โรงเรียนการท่องเที่ยวและการบริการ

3573326 การตลาดในธุรกจิ โรงแรม 3(3-0-6) Marketing in Hotel Business แนวคิดการตลาดธรุ กจิ โรงแรม การวิเคราะห์สภาพแวดล้อมทางการตลาด พฤติกรรมผ้บู รโิ ภค การแบง่ ส่วน ตลาด การก�ำ หนดตลาดเปา้ หมาย การวางต�ำ แหนง่ ผลติ ภณั ฑ์ การสอ่ื สารการตลาด การบรหิ าร แบรนด์ การวเิ คราะหส์ ว่ น ประสมทางการตลาดเพอ่ื การตดั สนิ ใจ การวางแผน การก�ำ หนดกลยทุ ธ์ การปฏบิ ตั ติ ามแผนและการควบคมุ ทางการตลาด การขาย การตลาดสมยั ใหมข่ องธุรกิจโรงแรม การบรหิ ารลกู คา้ สัมพนั ธใ์ นธุรกิจโรงแรม แนวโน้มเพ่อื การจดั การการตลาด ในอนาคต Hotel marketing concepts; marketing environment analysis; consumer behavior; market segmentation; target market; product positioning; marketing communication; brand management; analysis for decision-making of marketing mixes; planning; strategy formulation; plan implementation and marketing control; sales; modern marketing; customer relationship management in hotel business; future marketing management trends 3573327 สัมมนาประเด็นร่วมสมยั ในธรุ กจิ โรงแรม 3(2-2-5) Seminar on Contemporary Issues in Hotel Business สมั มนาประเดน็ ปัญหารว่ มสมัยในธุรกิจโรงแรมและธรุ กจิ สขุ ภาพ สถานการณ์ กรณศี กึ ษางานวจิ ัย ผลกระ ทบด้านเศรษฐกจิ สงั คม การเมือง ส่ิงแวดลอ้ ม และภยั พิบตั ิทส่ี ่งผลตอ่ ธุรกจิ โรงแรม และธุรกิจสขุ ภาพ การแลกเปลี่ยน เรยี นรูก้ ับผ้มู ปี ระสบการณ์ในธรุ กิจโรงแรม Seminar on contemporary issues in hotel and wellness businesses; case studies; research; impacts of economy, society, politics, environment and disasters on hotel and wellness businesses; knowledge sharing with experienced hoteliers 3573328 การสรา้ งสรรคแ์ ละออกแบบรายการอาหารเพอื่ สุขภาพ 3(3-0-6) Creation and Design of Healthy Food Menus หลกั โภชนาการ หลกั การก�ำ หนดอาหาร การประเมนิ คณุ คา่ อาหาร การค�ำ นวณแคลอร่ี ความรเู้ กยี่ วกบั อาหาร และเครื่องดื่มสุขภาพ การจัดอาหารและเครอ่ื งดื่มเพ่ือสขุ ภาพ อาหารทเ่ี หมาะสม ในแตล่ ะชว่ งวัย อาหารชะลอวัย อาหาร เพอ่ื สขุ ภาพและความงาม อาหารและโภชนาการเพอื่ ชวี ิตทย่ี นื ยาว โภชนบ�ำ บดั อาหารปลอดภัย สุขภาวะและพฤติกรรม การกนิ แนวทางการพฒั นาอาหารเพื่อสุขภาพ การออกแบบเมนูอาหารเพ่อื สุขภาพ Principles of nutrition; principles of dietetics; nutritional valuation; calorie calculation; knowledge of healthy food and beverages; organizing healthy food and beverages; suitable food for different age group; anti aging food; food for health and beauty; food and nutrition for longevity; nutritional therapy; food safety; hygiene and eating behaviors; guidelines on healthy food development; designing healthy food menus 3572319 สปาเพื่อสุขภาพและความงาม 3(2-2-5) Spa for Health and Beauty ความร้พู ืน้ ฐานกายวิภาคศาสตร์และสรรี วิทยา ศาสตร์การนวด สุคนธบำ�บดั การดแู ล และบำ�รงุ สุขภาพผวิ หนา้ การดูแลและบำ�รงุ สขุ ภาพผิวกาย รูปแบบการให้บริการสปา การใชพ้ ้นื ท่ี วัสดุ อปุ กรณ์ ผลิตภณั ฑใ์ นสปา สขุ อนามยั ในสปา จรรยาบรรณของผู้ปฏิบตั ิงาน Basic knowledge of anatomy and human physiology; science of massage; aroma therapy; facial and body care; skin treatment; types of spa services, space uses; using materials, tools spa, products; hygiene in spa; ethics of staff 50

3572320 การประยกุ ตใ์ ชภ้ าษาองั กฤษส�ำ หรบั นกั การโรงแรมมืออาชพี 3(3-0-6) Applied English for Professional Hotelier การเขียนรายงานและเอกสารต่าง ๆ ของแต่ละแผนกในธุรกิจโรงแรม การนำ�เสนองาน ในรูปแบบต่าง ๆ การประสานงานและการเจรจาต่อรองกบั ลูกค้า การจดั การปญั หาและแก้ไขข้อร้องเรียน การพฒั นาความคลอ่ งในการฟงั และพดู ภาษาอังกฤษ Writing reports and documents of each department of hotel business; presentation of work with different forms; coordination and negotiation with customers; problem management and complaint solving; English listening and speaking fluency development วชิ าเฉพาะเลอื ก (กลมุ่ วชิ าความสนใจเฉพาะ) 3571339 การจดั การบาร์และศิลปะการผสมเคร่ืองดื่ม 3(2-2-5) Bar Management and the Arts of Mixology ความเปน็ มาของเครอื่ งดมื่ ลกั ษณะและประเภทของเครอื่ งดมื่ การวางแผนและ การด�ำ เนนิ งานดา้ นการบรกิ าร เครอ่ื งดม่ื การค�ำ นวณราคา การจดั บาร์ การจดั เกบ็ และการดแู ลรกั ษาเครอ่ื งดม่ื การออกแบบเครอ่ื งดม่ื การผสมเครอ่ื งดม่ื ลีลาการผสมเคร่ืองด่ืมและการเสิร์ฟ ความรับผิดชอบ มารยาท และจรรยาบรรณของพนักงานฝ่ายบาร์และเครื่องด่ืม ฝกึ ปฏิบัติงานบาร์ Background of beverages; types and characteristics of beverages; beverage service planning and operations; cost calculation; bar arrangements; storage of beverages; designing beverage menus; mixing; mixing styles and serving; responsibility, manner and ethics of bar and beverage staff; practicing bar job 3571340 การควบคุมตน้ ทุนดา้ นอาหารและเครือ่ งดื่มในธุรกิจโรงแรม 3(2-2-5) Food and Beverage Cost Control in Hotel Business การเลอื กซื้อและการตรวจรับวัตถดุ บิ การจดั เกบ็ รักษา การเบกิ จา่ ย การตรวจนบั การเตรยี มการใชว้ ัตถุดิบ การคำ�นวณต้นทุน การควบคุมต้นทุนด้านอาหารและเครื่องดื่ม การจัดการสินค้า คงคลัง หลักการประกอบอาหารและ เคร่อื งดืม่ การออกแบบรายการอาหาร การกำ�หนดราคาขายอาหาร และเครอ่ื งดื่ม Purchasing and inspecting raw materials; storing; disbursement; checking; preparation of raw materials; cost calculation; cost control of food and beverage; inventory management; principles of food cooking and beverage; designing food menus; food and beverage pricing 3571341 สุนทรยี ภาพของภมู ทิ ัศน์บรกิ ารในธรุ กิจโรงแรม 3(2-2-5) Servicescape Aesthetics in Hotel Business แนวคดิ และความส�ำ คญั ของศลิ ปะ การรบั รคู้ วามงามในสง่ิ ทมี่ นษุ ยส์ รา้ งขนึ้ ตามกระแสทางวฒั นธรรม รปู แบบ และแนวคดิ ในการออกแบบตกแตง่ ของโรงแรมในแตล่ ะประเภท การสรา้ งสนุ ทรยี ภาพในพน้ื ทต่ี า่ ง ๆ ของโรงแรม การสรา้ ง ประสบการณ์ของความซาบซ้ึง ความงามในศิลปะ ความประณีต การดูแลภมู ิทศั นบ์ รกิ ารทเ่ี ปน็ จดุ ขายของธุรกิจโรงแรม Concepts and importance of arts; perception of manmade beauty following cultural trends; types and design concepts of hotel decorations for each type of hotel; aesthetic creation at hotel areas; experience enhancement for appreciation; artistic beauty; exquisiteness; attentiveness of servicescape as selling points of hotel business 51

3572320 การบริการบตั เลอรเ์ พือ่ รองรับนักทอ่ งเท่ียวศักยภาพสูง 3(3-0-6) Butler Service for High-Spending Tourist แนวคิด บทบาท หน้าท่ี ลักษณะสำ�คัญของผใู้ หบ้ ริการสว่ นบุคคล ศิลปะความเชี่ยวชาญ ในงานบรกิ ารระดบั สงู การสอ่ื สารเพอ่ื สรา้ งภาพลกั ษณท์ เ่ี ปน็ มอื อาชพี การเขา้ ใจวถิ ชี วี ติ ลกู คา้ คนส�ำ คญั การคาดการณค์ วามตอ้ งการของลกู คา้ เพ่อื สรา้ งความเปน็ เลศิ ในการให้บริการ การใสใ่ จรายละเอียดเพื่อพฒั นาคณุ ภาพการบรกิ ารในธรุ กจิ โรงแรม ธุรกิจสุขภาพ และอตุ สาหกรรมบรกิ ารทเี่ ก่ยี วข้อง Concepts, roles, duties, key characteristics of personal service providers; arts of high-class service expertise; communication for professional image building; understanding of important customers’ lifestyles; forecasting customer needs for service excellence; details attentiveness to develop for service quality in the hotel business, wellness business and related service industry 3572321 การจัดการหอ้ งอาหารในธุรกิจโรงแรม 3(2-2-5) Restaurant Management in Hotel Business หลักการจดั การหอ้ งอาหาร โครงสรา้ ง การวางแผน กลยทุ ธก์ ารบรหิ ารงานห้องอาหาร การเลอื กใช้อปุ กรณ์ สำ�หรับงานครัวและห้องอาหาร รูปแบบและวิธีบริการอาหาร รายการอาหาร การจัดวางกำ�ลังคน การเปิดและปิด ห้องอาหาร Principles of restaurant management; structure; planning; restaurant management strategies; selection of kitchen and restaurant tools; types and methods of food serving; food menus; manpower planning; opening and closing of a restaurant 3572322 การเปน็ ผู้ประกอบการในธรุ กิจโรงแรมและท่พี ักขนาดยอ่ ม และทพ่ี กั ทางเลอื ก 3(3-0-6) Entrepreneurship in Small and Alternative Hotel and Accommodation Business แนวคดิ การเปน็ ผปู้ ระกอบการ จติ วญิ ญาณการเปน็ ผปู้ ระกอบการ คณุ ลกั ษณะ ของผปู้ ระกอบการ วธิ กี ารเรม่ิ ธรุ กจิ การวเิ คราะหแ์ ละประเมนิ โอกาสทางธรุ กจิ การศกึ ษาความเปน็ ไปได้ การจดั ท�ำ แผนธรุ กจิ การสรา้ งธรุ กจิ กระบวนการ จดั ตงั้ ธุรกจิ ธุรกิจสตารท์ อัพ การวางแผนและพฒั นาธรุ กจิ โรงแรม Concepts of entrepreneurship; entrepreneurial spirit; characteristics of an entrepreneur; business initiation methods; business analysis and opportunity evaluation; feasibility study; business planning; business establishment; business establishment process; startup business; hotel business planning and development 3572323 การบริหารความเสย่ี งและการจดั การวิกฤตในธุรกิจโรงแรม 3(3-0-6) Risk and Crisis Management in Hotel Business ความเสย่ี งองคก์ ร รูปแบบของความเสย่ี ง ปัจจยั ความเสยี่ ง ผลกระทบของความเสี่ยงต่อองค์กร การประเมนิ ความเสี่ยง การควบคุมความเสี่ยง การบริหารความเสี่ยง ผลกระทบของวิกฤต ประเภทของวิกฤต วิธีการวิเคราะห์และ การคาดการณ์ การวางแผนเพื่อจัดการวิกฤต เครื่องมือและกลยุทธ์ การสื่อสารขององค์กรในวิกฤต อาชีวอนามัยและ ความปลอดภัยในองคก์ ร กรณศี ึกษาวิกฤตในธุรกิจโรงแรม Organizational risks; types of risks; risk factors; impacts of risks on organization; risk assessment, control and management; impacts of crises; types of crises; analysis methods and estimations; planning for crisis management; tools and strategies; organization communication during crisis; occupational health and safety in organization; case studies of hotel business crisis 52

3572324 สรีรศาสตรแ์ ละการบรหิ ารกาย 3(2-2-5) Physiology and Body Exercise สรีรวิทยาการออกกำ�ลังกาย ความรู้พื้นฐานเก่ียวกับการออกกำ�ลังกาย แนวทางการเลือกรูปแบบการ ออกกำ�ลังกายและการนำ�ไปใช้ในชีวิตประจำ�วัน สมรรถภาพทางกาย ความสัมพันธ์ของสมรรถภาพทางกายกับสุขภาพ การเสรมิ สรา้ งสมรรถภาพทางกาย กระบวนการพฒั นาเสรมิ สรา้ งส�ำ หรบั การออกก�ำ ลงั กาย หลกั การออกก�ำ ลงั กายทถ่ี กู ตอ้ ง และการบริหารกาย Exercise physiology; basic knowledge of exercise; guidelines on choosing exercise types and applying to everyday life; physical capability; relationship of physical capability and health; physical capacity enhancement; process for developing and enhancing exercise; principles of correct exercise and body exercise 3572325 การดแู ลสขุ ภาพผู้สูงอายุ 3(3-0-6) Health Care for Older Adults หลักการดูแลผู้สูงอายุ การเปล่ียนแปลงด้านร่างกาย จิตใจ และสังคมของผู้สูงอายุ เกณฑ์มาตรฐาน หลกั การปฏบิ ตั ติ นของผสู้ งู อายุ อาหารส�ำ หรบั ผสู้ งู อายุ การเคลอ่ื นไหวและการออกก�ำ ลงั กายเพอื่ สขุ ภาพ โรคทเ่ี ปน็ ปญั หา ต่อสุขภาพ การดแู ลสุขภาพจิต และการดแู ลฟื้นฟสู ุขภาพผสู้ งู อายุ Principles of health care for older adults physical, mental and social changes of older adults ; standard criteria; principles of self care for older adults; food for older adults; body movement and exercise for health; diseases that course health problems; mental health care; and rehabilitation of older adults 3572326 บรบิ ทอุตสาหกรรมทอ่ งเท่ยี วสำ�หรบั ธุรกจิ โรงแรม 3(3-0-6) Tourism Industry Context for Hotel Business บรบิ ทอตุ สาหกรรมทอ่ งเทยี่ วตอ่ ธรุ กจิ โรงแรม องคป์ ระกอบของอตุ สาหกรรมทอ่ งเทยี่ ว ธรุ กจิ ทอ่ งเทย่ี ว ธรุ กจิ การบิน ธุรกิจไมซ์ ธุรกิจร้านอาหารและภัตตาคาร ธุรกิจของที่ระลึก ผลกระทบของอุตสาหกรรมท่องเที่ยวต่อเศรษฐกิจ สงั คม การเมอื ง การจดั การท่องเทย่ี ว เทคโนโลยใี นอุตสาหกรรมทอ่ งเที่ยว ผลกระทบและแนวโน้มของการทอ่ งเที่ยว Tourism industry context for hotel business; elements of tourism industry; tourism business; airline business; MICE business; restaurant business; souvenir business; impact of tourism industry on economy, society, and politics; tourism management; technology in tourism industry; impacts and trends of tourism 3572327 การทอ่ งเท่ียวเชิงสขุ ภาพ 3(3-0-6) Health Tourism แนวคดิ ความเปน็ มา องคป์ ระกอบ และรูปแบบของการทอ่ งเทีย่ วเชิงสุขภาพ แหลง่ ทอ่ งเท่ยี ว การส่งเสรมิ การท่องเท่ียวเชิงสุขภาพ กิจกรรมการท่องเที่ยวเชิงสุขภาพ บทบาทหน้าที่ ความรับผิดชอบขององค์กรทางการท่องเที่ยว ระดับชาติและนานาชาติ ธุรกิจการท่องเที่ยวเชิงสุขภาพ การบริการท่องเที่ยวเชิงสุขภาพ พฤติกรรมของนักท่องเที่ยว แนวโนม้ และโอกาสของการทอ่ งเที่ยวเชงิ สขุ ภาพ ในธุรกจิ โรงแรม Concepts; background; elements; and types of health tourism; tourist attractions; health tourism promotion; health tourism activities; roles and responsibilities of national and international tourism organizations; health tourism business; health tourism services; tourist behaviors; trends and opportunities of health tourism in hotel business 53

3573330 นวัตกรรมการบรกิ ารในธุรกจิ โรงแรม 3(3-0-6) Service Innovation in Hotel Business แนวคิดเก่ียวกับนวัตกรรมการบริการ องค์ประกอบนวัตกรรมการบริการ รูปแบบ และกระบวนการสร้าง นวตั กรรมการบรกิ ารในธรุ กจิ โรงแรม การบรู ณาการการใชก้ ระบวนการคดิ เชงิ สรา้ งสรรค์ ในการสรา้ งคณุ คา่ ในการใหบ้ รกิ าร การสร้างสรรคก์ ารบรกิ ารรูปแบบใหมเ่ พือ่ ตอบสนองถงึ คณุ ค่า และความตอ้ งการของผ้ใู ช้บริการ กรณศี ึกษานวัตกรรมการ บริการของธุรกิจโรงแรม วิเคราะห์ปัจจัยแวดลอ้ มและอภปิ รายผล Principles of service innovation; components of service innovation, types and process of innovation development in hotel business; integration of creative thinking process for value creation of services; new forms of service creation to serve customer’s value and expectations; case study of service innovation in hotel business; factor analysis and discussion 3573331 การจัดการธรุ กิจโรงแรมสีเขียว 3(3-0-6) Green Hotel Business Management ความหมาย หลกั การ ความส�ำ คญั ประโยชนข์ องสงิ่ แวดลอ้ ม อทิ ธพิ ลสง่ิ แวดลอ้ ม ทม่ี ตี อ่ งานบรกิ าร กระบวนการ และเทคนคิ การจดั การธรุ กจิ โรงแรมเพอื่ สงิ่ แวดลอ้ ม การบรู ณาการ จดั การระบบนเิ วศทเี่ กยี่ วขอ้ งเพอื่ สรา้ งมลู คา่ เพมิ่ ปญั หา และผลกระทบทม่ี ตี อ่ ความรบั ผดิ ชอบตอ่ สง่ิ แวดลอ้ ม และการอนรุ กั ษ์ ระเบยี บขอ้ บงั คบั ดา้ นสง่ิ แวดลอ้ มทเ่ี กย่ี วขอ้ งกบั ธรุ กจิ โรงแรม Definitions, principles, importance, benefits of the environment; impacts of environment on services; processes and techniques of managing hotel business for environment; integration of ecosystem management for value creation; problems and impacts of environmental responsibility and conservation; environmental laws and regulations related to hotel business 3573332 หวั ขอ้ พเิ ศษทางธรุ กจิ การโรงแรม 3(3-0-6) Special Topic for Hotel Business ศาสตร์ท่ีเกี่ยวข้องกับธุรกิจโรงแรม ธุรกิจสุขภาพและอุตสาหกรรมบริการอ่ืน ๆ ท่ีเก่ียวข้อง ธุรกิจโรงแรม ธุรกิจสขุ ภาพและอุตสาหกรรมบรกิ ารอืน่ ๆ ท่ีเกย่ี วขอ้ งท่ที ันสมัย งานวจิ ยั นวตั กรรม ของศาสตร์ Sciences related to hotel business, wellness business and other relevant service industry; modern hotel business, wellness business and other relevant service industry; research; innovation of sciences วชิ าเฉพาะเลอื ก (วิชาภาษาต่างประเทศเพือ่ งานอาชีพ) 3(3-0-6) 3571525 ภาษาจีนพ้นื ฐาน Fundamental Chinese โครงสรา้ งและหลกั ไวยากรณภ์ าษาจีนพื้นฐาน ทกั ษะดา้ นการฟัง พูด อา่ นและเขยี นพืน้ ฐาน ทกั ษะการออก เสยี ง ค�ำ ศพั ท์และสำ�นวนภาษาจนี เบ้ืองตน้ สังคม วฒั นธรรมและความเป็นมาของประเทศจนี Fundamental Chinese structure and grammar; fundamental Chinese listening, speaking, reading, and writing skills; pronunciation skill; fundamental Chinese vocabulary and expressions; society, culture and history of China 3572548 ภาษาจีนสำ�หรบั ชวี ติ ประจ�ำ วัน 3(3-0-6) Chinese for Everyday Life โครงสร้างและหลักไวยากรณ์ภาษาจีนท่ีซับซ้อน ทักษะด้านการฟัง พูด อ่านและเขียน ที่ซับซ้อน ทักษะ การออกเสยี ง ค�ำ ศัพทแ์ ละสำ�นวนภาษาจีนท่ีใช้ในชวี ติ ประจำ�วนั การส่ือสารแบบทางการ และไมท่ างการ Complex Chinese structure and grammar; complex Chinese listening, speaking, reading, and writing skills; pronunciation skills; Chinese vocabulary and expressions for everyday life; formal and informal communication 54

3572549 ภาษาจนี เพ่ือการส่อื สารทางธรุ กจิ 3(3-0-6) Chinese for Business Communication ภาษาจนี ธุรกิจสำ�หรับการฟงั พดู อา่ น เขียน ค�ำ ศพั ทแ์ ละส�ำ นวน จดหมาย จดหมายอเิ ล็กทรอนกิ ส์ และ จดหมายแนะน�ำ ตนเองเพื่อสมคั รงาน การสนทนาโตต้ อบ ภาษาจีนท่ีใช้ในการติดตอ่ ส่ือสารทางธรุ กิจ การสัมภาษณง์ าน การนำ�เสนองานในหวั ขอ้ ทางดา้ นธรุ กจิ ท่กี �ำ หนดให้ Business Chinese for listening, speaking, reading, writing, vocabulary and expressions; letter, email, and self-recommendation letter for job application; Chinese comprehensive conversation in business communication; job interview; presentation on given business topics 3573591 ภาษาจนี เพอื่ การประยุกต์ใช้ในธุรกิจโรงแรม 3(3-0-6) Applied Chinese for Hotel Business การฟัง การพดู การอา่ น การเขียน คำ�ศัพท์ สำ�นวน การสือ่ สารภาษาจนี ในการปฏิบัติงานแผนกต่าง ๆ ใน ธรุ กจิ โรงแรมและการใหบ้ รกิ ารดา้ นสขุ ภาพ การตอ้ นรบั การนดั หมาย การใหข้ อ้ มลู การอา่ นและสบื คน้ ขอ้ มลู ทางเทคโนโลยี และส่อื ดิจิทลั ในธรุ กจิ โรงแรมและธรุ กจิ สขุ ภาพ Listening, speaking, reading, writing; vocabulary; expressions; communication with Chinese in various departments operation in hotel and wellness businesses; welcoming; making an appointment; providing information; reading and information searching on technology and digital media in hotel and wellness businesses 3573592 ภาษาจีนเพือ่ นักการโรงแรมมืออาชพี 3(3-0-6) Chinese for Professional Hotelier การส่ือสารภาษาจีนท่ีเป็นทางการในการปฏิบัติงานธุรกิจโรงแรมและธุรกิจสุขภาพ การแสดงความคิดเห็น การประชมุ กลมุ่ ยอ่ ย ทกั ษะการเขยี นรายงานและเอกสาร การประสานงานและการเจรจาตอ่ รองกบั ลูกค้า การตอบข้อซกั ถาม การจัดการปัญหาและแกไ้ ขขอ้ ร้องเรียน การใชภ้ าษา น�ำ้ เสียงและท่าทางท่เี หมาะสมกบั โอกาสและสถานการณ์ Communication with formal Chinese in hotel and wellness businesses; expressing opinions; small group meetings; report and document writing skills; coordinating and negotiating with customers; answering inquiries; handling problems and solving complaints; use of language, tone of voice and gestures appropriate to the occasion and situation 3571526 ภาษาญปี่ ุ่นพื้นฐาน 3(3-0-6) Fundamental Japanese โครงสร้างและหลักไวยากรณ์ภาษาญี่ปุ่นพ้ืนฐาน ทักษะด้านการฟัง พูด อ่านและเขียนพื้นฐาน ทักษะการ ออกเสียง ค�ำ ศัพท์และสำ�นวนภาษาญี่ปุ่นเบ้ืองตน้ สงั คม วัฒนธรรมและความเป็นมาของประเทศญ่ปี นุ่ Fundamental Japanese structure and grammar; fundamental Japanese listening, speaking, reading, and writing skills; pronunciation skill; fundamental Japanese vocabulary and expressions; society, culture and history of Japan 3572550 ภาษาญ่ปี นุ่ ส�ำ หรบั ชวี ติ ประจำ�วัน 3(3-0-6) Japanese for Everyday Life โครงสรา้ งและหลกั ไวยากรณ์ภาษาญป่ี ุ่นทีซ่ บั ซอ้ น ทกั ษะดา้ นการฟงั พดู อา่ นและเขยี น ท่ซี บั ซอ้ น ทกั ษะ การออกเสยี ง ค�ำ ศพั ทแ์ ละส�ำ นวนภาษาญี่ปนุ่ ท่ีใช้ในชวี ติ ประจำ�วนั การส่ือสารแบบทางการ และไมท่ างการ Complex Japanese structure and grammar; complex Japanese listening, speaking, reading, and writing skills; pronunciation skills; Japanese vocabulary and expressions for everyday life; formal and informal communication 55

3572551 ภาษาญปี่ ุ่นเพือ่ การสือ่ สารทางธุรกิจ 3(3-0-6) Japanese for Business Communication ภาษาญป่ี ่นุ ธรุ กิจสำ�หรบั การฟัง พูด อา่ น เขยี น ค�ำ ศัพท์และสำ�นวน จดหมาย จดหมายอิเล็กทรอนิกส์ และ จดหมายแนะน�ำ ตนเองเพอ่ื สมคั รงาน การสนทนาโตต้ อบ ภาษาญป่ี นุ่ ทใี่ ชใ้ นการตดิ ตอ่ สอื่ สารทางธรุ กจิ การสมั ภาษณง์ าน การนำ�เสนองานในหัวขอ้ ทางดา้ นธรุ กจิ ท่ีกำ�หนดให้ Business Japanese for listening, speaking, reading, writing, vocabulary and expressions; letter, email, and self-recommendation letter for job application; Japanese comprehensive conversation in business communication; job interview; presentation on given business topics 3573593 ภาษาญ่ีป่นุ เพื่อการประยุกตใ์ ชใ้ นธุรกิจโรงแรม 3(3-0-6) Applied Japanese for Hotel Business การฟัง การพูด การอา่ น การเขียน คำ�ศัพท์ สำ�นวน การสอื่ สารภาษาญีป่ ุน่ ในการปฏบิ ตั งิ านแผนกต่าง ๆ ใน ธรุ กจิ โรงแรมและการใหบ้ รกิ ารดา้ นสขุ ภาพ การตอ้ นรบั การนดั หมาย การใหข้ อ้ มลู การอา่ นและสบื คน้ ขอ้ มลู ทางเทคโนโลยี และสอื่ ดิจิทลั ในธรุ กิจโรงแรมและธรุ กิจสุขภาพ Listening, speaking, reading, writing; vocabulary; expressions; communication with Japanese in various departments operation in hotel and wellness businesses; welcoming; making an appointment; providing information; reading and information searching on technology and digital media in hotel and wellness businesses 3573594 ภาษาญป่ี ุน่ เพอ่ื นักการโรงแรมมืออาชีพ 3(3-0-6) Japanese for Professional Hotelier การสอ่ื สารภาษาญปี่ นุ่ ทเ่ี ปน็ ทางการในการปฏบิ ตั งิ านธรุ กจิ โรงแรมและธรุ กจิ สขุ ภาพ การแสดงความคดิ เหน็ การประชมุ กลมุ่ ยอ่ ย ทักษะการเขยี นรายงานและเอกสาร การประสานงาน และการเจรจาตอ่ รองกับลกู คา้ การตอบข้อซกั ถาม การจัดการปญั หาและแก้ไขขอ้ รอ้ งเรียน การใชภ้ าษา น�ำ้ เสียงและทา่ ทางท่เี หมาะสมกับโอกาสและสถานการณ์ Communication with formal Japanese in hotel and wellness businesses; expressing opinions; small group meetings; report and document writing skills; coordinating and negotiating with customers; answering inquiries; handling problems and solving complaints; use of language, tone of voice and gestures appropriate to the occasion and situation 3571527 ภาษาเกาหลพี น้ื ฐาน 3(3-0-6) Fundamental Korean โครงสรา้ งและหลกั ไวยากรณภ์ าษาเกาหลีพน้ื ฐาน ทักษะดา้ นการฟัง พดู อ่านและเขยี นพ้นื ฐาน ทกั ษะการ ออกเสยี ง คำ�ศัพท์และส�ำ นวนภาษาเกาหลีเบอ้ื งตน้ สังคม วัฒนธรรมและความเปน็ มา ของประเทศเกาหลี Fundamental Korean structure and grammar; fundamental Korean listening, speaking, reading, and writing skills; pronunciation skill; fundamental Korean vocabulary and expressions; society, culture and history of Korea 3572552 ภาษาเกาหลสี �ำ หรับชีวิตประจ�ำ วนั 3(3-0-6) Korean for Everyday Life โครงสรา้ งและหลกั ไวยากรณภ์ าษาเกาหลที ่ีซบั ซอ้ น ทกั ษะด้านการฟงั พดู อ่านและเขยี น ทซี่ บั ซอ้ น ทักษะ การออกเสียง ค�ำ ศพั ทแ์ ละสำ�นวนภาษาเกาหลที ่ีใช้ในชวี ติ ประจำ�วัน การสื่อสารแบบทางการ และไม่ทางการ Complex Korean structure and grammar; complex Korean listening, speaking, reading, and writing skills; pronunciation skills; Korean vocabulary and expressions for everyday life; formal and informal communication 56

3572553 ภาษาเกาหลเี พ่อื การสอื่ สารทางธรุ กจิ 3(3-0-6) Korean for Business Communication ภาษาเกาหลธี รุ กจิ สำ�หรับการฟงั พดู อ่าน เขยี น คำ�ศพั ทแ์ ละส�ำ นวน จดหมาย จดหมายอิเล็กทรอนกิ ส์ และ จดหมายแนะนำ�ตนเองเพอื่ สมัครงาน การสนทนาโต้ตอบ ภาษาเกาหลี ทใ่ี ช้ในการติดต่อสอื่ สารทางธุรกจิ การสมั ภาษณ์ งาน การนำ�เสนองานในหัวขอ้ ทางด้านธุรกิจทีก่ ำ�หนดให้ Business Korean for listening, speaking, reading, writing, vocabulary and expressions; letter, email, and self-recommendation letter for job application; Korean comprehensive conversation in business communication; job interview; presentation on given business topics 3573595 ภาษาเกาหลเี พื่อการประยุกต์ใชใ้ นธรุ กิจโรงแรม 3(3-0-6) Applied Korean for Hotel Business การฟงั การพดู การอา่ น การเขยี น ค�ำ ศพั ท์ ส�ำ นวน การสอ่ื สารภาษาเกาหลใี นการปฏบิ ตั งิ านแผนกตา่ ง ๆ ใน ธรุ กจิ โรงแรมและการใหบ้ รกิ ารดา้ นสขุ ภาพ การตอ้ นรบั การนดั หมาย การใหข้ อ้ มลู การอา่ นและสบื คน้ ขอ้ มลู ทางเทคโนโลยี และส่ือดจิ ทิ ลั ในธรุ กิจโรงแรมและธุรกิจสขุ ภาพ Listening, speaking, reading, writing; vocabulary; expressions; communication with Korean in various departments operation in hotel and wellness businesses; welcoming; making an appointment; providing information; reading and information searching on technology and digital media in hotel and wellness businesses 3573596 ภาษาเกาหลีเพอื่ นักการโรงแรมมืออาชพี 3(3-0-6) Korean for Professional Hotelier การสอ่ื สารภาษาเกาหลที เ่ี ปน็ ทางการในการปฏบิ ตั งิ านธรุ กจิ โรงแรมและธรุ กจิ สขุ ภาพ การแสดงความคดิ เหน็ การประชมุ กลุ่มยอ่ ย ทักษะการเขยี นรายงานและเอกสาร การประสานงาน และการเจรจาตอ่ รองกบั ลกู ค้า การตอบขอ้ ซัก ถาม การจัดการปญั หาและแก้ไขขอ้ ร้องเรียน การใช้ภาษา น้ำ�เสียงและท่าทางทเี่ หมาะสมกับโอกาสและสถานการณ์ Communication with formal Korean in hotel and wellness businesses; expressing opinions; small group meetings; report and document writing skills; coordinating and negotiating with customers; answering inquiries; handling problems and solving complaints; use of language, tone of voice and gestures appropriate to the occasion and situation 3571528 ภาษาฝรงั่ เศสพน้ื ฐาน 3(3-0-6) Fundamental French โครงสร้างและหลักไวยากรณ์ภาษาฝร่ังเศสพ้ืนฐาน ทักษะด้านการฟัง พูด อ่านและเขียนพื้นฐาน ทักษะ การออกเสียง คำ�ศพั ท์และสำ�นวนภาษาฝรง่ั เศสเบ้อื งตน้ สงั คม วฒั นธรรมและความเป็นมาของประเทศฝร่งั เศส Fundamental French structure and grammar; fundamental French listening, speaking, reading, and writing skills; pronunciation skill; fundamental French vocabulary and expressions; society, culture and history of France 3572554 ภาษาฝรัง่ เศสส�ำ หรบั ชวี ิตประจำ�วัน 3(3-0-6) French for Everyday Life โครงสร้างและหลกั ไวยากรณภ์ าษาฝรัง่ เศสทซี่ บั ซอ้ น ทกั ษะดา้ นการฟงั พดู อ่านและเขียน ทซี่ บั ซอ้ น ทักษะ การออกเสียง คำ�ศัพท์และส�ำ นวนภาษาฝรงั่ เศสทใ่ี ชใ้ นชีวติ ประจ�ำ วนั การส่อื สารแบบทางการ และไม่ทางการ Complex French structure and grammar; complex French listening, speaking, reading, and writing skills; pronunciation skills; French vocabulary and expressions for everyday life; formal and informal communication 57

3572555 ภาษาฝรงั่ เศสเพอื่ การสือ่ สารทางธรุ กิจ 3(3-0-6) French for Business Communication ภาษาฝรง่ั เศสธรุ กจิ ส�ำ หรบั การฟงั พดู อา่ น เขยี น ค�ำ ศพั ทแ์ ละส�ำ นวน จดหมาย จดหมายอเิ ลก็ ทรอนกิ ส์ และ จดหมายแนะน�ำ ตนเองเพือ่ สมคั รงาน การสนทนาโตต้ อบ ภาษาฝรง่ั เศส ท่ีใช้ในการติดตอ่ ส่ือสารทางธรุ กจิ การสมั ภาษณ์ งาน การน�ำ เสนองานในหวั ขอ้ ทางดา้ นธุรกจิ ท่ีก�ำ หนดให้ Business French for listening, speaking, reading, writing, vocabulary and expressions; letter, email, and self-recommendation letter for job application; French comprehensive conversation in business communication; job interview; presentation on given business topics 3573597 ภาษาฝรง่ั เศสเพ่อื การประยุกต์ใช้ในธุรกจิ โรงแรม 3(3-0-6) Applied French for Hotel Business การฟงั การพดู การอา่ น การเขยี น ค�ำ ศพั ท์ ส�ำ นวน การสอ่ื สารภาษาฝรง่ั เศส ในการปฏบิ ตั งิ านแผนกตา่ ง ๆ ในธุรกิจโรงแรมและการให้บริการด้านสุขภาพ การต้อนรับ การนัดหมาย การให้ข้อมูล การอ่านและสืบค้นข้อมูลทาง เทคโนโลยีและส่ือดิจทิ ลั ในธรุ กิจโรงแรมและธรุ กิจสุขภาพ Listening, speaking, reading, writing; vocabulary; expressions; communication with French in various departments operation in hotel and wellness businesses; welcoming; making an appointment; providing information; reading and information searching on technology and digital media in hotel and wellness businesses 3573598 ภาษาฝร่ังเศสเพื่อนกั การโรงแรมมอื อาชพี 3(3-0-6) French for Professional Hotelier การส่ือสารภาษาฝร่ังเศสท่ีเป็นทางการในการปฏิบัติงานธุรกิจโรงแรมและธุรกิจสุขภาพ การแสดงความคิด เหน็ การประชุมกลมุ่ ย่อย ทักษะการเขียนรายงานและเอกสาร การประสานงาน และการเจรจาต่อรองกับลูกค้า การตอบ ข้อซักถาม การจดั การปัญหาและแกไ้ ขข้อร้องเรียน การใช้ภาษา นำ้�เสียงและทา่ ทางทเี่ หมาะสมกบั โอกาสและสถานการณ์ Communication with formal French in hotel and wellness businesses; expressing opinions; small group meetings; report and document writing skills; coordinating and negotiating with customers; answering inquiries; handling problems and solving complaints; use of language, tone of voice and gestures appropriate to the occasion and situation 3571529 ภาษาเยอรมันพน้ื ฐาน 3(3-0-6) Fundamental German โครงสร้างและหลักไวยากรณ์ภาษาเยอรมันพื้นฐาน ทักษะด้านการฟัง พูด อ่านและเขียนพ้ืนฐาน ทักษะ การออกเสียง ค�ำ ศัพท์และสำ�นวนภาษาเยอรมนั เบ้อื งต้น สังคม วฒั นธรรมและความเปน็ มาของประเทศเยอรมนั Fundamental German structure and grammar; fundamental German listening, speaking, reading, and writing skills; pronunciation skill; fundamental German vocabulary and expressions; society, culture and history of Germany 3572556 ภาษาเยอรมันสำ�หรับชีวติ ประจำ�วนั 3(3-0-6) German for Everyday Life โครงสรา้ งและหลกั ไวยากรณภ์ าษาเยอรมนั ทซี่ บั ซ้อน ทักษะด้านการฟงั พูด อ่านและเขยี น ทีซ่ ับซ้อน ทกั ษะ การออกเสียง คำ�ศพั ทแ์ ละส�ำ นวนภาษาเยอรมันท่ีใช้ในชีวิตประจ�ำ วนั การส่อื สารแบบทางการ และไมท่ างการ Complex German structure and grammar; complex German listening, speaking, reading, and writing skills; pronunciation skills; German vocabulary and expressions for everyday life; formal and informal communication 58

3572557 ภาษาเยอรมนั เพอ่ื การส่อื สารทางธรุ กิจ 3(3-0-6) German for Business Communication ภาษาเยอรมนั ธรุ กจิ ส�ำ หรบั การฟงั พดู อา่ น เขยี น ค�ำ ศพั ทแ์ ละส�ำ นวน จดหมาย จดหมายอเิ ลก็ ทรอนกิ ส์ และ จดหมายแนะนำ�ตนเองเพือ่ สมคั รงาน การสนทนาโต้ตอบ ภาษาเยอรมนั ทใ่ี ช้ในการติดต่อส่ือสารทางธรุ กจิ การสัมภาษณ์ งาน การน�ำ เสนองานในหวั ข้อทางดา้ นธุรกจิ ทก่ี �ำ หนดให้ Business German for listening, speaking, reading, writing, vocabulary and expressions; letter, email, and self-recommendation letter for job application; German comprehensive conversation in business communication; job interview; presentation on given business topics 3573599 ภาษาเยอรมันเพ่ือการประยกุ ต์ใช้ในธุรกิจโรงแรม 3(3-0-6) Applied German for Hotel Business การฟัง การพดู การอา่ น การเขียน คำ�ศพั ท์ ส�ำ นวน การสอื่ สารภาษาเยอรมัน ในการปฏิบตั ิงานแผนกตา่ ง ๆ ในธุรกิจโรงแรมและการให้บริการด้านสุขภาพ การต้อนรับ การนัดหมาย การให้ข้อมูล การอ่านและสืบค้นข้อมูลทาง เทคโนโลยีและสอื่ ดิจิทลั ในธุรกิจโรงแรมและธุรกจิ สขุ ภาพ Listening, speaking, reading, writing; vocabulary; expressions; communication with German in various departments operation in hotel and wellness businesses; welcoming; making an appointment; providing information; reading and information searching on technology and digital media in hotel and wellness businesses 3573600 ภาษาเยอรมันเพอื่ นกั การโรงแรมมอื อาชีพ 3(3-0-6) German for Professional Hotelier การส่ือสารภาษาเยอรมันท่ีเป็นทางการในการปฏิบัติงานธุรกิจโรงแรมและธุรกิจสุขภาพ การแสดงความคิด เห็น การประชมุ กลุ่มยอ่ ย ทกั ษะการเขียนรายงานและเอกสาร การประสานงาน และการเจรจาต่อรองกับลูกค้า การตอบ ขอ้ ซักถาม การจดั การปญั หาและแกไ้ ขข้อรอ้ งเรยี น การใช้ภาษา นำ้�เสียงและท่าทางท่ีเหมาะสมกับโอกาสและสถานการณ์ Communication with formal German in hotel and wellness businesses; expressing opinions; small group meetings; report and document writing skills; coordinating and negotiating with customers; answering inquiries; handling problems and solving complaints; use of language, tone of voice and gestures appropriate to the occasion and situation 3571530 ภาษาเวยี ดนามพน้ื ฐาน 3(3-0-6) Fundamental Vietnamese โครงสร้างและหลกั ไวยากรณภ์ าษาเวยี ดนามพื้นฐาน ทักษะดา้ นการฟงั พูด อ่านและเขียนพ้นื ฐาน ทักษะ การออกเสยี ง ค�ำ ศัพท์และสำ�นวนภาษาเวียดนามเบ้อื งต้น สงั คม วฒั นธรรมและความเปน็ มาของประเทศเวียดนาม Fundamental Vietnamese structure and grammar; fundamental Vietnamese listening, speaking, reading, and writing skills; pronunciation skill; fundamental Vietnamese vocabulary and expressions; society, culture and history of Vietnam 3572558 ภาษาเวียดนามส�ำ หรบั ชีวิตประจ�ำ วนั 3(3-0-6) Vietnamese for Everyday Life โครงสรา้ งและหลกั ไวยากรณภ์ าษาเวยี ดนามทซ่ี บั ซอ้ น ทกั ษะดา้ นการฟงั พดู อา่ นและเขยี นทซ่ี บั ซอ้ น ทกั ษะ การออกเสียง คำ�ศัพทแ์ ละสำ�นวนภาษาเวยี ดนามทีใ่ ชใ้ นชีวติ ประจ�ำ วัน การส่ือสารแบบทางการและไม่ทางการ Complex Vietnamese structure and grammar; complex Vietnamese listening, speaking, reading, and writing skills; pronunciation skills; Vietnamese vocabulary and expressions for everyday life; formal and informal communication 59

3572559 ภาษาเวยี ดนามเพอ่ื การสอ่ื สารทางธุรกจิ 3(3-0-6) Vietnamese for Business Communication ภาษาเวียดนามธุรกิจสำ�หรบั การฟงั พดู อ่าน เขียน คำ�ศัพท์และส�ำ นวน จดหมาย จดหมายอิเล็กทรอนกิ ส์ และจดหมายแนะนำ�ตนเองเพื่อสมัครงาน การสนทนาโต้ตอบ ภาษาเวียดนาม ที่ใช้ในการติดต่อส่ือสารทางธุรกิจ การสมั ภาษณ์งาน การนำ�เสนองานในหวั ขอ้ ทางด้านธรุ กิจท่ีก�ำ หนดให้ Business Vietnamese for listening, speaking, reading, writing, vocabulary and expressions; letter, email, and self-recommendation letter for job application; Vietnamese comprehensive conversation in business communication; job interview; presentation on given business topics 3573601 ภาษาเวียดนามเพื่อการประยกุ ตใ์ ช้ในธุรกิจโรงแรม 3(3-0-6) Applied Vietnamese for Hotel Business การฟงั การพดู การอา่ น การเขยี น ค�ำ ศพั ท์ ส�ำ นวน การสอ่ื สารภาษาเวยี ดนาม ในการปฏบิ ตั งิ านแผนกตา่ ง ๆ ในธุรกิจโรงแรมและการให้บริการด้านสุขภาพ การต้อนรับ การนัดหมาย การให้ข้อมูล การอ่านและสืบค้นข้อมูลทาง เทคโนโลยีและสอื่ ดจิ ิทลั ในธรุ กิจโรงแรมและธรุ กิจสุขภาพ Listening, speaking, reading, writing; vocabulary; expressions; communication with Vietnamese in various departments operation in hotel and wellness businesses; welcoming; making an appointment; providing information; reading and information searching on technology and digital media in hotel and wellness businesses 3573602 ภาษาเวยี ดนามเพื่อนกั การโรงแรมมอื อาชีพ 3(3-0-6) Vietnamese for Professional Hotelier การสอื่ สารภาษาเวยี ดนามทเี่ ปน็ ทางการในการปฏบิ ตั งิ านธรุ กจิ โรงแรมและธรุ กจิ สขุ ภาพ การแสดงความคดิ เห็น การประชุมกลุม่ ยอ่ ย ทักษะการเขยี นรายงานและเอกสาร การประสานงาน และการเจรจาตอ่ รองกบั ลูกค้า การตอบ ขอ้ ซักถาม การจดั การปญั หาและแก้ไขข้อร้องเรียน การใชภ้ าษา นำ้�เสยี งและท่าทางท่ีเหมาะสมกบั โอกาสและสถานการณ์ Communication with formal Vietnamese in hotel and wellness businesses; expressing opinions; small group meetings; report and document writing skills; coordinating and negotiating with customers; answering inquiries; handling problems and solving complaints; use of language, tone of voice and gestures appropriate to the occasion and situation 3571531 ภาษาเมียนมารพ์ นื้ ฐาน 3(3-0-6) Fundamental Burmese โครงสร้างและหลักไวยากรณ์ภาษาเมียนมาร์พื้นฐาน ทักษะด้านการฟัง พูด อ่านและเขียนพ้ืนฐาน ทักษะ การออกเสยี ง ค�ำ ศัพท์และส�ำ นวนภาษาเมียนมาร์เบ้ืองต้น สังคม วฒั นธรรมและความเปน็ มาของประเทศเมียนมาร์ Fundamental Burmese structure and grammar; fundamental Burmese listening, speaking, reading, and writing skills; pronunciation skill; fundamental Burmese vocabulary and expressions; society, culture and history of Myanmar 3572560 ภาษาเมยี นมาร์ส�ำ หรบั ชวี ิตประจำ�วนั 3(3-0-6) Burmese for Everyday Life โครงสรา้ งและหลกั ไวยากรณภ์ าษาเมยี นมารท์ ซ่ี บั ซอ้ น ทกั ษะดา้ นการฟงั พดู อา่ นและเขยี นทซี่ บั ซอ้ น ทกั ษะ การออกเสียง ค�ำ ศพั ท์และสำ�นวนภาษาเมยี นมาร์ที่ใช้ในชีวิตประจ�ำ วัน การสอื่ สาร แบบทางการและไมท่ างการ Complex Burmese structure and grammar; complex Burmese listening, speaking, reading, and writing skills; pronunciation skills; Burmese vocabulary and expressions for everyday life; formal and informal communication 60

3572561 ภาษาเมียนมาร์เพอื่ การสอ่ื สารทางธุรกจิ 3(3-0-6) Burmese for Business Communication ภาษาเมยี นมารธ์ รุ กจิ ส�ำ หรบั การฟงั พดู อา่ น เขยี น ค�ำ ศพั ทแ์ ละส�ำ นวน จดหมาย จดหมายอเิ ลก็ ทรอนกิ ส์ และ จดหมายแนะน�ำ ตนเองเพอื่ สมคั รงาน การสนทนาโตต้ อบ ภาษาเมยี นมารท์ ใี่ ชใ้ นการตดิ ตอ่ สอ่ื สารทางธรุ กจิ การสมั ภาษณ์ งาน การน�ำ เสนองานในหวั ขอ้ ทางดา้ นธุรกิจทกี่ ำ�หนดให้ Business Burmese for listening, speaking, reading, writing, vocabulary and expressions; letter, email, and self-recommendation letter for job application; Burmese comprehensive conversation in business communication; job interview; presentation on given business topics 3573603 ภาษาเมยี นมารเ์ พือ่ การประยกุ ต์ใช้ในธุรกิจโรงแรม 3(3-0-6) Applied Burmese for Hotel Business การฟงั การพดู การอา่ น การเขยี น ค�ำ ศพั ท์ ส�ำ นวน การสอื่ สารภาษาเมยี นมาร์ ในการปฏบิ ตั งิ านแผนกตา่ ง ๆ ในธุรกิจโรงแรมและการให้บริการด้านสุขภาพ การต้อนรับ การนัดหมาย การให้ข้อมูล การอ่านและสืบค้นข้อมูลทาง เทคโนโลยีและส่อื ดิจทิ ลั ในธุรกิจโรงแรมและธุรกจิ สุขภาพ Listening, speaking, reading, writing; vocabulary; expressions; communication with Burmese in various departments operation in hotel and wellness businesses; welcoming; making an appointment; providing information; reading and information searching on technology and digital media in hotel and wellness businesses 3573604 ภาษาเมียนมารเ์ พื่อนกั การโรงแรมมอื อาชพี 3(3-0-6) Burmese for Professional Hotelier การสอื่ สารภาษาเมยี นมารท์ เี่ ปน็ ทางการในการปฏบิ ตั งิ านธรุ กจิ โรงแรมและธรุ กจิ สขุ ภาพ การแสดงความคดิ เห็น การประชุมกลมุ่ ย่อย ทกั ษะการเขยี นรายงานและเอกสาร การประสานงาน และการเจรจาตอ่ รองกับลกู คา้ การตอบ ขอ้ ซกั ถาม การจดั การปญั หาและแกไ้ ขข้อรอ้ งเรยี น การใชภ้ าษา นำ้�เสยี งและท่าทางที่เหมาะสมกบั โอกาสและสถานการณ์ Communication with formal Burmese in hotel and wellness businesses; expressing opinions; small group meetings; report and document writing skills; coordinating and negotiating with customers; answering inquiries; handling problems and solving complaints; use of language, tone of voice and gestures appropriate to the occasion and situation 3571532 ภาษาอาหรับพน้ื ฐาน 3(3-0-6) Fundamental Arabic โครงสร้างและหลักไวยากรณ์ภาษาอาหรับพื้นฐาน ทักษะด้านการฟัง พูด อ่านและเขียนพ้ืนฐาน ทักษะ การออกเสยี ง ค�ำ ศพั ท์และสำ�นวนภาษาอาหรับเบือ้ งตน้ สงั คม วฒั นธรรมและความเป็นมาของชาวอาหรบั Fundamental Arabic structure and grammar; fundamental Arabic listening, speaking, reading, and writing skills; pronunciation skill; fundamental Arabic vocabulary and expressions; Arabian society, culture, and history 3572562 ภาษาอาหรับสำ�หรับชีวิตประจำ�วัน 3(3-0-6) Arabic for Everyday Life โครงสร้างและหลักไวยากรณภ์ าษาอาหรับท่ซี บั ซอ้ น ทักษะดา้ นการฟงั พดู อา่ นและเขยี นทซ่ี ับซอ้ น ทักษะ การออกเสยี ง ค�ำ ศัพทแ์ ละส�ำ นวนภาษาอาหรบั ทใ่ี ชใ้ นชวี ิตประจำ�วนั การสอื่ สารแบบทางการ และไม่ทางการ Complex Arabic structure and grammar; complex Arabic listening, speaking, reading, and writing skills; pronunciation skills; Arabic vocabulary and expressions for everyday life; formal and informal communication 61

3572563 ภาษาอาหรบั เพอ่ื การสอ่ื สารทางธรุ กจิ 3(3-0-6) Arabic for Business Communication ภาษาอาหรบั ธรุ กจิ ส�ำ หรบั การฟงั พดู อา่ น เขยี น ค�ำ ศพั ทแ์ ละส�ำ นวน จดหมาย จดหมายอเิ ลก็ ทรอนกิ ส์ และ จดหมายแนะน�ำ ตนเองเพอ่ื สมัครงาน การสนทนาโต้ตอบ ภาษาอาหรับท่ใี ช้ในการติดตอ่ สอื่ สารทางธรุ กิจ การสมั ภาษณ์ งาน การนำ�เสนองานในหัวขอ้ ทางด้านธุรกิจท่ีกำ�หนดให้ Business Arabic for listening, speaking, reading, writing, vocabulary and expressions; letter, email, and self-recommendation letter for job application; Arabic comprehensive conversation in business communication; job interview; presentation on given business topics 3573605 ภาษาอาหรับเพือ่ การประยุกตใ์ ช้ในธรุ กจิ โรงแรม 3(3-0-6) Applied Arabic for Hotel Business การฟัง การพูด การอ่าน การเขียน ค�ำ ศัพท์ ส�ำ นวน การสือ่ สารภาษาอาหรับ ในการปฏิบตั ิงานแผนกตา่ ง ๆ ในธุรกิจโรงแรมและการให้บริการด้านสุขภาพ การต้อนรับ การนัดหมาย การให้ข้อมูล การอ่านและสืบค้นข้อมูลทาง เทคโนโลยีและสือ่ ดจิ ิทลั ในธุรกิจโรงแรมและธุรกจิ สขุ ภาพ Listening, speaking, reading, writing; vocabulary; expressions; communication with Arabic in various departments operation in hotel and wellness businesses; welcoming; making an appointment; providing information; reading and information searching on technology and digital media in hotel and wellness businesses 3573606 ภาษาอาหรบั เพ่ือนกั การโรงแรมมอื อาชพี 3(3-0-6) Arabic for Professional Hotelier การสื่อสารภาษาอาหรับท่ีเป็นทางการในการปฏิบัติงานธุรกิจโรงแรมและธุรกิจสุขภาพ การแสดงความคิด เหน็ การประชมุ กลุ่มยอ่ ย ทกั ษะการเขียนรายงานและเอกสาร การประสานงาน และการเจรจาตอ่ รองกับลกู คา้ การตอบ ข้อซักถาม การจดั การปญั หาและแก้ไขข้อร้องเรียน การใชภ้ าษา น�ำ้ เสยี งและทา่ ทางทเ่ี หมาะสมกับโอกาสและสถานการณ์ Communication with formal Arabic in hotel and wellness businesses; expressing opinions; small group meetings; report and document writing skills; coordinating and negotiating with customers; answering inquiries; handling problems and solving complaints; use of language, tone of voice and gestures appropriate to the occasion and situation 3571533 ภาษามาเลย์พ้นื ฐาน 3(3-0-6) Fundamental Malay โครงสร้างและหลักไวยากรณ์ภาษามาเลย์พื้นฐาน ทักษะด้านการฟัง พูด อ่านและเขียนพ้ืนฐาน ทักษะ การออกเสียง คำ�ศัพท์และสำ�นวนภาษามาเลยเ์ บื้องต้น สงั คม วัฒนธรรมและความเปน็ มา ของประเทศมาเลเซยี Fundamental Malay structure and grammar; fundamental Malay listening, speaking, reading, and writing skills; pronunciation skill; fundamental Malay vocabulary and expressions; society, culture and history of Malaysia 3572564 ภาษามาเลยส์ ำ�หรับชีวติ ประจำ�วนั 3(3-0-6) Malay for Everyday Life โครงสรา้ งและหลกั ไวยากรณภ์ าษามาเลย์ท่ีซบั ซ้อน ทักษะด้านการฟงั พดู อา่ นและเขียนทซ่ี ับซ้อน ทักษะ การออกเสยี ง ค�ำ ศพั ทแ์ ละสำ�นวนภาษามาเลย์ท่ใี ชใ้ นชวี ติ ประจำ�วัน การสือ่ สารแบบทางการและไมท่ างการ Complex Malay structure and grammar; complex Malay listening, speaking, reading, and writing skills; pronunciation skills; Malay vocabulary and expressions for everyday life; formal and informal communication 62

3572565 ภาษามาเลย์เพอื่ การสือ่ สารทางธุรกิจ 3(3-0-6) Malay for Business Communication ภาษามาเลยธ์ รุ กจิ สำ�หรบั การฟัง พดู อ่าน เขียน คำ�ศัพท์และสำ�นวน จดหมาย จดหมายอเิ ลก็ ทรอนกิ ส์ และ จดหมายแนะน�ำ ตนเองเพื่อสมคั รงาน การสนทนาโตต้ อบ ภาษามาเลย์ ทใี่ ช้ในการตดิ ตอ่ ส่ือสารทางธุรกจิ การสัมภาษณ์ งาน การนำ�เสนองานในหวั ข้อทางดา้ นธุรกิจท่ีก�ำ หนดให้ Business Malay for listening, speaking, reading, writing, vocabulary and expressions; letter, email, and self-recommendation letter for job application; Malay comprehensive conversation in business communication; job interview; presentation on given business topics 3573607 ภาษามาเลย์เพอ่ื การประยกุ ตใ์ ชใ้ นธรุ กจิ โรงแรม 3(3-0-6) Applied Malay for Hotel Business การฟัง การพดู การอ่าน การเขยี น ค�ำ ศพั ท์ สำ�นวน การสื่อสารภาษามาเลยใ์ นการปฏิบัติงานแผนกตา่ ง ๆ ในธุรกิจโรงแรมและการให้บริการด้านสุขภาพ การต้อนรับ การนัดหมาย การให้ข้อมูล การอ่านและสืบค้นข้อมูลทาง เทคโนโลยีและสื่อดจิ ทิ ลั ในธุรกิจโรงแรมและธรุ กจิ สุขภาพ Listening, speaking, reading, writing; vocabulary; expressions; communication with Malay in various departments operation in hotel and wellness businesses; welcoming; making an appointment; providing information; reading and information searching on technology and digital media in hotel and wellness businesses 3573608 ภาษามาเลยเ์ พ่อื นักการโรงแรมมืออาชีพ 3(3-0-6) Malay for Professional Hotelier การสอ่ื สารภาษามาเลยท์ เี่ ปน็ ทางการในการปฏบิ ตั งิ านธรุ กจิ โรงแรมและธรุ กจิ สขุ ภาพ การแสดงความคดิ เหน็ การประชุมกลุ่มย่อย ทักษะการเขียนรายงานและเอกสาร การประสานงาน และการเจรจาต่อรองกับลูกค้า การตอบข้อ ซักถาม การจดั การปัญหาและแกไ้ ขข้อรอ้ งเรยี น การใช้ภาษา น้�ำ เสียงและท่าทางที่เหมาะสมกับโอกาสและสถานการณ์ communication with formal Malay in hotel and wellness businesses; expressing opinions; small group meetings; report and document writing skills; coordinating and negotiating with customers; answering inquiries; handling problems and solving complaints; Use of language, tone of voice and gestures appropriate to the occasion and situation หมวดวชิ าฝกึ ประสบการณ์วชิ าชีพ 6(400) 3574810 ฝึกประสบการณว์ ชิ าชพี ธรุ กิจการโรงแรม Internship in Hotel Business ฝกึ ประสบการณว์ ชิ าชพี ในธรุ กจิ โรงแรม ธรุ กิจสุขภาพ และอตุ สาหกรรมบริการอ่ืนๆ ทเี่ ก่ียวข้อง Professional internship in hotel business, wellness business and other relevant service industry 63

Á Ë Ò ÔÇ· Â Ò ÅÑ Â Ê Ç´Ø ÊÔ µ หลกั สตู รศลิ ปศาสตรบัณฑิต สาขาวชิ าผปู้ ระกอบการ ธุรกจิ บริการและการท่องเท่ียว Suan Dusit

หลักสูตรศลิ ปศาสตรบัณฑติ สาขาวชิ าผูป้ ระกอบการธุรกจิ บรกิ ารและการท่องเทีย่ ว หลักสตู รใหม่ พ.ศ. 2565 ระดบั ปริญญาตรี 1. ช่ือหลกั สูตร ชื่อภาษาไทย หลกั สตู รศิลปศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาผปู้ ระกอบการธุรกิจบรกิ ารและการทอ่ งเท่ยี ว ชือ่ ภาษาอังกฤษ Bachelor of Arts Program in Entrepreneur in Hospitality and Tourism Business 2. ชื่อปริญญาและสาขาวิชา ภาษาไทย ชือ่ เตม็ : ศิลปศาสตรบณั ฑติ (ผู้ประกอบการธุรกจิ บริการและการทอ่ งเทย่ี ว) ชื่อย่อ : ศศ.บ. (ผปู้ ระกอบการธรุ กจิ บรกิ ารและการทอ่ งเที่ยว) ภาษาอังกฤษ ชอื่ เตม็ : Bachelor of Arts (Entrepreneur in Hospitality and Tourism Business) ช่อื ยอ่ : B.A. (Entrepreneur in Hospitality and Tourism Business) 3. วตั ถปุ ระสงคข์ องหลักสูตร หลกั สตู รมีวตั ถุประสงค์ในการสรา้ งบัณฑิตใหม้ คี ณุ ลักษณะดงั ตอ่ ไปนี้ 1. มีความรคู้ วามสามารถและบุคลิกภาพในการเปน็ ผปู้ ระกอบการด้านธุรกิจบรกิ ารและการท่องเทีย่ ว 2. มีความสามารถในการปรับตัวและบริหารจัดการธุรกิจบริการและการท่องเที่ยวให้อยู่รอดได้ภายใต้การ เปลยี่ นแปลงของโลก 3. มที กั ษะทางเทคโนโลยแี ละการสื่อสารท่ชี ว่ ยสง่ เสริมการประกอบธุรกิจในยุคดจิ ิทัล 4. มคี ณุ ธรรม จรยิ ธรรม จิตบริการและความรบั ผิดชอบตอ่ สงั คมตามจรรยาบรรณวิชาชีพ 4. คุณสมบัติของผเู้ ขา้ ศกึ ษา 1. ส�ำ เร็จการศกึ ษาระดบั มธั ยมศึกษาตอนปลาย หรือเทยี บเท่า 2. คุณสมบตั ิอ่ืน ๆ ให้เป็นไปตามประกาศ และหลกั เกณฑ์การรบั สมคั รท่ีมหาวิทยาลยั กำ�หนด 5. อาชีพที่สามารถประกอบได้หลงั ส�ำ เร็จการศึกษา ผู้ประกอบการในสายอาชพี ที่เกี่ยวข้องธรุ กิจบรกิ ารและการท่องเท่ียว อาทิ 1. ผู้ประกอบการธรุ กจิ ทอ่ งเทยี่ ว 2. ผู้ประกอบการธรุ กจิ โรงแรม 3. ผูป้ ระกอบการธรุ กจิ ร้านอาหาร 4. ผู้ประกอบการธรุ กิจของท่ีระลกึ 5. ผู้ประกอบการธุรกจิ โลจิสตกิ ส์เพื่อการทอ่ งเที่ยว 6. ผู้ประกอบการธุรกจิ MICE 7. ผปู้ ระกอบการธรุ กิจสันทนาการและนันทนาการตา่ ง ๆ เช่น สวนสนกุ พิพธิ ภณั ฑ์ เกมอาร์เคด สปา เปน็ ต้น 65

โครงสรา้ งหลกั สตู ร จ�ำ นวนหนว่ ยกิตที่เรียนตลอดหลกั สตู ร 129 หนว่ ยกติ มสี ดั ส่วนจ�ำ นวนหนว่ ยกติ แยกตามหมวดวชิ าและกลุ่มวชิ า ดังน้ี 1. หมวดวิชาศึกษาทัว่ ไป 30 หน่วยกิต 2. หมวดวชิ าเฉพาะ 93 หน่วยกติ 2.1 วชิ าพ้นื ฐานวชิ าชีพ 33 หนว่ ยกิต 2.2 วิชาเฉพาะ 54 หนว่ ยกติ 2.2.1 วิชาเฉพาะบังคับ 30 หนว่ ยกิต 2.2.2 วชิ าเฉพาะเลอื ก 24 หน่วยกติ - กลมุ่ วชิ าความสนใจเฉพาะ 12 หน่วยกติ - กลมุ่ วชิ าภาษาต่างประเทศเพอ่ื งานอาชีพ 12 หน่วยกติ 2.3 วชิ าฝึกประสบการณว์ ชิ าชพี 6 หน่วยกติ 3. หมวดวิชาเลือกเสรี ไม่นอ้ ยกวา่ 6 หนว่ ยกติ การจดั การเรียนการสอน 1) หมวดวิชาศกึ ษาทว่ั ไป 30 หน่วยกิต 1500202 ความเป็นสวนดุสติ 3(2-2-5) Suan Dusit Spirit 1500122 ทกั ษะการสอ่ื สารภาษาไทย 3(2-2-5) Thai Language Communication Skills 1500123 ภาษาองั กฤษสำ�หรับวิถชี วี ติ สมัยใหม ่ 3(2-2-5) English for Modern Lifestyle 1500124 ภาษาองั กฤษเพอ่ื การสอื่ สารสากล 3(2-2-5) English for International Communication 2500118 อาหารการกนิ 3(3-0-6) Food for Life 2500119 วถิ ชี ีวิตตามแนวคิดเศรษฐกจิ หมนุ เวียน 3(2-2-5) Lifestyle for Circular Economy 2500120 คณุ ค่าของความสุข 3(3-0-6) Values of Happiness 2500121 พลเมืองไทยและพลเมืองโลก 3(2-2-5) Thai and Global Citizens 4000114 จุดประกายความคดิ เชิงธุรกิจ 3(2-2-5) Business Thinking Inspiration 4000115 การใช้ชีวติ ในยุคดจิ ิทัล 3(2-2-5) Living in the Digital Era 2) หมวดวิชาเฉพาะ 93 หน่วยกติ 2.1 วิชาพ้ืนฐานวิชาชีพ 33 หนว่ ยกิต 3571127 ความร้เู บอื้ งต้นการเปน็ ผปู้ ระกอบการ 3(3-0-6) Introduction to Entrepreneurship 3572120 การบรหิ ารจัดการและการพัฒนาองคก์ รดา้ นการบริการและการท่องเที่ยว 3(3-0-6) Hospitality and Tourism Organizational Management and Development 3571128 การใชป้ ระโยชน์จากเทคโนโลยีสำ�หรบั ธุรกิจบริการและการท่องเที่ยว 3(2-2-5) Utilization of Technology for Hospitality and Tourism Business 3571129 การตลาดสำ�หรบั ผปู้ ระกอบธุรกิจบรกิ ารและการท่องเที่ยวในยุคดจิ ทิ ัล 3(3-0-6) Marketing for Hospitality and Tourism Entrepreneurs in the Digital Era 66

ส3 3รหะ55ลาด77ักขับ33สาป11ูตวร 33ริญชิ 12ศา ิลญกปAกกาาศฎาcตรราcหรบสoทมีัญuตา่อnยชรงtีแธบinลเรุ ณัgทกะิจ่ยีกฑaสาnิตวร�ำdลหIงรnทับvุนeกsสาtรำ�mบหeรรnหิบั tาผfรู้ปoจรrัดะHกกoาอรsบธpกุรitกาaรlจิ itธบyรุ รกaกิ nิจาdบรรแTกิลoาะuรกrแiาsลรmะทกอ่ Eางnรเททtreีย่อ่ pวงเrทe nยี่ eวu rs 3(2-2-5) 3(3-0-6) Business Laws for Hospitality and Tourism Business Management 3(3-0-6) 3572121 ภาวะผู้น�ำ และการบริหารจัดการบุคคลส�ำ หรับผปู้ ระกอบการธุรกิจบรกิ ารและการทอ่ งเทยี่ ว 3(3-0-6) Leadership and Personnel Management for Hospitality and Tourism Entrepreneurs 3(2-2-5) 3573133 การจดั การรายไดใ้ นธรุ กจิ บรกิ ารและการทอ่ งเทย่ี ว 3(3-0-6) Revenue Management in Hospitality and Tourism Business 3(3-0-6) 3572122 การสือ่ สารภาษาอังกฤษธุรกิจสำ�หรับธรุ กิจบริการและการท่องเทีย่ ว Business English Communication for Hospitality and Tourism Business 3571130 การพัฒนาบคุ ลิกภาพเพ่ือการเปน็ ผู้ประกอบการธุรกิจบรกิ ารและการทอ่ งเท่ียว Personality Development for Hospitality and Tourism Entrepreneurs 3571131 จิตวิทยาบริการข้ามวัฒนธรรม Cross-Cultural Service Psychology 2.2 วิชาเฉพาะ 54 หนว่ ยกิต 2.2.1 วิชาเฉพาะบงั คบั 30 หน่วยกิต 3573134 การประกอบการธรุ กิจบรกิ ารและการทอ่ งเท่ียว 3(3-0-6) Hospitality and Tourism Business Entrepreneurship 3572123 การวิจยั ตลาดสำ�หรับผู้ประกอบการธุรกิจบริการและการท่องเท่ยี ว 3(2-2-5) Marketing Research for Hospitality and Tourism Entrepreneurs 3572124 การสร้างสรรค์คอนเทนต์และภาพลักษณ์ส�ำ หรบั ธุรกิจบรกิ ารและการท่องเท่ียว 3(2-2-5) Content and Image Creation in Hospitality and Tourism Business 3572125 กลยทุ ธก์ ารตลาดสือ่ สังคมออนไลนส์ ำ�หรับธุรกจิ บรกิ ารและการทอ่ งเทย่ี ว 3(2-2-5) Social Media Marketing Strategies for Hospitality and Tourism Business 3572126 ความเชยี่ วชาญด้านการขายในธรุ กิจบริการและการทอ่ งเทย่ี ว 3(3-0-6) Sales Expertise in Hospitality and Tourism Business 3573135 หว่ งโซค่ ณุ คา่ และโลจิสติกสส์ �ำ หรับผูป้ ระกอบการธรุ กิจบริการและการท่องเที่ยว 3(3-0-6) Value Chain and Logistics for Hospitality and Tourism Business Entrepreneurs 3573136 การบริหารจดั การความเสย่ี งและวกิ ฤตสำ�หรบั ผปู้ ระกอบการธรุ กิจบรกิ ารและการท่องเท่ยี ว 3(3-0-6) Risk and Crisis Management for Hospitality and Tourism Business Entrepreneurs 3573137 การพูดภาษาองั กฤษในทีส่ าธารณะ 3(2-2-5) Public Speaking in English 3571132 การคดิ เชิงออกแบบ การสรา้ งสรรค์ และนวัตกรรมในการบริหารจัดการธุรกิจบรกิ าร 3(3-0-6) และการท่องเท่ยี ว Design Thinking, Creativity and Innovation in Hospitality and Tourism Business Management 3573138 โครงงานธุรกจิ บรกิ ารและการทอ่ งเทย่ี ว 3(0-6-3) Hospitality and Tourism Business Project 2.2.2 วชิ าเฉพาะเลือก 24 หนว่ ยกิต กลมุ่ วิชาความสนใจเฉพาะ 12 หน่วยกิต 3571133 คณุ ธรรมในการทำ�ธุรกจิ บริการและการท่องเทีย่ ว Integrity for Hospitality and Tourism Business 3(3-0-6) 3571134 เศรษฐศาสตรเ์ พ่อื ผูป้ ระกอบการธรุ กิจบรกิ ารและการทอ่ งเท่ยี ว 3(3-0-6) Economics for Hospitality and Tourism Business 67

3572127 การสรา้ งแบรนดส์ ำ�หรับผู้ประกอบการธรุ กจิ บรกิ ารและการท่องเท่ียว 3(3-0-6) Branding for Hospitality and Tourism Entrepreneurs 3(3-0-6) 3572128 การวิเคราะหโ์ อกาสทางการตลาดของผ้ปู ระกอบการ 3(3-0-6) Entrepreneurial Marketing Opportunity Analysis 3(3-0-6) 3572129 ภมู ทิ ศั น์บริการเพื่อธรุ กจิ บรกิ ารและการทอ่ งเท่ยี ว 3(3-0-6) Servicescape for Hospitality and Tourism Business 3573139 เทคโนโลยีปญั ญาประดิษฐ์ในธรุ กิจบรกิ ารและการทอ่ งเทีย่ ว 12 หน่วยกิต Artificial Intelligence Technology in Hospitality and Tourism Business 12 หน่วยกติ ) 3573140 ประเด็นรว่ มสมยั ในธรุ กจิ การบรกิ ารและการทอ่ งเทย่ี ว Contemporary Issues in Hospitality and Tourism Business 3(3-0-6) กลุ่มวิชาภาษาต่างประเทศเพ่ืองานอาชพี 3(3-0-6) (ให้เลือกเรียนภาษาตา่ งประเทศเพ่ืองานอาชพี ไม่น้อยกวา่ 3(3-0-6) 3571526 ภาษาญี่ปุน่ พื้นฐาน 3(3-0-6) Fundamental Japanese 3(3-0-6) 3572550 ภาษาญป่ี ุ่นส�ำ หรับชวี ติ ประจ�ำ วัน 3(3-0-6) Japanese for Everyday Life 3(3-0-6) 3572551 ภาษาญ่ีปุ่นเพือ่ การสอ่ื สารทางธรุ กิจ 3(3-0-6) Japanese for Business Communication 3(3-0-6) 3573580 ภาษาญ่ีป่นุ ในธรุ กิจบริการและการทอ่ งเท่ียว 3(3-0-6) Japanese for Hospitality and Tourism Business 3(3-0-6) 3571525 ภาษาจีนพ้ืนฐาน 3(3-0-6) Fundamental Chinese 3(3-0-6) 3572548 ภาษาจีนสำ�หรบั ชวี ติ ประจำ�วัน 3(3-0-6) Chinese for Everyday Life 3(3-0-6) 3572549 ภาษาจนี เพื่อการสือ่ สารทางธรุ กิจ 3(3-0-6) Chinese for Business Communication 3573581 ภาษาจีนในธรุ กิจบรกิ ารและการท่องเทีย่ ว Chinese for Hospitality and Tourism Business 3571528 ภาษาฝรั่งเศสพน้ื ฐาน Fundamental French 3572554 ภาษาฝรงั่ เศสส�ำ หรบั ชีวิตประจำ�วนั French for Everyday Life 3572555 ภาษาฝรงั่ เศสเพอ่ื การส่ือสารทางธุรกิจ French for Business Communication 3573582 ภาษาฝร่ังเศสในธรุ กิจบริการและการทอ่ งเทย่ี ว French for Hospitality and Tourism Business 3571527 ภาษาเกาหลีพืน้ ฐาน Fundamental Korean 3572552 ภาษาเกาหลีส�ำ หรับชีวติ ประจ�ำ วัน Korean for Everyday Life 3572553 ภาษาเกาหลีเพอ่ื การสอื่ สารทางธุรกจิ Korean for Business Communication 3573583 ภาษาเกาหลีในธุรกิจบรกิ ารและการทอ่ งเที่ยว Korean for Hospitality and Tourism Business 68

3571529 ภาษาเยอรมันพื้นฐาน 3(3-0-6) Fundamental German 3(3-0-6) 3572556 ภาษาเยอรมนั ส�ำ หรบั ชีวิตประจำ�วัน 3(3-0-6) German for Everyday Life 3(3-0-6) 3572557 ภาษาเยอรมนั เพอ่ื การส่ือสารทางธุรกจิ 3(3-0-6) German for Business Communication 3(3-0-6) 3573584 ภาษาเยอรมันในธรุ กิจบรกิ ารและการทอ่ งเท่ยี ว 3(3-0-6) German for Hospitality and Tourism Business 3(3-0-6) 3571530 ภาษาเวยี ดนามพนื้ ฐาน 3(3-0-6) Fundamental Vietnamese 3(3-0-6) 3572558 ภาษาเวียดนามส�ำ หรบั ชวี ติ ประจ�ำ วัน 3(3-0-6) Vietnamese for Everyday Life 3(3-0-6) 3572559 ภาษาเวยี ดนามเพื่อการส่ือสารทางธรุ กจิ 3(3-0-6) Vietnamese for Business Communication 3(3-0-6) 3573585 ภาษาเวยี ดนามในธุรกิจบรกิ ารและการท่องเทยี่ ว 3(3-0-6) Vietnamese for Hospitality and Tourism Business 3(3-0-6) 3571531 ภาษาเมยี นมาร์พืน้ ฐาน 3(3-0-6) Fundamental Burmese 3(3-0-6) 3572560 ภาษาเมยี นมารส์ ำ�หรบั ชวี ิตประจำ�วนั 3(3-0-6) Burmese for Everyday Life 3(3-0-6) 3572561 ภาษาเมยี นมาร์เพอ่ื การสื่อสารทางธุรกิจ Burmese for Business Communication 6 หน่วยกติ 3573586 ภาษาเมยี นมารใ์ นธรุ กจิ บรกิ ารและการทอ่ งเท่ียว 6(400) Burmese for Hospitality and Tourism Business 3571532 ภาษาอาหรบั พน้ื ฐาน 69 Fundamental Arabic 3572562 ภาษาอาหรบั สำ�หรับชีวติ ประจ�ำ วนั Arabic for Everyday Life 3572563 ภาษาอาหรับเพ่อื การส่อื สารทางธุรกิจ Arabic for Business Communication 3573587 ภาษาอาหรับในธุรกจิ บริการและการทอ่ งเท่ยี ว Arabic for Hospitality and Tourism Business 3571533 ภาษามาเลยพ์ ืน้ ฐาน Fundamental Malay 3572564 ภาษามาเลยส์ ำ�หรบั ชวี ติ ประจ�ำ วัน Malay for Everyday Life 3572565 ภาษามาเลย์เพอื่ การสือ่ สารทางธุรกิจ Malay for Business Communication 3573588 ภาษามาเลยใ์ นธรุ กจิ บริการและการทอ่ งเท่ยี ว Malay for Hospitality and Tourism Business 2.3 วชิ าฝึกประสบการณ์วิชาชีพ 3574808 ฝึกประสบการณ์วิชาชพี ในธุรกิจบรกิ ารและการทอ่ งเท่ยี ว Internship in Hospitality and Tourism Business

3) หมวดวชิ าเลือกเสรไี มน่ ้อยกว่า 6 หน่วยกติ ผู้เรียนสามารถเลือกเรียนรายวิชาอื่น ๆ อีกไม่น้อยกว่า 6 หน่วยกิต ในหลักสูตรระดับปริญญาตรีของ มหาวทิ ยาลยั สวนดสุ ิต โดยไมซ่ �ำ้ กบั รายวชิ าท่เี คยเรียนมาแล้ว และไม่เปน็ รายวชิ าทีก่ ำ�หนดใหเ้ รียนโดยไม่นบั หน่วยกติ รวม ในเกณฑก์ ารสำ�เร็จหลักสูตร 70

คำ�อธบิ ายรายวชิ า สาขาวิชาผ้ปู ระกอบการธรุ กิจบรกิ ารและการทอ่ งเทีย่ ว หลกั สูตรใหม่ พ.ศ. 2565 หมวดวิชาเฉพาะ วิชาพน้ื ฐานวชิ าชีพ 3571127 ความรู้เบ้อื งต้นการเปน็ ผูป้ ระกอบการ 3(3-0-6) Introduction to Entrepreneurship ความเป็นมา ควาความหมาย ความสำ�คัญ และบทบาทของความเป็นผู้ประกอบการต่อประเทศและโลก ชุดความคดิ ลกั ษณะ ทักษะ และกระบวนการตดั สนิ ใจแบบผู้ประกอบการ รูปแบบของการเปน็ เจา้ ของธรุ กจิ โอกาสและ ความทา้ ทายทเี่ กยี่ วขอ้ งกบั ความเปน็ ผปู้ ระกอบการ ธรุ กจิ สตารท์ อพั หรอื การพฒั นาธรุ กจิ ใหม่ การพฒั นาแนวคดิ ทางธรุ กจิ การศึกษาความเป็นไปไดข้ องธรุ กจิ กรณีศึกษาเกีย่ วกับความส�ำ เรจ็ และความล้มเหลวของผปู้ ระกอบการ Definition, importance and roles of entrepreneurship in domestic and global level; entrepreneur’s mindset, characteristics, skills, and decision-making process; form of business ownership; opportunities and challenges regarding entrepreneurship; start-up business or new business development venture; developing business ideas; business feasibility study; entrepreneurial success and failure case studies 3572120 การบรหิ ารจัดการและการพฒั นาองค์กรดา้ นการบรกิ ารและการทอ่ งเทย่ี ว 3(3-0-6) Hospitality and Tourism Organization Management and Development ความหมาย เปา้ หมาย รปู แบบของการบรหิ ารจดั การและการพฒั นาองคก์ รธรุ กจิ บรกิ ารและการทอ่ งเทยี่ วใน ยคุ ดจิ ทิ ลั เครอ่ื งมอื เพอ่ื การพฒั นาและประเมนิ ผลการบรหิ ารจดั การองคก์ รธรุ กจิ การสอื่ สารเพอื่ สรา้ งความเขา้ ใจในองคก์ ร การประยุกต์ใช้เทคโนโลยีดิจิทัลและปัญญาประดิษฐ์สำ�หรับการบริหารจัดการและการพัฒนาองค์กรเพ่ือให้เกิดการเติบโต และย่ังยืน กรณีศกึ ษาจากองค์กรธรุ กจิ ด้านการบริการและการท่องเทยี่ ว Definition, goals, and concept of organizational management and development in digital era; development and assessment tools of business organization management; communication to create organizational understanding; applied technology and Artificial Intelligence (AI) for organizational management and development; case studies of hospitality and tourism business organizations 3571128 การใช้ประโยชนจ์ ากเทคโนโลยสี ำ�หรบั ธรุ กจิ บรกิ ารและการทอ่ งเท่ยี ว 3(2-2-5) Utilization of Technology for Hospitality and Tourism Business ความรู้พื้นฐานด้านเทคโนโลยีสำ�หรับธุรกิจบริการและการท่องเที่ยวการเลือกใช้เทคโนโลยีและนวัตกรรม ในการดำ�เนินธุรกิจและการบริการลูกค้าแนวโน้มและการเปล่ียนแปลงของเทคโนโลยีท่ีส่งผลต่อธุรกิจบริการและการท่อง เท่ียว การฝึกปฏิบตั กิ ารใช้เทคโนโลยสี ำ�หรบั ธรุ กิจบริการและการท่องเทย่ี ว กรณีศึกษาและแนวปฏิบัติทด่ี ขี องการเลือกใช้ เทคโนโลยแี ละนวตั กรรมในการดำ�เนินธุรกิจบริการและการท่องเท่ียว Basic knowledge in technology used in hospitality and tourism businesses; selection of technology and innovation for business management and customer service; trends and changes of technology that affect hospitality and tourism businesses; technological practices for hospitality and tourism business; case studies and best practices of hospitality and tourism business 71

3571129 การตลาดส�ำ หรับผูป้ ระกอบธุรกิจบริการและการท่องเทยี่ วในยคุ ดจิ ทิ ัล 3(3-0-6) Marketing for Hospitality and Tourism Entrepreneurs in the Digital Era แนวคดิ บทบาท และหนา้ ที่ด้านการตลาดในธรุ กิจบรกิ ารและการท่องเทย่ี ว เข้าใจพฤติกรรมลูกคา้ ในฐานวถิ ี ชวี ติ ใหมเ่ พอื่ สรา้ งประสบการณแ์ ละความเชอื่ มน่ั ผา่ นสว่ นประสมทางการตลาด การวเิ คราะหก์ ลมุ่ เปา้ หมายทางการตลาด เครอ่ื งมอื และกลยทุ ธก์ ารตลาดในยคุ ดจิ ทิ ลั การสอื่ สารการตลาดแบบบรู ณาการเพอ่ื ตอบโจทยล์ กู คา้ ยคุ ดจิ ทิ ลั การตลาดใน เมตาเวิร์ส กรณศี กึ ษาและแนวปฏบิ ตั ทิ เี่ ปน็ เลิศด้านการตลาดจากธุรกิจบรกิ ารและการทอ่ งเท่ียว Concept, roles and functions of marketing in hospitality and tourism business marketing; understanding customers in the New Normal to create experiences and confidence through marketing mixes; target market analysis; tools and marketing strategies in digital era; integrated marketing communication to serve digital tourists’ needs; marketing in Metaverse; case studies and best practices of hospitality and tourism business 3573131 การบญั ชีและการลงทนุ ส�ำ หรับผ้ปู ระกอบการธรุ กจิ บรกิ ารและการทอ่ งเที่ยว 3(2-2-5) Accounting and Investment for Hospitality and Tourism Entrepreneurs หลักการบัญชีพ้ืนฐานสำ�หรับผู้ประกอบการธุรกิจบริการและการท่องเท่ียวในยุคดิจิทัล จรรยาบรรณวิชาชีพ งบการเงินและอัตราส่วนทางการเงนิ ประเภทต้นทนุ หลกั การลงทุนพน้ื ฐาน ผลกระทบของเทคโนโลยีดิจิทลั ต่อการบญั ชี เทคโนโลยที างดา้ นการเงิน การรกั ษาความม่ันคงปลอดภัยดา้ นไซเบอร์เชิงรกุ ด้านบญั ชี กรณีศกึ ษาจากองคก์ ารธุรกิจดา้ น การบรกิ ารและการทอ่ งเทย่ี ว Basic principle of accounting for entrepreneurs in hospitality and tourism business in the digital era; ethics and accounting, financial statements and ratios; types of cost; fundamental investment; the impacts of digital technologies on accounting; financial technology (Fin Tech); proactive accounting cybersecurity; case studies of hospitality and tourism business 3573132 กฎหมายธุรกิจส�ำ หรบั การบรหิ ารจดั การธรุ กจิ บริการและการทอ่ งเทยี่ ว 3(3-0-6) Business Laws for Hospitality and Tourism Business Management ภาพรวมของกฎหมายธุรกิจบริการและการท่องเท่ียวในประเทศไทย กฎหมายธุรกิจนำ�เที่ยวและมัคคุเทศก์ กฎหมายส�ำ หรบั โรงแรม กฎหมายแรงงาน ปัญหาจรยิ ธรรมของธรุ กจิ บรกิ ารและการทอ่ งเท่ียวทีส่ �ำ คัญ จรยิ ธรรมทางดา้ น กฎหมายทางธรุ กจิ บรกิ ารและการทอ่ งเทยี่ ว เอกสารนติ กิ รรมสญั ญา อาทกิ ารจดั ตง้ั การจดั การนติ บิ คุ คล สญั ญา การเจรจา กฎหมายแพ่งและพาณชิ ย์ กฎหมายอาชีวอนามยั และความปลอดภยั และกฎหมายท่ีเก่ียวขอ้ งกับธรุ กจิ ดิจทิ ลั กรณีศึกษา และแนวทางปฏิบัตทิ เ่ี ปน็ เลศิ ของธรุ กิจบริการและการทอ่ งเท่ยี วท้งั ในและตา่ งประเทศ Thailand’s overview laws and regulations in hospitality and tourism business; tourism business and tour guide laws; laws for hotel; labor law; crucial ethical problems of hospitality and tourism business; tourism and hospitality legal ethics; hospitality and tourism business legal documents such as establishment of legal entity management, contract, negotiation, civil law, and commercial law, health and safety law, and laws related to digital business; domestic and international case studies and best practices of hospitality and tourism business 72

3572121 ภาวะผู้นำ�และการบรหิ ารจดั การบุคคลส�ำ หรับผู้ประกอบการธรุ กิจบรกิ ารและ 3(3-0-6) การทอ่ งเที่ยว Leadership and Personnel Management for Hospitality and Tourism Entrepreneurs หลกั การพนื้ ฐานและทฤษฎขี องภาวะผนู้ �ำ องคป์ ระกอบ คณุ ลกั ษณะ รปู แบบ บทบาทและหนา้ ทท่ี สี่ �ำ คญั ของ ผูน้ ำ� ภาวะผู้นำ�การเปล่ยี นแปลง การสรา้ งวิสยั ทศั น์ เป้าหมายและวตั ถปุ ระสงค์ การตัดสนิ ใจ การประสานงานระหวา่ ง หน่วยงานและองคก์ รต่าง ๆ หลกั การพื้นฐานในการสรรหาคน พฒั นาคน และบริหารคนใหเ้ ปน็ คนเก่งที่มศี กั ยภาพ และ มีความเป็นผู้นำ�ให้แก่ธุรกิจบริการและการท่องเท่ียว กรณีศึกษาและแนวทางปฏิบัติท่ีเป็นเลิศของธุรกิจบริการและ การท่องเทยี่ วทง้ั ในและต่างประเทศ Basic principles and theories of leadership; elements, traits, forms, roles and main duties of leader; transformational leadership; visioning, goals and purposes; decision- making; interorganizational coordination; basic principles of human resource recruitment; human resource development and talent management to promote competency and leadership in human capital in tourism and hospitality establishment; domestic and international case studies and best practices of hospitality and tourism business 3573133 การจัดการรายได้ในธรุ กิจบริการและการท่องเทีย่ ว 3(3-0-6) Revenue Management in Hospitality and Tourism Business ความหมายและความส�ำ คญั ของการจดั การรายได้ กลยทุ ธก์ ารตงั้ ราคา ความสมั พนั ธร์ ะหวา่ งมลู คา่ และราคา การคาดการณ์ความต้องการ การบรหิ ารสนิ ค้าคงเหลอื และราคา การจัดการชอ่ งทางการจ�ำ หน่ายสนิ คา้ เทคโนโลยีดจิ ิทัล สำ�หรับการจัดการรายได้ กรณศี กึ ษาธุรกิจบริการและการท่องเทย่ี ว Definitions and importance of revenue management; pricing strategy; relationship of value and price; demand forecasting; inventory and price management; distribution channel management; digital technology for revenue management; case studies of hospitality and tourism business 3572122 การสื่อสารภาษาอังกฤษธุรกิจสำ�หรับธุรกจิ บรกิ ารและการทอ่ งเทยี่ ว 3(2-2-5) Business English Communication for Hospitality and Tourism Business การพฒั นาทกั ษะการใชภ้ าษาอังกฤษเชงิ ธรุ กจิ ดา้ น การฟัง พูด อ่าน และเขยี น ฝึกการสนทนา การน�ำ เสนอ งาน การประชุม การเจรจาตอ่ รอง การใหข้ ้อมูลและคำ�แนะน�ำ เพื่อธุรกจิ บรกิ ารและการทอ่ งเท่ยี วผ่านบทบาทสมมติและ สถานการณจ์ �ำ ลอง ความเข้าใจด้านความแตกต่างระหว่างวฒั นธรรม มารยาทสังคม การสอื่ สารเชงิ ธรุ กจิ และบรบิ ทของ การสือ่ สารข้ามวัฒนธรรม Business English skills development:listening, speaking, reading and writing; conversations practice, presentations, meetings, negotiations; giving information and recommendations for hospitality and tourism business through role-plays and simulation; understanding cultural differences; social etiquette; business communication and cross-cultural communication 3571130 การพัฒนาบุคลกิ ภาพเพอื่ การเป็นผู้ประกอบการธรุ กิจบรกิ ารและการท่องเทยี่ ว 3(3-0-6) Personality Development for Hospitality and Tourism Entrepreneurs ความสำ�คัญของบุคลิกภาพ การหล่อหลอมบุคลิกภาพ ทฤษฎีบุคลิกภาพ บุคลิกภาพท่ีพึงประสงค์ของ การเปน็ ผปู้ ระกอบการธรุ กจิ บรกิ ารและการทอ่ งเทยี่ ว อทิ ธพิ ลหลกั ในการพฒั นาบคุ ลกิ ภาพ การปรบั ทศั นคตแิ ละวางรากฐาน ในการพัฒนาบุคลิกภาพ การพัฒนาบุคลิกภาพภายในและภายนอก การปรับท่วงท่าอริยาบถ เทคนิคการแต่งหน้าและ การแตง่ กาย การฝกึ ทักษะมนุษยสมั พนั ธ์ ทกั ษะการเขา้ สังคมทงั้ ในบรบิ ทท่เี ป็นทางการและไม่เปน็ ทางการ The importance of personality; personality shaping; personality theories; desired characteristics of the hospitality and tourism entrepreneurs, main influences on personality development, attitude adjustment and foundation for personality growth; internal and external personality development; appearance and visual poise, makeup and clothing techniques; interpersonal skill; social skills both formal and informal contexts 73

3571131 จติ วทิ ยาบรกิ ารขา้ มวฒั นธรรม 3(3-0-6) Cross-Cultural Service Psychology แนวคิดจติ วิทยาบริการ กรอบแนวคิดแบบเตบิ โต ความแตกต่างของคณุ ลกั ษณะของบคุ คล พฤตกิ รรมด้าน วฒั นธรรมของนักท่องเทีย่ ว การสรา้ งจิตบรกิ าร วงจรการบริการและคณุ ภาพการบรกิ าร กลยทุ ธ์การบรกิ าร การจัดการ และการออกแบบกจิ กรรมลูกคา้ สมั พันธ์ การสื่อสารเพ่อื โน้มนา้ วใจ ศิลปะการตอ่ รองและการสรา้ งความประทับใจในงาน บรกิ าร หลกั การสอ่ื สารข้ามวฒั นธรรมเพื่อความสมั พนั ธ์ การจัดการความขดั แยง้ ข้ามวัฒนธรรม Service psychological concept; the growth mindset; individual characteristic differences; tourist’s cultural behavior; cultivating a service mindset; service cycle and service quality; service strategies; Customer Relationship Management (CRM) and CRM program design; persuasive communication; the art of negotiating and creating impressive service; cross-cultural communication principles to develop relationships; cross-cultural conflict management หมวดวชิ าเฉพาะ วิชาเฉพาะบังคับ 3573134 การประกอบการธรุ กิจบริการและการทอ่ งเท่ียว 3(3-0-6) Hospitality and Tourism Business Entrepreneurship กระบวนการของการประกอบการธุรกิจบริการและการท่องเที่ยว การพัฒนาแผนธุรกิจและโมเดลธุรกิจ การจดั หาเงนิ ทนุ และการระดมทนุ กลยทุ ธ์เพอ่ื การเตบิ โตและการขยายธุรกิจ จรยิ ธรรมและความรบั ผดิ ชอบต่อสงั คมของ ธุรกิจ Entrepreneurial process for hospitality and tourism business; developing business plan and business models; financing and funding; business growth and scale up strategies; business ethic and Corporate Social Responsibilities (CSR) 3572123 การวจิ ยั ตลาดสำ�หรับผู้ประกอบการธุรกจิ บริการและการท่องเทยี่ ว 3(2-2-5) Marketing Research for Hospitality and Tourism Entrepreneurs ระเบียบวิธีวิจัยและกระบวนการทำ�วิจัยทางการตลาด โครงร่างงานวิจัยตลาดด้านธุรกิจบริการและ การท่องเทีย่ วท่เี ป็นประเด็นร่วมสมัย การประยุกต์ใชเ้ ทคโนโลยีในการเกบ็ ข้อมูลและวเิ คราะหข์ อ้ มูลการนำ�เสนอขอ้ มลู ทมี่ ี ประสิทธภิ าพจากผลการวจิ ยั กรณีศกึ ษางานวิจัยธุรกิจบริการและการท่องเท่ียวทั้งในและต่างประเทศ Marketing research methodology and process; marketing research proposal in contemporary issue of hospitality and tourism business; applying technology for data collection and analysis; effective data presentation derived from marketing research findings; domestic and international research case studies of hospitality and tourism business 3572124 การสร้างสรรค์คอนเทนต์และภาพลกั ษณส์ ำ�หรับธุรกิจบริการและการท่องเทยี่ ว 3(2-2-5) Content and Image Creation in Hospitality and Tourism Business รปู แบบคอนเทนตส์ �ำ หรบั สอื่ ดจิ ทิ ลั หลกั ส�ำ คญั ในการสรา้ งคอนเทนตเ์ พอ่ื สรา้ งความเชอ่ื มน่ั และภาพลกั ษณท์ ด่ี ี กลยทุ ธก์ ารสรา้ งสรรคค์ อนเทนต์ เทคนคิ การเขยี นพาดหวั และการเลา่ เรอ่ื ง การฝกึ สรา้ งสรรคค์ อนเทนตใ์ นดจิ ทิ ลั แพลตฟอรม์ การวัดและประเมนิ ผลคอนเทนต์ กรณีศกึ ษาจากธุรกจิ บรกิ ารและการทอ่ งเท่ียว Types of content for digital medias; essential principal for content creation to maximize confidence and brand image; content creation strategy; headline and storytelling technique; content creation practices in digital platform; content measurement and evaluation; case studies of hospitality and tourism business 74

3572125 กลยทุ ธ์การตลาดสื่อสังคมออนไลน์ส�ำ หรับธุรกจิ บรกิ ารและการทอ่ งเทย่ี ว 3(2-2-5) Social Media Marketing Strategies for Hospitality and Tourism Business ประเภทและลักษณะของสื่อสังคมออนไลน์ จุดประสงค์ของการทำ�การตลาดส่ือสังคมออนไลน์ รูปแบบ โฆษณาในสอ่ื สงั คมออนไลน์ การวางแผนกลยุทธ์ในการท�ำ การตลาดสือ่ สังคมออนไลน์ การสรา้ งแคมเปญโฆษณาสำ�หรับ ธรุ กจิ บรกิ ารและการทอ่ งเทย่ี วในแพลตฟอรม์ ตา่ ง ๆ การวดั และประเมนิ ผลแคมเปญ กรณศี กึ ษาจากกลยทุ ธต์ ลาดสอื่ สงั คม ออนไลน์ในธุรกิจบริการและการทอ่ งเที่ยว Types and characteristics of social media platforms; social media marketing objectives; social media advertisement format; strategic planning for social media marketing; creating advertising campaigns for hospitality and tourism business in various social media platforms; measurement and evaluation of social media campaigns; case studies of social media marketing strategy in hospitality and tourism business 3572126 ความเชย่ี วชาญด้านการขายในธุรกิจบรกิ ารและการท่องเทย่ี ว 3(3-0-6) Sales Expertise in Hospitality and Tourism Business การขายโดยยึดหลักคุณธรรมจริยธรรม การใช้ทักษะการขายท่ีสามารถส่ือสารกับลูกค้าในธุรกิจบริการและ การทอ่ งเท่ียว ทั้งในประเทศและลกู คา้ ตา่ งประเทศเพ่อื สร้างความเขา้ ใจ ดึงดดู ความสนใจ โนม้ น้าวใจ และเจรจาต่อรอง โดยท่ียังสามารถรักษาความสัมพันธ์กับลูกค้าไว้ได้ การประยุกต์ใช้เทคโนโลยี การขายที่เหมาะสมกับความต้องการของ ลูกค้า กรณีศึกษาจากธรุ กจิ การบริการและการท่องเทยี่ ว Ethical selling; sale communication skills in hospitality and tourism business for domestic and international customer to create understanding, attracting, persuading, negotiating to maintain customer’ relationship; applying sell technologies to suit customers’ need; case studies of hospitality and tourism business 3573135 ห่วงโซ่คณุ ค่าและโลจิสตกิ สส์ �ำ หรบั ผู้ประกอบการธุรกิจบริการและการทอ่ งเทย่ี ว 3(3-0-6) Value Chain and Logistics for Hospitality and Tourism Business Entrepreneurs การบริหารห่วงโซ่คุณค่าและโลจิสติกส์สำ�หรับผู้ประกอบการธุรกิจบริการและการท่องเที่ยว การวิเคราะห์ แนวโน้มและความเสี่ยงในอนาคต การดูแลพันธมิตร ตั้งแต่การสรรหาวัตถุดิบ การเก็บรักษา การส่งสินค้าหรือบริการ จนถึงการบริหารความพึงพอใจของลูกค้า การใช้เทคโนโลยีท่ีเหมาะสม เพื่อให้เกิดประโยชน์สูงสุด กรณีศึกษาจากธุรกิจ การบริการและการทอ่ งเทย่ี ว Value chain and logistics management for hospitality and tourism entrepreneurs; trends and potential risk analysis; partner support starting from raw materials sourcing, warehousing, product or service delivery to customer satisfaction management; appropriated modern technological used for maximum benefits; case studies of hospitality and tourism business 3573136 การบรหิ ารจดั การความเส่ยี งและวิกฤตส�ำ หรบั ผู้ประกอบการธรุ กิจบรกิ ารและ 3(3-0-6) การทอ่ งเท่ยี ว Risk and Crisis Management for Hospitality and Tourism Business Entrepreneurs การคาดการณ์ความเส่ียงและความไม่แน่นอนจากปัจจัยภายนอกองค์กร ท่ีอาจทำ�ให้องค์กรเกิดผลกระทบ การจดั การใหร้ ะดบั ของความเสยี่ งและผลกระทบทจี่ ะเกดิ ขน้ึ ในอนาคตอยใู่ นระดบั ทอี่ งคก์ รยอมรบั ไดค้ วบคมุ ได้ และตรวจ สอบไดอ้ ยา่ งมรี ะบบ การใชเ้ ครอ่ื งมอื ทางเทคโนโลยมี าชว่ ยในการคาดการณค์ วามเสย่ี ง การจดั การบรหิ ารความเสยี่ งใหบ้ รรลุ เป้าหมายอย่างมีจรยิ ธรรม กรณศี ึกษาจากธุรกิจบรกิ ารและการท่องเท่ยี ว Risks and uncertainties forecasting of organization’s external factor that may affect organization; managing future risks and impacts at the level which are acceptable, controllable, and systematically verifiable for organization; risk forecasting using technological tools; ethically accomplished risk management; case studies of hospitality and tourism business 75

3573137 การพูดภาษาองั กฤษในทส่ี าธารณะ 3(2-2-5) Public Speaking in English เทคนคิ การพดู ภาษาองั กฤษในทส่ี าธารณะ การกลา่ วสนุ ทรพจน์ การอภปิ รายและการโตแ้ ยง้ การพดู อภปิ ราย สำ�หรับธุรกิจการท่องเท่ียวและการบริการ พัฒนาสำ�เนียงและการออกเสียงในการใช้ภาษาอังกฤษ การใช้เสียงสูงตำ่�ท่ี ถูกต้อง ความเร็วในการพดู และจังหวะในการหยุด English public speaking techniques; delivering speeches, discussion and debates; discussion for tourism and hospitality business; developing English accent, pronunciation, accurate tone of voice, speed and pause of speaking 3571132 การคดิ เชิงออกแบบ การสรา้ งสรรค์ และนวตั กรรมในการบริหารจัดการธุรกจิ บรกิ าร 3(3-0-6) และการท่องเท่ียว Design Thinking, Creation and Innovation in Hospitality and Tourism Business Management กระบวนการคิดเชิงออกแบบ การสรา้ งสรรคแ์ ละนวัตกรรมเพ่ือน�ำ ไปประยุกต์ใชใ้ นการออกแบบและบรหิ าร จัดการประสบการณ์ที่เป็นเลิศให้แก่ลูกค้าและบริหารองค์กรธุรกิจให้ประสบความสำ�เร็จ ประยุกต์ใช้เทคโนโลยีผ่าน การคิดเชิงออกแบบในการสร้างสรรค์นวัตกรรมในธุรกิจบริการและการท่องเท่ียว การวิเคราะห์กรณีศึกษาและแนวปฏิบัติ ทดี่ ขี องธุรกจิ บริการและการทอ่ งเทย่ี ว Design thinking process; creation and innovation to be applied in designing customer’s excellence experience management and organizational management; applying technology through design thinking for innovation creation in hospitality and tourism business; analysis of case studies and best practices of hospitality and tourism business 3573138 โครงงานธรุ กจิ บริการและการทอ่ งเทยี่ ว 3(3-0-6) Hospitality and Tourism Business Project การวิเคราะห์สภาพแวดล้อมและประเด็นปัญหา การศึกษาความเป็นไปได้สำ�หรับการดำ�เนินการโครงงาน ดา้ นธรุ กจิ บรกิ ารและการทอ่ งเทย่ี ว วสิ ยั ทศั นแ์ ละวตั ถปุ ระสงคข์ องโครงงานการวางแผนการด�ำ เนนิ โครงงานและการตดิ ตาม การจดั การความเปลย่ี นแปลงทเ่ี กดิ ขนึ้ ชว่ งด�ำ เนนิ โครงงานการประเมนิ ผลโครงงาน การประยกุ ตใ์ ชเ้ ทคโนโลยใี นการด�ำ เนนิ โครงงาน Environment and problem analysis; feasibility study for hospitality and tourism project; vision and objective formulation of project; project planning and monitoring; change management during project implementation; project evaluation; applying technology for project หมวดวชิ าเฉพาะเลือก กลุ่มวิชาความสนใจเฉพาะ 3571133 คุณธรรมในการทำ�ธุรกิจบรกิ ารและการท่องเที่ยว 3(3-0-6) Integrity for Hospitality and Tourism Business ความหมาย ความส�ำ คญั ของการมคี ณุ ธรรมและความซอื่ สตั ยใ์ นการท�ำ ธรุ กจิ ตอ่ การเตบิ โตอยา่ งยง่ั ยนื ปจั จยั และแรงกดดนั ทอี่ าจเปน็ อปุ สรรคตอ่ การด�ำ เนนิ ธรุ กจิ อยา่ งมคี ณุ ธรรม บทบาทของเจา้ ของกจิ การและผมู้ สี ว่ นไดส้ ว่ นเสยี ใน การชวี้ ดั ความมคี ณุ ธรรมของบคุ คล กรณศี กึ ษาจากธรุ กจิ ทม่ี คี ณุ ธรรมและความรบั ผดิ ชอบทางสงั คมเชงิ องคก์ ร (CSR) ของ ธุรกจิ บริการและการทอ่ งเท่ยี ว Definition and importance of business integrity for sustainable growth ; factors and pressures that might become obstacles for running business with integrity; roles of entrepreneurs and stakeholders in evaluating the personal integrity; case studies of integrity business and Corporate Social Responsibilities (CSR) of hospitality and tourism business 76

3571134 เศรษฐศาสตร์เพ่อื ผูป้ ระกอบการธุรกจิ บริการและการทอ่ งเท่ยี ว 3(3-0-6) Economics for Hospitality and Tourism Business แนวคิดทางเศรษฐศาสตร์ ทฤษฎีอปุ สงค์และอปุ ทาน ความยืดหย่นุ ของอปุ สงคแ์ ละอปุ ทานในอตุ สาหกรรม การบรกิ ารและทอ่ งเทยี่ ว เงนิ เฟอ้ เงนิ ฝดื และเงนิ ตงึ ตวั วฏั จกั รเศรษฐกจิ ดลุ การคา้ และดลุ การช�ำ ระเงนิ การพฒั นาเศรษฐกจิ โครงสร้างพื้นฐานและการลงทุนทางการบริการและการท่องเท่ียว แนวโน้มเศรษฐกิจดิจิทัล ผลกระทบทางเศรษฐกิจจาก อตุ สาหกรรมบริการและการท่องเทีย่ ว การพัฒนาธรุ กจิ การบริการและการท่องเทีย่ วอยา่ งยั่งยืนต่อด้านเศรษฐกจิ Concept of economics; demand and supply theories; flexibility of demand and supply in hospitality and tourism industry; inflation, deflation, and tight money; economic cycles; trade balance and payment equilibrium; economic development; hospitality and tourism infrastructure and investment; digital economy trends; economic impacts from hospitality and tourism industry; sustainable hospitality and tourism development on economy 3572127 การสร้างแบรนด์สำ�หรบั ผู้ประกอบการธรุ กิจบรกิ ารและการท่องเทย่ี ว 3(3-0-6) Branding for Hospitality and Tourism Entrepreneurs ความหมาย ความส�ำ คญั องคป์ ระกอบ และ กระบวนการสรา้ งแบรนดส์ �ำ หรบั ธรุ กจิ บรกิ ารและการทอ่ งเทย่ี ว การบริหารแบรนดเ์ ชิงกลยุทธ์ การจัดการคณุ ค่าแบรนด์ในมิติตา่ ง ๆ การใชเ้ ทคโนโลยีและนวัตกรรมเพื่อการสรา้ งแบรนด์ กรณีศกึ ษาและแนวปฏิบตั ทิ เ่ี ป็นเลิศจากธุรกจิ การบรกิ ารและการทอ่ งเท่ียว Definition, importance, components and process of branding in hospitality and tourism industry; strategic brand management; brand value management in different dimensions; application of technology and innovation for branding; case studies and best practices of hospitality and tourism business 3572128 การวิเคราะหโ์ อกาสทางการตลาดของผ้ปู ระกอบการ 3(3-0-6) Entrepreneurial Marketing Opportunity Analysis การวิเคราะห์ข้อมูลด้านการตลาดของการเป็นผู้ประกอบการ นวัตกรรม กระบวนการ รูปแบบ เคร่ืองมือ การใช้เทคโนโลยีสมัยใหม่ และแนวทางปฏิบัติสำ�หรับการสร้างโอกาสทางธุรกิจผ่านการวิเคราะห์ข้อมูล กรณีศึกษาจาก ธุรกจิ บรกิ ารและทอ่ งเท่ียว Data analytics of entrepreneurial marketing; innovation, processes, models, tools, modern technology utilization and practices on creating business opportunities through data analytics; case studies of hospitality and tourism business 3572129 ภมู ิทศั น์บริการเพื่อธุรกิจบรกิ ารและการทอ่ งเท่ยี ว 3(3-0-6) Servicescape for Hospitality and Tourism Business นิยาม แนวคิด ทฤษฎี รปู แบบ การจัดกลุ่ม บทบาท ความสำ�คัญและผลกระทบของภมู ิทศั นบ์ รกิ ารของธรุ กจิ บรกิ ารและการทอ่ งเทยี่ ว การออกแบบภมู ทิ ศั นบ์ รกิ าร ความเชอ่ื มโยงของภมู ทิ ศั นบ์ รกิ ารและลกั ษณะเฉพาะของธรุ กจิ บรกิ าร และการทอ่ งเท่ยี ว ภมู ทิ ศั นบ์ ริการและการปฏิสมั พันธร์ ะหวา่ งพนกั งานกบั ลกู ค้าและพนกั งานกับพนกั งาน การประยุกตใ์ ช้ เทคโนโลยใี นการจดั การภมู ทิ ศั นบ์ รกิ ารเพอื่ ธรุ กจิ บรกิ ารและการทอ่ งเทยี่ ว กรณศี กึ ษาและแนวปฏบิ ตั ทิ เ่ี ปน็ เลศิ ของภมู ทิ ศั น์ บรกิ ารในธุรกิจบริการและการทอ่ งเทีย่ ว Definitions, concepts, theories, models, classification, roles, importance and impact of servicescape on hospitality and tourism business; servicescape design; connection of servicescape and characteristics of hospitality and tourism business; servicescape and employee-customer and employee-employee interaction; applying technology in hospitality and tourism business servicescape management; case studies and best practices for servicescape of hospitality and tourism business 77

3573139 เทคโนโลยีปัญญาประดิษฐ์ในธุรกิจบริการและการทอ่ งเท่ยี ว 3(3-0-6) Artificial Intelligence Technology in Hospitality and Tourism Business ความรู้เบื้องต้น บทบาท และผลกระทบของเทคโนโลยีปัญญาประดิษฐ์ในธุรกิจบริการและการท่องเท่ียว แนวคิดการบริการและการท่องเท่ียวอัจฉริยะ การพัฒนาเทคโนโลยีปัญญาประดิษฐ์ในธุรกิจบริการและการท่องเที่ยว การประยกุ ตใ์ ชเ้ ทคโนโลยปี ญั ญาประดษิ ฐใ์ นการรวมขอ้ มลู ขนาดใหญ่ เพอ่ื กระตนุ้ การตดั สนิ ใจของลกู คา้ และเพอื่ ใหบ้ รกิ าร ทีม่ มี าตรฐาน กรณศี กึ ษาด้านการใช้เทคโนโลยปี ญั ญาประดิษฐจ์ ากธุรกิจบริการและการท่องเทีย่ ว Introduction of AI technology; role and impacts of AI technology in hospitality and tourism business; concept of smart hospitality and tourism; AI development in hospitality and tourism business; application of AI technology in big data warehouse to stimulus customers’ decisions and provide standardized services; case studies of AI used in hospitality and tourism business 3573140 ประเด็นร่วมสมยั ในธรุ กจิ บรกิ ารและการทอ่ งเทย่ี ว 3(3-0-6) Contemporary Issues in Hospitality and Tourism Business ประเดน็ และแนวโนม้ รว่ มสมยั ของอตุ สาหกรรมการบรกิ ารและการทอ่ งเทยี่ ว ในมติ เิ ศรษฐกจิ สงั คม วฒั นธรรม สิ่งแวดล้อม เทคโนโลยี กฎหมาย การเมอื ง สุขภาพและความปลอดภัย กิจกรรมการท่องเทย่ี ว เน้นความสนใจพิเศษ อาทิ การทอ่ งเท่ียวเชิงนเิ วศ การท่องเท่ียวเชิงสุขภาพ การท่องเที่ยว เชงิ กีฬา เปน็ ตน้ วเิ คราะห์ประเดน็ และแนวโนม้ ร่วมสมัยที่ มอี ิทธิพลตอ่ ธุรกจิ บรกิ ารและการท่องเที่ยว Contemporary issues and trends of hospitality and tourism industry in the dimensions of economic, society, culture, environment, technology, law, political, health and safety; special interest tourism such as ecotourism, health tourism, sport tourism etc.; analysis of contemporary issues and trends influencing on hospitality and tourism business กล่มุ วชิ าภาษาต่างประเทศเพือ่ งานอาชพี 3(3-0-6) 3571526 ภาษาญี่ป่นุ พน้ื ฐาน Fundamental Japanese โครงสร้างและหลักไวยากรณ์ภาษาญ่ีปุ่นพื้นฐาน ทักษะด้านการฟัง พูด อ่านและเขียนพ้ืนฐาน ทักษะ การออกเสียง ค�ำ ศัพทแ์ ละส�ำ นวนภาษาญีป่ นุ่ เบือ้ งต้น สงั คม วฒั นธรรมและความเป็นมาของ ประเทศญี่ปนุ่ Fundamental Japanese structure and grammar; fundamental Japanese listening, speaking, reading, and writing skills; pronunciation skill; fundamental Japanese vocabulary and expressions; society, culture and history of Japan 3572550 ภาษาญปี่ ุ่นส�ำ หรบั ชวี ิตประจ�ำ วัน 3(3-0-6) Japanese for Everyday Life โครงสร้างและหลักไวยากรณ์ภาษาญี่ปุ่นที่ซับซ้อน ทักษะด้านการฟัง พูด อ่านและเขียนที่ซับซ้อน ทักษะ การออกเสียง ค�ำ ศพั ทแ์ ละสำ�นวนภาษาญ่ีปุน่ ทใี่ ชใ้ นชีวิตประจำ�วนั การสอื่ สารแบบทางการและไม่ทางการ Complex Japanese structure and grammar; complex Japanese listening, speaking, reading, and writing skills; pronunciation skills; Japanese vocabulary and expressions for everyday life; formal and informal communication 78

3572551 ภาษาญป่ี ุ่นเพ่อื การสอ่ื สารทางธรุ กิจ 3(3-0-6) Japanese for Business Communication ภาษาญป่ี นุ่ ธุรกจิ สำ�หรับการฟงั พูด อา่ น เขียน คำ�ศพั ท์และสำ�นวน จดหมาย จดหมายอเิ ลก็ ทรอนิกส์ และ จดหมายแนะน�ำ ตนเองเพอื่ สมคั รงาน การสนทนาโตต้ อบ ภาษาญป่ี นุ่ ทใี่ ชใ้ นการตดิ ตอ่ สอ่ื สารทางธรุ กจิ การสมั ภาษณง์ าน การน�ำ เสนองานในหวั ขอ้ ทางดา้ นธุรกจิ ทก่ี �ำ หนดให้ Business Japanese for listening, speaking, reading, writing, vocabulary and expressions; letter, email, and self-recommendation letter for job application; Japanese comprehensive conversation in business communication; job interview; presentation on given business topics 3573580 ภาษาญปี่ ุ่นในธรุ กจิ บรกิ ารและการท่องเทยี่ ว 3(3-0-6) Japanese for Hospitality and Tourism Business ศึกษารูปประโยคและสำ�นวนของภาษาญ่ีปุ่นที่ใช้ในธุรกิจบริการและท่องเที่ยว เช่น ธุรกิจท่องเท่ียว ธุรกิจ โรงแรม ธรุ กจิ การบนิ เป็นตน้ ค�ำ ศพั ทเ์ ฉพาะทางวิชาชพี ฝกึ การส่อื สารโตต้ อบในธรุ กิจบริการและการทอ่ งเทยี่ ว การแสดง บทบาทสมมตใิ นสถานการณท์ ่ีกำ�หนด Japanese sentences and idiom use in hospitality and tourism business such as tourism business, hotel business, airline business; technical vocabulary; comprehensive communication practice in hospitality and tourism business; role play in the given situations 3571525 ภาษาจนี พ้ืนฐาน 3(3-0-6) Fundamental Chinese โครงสร้างและหลกั ไวยากรณ์ภาษาจีนพ้ืนฐาน ทกั ษะดา้ นการฟงั พดู อ่านและเขยี นพ้ืนฐาน ทักษะการออก เสียง ค�ำ ศพั ทแ์ ละส�ำ นวนภาษาจีนเบื้องตน้ สงั คม วัฒนธรรมและความเป็นมาของประเทศจนี Fundamental Chinese structure and grammar; fundamental Chinese listening, speaking, reading, and writing skills; pronunciation skill; fundamental Chinese vocabulary and expressions; society, culture and history of China 3572548 ภาษาจนี ส�ำ หรับชีวติ ประจำ�วนั 3(3-0-6) Chinese for Everyday Life โครงสร้างและหลักไวยากรณ์ภาษาจีนท่ีซับซ้อน ทักษะด้านการฟัง พูด อ่านและเขียนท่ีซับซ้อน ทักษะ การออกเสยี ง ค�ำ ศพั ท์และสำ�นวนภาษาจีนทใ่ี ช้ในชวี ติ ประจำ�วัน การสอื่ สารแบบทางการและไม่ทางการ Complex Chinese structure and grammar; complex Chinese listening, speaking, reading, and writing skills; pronunciation skills; Chinese vocabulary and expressions for everyday life; formal and informal communication 3572549 ภาษาจนี เพือ่ การสือ่ สารทางธุรกจิ 3(3-0-6) Chinese for Business Communication ภาษาจนี ธุรกิจสำ�หรบั การฟัง พดู อ่าน เขียน คำ�ศพั ทแ์ ละส�ำ นวน จดหมาย จดหมายอิเลก็ ทรอนิกส์ และ จดหมายแนะนำ�ตนเองเพื่อสมัครงาน การสนทนาโต้ตอบ ภาษาจีนท่ีใช้ในการติดต่อสื่อสารทางธุรกิจการสัมภาษณ์งาน การน�ำ เสนองานในหวั ข้อทางด้านธุรกจิ ท่ีก�ำ หนดให้ Business Chinese for listening, speaking, reading, writing, vocabulary and expressions; letter, email, and self-recommendation letter for job application; Chinese comprehensive conversation in business communication; job interview; presentation on given business topics 79

3573581 ภาษาจีนในธุรกิจบริการและการท่องเที่ยว 3(3-0-6) Chinese for Hospitality and Tourism Business ศกึ ษารปู ประโยคและส�ำ นวนของภาษาจนี ทใ่ี ชใ้ นธรุ กจิ บรกิ ารและทอ่ งเทยี่ ว เชน่ ธรุ กจิ ทอ่ งเทยี่ ว ธรุ กจิ โรงแรม ธุรกิจการบิน เป็นต้น คำ�ศพั ทเ์ ฉพาะทางวิชาชพี ฝกึ การสอื่ สารโต้ตอบในธรุ กิจบริการและการท่องเที่ยว การแสดงบทบาท สมมตใิ นสถานการณ์ท่ีก�ำ หนด Chinese sentences and idiom use in hospitality and tourism business such as tourism business, hotel business, airline business; technical vocabulary; comprehensive communication practice in hospitality and tourism business; role play in the given situations 3571528 ภาษาฝรั่งเศสพื้นฐาน 3(3-0-6) Fundamental French โครงสร้างและหลักไวยากรณ์ภาษาฝรั่งเศสพื้นฐาน ทักษะด้านการฟัง พูด อ่านและเขียนพื้นฐาน ทักษะ การออกเสยี ง ค�ำ ศัพทแ์ ละส�ำ นวนภาษาฝรั่งเศสเบอื้ งตน้ สงั คม วฒั นธรรมและความเปน็ มาของประเทศฝร่งั เศส Fundamental French structure and grammar; fundamental French listening, speaking, reading, and writing skills; pronunciation skill; fundamental French vocabulary and expressions; society, culture and history of France 3572554 ภาษาฝรง่ั เศสสำ�หรบั ชีวิตประจำ�วัน 3(3-0-6) French for Everyday Life โครงสร้างและหลักไวยากรณภ์ าษาฝร่งั เศสทซี่ บั ซอ้ น ทักษะด้านการฟงั พดู อ่านและเขียนทีซ่ บั ซ้อน ทกั ษะ การออกเสยี ง คำ�ศัพทแ์ ละสำ�นวนภาษาฝร่งั เศสทีใ่ ช้ในชวี ิตประจำ�วนั การสอื่ สารแบบทางการและไม่ทางการ Complex French structure and grammar; complex French listening, speaking, reading, and writing skills; pronunciation skills; French vocabulary and expressions for everyday life; formal and informal communication 3572555 ภาษาฝร่ังเศสเพอื่ การสอื่ สารทางธรุ กิจ 3(3-0-6) French for Business Communication ภาษาฝรงั่ เศสธรุ กจิ ส�ำ หรบั การฟงั พดู อา่ น เขยี น ค�ำ ศพั ทแ์ ละส�ำ นวน จดหมาย จดหมายอเิ ลก็ ทรอนกิ ส์ และ จดหมายแนะนำ�ตนเองเพอื่ สมัครงาน การสนทนาโตต้ อบ ภาษาฝรงั่ เศสท่ีใชใ้ นการตดิ ต่อส่อื สารทางธุรกิจ การสมั ภาษณ์ งาน การน�ำ เสนองานในหวั ข้อทางดา้ นธุรกิจทกี่ ำ�หนดให้ Business French for listening, speaking, reading, writing, vocabulary and expressions; letter, email, and self-recommendation letter for job application; French comprehensive conversation in business communication; job interview; presentation on given business topics 3573582 ภาษาฝรง่ั เศสในธุรกจิ บริการและการท่องเทีย่ ว 3(3-0-6) French for Hospitality and Tourism Business ศึกษารูปประโยคและสำ�นวนของภาษาฝร่ังเศสทใี่ ชใ้ นธุรกจิ บรกิ ารและทอ่ งเท่ยี ว เชน่ ธุรกจิ ทอ่ งเท่ยี ว ธรุ กจิ โรงแรม ธรุ กจิ การบิน เป็นตน้ คำ�ศพั ทเ์ ฉพาะทางวชิ าชพี ฝกึ การสื่อสารโต้ตอบในธุรกิจบรกิ ารและการทอ่ งเทยี่ ว การแสดง บทบาทสมมติในสถานการณ์ทีก่ ำ�หนด French sentences and idiom use in hospitality and tourism business such as tourism business, hotel business, airline business; technical vocabulary; comprehensive communication practice in hospitality and tourism business; role play in the given situations 80

3571527 ภาษาเกาหลพี น้ื ฐาน 3(3-0-6) Fundamental Korean โครงสร้างและหลักไวยากรณ์ภาษาเกาหลีพ้ืนฐาน ทักษะด้านการฟัง พูด อ่านและเขียนพื้นฐาน ทักษะ การออกเสียง คำ�ศพั ท์และส�ำ นวนภาษาเกาหลีเบือ้ งตน้ สังคม วฒั นธรรมและความเปน็ มาของประเทศเกาหลี Fundamental Korean structure and grammar; fundamental Korean listening, speaking, reading, and writing skills; pronunciation skill; fundamental Korean vocabulary and expressions; society, culture and history of Korea 3572552 ภาษาเกาหลสี ำ�หรับชวี ิตประจำ�วัน 3(3-0-6) Korean for Everyday Life โครงสรา้ งและหลกั ไวยากรณ์ภาษาเกาหลีท่ซี บั ซอ้ น ทักษะด้านการฟัง พดู อา่ นและเขียนท่ีซับซอ้ น ทกั ษะ การออกเสียง ค�ำ ศพั ท์และส�ำ นวนภาษาเกาหลีท่ีใช้ในชวี ิตประจ�ำ วัน การสือ่ สารแบบทางการและไมท่ างการ Complex Korean structure and grammar; complex Korean listening, speaking, reading, and writing skills; pronunciation skills; Korean vocabulary and expressions for everyday life; formal and informal communication 3572553 ภาษาเกาหลเี พ่อื การส่อื สารทางธุรกจิ 3(3-0-6) Korean for Business Communication ภาษาเกาหลธี ุรกจิ สำ�หรบั การฟงั พูด อา่ น เขยี น ค�ำ ศพั ท์และส�ำ นวน จดหมาย จดหมายอเิ ล็กทรอนกิ ส์ และ จดหมายแนะน�ำ ตนเองเพอ่ื สมคั รงาน การสนทนาโตต้ อบ ภาษาเกาหลที ใี่ ชใ้ นการตดิ ตอ่ สอื่ สารทางธรุ กจิ การสมั ภาษณง์ าน การนำ�เสนองานในหัวขอ้ ทางด้านธุรกิจท่ีกำ�หนดให้ Business Korean for listening, speaking, reading, writing, vocabulary and expressions; letter, email, and self-recommendation letter for job application; Korean comprehensive conversation in business communication; job interview; presentation on given business topics 3573583 ภาษาเกาหลใี นธรุ กจิ บริการและการท่องเทีย่ ว 3(3-0-6) Korean for Hospitality and Tourism Business ศึกษารปู ประโยคและส�ำ นวนของภาษาเกาหลที ่ีใชใ้ นธรุ กิจบริการและท่องเท่ียว เชน่ ธรุ กิจท่องเทย่ี ว ธรุ กิจ โรงแรม ธรุ กจิ การบิน เปน็ ต้น ค�ำ ศพั ทเ์ ฉพาะทางวิชาชพี ฝึกการสื่อสารโต้ตอบในธรุ กิจบรกิ ารและการทอ่ งเทย่ี ว การแสดง บทบาทสมมติในสถานการณ์ทก่ี ำ�หนด Korean sentences and idiom use in hospitality and tourism business such as tourism business,hotel business, airline business; technical vocabulary; comprehensive communication practice in hospitality and tourism business; role play in the given situations 3571529 ภาษาเยอรมันพืน้ ฐาน 3(3-0-6) Fundamental German โครงสร้างและหลักไวยากรณ์ภาษาเยอรมันพื้นฐาน ทักษะด้านการฟัง พูด อ่านและเขียนพื้นฐาน ทักษะ การออกเสยี ง ค�ำ ศัพทแ์ ละสำ�นวนภาษาเยอรมนั เบ้ืองตน้ สังคม วฒั นธรรมและความเป็นมาของประเทศเยอรมัน Fundamental German structure and grammar; fundamental German listening, speaking, reading, and writing skills; pronunciation skill; fundamental German vocabulary and expressions; society, culture and history of Germany 81

3572556 ภาษาเยอรมันสำ�หรับชวี ติ ประจ�ำ วนั 3(3-0-6) German for Everyday Life โครงสร้างและหลักไวยากรณ์ภาษาเยอรมนั ทซ่ี บั ซ้อน ทักษะดา้ นการฟัง พดู อา่ นและเขยี นทซ่ี ับซ้อน ทกั ษะ การออกเสยี ง ค�ำ ศัพทแ์ ละสำ�นวนภาษาเยอรมันทีใ่ ชใ้ นชวี ิตประจ�ำ วัน การสอ่ื สารแบบทางการและไม่ทางการ Complex German structure and grammar; complex German listening, speaking, reading, and writing skills; pronunciation skills; German vocabulary and expressions for everyday life; formal and informal communication 3572557 ภาษาเยอรมนั เพ่ือการสอื่ สารทางธุรกจิ 3(3-0-6) German for Business Communication ภาษาเยอรมนั ธรุ กจิ ส�ำ หรบั การฟงั พดู อา่ น เขยี น ค�ำ ศพั ทแ์ ละส�ำ นวน จดหมาย จดหมายอเิ ลก็ ทรอนกิ ส์ และ จดหมายแนะน�ำ ตนเองเพอ่ื สมคั รงาน การสนทนาโตต้ อบ ภาษาเยอรมนั ทีใ่ ชใ้ นการตดิ ต่อสือ่ สารทางธุรกจิ การสมั ภาษณ์ งาน การน�ำ เสนองานในหัวขอ้ ทางดา้ นธุรกิจทกี่ �ำ หนดให้ Business German for listening, speaking, reading, writing, vocabulary and expressions; letter, email, and self-recommendation letter for job application; German comprehensive conversation in business communication; job interview; presentation on given business topics 3573584 ภาษาเยอรมันในธุรกิจบรกิ ารและการทอ่ งเที่ยว 3(3-0-6) German for Hospitality and Tourism Business ศึกษารูปประโยคและส�ำ นวนของภาษาเยอรมันท่ีใชใ้ นธรุ กิจบริการและท่องเทีย่ ว เช่น ธุรกิจท่องเทย่ี ว ธุรกจิ โรงแรม ธรุ กจิ การบิน เปน็ ตน้ ค�ำ ศพั ทเ์ ฉพาะทางวชิ าชพี ฝึกการสื่อสารโต้ตอบในธรุ กิจบริการและการทอ่ งเทย่ี ว การแสดง บทบาทสมมติในสถานการณ์ทก่ี ำ�หนด German sentences and idiom use in hospitality and tourism business such as tourism business,hotel business, airline business; technical vocabulary; comprehensive communication practice in hospitality and tourism business; role play in the given situations 3571530 ภาษาเวียดนามพืน้ ฐาน 3(3-0-6) Fundamental Vietnamese โครงสร้างและหลักไวยากรณภ์ าษาเวียดนามพ้นื ฐาน ทักษะดา้ นการฟัง พูด อา่ นและเขียนพื้นฐาน ทกั ษะ การออกเสียง คำ�ศัพทแ์ ละส�ำ นวนภาษาเวียดนามเบอ้ื งตน้ สงั คม วฒั นธรรมและความเปน็ มาของประเทศเวียดนาม Fundamental Vietnamese structure and grammar; fundamental Vietnamese listening, speaking, reading, and writing skills; pronunciation skill; fundamental Vietnamese vocabulary and expressions; society, culture and history of Vietnam 3572558 ภาษาเวยี ดนามส�ำ หรบั ชีวติ ประจำ�วัน 3(3-0-6) Vietnamese for Everyday Life โครงสรา้ งและหลกั ไวยากรณภ์ าษาเวยี ดนามทซี่ บั ซอ้ น ทกั ษะดา้ นการฟงั พดู อา่ นและเขยี นทซี่ บั ซอ้ น ทกั ษะ การออกเสยี ง คำ�ศพั ท์และสำ�นวนภาษาเวียดนามที่ใช้ในชวี ิตประจำ�วนั การสือ่ สารแบบทางการและไมท่ างการ Complex Vietnamese structure and grammar; complex Vietnamese listening, speaking, reading, and writing skills; pronunciation skills; Vietnamese vocabulary and expressions for everyday life; formal and informal communication 82

3572559 ภาษาเวยี ดนามเพ่อื การสือ่ สารทางธรุ กจิ 3(3-0-6) Vietnamese for Business Communication ภาษาเวยี ดนามธรุ กจิ ส�ำ หรบั การฟงั พดู อา่ น เขยี น ค�ำ ศพั ทแ์ ละส�ำ นวน จดหมาย จดหมายอเิ ลก็ ทรอนกิ ส์ และ จดหมายแนะน�ำ ตนเองเพอ่ื สมคั รงาน การสนทนาโตต้ อบ ภาษาเวยี ดนามทใ่ี ชใ้ นการตดิ ตอ่ สอื่ สารทางธรุ กจิ การสมั ภาษณ์ งาน การน�ำ เสนองานในหัวขอ้ ทางดา้ นธุรกิจที่กำ�หนดให้ Business Vietnamese for listening, speaking, reading, writing, vocabulary and expressions; letter, email, and self-recommendation letter for job application; Vietnamese comprehensive conversation in business communication; job interview; presentation on given business topics 3573585 ภาษาเวยี ดนามในธุรกิจบริการและการทอ่ งเทย่ี ว 3(3-0-6) Vietnamese for Hospitality and Tourism Business รปู ประโยคและส�ำ นวนของภาษาเวยี ดนามทใี่ ชใ้ นธรุ กจิ บรกิ ารและทอ่ งเทย่ี ว เชน่ ธรุ กจิ ทอ่ งเทยี่ ว ธรุ กจิ โรงแรม ธรุ กจิ การบิน เปน็ ตน้ คำ�ศพั ท์เฉพาะทางวิชาชีพ ฝึกการสอื่ สารโตต้ อบในธุรกิจบริการและการทอ่ งเทย่ี ว การแสดงบทบาท สมมติในสถานการณท์ ่กี ำ�หนด Vietnamese sentences and idiom use in hospitality and tourism business such as tourism business, hotel business, airline business; technical vocabulary; comprehensive communication practice in hospitality and tourism business; role play in the given situations 3571531 ภาษาเมียนมารพ์ ้นื ฐาน 3(3-0-6) Fundamental Burmese โครงสร้างและหลักไวยากรณ์ภาษาเมียนมาร์พื้นฐาน ทักษะด้านการฟัง พูด อ่านและเขียนพ้ืนฐาน ทักษะ การออกเสียง ค�ำ ศพั ท์และสำ�นวนภาษาเมียนมารเ์ บือ้ งตน้ สังคม วัฒนธรรมและความเปน็ มาของประเทศเมยี นมาร์ Fundamental Burmese structure and grammar; fundamental Burmese listening, speaking, reading, and writing skills; pronunciation skill; fundamental Burmese vocabulary and expressions; society, culture and history of Myanmar 3572560 ภาษาเมยี นมาร์สำ�หรบั ชีวิตประจำ�วนั 3(3-0-6) Burmese for Everyday Life โครงสรา้ งและหลกั ไวยากรณภ์ าษาเมยี นมารท์ ซี่ บั ซอ้ น ทกั ษะดา้ นการฟงั พดู อา่ นและเขยี นทซ่ี บั ซอ้ น ทกั ษะ การออกเสยี ง คำ�ศัพทแ์ ละส�ำ นวนภาษาเมียนมารท์ ีใ่ ช้ในชีวิตประจำ�วัน การส่ือสารแบบทางการและไมท่ างการ Complex Burmese structure and grammar; complex Burmese listening, speaking, reading, and writing skills; pronunciation skills; Burmese vocabulary and expressions for everyday life; formal and informal communication 3572561 ภาษาเมยี นมาร์เพอ่ื การสอื่ สารทางธรุ กิจ 3(3-0-6) Burmese for Business Communication ภาษาเมยี นมารธ์ รุ กจิ ส�ำ หรบั การฟงั พดู อา่ น เขยี น ค�ำ ศพั ทแ์ ละส�ำ นวน จดหมาย จดหมายอเิ ลก็ ทรอนกิ ส์ และ จดหมายแนะน�ำ ตนเองเพอื่ สมคั รงาน การสนทนาโตต้ อบ ภาษาเมยี นมารท์ ใ่ี ชใ้ นการตดิ ตอ่ สอื่ สารทางธรุ กจิ การสมั ภาษณ์ งาน การน�ำ เสนองานในหัวข้อทางด้านธรุ กิจท่กี �ำ หนดให้ Business Burmese for listening, speaking, reading, writing, vocabulary and expressions; letter, email, and self-recommendation letter for job application; Burmese comprehensive conversation in business communication; job interview; presentation on given business topics 83

3573586 ภาษาเมยี นมารใ์ นธุรกิจบริการและการทอ่ งเท่ยี ว 3(3-0-6) Burmese for Hospitality and Tourism Business ศกึ ษารปู ประโยคและส�ำ นวนของภาษาเมยี นมารท์ ใ่ี ชใ้ นธรุ กจิ บรกิ ารและทอ่ งเทย่ี ว เชน่ ธรุ กจิ ทอ่ งเทยี่ ว ธรุ กจิ โรงแรม ธรุ กจิ การบิน เป็นตน้ คำ�ศพั ทเ์ ฉพาะทางวิชาชพี ฝกึ การสื่อสารโตต้ อบในธรุ กิจบรกิ ารและการทอ่ งเทย่ี ว การแสดง บทบาทสมมติในสถานการณท์ ่กี ำ�หนด Burmese sentences and idiom use in hospitality and tourism business such as tourism business, hotel business, airline business; technical vocabulary; comprehensive communication practice in hospitality and tourism business; role play in the given situations 3571532 ภาษาอาหรบั พนื้ ฐาน 3(3-0-6) Fundamental Arabic โครงสร้างและหลักไวยากรณ์ภาษาอาหรับพ้ืนฐาน ทักษะด้านการฟัง พูด อ่านและเขียนพื้นฐาน ทักษะ การออกเสียง คำ�ศพั ท์และสำ�นวนภาษาอาหรบั เบ้อื งตน้ สังคม วัฒนธรรมและความเป็นมาของชาวอาหรับ Fundamental Arabic structure and grammar; fundamental Arabic listening, speaking, reading, and writing skills; pronunciation skill; fundamental Arabic vocabulary and expressions; Arabian society, culture and history 3572562 ภาษาอาหรับส�ำ หรบั ชีวติ ประจำ�วัน 3(3-0-6) Arabic for Everyday Life โครงสร้างและหลกั ไวยากรณ์ภาษาอาหรับที่ซบั ซ้อน ทกั ษะดา้ นการฟัง พูด อ่านและเขียนที่ซับซอ้ น ทักษะ การออกเสยี ง คำ�ศพั ทแ์ ละส�ำ นวนภาษาอาหรับทีใ่ ช้ในชวี ติ ประจำ�วนั การส่อื สารแบบทางการและไมท่ างการ Complex Arabic structure and grammar; complex Arabic listening, speaking, reading, and writing skills; pronunciation skills; Arabic vocabulary and expressions for everyday life; formal and informal communication 3572563 ภาษาอาหรบั เพอ่ื การสื่อสารทางธรุ กิจ 3(3-0-6) Arabic for Business Communication ภาษาอาหรบั ธรุ กจิ ส�ำ หรบั การฟงั พดู อา่ น เขยี น ค�ำ ศพั ทแ์ ละส�ำ นวน จดหมาย จดหมายอเิ ลก็ ทรอนกิ ส์ และ จดหมายแนะน�ำ ตนเองเพอื่ สมคั รงาน การสนทนาโตต้ อบ ภาษาอาหรบั ที่ใช้ในการติดตอ่ ส่อื สารทางธุรกิจ การสมั ภาษณ์ งาน การนำ�เสนองานในหวั ขอ้ ทางดา้ นธุรกจิ ทกี่ ำ�หนดให้ Business Arabic for listening, speaking, reading, writing, vocabulary and expressions; letter, email, and self-recommendation letter for job application; Arabic comprehensive conversation in business communication; job interview; presentation on given business topics 3573587 ภาษาอาหรับในธุรกิจบริการและการทอ่ งเที่ยว 3(3-0-6) Arabic for Hospitality and Tourism Business ศึกษารูปประโยคและสำ�นวนของภาษาอาหรับที่ใช้ในธุรกิจบริการและท่องเที่ยว เช่นธุรกิจท่องเที่ยว ธุรกิจ โรงแรม ธรุ กจิ การบนิ เปน็ ต้น ค�ำ ศพั ทเ์ ฉพาะทางวิชาชพี ฝกึ การสือ่ สารโต้ตอบในธรุ กิจบริการและการทอ่ งเทยี่ ว การแสดง บทบาทสมมติในสถานการณท์ ี่กำ�หนด Arabic sentences and idiom use in hospitality and tourism business such as tourism business, hotel business, airline business; technical vocabulary; comprehensive communication practice in hospitality and tourism business; role play in the given situations 84

3571533 ภาษามาเลย์พนื้ ฐาน 3(3-0-6) Fundamental Malay โครงสร้างและหลักไวยากรณ์ภาษามาเลย์พื้นฐาน ทักษะด้านการฟัง พูด อ่านและเขียนพื้นฐาน ทักษะ การออกเสยี ง คำ�ศัพท์และส�ำ นวนภาษามาเลยเ์ บอ้ื งต้น สังคม วฒั นธรรมและความเปน็ มาของประเทศมาเลเซยี Fundamental Malay structure and grammar; fundamental Malay listening, speaking, reading, and writing skills; pronunciation skill; fundamental Malay vocabulary and expressions; society, culture and history of Malaysia 3572564 ภาษามาเลย์ส�ำ หรบั ชวี ิตประจำ�วัน 3(3-0-6) Malay for Everyday Life โครงสร้างและหลกั ไวยากรณภ์ าษามาเลยท์ ่ีซับซ้อน ทักษะด้านการฟัง พูด อ่านและเขียนทซี่ บั ซอ้ น ทกั ษะ การออกเสียง คำ�ศัพทแ์ ละส�ำ นวนภาษามาเลยท์ ี่ใช้ในชีวิตประจำ�วนั การส่อื สารแบบทางการและไมท่ างการ Complex Malay structure and grammar; complex Malay listening, speaking, reading, and writing skills; pronunciation skills; Malay vocabulary and expressions for everyday life; formal and informal communication 3572565 ภาษามาเลย์เพอ่ื การสื่อสารทางธุรกิจ 3(3-0-6) Malay for Business Communication ภาษามาเลยธ์ ุรกิจสำ�หรบั การฟัง พดู อา่ น เขยี น ค�ำ ศพั ท์และส�ำ นวน จดหมาย จดหมายอิเล็กทรอนกิ ส์ และ จดหมายแนะน�ำ ตนเองเพอื่ สมคั รงาน การสนทนาโตต้ อบ ภาษามาเลยท์ ใ่ี ชใ้ นการตดิ ตอ่ สอื่ สารทางธรุ กจิ การสมั ภาษณง์ าน การน�ำ เสนองานในหวั ขอ้ ทางดา้ นธรุ กิจท่กี �ำ หนดให้ Business Malay for listening, speaking, reading, writing, vocabulary and expressions; letter, email, and self-recommendation letter for job application; Malay comprehensive conversation in business communication; job interview; presentation on given business topics 3573588 ภาษามาเลย์ในธรุ กิจบรกิ ารและการท่องเทย่ี ว 3(3-0-6) Malay for Hospitality and Tourism Business ศึกษารูปประโยคและสำ�นวนของภาษามาเลย์ที่ใช้ในธุรกิจบริการและท่องเที่ยว เช่นธุรกิจท่องเท่ียว ธุรกิจ โรงแรม ธรุ กจิ การบนิ เป็นต้น คำ�ศพั ทเ์ ฉพาะทางวชิ าชพี ฝึกการส่อื สารโตต้ อบในธุรกจิ บริการและการทอ่ งเทยี่ ว การแสดง บทบาทสมมติในสถานการณ์ทีก่ �ำ หนด Malay sentences and idiom use in hospitality and tourism business such as tourism business, hotel business, airline business; technical vocabulary; comprehensive communication practice in hospitality and tourism business; role play in the given situations หมวดวิชาเฉพาะ วชิ าฝกึ ประสบการณ์วิชาชพี 3574808 ฝกึ ประสบการณ์วชิ าชพี ในธุรกิจบริการและการท่องเทย่ี ว 6(400) Internship in Hospitality and Tourism Business ฝกึ ประสบการณว์ ชิ าชพี ในธรุ กจิ อตุ สาหกรรมบรกิ าร อตุ สาหกรรมการทอ่ งเทย่ี ว และธรุ กจิ อน่ื ๆ ทเี่ กยี่ วขอ้ ง Internship in hospitality industry, tourism industry and other related businesses 85

Á Ë Ò ÔÇ· Â Ò ÅÑ Â Ê Ç´Ø ÊÔ µ หลักสูตรศลิ ปศาสตรบณั ฑติ สาขาวิชาสหวทิ ยาการ การทอ่ งเท่ียว Suan Dusit

หลักสตู รศิลปศาสตรบัณฑติ สาขาวชิ าสหวทิ ยาการการทอ่ งเทยี่ ว หลักสตู รใหม่ พ.ศ. 2565 ระดับปรญิ ญาตรี 1. ช่อื หลกั สูตร ช่ือภาษาไทย หลกั สูตรศิลปศาสตรบัณฑติ สาขาวิชาสหวทิ ยาการการท่องเท่ยี ว ช่อื ภาษาองั กฤษ Bachelor of Arts Program in Interdisciplinary Studies of Tourism 2. ช่อื ปริญญาและสาขาวิชา ภาษาไทย ช่ือเตม็ : ศลิ ปศาสตรบัณฑิต (สหวทิ ยาการการท่องเทย่ี ว) ชื่อย่อ : ศศ.บ. (สหวิทยาการการท่องเทย่ี ว)) ภาษาอังกฤษ ช่ือเต็ม : Bachelor of Arts (Interdisciplinary Studies of Tourism) ช่อื ยอ่ : B.A. (Interdisciplinary Studies of Tourism) 3. วตั ถุประสงคข์ องหลกั สูตร 1. เพอื่ ผลติ บัณฑติ ให้มคี วามรดู้ ้านการทอ่ งเทย่ี วตามหลกั การ 2. เพื่อผลิตบัณฑิตให้มีความคิดสร้างสรรค์ในการปฏิบัติงานมัคคุเทศก์และการจัดนำ�เท่ียวในประเทศอย่างมี คุณธรรม จรยิ ธรรม และความรับผดิ ชอบต่อสังคม 3. เพ่ือผลติ บัณฑิตให้บูรณาการความร้สู หวิทยาการในการปฏบิ ัตงิ านได้ 4. เพอ่ื ผลติ บณั ฑติ ใหน้ �ำ เทคโนโลยสี ารสนเทศในการประมวลผลและวเิ คราะหข์ อ้ มลู ในการปฏบิ ตั งิ านดา้ นการทอ่ งเทย่ี ว 5. เพอ่ื ผลติ บณั ฑิตใหน้ �ำ ความร้ไู ปบรกิ ารวชิ าการแกส่ งั คมด้วยจติ บรกิ าร 6. เพือ่ ผลติ บัณฑติ ใหใ้ ชภ้ าษาตา่ งประเทศเพื่อการสอ่ื สารที่เกีย่ วข้องกบั การทอ่ งเที่ยวได้ 7. เพอ่ื ผลิตบณั ฑติ ให้มบี ุคลกิ ภาพดี คณุ ธรรมและจรยิ ธรรม ภาวะความเปน็ ผู้น�ำ วนิ ยั ในตนเอง และทำ�งานร่วม กับผอู้ ืน่ ได้ตามแบบอยา่ งความเปน็ สวนดุสติ 4. คุณสมบัตขิ องผู้เขา้ ศกึ ษา 1. สำ�เรจ็ การศกึ ษาระดบั มัธยมศึกษาตอนปลาย หรือเทียบเท่า 2. สำ�เร็จการศึกษาระดบั ประกาศนยี บตั รวิชาชีพชั้นสงู (ปวส.) 3. ผ่านการคัดเลือกตามเกณฑ์ของกระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม หรือมหาวิทยาลัย สวนดุสติ 5. อาชพี ท่ีสามารถประกอบได้หลังสำ�เร็จการศกึ ษา อาชพี หลกั 1. มัคคุเทศก์เชิงขอ้ มูลประวตั ิศาสตรแ์ ละวฒั นธรรม 2. ผนู้ ำ�เท่ยี วเฉพาะทาง: การบริการชนั้ สงู 3. นักพฒั นาทางการท่องเท่ียว 4. นักออกแบบกจิ กรรมการท่องเทีย่ ว 5. นักเขยี นเนอื้ หาสาระทางการทอ่ งเทย่ี ว อาชีพทางเลือก 1. วิทยากร 2. พนักงานฝ่ายงานบรกิ ารในอตุ สาหกรรมบรกิ าร 3. ผ้ปู ระกอบการธุรกิจท่องเท่ยี ว 4. เจ้าหน้าทห่ี อศลิ ป์/เจ้าหนา้ ท่ีพพิ ธิ ภัณฑ์ 5. นกั สอื่ ความหมายวัฒนธรรมการท่องเทีย่ ว 6. นกั วชิ าการทางการทอ่ งเทย่ี ว 7. นักสร้างบล็อกเกอรแ์ ละ/หรือว-ี ลอ๊ ก (Content Creator) 87

โครงสรา้ งหลักสตู ร จ�ำ นวนหนว่ ยกิตทเี่ รียนตลอดหลกั สูตร 129 หนว่ ยกติ มสี ัดส่วนจำ�นวนหน่วยกติ แยกตามหมวดวชิ าและกลมุ่ วิชา ดงั น้ี 1. หมวดวิชาศกึ ษาท่วั ไป 30 หน่วยกิต 2. หมวดวชิ าเฉพาะ 87 หนว่ ยกิต 2.1 วชิ าพ้ืนฐานวิชาชีพ 24 หนว่ ยกติ 2.2 วชิ าเฉพาะ 63 หนว่ ยกิต 2.2.1 วิชาเฉพาะบงั คบั 33 หน่วยกติ 2.2.2 วิชาเฉพาะเลือก 30 หนว่ ยกติ กลมุ่ วชิ าความสนใจเฉพาะ 15 หนว่ ยกิต กลมุ่ วิชาภาษาต่างประเทศเพือ่ งานอาชีพ 15 หนว่ ยกติ 3. หมวดวชิ าเลอื กเสรี ไมน่ ้อยกวา่ 6 หนว่ ยกติ 4. หมวดวชิ าฝกึ ประสบการณ์วิชาชพี 6 หนว่ ยกติ การจดั การเรียนการสอน 30 หนว่ ยกิต หมวดวชิ าศึกษาทัว่ ไป 3(2-2-5) 1500202 ความเปน็ สวนดสุ ิต 3(2-2-5) Suan Dusit Spirit 3(2-2-5) 1500122 ทักษะการส่อื สารภาษาไทย 3(2-2-5) Thai Language Communication Skills 3(3-0-6) 1500123 ภาษาอังกฤษสำ�หรับวถิ ีชวี ติ สมยั ใหม่ 3(2-2-5) English for Modern Lifestyle 3(3-0-6) 1500124 ภาษาอังกฤษเพอ่ื การส่ือสารสากล 3(2-2-5) English for International Communication 3(2-2-5) 2500118 อาหารการกนิ 3(2-2-5) Food for Life 2500119 วถิ ชี ีวิตตามแนวคิดเศรษฐกิจหมุนเวยี น Lifestyle for Circular Economy 2500120 คณุ คา่ ของความสขุ Values of Happiness 2500121 พลเมอื งไทยและพลเมอื งโลก Thai and Global Citizens 4000114 จดุ ประกายความคดิ เชงิ ธุรกิจ Business Thinking Inspiration 4000115 การใช้ชีวิตในยุคดิจทิ ลั Living in the Digital Era หมวดวชิ าเฉพาะ ให้เรยี นไม่นอ้ ยกว่า 87 หน่วยกติ วชิ าพน้ื ฐานวิชาชพี 24 หน่วยกิต 3571208 ความร้เู บ้ืองตน้ เกี่ยวกับอุตสาหกรรมทอ่ งเท่ยี ว Introduction to Tourism Industry 3(3-0-6) 3571131 จติ วิทยาบริการขา้ มวัฒนธรรม 3(3-0-6) Cross-cultural Service Psychology 3(2-2-5) 3572228 เทคโนโลยีดิจิทลั เพอ่ื ธุรกิจท่องเท่ยี ว Digital Technology for Tourism Business 88

ส 33หระ55ลาด77ักขบั 21สาป22ตู วร 20รญิิช99ศา ิลญกปHกจาาศราuตรรราmรยจสทาีaัดตบอ่nกรรางCบรรเณaัณททpนุวยี่ฑiชิtมaติวานlชุษMีพยaแ์ดnล้าaะนgกกeฎmาหรeมทnาอ่ tยงiใเnนทอT่ยี ตุวo uสrาisหmกรรมท่องเท่ยี ว 3(3-0-6) 3(3-0-6) Professional Ethics and Laws in Tourism Industry 3(2-2-5) 3572231 การทอ่ งเท่ยี วอยา่ งยัง่ ยืน 3(3-0-6) Sustainable Tourism 3(2-2-5) 3572232 การจัดการวิกฤตและสขุ อนามยั สำ�หรบั อตุ สาหกรรมท่องเทีย่ ว Crisis and Hygiene Management for Tourism Industry 33 หนว่ ยกิต 3572233 ไทยศกึ ษาเพ่ือการทอ่ งเท่ยี ว 3(2-2-5) Thai Studies for Tourism 3(3 0 6) วชิ าเฉพาะบังคับ 3(2-2-5) 3572230 หลกั การมคั คเุ ทศกแ์ ละผูน้ �ำ เทย่ี ว 3(2-2-5) Principles of Tourist Guide and Tour Leader 3(3-0-6) 3571211 การจัดการธุรกิจนำ�เท่ียวและตวั แทนทอ่ งเท่ียว 3(2-2-5) Tour Operator and Travel Agent Management 3(2-2-5) 3573294 ประวตั ศิ าสตร์ไทยเพ่ือการท่องเที่ยว 3(3-0-6) Thai History for Tourism 3(2-2-5) 3573295 ภูมศิ าสตร์เพ่ือการท่องเทย่ี ว 3(3-0-6) Geography for Tourism 3(3-0-6) 3571212 โลจิสติกส์สำ�หรับอุตสาหกรรมทอ่ งเทีย่ ว Logistics for Tourism Industry 15 หน่วยกติ 3573296 สมั มนาวจิ ัยทางการทอ่ งเท่ยี ว 3(2-2-5) Seminar on Research in Tourism 3(3-0-6) 3573297 การวางแผนและการจดั น�ำ เท่ยี ว 3(3-0-6) Travel Planning and Tour Organizing 3(3-0-6) 3571210 พระราชส�ำ นกั สมยั รตั นโกสินทร์ 3(3-0-6) Court Life in Rattanakosin Period 3572570 ภาษาองั กฤษส�ำ หรับมคั คเุ ทศกเ์ บ้อื งต้น Basic English for Tourist Guide 3571536 ภาษาอังกฤษเพือ่ การสอื่ สารในอตุ สาหกรรมทอ่ งเท่ียว English Communication in Tourism Industry 3573609 ภาษาองั กฤษส�ำ หรบั ส�ำ นักงานในอตุ สาหกรรมท่องเท่ียว English for Office in Tourism Industry วชิ าเฉพาะเลอื ก (กลมุ่ วิชาความสนใจเฉพาะ) 3571537 ภาษาอังกฤษส�ำ หรบั มัคคุเทศกเ์ พอ่ื งานอาชีพ Tourist Guide English for Careers 3571538 ภาษาอังกฤษทางธรุ กจิ ในอุตสาหกรรมท่องเที่ยว Business English in Tourism Industry 3571135 เศรษฐศาสตรเ์ พื่อการจัดการการบริการ Economics for Service Management 3571213 การประชมุ การทอ่ งเทย่ี วเพื่อเปน็ รางวัล นทิ รรศการ และการท่องเทยี่ วกจิ กรรมพิเศษ MICE and Event Tourism 3573298 อารยธรรมโลกโบราณตะวันตก Western Ancient Civilization 89

3573299 อารยธรรมโลกโบราณตะวนั ออก 3(3-0-6) Eastern Ancient Civilization 3(3-0-6) 3573709 ประวตั ิศาสตรส์ มัยกลางถงึ สมัยใหม่ 3(3-0-6) History from Medieval Times to Modern Ages 3(3-0-6) 3573710 เหตกุ ารณโ์ ลกปจั จุบันกับการทอ่ งเที่ยว 3(3-0-6) Current Affairs for Tourism 3(3-0-6) 3573711 ประติมานวทิ ยาเพ่อื การท่องเท่ียว 3(3-0-6) Iconography for Tourism 3(3-0-6) 3573712 โบราณคดสี มยั ก่อนประวตั ศิ าสตร์ในประเทศไทยเพือ่ การท่องเท่ยี ว 3(3-0-6) Prehistoric Archeology in Thailand for Tourism 3(2-2-5) 3573713 ภูมินามประวตั ิศาสตร์ท้องถน่ิ เพ่อื การทอ่ งเทยี่ ว 3(3-0-6) Toponymical for Tourism 3(3-0-6) 3573141 หลักการออกแบบงานบรกิ าร 3(3-0-6) Principle of Service Design 3(3-0-6) 3573142 การจัดการคุณภาพงานบริการ 3(3-0-6) Service Quality Management 3(3-0-6) 3573714 การจัดการการทอ่ งเทย่ี วแบบหรหู รา 3(3-0-6) Luxury Tourism Management 3(3-0-6) 3573143 การจดั การงานบริการสำ�หรับผนู้ ำ�เทีย่ ว 3(3-0-6) Service Management for Tour Leader 3(3-0-6) 3573427 การจดั การงานบริการของสายการบนิ 3(3-0-6) Airline Service Management 3(3-0-6) 3573144 การออกแบบงานธรุ กิจบรกิ ารสขุ ภาพ 3(3-0-6) Healthcare Business Design 3573145 การจัดการบริการอาหารและเคร่ืองด่ืมในอตุ สาหกรรมท่องเทีย่ ว Food and Beverage Management in Tourism Industry 3573715 ความเชอ่ื และศาสนาเพอื่ การทอ่ งเทย่ี ว Beliefs and Religions for Tourism 3573716 มรดกโลกทางวัฒนธรรมกับการท่องเทย่ี ว World Cultural Heritage and Tourism 3573717 การท่องเทย่ี วในภมู ิภาคเอเชยี ตะวันออก Tourism in East Asia 3573718 การท่องเที่ยวในภมู ิภาคเอเชียตะวนั ออกเฉยี งใต้ Tourism in Southeast Asia 3573719 การทอ่ งเทย่ี วในภมู ิภาคเอเชยี ใต ้ Tourism in South Asia 3573146 การจดั การการท่องเทีย่ วโดยชุมชน Community-based Tourism Management 3573720 สนิ ค้าทางวฒั นธรรมสำ�หรับการท่องเที่ยว Cultural Product for Tourism 3573147 การจัดการทรพั ยากรทางการท่องเที่ยวเพอื่ กิจกรรมเชิงสรา้ งสรรค์ Tourism Resources Management for Creative Activities 3573721 สหวิทยาการเพอื่ การจดั การทอ่ งเทย่ี วเชิงสรา้ งสรรค์ Interdisciplinary for Creative Tourism Management 3573722 การสอื่ ความหมายเพือ่ การทอ่ งเท่ยี ว Interpretation for Tourism 90

3573148 การจดั การนวัตกรรมเพือ่ การท่องเทย่ี ว 3(3-0-6) Innovation Management for Tourism 3(3-0-6) 3573149 การจัดการพพิ ิธภณั ฑเ์ ชิงสรา้ งสรรคเ์ พื่อการท่องเทีย่ ว 3(3-0-6) Creative Museum Management for Tourism 3(3-0-6) 3573150 การจดั การธุรกจิ เพื่อการทอ่ งเท่ยี วเชิงสร้างสรรค ์ 3(3-0-6) Business Management for Creative Tourism 3573151 การจัดการงานแสดงยุคใหม่เพ่ือการทอ่ งเทยี่ ว 15 หนว่ ยกติ Event Management in the Modern Age for Tourism 3(3-0-6) 3573723 วรรณกรรมและการเขยี นเพือ่ การทอ่ งเท่ียว 3(3-0-6) Literature and Writing for Tourism 3(3-0-6) วชิ าเฉพาะเลอื ก (กลุ่มวชิ าภาษาตา่ งประเทศเพ่ืองานอาชีพ) 3(3-0-6) 3571525 ภาษาจนี พ้นื ฐาน 3(3-0-6) Fundamental Chinese 3(3-0-6) 3571526 ภาษาญ่ปี ุ่นพ้ืนฐาน 3(3-0-6) Fundamental Japanese 3(3-0-6) 3571527 ภาษาเกาหลีพนื้ ฐาน 3(3-0-6) Fundamental Korean 3(3-0-6) 3571528 ภาษาฝรงั่ เศสพ้นื ฐาน 3(3-0-6) Fundamental French 3(3-0-6) 3571529 ภาษาเยอรมนั พื้นฐาน 3(3-0-6) Fundamental German 3(3-0-6) 3571530 ภาษาเวียดนามพ้ืนฐาน 3(3-0-6) Fundamental Chinese 3(3-0-6) 3571531 ภาษาเมยี นมารพ์ ืน้ ฐาน 3(3-0-6) Fundamental Burmese 3571532 ภาษาอาหรบั พน้ื ฐาน 91 Fundamental Arabic 3571533 ภาษามาเลย์พน้ื ฐาน Fundamental Malay 3572548 ภาษาจีนส�ำ หรบั ชีวิตประจ�ำ วัน Chinese for Everyday Life 3572550 ภาษาญ่ปี ุ่นสำ�หรับชวี ิตประจำ�วัน Japanese for Everyday Life 3572552 ภาษาเกาหลสี ำ�หรับชีวิตประจ�ำ วัน Korean for Everyday Life 3572554 ภาษาฝรั่งเศสสำ�หรบั ชวี ิตประจำ�วนั French for Everyday Life 3572556 ภาษาเยอรมันส�ำ หรบั ชีวิตประจ�ำ วนั German for Everyday Life 3572558 ภาษาเวยี ดนามสำ�หรับชวี ิตประจำ�วัน Vietnamese for Everyday Life 3572560 ภาษาเมยี นมารส์ �ำ หรับชีวติ ประจำ�วนั Burmese for Everyday Life 3572562 ภาษาอาหรับสำ�หรบั ชวี ติ ประจำ�วัน Arabic for Everyday Life

3572564 ภาษามาเลยส์ �ำ หรับชีวิตประจ�ำ วัน 3(3-0-6) Malay for Everyday Life 3(3-0-6) 3572549 ภาษาจีนเพ่ือการสื่อสารทางธรุ กิจ 3(3-0-6) Chinese for Business Communication 3(3-0-6) 3572551 ภาษาญีป่ ่นุ เพอ่ื การสอื่ สารทางธุรกิจ 3(3-0-6) Japanese for Business Communication 3(3-0-6) 3572553 ภาษาเกาหลีเพือ่ การสื่อสารทางธรุ กจิ 3(3-0-6) Korean for Business Communication 3(3-0-6) 3572555 ภาษาฝรงั่ เศสเพือ่ การสอ่ื สารทางธรุ กิจ 3(3-0-6) French for Business Communication 3(3-0-6) 3572557 ภาษาเยอรมันเพอื่ การสอื่ สารทางธุรกิจ 3(3-0-6) German for Business Communication 3(3-0-6) 3572559 ภาษาเวียดนามเพื่อการสื่อสารทางธรุ กจิ 3(3-0-6) Vietnamese for Business Communication 3(3-0-6) 3572561 ภาษาเมยี นมารเ์ พอื่ การส่อื สารทางธรุ กิจ 3(3-0-6) Burmese for Business Communication 3(3-0-6) 3572563 ภาษาอาหรบั เพื่อการสอ่ื สารทางธุรกจิ 3(3-0-6) Arabic for Business Communication 3(3-0-6) 3572565 ภาษามาเลย์เพอื่ การส่อื สารทางธุรกิจ 3(3-0-6) Malay for Business Communication 3(3-0-6) 3572571 ภาษาจนี ส�ำ หรบั สือ่ บนั เทิง 3(3-0-6) Chinese for Entertainment Media 3(3-0-6) 3572572 ภาษาญี่ปุ่นสำ�หรับสือ่ บันเทงิ 3(3-0-6) Japanese for Entertainment Media 3572573 ภาษาเกาหลสี �ำ หรับสอ่ื บันเทิง Korean for Entertainment Media 3572574 ภาษาฝรงั่ เศสส�ำ หรบั สือ่ บนั เทงิ French for Entertainment Media 3572575 ภาษาเยอรมันสำ�หรบั สอื่ บันเทิง German for Entertainment Media 3572576 ภาษาเวียดนามส�ำ หรบั สือ่ บันเทิง Vietnamese for Entertainment Media 3572577 ภาษาเมียนมาร์สำ�หรบั ส่อื บันเทิง Burmese for Entertainment Media 3572578 ภาษาอาหรบั สำ�หรับส่ือบันเทงิ Arabic for Entertainment Media 3572579 ภาษามาเลยส์ �ำ หรบั สอื่ บันเทิง Malay for Entertainment Media 3572580 ภาษาจีนเพอื่ การท่องเทย่ี วและการบริการ Chinese for Tourism and Service 3572581 ภาษาญป่ี ุน่ เพอ่ื การท่องเท่ียวและการบริการ Japanese for Tourism and Service 3572582 ภาษาเกาหลีเพ่ือการท่องเทยี่ วและการบรกิ าร Korean for Tourism and Service 3572583 ภาษาฝรั่งเศสเพ่อื การท่องเที่ยวและการบรกิ าร French for Tourism and Service 92

3572584 ภาษาเยอรมนั เพือ่ การท่องเที่ยวและการบริการ 3(3-0-6) German for Tourism and Service 3(3-0-6) 3572585 ภาษาเวยี ดนามเพอื่ การท่องเทย่ี วและการบรกิ าร 3(3-0-6) Vietnamese for Tourism and Service 3(3-0-6) 3572586 ภาษาเมยี นมารเ์ พอ่ื การทอ่ งเที่ยวและการบรกิ าร 3(3 0 6) Burmese for Tourism and Service 3572587 ภาษาอาหรบั เพื่อการท่องเท่ียวและการบริการ Arabic for Tourism and Service 3572588 ภาษามาเลย์เพื่อการท่องเที่ยวและการบริการ Malay for Tourism and Service หมวดวิชาเลือกเสรี ไม่นอ้ ยกวา่ 6 หนว่ ยกติ ให้เลือกเรียนรายวิชาอื่น ๆ อีกไม่น้อยกว่า 6 หน่วยกิต ในหลักสูตรระดับปริญญาตรีของมหาวิทยาลัยสวนดุสิต โดยไม่ซ้ำ�กับรายวิชาที่เคยเรียนมาแล้ว และไม่เป็นรายวิชาท่ีกำ�หนดให้เรียนโดยไม่นับหน่วยกิตรวม ในเกณฑ์การสำ�เร็จ การศกึ ษา หมวดวชิ าฝกึ ประสบการณ์วชิ าชพี 6 หนว่ ยกิต 3574811 ฝึกประสบการณ์วชิ าชีพในอุตสาหกรรมทอ่ งเทีย่ ว 6(400) Internship in Tourism Industry 93

คำ�อธบิ ายรายวชิ า สาขาวิชาสหวทิ ยาการการทอ่ งเท่ยี ว หลกั สตู รใหม่ พ.ศ. 2565 หมวดวชิ าเฉพาะ วชิ าพนื้ ฐานวิชาชพี 3571208 ความรู้เบ้ืองตน้ เกย่ี วกับอตุ สาหกรรมการทอ่ งเทยี่ ว 3(3-0-6) Introduction to Tourism Industry ววิ ฒั นาการ ความหมาย บทบาท ความสำ�คัญ แนวโนม้ การทอ่ งเทยี่ ว นโยบายภาครัฐเก่ยี วกบั การทอ่ งเทยี่ ว องคป์ ระกอบของอตุ สาหกรรมการทอ่ งเทย่ี วและการบรกิ าร และอตุ สาหกรรมเกย่ี วเนอื่ ง แหลง่ ทอ่ งเทย่ี ว ธรุ กจิ ทพ่ี กั อาหาร และเครือ่ งด่มื การคมนาคมขนส่ง รา้ นขายของท่รี ะลึก ธุรกิจการบนิ ผลกระทบของอตุ สาหกรรมทอ่ งเทยี่ ว Evolution, definitions, role, importance, tourism trends, government policy on tourism industries, elements of tourism and hospitality industry and related industries; tourist attractions, business of accommodations, food and beverages, transportation, souvenir and gift shop, the aviation business; the impact of the tourism industry 3571131 จติ วทิ ยาบริการขา้ มวฒั นธรรม 3(3-0-6) Cross-cultural Service Psychology แนวคิดจติ วิทยาบริการ กรอบแนวคดิ แบบเติบโต ความแตกต่างของคณุ ลักษณะของบุคคล พฤตกิ รรมด้าน วฒั นธรรมของนกั ท่องเทย่ี ว การสรา้ งจิตบริการ วงจรการบรกิ ารและคณุ ภาพการบรกิ าร กลยทุ ธ์ การบรกิ าร การจดั การ และการออกแบบกิจกรรมลูกค้าสัมพนั ธ์ การสื่อสารเพอื่ โน้มนา้ วใจ ศิลปะการตอ่ รองและการสรา้ งความประทับใจในงาน บริการ หลกั การสื่อสารข้ามวฒั นธรรมเพอ่ื ความสัมพนั ธ์ การจัดการความขดั แยง้ ขา้ มวัฒนธรรม Service psychological concept; the growth mindset; individual characteristic differences; tourist’s cultural behavior; cultivating a service mindset; service cycle and service quality; service strategies; Customer Relationship Management (CRM) and CRM program design; persuasive communication; the art of negotiating and creating impressive service; cross-cultural communication principles to develop relationships; cross-cultural conflict management 3572228 เทคโนโลยีดิจิทัลเพ่อื ธุรกิจท่องเทีย่ ว 3(2-2-5) Digital Technology for Tourism Business ลักษณะ บทบาท ความส�ำ คญั ของเทคโนโลยสี ารสนเทศและการส่ือสารในธรุ กจิ ท่องเท่ียว การเปลี่ยนแปลง สเู่ ทคโนโลยดี จิ ิทลั นวัตกรรมการทอ่ งเทย่ี วยคุ ดิจทิ ัล กลยุทธ์การตลาดดจิ ทิ ัลและการส่ือสารการตลาด ส่ือสงั คมออนไลน์ กับธุรกิจดิจิทัล กฎหมายและจริยธรรมของเทคโนโลยีดิจิทัลเพื่อธุรกิจท่องเที่ยว การประยุต์ใช้เทคโนโลยีดิจิทัลในธุรกิจ ท่องเที่ยว Characteristics, roles, importance of information and communication technology in tourism; the transition to digital technology, digital tourism innovation, digital marketing strategy and marketing communications, social media on digital business; laws and ethics of digital technology for tourism; application of digital technology in tourism business 94

3572229 การจัดการทุนมนษุ ยด์ า้ นการทอ่ งเท่ยี ว 3(3-0-6) Human Capital Management in Tourism หลักการ ทฤษฎี เก่ียวกับการจัดการทรัพยากรมนุษย์ การวางแผนกำ�ลังคน การสรรหา การคัดเลือกและ การบรรจคุ นเขา้ ท�ำ งาน การปฐมนเิ ทศ การฝกึ อบรมและการพฒั นา การพฒั นาเสน้ ทางอาชพี การวางแผนพฒั นาทรพั ยากร มนษุ ยส์ มยั ใหม่ของภาครัฐและภาคเอกชน แนวโน้มการจัดการทรัพยากรมนุษย์ในอนาคต Principles, theories of human resource management, manpower planning, recruitment, recruiting and staffing, orientation, training and development, career path development, planning for modern human resources of the public and private sectors; trends on the management of human resources in the future 3571209 จรรยาบรรณวชิ าชพี และกฎหมายในอุตสาหกรรมท่องเท่ยี ว 3(3-0-6) Professional Ethics and Laws in Tourism Industry ความหมาย ความสำ�คัญ ของจรรยาบรรณวิชาชีพในอุตสาหกรรมท่องเที่ยว ที่เกี่ยวข้องกับกระบวนการ ยตุ ธิ รรมของไทยอนั เกยี่ วขอ้ งกบั กฎหมายและแนวความประพฤตปิ ฏบิ ตั ติ า่ ง ๆ การวเิ คราะหแ์ ละบงั คบั ใชก้ ฎหมายทเ่ี กย่ี วขอ้ ง กับการท่องเที่ยว และการโรงแรม กฎหมายที่เก่ียวข้องกับอุตสาหกรรมการท่องเท่ียว รวมท้ังคุณธรรมและจริยธรรมใน การประกอบอาชพี Definitions, the importance of professional ethics in the tourism industry related to the Thai judicial process in terms of various laws and practical procedures; analysis and enforcement of laws in terms of tourism and hotels;  laws relating to the tourism industries; including morality and ethics in the occupation 3572231 การทอ่ งเที่ยวอย่างย่ังยนื 3(2-2-5) Sustainable Tourism แนวคิดและหลักการการท่องเที่ยวอย่างยั่งยืน องค์ประกอบที่เกี่ยวข้องกับการพัฒนาการท่องเที่ยวอย่าง ยั่งยืน ความสามารถในการรองรับของพ้ืนท่ีเพ่ือความย่ังยืน การอนุรักษ์ทรัพยากรการท่องเที่ยวแบบย่ังยืน ส่ิงแวดล้อม ธรรมชาติ ความรบั ผดิ ชอบตอ่ สง่ิ แวดลอ้ ม บทบาทของภาครฐั ภาคอตุ สาหกรรมการทอ่ งเทยี่ ว นกั ทอ่ งเทย่ี ว ชมุ ชนทอ้ งถน่ิ กบั การทอ่ งเท่ียวอยา่ งย่งั ยืน และฝึกปฏบิ ตั วิ างแผนพัฒนาการทอ่ งเท่ยี วอย่างยั่งยืน Concepts and principles of sustainable tourism, elements related to sustainable tourism development, sustainability of the carrying capacity, sustainable conservation of the tourism resources; the role of government sectors, tourism industry sectors, tourists and local communities with sustainable tourism, practicing planning for sustainable tourism development 3572232 การจดั การวกิ ฤตและสขุ อนามัยสำ�หรบั อุตสาหกรรมท่องเท่ียว 3(3-0-6) Crisis and Hygiene Management for Tourism Industry ความหมายและประเภทของวกิ ฤต ความส�ำ คญั ของการจดั การวกิ ฤต กลยทุ ธร์ ปู แบบตา่ ง ๆ ส�ำ หรบั การจดั การ วิกฤตในอุตสาหกรรมท่องเที่ยว การสื่อสารในภาวะวิกฤตสำ�หรับอุตสาหกรรมท่องเท่ียว การจัดการความปลอดภัยและ สุขอนามัยให้กับนักท่องเท่ียวในยุควิถีชีวิตใหม่โดยเฉพาะผู้สูงอายุ สุขลักษณะท่ีดีต่อสุขภาพของนักท่องเท่ียว แนวโน้ม ภาวะวกิ ฤตและสขุ อนามัยในศตวรรษท่ี 21 ท่ีส่งผลต่ออุตสาหกรรมการทอ่ งเทยี่ ว Definitions and types of crisis, importance of crisis management, various strategies for crisis management in tourism Industry, crisis communication for tourism Industry, safety and hygiene for tourists in the new era especially senior citizen , beneficial for health and well being of all tourists; crisis and hygiene trends in 21st century effecting tourism Industry 95

3572233 ไทยศึกษาเพ่อื การท่องเที่ยว 3(2-2-5) Thai Studies for Tourism ความหมาย ความสำ�คัญ ความเป็นมา ลักษณะพื้นฐานของสังคมและวัฒนธรรมไทย พุทธศาสนาและ พหุวฒั นธรรม ภาษา วรรณกรรม ดนตรี นาฏศิลป์ ทัศนศิลป์ เทศกาล ประเพณี หตั ถกรรม ศิลปกรรมอาหารไทยและ ขนมไทย ตลอดทง้ั ภมู ปิ ญั ญาไทย โดยน�ำ มาประยกุ ตใ์ ชก้ บั อตุ สาหกรรมการทอ่ งเทย่ี ว รวมทง้ั มกี ารฝกึ ปฏบิ ตั งิ านภาคสนาม Definitions, importance, background, and characteristics of Thai society and culture; Buddhism, pluralistic, culture, language, literature, music, dance, visual art, festival, tradition, handicraft, fine arts, Thai food and Thai dessert; Thai wisdoms; apply in tourism Industry; including field training วิชาเฉพาะบังคบั 3(2-2-5) 3572230 หลักการมคั คุเทศก์และผ้นู �ำ เทย่ี ว Principles of Tourist Guide and Tour Leader ความหมาย ความส�ำ คญั คณุ ลักษณะ บทบาท หน้าที่ และจรรยาบรรณของมคั คุเทศก์ องค์ประกอบพื้นฐาน ของงานมคั คเุ ทศกแ์ ละผนู้ �ำ เทยี่ ว ความรเู้ กยี่ วกบั การปฏบิ ตั งิ านมคั คเุ ทศกแ์ ละผนู้ �ำ เทย่ี ว กฎระเบยี บตา่ ง ๆ ในงานมคั คเุ ทศก์ และผนู้ ำ�เที่ยว เอกสารประกอบการเดนิ ทาง ระเบยี บพิธกี ารเข้า – ออก ราชอาณาจกั ร ระเบียบพธิ กี ารศุลกากร การแลก เปลยี่ นเงินตรา ความร้ทู ัว่ ไปเก่ียวกับประเทศไทยและสถานท่ที อ่ งเที่ยวท่ีส�ำ คญั ในประเทศไทย การปฐมพยาบาลเบ้อื งตน้ การจดั กจิ กรรมนันทนาการท่ีเหมาะสมสำ�หรบั นักทอ่ งเทีย่ ว รวมทงั้ มีการฝกึ ปฏบิ ัติงานภาคสนาม Definitions, importance, attribute, roles, duties, and ethics of tourist guide; basic elements of tourist guide and tour leader; knowledge of tourist guide and tour leader, regulations on tourist guide and tour leader, travel documents, kingdom entry and exit ritual, customs, currency exchange; general knowledge of Thailand and tourist attractions; first aid; appropriated recreation activities for tourists; including field training 3571211 การจดั การธรุ กิจนำ�เท่ยี วและตัวแทนท่องเทยี่ ว 3(3-0-6) Tour Operator and Travel Agent Management ความรเู้ บอ้ื งตน้ เกย่ี วกบั ประเภท รปู แบบ การจดั การธรุ กจิ น�ำ เทย่ี วและตวั แทนธรุ กจิ น�ำ เทย่ี ว วธิ กี ารด�ำ เนนิ งาน การประสานงานในการจัดนำ�เท่ียว การวางแผน การบัญชีและการเงิน การคำ�นวณราคา โปรแกรมนำ�เท่ียวเบ้ืองต้น การออกบัตรโดยสาร ระเบียบข้อบังคับต่าง ๆ ในการประกอบธุรกิจนำ�เที่ยวและการจัดนำ�เท่ียว ธุรกิจและหน่วยงานท่ี เกย่ี วขอ้ งกับธุรกิจน�ำ เท่ยี วและมคั คเุ ทศก์ Basic knowledge relating to types, formats, tour operation management and travel agency; proceeding method, organizing tours cooperation, planning, accounting and finance, pricing calculation, preliminary tour programs; ticketing; regulations in operating tour business and organizing tours; businesses including agencies related to tour operators and tour guides 3573294 ประวัติศาสตร์ไทยเพ่อื การทอ่ งเท่ียว 3(2-2-5) Thai History for Tourism ความเป็นมา ความสำ�คัญ การลำ�ดับยุคสมัย พัฒนาการทางประวัติศาสตร์ไทยตั้งแต่อดีตจนถึงปัจจุบัน เหตุการณ์ส�ำ คัญในดา้ นสังคม วัฒนธรรม เศรษฐกิจและการเมืองการปกครอง แหลง่ ทอ่ งเทยี่ วทางประวตั ิศาสตร์ท่ีส�ำ คญั โดยน�ำ มาประยกุ ตใ์ ช้กับอตุ สาหกรรมการท่องเทยี่ ว รวมทั้งมีการฝึกปฏิบตั งิ านภาคสนาม Background, important, chronology of Thai historic; period development from ancient to present; important event of society, culture, economics, and politics; important of historical attraction and to be applied with the tourism industry; including field training 96

3573295 ภมู ศิ าสตรเ์ พื่อการทอ่ งเทย่ี ว 3(2-2-5) Geography for Tourism ภูมิลกั ษณ์ต่าง ๆ ของแหล่งทอ่ งเที่ยวท่สี �ำ คัญ ทรัพยากรธรรมชาตแิ ละสิ่งแวดล้อมโลกทีม่ ีความสมั พนั ธ์กับ การทอ่ งเทยี่ ว ประเภทของแหลง่ ทอ่ งเทย่ี วทางธรรมชาตแิ ละมนษุ ยส์ รา้ งขนึ้ การเขา้ ถงึ แหลง่ ทอ่ งเทยี่ วและเสน้ ทางคมนาคม สารสนเทศทางภมู ศิ าสตรท์ ใี่ ชใ้ นการทอ่ งเทยี่ ว รวมทง้ั การสรา้ งจติ ส�ำ นกึ ในการอนรุ กั ษ์ รวมทงั้ มกี ารฝกึ ปฏบิ ตั งิ านภาคสนาม Landform of important tourist attraction; natural resources and environment which related to tourism; type of natural attraction and man-made attraction; accessibility and transportation routes; geographic information system; including create awareness towards environmental conservation; including field training 3571212 โลจิสตกิ ส์สำ�หรบั อุตสาหกรรมทอ่ งเท่ยี ว 3(3-0-6) Logistics for Tourism Industry ความหมาย รูปแบบและประเภทของโลจิสติกส์สำ�หรับอุตสาหกรรมท่องเท่ียว ผลกระทบของโลจิสติกส์ต่อ เศรษฐกจิ สงั คม และสง่ิ แวดลอ้ ม การบรกิ ารผโู้ ดยสารในธรุ กจิ ขนสง่ ประเภทตา่ ง ๆ ความตอ้ งการของผโู้ ดยสาร การตลาด ส�ำ หรับธุรกิจขนส่ง บทบาทของเทคโนโลยตี อ่ โลจสิ ติกส์ และการประยุกตใ์ ชโ้ ลจสิ ติกสใ์ นอตุ สาหกรรมท่องเท่ียว Definitions, mode, and type of logistics for tourism industry; economy, society and environment impact on logistics; passengers service in transportation sector; the needs of passengers; marketing for transportation business; role of technology in logistics; and apply logistics in tourism industry 3573296 สมั มนาวจิ ยั ทางการทอ่ งเทีย่ ว 3(2-2-5) Seminar on Research in Tourism ความหมาย จดุ มุ่งหมาย รปู แบบ วิเคราะหส์ ถานการณ์ ปญั หา แนวโน้มและกระบวนการวิจัยในบริบทของ การท่องเที่ยวและการบริการ การกำ�หนดปัญหาการทำ�วิจัย การทบทวนวรรณกรรม ระเบียบวิธีวิจัยท้ังเชิงคุณภาพและ เชิงปริมาณ ขั้นตอนกระบวนการในการทำ�วิจัย การใช้เทคโนโลยีในการแปรผล การทำ�แบบสอบถาม การสัมภาษณ์ใน รปู แบบตา่ ง ๆ การใชก้ รณศี กึ ษาเพอ่ื คดิ วเิ คราะหเ์ ชงิ บรู ณาการในอตุ สาหกรรมการทอ่ งเทย่ี ว รวมทง้ั การเขยี นบทความวจิ ยั ฝกึ ปฏิบัติทกั ษะการจัดสมั มนาวจิ ัยทางการทอ่ งเท่ียว Definitions, purpose type and process of seminar; situation analysis, problems, tourism trends, patterns and methodology of research for tourism including research paper related to tourism; define research questions, population and sampling group, research methods, data collection, data analysis by technology; using case studies for integrative analysis in the tourism industry and writing research report; practicing the skills of seminar for research for tourism 3573297 การวางแผนและการจัดน�ำ เทีย่ ว 3(2-2-5) Travel Planning and Tour Organizing องค์ประกอบต่าง ๆ ท่ีสำ�คัญของการวางแผนและการจัดนำ�เท่ียว วิธีการจัดนำ�เท่ียว การสำ�รวจเส้นทาง การเดินทาง การอ่านและเขียนแผนท่ีเส้นทางการเดินทาง การผลิตรายการนำ�เท่ียว ข้ันตอนดำ�เนินงานและปฏิบัติงาน การพัฒนากิจกรรมนันทนาการ การตลาดและสื่อประชาสัมพันธ์ การแก้ปัญหาเฉพาะหน้าระหว่างการปฏิบัติการทัวร์ การฝกึ ปฏิบตั ดิ ้วยการจดั โครงการจัดต้ังบรษิ ทั น�ำ เท่ยี วจ�ำ ลอง Important elements of travel planning and tour organizing, tour organizing process, exploring travel routes, reading and mapping travel routes, tour program production, operation and operation procedures, developing recreational activities, marketing and public relations, solving immediate problems during tour operation, practicing simulated tour activities by organizing tour trainee company project 97

3572570 ภาษาอังกฤษส�ำ หรบั มัคคุเทศกเ์ บื้องต้น 3(2-2-5) Basic English for Tourist Guide การสอ่ื สารภาษาองั กฤษดา้ นการพูดของมัคคุเทศก์ในการให้ขอ้ มูลสำ�หรับนักทอ่ งเท่ียว การแจ้งกำ�หนดการ นำ�เท่ียว การให้ข้อมูลเก่ียวกับแหล่งท่องเที่ยว การให้ข้อมูลเก่ียวกับวัฒนธรรมและประเพณีท้องถ่ิน การแนะนำ�อาหาร และสินคา้ ทร่ี ะลกึ ประจ�ำ ถ่นิ การใหค้ �ำ แนะนำ�เกีย่ วกบั การปฏบิ ตั ิตวั และระเบียบการเข้าชมแหล่งทอ่ งเทยี่ ว คำ�ศพั ทเ์ ฉพาะ การพัฒนาทักษะในการสร้างความคนุ้ เคยกับนกั ท่องเทย่ี วอย่างเหมาะสม รวมท้ังมกี ารฝกึ ปฏิบัตงิ านภาคสนาม English communication in speaking of tourist guide to inform tourists; tourist itinerary, tourist attractions, local culture and tradition, local food and souvenir, rule and regulation of visiting tourist attractions, specific terminology, appropriate language communication skill to familiarize with tourists; including field training 3571536 ภาษาองั กฤษเพ่อื การสื่อสารในอตุ สาหกรรมทอ่ งเท่ยี ว 3(3-0-6) English Communication in Tourism Industry คำ�ศพั ท์ การสนทนาภาษาองั กฤษเบื้องตน้ เกยี่ วกบั งานบริการ ธุรกิจนำ�เท่ียว ธุรกจิ ทีพ่ กั สายการบิน ธรุ กจิ ร้านอาหาร รา้ นขายของทรี่ ะลึก งานจัดเลีย้ ง การฟงั คำ�ถามจากนักท่องเทย่ี ว การเขียนอยา่ งถูกหลักไวยากรณ์ การอา่ น เอกสารทางการทอ่ งเทย่ี ว Terminology; basic speaking communication related to hospitality services: travel agencies, accommodations, airline, restaurants, souvenir shops, and catering; listening the inquiry from the tourist; grammatically correct writing; reading tourism documents 3573609 ภาษาอังกฤษสำ�หรับสำ�นกั งานในอตุ สาหกรรมท่องเที่ยว 3(3-0-6) English for Office in Tourism Industry ภาษาองั กฤษเพอ่ื ตดิ ตอ่ สอื่ สารภายในส�ำ นกั งานและภายนอกส�ำ นกั งาน การตดิ ตอ่ ทางโทรศพั ทใ์ นสถานการณ์ ต่าง ๆ การประชมุ ในสำ�นักงาน การนำ�เสนองานในทป่ี ระชุม การสัมภาษณง์ าน English communication within and outside the office; talking on the phone in various situation; run a business meeting; presentation at the meeting; job interviews 3571210 พระราชส�ำ นักสมยั รัตนโกสินทร์ 3(3-0-6) Court Life in Rattanakosin period ความหมาย ความสำ�คัญ ความเป็นมา เอกลักษณ์ กฎ ธรรมเนียม จารีต พระราชพิธี ภูมิปัญญาแห่ง ความเปน็ พระราชส�ำ นกั ไทยในสมัยรัตนโกสินทร์ สะทอ้ นถึงมิติทางศิลปกรรมและสงั คมต้งั แตอ่ ดีตจนถงึ ปัจจบุ นั บทบาท พระราชสำ�นักไทยในมิติใหม่ท่ีเป็นองค์กรหน่ึงที่มีส่วนเกี่ยวข้องด้านการท่องเที่ยว เช่น โครงการพระราชดำ�ริ โครงการ อันเน่อื งมาจากพระราชดำ�ริ โครงการหลวง และโครงการส่วนพระองค์ เพ่ือน�ำ ไปส่กู ารธำ�รงรกั ษา สบื สานและถ่ายทอด ทางการทอ่ งเทีย่ ว Definitions, important, background, history of royal court, unique rules, traditional, royal ceremony, wisdom of court life in Rattanakosin period reflected to fine art and social since past to present inventing roles of royal court life for tourism such as projects initiated by his majesty king Bhumibol Adulyadej; the royally-Initiated, and royal project for maintenance keep on and applied to tourism วิชาเฉพาะเลอื ก (กลุ่มวิชาความสนใจเฉพาะ) 3571537 ภาษาอังกฤษสำ�หรบั มคั คุเทศกเ์ พือ่ งานอาชีพ 3(2-2-5) Tourist Guide English for Careers การสอ่ื สารภาษาองั กฤษดา้ นการพดู ของมคั คเุ ทศกใ์ นการน�ำ ชมวงั และวดั ส�ำ คญั ของประเทศไทย พฒั นาทกั ษะ การบรรยายด้วยคำ�ศัพท์เฉพาะของแหล่งท่องเที่ยวประเภทโบราณสถาน แหล่งท่องเท่ียวประเภทวัฒนธรรม และแหล่ง ทอ่ งเท่ียวทางธรรมชาติของประเทศไทย รวมท้ังมีการฝกึ ปฏบิ ตั งิ านภาคสนาม English communication in speaking to introduce the important palaces and temples in Thailand; specific terminology of tourist attraction about archeology, culture, and nature; including field training 98

3571538 ภาษาอังกฤษทางธรุ กิจในอุตสาหกรรมท่องเที่ยว 3(3-0-6) Business English in Tourism Industry การเขียนจดหมายทางธุรกิจประเภทต่าง ๆ การประสานงานเพ่ือการนำ�เที่ยวกับโรงแรมท่ีพัก ภัตตาคาร แหลง่ ท่องเท่ยี ว การทา่ อากาศยาน และสายการบนิ หลักการฟังเพ่ือสอ่ื สาร การเจรจาตอ่ รองทางธรุ กิจ Writing various forms of business letter; coordinating for organizing tour with the hotel, restaurant, tourist attraction, airports and airlines; principles of listening; business negotiations 3571213 การประชมุ การทอ่ งเที่ยวเพอ่ื เป็นรางวลั นิทรรศการและการทอ่ งเทยี่ วกิจกรรมพิเศษ 3(3-0-6) MICE and Event Tourism ความหมาย รูปแบบ การจดั งาน การวางแผน การดำ�เนินงาน และการตลาดสำ�หรบั อตุ สาหกรรมไมซแ์ ละ การท่องเท่ียวกิจกรรมพิเศษ พฤติกรรมการเดินทางของผู้เข้าร่วมประชุม งานบริการช้ันสูงสำ�หรับผู้เข้าร่วมประชุม กรณีศกึ ษาของอตุ สาหกรรมไมซ์และการท่องเที่ยวกิจกรรมพเิ ศษในประเทศไทยและภูมภิ าคตา่ ง ๆ ท่ัวโลก แนวโนม้ ของ อตุ สาหกรรมไมซ์และการทอ่ งเทีย่ วกิจกรรมพิเศษ Definitions, format, organization, planning, process, marketing for MICE industry and event tourism; travel behavior of participant; high class service for participant; and case studies of MICE industry and event tourism in Thailand and foreign countries; trend of MICE industry and event tourism 3571135 เศรษฐศาสตร์เพอ่ื การจดั การการบรกิ าร 3(3-0-6) Economics for Service Management ความรเู้ บือ้ งต้นเกีย่ วเศรษฐศาสตรก์ ารจดั การงานบรกิ าร อุปสงค์ อุปทาน ดลุ ยภาพ การจัดการทรพั ยากร ท่ีมอี ยู่อยา่ งจำ�กดั พฤตกิ รรมผ้บู ริโภคในตลาดบรกิ ารยคุ ปจั จุบัน การวิเคราะห์ต้นทุนและรายได้ โครงสร้างตลาด การตัง้ ราคาในธรุ กจิ บริการ การตัดสินใจลงทนุ นโยบายสาธารณะทเ่ี กย่ี วขอ้ งกับธรุ กจิ บริการ ผลกระทบของภาวะเศรษฐกจิ ท่มี ี ต่อธุรกจิ บริการ Basic knowledge of economics for service management; demand, supply, equilibrium, management of limited resources; consumer behavior in the modern service market; cost and revenue analysis; market structure; pricing in service businesses; investment decisions; public policies related to service businesses; economic impact on service businesses 3573298 อารยธรรมโลกโบราณตะวันตก 3(3-0-6) Western Ancient Civilization แหลง่ อารยธรรมที่สำ�คญั ของโลกตะวันตก มรดกทางภมู ิปัญญาด้านสงั คม วัฒนธรรม เศรษฐกจิ การเมือง และศิลปกรรม ตลอดท้ังเอกลักษณ์เด่นท่ีสะท้อนความเจริญรุ่งเรือง ความสัมพันธ์ระหว่างอารยธรรม การติดต่อและ การปฏิสัมพนั ธ์ระหวา่ งกนั วเิ คราะห์อารยธรรมโลกตะวนั ตกทเี่ ป็นผลตอ่ พัฒนาการและการเปลยี่ นแปลงของโลก พ้ืนฐาน ของข้อมูลส�ำ คัญ สามารถน�ำ มาถา่ ยทอดในงานอตุ สาหกรรมทางการท่องเที่ยว Important civilizations of the western ancient world; the intellectual heritage of social, culture, economy, politics, and fine arts distinctive identities reflecting prosperity; relationship between civilizations contact and interaction; analyze western ancient civilization affected the development, and change of the world; basis of important information; applied tourism industry 99