สรุปเล่ม-แปรรูปเห็ด

1 สรุปผลและรายงานผลการจัดการศึกษาเพื่อพัฒนาอาชีพ โครงการศูนย์ฝกึ อาชีพชุมชน แบบช้ันเรยี น ๓๑ ช่ัวโมงข้นึ ไป วชิ าการแปรรูปเหด็ (น้าพริกนรกเหด็ เห็ดสวรรค์ น้าพริกเหด็ กรอบ 3 รส แหนมเหด็ ข้าวไรซ์เบอรร์ ่ี ยา้ เหด็ ทอดกรอบ ย้าเหด็ ทอดสูตรโบราณ เห็ดหยอง ทอดมนั เหด็ หอ่ หมกเหด็ ขา้ วเกรียบเห็ด) หลกั สตู ร 40 ชว่ั โมง ในระหวา่ งวันท่ี 15 – 25 เดอื นเดือนกมุ ภาพนั ธ์ พ.ศ. ๒๕๖4 ณ ศาลาหม่บู า้ น บ้านในลุม่ หมู่ 8 ต้าบลบ้านลาด อ้าเภอบ้านลาด จงั หวดั เพชรบุรี นายสมพร อุ่นเรือน ครู กศน.ต้าบลบ้านลาด ศูนยก์ ารศึกษานอกระบบและการศึกษาตามอัธยาศัยอา้ เภอบ้านลาด อา้ เภอบา้ นลาด จงั หวดั เพชรบุรี

2 ค้าน้า ศูนย์การศึกษานอกระบบและการศึกษาตามอัธยาศัยอาเภอบ้านลาด ได้ตระหนักถึงความสาคัญในการใช้ กระบวนการทางการศกึ ษาสง่ เสริมใหค้ นในชุมชนแบบชัน้ เรียน ๓๑ ชัว่ โมงขึ้นไป วิวิชาการแปรรูปเห็ด (น้าพริกนรก เห็ด เห็ดสวรรค์ น้าพริกเห็ดกรอบ 3 รส แหนมเห็ดข้าวไรซ์เบอร์รี่ ยาเห็ดทอดกรอบ ยาเห็ดทอดสูตรโบราณ เห็ดหยอง ทอดมันเห็ด ห่อหมกเห็ด ข้าวเกรียบเห็ด) หลักสูตร 40 ชั่วโมง ให้กับประชาชนท่ัวไป สามารถทาเป็น พรอ้ มทัง้ นาความร้ทู ไี่ ด้ ไปใช้ในการประกอบอาชพี เสรมิ หรอื เพ่อื ใชใ้ นชวี ติ ประจาวนั ได้ กศน.ตาบลบ้านลาด ได้ปฏิบัติงานตามแผนการปฏิบัติงานโครงการศูนย์ฝึกอาชีพชุมชนแบบช้ันเรียน ๓๑ ช่ัวโมงขึ้นไป ววิ ิชาการแปรรปู เหด็ (นา้ พรกิ นรกเหด็ เหด็ สวรรค์ นา้ พริกเหด็ กรอบ 3 รส แหนมเห็ดข้าวไรซ์เบอร์ร่ี ยาเห็ดทอดกรอบ ยาเห็ดทอดสูตรโบราณ เห็ดหยอง ทอดมันเห็ด ห่อหมกเห็ด ข้าวเกรียบเห็ด) จึงได้จัดทา เอกสารรายงานผลการปฏิบัติงานเล่มนี้ขึ้นเพื่อเก็บรวบรวมข้อมูล ในการปฏิบัติงานในพ้ืนที่ท่ีรับผิดชอบ และข้อมูล ในการรองรับการประเมนิ คุณภาพการศึกษาจาก สมศ. อีกดว้ ย (นายสมพร อนุ่ เรือน) ครู กศน.ตาบลบา้ นลาด 25 กุมภาพันธ์ ๒๕๖4

สารบญั 3 สรุปและรายงานผลการดาเนินงานการจัดการศกึ ษาเพื่อพัฒนาอาชีพ หน้า สรปุ แบบสอบถามความพงึ พอใจ ๑ ภาคผนวก ๒ 7

๑ สรุปและรายงานผลการจัดการศกึ ษาเพอ่ื พฒั นาอาชีพ โครงการศูนยฝ์ ึกอาชพี ชุมชน รูปแบบช้ันเรียน ๓๑ ชวั่ โมงข้นึ ไป หลักสูตรการแปรรูปเหด็ ( นา้ พรกิ นรกเหด็ เห็ดสวรรค์ น้าพรกิ เหด็ กรอบ 3 รส แหนมเหด็ ขา้ วไรซเ์ บอรร์ ี่ ยา้ เหด็ ทอดกรอบ ยา้ เหด็ ทอดสูตรโบราณ เห็ดหยอง ทอดมนั เหด็ หอ่ หมกเห็ด ขา้ วเกรียบเห็ด ) จา้ นวน 40 ชวั่ โมง ในระหว่างวนั ท่ี 15 - 25 เดือนกมุ ภาพันธ์ พ.ศ. 2564 ณ ศาลาหมู่บา้ น หมู่ 8 ตา้ บลบ้านลาด อา้ เภอบา้ นลาด จงั หวดั เพชรบุรี สรุปรายงานผลการปฏิบัติงาน จากนโยบายของสานักงานการศกึ ษานอกระบบและการศึกษาตามอธั ยาศยั ใหจ้ ดั การศึกษาโครงการศนู ยฝ์ ึก อาชีพชุมชนรปู แบบชน้ั เรียน ๓๑ ช่ัวโมงขึน้ ไป ให้กบั ประชาชนทีส่ นใจ ดังนั้น กศน.ตาบลบา้ นลาด จงึ ได้จัดทาแผนการปฏิบัตงิ านประจาปีงบประมาณ ๒๕๖4 การศึกษาเพื่อพัฒนา อาชีพ รูปแบบชั้นเรียน ๓๑ ชั่วโมงขึ้นไป วิชาการแปรรูปเห็ด ( น้าพริกนรกเห็ด เห็ดสวรรค์ น้าพริกเห็ดกรอบ 3 รส แหนมเห็ดข้าวไรซ์เบอร์รี่ ยาเห็ดทอดกรอบ ยาเห็ดทอดสูตรโบราณ เห็ดหยอง ทอดมันเห็ด ห่อหมกเห็ด ข้าวเกรียบ เหด็ ) จานวน 40 ช่วั โมง โดยมีกลมุ่ เป้าหมายเปน็ ประชาชนที่สนใจในเขตตาบลบ้านลาด และตาบลใกล้เคียง จานวน 12 คน ท่ตี ้องการเรยี น วตั ถปุ ระสงค์ 1. เพื่อใหผ้ ูเ้ รยี น มีความรู้ความเข้าใจถึงวฒั นธรรมการบริโภคของคนในชุมชน บอกประโยชน์ คุณคา่ ของเห็ดได้ 2. เพ่ือใหผ้ ู้เรียน มเี ทคนิค วธิ ีการคัดเลือกวตั ถุดบิ ในการผลติ ได้ 3. เพ่ือให้ผู้เรยี น สามารถแปรรปู เห็ดเปน็ เมนูตา่ งๆได้ 4. เพ่ือใหผ้ เู้ รยี น มีคุณธรรมจรยิ ธรรมและเหน็ ช่องทางในการพฒั นาอาชีพ เป้าหมาย กลุ่มเป้าหมายคอื ประชาชน หมทู่ ี่ 8 ในพืน้ ทีต่ าบลบา้ นลาด จานวน 12 คน ๑. ผู้ทีไ่ มม่ อี าชีพ 2. ผทู้ มี่ อี าชีพและตอ้ งการพัฒนาอาชพี

๒ วิธีการด้าเนินงาน ๑. ประชาคมเก็บข้อมลู ชมุ ชน วิเคราะห์ปญั หาและความตอ้ งการของชมุ ชน ๒. จดั ทาแผนงานปฏิบตั งิ านประจาปีงบประมาณ ๒๕๖4 ๓. นาเสนอผลงาน ๔. ขออนุญาตจัดทาโครงการ / กิจกรรม และขออนุมตั งิ บประมาณ ๕. ตดิ ต่อเครือข่าย จัดหาสถานที่ และวิทยากร ๖. ดาเนินกจิ กรรม ๗. วดั และประเมินผลความพึงพอใจของผูเ้ รยี น ๘. สรุปและรายงานผลการจดั กิจกรรม ๙. รับฟงั ข้อเสนอแนะ และปรบั ปรงุ แก้ไขปญั หา

๓ สรปุ แบบสอบถามความพึงพอใจ โครงการศูนย์ฝกึ อาชพี ชมุ ชน รปู แบบชั้นเรยี น ๓๑ ชั่วโมงขึ้นไป วชิ าการแปรรปู เห็ด (น้าพรกิ นรกเหด็ เห็ดสวรรค์ นา้ พริกเหด็ กรอบ 3 รส แหนมเหด็ ขา้ วไรซ์เบอรร์ ่ี ยา้ เห็ดทอดกรอบ ยา้ เห็ดทอดสตู รโบราณ เห็ดหยอง ทอดมันเหด็ ห่อหมกเหด็ ข้าวเกรยี บเหด็ )หลกั สตู ร 40 ชั่วโมง ในระหวา่ งวนั ท่ี 15 - 25 เดือนกมุ ภาพนั ธ์ พ.ศ. 2564 ณ ศาลาหมบู่ า้ น หมู่ 8 ตา้ บลบา้ นลาด อ้าเภอบ้านลาด จงั หวดั เพชรบรุ ี ................................................................ ตอนท่ี ๑ ข้อมลู ทั่วไป จานวน - คน คดิ เป็นรอ้ ยละ - ๑. เพศ จานวน 12 คน คิดเป็นรอ้ ยละ ๑๐๐ ชาย หญิง ๒. อายุ จานวน - คน คดิ เปน็ ร้อยละ - ตา่ กว่า ๑๕ ปี จานวน - คน คิดเป็นร้อยละ - จานวน 8 คน คดิ เป็นร้อยละ 66.67 ๑๕ – ๓๙ ปี จานวน 4 คน คิดเปน็ รอ้ ยละ 33.33 ๔๐ – ๕๙ ปี ๖๐ ปีข้นึ ไป จานวน 2 คน จานวน 2 คน ๓. ระดับการศกึ ษา จานวน 3 คน คิดเปน็ ร้อยละ 16.67 ประถมศึกษา จานวน 5 คน คดิ เปน็ รอ้ ยละ 16.67 มัธยมศึกษาตอนต้น จานวน - คน คิดเป็นร้อยละ 25.00 มธั ยมศึกษาตอนปลาย คิดเป็นรอ้ ยละ 41.67 ปริญญาตรี จานวน - คน คิดเป็นร้อยละ - อืน่ ๆ (ปวส.) จานวน 4 คน จานวน 4 คน ๔. อาชพี จานวน - คน จานวน 4 คน เกษตรกร คิดเป็นรอ้ ยละ - รับจ้าง คิดเปน็ ร้อยละ 33.33 คา้ ขาย คิดเปน็ ร้อยละ 33.33 แม่บ้าน คดิ เปน็ รอ้ ยละ - อนื่ ๆ (ข้าราชการ) คิดเป็นรอ้ ยละ 33.33

๔ ตอนท่ี 2 ดา้ นกระบวนการจัดกิจกรรมและความพึงพอใจของผู้เรียน/ผ้รู ับบริการ ขอ้ รายการประเมนิ ความพงึ พอใจ ระดบั ความพึงพอใจ หมาย มาก มาก ปาน น้อย น้อย เหตุ ตอนท่ี ๑ ความพึงพอใจด้านเน้อื หา ทีส่ ดุ กลาง ทส่ี ุด 1 เนอ้ื หาตรงตามความต้องการ 2 เนอื้ หาเพียงพอต่อความต้องการ 3 เนอื้ หาปจั จบุ ันทนั สมัย 4 เน้ือหามีประโยชนต์ อ่ การนาไปใชใ้ นการพฒั นาคุณภาพชีวิต ตอนที่ ๒ ความพงึ พอใจดา้ นกระบวนการจัดกจิ กรรมการอบรม 5 การเตรยี มความพร้อมกอ่ นอบรม 6 การออกแบบกจิ กรรมเหมาะสมกบั วัตถุประสงค์ 7 การจดั กิจกรรมเหมาะสมกบั เวลา 8 การจดั กิจกรรมเหมาะสมกบั กลุม่ เปา้ หมาย 9 วิธกี ารวดั ผล/ประเมินผลเหมาะสมกบั วัตถุประสงค์ ตอนที่ ๓ ความพึงพอใจต่อวิทยากร 10 วิทยากรมคี วามรู้ความสามารถในเร่ืองทีถ่ ่ายทอด 11 วิทยากรมีเทคนิคการถา่ ยทอดใชส้ อ่ื เหมาะสม 12 วทิ ยากรเปิดโอกาสให้มสี ่วนร่วมและซักถาม ตอนท่ี ๔ ความพงึ พอใจดา้ นการอ้านวยความสะดวก 13 สถานที่ วสั ดุ อุปกรณ์และสิ่งอานวยความสะดวก 14 การส่อื สาร การสรา้ งบรรยากาศเพ่ือให้เกดิ การเรียนรู้ 15 การบริการ การชว่ ยเหลือและการแก้ปัญหา ๓. ขอ้ คิดเห็น / ข้อเสนอแนะ ไม่มี

๕ สรปุ ผลความพงึ พอใจ การศึกษาเพื่อพัฒนาอาชีพ แบบชั้นเรียนวิชาชีพ ๓๑ ชั่วโมงขึ้นไป วิชาการแปรรูปเห็ด (น้าพริกนรกเห็ด เห็ดสวรรค์ น้าพริกเห็ดกรอบ 3 รส แหนมเห็ดข้าวไรซ์เบอร์ร่ี ยาเห็ดทอดกรอบ ยาเห็ดทอดสูตรโบราณ เห็ดหยอง ทอดมันเห็ด ห่อหมกเห็ด ข้าวเกรียบเห็ด) หลักสูตร 40 ช่ัวโมง มีกลุ่มเป้าหมายเป็นประชากรท่ีสนใจ จานวน 12 คน มขี อ้ มูลดงั น้ี ตอนที่ ๑ ขอ้ มูลทว่ั ไป จานวน - คน คดิ เป็นรอ้ ยละ - ๑.๑ ดา้ นเพศ จานวน 12 คน คิดเป็นรอ้ ยละ ๑๐๐ ชาย หญิง สรปุ ได้วา่ เพศท่ีสนใจเขา้ รว่ มการศกึ ษาเพอื่ พัฒนาอาชีพ รูปแบบช้ันเรียน ๓๑ ชั่วโมงข้ึนไป วิชาการแปรรูป เห็ด (นา้ พริกนรกเห็ด เห็ดสวรรค์ นา้ พริกเห็ดกรอบ 3 รส แหนมเห็ดข้าวไรซ์เบอร์รี่ ยาเห็ดทอดกรอบ ยาเห็ดทอด สูตรโบราณ เห็ดหยอง ทอดมันเห็ด ห่อหมกเห็ด ข้าวเกรียบเห็ด) หลักสูตร 40 ชั่วโมง ในระหว่างวันที่ 15 - 25 เดือนกุมภาพันธ์ พ.ศ. 2564 ณ ศาลาหมู่บ้าน หมู่ 8 ตาบลบ้านลาด อาเภอบ้านลาด จังหวัดเพชรบุรี เพศหญิงมี ความสนใจ จานวน 12 คน คิดเปน็ รอ้ ยละ ๑๐๐ ของกลมุ่ เป้าหมาย ๑.๒ ดา้ นอายุ จานวน - คน คิดเป็นร้อยละ - จานวน - คน คิดเป็นร้อยละ - ต่ากว่า ๑๕ ปี จานวน 8 คน คิดเปน็ รอ้ ยละ 66.67 ๑๕ – ๓๙ ปี จานวน 4 คน คดิ เป็นร้อยละ 33.33 ๔๐ – ๕๙ ปี ๖๐ ปขี ้นึ ไป สรุปได้ว่า อายุทส่ี นใจเขา้ รว่ มการศึกษาเพอ่ื พฒั นาอาชีพ รูปแบบช้ันเรียน ๓๑ ช่ัวโมงข้ึนไป วิชาการแปรรูป เห็ด (นา้ พริกนรกเห็ด เห็ดสวรรค์ นา้ พริกเห็ดกรอบ 3 รส แหนมเห็ดข้าวไรซ์เบอร์รี่ ยาเห็ดทอดกรอบ ยาเห็ดทอด สูตรโบราณ เห็ดหยอง ทอดมันเห็ด ห่อหมกเห็ด ข้าวเกรียบเห็ด) หลักสูตร 40 ชั่วโมง ในระหว่างวันที่ 15 - 25 เดือนกุมภาพันธ์ พ.ศ. 2564 ณ ศาลาหมู่บ้าน หมู่ 8 ตาบลบ้านลาด อาเภอบา้ นลาด จังหวัดเพชรบุรี ส่วนใหญ่อยู่ ช่วงอายุ ๔๐ – ๕๙ ปี จานวน 8 คน คิดเป็นร้อยละ 66.67 รองลงมาช่วงอายุ ๖๐ ปีข้ึนไป จานวน 5 คน คิดเป็น รอ้ ยละ 33.33 ของกลมุ่ เปา้ หมาย ๑.๓ ด้านระดบั การศึกษา จานวน 2 คน คดิ เป็นรอ้ ยละ 16.67 จานวน 2 คน คิดเปน็ ร้อยละ 16.67 ประถมศึกษา จานวน 3 คน คิดเปน็ ร้อยละ 25.00 มธั ยมศกึ ษาตอนต้น จานวน 5 คน คิดเปน็ ร้อยละ 41.67 มธั ยมศกึ ษาตอนปลาย จานวน - คน คดิ เป็นร้อยละ - ปรญิ ญาตรี อ่ืนๆ (ปวส.)

๖ สรุปได้ว่า ระดับการศึกษาที่สนใจเข้าร่วมการศึกษาเพ่ือพัฒนาอาชีพ รูปแบบช้ันเรียน ๓๑ ช่ัวโมงข้ึนไป วิชาการแปรรูปเห็ด (น้าพริกนรกเห็ด เห็ดสวรรค์ น้าพริกเห็ดกรอบ 3 รส แหนมเห็ดข้าวไรซ์เบอร์รี่ ยาเห็ดทอด กรอบ ยาเห็ดทอดสูตรโบราณ เห็ดหยอง ทอดมันเห็ด ห่อหมกเห็ด ข้าวเกรียบเห็ด) หลักสูตร 40 ชั่วโมง ในระหว่างวันที่ 15 - 25 เดือนกุมภาพันธ์ พ.ศ. 2564 ณ ศาลาหมู่บ้าน หมู่ 8 ตาบลบ้านลาด อาเภอบ้านลาด จงั หวัดเพชรบุรี นน้ั สว่ นใหญม่ ีการศึกษาในระดบั ปริญญาตรี จานวน 5 คน คิดเป็นร้อยละ 41.67 รองลงมาระดับ มัธยมศึกษาตอนปลาย จานวน 3 คน คิดเป็นร้อยละ 25.00 ประถมศกึ ษา และมธั ยมศึกษาตอนต้น เท่ากันทั้งสอง ระดบั จานวน 2 คน คิดเปน็ รอ้ ยละ 16.67 ของกลมุ่ เป้าหมาย ๑.๔ ดา้ นอาชีพ เกษตรกร จานวน - คน คดิ เปน็ ร้อยละ - รบั จ้าง จานวน 4 คน คิดเปน็ รอ้ ยละ 33.33 ค้าขาย จานวน 4 คน คิดเปน็ ร้อยละ 33.33 แม่บา้ น จานวน - คน คิดเปน็ ร้อยละ - อ่นื ๆ (ข้าราชการ) จานวน 4 คน คิดเปน็ รอ้ ยละ 33.33 สรุปได้ว่า อาชีพที่สนใจเข้าร่วมการศึกษาเพื่อพัฒนาอาชีพ รูปแบบชั้นเรียน ๓๑ ชั่วโมงข้ึนไป วิชาการแปร รูปเห็ด (นา้ พริกนรกเห็ด เห็ดสวรรค์ น้าพริกเห็ดกรอบ 3 รส แหนมเห็ดข้าวไรซ์เบอร์รี่ ยาเห็ดทอดกรอบ ยาเห็ด ทอดสูตรโบราณ เห็ดหยอง ทอดมันเห็ด ห่อหมกเห็ด ข้าวเกรียบเห็ด) หลักสูตร 40 ช่ัวโมง ในระหว่างวันที่ 15 - 25 เดือนกุมภาพันธ์ พ.ศ. 2564 ณ ศาลาหมู่บ้าน หมู่ 8 ตาบลบ้านลาด อาเภอบ้านลาด จังหวัดเพชรบุรี ส่วน ใหญป่ ระกอบอาชีพรับจ้าง อาชพี คา้ ขาย และข้าราชการ เทา่ กันทง้ั สามระดับ จานวน 4 คน คิดเป็นร้อยละ 33.33 ของกลมุ่ เปา้ หมาย ตอนที่ ๒ ดา้ นกระบวนการจัดกิจกรรมและความพึงพอใจของผู้เรียน / ผู้รับบรกิ าร ตอนที่ ๑ ความพึงพอใจดา้ นเนอื้ หา ข้อท่ี ๑ เน้อื หาตรงตามความตอ้ งการ ผลการประเมินความพึงพอใจของผู้เรยี น / ผู้รบั บริการ อยใู่ นระดับดีมาก จานวน 12 คน คดิ เปน็ รอ้ ยละ ๑๐๐ ของกล่มุ เป้าหมาย ข้อที่ ๒ เนื้อหาเพียงพอต่อความตอ้ งการ ผลการประเมินความพงึ พอใจของผเู้ รยี น / ผรู้ ับบริการ อยูใ่ นระดับดมี าก จานวน 12 คน คิดเป็น รอ้ ยละ ๑๐๐ ของกลมุ่ เปา้ หมาย ข้อที่ ๓ เนื้อหาปจั จบุ ันทันสมยั ผลการประเมนิ ความพึงพอใจของผเู้ รียน / ผู้รบั บรกิ าร อยูใ่ นระดบั ดีมาก จานวน 12 คน คดิ เปน็ รอ้ ยละ ๑๐๐ ของกลุ่มเป้าหมาย ขอ้ ที่ ๔ เนอ้ื หามีประโยชน์ตอ่ การนา้ ไปใชใ้ นการพฒั นาคณุ ภาพชวี ิต ผลการประเมนิ ความพึงพอใจของผเู้ รียน / ผรู้ ับบริการ อย่ใู นระดบั ดีมาก จานวน 12 คน คดิ เปน็ รอ้ ยละ ๑๐๐ ของกลุ่มเป้าหมาย

๗ ตอนท่ี ๒ ความพงึ พอใจดา้ นกระบวนการจดั กิจกรรมการอบรม ข้อที่ ๕ การเตรยี มความพร้อมกอ่ นการอบรม ผลการประเมนิ ความพึงพอใจของผเู้ รยี น / ผู้รับบริการ อยูใ่ นระดบั ดมี าก จานวน 12 คน คิดเปน็ ร้อยละ ๑๐๐ ของกลมุ่ เป้าหมาย ขอ้ ที่ ๖ การออกแบบกิจกรรมเหมาะสมกับวตั ถปุ ระสงค์ ผลการประเมนิ ความพงึ พอใจของผเู้ รียน / ผูร้ ับบรกิ าร อย่ใู นระดับดีมาก จานวน 12 คน คดิ เปน็ รอ้ ยละ ๑๐๐ ของกลมุ่ เป้าหมาย ข้อที่ ๗ การจัดกจิ กรรมเหมาะสมกับเวลา ผลการประเมินความพงึ พอใจของผเู้ รยี น / ผูร้ ับบรกิ าร อยใู่ นระดับดมี าก จานวน 12 คน คิดเปน็ รอ้ ยละ ๑๐๐ ของกลมุ่ เป้าหมาย ขอ้ ที่ ๘ การจัดกจิ กรรมเหมาะสมกับกลุ่มเปา้ หมาย ผลการประเมนิ ความพึงพอใจของผเู้ รียน / ผู้รับบริการ อยู่ในระดบั ดมี าก จานวน 12 คน คดิ เปน็ ร้อยละ ๑๐๐ ของกลุ่มเปา้ หมาย ข้อที่ ๙ วิธีการวดั ผล/ประเมินผลเหมาะสมกบั วตั ถปุ ระสงค์ ผลการประเมินความพึงพอใจของผู้เรยี น / ผู้รบั บริการ อยู่ในระดับดีมาก จานวน 12 คน คิดเปน็ รอ้ ยละ ๑๐๐ ของกลุ่มเปา้ หมาย ตอนท่ี ๓ ความพงึ พอใจต่อวทิ ยากร ขอ้ ท่ี ๑๐ วทิ ยากรมีความรคู้ วามสามารถในเร่อื งทีถ่ า่ ยทอด ผลการประเมินความพึงพอใจของผู้เรียน / ผรู้ บั บริการ อย่ใู นระดบั ดีมาก จานวน 12 คน คิดเป็น ร้อยละ ๑๐๐ ของกลุ่มเป้าหมาย ขอ้ ท่ี๑๑ วิทยากรมเี ทคนคิ การถ่ายทอดใช้สอื่ เหมาะสม ผลการประเมินความพึงพอใจของผ้เู รยี น / ผูร้ บั บริการ อยู่ในระดับดมี าก จานวน 12 คน คดิ เปน็ รอ้ ยละ ๑๐๐ ของกล่มุ เปา้ หมาย ขอ้ ท่ี ๑๒ วิทยากรเปิกโอกาสให้มสี ่วนร่วมและซักถาม ผลการประเมินความพึงพอใจของผู้เรยี น / ผู้รบั บรกิ าร อยู่ในระดบั ดีมาก จานวน 12 คน คดิ เปน็ รอ้ ยละ ๑๐๐ ของกลุ่มเป้าหมาย ตอนที่ ๔ ความพึงพอใจดา้ นการอ้านวยความสะดวก ข้อท่ี ๑๓ สถานท่ี วสั ดุ อปุ กรณแ์ ละสงิ่ อ้านวยความสะดวก ผลการประเมนิ ความพึงพอใจของผู้เรียน / ผู้รับบริการ อยู่ในระดบั ดีมาก จานวน 12 คน คดิ เปน็ รอ้ ยละ ๑๐๐ ของกลุ่มเปา้ หมาย ข้อท่ี ๑๔ การสื่อสาร การสร้างบรรยากาศเพ่อื ใหเ้ กิดการเรียนรู้ ผลการประเมินความพึงพอใจของผู้เรียน / ผ้รู ับบรกิ าร อยู่ในระดับดมี าก จานวน 12 คน คิดเป็น ร้อยละ ๑๐๐ ของกลุม่ เป้าหมาย ข้อท่ี ๑๕ การบริการ การช่วยเหลอื และการแก้ปัญหา ผลการประเมนิ ความพึงพอใจของผเู้ รียน / ผู้รับบริการ อยู่ในระดบั ดมี าก จานวน 12 คน คิดเปน็ รอ้ ยละ ๑๐๐ ของกลุ่มเป้าหมาย ๓. ขอ้ คิดเห็น / ข้อเสนอแนะ - ไมม่ ี

๘ ภาคผนวก

๙ แบบประเมินความพึงพอใจ หลกั สตู ร/โครงการ.......................................................................ระหวา่ งวันท่.ี ............เดือน................พ.ศ............. สถานที่จดั .............................................อาเภอ/เขต....................จังหวัด...................... ข้อมูลพ้นื ฐานของผู้ประเมินความพงึ พอใจ เพศ 0 ชาย 0 หญิง อายุ...........ปี วุฒกิ ารศกึ ษา......................อาชพี .......................................... คา้ ช้ีแจง 1. แบบประเมนิ ความพงึ พอใจ มี 4 ตอน 2. โปรดแสดงเคร่อื งหมาย √ ในช่องวา่ งระดับความพึงพอใจตามความคิดเหน็ ของท่าน ขอ้ รายการประเมนิ ความพงึ พอใจ ระดบั ความพึงพอใจ หมาย ตอนท่ี ๑ ความพงึ พอใจดา้ นเนอื้ หา มาก มาก ปาน นอ้ ย น้อย เหตุ 1 เนือ้ หาตรงตามความต้องการ 2 เนอื้ หาเพยี งพอตอ่ ความต้องการ ท่ีสดุ กลาง ท่สี ุด 3 เนื้อหาปจั จุบันทนั สมัย 4 เนือ้ หามีประโยชนต์ ่อการนาไปใชใ้ นการพฒั นาคุณภาพชวี ิต ตอนที่ ๒ ความพึงพอใจด้านกระบวนการจัดกิจกรรมการอบรม 5 การเตรยี มความพรอ้ มก่อนอบรม 6 การออกแบบกจิ กรรมเหมาะสมกบั วัตถปุ ระสงค์ 7 การจัดกิจกรรมเหมาะสมกับเวลา 8 การจดั กจิ กรรมเหมาะสมกบั กลุ่มเปา้ หมาย 9 วธิ ีการวดั ผล/ประเมินผลเหมาะสมกบั วัตถปุ ระสงค์ ตอนที่ ๓ ความพึงพอใจต่อวทิ ยากร 10 วิทยากรมีความรูค้ วามสามารถในเรื่องทถ่ี า่ ยทอด 11 วิทยากรมีเทคนิคการถา่ ยทอดใชส้ อ่ื เหมาะสม 12 วิทยากรเปดิ โอกาสใหม้ สี ่วนรว่ มและซักถาม ตอนที่ ๔ ความพงึ พอใจดา้ นการอา้ นวยความสะดวก 13 สถานท่ี วสั ดุ อุปกรณแ์ ละสง่ิ อานวยความสะดวก 14 การสื่อสาร การสร้างบรรยากาศเพอ่ื ใหเ้ กิดการเรยี นรู้ 15 การบรกิ าร การช่วยเหลอื และการแกป้ ัญหา ความคดิ เห็นและข้อเสนอแนะอนื่ ๆ .......................................................................................................................................................................... ............................................................................................................................................................................ หมายเหตุ สถานศึกษาอาจปรบั เปล่ียนตามความเหมาะสมกบั โครงการฯ/กจิ กรรมท่จี ดั อบรม

๑๐ ความคดิ เห็นและข้อเสนอแนะ ............................................................................................................................. ............................................................ ......................................................................................................................................................................................... ............................................................................................................................. ............................................................ ............................................................................................................................. ............................................................ ......................................................................................................................................................... ................................ ( นางมณียา ถมปัต) ผ้อู านวยการศูนย์การศึกษานอกระบบและตามอัธยาศยั อาเภอบา้ นลาด

๑๑ สรุปและรายงานผลการจัดการศกึ ษาเพอื่ พฒั นาอาชีพ โครงการศนู ยฝ์ ึกอาชีพชุมชน รปู แบบช้นั เรียน ๓๑ ช่วั โมงขึน้ ไป วชิ าการแปรรปู เห็ด (นา้ พริกนรกเห็ด เห็ดสวรรค์ นา้ พริกเห็ดกรอบ 3 รส แหนมเหด็ ขา้ วไรซ์เบอรร์ ี่ ย้าเหด็ ทอดกรอบ ยา้ เห็ดทอดสูตรโบราณ เหด็ หยอง ทอดมนั เหด็ หอ่ หมกเหด็ ขา้ วเกรียบเห็ด) หลกั สูตร 40 ช่ัวโมง ในระหวา่ งวนั ที่ 15 - 25 เดอื นกุมภาพนั ธ์ พ.ศ. 2564 ณ ศาลาหมบู่ ้าน หมู่ 8 ต้าบลบา้ นลาด อ้าเภอบา้ นลาด จงั หวดั เพชรบรุ ี มกี ารตรวจวดั ไข้ และเจลล้างมือกอ่ นการเรยี นรู้

๑๒ เว้นระยะหา่ งในเรยี นรใู้ นเวลาปฏบิ ัติ

๑๓