Speisekarte 2016

Idyllisch gelegen mitten in Besigheim dem schönsten Weinort Deutschlands!Herzlich willkommen im Hirsch! Hier trifft man sich:Alte und junge Gäste, Einheimischeund Touristen, Kaffeetrinker undGenussfrühstücker, Viertelesschlotzer,Maultaschen- und Rostbraten-Liebhaber. Dass man hier gerne verweilt, liegt zum einen an der idyllischen Lage inmitten Besigheims malerischer Altstadt, umrahmt von Fachwerkhäusern. Zum anderen schätzen unsere Gäste den freundlichen Service und unsere hausgemachte schwäbische Spezialitäten.Ausgeschlafen werden Sie sich fühlen, wennSie in einem unserer 14 Gästezimmerübernachtet haben.Wir bieten alles, vom Einzel- bis zum5-Bettzimmer, modern oder romantisch ……Träumen Sie schon mal.

Besigheimer LeibgerichtLinsen mit hausgemachten Spätzle 9,50 €und ein paar Saitenwürstle6,7,9,10,15 Genießen Sie unsere hausgemachten schwäbischenMaultaschen-Spezialitäten * mit hausgemachtem Kartoffel- und grünem Salat2 Maultaschen in der Brühe * 8, 90 €mit Zwiebelschmälze 9,90 €2 Geschmälzte Maultaschen * 10,50 €abgeschmälzt mit Zwiebeln 10,50 € 10,90 €2 Hubertus Maultaschen * 9,90 €mit Champignonrahmsauce 11,90 €2 Maultaschen „Italia“ *mit Tomatensauce und geriebenem Käse2 Maultaschen „Schweiz“ *überbacken mit Schinken und Käse an PilzrahmsauceCurry Maultaschenmit Currysoße aus eigener Rezeptur dazu PommesMaultaschensalat8bunte Salatplatte mit gebratenen Maultaschenund knusprigen Speckstreifen Unsere Original hausgemachte Maultaschen gibt’s auch zum Mitnehmen!4 original Restaurant-Hirsch-Maultaschen 450g, frisch vakuum-verpackt (mind. 10 Tage haltbar bei +4 Grad C) 100g 1,24 € 5,60 €

Apéritif 4,60 €Aperol Spritz 4,60 €Secco, Aperol, Soda & OrangenscheibeHugo – macht schöne Augen!Secco, Holunderblütensirup, Soda,Limette & MinzblättchenSpargelwochen im HirschSpargelsud mit Wachteleiernund grünem Spargel 3,90 €Spargelcremesuppemit Kräutercrôutons 4,10 €Marinierter Stangenspargel in Sauce Vinaigrettean Salatbouquet mit ofenfrischem Baguette 13,90 €Papardelle mit grünem und weißem Spargel,Riesengarnele und Kirschtomaten in Kerbelsahne mit Salatteller 14,90 €Hausgemachte Lasagne vom grünen und weißen Spargelmit gebeiztem Lachs an Sauce Hollandaise mit Salatteller 12,50 €Frischer Stangenspargelmit neuen Kartoffeln oder Kräuterflädle 14,90 €dazu Sauce Hollandaise oder zerlassene Butter 4,80 € 4,90 €Dazu: Roher und gekochter Schinken 5,50 € Paniertes Schweineschnitzel 5,80 € 2 Schweinemedaillons Riesengarnelen in Kräuterbutter gebratenBeschwipster Spargel-Erdbeersalat 6,50 €im hausgemachten Schokokörbchenmit weißem SchokomousseUnsere Weinempfehlung zum Spargel:Felsengartenkellerei Besigheim 0,25 l 5,80 € 0,75 l 17,50 €2014 Terra S Grauburgunder trockenDie harmonisch trockenen Weine der Edition Terra S sind geprägtvon Lebendigkeit, frischer Frucht und klarer Stilistik.Das selektierte Lesegut stammt ausausgesuchten, ertragsreduzierten Weinbergen.