รวมหลักสูตรต่อเนื่องเล่มที่1

46 -เทคนิคการ หมักเนือ้ -การทาข้าว 1.เพื่อให้ผู้เรียนบอกส่วนผสม 2.การทาขา้ วหมกเน้ือ 1.ใ ห้ ผู้ เ รี ย น ศึ ก ษ า เ นื้อห า 30 นาที 2 ช่ัวโมง หมกเนื้อ ของการทาข้าวหมกเน้ือได้ - ส่วนผสมของการทา ความรู้จากใบความรู้เรื่องการ 30 นาที 2.เพ่ือให้ผู้เรียนสามารถบอก ข้าวหมกเนื้อ ทาขา้ วหมกเนื้อ ข้นั ตอนการทาข้าวหมกเน้อื ได้ - ข้ันตอนการทาข้าว 2.วิทยากรอธิบายและสาธิต 3.เพอื่ ให้ผเู้ รยี นสามารถทาข้าว หมกเน้อื เก่ียวกับการทาขา้ วหมกเนอ้ื หมกเน้อื ได้ - งบประมาณการทา 3.ผู้เรียนฝึกปฏิบัติการทาข้าว 4.เ พื่ อ ใ ห้ ผู้ เ รี ย น ส า ม า ร ถ ข้าวหมกเนื้อได้ หมกเน้ือ วิเคราะห์งบประมาณในการ 4.วิทยากรประเมินผลการทา ทาขา้ วหมกเนือ้ ได้ ขา้ วหมกเนอื้ ของผเู้ รียน 3 3. การบริหาร จดั การในการ ประกอบอาชพี การทาขา้ ว เพ่ือให้ผู้เรียนสามารถคิดราคา การคิดราคาต้นทุน 1.ให้ผู้เรียนศึกษาเนื้อหาจาก -30 หมกเนอ้ื ตน้ ทุนของการทาข้าวหมกเน้ือ แ ล ะ วิ เ ค ร า ะ ห์ ใบความรู้เร่ืองการคิดราคา นาที 1. การคดิ จุดคุม้ ทนุ ต้นทุนและการวิเคราะหจ์ ดุ สุด ราคาต้นทุน 1.การคดิ ราคาต้นทนุ ค้มุ และวเิ คราะห์ - ค่าวัสดอุ ุปกรณ์ 2.วิทยากรอธิบายและสาธิต จดุ คมุ้ ทุน - คา่ ส่วนผสม ก า ร คิ ด ร า ค า ต้ น ทุ น แ ล ะ - ค่าแรงงาน วิเคราะห์จุดสดุ คุ้มทุน - คา่ สาธารณปู โภค 3.ผเู้ รยี นฝึกปฏบิ ตั กิ ารคิดราคา ต้นทุนและวิเคราะห์จุดคุ้มทุน แล้วผู้เรียนและวิทยากรร่วม ส น ท น า แ ล ก เ ป ลี่ ย น ข้ อ มู ล ความคดิ เหน็ 4.ผ้เู รียนสรปุ ความรู้ 2.การสง่ เสรมิ เพ่ือให้ผู้เรียนบอกวิธีการสง การสง่ เสรมิ การขาย 1.ให้ผู้เรียนศึกษาเน้ือหาจาก 30 นาที - การขาย เสริมการขายได้ 1.ความหมายส่งเสริม ใบความรเู้ รอื่ งการส่งเสรมิ การ การขาย ขาย 2.กลยุทธ์ส่งเสริมการ 2.ผู้เรียนและวิทยากรร่วม ขาย สนทนาแลกเปล่ียนข้อมูล ความคิดเห็น 3.ผู้เรียนสรปุ ความรู้ หลักสตู รการศกึ ษาตอ่ เนอื่ ง (ศูนยฝ์ กึ อาชีพชมุ ชน) ศูนยก์ ารศกึ ษานอกระบบและการศกึ ษาตามอัธยาศัยอาเภอทับปุด

47 การจัดกระบวนการเรียนรู้ 1.การบรรยาย 2.การสาธติ ทดลอง 3.การศกึ ษาดูงาน 4.การวเิ คราะห์และสงั เคราะห์บทเรยี น 5.การฝึกปฏิบตั ิ ส่ือการเรยี นรู้ 1.ศึกษาจากเอกสาร / ใบความรู้ 2.วิทยากร / ศกึ ษาจากแหล่งเรยี นรู้ /ภูมปิ ัญญาท้องถ่นิ การวดั ผลประเมนิ ผล 1.ประเมินความรู้ภาคทฤษฏีระหว่างเรียนและจบหลกั สูตร 2.การประเมนิ ผลงานระหว่างเรยี นจากปฏิบัติ ได้ผลงานท่ีมคี ุณภาพสามารถสร้างรายได้และจบหลักสูตร การจบหลักสูตร 1.มีเวลาเรยี น ไมน่ ้อยกว่ารอ้ ยละ 80 2.มีผลการการประเมนิ ตลอดหลกั สูตรไมน่ อ้ ยกว่าร้อยละ 60 3.มผี ลงานผา่ นการประเมนิ ทดสอบทีม่ ีคุณภาพตามหลักเกณฑ์การทาขนมเจาะหูสูตรโบราณ เอกสารหลกั ฐานการศึกษา 1.หลกั ฐานการประเมิน 2.วฒุ บิ ตั รออกโดยศนู ย์การศึกษานอกระบบและการศกึ ษาตามอัธยาศัยอาเภอ 3.ทะเบยี นคมุ วุฒบิ ัตร หลักสตู รการศึกษาตอ่ เนื่อง (ศูนย์ฝกึ อาชพี ชุมชน) ศูนยก์ ารศกึ ษานอกระบบและการศึกษาตามอธั ยาศยั อาเภอทับปุด

48 หลกั สูตรวิชาชพี ระยะสนั 6 ชว่ั โมง วิชาการท้าขนมเจาะหสู ตู รโบราณ ความเปน็ มา การจดั การศกึ ษาอาชพี ในปจั จบุ ันมคี วามสาคัญมาก เพราะจะเป็นการพัฒนาประชากรของประเทศให้ มคี วามรู้ ความสามารถและทักษะในการประกอบอาชีพ เป็นการแก้ปัญหาการว่างงานและส่งเสริมความเขม้ แข็งใหแ้ กเ่ ศรษฐกิจ ชมุ ชน ซ่งึ กระทรวงศึกษาธกิ ารได้กาหนดยุทธศาสตร์ ใหป้ ระชาชนไดม้ ีอาชีพที่สามารถสรา้ งรายได้ทม่ี ่นั คง ม่งั ค่ัง และมี งานทาอย่างยั่งยืน สภาพสังคมปัจจุบันได้รับผลกระทบจากการเปล่ียนแปลงในด้านต่างๆ เช่น ด้านเศรษฐกิจ การเมือง สังคม และส่ิงแวดล้อมเป็นอย่างมาก ประชากรมนุษย์เพิ่มข้ึนเร่ือยๆ แต่ทรัพยากรธรรมชาติถูกใช้ไปอย่างรวดเร็ว และไม่ เพียงพอกับจานวนประชากรที่เพิ่มข้ึน มนุษย์จึงประสบปัญหาต่างๆตามมามากมาย โดยเฉพาะด้านการดารงชีพและ ชีวิตความเปน็ อยูข่ องมนุษย์ ดังน้นั จึงจาเปน็ อย่างยง่ิ ท่ีมนษุ ย์เราจะต้องสรา้ งสิง่ ทดแทนเพอ่ื การอยรู่ อดโดยวธิ กี ารตา่ งๆ ขนมเจาะรู ขนมเบซา หรือขนมดีซา ต่างก็เป็นช่ือเรียกของ ขนมเจาะหู ด้วยรูปร่างท่ีเป็นวงกลม มีรูตรงกลาง คล้ายกับโดนัทช้ินเล็กๆ ส่วนรสชาติก็อรอ่ ยแบบไทยๆ ท้ังยังใช้ส่วนผสมไมม่ าก วิธีทาก็ไม่ยาก สามารถทาตามไดง้ ่ายๆ ขนมเจาะหู เป็นหนึ่งในขนมทใ่ี ช้ในการจัดสารบั ในประเพณีสารทเดอื นสิบของคนใต้ หรอื ทค่ี นคนุ้ เคยว่า งานทาบุญชิง เปรต โดยในงานบุญเดือนสิบเมืองนครศรธี รรมราชจะเรียกขนมเจาะหูว่า ขนมดีซา โดยมีความหมายแทนเงนิ หรอื เบย้ี เพราะมีลักษณะคล้ายกับเบ้ียหอย แต่จังหวัดอ่ืนๆ ก็จะเรียกแตกต่างกันออกไป เช่น ขนมเบซา และขนมเจาะรู โดย ขนมเจาะหูยังมีลกั ษณะคล้ายกับขนมวงทางภาคเหนอื อกี ดว้ ย หลกั การของหลกั สตู ร 1. เป็นหลกั สตู รทีเ่ นน้ การจดั การศกึ ษาอาชีพเพื่อการมีงานทาเปน็ การบูรณาการเน้อื หาสาระทงั้ ภาคทฤษฎีและการฝึกปฏิบัติจริง ส่งผลให้ผู้เรียนสามารถนาความร้แู ละทักษะไปประกอบอาชีพได้จริงอย่างมีคุณภาพ และคณุ ธรรม จริยธรรมในการประกอบอาชีพ 2. เป็นหลักสตู รท่มี ุ่งให้ผู้เรยี นนาประสบการณ์จากการเรียนไปใชป้ ระโยชนใ์ นการดารงชีวติ ประจาวนั 3. เปน็ หลักสูตรทส่ี ามารถนาไปใชเ้ ทยี บโอนความร้แู ละประสบการณ์เข้าสู่หลักสตู รการศกึ ษานอกระบบระดับ การศึกษาขั้นพนื้ ฐาน พทุ ธศักราช 2551 จุดประสงค์ 1. สามารถบอกสว่ นผสม อุปกรณ์ และการทาขนมเจาะหสู ูตรโบราณได้ 2. สามารถปฏิบตั ิตามข้นั ตอนการทาขนมเจาะหูสูตรโบราณได้ กลุ่มเปา้ หมาย มี 2 กลุม่ เป้าหมาย คอื 1.ผทู้ ี่ไมม่ ีอาชพี 2.ผู้ทมี่ อี าชพี และต้องการพัฒนาอาชีพ หลักสตู รการศึกษาต่อเนอื่ ง (ศนู ยฝ์ ึกอาชีพชุมชน) ศนู ย์การศึกษานอกระบบและการศกึ ษาตามอธั ยาศยั อาเภอทับปุด

49 ระยะเวลา จานวน 6 ชว่ั โมง ภาคทฤษฎี 2 ชั่วโมง ภาคปฏบิ ตั ิ 4 ชวั่ โมง โครงสร้างของหลกั สูตร เร่อื ง จุดประสงคก์ ารเรียนรู้ เนอื หา การจัดกระบวนการเรยี นรู้ ชั่วโมง ทฤษฎี ปฏบิ ตั ิ 1. ช่ อ ง ท าง การ - บอกความสาคัญใน 1. ค ว า ม ส า คั ญใ นการ 1. ศกึ ษาข้อมลู จากเอกสาร ส่อื 10 นาที - ประกอบอาชีพ การประกอบอาชีพ ประกอบอาชพี อิ เ ล็ ก ท ร อ นิ ก ส์ ส ถ า น ประกอบการ สื่อของจริง ส่ือ บุคคลในชุมชน เพ่ือนาข้อมูล ม า วิ เ ค ร า ะ ห์ แ ล ะ ใ ช้ ใ น ก า ร ป ร ะ ก อ บ อ า ชี พ ที่ มี ค ว า ม - บอกความเป็นไปได้ใน 2. ความเป็นไปได้ในการ เปน็ ไปไดใ้ นชมุ ชน 20 - การประกอบอาชพี ประกอบอาชีพ 2. วิ เ ค ร า ะ ห์ อ า ชี พ ที่ จ ะ นาที สามารถเลือกประกอบอาชีพ - บ อ ก แ ล ะ ห า แ ห ล่ง 3. แ ห ล่ ง เ รี ย น รู้ ก า ร ไดใ้ นชุมชนจากข้อมลู ตา่ ง ๆ - เรียนรู้ในการประกอบ ประกอบอาชีพธุรกจิ 3. ศึ ก ษ า ดู ง า น ใ น ส ถ า น - อาชีพ ประกอบการแหล่งเรียนรู้ต่าง 4. ทิศทางการพัฒนาการ ๆ ในอาชีพทีต่ ัดสนิ ใจเลือก - - บอกทิศทางพฒั นาการ ประกอบอาชีพ 4. วิทยากรและผู้เรียนร่วมกัน 30 ประกอบอาชีพ วิเคราะห์ข้อมูลเก่ียวกับการ นาที ประกอบอาชพี 2. ทักษะการ ประกอบอาชพี การทาขนมเจาะหู ให้ผู้เรียนเลือกซื้อวัสดุ 1. การเตรียมวัสดุอุปกรณ์ 1.ใ ห้ ผู้ เ รี ย น ศึ ก ษ า เ นื้อห า - 10 นาที สูตรโบราณ อุ ป ก ร ณ์ ไ ด้ อ ย่ า ง มี ที่ใช้ในการทาขนมเจาะหู ความรู้เรื่องการเตรียมวัสดุที่ - การเตรยี ม คุณภาพ สตู รโบราณ ใช้ในการทาขนมเจาะหูสูตร อปุ กรณ์ - วัสดุอุปกรณ์ท่ีใช้ในการ โบราณ ทาขนมเจาะหสู ตู รโบราณ 2.วิทยากรอธิบายละสาธิต - งบประมาณในการจัดซ้ือ เกี่ยวกับวัสดุอุปกรณ์ที่ใช้ใน อุปกรณ์ การทาขนมเจาะหูสูตรโบราณ - สถานท่ีจาหน่ายวัส ดุ 3.ผู้เรียนและวิทยากรร่วม อปุ กรณ์ ส น ท น า แ ล ก เ ป ล่ี ย น ข้ อ มู ล ความคิดเห็น - 50 นาที หลักสตู รการศึกษาตอ่ เนอื่ ง (ศูนย์ฝึกอาชีพชมุ ชน) ศนู ยก์ ารศกึ ษานอกระบบและการศึกษาตามอัธยาศยั อาเภอทบั ปุด

50 เรือ่ ง จุดประสงคก์ ารเรียนรู้ เนือหา การจดั กระบวนการเรียนรู้ ชั่วโมง -การเตรยี มแป้ง ทฤษฎี ปฏบิ ตั ิ -การทาขนมเจาะ -เ พ่ื อ ใ ห้ ผู้ เ รี ย น รู้ จั ก -ก า ร เ ต รี ย ม แ ป้ ง จ า ก 4.ผูเ้ รียนสรุปข้อมูล หสู ูตรโบราณ วิธีการเลือกข้าวสารใน ขา้ วสาร -ใ ห้ ผู้ เ รี ย น เ ต รี ย ม แ ป้ ง จ า ก การเตรียมแปง้ ขา้ วสารทเี่ ตรยี มไว้ 1.เพื่อใ ห้ ผู้เรียนบ อก 2.การทาขนมเจาะหูสูตร 1.ใ ห้ ผู้ เ รี ย น ศึ ก ษ า เ นื้อห า 30 นาที 2 ชวั่ โมง ส่วนผสมของการ ทา โบราณ ความรู้จากใบความรู้เร่ืองการ 30 นาที ขนมเจาะหูสูตรโบราณ - ส่วนผสมของขนมเจาะหู ทาขนมเจาะหสู ูตรโบราณ ได้ สตู รโบราณ 2.วิทยากรอธิบายและสาธิต 2.เพ่ือให้ผู้เรียนสามารถ - ขั้นตอนการทาขนมเจาะ เก่ียวกับการทาขนมเจาะหู บอกขั้นตอนการทาขนม หูสตู รโบราณ สูตรโบราณ เจาะหูสตู รโบราณได้ - งบประมาณการทาขนม 3.ผู้เรียนฝึกปฏิบัติการทาขนม 3.เพื่อให้ผู้เรียนสามารถ เจาะหสู ตู รโบราณได้ เจาะหสู ูตรโบราณ ท า ข น ม เ จ า ะ หู สู ต ร 4.วิทยากรประเมินผลการทา โบราณได้ ข น ม เ จ า ะ หู สู ต ร โ บ ร า ณ ขอ ง 4.เพ่ือให้ผู้เรียนสามารถ ผ้เู รียน วิเคราะห์งบประมาณใน การทาขนมเจาะหูสูตร โบราณได้ 3. การบริหาร เพอื่ ให้ผู้เรยี นสามารถคิด การคิดราคาต้นทุนและ 1.ให้ผู้เรียนศึกษาเน้ือหาจาก จัดการในการ ราคาต้นทุนของการทา วเิ คราะหจ์ ุดค้มุ ทุน ใบความรู้เรื่องการคิดราคา ประกอบอาชีพ ขนมเจาะหสู ตู รโบราณ 1.การคดิ ราคาต้นทนุ ต้นทุนและการวิเคราะหจ์ ดุ สุด การทาขนมเจาะหู - ค่าวัสดอุ ปุ กรณ์ ค้มุ - 30 นาที สูตรโบราณ - ค่าสว่ นผสม 2.วิทยากรอธิบายและสาธิต 1. การคดิ ราคา - คา่ แรงงาน ก า ร คิ ด ร า ค า ต้ น ทุ น แ ล ะ ต้นทุนและ - คา่ สาธารณปู โภค วิเคราะห์จดุ สดุ คุ้มทนุ วเิ คราะห์จุดคมุ้ ทุน 3.ผู้เรยี นฝึกปฏบิ ัตกิ ารคดิ ราคา ต้นทุนและวิเคราะห์จุดคุ้มทุน แล้วผู้เรียนและวิทยากรร่วม ส น ท น า แ ล ก เ ป ล่ี ย น ข้ อ มู ล ความคดิ เห็น 4.ผู้เรยี นสรปุ ความรู้ หลักสูตรการศกึ ษาตอ่ เน่อื ง (ศูนยฝ์ กึ อาชพี ชุมชน) ศนู ยก์ ารศกึ ษานอกระบบและการศกึ ษาตามอธั ยาศัยอาเภอทบั ปุด

51 เร่ือง จุดประสงค์การเรยี นรู้ เนือหา การจดั กระบวนการเรยี นรู้ ชัว่ โมง ทฤษฎี ปฏบิ ตั ิ 2.การส่งเสริมการ เผอ่ื ให้ผู้เรียนบอกวิธีการ การสง่ เสรมิ การขาย 1.ให้ผู้เรียนศึกษาเนื้อหาจาก 30 นาที - ขาย สงเสริมการขายได้ 1.ความหมายส่งเสริมการ ใบความรู้เรอ่ื งการส่งเสริมการ ขาย ขาย 2.กลยุทธส์ ่งเสรมิ การขาย 2.ผู้เรียนและวิทยากรร่วม ส น ท น า แ ล ก เ ป ล่ี ย น ข้ อ มู ล ความคิดเห็น 3.ผู้เรียนสรปุ ความรู้ การจดั กระบวนการเรียนรู้ 1.การบรรยาย 2.การสาธติ ทดลอง 3.การศึกษาดูงาน 4.การวิเคราะหแ์ ละสังเคราะห์บทเรียน 5.การฝึกปฏบิ ตั ิ สื่อการเรียนรู้ 1.ศกึ ษาจากเอกสาร / ใบความรู้ 2.วทิ ยากร / ศึกษาจากแหลง่ เรยี นรู้ /ภูมิปญั ญาท้องถิ่น การวดั ผลประเมินผล 1.ประเมินความรู้ภาคทฤษฏีระหวา่ งเรียนและจบหลักสตู ร 2.การประเมินผลงานระหวา่ งเรียนจากปฏบิ ตั ิ ได้ผลงานทม่ี คี ุณภาพสามารถสรา้ งรายได้และจบหลักสตู ร การจบหลักสตู ร 1.มีเวลาเรียน ไมน่ ้อยกวา่ รอ้ ยละ 80 2.มีผลการการประเมินตลอดหลักสูตรไม่น้อยกวา่ รอ้ ยละ 60 3.มผี ลงานผ่านการประเมินทดสอบทีม่ ีคุณภาพตามหลกั เกณฑ์การทาขนมเจาะหูสูตรโบราณ เอกสารหลกั ฐานการศึกษา 1.หลักฐานการประเมนิ 2.วฒุ บิ ตั รออกโดยศนู ย์การศกึ ษานอกระบบและการศกึ ษาตามอัธยาศยั อาเภอ 3.ทะเบยี นคุมวฒุ ิบตั ร หลักสูตรการศึกษาตอ่ เนื่อง (ศูนย์ฝึกอาชีพชุมชน) ศูนย์การศึกษานอกระบบและการศึกษาตามอธั ยาศยั อาเภอทบั ปุด

52 หลักสตู รกลมุ่ สนใจ วิชาการทา้ ขนมกะหรป่ี บั๊ หลกั สตู รจ้านวน 9 ชั่วโมง รายวชิ า การทา้ ขนมกะหรี่ป๊ับ จดุ ประสงค์ 1. มคี วามรู้ และทกั ษะในการประกอบอาชพี สามารถสรา้ งรายได้ทมี่ ัง่ คง 2. ตัดสินใจประกอบอาชีพให้สอดคล้องกบั ศกั ยภาพของตนเอง ชุมชน สังคม และสง่ิ แวดลอ้ ม อยา่ งมีคุณธรรม จริยธรรม 3. มเี จตคตทิ ี่ดีในการประกอบอาชีพ 4. มคี วามรู้ ความเข้าใจและฝึกทกั ษะการบริหารจัดการในอาชพี ไดอ้ ย่างมปี ระสทิ ธภิ าพ 5. มโี ครงการประกอบอาชีพเพ่อื ใช้เป็นแนวทางในการพัฒนาอาชพี ของตนเอง กลุ่มเป้าหมาย 1. ผไู้ มม่ ีอาชีพ 2. ผทู้ ีม่ อี าชีพและต้องการอาชพี เสรมิ ระยะเวลา จานวน 9 ช่ัวโมง ภาคทฤษฏี 2 ช่วั โมง ภาคปฏิบัติ 7 ชั่วโมง 4.3 องคป์ ระกอบของโครงการอาชีพ 4.4 การเขียนโครงการอาชีพ โครงสร้างหลักสตู ร ท่ี เรือ่ ง จดุ ประสงค์การเรยี นรู้ เนอื หา การจดั กระบวนการเรยี นรู้ จ้านวนชวั่ โมง ทฤษฎี ปฏิบตั ิ 1 1. ชอ่ งทางการ 1. บอกความสาคัญของการทา 1. ความสาคญั ในการ 1. วิทยากรใหค้ วามรู้เร่อื ง 30 นาที ประกอบอาชพี ขนมกะหรี่ปับ๊ ได้ ประกอบอาชีพการทา ความสาคัญของการทาขนม 2. บอกความเป็นไปไดใ้ นการ ขนมกะหร่ีปบั๊ กะหร่ปี บ๊ั ประกอบอาชีพได้ 2. ความเป็นไปไดใ้ น 2. วทิ ยากรใหค้ วามรูเ้ รื่อง 3. แหลง่ เรียนร้เู กยี่ วกบั การทา การประกอบอาชพี ความเป็นไปไดใ้ นการประกอบ ขนมกะหรป่ี ับ๊ ได้ การทาขนมกะหร่ีปบ๊ั อาชพี ของการทาขนม 4. บอกการตดั สินใจเลอื ก 3. คน้ หาแหลง่ เรียนรู้ กะหรีป่ ั๊บ อาชีพรบั จัดทาการทาขนม เกยี่ วกับการทาขนม 3. วิทยากรบอกแหล่งเรียนรู้ กะหร่ปี ับ๊ ได้ กะหรีป่ ับ๊ การทาขนมกะหรป่ี ั๊บ หลักสตู รการศกึ ษาต่อเนอ่ื ง (ศูนย์ฝึกอาชีพชุมชน) ศูนย์การศกึ ษานอกระบบและการศึกษาตามอธั ยาศยั อาเภอทบั ปุด

53 4. การตัดสนิ ใจในการ 4. ผู้เรียนสามารถตัดสนิ ใจใน เลือกอาชีพ การเลอื กประกอบอาชพี การ ทาขนมกะหรี่ปับ๊ 2 2. ทกั ษะการ 1.มีความรเู้ กีย่ วกับการทา 1. ความรูเ้ กยี่ วกับ 1. บรรยาย สาธติ 1 ชม. 7 ชม. 30 นาที ประกอบอาชพี ขนมกะหรปี่ บั๊ การทาขนมกะหร่ีปับ๊ 2. ผเู้ รยี นฝึกปฏิบัติ 2. สามารถทาขนมกะหร่ปี ั๊บ 2. การการทาขนม - การทาขนมกะหรีป่ ๊บั ได้ กะหรปี่ ั๊บแบบต่าง ๆ - การทาขนมกะหรีป่ ับ๊ ไส้ - การพับกลบี ขนมกะหร่ีป๊บั - การพับกลบี ขนม ต่างๆ - การทาขนมกะหรปี่ ับ๊ กะหร่ีปบั๊ - การประดิษฐก์ ระทง ขนมกะหรีป่ ับ๊ 3 3. การบรหิ าร 1. เพ่ือให้ผเู้ รยี นสามารถ 1. องคป์ ระกอบการ 1. บรรยายใหค้ วามรู้ จัดการในการ องค์ประกอบการประกอบ ประกอบอาชีพ 2. ฝึกปฏิบตั ิการทาบัญชี ประกอบอาชีพ อาชพี ได้ 2. การจัดการอาชีพ รายรับ-รายจา่ ยในการ 2. เพื่อใหผ้ ู้เรยี นบอกการ 3. การจัดทาบญั ชี ประกอบอาชีพ จัดการอาชพี ได้ รายรับ-รายจ่าย 3. ผเู้ รยี นสรปุ ความรู้ 3. เพอ่ื ใหผ้ ้เู รียนสามารถจัดทา 4. คณุ สมบัติของผู้ บญั ชีรายรบั -รายจ่ายได้ ประกอบธรุ กิจท่ีดี 4. ผเู้ รยี นบอกคณุ สมบตั ิของผู้ ประกอบธุรกจิ ทดี่ ีได้ การจดั กระบวนการเรยี นรู้ 1. บรรยาย 2. การสาธิต 3. การฝึกปฏิบตั ิ สื่อการเรียนรู้ 1. ศกึ ษาจากเอกสาร/ใบความรู้ 2. ศึกษาจากวิทยากร การจัดและการประเมนิ ผล 1. การสังเกตความสนใจ 2. การประเมินผลการปฏบิ ตั ขิ องผู้เรียนและการมสี ่วนรว่ ม การจบหลักสูตร มเี วลาเรยี นและฝึกปฏิบัติตามหลกั สูตรไม่น้อยกว่ารอ้ ยละ 80 หลกั สตู รการศกึ ษาตอ่ เนือ่ ง (ศูนยฝ์ กึ อาชีพชุมชน) ศนู ย์การศึกษานอกระบบและการศกึ ษาตามอัธยาศยั อาเภอทับปุด

54 หลักสูตรการทา้ สบขู่ ิงสมนุ ไพร จ้านวน 10 ชั่วโมง ความจ้าเปน็ ในการจดั หลักสตู ร ในสภาวะเศรษฐกิจถดถอยการผลิตสบู่สมุนไพรใช้เองน่าจะเป็นแนวทางหน่ึงท่ีลดค่าใช้จ่าย ช่วยเหลือ เศรษฐกิจประชาชนชุมชนได้มาก เพราะวัตถุดิบหลักที่ใช้เป็นวัสดุที่ผลิตเองในประเทศเกษตรกรสามารถปลกู พืชน้ามัน และสกัดน้ามนั โดยวธิ รการงา่ ยๆนามาใชเ้ ปน็ วตั ถุดิบหลกั นอกจากนใี้ นแหล่งชมุ ชนทีม่ ไี ขมันสตั วเ์ หลอื ใช้ อกี ทง้ั สมุนไพร หาได้ในประเทศมากมายการผลิตสบู่ผสมสมุนไพรจึงเป็นการสนบั สนุนการนาสารจากวัสดุธรรมชาติที่ผลิตได้เองมาใช้ ประโยชน์อย่างคุ้มค่าราคาถูกประหยัดและใช้ได้ง่ายจึงน่าที่จะผลิตสบู่สมุนไพร เพื่อนามาใช้ชาระล้างทาความสะอาด ร่างกายและของใช้หรือใช้ซักเส้ือผ้าแทนผงซักฟอกได้ ก่อนที่จะทาการผลิตสบู่สมุนไพร จาเป็นต้องศึกษาวิธีการผลิต อยา่ งละเอียดก่อนเพือ่ ความปลอดภัยและและจะไดส้ บทู่ ม่ี คี ุณภาพดี ศูนย์การศึกษานอกระบบและการศึกษาตามอัธยาศัยอาเภอทับปุด โดย กศน.ตาบลถ้าทองหลาง ได้ เล็งเห็นความสาคัญของการทาสบู่ขิงสมุนไพรให้กับกลุ่มประชาชนที่สนใจ จึงได้จัดทาหลักสูตรการทาสบู่ขิงสมุนไพร จานวน 10 ช่ัวโมง เพื่อให้ผู้ท่ีสนใจและประชาชนได้นาความรู้ที่ได้รับจากการอบรมไปเป็นแนวทางในการประกอบ อาชพี และสามารถทาใช้เอง เพอื่ ลดค่าใช้จ่ายในครวั เรอื น หลักการของหลักสูตร 1. เป็นหลกั สตู รเพ่อื ส่งเสรมิ อาชีพและพัฒนาอาชพี ท่ีสามารถสรา้ งรายได้ 2. เป็นหลกั สตู รทส่ี ง่ เสริมให้ผเู้ รียนเรียนรจู้ ากการลงมือปฏิบัตจิ ริง 3. เป็นหลักสตู รที่มีโครงสรา้ งยืดหยุ่นท้งั ด้านสาระ เวลา และการจดั การเรียนรู้ 4. เป็นหลักสูตรที่สามารถนาความรู้และประสบการณท์ ี่ไดร้ ับไปประยุกต์ใช้ในการประกอบอาชพี จดุ มุ่งหมายของหลักสูตร 1. เพอื่ ใหผ้ ้เู รยี นมคี วามรู้ในการทาสบูข่ ิงสมนุ ไพร 2. เพ่ือให้ผู้เรียนสามารถทาใชเ้ องไดใ้ นชวี ิตประจาวนั กลมุ่ เปา้ หมาย ประชาชนท่วั ไป ระยะเวลา จานวน 15 ชว่ั โมง ทฤษฎี จานวน 5 ชวั่ โมง ปฎิบตั ิ จานวน 10 ชัว่ โมง หลกั สูตรการศึกษาตอ่ เนือ่ ง (ศูนย์ฝกึ อาชีพชมุ ชน) ศนู ยก์ ารศึกษานอกระบบและการศึกษาตามอธั ยาศยั อาเภอทับปุด

55 โครงสรา้ งหลกั สตู ร วิชาการทา้ สบขู่ ิงสมนุ ไพร ท่ี เรื่อง จุดประสงค์การ เนือหา การจัดกระบวนการเรยี นรู้ จา้ นวนชว่ั โมง ทฤษฎี ปฏิบัติ เรียนรู้ -วิทยากรอบรมให้ 1 ชม. ความรูเ้ บ้อื งต้นเกี่ยวกบั 1 - ความรเู้ บื้อง - เพื่อให้ผเู้ รียนมี -ความรู้เบ้อื งต้น การทาสบขู่ ิงสมนุ ไพร ต้นเกี่ยวกับ ความรู้ ความเขา้ ใจ เกย่ี วกับการทาสบู่ การทาสบ่ขู ิง เกี่ยวกับการทาสบู่ขิง ขงิ สมนุ ไพร สมนุ ไพร สมุนไพรได้ -ความสาคัญของ การทาสบู่ขงิ สมนุ ไพร - เพือ่ ใหผ้ เู้ รยี นมี -การเลอื กใช้วัสดุ - วัสดุ ความรคู้ วามเข้าใจ อุปกรณ์ -การเลือกวสั ดุ อปุ กรณ์ สาหรับการทาสบูข่ ิงสมุนไพร อุปกรณ์ ในการเลอื กใชว้ ัสดุ อปุ กรณ์ ได้อย่าง ถกู ต้อง 2 การทาสบูข่ ิง ผู้เรยี นบอกวธิ กี าร การสาธิตและฝกึ วิทยากรสาธิตการทาสบู่ขงิ 2 ชม. 10 ชม. สมนุ ไพร การทาสบู่ขงิ สมนุ ไพร ปฏิบตั จิ รงิ การทา สมุนไพร ได้ สบขู่ ิง และผ้เู รียนฝึกปฏบิ ัตติ ามโดย วทิ ยากรแนะนา 3 การบรหิ ารจดั การ เพือ่ ใหผ้ ู้เรยี นสามารถ การคิดกาไร -วิทยากรให้ความรู้ การ 1 ชม. ในการประกอบ คิด คานวณ กาไร ตน้ ทุน ราคาขาย คดิ กาไร ต้นทุน และ อาชีพการทาสบู่ขงิ ตน้ ทุน และราคา ราคาขาย สมุนไพร ขาย 4 การส่งเสริมการขาย เพื่อให้ผู้เรียนบอก 1.ความหมาย 1.ให้ผู้เรียนศึกษาเน้ือหาจาก 1 ชม. ใบความรู้เร่ืองการส่งเสริม วิธีการสงเสริมการ ส่งเสรมิ การขาย การขาย 2.ผู้ เ รี ย น แ ล ะ วิ ท ย า ก ร ร่ ว ม ขายได้ 2.กลยุทธ์ส่งเสรมิ ส น ท น า แ ล ก เ ป ลี่ ย น ข้ อ มู ล ความคิดเห็น การขาย 3.ผู้เรียนสรปุ ความรู้ 3.สง่ เสรมิ การขาย ผา่ นส่ือออนไลน์ หลกั สูตรการศกึ ษาตอ่ เน่ือง (ศูนยฝ์ ึกอาชพี ชุมชน) ศูนย์การศกึ ษานอกระบบและการศึกษาตามอัธยาศยั อาเภอทับปุด

56 สือ่ /วัสดอุ ุปกรณ์การเรียนรู้ 1. ใบความร/ู้ ใบงาน 2. ภมู ิปญั ญาทอ้ งถ่นิ /วทิ ยากร 3. ตัวอย่างช้นิ งาน 4. วสั ดุ อุปกรณ์ ทีใ่ ช้ในการฝกึ ปฏิบัติ 5. แหล่งเรยี นรู้ ทศ่ี ึกษาดูงาน การวัดและประเมินผล 1. การประเมินความร้ภู าคทฤษฎี 2. การประเมินผลระหว่างเรยี น เงื่อนไขการจบหลักสูตร 1. มีเวลาเรียน ไมน่ ้อยกวา่ ร้อยละ 80 2. มผี ลการประเมินตลอดหลกั สูตร ไม่น้อยกวา่ ร้อยละ 60 เอกสารหลกั ฐาน การผา่ นการฝกึ อบรม /การจบหลักสูตร 1. หลกั ฐานการประเมินผล 2. ทะเบยี นคมุ วฒุ ิบตั ร 3. วฒุ บิ ตั รการศึกษาออกโดยสถานศึกษา หลักสูตรการศึกษาต่อเน่ือง (ศูนยฝ์ กึ อาชีพชุมชน) ศนู ยก์ ารศกึ ษานอกระบบและการศึกษาตามอัธยาศัยอาเภอทบั ปุด

57 หลกั สูตรกลุม่ สนใจ วชิ าการท้ากระเปา๋ ผา้ หลกั สูตรจ้านวน 20 ชั่วโมง ศูนย์การศกึ ษานอกระบบและการศึกษาตามอัธยาศัยอา้ เภอทบั ปดุ ความเปน็ มา การจัดการศึกษาเพ่ือการพัฒนาอาชีพ ในปัจจุบันมีความสาคัญมาก เพราะเป็นการพัฒนาประชากรของ ประเทศใหม้ คี วามรู้ ความสามารถ และทักษะในการประกอบอาชพี เปน็ การแก้ไขปัญหาการว่างงาน และส่งเสรมิ ความ เข้มแข็งให้ให้แก่เศรษฐกิจชุมชน ซ่ึงกระทรวงศึกษาธิการได้กาหนยุทธศาสตร์ที่จะพัฒนาศักยภาพของพนื้ ที่ใน 5 กลุ่ม อาชพี ใหม่ ใหส้ ามารถแขง่ ขนั ได้ใน 5 ภูมภิ าคหลักโลก และภารกจิ ท่ีจะยกระดับการจัดการศกึ ษาเพ่ือเพิม่ ศักยภาพและ ขีดสามารถให้ประชาชนมีอาชีพท่ีสามารถสร้างรายได้มั่งคง โดยเน้นการบูรณาการให้สอดคล้องบั ศักยภาพด้านต่าง ๆ มุ่งพัฒนาคนไทยให้รักการศึกษาเพอ่ื พฒั นาอาชีพและการมีงานทาอย่างมีคุณภาพทั่วถึง และเท่าเทียมกัน ประชาชนมี รายได้ม่ันคง และมีงานทาอย่างยั่งยืน มีความสามารถเชิงการแข่งขันท้ังในระดับ ภูมิภาคอาเซียนและระดับสากล ซ่ึง เป็นการจัดการศึกษาตลอดชวี ิตในรปู แบบใหมท่ ีส่ รา้ งความม่ันคงใหแ้ กป่ ระชาชนและประเทศชาติ จุดมุ่งหมาย 1. เพื่อให้ผ้เู รียนมีแนวทางในการประกอบอาชีพเสรมิ เพม่ิ รายได้ใหก้ บั ครอบครัว 2. เพือ่ ให้ผู้เรยี นมคี วามรู้ ความเข้าใจ และมที กั ษะเพิม่ ขึ้นในงานดา้ นฝมี ือการทากระเปา๋ ผา้ วัตถุประสงค์ 1. ผเู้ รยี นมีความรู้ ความเข้าใจ และเกิดทกั ษะในการทากระเป๋าผา้ 2. ผูเ้ รยี นเกิดความคิดรเิ รมิ่ สรา้ งสรรค์ในการทากระเปา๋ ผา้ เนอื หาของหลักสตู ร 1. ความสาเรจ็ ของการประกอบอาชีพการทากระเป๋าผา้ 2. ความรเู้ บ้อื งต้นในการประกอบอาชพี การทากระเปา๋ ผา้ - ขอ้ มูลที่เกีย่ วขอ้ งกับอาชีพจากผู้รู้ผูป้ ระกอบการในชมุ ชน - ความตอ้ งการของตลาด - การลงทนุ - กระบวนการผลติ การจดั หาวัสดอุ ุปกรณ์และวัตถดุ บิ เวลาเรยี น หลักสูตรการทากระเปา๋ ผ้า ใช้เวลาเรยี น 20 ชว่ั โมง ภาคทฤษฏี 6 ชัว่ โมง ภาคปฏบิ ัติ 14 ชั่วโมง หลกั สตู รการศึกษาตอ่ เนือ่ ง (ศูนย์ฝกึ อาชพี ชุมชน) ศนู ยก์ ารศกึ ษานอกระบบและการศึกษาตามอธั ยาศยั อาเภอทับปุด

58 โครงสรา้ งเนือหาของหลกั สูตร 1. ความสาคัญของการประกอบอาชีพการทากระเป๋าผา้ จานวน 1 ชั่วโมง 2. ความรู้เบ้ืองต้นในการประกอบอาชีพการทากระเป๋าผา้ จานวน 3 ชว่ั โมง - ขอ้ มลู ทีเ่ กยี่ วขอ้ งกบั อาชีพจากผู้รู้ผปู้ ระกอบการในชุมชน - ความตอ้ งการของตลาด - การลงทุน - กระบวนการผลติ การจดั หาวัสดุอุปกรณ์และวตั ถุดบิ 3. ขั้นตอนการทากระเปา๋ ผ้า จานวน 12 ชว่ั โมง 1. ตัดผ้าตามลายท่ีต้องการ 2. วางใยสังเคราะห์ 3. วางทาบบนผา้ พน้ื แล้วทาการเนาวาดลายดว้ ยดินสอบนตามแบบพมิ พ์ และทาการดน้ ถอยหลงั 4. การบรหิ ารจดั การ จานวน 4 ชว่ั โมง รายละเอียดหลกั สูตร วิชาการท้ากระเปา๋ ผา้ จา้ นวน 20 ชว่ั โมง ท่ี รายวชิ า จุดประสงค์การเรียนรู้ เนอื หา จา้ นวนช่ัวโมง ทฤษฎี ปฏบิ ตั ิ 1 การทากระเปา๋ ผา้ 1. เพ่อื ให้ผู้เรยี นมีแนวทางในการประกอบ 1. ความสาคญั และความจาเปน็ ในการ 1 ชม. 3 ชม. 20 ชัว่ โมง อาชีพเสริมเพิม่ รายได้ใหก้ ับครอบครวั ประกอบอาชพี การทากระเป๋าผ้า 2. เพอ่ื ให้ผู้เรยี นมคี วามคดิ ริเรม่ิ สร้างสรรค์ 2. ความรเู้ บ้อื งตน้ ในการประกอบอาชพี ในการทากระเป๋าผา้ การทากระเป๋าผ้า - ขอ้ มูลที่เกย่ี วขอ้ งกับอาชพี จากผูร้ ู้ ผปู้ ระกอบการในชมุ ชน - ความต้องการของตลาด - การลงทนุ - กระบวนการผลิตการจดั หาวสั ดุอุปกรณ์ และวตั ถุดิบ 6. เพอื่ ใหผ้ เู้ รียนทราบว่าอุปกรณ์ท่ีใช้ใน 1. สบื คน้ ขอ้ มูลทาง website 2 ชม. 2 ชม. การทากระเปา๋ ผ้า 2. สืบค้นขอ้ มลู ในการทากระเป๋าผา้ 7. เพ่อื ใหผ้ เู้ รียนกระเปา๋ ผ้าด้วยตนเองได้ 3. ออกแบบกระเป๋าผ้าที่ใหมแ่ ละทันสมยั หลักสูตรการศึกษาตอ่ เนือ่ ง (ศูนย์ฝกึ อาชีพชุมชน) ศูนย์การศึกษานอกระบบและการศกึ ษาตามอัธยาศัยอาเภอทบั ปุด

59 1. ขั้นตอนการทากระเป๋าผา้ ตดั ผ้าตาม 2 ชม. 6 ชม. ลายทต่ี ้องการ 2. วางใยสังเคราะห์ 3. วางทาบบนผ้าพ้นื แลว้ ทาการเนาวาด ลายด้วยดินสอจามแบบพิมพ์และทาการ ด้นถอยหลัง 8. เพือ่ ใหผ้ ู้เรียนสามารถคิดราคาต้นทุน 1. การคดิ ราคาต้นทุนการผลิต 1 ชม. 3 ชม. การผลติ การทากระเปา๋ ผ้า 2. การทาบัญชอี ยา่ งง่าย 9. เพอ่ื ให้ผเู้ รียนสามารถทาบัญชีอยา่ งง่าย ได้ แหลง่ เรียนรู้ 1. ภูมิปญั ญาในทอ้ งถิ่นการทากระเปา๋ ผ้า 2. ศึกษาจากสอ่ื website การวดั และการประเมนิ ผล วิธกี ารประเมินผล ประกอบด้วย 1. การสงั เกตพฤติกรรมการเรียนร/ู้ การตอบคาถาม/การมีส่วนร่วม 2. การประเมนิ ผลการจากการปฏิบัติ 3. การประเมินผลโดยจากผลงานการทากระเป๋า ประโยชน์ที่คาดวา่ จะได้รับ 1. ผู้เรียนมคี วามรู้ ความเข้าใจในการทากระเป่าผ้า 2. ผูเ้ รียนไดล้ งมอื ปฏิบัติ และเกิดทักษะในการทากระเป๋าผา้ หลายรูปแบบ 3. ผู้เรียนเกดิ ความคิดสร้างสรรค์ในการทากระเป๋าผา้ การจบหลักสตู ร 1. เขา้ เรยี นอยา่ งน้อยร้อยละ 80 2. สามารถปฏิบัตงิ านตามเกณฑไ์ ด้ หลกั สตู รการศึกษาต่อเน่ือง (ศนู ย์ฝกึ อาชพี ชุมชน) ศนู ย์การศึกษานอกระบบและการศกึ ษาตามอธั ยาศยั อาเภอทับปุด

60 หลกั สตู รกลมุ่ สนใจ วิชาการแกะสลักสบู่ หลักสตู รจ้านวน 30 ชั่วโมง ศนู ย์การศกึ ษานอกระบบและการศึกษาตามอัธยาศัยอ้าเภอทบั ปุด ความเปน็ มา การจัดการศึกษาในปัจจุบันมีความสาคัญมาก เพราะเป็นการพัฒนาประชากรของประเทศให้มีความรู้ ความสามารถ และทักษะในการประกอบอาชีพ เป็นการแก้ไขปัญหาการว่างงาน และส่งเสริมความเข้มแข็งให้ให้แก่ เศรษฐกิจชุมชน ซ่ึงกระทรวงศึกษาธิการได้กาหนดยุทธศาสตร์ที่จะพัฒนาศักยภาพของพื้นที่ใน 5 กลุ่มอาชีพใหม่ ให้ สามารถแข่งขันไดใ้ น 5 ภูมภิ าคหลกั โลก และภารกิจทจ่ี ะยกระดับการจัดการศึกษาเพ่อื เพม่ิ ศกั ยภาพและขดี สามารถให้ ประชาชนมีอาชีพที่สามารถสร้างรายได้ม่ังคง โดยเน้นการบูรณาการให้สอดคล้องับศักยภาพด้านต่าง ๆ มุ่งพัฒนาคน ไทยให้รักการศึกษาเพ่ือพัฒนาอาชีพและการมีงานทาอย่างมีคุณภาพทั่วถึง และเท่าเทียมกัน ประชาชนมีรายได้มนั่ คง และมีงานทาอย่างยั่งยืน มีความสามารถเชิงการแข่งขันทั้งในระดับ ภูมิภาคอาเซียนและระดับสากล ซ่ึงเป็นการจัด การศกึ ษาตลอดชีวิตในรูปแบบใหมท่ สี่ ร้างความมัน่ คงให้แกป่ ระชาชนและประเทศชาติ กศน.อาเภอทับปุด จึงได้นานโยบาย ยุทธศาสตร์ และความจาเป็นดังกล่าวสู่การปฎิบัติ เพื่อการพัฒนา หลกั สูตรอาชพี ให้กบั กล่มุ เป้าหมาย และประชาชนมีรายได้ และมอี าชพี เสริม การแกะสลกั สบู่เป็นศิลปะจนิ ตนาการ ซ่ึง สบู่ท่ีแกะแล้วสามารถนาไปเป็นของชาร่วย ของขวัญ ของฝากในโอกาสต่างๆ สบู่แกะสลักสามารถนาไปใช้สาหรับ ประดับตกแต่งบ้าน หรือวางไว้ในห้องน้าก็เหมาะไม่น้อยเพราะมีกล่ินหอม และสามารถนาไปประกอบอาชีพให้กับ ตนเองได้ หลกั การของหลกั สตู ร 1. เปน็ หลักสูตรการประกอบอาชีพท่สี ่งเสริมการมีงานทาของประชาชน 2. เปน็ หลกั สูตรท่ยี ืดหยุ่นท้ังเน้อื หา ระยะเวลาเรียน การจัดระบวนการเรียนรู้ โดยบูรณาการเนอ้ื หาให้ สอดคล้องกบั การดาเนนิ ชวี ติ ความแตกต่างของแต่ละบุคคล จุดมุง่ หมาย 1. เพ่อื ใหผ้ เู้ รยี นมีความรู้ ความเข้าใจ ดา้ นการแกะสลัก การใช้อปุ กรณใ์ นการแกะสลัก 2. เพ่ือให้ผูเ้ รยี นมีความรู้ ความสามารถในการแกะสลักสบ่เู ปน็ รูปตา่ งๆ 3. เพ่ือใหผ้ เู้ รยี นมคี วามรู้ ความเข้าใจด้านการบริหารจดั การอาชีพไดอ้ ย่างมปี ระสิทธิภาพ 4. เพ่อื ให้ผู้เรยี นมอี าชพี ท่ีสามารถสร้างรายไดท้ ม่ี ง่ั คง กลมุ่ เป้าหมาย 1. ผู้ไมม่ ีอาชีพ 2. ผู้ทม่ี อี าชพี และตอ้ งการอาชีพเสรมิ หลักสูตรการศึกษาตอ่ เนอื่ ง (ศูนย์ฝึกอาชีพชมุ ชน) ศูนยก์ ารศึกษานอกระบบและการศึกษาตามอัธยาศยั อาเภอทับปุด

61 ระยะเวลา จานวน 30 ช่ัวโมง ภาคทฤษฏี 9 ชวั่ โมง ภาคปฏบิ ตั ิ 21 ช่วั โมง โครงสร้างหลักสูตร ท่ี เรือ่ ง จดุ ประสงค์การ เนือหา การจัดกระบวนการเรียนรู้ จา้ นวนชว่ั โมง เรียนรู้ ทฤษฎี ปฏบิ ตั ิ 1 ช่อง 1. บอกความสาคัญ 1. ความสาคญั ในการ 1. วิทยากรให้ความรู้เร่ืองความสาคัญ 3 ชม. ทางการ ของ ประกอบอาชีพการ ของการประกอบอาชีพแกะสลักสบู่ ประกอบ การประกอบอาชีพ แกะสลักสบู่ 2. วิทยากรใหค้ วามรู้เร่อื งความเปน็ ไป อาชพี การแกะสลกั สบู่ได้ 2. ความเปน็ ไปได้ในการ ไดใ้ นการประกอบอาชีพแกะสลกั สบู่ ใน 2. บอกความเป็นไปได้ ประกอบอาชีพการ เรอื่ งการลงทนุ การตลาด กระบวนการ ในการประกอบอาชีพ แกะสลักสบู่ การลงทนุ ผลติ การขนส่ง การบรรจหุ บี หอ่ นจัก การแกะสลกั สบู่ การ การตลาด กระบวนการ สาน ลงทุน การตลาด ผลิต การขนส่ง การบรรจุ 3. วทิ ยากร และผ้เู รยี นสนทนา กระบวนการผลิต การ หีบหอ่ แลกเปลยี่ นเรยี นร้เู พอ่ื การตัดสินใจใน ขนสง่ การบรรจุหบี 3. การตดั สินใจในการ การเลอื กประกอบอาชีพแกะสลกั สบู่ หอ่ ได้ เลอื กอาชีพ 3. บอกการตดั สินใจ เลอื กอาชพี การ แกะสลักสบู่ได้ 2 ทักษะ 1. บอกความร้พู นื้ ฐาน 1. ความรู้พ้นื ฐานด้านการ 1. วทิ ยากรใหค้ วามรพู้ ้นื ฐานด้านการ 3 ชม. 21 ชม. การ ดา้ นการแกะสลักสบู่ แกะสลักสบู่ แกะสลกั สบไู่ ดแ้ ก่ อุปกรณก์ ารแกะสลัก ประกอบ ได้ - อปุ กรณ์การแกะสลกั การคัดเลือกสบู่ และความร้เู กี่ยวกับการ อาชพี 2. บอกขั้นตอนการ - การคดั เลอื กสบู่ แกะสลกั สบู่ แกะ สลกั สบู่ได้ - ความรูเ้ กี่ยวกบั การ 2. วิทยากรบรรยาย สาธิต และให้ แกะสลกั สบู่ ผูเ้ รียนฝกึ ปฏบิ ัตกิ ารแกะสลกั สบู่ หลักสูตรการศกึ ษาตอ่ เนอ่ื ง (ศูนยฝ์ ึกอาชีพชมุ ชน) ศูนยก์ ารศกึ ษานอกระบบและการศึกษาตามอัธยาศยั อาเภอทบั ปุด

62 ท่ี เร่อื ง จุดประสงค์การ เนอื หา การจัดกระบวนการเรยี นรู้ จา้ นวนชั่วโมง เรยี นรู้ ทฤษฎี ปฏิบตั ิ 3. บอกขั้นตอนการ 2. ข้ันตอนการแกะสลัก - วทิ ยากรสาธติ การแกะสลัก เกบ็ รกั ษาอุปกรณก์ า สบู่ - ผู้เรียนฝกึ ปฏิบัติการแกะสลกั แกะสลกั สบไู่ ด้ 3. ข้ันตอนการเก็บรักษา 3. วทิ ยากรบรรยายเรอ่ื งการเก็บรักษา 4.สามารถแกะสลกั อปุ กรณก์ ารแกะสลักสบู่ อปุ กรณ์มีดแกะสลกั สบ่ไู ด้ - วธิ กี ารเกบ็ รักษาสบ่ทู ี่แกะสลกั 3 การบรหิ าร 1. สามารถบอกการ 1. การบริหารจัดการใน 1. วทิ ยากรใหค้ วามรใู้ นการประกอบ 3 ชม. จัดการใน บริหารจัดการในการ การประกอบอาชพี อาชพี แกะสลักสบู่ การ ประกอบอาชีพได้ แกะสลกั สบู่ - แนะนาเทคนคิ วธิ ีการออกแบบการ ประกอบ - การใช้ความคดิ สรา้ ง - การใชค้ วามคดิ ลวดลาย และการใชค้ วามคิดสร้างสรรค์ อาชพี สรรค์ในการออกแบบ สรา้ งสรรค์ในการออกแบบ ในการแกะสลกั - การลดต้นทุน - การลดตน้ ทนุ - วิทยากรแนะนาใหศ้ ึกษาแหลง่ วสั ดุ 2. สามารถจัดการ 2. การจดั การตลาดในการ อุปกรณ์ เพื่อเปน็ การลดตน้ ทุน ตลาดในการประกอบ ประกอบอาชพี การ 2. ใหค้ วามรูก้ ารจัดการตลาดในการ อาชพี การแกะสลกั สบู่ แกะสลกั สบู่ ประกอบอาชีพแกะสลักสบู่ ได้ - การทาฐานข้อมูลลูกคา้ - ขอ้ มูลการตลาดและวเิ คราะหข์ อ้ มลู - การทาฐานขอ้ มูล - การประชาสัมพนั ธ์ การตลาด ลูกค้า - การสง่ เสรมิ การขาย - แนะนาการใชส้ อ่ื ประชาสมั พันธ์ - การประชาสมั พนั ธ์ -การกระจายสนิ คา้ ไปสู่ - กาหนดทศิ ทาง เปา้ หมาย และแผน - การสง่ เสริมการขาย ผู้บริโภค ส่งเสรมิ การขาย -การกระจายสนิ ค้า 3. การจัดการความเสยี่ ง - วิธกี ารกระจายสินค้าสผู่ บู้ รโิ ภค อย่าง ไปสผู่ ู้บรโิ ภค ในการประกอบอาชีพการ สะดวก รวดเร็ว และประหยดั 3. สามารถจดั การ แกะสลักสบู่ 3. ใหค้ วามรู้เรอ่ื งการจัดการความเส่ียงใน ความเสยี่ งในการ - วิเคราะห์ศักยภาพการ การประกอบอาชีพการแกะสลักสบู่ ประกอบอาชพี การ ประกอบอาชีพ - ศึกษาวเิ คราะห์ปจั จยั เส่ยี งทค่ี าดว่าจะ แกะสลักสบู่- เกดิ ในการประกอบอาชีพ วิเคราะหศ์ กั ยภาพ - ศกึ ษาแนวทางในการจดั การความเสีย่ ง การประกอบอาชพี ทีจ่ ะเกดิ ข้นึ สื่อการเรียนรู้ หลักสูตรการศกึ ษาต่อเนื่อง (ศูนยฝ์ ึกอาชีพชมุ ชน) ศูนย์การศึกษานอกระบบและการศึกษาตามอธั ยาศัยอาเภอทับปุด

63 1. ศึกษาจากเอกสาร/ใบความรู้ 2. ศกึ ษาจากวิทยากร การวดั ผลประเมินผล 1. การสงั เกตความสนใจ 2. การประเมนิ ผลการปฏิบัตขิ องผู้เรยี นและการมีสว่ นร่วม เกณฑ์การจบหลกั สตู ร มีเวลาเรยี นและฝึกปฏิบัตติ ามหลกั สูตรไมน่ อ้ ยกว่าร้อยละ 80 หลักสูตรการศึกษาตอ่ เนือ่ ง (ศนู ย์ฝึกอาชพี ชมุ ชน) ศูนยก์ ารศึกษานอกระบบและการศกึ ษาตามอธั ยาศยั อาเภอทับปุด

64 หลักสตู รกลุม่ สนใจ วชิ าการเลยี งไกไ่ ข่ หลกั สตู รจ้านวน 40 ชวั่ โมง ศนู ย์การศกึ ษานอกระบบและการศึกษาตามอัธยาศัยอ้าเภอทบั ปดุ ความเปน็ มา การจัดการศึกษาในปัจจุบันมีความสาคัญมาก เพราะเป็นการพัฒนาประชากรของประเทศให้มีความรู้ ความสามารถ และทักษะในการประกอบอาชีพ เป็นการแก้ไขปัญหาการว่างงาน และส่งเสริมความเข้มแข็งให้ให้แก่ เศรษฐกิจชุมชน ซ่ึงกระทรวงศึกษาธิการได้กาหนยุทธศาสตร์ที่จะพัฒนาศักยภาพของพ้ืนท่ีใน 5 กลุ่มอาชีพใหม่ ให้ สามารถแขง่ ขันได้ใน 5 ภมู ภิ าคหลักโลก และภารกจิ ที่จะยกระดบั การจัดการศกึ ษาเพื่อเพ่มิ ศักยภาพและขดี สามารถให้ ประชาชนมีอาชีพท่ีสามารถสร้างรายได้ม่ังคง โดยเน้นการบูรณาการให้สอดคล้องับศักยภาพด้านต่าง ๆ มุ่งพัฒนาคน ไทยให้รักการศึกษาเพื่อพัฒนาอาชีพและการมีงานทาอย่างมคี ุณภาพทั่วถึง และเท่าเทียมกัน ประชาชนมีรายได้มั่นคง และมีงานทาอย่างยั่งยืน มีความสามารถเชิงการแข่งขันทั้งในระดับ ภูมิภาคอาเซียนและระดับสากล ซึ่งเป็นการจัด การศกึ ษาตลอดชวี ิตในรปู แบบใหม่ทีส่ ร้างความมนั่ คงใหแ้ กป่ ระชาชนและประเทศชาติ กศน.อาเภอทับปุด จึงได้นานโยบาย ยุทธศาสตร์ และความจาเป็นดังกล่าวสู่การปฎิบัติ เพื่อการพัฒนา หลักสูตรอาชีพให้กับกลุ่มเป้าหมาย และประชาชนมีรายได้ และมีอาชีพเสริม การเล้ียงไก่ไข่ เป็นการศึกษาหาความรู้ และฝกึ ปฏบิ ตั ิจนเกดิ ความชานาญ สามารถนาไปประกอบอาชีพให้กับตนเองได้ หลักการของหลกั สตู ร 1. เป็นหลกั สตู รการประกอบอาชีพที่ส่งเสรมิ การมีงานทาของประชาชน 2. เปน็ หลกั สูตรทีย่ ืดหยนุ่ ทั้งเน้อื หา ระยะเวลาเรยี น การจัดระบวนการเรยี นรู้ โดยบรู ณาการเนื้อหาให้ สอดคลอ้ งกับการดาเนินชีวิต ความแตกตา่ งของแตล่ ะบคุ คล จุดม่งุ หมาย 1. เพอ่ื ให้ผ้เู รยี นมีความรู้ ความเข้าใจ ด้านการเลยี้ งไกไ่ ขไ่ ด้ 2. เพื่อใหผ้ เู้ รียนมีความรู้ ความเข้าใจด้านการบริหารจัดการอาชีพไดอ้ ย่างมปี ระสทิ ธภิ าพ 3. เพือ่ ใหผ้ เู้ รยี นมีอาชีพทส่ี ามารถสรา้ งรายได้ทีม่ ่ังคง กลมุ่ เปา้ หมาย 1. ผู้ไม่มอี าชพี 2. ผู้ทม่ี ีอาชีพและตอ้ งการอาชพี เสรมิ ระยะเวลา จานวน 40 ชว่ั โมง ภาคทฤษฏี 15 ช่วั โมง ภาคปฏิบตั ิ 25 ชว่ั โมง หลักสตู รการศกึ ษาตอ่ เนื่อง (ศูนยฝ์ กึ อาชีพชมุ ชน) ศูนย์การศกึ ษานอกระบบและการศกึ ษาตามอัธยาศยั อาเภอทับปุด

65 เร่อื ง จดุ ประสงคก์ ารเรียนรู้ เนือหา การจดั กระบวนการเรียนรู้ จา้ นวนช่ัวโมง 1. ชอ่ งทางการ ทฤษฎี ประกอบอาชพี การเลยี้ ง 1.1 บอกความสาคญั การเห็น 1.1 ความสาคัญการเหน็ 1.1 ศึกษาข้อมูลจากเอกสาร ส่อื 3 ชม. 2 ชม. ไกไ่ ข่ ชอ่ งทางของการประกอบ ช่องทางของการประกอบ อิเลก็ ทรอนิกส์ สถานประกอบ การ ส่ือ อาชพี การเลยี้ งไกไ่ ข่ อาชพี การเลย้ี งไกไ่ ข่ ของจรงิ สือ่ บุคคลในชมุ ชน เพ่อื นาขอ้ มลู 3 ชม. 25 ชม. 2. ทกั ษะการประกอบ 1.2 บอกความเปน็ ไปไดใ้ น 1.2 ความเปน็ ไปได้ในการ มาวิเคราะห์และใชใ้ นการประกอบอาชพี ท่ี อาชีพการเลย้ี งไก่ไข่ การประกอบอาชพี การเลี้ยงไก่ ประกอบอาชพี การเลย้ี งไก่ไข่ มีความเป็นไปได้ในชุมชน ไข่ ไดแ้ ก่ ความต้องการของ 1.2.1 ความตอ้ งการของตลาด 1.2 วิเคราะห์อาชพี ท่ีจะสามารถเลอื ก ตลาด แรงงาน วสั ดุ อุปกรณ์ 1.2.2 การใชแ้ รงงาน ประกอบอาชพี ได้ในชมุ ชนจากขอ้ มูลตา่ งๆ ทาเลท่ีตง้ั และทุน 1.2.3 การจัดหาวัสดุ 1.3 ศกึ ษาดูงานในสถานประกอบ การ 1.3 บอกและหาแหลง่ เรียนรู้ อปุ กรณ์ แหลง่ เรยี นร้ตู ่างๆ ในอาชีพทตี่ ดั สินใจ 1.4 บอกทศิ ทางการประกอบ 1.2.4 การเลอื กทาเลท่ตี ง้ั เลอื ก อาชพี การเลี้ยงไก่ไข่ 1.2.5 ทุน 1.4 ครู ผู้เรียน และผรู้ ู้ รว่ มกนั อภปิ ราย 1.3 แหลง่ เรยี นรู้ เกี่ยวกับทศิ ทางการประ กอบอาชพี การ 2.1 เตรยี มการประกอบ 1.4 ทศิ ทางการประกอบ เลยี้ งไก่ไข่ในรูป แบบที่เหมาะสมกับตนเอง อาชีพการเลี้ยงไก่ไข่ ได้แก่ อาชีพการเล้ียงไก่ไข่ เช่น ลกู จา้ ง เจ้าของกจิ การ ร่วมทนุ พ่อค้า สถานท่ี / พน้ื ที่ วสั ดุ คนกลางแปรรปู ผลิตภัณฑ์ ฯลฯ โดย อปุ กรณ์ 2.1 ขนั้ เตรยี มการประกอบ คานงึ ถงึ ความเส่ียงจากภัยธรรมชาติ ความ ความรเู้ บ้ืองตน้ เก่ียวกับการ อาชพี การเล้ียงไกไ่ ข่ คมุ้ ค่า และความตอ้ งการของตลาด เล้ียงไกไ่ ข่ 2.1.1 สถานท่ี / พืน้ ที่ 2.1 จดั ใหผ้ ้เู รียนศึกษาเอกสารเก่ยี วกบั - จรรยาบรรณของผปู้ ระกอบ 2.1.2 วสั ดุ อปุ กรณ์ ท่ีใช้ การเลีย้ งไกไ่ ข่ อาชีพ ประกอบอาชพี เล้ียงพื้นเมอื ง 2.2 อภิปรายแลกเปล่ยี นเรยี นรู้ - การคดั เลอื กพันธุ์ 2.1.3 ความรูเ้ บอื้ งต้นเกย่ี วกับ 2.3 จัดผเู้ รียนไปศึกษาดูงานในแหลง่ - ลักษณะของพ้นื เมืองและการ การเลี้ยงไกไ่ ข่ เรียนรู้ชมุ ชน พรอ้ มจดบนั ทึก เจริญเติบโต - จรรยาบรรณของผปู้ ระกอบ 2.4 จดั ทาแผนการฝึกทกั ษะการประกอบ - อุปนิสัยการอยู่ การกนิ อาชีพ อาชีพการเล้ยี งไกไ่ ข่ อาหาร - การคดั เลือกพันธุ์ 2.5 จดบันทกึ ผลการเรยี นรู้ 2.2 การเล้ียงไก่ไข่ ได้แก่ การ - ลักษณะของพื้นเมืองและการ 2.6 ดาเนินการวัดและประเมินผลตามที่ จัดทา/จดั หาอาหารพ้นื เมือง เจริญเติบโต หลักสูตรกาหนด ให้น้าให้อาหาร โรคและ - อปุ นสิ ยั การอยกู่ ารกนิ อาหาร ศตั รขู องพนื้ เมืองและการ 2.2 ขัน้ ตอนการเล้ียงไกไ่ ข่ ป้องกัน ดูแลพ้ืนเมอื งตามวยั 2.2.1 การจดั ทา/จดั หาอาหาร ตา่ งๆ พ้ืนเมอื ง 2.3 ปฏิบตั กิ ารเล้ยี งไก่ไข่ 2.2.2 การใหน้ ้าใหอ้ าหาร 2.2.3 โรคและศตั รขู อง พ้นื เมอื งและการปอ้ งกัน 2.2.4 การดูแลพ้นื เมอื งตามวยั ตา่ งๆ 2.3 ขั้นการฝึกปฏิบตั ิการเลีย้ ง ไก่ไข่ หลักสตู รการศึกษาตอ่ เน่ือง (ศนู ยฝ์ กึ อาชีพชุมชน) ศนู ย์การศึกษานอกระบบและการศกึ ษาตามอัธยาศัยอาเภอทับปุด

66 3. การบรหิ ารจัดการ 3.1 การบรหิ ารจัดการเลยี้ งไก่ 3.1 การบรหิ ารจัดการเลีย้ งไก่ 3.1 การบริหารจัดการการผลิต จดั ให้ ในการประกอบอาชพี การเลย้ี งไกไ่ ข่ ไข่ ไดแ้ ก่ ไข่ ผเู้ รยี น 4. โครงการประกอบ - ควบคุมคุณภาพในการเลยี้ ง 3.1.1 การจดั การควบคุม 3.1.1 สารวจและศึกษาแหลง่ วสั ดุ อาชพี การเลยี้ งไกไ่ ข่ ไก่ไข่ คณุ ภาพในการเลยี้ งไกไ่ ข่ อปุ กรณ์ และการใช้ประโยชนข์ องแหลง่ - ลดตน้ ทนุ ในการเล้ียงไกไ่ ข่ 3.1.2 การลดต้นทุนในการ ทรัพยากรธรรมชาติ และทนุ ตา่ งๆ - การวางแผนการผลติ เลีย้ งไก่ไข่ 3.1.2 การกาหนดและการ 3.2 การจดั การตลาดในการ 3.1.3 การวางแผนการผลติ ควบคุมคณุ ภาพผลผลติ ท่ีตอ้ งการ เล้ยี งไกไ่ ข่ 3.2 การจัดการตลาดในการ 3.1.3 ศกึ ษาการลดตน้ ทุนการผลิต - ทาฐานข้อมูลลกู ค้า เลย้ี งไก่ไข่ แตค่ ณุ ภาพคงเดมิ - การจาหนา่ ยพนื้ เมอื งไปสู่ 3.2.1 การทาฐานข้อมูลลกู คา้ 3.1.4 ศกึ ษา วเิ คราะห์ ปัจจยั ความ ผบู้ ริโภค 3.2.2 การจาหน่ายพืน้ เมือง เสี่ยงทคี่ าดว่าจะเกิดขน้ึ และมแี นวทางใน 3.2.3 การวางแผนการตลาด ไปสูผ่ ูบ้ ริโภค การจัดการความเสี่ยง 3.3 การจัดการความเส่ยี ง- 3.2.3 การวางแผนการตลาด 3.2 การบริหารจดั การการตลาด จัดให้ วิเคราะห์และควบคุมความ 3.3 การจดั การความเสยี่ ง ผ้เู รียนศกึ ษา เส่ยี ง ได้แก่ ระยะเวลา ขนาด 3.3.1 การวเิ คราะหแ์ ละ 3.2.1 ขอ้ มูลการตลาด และวิเคราะห์ความ ของ ราคาขาย ควบคุมความเสยี่ ง ต้องการของตลาด คูแ่ ข่งขัน และวางแผนการ 1) ระยะเวลาท่ีเลย้ี งกับการ 3.2.2 กาหนดทศิ ทาง เปา้ หมาย และ จัดการความเสี่ยงการพนื้ เมือง จาหนา่ ย แผนการจดั การตลาดท่เี ก่ียวขอ้ งกบั การ 3.4 การวางแผนการ 2) ขนาดของพ้ืนเมืองกับความ เล้ียงไกไ่ ข่ ดาเนินงาน ตามแบบตาราง ตอ้ งการของตลาด 3.2.3 ดาเนนิ การตามกระบวนการจัดการ การปฏบิ ตั งิ าน (Gantt Chart) 3) ราคาขาย การตลาด เช่น การคิดต้นทนุ การผลิต การ 4) คแู่ ข่งขนั กาหนดราคาขาย การสง่ เสรมิ การขาย 3.3.2 การวางแผนการจดั การ จาหนา่ ยสินค้า ฯลฯ ความเสยี่ ง 3.3 การจัดการความเส่ียง จัดใหผ้ เู้ รยี น 3.4 การวางแผนการ ศกึ ษา ดาเนนิ งาน ตามแบบตาราง 3.3.1 ใหผ้ ้เู รยี นศึกษาเอกสารเรื่องการ การปฏบิ ัติงาน (Gantt Chart) จัดการความเสย่ี ง 3.3.2 ฝกึ การวิเคราะห์การจัดการความ เสยี่ ง พร้อมการวางแผนการจัดการความ เส่ยี ง 3.4 การวางแผนการดาเนินงาน 3.4.1 ใหค้ วามรู้เก่ยี วกับเรื่องการวาง แผนการดาเนินงานในแบบตารางการ ปฏบิ ตั งิ าน (Gantt Chart) 3.4.2 ฝกึ ปฏิบัตกิ ารทาแผนการประกอบ อาชพี การเล้ยี งปลาดกุ อยุ ในบอ่ พลาสติก ตามแบบตารางการปฏบิ ัตงิ าน (Gantt Chart) 4.1 บอกความสาคัญของ 4.1 ความสาคัญของโครงการ 4.1 จัดใหผ้ ู้เรียนศึกษาเน้ือหาจากใบความรู้ 3 ชม. 1 ชม. โครงการอาชพี การเลีย้ งไกไ่ ขไ่ ด้ อาชพี การเล้ยี งไก่ไข่ เรื่อง ความสาคญั ของโครงการอาชีพ 4.2. บอกประโยชน์ของโครงการ 4.2 ประโยชน์ของโครงการ ประโยชน์ของโครงการอาชพี อาชีพการเลยี้ งไก่ไข่ได้ อาชพี การเลยี้ งไกไ่ ข่ องคป์ ระกอบของโครงการอาชพี แลว้ จัด หลกั สูตรการศกึ ษาต่อเนื่อง (ศูนย์ฝึกอาชพี ชมุ ชน) ศนู ยก์ ารศกึ ษานอกระบบและการศึกษาตามอธั ยาศัยอาเภอทบั ปุด

67 4.3 บอกองคป์ ระกอบของ 4.3 องคป์ ระกอบของโครงงาน กจิ กรรมการสนทนาแลกเปล่ียนข้อมลู ความคิดเหน็ เพ่ือสรา้ งแนวคดิ ในการ โครงการ อาชพี การเลี้ยงไก่ไข่ได้ อาชพี การเลยี้ งไกไ่ ข่ ดาเนนิ กิจกรรมการเรยี นรู้ 4.2 จัดให้ผู้เรียนศึกษาสาระข้อมูลจากใบ 4.4 อธบิ ายความหมายของ 4.4 การเขยี นโครงการอาชีพ ความรู้ เร่ือง ตัวอย่างการเขยี นโครงการ อาชีพทีด่ ี เหมาะสม และถกู ต้อง พร้อม องคป์ ระกอบของโครงการอาชีพ การเลี้ยงไก่ไข่ จัดการอภิปราย เพ่อื สรปุ แนวคิดเป็น แนวทางในการเขยี นโครงการอาชีพที่ดี การเลี้ยงไกไ่ ข่ได้ 4.5 การประเมินความ เหมาะสม และถกู ตอ้ ง 4.3 จัดให้ผู้เรียนฝึกปฏิบัติ การเขียน 4.5 อธบิ ายลักษณะการเขยี นที่ดี เหมาะสมและสอดคลอ้ งของ โครงการอาชพี 4.4 กาหนดใหผ้ เู้ รยี นฝกึ ปฏิบัตกิ าร ขององค์ประกอบของโครงการ โครงการอาชพี การเลย้ี งไกไ่ ข่ ประเมินความเหมาะสมและสอดคลอ้ งของ โครงการอาชีพ อาชีพการเลี้ยงไก่ไขไ่ ด้ 4.5 จัดให้ผู้เรียนปรับปรุงโครงการ อาชีพ ให้มีความเหมาะสมและถูกต้อง 4.6 เขยี นโครงการในแตล่ ะ 4.6 กาหนดใหผ้ ้เู รียนเขยี นโครงการอาชพี ของตนเอง เพื่อเสนอขอรับการสนับสนนุ องคป์ ระกอบใหเ้ หมาะสมและ งบประมาณดาเนินงานอาชพี และใชใ้ น การดาเนนิ การประกอบอาชพี ต่อไป ถกู ตอ้ งได้ 4.7 ตรวจสอบความเหมาะสม และสอดคลอ้ งของโครงการ อาชพี การเลีย้ งไก่ไข่ได้ สอ่ื การเรียนรู้ 1. ศึกษาจากเอกสาร/ใบความรู้ 2. ศึกษาจากวิทยากร การวดั ผลประเมนิ ผล 1. การสงั เกตความสนใจ 2. การประเมินผลการปฏบิ ัติของผู้เรียนและการมีสว่ นร่วม เกณฑ์การจบหลกั สูตร มีเวลาเรียนและฝกึ ปฏิบัตติ ามหลักสูตรไมน่ อ้ ยกวา่ รอ้ ยละ 80 หลกั สูตรการศึกษาต่อเนือ่ ง (ศูนยฝ์ กึ อาชีพชุมชน) ศนู ย์การศกึ ษานอกระบบและการศึกษาตามอธั ยาศัยอาเภอทับปุด

68 หลกั สูตรการท้าหมวกปีก จ้านวน 40 ชวั่ โมง ความเปน็ มา ตามนโยบายและจุดเนน้ การดาเนนิ งาน สานกั งาน กศน. ประจาปงี บประมาณ พ.ศ.2564 โดยเน้นการ ส่งเสริมใหม้ งี านทาเปน็ แนวทางและสร้างโอกาสใหก้ ับประชาชนผู้สนใจได้ศึกษาเรียนรู้ในสิ่งใหม่ๆ โดยเฉพาะดา้ นอาชีพ ท่ีหลากหลาย อาชพี หนงึ่ ทเ่ี ปน็ ที่ต้องการทางการตลาด เชน่ การเพ้นทผ์ ้าปาเต๊ะ การทาเคร่อื งแกง, การทาขนมไทย, การสานเส้นพลาสติก, การทาผ้ามัดย้อม เป็นต้น ซ่ึงเป็น อาชีพที่สร้างรายได้ดี หรือนาความรู้ไปปรบั ใช้ในครอบครวั ทั้งใชร้ บั ประทานเอง ใชเ้ อง หรือจดั จาหน่าย โดยท่ัวไปสภาพภมู ิศาสตร์ขออาเภอทับปุดพืน้ ท่ีเหมาะแก่การเกษตร และ ทรัพยากรที่มีอยูห่ ลากหลาย จากการสารวจความต้องการในชมุ ชน จากการประชมุ ประจาเดือน เวทปี ระชาคม พบวา่ ชาวบา้ นสว่ นหนงึ่ มคี วามต้องการด้านต่างๆ ในพน้ื ท่ีเพอ่ื เสริมความรู้ สรา้ งทักษะและหาช่องทางในการสร้างอาชีพเสริม และลดค่าใช้จ่ายในครัวเรอื นล้วนแต่สามารถจัดหลักสูตรให้แก่ความต้องการดังกล่าว ดังน้ัน กศน.อาเภอทับปุด จึงได้ จัดทากิจกรรมพัฒนาอาชีพระยะส้ัน กลุ่มสนใจ “หมวกปีก”และได้ยึดแนวทางปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียงขององค์ พระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัวภูมพิ ลอดุลยเดช มาใช้ให้คน ชุมชนได้ปฏิบัติตาม และให้บังเกิดได้ในชีวิตประจาวันของ ทุก ๆ คนด้วยการรจู้ กั คิดทาสิง่ ตา่ งๆ ภายในชุมชนได้อย่าง คุ้มค่ารู้จกั การรู้รักสามคั คีภายในชุมชนดว้ ยการรวมกลุ่มเพื่อ สรา้ งอาชพี สรา้ งรายได้ ต่อไป หลกั การและเหตผุ ล 1. เปน็ หลกั สูตรทเี่ น้นการจัดการศกึ ษาอาชีพเพื่อการมงี านทาท่เี น้นการบูรณาการเนื้อหาสาระภาคทฤษฎี หลักสตู รการศกึ ษาต่อเนื่อง (ศนู ย์ฝึกอาชพี ชุมชน) ศูนยก์ ารศกึ ษานอกระบบและการศึกษาตามอัธยาศัยอาเภอทับปุด

69 ควบคไู่ ปกับการฝึกปฏิบัติจริง 2. ผู้เรยี นในโครงการใชเ้ วลาว่างให้เกดิ ประโยชน์ สามารถนาความร้แู ละทักษะไปประกอบอาชพี จริง อย่าง มีคณุ ภาพ วัตถปุ ระสงค์ 1. เพอ่ื ให้ผ้เู รยี นมีความรู้ ความเข้าใจในการประกอบอาชพี หมวกปกี สามารถสรา้ งรายได้ท่ีมั่นคง 2. เพ่อื ให้ผ้เู รยี นนาความรู้ไปประยุกต์ใช้ในการประกอบอาชพี เสริมรายไดใ้ ห้ครอบครัวได้ เป้าหมาย 1. ประชาชนทไ่ี มม่ อี าชพี 2. ประชาชนทตี่ ้องการมีอาชพี เสริม 3. ประชาชนต้องการเปลี่ยนอาชพี ระยะเวลา จ้านวน 20 ช่วั โมง ภาคทฤษฎี จานวน 9 ชว่ั โมง ภาคปฏิบตั ิ จานวน 31 ชัว่ โมง โครงสรา้ งหลกั สตู ร ที่ เร่อื ง จุดประสงคก์ าร เนือหา การจดั กระบวนการเรยี นรู้ จา้ นวนชวั่ โมง 1 ชอ่ งทางการ เรียนรู้ ทฤษฎี ปฏิบัติ 1. ผเู้ รยี นทราบและเขา้ ใจ - อบรมโดยวิทยากรและ 3 ชม. ประกอบอาชีพ 1. เพอ่ื ให้ทราบถงึ เก่ียวกับช่อง ทางการ แลกเปล่ียน หมวกปีก ช่อง ประกอบ เรียนรรู้ ะหวา่ งสมาชิก 1 ชม. 10 ชม. ทางการประกอบ อาชีพหมวกปีกได้อย่าง - สาธิต 2 Workshop : อาชพี หมวก ถกู ตอ้ ง - การเลือกวัสดุ ทักษะการ ปีก 2. แนะนาวัตถุดบิ อุปกรณ์ - การเลอื กอปุ กรณ์ ประกอบอาชีพ 2.เพอ่ื ให้ผู้เรยี นรู้ ต่างที่ – เรียนรเู้ ชิงปฏิบตั ิ หมวกปกี เกี่ยวกบั ตอ้ งใชใ้ นการทาหมวกปกี อปุ กรณ์หมวกปีก 3.หมวกปีก - วทิ ยาการบรรยายพร้อม 3.การปฏบิ ตั ไิ ด้ สาธติ อย่าง ถูกต้อง แนะนาข้ันตอนการหมวก - ฐานหมวก 1. เพื่อให้ผเู้ รียนได้ ปีก - ขน้ึ รปู ทรง เรยี นรถู้ ึง - ฐานหมวกปี - เรียนรูเ้ ชิงปฏิบตั ิ หมวกปกี ได้ - ขึ้นรูปทรงหมวกปกี สวยงาม หลกั สตู รการศึกษาต่อเน่ือง (ศูนยฝ์ ึกอาชีพชุมชน) ศนู ย์การศึกษานอกระบบและการศึกษาตามอธั ยาศัยอาเภอทับปุด

70 2. การปฏิบตั ไิ ด้ อย่างถูกตอ้ ง 3 Workshop : การ 1. เพื่อให้ผเู้ รียนได้ แนะนาขนั้ ตอนการหมวก - วิทยาการบรรยายพร้อม 2 ชม. 21 ชม. บรหิ าร เรยี นรู้ถงึ หมวกปีก ปีก สาธติ จัดการในการ ได้สวยงาม - ขน้ึ ขอบรูปหมวกปกี - ขึน้ ทรงหมวกปีก ประกอบอาชีพ 2. การปฏิบัติได้ - การประกอบ - การเข้าทรง หมวกปีก อยา่ งถูกต้อง - เรยี นร้เู ชงิ ปฏิบตั ิ 4 Workshop : การ เพือ่ ใหผ้ ้เู รยี นได้ 1.แนะนาข้ันตอนการ - วิทยากรบรรยายพร้ อม 3 ชม. บรหิ าร ทราบถึง บริหารจดั การใน การ ยกตวั อย่าง จดั การในการ ข้ันตอนการ บรหิ าร ประกอบอาชพี การ ชี้แนะการ ปฏิบัติการบริหาร ประกอบอาชีพ จดั การใน หมวกปกี จัดการ หมวกปกี และ การ การ ประกอบอาชพี - การวางแผน การแบง่ ฝา่ ย ในการประกอบอาชีพ หมวก เขียน หมวกปีก ต่างๆ เพ่ือควบคุมต้นทนุ ปีกและการเขียน โครงการ โครงการประกอบ ได้อย่างเหมาะสม - การ จดั ทรพั ยากรท่มี อี ยมู่ ี ประกอบอาชพี หมวกปกี อาชีพ การปฏบิ ตั ิ ประโยชนอ์ ยา่ งสงู สุด - หมวกปีก(การปรับแก้ไข หมวกปกี ไดอ้ ย่าง ถูกต้อง ช้ินงาน) 2. เพ่อื ใหผ้ เู้ รยี นได้ - เรยี นรู้เชิงปฏิบตั ิ ตระหนกั - ตรวจประเมนิ ผลงาน การวดั ผลประเมินผล 1. การประเมินผลจากทักษะและผลงานของผู้เรยี น 2. ประเมินจากความพงึ พอของผเู้ รียน เงอ่ื นไขการผ่านการฝึกอบรม 1. มีเวลาเรียนไมน่ ้อยกวา่ ร้อยละ 80 2. มผี ลการประเมนิ จากทกั ษะและผลงานไม่นอ้ ยกว่ารอ้ ยละ 80 เอกสารหลกั ฐาน การผา่ นการฝกึ อบรม /การจบหลักสตู ร 1. หลักฐานการประเมนิ ผล 2. ทะเบยี นคมุ วุฒบิ ัตร 3. วฒุ บิ ัตรการศึกษาออกโดยสถานศึกษา หลักสูตรการศึกษาต่อเนือ่ ง (ศูนย์ฝกึ อาชพี ชมุ ชน) ศนู ยก์ ารศกึ ษานอกระบบและการศึกษาตามอธั ยาศัยอาเภอทบั ปุด

71 หลักสตู รการสานเสน้ พลาสตกิ หลักสตู รจ้านวน 40 ชวั่ โมง ความเปน็ มา การจัดการศึกษาในปัจจุบันมีความสาคัญมาก เพราะเป็นการพัฒนาประชากรของประเทศให้มีความรู้ ความสามารถ และทักษะในการประกอบอาชีพ เป็นการแก้ไขปัญหาการว่างงาน และส่งเสริมความเข้มแข็งให้ให้แก่ เศรษฐกิจชุมชน ซ่ึงกระทรวงศึกษาธิการได้กาหนยุทธศาสตร์ที่จะพัฒนาศักยภาพของพ้ืนท่ีใน 5 กลุ่มอาชีพใหม่ ให้ สามารถแข่งขนั ไดใ้ น 5 ภมู ภิ าคหลักโลก และภารกิจทีจ่ ะยกระดบั การจัดการศกึ ษาเพ่ือเพิ่มศกั ยภาพและขีดสามารถให้ ประชาชนมอี าชีพท่ีสามารถสร้างรายไดม้ ั่งคง โดยเน้นการบรู ณาการให้สอดคล้องกับศักยภาพด้านต่าง ๆ มงุ่ พัฒนาคน ไทยให้รักการศึกษาเพื่อพัฒนาอาชีพและการมีงานทาอยา่ งมคี ุณภาพทั่วถึง และเท่าเทียมกัน ประชาชนมีรายไดม้ ั่นคง และมีงานทาอย่างย่ังยืน มีความสามารถเชิงการแข่งขันท้ังในระดับ ภูมิภาคอาเซียนและระดับสากล ซ่ึงเป็นการจัด การศึกษาตลอดชวี ิตในรูปแบบใหม่ที่สร้างความมน่ั คงให้แก่ประชาชนและประเทศชาติ กศน.อาเภอทับปุด จึงได้นานโยบาย ยุทธศาสตร์ และความจาเป็นดังกล่าวสู่การปฎิบัติ เพื่อการพัฒนา หลักสูตรอาชพี ให้กบั กลมุ่ เปา้ หมาย และประชาชนมรี ายได้ และมีอาชพี เสริม การสานตะกร้าพลาสติกเปน็ งานฝีมอื การ สร้างจินตนาการ ความคดิ สรา้ งสรรค์ลวดลายความงดงามใหก้ ับเส้น มีความนา่ สนใจ และสามารถนาไปเปน็ ของฝากได้ และเป็นการศึกษาหาความรู้และฝึกปฏบิ ตั จิ นเกิดความชานาญ สามารถนาไปประกอบอาชพี ใหก้ บั ตนเองได้ หลักการของหลักสูตร หลักสูตรการศึกษาต่อเนอ่ื ง (ศูนยฝ์ ึกอาชีพชุมชน) ศนู ยก์ ารศึกษานอกระบบและการศกึ ษาตามอธั ยาศยั อาเภอทบั ปุด

72 1. เปน็ หลกั สูตรการประกอบอาชพี ทสี่ ง่ เสริมการมงี านทาของประชาชน 2. เปน็ หลกั สูตรที่ยืดหยุ่นท้ังเนอ้ื หา ระยะเวลาเรยี น การจดั ระบวนการเรยี นรู้ โดยบรู ณาการเนอื้ หาให้ สอดคลอ้ งกบั การดาเนินชีวติ ความแตกตา่ งของแตล่ ะบคุ คล จดุ มุ่งหมาย 1. เพ่อื ให้ผู้เรยี นมีความรู้ ความเขา้ ใจ ดา้ นการสานจากเสน้ พลาสติก การใชเ้ ลือกใชว้ สั ดุอุปกรณ์ 2. เพือ่ ให้ผเู้ รยี นมีความรู้ ความสามารถในการสานแบบตา่ งๆ ได้ 3. เพ่ือให้ผเู้ รยี นมีความรู้ ความเข้าใจดา้ นการบริหารจัดการอาชพี ได้อยา่ งมปี ระสิทธิภาพ 4. เพื่อให้ผ้เู รยี นมอี าชีพท่ีสามารถสรา้ งรายไดท้ มี่ ัง่ คง กลุ่มเปา้ หมาย 1. ผูไ้ มม่ อี าชีพ 2. ผทู้ มี่ อี าชีพและต้องการอาชพี เสริม ระยะเวลา จานวน 40 ชั่วโมง ภาคทฤษฎี 9 ชวั่ โมง ภาคปฏิบตั ิ 21 ชั่วโมง โครงสรา้ งหลกั สูตร ที่ เร่ือง จดุ ประสงค์การเรียนรู้ เนือหา การจดั กระบวนการเรยี นรู้ จ้านวนชั่วโมง ทฤษฎี ปฏิบตั ิ 1 ชอ่ งทางการ 1. บอกความสาคัญของ 1. ความสาคัญในการ 1. วทิ ยากรให้ความรเู้ ร่อื ง 3 ชม. ประกอบอาชีพ การประกอบอาชพี การ ประกอบอาชีพการสาน ความสาคญั ของการประกอบ สานเส้นพลาสตกิ ได้ เส้นพลาสติก อาชพี สานเส้นพลาสตกิ 2. บอกความเป็นไปไดใ้ น 2. ความเป็นไปได้ในการ 2. วิทยากรใหค้ วามรเู้ ร่ือง การประกอบอาชพี การ ประกอบอาชพี การสาน ความเป็นไปไดใ้ นการประกอบ สานเสน้ พลาสตกิ เส้นพลาสติก การลงทนุ อาชีพสานเสน้ พลาสตกิ ใน การลงทนุ การตลาด การตลาด กระบวนการ เร่อื งการลงทุน การตลาด กระบวนการผลติ การ ผลิต การขนส่ง การ กระบวนการผลิต การขนส่ง ขนสง่ การบรรจหุ บี ห่อได้ บรรจหุ ีบหอ่ การบรรจุหีบหอ่ 3. บอกการตดั สินใจเลอื ก 3. การตดั สนิ ใจในการ 3. วิทยากร และผู้เรยี น อาชีพการสานเส้น เลือกอาชีพ สนทนาแลกเปลย่ี นเรยี นรูเ้ พือ่ พลาสตกิ ได้ การตดั สินใจในการเลอื ก ประกอบอาชีพสานเส้น หลกั สตู รการศกึ ษาต่อเน่อื ง (ศนู ยฝ์ กึ อาชีพชมุ ชน) ศูนย์การศกึ ษานอกระบบและการศึกษาตามอธั ยาศยั อาเภอทับปุด

73 พลาสตกิ 2 ทักษะการ 1. บอกความรูพ้ นื้ ฐาน 1. ความร้พู น้ื ฐานดา้ น 1. วทิ ยากรให้ความรพู้ ้ืนฐาน 3 ชม. 31 ชม. ประกอบอาชีพ ดา้ นการสานเสน้ พลาสตกิ การสานเสน้ พลาสติก ด้านการสานพลาสติกได้แก่ ได้ - อปุ กรณ์การสานเส้น อปุ กรณก์ ารสาน การคดั เลอื ก 2. บอกขั้นตอนการสาน พลาสติก เสน้ พลาสติก และความรู้ เสน้ พลาสติกได้ - การคัดเลอื กเส้น เก่ยี วกบั การสานลวดลาย 3. บอกขั้นตอนการเกบ็ พลาสตกิ 2. วิทยากรบรรยาย สาธิต รักษาอปุ กรณก์ ารสานเสน้ - ความรเู้ กีย่ วกับการ และให้ผู้เรียนฝึกปฏบิ ตั ิการ พลาสติกได้ สาน สาน 2. ข้ันตอนการสานเส้น - วทิ ยากรบรรยาย สาธิตการ พลาสติก สาน 3. ข้ันตอนการเกบ็ - ผเู้ รยี นฝกึ ปฏิบัติการสาน รกั ษาอปุ กรณ์ 3. วิทยากรบรรยายเร่ืองการ เกบ็ รักษาอุปกรณ์ ที่ เรือ่ ง จดุ ประสงค์การเรียนรู้ เนอื หา การจดั กระบวนการเรยี นรู้ จา้ นวนชั่วโมง ทฤษฎี ปฏบิ ตั ิ 3 การบริหาร 1. สามารถบอกการ 1. การบริหารจดั การใน 1. วทิ ยากรให้ความร้ใู นการ 3 ชม. จดั การในการ บริหารจดั การในการ การประกอบอาชีพสาน ประกอบอาชีพสานเสน้ ประกอบอาชีพ ประกอบอาชพี ได้ เสน้ พลาสติก พลาสตกิ - การใช้ความคดิ - การใชค้ วามคดิ - แนะนาเทคนิควิธีการ สร้างสรรค์ในการออกแบบ สร้างสรรคใ์ นการ ออกแบบการสานเส้น และ - การลดต้นทุน ออกแบบ การใช้ความคดิ สรา้ งสรรค์ใน 2. สามารถจดั การตลาดใน - การลดตน้ ทุน การสานลวดลาย การประกอบอาชีพการ 2. การจัดการตลาดใน - วิทยากรแนะนาให้ศกึ ษา สานเส้นพลาสติกได้ การประกอบอาชพี การ แหล่งวัสดุ อปุ กรณ์ เพ่ือเป็น - การทาฐานข้อมูลลูกคา้ สานเสน้ พลาสตกิ การลดตน้ ทุนในการสานเส้น - การประชาสัมพนั ธ์ - การทาฐานข้อมูลลกู คา้ 2. ใหค้ วามร้กู ารจัดการตลาด - การสง่ เสริมการขาย - การประชาสัมพนั ธ์ ในการประกอบอาชีพสานเส้น - การกระจายสินค้าไปสู่ - การสง่ เสรมิ การขาย พลาสตกิ ผู้บรโิ ภค -การกระจายสินคา้ ไปสู่ - ข้อมูลการตลาดและ ผบู้ ริโภค วเิ คราะห์ข้อมลู การตลาด หลกั สูตรการศึกษาตอ่ เนอ่ื ง (ศนู ย์ฝึกอาชีพชุมชน) ศูนยก์ ารศึกษานอกระบบและการศกึ ษาตามอธั ยาศัยอาเภอทับปุด

74 3. สามารถจัดการความ 3. การจัดการความเสย่ี ง - แนะนาการใช้ส่อื เสย่ี งในการประกอบอาชีพ ในการประกอบอาชพี ประชาสมั พันธ์ การสานเสน้ พลาสติก การสานเสน้ พลาสตกิ - กาหนดทศิ ทาง เป้าหมาย - วิเคราะหศ์ กั ยภาพการ - วิเคราะหศ์ ักยภาพการ และแผนส่งเสรมิ การขาย ประกอบอาชีพ ประกอบอาชีพ - วิธกี ารกระจายสนิ คา้ สู่ ผู้บรโิ ภค อย่างสะดวก รวดเร็ว และประหยัด 3. ให้ความรู้เร่ืองการจดั การ ความเส่ยี งในการประกอบ อาชีพการสานเส้นพลาสตกิ - ศกึ ษาวเิ คราะห์ปจั จยั เสย่ี งที่ คาดว่าจะเกิดในการประกอบ อาชีพ - ศึกษาแนวทางในการจัดการ ความเสี่ยงท่จี ะเกิดขึน้ สอื่ การเรียนรู้ 1. ศึกษาจากเอกสาร/ใบความรู้ 2. ศึกษาจากวิทยากร การวัดผลประเมนิ ผล 1. การสงั เกตความสนใจ 2. การประเมนิ ผลการปฏิบัติของผู้เรียนและการมสี ว่ นร่วม เกณฑ์การจบหลกั สูตร มเี วลาเรยี นและฝึกปฏบิ ัตติ ามหลกั สูตรไม่นอ้ ยกวา่ รอ้ ยละ 80 หลกั สตู รการศกึ ษาต่อเนอื่ ง (ศนู ย์ฝึกอาชพี ชมุ ชน) ศนู ย์การศกึ ษานอกระบบและการศึกษาตามอัธยาศัยอาเภอทับปุด

75 หลักสูตรกลุ่มสนใจ วชิ าการเพ้นท์ผ้าปาเตะ๊ หลกั สูตรจา้ นวน 40 ช่วั โมง ความเป็นมา การจัดการศึกษาในปัจจุบันมีความสาคัญมาก เพราะเป็นการพัฒนาประชากรของประเทศให้มีความรู้ ความสามารถ และทักษะในการประกอบอาชีพ เป็นการแก้ไขปัญหาการว่างงาน และส่งเสริมความเข้มแข็งให้ให้แก่ เศรษฐกิจชุมชน ซึ่งกระทรวงศึกษาธิการได้กาหนยุทธศาสตร์ท่ีจะพัฒนาศักยภาพของพ้ืนที่ใน 5 กลุ่มอาชีพใหม่ ให้ สามารถแข่งขนั ไดใ้ น 5 ภูมภิ าคหลกั โลก และภารกจิ ทจ่ี ะยกระดบั การจัดการศึกษาเพือ่ เพิ่มศักยภาพและขดี สามารถให้ ประชาชนมีอาชีพที่สามารถสร้างรายได้มั่งคง โดยเน้นการบูรณาการให้สอดคล้องบั ศักยภาพด้านต่าง ๆ มุ่งพัฒนาคน ไทยให้รักการศึกษาเพ่อื พัฒนาอาชีพและการมีงานทาอย่างมคี ุณภาพท่ัวถึง และเท่าเทียมกัน ประชาชนมีรายไดม้ นั่ คง และมีงานทาอย่างยั่งยืน มีความสามารถเชิงการแข่งขันทั้งในระดับ ภูมิภาคอาเซียนและระดับสากล ซึ่งเป็นการจัด การศึกษาตลอดชวี ิตในรปู แบบใหม่ทีส่ ร้างความม่นั คงให้แก่ประชาชนและประเทศชาติ กศน.อาเภอทับปุด จึงได้นานโยบาย ยุทธศาสตร์ และความจาเป็นดังกล่าวสู่การปฎิบัติ เพื่อการพัฒนา หลักสตู รอาชีพให้กับกลุ่มเป้าหมาย และประชาชนมรี ายได้ และมอี าชีพเสริม การเพน้ ทผ์ า้ ปาเต๊ะเป็นศิลปะสร้างสรรค์ ความงดงามให้กับผ้า มีความน่าสนใจ เหมาะสาหรับนาไปตัดเย็บเป็นเส้ือผ้าสวมใส่ และเป้นของฝาก เพื่อผู้ที่สนใจได้ ศกึ ษาหาความร้แู ละฝกึ ปฏบิ ัตจิ นเกดิ ความชานาญ สามารถนาไปประกอบอาชีพให้กบั ตนเองได้ หลักการของหลกั สูตร หลกั สูตรการศกึ ษาตอ่ เน่อื ง (ศูนย์ฝกึ อาชีพชมุ ชน) ศนู ย์การศกึ ษานอกระบบและการศึกษาตามอธั ยาศยั อาเภอทับปุด

76 1. เป็นหลักสูตรการประกอบอาชีพที่สง่ เสรมิ การมงี านทาของประชาชน 2. เป็นหลกั สูตรทย่ี ืดหย่นุ ทัง้ เนื้อหา ระยะเวลาเรยี น การจัดระบวนการเรยี นรู้ โดยบูรณาการเน้อื หาให้ สอดคล้องกับการดาเนนิ ชวี ิต ความแตกตา่ งของแตล่ ะบคุ คล จุดมงุ่ หมาย 1. เพ่อื ให้ผู้เรยี นมคี วามรู้ ความเขา้ ใจ ดา้ นการเพ้นท์ อุปกรณ์ การเลือกใชส้ ี และการเก็บรกั ษา 2. เพือ่ ให้ผู้เรียนมีความรู้ ความสามารถเพ้นท์ผ้าปาเต๊ะถุงด้วยกรวย 3. เพ่อื ให้ผูเ้ รยี นมีความรู้ ความเข้าใจดา้ นการบริหารจัดการอาชพี ไดอ้ ยา่ งมปี ระสิทธภิ าพ 4. เพ่ือใหผ้ ้เู รยี นมีอาชพี ทส่ี ามารถสร้างรายไดท้ ม่ี ่ังคง กล่มุ เป้าหมาย 1. ผูไ้ มม่ อี าชีพ 2. ผู้ทม่ี ีอาชีพและตอ้ งการอาชพี เสริม ระยะเวลา จานวน 40 ช่ัวโมง ภาคทฤษฏี 9 ชวั่ โมง ภาคปฏิบัติ 31 ชัว่ โมง โครงสร้างหลักสตู ร ท่ี เรื่อง จดุ ประสงค์การเรยี นรู้ เนอื หา การจัดกระบวนการเรียนรู้ จ้านวนช่ัวโมง ทฤษฎี ปฏบิ ตั ิ 1 ชอ่ งทางการ 1. บอกความสาคัญของ 1. ความสาคัญในการ 1. วทิ ยากรใหค้ วามรเู้ ร่ือง 3 ชม. 1 ชม. ประกอบอาชพี การประกอบอาชีพการ ประกอบอาชีพการ ความสาคญั ของการประกอบ เพน้ ท์ผ้าปาเตะ๊ ได้ เพน้ ทผ์ ้าปาเตะ๊ อาชีพเพ้นทผ์ า้ ปาเตะ๊ 2. บอกความเป็นไปไดใ้ น 2. ความเปน็ ไปได้ใน 2. วิทยากรใหค้ วามรู้เรื่องความ การประกอบอาชีพการ การประกอบอาชีพการ เปน็ ไปได้ในการประกอบอาชี เพ้นทผ์ า้ ปาเตะ๊ การลงทนุ เพน้ ทผ์ ้าปาเตะ๊ การ เพน้ ท์ผา้ ปาเต๊ะ ในเรอื่ งการ การตลาด กระบวนการ ลงทนุ การตลาด ลงทุน การตลาด กระบวนการ ผลติ การขนสง่ การบรรจุ กระบวนการผลติ การ ผลิต การขนสง่ การบรรจุหบี หบี หอ่ ได้ ขนส่ง การบรรจุหบี ห่อ หอ่ นจักสาน 3. บอกการตดั สินใจเลือก 3. การตดั สินใจในการ 3. วทิ ยากร และผู้เรยี นสนทนา อาชพี การเพน้ ทผ์ า้ ปาเตะ๊ เลอื กอาชพี แลกเปล่ียนเรียนรเู้ พอื่ การ ได้ ตัดสินใจในการเลอื กประกอบ หลกั สูตรการศึกษาตอ่ เนอ่ื ง (ศูนย์ฝกึ อาชีพชุมชน) ศูนยก์ ารศกึ ษานอกระบบและการศกึ ษาตามอธั ยาศัยอาเภอทับปุด

77 อาชพี เพ้นทผ์ า้ ปาเต๊ะ 2 ทักษะการ 1. บอกความร้พู ้ืนฐาน 1. ความรูพ้ น้ื ฐานดา้ น 1. วิทยากรให้ความร้พู ้นื ฐาน 3 ชม. 25 ชม. ประกอบอาชพี ด้านการเพ้นทผ์ ้าปาเตะ๊ ได้ การเพ้นท์ผ้าปาเตะ๊ ดา้ นการเพ้นท์ได้แก่ อุปกรณ์ 2. บอกขั้นตอนการเพน้ ท์ - อปุ กรณ์การเพ้นท์ การเพน้ ท์ การคัดเลอื กผา้ และ ผ้าปาเตะ๊ ดว้ ยกรวยได้ - การคัดเลอื กผา้ ความรเู้ กย่ี วกับการเพน้ ท์ 3. บอกข้ันตอนการเก็บ - ความรเู้ กีย่ วกับการ 2. วทิ ยากรบรรยาย สาธิต และ รกั ษาอุปกรณ์การเพ้นท์ เพ้นท์ ใหผ้ ู้เรยี นฝึกปฏบิ ตั ิการเพ้นท์ ผ้าปาเตะ๊ ได้ 2. ขั้นตอนการเพ้นท์ - วทิ ยากรบรรยาย สาธิตการ ผ้าปาเตะ๊ ด้วยกรวย เพ้นท์ด้วยกรวย 3. ข้ันตอนการเก็บ - ผ้เู รยี นฝกึ ปฏบิ ตั กิ ารเพ้นท์ รกั ษาอุปกรณก์ าร 3. วิทยากรบรรยายเรอ่ื งการ เพ้นท์ เกบ็ รักษาอุปกรณก์ ารเพ้นท์ - วธิ ีการเกบ็ รกั ษาสเี พน้ ท์ - วธิ ีการเกบ็ รักษาผ้าทเ่ี พ้นท์ ท่ี เรือ่ ง จดุ ประสงค์การเรียนรู้ เนือหา การจัดกระบวนการ จา้ นวนชัว่ โมง เรียนรู้ ทฤษฎี ปฏิบัติ 3 การบรหิ าร 1. สามารถบอกการ 1. การบรหิ ารจัดการใน 1. วิทยากรให้ความรู้ในการ 3 ชม. 2 ชม. จัดการในการ บรหิ ารจัดการในการ การประกอบอาชีพ ประกอบอาชีพเพ้นทผ์ ้าปาเตะ๊ ประกอบอาชพี ประกอบอาชีพได้ เพน้ ทผ์ ้าปาเตะ๊ - แนะนาเทคนิควิธกี าร - การใชค้ วามคิด - การใช้ความคิด ออกแบบการเพ้นท์ และการ สร้างสรรค์ในการออกแบบ สรา้ งสรรคใ์ นการ ใช้ความคิดสร้างสรรคใ์ นการ - การลดตน้ ทนุ ออกแบบ เพ้นทผ์ ้าปาเตะ๊ 2. สามารถจดั การตลาดใน - การลดตน้ ทุน - วทิ ยากรแนะนาให้ศึกษา การประกอบอาชพี การ 2. การจดั การตลาดใน แหล่งวัสดุ อปุ กรณ์ เพื่อเปน็ เพ้นท์ผ้าปาเต๊ะได้ การประกอบอาชีพการ การลดต้นทนุ ในการเพ้นทผ์ า้ - การทาฐานข้อมูลลูกค้า เพ้นทผ์ า้ ปาเต๊ะ ปาเตะ๊ - การประชาสัมพนั ธ์ - การทาฐานข้อมูลลกู ค้า 2. ใหค้ วามรูก้ ารจัดการตลาด - การสง่ เสรมิ การขาย - การประชาสัมพนั ธ์ ในการประกอบอาชพี เพ้นผ้า -การกระจายสนิ ค้าไปสู่ - การสง่ เสริมการขาย - ข้อมูลการตลาดและ ผูบ้ ริโภค -การกระจายสินค้าไปสู่ วเิ คราะหข์ อ้ มูลการตลาด ผบู้ รโิ ภค หลกั สูตรการศึกษาตอ่ เน่อื ง (ศูนย์ฝึกอาชพี ชมุ ชน) ศนู ย์การศกึ ษานอกระบบและการศึกษาตามอธั ยาศยั อาเภอทบั ปุด

78 3. สามารถจดั การความ 3. การจัดการความเส่ียง - แนะนาการใช้ส่ือ เส่ยี งในการประกอบอาชพี ในการประกอบอาชพี ประชาสมั พันธ์ การเพน้ ทผ์ ้าปาเตะ๊ การเพ้นท์ผ้าปาเตะ๊ - กาหนดทิศทาง เปา้ หมาย - วเิ คราะหศ์ กั ยภาพการ - วิเคราะห์ศกั ยภาพการ และแผนสง่ เสรมิ การขาย ประกอบอาชพี ประกอบอาชีพ - วธิ ีการกระจายสนิ ค้าสู่ ผบู้ ริโภค อยา่ งสะดวก รวดเรว็ และประหยดั 3. ใหค้ วามร้เู รื่องการจัดการ ความเสยี่ งในการประกอบ อาชีพการเพ้นท์ผา้ ปาเต๊ะ - ศึกษาวิเคราะห์ปัจจัยเสย่ื งที่ คาดวา่ จะเกิดในการประกอบ อาชพี - ศกึ ษาแนวทางในการจัดการ ความเสยี่ งท่ีจะเกิดข้ึน ส่ือการเรยี นรู้ 1. ศกึ ษาจากเอกสาร/ใบความรู้ 2. ศึกษาจากวิทยากร การวดั ผลประเมินผล 1. การสังเกตความสนใจ 2. การประเมนิ ผลการปฏบิ ตั ิของผู้เรียนและการมสี ว่ นร่วม เกณฑก์ ารจบหลักสตู ร มีเวลาเรยี นและฝึกปฏิบัตติ ามหลักสูตรไมน่ ้อยกว่าร้อยละ 80 หลักสูตรการศกึ ษาตอ่ เน่อื ง (ศนู ยฝ์ กึ อาชพี ชุมชน) ศนู ยก์ ารศกึ ษานอกระบบและการศึกษาตามอธั ยาศัยอาเภอทบั ปุด

79 หลกั สตู รการจกั สาน จ้านวน 40 ช่ัวโมง ความเปน็ มา สานักงาน กศน. ได้กาหนดยุทธศาสตร์และจุดเน้นการดาเนินงาน การจัดการศึกษาอาชีพในปัจจุบัน มี ความสาคัญมาก เพราะจะเป็นการพฒั นาประชากรของประเทศให้มีความรู้ความสามารถ และทักษะในการ ประกอบ อาชีพ เป็นการแก้ปัญหาการว่างงาน และส่งเสริมความเข้มแข็งให้แก่เศรษฐกิจชุมชน ตลอดจนกาหนดภารกิจท่ีจะ ยกระดับการจัดการศึกษาเพือ่ เพมิ่ ศักยภาพและขีดความสามารถให้ประชาชนได้มีอาชีพเสริมที่สามารถ สร้างรายได้ท่ี ยั่งยืน โดยเน้นการบูรณาการให้สอดคล้องกับศักยภาพด้านต่างๆ มุ่งพัฒนาคนไทยใหไ้ ด้รับการศึกษา เพื่อพัฒนาอาชีพ และการมีงานทาอย่างมีคุณภาพทั่วถึง และเท่าเทียมกัน ประชาชนมีรายได้มั่นคง และมีงานทาอย่างย่ังยืน มี ความสามารถเชิงการแข่งขันทั้งในระดับภูมิภาคอาเซียนและระดับสากล ซึ่งเป็นการจัดการศึกษาตลอดชีวิตในรปู แบบ ใหมท่ ีส่ ร้างความมน่ั คงใหแ้ กป่ ระชาชนและประเทศชาติ จากสภาพสังคมในปัจจุบัน พบว่าแต่ละท้องถิ่นมีวัสดุธรรมชาติไม่ว่าก้านมะพร้าว ใบเตย กระจูด ก้านปาล์ม น้ามนั ไม่ไผ่ ตน้ คลมุ้ และบางครวั เรือนกม็ วี ัสดเุ หลือใชไ้ ม่ว่า เส้นพลาสตกิ รัดของ เชือกมดั ฟาง ซ่ึง ประชาชนได้เล็งเห็น ถงึ ความสาคญั ของวัสดุธรรมชาติและเศษของเหลือใช้มาทาผลิตภณั ฑ์จักสานในรูปแบบต่างๆ เชน่ เสอื่ ตะกร้า ชะลอม หลกั สูตรการศกึ ษาตอ่ เน่อื ง (ศนู ย์ฝึกอาชพี ชมุ ชน) ศูนย์การศึกษานอกระบบและการศึกษาตามอัธยาศยั อาเภอทับปุด

80 กระเช้า เพ่ือสร้างอาชีพเสริม เพ่ิมรายได้ให้กับตนเองครอบครัวได้ เป็นการใช้เวลาว่างให้เกิดประโยชน์ และเพื่อลด ปรมิ าณขยะในแต่ละครัวเรือน หลกั การของหลักสตู ร 1. เป็นหลักสูตรการประกอบอาชีพท่ีทาให้เกดิ ความคดิ ริเริ่มสร้างสรรค์ 2. เปน็ หลกั สตู รการประกอบอาชพี ทส่ี ่งเสริมการมีงานทาของประชาชน 3. ใช้ชมุ ชนเปน็ พ้นื ฐานการเรียนรู้ ทง้ั ระดบั ตวั บุคคล และระดบั ชมุ ชน 4. ยึดแนวทางการทางานโดยใช้การประสานเครือขา่ ยในพื้นท่ี จดุ มุ่งหมายของหลกั สูตร 1. เพอ่ื ให้ผู้เรยี นมีความร้คู วามเขา้ ใจ ทักษะและเจตคติท่ีดีเก่ยี วกับงานจกั สานจากวสั ดุต่างๆ 2. เพื่อให้ผู้เรียนนาความรู้เกี่ยวกับงานจักสานไปประกอบอาชีพ สร้างรายได้ให้กับตนเองและครอบครัว ได้ อยา่ งมคี ณุ ธรรมและมนั่ คง 3. เพื่อให้ผเู้ รียนสามารถออกแบบชน้ิ งานจกั สานรูปแบบตา่ งๆได้ กล่มุ เป้าหมาย 1. ผ้ทู ไ่ี ม่มอี าชพี 2. ผ้ทู ่ีมอี าชพี และตอ้ งการพฒั นาอาชพี 3. ผู้ทม่ี อี าชีพและต้องการเปล่ยี นอาชีพ ระยะเวลา ภาคทฤษฎี 5 ชว่ั โมง ภาคปฏิบตั ิ 35 ชัว่ โมง โครงสรา้ งหลักสูตร ท่ี เรื่อง จุดประสงค์ เนอื หา การจดั กระบวนการเรยี นรู้ จ้านวนช่ัวโมง 1 - ความรูเ้ บือ้ ง - เพือ่ ให้ผู้เรียนมี -ความรเู้ บอ้ื งตน้ -วิ ท ย า ก ร อ บ ร ม ใ ห้ ค ว า ม รู้ ทฤษฎี ปฏิบตั ิ ต้นเก่ียวกับ ความรู้ ความเขา้ ใจ ของการจักสาน เบ้ืองต้นเก่ียวกับการจัก สาน 2 การจกั สาน เกีย่ วกับการจักสาน -ความสาคญั ของ ประเภทตา่ งๆ - วัสดุ เบ้ืองตน้ ได้ การจักสาน -การเลือกวัสดุ อุปกรณ์ สาหรับ อุปกรณ์ - เพือ่ ให้ผเู้ รียนมี -การเลอื กใชว้ ัสดุ งานจกั สานแต่ละ ประเภท ความรู้ความเข้าใจ อุปกรณ์ หลักสตู รการศกึ ษาตอ่ เน่อื ง (ศูนยฝ์ กึ อาชพี ชุมชน) ศูนยก์ ารศึกษานอกระบบและการศกึ ษาตามอัธยาศัยอาเภอทับปุด

ใน การเลอื กใชว้ ัสดุ 81 15 อปุ กรณ์ ไดอ้ ยา่ ง 20 ถูกตอ้ ง 2 การจกั สาน เพื่อให้ผู้เรยี นมี ทักษะและข้นั ตอน วิทยากรให้ความรู้เกี่ยวกับ การ ดว้ ยตน้ คลมุ้ ทกั ษะ และสามารถ การจักสานดว้ ยตน้ จักสานด้วยต้นคลุ้ม และฝึก ออกแบบการสาน คลมุ้ ปฏิบัติ ด้วยต้นคลุ้มตาม ขั้นตอนได้ ถูกตอ้ ง 3 การจักสาน เพอ่ื ใหผ้ ูเ้ รียนมี ทกั ษะและขั้นตอน วิทยากรให้ความรู้เก่ียวกับ การ ดว้ ยไม้ไผ่ ทกั ษะ และสามารถ การจกั สานดว้ ยไม้ จกั สานดว้ ยไม้ไผ่ และฝกึ ปฏิบตั ิ ออกแบบการสาน ไผ่ ด้วยไม้ไผ่ตาม ขั้นตอนได้ถกู ต้อง 4 ชอ่ งทางการ เพอื่ ใหผ้ ู้เรยี น การคดิ กาไร ตน้ ทุน วิทยากรให้ความรู้การคิดกาไร 3 จาหน่าย สามารถ คิด ราคาขาย ตน้ ทนุ และราคาขาย คานวณ กาไร ตน้ ทุน และราคาขาย ส่ือ/วัสดุอุปกรณ์การเรยี นรู้ 1. ส่อื บุคคล/วทิ ยากร 2. ตวั อยา่ งชิ้นงาน 3. เอกสารประกอบการเรยี นรู/้ ใบความรู้ การวดั และประเมินผล 1. การประเมินความรูภ้ าคทฤษฎี 2. การประเมินผลระหว่างเรยี น เงอ่ื นไขการจบหลกั สูตร 1. มีเวลาเรยี น ไม่นอ้ ยกวา่ ร้อยละ 80 2. มผี ลการประเมินตลอดหลักสูตร ไม่น้อยกวา่ ร้อยละ 60 เอกสารหลักฐาน การผ่านการฝึกอบรม /การจบหลกั สูตร 1. หลกั ฐานการประเมินผล 2. ทะเบียนคุมวฒุ ิบัตร 3. วุฒิบตั รการศึกษาออกโดยสถานศกึ ษา หลักสตู รการศึกษาตอ่ เนื่อง (ศนู ย์ฝึกอาชพี ชุมชน) ศนู ย์การศกึ ษานอกระบบและการศึกษาตามอัธยาศยั อาเภอทับปุด

82 หลกั สูตรการท้าผ้ามดั ย้อม จ้านวน 40 ช่ัวโมง ความเป็นมา ศูนย์การศึกษานอกระบบและการศึกษาตามอัธยาศัยอาเภอทับปุด เป็นหน่วยงานภาครัฐท่ีมีหน้าที่จัด การศึกษาตามอัธยาศัย ให้กับประชาชนที่พลาดโอกาสทางการศึกษาได้มองเห็นความสาคัญและช่องทางในการขยาย อาชีพการทาผ้ามัดย้อมให้กับ ประชาชนท่ีต้องการมีรายได้ ประกอบกับทางสานกั งาน กศน.ได้กาหนดนโยบายการจดั การศึกษาเพอ่ื พฒั นาอาชพี ให้สถานศึกษา ได้จัดการเรียนการสอนให้กบั ประชาชนเพ่อื เปน็ ทางเลือกอีกทางหน่งึ สาหรับ ประชาชนให้สามารถนาไปปฏิบัติได้จริงและนาไปประกอบอาชีพเสริมเพิ่มรายได้ให้กับครอบครัวและชุมชนได้ ศูนย์ การศกึ ษานอกระบบและการศึกษาตามอัธยาศัยอาเภอทับปุด จงึ มีแนวคดิ จัดกระบวนการพัฒนาหลักสูตรการทาผ้ามัด ย้อมใหเ้ ป็นองค์ความรู้ ผา้ มัดยอ้ มเป็นอาชีพทีท่ าข้ึนเพื่อเพมิ่ มูลคา่ สมยั กอ่ นการจะยอ้ มผา้ เพ่ือไว้ใช้เองในครัวเรือน ฝมี ือ จะไม่ประณีตและไม่เรียบร้อยเพราะทาไว้ใช้เองในครัวเรือนและเป็นของฝากกับผู้ที่มา เยี่ยมเยือน ปัจจุบันได้มีการ พัฒนารูปแบบการย้อมลวดลายสีสันเพ่ือให้เข้ากับยุคสมัย อาจใช้เป็นผ้าคลุมโต๊ะและผ้าคลุมไหล่ได้ แต่ยังคงไว้ซึ่งภูมิ ปัญญาท้องถ่ินที่มีลวดลายมีลักษณะท่ีบ่งบอกถึงวัฒนธรรมของภูมิปัญญาท้องถิ่น จึงกลายเป็นการทาผ้ามัดย้อมใน รปู แบบใหม่ที่มิใช่เพียงแค่การทาผ้าห่ม ผา้ พนั คอ ผ้าเชด็ หน้า ท่ใี ชใ้ นครวั เรือนหรือนงุ่ ห่มภายในครอบครัว ความรู้และ หลกั สูตรการศึกษาต่อเนอ่ื ง (ศนู ยฝ์ กึ อาชีพชุมชน) ศนู ยก์ ารศกึ ษานอกระบบและการศึกษาตามอธั ยาศยั อาเภอทบั ปุด

83 ประสบการณก์ ารทาผ้ามัดย้อมมาประยกุ ต์ดัดแปลงทาเปน็ งานทามือชนิ้ เล็กๆ และไดพ้ ฒั นาชน้ิ งานให้ใหญ่ขึน้ เช่น ผ้า ห่ม ผ้า คลุมเตียง ผ้าปูโต๊ะ ปลอกหมอน และในปัจจุบัน แนวโน้มความต้องการผลิตภัณฑ์ที่ทาด้วยมือหรืองาน “Handmade” นั้นมี แนวโน้มที่สูงขึ้น ศูนย์การศึกษานอกระบบและการศึกษาตามอัธยาศัยอาเภอทับปุด จึงเห็น ความสาคัญในการพัฒนาหลักสูตรการทาผ้ามัดย้อมและช่องทางในการขยายอาชีพ เพื่อม่งุ พัฒนาคนให้ได้ร้บการศึกษา เพื่อพัฒนาอาชีพและการมีงานทา สร้างรายได้อาชีพให้มีความมั่นคงสามารถทางานร่วมกับภาคีเครือข่ายและนาเอา ความรู้มาเทียบโอนเข้าสู่หลักสูตรการศึกษานอกระบบระดับการศึกษาข้ันพื้นฐานพุทธศักราช 2551 ให้สอดคล้องกับ ศกั ยภาพพัฒนาตนเอง สงั คม ชมุ ชน และสิง่ แวดล้อม มีความพร้อมทจ่ี ะสามารถทางานได้อยา่ งมีประสิทธภิ าพต่อไป หลักการของหลักสูตร 1. เป็นหลักสูตรท่ีเน้นการบูรณาการให้สอดคล้องกับศักยภาพด้านต่างๆ 5 ด้าน ได้แก่ ศักยภาพของ ทรัพยากรธรรมชาติในแต่ละพื้นท่ี ศักยภาพของพ้ืนท่ีตามลักษณะภูมิอากาศ ศักยภาพภูมิประเทศและทาเลท่ีต้ัง ศกั ยภาพของศลิ ปวัฒนธรรมและวิถีชวี ิตของแต่ละพนื้ ที่ และศักยภาพของทรพั ยากรมนุษยใ์ นแตล่ ะพืน้ ท่ี 2. มุ่งพัฒนาคนไทยให้ได้รับการศึกษาเพ่ือพัฒนาอาชีพอย่างมีคุณภาพและมีคุณธรรมจริยธรรมมีจิตสา นึก ความรบั ผดิ ชอบตอ่ ตนเองผูอ้ ่นื ในสังคม 3. ส่งเสรมิ ใหม้ ีความรว่ มมอื ในการดาเนินงานการจัดการศึกษาเพื่อพัฒนาอาชพี รว่ มกบั ภาคเี ครอื ข่าย 4. เนน้ การฝึกปฏบิ ตั ิจริงเพ่อื ให้ผเู้ รยี นเกิดความร้คู วามเขา้ ใจและสามารถนาไปประกอบอาชีพได้ 5. ส่งเสริมให้มีการเทียบโอนความรู้และประสบการณ์เข้าสู่หลักสูตรการศึกษานอกระบบระดับการศึกษาขั้น พ้ืนฐาน พุทธศกั ราช 2551 จุดมงุ่ หมายของหลกั สูตร 1. เพื่อให้ผเู้ รียนมคี วามรู้ ในการประกอบอาชพี ท่ที าใหเ้ กิดความคดิ ริเริม่ สร้างสรรค์ 2. เพือ่ ให้ผ้เู รียนสามารถสร้างอาชพี และรายไดใ้ หก้ ับตนเองและครอบครวั กลุ่มเปา้ หมาย 1. ผทู้ ไี่ มม่ ีอาชพี 2. ผทู้ ีม่ ีอาชีพและตอ้ งการพัฒนาอาชพี 3. ผทู้ ่มี อี าชพี และตอ้ งการเปล่ยี นอาชีพ ระยะเวลา ภาคทฤษฎี 5 ชวั่ โมง ภาคปฏิบัติ 35 ชั่วโมง โครงสรา้ งหลกั สูตร จา้ นวนชว่ั โมง หลักสตู รการศกึ ษาต่อเน่ือง (ศูนย์ฝกึ อาชพี ชุมชน) ศูนย์การศกึ ษานอกระบบและการศกึ ษาตามอธั ยาศยั อาเภอทับปุด

84 ท่ี เรอื่ ง จุดประสงค์ เนอื หา การจัดกระบวนการเรยี นรู้ ทฤษฎี 1 ประโยชนแ์ ละ 1. เพื่อใหผ้ ู้เรยี นมี ปฏบิ ัติ ความสาคญั แนวทางในการ ความสาคัญและ 1. วิทยากรบรรยายให้ความรู้ เรื่อง 1 3 ของผ้ามัด ประกอบอาชีพเสริม ความจาเป็นใน ความสาคัญและ ประโยชน์ของผ้า ยอ้ ม เพิ่มรายได้ ให้กบั ก า ร ป ร ะ ก อ บ มัดยอ้ ม 30 ครอบครัว อาชีพการทาผ้า 2. วิ ทยาก ร กั บผู้เรียน ร่ว มกั น 2. เพื่อใหผ้ ู้เรยี นมี มัดยอ้ ม วเิ คราะหร์ ปู แบบการทาผา้ มัดย้อม ความคดิ ริเรม่ิ สรา้ งสรรค์ในการทา 1. การจดั เตรยี ม 1. วิทยากรให้ความรู้เกี่ยวกับการ 1 ผา้ มัดยอ้ ม สถานที่ จัดเตรียมสถานท่ี ในการทาผ้ามัด 2. จัดเตรียม ยอ้ ม 2 การทาผา้ มัด 1. ผเู้ รยี นบอกวิธีการ อปุ กรณ์ 3. 2. วิทยากรอธิบายข้ันตอนและการ ยอ้ ม จัดเตรยี ม สถานที่ใน ขน้ั ตอนการทา เตรยี มวัสดุ อุปกรณ์การมัดยอ้ ม การทา ผ้ามัดยอ้ มได้ ผ้ามัดยอ้ ม ถกู ตอ้ ง ท่ี เรอื่ ง จุดประสงค์ จ้านวนชั่วโมง เนือหา การจดั กระบวนการเรยี นรู้ ทฤษฎี ปฏบิ ัติ 2. ผู้เรียนบอก 3.1 ความรู้ 3. วิทยากรอธิบายขั้นตอนการทา ข้ันตอนการจัดเตรียม พ้ืนฐานเกยี่ วกับ ผา้ มัดยอ้ ม วสั ดอุ ุปกรณ์และ ผ้าท่ีใช้ ในการ 3.1 วิทยากรอธิบายหลักการ เคร่ืองมอื ทใ่ี ช้ในการ ย้อม เลือก ผ้ามัดย้อมในการออกแบบ ทาผ้ามัดยอ้ มได้ 3.2 ความรู้ โดยยึดหลักการพิจารณาตามความ ถกู ตอ้ ง พื้นฐานเกย่ี วกบั สี เหมาะสมของโอกาส พิจารณาผ้า 3. ผเู้ รียนบอก ท่ีนามาใช้ และพ้ืนผวิ ของผา้ ขนั้ ตอนการทาผ้ามัด 3.3 ข้นั ตอน 3.2 วิทยากรอธิบายเก่ียวกับ ยอ้ มไดถ้ กู ต้อง การฝกึ ทกั ษะการ พ้ืนฐานและประเภทของสีตาม ทาผ้ามัดยอ้ ม หลกั สตู รการศึกษาตอ่ เนอ่ื ง (ศูนยฝ์ กึ อาชพี ชุมชน) ศูนยก์ ารศกึ ษานอกระบบและการศึกษาตามอัธยาศยั อาเภอทับปุด

3.4 หลกั การ วงจรสี พร้อมให้ผู้เรียนได้ดูภาพ 85 มดั รูปแบบตา่ งๆ การ ออกแบบผ้าท่มี สี ีแตกต่างกนั 1 3.5 วธิ ีการ 3.3 สาธิต และฝึกปฏิบัติจริงให้ 1 ดูแลรกั ษาหลัง เกิดทักษะจนเข้าใจ เทคนิคและ การย้อม 4. วิธีการการทาผ้ามัดยอ้ ม ตวั อยา่ ง ผลิตภัณฑใ์ หม่ 3.4 วิทยากรสาธิตหลักการมัด จากผา้ มัดย้อม รปู แบบตา่ งๆ 3 การเพม่ิ มูลค่า ผูเ้ รยี นบอกวิธกี าร ตัวอย่าง 3.5 วิทยากรบรรยายการดูแล 2 4 การทาบญั ชี รกั ษาหลังการย้อม 1 เพม่ิ มลู คา่ ของผลิต ผลติ ภัณฑ์ใหม่ วิทยากรอธบิ ายการสร้างผลิตภัณฑ์ ใหม่จากผา้ มัดย้อม ยกตัวอยา่ ง ภณั ฑ์ด้วยการออก จากผ้ามัดย้อม 1. วิทยากรอธิบายการคิดราคา แบบผลิตภณั ฑ์ใหม่ได้ ตน้ ทนุ 2. วิทยากรอธิบายการทาบัญชี 1. ผูเ้ รียน สามารถคดิ 1. การคดิ ราคา อยา่ งง่าย ราคาต้นทนุ การทาผ้า ต้นทุน มดั ยอ้ มได้ 2. การทาบัญชี 2. ผเู้ รียนสามารถทา อยา่ งง่าย บญั ชีอยา่ งง่ายได้ สอ่ื /วัสดอุ ปุ กรณ์เรยี นรู้ 1. สื่อเอกสารใบความร้ใู นการบรรยายและสาธติ อาชีพและการฝกึ ปฏบิ ัตจิ ริง 2. ตวั อย่างผลงาน 3. ผู้ร้/ู ภมู ปิ ัญญาทีช่ านาญการ 4. วตั ถุดบิ อปุ กรณใ์ นอาชีพทีม่ กี ารใช้จริง การวัดและประเมนิ ผล 1. การประเมินความร้ภู าคทฤษฎรี ะหวา่ งเรยี นและจบหลกั สูตร 2. การประเมินผลงานระหว่างเรยี นจากการปฏบิ ัติได้ผลงานท่มี ีคณุ ภาพ เง่ือนไขการจบหลกั สตู ร 1. มเี วลาเรยี นไม่น้อยกว่าร้อยละ 80 2. มีผลการประเมนิ ตลอดหลกั สตู รไมน่ ้อยกวา่ รอ้ ยละ 60 3. มีผลงานที่มีคณุ ภาพตรงตามหลักการของหลักสตู ร เอกสารหลกั ฐาน การผ่านการฝกึ อบรม /การจบหลกั สูตร หลกั สูตรการศกึ ษาต่อเนื่อง (ศนู ยฝ์ ึกอาชีพชุมชน) ศูนยก์ ารศึกษานอกระบบและการศึกษาตามอัธยาศัยอาเภอทบั ปุด

86 1. หลกั ฐานการประเมนิ ผล 2. ทะเบียนคุมวุฒบิ ัตร 3. วุฒบิ ัตรการศึกษาออกโดยสถานศกึ ษา หลกั สตู รกล่มุ สนใจ วิชาการทา้ ขนมไทย หลกั สูตรจา้ นวน 40 ชวั่ โมง ความเปน็ มา การจัดการศึกษาในปัจจุบันมีความสาคัญมาก เพราะจะเป็นการพัฒนาประชากรของประเทศให้มีความรู้ ความสามารถและทักษะในการประกอบอาชีพ เป็นการแก้ไขปัญหาการว่างงาน และส่งเสริมความเข้มแข็งให้แก่ เศรษฐกจิ ชมุ ชน เพื่อใหป้ ระชาชนได้มอี าชีพท่ีสามารถสร้างรายได้ ท่มี นั่ คง มงั่ ค่งั และมงี านทาอย่างย่ังยืน กศน.อาเภอ ทบั ปุด จงึ ได้กาหนดหลักการในการจัดทาแผนพัฒนาการศึกษาอาชพี เพ่อื การมงี านทาไว้ว่า ตอ้ งเปน็ การดาเนินการที่มี ความยืดหยุ่นด้านหลักสูตร การจัดกระบวนการเรยี นรู้การวัดผลประเมินผล รวมเน้นการบูรณาการให้สอดคล้องกับ ศักยภาพดา้ นต่าง ๆ ขนมไทย เป็นเอกลักษณ์ด้านวัฒนธรรมประจาชาติไทย มคี วามละเอียดออ่ นประณตี ในการเลือกสรรวตั ถุดิบ วธิ ีการทาทพ่ี ถิ พี ถิ นั รสชาตอิ รอ่ ยหอมหวาน สีสนั สวยงาม รูปลักษณ์ชวนรบั ประทาน และเปน็ ขนมทีม่ ีความเกีย่ วข้อง หลกั สตู รการศึกษาตอ่ เนอ่ื ง (ศูนย์ฝกึ อาชีพชมุ ชน) ศูนยก์ ารศึกษานอกระบบและการศกึ ษาตามอัธยาศัยอาเภอทับปุด

87 กบั คนไทยมาแต่อดีตจนถึงปัจจบุ นั การประกอบอาชีพธุรกจิ ขนมไทย เปน็ อาชพี อสิ ระในการทามาหากนิ และสรา้ ง รายไดใ้ ห้กับตนเอง หลกั การของหลักสูตร 1. เป็นหลักสูตรที่เน้นการบูรณาการให้สอดคล้องกับศักยภาพด้านต่าง ๆ 5 ด้าน ได้แก่ ศักยภาพของ ทรพั ยากรธรรมชาติ ศกั ยภาพของพื้นท่ตี ามลกั ษณะภมู อิ ากาศ ศกั ยภาพภมู ิประเทศและทาเลที่ตั้ง ศกั ยภาพของศลิ ปะ วฒั นธรรม ประเพณี และวิถีชีวิต และศกั ยภาพของทรพั ยากรมนุษยใ์ นแตล่ ะพ้ืนท่ี 2. มุ่งได้รับการศึกษาเพื่อพัฒนาอาชีพและการมีงานทาอย่างมีคุณภาพท่ัวถึงและเท่าเทียมกันสามารถสร้าง รายได้ที่ม่นั คง และเป็นบุคคลที่มีวินัยเปี่ยมไปด้วยคุณธรรม จรยิ ธรรม มจี ติ สานกึ ความรับผิดชอบต่อตนเอง และยงั่ ยืน ในอาชีพ 3. ส่งเสริมใหม้ ีความร่วมมอื ในการดาเนินงานรว่ มกับภาคีเครอื ข่าย 4. เน้นการฝึกปฏิบัติจริงเพ่ือให้ผู้เรียนมีความรู้ ความเข้าใจ และสามารถนาไปประกอบอาชีพไห้เกิดรายได้ท่ี ม่ันคง และย่ังยนื ในอาชีพ 5. ส่งเสรมิ ให้มกี ารเทยี บโอนความร้แู ละประสบการณเ์ ข้าสู่หลักสูตรการศึกษาข้ันพนื้ ฐาน จดุ มุ่งหมาย เพ่ือใหผ้ ู้เรียนมีคุณลกั ษณะดงั น้ี 1. มคี วามรูแ้ ละทกั ษะในการประกอบอาชีพ สามารถสรา้ งรายได้ที่มนั่ คง ม่งั ค่งั 2. ตัดสนิ ใจประกอบอาชีพใหส้ อดคลอ้ งกับศักยภาพของตนเอง ชมุ ชน สังคม และสง่ิ แวดล้อมอย่างมคี ุณธรรม จรยิ ธรรม 3. มเี จตคติท่ดี ีในการประกอบอาชีพ 4. มคี วามรู้ความเข้าใจและฝกึ ทักษะการบริหารจัดการในอาชีพได้อย่างมีประสิทธิภาพ 5. มโี ครงการประกอบอาชีพเพื่อใชเ้ ปน็ แนวทางในการพฒั นาอาชีพของตนเอง กลมุ่ เป้าหมาย 1. ผูไ้ ม่มอี าชีพ 2. ผู้ทีม่ อี าชีพและต้องการอาชพี เสริม ระยะเวลา จานวน 40 ช่ัวโมง ภาคทฤษฏี 12 ช่ัวโมง ภาคปฏบิ ัติ 28 ชั่วโมง โครงสร้างหลกั สูตร เร่อื ง จดุ ประสงค์การเรียนรู้ เนือหา การจดั กระบวนการเรยี นรู้ จา้ นวนช่ัวโมง หลกั สูตรการศึกษาต่อเนือ่ ง (ศูนยฝ์ กึ อาชพี ชุมชน) ศนู ย์การศกึ ษานอกระบบและการศกึ ษาตามอธั ยาศยั อาเภอทับปุด

88 ทฤษฎี ปฏิบัติ 2 ชม. 1.ชอ่ งทางการ 1.เพ่ือใหผ้ ้เู รยี นบอก 1. ความสาคัญในการประกอบ 1. ใหผ้ ้เู รียนศึกษาเนอื้ หาจากใบ ประกอบอาชพี ความรู้ การทาขนมไทย ความสาคัญในการ อาชพี 2. ผเู้ รยี นและวิทยากรรว่ ม สนทนาแลกเปลีย่ นข้อมลู ความ ประกอบอาชพี 2. ความเป็นไปไดใ้ นการ คดิ เหน็ 3. ให้ผเู้ รียนฝกึ ปฎิบัตวิ ิเคราะห์ 2.เพอื่ ให้ผู้เรียนสามารถ ประกอบอาชีพธุรกจิ ขนมไทย ตนเอง ตลาด และการลงทุน 4. ผูเ้ รยี นสรปุ ความรู้ วเิ คราะห์ความเปน็ ไปได้ใน 2.1 การวิเคราะห์ตนเอง การประกอบอาชพี ธุรกิจ 2.2 การวิเคราะหต์ ลาด ขนมไทย 2.2 การลงทนุ /แหลง่ เงินทนุ 3 เพื่อให้ผู้เรยี นบอกแหลง่ 3. แหล่งเรยี นรู้การประกอบ เรียนรู้การประกอบอาชีพ อาชพี ธุรกจิ ขนมไทย ธุรกิจขนมไทย 3.1 ร้านค้าขนมไทยทม่ี ีขาย 4.เพือ่ ให้ผเู้ รยี นได้ ในทอ้ งตลาด แบบอย่างการประกอบ 3.1.1 ร้านคา้ ขนมไทยแบบ อาชพี ธุรกิจขนมไทย รถเข็น 3.1.2 รา้ นค้าขนมไทยแบบ มหี นา้ ร้าน 3.2 ผู้ประกอบธุรกจิ รา้ นขนม ไทยท่ปี ระสบความสาเรจ็ เรอ่ื ง จุดประสงค์การเรียนรู้ เนือหา การจดั กระบวนการเรียนรู้ จ้านวนชั่วโมง ทฤษฎี ปฏบิ ตั ิ 2. ทกั ษะการ ประกอบอาชีพ 1.ให้ผูเ้ รียนเลอื กซือ้ วสั ดุ 1.การเตรียมวสั ดอุ ปุ กรณ์ที่ใช้ 1. ให้ผู้เรียนศกึ ษาเนอื้ หาจากใบ 2 ชม. การทาขนมไทย อปุ กรณ์ได้อย่างมคี ุณภาพ ในการทาขนมไทย ความรู้ เรื่องการเตรยี มวัสดุ 2.1 การเตรียม 1.1 วสั ดุอุปกรณ์ท่ีใชใ้ นการ อปุ กรณท์ ใ่ี ช้ในการทาขนมไทย อปุ กรณ์ ทาขนมไทย 2. วิทยากรอธบิ ายและสาธติ 1.2 งบประมาณในการ เก่ยี วกับวัสดอุ ุปกรณท์ ี่ใช้ในการ จัดซ้อื วัสดอุ ปุ กรณ์ ทาขนมไทย 1.3 สถานทีจ่ าหนา่ ยวัสดุ อุปกรณ์ หลักสตู รการศึกษาต่อเนื่อง (ศูนย์ฝกึ อาชพี ชมุ ชน) ศนู ย์การศกึ ษานอกระบบและการศกึ ษาตามอธั ยาศัยอาเภอทบั ปุด

89 3. ผู้เรยี นและวทิ ยากรร่วม 2.การทาขนมไทย 2.เพ่อื ให้ผู้เรียนสามารถ 2.การทาขนมไทยจานวน 6 สนทนาแลกเปลยี่ นขอ้ มลู ความ 3 ชม. 29 ชม. 3.การบรรจภุ ณั ฑ์ บอกสว่ นผสมของขนม ทง้ั ชนดิ ประกอบด้วย วุน้ กะทิ คดิ เหน็ ขนมไทย 6 ชนิดได้ ขนมเทียน ขนมบวั ลอย ขนม 1. ให้ผ้เู รยี นศกึ ษาเนอ้ื หาจากใบ 3.เพอื่ ให้ผเู้ รยี นสามารถ ดอกจอก ขนมสอดไส้ ความรู้ เรอ่ื งการทาขนมไทย บอกขน้ั ตอนการทาขนม 2.1 ส่วนผสมของขนม จานวน 6 ชนดิ ท้งั 6 ชนิดได้ จานวน 6 ชนิด 2. วิทยากรอธบิ ายและสาธิต 4.เพอ่ื ให้ผู้เรียนสามารถทา 2.2 ข้นั ตอนการทาขนม เกยี่ วกบั การทาขนมไทย จานวน ขนมทั้ง 6 ชนิดได้ จานวน 6 ชนิด 6 ชนดิ 5.เพือ่ ให้ผู้เรยี นสามารถ 2.3 งบประมาณการทาขนม 3. ผู้เรยี นฝึกปฏบิ ัตกิ ารทาขนม วิเคราะหง์ บประมาณใน จานวน 6 ชนิด ไทย จานวน 6 ชนิด การทาขนมทั้ง 6 ชนิดได้ 3. บรรจภุ ัณฑข์ นมไทย 4. วิทยากรประเมนิ ผลการทา 1.เพ่อื ให้ผู้เรยี นบอก 3.1 ความหมายของบรรจุ ขนมไทยของผ้เู รียน 3 ชม. ความหมายของบรรจุ ภณั ฑ์ ภัณฑไ์ ด้ 3.2 วัสดทุ ใี่ ช้บรรจภุ ัณฑข์ นม 1. ให้ผ้เู รยี นศกึ ษาเน้ือหาจากใบ 2.เพอื่ ให้ผูเ้ รียนบอกวสั ดุท่ี ไทย ความรเู้ ร่อื งบรรจภุ ณั ฑ์ขนมไทย ใชบ้ รรจุภณั ฑ์ขนมไทย 3.3 การบรรจขุ นมไทย 2. วิทยากรอธบิ ายและสาธิต 3.เพอ่ื ใหผ้ เู้ รียนสามารถ เกยี่ วกับการบรรจุภัณฑ์ขนม บรรจุขนมไทยได้ ไทย 3. ผเู้ รียนฝึกปฏบิ ตั กิ ารบรรจุ ขนมไทย 4. วิทยากรประเมินผลการบรรจุ ขนมไทยของผเู้ รยี น เร่ือง จุดประสงค์การเรียนรู้ เนือหา การจัดกระบวนการเรยี นรู้ จ้านวนชั่วโมง ทฤษฎี ปฏิบตั ิ 3. การบริหารจัดการใน 1.เพอ่ื ให้ผู้เรยี นสามารถ การคดิ ราคาต้นทนุ และ การประกอบอาชพี คดิ ราคาต้นทนุ ของการทา วเิ คราะหจ์ ดุ ค้มุ ทนุ 1. ให้ผูเ้ รียนศึกษาเนื้อหาจากใบ 1 ชม. 3.1 การคิดราคาตน้ ทุน ขนมไทย 1. การคดิ ราคาตน้ ทุน ความรเู้ รือ่ งการคดิ ราคาตน้ ทนุ และการวเิ คราะห์ - ค่าวสั ดอุ ุปกรณ์ และการวิเคราะหจ์ ุดสดุ คุ้ม จดุ ค้มุ ทุน - ค่าสว่ นผสม 2. วิทยากรอธบิ ายและสาธติ การ - ค่าแรงงาน คิดราคาต้นทุนและวิเคราะหจ์ ดุ 3.2 การขาย - ค่าสาธารณปู โภค สดุ คุ้มทนุ 2. การขายขนมไทย 3. ผู้เรียนฝกึ ปฏิบัติการคิดราคา ต้นทนุ และวิเคราะห์จุด หลกั สูตรการศกึ ษาตอ่ เน่อื ง (ศูนย์ฝกึ อาชพี ชมุ ชน) ศนู ยก์ ารศกึ ษานอกระบบและการศึกษาตามอัธยาศัยอาเภอทบั ปุด

90 2.เพ่อื ให้ผเู้ รียนบอก คุม้ ทนุ วิธกี ารขายของธุรกิจขนม ไทยได้ 4. ผเู้ รยี นสรุปความรู้ 3.เพอ่ื ใหผ้ เู้ รียนบอก 3.3 การส่งเสรมิ การขาย วิธีการส่งเสรมิ การขายได้ การส่งเสริมการขาย ใหผ้ ้เู รยี นศึกษาเนือ้ หาจากใบ 3.4 การทาบัญชรี ้านคา้ เพือ่ ให้ผเู้ รียนสามารถทา 1. ความหมายส่งเสริม ความรู้ เรื่องการขาย การ 4. โครงการประกอบ บัญชีร้านค้าอย่างง่ายได้ อาชพี 1. บอกความสาคัญของ การขาย ส่งเสริมการขาย การทาบัญชี โครงการอาชพี ได้ 2. บอกประโยชน์ของ 2. กลยุทธ์ส่งเสรมิ การ รา้ นคา้ อยา่ งง่าย โครงการอาชพี ได้ ขาย 5. วิทยากรอธิบายและสาธิตการ 3. องคป์ ระกอบของ โครงการอาชีพได้ 3. การส่งเสริมการขาย ทาบญั ชรี ้านคา้ อยา่ งงา่ ย 4. เขียนโครงการในแต่ละ องคป์ ระกอบใหเ้ หมาะสม ผ่านส่ือ 6. ผเู้ รยี นฝกึ ปฏิบตั ิการทาบัญชี และถกู ต้องได้ การทาบญั ชีร้านค้าอย่าง รา้ นค้าอย่างงา่ ยแลว้ ผ้เู รียนและ ง่าย วิทยากรร่วมสนทนาแลกเปล่ียน ขอ้ มูลความคดิ เหน็ 1. ความสาคญั ของ 1. ใหผ้ ู้เรยี นศึกษาเนื้อหาจากใบ 1 ชม. โครงการอาชพี ความรู้ เรือ่ งการเขียนโครงการ 2. ประโยชน์ของ อาชพี โครงการอาชพี 2. ใหผ้ ู้เรยี นฝึกการเขยี น 3. องคป์ ระกอบของ โครงการอาชพี ที่เหมาะสมและ โครงการอาชพี ถกู ต้อง 4. การเขียนโครงการ 3. ผ้เู รียนสรปุ ความรู้ อาชีพ ส่ือการเรยี นรู้ 1. ศึกษาจากเอกสาร / ใบความรู้ 2. ศกึ ษาจากแหลง่ เรียนรู้ในชุมชน / วิทยากร / ภูมปิ ัญญาท้องถิน่ การวดั ผลประเมนิ ผล การประเมนิ ความรภู้ าคทฤษฎรี ะหวา่ งเรยี นและจบหลักสูตร 10. การประเมนิ ผลระหวา่ งเรยี นจากการปฏบิ ตั ิงานท่ีมคี ุณภาพเพยี งพอ สามารถสรา้ งรายไดใ้ หก้ บั ตนเอง ความสาเร็จของการปฏบิ ตั แิ ละจบหลกั สตู ร เกณฑก์ ารจบหลกั สตู ร 1. มีเวลาเรยี นและฝึกปฏบิ ตั ิตามหลกั สตู รไมน่ ้อยกว่าร้อยละ 80 หลักสูตรการศกึ ษาตอ่ เนอื่ ง (ศูนย์ฝึกอาชพี ชมุ ชน) ศูนย์การศึกษานอกระบบและการศกึ ษาตามอธั ยาศัยอาเภอทบั ปุด

91 2. มีผลการประเมินผา่ นตลอดหลกั สตู ร ไมน่ ้อยกวา่ รอ้ ยละ 60 หลกั สูตรการถักเชือกรม่ จา้ นวน 40 ชว่ั โมง ความเป็นมา การจดั การศกึ ษาอาชพี ในปจั จบุ นั มคี วามสาคัญมาก เพราะจะเปน็ การพัฒนาประชากรของประเทศให้ มคี วามรู้ ความสามารถและทักษะในการประกอบอาชีพ เปน็ การแก้ปัญหาการว่างงานและส่งเสริมความเขม้ แข็งใหแ้ กเ่ ศรษฐกิจ ชมุ ชน ซึง่ กระทรวงศึกษาธกิ ารได้กาหนดยุทธศาสตร์ ให้ประชาชนได้มอี าชีพท่ีสามารถสรา้ งรายได้ทม่ี ่ันคง มั่งค่ัง และมี งานทาอยา่ งยง่ั ยนื สภาพสังคมปัจจุบันได้รับผลกระทบจากการเปลี่ยนแปลงในด้านต่างๆ เช่น ด้านเศรษฐกิจ การเมือง สังคม และสิ่งแวดล้อมเป็นอย่างมาก ประชากรมนุษย์เพ่ิมขึ้นเร่ือยๆ แต่ทรัพยากรธรรมชาติถูกใช้ไปอย่างรวดเร็ว และไม่ หลกั สตู รการศึกษาตอ่ เนือ่ ง (ศูนยฝ์ กึ อาชพี ชมุ ชน) ศูนย์การศึกษานอกระบบและการศึกษาตามอธั ยาศัยอาเภอทับปุด

92 เพียงพอกับจานวนประชากรท่ีเพิ่มข้ึน มนุษย์จึงประสบปัญหาต่างๆตามมามากมาย โดยเฉพาะด้านการดารงชีพและ ชวี ิตความเปน็ อย่ขู องมนษุ ย์ ดังน้นั จึงจาเป็นอยา่ งยิง่ ทมี่ นษุ ย์เราจะตอ้ งสรา้ งสง่ิ ทดแทนเพอื่ การอยรู่ อดโดยวิธกี ารต่างๆ ดังนั้น ศูนย์การศึกษานอกระบบและการศึกษาตามอัธยาศัยอาเภอทับปุด จึงมีแนวคิดจัดกระบวนการพัฒนาหลักสูตร การถักเชอื กร่มใหเ้ ปน็ องคค์ วามรู้ การถกั เชือกรม่ เป็นอาชพี ทที่ าขึน้ เพอ่ื เพมิ่ มลู ค่า เพื่อเปน็ การสง่ เสรมิ อาชีพใหก้ ับคนใน ชุมชน ศูนย์การศึกษานอกระบบและการศึกษาตามอัธยาศัยอาเภอทับปุด จึงจัดการศึกษาต่อเน่ือง รูปแบบกลุ่มสนใจ วชิ าการถกั เชอื กร่ม ขนึ้ ในพ้ืนทต่ี าบลโคกเจริญใหแ้ กป่ ระชาชนตามความต้องการ หลักการของหลักสตู ร 1. มุ่งพัฒนาคนไทยให้ได้รับการศึกษาเพ่ือพัฒนาอาชีพอย่างมีคุณภาพและมีคุณธรรมจริยธรรมมีจิตสา นึก ความรับผดิ ชอบต่อตนเองผู้อน่ื ในสังคม 2. สง่ เสรมิ ให้มีความรว่ มมอื ในการดาเนินงานการจัดการศึกษาเพอ่ื พัฒนาอาชพี ร่วมกับภาคีเครือขา่ ย 3. เน้นการฝึกปฏบิ ัติจรงิ เพอ่ื ใหผ้ ู้เรยี นเกดิ ความรคู้ วามเขา้ ใจและสามารถนาไปประกอบอาชีพได้ จดุ มุง่ หมายของหลักสูตร 1. เพื่อใหร้ จู้ กั วสั ดุ อุปกรณท์ ี่ใชใ้ นการถักเชือกรม่ ได้ 2. เพอ่ื ให้ใชอ้ ุปกรณไ์ ด้อยา่ งถกู ต้อง 3. เพอ่ื ใหส้ ามารถแยกแยะคุณสมบตั ิของวสั ดุ อุปกรณ์ แตล่ ะชนิดได้ 4. เพอ่ื ใหผ้ เู้ รียนสามารถถักเสน้ จากเชอื กรม่ ได้ กลุ่มเป้าหมาย 1. ผไู้ ม่มอี าชพี 2. ผ้ทู ี่มีอาชพี และต้องการอาชพี เสรมิ ระยะเวลา ภาคทฤษฏี 12 ชั่วโมง ภาคปฏิบัติ 28 ชว่ั โมง โครงสร้างหลักสูตร ท่ี เรอ่ื ง จดุ ประสงค์ จา้ นวนชว่ั โมง เนือหา การจัดกระบวนการเรยี นรู้ ทฤษฎี ปฏบิ ัติ หลกั สูตรการศกึ ษาต่อเนอื่ ง (ศนู ย์ฝึกอาชีพชุมชน) ศนู ย์การศึกษานอกระบบและการศึกษาตามอธั ยาศยั อาเภอทบั ปุด

93 1 ช่องทางการ 1. บอกความสาคญั ใน 1. ความสาคญั ในการ 1. วทิ ยากรใหค้ วามรู้เร่ือง 3 ชม. ประกอบอาชีพ การประกอบอาชพี การ ประกอบอาชีพถักเสน้ ความสาคัญในการประกอบอาชพี การถกั เชือกร่ม ถกั เชอื กรม่ ได้ จากเชือกรม่ การถักเชือกร่ม 2. บอกความเป็นไปได้ 2. ความเป็นไปได้ใน 2. วทิ ยากรใหค้ วามรู้เร่ืองความ ในการประกอบอาชพี การประกอบอาชีพการ เปน็ ไปได้ในการประกอบอาชีพ การถกั เชอื กร่ม ถกั เชอื กร่ม การถกั เชือกรม่ ในเร่ืองการลงทุน 3. บอกการตดั สนิ ใจ - การลงทนุ การตลาด กระบวนการผลิต เลอื กประกอบอาชีพได้ - การตลาด 3. วทิ ยากรและผู้เรียนสนทนา - กระบวนการผลิต แลกเปล่ียนเรยี นรู้เพ่อื การตัดสนิ 3. การตัดสินใจในการ ใจในการเลอื กประกอบอาชีพการ เลอื กอาชีพ ถกั เชอื กร่ม 2 ทักษะการ 3 ชม. ประกอบอาชพี - วัสดุ อุปกรณ์ 1. รู้จกั วสั ดุ อปุ กรณ์ที่ 1. อุปกรณ์ทใี่ ช้ในการ 1. วทิ ยากรแนะนาวสั ดุ อปุ กรณ์ที่ ต่างท่ใี ช้ในการ ใช้ในการถกั เชอื กรม่ ได้ ถักเสน้ ใชใ้ นการถกั เสน้ ถักเสน้ 2. ใชอ้ ปุ กรณไ์ ด้อยา่ ง 2. คุณสมบัตขิ อง 2. วิทยากรอธิบายและสาธิต ถูกต้อง อุปกรณแ์ ต่ละชนดิ เกี่ยวกับวัสดุอุปกรณ์ท่ีใช้ในการ 3. สามารถแยกแยะ 3. เทคนิคท่ใี ช้ในการ ถักเส้น คณุ สมบตั ขิ องวัสดุ ถกั เสน้ อุปกรณ์ แตล่ ะชนดิ ได้ 4. วิธีการใช้อุปกรณ์แต่ ละชนิด ท่ี เร่อื ง จุดประสงค์ เนือหา จา้ นวนชั่วโมง การจัดกระบวนการเรยี นรู้ 3 การถักเชอื กรม่ เพอื่ ให้ผเู้ รยี นสามารถ การถักเชือกรม่ แบบ ถกั เส้นจากเชอื กร่มได้ ตา่ งๆ ทฤษฎี ปฏิบัติ 1. วิทยากรอธิบายและสาธิต 3 ชม. 28 ชม. เก่ยี วกับการถกั เสน้ 2. ผู้เรียนฝึกปฏิบัติการถักเส้น แบบตา่ งๆ หลักสูตรการศึกษาต่อเนื่อง (ศูนย์ฝึกอาชีพชมุ ชน) ศนู ยก์ ารศกึ ษานอกระบบและการศึกษาตามอธั ยาศยั อาเภอทบั ปุด

94 3. วิทยากรประเมินผลจากเส้น จากเชอื กรม่ ของผเู้ รยี น 4 การบริหาร 3 ชม. จัดการในการ ประกอบอาชพี การถักเส้น4.1 การคดิ ราคา เพอื่ ใหผ้ เู้ รยี นสามารถ การคิดราคาต้นทนุ 1. ให้ผู้เรียนศึกษาเน้ือหาจากใบ ตน้ ทุนและ คิดราคาต้นทนุ ของการ และวเิ คราะห์จดุ คมุ้ ทุน ความรู้เรื่องการคิดราคาต้นทุน วิเคราะห์ ถักเชอื กร่ม 1.การคิดราคาต้นทุน และการวเิ คราะห์จดุ สดุ คุ้ม จุดคมุ้ ทนุ - คา่ วสั ดอุ ุปกรณ์ 2. วิทยากรอธิบายและสาธิตการ - คา่ แรงงาน คิดราคาต้นทุนและวิเคราะห์จุด - คา่ สาธารณปู โภค สดุ คุ้มทุน 3. ผู้เรียนฝึกปฏิบัติการคิดราคา ต้นทนุ และวเิ คราะห์จุดคุ้มทุนแล้ว ผู้เรียนและวิทยากรร่วมสนทนา เ พ่ื อ ใ ห้ ผู้ เ รี ย นบ อ ก การส่งเสริมการขาย แลกเปลี่ยนข้อมลู ความคิดเหน็ 4.2 การ วิธีการส่งเสริมการขาย 1.ความหมายส่งเสรมิ 4. ผูเ้ รียนสรุปความรู้ สง่ เสริมการ ได้ การขาย 1.ให้ผู้เรียนศึกษาเนื้อหาจากใบ ขาย 2.กลยทุ ธ์ส่งเสริมการ ความรู้เรอ่ื งการสง่ เสริมการขาย ขาย 2.ผเู้ รียนและวิทยากรร่วมสนทนา 3.การส่งเสริมการขาย แลกเปล่ยี นข้อมูลความคดิ เห็น ผ่านส่ือ 3.ผู้เรยี นสรุปความรู้ สือ่ /วสั ดอุ ุปกรณ์เรยี นรู้ 1. ศกึ ษาจากเอกสาร/ใบความรู้ 2. ศกึ ษาจากวิทยากร การวัดและประเมนิ ผล 1. การสังเกตความสนใจ 2. การประเมินผลการปฏิบัตขิ องผู้เรยี นและการมสี ่วนร่วม หลักสูตรการศกึ ษาตอ่ เนอื่ ง (ศูนยฝ์ กึ อาชพี ชุมชน) ศนู ยก์ ารศึกษานอกระบบและการศึกษาตามอัธยาศยั อาเภอทบั ปุด

95 เง่อื นไขการจบหลักสตู ร มเี วลาเรียนและฝกึ ปฏบิ ัตติ ามหลกั สูตรไม่น้อยกว่ารอ้ ยละ 80 เอกสารหลักฐาน การผา่ นการฝกึ อบรม /การจบหลกั สูตร 1. หลกั ฐานการประเมินผล 2. ทะเบยี นคุมวุฒบิ ัตร 3. วฒุ บิ ัตรการศึกษาออกโดยสถานศกึ ษา หลักสตู รการทา้ กระเปา๋ ราตรี จ้านวน 50 ชว่ั โมง ความเป็นมา การจดั การศกึ ษาอาชพี ในปจั จบุ นั มีความสาคญั มาก เพราะจะเป็นการพฒั นาประชากรของประเทศให้มีความรู้ ความสามารถ และทกั ษะในการประกอบอาชีพ เป็นการแก้ปัญหาการวา่ งงานและส่งเสรมิ ความเขม้ แข็งให้แก่เศรษฐกิจ กระทรวงศึกษาธิการได้กาหนดยุทธศาสตร์ทจี่ ะพัฒนาศักยภาพของพนื้ ทใี่ น 5 กลุม่ อาชพี ใหม่ ให้สามารถแข่งขันได้ ใน หลกั สูตรการศกึ ษาต่อเนอื่ ง (ศนู ยฝ์ ึกอาชีพชุมชน) ศนู ยก์ ารศึกษานอกระบบและการศกึ ษาตามอัธยาศัยอาเภอทับปุด