ใบความรู้การแกะสลักต่างๆ

h สือ่ การเรยี นการสอน วชิ างานแกะสลัก ใบความรู้ เร่อื ง ข้นั ตอนการแกะสลกั ผกั และผลไม้ ชน้ั มัธยมศึกษาปีท่ี 5

ดอกรักเรล่ ายรวงข้าว 1. เลอื กแครอทท่สี ด ผิวเรียบไม่มรี อยช้ำหรือรอยแมลงกนิ ลำ้ งให้สะอำด 2. เกลำแครอทเป็นรูปหยดนำ้

3. เกลำสว่ นโคนดอกใหเ้ ป็นรูปวงกลม และเซำะร่องกลบี กะระยะให้เทำ่ กนั 4. วำดกลบี ใหร้ ่องท่ีเซำะอย่ตู รงกลำง โดยแกะให้กลบี เทำ่ กัน

5. เซำะเนอื ระหว่ำงกลีบออกจะเหน็ กลีบลอกเดน่ ขึน 6. ชนั ที่2 แกะสบั หวำ่ งกบั ชันแรก โดยเซำะร่องระหว่ำงกลีบชนั ท่ี1 และวำดกลบี เซำะเนือระหวำ่ งกลบี ออก

7. แกะสับหว่ำงกันไปเร่ือยๆ 8. เมื่อเกือบถึงปลำยดอกควรแกะอยำ่ งเบำมืออยำ่ ใหป้ ลำยดอกหัก

9. แกะจนถึงปลำยสดุ ของดอก 10. สำมำรถนำ้ ไปตกแต่งสถำนท่ี ใชจ้ ดั แจกนั ตกแต่งอำหำร หรือหัวจำนอำหำรให้ดสู วยงำมนำ่ รบั ประทำนขนึ ได้

ดอกกหุ ลาบมอญ 1. เลือกแครอทท่สี ด ผวิ เรยี บไม่มีรอยช้ำหรือรอยแมลงกนิ ลำ้ งให้สะอำด 2. ห่นั แครอทออกเปน็ ท่อนหนำประมำณ 1.5 นวิ

3. เกลำให้มนเกลำแครอทเป็นรปู ครงึ่ วงกลม 4. เซำะตรงกลำงดอกให้เปน็ รูปวงกลม โดยลบเหล่ยี มวงกลมเกสรตรงกลำงใหโ้ คง้ มน

5. วำดเกสรใหโ้ ค้งเขำ้ ตรงกลำงเกสรรอบนอก 6. วำดเกสรชนั ในเซำะใหเ้ ห็นกลบี ซ้อนกันไปเร่ือยๆจนถึงกลำงดอก

7. วำดกลีบรอบนอกใหม้ ีลกั ษณะโคง้ เข้ำหำเกสร 8. วำดกลบี โค้งซอ้ นกนั ไปเร่ือยๆจนสุดดอก

9. ตัดเศษแครอททโ่ี คนกลบี ออก 10. ดอกกุหลำบมอญสำมำรถน้ำไปตกแตง่ สถำนที่ ใชจ้ ัดแจกนั ตกแต่งอำหำร หรือหัวจำนอำหำรใหด้ สู วยงำมน่ำ รบั ประทำนขนึ ได้

ดอกกหุ ลาบจากมะเขือเทศ 1. เลือกมะเขือเทศท่ีสดผวิ ตงึ ไม่มรี อยชำ้ ล้ำงใหส้ ะอำด 2. เฉือนเปลอื กมะเขือเทศด้ำนท้ำย โดยปอกวนโดยรอบลกู

3. ไม่ใหเ้ ปลอื กมีควำมบำงเกินไปหรอื หนำเกนิ ไป 4. ปอกวนตำมขวำงลูกโดยรอบไม่ให้เปลือกขำดจำกกนั

5. ปอกวนถงึ ดำ้ นขวั ของมะเขือเทศแล้วตดั ออกจะได้เปลือกมะเขือเทศท่เี ป็นเสน้ ยำว 6. ม้วนส่วนปลำยของมะเขือเทศให้แหลมทำ้ เปน็ เกสร

7. มว้ นวนไปเรื่อยๆจะได้เปน็ ดอกตูม 8. มว้ นวนจนถึงปลำยอกี ดำ้ นหนง่ึ

9. จบั ส่วนปลำยสุดของมะเขือเทศเปน็ ฐำนรองดอก 10. เรำกจ็ ะได้ดอกกุหลำบจำกมะเขอื เทศ

11. อำจทำ้ หลำยดอกมำจัดรวมกนั ก็จะได้กล่มุ ดอกกุหลำบจำกมะเขือเทศท่ีสวยงำม 12. น้ำมำจดั ใสจ่ ำนตกแต่งดว้ ยใบไม้จะดสู วยงำมมำกขึน อำจนำ้ ไปตกแต่งหวั จำนอำหำรเพอ่ื ใหอ้ ำหำรนำ่ รับประทำนและมีควำมสวยงำมมำกขึน

ดอกรวงข้าว 1. เลือกแครอททส่ี ด ผิวเรยี บไมม่ รี อยชำ้ หรอื รอยแมลงกนิ ลำ้ งใหส้ ะอำด 2. เกลำแครอทเป็นรปู หยดนำ้

3. วำดกลบี ตรงส่วนโคนกลีบ โดยใหก้ ลีบเทำ่ กันและเซำะเนือระหวำ่ งกลีบออก 4. ชนั ท่ี2 วำดกลบี สบั หวำ่ งกบั ชนั แรกและเซำะเนือระหว่ำงกลบี ออก

5. แกะสับหวำ่ งกันไปเร่ือย ลกั ษณะกลีบจะเลก็ ลงระวังสว่ นปลำยอย่ำให้ปลำยดอกหัก 6. แกะจนถึงปลำยสุดของดอกอยำ่ งเบำมือเรำกจ็ ะได้ดอกรวงขำ้ วตำมตอ้ งกำร

7. สำมำรถนำ้ ไปตกแต่งสถำนท่ี ใช้จดั แจกัน ตกแต่งอำหำร หรอื หวั จำนอำหำรใหด้ สู วยงำมน่ำรบั ประทำนขึนได้

ดอกบานชนื่ 1. เลือกฟักทองทส่ี ด เนือหนำ สเี หลืองนวล ลำ้ งใหส้ ะอำด 2. เกลำฟกั ทองให้เป็นรูปครงึ่ วงกลม

3. เซำะตรงกลำงดอกใหเ้ ปน็ รูปวงกลม 4. ลบเหลี่ยมวงกลมเกสรตรงกลำงดอกใหโ้ คง้ มน

5. วำดกลีบเกสรใหก้ ลบี โคง้ แตล่ ะกลีบพยำยำมแกะให้เทำ่ กัน และเซำะเนือให้เห็นกลบี ทวี่ ำดเอำไว้โดยรอบ 6. ชนั ท่ี 2 ของเกสร ใหว้ ำดกลีบสับหว่ำงกับชนั แรกและเซำะเนือออกใหเ้ ห็นกลีบเชน่ เดียวกัน

7. ชันตอ่ ไปของเกสร ให้แกะสับหวำ่ งกนั ไปเรอื่ ยๆจนตรงกลำงเกสร 8. กลีบนอกของดอกชันที่ 1 ใช้มีดปำดเนือออกใหเ้ ป็นร่องโค้งเทำ่ ๆกันโดยรอบ

9. วำดกลบี โคง้ ในรอ่ งที่ปำดไว้ พยำยำมวำดกลบี ใหเ้ ทำ่ กันโดยรอบ และเซำะเนือข้ำงกลีบออกเพ่ือใหเ้ หน็ กลบี ชดั ขนึ 10. ชันที่ 2 ของดอกให้ทำ้ เช่นเดียวกับชันท่ี 1 แตส่ บั หวำ่ งกัน

11. ชนั ที่ 3 ของดอกใหส้ บั หว่ำงกับชันที่ 2 12. แกะสบั หวำ่ งกันไปเร่ือยๆจนเหน็ ว่ำเป็นดอกสวยงำม

13. ตัดเนือท่ฐี ำนดอกออก จะได้ดอกบำนชน่ื ตำมตอ้ งกำร 14. สำมำรถนำ้ ไปตกแต่งสถำนที่ ใช้จัดแจกนั ตกแตง่ อำหำร หรือหวั จำนอำหำรใหด้ สู วยงำมนำ่ รับประทำนขนึ ได้

ใบไม้แตงกวา 2 1. เลอื กแตงกวำทสี่ ด ผิวเรียบไมม่ ีรอยชำ้ ล้ำงใหส้ ะอำด 2. หน่ั แตงกวำตำมยำว

3. ห่นั แตงกวำในส่วนปลำยเฉียงด้ำนหนึง่ ตำมรูป 4. หน่ั แตงกวำให้เฉียงอกี ด้ำนตรงข้ำม

5. จะได้แตงกวำเปน็ รปู ใบไม้ 6. กะตรงก่ึงกลำงของแนวใบตำมยำว เซำะเป็นร่อง

7. เว้นระยะกลำงใบเลก็ น้อยเซำะอีกร่องโดยให้ปลำยชนกนั ตำมรปู 8. หยกั ขอบใบด้ำนข้ำง

9. หยกั ขอบใบทงั สองข้ำงใหเ้ หมือนกนั 10. เซำะลำยใบระหวำ่ งเสน้ กลำงใบและขอบใบ

11. เซำะลำยใบอีกด้ำนใหเ้ หมือนกัน 12. เรำจะได้ใบไม้จำกแตงกวำท่สี วยงำม น้ำไปตกแตง่ จำนอำหำรหรอื จำนนำ้ พรกิ ใหส้ วยงำมน่ำรบั ประทำนย่งิ ขนึ

ใบไม้แตงกวา 1 1. เลอื กแตงกวำทสี่ ด ผิวเรียบไมม่ ีรอยชำ้ ล้ำงใหส้ ะอำด 2. หน่ั แตงกวำตำมยำว

3. ห่นั แตงกวำในส่วนปลำยเฉียงด้ำนหนึง่ ตำมรูป 4. หน่ั แตงกวำให้เฉียงอกี ด้ำนตรงข้ำม

5. จะได้แตงกวำเปน็ รปู ใบไม้ 6. กะตรงก่ึงกลำงของแนวใบตำมยำว เซำะเป็นร่อง

7. เว้นระยะกลำงใบเลก็ น้อยเซำะอีกร่องโดยให้ปลำยชนกนั ตำมรปู 8. หยกั ขอบใบด้ำนข้ำง

9. หยักขอบใบทงั สองข้ำงใหเ้ หมือนกนั 10. เซำะลำยใบระหวำ่ งเสน้ กลำงใบและขอบใบ

11. เซำะลำยใบอีกด้ำนใหเ้ หมือนกัน 12. เรำจะได้ใบไม้จำกแตงกวำท่สี วยงำม น้ำไปตกแตง่ จำนอำหำรหรอื จำนนำ้ พรกิ ใหส้ วยงำมน่ำรบั ประทำนย่งิ ขนึ

ดอกกหุ ลาบฟักทอง 1. เลือกฟักทองทส่ี ด เนือหนำ สเี หลืองนวล ลำ้ งให้สะอำด 2. เกลำฟกั ทองให้เป็นรปู ครึง่ วงกลม

3. เซำะตรงกลำงดอกให้เป็นรูปวงกลม โดยลบเหลี่ยมวงกลมเกสรตรงกลำงให้โค้งมน 4. วำดเกสรใหโ้ ค้ง และเซำะใหเ้ ห็นกลีบซ้อนกันไปเร่ือยๆจนถึงกลำงดอก

5. วำดกลบี โค้งรอบนอกและเซำะเนือข้ำงกลบี ออกใหเ้ ห็นกลีบชัดเจน 6. วำดกลีบซ้อนและเซำะเนือข้ำงกลีบวนไปเร่ือยๆจนครบรอบ

7. เซำะรอ่ งข้ำงกลบี 4ร่อง เวน้ ชอ่ งห่วงเท่ำๆกันวำดกลีบกะระยะลำกปลำยกลบี ใหแ้ หลมปำดเนือฟกั ทองข้ำงกลบี ออกจะเหน็ กลีบชัดเจนขนึ จะได้ 4 กลีบ 8. ชันตอ่ ไปเซำะร่องสบั หว่ำงระหว่ำงกลบี ชันบน และลำกกลีบใหป้ ลำยกลบี แหลม ปำดเนอื ข้ำงกลบี ออกให้เหน็ กลบี ชดั ขึนแกะโดยรอบ

9. แกะกลีบปลำยแหลม 3 ชัน และตดั เนือส่วนทเ่ี หลือของฟกั ทองออกจะได้ดอกกุหลำบจำกฟักทองตำมต้องกำร 10. สำมำรถนำ้ ไปตกแต่งสถำนท่ี ใชจ้ ดั แจกัน ตกแตง่ อำหำร หรอื หัวจำนอำหำรให้ดูสวยงำมน่ำรับประทำนขึนได้

ผอบจากฝรั่ง 1. เลือกฝรั่งผลสดเกลียงไมม่ ีรอยชำ้ 2. วำดฝำผอบเปน็ รปู ใบไมส้ ี่ใบ เซำะให้ออกจำกผลฝรงั่ และควำ้ นเมลด็ ออก

3. วำดเสน้ กลำงใบบรเิ วณฝำ 4. เซำะรอ่ งใบและขอบใบทังส่ี

5. วำดเส้นขอบบรเิ วณผอบ 6. เซำะรอ่ งแลว้ วำดกลบี พร้อมปำดเนอื ให้กลบี ชัดขึน ชนั ท่ี 1 หน่งึ กลีบ ชนั ท่ี 2 สับหวำ่ งกับชนั ท่ี 1

7. วำดกลบี สบั หว่ำงกนั แต่ละช่อง 8. วำดกลีบสบั หวำ่ งกนั โดยรอบผลฝร่งั

9. นำ้ ฝำของผอบมำคู่กนั ก็จะไดผ้ อบจำกฝรัง่ ท่สี วยงำม 10. ผอบจำกฝรัง่ สำมำรถน้ำไปตกแต่งสถำนท่ี ตกแตง่ อำหำร เปน็ ภำชนะใส่อำหำร หรือหัวจำนอำหำรใหด้ สู วยงำม น่ำรับประทำนขนึ ได้