ผักกาดขาว

องคค์ วามรู้ เรือ่ งการปลูกผกั กนิ ใบ ในโครงการ ผกั สวนครู ผกั กาดขาว Brassica pekinensis โดยสานักงานการศกึ ษานอกระบบและการศกึ ษาตามอธั ยาศยั จังหวดั พังงา

การปลูกผกั กาดขาว การปลูกทเ่ี หมาะสม ผกั กาดขาวสามารถปลูกได้ในทุกสภาพดิน แตท่ ี่ดีท่สี ุด คือ ดินร่วนระบายน้าดี อุณหภูมิท่ีเหมาะสมส้าหรับการปลูกคือ 15-22 องศาเซลเซียส หรือในชว่ งเดือนตุลาคม – กมุ ภาพนั ธ์ และควรได้รับแสงแดดเต็มที่ตลอดวัน ทังนีการปลูก ผักกาดขาวสามารถท้าได้ 2 วิธี ได้แก่ ปลูกแบบหว่าน โดยตรง และการปลกู แบบเป็นแถวหรอื หยอดเป็นหลุม

การเตรียมดิน สาหรบั แปลงเพาะกลา้ ควรไถดนิ ให้ดี แล้วตากไว้ 5-7 วัน หลงั จากนันก็คลุกเคลา้ ด้วย ปุย๋ คอกหรือปุ๋ยหมกั ท่ีสลายตัว ดแี ลว้ และใหพ้ รวนย่อยดนิ ให้ ละเอียดโดยเฉพาะผิวหนา้ ดนิ เพ่อื ปอ้ งกนั มิให้เมลด็ ขนาดเลก็ ตกในดนิ ลึกเกนิ ไป สาหรับแปลงปลกู ไถหรือขุดดินใหล้ กึ ประมาณ 30 เซนติเมตร และตากดินให้ แหง้ ประมาณ 7-10 วัน จึงท้า การยอ่ ยพรวนใหล้ ะเอยี ด ใส่ ปยุ๋ คอกคลกุ เคลา้ ใหเ้ ข้ากบั ดนิ ถ้าเป็นดินเปรยี วหรอื ดนิ เค็ม ควรใสป่ นู ขาวปรบั สภาพดนิ

การปลกู เปน็ แถวหรอื หยอดเป็นหลุม การปลูกเป็นแถวหรือหยอดเปน็ หลมุ (เพาะกล้า) ผักกาดขาว นนั เป็นการ ประหยัดเมลด็ พันธุ์ นยิ มใช้เมลด็ พันธุท์ มี่ คี ณุ ภาพ  หยอดเมล็ดให้เป็นแถวบนแปลงปลูก โดยให้ระยะห่าง ระหว่างแถวห่างกัน 50 เซนติเมตร โดยหยอดลึกประมาณ ½ - 1 เซนติเมตร หรือท้าเป็นหลุมตืนแล้วหยอดเมล็ดลง ประมาณ 3-5 เมลด็ ใช้ดินกลบให้หนา ½ เซนติเมตร ใช้หญ้า แหง้ หรือฟางคลุม แลว้ รดน้าด้วยบวั ฝอยละเอียด

งงงงเม่ือต้นกล้าเร่ิมมีใบจริง 2 ใบ ให้ท้าการถอนแยกให้ เหลือหลุมละ 1 ต้น ให้ระยะต้นในแต่ละแถวเท่ากับ 50 ซม. และการถอนแยกครังสดุ ทา้ ยอายไุ ม่ควรเกิน 30 วัน  หลังจากเตรียมดินแปลงเพาะกล้าเรียบร้อยแล้วให้หว่าน เมล็ดใหท้ ่วั พืนผิวแปลง แล้วใชป้ ุ๋ยคอกหรือปุ๋ยหมักที่สลายตัวดี แล้วหว่านกลบให้หนาประมาณ 1/2 - 1 ซม. หรืออาจใช้วิธี หยอดเมลด็ เปน็ แถวห่างกนั แถวละประมาณ 5-10 ซม. ลกึ ลงไป ในดินประมาณ 1/2 - 1 เซนติเมตร เมล็ดควรโรยให้ห่างกัน พอสมควร  งงงงกลบดว้ ยปยุ๋ คอกหรือปยุ๋ หมกั หรือดินผสมแลว้ รดน้าด้วย บัวฝอยละเอียด ให้ท่ัวแปลง คลุมแปลงด้วยหญ้าแห้งหรือฟาง สะอาดบางๆ เพ่ือช่วยเก็บรักษาความชนื ในดินและป้องกันการ กระแทกของน้าต่อเมล็ดและตน้ กลา้ ทยี่ ังเลก็ อยู่

งงงงกล้าผักกาดขาวค่อนข้างอ่อนแอ จึงควรย้ายช้าลง ถุงพลาสติกก่อนเม่ือกล้าอายุประมาณ 20-25 วัน จากนัน ดแู ลรกั ษาและป้องกันโรคแมลงท่ีอาจเกิดขึน  งงงงก่อนการย้ายกล้าลงปลูกในแปลงควรท้าให้กล้า แข็งแรง โดยการนาต้นกล้าออกตากแดดบ้าง อายุกล้าท่ี เหมาะสมในการย้ายปลูกคือ 30-35 วัน หลังจากปลูกเสร็จ แล้วใช้ฟางหรือหญ้าแห้งคลุมดินอีกชันหนึ่ง เพ่ือช่วยรักษา ความชนื ในดนิ และผักตงั ตวั ได้เรว็ การปลูกด้วยวิธีการเพาะกล้าก่อนน้าไปปลูกนีจะปลูกได้เป็น ระเบียบสวยงาม ทุ่นเวลาและแรงงานท่ีจะดูแลรักษาใน ขณะทยี่ ังเปน็ ตน้ กล้าอยู่

การปลกู แบบหว่านโดยตรง  งงงงการหว่านเมล็ดพันธุ์ให้กระจายทั่วทั้งแปลงนิยมผสม ทรายหรือเมล็ดผักท่ีเส่ือมคุณภาพแล้วท่ีมีขนาดพอๆ กันลงไป ด้วย เพ่อื ให้เมลด็ พนั ธ์กุ ระจายได้สมา้่ เสมอย่งิ ขึน งงงงใช้ปุ๋ยคอกหรือปุ๋ยหมักหว่านทับลงไปหนาประมาณ 1/2 - 1 เซนติเมตร เสร็จแล้วคลุมด้วยฟางแห้งสะอาดบางๆ อกี ชันหนง่ึ รดน้าด้วยบัวฝอยละเอยี ดใหท้ ว่ั ถึงสม้่าเสมอ  งงงงหลังจากต้นกล้างอกและมีใบจริง 1-2 ใบควรถอนแยก เพอ่ื จัดระยะปลูกและถอนแยกครังสุดท้ายไม่ควรปล่อยให้กล้า มีอายุ เกิน 25-30 วัน โดยจัดระยะปลูกระหว่างต้นและ ระหว่างแถวประมาณ 50 x 50 เซนตเิ มตร

การรดน้า ผักกาดขาวเป็นผักท่ี ต้องการน้ามาก ในระยะแรกควรให้น้า สม้่าเสมอโดยให้น้าวันละ 3-4 ครัง เมื่อผักกาดขาวมีอายุเกิน 7 วันไปแล้ว ลดลงเหลือให้วันละ 3 ครัง เมื่ออายุเกิน 1 เดือนขึนไป ให้น้าวันละ 2 ครัง เช้าและเย็น ไม่ควรให้น้าใน เวลาท่ีแดดจัดเพราะน้าอาจร้อนท้าให้ผักกาดขาวเสียหายได้ ง่ายในช่วงผักกาดขาวก้าลังห่อปลีไม่ควรให้ขาดน้าอย่าง เด็ดขาดเพราะจะท้าให้การเจรญิ เติบโตไม่สมบรู ณ์ การใสป่ ุ๋ย ควรให้ป๋ยุ ทีม่ ีสัดส่วนของธาตไุ นโตรเจน ฟอสฟอรสั และโปรแตสเซียมในอตั รา 2:1:1 ในอัตราประมาณ 80-150 กโิ ลกรัมตอ่ ไร่ ใส่เม่อื ผกั กาดขาวมอี ายุ 20 วนั

การเกบ็ เกยี่ ว อายุการเก็บเก่ียวของผักกาดขาวนันขึนอยู่กับสายพันธ์ุ แต่ โดยเฉล่ียผักกาดขาวมีอายุเก็บเกี่ยว 40-50 วัน หลังหยอด เมล็ด การเก็บเกี่ยวนันให้ใช้มีดคมๆ ตัดท่ีโคนต้น แล้วตัดแต่ง ใบท่ีเป็นโรคถูกแมลงท้าลายออก แต่ยังคงเหลือใบนอกๆไว้ ประมาณ 2-3 ใบ เพอื่ ปอ้ งกนั การกระแทก

ทม่ี า http://www.the-than.com/samonpai/P/41.html https://www.honestdocs.co/benefits-of-chinese-cabbage- the-idea-of-eating-healthy-white-cabbage https://www.kasetsomboon.com https://www.thai-thaifood.com/th