สรุปรายงานการประชุมประจำเดือน มิถุนายน 2023 ครั้งที่ 2 E-book

JUNE 08.06.2023 CSC Update Monthly

ผู้ ร่ ว ม เ ข้ า ป ร ะ ชุ ม 1. คุณ อธิกา สัยเจริญ 2. คุณ มุทิตา หงษ์คู 3. คุณ เกศินี สิงห์ลา 4. คุณ ศรินทร์ญา ศรีใจอินทร์ 5. คุณ ชญานันท์ พจนา 6. คุณ พัชฎา ทวีแก้ว 7. คุณ วศิณี ตั้งวงศ์คณารักษ์ 8. คุณ ปภัสสร ดอนพัฒน์ 9. คุณ เครือวัลย์ สุขอิ่ม 10. คุณ สุชานาถ นาคะปักษิณ 11. คุณ กัญญาภรณ์ ติยะกุลพานิช 12. คุณ สุปีรยา รัตนวิจิตร 13. คุณ ภัณฑิรา กิจวาส

ว า ร ะ ก า ร ป ร ะ ชุ ม วาระที่ 1 สรุปผลการทวนสอบความรู้พนักงานเดือน พฤษภาคม 2023 วาระที่ 2 สรุปผลการทดสอบอาหาร เดือน พฤษภาคม 2023 วาระที่ 3 สรุปการทวนสอบเครื่องมือวิทยาศาสตร์ภายในสาขา ประจำเดือนพฤษภาคม 2023 วาระที่ 4 สรุปผลการทวนสอบ pH Test เดือนพฤษภาคม 2023 วาระที่ 5 สรุปผลการติดตาม Complaint วาระที่ 6 ติดตามการตรวจคุณภาพร้าน CSC Update Weekly ครั้งที่ 1 เดือน มิถุนายน วาระที่ 7 การตรวจแบรนด์ GEX เรื่อง Pest Control วาระที่ 8 Calibrate ข้อตรวจจากการตรวจคุณภาพร้าน วาระที่ 9 การจองตั๋วเครื่องบินแบบใหม่ผ่าน Portal วาระที่ 10 อัพเดทข้อมูล Green Restaurant วาระที่ 11 MEMO คืนคะแนนจากการตรวจคุณภาพร้านเดือน มกราคม - พฤษภาคม 2023 วาระที่ 12 อัพเดทงานอื่นๆ

วาระที่ 1 ส รุ ป ผ ล ก า ร ท ว น ส อ บ ค ว า ม รู้ พ นั ก ง า น เ ดื อ น พ ฤ ษ ภ า ค ม 2 0 2 3 ผู้ที่ได้รับผิดชอบได้แจ้งผลสรุปการทวนสอบความรู้พนักงานเดือน พฤษภาคม 2023 ให้ทาง ทีมรับทราบ ดังนี้ 1. สรุปภาพรวมการตอบรายการคำถาม การทวนสอบเทอร์โมมิเตอร์ BBQ Plaza จำนวน 26 สาขา ผลการทดสอบไม่ผ่าน 1 สาขา คือ สาขาโรบินสัน ชลบุรี Charna จำนวน 1 สาขา ผลการทดสอบ ผ่าน 2. การทวนสอบความรู้ของพนักงานในแต่ละแบรนด์ ดังนี้ BBQ Plaza 50 สาขา RED SUN 7 สาขา Charna 1 สาขา GEX-Mobile 3 สาขา GEX- Shop & Kiosk 4 สาขา ผลการทวนสอบ BBQ PLAZA - รายการคำถามส่วนครัว ผ่านเกณฑ์ 96 % -รายการคำถามส่วนบริการ ผ่านเกณฑ์ 100 % Red Sun - รายการคำถามส่วนครัว ผ่านเกณฑ์ 86 % -รายการคำถามส่วนบริการ ผ่านเกณฑ์ 100 % Charna - รายการคำถามส่วนครัว ผ่านเกณฑ์ 100 % -รายการคำถามส่วนบริการ ผ่านเกณฑ์ 100 % Gon Express Mobile - รายการคำถามส่วนครัว ผ่านเกณฑ์ 100 % -รายการคำถามส่วนบริการ ผ่านเกณฑ์ 100 % Gon Express - รายการคำถามส่วนครัว ผ่านเกณฑ์ 50% -รายการคำถามส่วนบริการ ผ่านเกณฑ์ 75 % BBQ PLAZA รายการคำถามไม่ผ่านเกณฑ์ คือ 1. ข้อใดพนักงานปฏิบัติงาน ถูกต้องเกี่ยวกับการปนเปื้อนข้าม 2. ข้อใด ถูกต้อง กรณีพบสิ่งแปลกปลอมที่มาจากวัตถุดิบในอาหารพร้อมเสิร์ฟ 3. กรณีพบพยาธิในเนื้อปลามีขั้นดำเนินการอย่างไร ตามหลัก CCP3 P 4. การทำความสะอาดเครื่องสไลด์หลังจากพบกล้ามเนื้ออักเสบข้อใด \"ถูกต้อง\" 5. ข้อใด \"ถูกต้อง\" กรณีลูกค้าสั่งชุดหมาล่าหมู เล็ก (Take Home) 6. การตรวจสอบคุณภาพอาหารด้วยวิธีการดู ดม ชิม ควรตรวจเมื่อใด 7. กรณีระหว่างวันทำการล้างวัตถุดิบของสด/อาหารทะเล ณ จุดอ่างล้างอเนกประสงค์ ก่ อ น ที่ จ ะ ทำ ก า ร แ ช่ ผั ก ต้ อ ง ดำ เ นิ น ก า ร อ ย่ า ง ไ ร 8. ข้อใด \"ถูกต้อง\" ขั้นตอนการทำความสะอาดเหยือกน้ำซุปใสประจำวัน

9. ข้อใด \"ถูกต้อง\" กรณีถ้วยเกาหลีมีคราบมัน หรือมีคราบฝังแน่น ใช้น้ำยาล้างจานสูตรใด 10. อันตรายของอาหารมีกี่ประเภท อะไรบ้าง 11. การให้ส่วนลด ECAP สำหรับลูกค้าไม่ได้เป็นสมาชิก Gon Gang ได้รับส่วนลดน้อยสุดกี่ เปอร์เซ็นต์ , และลูกค้าสมาชิก Gon Gang ได้รับส่วนลดต่ำสุดกี่เปอร์เซ็นต์ 12. ในกรณีที่พบว่ากระจกมีคราบไขมันสะสมก่อนเปิดร้านในช่วงเช้า ใช้น้ำยาอะไรในการ ทำ ค ว า ม ส ะ อ า ด 13. ข้อใด \"ถูกต้อง\" เกี่ยวกับกรณีที่ลูกค้าสั่ง \"ชุดเบิร์ทเดย์หมูสุขสันต์ แล้วราสเบอร์รีชีสเค้ก หมด\" ใช้วัตถุดิบอะไรทดแทน (ใช้คำถามถึงวันที่ 14 พ.ค 23 ) 14. ข้อใด \"ไม่ถูกต้อง\" กรณีีที่พบพนักงานบริการทำแก้วแตกบริเวณโต๊ะลูกค้า Charna รายการคำถามไม่ผ่านเกณฑ์ คือ 1. แบบฟอร์มที่ใช้กรณีพบรับตลาดเกิน 120 นาทีหรือพบกล้ามเนื้ออักเสบคือแบบฟอร์มใด บ้ า ง 2. เกี่ยวกับCP1P หากพบมีมาตรการจัดการ อย่างไร 3. ข้อใดพนักงานปฏิบัติงาน ถูกต้องเกี่ยวกับการปนเปื้อนข้าม 4. ข้อใด ถูกต้อง กรณีพบสิ่งแปลกปลอมที่มาจากวัตถุดิบในอาหารพร้อมเสิร์ฟ 5. ข้อใด\"ถูกต้อง\"เกี่ยวกับจุด CCP 6. เบสซุปมะพร้าวมีส่วนผสมอะไรเท่าไหร่บ้าง และเตรียมแล้วจัดเก็บอย่างไร 7. ตรวจสอบอาหารก่อนเสิร์ฟโดยเช็คเกอร์ คือ CCP ใด และค่าจำกัดวิกฤต 8. น้ำมะพร้าวอัญชันสูตรหวานปกติใช้วัตถุดิบปริมาณเท่าไหร่บ้าง 9. น้ำมะพร้าวอัญชันสูตรหวานปกติใช้วัตถุดิบปริมาณเท่าไหร่บ้าง Red Sun รายการคำถามไม่ผ่านเกณฑ์ คือ 1. การตรวจติดตามของ CCP 2 P คืออะไร 2. ข้อใดต่อไปนี้\"\" ถูกต้อง\"\" เกี่ยวกับน้ำซุปต๊อกป๊อกกี สำหรับน้ำซุปเผ็ดมาตรฐาน*, น้ำซุป เผ็ดมาก, น้ำซุปเผ็ดมากพิเศษ**สำหรับสาขา RS เซ็นทรัลโคราช ใช้ ซอสยอบกี้ และพริกป่น เกาหลี ปริมาณเท่าไร\" 3. การล้างมือมีกี่ขั้นตอน และควรล้างมือเมื่อใด 4. ข้อใดพนักงานปฏิบัติงาน ถูกต้องเกี่ยวกับการปนเปื้อนข้าม 5. การตรวจสอบคุณภาพอาหารด้วยวิธีการดู ดม ชิม ควรตรวจเมื่อใด 6. ข้อใด ถูกต้อง กรณีพบสิ่งแปลกปลอมที่มาจากวัตถุดิบในอาหารพร้อมเสิร์ฟ 7. อันตรายของอาหารมีกี่ประเภท อะไรบ้าง 8. ข้อใด ถูกต้องเกี่ยวกับเงื่อนไขโปรโมชั่น บัตรเคดริตธนาคาร UOB/ Citybank เคดริต เงินคืน15 %

Gon Express Mobile รายการคำถามไม่ผ่านเกณฑ์ คือ 1. ข้อใด \"ไม่ถูกต้อง\" เกี่ยวกับ Prep ซอสโกชูจังผสม 2. การตรวจสอบคุณภาพอาหารด้วยวิธีการดู ดม ชิม ควรตรวจเมื่อใด 3. ข้อใด ถูกต้อง กรณีพบสิ่งแปลกปลอมที่มาจากวัตถุดิบในอาหารพร้อมเสิร์ฟ 4. ข้อใด \"ถูกต้อง\" เกี่ยวกับการเตรียมน้ำยาทำความสะอาด(K5) ในปริมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ต้ อ ง ใ ส่ ป ริ ม า ณ น้ำ เ ป ล่ า เ ท่ า ไ ห ร่ Gon Express Shop&Kios รายการคำถามไม่ผ่านเกณฑ์ คือ 1. ข้อใด \"ไม่ถูกต้อง\" เกี่ยวกับ Prep ซอสโกชูจังผสม 2. ข้อใด \"ถูกต้อง\" เกี่ยวการใช้กระบะสีเทา 3. ข้อใด \"ถูกต้อง\" กรณีที่สาขาไม่มีเตาไมโครเวฟ สำหรับการเตรียมสเต็กไก่ย่าง 4. ข้อใด \"ถูกต้อง\" เกี่ยวกับอัตราส่วนในการเตรียมน้ำยาล้างจานสูตร 2 5. ข้อใด \"ถูกต้อง\" เกี่ยวกับซอสยากิโซบะ ที่เปิดใช้แล้วมีอายุการใช้งานกี่วัน 6. ข้อใดพนักงานปฏิบัติงาน ถูกต้องเกี่ยวกับการปนเปื้อนข้าม 7. การตรวจสอบคุณภาพอาหารด้วยวิธีการดู ดม ชิม ควรตรวจเมื่อใด 8. ข้อใด \"ถูกต้อง\" เกี่ยวกับการเตรียมน้ำยาทำความสะอาด(K5) ในปริมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ต้ อ ง ใ ส่ ป ริ ม า ณ น้ำ เ ป ล่ า เ ท่ า ไ ห ร่ 9. ซุปสต็อค ที่เตรียมให้บริการลูกค้า มีอายุการจัดเก็บกี่ชั่วโมง 10. ข้อใด ถูกต้อง กรณีพบสิ่งแปลกปลอมที่มาจากวัตถุดิบในอาหารพร้อมเสิร์ฟ 11. อันตรายของอาหารมีกี่ประเภท อะไรบ้าง สามารถเข้าไปดูเอกสารฉบับเต็มได้ที่ สรุปรายการคำถามทวนสอบความรู้พนักงาน

วาระที่ 2 ส รุ ป ผ ล ก า ร ท ด ส อ บ อ า ห า ร เ ดื อ น พ ฤ ษ ภ า ค ม 2 0 2 3 ผู้ที่รับผิดชอบได้สรุปผลการทดสอบอาหาร ให้ทางทีมได้รับทราบ ดังนี้ ภาพรวม มีการทดสอบอาหารทั้งหมด จำนวน 132 ครั้ง แบ่งได้เป็น Dine in จำนวน 61 สาขา ไม่ผ่าน จำนวน 30 สาขา โดยที่คิดเป็นผ่าน 49 % Take home จำนวน 72 สาขา ไม่ผ่าน จำนวน 37 สาขา โดยที่คิดเป็นผ่าน 52 % BBQ Plaza Dine in รายการอาหารที่ไม่ผ่านมากที่สุด 3 ลำดับ คือ ข้าวกระเทียมหมูนุ่มผัดซอสบาร์บีคิว (สูตรพริกกระเทียม) , สละลอยแก้ว , ข้าวเบคอนสามชั้นผัดพริกเกลือ โดยไม่ผ่านด้าน Process (ขั้นตอนการปรุง) Appearance (ลักษณะปรากฏ หน้าตา อาหาร) และ Time (เวลาที่ใช้ในการปรุง) Take home รายการอาหารที่ไม่ผ่านมากที่สุด 3 ลำดับ คือ ข้าวเบคอนสามชั้นผัดพริกเกลือ , ข้าวหมูทอดกระเทียม , เปาะเปี๊ยะหมูทรงเครื่องต้นตำรับ โดยไม่ผ่านด้าน Process (ขั้นตอนการปรุง) Appearance (ลักษณะปรากฏ หน้าตา อาหาร) Time (เวลาที่ใช้ในการปรุง) และ Utensil (บรรจุภัณฑ์) Promotion ไก่ทอดหม่าล่า Dine in ทดสอบจำนวน 17 ครั้ง ไม่ผ่าน 7 ครั้ง (41%) โดยไม่ผ่านด้าน Process (ขั้นตอนการปรุง) และ Time (เวลาที่ใช้ในการปรุง) Red Sun Dine in รายการอาหารที่ไม่ผ่านคือ รายการ หมูบูลโกกิ , บลูเบอร์รี่พีชโซดา โดยไม่ผ่านด้าน Appearance (ลักษณะปรากฏ หน้าตาอาหาร) และ Time (เวลาที่ใช้ใน ก า ร ป รุ ง ) Take home รายการอาหารที่ไม่ผ่านคือ รายการ รามยอนพอร์คคัลบี้ , ข้าวดับเบิ้ลกิมจิชิคเก้น , ข้าวผัดchampionเรดซันสามหน้า S โดยไม่ผ่านด้าน Process (ขั้นตอนการปรุง) และ Appearance (ลักษณะปรากฏ หน้าตา อาหาร) Charna Dine in รายการอาหารที่ไม่ผ่าน ไม่มี รานการอาหารที่ทดสอบคือ ตำส้มโอกะปิมะพร้าวอ่อน Take home รายการอาหารที่ไม่ผ่าน ไม่มี รานการอาหารที่ทดสอบคือ เต้าหู้งาทอดน้ำจิ้มถั่วบด GEX- Shop&Kios Dine in รายการอาหารที่ไม่ผ่านคือ โรตีแร๊ปหมูสไลซ์ซอสต้นตำรับ โดยไม่ผ่านด้าน Process (ขั้นตอนการปรุง) และ และ Time (เวลาที่ใช้ในการปรุง) Take home รายการอาหารที่ไม่ผ่านคือ GON B BOX ข้าวญี่ปุ่นสเต็กไก่นุ่มเทอริยากิ , โรตีแร๊ป หมูสไลซ์ซอสต้นตำรับ , อูด้งสไปซี่เบคอน ไข่กุ้ง เกาหลี โดยไม่ผ่านด้าน Appearance (ลักษณะปรากฏ หน้าตาอาหาร) และ Time (เวลาที่ใช้ใน ก า ร ป รุ ง )

GEX-Mobile Take home รายการอาหารที่ไม่ผ่าน GON B BOX ข้าวญี่ปุ่นสเต็กไก่นุ่มเทอริยากิ , โรตีแร๊ปหมู สไลซ์ซอสต้นตำรับ , ชิคกี้บาร์บีคิวมาโย , เกี๊ยวซ่าเบคอนชีส โดยไม่ผ่านด้าน Process (ขั้นตอนการปรุง) Appearance (ลักษณะปรากฏ หน้าตา อาหาร) Time (เวลาที่ใช้ในการปรุง) และ Utensil (บรรจุภัณฑ์) ทางทีมผู้ตรวจสามารถดูเอกสารฉบับเต็มได้ที่ สรุปผล Food Test

วาระที่ 3 ส รุป ก า ร ท ว น ส อ บ เ ค รื่อ ง มื อ วิ ท ย า ศ า ส ต ร์ภ า ย ใ น ส า ข า ป ร ะ จำ เ ดื อ น พ ฤ ษ ภ า ค ม 2 0 2 3 ที่รับผิดชอบอัพเดทผลการทวนสอบเครื่องมือทางวิทยาศาตร์ประจำเดือน พฤษภาคม 2023 ให้ทาง ทีมรับทราบ ดังนี้ 1 . น า ฬิ ก า จั บ เ ว ล า น า ฬิ ก า จั บ เ ว ล า ใ น ก า ร ป รุ ง ป ร ะ ก อ บ อ า ห า ร แบรนด์ BBQ Plaza 26 สาขา จำนวน 86 ตัว ผลการทวนสอบ ผ่าน 100% แบรนด์ Red Sun 1 สาขา จำนวน 2 ตัว ผลการทวนสอบ ผ่าน 100% แบรนด์ GON EXPRESS KI0SK/SHOP 1 สาขา จำนวน 6 ตัว ผลการทวนสอบ ผ่าน 100% แบรนด์ Charna 1 สาขา จำนวน 2 ตัว ผลการทวนสอบ ผ่าน 100% น า ฬิ ก า รั บ ต ล า ด แบรนด์ BBQ Plaza 21 สาขา จำนวน 28 ตัว ผลการทวนสอบ ผ่าน 100% 2. เครื่องชั่งดิจิตอล มีการเข้าทวนสอบจำนวน 29 สาขา จำนวน 53 ตัว ผลการทวนสอบ ผ่าน 92% แบรนด์ BBQ Plaza 26 สาขา จำนวน 49 ตัว ผลการทวนสอบ ผ่าน 94% แบรนด์ Red Sun 1 สาขา จำนวน 1 ตัว ผลการทวนสอบ ผ่าน 100% แบรนด์ GON EXPRESS KI0SK/SHOP 1 สาขา จำนวน 2 ตัว ผลการทวนสอบ ผ่าน 50% แบรนด์ Charna 1 สาขา จำนวน 1 ตัว ผลการทวนสอบ ผ่าน 100% สามารถเข้าไปดูเอกสารฉบับเต็มได้ที่ สรุปผลการทวนสอบเครื่องมือวิทยาศาสตร์ประจำปี 2023

วาระที่ 4 ส รุป ผ ล ก า ร ท ว น ส อ บ p H T e s t เ ดื อ น พ ฤ ษ ภ า ค ม 2 0 2 3 ผู้ที่รับผิดชอบ ได้แจ้งสรุปผลทวนสอบ pH Test เดือนพฤษภาคม 2023 ดังนี้ 1. อุปกรณ์ล้างด้วยมือ BBQ Plaza จำนวน 26 สาขา ผลการทดสอบ ผ่าน 100% (อุปกรณ์ที่ทำการทดสอบจำนวน 11 รายการ) Red Sun จำนวน จำนวน 1 สาขา ผลการทดสอบ ผ่าน 100% (อุปกรณ์ที่ทำการทดสอบจำนวน 2 รายการ) แบรนด์ GON EXPRESS KI0SK/SHOP จำนวน 1 สาขา ผลการทดสอบ ผ่าน 100% (อุปกรณ์ที่ทำการ ทดสอบจำนวน 6 รายการ) แบรนด์ Charna จำนวน 1 สาขา ผลการทดสอบ ผ่าน 100% (อุปกรณ์ที่ทำการทดสอบจำนวน 2 รายการ) 2 . อุ ป ก ร ณ์ ล้ า ง ด้ ว ย เ ค รื่ อ ง BBQ Plaza จำนวน 26 สาขา ผลการทดสอบ ผ่าน 100% (อุปกรณ์ที่ทำการทดสอบจำนวน 37 รายการ) Red Sun จำนวน 1 สาขา ผลการทดสอบ ผ่าน 100% (อุปกรณ์ที่ทำการทดสอบจำนวน 8 รายการ) แบรนด์ Charna จำนวน 1 สาขา ผลการทดสอบ ผ่าน 100% (อุปกรณ์ที่ทำการทดสอบจำนวน 4 รายการ) 3. อุปกรณ์ที่ล้างด้วยเครื่องล้างจานแต่ละยี่ห้อ ·STEWARD มีจำนวนทั้งหมด 28 เครื่อง ผลการทดสอบผ่าน 100% สามารถเข้าไปดูเอกสารฉบับเต็มได้ที่ สรุปผลการทวนสอบเครื่องมือวิทยาศาสตร์ประจำปี 2023



วาระที่ 5 ส รุป ผ ล ก า ร ติ ด ต า ม C o m p l a i n t ผู้ที่รับผิดชอบ ได้แจ้งสรุปผลการติดตาม Complaint ให้ทางทีมรับทราบ ดังนี้ ติดตามจากการเข้าตรวจสาขาเดือนพฤษภาคม จำนวน 48 เคส แบ่งได้เป็น 1. คุณภาพอาหาร จำนวน 25 เคส 2. สัตว์พาหะ จำนวน 7 เคส 3. ได้รับอาหารไม่ถูกต้อง/ ไม่ครบถ้วน จำนวน 16 เคส ผลจากการเข้าตรวจสาขา พบประเด็นซ้ำ จำนวน 18 เคส คือ 1. คุณภาพอาหาร คุณภาพอาหาร: วัตถุดิบไม่สดใหม่ จำนวน 1 เคส (บิ๊กซี นครปฐม) คุณภาพอาหาร: ท้องเสีย จำนวน 5 เคส (เซ็นทรัลเวิลด์, บิ๊กซี นครปฐม, RS-เซ็นทรัลอีสต์วิล, เซ็นทรัล พระราม 2 (2 เคส) คุณภาพอาหาร: เนื้อสัมผัสไม่ได้คุณภาพ จำนวน 2 เคส (เซ็นทรัลรัตนาธิเบศร์, แฟชั่น ไอซ์แลนด์ ) 2. สัตว์พาหะ สัตว์พาหะ: พบในอาหาร จำนวน 1 เคส (เซ็นทรัล ลาดพร้าว ) สัตว์พาหะ: พบในพื้นที่ จำนวน 4 เคส (บิ๊กซี นครปฐม (2), บิ๊กซี บางใหญ่(2) 3. ได้รับอาหารไม่ถูกต้อง/ ไม่ครบถ้วน ได้รับอาหารไม่ถูกต้อง/ ไม่ครบถ้วน: ไม่ครบถ้วนตามที่สั่ง จำนวน 4 เคส (บิ๊กซี มหาชัย, โรบินสัน แม่สอด, เซ็นทรัล ศรีราชา, แฟชั่น ไอซ์แลนด์ ) ได้รับอาหารไม่ถูกต้อง/ ไม่ครบถ้วน: ไม่ตรงตามที่สั่ง จำนวน 1 เคส (บิ๊กซี แจ้งวัฒนะ 2 ) 4. สาขาที่พบประเด็นซ้ำจากการเข้าตรวจสาขา มากที่สุด คือ บิ๊กซี นครปฐม จำนวนรวมทั้งหมด 4 เคส ดังนี้ 4.1 สัตว์พาหะ : พบในพื้นที่ (แมลงสาบ) จำนวน 2 เคส 4.2 คุณภาพอาหาร : วัตถุดิบไม่สดใหม่ จำนวน 1 เคส 4.3 คุณภาพอาหาร : ท้องเสีย จำนวน 1 เคส สามารถเข้าไปดูเอกสารฉบับเต็มได้ที่ สรุป Complaint



วาระที่ 6 ติ ด ต า ม ก า ร ต ร ว จ คุ ณ ภ า พ ร้า น C S C U p d a t e W e e k l y ค รั้ง ที่ 1 เ ดื อ น มิ ถุ น า ย น ท า ง ผู้ ต ร ว จ คุ ณ ภ า พ ร้า น ไ ด้มีก า ร ร า ย ง า น ก า ร ติด ต า ม คุณ ภ า พ ร้า น ใ น แ ต่ล ะ ส า ข า ใ ห้ท า ง ทีม รับ ท ร า บ ดั ง ต า ร า ง แ ส ด ง ท า ง ที ม ผู้ ต ร ว จ ส า ม า ร ถ ดูเ อ ก ส า ร ฉ บั บ เ ต็ม ไ ด้ที่ C S C u p d a t e W e e k l y วาระที่ 7 ก า ร ต ร ว จ แ บ ร น ด์ G E X เ รื่อ ง P e s t C o n t r o l ผู้ ที่ รับ ผิ ด ช อ บ ไ ด้ แ จ้ง ใ ห้ ที ม รับ ท ร า บ เ กี่ย ว กับ ก า ร ต ร ว จ ร้า น แ บ ร น ด์ G E X ( M o b i l e , S h o p & K i o s k ) ย ก เ ว้น ส า ข า ปั๊ม บ า ง จ า ก พัฒ น า ก า ร เ รื่อ ง ก า ร ค ว บ คุม สัต ว์พ า ห ะ เ นื่อ ง จ า ก เ ป็น ร้า น เ ปิด โ ล่ง , มี ข น า ด เ ล็ก แ ล ะ มี ก า ร ใ ห้บ ริก า ร ฉีด พ่น แ ม ล ง จ า ก ผู้ ใ ห้เ ช่า พื้น ที่( , S h o p & K i o s k ) แ ล ะ สำ ห รับ M o b i l e มีก า ร ปิด ร ถ มิด ชิด แ ต่มีข น า ด ร้า น เ ล็ก เ ช่น เ ดีย ว กัน จึง ไ ม่มี ก า ร กำ จัด แ ม ล ง จ า ก ส่ว น ก ล า ง โ ด ย ส า ข า จ ะ มีก า ร จัด ก า ร แ ล ะ เ ฝ้ า ร ะ วัง ดัง นี้ 1 . ต้ อ ง มี ก า ร เ บิ ก บ้ า น แ ม ล ง ส า บ แ ล ะ ก า ว ดัก ห นู จ า ก ส โ ต ร์ ม า ทำ ก า ร ว า ง เ พื่อ เ ป็น ก า ร เ ฝ้ า ร ะ วัง เ พิ่ม เ ติ ม แ ล ะ ติด วัน ที่เ ต รีย ม เ ส ม อ เ ป ลี่ย น เ ป็น ป ร ะ จำ ทุก สัป ด า ห์ 2 . ก า ร ต ร ว จ ติ ด ต า ม ส า ม า ร ถ ต ร ว จ ติด ต า ม ไ ด้จ า ก จ า ก ค ว า ม ส ะ อ า ด ข อ ง พื้น ที่ / อุป ก ร ณ์ แ ล ะ บัน ทึก ค ว า ม ส ะ อ า ด ใ น d a i l y c h e c k l i s t วัน ที่ เ ข้ า กำ จัด แ ม ล ง จ า ก ผู้ ใ ห้ เ ช่า พื้น ที่ ใ ห้ล ง บัน ทึก วัน ที่เ ข้ า บ ริก า ร ใ น แ ผ น ทำ ค ว า ม ส ะ อ า ด เ พื่อ ใ ห้ ท ร า บ แ ล ะ ย ก เ ลิก ก า ร บัน ทึก ใ น แ บ บ ฟ อ ร์ม บัน ทึก ก า ร ต ร ว จ นับ สัต ว์พ า ห ะ

3 . ก า ร แ จ้ง ปัญ ห า ใ ห้ท ร า บ แ ล ะ ก า ร ดำ เ นิน ง า น เ มื่อ เ ปิด ส า ข า ใ ห ม่ ห า ก พ บ ปัญ ห า ก า ร ร ะ บ า ด ร้า น ส า ข า จ ะ ต้อ ง มีก า ร แ จ้ง ผู้ ใ ห้เ ช่า ท ร า บ เ พื่อ ดำ เ นิน ก า ร เ พิ่ม ห รือ เ ข้ า ช่ว ย เ ห ลือ ใ น ก า ร แ ก้ ปัญ ห า เ มื่ อ มี ก า ร เ ปิด ร้า น ส า ข า ใ ห ม่ข อ ง G E X ใ น S t o r e M o d e l K i o s k , T r u c k ท า ง M S C จ ะ ตั้ ง ค่ า เ ริ่ม ต้ น เ ป็น ก า ร ไ ม่เ ข้ า ทำ บ ริก า ร P e s t C o n t r o l ซึ่ง ห า ก ผู้ ใ ห้เ ช่า ไ ม่มีบ ริก า ร ห รือ ห น่ ว ย ธุร กิ จ ต้ อ ง ก า ร ใ ห้ ดำ เ นิน ก า ร จ ะ ต้อ ง ทำ ก า ร แ จ้ง ก ลับ ม า ที่ คุณ ผึ้ ง M S C , คุณ เ จ น MSC วาระที่ 8 C a l i b r a t e ข้ อ ต ร ว จ จ า ก ก า ร ต ร ว จ คุ ณ ภ า พ ร้า น ท า ง ที ม ผู้ ต ร ว จ ไ ด้ มี ก า ร นำ ป ร ะ เ ด็น ที่เ กิด จ า ก ก า ร ต ร ว จ คุณ ภ า พ ร้า น ม า ต ก ล ง ร่ว ม กัน ใ น ที่ ป ร ะ ชุม เ พื่อ ห า ข้ อ ส รุป ใ น ข้ อ ต ร ว จ เ พื่อ ใ ห้ท า ง ทีม ผู้ ต ร ว จ เ ข้ า ใ จ ต ร ง กัน มีร า ย ล ะ เ อีย ด ต า ม ตาราง เ อ ก ส า ร อ้า ง อิง C a l i b r a t e ข้ อ ก า ร ต ร ว จ + ห ลัก ฐ า น ก า ร แ ก้ C A R ปี2 0 2 3

วาระที่ 9 ก า ร จ อ ง ตั๋ ว เ ค รื่อ ง บิ น แ บ บ ใ ห ม่ ผ่ า น P o r t a l ที่ รับ ผิ ด ช อ บ ไ ด้ แ จ้ง ใ ห้ทีม รับ ท ร า บ เ รื่อ ง ก า ร จ อ ง ตั๋ว เ ค รื่อ ง บิน แ บ บ ใ ห ม่ โ ด ย มีก า ร จ อ ง ผ่ า น ร ะ บ บ P o r t a l ซึ่ง จ ะ เ ริ่ม ใ ช้ใ น เ ดือ น ก ร ก ฎ า ค ม 2 0 2 3 ซึ่ง ขึ้ น ต อ น ก า ร จ อ ง จ ะ แ จ้ง ใ ห้ท า ง ทีม รับ ท ร า บ อีก ค รั้ง ก่ อ น เ ริ่ม ก า น ใ ช้ง า น ข้ อ ค ว ร ท ร า บ 1 . ก รุณ า ก ร อ ก ข้ อ มู ล ใ ห้ถู ก ต้อ ง แ ล ะ ค ร บ ถ้ว น โ ด ย ก ร อ ก ข้ อ มูล ข อ ง ผู้ เ ดิน ท า ง เ ป็น ภ า ษ า อัง ก ฤ ษ ใ ห้ ต ร ง กั บ บั ต ร ป ร ะ ช า ช น ห รือ พ า ส ป อ ร์ต 2 . เ จ้า ห น้ า ที่ แ ผ น ก M M O จ ะ ต ร ว จ ส อ บ ข้ อ มูล ก า ร จ อ ง ทุก วัน จัน ท ร์ - ศุก ร์ เ ว ล า 1 0 . 0 0 - 1 2 . 0 0 น . วัน ล ะ 1 ค รั้ง ห า ก ก ร อ ก ข้ อ มู ล ห ลัง เ ว ล า ที่กำ ห น ด แ ผ น ก M M O จ ะ ต ร ว จ ส อ บ ข้ อ มูล ใ น เ ช้า ข อ ง วัน ทำ ง า น ถัด ไ ป 3 . แ ผ น ก M M O จ ะ จัด ส่ง E - T i c k e t ก ลับ ไ ป ใ ห้ผู้ เ ดิน ท า ง ผ่ า น ก ล่อ ง ข้ อ ค ว า ม ( I n b o x ) ภ า ย ใ น ร ะ ย ะ เ ว ล า 2 วัน ทำ ก า ร 4 . ก ร ณี ที่ ส่ง ข้ อ มู ล ก า ร จ อ ง ใ ห้ แ ผ น ก M M O แ ล้ว แ ต่ต้อ ง ก า ร ย ก เ ลิก ห รือ เ ป ลี่ย น แ ป ล ง วัน เ ดิน ท า ง / ส ถ า น ที่ / ชื่อ ผู้ เ ดิน ท า ง ก รุณ า ก ด ย ก เ ลิก ก า ร จ อ ง เ ที่ ย ว บิน ( C a n c e l F l i g h t ) ก่อ น ก า ร ยืน ยัน เ ที่ย ว บิน ( C o n f i r m F l i g h t ) แ ล ะ ก ร อ ก ข้ อ มูล ใ น แ บ บ ฟ อ ร์ม ( B o o k i n g ) อีก ค รั้ง 5 . ก รุณ า ส่ง ข้ อ มู ล ใ ห้แ ผ น ก M M O จ อ ง ตั๋ว เ ค รื่อ ง บิน ล่ว ง ห น้า อ ย่า ง น้อ ย 2 สัป ด า ห์ก่อ น วัน เ ดิน ท า ง ( แ ต่ เ นื่ อ ง จ า ก แ ผ น ก า ร ต ร ว จ ร้า น ข อ ง แ ผ น ก C S C ส า ม า ร ถ จ อ ง ล่ว ง ห น้า ไ ด้ป ร ะ ม า ณ 1 สัป ด า ห์ ซึ่ง ฝ่ า ย M M O รับ ท ร า บ ถึ ง ป ร ะ เ ด็น ดัง ก ล่า ว แ ล้ว )

วาระที่ 10 อัพ เ ด ท ข้ อ มู ล G r e e n R e s t a u r a n t ที่ รับ ผิ ด ช อ บ ไ ด้ อัพ เ ด ท ข้ อ มู ล ข อ ง ส า ข า G r e e n R e s t a u r a n t ใ ห้ท า ง ทีม รับ ท ร า บ เ พื่อ เ ป็น แ น ว ท า ง ใ น ก า ร ต ร ว จ คุณ ภ า พ ส า ข า ดัง นี้ 1 . จัด ทำ ที่ ส า ข า แ ร ก คื อ ส า ข า เ ซ้น ท รัล วิล เ ล จ แ ล ะ จ ะ มีก า ร ข า ย เ พิ่ม ใ น อีก 9 ส า ข า คือ · C e n t r a l ล า ด พ ร้า ว · C e n t r a l ร า ม อิน ท ร า ·Central East Ville · C e n t r a l ปิ่น เ ก ล้า ·Central บางนา ·Central พระราม 9 ·Central พระราม 3 ·Central พระราม 2 ·Central World 2 . ขั้ น ต อ น ก า ร บ ริก า ร ลูก ค้ า ที่มีก า ร เ ป ลี่ย น แ ป ล ง คือ ก า ร รับ อ อ เ ด อ ร์ แ น ะ นำ ลูก ค้ า ใ ห้ ใ ช้ E - M e n u , แ น ะ นำ ลูก ค้า ปิด เ ต า เ มื่อ ลูก ค้า ท า น เ ส ร็จ , เ มื่อ รับ อ อ เ ด อ ร์เ ส ร็จ ใ ห้ นำ ก ะ ห ล่ำ ส ไ ล ซ์ม า เ สิร์ฟ ใ ห้กั บ ลูก ค้า ป ริม า ณ 1 0 0 ก รัม แ ล ะ ค รั้ง ต่อ ไ ป ป ริม า ณ 8 0 ก รัม เ สิร์ฟ อ า ห า ร ไ ม่ เ สิร์ฟ ห ล อ ด แ ต่ ก ร ณี ที่ลูก ค้ า ข อ ใ ห้นำ ห ล อ ด ม า เ สิร์ฟ ใ ห้ลูก ค้า ก า ร ดู แ ล ลูก ค้ า ใ น ร ะ ห ว่า ง ดู แ ล ลูก ค้า ใ ห้ ทำ ก า ร เ ติม ก ะ ห ล่ำ ส ไ ล ซ์ ป ริม า ณ 8 0 ก รัม , ห า ก ลูก ค้า ท า น ใ ก ล้ห ม ด แ ล้ว ส อ บ ถ า ม ลูก ค้ า ว่า รับ ก ะ ห ล่ำ ป ลีเ พิ่ม ห รือ ไ ม่ ห า ก ลูก ค้า ไ ม่รับ ใ ห้ทำ ก า ร เ ก็บ จ า น ก ะ ห ล่ำ อ อ ก เ พื่อ จ ะ ไ ด้ ไ ม่ ต้ อ ง ส อ บ ถ า ม ลูก ค้า อีก , สัง เ ก ตุอ า ห า ร บ น เ ต า ข อ ง ลูก ค้า ห า ก อ า ห า ร ใ ก ล้ห ม ด ห รือ ไ ม่ มี ก า ร ปิ้ง ย่ า ง ใ ห้ทำ ก า ร ปิด เ ต า ก า ร เ ช็ค บิ ล แ น ะ นำ ลูก ค้ า ชำ ร ะ ด้ ว ย E - P a y m e n t ก า ร เ ค ลีย ร์โ ต๊ ะ เ ก็ บ เ ศ ษ ข ย ะ ที่ ไ ม่ ใ ช่เ ศ ษ อ า ห า ร ใ ส่ใ น ถั ง ข ย ะ ทั่ว ไ ป ก า ร จัด โ ต๊ ะ ก า ร จัด โ ต๊ ะ ไ ม่ ต้ อ ง ใ ช้ก ร ะ ด า ษ ร อ ง จ า น

วาระที่ 10 อัพ เ ด ท ข้ อ มู ล G r e e n R e s t a u r a n t 3 . ก า ร แ ย ก ข ย ะ โ ด ย มีส ติ๊ก ติอ เ พื่อ ใ ช้ใ น ก า ร แ ย ก ข ย ะ คือ ถั ง ข ย ะ ติ ด เ ชื้อ ไ ด้ แ ก่ ห น้ า ก า ก อ น า มั ย ห ม ว ก ตัว ห น อ น ก ร ะ ด า ษ เ ช็ด มือ ถุง มือ ทุก ช นิด ที่ใ ช้ ใ น ร้า น ถั ง ข ย ะ ทั่ ว ไ ป ไ ด้ แ ก่ ก ร ะ ด า ษ ซ อ ง ต ะ เ กีย บ ห ล อ ด บิล ถุง พ ล า ส ติก ถั ง ข ย ะ รีไ ซ เ คิ ล ไ ด้ แ ก่ ข ว ด น้ำ พ ล า ส ติก ถั ง ข ย ะ เ ปีย ก ไ ด้ แ ก่ เ ศ ษ อ า ห า ร ที่ ลูก ค้า ท า น เ ศ ษ ต ก แ ต่ง ก ะ ห ล่ำ ป ลี ถั ง ข ย ะ ฝ า เ รีย บ 1 2 0 ลิต ร ไ ด้แ ก่ จุด ร ว ม ข ย ะ ชุด ท ด ส อ บ A T K บ้า น แ ม ล ง ส า บ ถ า ด ก า ว ดั ก ห นู ห ล อ ด ไ ฟ แ ก้ ว แ ต ก 4 . จ ะ มี C h e c k l i s t ที่ ใ ช้ใ น ก า ร ต ร ว จ ร้า น เ พิ่ม เ ติม 5 . ก า ร ส่ง E m a i l ผ ล ก า ร ต ร ว จ คุณ ภ า พ ร้า น ส่ง เ ห มือ น เ ดิม แ ต่จ ะ มีก า ร เ พิ่ม C h e c k l i s t ก า ร ต ร ว จ ร้า น G r e e n R e s t a u r a n t แ น บ เ พิ่ม เ ติม แ ล ะ ผู้ ที่ส่ง E m a i l ใ ห้เ พิ่ม คุณ ว รัญ ช ลี ภ ว สิริ พ ร ( แ อ น ) , คุ ณ ศ า ส ต ร า สืบ สิง ห์ , คุณ ก ฤ ติย า เ ฉ ลิม ติร ะ กูล

วาระที่ 11 M E M O คื น ค ะ แ น น จ า ก ก า ร ต ร ว จ คุ ณ ภ า พ ร้า น เ ดื อ น ม ก ร า ค ม - พ ฤ ษ ภ า ค ม 2 0 2 3 1 . ผู้ ที่รับ ผิ ด ช อ บ ไ ด้แ จ้ง เ รื่อ ง M E M O คืน ค ะ แ น น จ า ก ก า ร ต ร ว จ คุณ ภ า พ ร้า น เ ดือ น พ ฤ ษ ภ า ค ม ซึ่ง จ า ก ก า ร อ่า น เ อ ก ส า ร ก า ร ต ร ว จ คุณ ภ า พ ร้า น ไ ม่พ บ ก า ร ทำ M E M O คืน ค ะ แ น น 2 . ส รุป ก า ร ทำ M E M O คืน ค ะ แ น น จ า ก ก า ร ต ร ว จ คุณ ภ า พ ร้า น ตั้ง แ ต่เ ดือ น ม ก ร า ค ม - พ ฤ ษ ภ า ค ม 2 0 2 3 ร ว ม ทั้ง ห ม ด 6 ฉ บับ คือ C S C 2 3 0 0 5 M E M O ข อ แ ก้ไ ข กิจ ก ร ร ม ก า ร ต ร ว จ ส า ข า บิ๊ก ซี อ้อ ม ใ ห ญ่ เ ดือ น กุม ภ า พัน ธ์ 2023 C S C 2 3 0 0 7 M E M O ข อ แ ก้ไ ข กิจ ก ร ร ม ก า ร ต ร ว จ ส า ข า เ ท อ มิน อ ล 2 1 พัท ย า เ ดือ น กุม ภ า พัน ธ์ 2 0 2 3 C S C 2 3 0 0 8 M E M O ข อ แ ก้ไ ข กิจ ก ร ร ม ก า ร ต ร ว จ ส า ข า สุพ รีม ค อ ม เ พ ล็ก ซ์ เ ดือ น กุม ภ า พัน ธ์ 2 0 2 3 C S C 2 3 0 0 9 M E M O ข อ แ ก้ไ ข กิจ ก ร ร ม ก า ร ต ร ว จ ส า ข า เ ท อ มิน อ ล พ ร ะ ร า ม 3 เ ดือ น มีน า ค ม 2023 C S C 2 3 0 1 0 M E M O ข อ แ ก้ไ ข กิจ ก ร ร ม ก า ร ต ร ว จ ส า ข า ม า ร เ ก็ต เ พ ล ส น า ง ลิ้น จี่ เ ดือ น มีน า ค ม 2 0 2 3 C S C 2 3 0 1 3 M E M O ข อ แ ก้ไ ข กิจ ก ร ร ม ก า ร ต ร ว จ ส า ข า R e d s u n เ ซ็น ท รัล เ ว ส เ ก ต เ ดือ น เมษายน2023 เ อ ก ส า ร อ้า ง อิง M e m o r a n d u m C S C 2 0 2 3 วาระที่ 12 อัพ เ ด ท ง า น อื่น ๆ ผู้ ที่ รับ ผิ ด ช อ บ ไ ด้ แ จ้ง อัพ เ ด ท ง า น อื่น ๆ เ พิ่ม เ ติม ใ ห้ทีม รับ ท ร า บ ดัง นี้ 1 . ติ ด ต า ม แ ป ร ง ท า ซ อ ส ใ น แ บ ร น ด์ R E D S U N ว่า ทุก ส า ข า ไ ด้รับ แ ป ร ง ใ ห ม่แ ล้ว ห รือ ไ ม่ 2 . ก า ร รับ อุป ก ร ณ์ ภ า ย ใ น ส า ข า ว่า มี ก า ร ก ด ถูก ต้อ ง ห รือ ไ ม่ ( A s s e t R e c e i p t , A s s e t Transfer) 3 . อัพ เ ด ท ค ว า ม คื บ ห น้ า M T N ดัง แ ส ด ง ต า ม ต า ร า ง