โครงการผักสวนครัวรั้วกินได้112

สรปุ โครงการผกั สวนครวั รวั้ กนิ ได้ ประจำภาคเรยี นท่ี 1/2564 กศน.ตำบลทา่ อา่ ง กศน.ตำบลท่ำอ่ำง ศนู ยก์ ำรศกึ ษำนอกระบบและกำรศกึ ษำตำมอธั ยำศยั อำเภอโชคชยั สำนักงำนกำรกำรศึกษำนอกระบบและกำรศึกษำตำมอธั ยำศยั จงั หวดั นครรำชสีมำ

คำนำ เอกสารสรุปผลโครงการเล่มน้ี จดั ทำขน้ึ เพอ่ื รวบรวมวธิ กี ารดำเนินงาน ปญั หาอปุ สรรคขอ้ เสนอแนะ จากการจัดกิจกรรม โครงการปลกู ผักสวนครัวร้ัวกนิ ได้ ของ กศน.ตำบลท่าอา่ ง ศูนยก์ ารศึกษานอกระบบและ การศึกษาตามอัธยาศยั อำเภอโชคชัย คณะผจู้ ัดทำหวงั เปน็ อยา่ งยง่ิ วา่ เอกสารเลม่ นี้ จะเป็นแนวทางในการจดั กจิ กรรมเพ่อื สง่ เสรมิ และ พฒั นา งานการศกึ ษาต่อเน่ือง อน่ื ๆ ตอ่ ไป กศน.ตำบลท่าอ่าง ศูนย์การศึกษานอกระบบและการศึกษาตามอัธยาศัยอำเภอโชคชยั

สารบญั หนา้ ก เน้อื หา ข คำนำ สารบญั 1 1 บทที่ 1 บทนำ 1 หลักการและเหตุผล 2 วัตถปุ ระสงค์ 2 เป้าหมาย 2 ผู้รบั ผิดชอบโครงการ 2 เครอื ข่ายที่เกี่ยวขอ้ ง 2 ผลลพั ธ์ ดัชนี้ตัวชวี้ ัดผลสำเรจ็ โครงการ 3 การติดตามและประเมนิ ผล 6 6 บทท่ี 2 เอกสารที่ศึกษาและงานวิจยั ทเี่ กีย่ วข้อง 10 หลกั ปรัชญาของเศรษฐกิจพอเพยี ง 13 นโยบายและจดุ เน้นการดำเนินงาน สำนกั งาน กศน. ประจำปงี บประมาณ พ.ศ. 2564 18 การปลูกผักสวนครวั 24 งานวิจยั ทเ่ี กี่ยวข้อง 26 27 บทที่ 3 วธิ กี ารดำเนนิ งาน 28 บทที่ 4 ผลการวิเคราะห์ข้อมูล 29 บทที่ 5 สรปุ ผล อภิปรายผล และข้อเสนอแนะ 32 38 บรรณานกุ รม ภาคผนวก รายช่อื ผเู้ ข้ารว่ มโครงการ ภาพถา่ ยกจิ กรรม ตารางวิเคราะห์ขอ้ มูล โดยใช้โปรแกรม SPSS แบบประเมนิ โครงการ

บทท่ี 1 บทนำ หลกั การและเหตผุ ล พระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว พระราชทานหลักปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียงให้กับปวงชนชาว ไทยไว้เพื่อเป็นแนวทางในการดำเนินชีวิตโดยให้ต้ังมั่นอยูใ่ นความพออยู่ พอกิน ปรัชญาเศรษฐกจิ พอเพยี ง สามารถใช้ได้กับคนทุกเพศ ทุกวัย ทุกอาชีพ ไม่เว้นแม้แต่เกษตรกรโดยเฉพาะในยุคที่วิกฤติพิษภัย จากสารเคมี ส่งผลกระทบต่อเกษตรกรและผู้บริโภค รวมทั้งปัญหาดินเสื่อมโทรมจากการใช้สารเคมี เกินความจำเป็นภูมิปัญญาเกษตรอินทรีย์ตามแนวเศรษฐกิจพอเพียงจึงเป็นทางเลือกที่ยั่งยืนในการฟื้นฟู ทรัพยากรธรรมชาติและสิ่งแวดล้อม พฒั นาคณุ ภาพชีวิตเกษตรกร ตลอดจนสร้างความปลอดภยั ต่อผูบ้ รโิ ภค และผู้ผลติ การบริโภคผกั ปลอดสารพิษเป็นหนึ่งในแนวทางปฏิบัติทนี่ ำไปสู่หลกั เศรษฐกิจพอเพยี ง การปลูก ผักปลอดสารพิษ เพื่อลดต้นทุนในการผลิตได้ดี โดยเฉพาะอย่างยิ่งในยุคปัจจุบันที่ราคาสารเคมีทาง การเกษตรและปุ๋ยเคมีมีการปรบั ตัวสูงขึน้ อยา่ งตอ่ เน่ือง ถ้าสามารถลดต้นทนุ การผลติ ส่วนนีไ้ ด้มากเท่าไรก็ ย่ิงเป็นผลดีต่อตัวเกษตรกรเองเพราะน่ันจะเป็นตัวบ่งชี้ถงึ รายได้ที่จะกลับมาน่ัง จึงมุ่งส่งเสริมให้เกษตรกร มุ่งสู่กระบวนการผลิตเกษตรอินทรีย์ตามแนวเศรษฐกิจพอเพียง ซึ่งการส่งเสริมการผลิตการปลูกผักไว้ รบั ประทานเอง กนิ ดี อยดู่ ี ดว้ ยวิถพี อเพยี ง “เศรษฐกิจพอเพียง” เป็นปรัชญาที่เป็นทั้งแนวคิด หลักการ และแนวทางปฏิบัติตน โดยคำนึงถึงความพอประมาณ ความมีเหตุมีผล และการมีภูมิคุ้มกันที่ดีในตัวเอง โดยใช้ความรู้อย่างถูก หลกั วิชาการ ด้วยความรอบคอบและระมัดระวัง ควบค่ไู ปกับการมคี ุณธรรม แบ่งปัน ช่วยเหลือซ่ึงกันและ กัน และร่วมมือปรองดองกันในสังคม ปัจจุบันจึงจำเป็นอย่างยิ่งจะต้องส่งเสริมการพัฒนาแนวคิด ปรัชญาของเศรษฐกิจพอเพียง ให้กับสังคมไทย จำเป็นที่จะต้องมีการส่งเสริมให้ประชาชน มีความรู้ ความเข้าใจตามหลักปรัชญาของเศรษฐกิจพอเพียง และปฏิบัติใหไ้ ด้ผลจริงอย่างเป็นรูปธรรม ศูนย์การศึกษานอกระบบและการศึกษาตามอธั ยาศัยอำเภอโชคชัย ตระหนักถึงความสำคัญ ดังกล่าว จึงได้จัดโครงการปลูปผักสวนครัวรั้นกินได้ เพื่อเสริมทักษะให้ประชาชน ดำเนินชีวิตตามหลัก ปรชั ญาของเศรษฐกิจพอเพียงและปลูกผักสวนครัวไวร้ ับประทาน ทำใหเ้ กดิ สุขภาพท่ีดี สามารถสร้างอาชีพ สรา้ งรายได้ และพฒั นาคุณภาพชวี ิตสร้างความเข้มแขง็ ใหก้ บั ชมุ ชน วตั ถุประสงค์ เพื่อให้ประชาชนตำบลโชคชัย มีความรู้ มีทักษะในการดำเนินชีวิตตามหลักปรัชญา ของเศรษฐกจิ พอเพยี ง เปา้ หมาย สรปุ ผลการดำเนินงาน โครงการผกั สวนครวั รว้ั กนิ ได้ 1

เชงิ ปรมิ าณ ประชาชนในเขตพ้ืนท่ตี ำบลโชคชยั อำเภอโชคชยั จังหวดั นครราชสีมา จำนวน 20 คน เชงิ คณุ ภาพ ประชาชนในตำบลโชคชยั อำเภอโชคชัย จังหวัดนครราชสมี า ทีเ่ ขา้ ร่วมโครงการฯ รอ้ ยละ 90 มีความรู้ มีทกั ษะการดำเนนิ ชวี ิตตามหลักปรัชญาของเศรษฐกิจพอเพียง ผรู้ บั ผิดชอบโครงการ สาสงั ข์ ครู กศน.ตำบล มุ่งภกู่ ลาง ครู อาสาสมัคร กศน. นายมนตรี นายสมชาย ภาคีเครอื ข่าย - ผู้นำชุมชนตำบลโชคชยั - ภูมิปัญญาทอ้ งถนิ่ /ปราชญ์ชาวบา้ น - หมอดนิ อาสาประจำตำบล โครงการทเี่ กยี่ วขอ้ ง โครงการหมบู่ ้านต้นแบบ โคก หนอง นา โมเดล ผลลพั ธ์ (Outcome) ประชาชนท่ีเขา้ รว่ มโครงการฯ มีความรู้ มีทกั ษะในการดำเนนิ ชีวิตตามหลกั ปรชั ญาของ เศรษฐกิจพอเพยี ง ดชั นชี ว้ี ดั ผลสำเรจ็ ของโครงการ ตวั ชว้ี ดั ผลผลติ (Outputs) ประชาชนทเี่ ข้ารว่ มโครงการฯ ประชาชนทีเ่ ข้ารว่ มโครงการฯ จำนวน 20 คน มีความรู้ มที กั ษะในการดำเนินชีวิตตามหลักปรัชญาของเศรษฐกจิ พอเพยี ง ตวั ชว้ี ดั ผลลพั ธ์ (Outcomes) สรปุ ผลการดำเนนิ งาน โครงการผกั สวนครวั รวั้ กนิ ได้ 2

ประชาชนท่เี ขา้ ร่วมโครงการฯ ร้อยละ 90 นำความรู้ ทกั ษะ การดำเนนิ ชวี ติ ตามหลักปรัชญา ของเศรษฐกจิ พอเพยี ง สร้างอาชพี สรา้ งรายได้ และพฒั นาคุณภาพชวี ิตสรา้ งความเขม้ แข็งใหก้ บั ชมุ ชน การประเมนิ และตดิ ตามผล -สังเกตการมีส่วนรว่ ม -แบบประเมินโครงการฯ สรปุ ผลการดำเนินงาน โครงการผกั สวนครวั รวั้ กนิ ได้ 3

บทที่ 2 เอกสารการศกึ ษาและงานวจิ ยั ทเ่ี กย่ี วขอ้ ง ในการจัดทำโครงการครง้ั นไี้ ด้ทำการศึกษาค้นควา้ เนอ้ื หาจากเอกสารการศึกษาและงานวจิ ยั ทเี่ กี่ยวข้อง ดังตอ่ ไปนี้ 1. หลักปรชั ญาของเศรษฐกจิ พอเพียง 2. นโยบายและจดุ เน้นการดำเนนิ งาน สำนักงาน กศน. ประจำปงี บประมาณ พ.ศ. 2564 3. การปลกู ผักสวนครวั 4. งานวจิ ัยทเี่ กยี่ วขอ้ ง 1. หลักปรัชญาของเศรษฐกิจพอเพียง ปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียง เป็นปรัชญาที่ พระบาทสมเด็จพระปรมินทรมหาภูมิพลอดุลยเดช มีพระราชดำรัสแก่ชาวไทยนับตั้งแต่ปี พ.ศ. 2517 เป็นต้นมา และถูกพูดถึงอย่าง ชัดเจนในวันที่ 4 ธันวาคม 2540 เพื่อเป็นแนวทางการแก้ไขปัญหาเศรษฐกิจของประเทศไทย ให้ สามารถดำรงอยู่ได้อย่างม่ันคงและยั่งยืนในกระแสโลกาภิวัฒน์และความเปลี่ยนแปลงต่างๆ ปัจจุบันปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียงเป็นปรัชญาที่มีบทบาทต่อการกำหนดอุดมการณ์ใน การพัฒนาของประเทศไทย โดยประชาชนชาวไทยในทุกระดับ ตั้งแต่ระดับครอบครัว ระดับชุมชน จนถึงระดับรัฐ ต่างเห็นความสำคัญในการนำไปเป็นแนวทางในดำเนินชีวิตและพัฒนาเศรษฐกิจให้ เป็นไปในทางสายกลางท่ามกลางปัญหาและการเปลี่ยนแปลงท่ีเพิ่มขึ้น แนวคิดปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียง ปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียงเป็นแนวคิดพื้นฐานของการดำรงชีวิตซึ่งอยู่ระหว่างสังคม ระดับท้องถ่ิน และระดับสากล จุดเด่นของปรัชญาคือ แนวทางที่สมดุล และการอยู่ร่วมกันของทุกคน ในสังคม สามารถทันสมัยและก้าวสู่ความเป็นสากลได้ โดยปราศจากการต่อต้านกระแสโลกาภิวัฒน์ ปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียง มีบทบาทต่อสังคมไทยนับแต่ช่วงปี 2540 อันเนื่องจากเป็น ช่วงที่ประเทศไทยต้องประสบกับปัญหาภาวะทางเศรษฐกิจ และต้องการรักษาความมั่นคงและ เสถียรภาพ เพื่อที่จะยืนยันในการไม่พึงพาผู้อื่นและต้องการพัฒนานโยบายสำคัญเพื่อการฟื้นฟู เศรษฐกิจของประเทศ สรปุ ผลการดำเนินงาน โครงการผกั สวนครวั รว้ั กนิ ได้ 3

ปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียง เช่ือว่าโครงสร้างทางสังคมของชุมชนจะถูกปรับเปล่ียนพัฒนา ไปในทิศทางท่ีดีขึ้นอย่างยั่งยืนได้ ต้องอาศัยปัจจัยสำคัญ 2 อย่างคือ 1) การผลิต การผลิตจะต้องมีความสัมพันธ์กันระหว่าง “ปริมาณผลผลิต” และ “การบริโภค” 2) ความสามารถในการจัดการ ชุมชนจะต้องมีความสามารถในการจัดการทรัพยากร ของตนเองได้อย่างสมดุลอย่างย่ังยืน หลักปรัชญาของเศรษฐกิจพอเพียง เศรษฐกิจพอเพียงเป็นแนวทางการดำเนินชีวิตที่ต้องอาศัยความรอบรู้ รอบคอบ และ ระมัดระวัง ในการวางแผนและดำเนินการทุกขึ้นตอน ภายใต้ “3 ห่วง 2 เงื่อนไข” ดังน้ี ความพอประมาณ (Moderation) หมายถึง ความพอดี ไม่มากหรือน้อยเกินไปในมิติต่าง ๆ ของการกระทำ 5 ประการ ด้านจิตใจ คือ เร่ิมต้นจากตนเองต้องเข้มเข็งมีสติ มีปัญญาเพ่ือให้สามารถึงตนเองได้ ตลอดจนต้องมีจิตสำนึกที่ดี มีเมตตา เอื้ออาทร มีความเข้าใจและประนีประนอม คำนึงถึง ผลประโยชน์ส่วนรวม ด้านสังคม คือ โดยเริ่มจากครอบครัว ชุมชน และสังคม ที่ต่างต้องช่วยเหลือเกื้อกูล กันสร้างความเข้มแข็งให้แก่ชุมชน รู้จักผนึกกำลัง การสร้างความพอดีให้กับทุกระดับของสังคม และ ที่สำคัญคือการมีกระบวนการเรียนรู้ท่ีเกิดจากฐานรากท่ีม่ันคงและแข็งแรงของชุมชน ด้านเศรษฐกิจ คือ ต้องดำรงชีวิตอยู่อย่างพอดี ด้วยการพยายามเพ่ิมรายได้ ลด รายจ่าย ไม่หรูหรา ฟุ่มเฟือยพออยู่พอกินสมควรตามอัตภาพและฐานะของตน สรปุ ผลการดำเนนิ งาน โครงการผกั สวนครวั รว้ั กนิ ได้ 4

ด้านเทคโนโลยี คือ ควรรู้จักใช้เทคโนโลยีให้เหมาะสมสอดคล้องกับสภาวะแวดล้อม และความต้องการของประเทศ และควรมุ่งเน้นพัฒนาเทคโนโลยีจากภูมิปัญญาท้องถิ่นให้เกิดความ สอดคล้องเป็นประโยชน์ต่อสภาพแวดล้อมโดยรวมของสังคม ชุมชน ประเทศชาติ ด้านทรัพยากรธรรมชาติและสิ่งแวดล้อม คือ รู้จักใช้อย่างประหยัดและมีประสิทธิภาพ รู้จักจัดการอย่างฉลาดรอบคอบเพื่อให้เกิดการใช้ทรัพยาในการพัฒนาอย่างมั่นคง ตลอดจนควร รณรงค์รักษาทรัพยากรธรรมชาติให้เกิดความยั่งยืนสูงสุด ความมเี หตผุ ล (Reasonableness) หมายถึง การตัดสินใจเกี่ยวกับระดับของความพอเพียงนั้นจะต้องเป็นไปอย่างมีเหตุผล โดยพิจารณาจากเหตปุ ัจจัยที่เก่ียวข้อง ตลอดจนคำนึงถึงผลที่คาดว่าจะเกดิ ข้ึนจากการกระทำนัน้ ๆ อย่าง รอบคอบ ซ่ือตรง และไม่โลภอยา่ งมาก การมภี มู ิคมุ้ กนั ทดี่ ีในตวั (Self-immunity) หมายถึง การเตรียมตัวให้พร้อมรับผลกระทบและการเปลี่ยนแปลงด้านต่าง ๆ ที่จะเกิดขึ้น โดยคำนงึ ถึงความเป็นไปไดข้ องสถานการณต์ ่าง ๆ ท่คี าดว่าจะเกิดข้นึ ในอนาคตทั้งใกล้และไกล เงอ่ื นไข การตัดสินใจและการดำเนินกิจกรรมต่าง ๆ ให้อยู่ในระดับพอเพียงนั้นต้องอาศัยทั้งความรู้ และคณุ ธรรมเปน็ พื้นฐาน กล่าวคอื เงอื่ นไขความรู้ ประกอบด้วย ความรอบรู้เกีย่ วกับวิชาการตา่ ง ๆ ที่เกี่ยวข้องอย่างรอบดา้ น ความรอบคอบ ที่จะนำความรู้เหล่านั้นมาพิจารณาให้เชื่อม เพื่อประกอบการวางแผนและการใช้ความระมัดระวังในข้ัน ปฏิบตั ิ เงอ่ื นไขคณุ ธรรม ทจ่ี ะต้องเสรมิ สรา้ งประกอบด้วย มีความตระหนกั ในคุณธรรมมีความซอื่ สัตย์สจุ ริตและมคี วาม อดทน มีความเพยี ร ใช้สติปญั ญาในการดำรงชวี ิต การนำไปใชใ้ นชวี ติ ประจำวนั สรปุ ผลการดำเนนิ งาน โครงการผกั สวนครวั รวั้ กนิ ได้ 5

ปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียงนี้ ถูกใช้เป็นกรอบแนวความคิดและทิศทางการพัฒนาระบบ เศรษฐกิจมหภาคของไทย ซึ่งบรรจุอยู่ใน แผนพัฒนาเศรษฐกิจและสังคมแห่งชาติ ฉบับที่ 10 เพื่อมุ่งสู่การ พฒั นาท่ีสมดุล ยง่ั ยนื และมีภมู ิคุ้มกัน เพ่อื ความอยดู่ ีมีสุข มุ่งสู่สังคมทีม่ ีความสุขอย่างย่ังยืน หรือท่ีเรียกว่า \"สังคมสีเขียว\" การพัฒนาจะไม่เน้นเรื่องตัวเลขการเจริญเติบโตทางเศรษฐกิจ แต่ให้ความสำคัญต่อระบบ เศรษฐกิจแบบทวิลักษณ์ หรอื ระบบเศรษฐกิจที่มีความแตกตา่ งกนั ระหว่างเศรษฐกิจชมุ ชนเมืองและชนบท นอกจากนี้แนวปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียง ยังถูกบรรจุในรัฐธรรมนูญของไทย เช่น รัฐธรรมนูญแห่ง ราชอาณาจักรไทย พุทธศกั ราช 2550 ในส่วนท่ี 3 แนวนโยบายดา้ นการบริหารราชการแผ่นดิน มาตรา 78 (1) ความว่า: \"บริหารราชการแผ่นดินให้เป็นไปเพื่อการพัฒนาสังคม เศรษฐกิจ และความมั่นคง ของ ประเทศอยา่ งย่งั ยืน โดยต้องส่งเสรมิ การดำเนนิ การตามปรชั ญาเศรษฐกิจพอเพยี งและคำนงึ ถึงผลประโยชน์ ของประเทศชาตใิ นภาพรวมเปน็ สำคญั \" 2. นโยบายและจุดเน้นการดำเนินงาน สำนักงาน กศน. ประจำปีงบประมาณ พ.ศ. 2564 ข้อที่ 1.1 สืบสานศาสตร์พระราชา โดยการสร้างและพัฒนาศูนย์สาธติ และเรียนรู้ “โคก หนอง นา โมเดล”เพ่อื เป็นแนวทางในการจดั การบรหิ ารทรพั ยากรรูปแบบต่าง ๆ ทงั้ ดนิ น้า ลม แดด รวมถงึ พชื พนั ธุต์ ่าง ๆ และสง่ เสรมิ การใชพ้ ลงั งานทดแทนอย่างมปี ระสทิ ธภิ าพ นโยบายและจดุ เนน้ การดำเนนิ งาน สำนกั งาน กศน. ประจำปงี บประมาณ พ.ศ. 2564 http://203.147.24.83/onieWeb/plann/download.html สรปุ ผลการดำเนินงาน โครงการผกั สวนครวั รว้ั กนิ ได้ 6

3. การปลกู ผกั สวนครวั หมายถึง ส่ วนต่ างๆ ของพืชที่ใช้ เป็ นอาหาร เช่ น ลำต้ น ใบ ดอก ผล และหัวสามารถ ปลูกไว้ ในบริเวณบ านเพื่อใช้ บริโภคในครอบครัว ถ้ าเหลือก็สามารถนำไปจำหน่ายเพื่อเป็ นรายได้ เสริมให้ กับครอบครัว ประโยชน์การปลูกผักสวนครัว 1. ปลูกเป็ นแนวรั้วบ้ าน (รั้วกินได้ ) ผักที่สามารถนำมาปลูกทำเป็น รั้ว ได้แก่ กระถิน ตำลึง ผักหวาน ผักปั ง ต้ นแค ถั่วพู มะระ ฯลฯ 2. ใช้ ประดับตกแต่ งบริเวณบ าน เช่ น จัดสวนผักสวนครัว ผักสวนครัวท่ีปลูก ในกระถางแบบห้อ ย หรือแขวนเพื่อตกแต่ งบริเวณรอบๆ บ้ าน 3. ใช้ พื้นท่ีส่ วนท่ีว่ างให้ เกิดประโยชน์ 4. ลดค่ าใช้ จ่ ายในการประกอบอาหารประจำวัน 5. ครอบครัวได้ รับประทานผักท่ีปลอดสารพิษ 6. ใช้เวลาว่ างให้ เกิดประโยชน์และสร้ างความสัมพันธ์ ที่ดีในครอบครัว ข้ อควรพจิ ารณาในการปลกู ผกั สวนครวั 1. ควรเลือกพ้ืนทีท่ ี่มีความอุดมสมบูรณ์ทีส่ ุดอยู ใกล้ แหล่ งนำ้ ไม่ ไกลจากท่ีพักอาศยั 2. เลือกปลกู ผักให้ มากชนดิ ที่สดุ เพอื่ ให้ ได้ คุณค่ าทางอาหารท่ีหลากหลาย 3. เลอื กปลกู ผักใหเ้ หมาะกับสภาพแสง ได แก่ - พืชต้องการแสงแดดตลอดทั้งวัน ควรปลูกถั่วผักยาว คะน้า ผักกาดเขียว กวางตุ้ ง พริก ต่างๆ ยกเว้ นพรกิ ขหี้ นสู วน - พืชไม่ ต้ องการแสงแดดตลอดทั้งวัน ควรปลูกชะพลู สะระแหน่ ตะไคร้ โหระพา ขิง ข่ า และกะเพรา 4. ความพร้ อมของผู้ ปลกู - ผู้ปลูกตอ้ งมคี วามรู้วิธีการปลกู ผกั โดยมีวัตถุประสงค์อะไร - ผู้ปลูกตอ้ งมีความรู้วิธกี ารปลกู ผักตลอดจนการดแู ลรักษา สรปุ ผลการดำเนินงาน โครงการผกั สวนครวั รวั้ กนิ ได้ 7

5. ชนิดของผักท่ีจะปลูก - ผักอายสุ น้ั (น้อยกว่ า 2 เดอื น) ได้ แก่ ผกั ชี ผกั กาดหอม ผกั กาดเขยี ว กวางตุ้ง คะน้า ผักบงุ้ ผกั กาดหัว ผักกาดขาว แตงกวา ข้าวโพดฝั กอ่ อน ปวยเล้ง ผักโขม - ผักอายุปานกลาง (2-4 เดือน) ได้ แก่ กะหลํ่าปลี บร อคโคลี่ กะหล่าํ ดอก ถ่วั ผักยาว ถั่ว แขก หอมหัวใหญ่ มะเขือเทศ พริก แตงโม มะระ บวบ ฟักทอง - ผักอายุยืนนาน (6-12 เดือน) ได แก่ ถั่วลันเตา ผักกาดขาวปลี น้ำเต้ า กระเทียมหอม มนั ฝร่งั กระเจี๊ยบ มันเทศ ข้ าวโพดหวาน ถั่วแระญี่ปุ น มันแกว ข้ึนฉา่ ย - ผกั ยืนต้ น (มากกว่ า 1 ปี ) ได้แก่ กุ้ยช่ าย ผักหวาน มะเขือ ชะอม สะตอ ชะพลู โหระพา กะเพรา ถว่ั พู ตะไคร้ แมงลัก กระชาย ขิง หน่อไม้ ฝร่งั ข่ า ขมิน้ การปลกู ผักในแปลงหรือพน้ื ท่วี าง 1. การพรวนดิน ใช้ จอบขุดดินลึกประมาณ 6 นิ้ว ตากดินทิ้งไว้ ประมาณ 7-15 วัน การ พรวนดินทำให้ดนิ มีโครงสร้ างดีขึน้ สามารถกำจดั วัชพชื ในดิน กำจัดไข่ แมลงหรือโรคพชื ที่อยู ในดนิ 2. การยกแปลง ใช้ จอบพรวนยกแปลงสูงประมาณ 30 ซม. กว้ าง 1-2 เมตร ส่ วน ความยาวควรเป็ นตามลักษณะของพ้นื ทห่ี รอื อาจแบ่ งเป็ นแปลงย่ อยๆ ทศิ เหนอื - ใต้ ทงั้ น้ีเพ่ือ ให รบั แสงแดดท่วั ทงั้ แปลง 3. การปรับปรุงเนื้อดิน เนื้อดินทีป่ ลูกผักควรเป็ นดินร่ วน แต่ สภาพดินเดิมนั้นอาจจะ เป็ นดิน ทรายหรือดินเหนยี ว จำเป็ นต้ องปรบั ปรุงให้ เนื้อดนิ ดีขึ้นโดยการใส่ปุ๋ยหมกั หรอื ปุ๋ ยค อก อัตราประมาณ 2-3 กิโลกรัม ต่อเนอ้ื ท่ี 1 ตารางเมตร คลกุ เคล้ าใหเ้ ข้ ากนั 4. การกำหนดหลุมปลูก จะกำหนดภายหลงั จากเลอื กชนิดผกั ต่างๆ แล้ วเพราะว่ าผักแต่ ชนดิ จะใช ระยะปลกู ท่ตี างกนั เช่ น พริก ควรใช้ ระยะ 75 × 100 เซนติเมตร ผักบุ้ งจะเป็ น 5 × 5 เซนติเมตร เป็นต้ น การปฏบิ ตั ดิ แู ลรกั ษา การดูแลรักษาด้วยความเอาใจใส่ จะช่ วยให้ ผักเจริญเติบโตอย่ างสมบูรณ์ จนถึง ระยะเก็บเกย่ี วการดแู ลรักษาดงั กล่ าวได้ แก่ 1. การให้ น้ำ การปลูกผักจำเป็ นต้ องให้ นำ้ เพียงพอ การให้ นำ้ ผกั ควรรดนำ้ ในช่ วงเช้ า- เยน็ ไม่ ควรรดตอนแดดจดั และรดนำ้ แต่ พอชุ่มอย่ าให้ โชก สรปุ ผลการดำเนนิ งาน โครงการผกั สวนครวั รว้ั กนิ ได้ 8

2. การให้ ปุ๋ ย มี 2 ระยะ - ใส่ รองพื้น คือการใส่ เมื่อเวลาเตรียมดินหรือรองก้ นหลุมก่ อนปลูก ปุ๋ ยที่ใส่ ควรจะเป็ นปุ๋ ยคอกหรือปุ๋ ยหมัก คลุกในดินให้ ทั่วก่อนปลูกเพื่อปรับโครงสร้ างดินให้ โปร่ งซุย นอกจากนน้ั ยงั ช่ วยอุ้ มน้ำและรกั ษาความชื้นของดนิ ให้ เหมาะสมกับการเจริญเติบโตของพชื - การใสป่ ุ๋ ยบำรงุ ควรใส่ ปุ๋ ยวิทยาศาสตร์โดยแบง ใส่ 2 คร้งั ครงั้ แรกเมื่อย้ายกล้า ไปปลูก จนต้นกล้า ตง้ั ตัวได้และใส่ คร้ังท่ี 2 หลงั จากใส่ คร้งั แรกประมาณ 2-3 สปั ดาหก์ ารใส่ ให้ โรยบางๆ ระหว่ างแถว ระวังอย่าให้ อยู่ ชิดต้ นเพราะจะทำให้ ผักตายได้ เมื่อใส่ ปุ๋ ยแล้ วให้ พรวนดินและรดนํ้าทันที ปุ๋ย ท่ีใช้กบั พชื ผกั ได้แก่ ยูเรียหรือแอมโมเนียซัลเฟต สำหรับ บำรงุ ต้ นและใบ และปุ๋ ยสตู ร 15-15-15 และ 12-24-12 สำหรบั เร่งการออกดอกและผล 3. การป้องกันกำจัดศัตรูพืช ควรบำรุงรักษาต้น พืชให้แข็งแรงโดยการกำจัดวัชพืช ให้น้ำ อยา่ งเพียงพอและให้ ปุ๋ ยตามจำนวนทก่ี ำหนดเพื่อให้ ผกั เจริญเติบโต แขง็ แรงทนต่ อโรค และแมลง หากมโี รคและมีแมลงระบาดมากควรใช้ สารธรรมชาติ หรอื ใช้ วธิ กี ลต่ างๆในการป้องกนั กำจดั เช่ น หนอนต่ างๆ ใช้ มือจบั ออก ใชพ้ รกิ ไทยป่ นผสมน้ำฉีดพ่น ใช้ น้ำค้นั จากใบหรือเมล็ดสะเดา ถ้ าเป็ นพวกเพลยี้ เชน่ เพลยี้ อ่ อน เพล้ียแป้ ง เพลย้ี หอย และเพล้ียจักจน่ั ให้ ใช้ น้ำยาล้ าง จาน 15 ซีซี ผสมน้ำ 20 ลติ ร ฉีดพ่ นใต้ ใบเวลาเย็น ถ้าเป็ นพวกมดหอย และทากให้ ใช้ ปูนขาว โรยบางๆ ลงบรเิ วณพ้ืนดิน การเก็บเกย่ี ว การเก็บเกีย่ วผักควรเก็บเวลาเช้ าจะทำให้ ได้ ผกั สดรสดีหากยังไม่ ได้ ทาน ให้ ล้ างสะอาดและนำเก็บไว้ในตู เยน็ สำหรบั ผกั ประเภทผล ควรเก็บในขณะทีผ่ ลไม้ ไม่ แก่ จัดจะได้ ผลดี และจะทำให้ ผลดก หาก ปล่ อยให้ ผลแก่ คาต้ นต่ อไปจะออกน้อยลงสำหรับในผักใบ หลายชนดิ เช่ น หอมแบ่ ง ผักบุ้ งจนี คะน้า กะหล่ำปลี ควรเก็บผักท่สี ดอ่อนหรือโตได้ ขนาดแล้ ว โดยยังคงเหลือลำต้ นและรากไว้ ไม่ ถอนออกทง้ั ต้น รากหรอื ต นทเ่ี หลืออยู่จะสามารถงอกงาม ให้ ได้ ผลได้ หลายคร้ัง ทั้งนจ้ี ะต้องมีการดูแลรักษาให้ นำ้ และปุ๋ ยอยู่ การปลูกพืชหมุนเวยี นสลบั ชนดิ หรอื ปลกู ผกั หลายชนิดในแปลงเดียวกนั และปลกู ผกั ที่มอี ายุการเกบ็ เกี่ยวสั้น บ้างยาวบ้ าง บ้ างคละกันในแปลงเดียวกนั หรือปลูกผักชนิดเดียวกนั แต่ทยอยปลูกครั้งละ 3-5 ต้ น หรือประมาณว่ าพอรบั ประทานได้ ในครอบครัวในแต ละคร้ังท่ีเก็บเกี่ยวก็จะทำให้ผู้ปลูกมีผักสดเก็บ รบั ประทานได้ทุกวนั ตลอดปี การปลูกผักในภาชนะต่ างๆ การปลูกผักในภาชนะ หมายถึง การปลูกผักในภาชนะต่ างๆ เหมาะสำหรับครอบครัวที่มี บรเิ วณบ้ านจำกดั หรอื บ้ านท่ีนิยมปลกู ผักในแบบกึ่งไม้ ประดบั ขอ้ ดีของการปลกู ผกั ในภาชนะ คือ สรปุ ผลการดำเนนิ งาน โครงการผกั สวนครวั รว้ั กนิ ได้ 9

- ประหยัดพ้ืนท่ใี นการปลูก - สามารถ เคลือ่ นย้าย จัดวาง ปรับเปลี่ยนตำแหน่งภาชนะได้ - สะดวกต่อการดูแลรกั ษา และเกบ็ เกี่ยวผลผลิต - สามารถนำผักทีป่ ลูกในภาชนะไปวางตกแต่ งในสวนหย่ อม หรือจัดเป็ นสวนประดับ ควร จะพจิ ารณาถงึ การหยง่ั รากของพืชผักชนิดต่างๆ และภาชนะ หากเป็ นภาชนะชนิดห้ อยแขวน ควรมคี วามลึกไม่ เกนิ 10 เซนติเมตร คือ ผกั บุ้ งจีน คะน้า ผกั กาดกวางตุ้ ง ผักกาดหอม ผักกาดขาว ชนิดไม่ ห่ อ ตัง้ โอ๋ ปวยเล้ ง ต้นหอม ผกั ชี ขึ้นฉ่าย ผักโขมจีน กระเทยี มใบ กยุ ช่ าย กระเทียม หัว ผักชฝี ร่ัง บัวบก สะระแหน่ แมงลกั ขั้นตอนการปลกู ผกั ในภาชนะต่างๆ 1. การเตรียมอุปกรณ์ ใช้ วัสดุเหลือใช้ ในครัวเรือน เช่ น กะละมัง กระถาง ยาง รถยนต์ ถังน้ำ ฯลฯ หากภาชนะมีสารปนเปื้อนพวกน้ำมัน หรือพวกสารเคมีต่ างๆ ให้ ทำความ สะอาดก่ อนทุกครั้ง ภาชนะที่มีความลึกไม่ มากเหมาะกับผักที่มีระบบรากตื้น ภาชนะที่มีความลึก เหมาะกบั ผกั ที่มีระบบรากลึกสำหรบั ภาชนะแขวน เช่ น กระถาง หรือเปลอื กไม้ ควรเจาะรูเพ่ือระบาย น้ำและควรรองก้ นภาชนะด้วยวัสดทุ ี่อุ้ มนำ้ ได้ ดี เช่น ทะลายปาล์ มเก่ า หรอื กาบมะพร้ าว เป็ นต้ น 2. การเลือกผักที่จะปลูก ควรเลือกปลูกผัก ที่มีการบริโภคเป็ น ประจำในครอบครวั เป็ นผักท่ีได้รับความสนใจ และมีการใช้ ประโยชน์ได้ มาก 3. การเตรียมดิน ใช้ ดินร วน 1 ส่วน ปุ๋ ยหมักหรือปุ๋ยคอก 1 ส่ วนขี้เถ้ าแกลบ 1 สว่ น มะพร้ าวสบั 1 สว่ น แล้ วนำมาผสมคลุกเคล้ าให้ เขา้ กนั แล้ วไปใส่ ในภาชนะ 4. การปลูกผักลงภาชนะ ปลูกแบบหว านเมล็ดพันธุ์ หรือหยอดลงภาชนะ หรือ เพาะต้ น กล้ าแล้ วนำไปปลูกในภาชนะ หรอื ผกั บางชนิดสามารถใช้ วธิ ีปั กชำลงภาชนะได้ เลย 5. การดูแลรักษาผักในภาชนะ รดน้ำอย่ างสม่ำเสมอ กำจัดวัชพชื พรวนดนิ และใส่ ปุ๋ ย 2 สัปดาห์ต่อครั้ง ควรเปลี่ยนดิน เมื่อมีการปลูกผักครั้งต่ อไป หรือปลูกผักชนิดใหม่ในภาชนะเดิมหรือ ผักมีการเจริญเตบิ โตไม่ ดแี ละควรนำภาชนะไปวางในทม่ี ีแสงเพียงพอ 6. การเก็บเกย่ี ว หากเป็นผักทบี่ ริโภคในส่วนของใบ ให้ เกบ็ ใบล่ างก่ อน เหลือยอดบน ไว้ ให้ เจริญต่อไป เช่ น ผักกาด คะน้า ปูเล่ ถ้ าเป็ นผักที่ใช้ส่ วนยอดอ่ อน ควรเลือกเก็บ เฉพาะยอดเท่ านั้น จะทำให้ ผักมีการแตกยอดอ่ อนเจริญเติบโตต่ อไปได้ เช่น สะระแหน่ กะเพรา โหระพา ฯลฯ พืชผักสวนครวั แบ่ งได้ 4 ประเภท ดังน้ี 1. ใช้ ผลเป็ นอาหาร เช่ น แตงกวา มะเขอื เทศ พริกหวาน สรปุ ผลการดำเนินงาน โครงการผกั สวนครวั รว้ั กนิ ได้ 10

2. ใช้ ใบและลำต้ นเป็นอาหาร เช่ น ผกั กาดขาว ตำลึง ผักคะน้า สะระแหน่ 3. ใชด้ อกเป็ นอาหาร เช่ น กะปล่ำดอก ดอกแค บร็อคโคลี่ 4. ใช้ หัวหรือรากทีอ่ ยู่ ใต้ ดินเป็ นอาหาร เช่ น หอมหัวใหญ่ แครอท กระเทียม ขิง 4. งานวจิ ยั ทเ่ี กีย่ วขอ้ ง กรรณกิ าร์ ภริ มยร์ ตั น์.(2553.) พฤติกรรมการดาํ เนนิ ชีวติ ตามหลกั ปรัชญาเศรษฐกจิ พอเพยี ง ของนักศึกษามหาวิทยาลัยราชภัฏในเขตกรุงเทพมหานคร. งานวิจัยน้ีมีวัตถุประสงค์1) เพื่อศึกษาระดับ ความรู้ความเข้าใจเกี่ยวกับหลักปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียงของนักศึกษาา 2) เพ่ืออศึกษาระดับพฤติกรรม การดาํ เนินชีวิตตามหลกั ปรชั ญาเศรษฐกิจพอเพียงของนักศึกษา 3) เพื่อศึกษาความคิดเหน็ ของนักศึกษาใน การนาํ หลักปรัชญาเศรษฐกจิ พอเพียงมาใชเ้ ป็นแนวทางในการดาํ เนินชีวติ กล่มุ ตวั อย่างที่ใชใ้ นการวจิ ัยคร้ังนี้ คอื นักศกึ ษาระดับปริญญาตรที ี่กําลังศึกษาในมหาวิทยาลยั ราชภัฏในเขตกรุงเทพมหานคร 6 แห่ง ได้แก่ 1) มหาวิทยาลัยราชภัฏจันทรเกษม 2) มหาวิทยาลัยราชภัฏธนบุรี 3) มหาวิทยาลัยราชภัฏบ้านสมเด็จ เจ้าพระยา 4) มหาวทิ ยาลัยราชภัฏพระนคร 5) มหาวิทยาลัยราชภฏั สวนดสุ ิต 6) มหาวทิ ยาลยั ราชภัฏสวน สนุ นั ทา จํานวน 420 คน เคร่ืองมือการวิจยั มี 2 ฉบับ คือ ฉบับท่ี 1 แบบทดสอบความร้คู วามเขา้ ใจเกี่ยวกับ หลักปรัชญาเศรษฐกิจพอเพยี ง เป็นแบบ 2ตัวเลือก ถูก-ผิด และฉบับท่ี 2 เป็นแบบสอบถามวัดพฤติกรรม การดําเนินชีวิตตามหลักปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียงของนักศึกษาโดยข้อความท่ี สร้างข้ึนเป็นแบบมาตร ประเมนิ ค่า (Rating scale) แบบ 3 ระดบั เคร่ืองมอื ทั้ง 2 ฉบบั มคี า่ ความเชื่อมนั่ เท่ากบั 0.750 และ 0.830 ตามลาํ ดบั สถติ ทิ ี่ใชใ้ นการวิเคราะหข์ ้อมลู ได้แก่ คา่ ความถ่ี ค่ารอ้ ยละค่าเฉล่ีย ส่วนเบ่ียงเบนมาตรฐาน และ ใชส้ ถิติทดสอบ ไดแ้ ก่ t-testและ One-Way ANOVA ผลการศกึ ษาพบวา่ 1. นักศึกษามหาวทิ ยาลยั ราชภัฏมรี ะดับความรคู้ วามเขา้ ใจเก่ียวกับหลักปรัชญาเศรษฐกิจ พอเพียงโดยรวมอยู่ในระดบั สูง ( X = 15.53) เมอ่ื พจิ ารณาเป็นรายมหาวิทยาลัยราชภัฏ พบวา่ ทุก มหาวทิ ยาลยั ราชภัฏมรี ะดับความรู้อยใู่ นระดับสงู 2. นักศกึ ษามหาวิทยาลยั ราชภัฏมีระดับพฤติกรรมการดําเนนิ ชวี ิตตามหลกั ปรัชญา เศรษฐกิจพอเพยี งโดยรวมอยูใ่ นระดับสงู ( X = 1.35) เมอื่ พจิ ารณาตามหลกั ปรชั ญาเศรษฐกจิ พอเพียง พบว่า (1) ด้านความพอประมาณ นกั ศึกษามีระดับพฤตกิ รรมอยู่ในระดบั ปานกลาง ( X = 1.11) (2) ดา้ น สรปุ ผลการดำเนินงาน โครงการผกั สวนครวั รวั้ กนิ ได้ 11

ความมีเหตุผล นกั ศกึ ษามรี ะดบั พฤตกิ รรมอย่ใู นระดบั สงู ( X = 1.38) และ(3) ดา้ นการมีภูมคิ ุ้มกนั นักศึกษามรี ะดับพฤติกรรมอย่ใู นระดบั สูง ( X = 1.49) 3. นักศกึ ษามีความคิดเหน็ ต่อการนาํ หลกั ปรชั ญาเศรษฐกจิ พอเพยี งมาใช้เป็นแนวทางใน การดําเนนิ ชีวติ ดงั น้ี (1) ดา้ นการดาํ รงชวี ติ ประจําวนั ไดแ้ ก่ การเกบ็ ออมเงนิ การจดั ทาํ บญั ชรี ายรบั รายจา่ ย การใช้ทรพั ยากรทุกอยา่ งอย่างประหยดั และรู้คุณคา่ การประยุ กต์ของเก่าให้กลบั มาใช้ไดอ้ ีกครั้ง (2) ด้านการเรยี นการสอน ไดแ้ ก่ มหาวิทยาลยั ควรมกี ารจดั ทาํ หลกั สตู รการเรยี น รายวชิ า “เศรษฐกิจพอเพยี ง” ควรมีการสอดแทรกเศรษฐกจิ พอเพียงในทกุ รายวิชา มกี ารจดั ต้ังชมรม เศรษฐกิจพอเพยี ง มีการฝึกปฏิบัติตามหลกั ปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียง (3) ดา้ นการณรงค์ ไดแ้ ก่ การทําสื่อโฆษณาประชาสมั พนั ธ์ในมหาวทิ ยาลัย การจดั อบรมใหค้ วามร้ทู ้ังในภาคทฤษฎีและภาคปฏิบัตกิ ารจดั นทิ รรศการเศรษฐกิจพอเพยี ง ขวัญกมล ดอนขวา.(2557.) แบบจำลองปรัชญาของเศรษฐกิจพอเพียง และเศรษฐกิจ สร้างสรรค์ มีผลต่อการพัฒนาเศรษฐกิจของประเทศไทย การวิจัยเรื่อง แบบจำลองปรัชญาของเศรษฐกิจ พอเพียง และเศรษฐกิจสร้างสรรค์ มีผลต่อการพัฒนาเศรษฐกิจของประเทศไทย ได้กำหนดวัตถุประสงค์ 1) เพื่อสร้างแบบ จำลองสมการโครงสร้างเศรษฐกิจพอเพียงและเศรษฐกิจสร้างสรรค์ กับการพัฒนา เศรษฐกิจของประเทศไทย และทำการตรวจสอบความตรงเชิงโครงสร้าง 2) เพื่อศึกษาขนาดของ ความสำคญั ของแตล่ ะองค์ประกอบของปรัชญาของเศรษฐกิจพอเพียง เศรษฐกจิ สรา้ งสรรค์ และการพฒั นา เศรษฐกิจ และ3) เพื่อศึกษาถึงขนาดของผลกระทบในปรัชญาของเศรษฐกิจพอเพียง และเศรษฐกิจ สร้างสรรค์ ที่มีผลต่อการพัฒนาเศรษฐกิจ โดยเน้นศึกษาประชากรเป้าหมาย 4 จังหวัด ได้แก่ กรุงเทพมหานคร ขอนแก่น เชียงใหม่และสงขลา รวม 416 ตัวอย่าง โดยใช้แบบสอบถามเป็นเคร่ืองมือใน การเก็บรวบรวมข้อมูลจากกลุ่มตวั อย่าง ดว้ ยวธิ กี ารส่มุ ตัวอย่างแบบแบ่งช้ัน (Stratify random sampling) ทำการวิเคราะห์ข้อมูลด้วยวิธีวิเคราะห์เชงิ ปริมาณ โดยใช้สถติ ิเชงิ พรรณนาด้วยค่าร้อยละ ค่าเฉล่ีย ค่าส่วน เบ่ยี งเบนมาตรฐาน ทำการวเิ คราะหอ์ งค์ประกอบ และแบบจำลองสมการโครงสรา้ ง ผลการศึกษาพบว่า แบบจำลองปรัชญาของเศรษฐกิจพอเพียง และเศรษฐกิจสร้างสรรค์กับ การพฒั นาเศรษฐกิจของประเทศไทย ทส่ี รา้ งข้ึนนนั้ มีความสอดคล้องกับข้อมูลเชิงประจักษ์อยู่ในเกณฑ์ที่ดี โดยมีค่าไค-สแควร์( 2  ) มีค่าเท่ากับ 162.014 ที่องศาอิสระ (df) เท่ากับ 66 มีค่าไคสแควร์สัมพัทธ์ ( 2  /df) เท่ากับ 2.45 ค่าดัชนีความคลาดเคลื่อนในการประมาณค่าพารามิเตอร์ (RMSEA) มีค่าเท่ากับ 0.059 และค่าดชั นรี ากท่ีสองเฉลยี่ ของส่วนทเี่ หลอื (RMR) มีค่าเทา่ กบั 0.032 ผลการวจิ ัยยังพบว่าน้ าหนัก องค์ประกอบปรัชญาของเศรษฐกิจพอเพยี งที่มีคา่ มากท่ีสุด คือ องค์ประกอบด้านการมีภูมคิ ุ้มกนั ในตัวทีด่ ี (0.946) รองลงมาคือ ด้านความมีเหตุผล (0.851) และด้านความพอประมาณ (0.761) ตามลำดับ โดยมี เงื่อนไขด้านความรู้ (0.868) มากกว่าเงื่อนไขด้านคุณธรรม (0.855) น้ำหนักองค์ประกอบเศรษฐกิจ สรปุ ผลการดำเนนิ งาน โครงการผกั สวนครวั รว้ั กนิ ได้ 12

สรา้ งสรรคท์ ม่ี ีค่ามากที่สดุ คอื ด้านการศึกษา (0.90) รองลงมาคือ ด้านการสรา้ งสรรค์งาน (0.89) ด้านการ ใช้ทรัพย์สินทางปัญญา (0.88) และด้านการใช้องค์ความรู้ (0.88) ตามลำดับ สำหรับองค์ประกอบการ พัฒนาเศรษฐกิจที่มีค่ามากที่สุด คือ ด้านการมีงานท ำ (095) รองลงมา คือ ด้านการอนุรักษ์ ทรัพยากรธรรมชาติ (0.94) ด้านการกระจายรายได้ท่ีดี (0.94) ด้านมาตรฐานการครองชีพที่ดีขึ้น (0.89) และด้านการควบคมุ การเกิดมลภาวะเป็นพิษต่อส่งิ แวดล้อม (0.89) ตามลำดบั นอกจากนย้ี งั พบวา่ ปรัชญา ของเศรษฐกจิ พอเพียง และเศรษฐกจิ สร้างสรรค์มผี ลต่อการพัฒนาเศรษฐกิจของประเทศไทย เทา่ กบั -0.23 และ 0.863 ตามลำดบั วิซุตตา ชูศรีวาส.(2559.) การดำเนินงานหมู่บ้านเศรษฐกิจพอเพียง บ้านหัวอ่าว ตำบลบาง ช้าง อำเภอสามพราน จังหวัดนครปฐม การวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาการดำเนินงานหมู่บ้าน เศรษฐกิจพอเพียง บ้านหัวอ่าว ตำบลบางช้าง อำเภอสามพราน จังหวัดนครปฐม กลุ่มตัวอย่างคอื หัวหนา้ ครวั เรอื น บ้านหวั อา่ ว ตำบลบางชา้ ง อำเภอสามพราน จังหวัดนครปฐม จำนวน 185 ครัวเรือน เครอื่ งมือท่ี ใช้ในการวิจัยคือแบบสอบถาม สถิติที่ใช้ในการวิเคราะห์ข้อมูลได้แก่ ค่าเฉลี่ย (X̅) ค่าส่วนเบี่ยงเบน มาตรฐาน (SD) และสถิติเชิงอนุมานที่ใช้ในการเปรียบเทียบ คือ สถิติทดสอบ (t-test) และใช้การทดสอบ ความแปรปรวนทางเดยี ว (One-Way ANOVA) การทดสอบความแตกต่างเป็นรายคู่ โดยวิธขี อง Scheffé ผลการวจิ ยั พบวา่ สภาพการดำเนินงานหมู่บ้านเศรษฐกจิ พอเพียง บ้านหวั อา่ ว ตำบลบางช้าง อำเภอสามพราน จังหวัดนครปฐม จำนวน 5 ดา้ น ดังนี้ 1) การลดรายจ่าย มผี ลการดำเนินงานอยใู่ นระดบั ดี มาก โดยพบวา่ สมาชิกในชุมชนไดผ้ ลิตสมนุ ไพรไลแ่ มลง และน้ำยาลา้ งจาน สบู่ แชมพใู ชเ้ องในครัวเรอื น 2) การเพ่ิมรายได้ สมาชิกในชมุ ชนมีการจัดต้งั กลุม่ อาชพี กลมุ่ แปรรปู ผลิตภณั ฑ์ทางการเกษตร ร้านค้าชุมชน เปน็ ตน้ เพ่ือกระจายผลผลติ ไปยงั สถานท่จี ำหน่ายที่จดั ตง้ั ข้ึน เพ่ือขยายตลาด ทำให้สมาชกิ ในชมุ ชนมีรายได้ เพิ่มขึ้น 3) การออม ในภาพรวมมีผลการดำเนินงานอยู่ในระดับดีมาก เนื่องจากสมาชิกในชุมชนมีการ วางแผนการใช้จ่ายและปลูกฝังการเก็บออมเพื่ออนาคต 4) การอนุรักษ์สิ่งแวดล้อมและพบว่า มีผลการ ดำเนนิ งานอย่ใู นระดบั มาก เนือ่ งมาจากชมุ ชนมีการรณรงค์ให้สมาชิกในชุมชนใช้วัสดุธรรมชาติ ซึ่งไม่ส่งผล กระทบต่อสิง่ แวดลอ้ ม 5) การเอื้อเฟ้ือเผื่อแผ่ พบว่า มีผลการดำเนินงานอยู่ในระดับมาก สมาชิกในชุมชน มคี วามเอ้ือเฟื้อเผอื่ แผ่ซึง่ เป็นค่านยิ มพืน้ ฐานของคนไทยในชนบทมาช้านาน สภาพปัญหา อุปสรรคในการดำเนินงานหมู่บ้านเศรษฐกิจพอเพียง 1) ปัญหาด้านการขาด แคลนบุคลากรภาครัฐที่จะให้คำปรึกษาและประสานงานกับชุมชน 2) ปัญหางบประมาณสนับสนุนการ ดำเนนิ งานไมเ่ พียงพอ และการจดั สรรงบประมาณไมท่ นั เวลาและไม่เป็นธรรม 3) การบรหิ ารจัดการ พบวา่ การดำเนินโครงการขาด การบริหารจัดการที่เป็นระบบไม่ต่อเนื่อง และประชาชนขาดความรู้เรื่องการ บริหารงานระบบบญั ชีกลไกตลาดและขาดการนิเทศ ติดตามผล จากหนว่ ยงานทรี่ บั ผิดชอบ สรปุ ผลการดำเนนิ งาน โครงการผกั สวนครวั รว้ั กนิ ได้ 13

บทที่ 3 วธิ กี ารดำเนนิ งาน การดำเนนิ งานโครงการปลูกผกั สวนครัวรั้วกนิ ได้ คณะทำงานได้ดำเนนิ งาน ดงั น้ี 1. สำรวจกลมุ่ เป้าหมาย ประชาชนในพนื้ ทตี่ ำบลโชคชยั อำเภอโชคชยั จำนวน 20 คน 2. ประชุม/ชี้แจงวางแผนการดำเนินงาน บุคลากร กศน.อำเภอโชคชัย เพื่อกำหนดรูปแบบ และวางแผนการดำเนินงาน ในวันที่ 7 มิถุนายน 2564 ณ บ้านบิง หมู่ที่ 8 ตำบลโชคชัย อำเภอโชคชัย จงั หวดั นครราชสีมา 3. จัดเตรียมสื่อ/วัสดุอุปกรณ์ และประสานงาน เพื่อเตรียมความพร้อมด้านเอกสารวัสดุ อุปกรณ์ และสถานที่ ในระหว่างวันที่ 12 - 15 มถิ ุนายน 2564 4. ดำเนินการจัดโครงการปลูกผักสวนครัวรั้วกินได้ ณ บ้านบิง หมู่ที่ 8 ตำบลโชคชัย ดำเนินการในวันที่ 25 มิถุนายน 2564 โดยมี นายสาคร มีโชค ครู กศน.ตำบล เป็นวิทยากรให้ความรู้ ดังน้ี การปลกู ผกั สวนครวั หมายถึง ส่ วนต่ างๆ ของพืชที่ใช้ เป็ นอาหาร เช่ น ลำต้ น ใบ ดอก ผล และหัวสามารถ ปลูกไว้ ในบริเวณบ านเพ่ือใช้ บริโภคในครอบครัว ถ้ าเหลือก็สามารถนำไปจำหน่ายเพื่อเป็ นรายได้ เสริมให้ กับครอบครัว ประโยชน์การปลูกผักสวนครัว 1. ปลูกเป็ นแนวรั้วบ้ าน (รั้วกินได้ ) ผักที่สามารถนำมาปลูกทำเป็น รั้ว ได้แก่ กระถิน ตำลึง ผักหวาน ผักปั ง ต้ นแค ถ่ัวพู มะระ ฯลฯ 2. ใช้ ประดับตกแต่ งบริเวณบ าน เช่ น จัดสวนผักสวนครัว ผักสวนครัวที่ปลูก ในกระถางแบบห้อ ย หรือแขวนเพื่อตกแต่ งบริเวณรอบๆ บ้ าน 3. ใช้ พื้นที่ส่ วนที่ว่ างให้ เกิดประโยชน์ 4. ลดค่ าใช้ จ่ ายในการประกอบอาหารประจำวัน 5. ครอบครัวได้ รับประทานผักที่ปลอดสารพิษ 6. ใช้เวลาว่ างให้ เกิดประโยชน์และสร้ างความสัมพันธ์ ท่ีดีในครอบครัว สรปุ ผลการดำเนนิ งาน โครงการผกั สวนครวั รวั้ กนิ ได้ 13 16

ข้ อควรพจิ ารณาในการปลกู ผกั สวนครวั 1. ควรเลอื กพน้ื ท่ที มี่ คี วามอุดมสมบูรณ์ที่สุดอยู ใกล้ แหล่ งนำ้ ไม่ ไกลจากทพ่ี ักอาศยั 2. เลือกปลูกผกั ให้ มากชนิดที่สุดเพือ่ ให้ ได้ คุณค่ าทางอาหารท่ีหลากหลาย 3. เลอื กปลูกผกั ใหเ้ หมาะกบั สภาพแสง ได แก่ - พืชต้องการแสงแดดตลอดทั้งวัน ควรปลูกถั่วผักยาว คะน้า ผักกาดเขียว กวางตุ้ ง พริก ต่างๆ ยกเว้ นพริกข้หี นสู วน - พืชไม่ ต้ องการแสงแดดตลอดทั้งวัน ควรปลูกชะพลู สะระแหน่ ตะไคร้ โหระพา ขงิ ข่ า และกะเพรา 4. ความพร้ อมของผู้ ปลกู - ผปู้ ลกู ตอ้ งมีความรู้วธิ กี ารปลูกผักโดยมีวัตถุประสงค์ อะไร - ผู้ปลูกตอ้ งมีความรู้วธิ ีการปลูกผกั ตลอดจนการดแู ลรกั ษา 5. ชนิดของผกั ที่จะปลูก - ผกั อายสุ น้ั (น้อยกว่ า 2 เดือน) ได้ แก่ ผักชี ผักกาดหอม ผักกาดเขียว กวางตุ้ง คะน้า ผกั บงุ้ ผกั กาดหวั ผักกาดขาว แตงกวา ข้ าวโพดฝั กอ่อน ปวยเล้ง ผักโขม - ผกั อายปุ านกลาง (2-4 เดอื น) ได้ แก่ กะหลํ่าปลี บร อคโคลี่ กะหล่าํ ดอก ถว่ั ผักยาว ถ่ัว แขก หอมหวั ใหญ่ มะเขือเทศ พริก แตงโม มะระ บวบ ฟักทอง - ผักอายุยืนนาน (6-12 เดือน) ได แก่ ถั่วลันเตา ผักกาดขาวปลี น้ำเต้ า กระเทียมหอม มันฝร่ัง กระเจ๊ยี บ มนั เทศ ข้ าวโพดหวาน ถวั่ แระญป่ี ุ น มันแกว ข้ึนฉา่ ย - ผักยืนต้ น (มากกว่ า 1 ปี ) ได้แก่ กุ้ยช่ าย ผกั หวาน มะเขอื ชะอม สะตอ ชะพลู โหระพา กะเพรา ถ่ัวพู ตะไคร้ แมงลกั กระชาย ขงิ หน่อไม้ ฝรั่ง ข่ า ขมิน้ การปลกู ผักในแปลงหรือพนื้ ทว่ี าง 1. การพรวนดิน ใช้ จอบขุดดินลึกประมาณ 6 นิ้ว ตากดินทิ้งไว้ ประมาณ 7-15 วัน การ พรวนดนิ ทำให้ดินมโี ครงสร้ างดขี ึ้นสามารถกำจัดวชั พืชในดิน กำจัดไข่ แมลงหรือโรคพชื ทอ่ี ยู ในดิน สรปุ ผลการดำเนินงาน โครงการผกั สวนครวั รว้ั กนิ ได้ 14 16

2. การยกแปลง ใช้ จอบพรวนยกแปลงสูงประมาณ 30 ซม. กว้ าง 1-2 เมตร ส่ วน ความยาวควรเป็ นตามลักษณะของพื้นที่หรืออาจแบ่ งเป็ นแปลงย่ อยๆ ทิศเหนอื - ใต้ ทัง้ น้ีเพ่ือ ให รับแสงแดดท่ัวท้ังแปลง 3. การปรับปรุงเนื้อดิน เนื้อดินทีป่ ลูกผักควรเป็ นดินร่ วน แต่ สภาพดินเดิมนั้นอาจจะ เป็ นดิน ทรายหรือดินเหนยี ว จำเป็ นต้ องปรับปรุงให้ เนือ้ ดนิ ดีขึ้นโดยการใส่ปุ๋ยหมักหรอื ปุ๋ ยค อก อตั ราประมาณ 2-3 กโิ ลกรมั ต่อเนือ้ ที่ 1 ตารางเมตร คลกุ เคล้ าใหเ้ ข้ ากัน 4. การกำหนดหลมุ ปลูก จะกำหนดภายหลังจากเลอื กชนิดผักต่างๆ แล้ วเพราะว่ าผักแต่ ชนิดจะใช ระยะปลกู ท่ีต างกัน เช่ น พริก ควรใช้ ระยะ 75 × 100 เซนตเิ มตร ผักบุ้ งจะเป็ น 5 × 5 เซนตเิ มตร เป็นต้ น การปฏบิ ัตดิ แู ลรักษา การดูแลรักษาด้วยความเอาใจใส่ จะช่ วยให้ ผักเจริญเติบโตอย่ างสมบูรณ์ จนถงึ ระยะเก็บเก่ยี วการดูแลรักษาดงั กล่ าวได้ แก่ 1. การให้ น้ำ การปลกู ผักจำเป็ นต้ องให้ นำ้ เพียงพอ การให้ นำ้ ผกั ควรรดน้ำในช่ วงเช้ า- เยน็ ไม่ ควรรดตอนแดดจัดและรดน้ำแต่ พอชุ่มอย่ าให้ โชก 2. การให้ ปุ๋ ย มี 2 ระยะ - ใส่ รองพื้น คือการใส่ เมื่อเวลาเตรียมดินหรือรองก้ นหลุมก่ อนปลูก ปุ๋ ยที่ใส่ ควรจะเป็ นปุ๋ ยคอกหรือปุ๋ ยหมัก คลุกในดินให้ ทั่วก่อนปลูกเพื่อปรับโครงสร้ างดนิ ให้ โปร่ งซยุ นอกจากนั้นยงั ช่ วยอุ้ มน้ำและรกั ษาความช้นื ของดนิ ให้ เหมาะสมกับการเจรญิ เติบโตของพืช - การใสป่ ุ๋ ยบำรุง ควรใส่ ปุ๋ ยวิทยาศาสตร์โดยแบง ใส่ 2 คร้งั ครงั้ แรกเมื่อย้ายกล้า ไปปลกู จนต้นกล้า ตง้ั ตวั ได้และใส่ ครัง้ ที่ 2 หลังจากใส่ ครงั้ แรกประมาณ 2-3 สปั ดาหก์ ารใส่ ให้ โรยบางๆ ระหว่ างแถว ระวังอย่าให้ อยู่ ชิดต้ นเพราะจะทำให้ ผักตายได้ เมื่อใส่ ปุ๋ ยแล้ วให้ พรวนดินและรดนํ้าทันที ปุ๋ย ที่ใช้กับพืชผัก ได้แก่ ยูเรียหรือแอมโมเนียซัลเฟต สำหรับ บำรงุ ต้ นและใบ และปุ๋ ยสตู ร 15-15-15 และ 12-24-12 สำหรับเร่งการออกดอกและผล 3. การป้องกันกำจัดศัตรูพืช ควรบำรุงรักษาต้น พืชให้แข็งแรงโดยการกำจัดวัชพืช ให้น้ำ อยา่ งเพียงพอและให้ ปุ๋ ยตามจำนวนท่ีกำหนดเพื่อให้ ผักเจริญเติบโต แข็งแรงทนต่ อโรค และแมลง หากมโี รคและมแี มลงระบาดมากควรใช้ สารธรรมชาติ หรอื ใช้ วิธีกลต่ างๆในการป้องกันกำจดั เช่ น หนอนต่ างๆ ใช้ มอื จบั ออก ใชพ้ ริกไทยป่ นผสมน้ำฉีดพ่น ใช้ น้ำคนั้ จากใบหรือเมล็ดสะเดา ถ้ าเป็ นพวกเพลย้ี เชน่ เพลยี้ ออ่ น เพลย้ี แป้ ง เพลยี้ หอย และเพล้ียจกั จัน่ ให้ ใชน้ ้ำยาล้างจาน 15 สรปุ ผลการดำเนินงาน โครงการผกั สวนครวั รวั้ กนิ ได้ 15 16

ซซี ี ผสมน้ำ 20 ลิตร ฉีดพ่ นใต้ใบเวลาเย็น ถ้าเป็ นพวกมดหอย และทากให้ ใช้ ปูนขาวโรยบางๆ ลง บรเิ วณพน้ื ดิน การเก็บเกีย่ ว การเก็บเกีย่ วผักควรเก็บเวลาเช้ าจะทำให้ ได้ ผกั สดรสดหี ากยังไม่ ได้ ทาน ให้ ล้ างสะอาดและนำเก็บไว้ในตู เยน็ สำหรบั ผกั ประเภทผล ควรเก็บในขณะท่ีผลไม้ ไม่ แก่ จดั จะได้ ผลดี และจะทำให้ ผลดก หาก ปล่ อยให้ ผลแก่ คาต้ นต่ อไปจะออกน้อยลงสำหรับในผักใบ หลายชนดิ เช่ น หอมแบ่ ง ผักบุ้ งจีน คะน้า กะหล่ำปลี ควรเกบ็ ผักท่ีสดอ่อนหรือโตได้ ขนาดแล้ ว โดยยงั คงเหลือลำต้ นและรากไว้ ไม่ ถอนออกทั้งต้น รากหรือต นทีเ่ หลืออยู่จะสามารถงอกงาม ให้ ได้ ผลได้ หลายครั้ง ทงั้ นจี้ ะต้องมีการดแู ลรกั ษาให้ นำ้ และปุ๋ ยอยู่ การปลูกพชื หมนุ เวียนสลับชนดิ หรอื ปลูกผักหลายชนิดในแปลงเดียวกันและปลกู ผักทมี่ อี ายุการเก็บเก่ียวส้ัน บ้างยาวบ้ าง บ้ างคละกันในแปลงเดียวกนั หรือปลูกผักชนิดเดียวกันแต่ทยอยปลูกครั้งละ 3-5 ต้ น หรอื ประมาณว่ าพอรับประทานได้ ในครอบครวั ในแต ละคร้งั ทเ่ี ก็บเก่ียวก็จะทำให้ผู้ปลูกมีผักสดเก็บ รบั ประทานได้ทกุ วันตลอดปี การปลกู ผกั ในภาชนะต่ างๆ การปลูกผักในภาชนะ หมายถึง การปลูกผักในภาชนะต่ างๆ เหมาะสำหรับครอบครัวที่มี บริเวณบ้ านจำกัดหรอื บ้ านทีน่ ยิ มปลกู ผักในแบบกงึ่ ไม้ ประดับ ขอ้ ดีของการปลกู ผกั ในภาชนะ คอื - ประหยดั พ้ืนท่ใี นการปลูก - สามารถ เคลอื่ นย้าย จดั วาง ปรับเปลยี่ นตำแหน่งภาชนะได้ - สะดวกต่อการดแู ลรกั ษา และเก็บเกยี่ วผลผลติ - สามารถนำผักที่ปลูกในภาชนะไปวางตกแต่ งในสวนหย่ อม หรือจัดเป็ นสวนประดบั ควร จะพิจารณาถงึ การหยั่งรากของพืชผกั ชนิดต่างๆ และภาชนะ หากเป็ นภาชนะชนิดห้ อยแขวน ควรมีความลึกไม่ เกนิ 10 เซนติเมตร คอื ผกั บุ้ งจีน คะน้า ผกั กาดกวางตุ้ ง ผกั กาดหอม ผักกาดขาว ชนดิ ไม่ ห่ อ ตงั้ โอ๋ ปวยเล้ ง ตน้ หอม ผกั ชี ขนึ้ ฉ่าย ผักโขมจนี กระเทยี มใบ กุยช่ าย กระเทยี ม หัว ผักชฝี รั่ง บวั บก สะระแหน่ แมงลกั ข้ันตอนการปลกู ผกั ในภาชนะต่างๆ 1. การเตรียมอุปกรณ์ ใช้ วัสดุเหลือใช้ ในครัวเรือน เช่ น กะละมัง กระถาง ยาง รถยนต์ ถังน้ำ ฯลฯ หากภาชนะมีสารปนเป้ือนพวกน้ำมัน หรือพวกสารเคมีต่ างๆ ให้ ทำความ สะอาดก่ อนทุกครั้ง ภาชนะที่มีความลึกไม่ มากเหมาะกับผักที่มีระบบรากตื้น ภาชนะที่มีความลึก เหมาะกบั ผักทม่ี ีระบบรากลึกสำหรับภาชนะแขวน เช่ น กระถาง หรือเปลือกไม้ ควรเจาะรูเพื่อระบาย สรปุ ผลการดำเนนิ งาน โครงการผกั สวนครวั รว้ั กนิ ได้ 16 16

น้ำและควรรองก้ นภาชนะด้ วยวัสดุทีอ่ ุ้มนำ้ ได ดี เช่น ทะลายปาล์ มเก่ า หรอื กาบมะพร้ าว เป็ นต้ น 2. การเลือกผักที่จะปลูก ควรเลือกปลูกผัก ที่มีการบริโภคเป็ น ประจำในครอบครวั เป็ นผักท่ไี ด้รบั ความสนใจ และมีการใช้ ประโยชน์ได้ มาก 3. การเตรียมดิน ใช้ ดินร วน 1 ส่วน ปุ๋ ยหมักหรือปุ๋ยคอก 1 ส่ วนขี้เถ้ าแกลบ 1 สว่ น มะพร้ าวสับ 1 ส่วน แล้ วนำมาผสมคลกุ เคล้ าให้ เข้ากนั แล้ วไปใส่ ในภาชนะ 4. การปลูกผักลงภาชนะ ปลูกแบบหว านเมล็ดพันธ์ุ หรือหยอดลงภาชนะ หรือ เพาะต้ น กล้ าแล้ วนำไปปลูกในภาชนะ หรือผักบางชนดิ สามารถใช้ วิธปี ั กชำลงภาชนะได้ เลย 5. การดูแลรกั ษาผกั ในภาชนะ รดน้ำอย่ างสม่ำเสมอ กำจัดวัชพืชพรวนดินและใส่ ปุ๋ ย 2 สัปดาห์ต่อครั้ง ควรเปลี่ยนดิน เมื่อมีการปลูกผักครั้งต่ อไป หรือปลูกผักชนิดใหม่ในภาชนะเดิมหรือ ผักมกี ารเจรญิ เตบิ โตไม่ ดแี ละควรนำภาชนะไปวางในท่ีมแี สงเพยี งพอ 6. การเกบ็ เกี่ยว หากเป็นผกั ทบี่ รโิ ภคในส่วนของใบ ให้ เก็บใบล่ างก่ อน เหลือยอดบน ไว้ ให้ เจริญต่อไป เช่ น ผักกาด คะน้า ปูเล่ ถ้ าเป็ นผักที่ใช้ส่ วนยอดอ่ อน ควรเลือกเก็บ เฉพาะยอดเท่ านั้น จะทำให้ ผักมีการแตกยอดอ่ อนเจริญเติบโตต่ อไปได้ เช่น สะระแหน่ กะเพรา โหระพา ฯลฯ พืชผักสวนครัว แบ่ งได้ 4 ประเภท ดงั นี้ 1. ใช้ ผลเป็ นอาหาร เช่ น แตงกวา มะเขอื เทศ พรกิ หวาน 2. ใช้ ใบและลำต้ นเป็นอาหาร เช่ น ผักกาดขาว ตำลงึ ผกั คะน้า สะระแหน่ 3. ใชด้ อกเป็ นอาหาร เช่ น กะปล่ำดอก ดอกแค บร็อคโคล่ี 4. ใช้ หัวหรือรากทีอ่ ยู่ ใต้ ดนิ เป็ นอาหาร เช่ น หอมหัวใหญ่ แครอท กระเทียม ขิง สรปุ ผลการดำเนินงาน โครงการผกั สวนครวั รวั้ กนิ ได้ 17 16

บทที่ 4 ผลการวเิ คราะหข์ อ้ มลู การวิเคราะห์ข้อมูลครั้งนี้ มีวัตถุประสงค์เพื่อประเมินผลโครงการปลูกผักสวนครัวรั้วกินได้ มีกลุ่มเป้าหมาย ประชาชนในพ้ืนท่ี ตำบลโชคชยั จำนวน 20 คน เคร่ืองมอื ท่ีใชใ้ นการเก็บรวบรวมข้อมูล คือ แบบประเมินโครงการ ได้นำเสนอผลการวิเคราะหข์ อ้ มูลในแบบตารางความถ่ี ค่าเฉลี่ย และคา่ เบยี่ งเบน มาตรฐาน (Standard deviation) ซึ่งใช้โปรแกรม SPSS เพื่อวิเคราะห์ค่าสถิติทั้งหมด ดังมีรายละเอียด ตอ่ ไปน้ี ตอนท่ี 1 วเิ คราะห์ข้อมูลส่วนตัวของผู้ตอบแบบประเมนิ โครงการ โดยการแจกแจงความถีแ่ ละ คา่ รอ้ ยละของตวั แปร ตอนท่ี 2 วเิ คราะหผ์ ลการประเมนิ โครงการปลูกผักสวนครวั รัว้ กินได้ โดยการแจกแจงค่าเฉล่ีย คา่ เบ่ียงเบนมาตรฐาน ตอนที่ 3 ความคิดเห็น และข้อเสนอแนะอืน่ ๆ ตอนที่ 1 วิเคราะห์ข้อมลู ส่วนตัวของผตู้ อบแบบประเมินโครงการ โดยการแจกแจงความถ่แี ละ ค่ารอ้ ยละของตัวแปร ขอ้ มูลส่วนตวั ของผู้ตอบแบบประเมินโครงการทเ่ี ข้าร่วมกิจกรรม โดยการแจกแจงความถ่ีและ คา่ ร้อยละของตัวแปร ดังตารางท่ี 1 ตารางที่ 1 จำนวน และค่าร้อยละ ของผู้สอบแบบประเมินโครงการ จำแนกตามเพศ อายุ ระดับการศกึ ษา และอาชีพ (N=20) ขอ้ มลู สว่ นตวั จำนวน รอ้ ยละ 1. เพศ ชาย 5 25.0 หญงิ 15 75.0* รวม 20 100 2. อายุ 15 – 29 ปี -- 30 – 49 ปี 15 75.0* 50 ปีข้ึนไป 5 25.0 รวม 20 100 สรปุ ผลการดำเนนิ งาน โครงการผกั สวนครวั รว้ั กนิ ได้ 18

ขอ้ มลู สว่ นตวั จำนวน รอ้ ยละ 5 25.0 3. ระดับการศกึ ษา ประถมศกึ ษา 9 45.0 6 30.0 มัธยมศึกษาตอนต้น 20 100 11 50.0* มธั ยมศึกษาตอนปลาย 1 5.0 1 5.0 รวม 7 35.0 20 100 4. อาชีพ เกษตรกรรม ค้าขาย ธุรกจิ สว่ นตวั รับจ้าง รวม หมายเหตุ : * หมายถึง ขอ้ มูลส่วนใหญ่ จากตาราง ที่ 1 พบว่า ผู้ตอบแบบประเมินโครงการ จำนวน 20 คน ส่วนใหญ่เป็นเพศหญิง จำนวน 15 คน คิดเป็นร้อยละ 75.0 รองลงมา คือเพศชาย จำนวน 5 คน คิดเป็นร้อยละ 25.0 ส่วนใหญ่ มีอายุ 30 - 49 ปี จำนวน 15 คน คิดเป็นร้อยละ 75.0 รองลงมา คืออายุ 50 ปีขึ้นไป จำนวน 5 คน คิดเป็นรอ้ ยละ 25.0 ส่วนใหญ่มีระดับการศึกษา มัธยมศึกษาตอนต้น จำนวน 9 คน คิดเป็นรอ้ ยละ 45.0 รองลงมา คือ ระดับมัธยมศึกษาตอนปลาย จำนวน 6 คน คดิ เป็นรอ้ ยละ 30.0 และระดับประถมศกึ ษา คิด เป็นรอ้ ยละ 25.0 สำหรบั อาชพี ส่วนใหญป่ ระกอบอาชพี เกษตรกรรม จำนวน 11 คน คิดเป็นรอ้ ยละ 50.0 รองลงมาคืออาชีพรับจ้าง จำนวน 7 คน คิดเป็นร้อยละ 35.0 อาชีพค้าขาย อาชีพธุรกิจส่วนตัว คดิ เปน็ ร้อยละ 5.0 ตามลำดับ ตอนท่ี 2 วเิ คราะห์ผลการประเมนิ กจิ กรรมโครงการปลกู ผกั สวนครวั ร้ัวกนิ ได้ โดยการแจกแจงค่าเฉล่ีย ค่า เบยี่ งเบนมาตรฐาน การจำแนกระดับผลการประเมนิ โครงการ แบบมาตรฐานประมาณค่า (Rating Scale) มี 5 ระดับ ดังน้ี สรปุ ผลการดำเนนิ งาน โครงการผกั สวนครวั รว้ั กินได้ 19

5 คะแนน หมายถงึ ระดบั ผลการประเมินมากที่สดุ 4 คะแนน หมายถึง ระดบั ผลการประเมินมาก 3 คะแนน หมายถงึ ระดับผลการประเมินปานกลาง 2 คะแนน หมายถงึ ระดับผลการประเมินน้อย 1 คะแนน หมายถงึ ระดบั ผลการประเมินนอ้ ยที่สุด N หมายถึง จำนวนผู้ตอบแบบประเมิน หมายถงึ ระดบั คา่ เฉลย่ี ผลการประเมิน ���̅��� หมายถึง คา่ เบีย่ งเบนมาตรฐาน S.D. (Standard deviation) ค่าเฉล่ยี ระดับผลการประเมนิ ของผ้ตู อบแบบประเมินโครงการ ค่าเฉลย่ี 4.50 – 5.00 คะแนน หมายถงึ ระดบั ผลการประเมนิ มากทส่ี ุด ค่าเฉลีย่ 3.50 – 4.49 คะแนน หมายถงึ ระดบั ผลการประเมนิ มาก คา่ เฉลย่ี 2.50 – 3.49 คะแนน หมายถงึ ระดบั ผลการประเมินปานกลาง ค่าเฉลีย่ 1.50 – 2.49 คะแนน หมายถึง ระดับผลการประเมินนอ้ ย คา่ เฉลยี่ 1.00 – 1.49 คะแนน หมายถงึ ระดบั ผลการประเมนิ นอ้ ยท่สี ดุ ตารางที่ 2.1 ค่าเฉล่ยี คา่ เบ่ียงเบนมาตรฐาน และระดับผลการประเมนิ กจิ กรรมโครงการปลกู ผักสวนครวั ร้ัวกินได้ ของผู้ตอบแบบประเมนิ โครงการ ในภาพรวมและรายด้าน รายการ N = 20 ระดบั ผลการ X̅ S.D. ประเมนิ 1.ด้านหลกั สตู ร 4.34 0.76 มาก 2. ดา้ นวทิ ยากร 4.28 0.71 มาก 3. ดา้ นสถานที่ ระยะเวลา และความพงึ พอใจ 4.11 0.66 มาก รวม 4.24 0.71 มาก จากตารางที่ 2.1 พบว่า โครงการปลูกผักสวนครัวรั้วกินได้ มีผลการประเมินโครงการ อยูใ่ นระดับมาก (X̅=4.24) เมือ่ พิจารณาเป็นรายด้านพบวา่ มีผลการประเมินโครงการ ดา้ นหลักสูตร มี สรปุ ผลการดำเนนิ งาน โครงการผกั สวนครวั รวั้ กินได้ 20

ผลการประเมิน อยู่ในระดับมาก (X̅=4.34) รองลงมาคือ ด้านวิทยากร มีผลการประเมิน อยู่ในระดับมาก (X̅=4.28) และดา้ นสถานท่ี ระยะเวลา และความพงึ พอใจ มผี ลการประเมิน อยู่ในระดับมาก (X̅=4.11) ตามลำดบั ตารางท่ี 2.2 ค่าเฉลย่ี ค่าเบย่ี งเบนมาตรฐาน และระดับผลการประเมนิ กจิ กรรมโครงการปลกู ผกั สวนครัวรัว้ กนิ ได้ ของผตู้ อบแบบประเมินโครงการ ด้านหลกั สตู ร โดยจำแนกเป็นรายขอ้ ดังน้ี รายการ N = 20 ระดบั ผลการ X̅ S.D. ประเมนิ ด้านหลกั สตู ร 1 กจิ กรรมสอดคลอ้ งกบั วตั ถปุ ระสงคข์ องโครงการ 4.25 0.78 มาก 2 เนอื้ หาของหลกั สตู รตรงกบั ความตอ้ งการผรู้ ว่ มกจิ กรรม 4.30 0.73 มาก 3 การจดั กิจกรรมสง่ เสรมิ ใหผ้ รู้ ว่ มกจิ กรรมสามารถ คดิ เปน็ ทำ 4.45 0.68 มาก เปน็ แกป้ ญั หาเปน็ 4 ผรู้ ว่ มกจิ กรรมมสี ว่ นรว่ มในการแสดงความคิดเหน็ ตอ่ เนอื้ หา 4.35 0.74 มาก กจิ กรรม 4.35 0.87 มาก 5 ผรู้ ว่ มกจิ กรรมสามารถนำความรไู้ ปปรบั ใช้ในชวี ติ ประจำวนั ได้ 4.34 0.76 มาก รวม จากตารางที่ 2.2 พบว่า โครงการปลูกผักสวนครัวรัว้ กินได้ มีผลการประเมนิ โครงการในด้าน หลักสูตร อยู่ในระดับมาก (X̅=4.34) เมื่อพิจารณาเป็นรายข้อพบว่า การจัดกิจกรรมส่งเสริมให้ผู้ร่วม สรปุ ผลการดำเนินงาน โครงการผกั สวนครวั รวั้ กินได้ 21

กจิ กรรมสามารถ คดิ เป็น ทำเป็น แก้ปญั หาเป็น มผี ลการประเมิน อยูใ่ นระดับมาก (X̅=4.45) รองลงมาคือ ผู้ร่วมกิจกรรมมีส่วนร่วมในการแสดงความคิดเห็นต่อเนื้อหากิจกรรม ผู้ร่วมกิจกรรมสามารถนำความรู้ ไปปรับใช้ในชีวิตประจำวันได้ มีผลการประเมิน อยู่ในระดับมาก (X̅=4.35) เนื้อหาของหลักสูตรตรงกับ ความต้องการผู้ร่วมกิจกรรม มีผลการประเมิน อยู่ในระดับมาก (X̅=4.30) และกิจกรรมสอดคล้องกับ วตั ถุประสงคข์ องโครงการ มผี ลการประเมนิ อย่ใู นระดบั มาก (X̅=4.25) ตามลำดับ ตารางท่ี 2.3 คา่ เฉลยี่ คา่ เบย่ี งเบนมาตรฐาน และระดบั ผลการประเมนิ กจิ กรรมโครงการปลกู ผกั สวนครวั รว้ั กนิ ของผตู้ อบแบบประเมนิ โครงการด้านวทิ ยากร โดยจำแนกเปน็ รายขอ้ ดงั นี้ รายการ N = 20 ระดบั ผลการ X̅ S.D. ประเมนิ ด้านวทิ ยากร 6 วิทยากรมคี วามรคู้ วามสามารถในการถา่ ยทอดองค์ความรู้ 4.35 0.58 มาก 7 วทิ ยากรมเี ทคนิค วธิ กี ารในการจดั การถ่ายทอดองคค์ วามรู้ 4.35 0.67 มาก 8 วทิ ยากรมกี ารใชส้ อื่ ทส่ี อดคลอ้ งและเหมาะสมกบั กิจกรรม 4.10 0.78 มาก 9 บคุ ลกิ ภาพของวทิ ยากร 4.30 0.80 มาก 4.28 0.71 มาก รวม จากตารางที่ 2.3 พบว่า โครงการปลูกผักสวนครัวรั้วกิน มีผลการประเมินโครงการ ในด้าน วทิ ยากร อยู่ในระดบั มาก (X̅=4.28) เม่อื พจิ ารณาเป็นรายข้อพบว่า วทิ ยากรมีความรู้ความสามารถในการ ถ่ายทอดองค์ความรู้ วิทยากรมีเทคนิค วิธีการในการจัดการถ่ายทอดองค์ความรู้ มีผลการประเมินอยู่ใน สรปุ ผลการดำเนินงาน โครงการผกั สวนครวั รวั้ กินได้ 22

ระดับมาก (X̅=4.35) บุคลิกภาพของวทิ ยากร มีผลการประเมนิ อยูใ่ นระดับมาก (X̅=4.30) และวิทยากรมี การใชส้ ื่อท่สี อดคลอ้ งและเหมาะสมกบั กิจกรรม มผี ลการประเมิน อยู่ในระดับมาก (X̅=4.10) ตามลำดับ ตารางที่ 2.4 คา่ เฉลยี่ คา่ เบย่ี งเบนมาตรฐาน และระดบั ผลการประเมนิ กจิ กรรมโครงการปลกู ผกั สวนครวั รวั้ กนิ ดา้ นสถานท่ี ระยะเวลา และความพงึ พอใจ โดยจำแนกเปน็ รายขอ้ ดงั นี้ รายการ N = 20 ระดบั ผลการ X̅ S.D. ประเมนิ ด้านสถานที่ ระยะเวลา และความพงึ พอใจ 10 สถานทใ่ี นการจดั กจิ กรรมเหมาะสม 4.20 0.76 มาก 11 ระยะเวลาในการจัดกจิ กรรมเหมาะสม 4.00 0.56 มาก 12 ความพงึ พอใจในภาพรวมของผรู้ ว่ มกจิ กรรมตอ่ การเขา้ รว่ มกจิ กรรม 4.25 0.63 มาก 13 ประโยชนท์ ไ่ี ดร้ บั จาการเขา้ รว่ มกจิ กรรมตามหลกั สตู ร 4.00 0.64 มาก รวม 4.11 0.66 มาก สรปุ ผลการดำเนนิ งาน โครงการผกั สวนครวั รว้ั กนิ ได้ 23

จากตารางที่ 2.4 พบว่า โครงการปลูกผักสวนครัวรั้วกิน มีผลการประเมินโครงการ ในด้าน สถานที่ ระยะเวลา และความพงึ พอใจ อยู่ในระดบั มาก (X̅=4.11) เมือ่ พจิ ารณาเป็นรายข้อพบว่า ความพึง พอใจในภาพรวมของผู้รว่ มกิจกรรมต่อการเข้าร่วมกิจกรรม มีผลการประเมิน อยู่ในระดับมาก (X̅=4.25) รองลงมาคือสถานทใี่ นการจดั กจิ กรรมเหมาะสม มีผลการประเมิน อยู่ในระดับมาก (X̅=4.20) และ ระยะเวลาในการจัดกิจกรรมเหมาะสม ประโยชน์ที่ได้รับจาการเข้าร่วมกิจกรรมตามหลักสูตร มีผล การ ประเมนิ อยใู่ นระดับมาก (X̅=4.00) ตามลำดบั ตอนท่ี 3 ความคิดเหน็ และขอ้ เสนอแนะอื่น ๆ ควรเพิ่มจำนวนกลุ่มเป้าหมาย ให้ครอบคลุมทุกอาชีพ ช่วงอายุ เพื่อนำความรู้ที่ได้จาก การเขา้ ร่วมโครงการไปพัฒนาแหล่งเรียนร้ใู นชมุ ชน และสามารถนำความรไู้ ปใช้ในชวี ิตประจำวันได้ สรปุ ผลการดำเนินงาน โครงการผกั สวนครวั รว้ั กินได้ 24

บทท่ี 5 สรปุ ผล อภปิ รายผล และขอ้ เสนอแนะ จากการวเิ คราะหข์ ้อมูลผลการดำเนินงานโครงการปลกู ผกั สวนครวั รัว้ กนิ ได้ สามารถสรปุ ผล อภิปรายผล และมขี ้อเสนอแนะดงั นี้ ตอนที่ 1 วิเคราะหข์ อ้ มลู สว่ นตวั ของผตู้ อบแบบประเมนิ ในภาพรวม พบว่า ผู้ตอบแบบประเมินโครงการ จำนวน 20 คน ส่วนใหญ่เป็นเพศหญิง จำนวน 15 คน คิดเป็นรอ้ ยละ 75.0 รองลงมา คอื เพศชาย จำนวน 5 คน คิดเปน็ รอ้ ยละ 25.0 สว่ นใหญ่ มอี ายุ 30 - 49 ปี จำนวน 15 คน คิดเป็นร้อยละ 75.0 รองลงมา คืออายุ 50 ปีขึ้นไป จำนวน 5 คน คิดเป็นร้อยละ 25.0 ส่วนใหญ่มีระดับการศึกษา มัธยมศึกษาตอนต้น จำนวน 9 คน คิดเป็นร้อยละ 45.0 รองลงมา คือ ระดับ มัธยมศึกษาตอนปลาย จำนวน 6 คน คิดเป็นร้อยละ 30.0 และระดับประถมศึกษา คิดเป็นร้อยละ 25.0 สำหรับอาชีพ ส่วนใหญ่ประกอบอาชีพเกษตรกรรม จำนวน 11 คน คิดเป็นร้อยละ 50.0 รองลงมาคือ อาชีพรับจ้าง จำนวน 7 คน คิดเป็นร้อยละ 35.0 อาชีพค้าขาย อาชีพธุรกิจส่วนตัว คิดเป็นร้อยละ 5.0 ตามลำดับ ตอนท่ี 2 วเิ คราะห์ผลการประเมนิ กิจกรรมโครงการปลูกผักสวนครัวรวั้ กินได้ จากตารางที่ 2.1 พบว่า โครงการปลูกผักสวนครัวรั้วกินได้ มีผลการประเมินโครงการ อยู่ในระดับมาก (X̅=4.24) เมอ่ื พิจารณาเป็นรายดา้ นพบว่า มีผลการประเมินโครงการ ดา้ นหลักสตู ร มี ผลการประเมิน อยู่ในระดับมาก (X̅=4.34) รองลงมาคือ ด้านวิทยากร มีผลการประเมิน อยู่ในระดับมาก (X̅=4.28) และดา้ นสถานท่ี ระยะเวลา และความพงึ พอใจ มีผลการประเมิน อยู่ในระดบั มาก (X̅=4.11) ตามลำดบั จากตารางท่ี 2.2 พบว่า โครงการปลูกผกั สวนครวั ร้ัวกนิ ได้ มีผลการประเมินโครงการในด้าน หลักสูตร อยู่ในระดับมาก (X̅=4.34) เมื่อพิจารณาเป็นรายข้อพบว่า การจัดกิจกรรมส่งเสริมให้ผู้ร่วม กิจกรรมสามารถ คิดเปน็ ทำเป็น แก้ปัญหาเป็น มีผลการประเมิน อยู่ในระดับมาก (X̅=4.45) รองลงมาคือ ผู้ร่วมกิจกรรมมีส่วนร่วมในการแสดงความคิดเห็นต่อเนื้อหากิจกรรม ผู้ร่วมกิจกรรมสามารถนำความรู้ ไปปรับใช้ในชีวิตประจำวันได้ มีผลการประเมิน อยู่ในระดับมาก (X̅=4.35) เนื้อหาของหลักสูตรตรงกับ ความต้องการผู้ร่วมกิจกรรม มีผลการประเมิน อยู่ในระดับมาก (X̅=4.30) และกิจกรรมสอดคล้องกับ วตั ถปุ ระสงคข์ องโครงการ มีผลการประเมนิ อยใู่ นระดบั มาก (X̅=4.25) ตามลำดับ สรปุ ผลการดำเนนิ งาน โครงการผกั สวนครวั รวั้ กินได้ 24

จากตารางที่ 2.3 พบว่า โครงการปลูกผักสวนครัวรั้วกิน มีผลการประเมินโครงการ ในด้าน วทิ ยากร อยู่ในระดบั มาก (X̅=4.28) เม่อื พิจารณาเป็นรายข้อพบว่า วิทยากรมคี วามรู้ความสามารถในการ ถ่ายทอดองค์ความรู้ วิทยากรมีเทคนิค วิธีการในการจัดการถ่ายทอดองค์ความรู้ มีผลการประเมินอยู่ใน ระดับมาก (X̅=4.35) บุคลิกภาพของวทิ ยากร มีผลการประเมินอยูใ่ นระดับมาก (X̅=4.30) และวิทยากรมี การใชส้ ื่อที่สอดคล้องและเหมาะสมกบั กจิ กรรม มีผลการประเมิน อยู่ในระดับมาก (X̅=4.10) ตามลำดับ ตอนท่ี 3 ความคิดเหน็ และขอ้ เสนอแนะอ่นื ๆ ควรเพิ่มจำนวนกลุ่มเป้าหมาย ให้ครอบคลุมทุกอาชีพ ช่วงอายุ เพื่อนำความรู้ที่ได้จาก การเข้าร่วมโครงการไปพฒั นาแหล่งเรียนร้ใู นชมุ ชน และสามารถนำความร้ไู ปใช้ในชีวติ ประจำวันได้ อภปิ รายผล จากการสรุปผลการประเมินโครงการปลูกผักสวนครวั ร้ัวกินได้ มีผลการประเมินโครงการใน ภาพรวม อยู่ในระดับมาก (X̅=4.24) พบว่า ผู้ที่เข้าร่วมโครงการเห็นความสำคัญของการเรียนรู้ตามหลัก ปรชั ญาเศรษฐกิจพอเพียง เรอื่ งการปลกู ผกั สวนครัว ทัง้ นเี้ ป็นเพราะคณะทำงาน ได้ประชุม/ชี้แจงวางแผน การดำเนนิ งาน แกบ่ ุคลากร กศน.อำเภอโชคชัย กำหนดรูปแบบ และแผนการดำเนินงาน การจัดเตรียมวัสดุ สถานที่ และประสานภาคีเครือข่าย เพื่อให้คนในชุมชน มีส่วนร่วมและเห็นคุณค่าและมีจิตสำนึก ในการ ใช้ชวี ิตตามหลักปรัชญาเศรษฐกิจพอเพยี ง จากผลการประเมินดังกล่าว มีประเด็นที่น่าสนใจนำมาอภิปรายผล ดังนี้ การจัดกิจกรรม ส่งเสรมิ ให้ผูร้ ่วมกิจกรรมสามารถ คิดเป็น ทำเปน็ แกป้ ัญหาเป็น อยใู่ นระดับมาก (X̅=4.45) ทั้งน้ีอาจเป็น เพราะว่า ศูนย์การศึกษานอกระบบและการศึกษาตามอัธยาศัยอำเภอโชคชัย ตระหนักถึงความสำคัญใน การมีจิตสาธารณะ การปลูกฝังจิตใจให้ประชาชนมีความรับผิดชอบต่อตนเองและสังคม เป็นการสร้าง คุณธรรม จริยธรรมให้ ประชาชน รู้จักเสียสละ ร่วมแรงร่วมใจและร่วมมือในการทำกิจกรรมที่เป็น ประโยชน์เพื่อส่วนรวมหรือกิจกรรมที่ช่วยลดปัญหาที่เกิดขึ้นในสังคม เพื่อพัฒนาคุณภาพชีวิตและสร้าง ประโยชน์สุขของคนในสังคมร่วมกัน จัดทำโครงการปลูกผักสวนครัวรั้วกินได้ ดังกล่าวขึ้น ซึ่งผู้ที่เข้าร่วม โครงการได้รับความรู้ ความเข้าใจ รวมทั้งมีความตระหนักถึงการดำเนินชีวิตตามหลักปรัชญาเศรษฐกิจ พอเพยี ง ซงึ่ สอดคล้องกับงานวิจัยของ สกุ ัญญา ศรสี าคร ไดว้ ิจัยเรื่อง “การพฒั นาความสามารถในการคิด แกป้ ญั หาของนักเรยี นชัน้ มัธยมศกึ กษาปีที่ 2 ท่ีจัดการเรยี นรูโ้ ดยใชเทคนิคการคิดแก้ปญั หาอนาคต” พบว่า ความสามารถในการคดิ แก้ปัญหาหลังสงู กวา่ ก่อนการจัดการเรยี นรู้โดยใช้เทคนคิ การคดิ แก้ปัญหา ขอ้ เสนอแนะในการพฒั นาครง้ั ตอ่ ไป ควรจัดกิจกรรมอย่างต่อเนือ่ งทกุ ไตรมาส เพ่ือให้ประชาชนทเี่ ข้าร่วมกจิ กรรมนำความรู้ท่ีได้รับ ไปใชใ้ หเ้ กดิ ประโยชน์ในชีวิตประจำวัน สรปุ ผลการดำเนนิ งาน โครงการผกั สวนครวั รวั้ กินได้ 25

สรปุ ผลการดำเนนิ งาน โครงการผกั สวนครวั รว้ั กินได้ 26

บนั ทกึ ขอ้ ความ สว่ นราชการ ศนู ย์การศกึ ษานอกระบบและการศึกษาตามอธั ยาศัยอำเภอโชคชยั ที่ ศธ ๐๒๑๐.๓๖๑๐/งานการศึกษาต่อเนื่อง วันท่ี ๘ มถิ นุ ายน พ.ศ. ๒๕๖๔ เรื่อง ขอเสนอโครงการปลูกผกั สวนครวั รัว้ กนิ ได้ เรียน ผู้อำนวยการศูนยก์ ารศึกษานอกระบบและการศึกษาตามอัธยาศยั อำเภอโชคชัย ข้าพเจ้า นางสาวรจนา ขวัญเกตุ ขอเสนอโครงการปลูกผักสวนครัวรั้วกินได้ ซง่ึ จะดำเนนิ การในวันที่ ๒๕ มิถนุ ายน พ.ศ. ๒๕๖๔ ณ บา้ นศรพี ุทรา หมูท่ ี่ ๑ ตำบลกระโทก บ้าน กุดโบสถ์ หมู่ที่ ๒ ตำบลท่าอ่าง และบ้านบิง หมู่ที่ ๘ ตำบลโชคชัย อำเภอโชคชัย จังหวัดนครราชสีมา โดยใช้เงินงบประมาณประจำปี ๒๕๖๔ แผนงาน พื้นฐานด้านการพัฒนาและเสริมสร้างศักยภาพ ทรพั ยากรมนุษย์ผลผลติ ท่ี ๔ : ผู้รับบรกิ ารการศกึ ษานอกระบบ กจิ กรรมการศึกษานอกระบบ งบ ดำเนินงาน เพอื่ เป็นค่าใชจ้ ่ายในการจดั กิจกรรมการเรยี นร้หู ลกั ปรชั ญาเศรษฐกจิ พอเพยี ง รหัส งบประมาณ ๒๐๐๐๒๓๖๐๐๔๐๐๐๐๐๐ จำนวนเงนิ ๖,๐๐๐ บาท (หกพันบาทถ้วน) ผู้เขา้ รว่ มโครงการฯ จำนวน ๖๐ คน รายละเอยี ดดงั แนบ จึงเรียนมาเพือ่ โปรดพจิ ารณาอนมุ ตั ิ (นางสาวรจนา ขวญั เกตุ) ครู กศน.ตำบล ความเหน็ ของเจา้ หนา้ ท่ีงานการศึกษาต่อเนอื่ ง ( ) เหน็ ควรพจิ ารณาอนุมัติ (นายสมชาย มงุ่ ภกู่ ลาง) ครู อาสาสมัคร กศน. ความเหน็ ของผอู้ ำนวยการศนู ย์การศึกษานอกระบบและการศกึ ษาตามอัธยาศัยอำเภอโชคชัย อนมุ ัติ (นางจีระภา วัฒนกสิการ) ผอู้ ำนวยการศนู ยก์ ารศกึ ษานอกระบบและการศึกษาตามอัธยาศัยอำเภอโชคชัย

๑. โครงการปลกู ผกั สวนครวั รวั้ กนิ ได้ ๒. สอดคลอ้ งกบั ยทุ ธศาสตร์ และจดุ เนน้ การดำเนนิ งานสำนกั งาน กศน. ประจำปงี บประมาณ ๒๕๖๔ สอดคลอ้ งกบั นโยบาย กศน.ภารกจิ ตอ่ เนอื่ ง ๔ .การจัดกจิ กรรมการเรยี นร้ตู ามหลกั ปรชั ญาของเศรษฐกจิ พอเพยี ง ผ่ากระบวนการเรยี นรู้ ตลอดชวี ติ ในรูปแบบต่างๆ ใหก้ บั ประชาชน เพือ่ สรา้ งภมู ิคุม้ กนั สามารถยนื หยัดอยไู่ ด้อย่างมั่นคง ๓. หลกั การและเหตผุ ล พระบาทสมเดจ็ พระเจ้าอยู่หวั พระราชทานหลกั ปรัชญาเศรษฐกจิ พอเพยี งให้กบั ปวงชนชาว ไทยไว้เพื่อเป็นแนวทางในการดำเนินชีวิตโดยให้ตั้งมั่นอยู่ในความพออยู่ พอกิน ปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียง สามารถใชไ้ ดก้ ับคนทกุ เพศ ทุกวัย ทุกอาชีพ ไมเ่ วน้ แม้แต่เกษตรกรโดยเฉพาะในยุคท่วี ิกฤติพิษภัยจากสารเคมี ส่งผลกระทบต่อเกษตรกรและผู้บริโภค รวมทั้งปัญหาดินเสื่อมโทรมจากการใช้สารเคมีเกินความจำเป็น ภูมิปัญญาเกษตรอนิ ทรยี ์ตามแนวเศรษฐกจิ พอเพียงจึงเป็นทางเลือกทีย่ ั่งยนื ในการฟืน้ ฟทู รัพยากรธรรมชาติ และสิ่งแวดล้อม พัฒนาคุณภาพชีวิตเกษตรกร ตลอดจนสร้างความปลอดภัยต่อผู้บริโภคและผู้ผลิต การ บรโิ ภคผกั ปลอดสารพิษเป็นหนง่ึ ในแนวทางปฏิบัตทิ ี่นำไปสู่หลักเศรษฐกิจพอเพยี ง การปลูกผักปลอดสารพิษ เพอื่ ลดตน้ ทุนในการผลติ ได้ดี โดยเฉพาะอย่างยิ่งในยคุ ปัจจบุ ันที่ราคาสารเคมีทางการเกษตรและปยุ๋ เคมีมีการ ปรบั ตัวสูงข้นึ อย่างต่อเนื่อง ถ้าสามารถลดตน้ ทนุ การผลิตส่วนนี้ไดม้ ากเทา่ ไรก็ย่งิ เปน็ ผลดตี ่อตัวเกษตรกรเอง เพราะนั่นจะเป็นตัวบ่งชี้ถึงรายได้ที่จะกลับมานั่ง จึงมุ่งส่งเสริมให้เกษตรกรมุ่งสู่กระบวนการผลิตเกษตร อินทรีย์ตามแนวเศรษฐกิจพอเพียง ซ่ึงการส่งเสริมการผลิตการปลูกผักไว้รับประทานเอง กินดี อยู่ดี ด้วยวิถี พอเพยี ง “เศรษฐกิจพอเพียง” เป็นปรัชญาที่เป็นทั้งแนวคิด หลักการ และแนวทางปฏิบัติตน โดยคำนงึ ถึงความพอประมาณ ความมเี หตุมีผล และการมีภูมคิ ุ้มกนั ทดี่ ใี นตัวเอง โดยใช้ความรู้อย่างถูกหลัก วิชาการ ด้วยความรอบคอบและระมัดระวัง ควบคู่ไปกับการมีคุณธรรม แบ่งปัน ช่วยเหลือซึ่งกันและกัน และรว่ มมอื ปรองดองกันในสังคม ปัจจุบันจึงจำเป็นอย่างย่ิงจะต้องส่งเสริมการพัฒนาแนวคิดปรัชญาของ เศรษฐกิจพอเพยี ง ให้กบั สังคมไทย จำเปน็ ท่จี ะต้องมีการส่งเสริมให้ประชาชน มคี วามรู้ ความเข้าใจตามหลัก ปรชั ญาของเศรษฐกิจพอเพียง และปฏบิ ตั ิใหไ้ ด้ผลจรงิ อยา่ งเปน็ รปู ธรรม ศูนยก์ ารศึกษานอกระบบและการศกึ ษาตามอัธยาศัยอำเภอโชคชยั ตระหนักถึงความสำคัญ ดงั กลา่ ว จงึ ไดจ้ ดั โครงการปลปู ผกั สวนครวั รั้นกินได้ เพอ่ื เสริมทกั ษะให้ประชาชน ดำเนินชวี ิตตามหลักปรชั ญา ของเศรษฐกิจพอเพียงและปลูกผักสวนครัวไว้รับประทาน ทำให้เกิดสุขภาพที่ดี สามารถสร้างอาชีพ สร้าง รายได้ และพัฒนาคุณภาพชวี ติ สร้างความเข้มแข็งให้กับชมุ ชน ๔. วตั ถปุ ระสงค์ เพ่อื ใหป้ ระชาชนมีความรู้ มีทักษะในการดำเนินชวี ิตตามหลักปรัชญาของเศรษฐกิจพอเพยี ง ๕. เปา้ หมาย

๕.๑ เชงิ ปรมิ าณ ประชาชน ตำบลกระโทก,ตำบลท่าอา่ ง,และตำบลโชคชัย อำเภอโชคชยั จังหวัด นครราชสีมา จำนวน ๖๐ คน ๕.๒ เชิงคุณภาพ ประชาชนทเ่ี ขา้ รว่ มโครงการฯ ร้อยละ ๙๐ มคี วามรู้ มีทักษะการดำเนินชีวติ ตาม หลกั ปรัชญาของเศรษฐกิจพอเพียง ๖.วธิ ดี ำเนนิ การ ที่ กจิ กรรมหลกั วัตถุประสงค์ กลมุ่ เปา้ หมาย เปา้ หมาย พน้ื ทด่ี ำเนินการ ระยะเวลา งบประมาณ ๗ ๑ สำรวจ เพ่ือสำรวจ ประชาชน จำนวน - บ้านศรีพทุ รา โดยใช้เงิน กลมุ่ เป้าหมาย กลมุ่ เปา้ หมาย ในเขตพน้ื ที่ ๖๐ คน หมทู่ ี่ ๑ มิถุนายน งบประมาณ ประชุมวางแผน ประชาชนในเขตพืน้ ที่ - ตำบลกระโทก ตำบลกระโทก ๒๕๖๔ ประจำปี - ตำบลกระโทก - ตำบลท่าอา่ ง ๒๕๖๔แผนงาน - ตำบลท่าอ่าง - ตำบลโชคชัย -บ้านกุดโบสถ์ ๗ พนื้ ฐานดา้ น - ตำบลโชคชัย หมู่ที่ ๒ มถิ ุนายน การพัฒนาและ ตำบลท่าอา่ ง ๒๕๖๔ เสริมสร้าง ๘ – ๑๐ ศกั ยภาพ ๒ ประชมุ /วางแผน เพือ่ กำหนดรปู แบบ -ครู กศน.ตำบล - บา้ นบงิ มถิ นุ ายน ทรัพยากร ดำเนนิ งาน และจัดทำแผน -ครูอาสาฯ หมทู่ ่ี ๘ ๒๕๖๔ มนุษย์ผลผลิตท่ี ดำเนินงาน ตำบลโชคชยั ๑๒ – ๑๕ ๔ : ผูร้ บั บรกิ าร ๓ ขออนมุ ัติ เพ่อื ดำเนินการจดั -ครู กศน.ตำบล จำนวน กศน. อำเภอโชคชัย มถิ ุนายน การศึกษานอก โครงการ/ กิจกรรมตามแผนท่ี -ครอู าสาฯ ๔ คน ๒๕๖๔ ระบบ กจิ กรรม กำหนด การศกึ ษานอก ๔ จดั เตรยี มส่ือ เพ่อื จดั เตรยี มสอื่ / -ครู กศน.ตำบล จำนวน กศน.อำเภอโชคชยั ๒๕ ระบบงบ วัสดุ/ สถานท/่ี วทิ ยากร -ครู อาสาฯ ๔ คน มถิ นุ ายน ดำเนินงาน ประสานงาน ๒๕๖๔ เพ่อื เป็น เพือ่ ใหป้ ระชาชน ใน ประชาชน จำนวน กศน. อำเภอโชคชยั คา่ ใชจ้ ่ายในการ ๕ วิทยากรบรรยาย อำเภอโชคชัย มี ในเขตพ้นื ที่ ๔ คน จดั กิจกรรม ให้ความรู้ เร่ือง ความรู้ ทกั ษะ การ - ตำบลกระโทก การศกึ ษา เพ่ือ - แนวทางการ ดำเนนิ ชีวิตตามหลกั จำนวน - บ้านศรพี ุทรา เรียนรู้หลัก พัฒนาหม่บู า้ น ปรชั ญาของเศรษฐกจิ ๒๐ คน หม่ทู ่ี ๑ ปรัชญา ตน้ แบบ ทกั ษะ ตำบลกระโทก เศรษฐกิจ พอเพยี งรหสั งบประมาณ ๒๐๐๐๒๓๖๐๐

การดำเนนิ ชวี ิต พอเพียง สามารถ - ตำบลทา่ อ่าง จำนวน -บา้ นกดุ โบสถ์ ๔๐๐๐๐๐๐ ตามหลักปรัชญา นำไปสรา้ งอาชีพ สร้าง - ตำบลโชคชยั ๒๐ คน หมทู่ ่ี ๒ จำนวนเงนิ ของเศรษฐกิจ รายได้ และพัฒนา ตำบลท่าอ่าง ๖,๐๐๐ บาท พอเพยี ง คณุ ภาพชวี ติ สรา้ ง (หกพันบาท - เทคนิคการ ความเขม้ แขง็ ในชมุ ชน - บ้านบงิ ถ้วน) ปลกู ผัก หมู่ที่ ๘ ปลอดสารพิษ จำนวน ตำบลโชคชัย ๒๐ คน ท่ี กจิ กรรมหลกั วัตถปุ ระสงค์ กลมุ่ เปา้ หมาย เปา้ หมาย พื้นทด่ี ำเนนิ การ ระยะเวลา งบประมาณ ๖ การนเิ ทศติด เพ่ือควบคมุ กำกับ -ประชาชน จำนวน - บ้านศรพี ทุ รา ๒๕ ตามผล ติดตามให้เปน็ ไปตาม ในเขตพน้ื ท่ี ๒๐ คน หมู่ท่ี ๑ มถิ ุนายน แผน - ตำบลกระโทก ๒๕๖๔ ตำบลกระโทก - ตำบลทา่ อ่าง จำนวน -บา้ นกดุ โบสถ์ ๒๐ คน หมู่ที่ ๒ ตำบลท่าอ่าง - ตำบลโชคชัย จำนวน - บา้ นบิง ๒๐ คน หมู่ที่ ๘ ตำบลโชคชยั ๗ วดั และ เพ่ือประเมนิ -ประชาชน ๒๕ ประเมนิ ผล ความสำเร็จของ ในเขตพื้นที่ มิถนุ ายน โครงการ - ตำบลกระโทก ๒๕๖๔ จำนวน - บ้านศรพี ทุ รา ๒๐ คน หมทู่ ี่ ๑ ตำบลกระโทก - ตำบลท่าอ่าง จำนวน -บา้ นกดุ โบสถ์ ๒๐ คน หมู่ที่ ๒ ตำบลท่าอา่ ง

- ตำบลโชคชยั จำนวน - บ้านบงิ ๒๐ คน หมู่ที่ ๘ ตำบลโชคชยั ๘ สรปุ และ เพ่ือรายงานให้ ครู กศน.ตำบล ๓ คน กศน.อำเภอโชคชยั ๓๐ รายงานผล หนว่ ยงานผูเ้ ก่ยี วขอ้ ง มถิ นุ ายน รับทราบ ๒๕๖๔ ๗. รายละเอยี ดคา่ ใช้จา่ ยวงเงนิ งบประมาณทงั้ โครงการฯ งบประมาณประจำปี ๒๕๖๔ แผนงาน พื้นฐานด้านการพัฒนาและเสริมสร้างศักยภาพทรัพยากร มนุษย์ผลผลิตที่ ๔: ผู้รับบริการการศึกษานอกระบบ กิจกรรมการศึกษานอกระบบ งบดำเนินงาน เพื่อเป็น ค่าใช้จ่าย ในการจัดกิจกรรมการศึกษาเพื่อเรียนรู้หลักปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียงรหัสงบประมาณ ๒๐๐๐๒๓๖๐๐๔๐๐๐๐๐๐ จำนวนเงิน ๖,๐๐๐ บาท (หกพันบาทถ้วน) รายละเอยี ดค่าใชจ้ ่าย ดังน้ี - ค่าวสั ดุ - เมล็ดพันธ์ผุ กั รวม (จำนวน ๒๕๕ ซอง x ๒๐ บาท) เปน็ เงิน ๕,๑๐๐ บาท - กระถางยางรถยนต์ (จำนวน ๖ ใบ x ๑๐๐ บาท) เป็นเงิน ๖๐๐ บาท - ดินปลกู (จำนวน ๓๐ ถุง x ๑๐ บาท) เปน็ เงนิ ๓๐๐ บาท รวมเปน็ เงนิ ทง้ั ส้นิ ๖,๐๐๐ บาท (หกพนั บาทถว้ น) หมายเหตุ ทุกรายการถัวเฉล่ียตามที่จ่ายจรงิ ๘ แผนการใชจ้ า่ ยงบประมาณ ไตรมาส ๑ ไตรมาส ๒ ไตรมาส ๓ ไตรมาส ๔ (ต.ค.-ธ.ค.๖๓) (ม.ค.-ม.ี ค. ๖๔) (เม.ย.-ม.ิ ย. ๖๔) (ก.ค.-ก.ย.๖๔) กจิ กรรม - - - - ๑. ประชมุ คณะทำงาน - - - - ๒. ขออนุมัติโครงการแตง่ ตง้ั คณะทำงาน

๓. ประสานงาน ประชาสมั พนั ธ์ และ - - -- ประสานภาคเี ครือข่าย ๔. จดั กระบวนการเรยี นรดู้ ำเนินงาน - - ๖,๐๐๐ - - แนวทางการพัฒนาหมู่บ้านตน้ แบบ - ทักษะการดำเนินชวี ติ ตามหลกั ปรัชญา - - -- ของเศรษฐกจิ พอเพียง - -- - เทคนิคการปลกู ผกั ปลอดสารพษิ ๕. วดั และประเมินโครงการฯ ครู กศน.ตำบล ๖. สรปุ รายงานผล และติดตามผลการ ครู กศน.ตำบล ดำเนนิ งานโครงการฯ ครู กศน.ตำบล ครู อาสาสมัคร กศน. ๙. ผรู้ บั ผดิ ชอบโครงการ ๙.๑ นางสาวรจนา ขวญั เกตุ ๙.๒ นางสาวลำเพยี ร ทาสีภู ๙.๓ นายมนตรี สาสังข์ ๙.๔ นายสมชาย มงุ่ ภู่กลาง ๑๐. เครอื ขา่ ย ๑๐.๑ ผนู้ ำชุมชน ๑๐.๒ หมอดินอาสาประจำตำบล ๑๐.๓ ภูมิปัญญาท้องถิน่ /ปราชญช์ าวบ้าน ๑๑. โครงการทเี่ กย่ี วขอ้ ง โครงการพัฒนาฐานการเรยี นรู้หมู่บา้ นตน้ แบบตามหลกั ปรัชญาเศรษฐกจิ พอเพียง และเกษตร ทฤษฎีใหมป่ ระจำตำบล ๑๒. ผลลพั ธ์ (Outcomes) ประชาชนท่ีเข้ารว่ มโครงการฯ มีความรู้ ทกั ษะการดำเนินชวี ิตตามหลกั ปรชั ญาของเศรษฐกิจ พอเพยี ง ๑๓. ดชั นชี วี้ ดั ผลสำเรจ็ ของโครงการ ๑๓.๑ ตวั ชวี้ ัดผลผลติ (Outputs)

ประชาชนท่ีเข้าร่วมโครงการฯ จำนวน ๙๐ คน มีความรู้ ทกั ษะการดำเนนิ ชวี ิตตามหลกั ปรชั ญาของเศรษฐกิจพอเพียง ๑๓.๒ ตัวชว้ี ดั ผลลพั ธ์ (Outcomes) ประชาชนทเ่ี ข้ารว่ มโครงการฯ ร้อยละ ๙๐ นำความรู้ ทกั ษะ การดำเนินชวี ิตตามหลกั ปรชั ญาของเศรษฐกิจพอเพียง สร้างอาชพี สรา้ งรายได้ และพฒั นาคุณภาพชีวติ สรา้ งความเขม้ แข็งให้กบั ชุมชน ๑๔. การประเมนิ ผล ๑๔.๑ สังเกตการมีส่วนรว่ ม ๑๔.๒ แบบประเมินโครงการฯ ลงช่ือ ผู้เสนอโครงการ (นางสาวรจนา ขวญั เกตุ) ครู กศน.ตำบล ลงช่อื ผเู้ ห็นชอบโครงการ (นายสมชาย มงุ่ ภ่กู ลาง) ครู อาสาสมคั ร กศน. ลงช่อื ผ้อู นมุ ตั ิโครงการ (นางจรี ะภา วฒั นกสิการ) ผอู้ ำนวยการศูนยก์ ารศึกษานอกระบบและการศึกษาตามอัธยาศัยอำเภอโชคชัย แบบประเมนิ โครงการปลกู ผกั สวนครวั รว้ั กนิ ได้ วนั ท่ี ๒๕ มถิ นุ ายน พ.ศ. ๒๕๖๔ ณ บา้ นกดุ โบสถ์ หมทู่ ี่ ๒ ตำบลทา่ อา่ ง อำเภอโชคชยั จงั หวดั นครราชสมี า .................................................................................................................... คำชแ้ี จง แบบประเมินนม้ี วี ตั ถปุ ระสงค์ เพอ่ื ทราบความพงึ พอใจในการรว่ มกจิ กรรมและนำขอ้ มลู มาใชป้ ระโยชน์ ในการพฒั นาการดำเนนิ งาน ตอนที่ ๑ ขอ้ มลู ทว่ั ไป ๑.๑ เพศ  ชาย  หญิง ๑.๒ อายุ  ๑๕ – ๒๙ ปี  ๓๐ – ๔๙ ปี  ๕๐ ปีขนึ้ ไป

๑.๓ ระดบั การศกึ ษา  ประถมศกึ ษา  มธั ยมศกึ ษาตอนต้น ๑.๔ อาชีพ  มธั ยมศึกษาตอนปลาย  อ่นื ๆ (ระบุ)......................... รฐั วสิ าหกจิ  เกษตรกรรม  ค้าขาย  รบั ราชการ  พนกั งานของรัฐ  ธรุ กจิ ส่วนตัว  รับจา้ ง  อน่ื ๆ (ระบ)ุ ............................ ตอนท่ี ๒ ดา้ นความพงึ พอใจผรู้ ว่ มกจิ กรรม คำช้ีแจง โปรดทำเครื่องหมาย ✓ ลงในชอ่ งทต่ี รงกับขอ้ มลู ของท่านเพยี งขอ้ เดยี ว ระดับการประเมิน/ความรูท้ ีไ่ ด้รบั /การนำไปใช้ประโยชน์ ที่ รายการ มากที่สดุ มาก ปานกลาง น้อย น้อยที่สดุ ด้านหลกั สตู ร ๕ ๔ ๓๒๑ ๑ กิจกรรมสอดคล้องกับวตั ถปุ ระสงค์ของโครงการ ๒ เน้ือหาของหลักสตู รตรงกับความต้องการผรู้ ่วมกจิ กรรม ๓ การจัดกจิ กรรมสง่ เสรมิ ให้ผู้ร่วมกจิ กรรมสามารถ คิดเปน็ ทำเปน็ แก้ปญั หาเป็น ๔ ผู้รว่ มกิจกรรมมีสว่ นร่วมในการแสดงความคดิ เห็นต่อเน้ือหา กิจกรรม ๕ ผู้ร่วมกิจกรรมสามารถนำความรู้ไปปรับใชใ้ นชวี ิตประจำวนั ได้ ด้านวทิ ยากร ๖ วทิ ยากรมีความรู้ความสามารถในการถ่ายทอดองค์ความรู้ ๗ วทิ ยากรมีเทคนิค วธิ กี ารในการจัดการถา่ ยทอดองคค์ วามรู้ ๘ วทิ ยากรมีการใชส้ ือ่ ทีส่ อดคลอ้ งและเหมาะสมกบั กิจกรรม ๙ บคุ ลิกภาพของวิทยากร ดา้ นสถานท่ี ระยะเวลา และความพงึ พอใจ ๑๐ สถานท่ีในการจัดกจิ กรรมเหมาะสม ๑๑ ระยะเวลาในการจัดกจิ กรรมเหมาะสม ๑๒ ความพงึ พอใจในภาพรวมของผรู้ ว่ มกจิ กรรมต่อการเข้าร่วมกิจกรรม ๑๓ ประโยชน์ท่ีได้รับจาการเข้าร่วมกิจกรรมตามหลักสูตร ตอนท่ี ๓ ขอ้ เสนอแนะเพม่ิ เตมิ ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………แบ…บ…ป…ร…ะ…เ…ม…นิ …ค…วา…ม…พ…งึ …พ…อ…ใจ…………………………………………………………………… โครงการปลกู ผกั สวนครวั รว้ั กนิ ได้ วนั ที่ ๒๕ มถิ นุ ายน พ.ศ. ๒๕๖๔ขอบคณุ ทใ่ี ห้ความรว่ มมอื ตอบแบบสอบถาม ณ บา้ นศรพี ทุ รา หมู่ที่ ๑ ตำบลกระโทก อำเภอโชคชัย จงั หวดั นครราชสมี า แบบประเมนิ โครงการปลกู ผกั สวนครวั รว้ั กนิ ได้ วนั ที่ ๒๕ มิถนุ ายน พ.ศ. ๒๕๖๔ บ้านศรพี ทุ รา หมทู่ ่ี ๑ ตำบลกระโทก อำเภอโชคชยั จงั หวดั นครราชสมี า

.................................................................................................................... คำชแี้ จง แบบประเมนิ นมี้ ีวตั ถปุ ระสงค์ เพอ่ื ทราบความพงึ พอใจในการรว่ มกจิ กรรมและนำขอ้ มลู มาใชป้ ระโยชน์ ในการพฒั นาการดำเนนิ งาน ตอนที่ ๑ ขอ้ มลู ทว่ั ไป ๑.๑ เพศ  ชาย  หญงิ ๑.๒ อายุ  ๑๕ – ๒๙ ปี  ๓๐ – ๔๙ ปี  ๕๐ ปีข้นึ ไป ๑.๓ ระดบั การศกึ ษา  ประถมศึกษา  มัธยมศกึ ษาตอนต้น  มธั ยมศึกษาตอนปลาย  อ่นื ๆ (ระบ)ุ ......................... ๑.๔ อาชีพ  เกษตรกรรม  ค้าขาย  รับราชการ  พนักงานของรัฐ รฐั วสิ าหกิจ  ธุรกจิ ส่วนตัว  รบั จ้าง  อ่นื ๆ (ระบ)ุ ............................ ตอนท่ี ๒ ดา้ นความพงึ พอใจผรู้ ว่ มกจิ กรรม คำชี้แจง โปรดทำเครอื่ งหมาย ✓ ลงในช่องที่ตรงกับขอ้ มลู ของทา่ นเพยี งขอ้ เดยี ว ระดับการประเมิน/ความร้ทู ไี่ ด้รับ/การนำไปใช้ประโยชน์ ที่ รายการ มากที่สุด มาก ปานกลาง นอ้ ย น้อยทสี่ ุด ด้านหลกั สตู ร ๕ ๔ ๓๒๑ ๑ กิจกรรมสอดคลอ้ งกับวตั ถปุ ระสงค์ของโครงการ ๒ เน้อื หาของหลกั สตู รตรงกับความต้องการผ้รู ่วมกิจกรรม ๓ การจดั กิจกรรมสง่ เสริมให้ผูร้ ว่ มกิจกรรมสามารถ คิดเป็น ทำเป็น แก้ปญั หาเป็น ๔ ผูร้ ว่ มกิจกรรมมีส่วนร่วมในการแสดงความคิดเห็นตอ่ เนื้อหา กจิ กรรม ๕ ผู้รว่ มกจิ กรรมสามารถนำความรู้ไปปรับใช้ในชวี ติ ประจำวนั ได้ ดา้ นวทิ ยากร ๖ วิทยากรมคี วามรคู้ วามสามารถในการถา่ ยทอดองค์ความรู้ ๗ วทิ ยากรมีเทคนิค วธิ กี ารในการจดั การถา่ ยทอดองคค์ วามรู้ ๘ วิทยากรมีการใชส้ ่ือทส่ี อดคล้องและเหมาะสมกบั กิจกรรม ๙ บคุ ลกิ ภาพของวทิ ยากร ด้านสถานที่ ระยะเวลา และความพงึ พอใจ ๑๐ สถานทีใ่ นการจัดกิจกรรมเหมาะสม ๑๑ ระยะเวลาในการจัดกิจกรรมเหมาะสม ๑๒ ความพงึ พอใจในภาพรวมของผรู้ ่วมกจิ กรรมต่อการเขา้ รว่ มกจิ กรรม ๑๓ ประโยชน์ท่ไี ดร้ ับจาการเข้ารว่ มกจิ กรรมตามหลกั สูตร ตอนท่ี ๓ ขอ้ เสนอแนะเพม่ิ เตมิ ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………แบ…บ…ป…ร…ะ…เ…ม…นิ …ค…วา…ม…พ…งึ …พ…อ…ใจ…………………………………………………………………… โครงการปลกู ผกั สวนครวั รว้ั กนิ ได้ วนั ที่ ๒๕ มถิ นุ ายน พ.ศ. ๒๕๖๔ขอบคณุ ท่ใี ห้ความร่วมมอื ตอบแบบสอบถาม ณ บา้ นศรพี ทุ รา หมูท่ ่ี ๑ ตำบลกระโทก อำเภอโชคชัย จงั หวดั นครราชสมี า

แบบประเมนิ โครงการปลกู ผกั สวนครวั รวั้ กนิ ได้ วนั ท่ี ๒๕ มถิ นุ ายน พ.ศ. ๒๕๖๔ บา้ นบงิ หมทู่ ี่ ๘ ตำบลโชคชยั อำเภอโชคชยั จงั หวดั นครราชสมี า .................................................................................................................... คำชแ้ี จง แบบประเมนิ นม้ี วี ตั ถปุ ระสงค์ เพอื่ ทราบความพงึ พอใจในการรว่ มกจิ กรรมและนำขอ้ มลู มาใชป้ ระโยชน์ ในการพฒั นาการดำเนนิ งาน ตอนที่ ๑ ขอ้ มลู ทว่ั ไป ๑.๑ เพศ  ชาย  หญิง ๑.๒ อายุ  ๑๕ – ๒๙ ปี  ๓๐ – ๔๙ ปี  ๕๐ ปีขน้ึ ไป ๑.๓ ระดับการศกึ ษา  ประถมศกึ ษา  มัธยมศกึ ษาตอนต้น  มธั ยมศกึ ษาตอนปลาย  อื่น ๆ (ระบุ)......................... ๑.๔ อาชีพ  เกษตรกรรม  คา้ ขาย  รับราชการ  พนกั งานของรฐั รฐั วิสาหกจิ  ธุรกจิ ส่วนตัว  รบั จา้ ง  อน่ื ๆ (ระบ)ุ ............................ ตอนที่ ๒ ดา้ นความพงึ พอใจผรู้ ว่ มกจิ กรรม คำชแ้ี จง โปรดทำเคร่ืองหมาย ✓ ลงในช่องท่ตี รงกบั ข้อมลู ของท่านเพยี งขอ้ เดยี ว ระดบั การประเมิน/ความรทู้ ่ไี ด้รบั /การนำไปใช้ประโยชน์ ที่ รายการ มากทสี่ ดุ มาก ปานกลาง น้อย น้อยที่สดุ ดา้ นหลกั สตู ร ๕ ๔ ๓๒๑ ๑ กจิ กรรมสอดคล้องกบั วัตถุประสงค์ของโครงการ ๒ เนือ้ หาของหลักสูตรตรงกับความตอ้ งการผูร้ ่วมกจิ กรรม ๓ การจดั กิจกรรมสง่ เสริมใหผ้ รู้ ่วมกจิ กรรมสามารถ คิดเปน็ ทำเป็น แกป้ ญั หาเป็น ๔ ผ้รู ว่ มกจิ กรรมมีส่วนร่วมในการแสดงความคิดเห็นต่อเนื้อหา กจิ กรรม ๕ ผรู้ ว่ มกิจกรรมสามารถนำความรู้ไปปรบั ใช้ในชวี ติ ประจำวนั ได้ ด้านวทิ ยากร ๖ วทิ ยากรมีความรคู้ วามสามารถในการถ่ายทอดองค์ความรู้ ๗ วิทยากรมเี ทคนคิ วิธีการในการจดั การถ่ายทอดองคค์ วามรู้ ๘ วทิ ยากรมกี ารใช้สือ่ ทสี่ อดคลอ้ งและเหมาะสมกับกจิ กรรม ๙ บุคลิกภาพของวิทยากร ด้านสถานที่ ระยะเวลา และความพงึ พอใจ ๑๐ สถานทใ่ี นการจดั กิจกรรมเหมาะสม ๑๑ ระยะเวลาในการจดั กจิ กรรมเหมาะสม ๑๒ ความพึงพอใจในภาพรวมของผ้รู ่วมกิจกรรมต่อการเขา้ ร่วมกจิ กรรม ๑๓ ประโยชน์ทไ่ี ดร้ ับจาการเข้าร่วมกิจกรรมตามหลกั สตู ร ตอนท่ี ๓ ขอ้ เสนอแนะเพมิ่ เตมิ

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………แบ…บ…ป…ร…ะ…เ…ม…นิ …ค…วา…ม…พ…งึ …พ…อ…ใจ…………………………………………………………………… โครงการปลกู ผกั สวนครวั รวั้ กนิ ได้ วนั ที่ ๒๕ มถิ นุ ายน พ.ศ. ๒๕๖๔ขอบคณุ ทใี่ ห้ความร่วมมือตอบแบบสอบถาม ณ บา้ นศรพี ทุ รา หมูท่ ี่ ๑ ตำบลกระโทก อำเภอโชคชยั จงั หวดั นครราชสมี า กำหนดการ โครงการปลกู ผกั สวนครวั รว้ั กนิ ได้ วนั ท่ี ๒๕ มถิ นุ ายน พ.ศ. ๒๕๖๔ ณ บ้านกุดโบสถ์ หมู่ท่ี ๒ ตำบลทา่ อ่าง อำเภอโชคชัย จังหวัดนครราชสีมา ............................................................................. เวลา กิจกรรม ๐๘.๐๐ - ๐๘.๓๐ น. ๐๘.๓๐ - ๐๙.๐๐ น. ลงทะเบยี น พิธีเปดิ ๐๙.๐๐ - ๑๒.๐๐ น. กลา่ วรายงานโดย นางสาวลำเพียร ทาสภี ู ครู กศน.ตำบล กล่าวเปดิ โดย.................................................................... วทิ ยากรให้ความรู้เรอ่ื ง - เทคนคิ การปลกู ผกั สวนครัวไวร้ บั ประทานเอง - สภาพดนิ ทเ่ี หมาะสมกบั การปลูกผกั สวนครวั - วิธีการดูแลบำรงุ รกั ษาพืชผักสวนครัว - สรุปผลการจัดกจิ กรรม วทิ ยากรโดย นายจรญั เบ้ยี กระโทก หมายเหตุ กำหนดการน้ีอาจมีการเปล่ยี นแปลงตามความเหมาะสม

กำหนดการ โครงการปลกู ผกั สวนครวั รว้ั กนิ ได้ ระหวา่ งวนั ที่ ๒๕ เดอื น มิถนุ ายน พ.ศ. ๒๕๖๔ ณ บ้านศรพี ทุ ธา หมู่ที่ ๑ ตำบลกระโทก อำเภอโชคชัย จังหวัดนครราชสีมา ............................................................................. เวลา กจิ กรรม ๐๘.๐๐ - ๐๘.๓๐ น. ลงทะเบยี น ๐๘.๓๐ - ๐๙.๐๐ น. พิธีเปดิ ๐๙.๐๐ - ๑๒.๐๐ น. กล่าวรายงานโดย นางสาวรจนา ขวญั เกตุ ครู กศน.ตำบล กลา่ วเปดิ โดย.................................................................... วิทยากรใหค้ วามร้เู รอ่ื ง - เทคนิคการปลูกผักสวนครัวไวร้ บั ประทานเอง - สภาพดนิ ทเ่ี หมาะสมกับการปลูกผักสวนครัว - วธิ กี ารดูแลบำรงุ รกั ษาพชื ผักสวนครัว - สรปุ ผลการจัดกิจกรรม วิทยากรโดย นายทรงกรชิ เกณฑ์กระโทก หมายเหตุ กำหนดการนอ้ี าจมีการเปลย่ี นแปลงตามความเหมาะสม

กำหนดการ โครงการปลกู ผกั สวนครวั รว้ั กนิ ได้ ระหวา่ งวันที่ ๒๕ เดอื น มถิ นุ ายน พ.ศ. ๒๕๖๔ ณ บา้ นบิง หมู่ท่ี ๘ ตำบลโชคชยั อำเภอโชคชัย จงั หวัดนครราชสีมา เวลา กจิ กรรม ๐๘.๐๐ - ๐๘.๓๐ น. ๐๘.๓๐ - ๐๙.๐๐ น. ลงทะเบยี น พธิ ีเปดิ ๐๙.๐๐ - ๑๒.๐๐ น. กล่าวรายงานโดย นายมนตรี สาสงั ข์ ครู กศน.ตำบล กลา่ วเปดิ โดย.................................................................... วิทยากรให้ความร้เู รอ่ื ง - เทคนคิ การปลูกผกั สวนครัวไว้รบั ประทานเอง - สภาพดนิ ทีเ่ หมาะสมกับการปลกู ผักสวนครวั - วธิ กี ารดแู ลบำรงุ รักษาพชื ผักสวนครวั - สรุปผลการจดั กจิ กรรม วิทยากรโดย..................................................................... หมายเหตุ กำหนดการนี้อาจมกี ารเปล่ียนแปลงตามความเหมาะสม

ที่ ศธ ๐๒๑๐.๓๖๑๐ / ศูนยก์ ารศึกษานอกระบบและการศกึ ษา ตามอธั ยาศัยอำเภอโชคชัย ถ.เสรีประชา เร่ือง ขอเชญิ เป็นวิทยากร อ.โชคชัย จ.นครราชสีมา ๓๐๑๙๐ เรยี น นายจรญั เบ้ยี กระโทก มิถนุ ายน ๒๕๖๔ สิ่งทส่ี ง่ มาดว้ ย กำหนดการโครงการฯ จำนวน ๑ ฉบับ

ดว้ ย ศนู ย์การศึกษานอกระบบและการศกึ ษาตามอัธยาศัยอำเภอโชคชยั กำหนดจัดกจิ กรรม โครงการปลูกผักสวนครัวรั้วกินได้ ในวันที่ ๒๕ มิถุนายน พ.ศ. ๒๕๖๔ ตั้งแต่เวลา ๐๙.๐๐ - ๑๒.๓๐ น. ณ บ้านกุดโบสถ์ หมู่ที่ ๒ ตำบลท่าอ่าง อำเภอโชคชัย จังหวัดนครราชสีมา เพื่อให้กลุ่มเป้าหมายที่เข้าร่วม โครงการดำเนนิ ชีวิตตามหลกั ปรัชญาของเศรษฐกิจพอเพยี ง ในการนี้ ศูนย์การศึกษานอกระบบและการศึกษาตามอัธยาศัยอำเภอโชคชัย พิจารณาแล้ว เหน็ ว่าทา่ นเปน็ ผู้มีความรู้ ความสามารถ จงึ ขอเชิญท่านเปน็ วิทยากรให้ความรู้ เรื่อง แนวทางการดำเนินงาน ตามหลักปรัชญาของเศรษฐกิจพอเพียง และการปลูกพืชผักสวนครัว ในวัน เวลา และสถานที่ ดังกล่าว หวงั เปน็ อย่างย่งิ ว่าคงได้รบั ความอนเุ คราะหจ์ ากทา่ นดว้ ยดี เช่นเคย ขอขอบคณุ มา ณ โอกาสน้ี จึงเรยี นมาเพอ่ื พจิ ารณา ขอแสดงความนับถือ (นางจรี ะภา วัฒนกสิการ) ผ้อู ำนวยการศนู ยก์ ารศึกษานอกระบบและการศึกษาตามอัธยาศยั อำเภอโชคชัย งานการศึกษาต่อเนอื่ ง โทร ๐๔๔-๔๙๑๒๕๕ โทรสาร ๐๔๔-๔๙๒๒๖๐ ท่ี ศธ ๐๒๑๐.๓๖๑๐ / ศูนยก์ ารศกึ ษานอกระบบและการศึกษา ตามอัธยาศัยอำเภอโชคชัย ถ.เสรปี ระชา อ.โชคชยั จ.นครราชสมี า ๓๐๑๙๐ มิถนุ ายน ๒๕๖๔

เร่อื ง ขอเชญิ เป็นวทิ ยากร เรียน นายทรงกริช เกณฑ์กระโทก ส่ิงท่สี ง่ มาด้วย กำหนดการโครงการฯ จำนวน ๑ ฉบบั ดว้ ย ศนู ยก์ ารศกึ ษานอกระบบและการศกึ ษาตามอธั ยาศัยอำเภอโชคชยั กำหนดจดั กจิ กรรม โครงการปลูกผักสวนครัวรั้วกินได้ ในวันที่ ๒๕ มิถุนายน พ.ศ. ๒๕๖๔ ตั้งแต่เวลา ๐๙.๐๐ - ๑๒.๓๐ น. ณ บ้านศรีพุทธา หมู่ที่ ๑ ตำบลกระโทก อำเภอโชคชัย จังหวัดนครราชสีมา เพื่อให้กลุ่มเป้าหมายที่เขา้ ร่วม โครงการดำเนนิ ชวี ติ ตามหลกั ปรัชญาของเศรษฐกิจพอเพยี ง ในการนี้ ศูนย์การศกึ ษานอกระบบและการศึกษาตามอัธยาศัยอำเภอโชคชยั พิจารณาแล้ว เห็นว่าท่านเป็นผู้มีความรู้ ความสามารถ จงึ ขอเชญิ ทา่ นเปน็ วิทยากรให้ความรู้ เรื่อง แนวทางการดำเนินงาน ตามหลักปรัชญาของเศรษฐกิจพอเพียง และการปลูกพืชผักสวนครัว ในวัน เวลา และสถานที่ ดังกล่าว หวังเปน็ อยา่ งย่ิงว่าคงไดร้ บั ความอนเุ คราะห์จากท่านด้วยดี เชน่ เคย ขอขอบคณุ มา ณ โอกาสน้ี จงึ เรียนมาเพ่อื พจิ ารณา ขอแสดงความนับถือ (นางจรี ะภา วฒั นกสิการ) ผ้อู ำนวยการศูนยก์ ารศกึ ษานอกระบบและการศกึ ษาตามอธั ยาศยั อำเภอโชคชยั งานการศึกษาต่อเนอ่ื ง โทร ๐๔๔-๔๙๑๒๕๕ โทรสาร ๐๔๔-๔๙๒๒๖๐ ท่ี ศธ ๐๒๑๐.๓๖๑๐ / ศูนยก์ ารศกึ ษานอกระบบและการศึกษา

ตามอธั ยาศัยอำเภอโชคชยั ถ.เสรีประชา อ.โชคชัย จ.นครราชสมี า ๓๐๑๙๐ มิถุนายน ๒๕๖๔ เรื่อง ขอเชิญเปน็ วิทยากร เรยี น ........................................................ สงิ่ ท่ีสง่ มาด้วย กำหนดการโครงการฯ จำนวน ๑ ฉบับ ด้วย ศนู ยก์ ารศึกษานอกระบบและการศกึ ษาตามอธั ยาศยั อำเภอโชคชัย กำหนดจัดกจิ กรรม โครงการปลูกผักสวนครัวรั้วกินได้ ในวันที่ ๒๕ มิถุนายน พ.ศ. ๒๕๖๔ ตั้งแต่เวลา ๐๙.๐๐ - ๑๒.๓๐ น. ณ บา้ นบิง หมู่ที่ ๘ ตำบลโชคชยั อำเภอโชคชยั จงั หวัดนครราชสีมา เพ่ือใหก้ ล่มุ เป้าหมายทเี่ ข้ารว่ ม โครงการ ดำเนินชีวติ ตามหลักปรัชญาของเศรษฐกิจพอเพียง ในการนี้ ศูนย์การศึกษานอกระบบและการศึกษาตามอัธยาศัยอำเภอโชคชยั พิจารณาแล้ว เห็นว่าท่านเปน็ ผมู้ ีความรู้ ความสามารถ จงึ ขอเชิญท่านเปน็ วิทยากรให้ความรู้ เรื่อง แนวทางการดำเนินงาน ตามหลักปรัชญาของเศรษฐกิจพอเพียง และการปลูกพืชผักสวนครัว ในวัน เวลา และสถานที่ ดังกล่าว หวังเปน็ อยา่ งยิง่ วา่ คงได้รบั ความอนเุ คราะห์จากทา่ นด้วยดี เช่นเคย ขอขอบคุณ มา ณ โอกาสน้ี จงึ เรยี นมาเพ่ือพิจารณา ขอแสดงความนับถือ (นางจีระภา วฒั นกสกิ าร) ผู้อำนวยการศูนย์การศกึ ษานอกระบบและการศกึ ษาตามอัธยาศยั อำเภอโชคชัย งานการศกึ ษาตอ่ เนื่อง โทร ๐๔๔-๔๙๑๒๕๕ โทรสาร ๐๔๔-๔๙๒๒๖๐

บรรณานกุ รม การปลกู ผกั สวนครวั .(2564).[ออนไลน์].เข้าถึงได้จาก http://www.pikunthong.com. a28.readyplanet.net/attachments/view/?attach_id=203364 (วนั ท่ีค้นข้อมลู วันท่ี 6 กรกฎาคม 2564) ขวัญกมล ดอนขวา.(2557).แบบจำลองปรชั ญาของเศรษฐกจิ พอเพยี ง และเศรษฐกจิ สรา้ งสรรค์ มผี ลตอ่ การ พฒั นาเศรษฐกจิ ของประเทศไทย.[ออนไลน]์ .เข้าถึงได้จาก. https://dric.nrct.go.th/index. php?/Search/SearchDetail/277353 (วนั ท่คี น้ ข้อมลู วันที่ 6 กรกฎาคม 2564) วซิ ตุ ตา ชูศรีวาส.(2559).การดำเนนิ งานหมบู่ า้ นเศรษฐกิจพอเพยี ง บา้ นหวั อา่ ว ตำบลบางช้าง อำเภอสามพราน จงั หวดั นครปฐม.[ออนไลน]์ .เข้าถงึ ไดจ้ าก. http://research. rpu.ac.th/wp-content/uploads/2017/08/Visutta-Chusriwart_2559.pdf (วันท่คี ้นขอ้ มูล วันที่ 6 กรกฎาคม 2564) สำนกั งาน กศน.(2564).ยทุ ธศาสตรแ์ ละจดุ เนน้ การดำเนนิ งาน สำนกั งาน กศน. ประจำปงี บประมาณ พ.ศ. 2564.[ออนไลน์].เข้าถึงไดจ้ าก.http://203.147.24.83/onieWeb/plann/download.html (วนั ทคี่ น้ ขอ้ มูล วันท่ี 2 กรกฎาคม 2564) หลกั ปรชั ญาของเศรษฐกจิ พอเพยี ง.(2564).[ออนไลน์].เขา้ ถึงได้จาก.https://www.krungsri. com/th/plearn-plearn/practical-self-sufficient-economy-philosophy (วนั ทคี่ น้ ข้อมลู วนั ที่ 6 กรกฎาคม 2564) สรปุ ผลการดำเนนิ งาน โครงการผกั สวนครวั รว้ั กนิ ได้ 26