องค์ความรู้ ฮอร์โมนไข่

โครงการ สานักงาน กศน. จังหวัดพังงา องค์ความรชู้ ดุ : ปุย๋ อินทรยี ์และสารชวี ภาพ เรียนรฮู้ อร์โมนไข่ โดย หอ้ งสมุดประชาชนอาเภอท้ายเหมอื ง ศนู ย์การศกึ ษานอกระบบและการศึกษาตามอัธยาศยั อาเภอทา้ ยเหมือง

1 ฮอร์โมนไข่ คือการเอาไข่สด ๆ มาหมักด้วยจุลินทรีย์เพื่อให้เกิด กระบวนการย่อยสลาย ทั้งยังเติมน้ำตำลลงไปเพ่ือให้เป็นอำหำรของ จุลินทรีย์และป้องกันกำรเน่ำเสีย เม่ือเรานาไปใช้ พืชก็สามารถนาธาตุ อาหารทีอ่ ยใู่ นฮอรโ์ มนไข่ไปใชใ้ นการเร่งการเจริญเติบโตได้เลย อกี ท้งั ฮอร์โมนไข่ยังช่วยในการเรง่ ดอกเร่งผลอีกด้วย สูตรท่ี 1 ศูนยเ์ รียนรู้เศรษฐกิจพอเพียงชมุ ชนบ้านหนองกุลา บ้านเลขที่ 163 หมู่ 14 ตาบลหนองกุลา อาเภอบางระกา จังหวัดพษิ ณโุ ลก (1) ไขไ่ ก่ทงั้ ฟอง 5 กิโลกรมั (2) กำกนำ้ ตำล 5 กิโลกรมั (3) ลูกแป้งขำ้ วหมำก 2 ลกู (4) ยำคลู ท์หรอื นมเปรย้ี ว 2 ขวด (5) น้ำซำวข้ำว 20 ลติ ร น้ำไข่ไก่ทั้งฟอง กำกน้ำตำล ลูกแป้งข้ำวหมำก ยำคูลท์หรือนมเปร้ียว มำผสมและ หมักรวมกันเป็นเวลำ 1 สัปดำห์ จำกน้ันท้ำกำรเติมน้ำซำวข้ำว ทกุ วนั จนครบ 20 ลิตร และหมัก ตอ่ 1 เดือน จึงน้ำมำใช้ น้ำมำใชอ้ ัตรำสว่ น 20 ซีซ/ี น้ำ 20 ลิตร ในฮอร์โมนไข่ประกอบด้วย โปรตีนดีเลต อะมิโนแอซิค 18 ชนิด ฮอรโ์ มนไอเอเอ ชว่ ยใหพ้ ืชออกดอกตดิ ผลดมี ำก

2 สูตรท่ี 2 ศนู ย์เรยี นร้สู ถาบนั พัฒนาทรพั ยากรและเกษตรกรรมยง่ั ยนื แม่ทา 61 หมทู่ ่ี 5 บา้ นป่านอต ตาบลแมท่ า อาเภอแม่ออน จังหวดั เชยี งใหม่ (1) ไข่ไกท่ ้งั เปลือก 5 กโิ ลกรมั (2) กำกนำ้ ตำล 3 กโิ ลกรัม (3) ยำคลู ท์ 1 ขวด (หรอื อเี อมม 2 ชอ้ นแกง) (4) แป้งขำ้ วหมำก 1 - 2 ลูก ทุบไขไ่ กแ่ ละแป้งขำ้ วหมำกผสมส่วนผสมทั้งหมด หมกั ไว้ 7 - 15 วนั ใช้ฉีดพ่นในอัตรำส่วน น้ำยำ 20 ซี.ซี. ต่อน้ำ 20 ลิตร เมื่อดอกออก แล้วให้หยุดใช้ทันที

3 สูตรที่ 3 ศนู ยเ์ ครือข่ายปราชญช์ าวบา้ นเกษตรยง่ั ยืน ตาบลศรเี มอื งชมุ เลขที่ 59 หมู่ 7 ตาบลศรีเมอื งชุม อาเภอแม่สาย จงั หวัดเชียงราย 1. ไขไ่ กส่ ด จ้ำนวน 5 กิโลกรัม 2. กำกน้ำตำล จำ้ นวน 5 กโิ ลกรมั 3. ยำคูลทใ์ หม่ จำ้ นวน 1 ขวด 4. แปง้ ขำ้ วหมำก จ้ำนวน 1 ก้อน 1. นำ้ ไขไ่ กส่ ด กะเทำะเปลือกออกลงในถงั เตรยี ม 2. นำ้ กำกน้ำตำลเทลงคนให้ไขแ่ ตก 3. น้ำแป้งข้ำวหมำกโขกรวมกับเปลือกไข่ให้ละเอียด เทลงในถังคนไป เร่อื ย ๆ 4. น้ำยำคูลท์เทลง คนให้เข้ำกัน วิธีคนต้องคนไปในทำงเดียวกัน ห้ำม สลบั ทำง หมกั 7 - 14 วนั ให้คนทุกวนั ใชฉ้ ีดพน่ ทำงใบ, ใช้ฝกั บวั รด - พชื ผัก, ไม้ดอก 5 - 10 ซซี ี + น้ำ 20 ลิตร - พืชไร่, พืชสวน 10 - 15 ซีซี + นำ้ 20 ลติ ร - นำข้ำว 15 - 20 ซีซี + น้ำ 20 ลิตร ใช้เปิดตำ, เร่งดอก, เรง่ ผลโต, เพิ่มรสชำติกรอบอร่อย

4 สตู รท่ี 4 ศูนยเ์ ครอื ข่ายปราชญช์ าวบา้ นเกษตรย่งั ยนื ตาบลศรีเมืองชมุ เลขที่ 59 หมู่ 7 ตาบลศรเี มืองชุม อาเภอแม่สาย จังหวดั เชยี งราย 1. ไข่ไก่สด 5 กโิ ลกรมั 2. กำกน้ำตำล 5 กิโลกรมั 3. ยำคลู ท์ 1 กิโลกรัม 4. ลกู แปง้ ข้ำวหมำก 1 กอ้ น 5. แอดทีฟ-พลัส 2 กโิ ลกรมั 6. ไดโตซำน - โอเอม 10 กโิ ลกรมั ชั่งกำกนำ้ ตำลในถังที่จะใช้หมัก 5 กิโลกรัม ใส่ไข่ไก่ลงไปทั้งฟองไม่ต้องตอก 5 กิโลกรัม จำกนั้นใช้ไม้ที่จะใช้คนกระทุ้งไข่ให้แตก โดยยังไม่ต้องคนจนกว่ำไข่ทุก ฟองจะแตกหมด จึงเติมยำคูลท์ลงไป ลูกแป้งข้ำวหมำกใส่ถุงพลำสติกบ้ีให้เป็นผง เสียก่อนจึงใส่ลงไป จำกนั้นคน ส่วนผสมท้ังหมดให้เป็นเน้ือเดียวกัน หำฝำปิดให้ เหลือช่องอำกำศแต่น้อย เกมบในที่ร่มอำกำศถ่ำยเท สะดวก หมักไว้ 14 วัน คนทุก วัน (เช้ำ-เยมน) จำกน้ันน้ำมำกรองเอำกำกออก แล้วจึงผสมไคโตซำนและแอคทีฟ - พลัส ลงไปคนใหเ้ ขำ้ กนั น้ำไปใชไ้ ด้ 1. ใชก้ บั พืชในกรณเี รง่ กำรออกดอก 10 ซีซี + นำ้ 20 ลิตร ใชฉ้ ดี พ่น 2. กรณีพชื ออกดอกใช้ 20 ซีซี + น้ำ 20 ลิตร รำดโคนต้นสัปดำห์ละคร้ัง ใชเ้ ปดิ ตำ, เรง่ ดอก, เร่งผลโตเรมว

5 สูตรท่ี 5 ศูนย์เรียนรปู้ ราชญ์ชาวบ้าน กล่มุ เกษตรอินทรยี ์บา้ นเหล่า มะละกอ 21 หมู่ 15 ตาบลทงุ่ หลวง อาเภอปากท่อ จงั หวดั ราชบรุ ี - ไขไ่ ก่ 10 กโิ ลกรมั - กำกน้ำตำล 10 กโิ ลกรมั - ลกู ขำ้ วหมำก 1 ลูก - กลูโคส 2 กโิ ลกรมั - นมเปรี้ยว (ยำคลู ท์) 5 ขวด - กระทงิ แดง 5 ขวด - น้ำมะพร้ำว 5 ลติ ร 1) นำ้ ไข่ไก่มำทำ้ ใหล้ ะเอยี ดทง้ั เปลอื ก (ใสเ่ คร่อื งปัน่ หรือทบุ ใชม้ ือบีบ) 2) ใส่วัสดุท่ีเหลือ กวนให้เข้ำกันใส่ภำชนะสะอำดปิดฝำไม่ต้องแน่น หมักไว้ 7 วัน ใช้ 100 cc ผสมนำ้ 200 ลิตร ฉีดพ่นทำงใบ เรง่ กำรผลิตดอกของพชื (เร่งตำดอก)

6 สตู รท่ี 6 ศูนยเ์ ครือข่ายปราชญ์ชาวบ้าน นายถวิล เสียงแจว๋ ต้ังอยทู่ ี่ หมู่ 6 ตาบลบอ่ เงนิ อาเภอลาดหลุมแก้ว จังหวัดปทมุ ธานี 1. ไข่ไก่ จ้ำนวน 5 กโิ ลกรมั 2. ยำคลู ท์ จำ้ นวน 4 ขวด 3. แป้งขำ้ วหมำก จำ้ นวน 4 ลกู 4. นมสด จำ้ นวน 1 กระป๋อง 5. สำร พ.ด.2 จ้ำนวน 1 ซอง 6. น้ำ จ้ำนวน 5 ลติ ร 1. ตีไข่แล้วใส่ส่วนผสมทุกอย่ำงลงไป โดยค่อยๆ เติมน้ำลงไป อย่ำเทลงไป ทเี ดยี วหมด 2. หมักทง้ิ ไวป้ ระมำณ 21 วนั น้ำไปใชไ้ ด้

7 สูตรท่ี 7 ศนู ย์เรยี นรกู้ ลุ่มรว่ มทุนวสิ าหกิจชุมชนตาบลหนองแซง ตั้งอย่เู ลขท่ี 166 หมู่ 1 บา้ นแหลมทอง ตาบลหนองแซง อาเภอหันคา จังหวัดชยั นาท 1) ถงั พลำสตกิ แบบมฝี ำปิดแบบลอม ก 1 ใบ 2) ไม้ไผ่ส้ำหรับคน 1 อนั 1) ไข่ไก่ 50 ฟอง 2) ยำคู้ลท์ 2 ขวด 3) นำ้ มะพรำ้ ว 3 ลูก 4) กำกนำ้ ตำล ½ ลติ ร 5) น้ำหมกั ผักผลไม้ ½ ลติ ร 6) น้ำหมักปลำทะเล ½ ลิตร ตอกไขใ่ สใ่ นถังพลำสติกทีเ่ ตรียมไว้ ใส่กำกน้ำตำล,น้ำหมักผกั ผลไม้, น้ำหมักปลำทะเล และน้ำมะพร้ำว คนส่วนผสมต่ำง ๆ ให้เข้ำกัน ใส่ยำคู้ลท์ คนจนสว่ นผสมเข้ำกนั ดีแล้วปดิ ฝำลมอคใหแ้ นน่ ท้งิ ไว้ประมำณ 7 วนั

8 ศนู ย์ประสำนงำนโครงกำรอนั เนื่องมำจำกพระรำชดำ้ ริ ศูนย์ประเมินผล สำ้ นกั งำนเศรษฐกจิ กำรเกษตร. กระทรวงเกษตรและสหกรณ์. http://www3.oae.go.th/rdpcc/images/filesdownload/km/Knowle dge/productions/7.1.pdf

โดย หอ้ งสมุดประชาชนอาเภอท้ายเหมอื ง ศนู ยก์ ารศึกษานอกระบบและการศึกษาตามอัธยาศัย อาเภอท้ายเหมอื ง