คู่มือหลักสูตร โรงเรียนการท่องเที่ยวและการบริการ ปี 2562

3571501 ภาษาญีป่ นุ่ ระดับตน้ 3(3-0-6) Basic Japanese องคป์ ระกอบของภาษาเบอ้ื งตน้ ปพู น้ื ฐานทสี่ �ำ คญั ของภาษา โดยเนน้ การฝกึ ทกั ษะทง้ั 4 คอื ฟงั พดู อา่ น เขยี น ศึกษาหลกั ไวยากรณ์และโครงสร้างประโยคเบอ้ื งต้น The fundamental skills in Japanese language; listening, speaking, reading and writing, Study the basic grammar structure 3572503 ภาษาญ่ปี ุน่ เพอื่ การสอ่ื สารในชีวิตประจ�ำ วนั 3(3-0-6) Japanese in Daily Communication ฝกึ ทักษะการฟัง การพูด การอา่ น การเขยี น คำ�ศัพท์ระดบั กลางในภาษาญ่ีปนุ่ เพือ่ ใชใ้ นชีวติ ประจำ�วันและ สามารถสอื่ สารในท่ีทำ�งานได้ การบอกความตอ้ งการ การบรรยายลักษณะ โดยใช้ค�ำ ศพั ท์ ส�ำ นวน และโครงสรา้ งภาษาที่ ซับซ้อนขน้ึ และศึกษาวฒั นธรรมของประเทศญ่ปี ุ่น Practice on listening, speaking, reading, and writing skills for communication in everyday life and study in intermediate vocabulary level for communication in the workplace and, learning Chinese idiom and complex structure, study Japanese culture 3572504 ภาษาญป่ี ุน่ เชิงสถานการณ์ 3(3-0-6) Japanese in Various Situations การใชภ้ าษาทเี่ หมาะสมกบั บรบิ ททางสงั คม ธรุ กจิ วชิ าชพี การประยกุ ตใ์ ชก้ ลยทุ ธก์ ารอา่ นจดหมายและเขยี น จดหมายทางธรุ กิจรวมถึงอีเมล์ ฝึกทักษะภาษาญปี่ ุน่ ดา้ นการฟัง พดู อ่าน เขียนและการนำ�เสนอ จากกจิ กรรมฝึกทกั ษะ เพ่ือสร้างเสรมิ สร้างทกั ษะการใชภ้ าษาไดอ้ ยา่ งถกู ตอ้ งด้วย การบรู ณาการในสถานการณต์ า่ ง ๆ Appropriate language for social life and professional situations, reading letters, writing business letters and e-mail, also improve conversation, listening, reading, and presentation skills from class activities, practicing with a various situation in both daily and professional life 3573505 ภาษาญ่ปี ่นุ เชงิ วชิ าชีพ 3(3-0-6) Japanese for Careers ฝึกทักษะการฟงั การพูด การอ่าน การเขยี น เชงิ วิชาชพี การใช้คำ�ศัพท์ ส�ำ นวนในเชงิ ธุรกจิ ในสังคม ฝกึ การ สนทนาเก่ยี วกบั ธุรกิจในรูปแบบท่เี ป็นทางการและไมเ่ ป็นทางการ โดยเน้นการใชถ้ ้อยคาํ ท่ีเหมาะสม ทงั้ การติดตอ่ ภายใน องค์กรและภายนอกองคก์ ร Practice and integrate in listening, speaking, reading and writing skills in particular situation related to the profession, practice speaking in both formal and informal business conversation by highlighting on using appropriately words for contacting in both within and outside organization 3573527 ภาษาญป่ี ุ่นเพอื่ อตุ สาหกรรมบรกิ าร 3(3-0-6) Japanese for Hospitality Industry หลกั ไวยากรณแ์ ละค�ำ ศพั ทท์ จ่ี �ำ เปน็ ในระดบั ทส่ี งู ขน้ึ มจี ดุ มงุ่ หมายใหผ้ เู้ รยี นสามารถสอ่ื สารกบั ลกู คา้ และเพอื่ น รว่ มงานในอตุ สาหกรรมการบรกิ ารและการทอ่ งเทย่ี ว โดยเน้นการพฒั นาการสนทนาเพ่ือใหผ้ ูเ้ รียนสามารถสื่อความหมาย จดั การกบั ความตอ้ งการของลกู คา้ และสามารถเขา้ ใจขอ้ มลู ทเ่ี กยี่ วขอ้ งการงานดา้ นการบรกิ ารและการทอ่ งเทย่ี วเบอ้ื งตน้ ได้ Grammar and essential vocabulary in upper level of proficiency for basic interactions with customer and colleagues in hospitality and tourism industry, emphasized on developing communication skill, request and understand basic information related to the industry 100

3571502 ภาษาจีนระดบั ตน้ 3(3-0-6) Basic Chinese องคป์ ระกอบของภาษาเบอ้ื งตน้ ปพู นื้ ฐานทสี่ �ำ คญั ของภาษา โดยเนน้ การฝกึ ทกั ษะทงั้ 4 คอื ฟงั พดู อา่ น เขยี น ศึกษาหลกั ไวยากรณ์และโครงสรา้ งประโยคเบื้องตน้ The fundamental skills in Chinese language; listening, speaking, reading and writing, Study the basic grammar structure 3572505 ภาษาจนี เพอื่ การส่ือสารในชีวติ ประจำ�วัน 3(3-0-6) Chinese in Daily Communication ฝึกทักษะการฟัง การพูด การอ่าน การเขียน คำ�ศัพท์ระดับกลางในภาษาจีนเพื่อใช้ในชีวิตประจำ�วันและ สามารถสอ่ื สารในทีท่ �ำ งานได้ การบอกความต้องการ การบรรยายลกั ษณะ โดยใชค้ ำ�ศพั ท์ สำ�นวน และโครงสร้างภาษา ท่ซี บั ซ้อนขนึ้ และศกึ ษาวฒั นธรรมของประเทศจนี Practice on listening, speaking, reading, and writing skills for communication in everyday life and study in intermediate vocabulary level for communication in the workplace, learning Chinese idiom and complex structure, study Chinese culture 3572506 ภาษาจนี เชิงสถานการณ์ 3(3-0-6) Chinese in Various Situations การใชภ้ าษาทเ่ี หมาะสมกบั บรบิ ททางสงั คม ธรุ กจิ วชิ าชพี การประยกุ ตใ์ ชก้ ลยทุ ธก์ ารอา่ นจดหมายและเขยี น จดหมายทางธุรกจิ รวมถงึ อีเมล์ ฝึกทกั ษะภาษาจนี ดา้ นการฟงั พูด อ่าน เขยี นและการนำ�เสนอจากกจิ กรรมฝึกทกั ษะเพ่อื สรา้ งเสรมิ สร้างทกั ษะการใช้ภาษาไดอ้ ยา่ งถกู ต้องดว้ ยการบูรณาการในสถานการณต์ ่าง ๆ Appropriate language for social life and professional situations, reading letters, writing business letters and e-mail, also improve conversation, listening, reading, and presentation skills from class activities, practicing with a various situation in both daily and professional life 3573507 ภาษาจีนเชิงวิชาชพี 3(3-0-6) Chinese for Careers ฝึกทักษะการฟงั การพูด การอ่าน การเขียน เชงิ วิชาชพี การใชค้ ำ�ศัพท์ ส�ำ นวนในเชิงธุรกิจในสังคม ฝึกการ สนทนาเกย่ี วกับธุรกิจในรูปแบบทเี่ ปน็ ทางการและไม่เปน็ ทางการ โดยเน้นการใช้ถ้อยคาํ ทเี่ หมาะสม ทั้งการตดิ ตอ่ ภายใน องคก์ รและภายนอกองค์กร Practice and integrate in listening, speaking, reading and writing skills in particular situation related to the profession, practice speaking in both formal and informal business conversation by highlighting on using appropriately words for contacting in both within and outside organization 3573528 ภาษาจนี เพ่ืออตุ สาหกรรมบรกิ าร 3(3-0-6) Chinese for Hospitality Industry หลกั ไวยากรณแ์ ละค�ำ ศพั ทท์ จ่ี �ำ เปน็ ในระดบั ทสี่ งู ขนึ้ มจี ดุ มงุ่ หมายใหผ้ เู้ รยี นสามารถสอื่ สารกบั ลกู คา้ และเพอ่ื น รว่ มงานในอตุ สาหกรรมการบรกิ ารและการท่องเทย่ี ว โดยเน้นการพฒั นาการสนทนาเพ่ือใหผ้ ูเ้ รียนสามารถส่ือความหมาย จดั การกบั ความตอ้ งการของลกู คา้ และสามารถเขา้ ใจขอ้ มลู ทเ่ี กยี่ วขอ้ งการงานดา้ นการบรกิ ารและการทอ่ งเทยี่ วเบอื้ งตน้ ได้ Grammar and essential vocabulary in upper level of proficiency for basic interactions with customer and colleagues in hospitality and tourism industry, emphasized on developing communication skill, request and understand basic information related to the industry 101

3571503 ภาษาฝรงั่ เศสระดับต้น 3(3-0-6) Basic French องคป์ ระกอบของภาษาเบอ้ื งตน้ ปพู นื้ ฐานทสี่ �ำ คญั ของภาษา โดยเนน้ การฝกึ ทกั ษะทง้ั 4 คอื ฟงั พดู อา่ น เขยี น ศึกษาหลักไวยากรณแ์ ละโครงสร้างประโยคเบ้อื งต้น The fundamental skills in French language; listening, speaking, reading and writing, Study the basic grammar structure 3572507 ภาษาฝรั่งเศสเพอ่ื การส่ือสารในชีวิตประจำ�วนั 3(3-0-6) French in Daily Communication ฝึกทกั ษะการฟัง การพดู การอา่ น การเขยี น คำ�ศัพทร์ ะดบั กลางในภาษาฝรง่ั เศสเพ่อื ใช้ในชีวิตประจ�ำ วันและ สามารถสือ่ สารในทท่ี �ำ งานได้ การบอกความต้องการ การบรรยายลักษณะ โดยใชค้ ำ�ศัพท์ สำ�นวน และโครงสร้างภาษาที่ ซบั ซอ้ นขึน้ และศกึ ษาวฒั นธรรมของประเทศฝร่ังเศส Practice on listening, speaking, reading, and writing skills for communication in everyday life and study in intermediate vocabulary level for communication in the workplace, learning Chinese idiom and complex structure, study French culture 3572508 ภาษาฝรง่ั เศสเชงิ สถานการณ ์ 3(3-0-6) French in Various Situations การใชภ้ าษาทเ่ี หมาะสมกบั บรบิ ททางสงั คม ธรุ กจิ วชิ าชพี การประยกุ ตใ์ ชก้ ลยทุ ธก์ ารอา่ นจดหมายและเขยี น จดหมายทางธรุ กจิ รวมถงึ อเี มล์ ฝกึ ทกั ษะภาษาฝรง่ั เศสดา้ นการฟงั พดู อา่ น เขยี นและ การน�ำ เสนอ จากกจิ กรรมฝกึ ทกั ษะ เพือ่ สร้างเสรมิ สรา้ งทกั ษะการใช้ภาษาไดอ้ ย่างถกู ตอ้ งด้วยการบูรณาการในสถานการณ์ต่าง ๆ Appropriate language for social life and professional situations, reading letters, writing business letters and e-mail, also improve conversation, listening, reading, and presentation skills from class activities, practicing with a various situation in both daily and professional life 3573509 ภาษาฝรงั่ เศสเชงิ วิชาชพี 3(3-0-6) French for Careers ฝกึ ทกั ษะการฟงั การพดู การอา่ น การเขยี น เชงิ วชิ าชพี การใชค้ �ำ ศพั ท์ ส�ำ นวนในเชงิ ธรุ กจิ ในสงั คม ฝกึ การสนทนา เก่ียวกับธุรกิจในรูปแบบท่ีเป็นทางการและไม่เป็นทางการ โดยเน้นการใช้ถ้อยคําที่เหมาะสมทั้งการติดต่อภายในองค์กร และภายนอกองค์กร Practice and integrate in listening, speaking, reading and writing skills in particular situation related to the profession, practice speaking in both formal and informal business conversation by highlighting on using appropriately words for contacting in both within and outside organization 3573529 ภาษาฝร่งั เศสเพ่อื อุตสาหกรรมบริการ 3(3-0-6) French for Hospitality Industry หลกั ไวยากรณแ์ ละค�ำ ศพั ทท์ จ่ี �ำ เปน็ ในระดบั ทส่ี งู ขน้ึ มจี ดุ มงุ่ หมายใหผ้ เู้ รยี นสามารถสอื่ สารกบั ลกู คา้ และเพอ่ื น รว่ มงานในอตุ สาหกรรมการบรกิ ารและการท่องเทย่ี ว โดยเน้นการพฒั นาการสนทนาเพื่อใหผ้ ้เู รยี นสามารถสอื่ ความหมาย จดั การกบั ความตอ้ งการของลกู คา้ และสามารถเขา้ ใจขอ้ มลู ทเ่ี กยี่ วขอ้ งการงานดา้ นการบรกิ ารและการทอ่ งเทย่ี วเบอื้ งตน้ ได้ Grammar and essential vocabulary in upper level of proficiency for basic interactions with customer and colleagues in hospitality and tourism industry, emphasized on developing communication skill, request and understand basic information related to the industry 102

3574805 ฝึกประสบการณ์วชิ าชีพ 6(450) Work Placement ฝึกประสบการณว์ ชิ าชีพในธุรกิจอตุ สาหกรรมบริการ และธุรกจิ อ่นื ๆท่เี กีย่ วข้อง Exposure to on-the-job-training in hospitality and related businesses 3571205 ภมู ภิ าคเอเชยี และการท่องเทีย่ ว 3(3-0-6) Asia and Tourism การวเิ คราะหใ์ นเชงิ ลกึ ของการทอ่ งเทย่ี วในแถบเอเชยี ทง้ั ในแบบทเี่ อเชยี เปน็ จดุ หมายปลายทางในการทอ่ งเทย่ี ว และนกั ทอ่ งเทยี่ วเปน็ คนเอเชยี การใชก้ รณศี กึ ษา ดา้ นแนวคดิ ในเรอ่ื งการพฒั นาการทอ่ งเทยี่ วอยา่ งยง่ั ยนื ความสมั พนั ธข์ องรปู แบบวฏั จกั รชวี ติ ของจดุ หมายปลายทางการทอ่ งเทย่ี ว และผลกระทบของการทอ่ งเทยี่ วในสงั คมพหวุ ฒั นธรรมในภมู ภิ าคเอเชยี In depth analysis of tourism in Asia including both Asia as a destination and Asians as tourists, using case studies, conceptual aspects such as sustainable tourism development, application of destination life cycle models, and tourism impacts in multicultural society in asia 3572414 วฒั นธรรมการบริการในธุรกจิ การบิน 3(3-0-6) Service Culture in Airline Business วัฒนธรรมการบริการตามสภาพภูมิศาสตร์ของชาติต่างๆ ที่เก่ียวข้องกับธุรกิจการบิน และวัฒนธรรมการ แต่งกายของแต่ละสายการบินในแต่ละภูมิภาคซึ่งส่ือถึงวัฒนธรรมและประเพณีของประเทศความเป็นมาของเครื่องหมาย สัญลักษณ์ และรูปแบบของเคร่ืองบนิ รุ่นต่างๆ รวมถงึ ศึกษาวธิ กี ารแก้ไขปญั หาทอ่ี าจเกิดขน้ึ ในระหวา่ งการบรกิ าร Culture of service based on geographic in the various ethnics related to airline business and uniforms among airlines in different regions which represent cultural and traditional aspects of a nation, signs and symbols in airline business and types of aircraft. Also, studies of problem solving upon service will be concentrated. 3571403 ความร้เู บื้องต้นในการจดั การธรุ กจิ การบนิ 3(3-0-6) Introduction to Airline Business Management ความรู้เบ้ืองต้นเก่ียวกับอุตสาหกรรมการบิน ความหมาย ความสำ�คัญ ประวัติความเป็นมา วิวัฒนาการ ลักษณะท่ีสำ�คัญและองค์ประกอบในอุตสาหกรรมการบิน หลักการบิน และสภาวะแวดล้อมท่ีเกี่ยวข้องกับอุตสาหกรรม การบิน รวมถึงองค์กร หน่วยงานท่ีเก่ียวข้องในอุตสาหกรรมการบิน อีกทั้งภาษาและคำ�ศัพท์เทคนิคที่ใช้ส่ือสารกันใน อตุ สาหกรรมการบิน The fundamental knowledge of aviation industry including definitions, significance, history, evolution, features, and elements including principles of flight and environment that relates to aviation industry plus frequently used aviation terminologies in the aviation industry 3573130 จรยิ ธรรมและความรบั ผิดชอบทางสงั คมส�ำ หรบั การจดั การ 3(2-2-5) อุตสาหกรรมท่องเทีย่ วและบรกิ าร Ethic and Corporate Social Responsibility for Tourism and Hospitality Industry Management หลกั การของความรบั ผดิ ชอบตอ่ สงั คมในการด�ำ เนนิ ธรุ กจิ การทอ่ งเทยี่ วและบรกิ าร โดยศกึ ษา การด�ำ เนนิ งาน ภายใตจ้ รยิ ธรรมข้ันพืน้ ฐาน การมคี วามรับผิดชอบตอ่ สังคมภายใต้แนวทางการปฏิบัติที่เป็นสากลผ่านทางกรณีศกึ ษา การ ดูงาน และการลงมือปฏิบัติ Principle of social responsibilities in the business of tourism and hospitality business management by operate under the basic ethics, which follow global practices using case studies, visiting job site and implementing to develop social responsibilities under the industry standard 103

3573320 สังคมวทิ ยาอาหาร 3(3-0-6) Sociology of Food หลักการทฤษฎี และเหตุผลสนับสนุนในสังคมวิทยาด้านอาหารในอุตสาหกรรมบริการร่วมสมัย พร้อมทั้ง การศึกษาถึงประวัติศาสตร์ วิวัฒนาการและการเปล่ียนแปลงทางสังคมทางด้านอาหาร เรียนรู้เกี่ยวกับกระบวนการผลิต การบรโิ ภค การจดั จ�ำ หนา่ ย ความขัดแยง้ ความเชอ่ื จติ วิญญาณ และการประยุกต์ทางวฒั นธรรมทเี่ กย่ี วขอ้ งกบั อาหาร Provides theoretical rationales and positions supporting contemporary hospitality industry and a study of food related to the history, progression and future development of society include production, consumption, distribution, conflict, ritual, spiritual and cultural applications of food 104

Á Ë Ò ÔÇ· Â Ò ÅÑ Â Ê Ç´Ø ÊÔ µ ภาคผนวก Suan Dusit

Á Ë Ò ÔÇ· Â Ò ÅÑ Â Ê Ç´Ø ÊÔ µ หมวดวิชาศกึ ษาท่วั ไป Suan Dusit

หมวดวชิ าศกึ ษาทว่ั ไป การจดั การเรียนการสอน หลกั สตู รหมวดวชิ าศกึ ษาทวั่ ไป มจี �ำ นวน 8 รายวชิ า มลี กั ษณะเปน็ รายวชิ าบรู ณาการขา้ มศาสตร์ 4 กลมุ่ วชิ า ไดแ้ ก่ กลมุ่ วชิ าสงั คมศาสตร์ กลมุ่ วชิ ามนษุ ยศาสตร์ กลมุ่ วชิ าภาษา และกลมุ่ วชิ าวทิ ยาศาสตรก์ บั คณติ ศาสตร์ โดยก�ำ หนดใหเ้ รยี น ไม่น้อยกวา่ 30 หน่วยกติ ดงั นี้ 1500201 ความเป็นสวนดสุ ติ 4(2-4-6) Suan Dusit Spirit 6(6-0-12) 1500119 ภาษาไทยเพ่ือพัฒนาความเป็นผ้รู อบร ู้ 4(4-0-8) Thai for Being Scholars 4(4-0-8) 1500120 ภาษาองั กฤษเพ่อื การนำ�ตน 4(2-4-6) English for Self-direction 4(2-4-6) 1500121 ภาษาองั กฤษเพอ่ื การสะท้อนคดิ 4(2-4-6) English for Reflective Thinking 3(2-2-5) 2500116 สงั คมอารยชน Civilized People Societies 2500117 พลเมอื งไทยและพลโลกทดี่ ี Smart Thai and Global Citizens 4000112 วิทยาศาสตร์และคณิตศาสตร์ในชีวติ ประจ�ำ วนั Science and Mathematics in Daily Life 4000113 ความเข้าใจและการใช้ดจิ ทิ ลั Digital Literacy 107

คำ�อธบิ ายรายวิชาหมวดวชิ าศึกษาทัว่ ไป 1500201 ความเปน็ สวนดสุ ติ 4(2-4-6) Suan Dusit Spirit พฒั นาการความเปน็ มาของมหาวทิ ยาลยั สวนดสุ ติ ตงั้ แตอ่ ดตี จนถงึ ปจั จบุ นั อตั ลกั ษณแ์ หง่ วฒั นธรรม สวนดสุ ติ มารยาทอยา่ งไทยและการน�ำ ไปสคู่ วามเปน็ ผดู้ ที ไี่ ดช้ อ่ื วา่ สภุ าพบรุ ษุ และสภุ าพสตร ี พฒั นาการในวชิ าการ ในสาขาที่โดดเด่นของมหาวิทยาลัย ด้านการเรือน วิชาชีพครู สาธิตอนุบาลละอออุทิศ การศึกษาพิเศษ อาหาร อุตสาหกรรมการบรกิ าร งานการพยาบาล ตลอดทงั้ ศลิ ปวัฒนธรรมท่ดี ีงาม อันแสดงออกถงึ ความเปน็ ไทยและเท่า ทนั ตอ่ การเปลย่ี นแปลงของสงั คมโลกในทกุ มติ ิ การเรยี นรดู้ ว้ ยตนเอง ความเขา้ ใจตนเองและผอู้ นื่ บคุ ลกิ ภาพตามรปู แบบความเปน็ สวนดุสติ ความรกั ความศรทั ธา มุ่งมัน่ ทุ่มเท ในการท�ำ งานด้วยความประณีต และร้จู รงิ ในสง่ิ ทที่ �ำ Development of Suan Dusit University from the past to the present, SDU’s cultural identity, Thai social manners and development with civility into ladies and gentlemen, development of SDU’s academic distinction in culinary arts, teaching profession, kindergarten education at La-or Utis Demonstration School, special education, food and services, nursing services, and elegant art and culture, as identification of being Thai and aligned with global changes in all dimensions, self-study, understanding of oneself and others, particular personality according to Suan Dusit Spirit, love, belief, determination and devotion for work with great care and particular expertise 1500119 ภาษาไทยเพือ่ พฒั นาความเปน็ ผรู้ อบร้ ู 6(6-0-12) Thai for Being Scholars ใช้ภาษาเพ่ือความถกู ตอ้ ง ความงดงาม ความมสี ุนทรยี ะของภาษาทง้ั ทกั ษะการฟัง การพูดการออก เสียง การอ่าน และการเขียน ใชภ้ าษาไทยเพ่อื การส่ือสาร โดยจับประเด็นส�ำ คญั จากเรอ่ื งทอ่ี ่านและฟัง ต้ังค�ำ ถาม วเิ คราะห์ ตีความ และประเมนิ ค่า แสดงถึงบคุ ลกิ ภาพและความเป็นผูร้ อบรใู้ นการใชภ้ าษาในฐานะเคร่อื งมอื ของ การประกอบอาชพี และการติดตอ่ สอื่ สารในแต่ละสงั คม Use of language with accuracy, elegance and aesthetics, in terms of listening, speaking, pronunciation, reading and writing, use of Thai for communication, by getting main ideas from what is read and listened to, making inquiries, analyses, interpretations and evaluations, to indicate one’s personality and scholars for the use of Thai as a tool for professional work and communication in each society 1500120 ภาษาอังกฤษเพื่อการนำ�ตน 4(4-0-8) English for Self-direction อา่ นและท�ำ ความเขา้ ใจขอ้ มลู สารสนเทศหรอื เรอ่ื งราวตา่ งๆ ในชวี ติ ประจ�ำ วนั สรปุ ใจความส�ำ คญั จาก เรื่องที่ฟังและอ่าน อภิปราย เสนอแนวคิดในประเด็นท่ีเป็นข้อดีและข้อด้อยในศาสตร์สาขาวิชาชีพเฉพาะทางของ ตนเอง เขียนจดหมาย รวมถงึ ค�ำ รอ้ งขอทีไ่ มเ่ ป็นทางการ จดบนั ทกึ เร่ืองใกล้ตัวและใจความสำ�คัญของเรื่องระหว่าง การพดู คยุ R eading and understanding of data and information and matters in everyday situations, demonstration of main ideas from what is heard and read, discussion, presentation of ideas related to strengths and weaknesses in one’s particular field of study, writing of letters and informal requests, and note-taking of familiar matters and key concepts during discussions 108

1500121 ภาษาองั กฤษเพ่อื การสะท้อนคดิ 4(4-0-8) English for Reflective Thinking ใช้ทักษะการฟังและการพูดภาษาองั กฤษในการใหร้ ายละเอียดค�ำ ชี้แจงและคำ�แนะน�ำ เรอื่ งที่ ตนเอง รแู้ ก่ผอู้ นื่ เขา้ ใจเนอื้ หาบทความและประกาศประชาสมั พนั ธต์ ่างๆ วิเคราะหข์ อ้ มลู เบอื้ งตน้ และแสดงความคิดเห็น ในเรือ่ งที่เปน็ รปู ธรรมและนามธรรม รวมท้งั เรือ่ งทเี่ กี่ยวขอ้ งกับวัฒนธรรมของไทยและของเจา้ ของภาษา สนทนา โต้ตอบและพดู ให้ขอ้ มลู ในหัวข้อเรือ่ งท่คี นุ้ เคยอยา่ งคล่องแคลว่ และเปน็ ธรรมชาติ Practice of English listening and speaking skills in providing others with detailed instructions and advice in one’s area of expertise, understanding of articles and public announcements, analysis of basic information, and expression of ideas on abstract and concrete matters, as well as ones related to Thai and native-speaking culture, interaction with and provision of information for others with fluency and spontaneity 2500116 สงั คมอารยชน 4(2-4-6) Civilized People Societies ความหมาย ความสำ�คัญ ความรู้และข้อคิดจากการศึกษาอารยธรรมโลก อารยธรรมตะวันตก อารยธรรมตะวันออก และอารยธรรมภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ โดยมุ่งเน้นการวิเคราะห์เชิงเปรียบเทียบ กบั อารยธรรมไทย พัฒนาการทางสังคมแบบอารยชนในศตวรรษท่ี 21 ซงึ่ สัมพนั ธ์กบั ระบบการเมอื ง การปกครอง กฎหมาย และรูปแบบของรฐั ตลอดจนระบบเศรษฐกิจ วฒั นธรรม ความเชอ่ื ศาสนา ผ่านผลงานศลิ ปกรรมแขนง ตา่ งๆ ตัง้ แตอ่ ดีตจนถงึ ปัจจุบัน Identification, significance, knowledge, and ideology gained from studies of global civilization, western civilization, eastern civilization and South East Asian civilization, emphasizing comparative analyses with Thai civilization, social development with civility in 21st century, which is related to political systems, laws and forms of government, economic systems, beliefs and religions, through various areas of arts from the past to the present 2500117 พลเมืองไทยและพลโลกทด่ี ี 4(2-4-6) Smart Thai and Global Citizens ประวัติความเป็นมาของสังคมไทยและโลกจากอดีตสู่ปัจจุบัน มรดกทางภูมิปัญญาในสาขาต่างๆ ทเ่ี กย่ี วขอ้ งกบั เอกลกั ษณข์ องความเปน็ ไทย ปรชั ญาเศรษฐกจิ พอเพยี ง เพอ่ื การปรบั ตวั ใหเ้ ทา่ ทนั ตอ่ การเปลยี่ นแปลง ของสังคมโลก การคดิ วเิ คราะหแ์ ละการแก้ไขปัญหา ความร่วมมือและการอยูร่ ว่ มกนั อยา่ งสนั ต ิ ความรบั ผดิ ชอบ ตอ่ สังคม ทศั นคตปิ ฏิเสธคอร์รัปชัน รู้จักหน้าที่ความเปน็ พลเมอื งไทยและพลโลก ตระหนกั ถึงความเปน็ ปัจเจกชน ในฐานะพลเมืองไทยและพลโลก รวมถงึ การเคารพในสทิ ธมิ นุษยชนและความหลากหลายทางวฒั นธรรม History of Thai and global societies from the past up to the present, wisdom heritage in various fields related to identity of being Thai and philosophy of sufficiency economy, to adapt oneself to changes in the global society, building up skills of analytical thinking and problem solution, collaboration and peaceful coexistence with others, responsibility for the society, anti-corruption attitude, awareness of one’s duty and one’s individual identification as Thai and global citizens, as well as respect to human rights and cultural diversity 109

4000112 วิทยาศาสตรแ์ ละคณติ ศาสตร์ในชีวิตประจำ�วัน 4(2-4-6) Science and Mathematics in Daily Life การคดิ และการใหเ้ หตผุ ล การบรหิ ารการเงนิ สว่ นบคุ คล การวเิ คราะหข์ อ้ มลู และการตดั สนิ ใจ ทกั ษะ กระบวนการทางวทิ ยาศาสตร์ วิทยาศาสตร์กับปัจจยั การดำ�รงชวี ติ การประยกุ ตว์ ทิ ยาศาสตรเ์ พ่ือสขุ ภาพ คุณภาพ ชีวิต และสิ่งแวดล้อม ความก้าวหน้าทางด้านเทคโนโลยีสารสนเทศ การวิเคราะห์และใช้เทคโนโลยีสารสนเทศ อย่างคุ้มค่าสอื่ สังคมออนไลน์กับการด�ำ เนินชวี ติ ในยุคดิจทิ ัล และการบรู ณการทางวทิ ยาศาสตร์ คณิตศาสตร์ และ เทคโนโลยีสารสนเทศ สำ�หรบั การแก้ปัญหาในชวี ติ ประจำ�วนั ที่เป็นประโยชนต์ อ่ การดำ�รงชีวิตและการทำ�งาน Thinking and reasoning, personal finance, data analysis and decision-making, scientific skills and procedures, science and living factors, application of science for health, life quality and environment, information technology advancement, analysis and worthwhile use of information technology, online social media and ways of living in the digital age, and integration of science, mathematics and information technology, to solve everyday problems for benefits of living and working 4000113 ความเข้าใจและการใชด้ ิจทิ ลั 3(2-2-5) Digital Literacy แนวคิดเก่ียวกับทักษะความเข้าใจและการใช้ดิจิทัล สิทธิและความรับผิดชอบ การเข้าถึงส่ือดิจิทัล การสื่อสารยุคดจิ ิทัล ความมน่ั คงปลอดภยั ยุคดิจทิ ัล ความเขา้ ใจสื่อดจิ ิทัล แนวปฏิบัติในสงั คมดจิ ิทัล การมสี ุขภาพ ดีในยุคดจิ ทิ ัล ดิจทิ ลั คอมเมริ ์ซ กฎหมายดจิ ทิ ลั และเทคโนโลยีดจิ ทิ ลั ในอนาคต Digital literacy concept, rights and responsibilities, digital media access, digital communication, digital security, digital media understanding, digital society practices, digital health and wellness, digital commerce, digital law and future digital technology 110

เบอรโ์ ทรตดิ ตอ่ หนว่ ยงานทสี่ ำ�คัญภายในโรงเรยี นการทอ่ งเทยี่ วและการบริการ หน่วยงาน เบอร์โทร สำ�นักงานโรงเรยี นการทอ่ งเท่ียวและการบรกิ าร 0-2244-5714 งานธุรการและสารบรรณ 0-2244-5714 งานกจิ การนักศึกษา 0-2244-5717 งานฝึกประสบการณว์ ชิ าชพี 0-2244-5077 หลกั สตู รศลิ ปศาสตรบัณฑิต สาขาวชิ าธรุ กจิ การโรงแรม 0-2244-5770-1 หลกั สตู รศิลปศาสตรบัณฑิต สาขาวชิ าการทอ่ งเทย่ี ว 0-2244-5769 หลกั สูตรศลิ ปศาสตรบณั ฑติ สาขาวิชาธรุ กจิ การบนิ 0-2244-5751-2 หลกั สตู รศลิ ปศาสตรบัณฑติ สาขาวิชา การจัดการงานบรกิ าร 0-2244-5708 (หลกั สูตรนานาชาติ) 111

ศษิ ยเ์ กา่ นายนิตนิ ัย ฉลองตระกลู (โลตสั ) เกียรติประวตั ศิ ิษยเ์ กา่ 112 เป็นศิษย์เก่าของมหาวิทยาลัยสวนดุสิตโรงเรียนการท่องเที่ยวและการบริการ หลักสตู รอุตสาหกรรมท่องเท่ยี ว แขนงธุรกจิ การบนิ ศนู ยส์ พุ รรณบุรี รหสั 49 ปัจจบุ ัน เล่นMV เพลง เปน็ แฟนกนั มั้ย ของโฟร์ มด, โฆษณา มายมน้ิ , โฆษณา ทารต์ ไข่ kfc, oppo chatty dot,โฆษณา โฟร์โมสต,์ ฯลฯ ปจั จุบัน Air Asia พนกั งานตอ้ นรับบนเครื่องบิน นายพีรวสั กลนนั ทว์ ัฒน์ (แอม) เกยี รตปิ ระวัติศิษย์เกา่ เป็นศิษย์เก่าของมหาวิทยาลัยสวนดุสิตโรงเรียนการท่องเที่ยวและการบริการ ห ลั ก สู ต ร อุ ต ส า ห ก ร ร ม ท่ อ ง เ ท่ี ย ว แ ข น ง ธุ ร กิ จ ก า ร บิ น ศู น ย์ สุ พ ร ร ณ บุ รี รหสั 50 ปัจจบุ นั นักแสดง/ นายแบบ, รองชนะเลิศอันดบั 1 จากการประกวด ดชั ชีบ่ อย & เกิรล์ 2003, ละครเรอ่ื ง รกั ...บ๊กิ บิ๊ก,นอ้ งใหมร่ า้ ยบริสทุ ธิ์, เกิดแต่ ตม, สาวนอ้ ยในตะเกียงแก้ว, ไฟในวาย,ุ ว้ายบ้มึ ..เชยี รก์ ระหึม่ โลก, เส้นตาย สลายดสด, โฆษณา แฟนต้า, ดชั มลิ ลแ์ ละ ฯลฯ นางสาวฟงั เสยี ง ยิม้ ฤหยั เกยี รตปิ ระวัติศษิ ยเ์ กา่ เป็นศิษย์เก่าของมหาวิทยาลัยสวนดุสิตโรงเรียนการท่องเที่ยวและการบริการ หลกั สตู รอตุ สาหกรรมท่องเที่ยวแขนงธุรกจิ การบนิ ศนู ยส์ พุ รรณบรุ ี รหัส 50 ปัจจุบนั พนกั งานบรษิ ทั EVA Airways ต�ำ แหน่ง พนกั งานต้อนรบั บนเคร่ืองบิน นายกรณ์สรรคก์ นก วรพนั ธุ์ เกยี รติประวัตศิ ษิ ย์เกา่ เ ป็ น ศิ ษ ย์ เ ก่ า ข อ ง ม ห า วิ ท ย า ลั ย ส ว น ดุ สิ ต โ ร ง เ รี ย น ก า ร ท่ อ ง เ ท่ี ย ว แ ล ะ การบริการ หลกั สตู รอตุ สาหกรรมทอ่ งเที่ยวแขนงธุรกจิ การบิน ศูนยส์ ุพรรณบรุ ี รหัส 50 ปัจจุบนั พนกั งานบริษทั Orient Thai Airlines ตำ�แหนง่ พนักงาน ต้อนรับบนเคร่ืองบนิ

นางสาวชญาภา ไชยวฒุ ิ (เดิมชื่อ นริ มล) เกยี รติประวัติศิษย์เกา่ เ ป็ น ศิ ษ ย์ เ ก่ า ข อ ง ม ห า วิ ท ย า ลั ย ส ว น ดุ สิ ต โ ร ง เ รี ย น ก า ร ท่ อ ง เ ท่ี ย ว แ ล ะ การบริการ หลกั สตู รอตุ สาหกรรมท่องเท่ยี ว แขนงทอ่ งเท่ียว รหัส 36 ปจั จุบนั นักพฒั นา การทอ่ งเทย่ี วชำ�นาญการ กรมการทอ่ งเทีย่ ว นายพุทธพิ งษ์ เทพวงศ์ เกียรตปิ ระวตั ิศษิ ยเ์ กา่ เป็นศิษย์เก่าของมหาวิทยาลัยสวนดุสิตโรงเรียนการท่องเท่ียวและการบริการ หลกั สตู รอตุ สาหกรรมทอ่ งเทย่ี ว แขนงธรุ กจิ ทอ่ งเทย่ี วรหสั 50 ปจั จบุ นั ต�ำ แหนง่ งานข่าวต่างประเทศกองประชาสัมพันธ์ต่างประเทศฝ่ายโฆษณาและ ประชาสมั พันธก์ ารท่องเท่ียวแห่งประเทศไทย ส�ำ นักงานใหญ่ นางสาวจรรยา สุขเจริญ เกียรตปิ ระวตั ิศษิ ย์เก่า เป็นศิษย์เก่าของมหาวิทยาลัยสวนดุสิตโรงเรียนการท่องเที่ยวและการบริการ หลกั สูตรอุตสาหกรรมทอ่ งเทยี่ ว แขนงธุรกิจโรงแรม ปจั จบุ นั grand at Central world Ginger restaurant hostess นางสาวมณี ศรคี ำ� เกยี รตปิ ระวัติศิษย์เกา่ เป็นศิษย์เก่าของมหาวิทยาลัยสวนดุสิตโรงเรียนการท่องเที่ยวและการบริการ หลักสูตรอุตสาหกรรมท่องเท่ียวแขนงธุรกิจท่องเท่ียวปัจจุบันตำ�แหน่งGSA Royal orchid sheraton hotel&towers 113

นายฐิติศกั ดิ์ อ่อนคูน (แบงค)์ เกียรตปิ ระวตั ิศษิ ยเ์ กา่ เป็นศิษย์เก่าของมหาวิทยาลัยสวนดุสิตโรงเรียนการท่องเที่ยวและการบริการ หลกั สตู รอุตสาหกรรมทอ่ งเที่ยวแขนงธรุ กิจทอ่ งเทย่ี วปจั จุบัน ต�ำ แหน่ง Florist 2 attd. Royal orchid Sheraton นายวฒุ ิชยั ไชยคม เกียรตปิ ระวัตศิ ษิ ย์เกา่ เป็นศิษย์เก่าของมหาวิทยาลัยสวนดุสิตโรงเรียนการท่องเท่ียวและการบริการ หลกั สตู รอตุ สาหกรรมท่องเที่ยว แขนงธุรกจิ ท่องเทย่ี ว ปจั จบุ นั ต�ำ แหน่ง GSA Royal orchid Sheraton 114

ท่ปี รึกษา รศ.ดร.ศโิ รจน์ ผลพนั ธิน จดั ท�ำ ตน้ ฉบับ/ โรงเรียนการทอ่ งเที่ยวและการบรกิ าร ดร.สวุ มาลย ์ มว่ งประเสรฐิ ตรวจต้นฉบบั ส�ำ นักสง่ เสริมวชิ าการและ คล้ายสบุ รรณ งานทะเบียนและศนู ย์บริการส่อื บรรณาธกิ าร ผศ.ดร.จติ ต์วมิ ล มุมแดง และส่ิงพิมพก์ ราฟฟคิ ไซท์ ดร.สุทนั มหาวทิ ยาลัยสวนดสุ ิต ศลิ ปกรรม ศนู ยบ์ ริการสือ่ และสง่ิ พมิ พ์กราฟฟคิ ไซท์ 115 ปีท่ีพิมพ์ 2562