PRODEZA: la aridez como caminoEl Proyecto Estratégico de Desarrollo de las Zonas Áridas (PRODEZA) 3 Evaluación, Necesidades Apoyospromueve el desarrollo humano en las zonas áridas, semiáridas aprobación yy en proceso de desertificación, con base en un enfoque integral formalización Disponibiliad de agua Infraestructuraque permite satisfacer necesidades del proyecto. Reconversión Maquinariade infraestructura y aprovechamiento tecnológica y de especies Obras para usosustentable de los recursos. Agostaderos controlados sustentable Valor agregado de los recursosMetodología Sustentabilidad Capacitación 4 Suministro de los 6 recursos y reportes Liberación de avance. de la obra.1 2 prosdueuenclociraEyldoldaumeszlooáasnsguaau.dsateeicmnutapadlbioclea delIdentificación de laobra a realizar y diagnóstico La CONAZA integrade capacidades. el proyecto y los esquemas de financiamiento y comercialización.Población objetivo Estados Unidos 5 Verificación y registro de la obra en el Sistema Único de Registro de Información (SURI). Productores Golfo de Reconversión productiva Cultivos en en zonas áridas de México terraza, uso de Territorio adecuado para: composta orgánica, riego por686 municipios Belice goteo y mulcheo, acuaponia (aguaen 21 estados Guatemala forrajes alternativos (coquia, nopal, pasto usada en acuacultura aplicada a Taiwán, yorimón), amaranto, cabuche, cultivos hidropónicos de hortalizas). cactáceas ornamentales, candelilla, jojoba, entre otras. Océano Actividad pecuaria: Diversificados: Pacífico bovinos productores escamoles de carne, capronocultura y especies y ovinocultura. cinegénicas.Fuente: CONAZA.
Nopalitos Volumen de la producción (t) 2000-2011 1,000,000El cultivo de nopalitos se realiza en 26 entidades federativas, principalmente bajo la modalidad de temporal, Participación % 800,000de donde se obtienen ocho de cada diez toneladas. La cosecha es alta entre marzo y noviembre. 600,000 400,000 404,460 436,222 415,957 563,443 607,674 759,072 676,181 673,559 683,126 744,250 723,815 777,413 856,543 Seis de cada cien kilogramos 200,000 de hortalizas son de nopalitos. Nacional 0 Valor de la producción % 6.0 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 Producción 2012 Variaciones % Estado Volumen (t) Variación % 1 Aguascalientes 10,230 27.8 Superficie 2 Baja California 17,157 -35.3 3 Baja California Sur -26.6 193 TMAC 4 Campeche 0 NA 0 NA 2000-2012 5 Chiapas 20 NA 0 NA Distrito Federal y Morelos 2.9 NA 2.9 6.5 5.7 3.4 6.2 6 Chihuahua 145.3 generan cuatro de cada cinco 7 Coahuila 1,043 -1.3 336,882 12.2 toneladas. Anual 8 Colima 45.6 1,657 6.2 2011-2012 -1.5 NA -0.6 10.2 4.5 10.9 -30.9 9 Distrito Federal 5,633 -80.3 10 Durango -4.8 142 26.2 Por su contenido de Sembrada Siniestrada Cosechada Volumen Valor MDP Rendimiento Precio medio 11 Guanajuato 691 -11.7 fibra y vitaminas, los rural 12 Guerrero 22,363 26.7 81,345 -36.3 nopalitos pueden formar 13 Hidalgo 6,713 NA 341,642 0.5 parte de dietas para 14 Jalisco 156 57.9 26.4Datos 2012 combatir los problemas 15 Estado de México 5 NA gastrointestinales. 16 Michoacán 1,270 59.4 12,912 -19.0 En 2012 hubo un incremento 17 Morelos -7.4 642 NASuperficie Sembrada 12,454 hectáreas de producción a pesar de que 18 Nayarit 0 31.3 Cosechada 12,105 hectáreas 337.5 Siniestrada No aplica el Distrito Federal registró 19 Nuevo León 1,980 43.4 Volumen 856,543 toneladas 103 NA una ligera caída. 20 Oaxaca -43.8 1,982 21 Puebla 0 22 Querétaro 7,150 140 23 Quintana Roo 460 0 24 San Luis Potosí 4,032 Valor 1,401 mdp 25 Sinaloa 856,543 26 Sonora Rendimiento 70.8 t/ha En promedio, un productor 27 Tabasco puede obtener casi 116 mil Precio medio rural 1,635 $/t pesos por cada hectárea 28 Tamaulipas cosechada.100 Con el valor de la producción de nopalitos se Si se apilara la producción mexicana de 29 Tlaxcala habría podido financiar la obra del corredor nopalitos, uno sobre el otro, resultaría 30 VeracruzEstacionalidad % turístico de Los Cabos, en Baja California Sur. una torre de casi 60 kilómetros que 31 Yucatán llegaría hasta la estratósfera. 32 Zacatecas TotalEne Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic2.4 4.5 10.4 11.6 11.0 10.6 9.3 9.6 8.2 8.0 9.2 5.2
Los múltiples usos comestibles e industriales del nopalito representan argumentos sólidos para impulsar Nopalitos las ventas al exterior. En el país se comercializan más de 800 mil toneladas de nopalitos y se exporta 30.4% de la cosecha nacional. Aparte de México sólo se producen nopalitos en Estados Unidos.Comercio exterior 2012 Cifrasexpresadasendólares Variación % Características geográficas 2011-2012 adecuadas* 2,647 NA NA Reino Unido Volumen Valor 9,489,160 importación importación E.U.A. Altitud Lluvia Temperatura 0 a 2,600 Hasta 400 18 a 26 °C msnmm mm 26.1 133.5 Volumen Valor EdafologíaEstados Unidos es el principal exportación exportación Suelos con textura arenosa, arcillosa y alto contenidocomprador de nopalitos de sales, pH de 6.5 - 8.5.mexicanos (99% de los ingresos 3,166de exportación tiene ese origen). Isla Reunión Fuentes: varias, consultar la página 190. Proveedor Cliente Mercados Importador y Reino Unido e Italia potenciales exportador constituyen dos (importaciones (exportaciones mercados potenciales, de México) de México) importan 726 y 600 toneladas de la hortaliza por año, respectivamente. Evolución del comercio exterior Disponibilidad 10.6 Exportaciones Importaciones Producción anual 6.9 9.2 Millones de dólares por persona kg 9.5 Importaciones Volumen ton 0 Importaciones Exportaciones *Índice de 138.6% Condiciones idóneas para el producto 0 dólares 9 mdd Volumen Físico Valor dólares 02012 Exportaciones Balanza Consumo anual 6.7 Casi 90% de la producción de nopalitos se concentra en el 101 centro del país, no obstante, extensas zonas del altiplano Volumen ton 29,100 0.0003 por persona kg mexicano poseen condiciones adecuadas para el cultivo. 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 Valor mdd 92012 *Ver nota metodológica
Nuez Volumen de la producción (t) 2000-2011 120,000 100,000En poco más de la mitad de las entidades federativas del país se siembra nuez, no obstante, en 12 de ellas Participación % 80,000el volumen cosechado es inferior a 3% del total nacional. Más de 60% de la cosecha se obtiene en los 60,000meses de octubre y noviembre. 40,000 Chihuahua cosecha una de cada 20,000 59,980 dos nueces. 68,523 67,628 71,951 81,500 79,872 68,360 79,162 79,770 115,350 76,627 96,476 110,605 Valor de la producción % Nacional Mundial 0 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012NS 0.6 2.8 Producción 2012 Variaciones % Estado Volumen (t) Variación % Superficie 1 Aguascalientes 368 -2.5 Chihuahua, Coahuila y Sonora TMAC 5.7 NA 3.0 5.2 11.7 2.1 4.9 2 Baja California 10 14.6 generan nueve de cada diez 3 Baja California Sur 0 NA pesos del valor de la producción. 2000-2012 2.4 NA 2.6 14.6 -20.8 11.7 -6.3 4 Campeche 0 NA 5 Chiapas 0 NA Por sus propiedades, Anual Sembrada Siniestrada Cosechada Volumen Valor MDP Rendimiento Precio medio 6 Chihuahua 60,031 6.2 el consumo de nuez rural 7 Coahuila 15,003 6.9 2011-2012 8 Colima 0 NA reduce el riesgo En 2012, el volumen de 9 Distrito Federal 14 1.8Datos 2012 de enfermedades producción de nuez creció 10 Durango 6,549 20.5 cardiovasculares. 14.7% a nivel nacional. 11 Guanajuato 119 4.7Superficie Sembrada 98,612 hectáreas NS Sobresalen los estados 12 Guerrero 0 NA Cosechada 69,796 hectáreas NS de Nuevo León y 13 Hidalgo 2,751 -17.0 Siniestrada No aplica NS Sonora dado que 14 Jalisco 680 0.0 Volumen 110,605 toneladas NS presentaron incrementos 15 Estado de México 197 -11.4 extraordinarios. 16 Michoacán 0 NA En promedio, 17 Morelos 92 3.6 Valor 4,773 mdp un productor puede 18 Nayarit 0 NA obtener 69 mil 19 Nuevo León 6,080 175.3 Rendimiento 1.6 t/ha pesos por cada 20 Oaxaca 478 8.4 hectárea cosechada. 21 Puebla 104 -45.5 Precio medio rural 43,156 $/t Se necesitarían cinco edificios del 22 Querétaro 173 -7.1 tamaño de la Torre Latinoamericana 23 Quintana Roo 0 NA102 La riqueza generada por la nuez en 2012 es equiparable de la Ciudad de México para igualar 24 San Luis Potosí 568 14.3 al gasto realizado por el Grupo México al comprar dos el peso de la producción mexicana 25 Sinaloa 0 NAEstacionalidad % plataformas para la extracción de crudo a grandes de nuez. 26 Sonora 17,147 42.9 profundidades. 27 Tabasco 0 NA 28 Tamaulipas 162 146.4 29 Tlaxcala 0 NA 30 Veracruz 0 NA 31 Yucatán 0 NA 32 Zacatecas 79 20.9 Total 110,605Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.8 6.2 16.7 46.2 30.1
México China Dos de cada cinco toneladas producidas en el país son exportadas. Por cada peso que México destina Nuez a las importaciones de este fruto recupera casi ocho pesos por exportación.6o productor 1er productor Nueve de cada diez dólares que México obtiene por concepto de exportación mundial mundial de nuez provienen de Estados Unidos.Comercio exterior 2012 Cifrasexpresadasendólares Variación % Características geográficas adecuadas* 2011-2012 58.2 44.8 Volumen Valor31,682,486 251,988,046 importación importación E.U.A. E.U.A. Altitud Lluvia Temperatura 2,867,523 21,490,378 Vietnam Hong Kong 0 a 1,800 0 a 800 19 a 29 °C msnmm mm 68,013 33.2 39.2 Perú Volumen Valor Edafología 5,445,643Estados Unidos y Hong Kong Brasil exportación exportación Suelos con textura media pesada, pH de 6.5 - 7.5.son los principales mercadosde la nuez mexicana, el primero Turquía, actualmente Fuentes: varias, consultar la página 190.genera 90% y el segundo 10% atendida por Estadosde los ingresos por exportación. Unidos, constituye una ventana de3erMéxico Proveedor Cliente Mercados Importador y oportunidad para lugar mundial potenciales exportador la comercialización en exportaciones (importaciones (exportaciones de nuez. de México) de México) Importaciones Evolución del comercio exterior Disponibilidad Volumen ton 11,023 Valor mdd 37 Importaciones Exportaciones Exportaciones Importaciones 278.0 37 mdd 278 mdd 2012 Millones de dólares Exportaciones Producción anual 0.9 Volumen ton 47,329 por persona kg Valor mdd 278 Balanza 171.9 Condiciones idóneas para el producto 2012 *Índice de 148.8% Volumen Físico 75.5 Consumo anual 0.6 Los estados con las mejores características geográficas no 103 son los que presentan los mayores niveles de producción. 37.3 por persona kg 14.8 17.4 *Ver nota metodológica 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012
Papa Volumen de la producción (t) 2000-2011 2,000,000Se siembra papa en 22 entidades federativas, sin embargo, más de la mitad de la producción se obtiene en Participación % 1,500,000el norte y noroeste del país. De marzo a abril y de septiembre a noviembre se cosechan tres de cada cincotoneladas del tubérculo. Nacional Mundial 1,000,000 12.6 0.4 500,000 0 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 Producción 2012 Trece de cada cien kilogramos 1,627,217 de hortalizas son de papa. 1,628,453 1,482,973 1,661,779 1,506,509 1,634,702 1,522,611 1,750,797 1,670,148 1,500,497 1,536,617 1,433,239 1,801,618 Valor de la producción % Sonora y Sinaloa producen TMAC Variaciones % Estado Volumen (t) Variación % dos de cada cinco papas. Superficie 2000-2012 1 Aguascalientes 0 -100.0 Por su contenido -0.1 -0.8 -0.1 0.9 5.8 0.9 5.6 2 Baja California 9,754 15.4 de ácido fólico, Anual 3 Baja California Sur 75,375 24.7 la papa se consume -0.2 -88.1 23.2 25.7 17.7 2.0 -7.0 4 Campeche NA para combatir 2011-2012 5 Chiapas 0 1.2 Sembrada Siniestrada Cosechada Volumen Valor MDP Rendimiento Precio medio 6 Chihuahua 28,091 -25.0Datos 2012 la anemia. rural 7 Coahuila 77,548 -13.9 8 Colima 24,293 NASuperficie Sembrada 68,928 hectáreas El volumen más alto de 9 Distrito Federal 33.5 Cosechada 67,200 hectáreas producción en la última 10 Durango 0 151.3 Siniestrada 1,729 hectáreas década se registró en 2012. 11 Guanajuato 12,562 9.2 Volumen 1,801,618 toneladas 12 Guerrero 1,970 NA 13 Hidalgo 48,099 321.6 Valor 10,679 mdp 14 Jalisco 1.3 15 Estado de México 0 27.1 Rendimiento 26.8 t/ha En promedio, un productor 16 Michoacán 645 -15.4 puede obtener casi 160 mil 17 Morelos 63,215 20.3 Precio medio rural 5,927 $/t pesos por cada hectárea 18 Nayarit 133,225 NA cosechada. 19 Nuevo León 63,738 13.2104 El valor generado por la papa mexicana alcanzaría para La producción de papa mexicana 20 Oaxaca 3,384 -0.6 financiar la construcción de un proyecto de la magnitud podría abastecer con 60 kilogramos 21 Puebla 79.5Estacionalidad % del ferrocarril suburbano de la zona metropolitana de la por año a cada habitante de Perú. 22 Querétaro 0 NA Ciudad de México. 23 Quintana Roo 143,422 NA 24 San Luis Potosí NA 25 Sinaloa 714 26.2 26 Sonora 124,283 54.2 27 Tabasco NA 28 Tamaulipas 0 1.2 29 Tlaxcala 0 37.7 30 Veracruz 0 65.8 31 Yucatán 342,406 NA 32 Zacatecas 412,065 -20.8 0 Total 1,620 33,079 168,412 0 33,718 1,801,618Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic6.2 6.1 14.2 10.4 8.5 4.1 2.2 5.1 11.1 12.9 10.4 8.8
México Perú Aunque la papa mexicana es reconocida por su calidad, las importaciones superan a las exportaciones. Papa Por cada peso que México obtiene por las exportaciones de este tubérculo gasta casi 48 pesos por40o productor 1er productor su importación. Cuatro de cada mil papas son mexicanas. mundial mundialComercio exterior 2012 Cifrasexpresadasendólares Variación % 2011-2012 42,849 Características geográficas Canadá adecuadas*38,394,704 5.5 -14.2 E.U.A. 124,534 Volumen Valor 590,872 E.U.A. Belice importación importación 696 Altitud Lluvia Temperatura Israel 1,500 a 2,600 400 a 1,200 15 a 20 °C msnmm mm 16.2 19.4 Volumen Valor EdafologíaCuatro de cada cinco dólares por exportación exportación Textura franca, arenosa, alto contenido orgánico,concepto de la venta al exterior pH de 4.8 - 5.6.de papa mexicana se generan 32,500en Estados Unidos. Honduras Fuentes: varias, consultar la página 190.México Proveedor Cliente Mercados Importador y Bélgica, cliente de potenciales exportador Francia, constituye63°lugarmundial (importaciones (exportaciones una ventana de en exportaciones de México) de México) negocios para México. Importaciones Evolución del comercio exterior Disponibilidad Volumen ton 90,101 Valor mdd 38 Importaciones Exportaciones Exportaciones Importaciones 38 mdd 773 miles dd Millones de dólares 2012 38.4 Producción anual 15.5 Exportaciones 35.5 por persona kg Volumen ton 1,630 Valor miles dd 773 Balanza *Índice de Condiciones idóneas para el producto 2012 Volumen Físico 104.2% El noroeste del país, sin las características geográficas ideales para el cultivo de la papa, presenta la mayor 7.9 Consumo anual 16.2 producción; mientras que la mesa central, con gran 105 aptitud, tiene volúmenes poco significativos. 0.03 0.8 0.8 por persona kg 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 *Ver nota metodológica
Papaya Volumen de la producción (t) 2000-2011 1,000,000 800,000El cultivo de papaya se realiza en 20 entidades federativas (en 2012 la superficie sembrada disminuyó) Participación % 600,000y su alto valor nacional e internacional durante más de una década lo colocan como una importanteoportunidad para la captación de divisas. Nacional Mundial 400,000 Valor de la producción % 3.9 5.4 200,000 672,376 873,457 Cuatro de cada cien kilogramos 876,150 de fruta son de papaya. 720,080 787,663 709,477 798,589 919,425 652,934 707,347 616,215 634,369 712,917 0 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 Producción 2012 Variaciones % Estado Volumen (t) Variación % Superficie 1 Aguascalientes 0 NA Chiapas, Oaxaca y Veracruz TMAC -1.0 NA -1.5 0.5 6.1 2.1 7.2 2 Baja California 0 NA cosechan más de la mitad 3 Baja California Sur 408 -4.6 de la producción nacional. 2000-2012 -4.3 NA 0.0 12.4 4.5 12.3 -24.4 4 Campeche 23,642 80.8 5 Chiapas 147,942 5.1 NS Anual Sembrada Siniestrada Cosechada Volumen Valor MDP Rendimiento Precio medio 6 Chihuahua 0 NA rural 7 Coahuila 0 NA Por su contenido 2011-2012 8 Colima 82,391 39.3 de beta carotenos, En 2012, las principales 9 Distrito Federal 0 NADatos 2012 entidades productoras 10 Durango 0 NA se considera registraron un incremento 11 Guanajuato 0 NASuperficie Sembrada 16,254 hectáreas anticancerígena. promedio de casi 6%, 12 Guerrero 45,601 0.9 Cosechada 14,227 hectáreas sin embargo, el estado 13 Hidalgo 10 0.0 Siniestrada No aplica NS de Colima destacó con 14 Jalisco 24,938 101.4 Volumen 712,917 toneladas una variación positiva 15 Estado de México 690 -13.3 de 39 por ciento. 16 Michoacán 42,778 -5.2 17 Morelos 7,168 50.9 Valor 2,656 mdp 18 Nayarit 4,435 -46.1 19 Nuevo León 0 NA Rendimiento 50.1 t/ha En promedio, un productor 20 Oaxaca 122,691 7.9 puede obtener más de 21 Puebla 7,847 113.3 Precio medio rural 3,726 $/t 187 mil pesos por cada 22 Querétaro 0 NA hectárea cosechada. 23 Quintana Roo 21,349 62.7106 La papaya mexicana generó divisas equivalentes El volumen producido de papaya 24 San Luis Potosí 10,642 -3.9 a la construcción del puente atirantado más grande equivale a dos veces el peso del 25 Sinaloa 22,508 135.5Estacionalidad % del mundo: el Baluarte Bicentenario. edificio Sky Deck en Chicago. 26 Sonora 0 NA 27 Tabasco 3,511 -78.4 28 Tamaulipas 2,640 -27.3 29 Tlaxcala 0 NA 30 Veracruz 121,676 5.8 31 Yucatán 20,050 8.8 32 Zacatecas 0 NA Total 712,917Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic3.4 5.7 7.2 8.6 9.5 10.3 7.5 9.0 9.8 8.3 9.3 11.4
México India Una quinta parte de la producción nacional se destina al mercado exterior. Por cada peso que México Papaya destina a las importaciones de esta fruta recupera 578 pesos por exportación.6o productor 1er productor Cinco de cada cien papayas que se consumen en el mundo son mexicanas. mundial mundial Características geográficasComercio exterior 2012 Cifrasexpresadasendólares Variación % adecuadas* 2011-2012 136,945 15,678 2,935 Canadá 50,678 Volumen Valor 57,593,023 España E.U.A. importación importación 72,700 Altitud Lluvia Temperatura Tailandia 0 a 800 800 a 2,000 21 a 33 °C msnmm mm 3.7 41.4 Volumen Valor EdafologíaEl principal mercado de exportación exportación Suelos francos de textura media y de moderadaexportación de la papaya profundidad, pH de 6.0 - 6.5.mexicana es Estados Unidos: Singapur,aporta 99% de las divisas actualmente Fuentes: varias, consultar la página 190.del fruto. atendido por Proveedor Cliente Mercados Importador y Malasia, constituye1erMéxico potenciales exportador un mercado lugar mundial (importaciones (exportaciones potencial para en exportaciones de México) de México) México. Importaciones Evolución del comercio exterior Disponibilidad Volumen ton 71 Importaciones Exportaciones Exportaciones Importaciones Valor miles dd 73 73 miles dd 58 mdd 2012 Millones de dólares 57.8 Exportaciones 44.4 Producción anual 5.8 Volumen ton 108,442 38.6 por persona kg Valor mdd 58 31.6 Balanza *Índice de 85.1 % Condiciones idóneas para el producto 2012 Volumen Físico Consumo anual 4.9 Las áreas con características adecuadas se localizan en la 107 Sierra Madre del Sur, en las Sierras de Chiapas y Cordillera por persona kg Centroamericana, en zonas costeras del Golfo de México, así como en regiones del litoral del Pacífico mexicano, mismas que pueden ser incluso mejor aprovechadas. 0.02 0.1 *Ver nota metodológica 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012
Con los pies en la tierra y con ojos en el cielo,aviones no tripulados y tecnología satelitalpara monitorear el campo mexicano.Teledetección de árboles de naranja consimbología en 3D, Álamo Temapache,Veracruz.
Aviones no tripulados (UAV): ojos en el cieloAnte la necesidad de contar con imágenes del territorio y el inconveniente que presenta la nubosidad parael aprovechamiento de las imágenes satelitales, la SAGARPA incorporó la tecnología UAV (Unmanned AerialVehicle) convirtiéndose en la primera instancia civil en utilizar esta poderosa tecnología para el monitoreode actividades agroalimentarias. Charles Kettering desarrolla un biplano no tripulado pre-programado conocido como“torpedo aéreo Kettering”. Estados Unidos lanza la producción Este vehículo accionado por un en serie del AQM-34. El UAV mecanismo de relojería debía plegar se lanzaba desde un avión-madre las alas en un lugar programado y caer para realizar un vuelo por una ruta sobre un enemigo como una bomba. programada. Cumplida su misión, descendía en paracaídas. 1940 1994 • Vigilancia de contingencias sanitarias • Monitoreo de cultivos estratégicosTorpedo aéreo Kettering 1917 1951 ¿Qué hace la SAGARPA El primer dron producido en serie El primer UAV operativo con los UAV? a gran escala fue el Radioplane OQ-2, fue el Predator que usó de origen estadounidense, que sirvió el sistema de posicionamiento global GPS en lugar de estar programado como blanco volante para o de usar la línea de visión. la formación de pilotos. Principales avances Usos Civil X100 (UAV) Plataforma • Dos kilogramos • Tipo de aterrizaje: de vientreMilitar • Prospectiva geológica • 45 minutos de autonomía • Envergadura de un metro • Verificación de predios de PROCAMPO de vuelo• Localización y persecución de vehículos • Supervisión de cultivos • Techo de servicio: 100 a 750 m • Monitoreo del respeto a vedas terrestres y marítimos • Tipo de despegue: catapulta sobre el nivel del suelo y ubicación de cardúmenes • Estimación de superficies de lanzamiento• Vigilancia aérea encubierta de larga duración (carreteras, fronteras, zonas urbanas y rurales) • Identificación de biomasa Sensores • Cámara de foto con lente óptico y filtro para imágenes para la producción multiespectrales de diez centímetros de resolución• Manifestaciones y contingencias acuícola por pixel.• Generación de información de inteligencia UX5 (UAS)* Plataforma • 2.5 kilogramos • Tipo de aterrizaje: de vientre • Envergadura de un metro• Sistema de radio-repetición • 50 minutos de autonomía aerotáctica de vuelo • Techo de servicio: 75 a 750 m sobre el nivel del suelo• Localización • Tipo de despegue: catapulta nocturna (térmica) de lanzamiento de personas y vehículos * UAS Sistemas Aéreos No Tripulados Sensores • Cámara de foto con lente óptico de cinco centímetros (Unmanned Aircraft Systems) de resolución por pixel (imágenes multiespectrales)Fuentes: SIAP; “La historia de los drones: tecnología y sangre”en www.mdzol.com.
Pepino Volumen de la producción (t) 2000-2011La producción de pepino en 2012 fue la más alta registrada en los últimos 12 años con una participación Participación %de 26 entidades federativas de las cuales Michoacán, Sinaloa y Sonora generaron más de la mitad del valor 800,000de la producción. La mayor parte de la cosecha se obtiene entre enero y abril. Nacional Mundial 700,000 600,000 4.5 0.7 500,000 400,000 300,000 200,000 100,000 0 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 Producción 2012 Dos de cada cinco pepinos 459,261 producidos en el país son 460,808 de Sinaloa. 434,794 435,898 518,386 475,442 496,029 490,215 502,173 433,641 477,366 425,433 640,508 Valor de la producción % Variaciones % Estado Volumen (t) Variación % Superficie 1 Aguascalientes 6,438 57.3 El pepino aporta 4.5% de TMAC -1.1 -10.8 -1.1 2.8 10.2 4.0 2.0 2 Baja California 43,863 16.8 la producción nacional 3 Baja California Sur 7,835 -26.2 de hortalizas. 2000-2012 -6.2 -98.1 4.6 50.6 13.8 44.0 -16.9 4 Campeche 112.9 5 Chiapas 281 NA Anual Sembrada Siniestrada Cosechada Volumen Valor MDP Rendimiento Precio medio 6 Chihuahua 0 -83.5 rural 7 Coahuila 120.3 2011-2012 8 Colima 311 112.4 9 Distrito Federal 1,040 NADatos 2012 NS El pepino tiene un De 2006 a 2012 la 10 Durango 9,547 635.5 efecto diurético natural. producción promedio 11 Guanajuato -21.6Superficie Sembrada 15,340 hectáreas En promedio, ascendió a 471 mil 12 Guerrero 0 -2.2 Cosechada 15,307 hectáreas cada productor genera NS toneladas. 13 Hidalgo 445 -8.4 Siniestrada alrededor de 159 mil pesos NS 14 Jalisco 7,710 6.6 Volumen 33 hectáreas por hectárea cosechada 15 Estado de México 1,123 147.4 640,508 toneladas de pepino. 16 Michoacán 4,208 -30.0 17 Morelos 12,586 5.4 Valor 2,421 mdp 18 Nayarit 8,297 0.7 19 Nuevo León 79,304 NA Rendimiento 41.8 t/ha 20 Oaxaca 25,927 7.5 21 Puebla 4,844 27.7 Precio medio rural 3,780 $/t 22 Querétaro 4.3 23 Quintana Roo 0 -32.4110 El valor generado por la producción nacional Para igualar el peso de la producción 24 San Luis Potosí 885 253.0 de pepino es similar al presupuesto destinado de pepino serían necesarios 16 25 Sinaloa 7,314 228.3Estacionalidad % a la construcción de carreteras en el estado obeliscos como el de Washington, D.C. 26 Sonora 2,343 93.5 de Veracruz durante 2013. 27 Tabasco 2,193 -12.6 28 Tamaulipas 1,010 -7.8 29 Tlaxcala 283,329 NA 30 Veracruz 65,146 -23.0 31 Yucatán 459 35.2 32 Zacatecas 5,639 -17.2 Total 0 4,016 36,632 17,783 640,508Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic15.4 14.5 18.5 12.9 9.5 3.9 4.7 4.3 5.0 4.7 3.6 3.0
México China El país es el principal vendedor de la hortaliza en el mundo: ocho de cada diez toneladas de la producción Pepino se exportan a Estados Unidos.15o productor 1er productor Siete de cada mil pepinos que se consumen en el mundo son mexicanos. mundial mundial Características geográficasComercio exterior 2012 Cifrasexpresadasendólares Variación % adecuadas* 2011-2012 1,328,748 -98.9 -92.6 Canadá Volumen Valor859 154,799,320E.U.A. E.U.A. importación importación Altitud Lluvia Temperatura 0 a 2,000 600 a 1,200 6 a 38 °C msnmm mm 10.2 13.0 Volumen Valor EdafologíaPor cada peso que México exportación exportación Suelo franco medianamente profundo,invierte en importaciones, pH de 5.5 - 6.8.se generan 173 mil pesos Alemania,por concepto de exportaciones. actualmente Fuentes: varias, consultar la página 190. atendido por Países1erMéxico Proveedor Cliente Mercados Importador y Bajos, representa lugar mundial potenciales exportador una ventana de en exportaciones (importaciones (exportaciones oportunidad ya que de México) de México) importa 506 mil Importaciones toneladas anuales de pepino. Volumen kg 604 Valor dólares 859 Evolución del comercio exterior Disponibilidad 2012 Importaciones Exportaciones Exportaciones Importaciones Exportaciones 859 dólares 156 mdd Miles de dólares Volumen ton 539,763 156,128.1 Producción anual 4.8 Valor mdd 156 130,799.5 por persona kg 2012 Balanza *Índice de Potencial productivo de pepino Volumen Físico 115.4% 44,561.5 Consumo anual 4.8 Las zonas de mayor producción se encuentran 111 distribuidas en regiones con adecuadas condiciones; 6.4 93.7 27.3 0.9 por persona kg existen además regiones aptas en Chiapas y Nuevo León 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 donde no se siembra. *Ver nota metodológica
Pera Volumen de la producción (t) 2000-2011 35,000 30,000En 2012 la producción de esta fruta fue mayoritariamente de temporal; de los 19 estados que participan 25,000en este cultivo, más de la mitad reportó una caída en los volúmenes, en el rendimiento y en los precios. Participación % 20,000 15,000 10,000 Los estados de Guanajuato, 5,000 31,290 Sonora y Veracruz registraron 32,968 caídas considerables Nacional Mundial 31,951 en su producción. 28,993 0.1 0.1 32,872 30,308 29,958 24,739 21,104 24,871 24,980 25,160 21,573 Valor de la producción % 0 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 Producción 2012 Variaciones % Estado Volumen (t) Variación % Superficie 1 Aguascalientes 0 NA Puebla, Michoacán y Morelos TMAC -0.7 NA -1.4 -3.1 -1.1 -1.7 4.1 2 Baja California 28 94.4 aportan 80% de la producción 3 Baja California Sur 0 NA nacional. 2000-2012 -0.5 NA 3.4 -14.3 -28.8 -17.0 -9.0 4 Campeche 0 NA 5 Chiapas 10 NA La ingesta de este Anual Sembrada Siniestrada Cosechada Volumen Valor MDP Rendimiento Precio medio 6 Chihuahua 529 7.4 fruto, por su contenido rural 7 Coahuila 0 NA 2011-2012 8 Colima 0 NA en fibra, mejora En la última década, 9 Distrito Federal 258 -7.4Datos 2012 el desempeño del la producción promedio 10 Durango 535 -22.0 aparato digestivo. anual fue de 26 mil 500 11 Guanajuato 0 -100.0 toneladas. 12 Guerrero 85 -9.9Superficie Sembrada 4,454 hectáreas NS 13 Hidalgo 178 -11.4 Cosechada 4,077 hectáreas 14 Jalisco 8 -20.0 Siniestrada La producción de pera 15 Estado de México 1,094 -1.1 Volumen 377 hectáreas genera alrededor de 16 Michoacán 5,712 -31.2 21,573 toneladas 16 mil pesos por cada 17 Morelos 4,924 23.3 hectárea sembrada, 18 Nayarit 0 NA Valor 63 mdp en promedio. 19 Nuevo León 250 13.7 20 Oaxaca 155 10.2 Rendimiento 4.9 t/ha Mar Abr 21 Puebla 7,094 -10.5 0.0 0.0 22 Querétaro 19 237.5 Precio medio rural 3,367 $/t La producción mexicana de pera 23 Quintana Roo 0 NA puede satisfacer las necesidades de 24 San Luis Potosí 0 NA112 El valor generado por la pera podría financiar el fibra vegetal de toda la población 25 Sinaloa 0 NA presupuesto anual para la investigación de instituciones del Distrito Federal durante un día. 26 Sonora 8 -46.7Estacionalidad % educativas como la Universidad Autónoma de Nayarit. 27 Tabasco 0 NA Ago Sep 28 Tamaulipas 0 NA Ene Feb 42.2 23.6 29 Tlaxcala 51 325.0 0.0 0.0 30 Veracruz 465 -68.5 31 Yucatán 0 NA 32 Zacatecas 170 56.4 Total 21,573 May Jun Jul Oct Nov Dic 16.5 0.0 0.0 0.0 0.7 17.0
México China La balanza comercial del fruto es deficitaria: en 2012 el volumen de exportación descendió 32%. Pera Actualmente, México tiene dos clientes, pero cuenta con la capacidad de diversificar los mercados40o productor 1er productor ofreciendo este producto de alta calidad. Una de cada mil peras es mexicana. mundial mundialComercio exterior 2012 Cifrasexpresadasendólares Variación % 2011-2012 Características geográficas adecuadas* 18.9 31.8 1,386 Volumen Valor E.U.A.85,116,537 importación importación E.U.A. 35,760 Belice 910,833 Altitud Lluvia Temperatura China Mayor a 2,000 800 a 1,200 20 a 22 °C msnmm mm -32.3 -0.1 Volumen Valor EdafologíaDe los ingresos por exportaciones exportación exportación Suelos de textura media con tendencia arcillosa,de pera, 96.3% corresponden suelos limosos con buen drenaje, pH de 5.8 -7.1.a las ventas realizadas al vecino 2,873,607 El mercado de Rusia,país del norte. Argentina actualmente atendido Fuentes: varias, consultar la página 190. por Bélgica, representaMéxico Proveedor Cliente Mercados Importador y una oportunidad potenciales exportador de mercado para58°lugarmundial (importaciones (exportaciones México ya que sus en exportaciones de México) de México) importaciones rebasan las 455 mil toneladas Importaciones por año. Volumen ton 96,702 Evolución del comercio exterior Disponibilidad Valor mdd 89 Importaciones Exportaciones Exportaciones Importaciones 89,480.5 2012 89 mdd 37 miles dd Miles de dólares Exportaciones 81,057.1 Producción anual 0.2 Volumen ton 22 por persona kg Valor miles dd 37 2012 57,116.4 Balanza *Índice de 95.5 % Condiciones idóneas para el producto Volumen Físico Consumo anual 1.0 El nivel de producción más elevado se presenta en los 113 estados con mayor potencial productivo, sin embargo, por persona kg existen zonas en Sinaloa y Tamaulipas que no han sido aprovechadas. 6.38 79.1 37.1 *Ver nota metodológica 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012
Plátano Volumen de la producción (t) 2000-2011 2,500,000La producción de plátano alcanzó su mayor registro de los últimos tres años, sin embargo la mitad de los Participación % 2,000,000estados productores reportó bajas en los volúmenes. Esta fruta se encuentra disponible todo el año. 1,500,000 1,000,000 1,870,632 2,113,559 1,996,775 2,065,949 2,361,144 2,250,042 2,196,155 1,964,545 2,150,801 2,232,361 2,103,362 2,138,687 2,203,861 El plátano representa 12.1% Nacional Mundial 500,000 del volumen nacional de frutas. 12.1 5.2 0 Valor de la producción % 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 Producción 2012 Chiapas, Tabasco y Veracruz TMAC Variaciones % Estado Volumen (t) Variación % aportan tres de cada cuatro pesos Superficie del valor de la producción total 2000-2012 1 Aguascalientes 0 NA nacional. 0.1 NA 0.0 1.4 5.6 1.3 1.5 2 Baja California 0 NA Anual 3 Baja California Sur 0 NA Esta fruta es útil -2.6 NA -2.2 3.0 -6.2 5.4 -12.5 4 Campeche 1,166 37.3 NS en el tratamiento de 2011-2012 5 Chiapas 778,869 -1.8 Sembrada Siniestrada Cosechada Volumen Valor MDP Rendimiento Precio medio 6 Chihuahua 0 NADatos 2012 espasmos musculares rural 7 Coahuila 0 NA por su alto contenido 8 Colima 143,410 -5.0Superficie Sembrada 75,315 hectáreas La producción promedio 9 Distrito Federal 0 NA Cosechada 72,617 hectáreas de potasio. en diez años fue de dos 10 Durango 0 NA Siniestrada No aplica millones 167 toneladas. 11 Guanajuato 0 NA Volumen 2,203,861 toneladas NS 12 Guerrero 70,618 -3.4 13 Hidalgo 0 -100.0 NS 14 Jalisco 98,108 20.4 15 Estado de México 310 5.1 Valor 5,780 mdp 16 Michoacán 140,621 -1.0 17 Morelos 676 57.6 Rendimiento 30.3 t/ha Por cada hectárea 18 Nayarit 42,387 -36.4 sembrada de esta fruta se 19 Nuevo León 0 NA Precio medio rural 2,623 $/t obtiene un valor alrededor La producción de plátano en México 20 Oaxaca 59,911 19.6 de 79 mil pesos. es mayor que la de Colombia, Tailandia 21 Puebla 26,585 -8.6114 El valor de la producción de plátano equivale y Vietnam en conjunto y podría 22 Querétaro 0 NA a la inversión anunciada por la multinacional proveer un kilogramo a cada habitante 23 Quintana Roo 3,649 22.1Estacionalidad % automovilística alemana Audi en Brasil para de los continentes de América, Europa 24 San Luis Potosí 0 NA los próximos dos años. y Oceanía. 25 Sinaloa 0 NA 26 Sonora 0 NA 27 Tabasco 554,373 16.6 28 Tamaulipas 0 NA 29 Tlaxcala 0 NA 30 Veracruz 282,132 4.2 31 Yucatán 1,046 -18.7 32 Zacatecas 0 NA Total 2,203,861Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic4.6 7.5 7.8 7.1 9.1 8.6 9.2 9.0 9.2 9.3 10.0 8.6
México Uganda México exporta casi una quinta parte de su producción de plátano; por cada peso que México invierte Plátano en las importaciones del fruto, obtiene 610 por concepto de exportación. Recientemente se observa7o productor 1er productor una diversificación en los destinos hacia donde México exporta. Cinco de cada cien kilogramos de plátano son mexicanos. mundial mundial Características geográficasComercio exterior 2012 Cifrasexpresadasendólares Variación % adecuadas* 2011-2012 5,658,723 2.0 -24.5 Países Bajos Volumen Valor1,526 108,991,083 1,896,779 16,347 importación importación ChinaE.U.A. E.U.A. Gilbraltar Altitud Lluvia Temperatura 0 a 800 700 a 1,000 25 a 30 °C msnmm mm 149,811 Filipinas 91.8 99.8 Nueve de cada diez dólares que Volumen Valor Edafología ingresan al país por concepto de exportación de plátano provienen exportación exportación Suelos con textura franca, arcilloso, aluviales, aireados de Estados Unidos. y drenados, pH de 6.0 - 7.5. China, actualmenteMéxico atendido por Fuentes: varias, consultar la página 190. Filipinas, representa12°lugarmundial Proveedor Cliente Mercados Importador y un mercado meta en exportaciones potenciales exportador para el plátano (importaciones (exportaciones mexicano pues Importaciones de México) de México) importa alrededor de 364 mil toneladas. Volumen ton 117 Valor miles dd 168 Evolución del comercio exterior Disponibilidad 2012 Importaciones Exportaciones Exportaciones Importaciones Exportaciones 168 miles dd 122 mdd Millones de dólares Volumen ton 309,376 122.0 Producción anual 18.9 Valor mdd 122 por persona kg 2012 Balanza *Índice de Condiciones idóneas para el producto Volumen Físico 115.8% Las zonas de mayor rendimiento se encuentran distribuidas en regiones aptas; sin embargo, en áreas 54.8 potenciales como Nuevo León, Tamaulipas y Sinaloa no existe la siembra del cultivo. Consumo anual 16.2 115 por persona kg 13.3 *Ver nota metodológica 0.01 0.3 0.2 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012
Rosa Volumen de la producción (gruesas) 2000-2011 8,000 7,000La producción de esta flor se realiza en diez entidades federativas, de las cuales más de la mitad registró La rosa de invernadero Participación % 6,000alzas en 2012; una tercera parte de la producción de rosa se cosecha en los meses de mayo y diciembre genera 21% del valor 5,000por cuestiones comerciales ya que la producción en invernaderos no obedece a los parámetros de nacional de ornamentos. Nacional 4,000estacionalidad. 3,000 20.6 2,000 Valor de la producción % 1,000 0 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 Producción 2012 1,920 2,441 3,817 4,141 4,345 4,579 5,148 6,297 6,684 6,696 6,367 6,518 6,559 Variaciones % Estado Volumen (gruesas) Variación % Superficie Ocho de cada diez rosas TMAC 1 Aguascalientes 0 NA cultivadas provienen 7.6 NA 7.3 -5.3 -3.9 -11.8 6.2 2 Baja California 0 NA del Estado de México. 2000-2012 3 Baja California Sur 0 NA -10.1 NA -9.1 1.5 -11.2 11.6 -3.4 4 Campeche 0 NA Los pétalos de rosa Anual 5 Chiapas 0 NA se utilizan en el Sembrada Siniestrada Cosechada Volumen Valor MDP Rendimiento Precio medio 6 Chihuahua 0 NA tratamiento de algunas 2011-2012 rural 7 Coahuila 0 NA infecciones en los ojos. 8 Colima 0 NADatos 2012 En el periodo 2000-2012 9 Distrito Federal 4,938 -0.3 la producción anual 10 Durango 0 NASuperficie Sembrada 1,420 hectáreas promedio fue de cinco 11 Guanajuato 0 NA Cosechada 1,377 hectáreas millones de gruesas. 12 Guerrero 7,830 125.4 Siniestrada 13 Hidalgo 11,556 0.4 Volumen 43 hectáreas 14 Jalisco 18,464 9.7 6,559 miles de gruesas 15 Estado de México 5,415,680 0.7 16 Michoacán 0 -100.0 Valor 1,433 mdp 17 Morelos 561,664 14.3 18 Nayarit 0 NA Rendimiento 4,764 gruesas/ha Un productor de 19 Nuevo León 0 NA rosa puede obtener 20 Oaxaca 0 NA Precio medio rural 261 $/gruesa alrededor de un millón De cada cien pesos generados por la Con el nivel de producción actual, cada 21 Puebla 157,892 -13.9 200 mil pesos por hectárea. floricultura mexicana, 30 provienen mexicana podría recibir un ramo con 22 Querétaro 374,690 -11.5116 de la comercialización de la rosa. 18 rosas el día de su cumpleaños. 23 Quintana Roo 0 NA 24 San Luis Potosí 0 NAEstacionalidad % 25 Sinaloa 0 NA 26 Sonora 0 NA 27 Tabasco 0 NA 28 Tamaulipas 0 NA 29 Tlaxcala 6,250 212.5 30 Veracruz 0 NA 31 Yucatán 0 NA 32 Zacatecas 0 NA Total 6,558,964Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic4.1 5.8 7.2 8.2 17.2 5.0 5.8 6.0 5.5 8.3 5.9 21.0
Rosa El potencial productivo y de comercialización internacional de la rosa producida en México se ve reflejado en la balanza comercial, ya que por cada peso que se invierte en importaciones el país recibe 33 por exportaciones, cabe mencionar que la venta de este ornamental se incrementó 67% en los últimos cinco años.Comercio exterior 2012 Cifrasexpresadasendólares Variación % 2011-2012 10,339 Características geográficas Canadá adecuadas* 17,906 -52.0 -45.3 Países Bajos Volumen Valor 7,164 6,545,832 España importación importación E.U.A. 85 Altitud Lluvia Temperatura Guatemala 191,607 Ecuador 1,800 a 2,500 700 a 1,000 12 a 25 °CEl principal comprador de la rosa msnmm mmmexicana es Estados Unidos. -6.3 46.7 Volumen Valor Edafología exportación exportación Suelo franco-arcilloso, migajón-arcillo-limoso, limo o incluso arcilloso, pH de 6.0 - 7.5. Reino Unido e Italia constituyen dos Fuentes: varias, consultar la página 190. mercados potenciales: Proveedor Cliente Mercados Importador y importan 12 y potenciales exportador ocho mil toneladas (importaciones (exportaciones de rosa por año, de México) de México) respectivamente. Evolución del comercio exterior Disponibilidad Importaciones Exportaciones Exportaciones Importaciones 217 miles dd 7 mdd Millones de dólares 6.6 Producción anual NA Importaciones por persona Volumen ton 17 Balanza 4.8 Valor miles dd 217 *Índice de 121.9% Condiciones idóneas para el producto2012 Volumen Físico Exportaciones 1.6 Consumo anual NA Los estados con la producción más elevada se encuentran 117 1.3 por persona en la zona centro del país, sin embargo, existen regiones Volumen ton 1,519 en los estados de Guanajuato, Durango y Chihuahua con las 1.2 0.4 0.2 condiciones idóneas para el cultivo y no son aprovechadas. 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 Valor mdd 72012 *Ver nota metodológica
Hasta con cuatro horas de anticipaciónes posible programar la antena ERMEX NGpara captar imágenes satelitales en casosde emergencia a fin de dimensionar demanera expedita las afectaciones a lasactividades agrícolas.
Insequía (Índice de Intensidad de Sequía Agrícola en México)Este índice, único en su tipo, describe Estados Unidos Variables Insequía FOTO SNSIAel grado en que la ausencia de lluvia Índice de intensidad de FOTO Superficieafecta la producción agrícola en lugares del sequía agrícola en México. FOTO no sembraday temporadas donde la precipitación por insuficienciaes normal. algoritmo VCI hídrica. Anomalías en condición¿Cómo se construye? de vegetación. SEMPROM SuperficieEl índice se calcula a partir de dos componentes: el La cooperación técnica del SIAP TCI sembradaestadístico y el geoespacial, mismos que se unen con la Universidad de Nebraska Anomalías en condición promedio deen una categorización del grado de riesgo e intensi- en Lincoln permitió mejorar de temperatura los últimos cincodad de sequía en las áreas geográficas de estudio. el modelo de análisis. años agrícolas. C1t Ponderador del SEMBRA componente geoespacial Superficie en el periodo de referencia. sembrada. Dato t Precipitación del mes en cuestión.Cobertura geográfica 8 Hidalgo 14 Querétaro μ/σ FOTO SSS 9 Jalisco 15 San Luis Potosí FOTO Superficie1 Aguascalientes 10 Michoacán 16 Sinaloa Media histórica de precipitación FOTO sembrada con2 Coahuila 11 Nuevo León 17 Sonora y desviación estándar afectación total3 Chihuahua 12 Oaxaca 18 Tamaulipas de los datos. por insuficiencia4 Durango 13 Puebla 19 Zacatecas hídrica.5 Estado de México Golfo6 Guanajuato de México P1t7 Guerrero Ponderador de Océano superficie no Pacífico sembrada por insuficienciaCobertura temporal Belice hídrica. Guatemala Aplica para el ciclo primavera-verano, en la modalidad de temporal, P2t por lo que se contabilizan los meses de mayo a octubre. Ponderador de superficie con afectaciones.Nueve productos afectados durante el ciclo primavera-verano ¿Cómo interpretar Rango el resultado?Ajonjolí Avena forrajera Cebada grano Frijol Maíz forrajero Maíz grano Sorgo forrajero Sorgo grano Trigo grano >0.80 Nivel de sequía >0.60 ≤0.80¿Cómo se calcula? El algoritmo se caracteriza por su aplicación diferenciada, >0.40 ≤0.60 es decir, no se asocia con cualquier tipo de vegetación Aridez >0.20 ≤0.40 (( ( ( (( ( ( ( ( ( (Insequía= nativa, únicamente con los cultivos según el ciclo agrícola. Sequía extrema >0 ≤0.20 SNSIA SSS VCI + TCI Dato t - μ histórica P1t + P2t + + C1t Sequía severa SEMPROM SEMBRA 2 σ datos históricos Sequía moderada Sequía incipienteFuente: SIAP con información de la CONAGUA y de las Delegaciones de la SAGARPA.
Sorgo grano Volumen de la producción (t) 2000-2011La producción de este grano, principalmente utilizado en la elaboración de alimento balanceado, fue la Participación % 8,000,000mayor registrada en los últimos ocho años; la mayoría de los 30 estados que cuentan con este cultivo 7,000,000registraron saldos positivos. Dos terceras partes de la cosecha se obtienen entre junio y noviembre. Nacional Mundial 6,000,000 5,000,000 6.0 11.9 4,000,000 3,000,000 2,000,000 1,000,000 0 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 El sorgo grano representa 5,842,308 6% del volumen nacional 6,566,535 de forrajes y 12% de la 5,205,943 producción mundial. 6,759,121 7,004,354 5,524,384 5,518,518 6,202,920 6,593,050 6,108,085 6,940,225 6,429,311 6,969,502 Valor de la producción % Producción 2012 Variaciones % Estado Volumen (t) Variación % Superficie 1 Aguascalientes 19 -92.4 Del valor de la producción, TMAC -1.0 -7.1 -0.4 1.5 11.9 1.8 12 2 Baja California 7,130 61.5 Tamaulipas, Guanajuato 3 Baja California Sur 6,729 -5.1 y Sinaloa aportaron siete 2000-2012 -1.8 -52.0 5.3 8.4 7.2 2.9 12.3 4 Campeche 40,258 90.5 de cada diez pesos. 5 Chiapas 45,236 3.1 Anual Sembrada Siniestrada Cosechada Volumen Valor MDP Rendimiento Precio medio 6 Chihuahua 57,451 10.9 rural 7 Coahuila 8,828 -10.0 2011-2012 8 Colima 2,824 -37.0 Tamaulipas incrementó 9 Distrito Federal NADatos 2012 NS El sorgo posee NS su cosecha en 864 mil 10 Durango 0 -27.2 propiedades 11 Guanajuato 12,196 9.9 NS astringentes toneladas, lo cual 12 Guerrero 1,495,738 11.6 NS y homeostáticas. lo posicionó como 13 Hidalgo 48,940 75.8 líder productor. 14 Jalisco 38.4Superficie Sembrada 1,937,009 hectáreas NS 15 Estado de México 832 77.5 Cosechada 1,819,945 hectáreas 16 Michoacán 189,013 23.6 Siniestrada 17 Morelos -2.7 117,064 hectáreas 18 Nayarit 1,549 20.7 19 Nuevo León 713,877 17.9 Volumen 6,969,502 toneladas 20 Oaxaca 175,085 12.3 21 Puebla 366,231 13.9 Valor 23,782 mdp 22 Querétaro 67,812 -32.2 23 Quintana Roo 67,115 115.5 Rendimiento 3.8 t/ha La producción de este 24 San Luis Potosí 93,568 20.5 cultivo genera alrededor 25 Sinaloa 18,465 -64.6 Precio medio rural 3,412 $/t 13 mil pesos por hectárea. Con la producción mexicana de sorgo 26 Sonora 34.6 27 Tabasco 7,395 48.0124 El sorgo grano generó en 2012 una riqueza similar grano se podría alimentar a un hato 28 Tamaulipas 112,323 44.4 29 Tlaxcala 454,873 NA a la inversión extranjera directa captada por Nuevo de siete millones de cerdos durante 30 Veracruz 88,148 100.7 León en el primer semestre de 2013. 31 Yucatán 31,607 -16.7Estacionalidad % un año entero. 32 Zacatecas 2,808,109 -28.2 0 44,876 1,953 1,322 Total 6,969,502Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic7.2 2.0 1.0 3.6 7.5 23.0 7.7 2.6 0.5 6.5 26.2 12.2
México India Aun cuando la producción de sorgo grano nacional es copiosa, la demanda interna se complementa Sorgo grano con volúmenes importados para garantizar el abasto de la creciente demanda de los ganaderos.3o productor 1er productor Doce de cada cien kilogramos de sorgo grano son mexicanos. mundial mundial Características geográficasComercio exterior 2012 Cifrasexpresadasendólares Variación % adecuadas* 2011-2012 -25.7 -26.2 Volumen Valor383,870,095 107,429 importación importación E.U.A. E.U.A. Altitud Lluvia Temperatura 0 a 1,500 500 a 1,000 22 a 32 °C msnmm mm -56.8 -34.7 Volumen Valor EdafologíaPor cada peso generado por exportación exportación Suelos profundos, sin excesos de sales, bien drenado,concepto de exportaciones sin capas endurecidas, pH de 5.5 - 7.5.del grano, el país invierte 93,869,270 Japón importaalrededor de cinco mil pesos Argentina alrededor de 1.6 Fuentes: varias, consultar la página 190.en importación. millones de toneladas (Estados Unidos es suMéxico Proveedor Cliente Mercados Importador y principal abastecedor) potenciales exportador por lo que representa29°lugarmundial (importaciones (exportaciones una oportunidad de en exportaciones de México) de México) mercado para México. Importaciones Evolución del comercio exterior Disponibilidad Volumen ton 1,726,232 Importaciones Exportaciones Exportaciones Importaciones Valor mdd 478 478 mdd 107 miles dd Millones de dólares 2012 Producción anual NA Exportaciones por persona Volumen ton 39 Balanza 413.6 477.7 *Índice de 113.6% Condiciones idóneas para el producto Valor miles dd 107 Volumen Físico 2012 390.6 Consumo anual NA Algunas zonas de mayor rendimiento se encuentran 125 distribuidas en regiones con condiciones idóneas para por persona el cultivo, no obstante, existen zonas aptas en Sinaloa y Tamaulipas donde no se registra siembra. 0.02 0.1 0.1 *Ver nota metodológica 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012
Soya Volumen de la producción (t) 2000-2012 250,000 200,000A pesar de una reducción en la superficie sembrada, la producción de soya alcanzó el nivel más alto de los Participación % 150,000últimos 18 años, debido, entre otros factores, al incremento en el rendimiento y a condiciones climatológicasfavorables. Casi la mitad de la producción de este cultivo se cosecha en el mes de diciembre. 100,000 50,000 102,314 121,671 Una de cada tres toneladas de 86,500 oleaginosas corresponde a soya. Nacional Mundial 126,006 133,347 37.1 0.1 187,016 81,113 88,371 153,022 120,942 167,666 205,234 247,500 Valor de la producción % 0 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 Producción 2012 Variaciones % Estado Volumen (t) Variación % Superficie 1 Aguascalientes 0 NA NS Más de la mitad de la TMAC 5.3 -11.7 6.1 7.6 20.6 1.5 4.7 2 Baja California 0 NA NS producción nacional de soya 3 Baja California Sur 0 NA proviene de Tamaulipas. 2000-2012 -13.6 -85.1 -8.5 20.6 35.4 31.8 -27.6 4 Campeche 16,880 -41.5 5 Chiapas 26,263 1.6 NS Anual Sembrada Siniestrada Cosechada Volumen Valor MDP Rendimiento Precio medio 6 Chihuahua 50 -87.1 rural 7 Coahuila 0 NA La soya es un 2011-2012 8 Colima 0 NA potente antioxidante En casi la mitad de los 9 Distrito Federal 0 NADatos 2012 por su rico contenido estados productores 10 Durango 0 NA de soya se registraron 11 Guanajuato 0 NASuperficie Sembrada 144,000 hectáreas de vitamina E. bajas en la producción. 12 Guerrero 0 NA Cosechada 142,329 hectáreas 13 Hidalgo 0 NA Siniestrada NS 14 Jalisco 1 -53.8 Volumen 1,671 hectáreas 15 Estado de México 0 NA 247,500 toneladas 16 Michoacán 0 NA 17 Morelos 0 NA Valor 1,745 mdp 18 Nayarit 0 NA 19 Nuevo León 7 -84.5 Rendimiento 1.7 t/ha En promedio, un productor 20 Oaxaca 0 NA obtiene alrededor de 12 mil 21 Puebla 0 NA Precio medio rural 7,052 $/t pesos por cada hectárea La soya mexicana generada en 2012 22 Querétaro 0 NA sembrada de soya. representa un peso similar a 400 23 Quintana Roo 1,737 118.1126 El valor de la soya es equiparable al monto de la aviones como el Antonov An-225 24 San Luis Potosí 50,257 3.3 inversión que realizará en su planta en Salamanca, Mriya, considerado el más grande 25 Sinaloa 0 NAEstacionalidad % Guanajuato la compañía automotriz Mazda. del mundo. 26 Sonora 3,880 30.0 27 Tabasco 0 NA Ene Feb Ago Sep 28 Tamaulipas 128,299 50.7 17.8 7.8 0.0 0.0 29 Tlaxcala 0 NA 30 Veracruz 18,452 76.4 31 Yucatán 1,674 -20.2 32 Zacatecas 0 NA Total 247,500 Mar Abr May Jun Jul Oct Nov Dic 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 29.5 44.9
México Estados Unidos La balanza comercial es deficitaria, ya que por cada peso obtenido (exportaciones) se gastan 19 mil Soya (importaciones), lo anterior debido a que el subsector pecuario demanda la soya para la elaboración21o productor 1er productor de alimento balanceado. Uno de cada mil kilogramos de soya es mexicano. mundial mundial Características geográficasComercio exterior 2012 Cifrasexpresadasendólares Variación % adecuadas* 2011-2012 774 Canadá 2,777 4.8 20.7 Austria Volumen Valor1,815,450,701 49,127 121,800 importación importación E.U.A. E.U.A. China Altitud Lluvia Temperatura 0 a 1,600 450 a 1,000 20 a 28 °C msnmm mm -5.9 -45.8 Volumen Valor EdafologíaDe las divisas captadas exportación exportación Suelos neutros, ligeramente ácidos, planos bienpor las ventas al exterior drenados, textura franca, pH de 6.0 - 6.5.de soya, 93.3% corresponden 92,681,582 Una posibilidad deal volumen comercializado Paraguay negocio internacional Fuentes: varias, consultar la página 190.con Estados Unidos. para la soya es el Proveedor Cliente Mercados Importador y mercado de China,México potenciales exportador actualmente abastecido (importaciones (exportaciones por Estados Unidos,61°lugarmundial de México) de México) con compras anuales en exportaciones por arriba de 54.8 millones de toneladas. Importaciones Evolución del comercio exterior Disponibilidad Volumen ton 3,477,267 Valor mdd 1,908 Importaciones Exportaciones 1,700.9 Exportaciones Importaciones 1,908 mdd 53 miles dd Millones de dólares 2012 1,908.3 Producción anual 2.1 Exportaciones por persona kg Volumen ton 67 Valor miles dd 53 1,057.6 Balanza *Índice de 285.7% Condiciones idóneas para el producto 2012 Volumen Físico Consumo anual 31.8 Las zonas de mayor producción se encuentran distribuidas 127 en regiones con las condiciones idóneas para la producción por persona kg de soya; existen además zonas aptas en Sinaloa, Nayarit, Michoacán, Guerrero y Oaxaca sin presencia del cultivo. 1.0 0.2 0.1 0.1 *Ver nota metodológica 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012
El dinamismo de las actividades agropecuariasy el cambio de las condiciones del territoriohacen necesaria la actualización constantede la frontera agrícola del país.
Tierra húmeda, agua dulceEn México la superficie cubierta por agua abarca 3.8 millones de Promediohectáreas, de los cuales 2.9 millones corresponden a agua salada y mensual Diciembreel resto a agua dulce distribuida en cuerpos de agua superficialesy subterráneos. Noviembre de lluvias Octubre 2000-2011Porcentaje de agua que cada 35millones Siete 1,489 Septiembre 136.4 ml Ríos, lagos y lagunaspaís destina a la agricultura miles de millones 111330694...577mmmlll de m³ de agua de cada 10 m³ son de m³ anuales 346 mil 410 millones m³El 70.8% de la superficie terrestre está dulce tiene México para la agricultura de lluvia. PVcubierta por agua, pero tan sólo un2.5% de toda el agua existente en el 1% 73 Agostoplaneta es agua dulce, es decir, aptapara consumo y cultivo.5% del agua dulce >40% de cada 100 Julio 58%drepecllguuaivaspittarrreaol cadminpuueirtaasaelncssiteóen5-10% mundial está Asia precipitaciones América en México se evaporan. Europa 21% Presas del total de las Junio 150 mil millones m³ precipitaciones 10-20% es captado por Mayo Abril Oceanía ríos y arroyos. Marzo Febrero África 5% Enero 20-40%Láminas de riego en cultivos seleccionados del total de las Acuíferos precipitaciones escurren al subsuelo 30 mil millones m³ y acuíferos.Cantidad de agua vertida en los cultivos según la profundidad de sus raíces y el tipo de sueloOI Otoño-invierno PV Primavera-verano Lámina neta (cm) Lámina bruta (cm) RiegoOI PV OI PV OI PV OI202.4 262.7 44.7 59.9 74.1 56.4 49.6 32.6 Perenne 102 73.4 87.6 127.6 87.3 109.9 60.1 158.9 5.4326.6 345.2 Arroz Frijol Maíz Sorgo Pequeñas obras hidráulicas8.9 10.4 3.2 3.7 4.9 3.3 3.1 2.3 Caña de azúcar 13 millones 547 mil 146 m³Fuente: SIAP con datos de la CONAGUA y la CONAZA.
Tabaco Volumen de la producción (t) 2000-2012 50,000La producción de tabaco (58% mayor que la de 2011) fue la mejor de los últimos seis años; el resultado es Participación % 40,000destacable al considerar que la tasa de crecimiento es negativa para un periodo de 12 años. Nueve de cada 30,000diez toneladas de este cultivo se cosechan entre marzo y julio. 20,000 En el país, 25 municipios 10,000 45,164 de cinco entidades generan 40,560 la producción total. Nacional Mundial 21,936 22,437 0.03 0.1 21,763 16,122 19,381 13,008 11,442 7,822 6,983 9,648 15,235 Valor de la producción % 0 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 Producción 2012 Variaciones % Estado Volumen (t) Variación % Superficie 1 Aguascalientes 0 NA Nueve de cada diez kilos de TMAC -9.5 NA -9.4 -8.7 -4.4 0.8 1.6 2 Baja California 0 NA tabaco se generan en Nayarit. 3 Baja California Sur 0 NA 2000-2012 53.9 NA 53.9 57.9 14.4 2.6 -16.1 4 Campeche 0 NA Como infusión, 5 Chiapas 220 -2.6 el tabaco es útil Anual Sembrada Siniestrada Cosechada Volumen Valor MDP Rendimiento Precio medio 6 Chihuahua 0 NA para tratar golpes, rural 7 Coahuila 0 NA quemaduras y herpes. 2011-2012 8 Colima 0 NA En 2012 toda la superficie 9 Distrito Federal 0 NADatos 2012 sembrada de tabaco 10 Durango 0 NA generó cosecha. 11 Guanajuato 0 NASuperficie Sembrada 6,963 hectáreas 12 Guerrero 51 -0.7 Cosechada 6,963 hectáreas 13 Hidalgo 0 NA Siniestrada 14 Jalisco 0 NA Volumen 0 hectáreas 15 Estado de México 0 NA 15,235 toneladas 16 Michoacán 0 NA 17 Morelos 0 NA Valor 343 mdp 18 Nayarit 13,560 70.5 19 Nuevo León 0 NA Rendimiento 2.2 t/ha En promedio, por cada 20 Oaxaca 0 NA hectárea cosechada 21 Puebla 0 NA Precio medio rural 22,534 $/t se pueden obtener 22 Querétaro 0 NA 49,600 pesos. 23 Quintana Roo 0 NA130 El valor de la producción de tabaco 24 San Luis Potosí 0 NA equivale a poco más de 80% de la 25 Sinaloa 0 NAEstacionalidad % inversión extranjera directa en Yucatán. La producción de tabaco pesa tanto 26 Sonora 0 NA como 45 aviones jumbo. 27 Tabasco 17 0.0 28 Tamaulipas 0 NA 29 Tlaxcala 0 NA 30 Veracruz 1,387 -0.8 31 Yucatán 0 NA 32 Zacatecas 0 NA Total 15,235Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic0.0 0.0 13.5 23.3 21.5 19.3 14.2 8.2 0.0 0.0 0.0 0.0
México China El repunte en la producción nacional de hoja de tabaco en 2012 determinó una disminución del volumen Tabaco adquirido del exterior, lo cual significa un cambio en la tendencia observada en años anteriores.50o productor 1er productor Uno de cada mil kilogramos de tabaco es mexicano. mundial mundial Características geográficasComercio exterior 2012 Cifrasexpresadasendólares Variación % adecuadas* 2011-2012 51,691,753 5,774,402 -19.7 -25.2 Canadá Reino Unido Volumen Valor31,060,336 E.U.A. 9,222,287 5,981,982 importación importación E.U.A. Grecia Altitud Lluvia Temperatura 0 a 600 700 a 1,500 20 a 30 °C msnmm mm 10.4 14.8 Volumen Valor EdafologíaExiste una importante diversificación exportación exportación Suelos con textura media a ligera, pH de 5.0 - 7.5.de destinos hacia donde se exportael tabaco mexicano. Poco más de la 3,329,737mitad de las divisas provienen de NicaraguaEstados Unidos (28%), Reino Unido(17%) y Nicaragua (10%). Trinidad y Tobago, Fuentes: varias, consultar la página 190. Costa Rica y ZimbabueMéxico Proveedor Cliente Mercados Importador y son mercados potenciales exportador importantes en los35°lugarmundial (importaciones (exportaciones cuales no participa en exportaciones de México) de México) México. Importaciones Evolución del comercio exterior Disponibilidad Volumen ton 15,171 Importaciones Exportaciones Exportaciones Importaciones Valor mdd 107 107 mdd 34 mdd Millones de dólares 2012 150.5 Producción anual 0.1 136.2 Exportaciones por persona kg Volumen ton 7,441 Balanza *Índice de Condiciones idóneas para el producto Valor mdd 34 Volumen Físico 106.9 116.6% 2012 52.1 31.8 33.5 Consumo anual 0.2 Este cultivo se desarrolla en zonas con condiciones 131 26.9 óptimas en el oriente del país; sin embargo, también por persona kg se cultiva en zonas del occidente, donde puede presentar altos rendimientos. *Ver nota metodológica 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012
Tomate verde Participación % Volumen de la producción (t) 2000-2012Entre enero y abril se cosecha la mitad de la producción de tomate verde, una hortaliza cuya superficiesembrada ha disminuido en los últimos años hasta llegar a 43 mil hectáreas. 1,000,000 800,000 600,000 400,000 El tomate verde representa 580,247 cuatro de cada cien kilos 587,712 de las hortalizas producidas 583,393 en México. 726,218 722,635 553,869 805,721 724,950 609,469 647,580 719,849 563,306 595,197 Nacional Mundial 0 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 4.2 1.5 Valor de la producción % Producción 2012 Variaciones % Estado Volumen (t) Variación % Superficie 1 Aguascalientes 8,072 -17.1 Sinaloa, Jalisco y Zacatecas TMAC -1.4 4.1 -1.5 0.2 2.7 1.8 2.5 2 Baja California 14,699 71.6 aportan la tercera parte 3 Baja California Sur 3,536 -41.4 de la producción nacional. 2000-2012 -9.0 -71.7 2.4 5.7 7.5 3.2 1.7 4 Campeche NA 5 Chiapas 0 -43.5 El tomate verde tiene Anual Sembrada Siniestrada Cosechada Volumen Valor MDP Rendimiento Precio medio 6 Chihuahua 4,956 0.2 propiedades para rural 7 Coahuila 4,022 38.7 combatir bacterias. 2011-2012 8 Colima -5.5 Sinaloa y Zacatecas 9 Distrito Federal 737 -48.1Datos 2012 incrementaron su 10 Durango 5,276 NA producción aun 11 Guanajuato -15.5Superficie Sembrada 43,505 hectáreas cuando la superficie 12 Guerrero 209 -12.1 Cosechada 41,414 hectáreas sembrada disminuyó 13 Hidalgo 1,034 -26.4 Siniestrada 2,092 hectáreas 377 y 185 hectáreas, 14 Jalisco 11,174 14.0 Volumen 595,197 toneladas respectivamente. 15 Estado de México 8,300 -7.5 16 Michoacán 11,226 -9.4 Valor 2,441 mdp 17 Morelos 64,903 -22.4 18 Nayarit 42,202 -7.8 Rendimiento 14.4 t/ha La producción 19 Nuevo León 44,881 -64.6 de tomate verde 20 Oaxaca 17,706 -6.6 Precio medio rural 4,101 $/t En promedio, se mexicano equivale 21 Puebla 46,244 9.6 obtienen 59,000 pesos al doble del peso del 22 Querétaro 5,131 50.6132 por cada hectárea El valor de la producción de tomate verde es diez edificio Empire State 23 Quintana Roo 3,963 NA cosechada de veces superior al costo de la remodelación de la de Nueva York. 24 San Luis Potosí 48,579 69.0Estacionalidad % tomate verde. Alameda Central en la Ciudad de México. 25 Sinaloa 17,006 64.1 Sep 26 Sonora 121.5 Ene Feb Mar Abr 7.4 27 Tabasco 0 NA 13.3 16.2 10.1 8.4 28 Tamaulipas 7,309 -53.9 29 Tlaxcala 91,601 36.3 30 Veracruz 33,337 36.8 31 Yucatán -100.0 32 Zacatecas 0 -10.2 8,176 23,306 9,012 0 58,600 Total 595,197 May Jun Jul Ago Oct Nov Dic 6.6 4.6 4.9 7.5 7.5 7.5 6.0
México China Tomate verde11o productor 1er productor Las ventas de tomate verde al extranjero generaron recursos por 41 millones de dólares en 2012. Una de cada cinco toneladas que produce México tiene como destino el mercado internacional. mundial mundialComercio exterior 2012 Cifrasexpresadasendólares Variación % 2011-2012 Características geográficas adecuadas* 169 NA NA Reino Unido Volumen Valor 40,868,606 importación importación E.U.A. Altitud Lluvia Temperatura 0 a 1,200 600 a 1,200 18 a 25 °C msnmm mm 5,890 13.5 17.0 España Volumen Valor EdafologíaEstados Unidos es el principal exportación exportación Suelos con textura silíceo arcillosa y livianos,destino de la hortaliza. pH de 5.0 - 6.8. Canadá y Japón Fuentes: varias, consultar la página 190. constituyen una Proveedor Cliente Mercados Importador y alternativa adicional potenciales exportador de negocios para (importaciones (exportaciones México. de México) de México) Evolución del comercio exterior Disponibilidad Importaciones Exportaciones Exportaciones Importaciones 0 dólares 41 mdd Miles de dólares 40,874.7 Producción anual 5.1 Importaciones Balanza 32,500.8 por persona kg Volumen ton 0 21,417.6 33,501.0 *Índice de Condiciones idóneas para el producto Volumen Físico Valor dólares 0 76.1 %2012 Exportaciones Consumo anual 4.1 La mayor producción del cultivo se ubica en zonas Volumen ton 115,866 por persona kg adecuadas para su desarrollo. La región noroeste de México 133 Valor mdd 41 presenta condiciones ideales para una mayor explotación.2012 15.6 6.7 *Ver nota metodológica 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012
Toronja Volumen de la producción (t) 2000-2012 500,000 400,000Seis de cada diez hectáreas destinadas a la producción de toronja se ubican en superficie de riego, lo cual Participación % 300,000favorece los rendimientos. En 2012, el volumen de producción de toronja fue 4.6% superior al de 2011.En el último trimestre del año se recolectan poco más de dos quintas partes del total de este cítrico. Nacional Mundial 200,000 2.3 5.1 100,000 263,126 319,793 La toronja aporta 297,637 2.3% de la producción 361,494 nacional de frutales. 408,954 350,199 387,339 313,497 425,335 431,671 400,934 397,267 415,471 Valor de la producción % 0 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 Producción 2012 Variaciones % Estado Volumen (t) Variación % Superficie 1 Aguascalientes 0 NA Veracruz genera tres de cada TMAC 2.5 NA 2.2 3.9 5.0 1.7 1.1 2 Baja California 128 17.3 cinco toneladas obtenidas 3 Baja California Sur 273 131.3 en el país. 2000-2012 4 Campeche 13,514 22.6 5 Chiapas NA Anual -1.9 NA -1.7 4.6 12.7 6.4 7.8 6 Chihuahua 0 NA 7 Coahuila 0 NA 2011-2012 8 Colima 0 -35.7 9 Distrito Federal 180 NADatos 2012 NS Su alto contenido de Sembrada Siniestrada Cosechada Volumen Valor MDP Rendimiento Precio medio 10 Durango 0 45.7 NS vitamina C favorece la rural 11 Guanajuato 568 NA absorción de hierro y 12 Guerrero 0 -3.7 ayuda en el tratamiento Más de la mitad de los 13 Hidalgo 64 NA municipios productores 14 Jalisco 0 1.1 de enfermedades de toronja incrementó 15 Estado de México 1,291 NA respiratorias. el volumen cosechado. 16 Michoacán 0 -17.1 17 Morelos 40,500 20.3Superficie Sembrada 18,224 hectáreas 18 Nayarit 182 NA Cosechada 17,082 hectáreas 19 Nuevo León 0 17.7 Siniestrada No aplica 20 Oaxaca 26,426 17.9 Volumen 415,471 toneladas 21 Puebla 2,285 -59.8 22 Querétaro 4,208 NA Valor 718 mdp 23 Quintana Roo 0 NA 24 San Luis Potosí 0 -20.6 Rendimiento 24.3 t/ha Por cada hectárea cosechada 25 Sinaloa 47 -46.9 de toronja un productor 26 Sonora 294 -2.3 Precio medio rural 1,727 $/t obtiene 42 mil pesos Japón es el principal consumidor 27 Tabasco 20,221 1.7 en promedio. de toronja en el mundo. Con la 28 Tamaulipas 875 1.2134 El valor de producción de la toronja duplica producción mexicana se podrían 29 Tlaxcala 35,542 NA el presupuesto asignado a la Comisión de asignar tres kilogramos del fruto 30 Veracruz 0 10.9Estacionalidad % Derechos Humanos del Distrito Federal en 2013. a cada uno de sus habitantes. 31 Yucatán 261,549 3.2 32 Zacatecas 7,324 NA Ene Feb 0 0.8 8.6 Total 415,471 Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic 8.7 8.9 7.9 8.6 4.4 2.2 3.8 11.5 16.1 18.5
México China Las exportaciones de toronja han crecido a tal grado que el valor generado en 2012 fue nueve veces Toronja superior al registrado en 2003.4o productor 1er productor Cinco de cada cien toronjas que se consumen en el mundo son mexicanas. mundial mundial Características geográficasComercio exterior 2012 Cifrasexpresadasendólares Variación % adecuadas* 2011-2012 982,985 Rusia 3,340,205 747,419 -31.6 -23.3 Francia Países Bajos Volumen Valor 300,489 importación importación E.U.A. Altitud Lluvia Temperatura 0 a 1,000 1,000 a 2,000 23 a 30 °C msnmm mm 10.2 -29.5 Volumen Valor EdafologíaComo resultado de las ventas exportación exportación Suelos franco-arenosos, francos y franco-arcillosos dede toronja en los mercados texturas medias y pesadas, pH de 5.3 - 8.0.internacionales, 42% de las Japón importa cadadivisas se captan de Francia, año alrededor de Fuentes: varias, consultar la página 190.12% de Rusia y 9% de Holanda. 175 mil toneladas; la participaciónMéxico Proveedor Cliente Mercados Importador y mexicana en ese potenciales exportador mercado es poco10°lugarmundial (importaciones (exportaciones significativa aún. en exportaciones de México) de México) Evolución del comercio exterior Disponibilidad Importaciones Exportaciones Exportaciones Importaciones 300 miles dd 8 mdd Miles de dólares 10,372.2 Importaciones 7,831.4 8,019.7 Producción anual 3.2 Volumen ton 1,303 por persona kg Valor miles dd 300 Balanza *Índice de Condiciones idóneas para el producto2012 Volumen Físico 125.9% Exportaciones 2,958.1 Consumo anual 3.1 Las regiones costeras del país, con mayores condiciones, alojan la mayor producción; Morelos presenta condiciones Volumen ton 18,747 por persona kg para el incremento productivo que aún no han sido 135 explotadas. Valor mdd 8 910.8 454.4 300.5 501.92012 *Ver nota metodológica 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012
Trigo grano Volumen de la producción (t) 2000-2012 5,000,000 4,000,000La superficie sembrada de trigo grano tuvo un decremento que se vio reflejado en una disminución de Participación % 3,000,0009.7% del volumen cosechado. Dos de cada tres granos de trigo cosechados tienen como destino la 2,000,000producción de pastas (cristalino). 3,493,209 3,275,459 3,236,183 2,715,772 2,321,224 3,015,177 3,378,116 3,515,392 4,213,546 4,116,161 3,676,708 3,627,511 3,274,337 Uno de cada diez kilos de cereal 1,000,000 es de trigo. Nacional Mundial 0 Valor de la producción % 12.1 0.5 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 Producción 2012 Variaciones % Estado Volumen (t) Variación % Superficie 1 Aguascalientes 0 NA Sonora aporta más de la mitad TMAC -1.8 -6.5 -1.7 -0.5 7.2 1.1 7.8 2 Baja California 471,737 -2.7 de la producción nacional. 3 Baja California Sur 18,840 10.0 2000-2012 4 Campeche NA 5 Chiapas 0 -16.6 Anual -17.6 -80.7 -12.6 -9.7 -9.4 3.3 0.3 6 Chihuahua 115 -37.5 7 Coahuila 108,457 0.7 2011-2012 8 Colima 22,550 NA 9 Distrito Federal NA Sembrada Siniestrada Cosechada Volumen Valor MDP Rendimiento Precio medio 10 Durango 0 -21.4 rural 11 Guanajuato 0 -43.0 12 Guerrero 16,524 NA NS El trigo es rico en 13 Hidalgo 339,569 56.5 proteínas, potasio 14 Jalisco 0 -44.0 15 Estado de México 7,858 32.9Datos 2012 y calcio. 16 Michoacán 102,057 -44.3 17 Morelos 28,877 19.6Superficie Sembrada 589,015 hectáreas NS Cajeme, municipio con 18 Nayarit 108,951 NA Cosechada 578,836 hectáreas el volumen de cosecha 19 Nuevo León 1,310 18.1 Siniestrada 10,179 hectáreas En promedio, por cada más significativo del país, 20 Oaxaca 0 -0.6 Volumen 3,274,337 toneladas hectárea sembrada observó un incremento 21 Puebla 39,641 0.5 de trigo se obtienen de 94 mil toneladas entre 22 Querétaro 17,778 193.6 20,500 pesos. 2011 y 2012. 23 Quintana Roo 4,051 NA 24 San Luis Potosí 1,707 -57.1 NS 25 Sinaloa 0 55.7 26 Sonora 23 0.4 Valor 11,814 mdp 27 Tabasco 88,112 NA 28 Tamaulipas 1,784,563 NA Rendimiento 5.7 t/ha NS 29 Tlaxcala 0 752.0 30 Veracruz 75 409.2 Precio medio rural 3,608 $/t El valor del trigo supera 24 veces el presupuesto Para almacenar la producción de trigo 31 Yucatán 104,752 NA destinado para la gestión de conocimiento, innovación grano se necesitarían 324 mil 733 32 Zacatecas 1,385 25.2136 y desarrollo de las MiPymes del Fondo Emprendedor. silos de 100 toneladas. Esto representa 0 un tercio de la capacidad total de Total 5,405Estacionalidad % almacenamiento en silos. 3,274,337Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic0.8 0.0 0.0 5.6 59.0 23.0 4.1 0.4 0.0 0.7 4.1 2.3
México China México cuenta con la producción suficiente de trigos macarroneros (durum o cristalino), pero requiere Trigo grano de importaciones para cubrir su demanda de trigo panificable (duros y suaves). Por cada peso que28o productor 1er productor México gana por exportaciones de trigo, gasta cinco y medio en las importaciones. Cinco de cada mil kilogramos de trigo son mexicanos. mundial mundial Características geográficasComercio exterior 2012 Cifrasexpresadasendólares Variación % adecuadas* 2011-2012271,919,713 30,861,600 Canadá Rusia 15.9 16.4 36,497,791 Volumen Valor Italia1,115,299,916 58,440,524 importación importación E.U.A. E.U.A. Altitud Lluvia Temperatura 25 a 2,800 700 a 1,000 15 a 23 °C msnmm mm -25.3 -14.2 86,671,195 Volumen Valor Edafología ArgeliaUna tercera parte de las divisas exportación exportación Suelos con textura media, franco-arcillosa-limosas yque se generan por la venta franco-arcillosas, pH de 5.0 - 7.0.internacional de trigo grano Brasil importa 6.3proviene de Argelia. millones de toneladas Fuentes: varias, consultar la página 190. de trigo por año, Nota: el mapa sólo hace referencia al trigo cristalino (TriticumaestivumL.).México situación que puede Proveedor Cliente Mercados Importador y ser aprovechada para26°lugarmundial potenciales exportador ampliar los destinos en exportaciones (importaciones (exportaciones de venta de los trigos de México) de México) duros que se producen Importaciones en México. Volumen ton 4,641,788 Evolución del comercio exterior Disponibilidad Valor mdd 1,425 Importaciones Exportaciones Exportaciones Importaciones 2012 1,425 mdd 256 mdd Millones de dólares Exportaciones 1,424.9 Volumen ton 624,232 Valor mdd 256 1,188.6 Producción anual 27.5 2012 por persona kg Balanza *Índice de 89.6 % Condiciones idóneas para el producto Volumen Físico 587.3 589.6 287.7 256.1 Consumo anual 61.8 La producción se ubica en zonas con las condiciones 137 102.5 idóneas para el desarrollo del cultivo. Algunas regiones por persona kg aptas del sureste no se han aprovechado aún. *Ver nota metodológica 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012
Uva Volumen de la producción (t) 2000-2012 500,000 400,000Las zonas de cultivo de uva se localizan principalmente en entidades del noroeste de México. Actualmente Participación % 300,000son 53 municipios de 15 entidades federativas los que tienen superficie establecida de este cultivo. Nueve 200,000de cada diez toneladas se cosechan entre mayo y septiembre. 371,796 435,686 363,000 331,250 305,279 331,898 244,073 356,258 266,089 274,828 307,147 281,145 375,298 La uva aporta 2.1% de la 100,000 producción nacional de frutas. Nacional Mundial 0 Valor de la producción % 2.1 0.4 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 Producción 2012 Variaciones % Estado Volumen (t) Variación % Superficie 1 Aguascalientes 11,371 11.9 Ocho de cada diez toneladas TMAC -2.7 NA -3.1 0.1 11.7 3.3 11.6 2 Baja California 25,345 8.0 cosechadas provienen de 3 Baja California Sur 7.7 Sonora. 2000-2012 4 Campeche 13 NA 5 Chiapas 30 NA Anual 4.0 NA -1.1 33.5 49.8 35.0 12.2 6 Chihuahua 0 -16.7 7 Coahuila 1,200 7.3 2011-2012 Sembrada Siniestrada Cosechada Volumen Valor MDP Rendimiento Precio medio 8 Colima 2,737 NA rural 9 Distrito Federal 0 NA NS NS NS 10 Durango 0 166.7 NS Durante 2012 se 11 Guanajuato 78 32,150.0Datos 2012 El consumo de uva ayuda incorporaron 1,110 12 Guerrero 323 NA a bajar los niveles de nuevas hectáreas 13 Hidalgo 0 NA de siembra para uva. 14 Jalisco 0 -7.1 colesterol y a desintoxicar 15 Estado de México 637 NA el organismo. 16 Michoacán 0 NA 17 Morelos 0 4.2Superficie Sembrada 28,941 hectáreas NS NS 18 Nayarit 6 NA Cosechada 26,915 hectáreas 19 Nuevo León 0 7.8 Siniestrada No aplica 20 Oaxaca 3 NA Volumen 375,298 toneladas 21 Puebla 0 25.0 22 Querétaro 3 -10.2 Valor 7,094 mdp 23 Quintana Roo 1,829 NA 24 San Luis Potosí 0 NA Rendimiento 13.9 t/ha La cosecha de una hectárea 25 Sinaloa 0 NA de uva genera en promedio 26 Sonora 0 44.3 Precio medio rural 18,901 $/t 263 mil pesos. Para cargar la producción de uva 27 Tabasco 303,106 NA de 2012, se necesitarían 12 mil grúas 28 Tamaulipas 0 NA138 Con la riqueza generada por la uva mexicana tipo K-10000, el cual está considerado 29 Tlaxcala 0 NA se podría financiar la operación de la planta como el más grande del mundo. 30 Veracruz 0 NA de titanio de la empresa Dupont en Altamira, 31 Yucatán 0 NAEstacionalidad % Tamaulipas. 32 Zacatecas 0 -6.8 28,617 Total 375,298Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic0.0 0.0 0.0 0.0 11.6 23.7 22.0 22.0 12.9 5.1 2.7 0.0
México China En 2012 las exportaciones de uva superaron en más de 100% a las importaciones. La diversificación con Uva procesos industriales, así como el aprovechar mercados alternativos, son opciones viables para México.31o productor 1er productor Cuatro de cada mil kilogramos de uva son mexicanos. mundial mundial Características geográficasComercio exterior 2012 Cifrasexpresadasendólares Variación % adecuadas* 2011-201291,804,870 -6.7 10.3 E.U.A. 157,018,018 Volumen Valor E.U.A. importación importación 894,309 1,036,363 698,550 Altitud Lluvia Temperatura Guatemala Costa Rica India 0 a 400 m 0 a 500 15 a 25 °C snmm mm 22.4 14.5 Volumen Valor EdafologíaDe la venta de uva en el exterior, exportación exportación Suelos franco-arenosos, bien drenados con materiael país capta anualmente orgánica, pH de 5.5 - 7.0.alrededor de 161 millones 50,205,349 Rusia y Paísesde dólares, de los cuales 97% Chile Bajos, actualmente Fuentes: varias, consultar la página 190.se obtiene de Estados Unidos. atendidos por Turquía Proveedor Cliente Mercados Importador y y Sudáfrica, constituyenMéxico potenciales exportador dos mercados (importaciones (exportaciones potenciales para7°lugar mundial de México) de México) México. en exportaciones Evolución del comercio exterior Disponibilidad Importaciones Importaciones Exportaciones Exportaciones Importaciones Volumen ton 83,559 143 mdd 161 mdd Millones de dólares Valor mdd 143 155.2 161.5 Producción anual 3.1 2012 142.7 por persona kg Exportaciones Balanza 105.5 *Índice de 105.2% Condiciones idóneas para el producto Volumen ton 169,616 96.0 Volumen Físico Valor mdd 161 76.0 48.6 Consumo anual 2.3 Las zonas con mayor producción se encuentran distribuidas 2012 en regiones con vocación adecuada; existen además las por persona kg condiciones en Tamaulipas para aumentar la producción 139 del cultivo. *Ver nota metodológica 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012
El dimensionamiento del impacto de lascontingencias climatológicas, y otrosfenómenos que afectan la producciónagrícola, es uno de los usos prioritariosde las imágenes satelitales.
Una semilla que produce carneMéxico es la sexta potencia mundial en la producción de alimento balanceado para Unidades especializadas ¿Qué comen?consumo animal. Posee 553 transformadoras de bienes agrícolas en todo el país.La oferta es generada por plantas integradas y comerciales que atienden las en la producción de alimento Ingredientes constantesnecesidades de productores que buscan alimento nutritivo para el ganadoy de bajo costo. 10 8 19 Beneficios de la producción 8 ADULTOS: granos de cereales y subproductos, 9 pastos, arbustos, leguminosas, forrajes, harinas La industria transformadora de alimento balanceado opera 4 553Total de origen animal (pescado, carne, hueso o sangre). con aproximadamente 82% de su capacidad instalada, CRÍAS: leche y sustitutos lácteos. dando empleo directo e indirecto a cerca de 18 270 mil mexicanos. 11 general 4 39 19 9 25 27 127 47 10 6 1 Una tonelada de alimento balanceado requiere: Cuanrabcuteenrípstriocdaus cdteo 16 2 30 37 3 39 Impacto en la producción agrícola 3 7 15 Producto Kilogramos AMc•(goPcaumeotanercpirz(iiróhaaensuns, miesdnaccieleaeodnsm5adm2dbo%iun:4s,e8tri%balle)es 17 Maíz milo 275 10 El continente americano produce dos • Pulpa seca de cervecería 95.3 de cada cinco toneladas de alimento • balanceado en el mundo (43.32%). Harina de alfalfa deshidratada 175 México es cuarto lugar en la lista continental. Harina de torta de semilla de algodón 143.7 y•(oPdpooerbrogrrnctuáeiinóttíraninóc,aagecsyxeo)tnm.groarbacysutaofistcbliibrbrualredecaruda). La tercera parte Harina de pescado 82.5 de todos los cereales Melaza 94.5 comercializados en el mundo 80% de la soya se destina a la alimentación Pulpa seca de cítricos 110 (leguminosa altamente nutritiva) del ganado. Harina de hueso 10 comercializada a nivel mundial se usa Sal 7Flujo del proceso productivo para subsistencia del ganado Mezcla vitamínica y de minerales 7en un nivel de pequeña empresa:Recepción Verificación Limpieza Transporte a la Transporte de la Transporte Mezclado Enmelezado Empastillado Transporte Transporte Almacenajey almacenamiento de calidad molienda donde del producto y transporte y enfriado para al ensacado al almacén del producto de la materia prima, materia prima al mezclado: Se requiere un al empastillado terminadode materia prima para comprobar instalando trampas se descargan las molida a las tolvas tiempo de al menos darle al producto donde el alimento del producto(harinas, granos, el porcentaje de magnéticas en los materias primas mediante la siete minutos para Se agrega la melaza la forma y tamaño balanceado será terminado y listo para supulpas secas, proteína cruda transportadores para ser trituradas de dosificación. gravedad la materia un lote de dos a la mezcla mientras más conveniente puesto en sacos con ayuda de distribuciónmelazas, calcio digerible, nutrientes, helicoidales y en la tolva de prima baja de las toneladas, a fin de se traslada a la y así sea ingerido de 40 kilos. montacargas. y venta.y fósforos). calcio, fósforo, colocando mallas alimentación Cada materia prima tolvas para caer que el producto empastilladora por el animal. grasa y fibra. para evitar el paso del molino. es enviada a su tolva en la mezcladora. quede totalmente y se lleva a cabo de impurezas. correspondiente mezclado. otra dosificación. y de ahí es clasificada a una tolva báscula.Fuentes: FAO, SIAP, DENUE, INAES y BM.
Carne de ave Volumen de la producción (t) 2000-2012 3,000,000 2,500,000El volumen de producción de carne de ave representa la mitad de los cárnicos que se produce en México Participación % 2,000,000y su valor económico representa siete de cada diez pesos generados por la avicultura. Esta actividad 1,500,000se distribuye a lo largo y ancho del territorio nacional en dos mil 247 municipios. 1,000,000 1,825,249 1,928,022 2,075,758 2,155,581 2,279,774 2,436,534 2,463,797 2,542,493 2,580,779 2,636,485 2,681,117 2,765,020 2,791,639 La carne de ave en canal 500,000 Valor de la producción % aporta 14.6% del volumen Nacional Mundial nacional pecuario. 0 14.6 3.1 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 Producción 2012 Variaciones % Estado Volumen (t) Variación % TMAC 3.3 3.3 3.6 9.1 5.3 1 Aguascalientes 250,301 5.8 2 Baja California 1,090 11.5 2000-2012 3 Baja California Sur 597 11.2 4 Campeche 19,278 6.2 Jalisco, Veracruz, Durango Anual 1.6 0.5 1.0 7.1 6.1 5 Chiapas 2.1 y Aguascalientes generan 6 Chihuahua 154,840 -25.8 dos de cada cinco toneladas. 2011-2012 Inventario Animales Volumen Valor Precio medio 7 Coahuila 2,910 1.7 sacrificados al productor 8 Colima 87,829 -0.6 El pollo tiene un alto 9 Distrito Federal 10,822 -8.5 contenido proteínico. 10 Durango 50 6.7 11 Guanajuato -0.5Datos 2012 En 2012 trece entidades 12 Guerrero 285,542 -14.2 disminuyeron su producción. 13 Hidalgo 176,681 -6.4Inventario 329,917,162 aves Nuevo León dejó de producir 14 Jalisco 11,598 -0.6 36 mil toneladas. 15 Estado de México 57,295 1.7 16 Michoacán 313,743 2.2 Animales 1,601,171,859 aves 17 Morelos 102,562 1.5sacrificados 18 Nayarit 51,322 176.1 19 Nuevo León 50,597 -26.7Producción 2,791,639 toneladas 20 Oaxaca 38,268 23.9 21 Puebla 98,516 1.8Valor 76,097 mdp 22 Querétaro 12,026 3.0 23 Quintana Roo 156,965 -12.2Precio promedio 27,259 $/t 24 San Luis Potosí 223,752 -0.2 al productor 25 Sinaloa -8.4 26 Sonora 4,973 8.6142 Aun cuando Jalisco genera Ningún producto agropecuario genera tantos ingresos El ganado aviar es el más importante 27 Tabasco 77,245 0.4 la mayor producción como la carne de ave en canal. El monto obtenido y numeroso de nuestro país. Nueve 28 Tamaulipas 132,138 0.3 Estacionalidad % nacional de carne de ave, en 2012 equivale a tres veces el presupuesto otorgado de cada diez animales vivos para 29 Tlaxcala 29,301 -14.9 Veracruz registra el valor a la SEGOB en el último año. consumo o explotación pecuaria 30 Veracruz 22,746 2.0 económico más son aves. 31 Yucatán -0.2 importante del país. 32 Zacatecas 486 3.0 732 Total 294,323 119,542 3,569 2,791,639Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic7.8 7.8 8.1 8.0 8.3 8.3 8.4 8.4 8.7 8.3 8.6 9.3
México Estados Unidos Carne de ave 1 productorer México es una potencia mundial en la producción de carne de ave, pero también un enorme consumidor;5o productor mundial sus importaciones son más altas que sus exportaciones: por cada peso que nuestro país gana por la Tres de cada cien kilogramos de carne de ave son mexicanos. mundial venta al extranjero, gasta 636 en compras internacionales.Comercio exterior 2012 Cifrasexpresadasendólares Variación % 2011-2012 Características geográficas adecuadas* 6.5 26.3 Volumen Valor503,069,900 121,546 391,723 importación importación E.U.A. E.U.A. Japón Orientación Humedad Temperatura Casetas en lugares 40 a 70% 15 a 25 ° C secos y con buen drenado 196,250 -73.8 -73.0 Ubicación Ghana Edafología De 5 a 10 km Volumen Valor NA de distancia de asentamientosJapón es el principal comprador exportación exportación humanosde carne de ave mexicana(47% de las divisas). 30,465,757 Arabia Saudita, cuyo Fuentes: varias, consultar la página 190. Chile principal proveedor es Brasil, representaMéxico Proveedor Cliente Mercados Importador y un mercado potenciales exportador potencial para34°lugarmundial (importaciones (exportaciones México. en exportaciones de México) de México) Importaciones Evolución del comercio exterior Disponibilidad Volumen ton 527,025 Importaciones Exportaciones Exportaciones Importaciones 533.5 Valor mdd 534 534 mdd 840 miles dd Millones de dólares 2012 Producción anual 23.8 Exportaciones por persona kg Volumen ton 417 Valor miles dd 840 Balanza 354.2 2012 *Índice de 109.1% Condiciones idóneas para el producto Volumen Físico 170.7 Consumo anual 28.3 por persona kg De forma estabulada la producción de ave en canal se está 143 llevando a cabo de manera adecuada. 0.01 1.2 3.1 0.8 *Ver nota metodológica 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012
Carne de bovino Volumen de la producción (t) 2000-2012 2,000,000 1,500,000Uno de cada tres kilogramos de carne generada en el país es de la especie bovina, cuya producción se Participación % 1,000,000sustenta en la actividad ganadera y las cosechas de cultivos forrajeros del país. A pesar de una pujanteactividad pecuaria, para solventar la creciente demanda nacional del cárnico ha sido necesario adquirir Nacional Mundial 500,000 1,408,618volúmenes del exterior. 1,444,621 La carne de bovino en canal 9.5 2.9 1,467,574 Valor de la producción % aportó 9.5% de la producción 1,503,760 nacional de cárnicos. 1,543,730 1,557,707 1,612,992 1,635,040 1,667,136 1,704,985 1,744,737 1,803,932 1,820,547 0 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 Producción 2012 Estado Volumen (t) Variación % Variaciones % 1 Aguascalientes 22,149 3.0 2 Baja California 85,173 -6.9 TMAC 0.4 2.1 2.2 6.7 4.4 3 Baja California Sur 6,649 3.5 4 Campeche 17,928 -2.3 2000-2012 5 Chiapas 114,690 3.8 6 Chihuahua 93,317 -6.5 Veracruz, Jalisco y Chiapas Anual -3.1 1.4 0.9 8.2 7.2 7 Coahuila 59,436 -2.3 aportan uno de cada tres pesos 8 Colima 9,605 1.2 del valor nacional. 2011-2012 Inventario Animales Volumen Valor Precio medio 9 Distrito Federal 3.4 sacrificados al productor 10 Durango 600 -13.3 El consumo de carne 11 Guanajuato 56,836 15.9Datos 2012 favorece la regeneración 12 Guerrero 45,856 6.9 13 Hidalgo 41,403 0.0 de tejidos. 14 Jalisco 33,793 2.4 15 Estado de México 199,620 1.1 Inventario 29,526,542 cabezas La carne de bovino en 16 Michoacán 44,005 -1.3 8,917,450 cabezas canal aporta 9.5% de 17 Morelos 77,258 1.7 Animales 1,820,547 toneladas la producción nacional 18 Nayarit 5,764 -11.0 sacrificados pecuaria. 19 Nuevo León 21,282 11.5 Producción 66,782 mdp 20 Oaxaca 42,514 5.0 36,682 $/t 21 Puebla 51,190 3.1 Valor 22 Querétaro 40,742 0.7 23 Quintana Roo 29,093 -0.1Precio promedio 24 San Luis Potosí 4,910 44.9 al productor 25 Sinaloa 65,341 29.6 26 Sonora 103,441 -9.4144 En la última década Los municipios productores con incrementos De repartirse equitativamente, 27 Tabasco 76,982 2.8 la producción anual entre 2011 y 2012 lograron un volumen adicional el volumen de carne que México 28 Tamaulipas 70,382 -7.4 Estacionalidad % promedio ascendió de 192 mil toneladas. produce alcanzaría para que 29 Tlaxcala 54,146 1.8 a 1.6 millones cada mexicano consumiera 30 Veracruz 12,459 -4.2 Ene Feb de toneladas. 15 kilogramos al año. 31 Yucatán 258,565 4.3 8.1 8.0 32 Zacatecas 30,246 -14.4 Mar Abr Ago Sep 45,172 7.8 7.8 8.4 8.4 Total 1,820,547 May Jun Jul Oct Nov Dic 8.0 8.2 8.3 8.8 9.1 9.1
México Estados Unidos Las exportaciones de carne de bovino crecieron 35% respecto de 2012 y significaron un valor Carne de bovino de 748 millones de dólares. En el mismo año, el volumen adquirido del exterior fue 18.5% menor6o productor 1er productor al registrado en 2011, incluso, su nivel es notoriamente inferior al que históricamente el país importa. Tres de cada cien kilogramos de carne de bovino son mexicanos. mundial mundial Características geográficasComercio exterior 2012 Cifrasexpresadasendólares Variación % adecuadas* 2011-2012103,145,036 112,151,680 Canadá Rusia 107,142,068 -18.5 -10.6 Japón Volumen Valor720,031,898 514,824,978 importación importación E.U.A. E.U.A. Altitud Humedad Temperatura 1,500 a 2,500 msnmm Constante 14 a 21 °C 35.6 40.5 Edafología Ubicación Volumen Valor Suelos fluvisoles, De 5 a 10 km cambisoles y luvisoles de distancia deMás de 69% de las divisas exportación exportación asentamientoscaptadas por la venta en el de poca pendiente humanos.exterior de carne de bovino 3,756,000 y profundidad.proviene de los Estados Unidos; Australiael resto se obtiene de Rusia (15%) Fuentes: varias, consultar la página 190.y Japón (14.3%). Italia y Países Bajos Proveedor Cliente Mercados Importador y son los principalesMéxico potenciales exportador importadores de (importaciones (exportaciones carne de bovino17°lugarmundial de México) de México) del mundo y Francia en exportaciones su proveedor por excelencia. Importaciones Evolución del comercio exterior Disponibilidad Volumen ton 151,910 Valor mdd 831 1,162.9 2012 Importaciones Exportaciones Exportaciones Importaciones 831 mdd 748 mdd Millones de dólares Exportaciones 824.7 831.4 Producción anual 15.5 Volumen ton 141,634 747.5 Valor mdd 748 Balanza por persona kg 2012 *Índice de 110.4% Condiciones idóneas para el producto Volumen Físico El modo de producción estabulado se está llevando 145.0 Consumo anual 15.6 a cabo de manera adecuada, mientras que las áreas 145 23.0 con las condiciones naturales no representan grandes 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 por persona kg valores de producción. *Ver nota metodológica
Carne de porcino Volumen de la producción (t) 2000-2012 1,500,000 1,200,000La porcicultura nacional genera una quinta parte del valor que se obtiene de la producción total Participación % 900,000de carne. La competitividad y la tecnificación se concentra en seis estados. Las negociaciones comerciales,sobre todo con países asiáticos, han abierto el acceso de este bien a los mercados internacionales. Nacional Mundial 600,000 6.5 1.1 300,000 1,029,955 1,057,843 La carne de porcino en canal 1,070,246 representa 6.5% del volumen 1,035,308 nacional. 1,064,382 1,102,940 1,108,942 1,152,003 1,160,677 1,162,398 1,174,581 1,201,998 1,238,625 0 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 Valor de la producción % Producción 2012 Estado Volumen (t) Variación % Variaciones % 1 Aguascalientes 12,505 4.4 2 Baja California 903 -0.7 TMAC 0.2 1.5 1.5 5.7 4.1 3 Baja California Sur 0.1 4 Campeche 1,004 5.5 2000-2012 5 Chiapas 5,206 2.6 6 Chihuahua 24,632 -35.6 Jalisco y Sonora producen dos Anual 2.0 1.3 3.0 7.3 4.1 7 Coahuila 4,761 0.1 de cada cinco toneladas. 8 Colima 8,215 2.9 2011-2012 Inventario Animales Volumen Valor Precio medio 9 Distrito Federal 6,059 -12.6 Por su alto contenido sacrificados al productor 10 Durango 1,346 -10.7 proteínico, la carne de 11 Guanajuato 4,056 -2.0Datos 2012 porcino forma parte El repunte productivo en 12 Guerrero 108,965 -7.0 de la dieta para tratar 12 estados se tradujo 13 Hidalgo 21,251 -3.7 en 37 mil toneladas 14 Jalisco 13,287 3.9 fibrosis quística. adicionales para 2012. 15 Estado de México 236,433 2.4 16 Michoacán 20,520 -3.8 Inventario 15,857,899 cabezas 17 Morelos 40,771 -2.4 16,138,048 cabezas 18 Nayarit 4,078 -22.6 Animales 1,238,625 toneladas 19 Nuevo León 3,174 38.5 sacrificados 20 Oaxaca 21,619 -8.9 Producción 40,491 mdp 21 Puebla 28,933 6.0 32,690 $/t 22 Querétaro 122,194 26.9 Valor 23 Quintana Roo 20,861 -26.2 24 San Luis Potosí 3,889 -3.0Precio promedio 25 Sinaloa 8,142 7.6 al productor 26 Sonora 21,600 4.5 27 Tabasco 233,727 1.1146 Jalisco aporta uno de cada El valor de la carne de porcino equivale El volumen de la producción de la 28 Tamaulipas 12,737 -46.2 cinco pesos del valor de a la tercera parte de las ventas de la carne de porcino equivale a 84 veces 29 Tlaxcala 16,180 -23.3 Estacionalidad % producción; el mayor precio industria textil y del vestido mexicana. el peso de la Torre de Pisa en ltalia. 30 Veracruz 11,817 27.3 por kilogramo lo alcanzó 31 Yucatán 105,996 6.0 Campeche con 45.9 pesos. 32 Zacatecas 105,150 0.4 8,614 Total 1,238,625Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic8.0 8.0 7.9 7.9 8.1 8.3 8.4 8.4 8.5 8.6 8.6 9.3
México China La carne de porcino cuenta con la calidad suficiente para ser aceptada en los mercados extranjeros. Carne de porcino México se encuentra entre los principales países consumidores.16o productor 1er productor Uno de cada cien kilogramos de carne de cerdo es mexicano. mundial mundial Características geográficasComercio exterior 2012 Cifrasexpresadasendólares Variación % adecuadas* 2011-2012 63,069,327 24.1 13.8 Canadá Volumen Valor926,293,840 E.U.A. 37,872,545 26,712,294 importación importación E.U.A. Corea del Sur Altitud Humedad Temperatura NA 50 y 75% 17 a 24 °C 312,624,839 12.6 19.3 Edafología Ubicación Japón Volumen Valor Emparrillado total, De 5 a 10 km suelo aislado, paja. de distancia deNueve de cada diez dólares exportación exportación asentamientosde las divisas originadas por humanos.la venta de carne de porcino 4,995,022provienen de países asiáticos: Chile Alemania y China Fuentes: varias, consultar la página 190.Japón (83%) y Corea del Sur (7%). constituyen dos mercados potencialesMéxico Proveedor Cliente Mercados Importador y (importan 625 y potenciales exportador 323 mil toneladas36°lugarmundial (importaciones (exportaciones de carne de porcino, en exportaciones de México) de México) respectivamente). Importaciones Evolución del comercio exterior Disponibilidad Volumen ton 516,449 Importaciones Exportaciones Exportaciones Importaciones 974.3 997.8 Valor mdd 998 998 mdd 378 mdd Millones de dólares 2012 Producción anual 10.5 Exportaciones por persona kg Volumen ton 71,292 Valor mdd 378 Balanza *Índice de 105.1% Condiciones idóneas para el producto Volumen Físico 2012 368.9 377.6 318.2 Consumo anual 14.3 La mayor parte de la producción se lleva a cabo en las 147 condiciones adecuadas. por persona kg 80.3 *Ver nota metodológica 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012
México tiene potencial para acceder a losmercados internacionales con productosde calidad y así lograr una balanza comercialsuperavitaria en los próximos años.
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