E-book ต้มยำกุ้ง

E-BOOK TOM YUM KUNG

ต้มยำกุ้งเป็นอาหารไทยที่กลายเป็น เอกลักษณ์อย่างหนึ่งของประเทศไทย นิยม รับประทานทุกภาคส่วนและเป็นที่นิยมของ ชาวต่างชาติด้วย “ นี่เป็นการผสมผสาน อันลงตัวของการต้มและการยำ”

ต้มยำเป็นอาหารไทยที่กลายเป็นเอกลักษณ์อย่างหนึ่งของ ประเทศไทย นิยมรับประทานกันทุกภาค และเป็นที่นิยม สำหรับชาวต่างชาติด้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ต้มยำกุ้ง ซึ่ง มีทั้งแบบน้ำข้นและน้ำใส สูตรนี้เป็นต้มยำกุ้ง ที่มีครบรส คือ เปรี้ยว เค็ม เผ็ด หวานเล็กน้อย ผักที่นิยมใส่มากที่สุดในต้มยำ ได้แก่ ใบมะกรูด ตะไคร้ ข่า พริก ที่นิยมใส่รองมาได้แก่ มะเขือเทศ เห็ดหูหนู เห็ดฟาง เห็ดนางฟ้า ใบผักชี ส่วนเครื่อง ปรุงที่นำเป็นต้องใส่คือ มะนาว นำ้ปลา นำ้ตาล

วัตถุดิบ

* กุ้ง * นำ้ * นำ้ตาล * นำ้ปลา * ข่าซอย * พริก * นำ้มะนาว * ผักชี * ตะไคร้ * มะเขือเทศ * ใบมะกรูด * หอมใหญ่

ขั้นตอนการทำ

1.ตั้งหม้อใส่นำ้ลงไป ทุบตะไคร้ ข่า ละขยี้ใบมะกรูดส่วนหนึ่งใส่ลงไป 2.เมื่อนำ้เริ่มเดือดใส่เห็ดฟางลงไป ลดไฟลงไม่ให้นำ้เดือดพร่าง 3.ใส่กุ้ง ต้มจนกุ้งสุก 4.ปิ ดไฟ ปรุงรสด้วยนำ้ปลา นำ้มะนาว และพริก 5.ขยี้ใบมะกรูดส่วนที่เหลือลงในหม้ออีกครั้ง โรยผักชี จัดเสิร์ฟ