СФЕРА_ Технологии. Корма. Ветеринария. № 1 (16) 2023

А Л Ь М А Н А Х | №1 (16) 2023 ТЕХНОЛОГИИ. КОРМА. ВЕТЕРИНАРИЯ Тема номера 4 Как изменились направления внешней торговли 26 Корма Рекордный урожай зерновых и стоимость кормов в 2022 году 36 Маркетинг Сертификация «халяль» как инструмент для расширения рынков www.sfera.fm

8 (499) 755-53-98 КРАСНЫЕ КОЛБАСЫ www.albumax.ru БЕЗ ГОВЯДИНЫ Варено-копченая колбаса «Амарилло» •свинина •куриное филе •Альбумакс 2000 •Суперсмак СК Луизианская bio Домашняя варёно-копчёная колбаса Варёно-копчёная грудинка с хреном «Шольбрун» с черемшой «Старорусская», сухой посол Грудинка, Альбумакс СК, Панчетта лайт Свинина, куриное филе, Альбумакс 2000, Суперсмак СК Австрийская Реклама. Рекламодатель: ООО «МАЙЕР ФУД»

Реклама. Рекламодатель: OOO «КРЦ «ЭФКО-Каскад»

Содержание 18 Первые аграрные беспилотные летательные аппараты (БПЛА) использовались для визуального мониторинга посевов и уточнения границ полей. Теперь функции беспилотников намного шире. 4 Тема номера 22 Инфографика 40 Ингредиенты Перенастройка. Направления и динамика В России есть внутренние Как в отечественном АПК российского агроэкспорта ресурсы для производства меняются направления ингредиентов экспорта и импорта 24 Технологии АПК 4.0: эффективнее 42 Событие 10 Сертификация рабочих рук Итоги II Конгресса Дело тонкое: особенности по цифровизации АПК сертификации в ОАЭ 26 Корма Зависит ли цена кормов 44 Пищевая упаковка сквозь 12 Малый бизнес от высокого предложения призму «Агропродмаш-2022» Начать свое дело зерна на рынке? и получить развитие можно 46 «Продэкспо» – 30 лет. с помощью государства 32 Ветеринария Особенности экспозиции Менеджмент на опоросе – 2023 года 14 Круглый стол важнейший аспект Маркировать – и точка? эффективности производства 18 Гость номера 36 Маркетинг Дроны: силы небесные Как сертификация «халяль» приходят на помощь влияет на расширение аграриям России рынков сбыта? Управляющий: Редактор: Редакция не несет ответственности ИП Алексей Павлович Захаров Екатерина Юсубова за содержание рекламных материалов. Руководитель отдела [email protected] технологии. корма. ветеринария №1 (16) 2023 продаж и маркетинга: Дизайн и верстка: пМуабтлеирикуаюлытс, оятнмае кчоемнмнеыречзенсакчокйоомснов,е. Елена Николаева Анна Писанова Информационно-аналитический журнал [email protected] [email protected] Материалы, отмеченные значком , для специалистов птицеводческой индустрии Реклама: Корректор: являются редакционными. Федеральная служба по надзору в сфере связи, Надежда Антипова Лариса Торопова информационных технологий и массовых [email protected] Мнение авторов не всегда совпадает коммуникаций (Роскомнадзор) Екатерина Неретина Журнал распространяется с мнением редакции. Приложение к журналу «СФЕРА/ПТИЦЕПРОМ» [email protected] на территории России и стран СНГ. Свидетельство о регистрации Наталья Закурдаева Периодичность – 1 раз в год. В журнале использованы фотографии, ПИ № ФС 77-45774 от 06.07.2011 [email protected] предоставленные компаниями или Елизавета Дьячкова Использование информационных героями публикаций, а также фото Издатель: [email protected] и рекламных материалов журнала с платных фотостоков (www.freepik.com; ИЗДАТЕЛЬСКИЙ ДОМ «СФЕРА» Мария Куприянова возможно только с письменного www.shutterstock.com; www.depositphotos.com) Адрес редакции: [email protected] согласия редакции. Россия, 197101, Санкт-Петербург, Все рекламируемые товары имеют Отпечатано в типографии «ПремиумПресс». ул. Мира, д. 3, литера А, помещение 1Н, необходимые лицензии Подписано в печать: 16.01.23. тел./факс: +7 (812) 245-67-70, и сертификаты. Заказ №51. Тираж: 3 000 экз. www.sfera.fm

Реклама. Рекламодатель: OOO «ПРОДМАШ-АГРОТРЕЙД» КЛЕТОЧНЫЕ СИСТЕМЫ ЭКОНОМИЧЕСКИ эффективное выращивание по уникальной запатентованной разработке кормораздачи ЗАЛОЖИТЕ ОСНОВУ СВОЕГО УСПЕХА с помощью нашего высококачественного клеточного оборудования для будущих поколений Когда Йоханнес Тен Эльзен впервые начал свой бизнес в 1961 году, его целью было создание высококачественного продукта, который был бы прочным, долговечным и простым в сборке. Клеточные системы всегда производились исключительно в Германии на нашем заводе в г. Зонсбек, с использованием высококачественного сырья на самом современном оборудовании. Общая площадь помещений составляет 40 000 м2, а площади для производства, хранения и погрузки были увеличены в 2019-2020 гг. до 20 000 м2. КЛЕТОЧНЫЕ СИСТЕМЫ SPECHT лучшая клетка для лучшей продуктивности Поддержание высокого стандарта качества всегда было неотъемлемой частью философии нашей компании и причиной, по которой клеточные системы SPECHT представляют собой в основном металлические конструкции из высококачественного сырья с минимальным количеством пластико- вых компонентов. Это делает их гораздо более устойчивыми и настолько прочными, что наши клеточные батареи продолжают полностью функционировать даже спустя 25 лет. Благодаря мобильной системе кормораздачи в комбинации с запатентованным дозатором стала возможной оптимизация затрат в структуре себестоимости продукции в результате предотвраще- ния потери корма и разделения его на фракции. Единственная в своем роде уникальная дозировоч- ная система SPECHT позволяет обеспечить многоразовое кормление небольшими порциями в соот- ветствии с фактическими потребностями, оптимальную конверсию корма. ДОСТИЖЕНИЯ и ТЕХНОЛОГИИ, которыми мы действительно гордимся Высокое качество, передовые технологии и уникальные разработки – это три краеугольных камня успеха компании с момента ее основания, до сих пор обеспечивающие высокую надежность и популярность продукции. Бесчисленное количество систем было продано клиентам по всему миру более чем в 60 стран. Имея собственные производственные мощности, SPECHT может быстро адаптировать свою продукцию к индивидуальным требованиям клиентов и реализовать любые специальные запросы. Компания не только производит и поставляет продукцию, но и представляет системного поставщика, который может предложить своим клиентам комплексные, всесторонние решения — от личной консультации до индивидуального планирования, установки на месте и надежного обслуживания. «Полный контроль над всем производственным процессом, передовые технологии производства и, что не менее важно, много- летний опыт работы в отрасли гарантируют, что “Te So Ten Elsen GmbH & Co. KG” будет и впредь играть ключевую роль на мировом рынке с помощью инновационных и надежных продуктов – будь то в производстве обычных систем или в разработке альтернатив- ных птицеводческих систем», - г-жа Паула Тен Эльзен, директор “Te So Ten Elsen GmbH & Co. KG”. ОСВЕДОМЛЕННОСТЬ о качестве передается по наследству Высококачественные изделия, долговечные, прочные и простые в установке – вот уже несколько десятилетий визитная карточка компании “Te So Ten Elsen GmbH & Co. KG”. Благодаря птицеводче- ским системам, поставляемым по всему миру под брендом SPECHT, этот семейный бизнес стал мировым лидером отрасли. Жена основателя, г-жа Паула Тен Эльзен по сей день управляет семей- ным бизнесом вместе со своими сыновьями, которые отвечают за международные продажи и консультации. Представитель компании Specht в России Штаб-квартира компании в Германии www.prodmash-agrotrade.ru www.specht-tenelsen.de

Тема номера ПЕРЕНАСТРОЙКА. КАК В ОТЕЧЕСТВЕННОМ АПК МЕНЯЮТСЯ НАПРАВЛЕНИЯ ЭКСПОРТА И ИМПОРТА Подготовила: Анастасия Блюмина на 37% в 3 раза в 39 стран увеличился экспорт вырос экспорт по 32 видам продукции российских круп пшеничной муки получено право доступа по сравнению по итогам 2022 года. только в 2022 году. с показателем 2021 года. 4 технологии. корма. ветеринария №1 (16) 2023

Тема номера Совершенствование информа- В 2022 году Российская Феде- ционных систем и их интегра- рация столкнулась с послед- ция с зарубежными странами ствиями санкционного дав- также позволяет получить до- ления, что потребовало от полнительные преимущества Россельхознадзора принятия при открытии допуска живот- мер для преодоления трудно- новодческой продукции на но- стей с логистикой и диверси- вые рынки. фикации поставок животно- водческой продукции. ВЕСЬ 2022 ГОД ИЗ ИНФОРМАЦИОННОЙ ПОВЕСТКИ НЕ УХОДИЛА ТЕМА ПЕРЕНАСТРОЙКИ ПОТОКОВ ВНЕШНЕЙ ТОРГОВЛИ. ТЕРМИН «ИМПОРТОЗАМЕЩЕНИЕ» ИЗДАНИЕ «ИЗВЕСТИЯ» ПРИЧИСЛИЛО К ОДНИМ ИЗ ЗАПОМНИВШИХСЯ В ПРОШЛОМ ГОДУ. ЭТА СТАТЬЯ О ТОМ, КАК И НАСКОЛЬКО В РОССИИ ПОМЕНЯЛИСЬ ВЕКТОРЫ ИМПОРТА И ЭКСПОРТА ПРОДУКЦИИ АПК. Россельхознадзор этого года открыты и расширены постав- продукция, живые животные) имеется подтверждает ки более чем с 500 предприятий из более в более чем 90 стран мира. расширение поставок чем 20 стран мира. В 2022 году получено право доступа Россельхознадзор – контролирующий Упрощено оформление грузов. В настоя­ в 39 стран по 32 видам продукции, в том орган Минсельхоза, осуществляющий щее время разрешается ввоз продукции числе молочной продукции в Катар, мо- внешний ветеринарный и фитосанитар- в сопровождении копий ветеринарных лочной продукции и шкур крупного ро- ный надзор, владеющий актуальной ин- сертификатов страны происхождения, гатого скота в Таиланд, рыбы и рыбной формацией о ввозе и вывозе сельхозпро- а при ввозе из 18 стран, с которыми ве- продукции в ОАЭ, рыбной, готовой мяс- дукции, – на запрос нашего издания дется интеграция информационных си- ной и молочной продукции в Нигерию, предоставил следующую информацию. стем, без копий – с предварительными кормовой продукции в Мьянму, дополни- уведомлениями или электронными сер- тельных видов субпродуктов птицы в Ки- Продукция животноводства тификатами. тай и др. Согласовано 42 ветеринарных сертификата с 15 странами. Импорт. В 2022 году Российская Феде- Экспорт. Совершенствование информа- рация столкнулась с последствиями санк- ционных систем и их интеграция с зару- Постоянно расширяется список пред- ционного давления, что потребовало от бежными странами также позволяет полу- приятий, имеющих право доступа продук- Россельхознадзора принятия мер для пре- чить дополнительные преимущества при ции в третьи страны, в том числе в 2022 го- одоления трудностей с логистикой и ди- открытии допуска животноводческой про- ду новые предприятия были допущены на версификации поставок животноводче- дукции на новые рынки. рынки Вьетнама, КНР, Саудовской Аравии, ской продукции. Объединенных Арабских Эмиратов, Иор- Расширение географии поставок рос- дании, Азербайджана, Узбекистана и др. Нивелированы риски, связанные со сийской животноводческой продукции снабжением российских производителей является приоритетным направлением В 2022 году животноводческая продук- племенной базой (инкубационное яйцо), деятельности. В настоящее время доступ ция поставлялась в десятки стран, и по сырьем и кормами для развития россий- продукции (мясная, молочная, яичная большей части отмечена положительная ского производства и экспорта. С начала и рыбная продукция, корма, непищевая динамика по сравнению с аналогичным технологии. корма. ветеринария №1 (16) 2023 5

Тема номера в 2022 году новые предприя- Драйверами роста выступа- тия были допущены на рынки ют такие страны – покупатели Вьетнама, КНР, Саудовской российской продукции, как Аравии, Объединенных Араб- Вьетнам, Китай, Иран, Саудов- ских Эмиратов, Иордании, ская Аравия, Объединенные Азербайджана, Узбекистана Арабские Эмираты, Беларусь. и др. На новые рынки также нача- лись поставки российского кишечного сырья, кормов для непродуктивных животных (Марокко), цист артемий (Мек- сика, Эквадор, Таиланд). периодом 2021-го. По данным ФГИС «Ар- на 3% По итогам года Россельхознадзор выя- гус» на 23 декабря отправки мясной про- вил 55 видов карантинных для РФ объек- дукции на внешние рынки в целом вырос- уменьшился импорт тов в 3504 случаях. ли на 13%, а в частности: растительной продукции, а ее Семена и посадочный • говядина экспортировалась в 24 страны, экспорт увеличился материал экспорт увеличился на 9% – до 33,5 тыс. т; на 27%. При проведении контрольных (надзор- • свинина – в 14 стран, рост на 18% – до продукции на внешние рынки увеличи- ных) мероприятий проконтролировано 145,9 тыс. т; лись на 27%. 132 тыс. партий семян (массой 828 тыс. т). С января по декабрь 2022 года в Россию • баранина – в три страны, рост в пять По состоянию на 25 декабря 2022 года, ввезено 104 тыс. т импортного семенного раз – до 913 т; в сравнении с аналогичным периодом материала (в том числе семенного карто- 2021-го, увеличение экспорта произошло феля). Наблюдается увеличение объемов • мясо птицы – в 33 страны, рост на 24% – по следующим позициям: ввоза кукурузы, семенного картофеля, са- до 336,6 тыс. т; харной свеклы, ячменя, овощных куль- • томатов – 2,5 раза (27,6 тыс. т), тур. Снизились объемы поставок лука-сев- • готовая мясная продукция – в 23 стра- • капусты – в 2,6 раза (13,5 тыс. т), ка, семян гороха, многолетних трав, рапса, ны, рост на 4% – до 76,4 тыс. т. • салатных овощей – в пять раз (0,8 тыс. т), люцерны. • семечковых – в два раза (10,7 тыс. т), Также из России в 21 страну поставля- • косточковых – в 3,4 раза (1,2 тыс. т); В целях обеспечения российского сель- лась молочная продукция и в 53 страны – • картофеля продовольственного – ского хозяйства семенами и селекцион- рыба и рыбная продукция. в 1,5 раза (185 тыс. т); ным материалом Россельхознадзором при- • лука и чеснока – на 12% (42 тыс. т); няты следующие меры: Драйверами роста выступают такие стра- • корнеплодов – на 20% (28,7 тыс. т). ны – покупатели российской продукции, В целях снижения нагрузки на бизнес • с 14 марта 2022 года возобновлен ввоз как Вьетнам, Китай, Иран, Саудовская Ара- в сложившихся геополитических услови- семенного материала в Российскую Фе- вия, Объединенные Арабские Эмираты, ях Россельхознадзором приняты исчер- дерацию из мест сортировки и упаковки Беларусь. пывающие меры по оптимизации про- одиннадцати зарубежных стран; хождения карантинного фитосанитарного Отмечаем также увеличение экспорта контроля в пунктах пропуска через госу- • с 21 марта 2022 года возобновлен ввоз в зарубежные страны убойного мелкого дарственную границу Российской Федера- посадочного материала в Российскую Фе- рогатого скота на 28% (в том числе в Иор- ции. Так, разрешен ввоз подкарантинной дерацию из 18 питомников пяти зарубеж- данию, Ливан). На новые рынки также на- продукции по копиям фитосанитарных ных стран. чались поставки российского кишечного сертификатов и разрешен выпуск подка- сырья, кормов для непродуктивных жи- рантинной продукции под гарантийные В 2022 году Россельхознадзором не до- вотных (Марокко), цист артемий (Мекси- письма на склад грузополучателя, не до- пущен ввоз семенного и посадочного ма- ка, Эквадор, Таиланд). жидаясь результатов карантинной фито- териала, зараженного опасными каран- санитарной экспертизы. тинными объектами, которые способны Импорт и экспорт нанести значительный экономический растительной продукции ущерб отечественной отрасли и замедлить темпы ее развития. Затраты на защитные С начала текущего года Россельхознад- и карантинные мероприятия и снижение зором проконтролировано при поставках урожайности и ухудшение ее качества мо- в Россию 10,7 млн т и более 2,4 млрд шт. гут быть существенным фактором повы- подкарантинной продукции. шения себестоимости продукции. В 2022 году основными странами – по- В связи с обнаружениями карантин- ставщиками плодоовощной продукции ных объектов Россельхознадзором на ос- стали Турция, Эквадор, Египет, Беларусь, нове анализов фитосанитарных рисков Иран, Азербайджан и Узбекистан. Отмече- были приняты экстренные фитосанитар- но некритичное снижение ввоза в Россию ные меры и запрещен ввоз семенного овощей и фруктов на фоне активного ро- ста внутреннего производства и собствен- ного экспорта. Так, если импорт умень- шился всего на 3%, то поставки российской 6 технологии. корма. ветеринария №1 (16) 2023

Тема номера В 2022 году основными стра- Разрешен ввоз подкарантин- нами – поставщиками пло- ной продукции по копиям доовощной продукции стали фитосанитарных сертифика- Турция, Эквадор, Египет, Бе- тов и разрешен выпуск под- ларусь, Иран, Азербайджан карантинной продукции под и Узбекистан. гарантийные письма на склад грузополучателя, не дожида- ясь результатов карантинной фитосанитарной экспертизы. и посадочного материала из 17 зарубеж- на 13% Самым значимым и долгожданным со- ных питомников Израиля, Испании, Ита- бытием 2022 года стало подписание 4 фев- лии, Китая, Нидерландов, Польши, Герма- вырос экспорт раля с Главным таможенным управлением нии, Франции, Канады. мясной продукции Китайской Народной Республики соглаше- на внешние рынки. ний к протоколам по пшенице и ячменю, Экспорт зерна которые позволяют экспортировать ука- выше показателя аналогичного периода занные культуры со всех регионов Россий- С начала 2022 года объем экспорта зер- 2021 года, прежде всего за счет трехкрат- ской Федерации. на и продуктов переработки зерна на ос- ного наращивания объемов экспорта му- новании оформленных фитосанитарных ки пшеничной до 722 тыс. т. В настоящее время для поставок на ры- сертификатов на 3% превышает показа- нок Китая допущены только яровые пше- тель 2021 года. Покупателями российской В 2022 году Россельхознадзором про- ница и ячмень. Россельхознадзор уже зерновой продукции являются 126 стран. должена планомерная работа с уполномо- инициировал процедуру допуска озимых ченными органами стран-импортеров по пшеницы и ячменя на рынок Китая. География экспорта российского зерна увеличению объемов экспорта российско- в текущем году не претерпела существен- го зерна, расширению рынков его сбыта В октябре 2022 года с китайской сторо- ных изменений. Основными покупателя- и смягчению требований стран-импорте- ной подписан протокол о фитосанитар- ми, как и раньше, являются страны Ближ- ров, предъявляемых к ввозимому зерну. ных требованиях к гороху, экспортиру- него Востока с долей 39%, Африки – 20%, емому из России в Китай. Обновленный Азии – 31%, Европейского союза – 7%. список российских производителей, заин- тересованных в поставках гороха в Китай, Существенно, в 1,6 раза, увеличились от- а также соответствующих зернохранилищ, грузки российской зерновой продукции одобренных Главным таможенным управ- в страны ЕАЭС, в том числе в Белоруссию лением Китайской Народной Республики (на 72%), Казахстан (на 55%), Киргизию (на (GACC), включает в себя 110 предприятий, 64%), Армению (на 49%). одобренных для поставок гороха. Отдельно необходимо отметить поло- В связи с вступлением в силу с 1 января жительную динамику экспорта продуктов 2022 года приказа ГТУ КНР №248 предприя­ переработки зерна до 1,3 млн т, что на 69% тия – производители пищевой продукции должны регистрироваться в системе China International Trade Single Window. За 2022 год в системе CIFER в категории «масла и масличные культуры» Россельхознадзо- ром было одобрено 1424 заяв­ки, а в катего- рии «мука и продукты помола» было одо- брено 35 заявок. Еще одним важным событием 2022 го- да является согласование с венесуэль- ской стороной фитосанитарных требова- ний к российскому гороху. Уже отгружено в Венесуэлу две партии гороха массой бо- лее 60 тыс. т. Индия до 30 июня 2024 года разрешила ввоз пробных партий российской чечеви- цы, по результатам лабораторных исследо- ваний которых индийской стороной будет принято решение о возможности откры- тия рынка. технологии. корма. ветеринария №1 (16) 2023 7

Тема номера КОММЕНТАРИИ Из импортеров – ЭКСПЕРТОВ в производители Альберт Давлеев, Сергей Пигасин, Некоторые компании сектора B2B еще до 2022 года начали решать вопрос импор- президент международной заместитель директора тозамещения путем перепрофилирования консалтинговой компании по внешнеэкономической бизнеса, меняя статус поставщика на ста- Agrifood Strategies, специалист деятельности компании «Биона» тус производителя, и в пик кризиса смог- по аграрной политике ли предложить отечественному бизнесу Инвестиционного центра ФАО, продукт, изготовленный внутри страны. консультант Европейского банка Такой кейс называет универсальным для реконструкции и развития (EBRD) многих поставщиков тонких технологий заместитель директора по внешнеэконо- Импорт продукции развивается экспорт животноводческой мической деятельности компании «Био- животноводства снижается продукции. Есть первые попытки прода- на» Сергей Пигасин: жи, к примеру, птицеводческой продук- Внешнеторговую деятельность в 2022 го- ции на Филиппины, в Сингапур, в Малай- – Наша компания была пионером на рос- ду прокомментировал Альберт Давлеев, зию. Это наиболее перспективные рынки, сийском рынке инокулянтов (препара- президент международной консалтинговой и не только для мяса птиц, но и, скажем, тов, содержащих азотфиксирующие бак- компании Agrifood Strategies, специалист по для баранины и, возможно, даже для пре- терии, способствующие росту, питанию аграрной политике Инвес­тиционного цен- миальной российской говядины. и развитию растений. – Прим. ред.), за- тра ФАО, консультант Европейского банка регистрировав, а затем и начав импорти- реконструкции и развития (EBRD): Есть и потери в экспортных объемах. Мы ровать такие продукты из Бразилии. Пер- практически потеряли Вьетнам по постав- вые контракты на поставку торфяного, – Я больше работаю с продукцией жи- кам свинины из-за высокой конкуренции а затем и жидкого инокулянта начались вотноводства, и если мы говорим, напри- на его рынке. Это было одной из причин, в 2007 году. Мировые признанные лидеры мер, о молочной продукции, то у нас до- помимо наращивания объемов производ- в производстве соевых инокулянтов нахо- вольно значительный поток идет в страны ства свинины, почему в России произошел дятся в Латинской Америке (Аргентина, Центральной Азии, в Китай. Часть продук- некоторый переизбыток этого вида мяса. Уругвай, Бразилия), а также в США, Кана- тов длительного срока хранения (прежде де, Германии и Великобритании. «Биона» всего, это сухое молоко, сливочное масло) По импорту наблюдается снижение прак- имела эксклюзивную дистрибуцию круп- находит своих потребителей в широком тически по всем направлениям. Безуслов- ных мировых производителей инокулян- круге стран. Но что касается мясной про- но, у нас почти в ноль ушел импорт из стран тов из Бразилии, США, Уругвая, Аргенти- дукции, то у нас нет изменений, у нас есть ЕС, из США, Канады в рамках как квот, так ны и смогла приобрести глубокие знания расширения. Нет такого направления, от- и санкционных ограничений. Но дело да- в работе с подобным продуктом. куда бы мы ушли и перешли в другое. На- же не столько в этом. У нас импорт в прин- против, происходит расширение во всех ципе снизился из многих стран в течение География производства инокулянтов направлениях, за исключением Европей- 2022 года, расчет с которыми осуществлялся в мире продиктована объемами выращи- ского союза, который по разным причи- в долларах или евро. Это связано с резким вания сои в странах Южной и Северной нам с 2015–2016 годов запретил импорт укреплением рубля по сравнению с преды- Америки, а также развивающимся соевым мяса птицы из России. дущим годом. Соответственно, импортная рынком Европы, где США, Великобри- продукция становилась совершенно непро- тания и Германия много инвестировали У нас в этой связи приняты правила ре- ходной для ввоза в Россию, и даже квоты, в производство тонких технологий, к кото- гионализации новыми мировыми рынка- которые всегда были востребованы импор- рым относится и технология производства ми, такими как Китай, который позволя- терами, в 2022 году использованы в луч- соевого инокулянта. Рынок сои в странах ет импортировать продукцию, к примеру, шем случае на 10%. Восточной Европы начал активно разви- птицеводства, из разных регионов России. ваться последние 20 лет. В начале 2000-х Такие же соглашения достигнуты с боль- Что касается географии стран, то продол- годов здесь никто не знал, что такое ино- шинством стран Ближнего Востока, жаются довольно значительные поставки кулянт и для чего он нужен. Только лишь Центральной Азии, странами Африки, животноводческой продукции из Белорус- с интенсивным развитием животновод- Юго-Восточной Азии. В этих направле- сии. Это можно объяснить привязкой кур- ства в мире возросла потребность в белке, ниях, особенно в Африку, у нас активно са белорусского рубля к российскому. что и подтолкнуло к культуре возделыва- ния сои, в том числе и в России. На то вре- 8 технологии. корма. ветеринария №1 (16) 2023 мя рынок инокулянтов в России не был окончательно сформирован, и мировые производители не были представлены. Идея импортозамещения возникла у нас еще четыре года назад, когда на глобаль- ном рынке наметилась тенденция фор- мирования крупных производственных альянсов, начались корпоративные по- глощения крупными химическими кон- цернами более мелких биологических производителей, в том числе и производи- телей инокулянтов. Наша компания была в эпицентре таких процессов, т. к. с рядом

Тема номера таких компаний мы имели прямые экс- 1 мл продукта), и более высокие сроки хра- ной Европе и Азии. Наличие подобного клюзивные контракты на производство. нения. Риск возможного брака инокулянта производства в России гарантирует мест- Подобные преобразования на рынке при- делает невозможным возврат или опера- ным производителям сои и других бобо- водили нас к потере контрактного произ- тивную замену продукта в моменте, что ве- вых культур уверенность в своевременных водства на внешних площадках и дистрибу- дет к потере доли рынка и довольно слож- поставках продукта под сезон в нужном ко- ции в России. Мы были просто вынуждены ному ее восстановлению в последующем. личестве, поскольку до сегодняшнего дня искать постоянно альтернативные произ- Фермер в этой ситуации не имеет возмож- рынок производства сои зависел на 90% от водства, проводить аудиты производите- ности для маневра, для замещения брако- импорта инокулянтов. лей, тестировать новые препараты. ванного инокулянта на альтернативный и сеет, как правило, сою без протравки. Все факторы риска, с которыми столкну- Мы должны были убеждать российский лась наша компания, универсальны для лю- рынок в качестве новых продуктов, нести Все эти факторы рисков, связанных бых импортных поставок в Россию. Особен- затраты по аудитам поставщиков, реги- с внешними поставками, при растущем но это стало заметно в 2022 году с вводом страции и терять, как минимум, один или рынке сои в России убедили нас в необ- колоссального количества экономических два сезона. Учитывая еще и сложности, свя- ходимости организации локального вну- санкций со стороны западных стран в ча- занные с узким сезонным окном примене- трироссийского производства инокулян- сти поставки как готовой продукции, так ния инокулянтов в России, стал возрастать та мирового качества. На сегодняшний и в предоставлении логистических услуг, риск со своевременной доставкой товара, день благодаря приобретенной в 2020 го- что делает практически невозможным стра- требующий температурного режима пе- ду американской технологии производства тегически планировать работу на рынке. ревозки, т. к. поставки идут из южного и асептического розлива инокулянтов, В этой связи мы видим возможным лока- полушария, где весна, в северное полуша- с целью независимости и импортозаме- лизовать производство тонких технологий рие, где низкие температуры в январе– щения наша компания изменила статус при наличии определенных компетенций феврале. В этой связи приходилось нахо- импортера на статус производителя. Се- в России как единственно возможный спо- диться в очереди для наработки продукта годня мы владеем уникальной тонкой соб удержать рынок и гармонично встро- под наши особые требования – это и бо- передовой технологией производства иться в цепочку производства сельскохозяй- лее высокий титр продукта (концентрация подобных препаратов, не имеющей ана- ственных культур и влиять на повышение колоний образующих единиц бактерий на логов не только в России, но и в Восточ- урожайности российского АПК. Реклама. Рекламодатель: OOO «Оптима Сервис» технологии. корма. ветеринария №1 (16) 2023 9

Подготовила : Екатерина Юсубова ДЕЛО ТОНКОЕ: ОСОБЕННОСТИ СЕРТИФИКАЦИИ В ОАЭ Последние годы взгляд российского бизнеса обращен в сторону стран Востока. Этот тренд особо усилился в 2022 году. Отдельная точка для российского бизнеса на карте потенциа­ льного экспорта – Объединенные Арабские Эмираты. Но чтобы вести торговлю в этой стране, нужно соблюдать местные требования и правила, которые имеют свою специфи- ку. В этом материале речь пойдет об особенностях сертификации продуктов питания для продажи в ОАЭ. Сегодня ОАЭ – это крупнейший тор- 7% именно продукты питания (информация представлена бизнес-аналитиком Крис­ говый хаб, огромная международная зо- Расходы на продукты тиной Танцюрой на конференции «Кон- на реэкспорта. 10% ВВП этой страны питания и напитки дитерская индустрия»). Чтобы продавать (729,043 млрд долл. США, по данным Рос- в странах ОАЭ будут в ОАЭ, нужно иметь в виду, что каждый сийского экспортного центра) приходится увеличиваться с 37 млрд импортный продукт должен иметь пакет на оптовую и розничную торговлю. Несмо- долл. в 2020 году документов. тря на значительный реэкспорт, импорт до 41 млрд долл. сельскохозяйственной продукции ОАЭ к концу 2025 года Сертификация «халяль». Чтобы полу- в несколько раз превышает экспорт. Мясо (по данным SorpGroup). чить допуск к продажам на рынке ОАЭ, птицы занимает первое место в структуре производитель продуктов питания дол- импорта продукции АПК страны, а вот на жен получить сертификат «халяль» в од- долю сельского хозяйства, по данным ФЦ ной из исламских ассоциаций, аккреди- «Агроэкспорт» 2020 года, здесь приходится тованных в ОАЭ. Такой сертификации лишь 0,7% ВВП, или 2,5 млрд долл. подлежит не только сам товар, но и пред- приятие, на котором он производится. 12% импорта в ОАЭ принадлежит ка- тегории продуктов питания и напитков. Сертификат соответствия. Этот доку- Здесь стоит привести показатель сектора мент выдается производителю или им- e-commerce, уровень продаж в котором до- портеру и служит подтверждением со- стиг в ОАЭ 4,3 млрд долл., причем основа ответствия национальным стандартам. электронной торговли в этой стране – это То есть все товары, которые ввозятся 10 технологии. корма. ветеринария №1 (16) 2023

ОАЭ – федерация семи эмиратов и один из важнейших экономических центров Ближнего Востока. Территория, население которой когда-то зависело от рыболовства и сокращающейся жемчужной промышленности, сегодня является динамичным, ориентированным на международный рынок торговым и финансовым центром на берегах Персидского залива. Столица страны Абу-Даби – правительственный центр ОАЭ, центр международного бизнеса и туризма. в ОАЭ, подлежат обязательной сертифи- 10% С сертификатом EQM продукция прохо- кации в специальных центрах, аккреди- дит сертификацию на соответствие меж- тованных национальным Управлением по ВВП ОАЭ (729,043 млрд дународным стандартам качества. Произ- стандартизации и метрологии ОАЭ (вхо- долл. США, по данным водитель внедрил эффективную систему дит в структуру MoIAT – Министерства Российского экспортного менеджмента качества для обеспечения промышленности и передовых техноло- центра) приходится постоянного соответствия требовани- гий) Emirates Authority For Standardization на оптовую и розничную ям. EQM включает в себя всестороннюю & Met­rology (Esma). торговлю. оценку продукта, а также системы ка- чества, используемой производителем Фитосанитарная сертификация, или но с другими государственными органа- в производстве, с помощью аудита, тести- «сертификат здоровья». Он выдается по ми ОАЭ призвано противодействовать рования и инспекции. Знак EQM должен месту происхождения импортного товара. контрабанде и мошенничеству, торговле быть нанесен на сертифицируемый про- контрафактной продукцией. дукт в качестве доказательства соответ- Маркировка при сертификации (заре- ствия и одоб­рения федеральным прави- гистрированная в принимающем муни- Также, кроме обязательной сертифика- тельством через ESMA. ципалитете этикетка на арабском). Особая ции, профильные ведомства ОАЭ регист­ ­ маркировка распространяется, помимо рируют подконтрольные товары, компа- К товарам, требующим Emirates Quality прочих товаров, на продукты питания нию-импортера, аккредитуют маркировку Mark(EQM), относятся: и удобрения. Этикетка регистрируется на и выдают разрешения на ввоз. В частно- все поставки однократно, она в обязатель- сти, продукты питания и напитки регист­ • мясо и мясная продукция; ном порядке должна быть на товаре в мо- рирует Food Control каждого эмирата. • детское питание; мент прибытия в страну. Этикетка должна • вода, соки, напитки; содержать полную информацию об основ- В ОАЭ есть перечень категорий това- • мед; ных показателях пищевой ценности и спи- ров – пищевых продуктов, относящихся • молоко и диетические продукты; сок ингредиентов, соответствующих отче- к категории дополнительного регулиро- • продукты «био» и «органик»; ту о тестировании состава продукции Food вания и требующих Emirates Quality Mark • алкоголь и табак. Control. (EQM). Это знак соответствия продукции, Важно иметь в виду, что в ОАЭ есть пе- соответствующей международным стан- речень добавок, наличие которых кате- Помимо прочего, у экспортера должен дартам системы менеджмента качества. горически недопустимо в продуктах пи- быть наготове пакет всех транспортных тания. К ним относятся ингредиенты и таможенных документов. Вопросы та- и пищевые добавки. Запрещенные в ОАЭ моженного регулирования в Арабских ингредиенты: Эмиратах относятся к компетенции Феде- • семена мака; рального таможенного управления ОАЭ. • листья ката; В задачи этого органа входят унифика- • листья или орехи бетеля; ция, развитие и совершенствование та- • нисвар; моженной политики и законодательства • гутха. в этой сфере, а также надзор за работой Запрещенные в ОАЭ пищевые добавки: таможенных отделений на местах. Феде- • Е104; ральное таможенное управление совмест- • Е105; • Е107; • Е123; • Е124; • Е127; • Е131; • Е142; • Е924; • Е1510. Если продукт содержит хотя бы один из перечисленных компонентов – ингреди- ент или пищевую добавку, то пройти сер- тификацию будет невозможно. технологии. корма. ветеринария №1 (16) 2023 11

малый бизнес Подготовила: Екатерина Юсубова Обзор подготовлен по материалам сайта национальныепроекты.рф НАЧАТЬ СВОЕ ДЕЛО И ПОЛУЧИТЬ РАЗВИТИЕ МОЖНО С ПОМОЩЬЮ ГОСУДАРСТВА Агробизнес сегодня – стратегически важное направление в государственных масшта- бах. Но при его планировании порой нет финансового фундамента, а при становлении и развитии чрезвычайно необходим грамотный консалтинг. В этих вопросах государ- ство с готовностью поддерживает участников секторов АПК. Государственные гранты – часть нац­ года фермеры, которые только начинают условие – освоение финансовых средств или планируют бизнес в сельском хозяй- не более чем за 18 месяцев. проекта «Малое и среднее предпринима- стве, а также те, кто стремится усовершен- тельство», по которому реализуется феде- ствовать свое дело, могут претендовать Курируют выделение грантов региональ- ральный проект «Акселерация субъектов на получение поддержки: информацион- ные органы исполнительной власти, имен- малого и среднего предпринимательства», но-консультационной, образовательной но к ним нужно обращаться за «Агростар- в комплексе призваны обеспечивать рост и финансовой. тапом». Каждый регион самостоятельно и развитие малого бизнеса и даже его вы- утверждает условия конкурсов проектов. хода на зарубежные рынки. Финансовая составляющая поддержки подразделяется на несколько видов де- Нужно быть готовыми к тому, что при Три миллиона, чтобы начать нежного гранта: 3 млн рублей – на все рассмотрении заявок должен быть готов виды деятельности; 5 млн рублей  – бизнес-план, в соответствии с которым Не обязательно быть зарегистрирован- на разведение крупного рогатого скота заявитель будет начинать или расширять ным юрлицом, ведущим сельскохозяй- и дополнительно 1 млн рублей при усло- свое дело. Если заявка исходит от граж- ственную деятельность, чтобы претендо- вии, что получатель гранта вносит часть данина – владельца личного подсобно- вать на грант от государства. Даже тем, кто его средств в неделимый фонд сельскохо- го хозяйства, который только планирует пока только планирует свой бизнес, в ре- зяйственного потребительского коопера- заняться сельским хозяйством, то он дол- гионах готовы выделить денежные гран- тива, членом которого является. Такой жен быть готов быстро, в течение месяца, ты на старт бизнеса. Эти целевые выплаты грант можно получить один раз. Важное в случае получения гранта зарегистриро- так и называются – «Агростартап». С 2019 вать свое дело как ИП или К(ф)Х. Кроме 12 технологии. корма. ветеринария №1 (16) 2023

малый бизнес того, нужно иметь в виду, что для полу- Бизнесу порой недостает информации о рынках разных стран чения грантовой помощи претендент дол- и особенностях международных поставок. Инфраструктура жен иметь на цели старта и развития свое- поддержки экспорта, созданная в России, помогает го дела не менее 10% от размера гранта. То разобраться во всех этих задачах, ее реализует Минпромторг есть при выделении гранта в 3 млн рублей при участии Российского экспортного центра. своих финансов должно быть не меньше 300 тыс. рублей. продукции на внешние рынки. Такой жиз- предприниматели могут стать участни- ненный цикл охватывает различные ста- ками корпоративных программ повыше- В регионах уже сотни фермеров полу- дии проекта. Он начинается с проведения ния конкурентоспособности и получить чили эту выплату. По данным регионов, маркетинговых исследований в целевых льготное банковское финансирование, в 2022 году в Челябинской области число странах и оценки барьеров и охватывает поддержку в целях создания экспор- выбранных по конкурсу грантополучате- экспортную деятельность вплоть до по- тно-ориентированных производств. лей – 20 хозяйств, в Вологодской области ставки и послепродажного обслуживания их 11, в Волгоградской – 29, в Прианга- продукции за рубежом. Система «одного Найти новые рынки сбыта экспортерам рье – 19. окна» позволяет экспортерам взаимодей- помогают специалисты Российского экс- ствовать с государственными органами портного центра и работники торговых Экспортеров поддерживают в цифровом формате. представительств за рубежом – их более словом и делом 50 по всему миру. Они проанализируют Предпринимателям с небольшим опы- существующие рынки сбыта российской Перед теми, кто успешно стартовал и на- том международной торговли предложат компании, а также окажут содействие в ее брал достойную скорость при дальней- соответствующий образовательный курс, участии в международных выставках. Для шем развитии бизнеса, рано или поздно маркетинговую поддержку (анализ вос- участников внешнеэкономической дея- встает вопрос о расширении рынков сбы- требованности продукции на зарубежных тельности предусмотрена кредитно-гаран- та продукции. Этим предпринимателям рынках). Для малого и среднего бизнеса тийная поддержка исполнения экспорт- со стажем – независимо от размера биз- действуют адресные консультации, орга- ных контрактов. неса – государство предлагает поддерж- низована помощь в поисках эффективных ку в части организации экспорта. Эта по- рынков сбыта и транспортных каналов. Чтобы получить поддержку в части раз- мощь организуется в рамках нацпроекта вития экспорта, нужно зарегистрировать- «Международная кооперация и экспорт», Помимо консалтинга, в российских ся на интернет-платформе «Мой экспорт». и с ее помощью поставлять товары за ру- опорных лабораториях предпринимате- Много информации несет в себе сайт Рос- беж становится проще и для небольших ли могут получить международные сер- сийского экспортного центра, его специ- предприятий. тификаты для продукции. Также бизнесу алисты – постоянные спикеры на отрас- предоставляется поддержка для участия левых онлайн- и офлайн- мероприятиях Международная торговля для компа- в международных выставках. Кроме того, ИД «Сфера». ний, особенно небольших, кажется непро- стой задачей со множеством неизвестных. Расширение сбыта за границы России за- частую сопряжено со сложностью и дли- тельностью оформления необходимых разрешений. Для начала такой работы бизнесу порой просто недостает знаний и информации о рынках разных стран и особенностях международных поста- вок. Инфраструктура поддержки экспор- та, созданная в России, помогает разо- браться во всех этих задачах, ее реализует Минпромторг России при участии Россий- ского экспортного центра. Цель всего нацпроекта в том, чтобы эф- фективно работала сквозная система фи- нансовой и нефинансовой поддержки по экспорту продукции, в том числе продук- ции АПК. Любой производитель, плани- рующий или осуществляющий экспорт, может воспользоваться поддержкой го- сударства на каждом этапе вывода своей технологии. корма. ветеринария №1 (16) 2023 13

круглый стол Татьяна Якуша, Андрей Григоращенко, Анна Теплых, главный бухгалтер ООО вице-президент зоотехник по овцеводству «Агрофирма \"Сафоновское\"» по региональному развитию и GR «Дамате» Сергей Михнюк, Сергей Юшин, исполнительный руководитель Национальной директор Национального мясной ассоциации кормового союза МАРКИРОВАТЬ – И ТОЧКА? Много споров и вопросов в сфере животноводства вызвал Федеральный закон от 28 июня 2022 г. №221-ФЗ «О внесении изменений в Закон Российской Фе- дерации \"О ветеринарии\"». Так или иначе, маркировка поголовья станет обя- зательной для всех сельскохозяйственных животных с 1 марта 2024 года. Жи- вотноводы, фермеры, эксперты, аналитики и отраслевые ассоциации делятся мнениями, как новый закон отразится на отрасли. Вопросы идентификации, или маркировки, поголовья довольственного сырья. Планируется, что все этапы его производства от рождения животного до убоя, вклю- актуальны во всем мире. Во многих странах уже созданы и чая схемы кормления, методы лечения и профилак- активно используются национальные системы учета жи- тики, станут максимально прозрачными. Это, в свою вотных. В Российской Федерации в дополнение к суще- очередь, придаст стимул для повышения качества про- ствующим технологиям маркировки в последнее время дуктов животноводства и конкурентоспособности. все шире применяются электронные бирки и болюсы, микрочипы, сканеры и рамки для считывания информа- Без сомнения, новое регулирование отразится на де- ции, а также специальные программы хозяйственного ятельности российских животноводческих хозяйств. учета (например, комплексная технология радиочастот- Как минимум, им придется тратить дополнительные ной идентификации), которые соответствуют междуна- средства на обеспечение маркировки своего поголо- родным стандартам ISO 11784/85. вья. Наша статья о том, какие еще эффекты от обя- зательной идентификации сельскохозяйственного Электронная идентификация животных – важный шаг на поголовья ожидаются в отрасли. Приводим мнения пути к полной автоматизации сельского хозяйства и мини- специалистов, которые отражают прогнозы, перспек- мизации возможных потерь. Внедрение этой системы по- тивы и опасения разных сторон – участниц животно- зволит не только привести в порядок статистику поголовья водческой и птицеводческой отраслей. в стране, но и заметно усилит контроль безопасности про- 14 технологии. корма. ветеринария №1 (16) 2023

круглый стол Мы считаем, что в стране достаточно информации о товаропроизводителях: получение выписки из ЕГРЮЛ в режиме онлайн любым заинтересованным лицом, введение онлайн-касс, эквайринга – всего этого вполне достаточно для контроля. Андрей Григоращенко: Андрей Григоращенко: «Мы понимаем, что введение маркировки сопряжено – До принятия закона в части животноводческих с дополнительными трудозатратами и расходами предприятий уже вели учет и идентификацию жи- на приобретение средств маркирования и учета». вотных. В основном это касалось предприятий инду- стриального типа и племенных хозяйств. Стоимость маркировки зависит от вида животно- го и вида маркировки. В среднем идентификация бу- дет стоить от 10 рублей для мелких животных и тех, кто учитывается групповым способом, до 300 рублей – в зависимости от вида маркировки. Также стоимость маркировки зависит от размера предприятия и типа животноводства. Введение идентификации позволит вести более точный учет сельскохозяйственных животных, по- высить прозрачность движения поголовья и тем са- мым повысить уровень биобезопасности. При этом мы понимаем, что введение маркировки сопряже- но с дополнительными трудозатратами и расходами на приобретение средств маркирования и учета. Анна Теплых: – Я считаю, что идентификация очень полезна в жи- вотноводстве, сейчас цены на бирки очень доступны. Учет поможет в первую очередь самим фермерам ве- сти учет и отбор, работа станет более осознанной. По факту очень многие животные уже промаркированы. В обязательной маркировке вижу положительное дви- жение к осознанному животноводству, она облегчит выбраковку старых низкопродуктивных животных, продвижение потомков перспективного поголовья. Татьяна Якуша: Наша точка В обязательной маркировке вижу зрения – положительное движение к осознанному – Мы занимаемся откормом свиней. Поголовье на- чипирование животноводству, она облегчит выбраковку ходится на откорме от четырех до шести месяцев. и голограммы старых низкопродуктивных животных, Закупим ли мы молодняк с чипами или вынужде- не приведут продвижение потомков перспективного ны будем установить их уже на откорме – в любом к ожидаемому поголовья. случае это приведет к росту себестоимости произ- улучшению водства мяса (как, впрочем, все нововведения с го- качества. Этими Сергей Михнюк: лограммами и т. п.). процедурами его не улучшить, – Определенный уровень маркировки уже присут- Прямо скажу, мы относимся отрицательно к обя- так же, как и не ствует в хозяйствах. Другое дело, что он пока не син- занности маркировать поголовье. Не готовы к это- отследить «левое» хронизирован с государственной инициативой. Со- му. Наша точка зрения – чипирование и голограм- производство. ответственно, чем больше будет маркировки, тем мы не приведут к ожидаемому улучшению качества. больше будет прослеживаемости среди потребите- Этими процедурами его не улучшить, так же, как лей ветпрепаратов и кормов. Поскольку даже в насто- и не отследить «левое» производство. Мы считаем, ящий момент сохраняется некая практика «черного что в стране достаточно информации о товаропроиз- поля» или «черного ящика», когда корма, кормовые водителях: получение выписки из ЕГРЮЛ в режиме добавки, попадающие на территорию РФ через госу- онлайн любым заинтересованным лицом, введение дарственную границу, потом просто растворяются, онлайн-касс, эквайринга – всего этого вполне доста- и никто не знает, где что находится. Если мы сможем точно для контроля. за счет смежных или перекрещиваемых процедур Все другие мероприятия, в данном случае мар- кировка, качества не прибавят, но увеличат цену. Пример тому молочная продукция, лекарства. Мы надеемся, что наше мнение примут во внимание в правительстве. технологии. корма. ветеринария №1 (16) 2023 15

круглый стол Определенный уровень маркировки уже присутствует в хозяйствах. Другое дело, что он пока не синхронизирован с государственной инициативой. Соответственно, чем больше будет маркировки, тем больше будет прослеживаемости среди потребителей. маркировки, целью которой является наведение ин- Маркировка Отсутствие должного понимания у регулирующих формационного порядка и более четкой прослежи- направлена и надзорных органов, где находятся животные и куда ваемости, гарантирующей качество и безопасность на то, чтобы они перемещаются, крайне опасно, в первую очередь потребителей, если все эти факторы мы сможем ре- математическая в случае возникновения очагов болезней животных. ализовать в среднесрочной перспективе – это будет статистика Отсутствует оперативный контроль за перемещени- первый шаг на пути к первичной оцифровке нашей начала работать, ем, и в результате болезнь, которая может убивать общей деятельности! постепенно сотни тысяч голов скота, а у птиц – миллионы голов, улучшаясь, распространяется по стране, нанося серьезный эконо- В любом случае есть некие средства маркировки, ко- и помогала мический ущерб. торые уже присутствуют в животноводческой практи- понимать ке. Я неоднократно видел такие на выставках. Глав- и принимать Маркировка важна, прежде всего, для самих живот- ная задача – чтобы чипов было достаточно, чтобы правильные новодов, это определенный новый уровень их защиты они были российского производства, чтобы не было стратегические от негативных последствий распространения болез- зависимости и на программном уровне. На примере и тактические ней животных. Никаких трудностей с маркировани- собственного домашнего животного, решение о мар- решения. ем животных (в мире используется больше термин кировке было принято мгновенно, поскольку возмож- «идентификация») в других странах не возникает. ность всегда иметь под рукой в буквальном смысле Там, где широко внедрена идентификация сельхозжи- актуальную информацию о питомце, перевесила не- вотных, человек уже в момент выбора продукта в ма- существенную стоимость даже на уровне рознично- газине может по коду проследить всю его историю: го (потребительского) применения. Вопросов пока откуда этот кусок мяса, от какого животного? Это, ко- больше, чем ответов: будет помогать государство или нечно, не каждому нужно, и слепо копировать такие нет, каким образом будет проходить эта помощь? Как подходы тоже не стоит. только мы дойдем до практики и реализации, станет понятно, насколько налажен данный процесс. У нас тоже сегодня возможно проследить путь дви- жения от куска мяса обратно на ферму практически Считаю, что в большей степени внедрение марки- полностью благодаря современным информацион- ровки имеет положительные аспекты. Вся маркиров- ным системам, но они не охватывают неорганизо- ка позволяет отследить процесс сельхозпроизвод- ванный сектор. Поэтому основная задача маркиров- ства и все прилегающие технологические процессы. ки в нашем понимании – это, прежде всего, борьба Раньше специалисты при вопросе, как нам посчитать, с распространением болезней, когда неучтенный скот сколько мы произвели комбикорма, – не могли дать бесконтрольно перемещается по стране. полноценный ответ, так как не было понимания, как именно посчитать данную статистику. Существовала практика расчета обратным счетом – брали за основу декларируемое количество голов в хозяйствах, учи- тывали определенное количество потребления кор- ма, данные умножались и получалась некая цифра. То есть чистой математической статистики и инструмен- тов для реализации не было. Маркировка же направ- лена на то, чтобы данная математическая статистика начала работать, постепенно улучшаясь, и помогала постепенно понимать и принимать правильные стра- тегические и тактические управленческие решения. Сергей Юшин: – Хотел бы подчеркнуть, что эти изменения обсуж- дались и принимались для того, чтобы сделать про- цессы управления в отрасли более современными, и я даже не побоюсь этого слова – цивилизованны- ми. В стране, где 28 млн голов свиней, 18 млн голов крупного рогатого скота, десятки миллионов мелкого рогатого скота, миллиарды голов птицы, мы не име- ем достаточно четкой статистики, где кто находится, в каком состоянии и т. д. Мы крупные, но пока еще не вполне цивилизованные производители. И это боль- шой минус для всей отрасли. 16 технологии. корма. ветеринария №1 (16) 2023

круглый стол Объемы нашего мясного производства очень значительны. Мы занимаем 5-е место в мире по производству свинины, 3-е место – по производству мяса индейки, мы входим в десятку крупнейших производителей говядины. Сергей Юшин: более четко посчитать, чем Росстат. Мы считаем мате- матически с учетом всех природных особенностей КРС. «У нас сегодня возможно проследить путь движения от И именно идентификация или маркировка животных куска мяса обратно на ферму практически полностью поможет нам получить более четкую статистику и уже благодаря современным информационным системам, на ее основе строить дальнейшие планы по развитию но они не охватывают неорганизованный сектор». тех или иных отраслей и подотраслей. Это тоже важ- ный инструмент для экономических решений. Что касается стоимости, то она просто несопостави- ма по сравнению с ожидаемым эффектом. В птице- водстве и свиноводстве, например, будет проводиться групповое маркирование, когда маркируется помеще- ние, где содержатся животные, представляющие со- бой постоянную группу. Сегодня, учитывая развивающееся животноводство и общую обстановку в стране, когда биологические риски растут, задача по идентификации должна быть решена в полном объеме. От этой меры мы ждем по- ложительного эффекта. Кстати, многие хозяйства уже сегодня используют эту систему. Данный закон – это серьезный шаг к повышению уровня цивилизованно- сти производства. Объемы нашего мясного производства очень зна- чительны. Мы занимаем 5-е место в мире по произ- водству свинины, 3-е место – по производству мяса индейки, мы входим в десятку крупнейших произво- дителей говядины. При таких масштабах и на таких огромных территориях, при наличии десятков мил- лионов голов скота в ЛПХ невозможно работать без идентификации животных. Это очень важный шаг, который отраслевое сообщество, ответственное сооб- щество, приветствует. Вторая история важнейшая – это более четкое пони- Отсутствие Сегодня, учитывая развивающееся мание того, сколько у нас в стране скота и птицы. По должного животноводство и общую обстановку в стране, птицеводческим хозяйствам, к примеру, цифры очень понимания когда биологические риски растут, задача по близки к данным Росстата, потому что доля птицы, на- у регулирующих идентификации должна быть решена в полном ходящейся в личных подсобных хозяйствах, и не под- и надзорных объеме. лежит обязательному учету, и крайне мала по сравне- органов, нию с общим размером поголовья. Свиней в личных где находятся Особых затрат это не несет – бирка по сравнению подсобных хозяйствах, по данным Росстата (думаю, животные с ценой скота стоит недорого. Более того, благодаря что они недалеки от истины) – менее 10% от их обще- и куда они маркировке мы ожидаем, что у нас улучшится эпизо- го количества в хозяйствах страны. перемещаются, отическая ситуация в результате такого дополнитель- крайне опасно, ного надзора. Все это в ближайшей перспективе при- Крупный рогатый скот представляет иную карти- в первую ведет к снижению стоимости страховки, кроме того, ну – почти 40% от общего количества поголовья нахо- очередь в случае это сделает ровными конкурентные условия, потому дится в личных хозяйствах населения. При этом пре- возникновения что станет сложнее продавать скот нелегально, без до- доставление данных о наличии того или иного скота очагов болезней кументов (сегодня, к сожалению, пока еще в отдель- на личных подворьях – это добровольное дело. Соот- животных. ных местах это бывает). ветственно, и статистика, вероятнее всего, по КРС (тем более по мелкому рогатому скоту) далека от того, что Еще раз подчеркну, резюмируя, что маркировка для на самом деле происходит. нас – это решение одной из важнейших задач улучше- ния эпизоотической ситуации на территории РФ. Исходя из наших подсчетов производства, поголовья, среднего веса скота есть определенные опасения, что говядины в стране производится меньше, чем мы заяв- ляем. Говорю об этом аккуратно, потому что ни у нас, ни у других ассоциаций нет такого инструмента, чтобы технологии. корма. ветеринария №1 (16) 2023 17

гость номера Гость: Антон Ларсен, директор департамента промышленных решений компании Skymec Подготовил: Игорь Кузнецов Антон Ларсен ДРОНЫ: СИЛЫ НЕБЕСНЫЕ ПРИХОДЯТ НА ПОМОЩЬ АГРАРИЯМ РОССИИ Использование беспилотных летательных аппаратов позволяет аграриям снизить затраты, а также обеспечить выполнение важных сельскохозяйственных задач во времена «закрытого неба». О мирном использовании беспилотников рассказывает Антон Ларсен, директор департамента промышленных решений компании Skymec. 18 технологии. корма. ветеринария №1 (16) 2023

гость номера К– акие задачи могут решать дроны «Современные дроны могут осуществлять мультиспектральную и инфракрасную съемки полей для в аграрной сфере? обнаружения более плодородных участков, областей – Сельское хозяйство активно цифрови- с повышенным уровнем содержания азота, а также для отслеживания развития посевов и вычисления зируется. Если первые аграрные беспи- вегетационных индексов». лотные летательные аппараты (БПЛА) использовались для визуального мони- В средних или небольших агропредприя- бои с поставкой воды: их использование торинга посевов и уточнения границ по- тиях беспилотник можно применять вме- для опрыскивания позволяет десятикрат- лей, то теперь функции беспилотников сто нескольких сельскохозяйственных ма- но снизить ее расход. намного шире. Все большее количество шин и агрегатов. Один аппарат способен сельхозпроизводителей переходит к точ- проводить посев трав, внесение гранули- – В каких видах сельскохозяйственной ному земледелию, и для получения пол- рованных удобрений и опрыскивание, деятельности экономически оправданно ноценных данных о состоянии посевов не что дает возможность значительно эко- применение дронов? Пожалуйста, приве- хватает обычных аэрофотоснимков. номить средства. Так, цена беспилотника дите примеры. вместе с зарядным хабом и аккумулятора- Современные дроны могут осущест- ми составляет от 1,2 млн рублей, и это зна- – Мы можем отметить, что БПЛА все влять мультиспектральную и инфракрас- чительно меньше стоимости самоходного чаще применяются для подкормки, ную съемки полей для обнаружения более опрыскивателя. Конечно, на больших по- опрыскивания, десикации растений на плодородных участков, областей с повы- лях такая машина справится с работой бы- виноградниках, рисовых чеках, трудно- шенным уровнем содержания азота, а так- стрее, но на небольших и сложнодоступ- доступных участках, где невозможно или же для отслеживания развития посевов ных территориях эффективнее будет БПЛА. сложно применять прицепной или само- и вычисления вегетационных индексов. ходный опрыскиватель, а также в селек- Составление не только термограмм, но Дроны станут хорошими помощниками ционных центрах и семеноводческих хо- и карт NDVI стало необходимостью. Кроме и аграриев, которые занимаются возде- зяйствах, где все посаженные семена того, беспилотники эксплуатируются при лыванием винограда в горной или холми- представляют ценность. внесении средств защиты растений и не- стой местности, или же выращиванием ри- которых видов удобрений. Достигнутые са в труднопроходимых для техники чеках Довольно популярны беспилотники-­ благодаря этому результаты позволяют с подтоплением, где беспилотники полно- опрыскиватели на юге страны. У нас много сельхозпредприятиям оценить преиму- стью заменяют ручной труд. Необходимы заказчиков в Краснодарском крае и в Кры- щества дифференцированной обработки дроны и в местах, где наблюдаются пере- му – там выращивают подсолнечник, куку- пестицидами, точечного внесения удо- рузу, виноград и ягоды. Немало клиентов брений и малообъемного опрыскивания. – При каких условиях и масштабах де- ятельности (например, площадь земель- ных участков) оправданно применение дронов? Нужны ли они фермерским, кре- стьянским хозяйствам? – В земельном банке многих больших сельхозпредприятий немалое количе- ство участков и полей, обработка которых сложна или даже невозможна весной или затруднена из-за наличия препятствий для штангового опрыскивателя. В резуль- тате они или дают небольшой урожай, или вообще выводятся из оборота. В по- добных хозяйствах использование беспи- лотников экономически оправданно, при- чем дроны-опрыскиватели окупаются за небольшой срок. Еще одно основание для применения БПЛА – крайне переуплотненная почва на полях, в основном встречающаяся на пред- приятиях с очень тяжелой спецтехникой. Поскольку обычно это крупные хозяй- ства с большими угодьями, осуществить полный переход на дроны у них не пред- ставляется возможным. Поэтому оконча- тельно решить данную проблему не по- лучится, но зато удастся снизить остроту вопроса. технологии. корма. ветеринария №1 (16) 2023 19

гость номера 360 млн л топлива сэкономили 103 млн предприятий в 2017–2021 годах за счет использования сельскохозяйственных дронов XAG. и из других регионов, а кроме того, есть временного оборудования, – задачи не- – Какова зависимость площади обра- опыт эксплуатации БПЛА на озимых куль- простые. Чтобы подобрать наиболее батываемой земли и необходимого ко- турах, которые раньше обрабатывали с по- эффективное решение для конкретно- личества (качества) дронов? Например, мощью наземных опрыскивателей. го хозяйства, требуется учесть множество на 100 гектаров нужен один дрон, а на факторов. Например, если мы имеем дело 1000 – уже 10. Беспилотники работают точечно и позво- с большим полем, можно рассматривать ляют сокращать потребление горюче-сма- БПЛА с довольно вместительным баком, – Если мы говорим про мультиспек- зочных материалов и воды. Например, по а если таких полей несколько, то возмож- тральное зондирование земель, то за данным компании XAG, в 2017–2021 годах ны варианты. Поскольку перевозка беспи- один вылет дрон Mavic 3M может сделать 103 млн предприятий в мире с общей пло- лотника с 60-литровым баком требует до- съемку участков площадью до 200 гекта- щадью угодий 66 млн гектаров использова- полнительных затрат, нужно подсчитать, ров (предыдущая модель DJI Phantom 4 ли 82 371 сельскохозяйственный дрон XAG. что удобнее и выгоднее в эксплуатации, Multispectral – до 47 гектаров, что вчет- За это время было сэкономлено 360 млн л а также подходит для определенного по- веро меньше) без применения наземных топлива, что эквивалентно исчезновению ля и культур. В результате можно выбрать контрольных точек. При этом БПЛА может с дорог на год 600 000 автомобилей, а так- дрон с таким объемным баком либо при- улететь от своего оператора на расстояние же 30,6 млн т воды (это ее годовой расход обрести несколько компактных БПЛА с ба- до 32 км. на 420 000 человек). ками емкостью 16 или 30 л, управление которыми возможно с одного пульта. Ре- Если речь идет о средствах защиты рас- – Как использование дронов может по- шить все эти вопросы помогает дилер: он тений, то скорость их внесения одним дро- высить рентабельность агрокомпании? не только продемонстрирует заказчику ном – около 16 гектаров в час, а с одного Оптимизировать затраты? возможности оборудования в поле и под- пульта можно управлять пятью дронами. берет беспилотник под определенные за- Наши клиенты говорили, что обработка – Сейчас в сельском хозяйстве существу- дачи, но и организует обучение персонала. подсолнечника гербицидами с исполь- ют такие проблемы, как дефицит рабо- зованием беспилотника XAG P100 на по- чей силы, увеличение затрат на производ- ле площадью 124 гектара происходила за ственные процессы, а также устаревшие инструменты сбора данных, необходимых для эффективного ухода за растениями. Эти проблемы во многом решает точечное земледелие, и в частности эксплуатация беспилотников с мультиспектральными камерами, а также дронов-опрыскивате- лей. Они способны самостоятельно про- водить мониторинг полей, создавать ор- тофотопланы сельскохозяйственных площадей, контролировать эрозию почв, строить карты вегетационных индексов и термограммы, проводить в соответствии с ними опрыскивание культур. Все это по- зволяет повышать показатели урожайно- сти, при этом снижая число задействован- ных в рабочих процессах сотрудников, уменьшая количество используемой тех- ники, а также экономя на удобрениях, хи- микатах, ГСМ и др. Важно помнить, что выбор и использо- вание дронов, как и любого другого со- 20 технологии. корма. ветеринария №1 (16) 2023

гость номера «Мы ожидаем, что в 2023 году агродроны будут пользоваться еще большей популярностью. Спрос на это оборудование растет, поскольку все большее количество аграриев, видя преимущества беспилотников, начинает применять их». семь с половиной часов при норме расхо- 16 га/час Он  действует и по сей день, поэтому мно- да препарата 2,5 л/га. Опрыскивание по- гие предприятия, привыкшие использо- севов осуществлялось в ранние фазы ро- скорость внесения средств вать легкую авиацию, были вынуждены ста сорняков (в апреле) при температуре защиты растений одним искать альтернативное решение. воздуха +14 ºС. Благодаря процессу седи- дроном. ментации (принудительному осаждению Кроме того, во многих аграрных регио- рабочего раствора за счет вращения лопа- та и сервисного обслуживания оборудова- нах России были зафиксированы вспышки стей) рабочий раствор не распространялся ния в собственном сервисном центре. активности лугового мотылька и совки. По на соседние участки. словам агрономов, чьи хозяйства в этом – Каковы итоги продаж дронов для году попали в зоны поражения этим на- – Какова зависимость дронов, постав- нужд сельскохозяйственных компаний секомым, такого не случалось уже многие ляемых в Россию для сельскохозяйствен- России в 2021–2022 годах? годы. Очевидно, что обширное распро- ных нужд, от иностранных запчастей странение лугового мотылька может при- и сервиса? – Мы наблюдали повышение спроса вести к катастрофическим последствиям на аграрные беспилотники. На это по- для будущего урожая, к тому же гусеницы – Мы работаем с несколькими китай- влиял ряд факторов. Во-первых, начиная этого вредителя питаются большим коли- скими производителями, и, например, с 24 февраля авиационные власти уже 33 чеством известных сельскохозяйственных поставки запчастей для дронов XAG идут. раза продляли запрет на полеты в 11 аэро- культур и регулярно мигрируют с поля на Компания Skymec гарантирует поддержку портов юга и центральной части России. поле. Зараженные территории требуют импортируемой продукции на всех стади- срочной химобработки. Именно поэтому ях ее жизненного цикла: осуществляет по- с июля до середины августа мы получа- ставки программно-аппаратного комплек- ли от аграриев, выращивающих кукурузу са на базе БПЛА, обучение специалистов, и подсолнечник, множество звонков с за- а также проведение гарантийного ремон- просом на помощь в выборе дронов для таких полей. – Ваш прогноз продаж дронов для нужд сельскохозяйственных компаний России в 2023 году. – Мы ожидаем, что в 2023 году агродро- ны будут пользоваться еще большей по- пулярностью. Спрос на это оборудование растет, поскольку все большее количе- ство аграриев, видя преимущества беспи- лотников, начинает применять их. Напри- мер, наши заказчики, эксплуатирующие БПЛА в ходе выполнения задач по внесе- нию гербицидов, отмечают снижение за- трат на использование наземной техники и горюче-смазочных материалов, а также удобное и простое управление, в том чис- ле интеллектуальный обход препятствий, наличие нескольких режимов построения маршрута и систем распыления, высоко- точное кинематическое позиционирова- ние в режиме реального времени. технологии. корма. ветеринария №1 (16) 2023 21

инфографика НАПРАВЛЕНИЯ И ДИНАМИКА РОССИЙСКОГО АГРОЭКСПОРТА в 2022 году Крупнейшие страны – покупатели продукции российского АПК, млн долл. +23% +38% 2021 г. 2022 г. 4586 4350 3723 3150 +30% +58%2432 1865 2158 2056 1994 1262 Турция Китай Казахстан -5% Беларусь Южная Корея 22 технологии. корма. ветеринария №1 (16) 2023

Наиболее выраженная динамика +50% +50% +71% Зерно Масложировая Молочная продукция продукция Состав в стоимостном зерно выражении масложировая 14% 31% продукция 12% рыба и морепродукты 1% 4% мясо 15% 23% молоко продукция пищевой и перерабатывающей промышленности прочее 1948 +21% 1485 +21% 707 856 791 636 769 +49%1582 Азербайджан 926 -47% +23% 621 Нидерланды Египет Саудовская Узбекистан Аравия технологии. корма. ветеринария №1 (16) 2023 23

технологии АПК 4.0: ЭФФЕКТИВНЕЕ ти от ручного труда и отдать все процес- РАБОЧИХ РУК сы на исполнение роботам, а контроль над ними – искусственному интеллекту. Пока- Роботы – действенный инструмент для эффективного во- затели производительности на таких ми- площения в жизнь современных трендовых технологий ни-производствах выше в два раза в срав- АПК: точного земледелия, интенсификации животновод- нении с классическим выращиванием при ства и аквакультуры. Один робот заменяет собой целые использовании ручного труда. бригады работников, превосходя их по эффективности. Как отмечает руководитель Центра от- Стоимость ручного труда растет с каж- Правительство России раслевой экспертизы Россельхозбанка Ан- в 2022 году поставило дрей Дальнов, через пару десятилетий дым годом, требования к качеству сель- задачу роста АПК не менее продукция, выращенная своими руками, хозпродукции и продуктов питания уже- чем на 3% в год. Достигнуть будет причислена к более дорогостоящей, сточаются. Все чаще за решением этих ее, продолжая использовать а овощи и зелень для массового потребле- задач управленцы обращаются к роботам. ручной труд, будет, ния будут выращиваться на роботизиро- Стоит отметить, что роботы – это про- пожалуй, невозможно. ванных предприятиях. «Таким образом, стые исполнители (в отличие от систем Так что роботизация выбытие рабочей силы в одном сегмен- искусственного интеллекта), которые эф- неизбежна. те производства будет компенсировано фективно справляются с каждодневной более интенсивным ее задействованием производственной рутиной, а продуктив- тожает сорняки с помощью лазера (ника- в другом», – констатирует Дальнов. ность их работы превышает показатели ких гербицидов!) на площади до восьми ручного труда в разы. Рассмотрим лишь гектаров ежедневно и заменяет несколь- Животноводство некоторые примеры. ко бригад ручной прополки. Его главные характеристики – экологичность и про- КРС. Роботизированным процессом дое- Растениеводство дуктивность. ния уже никого не удивишь. Но россий- ские разработчики решили его ускорить Роботы-пропольщики зарекомендовали Многие эксперты говорят о высоком вдвое, создав робота, который способен себя на полях Европы, США и Австралии, потенциале целых производств в отрасли доить пару коров одновременно и само- освободив человека от рутинной работы. растениеводства – вертикальных фермах. стоятельно, без участия человека. Устрой- Сегодня их усовершенствование направле- Их конструкция позволяет полностью уй- ство заменяет семь доярок и помогает уве- но на то, чтобы продлить продолжитель- личить надои. ность автономной работы и увеличить размеры обрабатываемых площадей. Од- Свиноводство. Участники отрасли кон- на из последних новинок – разработка статируют, что в свиноводческих хозяй- Carbon Robotics. Этот робот-комбайн унич- ствах на ручной труд приходится поло- вина всех ежедневных манипуляций. Тем 24 технологии. корма. ветеринария №1 (16) 2023 не менее, сложную для людей функцию взвешивания поголовья техника выполня- ет результативнее. Недавно немецкие уче- ные сообщили о разработке робота, кото- рый с помощью инфракрасного датчика оценивает состояние подстилки живот- ного и при необходимости распределяет ее равномерно. Переработка Самым первым предприятием с мак- симально роботизированными процесса- ми переработки в России стал завод груп- пы «Черкизово» «Черкизово – Кашира», запущенный в 2018 году. Его показатели производительности превосходили пока- затели традиционных аналогичных пред- приятий в четыре раза. Правительство России в 2022 году поста- вило задачу роста АПК не менее чем на 3% в год. Достигнуть ее, продолжая использо- вать ручной труд, будет, пожалуй, невоз- можно. Так что роботизация неизбежна.

Реклама. Рекламодатель: OOO «Шауэр Агротроник» технологии. корма. ветеринария №1 (16) 2023 25

корма ЗАВИСИТ ЛИ ЦЕНА КОРМОВ ОТ ВЫСОКОГО ПРЕДЛОЖЕНИЯ ЗЕРНА НА РЫНКЕ? Зерно, как неотъемлемый компонент кормов сельскохозяйственных животных, явля- ется звеном в производственной цепочке мясной, молочной и птицеводческой отрас- лей. Будет ли существенным влияние рекордных урожаев зерновых 2022 года на стои- мость кормов? В 2022 году Минсельхоз отчитался 26% Если говорить о качестве зерна урожая 2022 года, то, по данным Центра оценки о рекордном урожае зерновых – 159 млн составил рост качества зерна, доля пшеницы 1-го – 4-го т в бункерном, 150 млн – в чистом весе. урожайности пшеницы классов по данным лабораторных исследо- Таким образом, в России достигнут и пре- в 2022 году по сравнению ваний составляет 83% (17% приходится на вышен порог условного показателя обе- с прошлым годом. пшеницу, которая используется для кор- спеченности зерном – одна тонна на од- мовых целей, в первую очередь – 5-го клас- ного человека (население РФ в 2022 году са и ниже). Валовой сбор ячменя без учета едва преодолело цифру в 146 млн чело- пивоваренных сортов в 2022 году составил век). Урожайность зерновых за последние 15 млн т. Согласно данным лабораторных пять лет выросла на 36%, с 25 до 34 цент- исследований зерна нового урожая в теку- неров с гектара (показатель 2021 года был щем сезоне качество российского ячменя на уровне 28 ц/га). стало рекордным за последние пять лет, ведь доля ячменя 1-го класса составила 36% По информации Минсельхоза, урожай- от валового сбора. Остальные 64% ячменя ность пшеницы в 2022 году составила с качеством более низкого уровня идет на 36 ц/га против 28,4 ц/га годом ранее; ячме- производство спирта и кормов. ня – 30,9 ц/га против 24,1 ц/га; кукурузы – 59,5 ц/га против 55,6 ц/га. Урожайность Так как зерно является одним из основ- всех зерновых – 33,9 ц/га против 27,9 ц/га ных компонентов кормов для репродук- в 2021 году. 26 технологии. корма. ветеринария №1 (16) 2023

корма Таблица. Средние цены на смеси кормовые и концентраты в России, руб./т 9,8% 2020 2021 2022 составило повышение январь 5 917 13 049 15 332 цены на кукурузу февраль 5 657 12 693 15 374 в 2022 году по март 6 061 13 089 14 526 показателю год-к-году. апрель 7 012 13 286 14 052 май 7 576 13 788 14 870 тивных домашних животных и птицы (его июнь 7 566 14 302 14 752 доля в рационах может доходить до 85%), июль 8 267 13 956 15 388 можно предположить, что при снижении август 9 243 13 619 13 679 цены на зерновые прогнозируется сниже- сентябрь 9 350 14 572 12 709 ние цены на корма и далее на продукцию октябрь 9 096 13 421 11 590 животноводства и птицеводства. Вероятно ноябрь 9 070 14 519 11 016 ли развитие ситуации на российском рын- декабрь 9 208 15 519 ке по этой траектории? Согласно данным В сентябре 2022 года оптовые цены на Говоря о мясном и молочном производ- лабораторных ячмень в России находились на уровне стве, при чувствительном росте цены на исследований зерна 12202 руб./т. По отношению к августу 2022 основные ресурсы – энергию и корма – нового урожая в текущем года они снизились на 4,2%. За год, по от- производители реагируют на эти изме- сезоне качество ношению к сентябрю 2021-го, они ослабе- нения сокращением производства. И, российского ячменя стало ли на 2,1% (данные «АБ-Центра») напротив, когда цены на зерно и энерго- рекордным за последние носители снижаются, производители мо- пять лет, ведь доля ячменя Рост цены среди зерновых показала ку- гут в краткосрочном периоде увеличить 1-го класса составила 36% куруза. Оптовые цены на нее в России в объемы производства мяса, молока и яиц. от валового сбора. сентябре 2022 года составили 13764 руб./т. Хотя, как отмечают эксперты аналитиче- За год цены выросли на 9,8%. Урожайность ского портала БКС–Экспресс, конечные по- кукурузы хоть и выросла, но эксперты требители в итоге все так же получают по фиксировали проблемы со сбором (дан- не сниженным ценам мясные и молочные ные «АБ-Центра»). продукты в течение года, даже несмотря на снижение затрат на кормление и содер- На себестоимость кормов оказывает жание животных. Это прогнозируемо мо- прямое влияние цена на энергоносите- жет приводить к повышению рентабель- ли. В 2022 году цена на электроэнергию ности компаний. для средних предприятий только в Мо- скве по соотношению январь-к-декабрю Оптовые цены, или цены производи- выросла от 5,78% до 7,76% в зависимости телей, на пшеницу 4-го – 5-го классов, по данным аналитики «АБ-Центра», в сентя- бре 2022 года составляли 11568 руб./т, 5-го класса – 10373 руб./т. В целом динамика цен на пшеницу 4-го – 5-го классов схожа с динамикой цен на пшеницу 3-го класса, по которой наблюдается снижение стои- мости около 15% по показателю 2022 года по отношению к 2021-му. технологии. корма. ветеринария №1 (16) 2023 27

корма Таблица. Средняя цена на комбикорма в России, руб./т январь 2020 2021 2022 До85% февраль март 16 658 20 437 24 962 в рационах апрель 16 917 20 884 25 077 репродуктивных май 17 037 21 474 25 720 домашних животных июнь 17 386 21 752 27 076 и птицы достигает доля июль 18 018 22 214 27 311 зерновых. август 18 422 22 963 27 229 сентябрь 18 631 23 110 26 128 хозяйственных животных в России была октябрь 18 716 23 285 24 775 зафиксирована в июне 2022-го. Далее в те- ноябрь 18 762 23 734 23 661 чение года она постепенно снижалась, до- декабрь 18 947 23 695 22 238 стигнув в ноябре уровня апреля 2021 года. 19 130 24 101 21 641 Несмотря на влияние повышения стоимо- 19 903 24 626 сти на факторы производства кормов из- за проблем с поставками на рынке наблю- от поставщика (данные портала zhkhrf.ru). При дается тенденция к снижению стоимости Ставка на электроэнергию для организа- интенсификационной итогового продукта. ций с 1 декабря выросла на 9%. Цены на модели животноводства газ для предприятий в июле 2022 года вы- и птицеводства Изменение цен на корма влияет на пред- росли на 5%. существенную прибавку ложение продукции птице- и животновод- в стоимость кормов, ческой отраслей на рынке, но, поскольку Птицеводство и животноводство дав- помимо основных спрос на мясо является неэ­ ластичным, ры- но работают по интенсификационной ингредиентов, вносят нок довольно быстро реагирует на сниже- модели. При этой модели, идущей враз- добавки – различные ние его предложения повышением цены. рез с традиционным кормлением, суще- микроэлементы, Относительно малое сокращение поставок ственную прибавку в стоимость кормов, аминокислоты, мяса (говядины, свинины, курицы) может помимо основных ингредиентов, вносят витамины. поднять цены в достаточной степени, что- различные добавки – микроэлементы, бы покрыть более высокие затраты на кор- аминокислоты, витамины, влияющие на ма. Свиноводство и птицеводство страда- эффективность рационов. Цена на эти до- ют больше всего при высоком уровне цен бавки в 2022 году достигала пикового зна- на кукурузу. В отличие от поставщиков го- чения в июле и в ноябре снижалась до вядины, производители свинины и куря- уровня значений начала 2021-го. тины не могут использовать пастбищные корма (сено или фуражное зерно) в каче- В целом, цена на комбикорма имела тен- стве альтернативы кормам. При этом ка- денцию к снижению в 2022 году. Макси- ким бы незначительным ни было влияние мальная цена на комбикорма для сельско- качества и объема урожая зерновых на сто- имость кормов для свиноводческой и пти- 28 технологии. корма. ветеринария №1 (16) 2023 цеводческой отраслей, стоимость кормов в течение прошлого года имела тенден- цию к снижению. Россия входит в десятку мировых лиде- ров по производству комбикормов. Дру- гой вопрос, что цена их высока вслед- ствие пока не преодоленной зависимости

Реклама. Рекламодатель: ООО \"ДЕКАРТС СИСТЕМ\" технологии. корма. ветеринария №1 (16) 2023 29

корма мнение эксперта от добавок. Однако многие российские Сергей Михнюк, предприятия в 2022 году начали решать вопросы самообеспечения ингредиентами исполнительный директор Национального кормов, а отечественные производители кормового союза: предлагают собственную инновационную продукцию – витаминные и минеральные Моя точка зрения такова. Наличие хороше- комплексы для животных. го урожая зерновых в 2022 году не скажется на снижении стоимости цен на корма по той Потребность в полнорационных кормах причине, что не будет внутреннего массового при продолжении наращивания объемов дешевого сброса произведенного зерна жи- продукции животноводства (которая на- вотноводам и птицеводам. блюдается в последние годы в России) бу- дет постоянно расти в соответствии с тем- Это обусловлено тем, что есть определен- пами развития животноводства, а они ная ежегодная традиционная инфляционная увеличиваются с каждым годом. Изго- составляющая, которую производители зер- товление комбикормов можно отнести на закладывают в себестоимость. В первую к перспективному бизнесу в долгосроч- очередь, она связана с затратами на трудо- ной перспективе. Особенно в прибыли вые ресурсы. Никто также не отменил роста окажутся те, кто будет использовать но- цен на средства защиты растений и прочие вые современные энергосберегающие вспомогательные расходы, связанные с про- технологии и рецептуры, уменьшающие изводством зерновых в течение года. Плюс содержание в комбикорме дорогого зер- существуют определенные риски, а именно: нового фуража. аграриям нужно создавать своего рода не- кие резервы.То есть основания для дешевиз- Особенно в прибыли ны зерна не будет. Как минимум, ситуация по окажутся те, кто стоимости кормов будет выглядеть на уровне будет использовать предыдущего года плюс-минус 5–7%. новые современные энергосберегающие технологии и рецептуры, уменьшающие содержание в комбикорме дорогого зернового фуража. Как будет развиваться ситуация, по- кажет наступивший год. Предыдущий период дает осторожную надежду, что в России появились предпосылки для производства более дешевых и при этом качественных кормов, что в целом ока- жет влияние на отрасли животноводства и птицеводства. Ситуацию по влиянию на стоимость кор- мов высокого урожая зерновых культур прокомментировал исполнительный ди- ректор Национального кормового союза Сергей Михнюк. 30 технологии. корма. ветеринария №1 (16) 2023

Реклама. Рекламодатель: ООО «АГРОС ЭКСПО» технологии. корма. ветеринария №1 (16) 2023 31

компания Менеджмент на опоросе – важнейший аспект эффективности производства Достижения генетиков в совокупности с эффективным кормлением и современными техно- логиями свиноводства позволяют увеличить численность поросят при рождении. При этом часто возникает проблема неоднородности поголовья в одном помете, увеличивается частота задержки внутриутробного развития. На производственные показатели поголовья существенно влияет системная работа с мелкими и недоразвитыми поросятами, которая при правильной организации позволяет повысить сохранность и привес на участке подсоса. Авторы: Управление опоросом ки производства. Многогранный процесс имеет значение менеджмента на опоросе представляет со- Е. Херувимских, бой комплекс мероприятий, включаю- кандидат с.-х. наук, Для того чтобы повысить выживаемость щий уход, обработку, поддержание здоро- С.П. Кугай, каждого помета и, как следствие, продук- вья свиноматок и новорожденных поросят А.К. Щукина, тивность каждой свиноматки, а далее и все- и при правильной организации приводя- компания ООО «МегаМикс» го свиноводческого хозяйства, важно иметь щий к росту рентабельности всего свино- достаточные знания и умения. Именно гра- водческого хозяйства. 32 технологии. корма. ветеринария №1 (16) 2023 мотно организованный процесс выявления и устранения рисков для всех, и тем более Известно, что основными причина- для ослабленных поросят, приводит в ито- ми, снижающими сохранность и приве- ге к более высоким показателям экономи- сы поросят, являются диареи, неправиль-

ветеринария ные техника и время обработок. Наиболее Основными причинами, росят группы 2 пересчитывается в случае острой проблемой, влияющей на числен- снижающими сохранность рождения новых поросят. Процедуру не- ность поросят до отъема, специалисты так- и привесы поросят, обходимо повторить несколько раз, ме- же считают высокий процент задавленных являются диареи, няя поросят каждый час и записывая вре- мелких и слабых поросят. неправильные техника мя на карточке. При этом самых слабых и время обработок. поросят не отсаживают, оставляя в гнезде Санитарное состояние на протяжении всего процесса раздельно- участка опороса Работа с многоплодными го вскармливания. гнездами и мелковесными В предотвращении развития болезней поросятами Использование свиноматок- и повышении сохранности большую роль мачех при многоплодном играет санитарное состояние опороса, ка- Каждому поросенку необходимо обеспе- опоросе чество мойки и дезинфекции. Сегодня из чить получение в первые сутки не менее огромного разнообразия дезинфициру- 150 г молозива. Этот процесс необходимо Есть два способа использования свино- ющих средств, представленных на рын- четко контролировать. Есть определен- маток-мачех. Во-первых, их используют ке, следует выбирать продукты, которые ный алгоритм действий оператора опо- в первый день жизни поросят после то- специально предназначены и эффектив- роса, который поможет соблюсти данное го, как они получили молозиво. Цель – ны в агрессивных условиях животновод- требование. Ниже приведена одна из схем дать всем поросятам хороший старт для ческих объектов. Производитель должен раздельного вскармливания, которая акту- последующего роста. Во-вторых, свино- специализироваться на продуктах для жи- альна для многоплодных гнезд. маток-мачех используют для поросят воз- вотноводства. растом от двух дней на протяжении всего После рождения 13-го поросенка опе- периода нахождения в маточнике. Цель – Перед применением дезинфицирую- ратор отсаживает шесть самых крупных обеспечить отстающих поросят молоком щих средств необходимо полностью уда- и родившихся первыми поросят (груп- свиноматки в достаточном количестве до лить все органические загрязнения, но не па 1), помечая их и фиксируя время от- отъема. использовать для этого мойку под высо- садки. Через час оператор возвращает ким давлением, особенно если в помеще- группу 1 под матку и убирает в ящик сле- При выборе свиноматки в качестве маче- нии были больные животные. Мойка под дующую группу поросят – группу 2 (ко- хи необходимо помнить, что она должна высоким давлением – это риск контамина- личество поросят минус количество рабо- отвечать следующим требованиям: ции и повреждения поверхностей (образу- чих сосков). При этом количество поросят ется водный аэрозоль, который содержит группы 1 не меняется, а количество по- • хорошая упитанность и аппетит; бактерии и вирусы). Чтобы этого избе- • здоровье; жать, целесообразней применять эффек- • ее собственные поросята должны быть тивные моющие средства, которые удалят крупными и ровными. все механические и жировые загрязнения без сильного механического воздействия Обработка новорожденных (пенящиеся мощные детергенты). поросят Классическая программа дезинфекции Правильно, когда в первый день жизни выглядит так: поросят не беспокоят, давая возможность потреблять вволю молозиво матери. При 1. Удалить механические загрязнения рождении поросенка: (почистить). 2. Нанести на все поверхности пену (не использовать мойку под высоким давле- нием). Плюсы пены: - в три раза ускоряет мойку; - более чем на 50% сокращает расход во- ды; - на 1/3 сокращает расход детергентов. 3. Нанести дезинфектант на время экспо- зиции, заявленное в инструкции по при- менению. 4. Провести финишную дезинфекцию горячим туманом. Если не пренебрегать этими манипуля- циями, можно существенно повысить про- дуктивность животных и сохранность. Эти меры важно соблюдать не только на участ- ке воспроизводства. технологии. корма. ветеринария №1 (16) 2023 33

ветеринария • освобождают дыхательные пути от От того, какая •В станок, в котором обнаружена диа- слизи; микрофлора (полезная рея, нужно поставить раствор электроли- или вредная) быстрее тов и менять его ежедневно, чтобы сохра- • обтирают осушителем или бумажным заселит кишечник нить водный баланс животных. полотенцем; новорожденного поросенка, зависит дальнейшая • В гнезде с больными поросятами долж- • обрывают, зажав пальцем, пуповину судьба животного. но быть тепло и сухо, поэтому нужно ча- (если она длиннее 30 см); ще чистить и использовать осушитель. Профилактика и лечение Эффективно в качестве антидиарейного • обрабатывают пуповину 5%-м раство- диарей у поросят средства применение каолина (белой гли- ром йода и сажают на коврик под лампу. ны). Подсыпать ее нужно под лампы ло- Когда по различным причинам у поро- кального обогрева. Все остальные обработки должны про- сят первых дней жизни начинается диа- водиться на третьи–пятые сутки жизни, рея и они начинают слабеть, счет идет на • При диареях крайне важно снижать в один день. Комплекс обработок новоро- часы. Поэтому, как только в гнезде обна- концентрацию возбудителя во внешней жденных поросят включает в себя: ружены больные животные, его необходи- среде, для чего весь период опороса при- мо обработать сразу, не откладывая проце- меняют порошковую дезинфекцию. В пе- • Купирование хвоста. Рекомендуется дуру даже на незначительное время. Пока риод опороса ее нужно проводить каждый проводить на расстоянии не менее 1,5– проводится лабораторная диагностика день, а затем один раз в три дня. 2 см от основания. Процедуру нельзя про- и окончательный диагноз не поставлен, водить с использованием щипцов, иначе рекомендуется принимать определенные • Применять антибиотики по возможно- образуется кровавая открытая рана, кото- меры и соблюдать точность их исполне- сти орально (групповые поилки или ин- рая является воротами для инфекции, она ния. Эти меры доступны для принятия дивидуально), чтобы исключить стресс от долго заживает и болит. в любом хозяйстве: инъекции. • Отжигание сухой пуповины (оставлять • Хорошие результаты дает использо- 2–3 см). вание раствора со следующим составом: 100 мл новокаин 0,5% + 15 мл гентамицин • Стачивание зубов. Противопоказано 4% + 100 мл глюкоза 40% + 100 мл каль- использование щипцов, скалывать клыки ция борглюканата + 100 мл любого водо- нельзя, т. к. в результате остаются острые растворимого витаминного комплекса + края, которые травмируют десна поросен- физраствор до объема 1,5 л. Вводить необ- ка и вымя свиноматки, раны являются во- ходимо внутрибрюшинно 15–20 мл в зави- ротами инфекции. симости от массы животного. • Инъекцию железа. • Значительный эффект наблюдается • Кастрацию. при использовании у поросят препаратов • Введение орально кокцидиостатика. для орального выпаивания, восстанавли- вающих электролитный баланс, имеющих 34 технологии. корма. ветеринария №1 (16) 2023 в составе энергетические продукты и пи- тательные вещества. Пробиотические препараты – оптимальная профилактика и эффективное лечение диареи Учитывая, что после рождения кишеч- ник поросенка практически стерилен, от того, какая микрофлора быстрее его за- селит (полезная или вредная), зависит дальнейшая судьба животного. Поэтому применение препаратов на основе про- биотиков в первые три дня после рожде- ния дает хорошие результаты. В компании «МегаМикс» разработали средство, которое помогает улучшить эф- фективность мероприятий на опоросе. Водорастворимый премикс «Диаспас» для выпаивания поросятам содержит в составе пробиотики и одновременно обеспечива- ет восстановление водно-электролитного баланса. Он эффективен для профилак-

ветеринария Таблица 1. Данные производственного сят) применяют в количестве 60 мл гото- опыта по применению «Диаспаса» вого раствора на одну голову, распределив это количество на три приема в течение Группа 24 часов. Показатель контрольная опытная Δ Для профилактики диареи, обезвожива- (Диаспас) ния и стресса во время отъема, транспор- +0,002 тировки, вакцинации, смены корма за три Средняя живая масса при 1,031 ± 0,015 1,033 ± 0,016 +0,37 дня до и три дня после события в количе- рождении, кг +1,04 стве 60–80 мл/гол. в сутки. +1,13** Среднее многоплодие живых 9,94 ± 0,47 10,31 ± 0,55 +40,04 В случаях диареи в составе комплексной поросят при рождении, гол. +6,70* терапии препарат используют в количе- –12 стве 60–80 мл/гол. в сутки не менее трех Среднее количество поросят 8,65 ± 0,97 9,69 ± 0,56 -0,96* дней. в гнезде при отъеме в возрасте +221,9 28 дней, гол. Исследования, проведенные специалиста- ми ГК «МегаМикс», позволяют утверждать, что применение «Диаспаса» – это один из инструментов повышения эффективности менеджмента на опоросе (табл. 1). Средняя живая масса при 7,78 ± 0,12 8,91 ± 0,13 Расчет прибыльности отъеме в возрасте 28 дней, кг повышения сохранности поросят Среднесуточный прирост 240,87 ± 4,49 281,25 ± 4,55 живой массы, г Приведенный ниже расчет подтвержда- ет, что снижение показателей отхода Средняя сохранность гнезда 87,20 ± 3,72 93,89 ± 1,82 новорожденных поросят существенно при отъеме, % повышает экономические показатели сви- новодческого хозяйства. Количество случаев лечения 19 5 диареи в гнездах Исходные данные хозяйства: 5000 сви- номаток, 1000 опоросов в месяц, 17 живо- Количество случаев лечения 1,27 ± 0,38 0,31 ± 0,15 рожденных в опоросе, или 17000 поросят. диареи на одно гнездо за подсосный период При показателе отхода поросят в 14% перевод на доращивание составит 14620 Получено валового прироста 1005,7 1227,6 голов. 5% составляет отход на этапах до- живой массы в группах, кг ращивания и откорма. В итоге на реали- зацию отправляется 13889 голов или (при *P<0,05, **P<0,001. весе одного животного 110 кг) 1 527 790 кг мяса. тики или при лечении диарей поросят Именно грамотно различной этиологии. Данный продукт организованный процесс При стоимости в 120 рублей за кило- благодаря своим регидратационным свой- выявления и устранения грамм живого веса выручка составит ствам будет также эффективен для устра- рисков для всего 183 334 800 рублей. нения состояния обезвоживания при те- помета, и тем более для пловом, поствакцинальном, отъемном, ослабленных поросят, Если сократить падеж всего на 2%, то пе- транспортном стрессе животных. приводит в итоге к более ревод на доращивание составит 14960 го- высоким показателям лов. 5% составят потери на доращивании Применение и дозировка экономики производства. и откорме. На реализацию будет отправ- лено 14212 голов, или 1 563 320 кг. Выруч- 50 г препарата развести в 1 л теплой (не ка составит уже 187 598 400 рублей, или на более 40 °С) чистой питьевой воды. Зада- 4 263 600 рублей в месяц больше. вать животным необходимо сразу после приготовления. В год при снижении отхода поросят на участке опороса на 2% выручка хозяйства Для профилактики «диареи первых дней увеличивается на 51,16 млн рублей. жизни» (со 2-го по 7-й день жизни поро- Вывод Повысить рентабельность производства свинины и выручку свинокомплекса мож- но при грамотном использовании всех ин- струментов менеджмента на опоросе. технологии. корма. ветеринария №1 (16) 2023 35

маркетинг Материал подготовили: Анастасия Блюмина и Екатерина Юсубова КАК СЕРТИФИКАЦИЯ «ХАЛЯЛЬ» ВЛИЯЕТ НА РАСШИРЕНИЕ РЫНКОВ СБЫТА? Российские компании, производители продуктов питания, все чаще стали проходить сер- тификацию по стандарту «халяль». О том, что мотивирует отечественных производителей подтверждать соответствие мусульманским канонам качества, мы поговорили с представи- телями экспертного сообщества. Вопрос нашим собеседникам был следующий: «По опыту вашей компании, как сертификация по стандарту «халяль» влияет на сбыт, экспорт, марке- тинговую кампанию продукта?». Альберт Давлеев, президент между- 10% продукции, обращает внимание на мяс- народной консалтинговой компании ную продукцию, которая в этой категории Agrifood Strategies, специалист по аграр- достигает разница представлена говядиной, бараниной и мя- ной политике Инвестиционного центра в розничной цене сом птиц. Сейчас еще и индейка есть. Соот- ФАО, консультант Европейского банка халяльных и нехаляльных ветственно, влияние сертификации – это, реконструкции и развития (EBRD): продуктов с одинаковыми безусловно, убеждение покупателя в со- свойствами. ответствии продукта требованиям и нор- – Очень много в этой теме зависит от мам шариата. То есть правильный забой, продукта. Если мы говорим о продукции чистота, контроль за тем, чтобы этот про- животного происхождения, то сертифи- дукт не пересекался с харамными (запре- кация «халяль» для молочных продуктов щенными) продуктами, использование со- или для яиц вряд ли имеет какое-то зна- ответствующих ингредиентов, которые не чение для покупателя. В основном мусуль- содержат в себе запрещенных веществ или манский покупатель, или сторонник исла- свинины, правильность упаковки, а также ма, или же сторонник именно халяльной 36 технологии. корма. ветеринария №1 (16) 2023

маркетинг расположение продуктов в соответству- Альберт ющей зоне, отделенной от нехаляльных Давлеев: продуктов. Это все важно для ревностных последователей ислама. «Что касается крупных городов, то интересная тенденция – среди В любой религии есть люди, кото- покупателей халяльной продукции есть рые очень жестко относятся к соблюде- люди, которые вообще не исповедуют нию требований к продуктам питания, направления мусульманской религии, какие-то более либерально. Что касается направления ислама». стоимости или привлекательности про- дукта, безусловно, для мусульманина или 20-30% собственную систему стандартов. У нас для человека, который считает, что он му- нет единого стандарта в России по продук- сульманин, продукт с подтвержденным со- потребителей продукции ции халяль. Есть добровольные стандар- ответствием более привлекателен. Вопрос «халяль» не исповедуют ты, которые принимает производитель только в том, насколько привлекатель- ислам. от сертифицирующего центра, гаранти- ность или же его соответствие требовани- рующего соответствие продукции дан- ям оправданны с точки зрения ценового ще не исповедуют направления мусуль- ного предприятия и его производствен- позиционирования. манской религии, направления ислама. ных процессов той системе добровольной Но для некоторых из них знак или марки- сертификации «халяль», которую внедря- Зачастую разница между продукцией ровка «халяль» означает более чистую, бо- ет непосредственно этот центр сертифи- с одинаковыми свойствами халяль и не лее качественную продукцию. И, как пока- кации. халяль в рознице у нас может достигать зывает многолетнее наблюдение, процент от 5 до 10%, при этом себестоимость та- таких покупателей, которые не являются Поэтому сейчас, на рубеже 2022–2023 го- кой продукции тоже находится в этом же сторонниками ислама, составляет от 20 до дов, у нас заканчивается работа в проект- промежутке. В зависимости от производ- 30%. ном техническом комитете №704 «про- ства халяльная продукция на 5–8%, ино- дукты халяль», который разрабатывает гда на 10% дороже, чем обычная продук- Если мы говорим о сертификации – во- национальные стандарты на основе сбор- ция, потому что есть огромное количество прос сложный, потому что у нас сегод- ника стандартов исламской организации ограничений, каждое из которых вносит ня сертификация добровольная. Есть не- по стандартизации, называется «смик». дополнительную статью расходов в про- сколько десятков центров сертификации В течение 2023 года большинство из них изводстве этого продукта. Это касается не «халяль» в России, каждый из них имеет будет, скорее всего, принято и одобрено только материалов, упаковки, но и произ- на национальном уровне. Они будут до- водственных процессов, особенно момен- бровольными, но это позволит каким-то тов, касающихся забоя животных или раз- образом нормализовать отношения меж- деления потоков в производстве. ду производителями и сертифицирующи- ми центрами. Поэтому если правоверные мусульма- не готовы платить за этот продукт, они, конечно, будут выбирать халяльную про- дукцию. Если степень их достатка не по- зволяет им это делать, они либо не будут покупать продукцию, которая не марки- рована как халяль, либо будут покупать ее в небольших количествах. У нас в России существует ряд регио- нов концентрации мусульманского насе- ления: Северный Кавказ, Поволжье, не- сколько регионов Сибири, есть крупные общины в больших городах. В данных ре- гионах мусульманское население иногда бывает преобладающим, и тут продук- ты, скажем, мясной группы тоже предла- гаются в основном халяльного плана. Что касается крупных городов, то интересная тенденция – среди покупателей халяль- ной продукции есть люди, которые вооб- технологии. корма. ветеринария №1 (16) 2023 37

маркетинг Есть несколько десятков центров сертификации «халяль» в России, каждый из них имеет собственную систему стандартов. У нас нет единого стандарта в России по продукции халяль. Следующий уровень, который касается Дарья Лащенко: халяль, – это экспортный. Для того чтобы экспортировать нашу продукцию в страны «Есть несколько десятков центров Ближнего Востока или в часть стран Вос- сертификации «халяль» в России, каждый из точной Азии, такие как Индонезия или них имеет собственную систему стандартов. Малайзия, вся продукция должна пройти Единого для всех стандарта в России по сертификацию от центра, который аккре- халяльной продукции нет». дитован мусульманскими органами этих государств. Там ислам является частью го- Если мы говорим о продаже, то, безус- но и кондитерской, которой у нас тоже сударства, это не светские государства. Как ловно, сертификат «халяль» – основное много уходит на внешние рынки. правило, все страны Персидского залива и единственное условие, когда ты можешь являются мусульманскими по определе- экспортировать продукцию, к примеру, Дарья Лащенко, заместитель генераль- нию, по конституции. Соответственно, в те же самые регионы, о которых мы го- ного директора по маркетингу группы и одни государственные органы утвержда- ворили. Но, помимо Востока, я имею в ви- компаний «Дамате»: ют соответствующие стандарты на регио- ду страны Персидского залива, есть еще нальном уровне, а другие – контролируют Северная Африка, тот же самый Египет, – На сегодняшний день весь ассортимент деятельность аккредитованных центров есть Иран, Ирак, Афганистан, Пакистан, мясной продукции, выпускаемой «Дама- сертификации. т. е. азиатские или североафриканские те», соответствует мировым стандартам страны с огромным количеством населе- качества и безопасности и производится Здесь сложность заключается именно ния. И у них, кстати, очень разные подхо- в соответствии с нормами шариата. Про- в том, что российский производитель вы- ды и к сертификации «халяль», и к про- дукция имеет три сертификата «халяль» – нужден проводить сертификацию своей цессам выдачи документов, и к аудитам. Международного центра стандартизации продукции по требованиям разных стран. Конечно, это накладывает очень большие и сертификации «Халяль» при Духовном Заметим, что это очень долгий процесс: дополнительные расходы на любого экс- управлении мусульман Российской Феде- нужно принимать аудиторов, нужно пи- портера, и не только мясной продукции, рации, сертификационного центра Сау- сать огромное количество документации, довской Аравии и Gulftic-ICSC. разрабатывать, платить за ежегодные ау- диты и сертификацию. Это очень расход- ное мероприятие. Поэтому в силу того, что не существует международных стандар- тов «халяль», которые были бы приняты всеми странами, для экспортоориентиро- ванных производств или компаний, это, конечно, значительная часть дополни- тельных расходов. 38 технологии. корма. ветеринария №1 (16) 2023

маркетинг Мусульмане очень тщательно подхо- дят к выбору продуктов питания. Для них важно, чтобы это был чистый продукт, без следов ГМО, вредных веществ, его ка- чество должно быть гарантированным по всей производственной цепочке – от кор- мов до условий хранения готовой продук- ции. Думаю, что по этой же причине про- дукцию халяль выбирают приверженцы здорового питания независимо от рели- гии. Покупатель на полке магазина видит множество товаров. Наша задача – пока- Таким образом, сегодня «Дамате» имеет Иван Панин: три сертификата «халяль»: для внутренне- го рынка и стран СНГ, для экспорта в стра- «Мусульмане очень тщательно подходят ны Персидского залива и сертификат для к выбору продуктов питания. Для них важно, Саудовской Аравии. Тем самым «Дамате» чтобы это был чистый продукт, без следов ГМО, подтверждает, что успешно прошла аудит вредных веществ, его качество должно быть комиссии экспертов и гарантирует соот- гарантированным по всей производственной ветствие своих предприятий и выпускае- цепочке – от кормов до условий хранения мой продукции всем высоким требовани- готовой продукции». ям и стандартам профильных ведомств. ляль». В 2022 году мы вновь подтвердили зать уже при первом зрительном знаком- Наличие сертификатов от российских соответствие требованиям сертификации стве, что мы лучше, мы ему подходим. операторов в этой сфере, конечно же, зна- еще на год, на срок действия сертифика- чительно упрощает процедуру получения та. Теперь на CHUVA маркируют продук- В нашей стране, где примерно каждый необходимых сертификатов для экспорта цию специальным знаком. За этой мар- седьмой житель исповедует ислам, а каж- продукции за рубеж. кировкой стоят наши производственные дый восьмой ведет здоровый образ жизни, процессы, основанные на чистоте, нату- получение этого сертификата – уверен- Сегодня «Дамате» экспортирует халяль- ральности и качестве. Сегодня перед про- ный шаг к расширению рынка сбыта. Мы ную продукцию в ОАЭ, Саудовскую Ара- изводителями и переработчиками мяса планируем, что и экспортные направле- вию, Кувейт, Иорданию, Азербайджан, одна из первейших задач – это расшире- ния тоже получат новый импульс для раз- Казахстан, Киргизию, Узбекистан, Таджи- ние рынков сбыта. Одним из инструмен- вития, ведь торговые отношения со стра- кистан, Туркмению. В планах компании – тов на пути к этой цели мы считаем сер- нами, в которых исповедуют ислам, очень прохождение аудитов на право поставок тификацию по мусульманским нормам перспективны, и первое условие для выхо- в ряд крупнейших стран исламского ми- качества. да на их рынки – подтверждения соответ- ра, а также выход на новые рынки Ближ- ствия канонам. него Востока и Африки с преобладанием мусульманского населения. «Дамате» по- ставляет халяльную продукцию из индей- ки за рубеж под брендом Salimа, специаль- но созданным для экспортных целей. Иван Панин, генеральный директор агрохолдинга CHUVA: – Наш агрохолдинг в ноябре 2021 года прошел процедуру по сертификации «ха- технологии. корма. ветеринария №1 (16) 2023 39

ингредиенты Текст: Екатерина Юсубова В РОССИИ ЕСТЬ ВНУТРЕННИЕ РЕСУРСЫ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ИНГРЕДИЕНТОВ Россия способна обеспечить себя основными ингредиентами для пищевой промышленно- сти, будь то мука, или мясо, или яйцо. Сложнее обстоят дела с пищевыми добавками. Импорт этих важнейших для производства ингредиентов превышает по некоторым позициям 90%. Решить задачу самообеспечения непросто, но крайне важно. Глобальных срывов Эксперты отмечают, на отрасль. В качестве примеров приво- поставок не ожидается что меры господдержки дят обнуление таможенных пошлин на в 2022 году немного некоторые виды сырья и ингредиентов, В 2022 году удалось перенастроить ло- снизили нагрузку введение особого режима подтверждения гистику поставок пищевых ингредиен- на отрасль. соответствия требованиям. Но этого все тов. Удалось обеспечить наличие сырье- В качестве примеров равно недостаточно. вых компонентов за счет замены поставок приводят обнуление из стран Евросоюза на импорт из стран таможенных пошлин Задачи, которые необходимо решать Юго-Восточной Азии. Так, моноингреди- на некоторые виды в первоочередном порядке, – это макси- енты поставляют сегодня из Китая, Ин- сырья и ингредиентов, мальное ускорение в производстве моно- дии, Малайзии, Таиланда, Вьетнама. введение особого ингредиентов, развитие биотехнологий режима подтверждения и глубокой переработки вторичного сы- В Союзе производителей пищевых ин- соответствия рья. Для развития собственного произ- гредиентов (СППИ) говорят, что это, не- требованиям. водства пищевых ингредиентов в России сомненно, хорошо, но увеличивается за- необходимо разрабатывать номенклатур- висимость отечественного пищепрома от выпускается в ограниченном количестве. ную основу (регламенты, системы соот- внешнеторговой деятельности. Пробле- Рост внутреннего производства ингреди- ветствия, стандартизации), делать упор на мой при смене поставщиков стало и то, ентов сегодня существенно отстает от за- научную работу (исследования и разработ- что технологи при тестировании ингреди- просов рынка: налажено производство ки), готовить квалифицированные специ- ентов не всегда получали итоговый про- лишь двадцати моноингредиентов. ализированные кадры. дукт таким, каким он был на выходе при использовании привычных добавок. Существенные сложности в отрасли се- Потенциал есть годня вызывает рост цен на упаковку, В целом, в СППИ отмечают, что в теку- сырье, логистику. Кроме того, произво- В России есть потенциал для роста соб- щих условиях благодаря развитию сотруд- дители пищевых ингредиентов отмеча- ственного производства пищевых ин- ничества с дружественными странами не ют размытость мер господдержки при гредиентов, считают в СППИ и приводят может быть глобальных срывов поставок избыточном госрегулировании. Экспер- примеры. Оказывается, 50% всей но- пищевых ингредиентов. Дефицит ожида- ты отмечают, что меры господдержки менклатуры пищевых добавок, разрешен- ется по крахмалам, и это связано с дефици- в 2022 году немного снизили нагрузку ных к использованию в нашей стране, мож- том продукта в целом и в Европе, и в Китае но производить на собственных сырьевых (соответственно, не за горами рост цен). источниках. При этом перечень разрешен- ных в отрасли пищевых добавок составля- В чем нуждается отрасль ет 362 единицы (из них с индексом Е354), в перечне вкусоароматических веществ – Президент СППИ Татьяна Савенкова, вы- 2,5 тыс. единиц, а перечень ферментных ступая в декабре 2022 года на конферен- препаратов составляет более 50 единиц ции «Кондитерская индустрия», отметила, различного происхождения. Так, из крах- что в СССР выпускали пищевые добавки мала и продуктов его переработки можно на 33 предприятиях полного технологи- получить 68 единиц пищевых добавок; из ческого цикла. Если сравнивать ситуацию кристаллического сахара и отходов сахар- тогда и сейчас, то, например, советское ного производства – 15 единиц. производство уксусной кислоты было на- лажено на десяти заводах, а в России она 40 технологии. корма. ветеринария №1 (16) 2023

ингредиенты Отходы целлюлозно-бумажной про- Из продуктов глубокой Отходы производства соков, вина, све- мышленности подходят для производства переработки зерна, кловичный жом – сырье для изготовле- десяти единиц пищевых добавок. Сырьем которого в последние ния винной кислоты и ее солей, пектина, для производства пищевых добавок слу- годы собирают рекордно красителей. Природные залежи минера- жат также отходы мясной промышленно- много, производят лов (гипса, известняка, магнезитов, фос- сти, дикоросы, водоросли, древесина, от- декстрины, камеди, форитов) могут обеспечить производство ходы винодельческой промышленности, модифицированные множества ингредиентов – карбонатов на- углеводороды. крахмалы, органические трия и кальция, фосфатов, ортофосфор- кислоты, подсластители, ной кислоты, хлоридов, сульфатов, ги- Если приводить конкретные примеры, витамины, дроксидов, нитритов, нитратов, двуокиси то из продуктов глубокой переработки аминокислоты титана и пр. зерна, которого в последние годы собира- и глицерин. ют рекордно много, производят декстри- В общем, для производства пищевых ны, камеди, модифицированные крахма- ингредиентов сырья хватает. Не хвата- лы, органические кислоты, подсластители, ет лишь технологий и производств. И от витамины, аминокислоты и глицерин. Дре- того, как эта задача в комплексе с иными весина, иглы хвойных пород и отходы цел- мероприятиями будет решаться, зависит люлозно-бумажной промышленности слу- будущее не только производителей пи- жат источником для производства ксилита, щевых ингредиентов, но и – по цепочке – ванилина, арабиногалатана и др. Бурые производства продуктов питания. Ну а да- и красные водоросли – сырье для производ- лее – продовольственная безопасность ства агара, альгиновой кислоты и ее солей. страны. ЗЕРНО РОССИИ – 2023VII СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЙ ФОРУМ Организатор форума 16-17 февраля 2023 / г. Сочи ОСНОВНЫЕ • Экспорт зерна и продуктов его переработки. ТЕМЫ: • Качество зерна. Технологии улучшения и повышения урожайности • Развитие транспортной инфраструктуры — условия и тарифы • Инфраструктура зернового комплекса — строительство элеваторов, портов. • Круглый стол «Органическое земледелие и выращивание зерновых» • Обзор российского зернового рынка • Новые технологии в системе выращивания зерновых • Сельхозтехника для посева и уборки зерновых • Проблемы и пути реализации зерна АУДИТОРИЯ ФОРУМА По вопросам участия: +7 (909) 450-36-10 Руководители ведущих агрохолдингов и сельхоз- По вопросам выступления: +7 (988) 248-47-17 организаций, производители зерна, предприятия по переработке и хранению зерна, операторы рынка e-mail: [email protected] зерна, трейдеры, ведущие эксперты зернового рынка, финансовые, инвестиционные компании и банки Регистрация на сайте: events.agbz.ru технологии. корма. ветеринария №1 (16) 2023 41

событие II Конгресс по цифровизации АПК Дата проведения: 11 октября 2022 года Место проведения: «Экспоцентр» на Красной Пресне, г. Москва ИТОГИ II КОНГРЕССА ПО ЦИФРОВИЗАЦИИ АПК Передовые цифровые технологии в агропромышленном комплексе России стали ключевы- ми темами II Конгресса по цифровизации АПК. Участники обменялись опытом и обсудили тренды отрасли на конгрессе, который состоялся в рамках 27-й международной выставки «Агропродмаш-22». Присутствие лидеров отрасли и пред- На данный чивают потребности бизнеса и задачи, ко- момент почти все торые помогут АПК в перспективе обеспе- ставителей крупнейших предприятий на оборудование, чивать продовольственную безопасность одной площадке обеспечил организатор в том числе для России. мероприятия Издательский дом «Сфера». производства молока, Платиновым партнером конгресса высту- является импортным, Сельское хозяйство нуждается в освое- пила ИТ-компания КРОК. Событие состоя- и если не возместить нии технологий, в частности иностран- лось при поддержке ТТП РФ и Ассоциации его отечественными ных, добавил Петр Чекмарев, гендиректор отраслевых союзов АПК России. разработками, АССАГРОС, председатель агропромыш- предприятия могут ленного комитета ТПП РФ, академик РАН. Конгресс по цифровизации становится остановить работу. Он считает, что в животноводстве боль- одной из ключевых отраслевых площадок, ше всего возникнет трудностей с цифро- сказал в приветственном слове участни- визацией. Влияние IoT-решений на жи- кам Александр Эдер, директор по разви- вотноводство отметил архитектор систем тию бизнеса в агропромышленном ком- промышленного Интернета вещей КРОК плексе ИТ-компании КРОК. Он пожелал, Антон Жуменко. Он привел в пример си- чтобы мероприятие проводилось ежегод- стему учета кормов. Эта технология реша- но. Площадка, которая объединяет участ- ет ряд вопросов: выявляет места потери ников отрасли, позволяет исследовать кормов при производстве, транспорти- тенденции цифровизации в АПК, считает ровке и раздаче; выясняет эффективность Эдер. Он добавил, что на конгрессе озву- 42 технологии. корма. ветеринария №1 (16) 2023

Заказчики не ставят целью выбрать определенного производителя, а руководствуются качеством технологии и своей платежеспособностью. использования кормов; увеличивает при- Роботы являются граммных и аппаратных решений отметил рост живого веса и надоя молока; выпол- ключами к росту генеральный директор ООО «Алан-ИТ» няет другие задачи. цифровизации в таких Александр Елин. На данный момент поч- сферах, как доставка, ти все оборудование, в том числе для про- Одну из ключевых тем конгресса – оте- производство пищевых изводства молока, является импортным, чественные разработки в области робото- продуктов, кулинария, и, если не возместить его отечественными техники в АПК – раскрыл коммерческий сельское хозяйство. разработками, предприятия могут остано- директор Aripix Robotics Дмитрий Зайчен- Роботизация влияет вить работу, предупредил специалист. На ко. Роботы, считает он, являются ключа- на сокращение другие особенности выбора производи- ми к росту цифровизации в таких сферах, штата, к примеру, телей оборудования обратил внимание как доставка, производство пищевых про- на производстве по руководитель направления автоматиза- дуктов, кулинария, сельское хозяйство. Ро- укладке печенья, яиц, ции пищевых производств Technored Ев- ботизация, отметил Зайченко, влияет на дой-паков и другой гений Зименков. Заказчики, считает он, сокращение штата (к примеру, на произ- продукции. не ставят целью выбрать определенного водстве по укладке печенья, яиц, дой-па- производителя, а руководствуются каче- ков и другой продукции). Зайченко, тем ством технологии и своей платежеспособ- не менее, сошелся в мнении с исполни- ностью. тельным директором Национальной ассо- циации участников рынка робототехники Отечественные аналоги в сфере анали- (НАУРР) Ольгой Мудровой. Специалисты тических систем стали темой доклада Кри- предостерегли от необдуманного исполь- стины Проскуриной, руководителя про- зования технологии. Речь шла, в частно- ектов BI & Big Data ИТ-компании КРОК. сти, о понимании, стоит ли автоматизи- Она отметила, что российские разработ- ровать тот или иной этап производства, чики должны учитывать нюансы отрасли. а также необходимости вести аудит про- Специалист рассказала о BI-системах реше- цессов перед запуском технологии. ния, подходящих предприятиям АПК. Та- кие системы положительно влияют на со- Сильной стороной цифровизации в от- кращение трудозатрат, эффективность расли является сфера тепличного про- аналитики и планов. BI-инструменты за- изводства, сообщил Семен Лебедев, ботятся о сохранении качества и функци- ИТ-директор ГК «Теплицы регионов». онала, подходящих бизнесу, подчеркнула Специалист акцентировал, что урожай- специалист. Другой продукт области циф- ность теплиц в России занимает не по- ровизации ИТ-компании КРОК представил следнее место в мире, при том что обору- руководитель направления автоматиза- дование для теплиц 4-го и 5-го поколений ции бизнес-процессов Дмитрий Перепо- – отечественного производства. Акту- нов. Он поделился кейсом применения альность появления отечественных про- системы автоматизации бизнес-процес- сов (BPMS). Систему использовали, в част- ности, для цифровизации крупного экс- портера зерновых культур, производителя пищевого сырья и ингредиентов, а также производителя продуктов питания. Си- стема, рассказал Перепонов, создает еди- ное информационное пространство и базы данных, упорядочивает регулярные зада- чи, сокращает бюджет и ресурсы. технологии. корма. ветеринария №1 (16) 2023 43

событие «Агропродмаш-2022» Дата проведения: 10–14 октября 2022 года Место проведения: «Экспоцентр» на Красной Пресне, г. Москва Пищевая упаковка сквозь призму «Агропродмаш-2022» Российский рынок пищевой упаковки и упаковочных решений находится в фазе масштабной трансформации, являющейся ответом на развитие политической и экономической ситуации. Салон «АПМ УпакМаш» выставки «Агропродмаш-2022» отразил этот процесс и обозначил его ключевые аспекты. Важной темой салона «УпакМаш» ожи- В этом году салон «УпакМаш» которые начинают старательно осваивать собрал более 90 экспонентов российский рынок в новых реалиях. И, даемо стали различные аспекты замеще- из разных стран. конечно же, свой вклад вносят крупные ния технологий, оборудования и мате- системные интеграторы, такие как «Бе- риалов (приобретение или техническая можность усилить свои позиции на рос- гарат», «НХЛ», «ОренКлип», «МП-Техно- поддержка которых будет вызывать серьез- сийском рынке упаковочного оборудова- логии» и др., наполняя экспозиции боль- ные затруднения) аналогами с целью обе- ния и материалов за счет временного или шим числом нового оборудования, в т. ч. спечения бесперебойной работы пищевых постоянного выбывания основных конку- упаковочного. производств. Выставка «Агропродмаш» рентов. продолжает сохранять высокую репрезен- Выставка показала, что спрос на упако- тативность экспозиции и привлекать боль- Можно отметить такие фирмы, как вочные решения остается стабильно вы- шое число иностранных и отеч­ ественных Bizerba, GEA, G. Mondini, IMA, Ilapak, соким, поскольку в нынешних условиях участников, чтобы каждый раз максималь- Yamato Scale и пр. Более того, посетите- развитие производственного бизнеса за- но облегчать посетителям поиск наиболее ли выставки получили возможность лич- частую обеспечивается за счет освоения востребованных решений. В этом году са- но познакомиться с упаковочной про- перспективных видов ассортимента гото- лон «УпакМаш» собрал более 90 экспонен- дукцией и таких европейских компаний, вой продукции и освоения более эффек- тов из разных стран. как ILPRA, PremiumPack, Sigitaspak, WOLF тивных упаковочных решений. Verpackungsmaschinen и др. Удачно допол- Сокращение деловой активности ряда нили экспозицию и турецкие производи- В свою очередь, импортозамещение ведущих иностранных производителей тели упаковочных машин и материалов, упаковочных материалов создает осно- упаковочного оборудования и материа- вы для смещения предпочтений на рос- лов обусловило их неучастие в выставке сийском рынке в сторону отечественных этого года. На этом фоне отрадным фак- упаковочных решений. И российские про- том стало присутствие в экспозиции ряда изводители упаковки постарались в мак- известных зарубежных игроков, которые симальной степени продемонстрировать в сложившейся ситуации получили воз- свои достижения и возможности посети- 44 технологии. корма. ветеринария №1 (16) 2023

событие телям выставки «Агропродмаш». Очевид- Алексей Климанов: ка «Агропродмаш-2022», и не намерены но, что российский сегмент участников «Выставка их упускать. Сейчас в пищевой промыш- мероприятия был как никогда представи- «Агропродмаш-2022» ленности складывается очень интересная тельным одновременно и в количествен- придала нам хороший заряд ситуация полного переформатирования ном, и в качественном отношении. Важ- оптимизма. Поэтому на бизнеса. Она отличается поиском новых ным аспектом выставки этого года стал следующий год мы планируем возможностей для бизнеса, решением воз- особый акцент в экспозициях участников увеличить стенд ровно никающих проблем с поставками обору- на автоматизированные и роботизирован- в два раза, чтобы вживую дования, выстраиванием новых каналов ные решения. продемонстрировать поставок запчастей, налаживанием кон- больше интересного тактов с российскими производителями Главным итогом состоявшейся выстав- автоматизированного машин, комплектующих и оснастки. ки «Агропродмаш-2022» станет постро- оборудования. Это позволит ение нового фундамента обновленного еще больше расширить нашу Андрей Млодик, директор по марке- отечественного рынка пищевой упаков- целевую аудиторию». тингу ООО «Интеграл Плюс»: ки, который будет формироваться на ос- новании укрепления прежних и выстраи- ной продукции, и сидя за переговорными – Для нашей компании выставка «Аг- вания новых контактов и деловых связей, столами. За выставочные дни нам удалось ропродмаш-2022» прошла достаточно установленных во время прошедшего ме- собрать почти 200 лидов. Я давно не видел продуктивно. Несмотря на сложившую- роприятия между поставщиками и потре- такой активности посетителей. Более то- ся ситуацию компания «Интеграл Плюс» бителями оборудования и упаковочных го, у меня и моих коллег возникло ощуще- смогла громко заявить о себе и продемон- решений. Не менее важной видится роль ние, что для нас это самая результативная стрировать новые разработки в машино- выставки будущего года, которой пред- выставка за все прошедшие 10 лет. строении. Помимо новинок мы показа- стоит отразить достигнутые результа- ли гостям наши популярные модели. Для ты актуального замещения проблемных Выставка «Агропродмаш-2022» придала каждого клиента подобрали оптималь- решений, мультиплицировать процес- нам хороший заряд оптимизма. Поэтому ный вариант упаковочных машин, кото- сы сотрудничества и подтвердить эффек- на следующий год мы планируем увели- рые подходят для их бизнеса. тивность и прочность обретенных ранее чить стенд ровно в два раза, чтобы вжи- партнерских связей. вую продемонстрировать больше интерес- Запросы со стороны гостей нашего стен- ного автоматизированного оборудования. да были разнообразные: упаковка товаров Мнения участников Это позволит еще больше расширить на- сыпучей и пылящей продукции, упаков- шу целевую аудиторию. ка в термоусадочную пленку и т. д. Нам Татьяна Доброхотова, руководитель удалось обрести новых заказчиков с уче- отдела маркетинговых коммуникаций Мы очень благодарны за те возможно- том большого разнообразия аудитории АО «Силд Эйр Каустик»: сти, которые предоставила нам выстав- выставки. – Мы были рады почувствовать, что, не- Подробнее о выставке «Агропрод- смотря на всю сложность нынешней эко- маш»: www.agroprodmash-expo.ru номической ситуации, производители продолжают активно работать над совер- До встречи на выставке «Агропрод- шенствованием текущих проектов по упа- маш-2023» с 9 по 13 октября 2023 года ковке и открывать новые проекты, искать в «Экспоцентре» на Красной Пресне! интересные маркетинговые решения для своей продукции. Интерес к новым упако- вочным материалам и системам был очень высок. Если кратко выделить основной вопрос, который волнует всех клиентов вне за- висимости от сферы деятельности, – это стабильность поставок упаковочных ма- териалов. Данная озабоченность вполне понятна в нынешней экономической си- туации и оправдана сложностями с логи- стикой. Всех волнует поддержание непре- рывности производственного процесса на предприятии с целью обеспечения беспе- ребойных поставок продукции в розницу. Алексей Климанов, генеральный ди- ректор KLIMANOV Industrial Packaging Solutions: – Работа на стенде шла буквально в ре- жиме нон-стоп – мы общались и рядом с демонстрируемыми упаковочными ма- шинами, и у стоек с образцами упакован- технологии. корма. ветеринария №1 (16) 2023 45

событие «Продэкспо-2023» Дата проведения: 6–10 февраля 2023 года Место проведения: «Экспоцентр» на Красной Пресне, г. Москва «Продэкспо» – 30 лет. ков – от Дальнего Востока до Калинингра- Особенности экспозиции да и от Мурманска до Астрахани. 2023 года В павильоне 1 будут представлены замо- 30-я международная выставка продуктов питания, напитков и сырья роженные продукты из России, Беларуси, для их производства «Продэкспо-2023» состоится 6-10 февраля 2023 Греции, Испании, Киргизии, Туркмени- года в Москве, в «Экспоцентре» на Красной Пресне. стана, Турции. По соседству разместится всевозможная консервация. Усиливают Выставка «Продэкспо» входит в десят- За 30 лет экспозиционные присутствие в салоне «Консервы. Соусы, площади увеличились кетчупы» компании из Турции. ку крупнейших мировых B2B-проектов в пять раз. Доля участников – продовольственной тематики. российских производителей Салон «Продэкспо Органик» разместится и поставщиков – превысила 73%. в павильоне 2, зале 5. Экспозиция пораду- «Продэкспо» представляет все отрасли ет: мясные, молочные продукты, бакалея, продовольственного рынка и является Продукция как для ресторанов, так и для кондитерские изделия, специи, напитки, эффективной площадкой для встреч про- ретейла японской и паназиатской кухни овощи и фрукты, органические вина со все- изводителей и поставщиков продуктов будет представлена в двух салонах: «Бака- го мира. Премьера – замороженные овощи питания и напитков с закупщиками феде- лея» (павильон «Форум») и «Консервы. Со- и фрукты, специи и биодобавки из Индии. ральных и региональных сетей, рознич- усы, кетчупы» (павильон 1). Салон ЗОЖ-продукции разместится по со- ной торговли, с профессионалами ресто- седству – в павильоне 2, зале 6. ранного бизнеса, представителями власти. Салон «Мясо и мясопродукты. Колбас- ные изделия. Птица, яйцо» (павильон 2, Салон «Соки, воды. Безалкогольные на- За 30 лет количество экспонентов вырос- зал 2) предложит разнообразие охлажден- питки» расположится в павильоне 5, за- ло более чем в пять раз. Экспозиционные ной, замороженной и готовой продукции лах 1, 2, и продемонстрирует продукцию площади увеличились в 5 раз. Доля участ- из России и Беларуси. из России, Армении, Беларуси, Казахстана, ников – российских производителей и по- Кореи, Турции. Порадует разнообразием ставщиков превысила 73%. Помимо основного ассортимента в сало- экспозиция салона «Чай. Кофе» (павильон не «Молочная продукция и сыры» павильо- №8, зал 3). Национальную экспозицию На «Продэкспо-2023» ожидаются коллек- на «Форум» будет представлена продукция представляет Шри-Ланка. тивные региональные экспозиции более для HoReCa, для детского питания. В пави- чем из 40 субъектов Российский Федера- льоне «Форум» также разместится бакалея: Один из крупнейших салонов – «Кон- ции. Национальные экспозиции органи- крупы, мука, макароны, приправы, специи, дитерские изделия. Хлебопекарная про- зуют Армения, Бразилия, Сербия, Турция, завтраки быстрого приготовления, субли- дукция. Снеки. Орехи, сухофрукты» раз- Узбекистан, Шри-Ланка, Южная Осетия. мированные овощи, ягоды и фрукты. местится в павильонах 2 (залы 4, 5), 4, 7 (залы 3–6), тут же можно будет подобрать Что представит Рыба переместится в павильон 8, зал 1. подарочную упаковку, в том числе для Но- «Продэкспо-2023»? География производителей и поставщи- вого, уже 2024-го, года. Экспозиция «Продэкспо-2023» ожидает- Салон «Продэкспо Wine» представит ши- ся масштабной и представительной. Будут рокий выбор вин и крепких спиртных на- знаковые премьеры, презентации новых питков из 49 стран в павильонах 2 (зал 1) продуктов, брендов, торговых марок. и 3. На национальном уровне стенды орга- низуют Армения, Южная Осетия, Узбеки- 46 технологии. корма. ветеринария №1 (16) 2023 стан. Не менее впечатляющей ожидается экспозиция пива и слабого алкоголя. До встречи на «Продэкспо»! Ваш билет https://www.prod-expo.ru/ru/ visitors/ticket/

Организатор форума ТЕПЛИЧНАЯ ОТРАСЛЬ IV СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЙ ФОРУМ 27-28 апреля 2023 г. / СОЧИ ОСНОВНЫЕ ТЕМЫ • Российское овощеводство закрытого грунта: состояние отрасли, перспективы развития, господдержка в нынешних условиях • Актуальные вопросы тепличной отрасли в период после пандемии • Технологии хранения и предпродажной подготовки овощей, для эффективной реализации • Анализ технологий хранения овощей: выбор оптимальных решений • Хранение и фасовка овощной продукции • Инфраструктура сбыта овощей. Как реализовать? • Влияние импорта на реализацию отечественных овощей • Оптимальные механизмы взаимодействия с сетями • Индустриальное производство овощей и управление качеством • Вопрос цен на овощную продукцию в сетях АУДИТОРИЯ ФОРУМА По вопросам участия: +7 (909) 450-36-10 Тепличные комбинаты и крестьянские фермерские хозяйства, компании, производящие удобрения По вопросам выступления: и спецтехнику для теплиц, представляющие +7 (988) 248-47-17 инновационные энергосберегающие технологии производства овощей в защищенном E-mail: [email protected] грунте, агрохолдинги и семенные компании, производители промышленных теплиц, компании, Регистрация производящие оборудование для полива, на сайте: теплоснабжения, обеспечения микроклимата, greenhouseforum.ru представители торговых сетей, представители органов государственной власти. технологии. корма. ветеринария №1 (16) 2023 47

МЕЖДУНАРОДНАЯ ВЫСТАВКА И САММИТ FROM FEED TO FOOD 345 36 РОССИЯ, 202330 МАЯ МОСКВА, компаний стран КРОКУС ЭКСПО 1 ИЮНЯ Выставка Meat and Poultry Industry Russia – MEAT AND POULTRY Реклама. важная отраслевая площадка для демонстрации Рекламодатель: ООО «ВЫСТАВОЧНАЯ КОМПАНИЯ АСТИ ГРУПП» передовых технологий, инновационного обору- RUSSIA дования, комплектующих в мясной промышлен- ности и птицеводстве, позволяющих произво- При поддержке: дить безопасную и качественную продукцию в соответствии с концепцией «от поля до стола». Выставка проводится в Москве с 2001 года. С 2004 года проходит в партнерстве с VIV worldwide. +7 (495) 797 69 14 | [email protected] | www.meatindustry.ru | www.mapsummit.ru Worldwide Calendar 2023 VIV Asia 2023, Бангкок, Таиланд, 8-10 марта 2023 | VIV ILDEX Philippines 2023, Манила, 7–9 июня 2023 | VIV Turkey 2023, Стамбул, 6-8 июля 2023 | VIV MEA 2023, Абу-Даби, ОАЭ, 20-22 ноября 2023 |