คู่มือหลักสูตร โรงเรียนการท่องเที่ยวและการบริการ ปี 2562

ท ย า ลั ย ส ว ท ย า ลั ย ส ว ม ห า ิว ม ห า ิว น ดุ ส น ดุ ส ท ย า ลั ย ส ว ม ห า ิว ม ห า ิวท ย า ลั ย ส วน ดุ สิ ต น ดุ สิ ต

2

ส า ร บั ญ 5 สาส์นจากคณบดี 6 บริบทโรงเรยี นการท่องเทย่ี วและการบริการ 10 รายนามผบู้ รหิ ารและอาจารย์ หลักสูตรของโรงเรยี นการทอ่ งเทย่ี วและการบรกิ าร หลกั สูตรศิลปศาสตรบัณฑติ 15 สาขาวิชาธุรกิจการโรงแรม ระดบั ปรญิ ญาตรี 20 แผนการเรยี นตลอดหลกั สูตร สาขาวิชาธรุ กิจการโรงแรม 22 ค�ำ อธบิ ายรายวชิ า สาขาวิชาธุรกิจการโรงแรม 34 สาขาวชิ าการทอ่ งเทีย่ ว ระดับปริญญาตรี 41 แผนการเรียนตลอดหลักสูตร สาขาวิชาการท่องเทีย่ ว 43 ค�ำ อธบิ ายรายวิชา สาขาวิชาการทอ่ งเทย่ี ว 62 สาขาวชิ าธุรกิจการบิน ระดับปริญญาตรี 68 แผนการเรียนตลอดหลักสูตร สาขาวชิ าธุรกจิ การบนิ 70 คำ�อธบิ ายรายวชิ า สาขาวิชาธรุ กจิ การบิน 87 สาขาวชิ าการจดั การงานบริการ (หลกั สูตรนานาชาต)ิ ระดับปริญญาตรี 92 แผนการเรยี นตลอดหลกั สูตร สาขาวิชาการจดั การงานบริการ (หลักสูตรนานาชาต)ิ 94 คำ�อธบิ ายรายวิชา สาขาวิชาการจัดการงานบริการ (หลกั สตู รนานาชาต)ิ ภาคผนวก 107 หมวดวชิ าศกึ ษาท่ัวไป 111 เบอร์โทรศัพท์ติดตอ่ หน่วยงานท่ีส�ำ คัญภายในโรงเรียนการทอ่ งเทย่ี วและการบริการ 112 ศษิ ย์เกา่ 3

Á Ë Ò ÔÇ· Â Ò ÅÑ Â Ê Ç´Ø ÊÔ µ โรงเรยี นการท่องเที่ยวและการบรกิ าร

สาส์นจากคณบดี โรงเรยี นการท่องเทีย่ วและการบริการเปน็ โรงเรยี น (คณะ) ทเี่ กดิ จากความตงั้ ใจท่ีจะนำ� หลกั สตู รการเรยี น การสอนด้านอุตสาหกรรมการท่องเท่ียวและการบริการ ซึ่งถือเป็น 1 ในศักยภาพหลักของมหาวิทยาลัยสวนดุสิตมา รวมเขา้ ไวด้ ว้ ยกนั เนอื่ งจากการเรยี นการสอน การฝกึ ประสบการณ์ การประเมนิ ผลการเรยี นรู้ และการประกอบอาชพี ทางสายงานดา้ นการท่องเท่ยี วและการบริการ ลว้ นแลว้ แตส่ มั พันธ์ เชือ่ มโยง และสนบั สนนุ กันได้เปน็ อย่างดี ไม่วา่ จะ เปน็ การทอ่ งเทยี่ ว ธุรกิจการโรงแรม ธุรกิจการบิน การออกแบบนิทรรศการและงานแสดง และการจัดการงานบริการ (นานาชาติ) นักศึกษาภายในหลักสูตรก็เช่นกัน จึงต้องเรียนรู้ท่ีจะช่วยเหลือ สร้างความสัมพันธ์อันดี และทำ�งานร่วม กนั ระหวา่ งหลักสตู รทัง้ 5 เพอ่ื เติมเต็มความรู้ ทกั ษะ และทัศนคตดิ ้านการท่องเทย่ี วและการบรกิ ารใหส้ มบูรณ์ สมกบั ที่เป็นอัตลักษณ์ และเป็นแหล่งอ้างอิงทางด้านการเรียนการสอนของการท่องเท่ียวและการบริการตามวิสัยทัศน์และ เป้าประสงค์ของโรงเรยี นการท่องเท่ียวและการบรกิ าร ตั้งแต่ปพี ทุ ธศกั ราช 2559 จนถงึ ปพี ทุ ธศักราช 2563 ทีเ่ ราจะ เปน็ “THM: National Hub for Tourism and Hospitality” อยา่ งเตม็ ภาคภูมิ ด้วยศักยภาพหลกั ในดา้ นความร่วมมือ ทางวชิ าชพี ทกั ษะการฝกึ ปฏบิ ตั งิ าน และภาพลกั ษณท์ เ่ี กดิ จากผลงานทโ่ี ดดเดน่ เปน็ ทร่ี จู้ กั ระดบั ประเทศ โดยจะตอ้ งน�ำ วชิ าชพี มาผสมผสานเขา้ กบั วชิ าการ ดว้ ยการถอดบทเรยี นจากศกั ยภาพหลกั และสรา้ งเปน็ National Hub เพอื่ เปน็ ตน้ แบบศนู ยก์ ลางการเรยี นรแู้ กบ่ คุ ลากรทางการทอ่ งเทยี่ วและการบรกิ ารและเพอ่ื ผลกั ดนั บณั ฑติ สกู่ ารเปน็ World Class Graduates สำ�หรบั อตุ สาหกรรมการทอ่ งเท่ียวและการบริการในระดบั ประเทศและนานาประเทศ จะไปให้ถึงวสิ ัยทศั นท์ ่ีตัง้ ไว้ได้นน้ั นกั ศึกษา คณาจารย์ และบุคลากรต้องรว่ มกนั ดำ�เนนิ การอย่างเปน็ ระบบ มีเปา้ หมายทช่ี ดั เจน และเตมิ เตม็ ความทา้ ทายของแต่ละสว่ นจนเกดิ เป็น “ความพรอ้ มรอบด้าน” ไม่แขง่ ขนั เพอื่ จะเป็น คูแ่ ขง่ ของใครแต่จะเปน็ คู่เทยี บของทกุ คน โดยกำ�หนด Capability Indication (CI) ของโรงเรียนการท่องเท่ียวและการ บรกิ าร เพื่อเป็นเปา้ หมายทีช่ ัดเจนไปส่กู ารพฒั นา ตัวบง่ ชที้ างศักยภาพของโรงเรยี นการทอ่ งเทยี่ วและการบริการ (CAPABILITY INDICATION: CI) กเ็ ปรียบ เสมอื นลักษณะและเอกลักษณเ์ ฉพาะของผลผลติ โรงเรียนการท่องเทย่ี วและการบริการ CI ดังกลา่ ว ได้แก ่ นกั ศึกษาและบณั ฑติ ของโรงเรยี นการท่องเทีย่ วและการบริการตอ้ งมที กั ษะในดา้ นการคิดวิเคราะห์ การ ตดั สนิ ใจ และความเป็นผ้นู ำ� เพื่อเติมเตม็ ทกั ษะด้านการปฏิบตั ิงานทีเ่ ข้มแข็ง และทัศนคติดา้ นการบริการท่ีดี อาจารย์ ดร.กมลกนก เกียรติศักดิ์ชัย คณบดโี รงเรยี นการท่องเทยี่ วและการบรกิ าร 5

บริบทโรงเรยี นการทอ่ งเท่ียวและการบริการ การพฒั นารปู แบบของการจดั การศกึ ษาตลอดจนความตอ้ งการของตลาดแรงงานทเ่ี พมิ่ มากขนึ้ ในชว่ ง 10 ปี ท่ีผ่านมา ทำ�ให้การจัดการศึกษาตามหลักสูตรด้านอุตสาหกรรมบริการของมหาวิทยาลัยสวนดุสิตได้รับการยอมรับ ในผลผลติ ทมี่ คี ณุ ภาพและมรี ปู แบบเฉพาะของตนเอง ดงั จะเหน็ ไดจ้ ากในชว่ งระยะเวลา 5 ปี ทผี่ า่ นมา มนี กั เรยี นสนใจ สมัครเรียนเป็นจำ�นวนมาก จากการวิเคราะห์สภาพแวดล้อมทางการบริหารพบว่าหลักสูตรอุตสาหกรรมการบริการ ยงั แยกการจัดการอยู่ในส่วนของคณะวิทยาการจัดการ คณะมนุษยศาสตร์และสงั คมศาสตร์ และโครงการพิเศษตา่ งๆ ทำ�ให้ขาดความเป็นเอกภาพในการบริหารจัดการ ส่งผลต่อการพัฒนาให้ดียิ่งข้ึน มหาวิทยาลัยสวนดุสิตจึงได้จัดต้ัง โรงเรยี นการทอ่ งเทย่ี วและการบรกิ าร (School of Tourism and Hospitality Management) ขน้ึ ตามมตขิ องทปี่ ระชมุ สภามหาวทิ ยาลยั ครง้ั ท่ี 3(17)/2553 เมอื่ วนั ท่ี 26 มนี าคม 2553 โดยมวี ตั ถปุ ระสงคเ์ พอ่ื สรา้ งความมเี อกภาพใหเ้ กดิ ขนึ้ ในหลักสูตรอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวและการบริการ ตามพันธกิจหลักในการผลิตบัณฑิตตามอัตลักษณ์ของ มหาวทิ ยาลยั ไดอ้ ยา่ งคลอ่ งตวั และมปี ระสทิ ธภิ าพสงู สดุ ซง่ึ มหาวทิ ยาลยั สวนดสุ ติ ไดด้ �ำ เนนิ การพฒั นาหลกั สตู รทเี่ กย่ี วขอ้ ง กบั อตุ สาหกรรมการบรกิ ารมาตง้ั แตป่ ี พ.ศ. 2528 (จากผลการปรบั ปรงุ พระราชบญั ญตั วิ ทิ ยาลยั ครู (ฉบบั ท่ี 2) พ.ศ. 2527) จากหลกั สตู รเดมิ ซงึ่ มดี ว้ ยกนั 2 สาขาคอื การทอ่ งเทย่ี วและการโรงแรม ตอ่ มาไดม้ กี ารพฒั นาสาขาเพม่ิ เตมิ เปน็ 4 สาขา ได้แก่ สาขาธรุ กจิ การบนิ และสาขาการจดั การภัตตาคารและอาหารแบบเรง่ ดว่ น ในปกี ารศกึ ษา 2550 ไดม้ ีการพัฒนา หลักสูตรการจัดนิทรรศการและงานแสดงเพ่ิมขึ้น รวมท้ังการจัดการศึกษาในระดับปริญญาโท ในชื่อหลักสูตร บรหิ ารธรุ กจิ มหาบณั ฑติ สาขาการจดั การจดั การงานบรกิ าร ในปกี ารศกึ ษา 2555 โรงเรยี นการทอ่ งเทย่ี วและการบรกิ าร ได้ยกสถานะแขนงวชิ าต่างๆ ขน้ึ เปน็ สาขาวิชา ประกอบด้วย หลกั สตู รศิลปศาสตรบณั ฑิต สาขาวิชาธรุ กจิ การโรงแรม สาขาวิชาการท่องเท่ียว สาขาวิชาธุรกิจการบิน และสาขาวิชาออกแบบนิทรรศการและการจัดแสดง นอกจากนั้น มี การต้ังหลักสูตรเพ่ิมเติมอีก 1 หลักสูตร คือ หลักสูตรศิลปศาสตรบัณฑิต สาขาวิชา Hospitality Management (International Programme) ในปกี ารศกึ ษา 2556 มหาวทิ ยาลยั มนี โยบายพฒั นาการจดั การเรยี นการสอนในระดบั บณั ฑติ ศกึ ษา โดยยา้ ย การจดั การเรยี นการสอน หลกั สตู รบรหิ ารธรุ กจิ มหาบณั ฑติ สาขาการจดั การจดั การงานบรกิ าร ไปสงั กดั บณั ฑติ วทิ ยาลยั พ.ศ. 2558 มหาวิทยาลยั ราชภฏั สวนดุสติ ได้เปลี่ยนสถานะเปน็ มหาวทิ ยาลยั ในก�ำ กับของรัฐ ตามพระราช บัญญัตมิ หาวทิ ยาลัยสวนดสุ ิต พ.ศ. 2558 ประกาศในราชกิจจานเุ บกษา วันที่ 17 กรกฎาคม 2558 มีผลบงั คับใช้ ตง้ั แตว่ นั ที่ 18 กรกฎาคม 2558 จงึ ใช้ชอ่ื วา่ “มหาวิทยาลัยสวนดุสิต” 6

ปรัชญา วสิ ัยทัศน์ พนั ธกจิ ประเดน็ ยทุ ธศาสตร์ เปา้ ประสงค์ และกลยุทธ์ ปรชั ญา พฒั นาและสรรคส์ รา้ งบคุ ลากรทางดา้ นการทอ่ งเทย่ี วและการบรกิ ารทมี่ คี ณุ ภาพ และตระหนกั ถงึ คณุ คา่ ของ สายอาชพี ดา้ นการบรกิ าร เปน็ พลงั ส�ำ คญั ในการขบั เคลอ่ื นประเทศไทยดว้ ยศกั ยภาพทแี่ ทจ้ รงิ ของคนไทยบนความสมดลุ ทั้งทางดา้ นสงั คม เศรษฐกจิ และสิ่งแวดล้อมให้ยง่ั ยนื ตอ่ ไป วิสยั ทศั น์ โรงเรียนการท่องเท่ียวและการบริการจะก้าวเข้าสู่การเป็น “THM : National Hub for Tourism and Hospitality” อย่างเต็มภาคภูมิ ด้วยศักยภาพหลักในด้านความร่วมมือทางวิชาชีพ ทักษะการฝึกประสบการณ์ และ ภาพลกั ษณท์ เ่ี กดิ จากผลงานทโ่ี ดดเดน่ เปน็ ทรี่ จู้ กั ระดบั ประเทศ โดยการน�ำ วชิ าชพี มาผสมผสานเขา้ กบั วชิ าการ ดว้ ยการ ถอดบทเรยี นจากศกั ยภาพหลกั และสรา้ งเปน็ National Hub เพอ่ื เปน็ ตน้ แบบศนู ยก์ ลางการเรยี นรแู้ กบ่ คุ ลากรทางการ ท่องเทีย่ วและการบริการและเพื่อผลักดันบัณฑติ ส่กู ารเป็น World Class Graduates “โรงเรียนการทอ่ งเทยี่ วและการ บรกิ ารจะไมเ่ ป็นค่แู ขง่ ของใครแต่จะเป็นคู่เทียบให้กับทกุ คน” พันธกจิ (2559-2563) 1. ด�ำ เนนิ โครงการเชงิ บรู ณาการระหวา่ งหลกั สตู รและหนว่ ยงานภายในใหเ้ ขม้ แขง็ เนน้ การถา่ ยทอดเพอ่ื lead ไปสู่ KM ภายนอก โดยตอบสนองตอ่ นโยบายในการจดั สรรงบประมาณของมหาวทิ ยาลยั 2.สรา้ งเสน้ ทางเพอื่ การพฒั นาบคุ ลากรรายบคุ คลโดยพฒั นาผา่ นเกณฑ์3เกณฑ์ไดแ้ ก่พฒั นาจากความตอ้ งการ พฒั นาจากการเปลี่ยนแปลงของสงั คมโลก และพฒั น-าจากการวิเคราะห์ TOWS Matrix 3. ไมแ่ ขง่ ขนั เพอื่ จะเปน็ คแู่ ขง่ ของใครแตจ่ ะเปน็ คเู่ ทยี บของทกุ คน โดยก�ำ หนด Capability Indication (CI) ของ โรงเรียนการทอ่ งเทย่ี วและการบริการ เพ่อื เปน็ เปา้ หมายทีช่ ัดเจนในการพัฒนาไปสู่ THM National Hub และผลักดัน บัณฑติ ใหเ้ ป็น World Class Graduates 7

ตราสญั ลกั ษณ์ของโรงเรยี นการท่องเทย่ี วและการบรกิ าร ตราสัญลักษณ์ของโรงเรยี นการทอ่ งเท่ยี วและการบริการ NATIONAL HUB OF TOURISM AND HOSPITALITY MANAGEMENT ภาพลกู โลกหลายมติ ิ สอื่ ถงึ โรงเรยี นการทอ่ งเทยี่ วและการบรกิ าร ทกี่ า้ วสคู่ วามเขม้ แขง็ ทางดา้ นอตุ สาหกรรม การบรกิ าร โดยพัฒนามติ ดิ า้ นความถนัดทางวชิ าชีพ สมู่ ิตดิ ้านความนา่ เช่ือถอื ทางวชิ าการ น�ำ เสนอมิตกิ ารสร้างสรรค์ ผลงานระดบั ชาติ บนมาตรฐานการทอ่ งเที่ยวและการบริการแบบสากลบนพ้ืนฐานความเป็นเอกลกั ษณไ์ ทย ประกายท่มี มุ โลก คอื จดุ มุ่งหมายของโรงเรยี นการท่องเท่ยี วและการบริการ ที่มุ่งสู่การเป็น “NATIONAL HUB OF TOURISM AND HOSPITALITY” ของประเทศ โดยมแี สงสเี หลอื งลกู จันทนแ์ ละสีม่วงเม็ดมะปราง ที่ส่อื ถืง การขับเคลือ่ นใหอ้ งค์กรไมห่ ยุดนง่ิ พัฒนาไปบนสังคมโลกได้อยา่ งมีคุณคา่ สเี หลอื งลกู จนั ทน์ หมายถงึ ความเจรญิ รงุ่ เรอื ง ความกา้ วหนา้ ความผกู พนั และเปน็ มติ รกบั สงั คม ซงึ่ เปน็ เอกลักษณ์เฉพาะในสายงานการทอ่ งเที่ยวและการบริการ สมี ว่ งเมด็ มะปราง หมายถึง ความโดดเดน่ ความมพี ลงั และความสำ�เรจ็ จากคณุ ลักษณะและคุณสมบัติ ของนักศึกษา ซึง่ เป็นเอกลกั ษณ์เฉพาะของโรงเรียนการทอ่ งเทีย่ วและการบริการ 8

โครงสร้างองค์การภายในโรงเรียนการท่องเทยี่ วและการบริการ คณบดี รองคณบดี คณะกรรมการประจ�ำ โรงเรยี นการทอ่ งเทย่ี วและการบรกิ าร ส�ำ นักงานโรงเรียนฯ ประธานหลกั สตู ร สำ�นักงานการฝกึ ประสบการณ์วชิ าชพี และบัณฑติ ศึกษา กลไกในการดำ�เนินงานโดยความร่วมมอื จากทกุ หลักสูตร (8 ฝ่ายด�ำ เนินงาน) 1. คณะกรรมการฝา่ ยพฒั นาองคก์ รและบุคคล (OD and HR) 2. คณะกรรมการฝา่ ยการตลาดและสอื่ สารองคก์ ร (Marketing and Reputation) 3. คณะกรรมการฝ่ายวชิ าการ (Academic Department) 4. คณะกรรมการฝ่ายบริการวชิ าการ (THM Integrated Projects for Communities) 5. คณะกรรมการฝ่ายฝึกประสบการณ์ (THM Cooperative Field) 6. คณะกรรมการฝา่ ยวจิ ยั (Research and Development) 7. คณะกรรมการฝา่ ยพฒั นานกั ศึกษา (Student Activities and Development) 8. คณะกรรมการฝ่ายท�ำ นุบำ�รงุ ศิลปะและวัฒนธรรม (Arts and Cultural Preservation) 9

Á Ë Ò ÔÇ· Â Ò ÅÑ Â Ê Ç´Ø ÊÔ µ รายนามผบู้ ริหารและอาจารย์ Suan Dusit

School of Tourism and Hospitality Management รโรายนงามเผรู้บียริหานรแกละอาาจรารทย์ ่องเท่ียวและการบรกิ าร ผู้บริหาร โรงเรียน อาจารย์นพมาศ กลดั แกว้ บธ.ม. การจดั การบริการ อาจารย์กมลกนก เกียรติศักด์ชิ ยั M.A. International Management มหาวิทยาลัยราชภัฏสวนดสุ ิต บธ.บ. บริหารธรุ กิจ Yonsei University, South Korea. M.B.A. Organization Leadership, มหาวทิ ยาลัยราชภฏั สวนดุสิต อาจารยว์ รษิ ฐา แก่นสานสนั ติ University of Findlay, USA. บธ.ม. การจดั การทั่วไป ศศ.บ. สังคมสงเคราะหศ์ าสตร์ มหาวิทยาลยั เกริก มหาวทิ ยาลยั ธรรมศาสตร์ วท.บ. คหกรรมศาสตร์ทั่วไป คณบดโี รงเรยี นการท่องเทยี่ วและการบริการ อาจารย์ณฐั ปรยี า โพธิพ์ นั ธุ์ มหาวิทยาลยั ราชภัฏสวนดสุ ิต ศศ.ม. การจดั การโรงแรมและการทอ่ งเทยี่ ว อาจารยร์ งุ้ เพชร ปน้ั งาม ศศ.ม. การจดั การโรงแรมและการท่องเที่ยว นานาชาติ มหาวิทยาลัยนเรศวร มหาวิทยาลยั นเรศวร ศศ.บ. ภาษาองั กฤษ ศศ.บ. ภาษาอังกฤษธุรกิจ มหาวทิ ยาลยั หอการคา้ ไทย รองคณบดีโรงเรียนการทอ่ งเทีย่ วและ มหาวิทยาลัยราชภัฏสวนดสุ ติ การบรกิ าร อาจารยเ์ อกชัย จากศรีพรหม อาจารย์ศรญิ า ประเสรฐิ สุด บธ.ม. การจดั การบรกิ าร M.B.A. Marketing Suffolk University U.S.A. มหาวิทยาลัยราชภฏั สวนดสุ ิต Diploma certificate:Hotel Operation วท.บ. วทิ ยาศาตร์และเทคโนโลยีการอาหาร Management, Swiss Hotel Management School, มหาวทิ ยาลยั ราชภัฏสวนดุสติ Switzerland. อาจารย์ ดร.เพญ็ พกั รศ์ ิณา วิเชียรวรรณ บช.บ. บัญชี DPS. Tourism Research มหาวทิ ยาลัยธรรมศาสตร์ รองคณบดีโรงเรียนการทอ่ งเที่ยวและการ Central Queensland University, บริการ Australia บธ.ม. การจดั การทว่ั ไป มหาวิทยาลัยราชภฏั สวนดุสติ บธ.บ. การจดั การท่วั ไป อาจารยห์ ลักสตู รศิลปศาสตรบณั ฑิต มหาวทิ ยาลัยธรุ กิจบณั ฑิตย์ สาขาวิชาธุรกิจการโรงแรม อาจารย์ปยิ ะดา ศรีบศุ ย์ดี M.B.A. Tourism Management Guangxi ผูช้ ว่ ยศาสตราจารย์พมิ พร์ วี ทหารแกล้ว University ศศ.ม. การจดั การโรงแรมและการท่องเทีย่ ว ศศ.บ.อตุ สาหกรรมท่องเทีย่ วและบริการ (ธรุ กจิ โรงแรม) นานาชาติ มหาวิทยาลยั ราชภัฏสวนดสุ ิต มหาวทิ ยาลยั นเรศวร ศศ.บ. ภาษาอังกฤษ มหาวทิ ยาลยั ขอนแกน่ ประธานหลกั สูตรศิลปศาสตรบณั ฑติ สาขาวชิ าธุรกิจการโรงแรม ผชู้ ่วยศาสตราจารย์ชตุ มิ า จักรจรัส ศศ.ม. การจดั การโรงแรมและการทอ่ งเที่ยว นานาชาติ มหาวทิ ยาลยั นเรศวร ศศ.บ. อตุ สาหกรรมท่องเท่ยี ว สถาบนั ราชภฏั เชียงใหม่ ผชู้ ่วยศาสตราจารย์วรรณพรรธน์ ริมผดี บธ.ม. การจัดการการทอ่ งเทย่ี ว มหาวทิ ยาลัยราชภฏั สวนดุสิต ศศ.บ. ภาษาไทยเพ่ือการสื่อสาร มหาวิทยาลยั หอการคา้ ไทย 11

อาจารยห์ ลักสตู รศลิ ปศาสตรบณั ฑิต อาจารยส์ ตุ ิมา ออ่ นแกว้ อาจารย์หลักสูตรศิลปศาสตรบัณฑติ สาขาวชิ าการทอ่ งเทย่ี ว รอ.ม. การจดั การภาครัฐและภาคเอกชน สาขาวิชาธรุ กิจการบิน ผูช้ ่วยศาสตราจารยด์ ร.ไพริน เวชธญั ญะกุล สถาบนั บณั ฑติ พฒั นบรหิ ารศาสตร์ อาจารย์นิพนธ์ ระวยี ัน ปร.ด. การจัดการมรดกทางสถาปัตยกรรมกบั บธ.บ. การจัดการธุรกจิ ศศ.ม. พัฒนาสงั คม การทอ่ งเทยี่ ว นานาชาติ มหาวทิ ยาลยั นเรศวร มหาวิทยาลยั เกษตรศาสตร์ มหาวทิ ยาลัยศิลปากร อาจารยด์ จุ ตะวัน กันไทยราษฎร์ บธ.บ. บรหิ ารธุรกจิ ศศ.ม. การจดั การการทอ่ งเท่ียว Master1 de Tourisme, Loisirs et มหาวิทยาลัยอัสสัมชัญ มหาวทิ ยาลยั รามค�ำ แหง ศศ.บ. ภาษาอังกฤษธุรกิจ Patrimoines.Université Lumiére Lyon2. ประธานหลกั สูตรศิลปศาสตรบณั ฑิต มหาวทิ ยาลยั เอเชียอาคเนย์ ศศ.บ. ภาษาฝร่ังเศส สาขาวชิ าธรุ กจิ การบิน ประธานหลกั สูตรศลิ ปศาสตรบณั ฑิต มหาวิทยาลัยศิลปากร อาจารย์ ดร.ฐติ นิ นั ท์ วารวี นชิ สาขาวชิ าการท่องเที่ยว อาจารย์จตรุ ดา โภชนจันทร์ D.B.A. Business Administration, ผูช้ ว่ ยศาสตราจารยธ์ ญั ชนก บญุ เจือ บธ.ม. การจดั การโรงแรมและการทอ่ งเท่ียว ศศ.ม. การจดั การการทอ่ งเทีย่ ว Ateneo de Davao, Philippines. มหาวทิ ยาลัยศลิ ปากร M.S.C. Computer Science มหาวิทยาลัยอัสสมั ชญั อ.บ. ภาษาฝร่งั เศส (เกียรตนิ ิยมอันดบั 2) บธ.บ. การจัดการโรงแรม Victoria University of Technology, มหาวิทยาลัยศิลปากร Australia Postgraduate Diploma มหาวทิ ยาลัยอสั สมั ชัญ ผชู้ ่วยศาสตราจารย์ ดร.ถริ พร แสงพริ ณุ (Information Technology) อาจารยส์ าติยา ม่ิงวงศ์ ปร.ด. การกีฬา นนทนาการ และ Royal Melbourne Institute of วท.ม. การวางแผนและการจัดการ การท่องเทย่ี ว วชิ าเอกการทอ่ งเทยี่ ว Technology, Australia การทอ่ งเทย่ี วเพ่ืออนรุ กั ษส์ ่ิงแวดล้อม เชิงนเิ วศและนนั ทนาการ วท.ม. การบริหารงานการบิน มหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ มหาวิทยาลัยอีสเทิร์นเอเชยี มหาวิทยาลยั ศรนี ครนิ ทรวิโรฒ วท.ม. จิตวิทยาอุตสาหกรรม น.บ. นติ ศิ าสตร์ ศศ.บ. อุตสาหกรรมทอ่ งเที่ยว มหาวทิ ยาลัยรามคำ�แหง มหาวทิ ยาลัยเกษตรศาสตร์ อาจารยธ์ ันยพฒั น์ อินทรทัพพ์ วิทยาลัยครสู วนดสุ ิต ศศ.บ. อุตสาหกรรมทอ่ งเทย่ี ว ศศ.ม. การจัดการอุตสาหกรรมบรกิ ารและ อาจารยพ์ ราวธีมา ศรรี ะท ุ การทอ่ งเที่ยว วท.ม. การวางแผนและการจัดการ สถาบันราชภัฏสวนดุสติ มหาวทิ ยาลยั เกษมบณั ฑิต อาจารย์พิมพ์เนตร มากทรพั ย์ บธ.บ. การจดั การโรงแรมเเละการทอ่ งเที่ยว การท่องเทย่ี วเพ่อื อนรุ กั ษส์ ิง่ แวดล้อม ศศ.ม. การจดั การท่องเทยี่ วแบบบรู ณาการ มหาวิทยาลัยพายพั มหาวิทยาลัยศรีนครินทรวโิ รฒ อาจารยป์ าริฉตั ร พรหมสวัสด์ิ บธ.บ. การจัดการอุตสาหกรรมบรกิ าร สถาบันบณั ฑติ พฒั นบริหารศาสตร์ วท.ม. การจดั การนันทนาการการท่องเท่ียว มหาวทิ ยาลัยรามค�ำ แหง ศศ.บ. ภาษาอังกฤษ จุฬาลงกรณ์มหาวทิ ยาลยั อาจารยว์ สันต์ มหากาญจนะ ศศ.บ. การท่องเทยี่ วเชงิ อนรุ ักษ์และ อ.ม. ประวตั ศิ าสตร์เอเชยี ตะวันออกเฉยี งใต้ มหาวิทยาลัยกรงุ เทพ การจัดการภาคบรกิ าร มหาวทิ ยาลยั ศิลปากร อาจารย์สชุ าดา อภริ ตั น์ มหาวทิ ยาลัยศรนี ครินทรวิโรฒ ศษ.บ. ประวัติศาสตร์ ศศ.ม. เศรษฐศาสตร์สหกรณ์ ผู้ชว่ ยศาสตราจารยน์ พมาศ สุขถาวรากร มหาวทิ ยาลัยรามคำ�แหง มหาวทิ ยาลัยเกษตรศาสตร์ อ.ม. การแปลภาษาไทย-ฝรง่ั เศส ผชู้ ว่ ยศาสตราจารย์ ดร.สาระ มผี ลกจิ ศศ.บ. เศรษฐศาสตร์ จฬุ าลงกรณม์ หาวิทยาลัย ค.ด.พฒั นศกึ ษา ภาควชิ านโยบาย อ.บ. ภาษาฝร่ังเศส การจดั การและความเป็นผู้นำ� มหาวทิ ยาลัยเกษตรศาสตร์ จุฬาลงกรณม์ หาวทิ ยาลัย ทางการศึกษา ผชู้ ่วยศาสตราจารย์ ดร.จิรานชุ โสภา อาจารย์ ดร.นศิ ากร บุตรงามดี จุฬาลงกรณม์ หาวทิ ยาลัย ปร.ด. การจัดการมรดกทางสถาปัตยกรรมกบั ปร.ด. การจดั การมรดกทางสถาปัตยกรรมกับ อ.ม. ประวัติศาสตรเ์ อเชียตะวันออกเฉยี งใต้ การท่องเท่ยี ว มหาวทิ ยาลยั ศิลปากร การทอ่ งเท่ยี ว มหาวทิ ยาลัยศิลปากร มหาวิทยาลัยศิลปากร ค.บ. สังคมศึกษา ศศ.ม. ประวัตศิ าสตร์ ศศ.ม. การจัดการวฒั ธรรม สถาบนั ราชภฏั สวนดุสิต จุฬาลงกรณ์มหาวทิ ยาลัย อาจารย์กาญจนรัตน์ รตั นสนธิ มหาวทิ ยาลัยธรรมศาสตร์ ศศ.บ. ศิลปศาสตร์ ศศ.ม. การจัดการอตุ สาหกรรมทอ่ งเท่ียว อ.บ. ประวตั ิศาสตร์ มหาวิทยาลยั ศรนี ครินทรวิโรฒ มหาวิทยาลยั เชียงใหม่ อาจารย์รุ่งรวี คล้ายสุวรรณ ศศ.บ. อตุ สาหกรรมท่องเทย่ี ว มหาวทิ ยาลัยศลิ ปากร ศศ.ม. การจัดการโรงแรมและการทอ่ งเที่ยว สถาบนั ราชภฏั สวนสนุ นั ทา อาจารย์ศริ ศิ ักด์ิ ศรวี ิสรณ์ มหาวทิ ยาลัยนเรศวร อาจารย์ ดร.ณิศริ า กายราศ ศศ.ม. การจดั การโรงแรมและการท่องเทีย่ ว ศศ.บ. อุตสาหกรรมทอ่ งเที่ยว (ธุรกิจการบนิ ) ศศ.ด. ศิลปวัฒนธรรมวจิ ัย มหาวทิ ยาลัยราชภฏั สวนดุสติ มหาวทิ ยาลัยศรีนครินทรวโิ รฒ มหาวทิ ยาลัยนเรศวร อาจารย์ ดร.ณุสริ นิ ทร์ หลิม่ วริ ัตน์ M.A. (KOREAN STUDIES) GRADUATE คอ.บ. การจัดการอตุ สาหกรรม ปร.ด. พัฒนศึกษา SCHOOL OF INTERNATIONAL มหาวิทยาลัยศิลปากร STUDIES (GSIS), SEOUL NATIONAL มหาวทิ ยาลยั เทคโนโลยพี ระจอมเกล้า ศศ.ม. สงั คมวทิ ยาประยุกต์ UNIVERSITY, KOREA พระนครเหนือ มหาวทิ ยาลยั เกษตรศาสตร์ ศป.บ. ดรุ ิยางคไ์ ทย อ.บ. อกั ษรศาสตรบณั ฑติ จฬุ าลงกรณ์มหาวิทยาลัย จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลยั อาจารยร์ ตั น์ชนก นิภาวรรณ M.A. TOURISM MANAGEMENT GUANGXI UNIVERSITY CHINA ศศ.บ. อตุ สาหกรรมทอ่ งเที่ยว มหาวิทยาลยั ราชภัฏสวนดสุ ิต 12

อาจารย์จริ ะพงศ์ ป้อมน้อย อาจารยเ์ ธียรรัตน์ ฉตั รภัทรพล อาจารยร์ ตนนภดล สมิตนิ ันทน์ บธ.ม. การจัดการบรกิ าร ศศ.ม. การจดั การท่องเท่ยี วแบบบูรณาการ บธ.ม. การจดั การนวตั กรรม สถาบนั บัณฑติ พัฒนาศาสตร์ มหาวิทยาลัยรามคำ�แหง มหาวทิ ยาลัยราชภฏั สวนดสุ ติ ศศ.บ. ภาษาองั กฤษ มหาวิทยาลัยหวั เฉียว ทล.บ. ออกแบบผลติ ภัณฑ์อตุ สาหกรรม บธ.บ. บริหารธรุ กิจบัณฑิต เฉลิมพระเกยี รติ มหาวทิ ยาลัยเทคโนโลยรี าชมงคลพระนคร ่ดร.รุง่ นภา เลิศพชั รพงศ์ อาจารย์ ดร.นรนิ ทร สรวิทย์ศิรกลุ มหาวิทยาลัยราชภัฏสวนดสุ ิต Ph.D. Tourism and Hospitality Ph.D. Event Management อาจารยส์ ุรพิน สปุ ระดษิ ฐ์ International University of America, U.K. บธ.ม. การจัดการบนิ Management University of Newcastle, สถ.ม. สถาปัตยกรรมภายใน Australia. สถาบนั เทคโนโลยพี ระจอมเกล้า มหาวิทยาลัยนครพนม ค.ม. การบริหารการศกึ ษา เจ้าคณุ ทหารลาดกระบัง พณ.บ. การจัดการเชิงปริมาณ สถาบนั ราชภฏั สวนดสุ ติ ศป.บ. ออกแบบนฤมติ ศลิ ป์ วท.บ. ส่งเสริมและนิเทศศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลยั จุฬาลงกรณม์ หาวิทยาลัย มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ อาจารยพ์ รพิมล อดทน อาจารยไ์ กรศักด์ พกิ ุล ศษ.ม. บริหารการศกึ ษา ศศ.ม การจดั การการท่องเทยี่ วแบบบูรณาการ สถาบันบัณฑติ พฒั นบริหารศาสตร์ มหาวิทยาลัยนอรท์ กรงุ เทพ บธ.บ. การจดั การโรงแรมและการทอ่ งเทย่ี ว ศศ.บ. ธุรกิจการบนิ มหาวิทยาลยั ขอนแกน่ มหาวิทยาลยั ราชภฏั สวนดุสติ อสกาาาจรขาจาวรดั ิชยแา์หสอลดอกังกสแูตบรบศนิลทิ ปรศราศสกตารรบแณั ละฑิต อาจารย์นัษฐ์ กาญจนัษฐิติ ค.ม. บรหิ ารการศึกษา อาจารยม์ านะ เอ่ียมบวั คอ.ม. เทคโนโลยผี ลิตภณั ฑ์อุตสาหกรรม มหาวิทยาลัยราชภัฏพระนคร ศศ.บ. ธุรกิจการบนิ สถาบนั เทคโนโลยพี ระจอมเกลา้ เจา้ คุณ ทหารลาดกระบัง มหาวทิ ยาลยั ราชภัฏสรุ าษฎรธ์ านี ศษ.บ. ออกแบบศิลปะประยกุ ต์ อาจารย์ ดร.ธนาภรณ์ โคตรพัฒน์ สถาบนั เทคโนโลยีราชมงคลธญั บุรี Ph.D.Industrial Economic ประธานหลักสูตรศลิ ปศาสตรบณั ฑิต สาขาวชิ าออกแบบนิทรรศการและ สาขาการจดั การท่องเทยี่ วมหาวิทยาลยั การจดั แสดง กวางสี สาธารณรฐั ประชาชนจนี อาจารย์สธนวัชร์ ประกอบผล M.A. Tourism Management ศป.ม. การออกแบบ คณะการจัดการ สาขาการจดั การท่องเทยี่ ว มหาวทิ ยาลัยรงั สิต มหาวิทยาลยั กวางสี สาธารณรฐั กวางสี วท.บ. ออกแบบผลิตภณั ฑอ์ ตุ สาหกรรม สาธารณรฐั ประชาชนจนี สถาบนั ราชภฏั สวนดสุ ิต ศศ.บ. สาขาวิชาอุตสาหกรรมทอ่ งเทย่ี ว อาจารย์ ดร.ชนินทร์ กลุ เศรษฐัญชลี คณะวิทยาการจัดการ D.Eng. Plastics Engineering มหาวิทยาลัยราชภัฏสวนดสุ ติ University of Massachusetts, USA. อาจารย์ ดร.ชติ พงษ์ อัยสานนท์ M.Sc. Packaging วม.ด. การจดั การโลจิสติกสแ์ ละโซอ่ ปุ ทาน Michigan State University, USA มหาวทิ ยาลยั ศรปี ทมุ Cert. Business Management กจ.ด. การจัดการสอ่ื สาร University of Massachusetts, USA. คณะบณั ฑติ วทิ ยาลยั วท.บ. เคมีอตุ สาหกรรม กจ.ม. การจดั การมหาบณั ฑติ สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกลา้ เจา้ คุณ มหาวทิ ยาลัยมหิดล ทหารลาดกระบงั ร.บ. รฐั ประศาสตรบัณฑติ อาจารยว์ รรณกิ า เกดิ บาง มหาวิทยาลยั ธรรมศาสตร์ ค.ม. เทคโนโลยีอุตสาหกรรม สถาบันราชภฏั พระนคร ส(อIาาnจขteาาrวรnิชยaาห์tiลoHnักoaสslูตpPรitrศaolลิ gitปryaศmMาสmaตneรa)บgัณemฑeติ nt วท.บ. ออกแบบผลติ ภัณฑอ์ ุตสาหกรรม สถาบนั ราชภฏั สวนดุสติ อาจารย์ ดร.อังค์รสิ า แสงจ�ำ นงค์ อาจารย์ ว่าที่ ร.ต. ดร.ศรฐั สมิ ศิริ Ph.D. Hospitality and Tourism สถ.ด. สหวทิ ยาการวจิ ยั เพื่อการออกแบบ สถาบนั เทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณ Management มหาวิทยาลยั อสั สมั ชัน ทหารลาดกระบงั ศศ.ม. การจดั การอตุ สาหกรรมทอ่ งเที่ยว คอ.ม. เทคโนโลยีผลติ ภัณฑอ์ ตุ สาหกรรม สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกลา้ เจ้าคุณ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ทหารลาดกระบงั ศศ.บ. อตุ สาหกรรมทอ่ งเท่ยี ว วท.บ. ออกแบบผลติ ภัณฑอ์ ุตสาหกรรม มหาวทิ ยาลยั ราชภฏั สวนดสุ ิต สถาบนั ราชภัฏสวนสุนนั ทา ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.พมิ พม์ าดา วชิ าศิลป์ Ph.D. Tourism and Leisure Bournemouth University M.A. Tourism and Leisure Lancaster University ศศ.บ. ภาษาอังกฤษ มหาวทิ ยาลยั เชียงใหม ประธานหลักสตู รศลิ ปศาสตรบัณฑติ สาขาวิชาการจดั การงานบรกิ าร (นานาชาต)ิ อาจารย์ทิพย์วิมล ประเสริฐศรี MS.C. Hospitality and Tourism Management University, U.K. อ.บ. ประวัตศิ าสตร์ มหาวิทยาลยั ศลิ ปากร 13

Á Ë Ò ÔÇ· Â Ò ÅÑ Â Ê Ç´Ø ÊÔ µ หลักสูตรศิลปศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาธุรกิจการโรงแรม Suan Dusit

หลักสูตรศิลปศาสตรบัณฑิต สาขาวชิ าธรุ กจิ การโรงแรม ระดับปรญิ ญาตรี 1.ชอ่ื หลักสตู ร ช่อื ภาษาไทย หลักสตู รศิลปศาสตรบัณฑติ สาขาวิชาธรุ กิจการโรงแรม ชอื่ ภาษาองั กฤษ Bachelor of Arts Program in Hotel Business 2.ชอ่ื ปรญิ ญา ภาษาไทย ชอ่ื เต็ม : ศิลปศาสตรบณั ฑิต (ธรุ กิจการโรงแรม) ชอื่ ยอ่ : ศศ.บ. (ธุรกจิ การโรงแรม) ภาษาอังกฤษ ชื่อเตม็ : Bachelor of Arts (Hotel Business) ชอ่ื ย่อ : B.A. (Hotel Business) 3.วัตถุประสงค์ของหลกั สูตร เพือ่ สร้างบัณฑิตใหม้ ีคุณลกั ษณะและคุณสมบัติ ดงั นี้ 1) มคี ุณธรรม จริยธรรม มจี ิตบรกิ ารและความรับผิดชอบต่อสงั คมตามจรรยาบรรณวิชาชีพ 2) มคี วามรอบรทู้ างวชิ าการ และทกั ษะทางวชิ าชพี ในศาสตรท์ างการโรงแรม มคี วามสามารถในการปฏบิ ตั งิ าน การ ใหบ้ ริการ และบรหิ ารจดั การเทยี บเทา่ กบั มาตรฐานสมรรถนะ ทางวชิ าชพี ในภูมภิ าคอาเซียนและภูมภิ าคอน่ื ของโลก 3) มที กั ษะการวเิ คราะหส์ ถานการณ์ โดยประยกุ ตใ์ ชค้ วามรู้ เหตผุ ลและวจิ ารณญาณอยา่ งเหมาะสมเมอ่ื ตอ้ งเผชญิ กบั สถานการณต์ ่างๆ 4) มีบคุ ลิกภาพดี สามารถทำ�งานรว่ มกับผู้อ่นื ในทุกระดบั ได้อยา่ งเหมาะสม สามารถพัฒนาตนเอง ทั้งด้านความรู้ และทกั ษะวิชาชีพอยา่ งต่อเนอื่ ง 5) มีความสามารถในการใช้เทคโนโลยีสารสนเทศและภาษาต่างประเทศ รวมทั้งสามารถสื่อสารในสังคมพหุ วฒั นธรรมได้อย่างเหมาะสม 6) มคี วามรคู้ วามสามารถในการใชเ้ ทคนคิ พนื้ ฐานทางคณติ ศาสตรใ์ นการประมวลผล และวเิ คราะหข์ อ้ มลู เพอื่ การ วางแผน การจัดการ และการพฒั นา 4.คุณสมบตั ิของผู้เขา้ ศกึ ษา 1) ส�ำ เร็จการศึกษาระดบั มธั ยมศึกษาตอนปลาย หรอื เทียบเทา่ 2) ผา่ นการคดั เลือกตามเกณฑข์ องคณะกรรมการการอดุ มศกึ ษา หรือ มหาวทิ ยาลยั สวนดสุ ติ 3) ผ่านการสอบสมั ภาษณ์ - สว่ นสงู เพศหญงิ ไมต่ ำ่�กวา่ 158 เซนติเมตร เพศชายไม่ต�ำ่ กวา่ 165 เซนตเิ มตร - น�ำ้ หนกั มคี วามสมั พันธก์ บั ส่วนสูงตามเกณฑม์ าตรฐาน BMI อยู่ในเกณฑ์ ปกติ ของมาตรฐาน ASEAN 4) ตอ้ งเปน็ ผมู้ สี ขุ ภาพแขง็ แรงทง้ั ทางรา่ งกายและจติ ใจ มสี ตสิ มั ปชญั ญะ มที ศั นคตทิ ด่ี ตี อ่ งานบรกิ าร ไมเ่ ปน็ โรคทาง จิตเวชในระยะท่ีปรากฏอาการเดน่ ชัดหรอื รนุ แรงและไม่เจบ็ ปว่ ย ไม่เป็นโรคเร้อื รังหรือตดิ ต่อร้ายแรง หรือมีความผดิ ปกตทิ ่ี เปน็ อุปสรรคต่อการเรียนและการปฏบิ ัตงิ าน 5) ส�ำ หรับนักศกึ ษาต่างชาติ ตอ้ งผา่ นการสอบวดั ระดับความรู้ ความเข้าใจ และความสามารถใน การสอ่ื สาร ภาษาไทย ตามทีม่ หาวิทยาลัยสวนดสุ ิตกำ�หนด 5.อาชพี ท่ีสามารถประกอบไดห้ ลังสำ�เรจ็ การศึกษา บณั ฑติ ในสาขาวชิ านสี้ ามารถประกอบอาชพี ในการใหบ้ รกิ าร การปฏบิ ตั งิ านและการบรหิ าร ในหนว่ ยงานทง้ั ภาครฐั และภาคเอกชนของธุรกจิ โรงแรม ธุรกจิ ท่พี กั และธุรกจิ บริการอน่ื ทเ่ี กยี่ วข้อง โดยสามารถปฏบิ ัตงิ านในธุรกิจต่างๆ ได้ ดงั ต่อไปนี้ 5.1) ธรุ กจิ โรงแรม หรอื ธรุ กิจทีพ่ ัก เช่น 15

- แผนกการบริการสว่ นหนา้ - แผนกการบรกิ ารอาหารและเคร่อื งด่ืม - แผนกการบริการงานแมบ่ ้าน - แผนกการตลาดและการขาย - แผนกทรัพยากรบุคคลและฝึกอบรม - แผนกบัญชแี ละการเงนิ 5.2) ธุรกจิ สุขภาพและกีฬา เชน่ โรงพยาบาลของภาครฐั หรือเอกชน สปา สปอรต์ คลับ สนามกอล์ฟ เปน็ ต้น 5.3) ธรุ กิจอนื่ ๆ เชน่ เลขานุการผบู้ ริหาร ฝ่ายรบั รองลูกคา้ เป็นตน้ 5.4) ธรุ กิจอสิ ระ เชน่ ธรุ กจิ ทีพ่ ัก ธุรกจิ อาหาร เป็นตน้ โครงสร้างหลกั สตู ร จำ�นวนหนว่ ยกติ รวมตลอดหลักสตู รไมน่ ้อยกวา่ 135 หนว่ ยกิต มีสดั สว่ นจำ�นวนหน่วยกติ แยกตามหมวดวชิ าและ กลุ่มวชิ า ดังน้ี 1. หมวดวิชาศกึ ษาทวั่ ไป 33 หนว่ ยกิต 2. หมวดวชิ าเฉพาะดา้ น 90 หน่วยกติ 2.1 วชิ าพน้ื ฐานวิชาชพี 24 หน่วยกติ 2.2 วิชาเฉพาะ 66 หน่วยกิต 2.2.1 วิชาเฉพาะบังคับ(กลุม่ วิชาการโรงแรม) 36 หนว่ ยกติ 2.2.2 วชิ าเฉพาะเลือก 30 หนว่ ยกิต กลุม่ วชิ าความสนใจเฉพาะ 15 หน่วยกติ กลุม่ วชิ าภาษาต่างประเทศเพอื่ งานอาชีพ 15 หนว่ ยกิต ใหเ้ ลือกเรียนภาษาตา่ งประเทศเพอื่ งานอาชพี ภาษาใดภาษาหนง่ึ 3. หมวดวชิ าเลือกเสรี เรยี นไม่นอ้ ยกว่า 6 หน่วยกติ 4. หมวดวชิ าฝกึ ประสบการณว์ ิชาชพี 6 หนว่ ยกติ การจัดการเรยี นการสอน 33 หน่วยกติ หมวดวิชาศกึ ษาทัว่ ไป 6(6-0-12) 1500119 ภาษาไทยเพ่อื พัฒนาความเป็นผรู้ อบร ู้ 4(4-0-8) Thai for Being Scholars 4(4-0-8) 1500120 ภาษาอังกฤษเพอ่ื การน�ำ ตน 4(2-4-6) English for Self-direction 4(2-4-6) 1500121 ภาษาองั กฤษเพอื่ การสะท้อนคิด 4(2-4-6) English for Reflective Thinking 4(2-4-6) 1500201 ความเปน็ สวนดุสิต 3(2-2-5) Suan Dusit Spirit 2500116 สังคมอารยชน Civilized People Societies 2500117 พลเมืองไทยและพลโลกทด่ี ี Smart Thai and Global Citizens 4000112 วิทยาศาสตร์และคณติ ศาสตร์ในชวี ติ ประจำ�วัน Science and Mathematics in Daily Life 4000113 ความเข้าใจและการใชด้ จิ ิทลั Digital Literacy 16

หมวดวิชาเฉพาะด้าน ใหเ้ รยี นไม่นอ้ ยกว่า 90 หน่วยกติ วชิ าพ้นื ฐานวิชาชพี 24 หน่วยกิต 3571108 จติ วทิ ยาในอตุ สาหกรรมบริการ Psychology in Service Industry 3(3-0-6) 3571305 จรรยาบรรณวิชาชีพและกฎหมาย ทเี่ กย่ี วข้องกับธรุ กิจโรงแรม Professional Ethics and Laws for Hotel Business 3573307 การบริหารและพัฒนาทุนมนษุ ยใ์ นธุรกจิ โรงแรม 3(3-0-6) Human Capital Management in Hotel Business 3(3-0-6) 3573313 การเป็นผ้ปู ระกอบการในธรุ กิจทพี่ กั Entrepreneurship in Accommodation Business 3571329 ความรเู้ บือ้ งต้นในการบริหารโรงแรมและมาตรฐานโรงแรม 3(3-0-6) Introduction to Hotel Management and Hotel Standard 3(3-0-6) 3571330 การบริหารพหวุ ฒั นธรรม Multicultural Management 3571331 การพฒั นาบุคลิกภาพและภาพลกั ษณข์ องนักบริการในธุรกิจโรงแรม 3(3-0-6) Personality Development and Self Image in Hotel Business 3(3-0-6) 3573318 เทคโนโลยสี ารสนเทศยคุ ดิจิทลั ในธรุ กิจโรงแรม Digital Technology in Hotel Business 3(2-2-5) วิชาเฉพาะบังคับ (กลุ่มวชิ าการโรงแรม) 3572306 การดำ�เนินงานและการจดั การงานบรกิ ารสว่ นหน้า 36 หนว่ ยกิต Front Office Operation and Management 3(2-2-5) 3572307 การดำ�เนินงานและการจดั การงานแมบ่ า้ น Housekeeping Operation and Management 3(2-2-5) 3572308 การดำ�เนนิ งานและการจัดการด้านอาหารและเครอื่ งดมื่ 3(2-2-5) Food and Beverage Operation and Management 3572309 การด�ำ เนินงานและการจัดการงานจดั เล้ยี ง 3(2-2-5) Hotel Catering Operation and Management 3(2-2-5) 3572310 การควบคมุ ต้นทนุ ดา้ นอาหารและเครอื่ งด่ืม Cost Control in Food and Beverage 3(2-2-5) 3573310 การดำ�เนินงานและการจดั การ บาร์และเคร่ืองดืม่ 3(3-0-6) Bar and Beverage Operation and Management 3(3-0-6) 3571332 ภาษาองั กฤษพ้ืนฐานในธรุ กิจโรงแรม 3(3-0-6) Basic English in Hotel Business 3572314 การสนทนาภาษาองั กฤษเพ่อื ผปู้ ฏิบตั ิงานในธุรกจิ โรงแรม 3(2-2-5) Conversational English for Hotel Practitioner 3(3-0-6) 3574305 ภาษาองั กฤษส�ำ หรับพนักงานมืออาชพี ในธรุ กจิ โรงแรม English for Professional Hotel Staff 3(2-2-5) 3574306 ธุรกจิ อาหารและงานครวั ในธรุ กิจโรงแรม Food Business and Kitchen in Hotel Business 17 3573319 การจดั การการตลาดแบบบรูณาการในธุรกจิ โรงแรม Integrated Marketing Management in Hotel Business 3574307 พนื้ ฐานวจิ ัยและการสมั มนาในธุรกิจโรงแรม Introduction to Research and Seminar in Hotel Business

วชิ าเฉพาะเลอื ก (กล่มุ วิชาความสนใจเฉพาะ) 15 หนว่ ยกิต 3572312 สุนทรยี ภาพในพนื้ ทบี่ รกิ ารในธรุ กจิ โรงแรม 3(2-2-5) Aesthetics in Service Spaces in Hotel Business 3572313 วัฒนธรรมการบริโภคอาหารโลก 3(3-0-6) World Gastronomy Culture 3573308 การบริหารบัญชีและการเงนิ สำ�หรบั ธรุ กิจโรงแรม 3(2-2-5) Accounting and Finance for Hotel Business 3573311 การบริหารจัดการในภาวะวิกฤตและการบริหารความเสยี่ งในธรุ กจิ โรงแรม 3(3-0-6) Crisis and Risk Management in Hotel Business 3573314 บริบทการท่องเท่ยี วเพอ่ื ธรุ กจิ โรงแรม 3(3-0-6) Tourism Context of Hotel Business 3573409 ธรุ กจิ การบินและการส�ำ รองท่ีน่งั 3(2-2-5) Airline Business and Reservation 3574308 การจดั การธรุ กิจสขุ ภาพในธุรกจิ โรงแรม 3(3-0-6) Health ServiceManagement in Hotel Business 3574309 การจดั การธรุ กิจไมซแ์ ละอเี ว้นท์ในธุรกิจโรงแรม MICE Management and Event in Hotel Business 3(2-2-5) วชิ าเฉพาะเลือก (วิชาภาษาตา่ งประเทศเพอื่ งานอาชีพ) 15 หน่วยกติ (ให้เลอื กภาษาต่างประเทศเพื่องานอาชีพภาษาใดภาษาหนึ่งจำ�นวน 15 หน่วยกิต) 3571515 ภาษาญป่ี ุ่นพน้ื ฐาน 3(3-0-6) Basic Japanese 3572531 ภาษาญป่ี ่นุ เพอื่ การส่ือความหมาย 3(3-0-6) Japanese for Communication 3572532 ภาษาญ่ปี นุ่ เพอื่ การพฒั นาตน 3(3-0-6) Japanese for Self-development 3573563 ภาษาญปี่ นุ่ เพ่อื การประยุกต์ใชใ้ นธรุ กจิ โรงแรม 3(3-0-6) Applied Japanese in Hotel Business 3573564 ภาษาญป่ี ุน่ เพอ่ื ความเป็นมืออาชพี 3(3-0-6) Professional Japanese in Hotel Business 3571516 ภาษาจนี พ้นื ฐาน 3(3-0-6) Basic Chinese 3572533 ภาษาจนี เพ่อื การส่อื ความหมาย 3(3-0-6) Chinese for Communication 3572534 ภาษาจนี เพ่อื การพฒั นาตน 3(3-0-6) Chinese for Self-development 3573565 ภาษาจีนเพื่อการประยุกต์ใช้ในธรุ กจิ โรงแรม 3(3-0-6) Applied Chinese in Hotel Business 3573566 ภาษาจนี เพ่อื ความเป็นมืออาชพี 3(3-0-6) Professional Chinese in Hotel Business 3571517 ภาษาฝรง่ั เศสพืน้ ฐาน 3(3-0-6) Basic French 3572535 ภาษาฝรั่งเศสเพื่อการสอ่ื ความหมาย 3(3-0-6) French for Communication 3572536 ภาษาฝรงั่ เศสเพือ่ การพัฒนาตน 3(3-0-6) French for Self-development 18

3573567 ภาษาฝร่งั เศสเพ่ือการประยกุ ตใ์ ชใ้ นธรุ กิจโรงแรม 3(3-0-6) Applied French in Hotel Business 3573568 ภาษาฝร่ังเศสเพื่อความเปน็ มืออาชพี 3(3-0-6) Professional French in Hotel Business 3571518 ภาษาเกาหลีพื้นฐาน 3(3-0-6) Basic Korean 3572537 ภาษาเกาหลีเพอื่ การส่ือความหมาย 3(3-0-6) Korean for Communication 3572538 ภาษาเกาหลเี พือ่ การพัฒนาตน 3(3-0-6) Korean for Self-development 3573569 ภาษาเกาหลีเพือ่ การประยุกตใ์ ชใ้ นธรุ กิจโรงแรม 3(3-0-6) Applied Korean in Hotel Business 3573570 ภาษาเกาหลีเพือ่ ความเป็นมอื อาชพี 3(3-0-6) Professional Korean in Hotel Business 3571519 ภาษาอาหรบั พ้นื ฐาน 3(3-0-6) Basic Arabic 3572539 ภาษาอาหรบั เพอื่ การส่ือความหมาย 3(3-0-6) Arabic for Communication 3572540 ภาษาอาหรบั เพอื่ การพัฒนาตน 3(3-0-6) Arabic for Self-development 3573571 ภาษาอาหรบั เพื่อการประยกุ ตใ์ ช้ในธุรกิจโรงแรม 3(3-0-6) Applied Arabic in Hotel Business 3573572 ภาษาอาหรับเพอ่ื ความเป็นมอื อาชีพ 3(3-0-6) Professional Arabic in Hotel Business หมวดวชิ าฝึกประสบการณ์วิชาชีพ 6 หนว่ ยกิต 3574802 ฝึกประสบการณว์ ชิ าชีพธรุ กิจการโรงแรม 6(400) Field Experience in Hotel Business หมวดวิชาเลอื กเสรีไมน่ ้อยกว่า 6 หนว่ ยกติ ใหเ้ ลอื กเรยี นรายวชิ าใด ๆ ในหลกั สตู รระดบั ปรญิ ญาตรี มหาวทิ ยาลยั สวนดสุ ติ โดยไมซ่ �ำ้ กบั รายวชิ าทเี่ คยเรยี น มาแลว้ และจะต้องไม่เปน็ รายวิชาที่ก�ำ หนดใหเ้ รยี นโดยไม่นับหน่วยกิตรวมในเกณฑ์ การสำ�เร็จการศกึ ษาของหลักสูตร 19

แผนการเรียนตลอดหลกั สูตร สาขาวิชาธุรกิจการโรงแรม ระดบั ปรญิ ญาตรี จำ�นวนหนว่ ยกิตรวม 135 หน่วยกิต ปีท่ี 1 ภาคเรยี นท่ี 1 ปีการศกึ ษา 2562 ปีท่ี 1 ภาคเรยี นที่ 2 ปกี ารศกึ ษา 2562 หมวดวชิ าศึกษาทว่ั ไป หมวดวิชาศึกษาทว่ั ไป 1500201 ความเป็นสวนดสุ ิต 4(2-4-6) 2500117 พลเมืองไทยและพลโลกทดี่ ี 4(2-4-6) 2500116 สังคมอารยชน 4(2-4-6) หมวดวชิ าเฉพาะดา้ น (วิชาพนื้ ฐานวชิ าชีพ) 1500121 ภาษาอังกฤษเพือ่ การสะทอ้ นคิด 4(4-0-8) 3571331 การพัฒนาบคุ ลิกภาพและ 3(3-0-6) หมวดวิชาเฉพาะ (กลมุ่ พ้ืนฐานวชิ าชีพ) 12 นก. ภาพลักษณ์ของนกั บรกิ าร 3571329 ความรเู้ บอื้ งตน้ ในการบรหิ ารโรงแรม 3(3-0-6) ในธุรกจิ โรงแรม และมาตรฐานโรงแรม 3571330 การบริหารพหุวฒั นธรรม 3(3-0-6) 3571108 จิตวิทยาในอตุ สาหกรรมบรกิ าร 3(3-0-6) หมวดวิชาเฉพาะด้าน (วชิ าเฉพาะบงั คบั กลุ่มวิชาการโรงแรม) 3571305 จรรยาบรรณวิชาชพี และกฎหมาย 3(3-0-6) 3571332 ภาษาองั กฤษพ้ืนฐาน 3(3-0-6) ทเี่ กีย่ วขอ้ งกบั ธรุ กิจโรงแรม ในธุรกจิ โรงแรม หมวดวิชาเฉพาะด้าน (วิชาเฉพาะเลอื ก กลุ่มวิชาความสนใจเฉพาะ) 3573314 บริบทการท่องเท่ยี ว 3(3-0-6) เพื่อธรุ กิจโรงแรม หมวดวชิ าเฉพาะด้าน (วิชาเฉพาะเลือก กลุ่มวิชาภาษาตา่ งประเทศเพื่องานอาชพี ) 35715xx ภาษาต่างประเทศพ้ืนฐาน 3(3-0-6) รวม 21 หน่วยกิต รวม 19 หนว่ ยกิต ปที ่ี 2 ภาคเรยี นท่ี 1 ปีการศึกษา 2563 ปที ี่ 2 ภาคเรยี นที่ 2 ปีการศึกษา 2563 หมวดวิชาศึกษาทว่ั ไป หมวดวิชาศึกษาท่ัวไป 6 นก. 1500119 ภาษาไทยเพอื่ พัฒนา 6(6-0-12) 4000112 วทิ ยาศาสตร์และคณติ ศาสตร์ 4(2-4-6) ความเป็นผูร้ อบร ู้ ในชวี ติ ประจ�ำ วัน 4000113 ความเขา้ ใจและการใช้ดจิ ทิ ลั 3(2-2-5) หมวดวชิ าเฉพาะด้าน (วชิ าเฉพาะบงั คบั กล่มุ วชิ าการโรงแรม) 3572308 การด�ำ เนินงานและการจัดการ 3(2-2-5) หมวดวิชาเฉพาะด้าน (วชิ าเฉพาะบังคบั กลุม่ วชิ าการโรงแรม) 3572314 การสนทนาภาษาอังกฤษ 3(3-0-6) ดา้ นอาหารและเคร่ืองดืม่ เพ่ือผู้ปฏิบตั งิ านในธรุ กิจโรงแรม 3572309 การด�ำ เนนิ งานและการจัดการ 3(2-2-5) 3573310 การด�ำ เนนิ งานและการจัดการบาร์ 3(2-2-5) งานจดั เลี้ยง และเคร่อื งดื่ม 3572310 การควบคุมต้นทนุ ดา้ นอาหาร 3(2-2-5) หมวดวชิ าเฉพาะด้าน (วิชาเฉพาะเลือก กลมุ่ วชิ าความสนใจเฉพาะ) และเครอ่ื งดืม่ 3572313 วัฒนธรรมการบรโิ ภคอาหารโลก 3(3-0-6) หมวดวชิ าเฉพาะด้าน หมวดวชิ าเฉพาะดา้ น (วชิ าเฉพาะเลือก กลมุ่ วิชาภาษาต่างประเทศเพอ่ื งานอาชพี ) 35725xx ภาษาต่างประเทศ (วชิ าเฉพาะเลอื ก กลุ่มวชิ าภาษาตา่ งประเทศเพอ่ื งานอาชีพ) 35725xx ภาษาตา่ งประเทศเพอ่ื การ 3(3-0-6) เพ่อื การพฒั นาตน 3(3-0-6) สอ่ื ความหมาย รวม 21 หน่วยกติ รวม 16 หนว่ ยกติ 20

ปีท่ี 3 ภาคเรียนท่ี 1 ปกี ารศกึ ษา 2564 ปที ี่ 3 ภาคเรยี นท่ี 2 ปีการศึกษา 2564 หมวดวิชาเฉพาะดา้ น (วชิ าพน้ื ฐานวชิ าชพี ) หมวดวิชาศึกษาท่วั ไป 3577718 เทคโนโลยสี ารสนเทศยุคดจิ ิทลั 3(2-2-5) 1500120 ภาษาองั กฤษเพือ่ การนำ�ตน 4(4-0-8) ในธุรกิจโรงแรม หมวดวชิ าเฉพาะดา้ น (วชิ าพน้ื ฐานวชิ าชีพ) 3573307 การบรหิ ารและพฒั นาทนุ มนุษย์ 3(3-0-6) หมวดวชิ าเฉพาะดา้ น (วชิ าเฉพาะบังคบั กลุ่มวิชาการโรงแรม) ในธรุ กิจโรงแรม 3572306 การดำ�เนนิ งานและการจดั การ 3(2-2-5) งานบริการสว่ นหน้า 3573313 การเป็นผปู้ ระกอบการในธรุ กจิ ท่พี ัก 3(3-0-6) 3572307 การดำ�เนนิ งานและการจดั การงาน 3(2-2-5) หมวดวิชาเฉพาะด้าน แมบ่ ้าน (วชิ าเฉพาะเลือก กลุ่มวิชาความสนใจเฉพาะ) 3573308 การบรหิ ารบัญชแี ละการเงนิ 3(2-2-5) 3573319 การจัดการการตลาด 3(3-0-6) ส�ำ หรบั ธรุ กจิ โรงแรม แบบบูรณาการในธุรกิจโรงแรม หมวดวชิ าเฉพาะดา้ น 3572312 สนุ ทรียภาพในพน้ื ที่บริการ 3(2-2-5) (วชิ าเฉพาะเลือก กลุม่ วชิ าภาษาต่างประเทศเพื่องานอาชพี ) ในธุรกิจโรงแรม 35735xx ภาษาต่างประเทศ 3(3-0-6) หมวดวชิ าเฉพาะดา้ น เพือ่ การประยกุ ต์ใชใ้ นธรุ กจิ โรงแรม (วชิ าเฉพาะเลอื ก กลุ่มวิชาภาษาต่างประเทศเพ่อื งานอาชพี ) 35735xx ภาษาตา่ งประเทศเพื่อความเป็น 3(3-0-6) มืออาชพี รวม 15 หน่วยกติ รวม 19 หน่วยกิต ปีที่ 4 ภาคเรยี นที่ 1 ปกี ารศกึ ษา 2565 ปที ่ี 4 ภาคเรยี นท่ี 2 ปีการศกึ ษา 2565 หมวดวชิ าเฉพาะด้าน (วิชาเฉพาะบังคับ กลมุ่ วิชาการโรงแรม) หมวดวิชาฝึกประสบการณ์วิชาชีพ 6(400) 3574305 ภาษาอังกฤษสำ�หรบั พนักงาน 3(3-0-6) 3574802 ฝึกประสบการณว์ ชิ าชพี มอื อาชพี ในธรุ กจิ โรงแรม ธรุ กิจการโรงแรม 3574307 พ้ืนฐานวิจยั และการสมั มนา 3(2-2-5) ในธุรกิจโรงแรม 3574306 ธุรกจิ อาหารและงานครัวในธุรกิจ 3(2-2-5) โรงแรม หมวดวิชาเฉพาะด้าน (วชิ าเฉพาะเลือก กลมุ่ วชิ าความสนใจเฉพาะ) 3574309 การจดั การธุรกจิ ไมซแ์ ละอีเว้นท์ 3(2-2-5) ในธรุ กจิ โรงแรม หมวดวิชาเลอื กเสรี 3574308 การจดั การธุรกิจสุขภาพ 3(3-0-6) ในธรุ กิจโรงแรม 3573409 ธรุ กิจการบินและการสำ�รองท่นี ่งั 3(2-2-5) รวม 18 หน่วยกติ รวม 6 หนว่ ยกิต 21

คำ�อธิบายรายวิชา สาขาวิชาธุรกิจการโรงแรม 3571108 จติ วิทยาในอตุ สาหกรรมบริการ 3(3-0-6) Psychology in Service Industry การบรู ณาการแนวคดิ จติ วทิ ยา ทฤษฎพี น้ื ฐานจติ วทิ ยา ทฤษฎกี ารจงู ใจ ทฤษฎคี วามตอ้ งการ ทฤษฎบี คุ ลกิ ภาพ ทฤษฎที ศั นคติ ทฤษฎคี วามพงึ พอใจ ศกึ ษาแนวคดิ ทฤษฎจี ติ วทิ ยาประยกุ ต์ กลยทุ ธ์ การบรกิ าร วงจรการบรกิ ารและคณุ ภาพ การบรกิ าร การจัดการและการประยกุ ตใ์ ชต้ ามความแตกต่างของ ช่วงวัยและรปู แบบการใชช้ วี ิตของบคุ คล The concept of integrating psychological, fundamental theories, motivation, needs, personality, attitude, satisfaction, applied psychological concept, services strategies, service cycle and service quality, management and applications based on the difference of age and style of living 3571305 จรรยาบรรณวชิ าชพี และกฎหมายทเ่ี กีย่ วขอ้ งกับธุรกจิ โรงแรม 3(3-0-6) Professional Ethics and Laws in Hotel Business จรรยาบรรณวชิ าชีพในอตุ สาหกรรมบรกิ ารในมิตติ า่ ง ๆ กฎหมายองคร์ วมที่เกย่ี วข้องในอุตสาหกรรมบรกิ าร อันเป็นกฎหมายข้อบังคับสิทธิประโยชน์ของหน่วยงานและพนักงาน และบริบทของกฎหมายในอุตสาหกรรมบริการของ กลุม่ ประเทศอาเซยี น Ethics in different aspects of service industry, the hotel industry law, regulations, rights and obligations of employees and customers and introduces service industry law in ASEAN 3573307 การบริหารและพัฒนาทนุ มนุษย์ในธรุ กิจโรงแรม 3(3-0-6) Human Capital Management in Hotel Business การด�ำ เนนิ งานทรพั ยากรมนษุ ยใ์ นธรุ กจิ โรงแรม ขอบเขตหนา้ ทค่ี วามรบั ผดิ ชอบ การวเิ คราะหง์ าน การค�ำ นวณ การวางแผนก�ำ ลงั คน การสรรหาและคดั เลอื ก กจิ กรรมการฝกึ อบรมและ การพฒั นา การธ�ำ รงรกั ษาพนกั งาน การประเมนิ การปฏิบัติงาน มนษุ ยสัมพนั ธใ์ นองค์การ ภาวะผนู้ �ำ ในองคก์ าร การจดั การความขัดแย้ง ความรเู้ บือ้ งต้นเกย่ี วกบั กฎหมาย แรงงานสมั พนั ธ์ The implementation of the human capital, duties and responsibilities, job analysis, human resource planning, recruitments and selections, training program, human development, employee retention, evaluation, human relations in organization, leadership, conflict management and labor relations legislation 3573313 การเปน็ ผู้ประกอบการในธุรกจิ ท่พี ัก 3(3-0-6) Entrepreneurship in Accommodation Business หลกั การบรหิ ารจดั การ วเิ คราะหธ์ รุ กจิ ทง้ั ภายในและภายนอก วเิ คราะหก์ ารตลาดและคแู่ ขง่ ขนั วเิ คราะหค์ วามเปน็ ไปไดใ้ น การเป็นผปู้ ระกอบการในธุรกิจท่ีพกั แรมขนาดกลางและขนาดยอ่ ม ในหลากหลายรูปแบบ การเขียนแผนธุรกิจ การบริหาร ความเปล่ียนแปลงที่เกิดข้นึ กับการเจริญของประเทศ The business administration, internal and external business analysis, marketing analysis, competitor analysis, small and medium-sized enterprises of accommodation business feasibility analysis models, writing a business plan and change management according to the growing country 3571329 ความรูเ้ บอื้ งตน้ ในการบรหิ ารโรงแรมและมาตรฐานโรงแรม 3(3-0-6) Introduction to Hotel Management and Hotel Standard ความรทู้ ว่ั ไปเกยี่ วกบั โรงแรม ความเปน็ มาและววิ ฒั นาการของโรงแรม โครงสรา้ ง การบรหิ ารงาน การจ�ำ แนก ประเภทของโรงแรม มาตรฐานโรงแรม มาตรฐานสง่ิ แวดลอ้ มในโรงแรม ความส�ำ คญั ของโรงแรมและธรุ กจิ ทเี่ กยี่ วขอ้ ง ปจั จยั หลกั การบริการ โรงแรมระดบั โลกและเครอื ข่ายโรงแรม Introduction of hotel, history and evolution of hotel, management structures, classification, hotel standard, hotel environmental standards, the importance of hotel business and related business, service factors, the world – class hotels and hotel network 22

3571330 การบรหิ ารพหวุ ฒั นธรรม 3(3-0-6) Multicultural Management ทฤษฎที ีเ่ กีย่ วกับสงั คมพหุวัฒนธรรม อิทธิพลของวัฒนธรรมและรปู แบบความแตกตา่ งของวัฒนธรรมท่มี ตี ่อ วถิ ีชวี ติ โครงสรา้ งสงั คม ภาษา การส่อื สาร การศกึ ษา ศาสนา คา่ นิยมและทศั นคตมิ ารยาทและขนบธรรมเนยี มประเพณี กลยุทธก์ ารเจรจาต่อรองในกล่มุ ประเทศอาเซยี นและประเทศไทย ในการบริหารจดั การใหม้ ีความเหมาะสม การประยกุ ต์ ใช้ทฤษฎีในสภาพแวดลอ้ มการทำ�งานท่ปี ระกอบดว้ ยสังคมพหวุ ฒั นธรรมของธุรกิจการโรงแรม The theoretical concepts of multicultural-society culture, cultural influence, cultural difference, social structure, language, communication, education, religion, value, attitude, etiquette, negotiation tactics between Thailand and ASEAN countries and application of theory to cross cultural hotel business environment 3571331 การพัฒนาบคุ ลกิ ภาพและภาพลกั ษณข์ องนักบรกิ ารในธรุ กจิ โรงแรม 3(3-0-6) Personality Development and Self Image in Hotel Business แนวคดิ เกยี่ วกบั บคุ ลกิ ภาพ การเขา้ ใจตนเอง การเขา้ ใจความแตกตา่ งระหวา่ งบคุ คล การพฒั นาตน การปรบั ตวั การพัฒนาบุคลิกภาพด้านต่าง ๆ ให้เหมาะสมกับการเป็นนักบริการในธุรกิจโรงแรม การสร้างภาพลักษณ์ส่วนบุคคล การเสรมิ สรา้ งมนษุ ยสมั พนั ธ์ การผดุงรักษาคณุ ภาพชีวติ ทด่ี ี การแต่งกายทเ่ี หมาะสมตามมาตรฐานวชิ าชีพการโรงแรม The concept of personality, self-awareness, understand the differences between individuals, self-development, adaptation, personality development for the suitable of hotel service provider, personal branding, developing human relations skills, well-being preservation, professional appearance improvement in hospitality industry 3573318 เทคโนโลยสี ารสนเทศยุคดิจทิ ัลในธุรกจิ โรงแรม 3(2-2-5) Digital Technology in Hotel Business ลกั ษณะ บทบาท จรยิ ธรรม และการประยกุ ตใ์ ชเ้ ทคโนโลยดี จิ ทิ ลั ในธรุ กจิ การโรงแรม ฝกึ ปฏบิ ตั กิ ารใชซ้ อฟตแ์ วร์ ระบบทเ่ี กยี่ วขอ้ งในการจดั การหอ้ งพกั ในธรุ กจิ โรงแรม การประยกุ ตใ์ ชร้ ะบบคอมพวิ เตอรใ์ นการส�ำ รองหอ้ งพกั การประยกุ ต์ ใชร้ ะบบคอมพิวเตอร์ในการบรหิ ารลูกคา้ สัมพันธ์ และการประยุกต์ใช้ระบบคอมพวิ เตอร์ในกระบวนการด�ำ เนินงานต่าง ๆ ในโรงแรม The roles, morality, digital technology application in hotel business, practice how to use softwares involving room management, an application of technology for room reservation including, customer relations and other processes in hotel business 3572306 การด�ำ เนินงานและการจัดการงานบรกิ ารสว่ นหนา้ 3(2-2-5) Front Office Operation and Management หน้าท่ีรับผิดชอบของแผนกต่างๆ ในงานบริการส่วนหน้า การดำ�เนินงานสำ�นักงานส่วนหน้า การสื่อสาร ทางโทรศพั ท์ คณุ สมบตั แิ ละจรรยาบรรณของพนกั งานบรกิ ารสว่ นหนา้ อปุ กรณเ์ ครอ่ื งมอื เครอื่ งใชใ้ นการปฏบิ ตั งิ าน เอกสาร และแบบฟอรม์ ตา่ ง ๆ ในงานสว่ นหนา้ โรงแรมและความสมั พนั ธก์ บั แผนกตา่ ง ๆ ในโรงแรม ฝกึ ปฏบิ ตั กิ ารแกป้ ญั หาในงานสว่ น หนา้ รวมถึงการประสานงานเกี่ยวกับการใหบ้ รกิ ารทีเ่ ก่ยี วข้องตามมาตรฐานสากลและบรบิ ททเ่ี กยี่ วข้องในการด�ำ เนินงาน ตามมาตรฐานสมรรถนะอาเซียน Responsibility, in-coming phone calls, qualification, ethics, document, forms, different department relationship, problem solving, coordination with relating services based on international standard and ASEAN competencies standard 23

3572307 การด�ำ เนนิ งานและการจดั การงานแม่บา้ น 3(2-2-5) Housekeeping Operation and Management ขอบข่ายหนา้ ทค่ี วามรบั ผิดชอบ ขน้ั ตอนการปฏิบตั ิงานการท�ำ ห้องพัก มาตรฐานการท�ำ งาน สุขลักษณะและ ความปลอดภยั ในการท�ำ งาน การเลอื กเครอื่ งมอื และเคมภี ณั ฑท์ เี่ หมาะสมกบั การใชง้ าน การท�ำ ความสะอาดพน้ื แบบตา่ งๆ การจัดการขอ้ ร้องเรียน การบรหิ ารจัดการ 4M ในแผนกแม่บ้าน Duties, responsibilities of housekeeping operation regarding working standard, safety, hygienic condition, the suitable equipment, chemicals for usability, floor cleaning with various type of floor material, dealing with complain and learning 4M management in housekeeping department 3572308 การดำ�เนนิ งานและการจัดการดา้ นอาหารและเครอื่ งด่มื 3(2-2-5) Food and Beverage Operation and Management ศาสตรแ์ ละศลิ ป์ วธิ กี าร ประเภทและรปู แบบการใหบ้ รกิ ารอาหารและเครอื่ งดมื่ การจดั โครงสรา้ งองคก์ ร การ วางแผน การดำ�เนินงานด้านการบริการอาหารและเคร่ืองดื่มในธุรกิจบริการ และธุรกิจท่ีพัก ฝึกปฏิบัติการบริการอาหาร และเคร่อื งดืม่ The principles, techniques, managing organizational structure, planning and operation together with practical training on food and beverage service 3572309 การดำ�เนินงานและการจดั การงานจดั เลย้ี ง 3(2-2-5) Hotel Catering Operation and Management วิธีการ ประเภท รปู แบบการจดั เล้ียง การจดั โครงสร้างองค์กร การวางแผน กระบวนการ การดำ�เนินงานใน ธุรกิจการจัดเลี้ยง ความเขา้ ใจความต้องการจากลูกคา้ การออกแบบงานจดั เลี้ยงต่าง ๆ การวางแผนจดั งานเลย้ี ง การ ออกแบบรายการอาหาร การจดั โตะ๊ อาหาร ศึกษาระเบยี บ พิธกี ารในงานจดั เลี้ยง ฝึกปฏบิ ตั บิ ริการงานจัดเลย้ี ง The principles, methods, types of banquet, planning, organizational structures, banquet procedures, menu design, table arrangement, regulations, and ritual of banqueting in catering business, customers’ needs and practical training in banquet operation 3572310 การควบคมุ ต้นทนุ ด้านอาหารและเคร่ืองดม่ื 3(2-2-5) Cost Control in Food and Beverage วิธีการเลอื กซอื้ วตั ถดุ ิบ การตรวจนับ สินคา้ คงคลัง การเบกิ จา่ ย การเตรยี ม การจดั เก็บ วิธีการประกอบ อาหารและเครอื่ งดมื่ กลยทุ ธส์ �ำ หรบั การจดั เกบ็ รกั ษาอาหาร การควบคมุ ตน้ ทนุ ดา้ นอาหารและเครอ่ื งดมื่ การจดั ท�ำ รปู แบบ รายการอาหาร การกำ�หนดราคาขายอาหารและเครือ่ งด่ืม การวางแผนเตรียมความพร้อมเพื่อนำ�เสนอรายการอาหารและ เครอ่ื งดม่ื การบรหิ ารจดั การ บคุ ลากร การวางแผน การพฒั นาระบบงานภายในสว่ นงานดา้ นการควบคมุ ตน้ ทนุ ดา้ นอาหาร และเครอ่ื งดม่ื การพฒั นาและปรบั ปรงุ ความรู ้ ในงาน The raw material selection, stocking, inventory, preservation strategies, sale strategies, cost control, menu design, price setting, planning, food presenting, staff management, cost control development and job position development 24

3573310 การดำ�เนินงานและการจดั การบาร์และเครอื่ งดมื่ 3(2-2-5) Bar and Beverage Operation and Management ประเภท ชนดิ ลกั ษณะ ความเปน็ มาของเครอ่ื งดมื่ วธิ กี าร ประเภท ของเครอ่ื งดมื่ และการเสริ ฟ์ การจดั เครอ่ื ง ดม่ื ใหเ้ หมาะสมกบั รายการอาหาร การจดั โครงสรา้ งองคก์ ร การวางแผน การด�ำ เนนิ งานดา้ นการบรกิ ารเครอื่ งดมื่ การจดั ท�ำ รายการเครอื่ งดมื่ การคำ�นวณราคา การจัดบาร ์ การจดั เก็บ การดูแลรักษาเครอ่ื งด่ืมฝกึ ปฏิบัติงานบาร์ และผสมเครอ่ื งด่ืม ความรบั ผิดชอบ มารยาท และจรรยาบรรณของพนกั งานฝา่ ยบารแ์ ละเคร่อื งดมื่ ตามมาตรฐานสากลและบรบิ ททเ่ี ก่ยี วขอ้ ง ในการดำ�เนินงานตามมาตรฐานสมรรถนะอาเซยี น The type, categories, characteristics, background of beverages, organizational structure, planning, operation, menu design, price setting, bar arrangement, beverage storage maintenance, practical training and beverage mixing in beverage service, manage beverages to the proper menu, manner and etiquette of the bar and beverage staffs based on international standard and ASEAN competencies are included 3571332 ภาษาอังกฤษพื้นฐานในธุรกจิ โรงแรม 3(3-0-6) Basic English in Hotel Business ความรูพ้ ้ืนฐานเกีย่ วกับภาษาอังกฤษโรงแรม การใช้ค�ำ ศพั ท์เฉพาะ โครงสรา้ งประโยคทัว่ ไป ท่ถี กู ตอ้ ง การ โตต้ อบทกั ทาย แนะนำ�ตวั เอง ถามตอบข้อมลู การตดิ ต่อทางโทรศพั ท์ การรบั ฝากข้อความ การกลา่ วขอบคุณ น�ำ เสนอ บทบาททเี่ ก่ยี วขอ้ งกบั โรงแรม Basic English for hotel business, vocabularies, general sentence structure, respond in greeting, self-introduction, giving information, telephone calls, taking a massage, leave taking and the role associate with hotel 3572314 การสนทนาภาษาอังกฤษเพื่อผ้ปู ฏบิ ัตงิ านในธุรกิจโรงแรม 3(3-0-6) Conversational English for Hotel Practitioner ทกั ษะการส่อื สารภาษาองั กฤษเพ่อื ผู้ปฏิบตั งิ านแผนกตา่ ง ๆ ในธรุ กจิ โรงแรม การต้อนรับและดแู ลแขกเขา้ ทพ่ี ัก การส�ำ รองท่ีพัก ลงทะเบยี นท่ีพกั การใหข้ อ้ มลู การแนะน�ำ บอกทศิ ทางทัง้ ภายในและภายนอกโรงแรม การรับคำ�ส่ัง รายการอาหาร การอธิบายเมนอู าหาร การรับเรอื่ งรอ้ งเรียนและแก้ไขปญั หา English communication skills through conversation, welcoming and escort guest, reserving a room, room registration, giving a room information, giving direction, taking food order, recommending and describing dishes 3574305 ภาษาองั กฤษสำ�หรบั พนกั งานมอื อาชีพในธรุ กิจโรงแรม 3(3-0-6) English for Professional Hotel Staff ทักษะการเขยี นรายงานและเอกสารต่าง ๆ ของแต่ละแผนกในธรุ กิจโรงแรม การประสานงานระหว่างธุรกจิ โรงแรม และธรุ กจิ บรกิ ารทเ่ี กย่ี วขอ้ ง การน�ำ เสนองานในรปู แบบตา่ งๆ การเจรจาตอ่ รองกบั ลกู คา้ การจดั การกบั ปญั หาและ แก้ไขข้อรอ้ งเรยี น Writing report and documents skills of each division in hotel business, coordinating between hotel business and another services, job presentation, negotiation with customer, management issues and handling with complaints 25

3574306 ธุรกจิ อาหารและงานครวั ในธรุ กิจโรงแรม 3(2-2-5) Food Business and Kitchen in Hotel Business การจดั การ บรหิ าร รปู แบบการให้บริการในธุรกจิ ร้านอาหารและภตั ตาคาร บรษิ ทั จดั เลี้ยง ระบบการจดั การ ลักษณะความต้องการของลูกค้า การจัดการมาตรฐานและกระบวนการความปลอดภัยของวัตถุดิบอาหาร ประเภทและ การเตรียมความพร้อมเนอ้ื สัตวต์ ่าง ๆ วิธีการ เทคนคิ การประกอบอาหาร การจดั การงานครัว การท�ำ ความสะอาดและ บ�ำ รงุ รกั ษาอปุ กรณแ์ ละเครอ่ื งใชใ้ นครวั ระบบสขุ าภบิ าลและการควบคมุ คณุ ภาพมาตรฐานความปลอดภยั ส�ำ หรบั การบรหิ าร จัดการอาหาร การจัดการภตั ตาคาร การดำ�เนินงานการจัดการการบริการอาหาร การเชอ่ื มโยงและระหว่างพ้ืนท่ีครวั และ พื้นท่บี รกิ าร The operation, management in restaurants, catering business, managing system, consumer behavior, cooking techniques, kitchen management, sanitation system, safety system and the connection between kitchen and service areas 3573319 การจดั การการตลาดแบบบูรณาการในธุรกจิ โรงแรม 3(3-0-6) Integrated Marketing Management in Hotel Business การวิเคราะห์โอกาส และสภาพแวดล้อมทางการตลาด การวางแผน และการดำ�เนินกิจกรรมการตลาด โครงสรา้ งราคาและรายได้ พฤตกิ รรมการซ้ือของผู้บรโิ ภค การแบ่งสว่ นตลาด การส่ือสารการตลาดแบบบูรณาการ การตลาดออนไลน์ การส่งเสริมการตลาดและการขาย การบริหารลูกค้าสัมพันธ์ใน ธุรกิจโรงแรม The marketing analysis, marketing conditions, marketing planning, marketing operation, the price and income structure, customer behavior, market segmentations, integrated marketing communication, online marketing, sales promotions and customer service management in hotel business 3574307 พ้นื ฐานวิจัยและการสัมมนาในธุรกิจโรงแรม 3(2-2-5) Introduction to Research and Seminar in Hotel Business ศึกษา วิเคราะห์ สังเคราะห์ จบั ประเด็นงานวจิ ยั ทั้งใน และต่างประเทศ เข้าใจโครงสรา้ ง กระบวนการ และ เทคนคิ การวจิ ยั วเิ คราะหแ์ นวโนม้ ทส่ี ง่ ผลตอ่ ธรุ กจิ โรงแรมในอนาคต น�ำ เสนอผลการคน้ ควา้ โดยวธิ สี มั มนา เพอ่ื น�ำ ไปประยกุ ต์ ใช้ในธุรกิจโรงแรม Study, analysis, synthetic, special issue research both internal and external, process and technical research, social factor which affect the hotel business, presented the results by seminar and apply in hotel business 3572312 สนุ ทรยี ภาพในพื้นท่ีบรกิ ารในธรุ กิจโรงแรม 3(2-2-5) Aesthetics in Service Spaces in Hotel Business ทฤษฎที เี่ กยี่ วขอ้ ง และความส�ำ คญั ของศลิ ปะ การรบั รคู้ วามงามในสง่ิ ทมี่ นษุ ยส์ รา้ งขน้ึ ตามกระแสทางวฒั นธรรม รูปแบบและแนวคดิ ในการออกแบบตกแต่งของโรงแรมในแตล่ ะประเภท การสร้างสุนทรยี ภาพในพื้นทต่ี ่าง ๆ ของโรงแรม การประยกุ ตใ์ ช้ การสร้างประสบการณข์ องความซาบซึ้ง ความงามในศิลปะ ความปราณีต ทเ่ี ป็นจดุ ขายของธรุ กิจโรงแรม Theory involving arts, artificial tangibles toward cultural trends, concept, types, hotel decoration aesthetics creation in both service space and different department, an application of aesthetics experience and selling point arts 26

3572313 วัฒนธรรมการบริโภคอาหารโลก 3(3-0-6) World Gastronomy Culture ความสำ�คัญ ความเป็นมาของการรบั ประทานอาหารกับสงั คมมนษุ ยโ์ ลก วัฒนธรรม การรับประทานอาหาร และการด่มื ทีส่ �ำ คญั ธรรมเนียม พิธีการ ข้อกำ�หนด ข้อห้ามเก่ียวกบั การรับประทานอาหารและการดื่มของชนชาตติ ่าง ๆ ศึกษาการสรา้ งวฒั นธรรมการรับประทานอาหารที่มีผลทางการตลาดของธุรกิจการบริการอาหารและเครือ่ งดม่ื The importance, background of food consuming toward the human society, major eating and drinking cultures, customs, rituals, regulations, taboos in eating and drinking of various nations, the consuming cultural creation influencing the food and beverage market 3573308 การบริหารบญั ชีและการเงนิ ส�ำ หรับธุรกจิ โรงแรม 3(2-2-5) Accounting and Finance for Hotel Business หลกั การบญั ชเี บอื้ งตน้ ส�ำ หรบั ธรุ กจิ โรงแรม วตั ถปุ ระสงคข์ องบญั ชี ประเภทตา่ งๆ ของบญั ชี สตู รบญั ชพี นื้ ฐาน งบการเงินเบื้องต้น การตคี วามงบการเงนิ จากการวเิ คราะหอ์ ตั ราส่วนต่าง ๆ ทางบัญชี การตดั สินใจท่ีเกยี่ วขอ้ งกบั ธุรกิจ โรงแรม การแยกประเภทต้นทุนต่าง ๆ และการพยากรณ์เบอ้ื งตน้ ในธรุ กิจโรงแรม The principles of accounting to the hotel business, including purposes of accounting and each accounting branches, basic account formula, and financial statements, interpreting financial statements from ratio analysis and decision making on hotel business, identify a business cost and fundamental of hospitality revenue forecast 3573311 การบรหิ ารจัดการในภาวะวกิ ฤตและการบริหารความเส่ียงในธรุ กิจโรงแรม 3(3-0-6) Crisis and Risk Management in Hotel Business ระบบการบริหารงานของโรงแรมในรปู แบบตา่ ง ๆ โครงสรา้ งการปฏบิ ตั ิงาน วเิ คราะหจ์ ดุ แขง็ จดุ ออ่ น โอกาส และ อุปสรรคของธุรกิจโรงแรม การจดั การในภาวะวกิ ฤต การบริหารความเสี่ยง การบรหิ ารจัดการสภาวะแวดลอ้ มภายใน โรงแรม ข้อบกพรอ่ ง ผลกระทบ และแนวทางแกไ้ ขสำ�หรบั การด�ำ เนินธุรกจิ โรงแรม Different types of hotel management, organizational structures, strengths and weaknesses analysis, opportunities and obstacles analysis, crisis and risk management, hotel condition management, defects, impacts and solutions in hotel business 3573314 บรบิ ทการท่องเทย่ี วเพอ่ื ธรุ กิจโรงแรม 3(3-0-6) Tourism Context for Hotel Business ความรเู้ บอื้ งต้นเกีย่ วกับอตุ สาหกรรมทอ่ งเท่ยี ว ความหมาย ความสำ�คญั บทบาท องคป์ ระกอบของการทอ่ ง เทยี่ ว การจดั การทอ่ งเทยี่ วประเภทตา่ ง ๆ ผลกระทบ และแนวโนม้ ของการทอ่ งเทย่ี ว ความรเู้ กยี่ วกบั มคั คเุ ทศก์ ความเกยี่ ว เนือ่ งของธุรกจิ ทม่ี ีต่อธรุ กจิ การท่องเทยี่ ว The introductions, definition, importance, role, element, types, impacts, trends, guide knowledge and other relating businesses toward tourism industry business 3573409 ธรุ กิจการบินและการส�ำ รองทีน่ งั่ 3(2-2-5) Airline Business and Reservation ลกั ษณะองคป์ ระกอบ ความสมั พนั ธใ์ นอตุ สาหกรรมการบนิ หลกั การบนิ ตารางการบนิ ภมู ศิ าสตรก์ ารบนิ การ ด�ำ เนินงาน การบริการ หน่วยงานทเ่ี กี่ยวข้อง สภาพท่วั ไป และสภาวะแวดลอ้ มทเ่ี ก่ยี วขอ้ งในธรุ กจิ การบนิ ความเกยี่ วข้อง สมั พนั ธร์ ะหว่างธุรกจิ การบินกับธุรกจิ โรงแรม การสำ�รองทนี่ ัง่ และการใช้ระบบ Amadeus ในการสำ�รองทนี่ ั่ง Characteristics, elements and associations in the airline industry, aviation principles, airline condition, airline environment, airline reservation, flight schedules, flight geography, service operation, practice Amadeus software and the relationship between airline and hotel businesses 27

3574308 การจดั การธรุ กิจสุขภาพในธรุ กจิ โรงแรม 3(3-0-6) Health Service Management in Hotel Business ลักษณะ ประเภท รูปแบบ ผลิตภณั ฑ์ บุคลากรการบริหาร และการจดั การองค์การ มาตรฐานบริการแบบ อาเซียน และแบบอื่น ๆ กฎระเบียบข้อบังคับท่ีเก่ียวข้อง การศึกษาศักยภาพทางการตลาด แนวโน้มการเติบโตทางการ ตลาด พฤติกรรมผบู้ ริโภคของการทอ่ งเท่ยี วเชงิ สขุ ภาพ ธรุ กิจบริการสปาและธรุ กจิ บรกิ ารส่งเสรมิ สุขภาพในธรุ กิจโรงแรม Characteristics, categories, products, personnel, organizational management, ASEAN service standards, regulations, market potential, and customer behaviors in health tourism, spa service management and health promotion services in hotel business 3574309 การจัดการธุรกิจไมซแ์ ละอเี วน้ ท์ในธรุ กจิ โรงแรม 3(2-2-5) MICE Management and Event in Hotel Business ววิ ฒั นาการ แนวคดิ รปู แบบ องคป์ ระกอบของธรุ กจิ MICE การวางแผน การจดั การส�ำ หรบั การจดั งานประชมุ นทิ รรศการ การทอ่ งเทย่ี วเพือ่ เปน็ รางวลั แนวโน้มการเจรญิ เติบโตของธุรกิจ MICE ในประเทศไทย และประเทศในแถบ ภมู ภิ าคอาเซยี น และบูรณาการในธุรกจิ โรงแรม The concepts, principles, theories, evolution of MICE business, planning for conference, exhibition, incentives, trends of MICE business in Thailand, ASEAN countries and integration in hotel business 3571515 ภาษาญ่ปี ุ่นพืน้ ฐาน 3(3-0-6) Basic Japanese ท�ำ ความเขา้ ใจเกย่ี วกบั โครงสรา้ งพน้ื ฐานดา้ นภาษาญปี่ นุ่ ฝกึ ทกั ษะการฟงั การพดู การอา่ น การเขยี นระดบั ตน้ และศึกษาวัฒนธรรมญี่ปุ่น รวมถึงเขา้ ใจ และยอมรับความแตกตา่ งทางด้านวฒั นธรรม Understanding the Japanese language structure, 4elements of communication; listening, speaking, reading, and writing, studying Japanese cultures and cross cultural understanding and acceptance 3572531 ภาษาญป่ี ่นุ เพ่อื การสือ่ ความหมาย 3(3-0-6) Japanese for Communication ฝกึ ทกั ษะการฟงั การพดู การอา่ น การเขยี น และศกึ ษาโครงสรา้ งดา้ นภาษาญป่ี นุ่ ทซี่ บั ซอ้ นขนึ้ เพอ่ื ประยกุ ตใ์ ช้ ในการส่ือความหมายในการบอกความตอ้ งการการสอบถาม และการตอบค�ำ ถามการแสดงความคดิ เหน็ บรรยายลักษณะ และการบอกเล่าเร่ืองราวประสบการณ์ต่าง ๆ ในชีวติ ประจ�ำ วัน Practicing on all Japanese language skill set, understanding complex sentences structures, applying the skills on requesting, questioning, answer, dialoguing, describing, and storytelling in everyday life 3572532 ภาษาญี่ปุน่ เพอ่ื การพฒั นาตน 3(3-0-6) Japanese for Self-development ฝกึ ทกั ษะการฟัง การพูด การอา่ น การเขยี น และศึกษาคำ�ศพั ท์ สำ�นวน ประโยคภาษาญีป่ นุ่ เชิงวชิ าชีพ เพือ่ นำ�ไปประยกุ ต์ใช้ในสถานการณก์ ารท�ำ งานจริงในยุคปจั จบุ ัน และเพือ่ พัฒนาทกั ษะภาษาญปี่ นุ่ Practicing on all Japanese language skills set, studying formal vocabularies, idioms, and sentences related to the profession, applying Japanese language skills in working environment and developing Japanese language to the upper level of skills 28

3573563 ภาษาญป่ี นุ่ เพอ่ื การประยุกต์ใชใ้ นธรุ กิจโรงแรม 3(3-0-6) Applied Japanese in Hotel Business เรียนรู้คำ�ศัพท์ สำ�นวน และประโยคภาษาญ่ีปุ่นในการสื่อสารด้านธุรกิจโรงแรม และศึกษาความรู้เบ้ืองต้น เก่ยี วกบั ธรุ กจิ โรงแรม พร้อมทง้ั ฝึกทกั ษะการฟงั การพูด การอ่าน การเขยี นระดับกลาง เพอื่ การปฏบิ ตั งิ านในด้านธุรกจิ โรงแรม Learning on intermediate level of Japanese language skills set, studying formal vocabularies, idioms, and sentences specifically on hotel business, studying hotel fundamentals to prepare for hotel business working environment 3573564 ภาษาญี่ปนุ่ เพอ่ื ความเป็นมืออาชีพ 3(3-0-6) Professional Japanese in Hotel Business ฝกึ ฝนค�ำ ศพั ท์ ส�ำ นวน ประโยคทเ่ี ปน็ ทางการทใี่ ชใ้ นการสอื่ สารภาษาญป่ี นุ่ ในการปฏบิ ตั งิ านดา้ นธรุ กจิ โรงแรม ฝึกทกั ษะการฟงั การพูด การอา่ น การเขียนระดบั สูง เพ่ือพัฒนาตนสูค่ วามเป็นนกั บริการ มอื อาชพี ในธุรกจิ โรงแรม Practicing the professional Japanese vocabularies, idioms, sentences, and conversations in hotel business, practicing comprehensive skills to develop hospitality professionals in hotel business 3571516 ภาษาจนี พนื้ ฐาน 3(3-0-6) Basic Chinese ทำ�ความเขา้ ใจเก่ยี วกับโครงสรา้ งพืน้ ฐานดา้ นภาษาจีน ฝกึ ทักษะการฟงั การพูด การอ่าน การเขียนระดับต้น และศกึ ษาวฒั นธรรมจนี รวมถงึ เขา้ ใจ และยอมรบั ความแตกต่างทางดา้ นวัฒนธรรม Understanding the Chinese language structure, 4 elements of communication; listening, speaking, reading, and writing, studying Chinese cultures and cross cultural understanding and acceptance 3572533 ภาษาจีนเพ่ือการสอื่ ความหมาย 3(3-0-6) Chinese for Communication ฝึกทกั ษะการฟัง การพูด การอา่ น การเขียน และศึกษาโครงสร้างด้านภาษาจนี ที่ซบั ซ้อนขึน้ เพ่ือประยุกต์ ใชใ้ นการส่ือความหมายในการบอกความต้องการ การสอบถาม และการตอบค�ำ ถาม การแสดงความคดิ เห็น การบรรยาย ลักษณะ และการบอกเลา่ เร่อื งราวประสบการณต์ ่าง ๆ ในชวี ติ ประจ�ำ วนั Practicing on all Chinese language skill set, understanding complex sentences structures, applying the skills on requesting, questioning, answer, dialoguing, describing, and storytelling in everyday life 3572534 ภาษาจีนเพอ่ื การพฒั นาตน 3(3-0-6) Chinese for Self-development ฝึกทักษะการฟงั การพดู การอา่ น การเขียน และศึกษาค�ำ ศพั ท์ ส�ำ นวน ประโยคภาษาจนี เชงิ วิชาชีพ เพอ่ื น�ำ ไปประยกุ ตใ์ ชใ้ นสถานการณก์ ารท�ำ งานจริงในยคุ ปจั จบุ ัน และเพ่ือพฒั นาทักษะภาษาจีน Practicing on all Chinese language skills set, studying formal vocabularies, idioms, and sentences related to the profession, applying Chinese language skills in working environment and developing Chinese language to the upper level of skills 3573565 ภาษาจีนเพอ่ื การประยกุ ตใ์ ช้ในธุรกจิ โรงแรม 3(3-0-6) Applied Chinese in Hotel Business ฝึกฝนค�ำ ศัพท์ สำ�นวน และประโยคภาษาจีนในการสือ่ สารดา้ นธุรกจิ โรงแรม และศกึ ษาความร้เู บอื้ งต้นเกีย่ ว กบั ธรุ กจิ โรงแรม พร้อมท้ังฝึกทกั ษะการฟงั การพดู การอา่ น การเขียนระดับกลาง เพื่อการปฏิบตั งิ านในดา้ นธรุ กิจโรงแรม Learning on intermediate level of Chinese language skills set, studying formal vocabularies, idioms, and sentences specifically on hotel business, studying hotel fundamentals to prepare for hotel business working environment 29

3573566 ภาษาจนี เพ่อื ความเป็นมอื อาชีพ 3(3-0-6) Professional Chinese in Hotel Business ฝกึ ฝนคำ�ศัพท์ ส�ำ นวน ประโยคทเี่ ป็นทางการทใี่ ชใ้ นการสอื่ สารภาษาจีนในการปฏิบัตงิ านด้านธุรกจิ โรงแรม ฝึกทกั ษะการฟัง การพูด การอ่าน การเขียนระดบั สงู เพ่ือพฒั นาตนส่คู วามเป็นนกั บริการ มอื อาชพี ในธุรกิจโรงแรม Practicing the professional Chinese vocabularies, idioms, sentences, and conversations in hotel business, practicing comprehensive skills to develop hospitality professionals in hotel business 3571517 ภาษาฝรงั่ เศสพน้ื ฐาน 3(3-0-6) Basic French ท�ำ ความเขา้ ใจเกย่ี วกบั โครงสรา้ งพนื้ ฐานดา้ นภาษาฝรง่ั เศส ฝกึ ทกั ษะการฟงั การพดู การอา่ น การเขยี นระดบั ต้น และศึกษาวฒั นธรรมฝรง่ั เศส รวมถึงเข้าใจ และยอมรบั ความแตกต่างทางด้านวัฒนธรรม Understanding the French language structure, 4 elements of communication; listening, speaking, reading, and writing, studying French cultures and cross cultural understanding and acceptance 3572535 ภาษาฝรงั่ เศสเพอ่ื การสื่อความหมาย 3(3-0-6) French for Communication ฝกึ ทกั ษะการฟงั การพดู การอา่ น การเขยี น และศกึ ษาโครงสรา้ งดา้ นภาษาฝรงั่ เศสทซี่ บั ซอ้ นขนึ้ เพอ่ื ประยกุ ต์ ใช้ในการสอื่ ความหมายในการบอกความตอ้ งการ การสอบถาม และการตอบค�ำ ถาม การแสดงความคิดเห็น การบรรยาย ลักษณะ และการบอกเล่าเรื่องราวประสบการณ์ตา่ ง ๆ ในชีวติ ประจ�ำ วนั Practicing on all French language skill set, understanding complex sentences structures, applying the skills on requesting, questioning, answer, dialoguing, describing, and storytelling in everyday life 3572536 ภาษาฝร่ังเศสเพือ่ การพฒั นาตน 3(3-0-6) French for Self-development ฝึกทกั ษะการฟงั การพูด การอา่ น การเขยี น และศึกษาคำ�ศพั ท์ สำ�นวน ประโยคภาษาฝรัง่ เศสเชิงวิชาชีพ เพอ่ื น�ำ ไปประยกุ ตใ์ ชใ้ นสถานการณก์ ารท�ำ งานจรงิ ในยุคปจั จุบัน และเพื่อพัฒนาทกั ษะภาษาฝรงั่ เศส Practicing on all French language skills set, studying formal vocabularies, idioms, and sentences related to the profession, applying French language skills in working environment and developing French language to the upper level of skills 3573567 ภาษาฝรงั่ เศสเพอ่ื การประยกุ ตใ์ ชใ้ นธุรกจิ โรงแรม 3(3-0-6) Applied French in Hotel Business เรียนรู้คำ�ศพั ท์ ส�ำ นวน และประโยคภาษาฝรั่งเศสในการส่อื สารด้านธรุ กิจโรงแรม และศกึ ษาความรเู้ บือ้ งตน้ เกีย่ วกับธุรกจิ โรงแรม พร้อมท้ังฝกึ ทกั ษะการฟงั การพดู การอ่าน การเขยี นระดับกลาง เพอื่ การปฏบิ ตั ิงานในดา้ นธรุ กิจ โรงแรม Learning on intermediate level of French language skills set, studying formal vocabularies, idioms, and sentences specifically on hotel business, studying hotel fundamentals to prepare for hotel business working environment 3573568 ภาษาฝรัง่ เศสเพอ่ื ความเปน็ มอื อาชีพ 3(3-0-6) Professional French in Hotel Business ฝึกฝนคำ�ศัพท์ สำ�นวน ประโยคที่เป็นทางการที่ใช้ในการสื่อสารภาษาฝรั่งเศสในการปฏิบัติงานด้านธุรกิจ โรงแรม ฝกึ ทกั ษะการฟงั การพดู การอา่ น การเขยี นระดบั สงู เพอ่ื พฒั นาตนสคู่ วามเปน็ นกั บรกิ ารมอื อาชพี ในธรุ กจิ โรงแรม Practicing the professional French vocabularies, idioms, sentences, and conversations in hotel business, practicing comprehensive skills to develop hospitality professionals in hotel business 30

3571518 ภาษาเกาหลีพ้ืนฐาน 3(3-0-6) Basic Korean ทำ�ความเขา้ ใจเกยี่ วกบั โครงสรา้ งพ้ืนฐานด้านภาษาเกาหลี ฝกึ ทกั ษะการฟงั การพูด การอา่ น การเขยี นระดบั ต้น ศึกษาวฒั นธรรมเกาหลีรวมถึงเข้าใจ และยอมรับความแตกตา่ งทางดา้ นวัฒนธรรม Understanding the Korean language structure, 4elements of communication; listening, speaking, reading, and writing, studying Korean cultures and cross cultural understanding and acceptance 3572537 ภาษาเกาหลเี พ่ือการสื่อความหมาย 3(3-0-6) Korean for Communication ฝึกทักษะการฟัง การพดู การอา่ น การเขยี น และศกึ ษาโครงสรา้ งดา้ นภาษาเกาหลที ีซ่ บั ซอ้ นขน้ึ เพอื่ ประยกุ ต์ ใช้ในการส่ือความหมาย การบอกความต้องการ การสอบถาม และการตอบคำ�ถามการแสดงความคิดเห็น การบรรยาย ลักษณะ และการบอกเลา่ เรอื่ งราวประสบการณ์ตา่ ง ๆ ในชีวติ ประจำ�วัน Practicing on all Korean language skill set, understanding complex sentences structures, applying the skills on requesting, questioning, answer, dialoguing, describing, and storytelling in everyday life 3572538 ภาษาเกาหลเี พอื่ การพัฒนาตน 3(3-0-6) Korean for Self-development ฝึกทกั ษะการฟัง การพดู การอา่ น การเขียน และศึกษาค�ำ ศัพทส์ �ำ นวนประโยคภาษาเกาหลีเชงิ วิชาชพี เพอ่ื น�ำ ไปประยุกต์ใช้ในสถานการณ์การท�ำ งานจริงในยคุ ปจั จบุ ัน และเพอ่ื พัฒนาทกั ษะภาษาเกาหลี Practicing on all Korean language skills set, studying formal vocabularies, idioms, and sentences related to the profession, applying Korean language skills in working environment and developing Korean language to the upper level of skills 3573569 ภาษาเกาหลเี พือ่ การประยุกตใ์ ช้ในธุรกจิ โรงแรม 3(3-0-6) Applied Korean in Hotel Business เรยี นรู้ค�ำ ศพั ท์ สำ�นวน และประโยคภาษาเกาหลีในการส่อื สารด้านธรุ กจิ โรงแรม และศกึ ษาความรู้เบอ้ื งต้น เกี่ยวกับธุรกิจโรงแรม พร้อมทั้งฝึกทักษะการฟัง การพูด การอ่าน การเขียนระดับกลางเพ่ือการปฏิบัติงานในด้านธุรกิจ โรงแรม Learning on intermediate level of Korean language skills set, studying formal vocabularies, idioms, and sentences specifically on hotel business, studying hotel fundamentals to prepare for hotel business working environment 3573570 ภาษาเกาหลีเพอ่ื ความเปน็ มอื อาชีพ 3(3-0-6) Professional Korean in Hotel Business ฝกึ ฝนค�ำ ศพั ท์ สำ�นวน ประโยคทเี่ ป็นทางการทใ่ี ชใ้ นการสอ่ื สารภาษาเกาหลใี นการปฏิบัตงิ านด้านธุรกิจโรงแรม ฝกึ ทกั ษะ การฟงั การพดู การอ่าน การเขียนระดับสูงเพอ่ื พฒั นาตนสคู่ วามเปน็ นักบรกิ ารมืออาชีพในธรุ กจิ โรงแรม Practicing the professional Korean vocabularies, idioms, sentences, and conversations in hotel business, practicing comprehensive skills to develop hospitality professionals in hotel business 3571519 ภาษาอาหรบั พนื้ ฐาน 3(3-0-6) Basic Arabic ท�ำ ความเขา้ ใจเกย่ี วกบั โครงสรา้ งพน้ื ฐานดา้ นภาษาอาหรบั ฝกึ ทกั ษะการฟงั การพดู การอา่ น การเขยี นระดบั ตน้ และศึกษาวัฒนธรรมอาหรบั รวมถึงเข้าใจ และยอมรบั ความแตกตา่ งทางดา้ นวฒั นธรรม Understanding the Arabic language structure, 4 elements of communication; listening, speaking, reading, and writing, studying Arabic cultures and cross cultural understanding and acceptance 31

3572539 ภาษาอาหรบั เพอื่ การสอ่ื ความหมาย 3(3-0-6) Arabic for Communication ฝกึ ทกั ษะการฟงั การพดู การอา่ น การเขยี น และศกึ ษาโครงสรา้ งดา้ นภาษาอาหรบั ทซี่ บั ซอ้ นขน้ึ เพอื่ ประยกุ ต์ ใช้ในการสือ่ ความหมาย การบอกความตอ้ งการ การสอบถาม และการตอบคำ�ถาม การแสดงความคดิ เหน็ การบรรยาย ลักษณะ และการบอกเล่าเรือ่ งราวประสบการณต์ ่าง ๆ ในชวี ิตประจ�ำ วัน Practicing on all Arabic language skill set, understanding complex sentences structures, applying the skills on requesting, questioning, answer, dialoguing, describing, and storytelling in everyday life 3572540 ภาษาอาหรับเพื่อการพฒั นาตน 3(3-0-6) Arabic for Self-development ฝึกทักษะการฟัง การพดู การอ่าน การเขยี น และศึกษาคำ�ศพั ทส์ ำ�นวนประโยคภาษาอาหรบั เชงิ วชิ าชีพ เพอ่ื น�ำ ไปประยุกตใ์ ช้ในสถานการณ์การท�ำ งานจรงิ ในยคุ ปจั จุบนั และเพอื่ พัฒนาทกั ษะภาษาอาหรับ Practicing on all language skills set, studying formal vocabularies, idioms, and sentences related to the profession, applying language skills in working environment and developing Arabic language to the upper level of skills 3573571 ภาษาอาหรบั เพ่อื การประยกุ ต์ใช้ในธุรกิจโรงแรม 3(3-0-6) Applied Arabic in Hotel Business เรียนรู้คำ�ศพั ท์ สำ�นวน และประโยคภาษาอาหรับในการสอ่ื สารด้านธรุ กิจโรงแรม และศกึ ษาความรเู้ บอื้ งตน้ เกี่ยวกับธุรกิจโรงแรม พร้อมทั้งฝึกทักษะการฟัง การพูด การอ่าน การเขียนระดับกลางเพ่ือการปฏิบัติงานในด้านธุรกิจ โรงแรม Learning on intermediate level of Arabic language skills set, studying formal vocabularies, idioms, and sentences specifically on hotel business, studying hotel fundamentals to prepare for hotel business working environment 3573572 ภาษาอาหรบั เพื่อความเปน็ มืออาชีพ 3(3-0-6) Professional Arabic in Hotel Business ฝกึ ฝนค�ำ ศพั ท์ ส�ำ นวน ประโยคทเ่ี ปน็ ทางการทใี่ ชใ้ นการสอ่ื สารภาษาอาหรบั ในการปฏบิ ตั งิ านดา้ นธรุ กจิ โรงแรม ฝึกทกั ษะการฟงั การพดู การอ่าน การเขียนระดบั สงู เพ่ือพฒั นาตนสู่ความเปน็ นักบรกิ ารมืออาชพี ในธุรกิจโรงแรม Practicing the professional Arabic vocabularies, idioms, sentences, and conversations in hotel business, practicing comprehensive skills to develop hospitality professionals in hotel business 3574802 ฝกึ ประสบการณ์วชิ าชพี ธรุ กิจการโรงแรม 6(400) Field Experience in Hotel Business ฝึกประสบการณ์วิชาชีพในธุรกจิ โรงแรม ธุรกิจท่ีพกั และธุรกิจอืน่ ๆ ท่เี ก่ียวข้อง The exposure to on-the-job-training in hotels, accommodations and other related businesses 32

Á Ë Ò ÔÇ· Â Ò ÅÑ Â Ê Ç´Ø ÊÔ µ หลักสตู รศลิ ปศาสตรบณั ฑติ สาขาวชิ าการทอ่ งเทยี่ ว Suan Dusit

หลักสตู รศิลปศาสตรบณั ฑิต สาขาวชิ าการท่องเท่ียว ระดบั ปรญิ ญาตรี 1.ชอ่ื หลกั สูตร ชอื่ ภาษาไทย หลักสตู รศิลปศาสตรบัณฑติ สาขาวชิ าการท่องเท่ยี ว ชอื่ ภาษาองั กฤษ Bachelor of Arts Program in Tourism 2.ชอื่ ปริญญา ภาษาไทย ช่อื เต็ม : ศลิ ปศาสตรบณั ฑิต (การทอ่ งเทีย่ ว) ช่ือยอ่ : ศศ.บ. (การท่องเทย่ี ว) ภาษาองั กฤษ ชอ่ื เตม็ : Bachelor of Arts (Tourism) ชอ่ื ย่อ : B.A. (Tourism) 3. วัตถุประสงคข์ องหลกั สูตร สาขาวชิ าการทอ่ งเทยี่ วมวี ตั ถปุ ระสงคใ์ นการพฒั นาคณุ ลกั ษณะของนกั ศกึ ษาบนพน้ื ฐานของมาตรฐานคณุ วฒุ ริ ะดบั ปรญิ ญาตรี สาขาวิชาการทอ่ งเทีย่ วและการโรงแรม พ.ศ. 2553 ดงั ตอ่ ไปน้ี 1) มีความรแู้ ละทกั ษะในวชิ าชีพด้านการท่องเที่ยวทั้งภาคทฤษฎแี ละปฏิบัติ 2) สามารถบรู ณาการความรใู้ นศาสตรต์ า่ ง ๆ ทเี่ กย่ี วขอ้ ง โดยเฉพาะมคี วามสามารถเฉพาะทางดา้ นประวตั ศิ าสตร์ และศลิ ปวัฒนธรรม และการใชเ้ ทคโนโลยีสารสนเทศไดอ้ ย่างกา้ วทันตอ่ การเปล่ียนแปลง ตลอดทั้งทักษะการส่อื สาร เพอ่ื การปฏิบัติงานในวิชาชีพด้านการทอ่ งเทีย่ วไดอ้ ยา่ งเหมาะสม 3) มที กั ษะการวเิ คราะหส์ ถานการณ์ โดยประยกุ ตใ์ ชค้ วามรู้ เหตผุ ล และวจิ ารณญาณอยา่ งเหมาะสม เมอ่ื ตอ้ งเผชญิ กับปัญหาต่าง ๆ มที ศั นคติทด่ี ีต่อวิชาชีพ แสดงออกถึงคุณธรรม จรยิ ธรรม มจี ิตบริการและความรบั ผิดชอบตอ่ สังคมตาม จรรยาบรรณวิชาชีพ มีจิตสำ�นึกที่ดตี อ่ ความเปน็ ไทย และมีบุคลิกภาพดี สามารถท�ำ งานร่วมกบั ผู้อ่ืนได้อยา่ งเหมาะสม 4) สามารถพัฒนาตนเองอย่างต่อเน่ือง ทั้งด้านความรู้และทักษะวิชาชีพ ให้ทันสมัยในระดับอาเซียน และระดับ สากล 5) สามารถใช้ภาษาตา่ งประเทศในการสอื่ สารข้ามวฒั นธรรมได้อยา่ งเหมาะสม 6) มคี วามรแู้ ละความสามารถในการใชเ้ ทคนคิ พนื้ ฐานทางคณติ ศาสตรใ์ นการประมวลผล และวเิ คราะหข์ อ้ มลู เพอื่ การวางแผน การจดั การ และการพัฒนา 4. คุณสมบตั ขิ องผเู้ ข้าศกึ ษา 1) เป็นผูส้ ำ�เรจ็ การศกึ ษาระดบั มัธยมศกึ ษาตอนปลายหรือเทียบเท่า 2) มบี ุคลิกภาพดี/มสี ุขภาพดแี ละไมเ่ ปน็ อปุ สรรคตอ่ การท�ำ งานดา้ นการทอ่ งเทย่ี ว 3) เปน็ บุคคลสญั ชาติไทย 4) ส�ำ หรบั นกั ศึกษาต่างชาติ ตอ้ งสามารถส่ือสารภาษาไทยไดอ้ ยา่ งดี (การฟัง การพูด การเขียน และการอ่าน) และต้องผ่านการทดสอบภาษาไทยตามประกาศของมหาวทิ ยาลัยสวนดุสติ 5. อาชีพทส่ี ามารถประกอบไดห้ ลงั สำ�เรจ็ การศึกษา 1) ผนู้ �ำ เที่ยว (Tour Leader) ให้เปน็ ไปตามข้อก�ำ หนดของกระทรวงการทอ่ งเทย่ี วและกฬี า 2) มัคคเุ ทศก์ (Tour Guide) ใหเ้ ปน็ ไปตามขอ้ ก�ำ หนดของกระทรวงการทอ่ งเทย่ี วและกีฬา 3) พนักงานฝ่ายปฏิบัติการ (Operation) ในบริษัทนำ�เท่ียวและธุรกิจท่ีเกี่ยวข้องทั้งในประเทศและต่างประเทศ (โดยเฉพาะกลุม่ ประเทศอาเซียน) 4) พนักงานฝ่ายปฏิบัติการท่องเที่ยวในภาครัฐและองค์การบริหารส่วนตำ�บลและส่วนจังหวัดทั้งในระดับชาติและ ทอ้ งถิน่ 34

5) ผปู้ ระกอบการด้านการน�ำ เท่ียวและบริการในระดบั ธุรกิจขนาดกลาง และขนาดย่อม 6) พนักงานบรกิ ารในสายงานอืน่ ๆ เชน่ พพิ ิธภัณฑ์ สโมสรกฬี า สนามบนิ เรอื สำ�ราญ เปน็ ต้น โครงสร้างหลกั สูตร จำ�นวนหนว่ ยกิตรวมตลอดหลกั สูตรไมน่ อ้ ยกวา่ 143 หนว่ ยกิต มสี ัดส่วนจำ�นวนหนว่ ยกติ แยกตามหมวดวิชาและ กลุม่ วิชา ดงั น้ี 1. หมวดวชิ าศึกษาทั่วไป 33 หนว่ ยกติ 2. หมวดวชิ าเฉพาะ 98 หน่วยกติ 2.1 วิชาพืน้ ฐานวชิ าชพี 24 หน่วยกติ 2.2 วชิ าเฉพาะ 74 หนว่ ยกิต 2.2.1 วชิ าเฉพาะบังคับ 39 หน่วยกิต 2.2.2 วชิ าเฉพาะเลือก 35 หน่วยกิต 2.2.2.1 กลุม่ วิชาความสนใจเฉพาะ 20 หน่วยกิต 2.2.2.2 กลุ่มวชิ าภาษาตา่ งประเทศเพือ่ งานอาชีพ 15 หน่วยกติ (ให้เลอื กกลมุ่ วชิ าภาษาใดภาษาหน่ึง 1 ภาษาต่อเนอื่ งกนั จ�ำ นวน 15 หน่วยกิต) 3. หมวดวิชาเลือกเสรไี มน่ อ้ ยกวา่ 6 หนว่ ยกิต 4. หมวดวชิ าฝกึ ประสบการณว์ ชิ าชีพ 6 หน่วยกิต 4.1 ฝึกงานแบบนบั ชว่ั โมง 450 ชวั่ โมงตอ่ เนอื่ งกัน การจัดการเรียนการสอน หมวดวชิ าศกึ ษาทั่วไป 33 หนว่ ยกติ 1500119 ภาษาไทยเพื่อพัฒนาความเป็นผู้รอบร ู้ 6(6-0-12) Thai for Being Scholars 1500120 ภาษาอังกฤษเพ่ือการน�ำ ตน 4(4-0-8) English for Self-direction 1500121 ภาษาองั กฤษเพ่อื การสะทอ้ นคดิ 4(4-0-8) English for Reflective Thinking 1500201 ความเปน็ สวนดสุ ติ 4(2-4-6) Suan Dusit Spirit 2500116 สงั คมอารยชน 4(2-4-6) Civilized People Societies 2500117 พลเมอื งไทยและพลโลกทดี่ ี 4(2-4-6) Smart Thai and Global Citizens 4000112 วิทยาศาสตร์และคณติ ศาสตรใ์ นชวี ิตประจำ�วนั 4(2-4-6) Science and Mathematics in Daily Life 4000113 ความเขา้ ใจและการใชด้ จิ ิทัล 3(2-2-5) Digital Literacy หมวดวชิ าเฉพาะ 98 หน่วยกิต วชิ าพื้นฐานวิชาชีพ 24 หน่วยกิต 3571122 จิตวิทยาบริการในอตุ สาหกรรมทอ่ งเทย่ี ว Psychology for Tourism Industry 3(3-0-6) 3571123 ความรูเ้ บ้อื งตน้ เกีย่ วกับอตุ สาหกรรมท่องเท่ยี ว 3(3-0-6) Introduction to Tourism Industry 3(2-2-5) 3571206 เทคโนโลยีสารสนเทศเพอ่ื การส่อื สารส�ำ หรบั อตุ สาหกรรมทอ่ งเทย่ี ว Information and Communication Technology for Tourism Industry 35

ส33 หระ55ลาด77ักขับ22สาป35ูตวร 41รญิิช51ศา ิลญกปHกภาาศาาตuรารษmรจสทาีaดัตอ่อnกงัรงากRบรฤเัณeททษsร่ยีฑสoพั uิต�ำวยหrcารกeับรมMมคั นaคnษุ เุaยทgส์ศe�ำกmห์ 1eรับn tอfุตoสrาTหoกuรrรisมmท่อInงdเทuย่ีstวr y 3(3-0-6) English for Tourist Guide 1 3(2-2-5) 3573573 ภาษาองั กฤษสำ�หรับมัคคเุ ทศก์ 2 3(2-2-5) English for Tourist Guide 2 3(3-0-6) 3573125 จรรยาบรรณวิชาชพี และกฎหมายในอุตสาหกรรมทอ่ งเทีย่ ว Professional Ethics and Laws in Tourism Industry 3571207 พฤตกิ รรมนกั ท่องเทยี่ วและการส่ือสารข้ามวัฒนธรรม 3(3-0-6) Tourist Behavior and Cross-cultural Communication 74 หนว่ ยกติ วิชาเฉพาะ 39 หน่วยกิต กล่มุ วชิ าเฉพาะบังคบั 3572220 การจดั การธุรกิจนำ�เที่ยวและตวั แทนทอ่ งเทย่ี ว 3(3-0-6) Tour Operator and Travel Agency Management 3(2-2-5) 3574414 การส�ำ รองท่นี งั่ และการจัดจ�ำ หนา่ ยต๋ัวเคร่อื งบนิ 3(2-2-5) Reservation and Ticketing 3(2-2-5) 3573264 ประวตั ิศาสตรไ์ ทยเพอ่ื การท่องเท่ียว 3(3-0-6) Thai History for Tourism 3(3-0-6) 3573265 ภมู ศิ าสตรเ์ พ่ือการทอ่ งเที่ยว 3(2-2-5) Geography for Tourism 3572214 การพัฒนาทรัพยากรทางการท่องเท่ียวของประเทศไทย Development of Tourism Resources in Thailand 3(2-2-5) 3572221 การตลาดและการขายส�ำ หรับธรุ กิจน�ำ เที่ยว 3(2-2-5) Marketing and Sales for Tour Operator 3(2-2-5) 3572222 หลกั การมัคคเุ ทศก์และผู้น�ำ เท่ียว 3(3-0-6) Principles of Tourist Guide and Tour Leader 3573266 การทอ่ งเท่ียวอยา่ งยั่งยนื Sustainable Tourism 3(2-2-5) 3573267 การวางแผนและการจดั น�ำ เท่ียว 3(2-2-5) Tour Planning and Organizing 3572217 ศิลปวัฒนธรรมไทยเพื่อการทอ่ งเทยี่ ว Thai Arts and Culture for Tourism 3573218 การขนสง่ ผโู้ ดยสารส�ำ หรับอตุ สาหกรรมท่องเที่ยว Passenger Transportation for Tourism Industry 3573903 การวจิ ัยสำ�หรบั การทอ่ งเที่ยว Research for Tourism 3574914 การสมั มนาและประเดน็ ทางการทอ่ งเท่ยี ว Seminar and Selected Topic on Tourism 36

วิชาเฉพาะเลือก (อยา่ งนอ้ ย) 35 หน่วยกติ กลุ่มวชิ าความสนใจเฉพาะ 20 หนว่ ยกติ 3573112 การจดั การภาวะวกิ ฤตส�ำ หรบั การทอ่ งเที่ยว 3(3-0-6) Crisis Management for Tourism 3573114 การประชมุ นิทรรศการ การทอ่ งเทย่ี วเพอ่ื เป็นรางวัล และการทอ่ งเทยี่ วกจิ กรรมพิเศษ 3(3-0-6) Meeting Incentive Convention Exhibition and Event Tourism (MICE and Event Tourism) 3573116 การทอ่ งเทย่ี วเชงิ มหกรรม : บันเทงิ ธรุ กจิ และเทศกาล 3(3-0-6) Event Tourism: Entertainment, Corporate, and Festivals 3573117 การท่องเที่ยวเชิงกฬี า 3(3-0-6) Sport Tourism 3573219 ประวตั ศิ าสตรส์ ากลเพอ่ื การน�ำ เทยี่ ว 3(3-0-6) International History for Tour Conducting 3573221 การทอ่ งเท่ียวในกลมุ่ ประเทศอาเซียน 3(3-0-6) Tourism in ASEAN Countries 3573225 นันทนาการเพ่ือการทอ่ งเทยี่ ว 3(2-2-5) Recreation for Tourism 3573226 การท่องเที่ยวเพ่อื ความสนใจพเิ ศษ 3(3-0-6) Special Interest Tourism 3573229 เศรษฐศาสตร์ทางการท่องเทีย่ ว 3(3-0-6) Economics for Tourism 3571520 ภาษาอังกฤษเพอ่ื การสื่อสารสำ�หรบั อตุ สาหกรรมท่องเที่ยว 1 3(3-0-6) English for Communication in Tourism Industry 1 3572542 ภาษาองั กฤษเพือ่ การสอ่ื สารส�ำ หรับอตุ สาหกรรมท่องเทย่ี ว 2 3(3-0-6) for Communication in Tourism Industry 2 3572543 ภาษาอังกฤษเพือ่ การสอ่ื สารสำ�หรบั ธุรกจิ นำ�เทย่ี ว 1 3(3-0-6) English for Travel Agency 1 3573574 ภาษาอังกฤษเพอ่ื การส่ือสารสำ�หรบั ธรุ กจิ นำ�เทีย่ ว 2 English for Travel Agency 2 3(3-0-6) 3572223 การตลาดอิเลก็ ทรอนิกสส์ ำ�หรบั การทอ่ งเท่ยี วในภมู ภิ าคอาเซยี น E-marketing for Tourism in ASEAN 3(3-0-6) 3572224 การส่ือสารการตลาดเชิงบูรณาการสำ�หรบั อุตสาหกรรมท่องเทย่ี ว Integrated Marketing Communication for Tourism Industry 3(3-0-6) 3573268 ช่องทางการจัดจำ�หน่ายสินคา้ ส�ำ หรบั อุตสาหกรรมทอ่ งเทยี่ ว Distribution Channel for Tourism Industry 3(3-0-6) 3573269 การท่องเที่ยวเชิงสุขภาพ 3(3-0-6) Health Tourism 3573270 การท่องเท่ียวเชงิ ชาติพันธุ์ 3(3-0-6) Ethnic Tourism 3573271 การจดั การท่องเท่ยี วเชงิ สรา้ งสรรค ์ 3(3-0-6) Creative Tourism Management 3573272 การทอ่ งเท่ยี วทางเรือ 3(3-0-6) Cruise Tourism 3573273 การจัดการสโมสรกีฬา 3(3-0-6) Sport Club Management 37

3573274 การทอ่ งเทยี่ วเชงิ อาหาร 3(3-0-6) Gastronomic Tourism 3(3-0-6) 3573275 การท่องเที่ยวทางทะเลและชายหาด Marine and Beach Tourism 3573276 การจดั การอาหารนานาชาติ/ท้องถิ่น 3(3-0-6) International/Local Cuisine Management 3(3-0-6) 3573277 การจัดการพิพิธภณั ฑ ์ Museum Management 3573278 การบัญชีเบือ้ งตน้ ในธุรกจิ การท่องเท่ยี ว 3(3-0-6) Introduction to Accounting for Tourism 3(3-0-6) 3573279 อินเดียศึกษา 3(3-0-6) India Studies 2(2-0-4) 3573280 โบราณคดสี มยั ก่อนประวตั ศิ าสตร์ในประเทศไทยเพ่อื การท่องเที่ยว 3(3-0-6) Prehistoric Archaeology in Thailand for Tourism 3(3-0-6) 3573281 มรดกไทยเพอ่ื การทอ่ งเที่ยว Thai Heritage of Tourism 3573282 พระราชส�ำ นักศกึ ษา 3(3-0-6) Royal Court Life 3573283 ประวตั ิศาสตร์ยโุ รปสมัยกลางจนถึงสมัยใหม่ 3(3-0-6) European History from Middle to Modern Ages 3573284 ประตมิ านวทิ ยาสำ�หรับการท่องเท่ียว Iconology for Tourism 3(3-0-6) 3(3-0-6) กลมุ่ วิชาภาษาตา่ งประเทศเพ่อื งานอาชพี 1 5 หนว่ ยกติ (ให้เลอื กกลมุ่ วิชาภาษาใดภาษาหนง่ึ 1 ภาษาตอ่ เนือ่ งกนั จำ�นวน 15 หน่วยกิต) 3571501 ภาษาญป่ี ุ่นระดับต้น 3(3-0-6) Basic Japanese 3(3-0-6) 3572503 ภาษาญป่ี นุ่ เพ่ือการส่ือสารในชวี ิตประจำ�วัน Japanese in Daily Communication 3572504 ภาษาญ่ีปุ่นเชงิ สถานการณ์ 3(3-0-6) Japanese in Various Situations 3(3-0-6) 3573505 ภาษาญป่ี ุ่นเชงิ วิชาชีพ Japanese for Careers 3573532 ภาษาญีป่ ุ่นเพอ่ื การท่องเท่ยี ว 3(3-0-6) Japanese for Tourism 3(3-0-6) 3571502 ภาษาจนี ระดับตน้ 3(3-0-6) Basic Chinese 3572505 ภาษาจีนเพื่อการส่อื สารในชีวติ ประจ�ำ วัน Chinese in Daily Communication 3572506 ภาษาจนี เชงิ สถานการณ ์ Chinese in Various Situations 3573507 ภาษาจนี เชงิ วชิ าชีพ Chinese for Careers 3573533 ภาษาจีนเพ่ือการทอ่ งเทีย่ ว Chinese for Tourism 38

3571503 ภาษาฝรงั่ เศสระดับต้น 3(3-0-6) Basic French 3572507 ภาษาฝรัง่ เศสเพอ่ื การสื่อสารในชีวิตประจ�ำ วัน 3(3-0-6) French in Daily Communication 3572508 ภาษาฝร่ังเศสเชงิ สถานการณ์ 3(3-0-6) French in Various Situations 3573509 ภาษาฝรั่งเศสเชงิ วิชาชพี 3(3-0-6) French for Careers 3573534 ภาษาฝร่งั เศสเพือ่ การทอ่ งเที่ยว 3(3-0-6) French for Tourism 3571505 ภาษาอิตาเลีย่ นระดบั ต้น 3(3-0-6) Basic Italian 3572511 ภาษาอติ าเลีย่ นเพ่อื การส่ือสารในชวี ิตประจำ�วัน 3(3-0-6) Italian in Daily Communication 3572512 ภาษาอติ าเลีย่ นเชิงสถานการณ์ 3(3-0-6) Italian in Various Situations 3573513 ภาษาอติ าเลีย่ นเชงิ วิชาชพี 3(3-0-6) Italian for Careers 3573536 ภาษาอิตาเล่ียนเพือ่ การทอ่ งเทีย่ ว 3(3-0-6) Italian for Tourism 3571506 ภาษารัสเซยี ระดบั ต้น 3(3-0-6) Basic Russian 3572513 ภาษารสั เซยี เพือ่ การสอื่ สารในชีวติ ประจำ�วนั 3(3-0-6) Russian in Daily Communication 3572514 ภาษารัสเซยี เชงิ สถานการณ์ 3(3-0-6) Russian in Various Situations 3573515 ภาษารัสเซียเชิงวิชาชีพ 3(3-0-6) Russian for Careers 3573537 ภาษารสั เซยี เพอื่ การทอ่ งเทยี่ ว 3(3-0-6) Russian for Tourism 3571507 ภาษาเกาหลรี ะดับตน้ 3(3-0-6) Basic Korean 3572515 ภาษาเกาหลีเพื่อการส่ือสารในชวี ติ ประจำ�วัน 3(3-0-6) Korean in Daily Communication 3572516 ภาษาเกาหลีเชิงสถานการณ์ 3(3-0-6) Korean in Various Situations 3573517 ภาษาเกาหลเี ชงิ วชิ าชพี 3(3-0-6) Korean for Careers 3573538 ภาษาเกาหลีเพอ่ื การท่องเทีย่ ว 3(3-0-6) Korean for Tourism 3571508 ภาษาเวยี ดนามระดบั ต้น 3(3-0-6) Basic Vietnamese 3572517 ภาษาเวยี ดนามเพอ่ื การสือ่ สารในชีวติ ประจำ�วนั 3(3-0-6) Vietnamese in Daily Communication 3573518 ภาษาเวยี ดนามเชิงสถานการณ์ 3(3-0-6) Vietnamese in Various Situations 39

3573519 ภาษาเวียดนามเชงิ วิชาชพี 3(3-0-6) Vietnamese for Careers 3(3-0-6) 3573539 ภาษาเวยี ดนามเพอ่ื การท่องเทยี่ ว Vietnamese for Tourism 6(400) หมวดวิชาประสบการณว์ ชิ าชีพ 3574807 ทักษะอาชีพในอุตสาหกรรมทอ่ งเทยี่ ว Internship in Tourism Industry หมวดวิชาเลือกเสรไี ม่น้อยกวา่ 6 หนว่ ยกติ ให้เลอื กเรียนรายวิชาใดๆ ในหลกั สูตรระดับปรญิ ญาตรีมหาวทิ ยาลยั สวนดสุ ิต โดยไม่ซ้�ำ กบั รายวิชาท่เี คยเรียน มาแลว้ และจะตอ้ งไมเ่ ป็นรายวิชาทกี่ ำ�หนดให้เรียนโดยไม่นับหน่วยกิตรวมในเกณฑ์การสำ�เรจ็ การศึกษาของหลักสตู ร 40

แผนการเรยี นตลอดหลกั สตู ร สาขาวชิ าการท่องเทยี่ ว ระดับปรญิ ญาตรี จำ�นวนหนว่ ยกิตรวม 143 หน่วยกติ ปที ่ี 1 ภาคเรยี นที่ 1 ปีการศกึ ษา 2562 ปีท่ี 1 ภาคเรยี นที่ 2 ปีการศึกษา 2562 หมวดวชิ าศกึ ษาทั่วไป หมวดวิชาศกึ ษาท่ัวไป 1500201 ความเป็นสวนดุสติ 4(2-4-6) 2500117 พลเมืองไทยและพลโลกท่ดี 4(2-4-6) 1500120 ภาษาองั กฤษเพ่ือการน�ำ ตน 4(4-0-8) 2500116 สงั คมอารยชน 4(2-4-6) หมวดวชิ าเฉพาะ (กลุม่ วิชาพ้นื ฐานวชิ าชพี ) 3571122 จิตวิทยาบริการในอุตสาหกรรม 3(3-0-6) หมวดวิชาเฉพาะ (กลมุ่ วิชาพน้ื ฐานวชิ าชีพ) 3(2-2-5) 3571206 เทคโนโลยีสารสนเทศ ท่องเที่ยว เพือ่ การสือ่ สาร 3571123 ความรูเ้ บ้ืองตน้ เกยี่ วกบั 3(3-0-6) ส�ำ หรบั อตุ สาหกรรมท่องเทย่ี ว อตุ สาหกรรมทอ่ งเท่ียว 3571207 พฤตกิ รรมนกั ท่องเท่ยี ว 3(3-0-6) วชิ าเฉพาะเลือก (กลมุ่ วิชาความสนใจเฉพาะ) xxxxxxx xxxxxxxxx 3 นก. และการสอื่ สารข้ามวัฒนธรรม xxxxxxx xxxxxxxxx 2 นก. วชิ าเฉพาะเลอื ก (กลุ่มวชิ าความสนใจเฉพาะ) วิชาเฉพาะเลอื ก xxxxxxx xxxxxxxxx 3 นก. (กลุ่มวชิ าภาษาต่างประเทศเพื่องานอาชพี ) xxxxxxx xxxxxxxxx 3 นก. รวม 20 หน่วยกิต รวม 19 หน่วยกิต ปที ่ี 2 ภาคเรียนท่ี 1 ปกี ารศกึ ษา 2563 ปที ี่ 2 ภาคเรยี นที่ 2 ปีการศึกษา 2563 หมวดวชิ าศึกษาท่วั ไป หมวดวชิ าศกึ ษาทัว่ ไป 4000112 วิทยาศาสตร์และคณติ ศาสตร ์ 4(2-4-6) 1500119 ภาษาไทยเพอ่ื พัฒนาความเปน็ 6(6-0-12) ในชวี ติ ประจำ�วัน ผู้รอบร ู้ 1500121 ภาษาอังกฤษเพือ่ การสะทอ้ นคดิ 4(4-0-8) หมวดวิชาเฉพาะ (กล่มุ วิชาพ้นื ฐานวชิ าชีพ) 4000113 ความเขา้ ใจและการใชด้ จิ ิทลั 3(2-2-5) 3572541 ภาษาอังกฤษส�ำ หรับมัคคเุ ทศก์ 1 3(2-2-5) หมวดวชิ าเฉพาะ (กลุ่มวชิ าเฉพาะบังคับ) 3572315 การจดั การทรพั ยากรมนษุ ย์ 3(3-0-6) 3572220 การจดั การธุรกจิ น�ำ เที่ยว 3(3-0-6) ส�ำ หรบั อุตสาหกรรมท่องเทีย่ ว และตัวแทนทอ่ งเทยี่ ว หมวดวิชาเฉพาะ (กลมุ่ วชิ าเฉพาะบังคบั ) 3572222 หลักการมคั คุเทศก์ 3(2-2-5) 3572221 การตลาดและการขาย 3(3-0-6) และผนู้ �ำ เที่ยว สำ�หรับธุรกิจนำ�เทยี่ ว วิชาเฉพาะเลอื ก (กลมุ่ วชิ าภาษาตา่ งประเทศเพ่อื งานอาชีพ) 3572217 ศิลปวัฒนธรรมไทยเพอ่ื การ 3(2-2-5) xxxxxxx xxxxxxxxx 3 นก. ท่องเท่ียว วิชาเฉพาะเลอื ก (กลมุ่ วิชาภาษาต่างประเทศเพือ่ งานอาชพี ) xxxxxxx xxxxxxxxx 3 นก. รวม 20 หน่วยกติ รวม 21 หนว่ ยกติ 41

ปที ่ี 3 ภาคเรยี นท่ี 1 ปกี ารศกึ ษา 2564 ปที ี่ 3 ภาคเรียนที่ 2 ปกี ารศึกษา 2564 หมวดวชิ าเฉพาะ (กลุ่มวชิ าพ้ืนฐานวิชาชีพ) หมวดวชิ าเฉพาะ (กลมุ่ วชิ าพ้ืนฐานวิชาชพี ) 3573573 ภาษาองั กฤษส�ำ หรับมัคคุเทศก์ 2 3(2-2-5) 3573125 จรรยาบรรณวิชาชพี และกฎหมาย 3(3-0-6) ในอตุ สาหกรรมทอ่ งเทย่ี ว หมวดวชิ าเฉพาะ (กลุ่มวิชาเฉพาะบังคับ) 3573265 ภมู ิศาสตร์เพอื่ การท่องเท่ียว 3(2-2-5) หมวดวชิ าเฉพาะ (กลมุ่ วิชาเฉพาะบงั คบั ) 3573264 ประวัตศิ าสตร์ไทยเพ่ือการท่องเทีย่ ว 3(2-2-5) 3573267 การวางแผนและการจัดนำ�เทย่ี ว 3(2-2-5) 3573903 การวจิ ยั ส�ำ หรบั การท่องเท่ยี ว 3(2-2-5) วชิ าเฉพาะเลือก (กลุ่มวิชาความสนใจเฉพาะ) 3573266 การทอ่ งเทีย่ วอย่างย่งั ยนื 3(2-2-5) xxxxxxx xxxxxxxxx 3 นก. 3573218 การขนส่งผโู้ ดยสารสำ�หรับ 3(3-0-6) xxxxxxx xxxxxxxxx 3 นก. อตุ สาหกรรมทอ่ งเทยี่ ว หมวดวิชาเลือกเสรี xxxxxxx วชิ าเลอื กเสรี 3 นก. วิชาเฉพาะเลอื ก (กลมุ่ วิชาภาษาตา่ งประเทศเพอื่ งานอาชีพ) วชิ าเฉพาะเลือก (กลุ่มวิชาภาษาต่างประเทศเพอ่ื งานอาชพี ) xxxxxxx xxxxxxxxx 3 นก. xxxxxxx xxxxxxxxx 3 นก. รวม 21 หน่วยกติ รวม 18 หนว่ ยกติ ปที ี่ 4 ภาคเรียนท่ี 1 ปกี ารศกึ ษา 2565 ปที ี่ 4 ภาคเรียนที่ 2 ปกี ารศึกษา 2565 หมวดวชิ าเฉพาะ (กลมุ่ วิชาเฉพาะบงั คับ) หมวดวิชาฝึกประสบการณว์ ิชาชพี 3574914 การสมั มนาและประเดน็ ทาง 3(2-2-5) 3574807 ทกั ษะอาชีพในอุตสาหกรรม 6(400) การทอ่ งเที่ยว ทอ่ งเที่ยว 3574414 การสำ�รองทน่ี ่งั และการ 3(2-2-5) จัดจ�ำ หนา่ ยต๋ัวเครอื่ งบนิ 3572214 การพัฒนาทรัพยากรทาง 3(3-0-6) การทอ่ งเทยี่ วของประเทศไทย วิชาเฉพาะเลอื ก (กลุ่มวชิ าความสนใจเฉพาะ) xxxxxxx xxxxxxxxx 3 นก. xxxxxxx xxxxxxxxx 3 นก. หมวดวชิ าเลือกเสรี xxxxxxx วิชาเลอื กเสร ี 3 นก. รวม 18 หนว่ ยกติ รวม 6 หน่วยกิต 42

คำ�อธิบายรายวชิ า สาขาวชิ าการทอ่ งเท่ยี ว 3571122 จติ วทิ ยาบริการในอตุ สาหกรรมทอ่ งเท่ียว 3(3-0-6) Psychology for Tourism Industry แนวคดิ และทฤษฎพี น้ื ฐานทางจติ วทิ ยา ทฤษฎแี รงจงู ใจ ทฤษฎคี วามตอ้ งการ ทฤษฎบี คุ ลกิ ภาพ ทฤษฎที ศั นคติ ทฤษฎคี วามพงึ พอใจ แนวคดิ และทฤษฎดี า้ นจติ วทิ ยามาประยกุ ตใ์ นงานบรกิ าร คณุ ภาพของบคุ ลากรในงานบรกิ าร คณุ ภาพ งานบริการ และวงจรการบริการ Psychological concepts and fundamental theories; motivation, needs, personality, attitude, satisfaction, applied the concepts of psychological and theories in the service task. Human resources of quality in tourism industry, service quality and service cycle 3571123 ความรเู้ บ้อื งตน้ เกี่ยวกบั อุตสาหกรรมท่องเที่ยว 3(3-0-6) Introduction to Tourism Industry ความเปน็ มาของการท่องเท่ียวและการบรกิ าร ความหมายของอุตสาหกรรมท่องเทย่ี ว และความสำ�คัญของ การทอ่ งเทยี่ ว และการบรกิ าร การจดั การการทอ่ งเทย่ี วประเภทตา่ ง ๆ พฒั นาการของอตุ สาหกรรมทอ่ งเทย่ี วตง้ั แตศ่ ตวรรษ ที่ 19 จนถึงปัจจบุ นั โครงสร้างของการปฏบิ ัติงานในโรงแรม การด�ำ เนนิ งานของแผนก และฝ่ายตา่ ง ๆ ภตั ตาคาร รา้ นขาย ของทรี่ ะลึก และธรุ กจิ การบนิ Overview of tourism and hospitality industry, the definition and important role of tourism and hospitality; tourism operations, tourism types, the development of tourism industry until the 19century, hotel and restaurant operation framework souvenir shop and airline business 3571206 เทคโนโลยสี ารสนเทศเพอ่ื การส่ือสารส�ำ หรบั อตุ สาหกรรมท่องเท่ยี ว 3(2-2-5) Information and Communication Technology for Tourism Industry ลักษณะและบทบาทของเทคโนโลยีสารสนเทศ และการสื่อสารสำ�หรับอุตสาหกรรมท่องเที่ยว วิเคราะห์ กระบวนการจัดการของการท่องเที่ยวอิเล็กทรอนิกส์ การตลาดการท่องเท่ียวอิเล็กทรอนิกส์ การประยุต์ใช้เทคโนโลยี สารสนเทศ และการสอื่ สารในธรุ กจิ ทอ่ งเทยี่ ว และฝกึ ปฏบิ ตั กิ ารใชซ้ อฟแวรใ์ นการรบั จองหอ้ งพกั และการส�ำ รองทน่ี ง่ั และ จำ�หน่ายตั๋วเครือ่ งบนิ ในธุรกิจทอ่ งเทีย่ ว Characteristics and roles of information and communicatin technology in tourism business, analyse management process of e-tourism, e-tourism marketing, application of ICT in tourism businesses, and practice how to use the software for seat and room reservation in tourism business 3572315 การจดั การทรพั ยากรมนษุ ย์สำ�หรบั อุตสาหกรรมท่องเท่ียว 3(3-0-6) Human Resource Management for Tourism Industry ความรเู้ บอ้ื งตน้ เกยี่ วกบั การจดั การทรพั ยากรมนษุ ยด์ า้ นการทอ่ งเทย่ี วและการบรกิ าร ไดแ้ ก่ ธรุ กจิ น�ำ เทยี่ ว ธรุ กจิ ทพี่ กั ธรุ กจิ การบนิ เปน็ ตน้ แนวคดิ การจดั การทรพั ยากรมนษุ ย์ วธิ กี ารสรรหา และการคดั เลอื กบคุ ลากร การฝกึ อบรม และ การพฒั นาทกั ษะดา้ นตา่ ง ๆ การก�ำ หนดคา่ ตอบแทน จรยิ ธรรม และจรรยาบรรณของบคุ ลากรดา้ นการบรกิ าร กฎระเบยี บทพ่ี งึ ปฏบิ ัติ และกฎหมายแรงงานทเ่ี กย่ี วข้อง รวมถึงแนวทางการพฒั นาทรัพยากรมนุษย์ของภาครฐั และเอกชน Basic knowleage of HRM for tourism and hospitality such as tour operator, travel agency, accommodation and airline business, covering the human resource management theory, recruitment, selection, training and developing the skill of employees, compensation, rules and regulations, related labor law, including the process of human resource development in government and public sectors 43

3572541 ภาษาองั กฤษส�ำ หรบั มัคคุเทศก์ 1 3(2-2-5) English for Tourist Guide 1 ค�ำ ศพั ทส์ �ำ หรบั มคั คเุ ทศกแ์ ละพฒั นาทกั ษะการสอ่ื สารภาษาองั กฤษดา้ นการพดู ของมคั คเุ ทศกใ์ นการน�ำ เทย่ี ว วดั วงั การใหข้ อ้ มลู ทเ่ี หมาะสมเกย่ี วกบั อาหาร ทพ่ี กั รา้ นขายของทรี่ ะลกึ การแลกเปลย่ี นเงนิ ตรา และการชว่ ยเหลอื นกั ทอ่ ง เท่ียว รวมทัง้ มีการออกภาคสนามในการฝึกบรรยายข้อมลู เป็นภาษาองั กฤษ Terminology for tour guide and development of English communication in speaking skill for tour guide about the temples and palaces, giving appropriate information about Thai food, accommodation, souvenir, currency exchange, and helping tourist, including fieldtrip with describing tourist attractions in English 3573573 ภาษาอังกฤษสำ�หรบั มัคคเุ ทศก์ 2 3(2-2-5) English for Tourist Guide 2 ค�ำ ศพั ทส์ �ำ หรบั ธรุ กจิ น�ำ เทยี่ วและพฒั นาทกั ษะการสอื่ สารภาษาองั กฤษดา้ นการฟงั และการพดู ของมคั คเุ ทศก์ บรรยายเรอ่ื งแหลง่ ทอ่ งเทยี่ วทางวฒั นธรรม ประวตั ศิ าสตรแ์ ละธรรมชาติ มกี ารออกภาคสนามในการฝกึ บรรยายขอ้ มลู เปน็ ภาษาอังกฤษ Terminology for tour guide and development of English communication in listening and speaking skills for tour guide, describing cultural, historical and nature-based tourist attractions including fieldtrip with describing tourist attractions in English 3573125 จรรยาบรรณวิชาชีพและกฎหมายในอุตสาหกรรมท่องเทย่ี ว 3(3-0-6) Professional Ethics and Laws in Tourism Industry คำ�จำ�กัดความของจรรยาบรรณในมิติต่าง ๆ ที่เก่ียวข้องกับกระบวนการยุติธรรมของไทย อันเก่ียวข้องกับ กฎหมายและแนวความประพฤติปฏบิ ตั ิตา่ ง ๆ แนวความคดิ พืน้ ฐานกฎหมายท่เี กี่ยวขอ้ งกับการท่องเที่ยว และการโรงแรม กฎหมายที่เก่ียวข้องกับอุตสาหกรรมการให้การบริการ สิทธิและหน้าที่ของผู้ให้การบริการและผู้รับการบริการรวมถึงกฏ หมายท่เี กย่ี วข้องกบั การท่องเที่ยวในกลุ่มประเทศอาเซียน Definitions, concepts, and models of ethics in various dimensions, which related to the foundation of law in Thailand, the law for tourism and hotel business, rights and obligations of service providers and the customers, and other related laws, which affect the overall tourism industry of ASEAN, are included 3571207 พฤตกิ รรมนักทอ่ งเที่ยวและการส่อื สารขา้ มวฒั นธรรม 3(3-0-6) Tourist Behavior and Cross-cultural Communication พฤตกิ รรมของนกั ทอ่ งเทย่ี วชาวไทย และชาวตา่ งชาติ ความตอ้ งการ แรงจงู ใจ ปจั จยั ภายในและปจั จยั ภายนอก ทมี่ ีอทิ ธพิ ลตอ่ กระบวนการตัดสนิ ใจซ้อื ความแตกต่างระหวา่ งวัฒนธรรม และการตดิ ตอ่ สอ่ื สารขา้ มวฒั นธรรม เพ่ือศึกษา ลักษณะเฉพาะของกลมุ่ เป้าหมาย และน�ำ มาปรบั ใชใ้ นธุรกจิ ทอ่ งเทย่ี วและธุรกิจบริการอ่นื ๆ ทเี่ กย่ี วข้อง Thai and foreigner tourists’ behavior, needs, motivation internal and external Which influence decision-making processes in purchasing, different cultures and communication, to study specific characteristics of target market and apply in tour operator and tourism businesses 44

3572220 การจดั การธุรกิจน�ำ เท่ียวและตัวแทนท่องเทย่ี ว 3(3-0-6) Tour Operator and Travel Agency Management ความรู้เบ้ืองต้นเก่ียวกับประเภท รูปแบบ และการจัดการธุรกิจนำ�เที่ยว และตัวแทนธุรกิจน�ำ เที่ยว วิธีการ ด�ำ เนนิ งาน และประสานงานในการจดั น�ำ เทยี่ ว การวางแผน ค�ำ นวณราคา และโปรแกรมน�ำ เทย่ี วเบอื้ งตน้ ระเบยี บขอ้ บงั คบั ตา่ ง ๆ ในการประกอบธุรกิจน�ำ เทีย่ ว และการจดั น�ำ เทยี่ ว ทกั ษะเบ้อื งต้นของมัคคเุ ทศก์ รวมถงึ การทำ�ธุรกรรมทางการเงนิ ของธนาคาร เช่น การโอนเงิน การแลกเปลีย่ นเงนิ ตรา เป็นตน้ Basic knowleage related to tour opearation and travel agency in terms of types of business, format and management, operation and cooperation in developing tour programe, planning, calculating cost of tour program and basic skill of tour guide, including relevant regulations and financial transaction through bank service such as money transfer and currency exchange 3574414 การส�ำ รองทนี่ งั่ และการจดั จำ�หน่ายตว๋ั เครือ่ งบิน 3(2-2-5) Reservation and Ticketing ความร้เู บ้ืองตน้ เกยี่ วกับตว๋ั เครอ่ื งบนิ และการส�ำ รองท่ีนั่ง เชน่ การใช้ตารางเวลา ตารางการบิน เส้นทางการ บนิ ของสายการบนิ ตา่ ง ๆ ทงั้ ในประเทศ และระหวา่ งประเทศ ศกึ ษากระบวนการส�ำ รองทน่ี งั่ ตว๋ั เครอ่ื งบนิ ระบบการส�ำ รอง ที่นั่งสายการบิน รวมทั้งการบรกิ ารผโู้ ดยสารบนเครือ่ งบนิ และการบริการผโู้ ดยสารภาคพน้ื ดิน Basic knowleage of airline ticket and reservation such as time tables, flight scheduling, and various airline routes both domestic and international, airline operations, reservation system, including serving passengers both on the airplane and in the airport 3573264 ประวตั ิศาสตรไ์ ทยเพือ่ การทอ่ งเทีย่ ว 3(2-2-5) Thai History for Tourism ประวตั ศิ าสตรไ์ ทยในบรบิ ทประวตั ศิ าสตรโ์ ลก โบราณคดี แหลง่ ก�ำ เนดิ ชนชาตไิ ทย การแบง่ สมยั ประวตั ศิ าสตร์ ไทย การกอ่ ตง้ั และววิ ฒั นาการของอาณาจกั รไทย ววิ ฒั นาการการเมอื งการปกครอง การตา่ งประเทศ เศรษฐกจิ และสงั คม รวมถึงสถานการณ์เศรษฐกิจ สังคมและการเมืองในปัจจุบัน โดยยกกรณีศึกษาดังกล่าวนำ�มาประยุกต์ใช้กับอุตสาหกรรม การท่องเทย่ี ว และสร้างจติ ส�ำ นกึ ทางประวตั ิศาสตร์ และความเปน็ ไทย Role of Thai History in the context of the world history, archeorogy, the origin of Thai people, different periods of Thai history including the establishment and evolution of Thai Kingdom, development of Thai politics, foreign relations, economics and society both historically and currently, and apply to the tourism industry, historical awareness and Thainess 3573265 ภมู ิศาสตร์เพ่อื การทอ่ งเทยี่ ว 3(2-2-5) Geography for Tourism สภาพภมู ศิ าสตรข์ องแหลง่ ทอ่ งเทย่ี วโลก ยโุ รป เอเชยี ไทย สภาพภมู ปิ ระเทศ ภมู อิ ากาศ ทรพั ยากรธรรมชาติ และส่ิงแวดล้อม ในฐานะที่เป็นทรัพยากรในการสร้างความสัมพันธ์ระหว่างสภาพภูมิศาสตร์กับการกำ�เนิดของแหล่งท่อง เท่ียวตา่ ง ๆ ความสำ�คญั ของแผนที่ในการอธิบายความเชือ่ มโยงในการพิจารณาถึงความสำ�คัญของแหล่งทอ่ งเท่ยี วต่าง ๆ World, Europe, Asia, Thailand geography of tourist destination, natural resources and environment, which related to geography and tourist attraction, how to use map to explain tourist destinations 45

3572214 การพัฒนาทรัพยากรทางการทอ่ งเทีย่ วของประเทศไทย 3(3-0-6) Development of Tourism Resources in Thailand ความหมาย ประเภท ความสำ�คญั และลักษณะของการพฒั นาทรัพยากร ทางการทอ่ งเท่ยี วของประเทศไทย การพัฒนาศักยภาพของผู้นำ�ชุมชน และการประเมินศักยภาพของแหล่งท่องเท่ียว เพื่อการจัดการทรัพยากรทางการท่อง เทย่ี ว และบทบาทความรว่ มมอื ของหน่วยงานภาครัฐ ภาคเอกชน และชุมชนทอ้ งถน่ิ ในการพัฒนาทรัพยากรทางการทอ่ ง เที่ยวสคู่ วามย่งั ยนื Definition, types, importance and characteristic of tourism resources development in Thailand, development of potential community leaders and evaluation of potential tourist destinations in order to manage tourism resources and roles of participation among government, private sector and local communities to achieve sustainable development 3572221 การตลาดและการขายสำ�หรบั ธรุ กิจนำ�เที่ยว 3(3-0-6) Marketing and Sales for Tour Operator แนวคดิ หลกั การ เกย่ี วกบั การตลาดและการขายเพอื่ ประยกุ ตใ์ ชส้ �ำ หรบั ธรุ กจิ น�ำ เทยี่ วการก�ำ หนดกลยทุ ธ์ และ ผสมผสานกิจกรรมการส่ือสารทางการตลาดต่าง ๆ แนวคิดการสอื่ สารการตลาดเชงิ บูรณาการระหวา่ งประเทศ เพอ่ื นำ�มา ประยกุ ตใ์ ชใ้ นอุตสาหกรรมทอ่ งเที่ยวในภมู ภิ าคอาเซยี น และภูมภิ าคอ่ืน Definition, principles of marketing and sales for adapting to tour operator, how to set the strategies and comprise of marketing communication activities, concept of international integrated marketing communication in order to apply to tourism industry in Southeast Asia Region and other regions 3572222 หลักการมคั คเุ ทศกแ์ ละผูน้ �ำ เทย่ี ว 3(2-2-5) Principles of Tourist Guide and Tour Leader ความหมาย ความสำ�คัญ บทบาท หน้าที่ มารยาท คุณลักษณะที่มีความสำ�คัญ และจำ�เป็นต่อการเป็น มคั คเุ ทศก์ ความสามารถในการเปน็ ผ้นู ำ�เทีย่ ว ความรูเ้ ก่ยี วกับการปฏบิ ัตงิ านของมคั คเุ ทศก์ เอกสารประกอบการเดนิ ทาง การตรวจคนเขา้ เมอื ง การตรวจลงตรา การควบคมุ การแลกเปลยี่ นเงนิ ตรา ระเบยี บพธิ กี ารเขา้ ออกนอกราชอาณาจกั ร และ การปฐมพยาบาลเบือ้ งต้น Meanings, importance, duty, role of the ethics code, practice, required characteristics, ability to be a tour guide, the job-related guide, travel documents, the immigration visa and foreign exchange, customs regulations, and knowledge in first aid 3573266 การทอ่ งเทยี่ วอยา่ งย่ังยืน 3(2-2-5) Sustainable Tourism บรบิ ท ขอบข่าย ความเปน็ มา ความส�ำ คัญของการทอ่ งเทย่ี วอยา่ งย่ังยนื ต่อประเทศ และประชาคมโลก หลัก ปฏิบตั ิ แนวคิด ทฤษฎกี ารจดั การท่องเท่ยี วอยา่ งยัง่ ยนื นโยบายของหนว่ ยงานภาครฐั และภาคเอกชนในระดับชาติ และ นานาชาติ และผู้มีส่วนไดส้ ว่ นเสียทางการท่องเทีย่ ว ได้แก่ ผ้ปู ระกอบการธรุ กิจ นักทอ่ งเที่ยว และชุมชนทอ้ งถิ่นเพอ่ื การ พฒั นาเศรษฐกิจ สงั คม วฒั นธรรม สิง่ แวดล้อมของประเทศชาติ และประชาคมโลกสู่ความยงั่ ยืน Scope, context, importance of sustainable tourism for the country and globalization, theories and practices of sustainable tourism, policies of the public and private sector in the national and international levels, the tourism stakeholders such as entrepreneur, tourist and local community in order to contribute the economic, social, cultural environment of the nation and the global community to sustainable tourism 46

3573267 การวางแผนและการจดั นำ�เท่ียว 3(2-2-5) Tour Planning and Organizing องคป์ ระกอบตา่ ง ๆ ทสี่ �ำ คญั ของการวางแผนและการจดั น�ำ เทยี่ ว การคดิ และค�ำ นวณราคา ประเภท รปู แบบ วธิ กี ารจดั นำ�เท่ยี ว การส�ำ รวจเสน้ ทางการเดนิ ทาง การอ่านและเขียนแผนทเี่ สน้ ทางการเดนิ ทาง การผลติ รายการน�ำ เท่ยี ว เทคนคิ การตดิ ตอ่ และเจรจาตอ่ รองกบั ธรุ กจิ ทอ่ งเทย่ี ว การปฏบิ ตั งิ าน และขน้ั ตอนด�ำ เนนิ งาน การจดั กจิ กรรมนนั ทนาการ และการจดั น�ำ เทีย่ วโดยใชก้ ารบูรณาการ การดำ�เนินงานของธุรกิจท่องเทย่ี ว Important elements of planning and organizing tour conducting, price calculation, types and procedures of tour conducting, traveling route surveying techniques, reading and writing traveling route maps, tour guiding production, tourism business communication and negotiation techniques, work performing and procedures, and recreational activity arrangement and conducting tour by using the integrated approach, the operation of tourism business 3572217 ศลิ ปวัฒนธรรมไทยเพอ่ื การท่องเท่ียว 3(2-2-5) Thai Arts and Culture for Tourism ประเพณี วฒั นธรรม ภมู ปิ ญั ญาในแตล่ ะภมู ภิ าคของประเทศไทย ซง่ึ แสดงใหเ้ หน็ ถงึ ความเปน็ อตั ลกั ษณเ์ ฉพาะ ด้านไดอ้ ย่างลึกซึ้งและถกู ตอ้ ง รวมถงึ น�ำ มาปรบั ในสายงานอตุ สาหกรรมการท่องเท่ียวและการบรกิ าร Tradition, culture, local wisdom in each region of Thailand, which represent specific identity and uniqueness profoundly and correctly, and apply this study in Tourism and Hospitality industry 3573218 การขนสง่ ผโู้ ดยสารส�ำ หรับอุตสาหกรรมทอ่ งเท่ยี ว 3(3-0-6) Passenger Transportation for Tourism Industry ความรู้เบื้องต้นเก่ียวกับการขนส่งทางบก ทางเรือและทางอากาศ รูปแบบของการขนส่ง ยานพาหนะท่ีให้ บรกิ าร การกำ�หนดเวลา การสือ่ สารการตลาดเชิงบรู ณาการสำ�หรับธรุ กิจขนสง่ การขนสง่ ระหว่างประเทศ ปัญหาด้านการ แขง่ ขนั และประยุกตใ์ ช้โลจิสตกิ ส์ในอตุ สาหกรรมทอ่ งเทยี่ ว Introduction of land, naval, air transport, the pattern of transport, passengers vehicle, service scheduling, integrated marketing communication for transportation business, international transportation, race issues and apply logistics into tourism industry 3573903 การวจิ ัยส�ำ หรับการท่องเท่ียว 3(2-2-5) Research for Tourism ประเภท รูปแบบ ระเบียบวิธีวิจัยด้านการท่องเท่ียว และงานวิจัยท่ีเก่ียวข้องกับการท่องเท่ียว การกำ�หนด คำ�ถามการวิจัย ประชากร และกลุม่ ตวั อย่าง เครอ่ื งมอื การวจิ ัย การเก็บขอ้ มลู การวเิ คราะห์ขอ้ มลู และการเขียนรายงาน การวิจัย Types, patterns and methodology of research for tourism including research paper related to tourism; define research questions, population and sampling group, research methods, data collection, data analysis and writing research report 3574914 การสัมมนาและประเดน็ ทางการทอ่ งเที่ยว 3(2-2-5) Seminar and Selected Topic on Tourism วิเคราะห์สถานการณ์การท่องเที่ยวในรูปแบบต่าง ๆ โดยเฉพาะการท่องเที่ยว เชิงประวัติศาสตร์และศิลป วัฒนธรรม ปัญหาด้านธุรกิจท่องเทย่ี วจากกรณศี กึ ษา และแนวโนม้ ทางการทอ่ งเท่ยี ว และสามารถอภปิ รายประเดน็ ปญั หา ทเ่ี ช่ือมโยงกับสถานะการณก์ ารทอ่ งเทย่ี วในปจั จบุ ัน Analyze various situations of tourism, especially historical and cultural tourism, problem based learning from case study and a tendency of tourism and discussion about current issues of tourism 47

3573112 การจัดการภาวะวิกฤตส�ำ หรบั การท่องเท่ียว 3(3-0-6) Crisis Management for Tourism ความหมายของภาวะวกิ ฤต แนวโนม้ ภาวะวกิ ฤตในศตวรรษที่ 21 ทสี่ ง่ ผลตอ่ อตุ สาหกรรมการทอ่ งเทยี่ ว ไดแ้ ก่ ธรุ กจิ น�ำ เทยี่ ว ธรุ กจิ ทพ่ี กั และธรุ กจิ การบนิ เปน็ ตน้ หลกั การบรหิ ารภาวะวกิ ฤตในองคก์ ร การจดั การภาวะวกิ ฤตของภาครฐั การประกนั ภัยส�ำ หรบั ธุรกิจท่องเทยี่ ว และนกั ทอ่ งเท่ยี ว การเตรยี มความพรอ้ ม และแกไ้ ขปัญหาเพือ่ ความปลอดภยั ให้กับ นักท่องเท่ียว รวมท้ังศึกษาบทบาทความร่วมมือของหน่วยงานท้ังภาครัฐและเอกชน เพื่อเสริมสร้างความปลอดภัยให้กับ นักท่องเที่ยว Meaning of crisis, trends of crisis in 21 century that effect to tourism industry such as tour operator, travel agency, accommodation and airline business , principle of crisis management in organization, crisis management of government, insurance for tourism business and tourist, preparation and solution to tourist’s security, study the cooperation between government and business organization in order to provide safety for tourist 3573114 การประชมุ นิทรรศการ การท่องเทยี่ วเพื่อเปน็ รางวลั 3(3-0-6) และการทอ่ งเท่ยี วกิจกรรมพิเศษ Meeting Incentive Convention Exhibition and Event Tourism (MICE and Event Tourism) รูปแบบ การจดั งาน การวางแผน การด�ำ เนินงาน การตลาด การพัฒนา วเิ คราะหแ์ นวโน้มของธุรกจิ การจัด ประชมุ นิทรรศการ การท่องเทีย่ วเพอื่ เปน็ รางวลั และการทอ่ งเท่ยี วกจิ กรรมพเิ ศษในประเทศไทย รวมทง้ั ศึกษากรณีศึกษา ในตา่ งประเทศ Format, organization, planning, process, marketing, development, analyse the trend of meeting, exhibition, incentive, event tourism in Thailand and case studies in foreign countries 3573116 การทอ่ งเทย่ี วเชิงมหกรรม: บนั เทิง ธุรกจิ และเทศกาล 3(3-0-6) Event Tourism: Entertainment, Corporate, and Festivals แนวคดิ หลกั การการจดั การการวางแผนการทอ่ งเทยี่ วเชงิ มหกรรมทางดา้ นบนั เทงิ ธรุ กจิ และเทศกาล กลยทุ ธ์ การสอ่ื สารการตลาดเชงิ บรู ณาการ ผลกระทบของการจดั การทอ่ งเทยี่ วเชงิ มหกรรมตอ่ เศรษฐกจิ สงั คม วฒั นธรรม การเมอื ง และส่ิงแวดล้อม ปญั หาของการจดั การการท่องเท่ยี วเชงิ มหกรรม และแนวโน้มของการท่องเที่ยวมหกรรม Concepts and principles of event tourism management in entertainment, corporate, and festivals; the integrated marketing communication strategy: the impact toward tourism economy, social, cultural, political, and environmental: the problem of managing event tourism and trends of event tourism 3573117 การทอ่ งเทยี่ วเชงิ กฬี า 3(3-0-6) Sport Tourism แนวคดิ หลกั การการจดั การการวางแผนการทอ่ งเทยี่ วเชงิ กฬี าเพอื่ น�ำ มาประยกุ ตใ์ ชใ้ นประเทศไทยและระดบั นานาชาติในรูปแบบต่าง ๆ การตลาดเชิงบูรณาการ ผลกระทบ ของการจัดการท่องเท่ียวเชิงกีฬาต่อเศรษฐกิจ สังคม วัฒนธรรม การเมอื งและส่งิ แวดลอ้ ม รวมทง้ั ปญั หา และประเดน็ ของการท่องเท่ยี วเชิงกฬี า Concepts and principles of sport tourism management; apply theory to plan the national and international sports tourism events in various forms; the integrated marketing communication strategy; the impact toward economy, social, culture political and environmental; the problem and issue of sport tourism 48

3573219 ประวตั ศิ าสตร์สากลเพอ่ื การน�ำ เทีย่ ว 3(3-0-6) International History for Tour Conducting อารยธรรมอนิ เดยี จนี กรกี โรมนั จนถงึ ยคุ ฟนื้ ฟศู ลิ ปะวทิ ยาการ การเปลย่ี นแปลงดา้ นศาสนา และ พฒั นาการ ทางการเมอื ง เศรษฐกจิ สงั คม ศิลปะ และวฒั นธรรมของประเทศตา่ ง ๆ ในเอเชีย ยุโรป แหลง่ ทอ่ งเท่ยี วส�ำ คญั ในแหล่ง อารยธรรมในประเทศเหล่านน้ั Civilization of India, China, Greese, Roman until Renaissance; transformation of religion; development of politics, economy, society, arts, and culture of the countries and important in Asia and Europe, tourism resources in those countries 3573221 การทอ่ งเที่ยวในกล่มุ ประเทศอาเซยี น 3(3-0-6) Tourism in ASEAN countries ประวตั ิความเปน็ มา และพัฒนาการประชาคมอาเซียน วสิ ัยทัศน์ เป้าหมาย และวัตถุประสงค์ สภาพสงั คม เศรษฐกิจ แหล่งท่องเท่ียวสำ�คัญๆ ประวัติศาสตร์ และวัฒนธรรมของประเทศในประชาคมอาเซียนท่ีจะมีผลต่อการท่อง เท่ยี ว ศกั ยภาพทางการทอ่ งเทีย่ วของประเทศต่าง ๆ ในประชาคมอาเซยี น Background and development of ASEAN, visions, goals, and objectives; society, economy, tourism resources, history and culture in countries of ASEAN that influence tourism and the potential of the ASEAN countries 3573225 นันทนาการเพื่อการท่องเทย่ี ว 3(2-2-5) Recreation for Tourism ความหมาย และลกั ษณะของนนั ทนาการ รปู แบบ และการจดั กจิ กรรมนนั ทนาการทเ่ี หมาะสมส�ำ หรบั นกั ทอ่ ง เทยี่ วชาวไทย และชาวตา่ งชาติ เพอื่ สรา้ งความบนั เทงิ และความพงึ พอใจของนกั ทอ่ งเทย่ี วโดยไมข่ ดั ตอ่ ศลี ธรรม วฒั นธรรม ประเพณีอนั ดงี ามของไทย Definition and nature of recreation, types and appropriated recreation activities for Thai and international tourists to entertain and satisfy tourists by means of not against Thai morals, culture and tradition 3573226 การทอ่ งเทีย่ วเพ่อื ความสนใจพิเศษ 3(3-0-6) Special Interest Tourism ความหมาย รูปแบบ ปัจจัยที่มีผลต่อการเปลี่ยนแปลงของการท่องเที่ยว และพฤติกรรมการท่องเที่ยวเพื่อ ความสนใจพเิ ศษเฉพาะกล่มุ ที่มีความสนใจในเร่ืองใดโดยเฉพาะ การทอ่ งเท่ยี วเชงิ นเิ วศ การทอ่ งเทย่ี วเชงิ ศิลปวฒั นธรรม การทอ่ งเทย่ี วเชงิ สุขภาพและกฬี า การท่องเทีย่ วเพื่อการศกึ ษา การท่องเท่ียวเพื่อสัมผัสชาติพันธแุ์ ละวฒั นธรรมพน้ื ถิน่ Definition, types and factors influencing transformation of special interest tourism and tourist behavior for special interest; eco tourism, arts and cultural tourism, wellness tourism, sports tourism, educational tourism as well as ethnic tourism and local culture 3573229 เศรษฐศาสตรท์ างการทอ่ งเทีย่ ว 3(3-0-6) Economics for Tourism แนวคิด และการประยกุ ตใ์ ชท้ ฤษฎเี ศรษฐศาสตร์ การจัดสรรทรพั ยากรการท่องเที่ยว วิเคราะห์ศกั ยภาพของ แหลง่ ทอ่ งเท่ียว ปจั จยั กำ�หนดอปุ สงค์ และอุปทานทางการทอ่ งเที่ยว ดุลยภาพตลาด โครงสร้างตลาด และตน้ ทนุ ความ สามารถในการแข่งขันของธุรกิจในอุตสาหกรรมท่องเท่ียว นโยบาย การท่องเท่ียว ผลกระทบทางเศรษฐกิจ และสังคม เศรษฐกจิ โลก และผลกระทบต่อธุรกิจทอ่ งเที่ยว Concept and application of economic theory, allocation of tourism resources; analysis of potential of tourism sites, factors influencial on tourism-demand and supply, market equilibrium, market structures and cost; business competition in tourism industry, tourism policy, economic social and world economics, impacts on tourism business 49