IMUNG TERI

Ini Medan Bung!' TERI MEDAN PANGAN BERGIZI, TERSOHOR & BERDAYA JUAL TINGGI Pangan adalah segala sesuatu yang berasal dari sumber hayati produk pertanian, perkebunan, kehutanan, perikanan, peternakan, perairan, dan air, baik yang diolah maupun tidak diolah yang diperuntukkan sebagai makanan atau minuman bagi konsumsi manusia, termasuk bahan tambahan Pangan, bahan baku Pangan dan bahan lainnya yang digunakan dalam proses penyiapan, pengolahan, dan/atau pembuatan makanan atau minuman. -UU No 18 Tahun 2012 tentang Pangan- Ikan teri merupakan salah satu jenis boga bahari yang umum ditemukan di kawasan pinggir pantai samudera Atlantik, Hindia, dan Pasifik, serta dikategorikan sebagai ikan berminyak. Teri adalah ikan air asin yang berasal dari famili Engraulidae, yang terdiri dari ikan dengan ukuran antara 2 cm hingga 40 cm tergantung spesiesnya, namun umumnya yang disebut teri memiliki panjang maksimal 3 cm. -Wikipedia- Salah satu jenis ikan teri yang banyak digemari dan tersohor di Indonesia adalah teri Medan (Stolephorus tri) dengan ciri khas warnanya putih dan ikannya kecil- kecil. Selain itu juga ada teri jengki (Engraulis sp.) dengan ukurannya yang lebih besar daripada teri Medan atau teri nasi. Warnanya kuning kehitaman dan teksturnya garing saat digoreng. Meski terkenal dengan nama Teri Medan, ikan asin ini tersebar di wilayah perairan seluruh Indonesia, bukan cuma Medan saja. Namun untuk pasokan utama teri di Medan berasal dari daerah Belawan Bagi masyarakat Medan, ikan jenis ini disebut teri nasi. Namun, ada juga menyebutnya Teri Medan atau Teri Nasi Medan. Teri Nasi Medan ini merupakan ikan asin kecil-kecil berwarna putih dengan ukuran kecil menyerupai nasi. Inilah yang menjadi latar belakang munculnya sebutan Ikan Teri Nasi Medan. Teri Medan dibagi menjadi tiga berdasarkan ukurannya :, 1.teri nasi/teri Medan biasa (berukuran 1 cm) 2. Teri toge (berukuran 2 cm dan bengkok) 3. Teri Jengki (berukuran 3-5 cm bergaris perak di tengah tubuhnya .

Manfaat & Kandungan Gizi NUTRITION FACTS Si kecil dengan kandungan gizi dan manfaat yang besar ikan teri memiliki banyak nutrisi yang bermanfaat bagi kesehatan. Ikan teri merupakan sumber nutrisi, vitamin, dan mineral yang baik untuk kesehatan. Dalam setiap 100 gram ikan teri terdapat kandungan nutrisi yang tinggi (lihat tabel) sehingga dapat memenuhi kebutuhan gizi masyarakat. Dari kandungan gizi ikan teri kita dapat merasakan manfaatnya yang sangat banyak MANFAAT Menjaga kesehatan tulang dan gigi sehingga mencegah pengeroposan tulang (Osteoporosis) dari Kandungan Kalsium, magnesium, fosfor dan vit D Protein pada teri bermanfaat untuk pertumbuhan dan daya tahan tubuh, mampu menguatkan otot, menambah masa otot dan meregenerasi sel-sel yang rusak Lemak Baik ikan teri bagus untuk dikonsumsi oleh penderita diabetes Asam lemak omega-3 memiliki peran penting dalam menjaga kesehatan jantung dan fungsi otak apabila ikan teri diolah tanpa digoreng Ikan teri adalah sumber luar biasa dari asam lemak omega 3, vitamin E, dan Selenium. Mengonsumsi ikan teri dapat mengurangi kondisi peradangan kulit seperti jerawat dan kulit kering. Ini membantu membuat kulit jadi lebih halus dan tampak lebih muda Walaupun ikan teri enak dan memiliki banyak manfaat untuk tubuh, namun bagi Anda yang menderita asam urat dan kolesterol tinggi disarankan untuk menghindari konsumsi ikan teri, terutama untuk jenis teri yang telah diolah menjadi ikan asin. Ini dikarenakan ikan asin mengandung senyama purin dalam jumlah yang tinggi, sehingga bisa menyebabkan kekambuhan asam urat dan kolesterol

Olahan Teri Medan Sambal Goreng Crispy Tumisan Bakwan Nasi Bakar Peyek

Oleh - Oleh Khas Kota Medan Berkunjung ke Kota Medan, kurang pas rasanya bila tidak membeli oleh-oleh ikan asin teri. Oleh-oleh khas Medan ini sudah puluhan tahun dikenal di seantero Nusantara. Hal ini tentunya tak lepas dari rasanya yang cocok di lidah masyarakat Indonesia kebanyakan. Ikan Teri Nasi Medan ini sangat gurih dan lezat. Selain menjadi oleh-oleh terkenal, ikan Teri Nasi Medan ini juga menjadi ikon kuliner di Medan. Oleh sebab itu, banyak para wisatawan atau pendatang yang akan mudik, selalu membawa ikan Teri Nasi Medan sebagai buah tangan. Kita bisa mendapatkan dengan mudah teri medan di Pasar sentral atau pasar pusat yang berada di Jalan Pusat Pasar, Kota Medan. Akses ke pasar ini hanya membutuhkan waktu 10 menit dari pusat kota Medan. Di pasar ini terdapat pilihan ikan teri medan yang sangat beragam. Ada yang kecil utuh, setengah memar dan ada juga yang tawar dan asin. Harganya mulai dari Rp75.000 sampai Rp 135.000 tergantung kualitasnya. Tentu saja yang berukuran besar, utuh dan bersih harganya mencapai Rp 135 ribu per kilogramnya. Patokan umum saat membeli, pilih ikan teri yang tawar, sebagian besar utuh meskipun ukurannya kecil. Tercium aroma khas ikan. Jangan segan untuk mengambil sedikit dan mengamatinya. Jika terasa berat dan lembap biasanya banyak mengandung garam. Sebaliknya jika ringan dan kering berarti ikan teri baik kualitasnya. Namun, ikan Teri Nasi Medan dijual oleh pedagang dipasar ini merupakan ikan asin mentah, yang belum diolah. Untuk mendapatkan oleh-oleh teri medan yang sudah diolah sepertimenjadi sambal teri kacang atau peyek teri bisa didapatkan di toko oleh -olehkhas Medan seperti di Jalan Sekip atau Jalan Bajak

REFEREN SI http://bkp.pertanian.go.id/ Wikipedia https://food.detik.com/info-kuliner/d-3737929/mau-beli- teri-medan-kiloan-mampir-ke-pajak-central-saja https://tinyqualityhome.com/health-benefits-of- anchovies/#more-8270 https://medan.tribunnews.com/2020/04/16/tribun- medan-wiki-ikan-teri-nasi-oleh-oleh-khas-medan Gambar dari Google.com Karya Tulis Ilmiah oleh Nabilla Tri Octaviani \"Analisa Klorin pada ikan teri yang diperjualbelikan di pasar central Medan\" tahun 2019 https://www.alodokter.com/ikan-teri-si-mini-dengan- manfaat-jumbo