โรงเรียนการท่องเที่ยวและการบริการ

ท ย า ลั ย ส ว ท ย า ลั ย ส ว ม ห า ิว ม ห า ิว น ดุ สิ ต น ดุ สิ ต ท ย า ลั ย ส ว ม ห า ิว ม ห า ิวท ย า ลั ย ส วน ดุ สิ ต น ดุ สิ ต

2

ส า ร บั ญ 5 ค�ำ กลา่ วต้อนรับนักศกึ ษาจากคณบดี 6 บรบิ ทโรงเรียนการทอ่ งเทย่ี วและการบรกิ าร 7 ปรชั ญา วสิ ยั ทศั น์ พนั ธกจิ ประเด็นยุทธศาสตร์ และเป้าประสงค์ 9 ตราสัญลกั ษณ์ของโรงเรียนการทอ่ งเท่ยี วและการบริการ 10 โครงสร้างองคก์ ารภายในโรงเรยี นการท่องเทย่ี วและการบรกิ าร 11 รายนามผบู้ รหิ ารและอาจารย์ หลกั สตู รของโรงเรยี นการทอ่ งเท่ยี วและการบริการ หลักสตู รศลิ ปศาสตรบณั ฑิต 15 สาขาวชิ าธรุ กจิ การโรงแรม ระดบั ปรญิ ญาตรี 21 คำ�อธิบายรายวชิ า สาขาวิชาธุรกจิ การโรงแรม 32 สาขาวชิ าการทอ่ งเท่ียว ระดับปรญิ ญาตรี 40 ค�ำ อธิบายรายวชิ า สาขาวชิ าการท่องเท่ียว 60 สาขาวชิ าธุรกิจการบิน ระดับปรญิ ญาตรี 67 คำ�อธบิ ายรายวชิ า สาขาวิชาธุรกิจการบนิ 83 สาขาวิชาการจดั การงานบรกิ าร (หลกั สตู รนานาชาต)ิ 89 ค�ำ อธิบายรายวชิ า สาขาวชิ าการจดั การงานบรกิ าร (หลักสูตรนานาชาติ) ภาคผนวก 101 หมวดวิชาศกึ ษาท่ัวไป 106 เบอรโ์ ทรศพั ทต์ ิดตอ่ หน่วยงานทส่ี �ำ คัญภายในโรงเรียนการท่องเท่ียวและการบรกิ าร 107 ศิษย์เกา่ 3

Á Ë Ò ÔÇ· Â Ò ÅÑ Â Ê Ç´Ø ÊÔ µ โรงเรยี นการท่องเที่ยวและการบรกิ าร

คำ�กลา่ วตอ้ นรบั นกั ศึกษาจากคณบดี โรงเรยี นการทอ่ งเทย่ี วและการบรกิ ารเปน็ โรงเรยี น (คณะ) ทเี่ กดิ จากความตง้ั ใจทจี่ ะน�ำ หลกั สตู รการเรยี น การสอนดา้ นอตุ สาหกรรมการทอ่ งเทย่ี วและการบรกิ าร ซงึ่ ถอื เปน็ หนง่ึ ในศกั ยภาพหลกั ของมหาวทิ ยาลยั สวนดสุ ติ มารวมเขา้ ไวด้ ว้ ยกนั เนอื่ งจากการเรยี นการสอน การฝกึ ประสบการณ์ การประเมนิ ผลการเรยี นรู้ และการประกอบ อาชีพทางสายงานด้านการท่องเท่ียวและการบริการล้วนแล้วแต่สัมพันธ์ เช่ือมโยง และสนับสนุนกันได้เป็นอย่างดี ไม่ว่าจะเป็น การท่องเที่ยว ธุรกิจการโรงแรม ธุรกิจการบิน การออกแบบนิทรรศการและการจัดแสดง และ การจดั การงานบรกิ าร (นานาชาติ) นักศึกษาภายในหลักสูตรก็เช่นกัน ต้องเรียนรู้ท่ีจะช่วยเหลือ สร้างความสัมพันธ์อันดี และทำ�งาน ร่วมกันระหว่างหลักสูตรท้ังห้า เพื่อเติมเต็มความรู้ ทักษะ และทัศนคติด้านการท่องเท่ียวและการบริการให้ สมบูรณ์สมกับที่เป็นอัตลักษณ์ และเป็นแหล่งอ้างอิงทางด้านการเรียนการสอนของการท่องเที่ยวและการบริการ ตามวสิ ยั ทศั นแ์ ละเปา้ ประสงคข์ องโรงเรยี นการทอ่ งเทยี่ วและการบรกิ าร ตงั้ แตป่ พี ทุ ธศกั ราช 2559 จนถงึ ปพี ทุ ธศกั ราช 2564 ที่เราจะเปน็ ‘THM : Tourism and Hospitality Educational Excellence for the Social Differences’ มุ่งหวังในการสร้างสังคมแห่งปัญญาเพ่ือผลักดันให้เกิดผู้ใฝ่เรียนรู้ตลอดชีวิตที่มีศักยภาพสูง ผลิตบัณฑิตท่ีมี ความสามารถในการแข่งขันในระดับสากลท่ามกลางความเปล่ียนแปลงของโลก และความเป็นหน่ึงเดียวกันของ สมาชิกทุกคนท่ีจะมุ่งมัน่ พฒั นาสงั คมใหด้ ีขึ้นอยา่ งต่อเนื่องและยงั่ ยนื การบรรลุวิสัยทัศนท์ ่ตี ัง้ ไว้ให้ไดน้ น้ั นักศึกษา คณาจารย์ และบุคลากรต้องร่วมดำ�เนินการอย่างเป็นระบบ มีเป้าหมายท่ีชัดเจน มีกรอบความคิดในการพัฒนา ตนเองอยางตอเนื่อง เปดรับสิ่งใหม่เพื่อการเรียนรู้เพ่ือใหเทาทันการเปล่ียนแปลงในการนำ�พาตนเองไปสู่ชีวิต วิถใี หมอย่างราบรืน่ ผชู้ ว่ ยศาสตราจารย์ ดร.พิมพม์ าดา วิชาศิลป์ คณบดโี รงเรยี นการท่องเท่ียวและการบรกิ าร 5

บรบิ ทโรงเรยี นการท่องเท่ยี วและการบริการ การพฒั นารปู แบบของการจดั การศกึ ษาตลอดจนความตอ้ งการของตลาดแรงงานทเี่ พม่ิ มากขน้ึ ในชว่ ง 15 ปี ที่ผ่านมา ทำ�ให้การจัดการศึกษาตามหลักสูตรด้านอุตสาหกรรมบริการของมหาวิทยาลัยสวนดุสิตได้รับการยอมรับ ในผลผลติ ท่มี คี ณุ ภาพและมรี ปู แบบเฉพาะของตนเอง ดงั จะเห็นได้จากในช่วงระยะเวลา 10 ปี ท่ผี า่ นมา มีนกั เรยี น สนใจสมคั รเรยี นเปน็ จ�ำ นวนมาก จากการวเิ คราะหส์ ภาพแวดลอ้ มทางการบรหิ ารพบวา่ หลกั สตู รอตุ สาหกรรมการบรกิ าร ยังแยกการจดั การอยู่ในส่วนของคณะวทิ ยาการจัดการ คณะมนษุ ยศาสตร์และสงั คมศาสตร์ และโครงการพเิ ศษตา่ งๆ ทำ�ให้ขาดความเป็นเอกภาพในการบริหารจัดการ ส่งผลต่อการพัฒนาให้ดียิ่งข้ึน มหาวิทยาลัยสวนดุสิตจึงได้จัดต้ัง โรงเรยี นการทอ่ งเทย่ี วและการบรกิ าร (School of Tourism and Hospitality Management) ขนึ้ ตามมตขิ องทปี่ ระชมุ สภามหาวทิ ยาลยั ครงั้ ท่ี 3(17)/2553 เมอ่ื วนั ที่ 26 มนี าคม 2553 โดยมวี ตั ถปุ ระสงคเ์ พอื่ สรา้ งความมเี อกภาพใหเ้ กดิ ขนึ้ ในหลักสูตรอุตสาหกรรมการท่องเท่ียวและการบริการ ตามพันธกิจหลักในการผลิตบัณฑิตตามอัตลักษณ์ของ มหาวทิ ยาลยั ไดอ้ ยา่ งคลอ่ งตวั และมปี ระสทิ ธภิ าพสงู สดุ ซง่ึ มหาวทิ ยาลยั สวนดสุ ติ ไดด้ �ำ เนนิ การพฒั นาหลกั สตู รทเ่ี กยี่ วขอ้ ง กบั อตุ สาหกรรมการบรกิ ารมาตงั้ แตป่ ี พ.ศ. 2528 (จากผลการปรบั ปรงุ พระราชบญั ญตั วิ ทิ ยาลยั ครู (ฉบบั ที่ 2) พ.ศ. 2527) จากหลกั สตู รเดมิ ซงึ่ มดี ว้ ยกนั 2 สาขาคอื การทอ่ งเทย่ี วและการโรงแรม ตอ่ มาไดม้ กี ารพฒั นาสาขาเพม่ิ เตมิ เปน็ 4 สาขา ได้แก่ สาขาธรุ กิจการบนิ และสาขาการจดั การภัตตาคารและอาหารแบบเรง่ ด่วน ในปกี ารศึกษา 2550 ได้มกี ารพัฒนา หลักสูตรการจัดนิทรรศการและงานแสดงเพิ่มขึ้น รวมทั้งการจัดการศึกษาในระดับปริญญาโท ในชื่อหลักสูตร บรหิ ารธรุ กจิ มหาบณั ฑติ สาขาการจดั การจดั การงานบรกิ าร ในปกี ารศกึ ษา 2555 โรงเรยี นการทอ่ งเทยี่ วและการบรกิ าร ไดย้ กสถานะแขนงวิชาตา่ งๆ ขึ้นเป็นสาขาวชิ า ประกอบดว้ ย หลักสตู รศิลปศาสตรบณั ฑติ สาขาวชิ าธุรกจิ การโรงแรม สาขาวิชาการท่องเท่ียว สาขาวิชาธุรกิจการบิน และสาขาวิชาออกแบบนิทรรศการและการจัดแสดง นอกจากน้ัน มี การตั้งหลักสูตรเพ่ิมเติมอีก 1 หลักสูตร คือ หลักสูตรศิลปศาสตรบัณฑิต สาขาวิชา Hospitality Management (International Programme) ในปกี ารศกึ ษา 2556 มหาวทิ ยาลยั มนี โยบายพฒั นาการจดั การเรยี นการสอนในระดบั บณั ฑติ ศกึ ษา โดยยา้ ย การจดั การเรยี นการสอน หลกั สตู รบรหิ ารธรุ กจิ มหาบณั ฑติ สาขาการจดั การจดั การงานบรกิ าร ไปสงั กดั บณั ฑติ วทิ ยาลยั พ.ศ. 2558 มหาวทิ ยาลัยราชภฏั สวนดุสติ ได้เปล่ียนสถานะเปน็ มหาวิทยาลัยในก�ำ กับของรฐั ตามพระราช บัญญัตมิ หาวทิ ยาลัยสวนดุสิต พ.ศ. 2558 ประกาศในราชกจิ จานุเบกษา วนั ท่ี 17 กรกฎาคม 2558 มผี ลบังคบั ใช้ ต้งั แตว่ นั ท่ี 18 กรกฎาคม 2558 จึงใช้ช่อื วา่ “มหาวทิ ยาลยั สวนดุสิต” 6

ปรชั ญา วสิ ัยทัศน์ พนั ธกิจ ประเดน็ ยทุ ธศาสตร์ และเปา้ ประสงค์ ปรชั ญา สร้างสังคมแห่งปัญญาและการเรียนรู้แบบองค์รวมทั้งสี่ประการคือ การเรียนรู้อย่างมีความมุ่งม่ันและ เป้าหมาย การเรียนรู้อยา่ งสรา้ งสรรค์ การเรยี นรูอ้ ยา่ งมีส่วนรว่ มและแบ่งปนั และการเรียนรู้โดยเน้นผลสมั ฤทธิ์ เพื่อ ให้เกิดการขับเคล่ือนการเปล่ียนแปลงทางสังคม และนำ�พาไปสู่การเติบโตสามประการคือ การเติบโตอย่างยั่งยืน (Sustainable growth) การเตบิ โตอยา่ งมสี ว่ นรว่ ม (Inclusive growth) และการเตบิ โตอยา่ งสมดลุ (Balanced growth) วิสยั ทัศน์ โรงเรียนการท่องเท่ียวและการบริการมีวิสัยทัศน์ คือ ‘THM : Tourism and Hospitality Educational Excellence for the Social, Differences’ คือ ‘ความเป็นเลศิ ทางการศกึ ษาดา้ นการท่องเท่ยี วและการบริการเพือ่ สรา้ งการเปล่ียนแปลงทางสงั คม พันธกจิ (2564-2568) โรงเรียนการท่องเท่ียวและการบริการมุ่งหวังในการสร้างสังคมแห่งปัญญาเพื่อผลักดันให้เกิดผู้ใฝ่เรียนรู้ ตลอดชีวิตที่มีศักยภาพสงู ผลิตบัณฑติ ทีม่ ีความสามารถในการแขง่ ขนั ในระดับสากลท่ามกลางความเปลีย่ นแปลงของ โลก และความเปน็ หนง่ึ เดยี วกนั ของสมาชกิ ทกุ คนทจ่ี ะมงุ่ มน่ั พฒั นาสงั คมและประเทศไทยใหด้ ขี น้ึ อยา่ งตอ่ เนอ่ื งและยง่ั ยนื ประเด็นยทุ ธศาสตร์ โรงเรยี นการทอ่ งเทยี่ วและการบรกิ ารดำ�เนนิ การตาม ‘NEST’ Model โดยโรงเรียนฯ เปรียบเสมอื นรังนก ท่ีได้ฟูมฟักดูแลลูกนกตัวน้อยก่อนท่ีจะออกบินทยานสู่โลกกว้างในการเป็นส่วนหนึ่งในการพัฒนาสังคมอย่างย่ังยืน โดยมรี ายละเอยี ดคือ 1. Navigation การนำ�พาโรงเรยี นฯให้ไปในทิศทางท่ีไดว้ างกรอบไว้ ประกอบไปด้วยการสร้างหลกั สตู รใหม่ ท่ีทันสมัยสอดคล้องกับสถานการณ์ในปัจจุบัน การสร้างนักศึกษาที่รอบรู้และมีทักษะท่ีจําเปนสอดรับกับชีวิตวิถีใหม่ การจัดการเรียนการสอนในยุคชีวิตวิถีใหม่ การสร้างความร่วมมือกับหน่วยงานทั้งภายในและภายนอกมหาวิทยาลัย และการสรา้ งฐานศิษยเ์ กา่ ท่แี ข็งแกรง่ 2. Excellent Human Capital คอื การสรา้ งทนุ มนษุ ยท์ ม่ี คี วามเปน็ เลศิ ประกอบไปดว้ ย การมบี คุ ลกิ ลกั ษณะ ทเ่ี ปน็ เลศิ ทง้ั บคุ ลกิ ภาพภายในและภายนอก การสง่ เสรมิ วฒั นธรรมการท�ำ งานแบบสวนดสุ ติ การมคี วามเขา้ ใจคน เขา้ ใจ มหาวิทยาลยั เพ่อื ให้เกิดการทํางานแบบมสี วนรวม การสรา้ งคนทม่ี ศี ักยภาพในการท�ำ งานใหเ้ กดิ ประสทิ ธิภาพสงู สดุ และการสง่ เสรมิ ความอดทนพากเพยี รในงานทีท่ �ำ และพร้อมท่ีจะปรบั ตัวตอ่ สถานการณท์ ี่เปลี่ยนแปลงไดต้ ลอดเวลา 3. System to Drive THM คือการสร้างระบบท่ีจะขบั เคล่ือนโรงเรยี นฯ ประกอบไปดว้ ยระบบการพฒั นา บุคลากร ระบบการสร้างส่ิงแวดล้อมเพ่ือส่งเสริมการเรียนรู้ ระบบการบริหารจัดการที่ยืดหยุ่น พร้อมรับมือกับ สถานการณท์ ไ่ี มค่ าดฝัน ระบบการสร้างโรงเรยี นฯ ที่จิว๋ แจว๋ และสุขใจ และระบบทส่ี รา้ งความเข้มแขง็ และอยรู่ อดได้ อย่างย่งั ยนื 4. Thailand and beyond คอื การด�ำ เนนิ การภายใตก้ รอบของแผนพฒั นาประเทศไทยและแผนของ United Nations : Sustainable Development Goals (SDGs) 7

3. System to Drive THM คือการสร้างระบบที่จะขับเคลื่อนโรงเรียนฯ ประกอบไปด้วยระบบการ พัฒนาบุคลากร ระบบการสร้างสิ่งแวดล้อมเพื่อส่งเสริมการเรียนรู้ ระบบการบริหารจัดการที่ยืดหยุ่น พร้อม รบั มือกับสถานการณ์ทไ่ี มค่ าดฝนั ระบบการสร้างโรงเรียนฯ ทจี่ ๋วิ แจว๋ และสขุ ใจ และระบบที่สร้างความเข้มแขง็ และอยรู่ อดได้อย่างยงั่ ยนื 4. Thailand and beyond คือการดำเนินการภายใต้กรอบของแผนพัฒนาประเทศไทยและแผนของ United ‘NNaEtiSoTn’s :MSoudstealinมabีลlักeษDณevะeกlรoะpบmวeนnกtาGรoบaรlsิหา(SรDจGัดsก) ารที่เป็นวัตกรรม คือ ‘SMART’ ประกอบไปด้วย 1) Scholar Society innovation คอื นวัตกรรมกระบวนการการสรา้ งสังคมแหง่ ปัญญาและสร้าง Active l ifel1o)nSgchleoa32‘lrNa))n rEeMASSrTolali’casinMteectoryepdiieinenlcnnมeooีลvvcักaauษttriiณoorincnะuกคคlรuืออืะmบนนวววiนnัตัตกnกกาoรรรvรรบaมมรtกหิiกoรราnะระบจบควดั วือนกนกานกราวาทรตัรกี่เปกกาาน็รรสรรวสมรัต้ารกกงา้ ราสงรรพังมพคนั ัฒคมธือแนมหา‘ิต่งSหรปMลเัญพักA่ือญสRสตูTารแร’า้ชลปงน้ิะรสสเะรอรกรก้าอคงทบ์สีต่ Aไงั ปอcคดtบมivว้โจยeทย์สงั คม lifelong4l)e aRrneesrtr2u)cMtuaresteinrnpoievcaetiocnurคriือcuนluวmัตกiรnรnมoกvรaะtบioวnนกคาือรกนาวรัตปกรบัรมโคกรางรสพรัฒ้างนขาอหงลกักาสรบูตรชหิ ิ้นารเอจกัดการ ในโทรงี่ตเอรบยี นโจฯทแยล์สะังคม 3) Alliance innovation คือ นวัตกรรมกระบวนการการสร้างพันธมิตรเพื่อสร้างสรรค์ สังคม 45) R) eTstarluecnttueremipnonwovearitniogninคnือoนvaวtัตioกnรรคมอืกรนะวบตั วกนรกรามรกกราะรปบรวับนโกคารรงกสารร้าสงรขา้องงคกนารเกบง่ ริหารจัดการ เปา้ ใปนรโะรสงงเรคยี ์ นฯ และ 5) Talent empowering innovation คอื นวัตกรรมกระบวนการการสรา้ งคนเกง่ เป้าประสโ1รง)ง คเ์รดีย้านนกเศารรษทฐอ่ กงเจิ ทย่ีควอื แกลาะรกเาปรน็ บโรรกิงเารรยี มนีเปฯทา้ ปสี่ ราะมสางรคถ์คพือึ่งพคาวตานมเยอ่งั งยไืนดข้ องโรงเรียนฯ ใน 4 ด้าน คือ 2โร) งเดรี้ายนสกงัาครทม่อคงือเทกี่ยาวรแสลระา้ กงาบรคุบลราิกการแมลีเปะ้าบปณั รฑะสติ งทคี่แ์คขือ็งแคกวราง่มทยงั้ ั่งดยา้ ืนนขวอชิ งาโกรางเรรแียลนะฯวิชใานชีพ4 ดก้าานรเปคือ็นผู้ใฝเ่ รียนรู้ ต ลอ1บร่ว)ดัณมดชฑม้าวี ือิตนติ กทเท34ศบัี่แมี่ ร))พข ษีศัน็งดดกัฐแธกา้้ายกมนนิจภรติ วส่งารคัฒทพิ่งตือแั้ง่าสนดวงกงูธๆด้าารนกลรเรเวพาอ้มปิชร่อืม็นสาใคหกโรคอืรา้าเ้ืองกรงกเดิแครกากียลวารานะารสรมวฯสรทิชรทรา้ ำาว่า้งี่สงชมวงาาีพัฒมนมGเือานกพrรกeธา่อืถบัeรรขพเnรพับปึ่งมันเพ็TนคสธHาผลวมตู้ใM่อืนฝนติ นด่เเรรสอสุ ตียงังติ ่าคนไแงดมรๆลู้้ต3ะล2)เก)อพดาดดอื่้ารช้านรในีวหกัวิตสัฒเ้ษกทังานคิดี่มคธมกีศวราักราครมมยือทภเค�ำปกาอืงาน็พารกไสนสทาูงเรรยพ้ากสื่องแารบขร้าลุคงับสะวลรเัฒค้าางกลนครอ่ืธวแรนาลรสมมะังคม สวนดสุ ิตและการรกั ษาความเป็นไทย และ 4) ดา้ นสง่ิ แวดล้อม คอื การสรา้ ง Green THM 8

ตราสัญลักษณ์ของโรงเรยี นการท่องเทยี่ วและการบรกิ าร ตราสัญลกั ษณ์ของโรงเรยี นการท่องเทย่ี วและการบรกิ าร NATIONAL HUB OF TOURISM AND HOSPITALITY MANAGEMENT ภาพลกู โลกหลายมติ ิ สอื่ ถงึ โรงเรยี นการทอ่ งเทย่ี วและการบรกิ าร ทก่ี า้ วสคู่ วามเขม้ แขง็ ทางดา้ นอตุ สาหกรรม การบริการ โดยพัฒนามิติดา้ นความถนัดทางวิชาชีพ สู่มิตดิ ้านความน่าเชอื่ ถอื ทางวิชาการ น�ำ เสนอมติ กิ ารสรา้ งสรรค์ ผลงานระดบั ชาติ บนมาตรฐานการท่องเท่ยี วและการบรกิ ารแบบสากลบนพืน้ ฐานความเปน็ เอกลักษณ์ไทย ประกายท่ีมุมโลก คือ จดุ ม่งุ หมายของโรงเรยี นการทอ่ งเที่ยวและการบรกิ าร ท่มี ุ่งสู่การเป็น “NATIONAL HUB OF TOURISM AND HOSPITALITY” ของประเทศ โดยมีแสงสเี หลืองลูกจันทน์และสีมว่ งเมด็ มะปราง ทีส่ อ่ื ถงื การขบั เคล่อื นให้องค์กรไม่หยุดน่ิง พัฒนาไปบนสงั คมโลกไดอ้ ย่างมีคณุ ค่า สเี หลอื งลกู จนั ทน์ หมายถงึ ความเจรญิ รงุ่ เรอื ง ความกา้ วหนา้ ความผกู พนั และเปน็ มติ รกบั สงั คม ซงึ่ เปน็ เอกลกั ษณ์เฉพาะในสายงานการทอ่ งเที่ยวและการบริการ สีมว่ งเม็ดมะปราง หมายถึง ความโดดเด่น ความมีพลงั และความสำ�เรจ็ จากคุณลกั ษณะและคณุ สมบัติ ของนกั ศกึ ษา ซง่ึ เปน็ เอกลักษณเ์ ฉพาะของโรงเรียนการทอ่ งเท่ียวและการบริการ 9

โครงสรา้ งองค์การภายในโรงเรียนการท่องเทีย่ วและการบริการ คณบดี รองคณบดี คณะกรรมการประจ�ำ โรงเรยี นการท่องเท่ียวและการบริการ ส�ำ นักงานโรงเรียนฯ ประธานหลกั สูตร ส�ำ นกั งานวฝิชึกาปชรพี ะสบการณ์ กลไกในการด�ำ เนนิ งานโดยความรว่ มมือจากทุกหลกั สตู ร (8 ฝา่ ยดำ�เนินงาน) 1. คณะกรรมการฝ่ายพฒั นาทรัพยากรมนษุ ย์ (Human Resource Development) 2. คณะกรรมการฝา่ ยการตลาดและส่อื สารองคก์ ร (Marketing and Reputation) 3. คณะกรรมการฝา่ ยวิชาการ (Academic Department) 4. คณะกรรมการฝ่ายบริการวิชาการ (THM Integrated Projects for Communities) 5. คณะกรรมการฝ่ายฝกึ ประสบการณ์ (THM Cooperative Field) 6. คณะกรรมการฝ่ายวิจยั (Research and Development) 7. คณะกรรมการฝา่ ยพัฒนานักศกึ ษา (Student Activities and Development) 8. คณะกรรมการฝ่ายทำ�นุบำ�รุงศลิ ปะและวัฒนธรรม (Arts and Cultural Preservation) 10

Á Ë Ò ÔÇ· Â Ò ÅÑ Â Ê Ç´Ø ÊÔ µ รายนามผบู้ ริหารและอาจารย์ Suan Dusit

School of Tourism and Hospitality Management รโรายนงามเผรู้บียริหานรแกละอาาจรารทย์ ่องเท่ยี วและการบริการ ผู้บริหาร โรงเรียน ผชู้ ่วยศาสตราจารย์วรรณพรรธน์ รมิ ผดี บธ.ม. การจัดการการท่องเท่ียว ผชู้ ่วยศาสตราจารย์ ดร.พมิ พม์ าดา วิชาศิลป์ มหาวิทยาลัยราชภัฏสวนดุสิต Ph.D. Tourism and Leisure ศศ.บ. ภาษาไทยเพือ่ การสอื่ สาร Bournemouth University มหาวทิ ยาลยั หอการคา้ ไทย M.A. Tourism and Leisure อาจารยณ์ ฐติ า อินทร์ยะ LancasterUniversity ศศ.ม. การจัดการโรงแรมและการทอ่ งเที่ยว ศศ.บ. ภาษาอังกฤษ มหาวิทยาลยั เชยี งใหม่ มหาวิทยาลยั นเรศวร คณบดโี รงเรียนการท่องเท่ียวและการบริการ ศศ.บ. ภาษาอังกฤษธรุ กจิ อาจารยศ์ รญิ า ประเสริฐสดุ มหาวทิ ยาลัยราชภัฏสวนดุสติ M.B.A. Marketing ผู้ช่วยศาสตราจารยณ์ ฐั ปรยี า โพธ์ิพันธุ์ Suffolk University USA. ศศ.ม. การจดั การโรงแรมและการท่องเทย่ี ว Diploma certificate:Hotel Operation นานาชาติ มหาวิทยาลยั นเรศวร Management, ศศ.บ. ภาษาองั กฤษ Swiss Hotel Management School, มหาวิทยาลัยหอการค้าไทย Switzerland. ผู้ช่วยศาสตราจารยว์ รษิ ฐา แก่นสานสนั ติ บช.บ. บญั ชี มหาวิทยาลยั ธรรมศาสตร์ บธ.ม. การจดั การทว่ั ไป รองคณบดีโรงเรยี นการท่องเทย่ี วและ มหาวิทยาลัยเกรกิ การบริการ วท.บ. คหกรรมศาสตรท์ ัว่ ไป อาจารย์เธียรรัตน์ ฉตั รภัทรพล มหาวทิ ยาลยั ราชภัฏสวนดสุ ิต ศศ.ม. การจัดการทอ่ งเท่ยี วแบบบรู ณาการ อาจารยเ์ ตชติ า ภัทรศร สถาบนั บณั ฑติ พฒั นาศาสตร์ บธ.ม. การจัดการบริการ ศศ.บ. ภาษาอังกฤษ มหาวิทยาลยั หวั เฉียว มหาวิทยาลัยราชภฏั สวนดสุ ติ เฉลิมพระเกยี รติ บธ.บ. บรหิ ารธุรกจิ รองคณบดีโรงเรยี นการทอ่ งเท่ียวและ มหาวทิ ยาลัยราชภัฏสวนดสุ ิต การบริการ อาจารย์ปยิ ะดา ศรีบุศย์ดี M.B.A. Tourism Management Guangxi อาจารยห์ ลักสตู รศลิ ปศาสตรบณั ฑิต University สาขาวชิ าธุรกจิ การโรงแรม ศศ.บ.อตุ สาหกรรมทอ่ งเท่ยี วและบรกิ าร (ธรุ กิจโรงแรม) ผู้ชว่ ยศาสตราจารยช์ ตุ ิมา จกั รจรสั อาจารย์เอกชัย จากศรพี รหม ศศ.ม. การจดั การโรงแรมและการทอ่ งเท่ียว บธ.ม. การจัดการบริการ นานาชาติ มหาวทิ ยาลยั นเรศวร มหาวิทยาลัยราชภัฏสวนดุสติ ศศ.บ. อตุ สาหกรรมท่องเทีย่ ว วท.บ. วิทยาศาตร์และเทคโนโลยกี ารอาหาร สถาบนั ราชภัฏเชยี งใหม่ มหาวทิ ยาลัยราชภัฏสวนดสุ ติ ประธานหลักสตู รศลิ ปศาสตรบัณฑติ สาขาวิชาธรุ กจิ การโรงแรม ผชู้ ว่ ยศาตราจารย์ ดร.เพญ็ พกั รศ์ ณิ า วเิ ชยี รวรรณ D.P.S. Tourism Research Central Queensland University, Australia บธ.ม. การจดั การทว่ั ไป มหาวิทยาลัยราชภัฏสวนดสุ ิต บธ.บ. การจัดการทว่ั ไป มหาวทิ ยาลัยธุรกิจบณั ฑิตย์ ผู้ชว่ ยศาสตราจารยพ์ ิมพ์รวี ทหารแกลว้ ศศ.ม. การจดั การโรงแรมและการท่องเท่ียว นานาชาติ มหาวิทยาลยั นเรศวร ศศ.บ. ภาษาองั กฤษ มหาวทิ ยาลยั ขอนแก่น 12

อาจารยห์ ลกั สูตรศลิ ปศาสตรบณั ฑิต อาจารยด์ ุจตะวนั กนั ไทยราษฎร์ อาจารยจ์ ริ ะพงศ์ ปอ้ มน้อย สาขาวชิ าการทอ่ งเที่ยว Master1 de Tourisme, Loisirs et บธ.ม. การจัดการบริการ Patrimoines.Université Lumiére Lyon2. มหาวิทยาลัยราชภฏั สวนดสุ ติ ผชู้ ว่ ยศาสตราจารย์ ดร.ไพรนิ เวชธญั ญะกลุ ศศ.บ. ภาษาฝรง่ั เศส บธ.บ. บรหิ ารธรุ กจิ บณั ฑิต ปร.ด. การจดั การมรดกทางสถาปตั ยกรรมกบั มหาวทิ ยาลยั ศลิ ปากร มหาวทิ ยาลยั ราชภัฏสวนดุสิต การทอ่ งเทีย่ ว นานาชาติ อาจารยพ์ ราวธมี า ศรีระทุ อาจารย์นิพนธ์ ระวยี นั มหาวิทยาลยั ศลิ ปากร วท.ม. การวางแผนและการจัดการ ศศ.ม. พฒั นาสงั คม ศศ.ม. การจดั การการท่องเทีย่ ว การทอ่ งเทยี่ วเพอื่ อนุรกั ษส์ ิง่ แวดล้อม มหาวิทยาลยั เกษตรศาสตร์ มหาวทิ ยาลยั อัสสมั ชญั มหาวิทยาลัยศรนี ครนิ ทรวโิ รฒ บธ.บ. บรหิ ารธรุ กจิ ศศ.บ. ภาษาอังกฤษธรุ กิจ บธ.บ. การจดั การอตุ สาหกรรมบริการ มหาวิทยาลัยรามคำ�แหง มหาวิทยาลัยเอเชียอาคเนย์ มหาวทิ ยาลัยรามค�ำ แหง อาจารย์รุง่ รวี คลา้ ยสุวรรณ ประธานหลกั สตู รศิลปศาสตรบัณฑิต อาจารย์พิมพเ์ นตร มากทรัพย์ ศศ.ม. การจดั การโรงแรมและการทอ่ งเท่ียว สาขาวิชาการท่องเท่ยี ว ศศ.ม. การจดั การท่องเทยี่ วแบบบูรณาการ มหาวทิ ยาลัยนเรศวร ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.ถริ พร แสงพิรุณ สถาบนั บณั ฑติ พฒั นบริหารศาสตร์ ศศ.บ. อตุ สาหกรรมท่องเทีย่ ว (ธุรกจิ การบิน) ปร.ด. การกีฬา นันทนาการ และ ศศ.บ. ภาษาองั กฤษ มหาวิทยาลยั ราชภฏั สวนดสุ ิต การท่องเทีย่ ว วชิ าเอกการท่องเทย่ี ว มหาวทิ ยาลัยกรุงเทพ ผู้ช่วยศาสตราจารยน์ พมาศ สขุ ถาวรากร เชิงนิเวศและนันทนาการ อาจารยว์ สันต์ มหากาญจนะ อ.ม. การแปลภาษาไทย-ฝรง่ั เศส มหาวิทยาลัยศรีนครินทรวโิ รฒ อ.ม. ประวัติศาสตรเ์ อเชยี ตะวันออกเฉยี งใต้ จุฬาลงกรณม์ หาวทิ ยาลยั วท.ม. จติ วิทยาอุตสาหกรรม มหาวทิ ยาลัยศลิ ปากร อ.บ. ภาษาฝร่งั เศส มหาวทิ ยาลยั เกษตรศาสตร์ ศษ.บ. ประวัติศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวทิ ยาลยั ศศ.บ. อุตสาหกรรมทอ่ งเท่ยี ว มหาวิทยาลยั รามคำ�แหง อาจารย์ธันยพัฒน์ อินทรทพั พ์ สถาบนั ราชภฏั สวนดุสิต อาจารยศ์ ริ ิศกั ดิ์ ศรีวสิ รณ์ ศศ.ม. การจดั การอุตสาหกรรมบริการและ อาจารย์กาญจนรัตน์ รัตนสนธิ ศศ.ม. การจัดการโรงแรมและการท่องเทย่ี ว การทอ่ งเท่ยี ว ศศ.ม. การจัดการอุตสาหกรรมทอ่ งเที่ยว มหาวทิ ยาลยั นเรศวร มหาวทิ ยาลยั เกษมบัณฑติ มหาวทิ ยาลัยเชียงใหม่ คอ.บ. การจัดการอุตสาหกรรม บธ.บ. การจดั การโรงแรมเเละการท่องเทย่ี ว ศศ.บ. อตุ สาหกรรมท่องเทีย่ ว มหาวิทยาลัยเทคโนโลยพี ระจอมเกลา้ มหาวทิ ยาลัยพายพั สถาบันราชภฏั สวนสนุ ันทา พระนครเหนือ อาจารยช์ ตุ มิ า โรจน์สิรวรพัฒน์ อาจารย์รัตนช์ นก นภิ าวรรณ อาจารยส์ ุตมิ า ออ่ นแก้ว M.B.A. SolBridge International Business M.A. TOURISM MANAGEMENT รอ.ม. การจดั การภาครฐั และภาคเอกชน Woosong University GUANGXI UNIVERSITY CHINA สถาบนั บัณฑติ พฒั นบรหิ ารศาสตร์ B.A. Program in Business English ศศ.บ. อตุ สาหกรรมท่องเทีย่ ว บธ.บ. การจัดการธุรกจิ Assumption University มหาวทิ ยาลัยราชภฏั สวนดสุ ติ มหาวทิ ยาลัยนเรศวร อาจารย์ธนภรณ์ พฒั นวโิ รจน์ อาจารยส์ าตยิ า มิ่งวงศ์ อาจารย์สชุ าดา อภริ ัตน์ M.Q.M. (Quality Management) วท.ม. การวางแผนและการจดั การ ศศ.ม. เศรษฐศาสตร์สหกรณ์ Rybinsk State Aviation University การท่องเทยี่ วเพอ่ื อนรุ กั ษส์ ่ิงแวดล้อม มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ทล.บ.การจัดการการขนส่งสินค้าทางอากาศ มหาวทิ ยาลัยศรนี ครนิ ทรวโิ รฒ ศศ.บ. เศรษฐศาสตร์ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี ศศ.บ. อุตสาหกรรมท่องเทยี่ ว มหาวิทยาลยั เกษตรศาสตร์ อาจารย์นัษฐ์ กาญจนัษฐติ ิ วิทยาลยั ครูสวนดสุ ติ ค.ม. บรหิ ารการศึกษา ผชู้ ่วยศาสตราจารย์ ดร.จริ านชุ โสภา อาจารย์หลกั สูตรศลิ ปศาสตรบณั ฑติ มหาวิทยาลยั ราชภฏั พระนคร ปร.ด. การจัดการมรดกทางสถาปัตยกรรมกับ สาขาวิชาธุรกิจการบนิ ศศ.บ. ธุรกจิ การบนิ การทอ่ งเทย่ี ว มหาวิทยาลัยศิลปากร มหาวิทยาลยั ราชภฏั สุราษฎรธ์ านี ศศ.ม. ประวตั ิศาสตร์ ผชู้ ว่ ยศาสตราจารย์ ดร.องั คร์ สิ า แสงจ�ำ นงค์ อาจารยพ์ รพมิ ล อดทน มหาวทิ ยาลยั ธรรมศาสตร์ Ph.D. Hospitality and Tourism ศษ.ม. บริหารการศกึ ษา อ.บ. ประวัตศิ าสตร์ Management มหาวทิ ยาลัยนอร์ทกรงุ เทพ มหาวทิ ยาลยั ศิลปากร มหาวทิ ยาลยั อัสสมั ชัน ศศ.บ. ธุรกจิ การบนิ ผชู้ ่วยศาสตราจารย์ ดร.สาระ มีผลกจิ ศศ.ม. การจดั การอุตสาหกรรมท่องเทย่ี ว มหาวทิ ยาลยั ราชภฏั สวนดสุ ติ ค.ด.พัฒนศกึ ษา ภาควิชานโยบาย มหาวทิ ยาลยั เชยี งใหม่ อาจารย์สุรพิน สปุ ระดิษฐ์ การจดั การและความเปน็ ผนู้ �ำ ทางการศึกษา ศศ.บ. อุตสาหกรรมทอ่ งเทยี่ ว บธ.ม. การจดั การบิน จุฬาลงกรณม์ หาวิทยาลยั สถาบนั ราชภัฏสวนสุนนั ทา มหาวิทยาลยั นครพนม อ.ม. ประวัตศิ าสตรเ์ อเชยี ตะวันออกเฉียงใต้ ประธานหลักสตู รศลิ ปศาสตรบณั ฑติ พณ.บ. การจดั การเชิงปริมาณ มหาวทิ ยาลัยศลิ ปากร สาขาวิชาธรุ กจิ การบนิ จฬุ าลงกรณม์ หาวิทยาลยั ค.บ. สังคมศึกษา ผชู้ ว่ ยศาสตราจารย์ ดร.ณสุ ริ นิ ทร์ หลม่ิ วริ ตั น์ สถาบนั ราชภัฏสวนดสุ ติ ปร.ด. พฒั นศึกษา ผ้ชู ่วยศาสตราจารย์ธัญชนก บญุ เจอื มหาวทิ ยาลยั ศิลปากร ศศ.ม. การจัดการการทอ่ งเทยี่ ว ศศ.ม. สังคมวิทยาประยุกต์ มหาวทิ ยาลยั อัสสมั ชญั มหาวิทยาลยั เกษตรศาสตร์ บธ.บ. การจดั การโรงแรม ศศ.ม. การจัดการการบิน มหาวทิ ยาลยั อัสสมั ชญั มหาวทิ ยาลัยเกษมบัณฑิต อาจารยจ์ ตุรดา โภชนจนั ทร์ อ.บ. อกั ษรศาสตรบณั ฑิต บธ.ม. การจดั การโรงแรมและการท่องเทย่ี ว จุฬาลงกรณม์ หาวทิ ยาลัย มหาวทิ ยาลยั ศิลปากร อ.บ. ภาษาฝรง่ั เศส (เกียรตนิ ยิ มอันดับ 2) มหาวิทยาลยั ศิลปากร 13

อส(Iาาnจขteาาrวรnชิยaาห์tiลoHnักoaสslตูpPรitrศaolลิ gitปryaศmMาสmaตneรa)บgณัemฑeิตnt อสกาาาจรขาจาวรดั ิชยแาห์สอลดอกังกสแตู บรบศนิลิทปรศราศสกตารรบแัณละฑิต ผชู้ ่วยศาสตราจารย์ ดร.พิมพม์ าดา วชิ าศิลป์ ผชู้ ว่ ยศาสตราจารยม์ านะ เอีย่ มบัว Ph.D. Tourism and Leisure คอ.ม. เทคโนโลยีผลติ ภัณฑอ์ ุตสาหกรรม Bournemouth University สถาบนั เทคโนโลยพี ระจอมเกล้า M.A. Tourism and Leisure เจ้าคุณทหารลาดกระบงั LancasterUniversity ศษ.บ. ออกแบบศิลปะประยกุ ต์ ศศ.บ. ภาษาองั กฤษ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ สถาบนั เทคโนโลยีราชมงคลธญั บุรี ประธานหลกั สตู รศลิ ปศาสตรบัณฑติ ประธานหลกั สูตรศลิ ปศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาการจดั การงานบรกิ าร (นานาชาติ) สาขาวิชาออกแบบนทิ รรศการและ ผู้ชว่ ยศาสตราจารย์ ดร.รุง่ นภา เลศิ พัชรพงศ์ การจัดแสดง Ph.D. Tourism and Hospitality Management University of Newcastle, ผู้ชว่ ยศาสตรจารย์ ดร.นรนิ ทร สรวทิ ย์ศริ กุล Australia. Ph.D. Event Management International ค.ม.การบรหิ ารการศกึ ษา University of America, U.K. สถาบนั ราชภฏั สวนดุสิต สถ.ม. สถาปัตยกรรมภายใน วท.บ. สง่ เสริมและนิเทศศาสตร์ สถาบนั เทคโนโลยีพระจอมเกลา้ มหาวิทยาลยั เกษตรศาสตร์ เจา้ คุณทหารลาดกระบงั อาจารย์เธียรรตั น์ ฉัตรภัทรพล ศป.บ. ออกแบบนฤมิตศลิ ป์ ศศ.ม. การจดั การท่องเทย่ี วแบบบรู ณาการ จฬุ าลงกรณม์ หาวทิ ยาลยั สถาบันบณั ฑติ พัฒนาศาสตร์ ศศ.บ. ภาษาอังกฤษ มหาวิทยาลยั หวั เฉยี ว ผู้ชว่ ยศาสตราจารย์ ว่าท่ี ร.ต. ดร.ศรฐั สิมศริ ิ เฉลิมพระเกยี รติ สถ.ด. สหวิทยาการวิจัยเพอ่ื การออกแบบ อาจารย์ ดร.ปารฉิ ตั ร พรหมสวสั ด์ิ สถาบนั เทคโนโลยพี ระจอมเกลา้ วท.ม. การจัดการนนั ทนาการการทอ่ งเทย่ี ว เจา้ คณุ ทหารลาดกระบัง จฬุ าลงกรณ์มหาวิทยาลยั คอ.ม. เทคโนโลยผี ลิตภัณฑอ์ ตุ สาหกรรม ศศ.บ. การทอ่ งเท่ยี วเชิงอนุรักษ์และ สถาบันเทคโนโลยพี ระจอมเกลา้ การจัดการภาคบรกิ าร เจ้าคุณทหารลาดกระบงั มหาวทิ ยาลัยศรนี ครินทรวิโรฒ วท.บ. ออกแบบผลติ ภณั ฑอ์ ตุ สาหกรรม อาจารยไ์ กรศักด์ พกิ ลุ มหาวทิ ยาลยั ราชภัฏสวนดสุ ิต ศศ.ม การจัดการการทอ่ งเทยี่ วแบบบูรณาการ สถาบนั บัณฑิตพัฒนบริหารศาสตร์ อาจารย์รตนนภดล สมิตินันทน์ บธ.บ. การจดั การโรงแรมและการทอ่ งเทีย่ ว บธ.ม. การจัดการนวตั กรรม มหาวทิ ยาลัยขอนแก่น มหาวิทยาลัยรามคำ� แหง อาจารยช์ นาภา นโิ ครธานนท์ ทล.บ. ออกแบบผลติ ภณั ฑ์อตุ สาหกรรม M.Sc. Intercultural Business มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลพระนคร Communication De Montfort University อาจารย์วรรณิกา เกดิ บาง ศศ.บ. ภาษาอังกฤษเพอื่ การสอื่ สารสากล ค.ม. เทคโนโลยีอุตสาหกรรม มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลกรุงเทพ สถาบันราชภฏั พระนคร อาจารยช์ รนิ ดา วิเศษรัตน์ วท.บ. ออกแบบผลิตภณั ฑอ์ ุตสาหกรรม บธ.ม.การจดั การทัว่ ไป สถาบันราชภัฏสวนดุสิต มหาวทิ ยาลัยราชภัฏสวนดุสิต อ.บ. ภาษาองั กฤษ อาจารยส์ ธนวชั ร์ ประกอบผล จุฬาลงกรณม์ หาวิทยาลัย ศป.ม. การออกแบบ อาจารย์ทพิ ยว์ ิมล ประเสริฐศรี มหาวทิ ยาลยั รงั สติ MS.C. Hospitality and Tourism วท.บ. ออกแบบผลติ ภัณฑอ์ ุตสาหกรรม Management University, U.K. สถาบนั ราชภฏั สวนดุสติ อ.บ.ประวตั ิศาสตร์ มหาวทิ ยาลัยศลิ ปากร อาจารยส์ ทุ ธิดา ศภุ โสภณ M.A. Illustration: Authorial Practice Falmouth University B.A. Communication Design English Program King Mongkut’S University 14

Á Ë Ò ÔÇ· Â Ò ÅÑ Â Ê Ç´Ø ÊÔ µ หลักสูตรศิลปศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาธุรกิจการโรงแรม Suan Dusit

หลกั สตู รศิลปศาสตรบณั ฑติ สาขาวชิ าธุรกจิ การโรงแรม ระดับปริญญาตรี 1.ชอ่ื หลักสตู ร ช่ือภาษาไทย หลักสตู รศลิ ปศาสตรบัณฑิต สาขาวชิ าธุรกิจการโรงแรม ช่อื ภาษาองั กฤษ Bachelor of Arts Program in Hotel Business 2.ช่ือปรญิ ญา ภาษาไทย ชอื่ เต็ม : ศิลปศาสตรบัณฑติ (ธรุ กจิ การโรงแรม) ชื่อยอ่ : ศศ.บ. (ธุรกจิ การโรงแรม) ภาษาองั กฤษ ช่อื เตม็ : Bachelor of Arts (Hotel Business) ช่อื ย่อ : B.A. (Hotel Business) 3.วตั ถปุ ระสงค์ของหลักสตู ร เพื่อสร้างบณั ฑติ ให้มีคณุ ลักษณะและคณุ สมบตั ิ ดังน้ี 1) มีคุณธรรม จรยิ ธรรม มจี ติ บริการและความรับผิดชอบต่อสงั คมตามจรรยาบรรณวชิ าชพี 2) มีความรอบรู้ทางวิชาการ และทักษะทางวิชาชีพในศาสตร์ทางการโรงแรม มีความสามารถในการปฏิบัติงาน การใหบ้ ริการ และบริหารจัดการเทยี บเทา่ กับมาตรฐานสมรรถนะ ทางวชิ าชีพในภูมิภาคอาเซยี นและภูมิภาคอ่ืนของโลก 3) มที กั ษะการวเิ คราะหส์ ถานการณ์ โดยประยกุ ตใ์ ชค้ วามรู้ เหตผุ ลและวจิ ารณญาณอยา่ งเหมาะสมเมอ่ื ตอ้ งเผชญิ กับสถานการณ์ต่างๆ 4) มบี ุคลกิ ภาพดี สามารถท�ำ งานรว่ มกบั ผู้อน่ื ในทกุ ระดับไดอ้ ย่างเหมาะสม สามารถพฒั นาตนเอง ทั้งดา้ นความรู้ และทกั ษะวชิ าชีพอย่างต่อเนอื่ ง 5) มีความสามารถในการใช้เทคโนโลยีสารสนเทศและภาษาต่างประเทศ รวมท้ังสามารถสื่อสารในสังคม พหุวฒั นธรรมไดอ้ ยา่ งเหมาะสม 6) มีความรู้ความสามารถในการใช้เทคนิคพ้ืนฐานทางคณิตศาสตร์ในการประมวลผล และวิเคราะห์ข้อมูลเพื่อ การวางแผน การจดั การ และการพฒั นา 4.คณุ สมบตั ิของผเู้ ข้าศึกษา 1) สำ�เร็จการศึกษาระดบั มธั ยมศึกษาตอนปลาย หรอื เทียบเท่า 2) ผ่านการคัดเลือกตามเกณฑ์ของคณะกรรมการการอดุ มศึกษา หรือ มหาวทิ ยาลัยสวนดุสิต 3) ผา่ นการสอบสัมภาษณ์ - ส่วนสงู เพศหญิงไมต่ ่ำ�กว่า 158 เซนติเมตร เพศชายไม่ตำ�่ กว่า 165 เซนติเมตร - น�้ำ หนกั มคี วามสมั พนั ธ์กับสว่ นสูงตามเกณฑ์มาตรฐาน BMI อย่ใู นเกณฑ์ ปกติ ของมาตรฐาน ASEAN 4) ตอ้ งเปน็ ผมู้ สี ขุ ภาพแขง็ แรงทง้ั ทางรา่ งกายและจติ ใจ มสี ตสิ มั ปชญั ญะ มที ศั นคตทิ ด่ี ตี อ่ งานบรกิ าร ไมเ่ ปน็ โรคทาง จิตเวชในระยะท่ปี รากฏอาการเดน่ ชัดหรือรุนแรงและไม่เจบ็ ป่วย ไม่เป็นโรคเรอื้ รังหรอื ตดิ ต่อร้ายแรง หรอื มคี วามผดิ ปกติที่ เปน็ อุปสรรคตอ่ การเรียนและการปฏิบตั งิ าน 5) สำ�หรับนักศึกษาตา่ งชาติ ต้องผ่านการสอบวัดระดับความรู้ ความเข้าใจ และความสามารถในการสือ่ สารภาษา ไทย ตามท่ีมหาวทิ ยาลยั สวนดสุ ติ ก�ำ หนด 5.อาชีพทีส่ ามารถประกอบไดห้ ลงั ส�ำ เรจ็ การศกึ ษา บัณฑิตในสาขาวิชาน้ีสามารถประกอบอาชีพในการให้บริการ การปฏิบัติงานและการบริหาร ในหน่วยงานทั้งภาค รฐั และภาคเอกชนของธรุ กิจโรงแรม ธุรกิจท่ีพัก และธุรกจิ บรกิ ารอ่ืนท่เี กี่ยวขอ้ ง โดยสามารถปฏบิ ตั ิงานในธรุ กิจต่างๆ ได้ ดังตอ่ ไปนี้ 16

5.1) ธรุ กิจโรงแรม หรือธรุ กจิ ทพี่ กั เช่น - แผนกการบรกิ ารสว่ นหนา้ - แผนกการบรกิ ารอาหารและเครอื่ งด่มื - แผนกการบรกิ ารงานแม่บา้ น - แผนกการตลาดและการขาย - แผนกทรัพยากรบุคคลและฝกึ อบรม - แผนกบัญชแี ละการเงิน 5.2) ธุรกจิ สุขภาพและกฬี า เชน่ โรงพยาบาลของภาครัฐหรอื เอกชน สปา สปอร์ตคลบั สนามกอลฟ์ เปน็ ต้น 5.3) ธุรกจิ อนื่ ๆ เช่น เลขานกุ ารผู้บรหิ าร ฝ่ายรับรองลกู คา้ เปน็ ต้น 5.4) ธรุ กจิ อิสระ เชน่ ธรุ กจิ ท่ีพัก ธรุ กิจอาหาร เป็นต้น โครงสร้างหลักสูตร จำ�นวนหน่วยกิตรวมตลอดหลักสตู รไมน่ ้อยกวา่ 135 หน่วยกติ มสี ดั ส่วนจำ�นวนหนว่ ยกติ แยกตามหมวดวิชาและ กลุม่ วชิ า ดงั น้ี 1. หมวดวชิ าศึกษาทว่ั ไป 33 หนว่ ยกติ 2. หมวดวิชาเฉพาะดา้ น 90 หนว่ ยกิต 2.1 วชิ าพน้ื ฐานวชิ าชีพ 24 หนว่ ยกิต 2.2 วิชาเฉพาะ 66 หนว่ ยกติ 2.2.1 วิชาเฉพาะบังคับ(กลมุ่ วชิ าการโรงแรม) 36 หนว่ ยกิต 2.2.2 วิชาเฉพาะเลือก 30 หน่วยกิต กลุ่มวิชาความสนใจเฉพาะ 15 หนว่ ยกิต กลุ่มวชิ าภาษาต่างประเทศเพอ่ื งานอาชีพ 15 หน่วยกิต ใหเ้ ลอื กเรยี นภาษาต่างประเทศเพอ่ื งานอาชพี ภาษาใดภาษาหน่งึ 3. หมวดวิชาเลอื กเสรี เรียนไมน่ อ้ ยกวา่ 6 หน่วยกิต 4. หมวดวิชาฝึกประสบการณว์ ชิ าชีพ 6 หน่วยกติ การจดั การเรยี นการสอน 33 หนว่ ยกติ หมวดวิชาศกึ ษาทั่วไป 3(2-2-5) 1500202 ความเปน็ สวนดุสิต 3(2-2-5) Suan Dusit Spirit 3(2-2-5) 1500122 ทักษะการสอื่ สารภาษาไทย 3(2-2-5) Thai Language Communication Skills 3(3-0-6) 1500123 ภาษาองั กฤษสำ�หรบั วิถีชีวิตสมัยใหม ่ 3(2-2-5) English for Modern Lifestyle 3(3-0-6) 1500124 ภาษาอังกฤษเพอ่ื การส่อื สารสากล 3(2-2-5) English for International Communication 2500118 อาหารการกิน Food for Life 2500119 วถิ ีชวี ติ ตามแนวคิดเศรษฐกิจหมุนเวียน Lifestyle for Circular Economy 2500120 คุณคา่ ของความสขุ Values of Happiness 2500121 พลเมอื งไทยและพลเมอื งโลก Thai and Global Citizens 17

4000114 จุดประกายความคดิ เชงิ ธรุ กิจ 3(2-2-5) Business Thinking Inspiration 3(2-2-5) 4000115 การใช้ชวี ิตในยุคดิจิทัล 3(2-2-5) Living in the Digital Era 4000113 ความเข้าใจและการใช้ดิจทิ ลั 90 หน่วยกิต Digital Literacy 24 หน่วยกติ หมวดวชิ าเฉพาะด้าน ให้เรยี นไมน่ อ้ ยกวา่ 3(3-0-6) วชิ าพน้ื ฐานวชิ าชพี 3571108 จติ วิทยาในอตุ สาหกรรมบรกิ าร Psychology in Service Industry 3(3-0-6) 3571305 จรรยาบรรณวิชาชพี และกฎหมาย ท่ีเกยี่ วขอ้ งกับธุรกิจโรงแรม 3(3-0-6) Professional Ethics and Laws for Hotel Business 3573307 การบริหารและพฒั นาทุนมนุษย์ในธรุ กิจโรงแรม Human Capital Management in Hotel Business 3(3-0-6) 3573313 การเป็นผู้ประกอบการในธุรกจิ ทพี่ ัก 3(3-0-6) Entrepreneurship in Accommodation Business 3571329 ความรเู้ บื้องต้นในการบริหารโรงแรมและมาตรฐานโรงแรม Introduction to Hotel Management and Hotel Standard 3(3-0-6) 3571330 การบริหารพหุวัฒนธรรม 3(3-0-6) Multicultural Management 3571331 การพฒั นาบคุ ลกิ ภาพและภาพลกั ษณ์ของนกั บรกิ ารในธุรกจิ โรงแรม Personality Development and Self Image in Hotel Business 3(2-2-5) 3573318 เทคโนโลยีสารสนเทศยคุ ดิจทิ ลั ในธุรกจิ โรงแรม Digital Technology in Hotel Business 36 หนว่ ยกติ 3(2-2-5) วิชาเฉพาะบังคบั (กลุ่มวชิ าการโรงแรม) 3572306 การด�ำ เนนิ งานและการจัดการงานบรกิ ารสว่ นหนา้ 3(2-2-5) Front Office Operation and Management 3(2-2-5) 3572307 การดำ�เนนิ งานและการจดั การงานแมบ่ ้าน Housekeeping Operation and Management 3(2-2-5) 3572308 การดำ�เนนิ งานและการจัดการด้านอาหารและเครอ่ื งด่ืม 3(2-2-5) Food and Beverage Operation and Management 3572309 การดำ�เนนิ งานและการจดั การงานจัดเล้ียง 3(2-2-5) Hotel Catering Operation and Management 3(3-0-6) 3572310 การควบคุมต้นทุนด้านอาหารและเครอ่ื งด่ืม 3(3-0-6) Cost Control in Food and Beverage 3(3-0-6) 3573310 การด�ำ เนินงานและการจดั การ บาร์และเครอื่ งด่มื Bar and Beverage Operation and Management 3(2-2-5) 3571332 ภาษาองั กฤษพืน้ ฐานในธรุ กจิ โรงแรม Basic English in Hotel Business 3572314 การสนทนาภาษาอังกฤษเพื่อผูป้ ฏิบตั งิ านในธรุ กิจโรงแรม Conversational English for Hotel Practitioner 3574305 ภาษาองั กฤษสำ�หรับพนกั งานมอื อาชพี ในธุรกจิ โรงแรม English for Professional Hotel Staff 3574306 ธุรกิจอาหารและงานครวั ในธรุ กิจโรงแรม Food Business and Kitchen in Hotel Business 18

3573319 การจดั การการตลาดแบบบรณู าการในธรุ กิจโรงแรม 3(3-0-6) Integrated Marketing Management in Hotel Business 3574307 พ้นื ฐานวจิ ยั และการสัมมนาในธุรกจิ โรงแรม Introduction to Research and Seminar in Hotel Business 3(2-2-5) วิชาเฉพาะเลือก (กลมุ่ วิชาความสนใจเฉพาะ) 15 หน่วยกติ 3572312 สุนทรียภาพในพืน้ ทีบ่ รกิ ารในธุรกิจโรงแรม 3(2-2-5) Aesthetics in Service Spaces in Hotel Business 3572313 วฒั นธรรมการบริโภคอาหารโลก 3(3-0-6) World Gastronomy Culture 3573308 การบรหิ ารบัญชีและการเงินส�ำ หรับธรุ กิจโรงแรม 3(2-2-5) Accounting and Finance for Hotel Business 3573311 การบรหิ ารจัดการในภาวะวิกฤตและการบริหารความเส่ยี งในธรุ กิจโรงแรม 3(3-0-6) Crisis and Risk Management in Hotel Business 3573314 บริบทการท่องเทย่ี วเพอ่ื ธุรกจิ โรงแรม 3(3-0-6) Tourism Context of Hotel Business 3573409 ธุรกจิ การบนิ และการส�ำ รองที่นั่ง 3(2-2-5) Airline Business and Reservation 3574308 การจัดการธรุ กจิ สขุ ภาพในธรุ กจิ โรงแรม 3(3-0-6) Health ServiceManagement in Hotel Business 3574309 การจัดการธรุ กิจไมซแ์ ละอีเว้นท์ในธรุ กจิ โรงแรม MICE Management and Event in Hotel Business 3(2-2-5) วชิ าเฉพาะเลอื ก (กลมุ่ วชิ าภาษาต่างประเทศเพอื่ งานอาชพี ) 15 หนว่ ยกิต (ให้เลือกภาษาตา่ งประเทศเพอ่ื งานอาชพี ภาษาใดภาษาหน่ึงจำ�นวน 15 หน่วยกติ ) 3571515 ภาษาญปี่ นุ่ พ้นื ฐาน 3(3-0-6) Basic Japanese 3572531 ภาษาญี่ป่นุ เพอื่ การส่ือความหมาย 3(3-0-6) Japanese for Communication 3572532 ภาษาญ่ปี ่นุ เพื่อการพฒั นาตน 3(3-0-6) Japanese for Self-development 3573563 ภาษาญี่ปนุ่ เพ่อื การประยุกต์ใชใ้ นธุรกิจโรงแรม 3(3-0-6) Applied Japanese in Hotel Business 3573564 ภาษาญป่ี นุ่ เพ่ือความเปน็ มอื อาชีพ 3(3-0-6) Professional Japanese in Hotel Business 3571516 ภาษาจนี พืน้ ฐาน 3(3-0-6) Basic Chinese 3572533 ภาษาจนี เพ่อื การส่ือความหมาย 3(3-0-6) Chinese for Communication 3572534 ภาษาจีนเพ่ือการพฒั นาตน 3(3-0-6) Chinese for Self-development 3573565 ภาษาจีนเพ่ือการประยุกต์ใช้ในธุรกิจโรงแรม 3(3-0-6) Applied Chinese in Hotel Business 3573566 ภาษาจีนเพื่อความเปน็ มืออาชีพ 3(3-0-6) Professional Chinese in Hotel Business 19

3571517 ภาษาฝรง่ั เศสพนื้ ฐาน 3(3-0-6) Basic French 3572535 ภาษาฝรง่ั เศสเพอื่ การสอ่ื ความหมาย 3(3-0-6) French for Communication 3572536 ภาษาฝร่งั เศสเพื่อการพัฒนาตน 3(3-0-6) French for Self-development 3573567 ภาษาฝรั่งเศสเพ่ือการประยุกตใ์ ชใ้ นธรุ กิจโรงแรม 3(3-0-6) Applied French in Hotel Business 3573568 ภาษาฝรงั่ เศสเพือ่ ความเป็นมอื อาชีพ 3(3-0-6) Professional French in Hotel Business 3571518 ภาษาเกาหลพี ื้นฐาน 3(3-0-6) Basic Korean 3572537 ภาษาเกาหลเี พื่อการส่อื ความหมาย 3(3-0-6) Korean for Communication 3572538 ภาษาเกาหลเี พอื่ การพฒั นาตน 3(3-0-6) Korean for Self-development 3573569 ภาษาเกาหลีเพอื่ การประยกุ ต์ใช้ในธุรกิจโรงแรม 3(3-0-6) Applied Korean in Hotel Business 3573570 ภาษาเกาหลีเพื่อความเป็นมืออาชพี 3(3-0-6) Professional Korean in Hotel Business 3571519 ภาษาอาหรบั พน้ื ฐาน 3(3-0-6) Basic Arabic 3572539 ภาษาอาหรับเพ่อื การสอื่ ความหมาย 3(3-0-6) Arabic for Communication 3572540 ภาษาอาหรับเพือ่ การพฒั นาตน 3(3-0-6) Arabic for Self-development 3573571 ภาษาอาหรับเพ่ือการประยุกต์ใชใ้ นธุรกจิ โรงแรม 3(3-0-6) Applied Arabic in Hotel Business 3573572 ภาษาอาหรับเพื่อความเปน็ มอื อาชีพ 3(3-0-6) Professional Arabic in Hotel Business หมวดวิชาฝกึ ประสบการณว์ ชิ าชีพ 6 หน่วยกิต 3574802 ฝึกประสบการณ์วิชาชีพธุรกิจการโรงแรม 6(400) Field Experience in Hotel Business หมวดวชิ าเลอื กเสรไี ม่นอ้ ยกว่า 6 หนว่ ยกติ ใหเ้ ลอื กเรยี นรายวชิ าใด ๆ ในหลกั สตู รระดบั ปรญิ ญาตรี มหาวทิ ยาลยั สวนดสุ ติ โดยไมซ่ �ำ้ กบั รายวชิ าทเี่ คยเรยี น มาแล้ว และจะต้องไมเ่ ป็นรายวชิ าที่กำ�หนดใหเ้ รียนโดยไมน่ ับหน่วยกติ รวมในเกณฑ์ การส�ำ เรจ็ การศกึ ษาของหลกั สูตร 20

คำ�อธบิ ายรายวิชา สาขาวิชาธุรกจิ การโรงแรม 3571108 จิตวทิ ยาในอตุ สาหกรรมบรกิ าร 3(3-0-6) Psychology in Service Industry การบรู ณาการแนวคดิ จติ วทิ ยา ทฤษฎพี นื้ ฐานจติ วทิ ยา ทฤษฎกี ารจงู ใจ ทฤษฎคี วามตอ้ งการ ทฤษฎบี คุ ลกิ ภาพ ทฤษฎที ศั นคติ ทฤษฎคี วามพงึ พอใจ ศกึ ษาแนวคดิ ทฤษฎจี ติ วทิ ยาประยกุ ต์ กลยทุ ธ์ การบรกิ าร วงจรการบรกิ ารและคณุ ภาพ การบริการ การจดั การและการประยุกต์ใชต้ ามความแตกต่างของ ชว่ งวยั และรปู แบบการใช้ชีวติ ของบคุ คล The concept of integrating psychological, fundamental theories, motivation, needs, personality, attitude, satisfaction, applied psychological concept, services strategies, service cycle and service quality, management and applications based on the difference of age and style of living 3571305 จรรยาบรรณวชิ าชพี และกฎหมายทเ่ี ก่ียวข้องกบั ธรุ กิจโรงแรม 3(3-0-6) Professional Ethics and Laws in Hotel Business จรรยาบรรณวชิ าชพี ในอตุ สาหกรรมบรกิ ารในมิติต่าง ๆ กฎหมายองค์รวมทเี่ กย่ี วขอ้ งในอุตสาหกรรมบรกิ าร อันเป็นกฎหมายข้อบังคับสิทธิประโยชน์ของหน่วยงานและพนักงาน และบริบทของกฎหมายในอุตสาหกรรมบริการของ กลุ่มประเทศอาเซียน Ethics in different aspects of service industry, the hotel industry law, regulations, rights and obligations of employees and customers and introduces service industry law in ASEAN 3573307 การบริหารและพัฒนาทนุ มนุษย์ในธรุ กิจโรงแรม 3(3-0-6) Human Capital Management in Hotel Business การด�ำ เนนิ งานทรพั ยากรมนษุ ยใ์ นธรุ กจิ โรงแรม ขอบเขตหนา้ ทค่ี วามรบั ผดิ ชอบ การวเิ คราะหง์ าน การค�ำ นวณ การวางแผนก�ำ ลงั คน การสรรหาและคดั เลอื ก กจิ กรรมการฝกึ อบรมและ การพฒั นา การธ�ำ รงรกั ษาพนกั งาน การประเมนิ การปฏิบตั งิ าน มนุษยสมั พนั ธใ์ นองค์การ ภาวะผูน้ ำ�ในองค์การ การจัดการความขัดแย้ง ความรเู้ บ้ืองต้นเก่ียวกบั กฎหมาย แรงงานสัมพนั ธ์ The implementation of the human capital, duties and responsibilities, job analysis, human resource planning, recruitments and selections, training program, human development, employee retention, evaluation, human relations in organization, leadership, conflict management and labor relations legislation 3573313 การเปน็ ผปู้ ระกอบการในธุรกจิ ทพี่ ัก 3(3-0-6) Entrepreneurship in Accommodation Business หลักการบริหารจัดการ วิเคราะห์ธุรกิจทั้งภายในและภายนอก วิเคราะห์การตลาดและคู่แข่งขัน วิเคราะห์ ความเปน็ ไปไดใ้ นการเปน็ ผปู้ ระกอบการในธรุ กจิ ทพี่ กั แรมขนาดกลางและขนาดยอ่ ม ในหลากหลายรปู แบบ การเขยี นแผน ธุรกจิ การบริหารความเปล่ียนแปลงที่เกดิ ขน้ึ กับการเจรญิ ของประเทศ The business administration, internal and external business analysis, marketing analysis, competitor analysis, small and medium-sized enterprises of accommodation business feasibility analysis models, writing a business plan and change management according to the growing country 3571329 ความรูเ้ บือ้ งตน้ ในการบริหารโรงแรมและมาตรฐานโรงแรม 3(3-0-6) Introduction to Hotel Management and Hotel Standard ความรทู้ ว่ั ไปเกยี่ วกบั โรงแรม ความเปน็ มาและววิ ฒั นาการของโรงแรม โครงสรา้ ง การบรหิ ารงาน การจ�ำ แนก ประเภทของโรงแรม มาตรฐานโรงแรม มาตรฐานส่ิงแวดล้อมในโรงแรม มาตรฐานด้านอาชีวอนามัยและความปลอดภัย ความส�ำ คญั ของโรงแรมและธุรกิจท่ีเกยี่ วข้อง แนวโน้มธุรกจิ โรงแรม โรงแรมระดบั โลกและเครอื ข่ายโรงแรม Introduction of hotel, history and evolution of hotel, management structures, classification, hotel standard, hotel environmental standards, Occupational Health and Safety Standards the importance of hotel business and related business, service factors, hotel business trends, the world – class hotels and hotel network 21

3571330 การบริหารพหวุ ัฒนธรรม 3(3-0-6) Multicultural Management ทฤษฎที ่ีเก่ยี วกับสังคมพหุวัฒนธรรม อิทธพิ ลของวฒั นธรรมและรปู แบบความแตกต่างของวฒั นธรรมทม่ี ีตอ่ วถิ ชี ีวติ โครงสรา้ งสงั คม ภาษา การส่ือสาร การศกึ ษา ศาสนา คา่ นยิ มและทศั นคติมารยาทและขนบธรรมเนยี มประเพณี กลยทุ ธ์การเจรจาตอ่ รองในกลุม่ ประเทศอาเซยี นและประเทศไทย ในการบริหารจัดการใหม้ คี วามเหมาะสม การประยุกต์ ใชท้ ฤษฎใี นสภาพแวดล้อมการท�ำ งานทีป่ ระกอบด้วยสังคมพหุวัฒนธรรมของธุรกจิ การโรงแรม The theoretical concepts of multicultural-society culture, cultural influence, cultural difference, social structure, language, communication, education, religion, value, attitude, etiquette, negotiation tactics between Thailand and ASEAN countries and application of theory to cross cultural hotel business environment 3571331 การพัฒนาบุคลกิ ภาพและภาพลักษณ์ของนกั บริการในธุรกิจโรงแรม 3(3-0-6) Personality Development and Self Image in Hotel Business แนวคดิ เกยี่ วกบั บคุ ลกิ ภาพ การเขา้ ใจตนเอง การเขา้ ใจความแตกตา่ งระหวา่ งบคุ คล การพฒั นาตน การปรบั ตวั การพัฒนาบุคลิกภาพด้านต่าง ๆ ให้เหมาะสมกับการเป็นนักบริการในธุรกิจโรงแรม การสร้างภาพลักษณ์ส่วนบุคคล การเสรมิ สรา้ งมนษุ ยสมั พันธ์ การผดุงรกั ษาคณุ ภาพชีวิตที่ดี การแตง่ กายทเี่ หมาะสมตามมาตรฐานวชิ าชพี การโรงแรม The concept of personality, self-awareness, understand the differences between individuals, self-development, adaptation, personality development for the suitable of hotel service provider, personal branding, developing human relations skills, well-being preservation, professional appearance improvement in hospitality industry 3573318 เทคโนโลยีสารสนเทศยุคดิจิทลั ในธุรกจิ โรงแรม 3(2-2-5) Digital Technology in Hotel Business ลกั ษณะ บทบาท จรยิ ธรรม และการประยกุ ตใ์ ชเ้ ทคโนโลยดี จิ ทิ ลั ในธรุ กจิ การโรงแรม ฝกึ ปฏบิ ตั กิ ารใชซ้ อฟตแ์ วร์ ระบบทเี่ กยี่ วขอ้ งในการจดั การหอ้ งพกั ในธรุ กจิ โรงแรม การประยกุ ตใ์ ชร้ ะบบคอมพวิ เตอรใ์ นการส�ำ รองหอ้ งพกั การประยกุ ต์ ใชร้ ะบบคอมพิวเตอร์ในการบริหารลูกค้าสัมพนั ธ์ และการประยกุ ตใ์ ช้ระบบคอมพวิ เตอร์ในกระบวนการดำ�เนนิ งานตา่ ง ๆ ในโรงแรม The roles, morality, digital technology application in hotel business, practice how to use softwares involving room management, an application of technology for room reservation including, customer relations and other processes in hotel business 3572306 การดำ�เนินงานและการจัดการงานบริการส่วนหนา้ 3(2-2-5) Front Office Operation and Management หน้าท่ีรับผิดชอบของแผนกต่างๆ ในงานบริการส่วนหน้า การดำ�เนินงานสำ�นักงานส่วนหน้า การสื่อสาร ทางโทรศพั ท์ คณุ สมบตั แิ ละจรรยาบรรณของพนกั งานบรกิ ารสว่ นหนา้ อปุ กรณเ์ ครอื่ งมอื เครอ่ื งใชใ้ นการปฏบิ ตั งิ าน เอกสาร และแบบฟอรม์ ตา่ ง ๆ ในงานสว่ นหนา้ โรงแรมและความสมั พนั ธก์ บั แผนกตา่ ง ๆ ในโรงแรม ฝกึ ปฏบิ ตั กิ ารแกป้ ญั หาในงานสว่ น หนา้ รวมถึงการประสานงานเก่ียวกับการให้บรกิ ารท่ีเก่ียวข้องตามมาตรฐานสากลและบริบทที่เกยี่ วขอ้ งในการด�ำ เนินงาน ตามมาตรฐานสมรรถนะอาเซยี น Responsibility, in-coming phone calls, qualification, ethics, document, forms, different department relationship, problem solving, coordination with relating services based on international standard and ASEAN competencies standard 22

3572307 การดำ�เนนิ งานและการจัดการงานแมบ่ า้ น 3(2-2-5) Housekeeping Operation and Management ขอบข่ายหน้าท่ีความรบั ผดิ ชอบ ข้นั ตอนการปฏิบตั งิ านการท�ำ หอ้ งพัก มาตรฐานการทำ�งาน สขุ ลกั ษณะและ ความปลอดภยั ในการท�ำ งาน การเลอื กเครอื่ งมอื และเคมภี ณั ฑท์ เี่ หมาะสมกบั การใชง้ าน การท�ำ ความสะอาดพน้ื แบบตา่ งๆ การจัดการข้อร้องเรยี น การบริหารจัดการ 4M ในแผนกแมบ่ ้าน Duties, responsibilities of housekeeping operation regarding working standard, safety, hygienic condition, the suitable equipment, chemicals for usability, floor cleaning with various type of floor material, dealing with complain and learning 4M management in housekeeping department 3572308 การดำ�เนนิ งานและการจดั การด้านอาหารและเคร่ืองด่ืม 3(2-2-5) Food and Beverage Operation and Management ศาสตรแ์ ละศลิ ป์ วธิ กี าร ประเภทและรปู แบบการใหบ้ รกิ ารอาหารและเครอ่ื งดม่ื การจดั โครงสรา้ งองคก์ ร การ วางแผน การดำ�เนินงานด้านการบริการอาหารและเครื่องดื่มในธุรกิจบริการ และธุรกิจที่พัก ฝึกปฏิบัติการบริการอาหาร และเคร่ืองดืม่ The principles, techniques, managing organizational structure, planning and operation together with practical training on food and beverage service 3572309 การดำ�เนินงานและการจดั การงานจัดเลยี้ ง 3(2-2-5) Hotel Catering Operation and Management วธิ ีการ ประเภท รปู แบบการจัดเลยี้ ง การจัดโครงสร้างองค์กร การวางแผน กระบวนการ การดำ�เนินงานใน ธรุ กิจการจัดเลย้ี ง ความเขา้ ใจความตอ้ งการจากลูกคา้ การออกแบบงานจดั เลยี้ งตา่ ง ๆ การวางแผนจดั งานเล้ียง การ ออกแบบรายการอาหาร การจดั โตะ๊ อาหาร ศกึ ษาระเบยี บ พิธีการในงานจดั เลย้ี ง ฝึกปฏิบัตบิ ริการงานจดั เลย้ี ง The principles, methods, types of banquet, planning, organizational structures, banquet procedures, menu design, table arrangement, regulations, and ritual of banqueting in catering business, customers’ needs and practical training in banquet operation 3572310 การควบคุมตน้ ทุนดา้ นอาหารและเครอ่ื งดม่ื 3(2-2-5) Cost Control in Food and Beverage วิธกี ารเลือกซื้อวตั ถดุ บิ การตรวจนับ สนิ ค้าคงคลัง การเบกิ จา่ ย การเตรยี ม การจัดเกบ็ วิธีการประกอบ อาหารและเครอ่ื งดมื่ กลยทุ ธส์ �ำ หรบั การจดั เกบ็ รกั ษาอาหาร การควบคมุ ตน้ ทนุ ดา้ นอาหารและเครอื่ งดมื่ การจดั ท�ำ รปู แบบ รายการอาหาร การก�ำ หนดราคาขายอาหารและเครอื่ งดม่ื การวางแผนเตรียมความพร้อมเพ่อื นำ�เสนอรายการอาหารและ เครอื่ งดมื่ การบรหิ ารจดั การ บคุ ลากร การวางแผน การพฒั นาระบบงานภายในสว่ นงานดา้ นการควบคมุ ตน้ ทนุ ดา้ นอาหาร และเครอ่ื งด่ืม การพัฒนาและปรับปรุงความรู้ ในงาน The raw material selection, stocking, inventory, preservation strategies, sale strategies, cost control, menu design, price setting, planning, food presenting, staff management, cost control development and job position development 23

3573310 การด�ำ เนินงานและการจดั การบารแ์ ละเครอื่ งดม่ื 3(2-2-5) Bar and Beverage Operation and Management ประเภท ชนดิ ลกั ษณะ ความเปน็ มาของเครอื่ งดม่ื วธิ กี าร ประเภท ของเครอ่ื งดม่ื และการเสริ ฟ์ การจดั เครอื่ ง ดม่ื ใหเ้ หมาะสมกบั รายการอาหาร การจดั โครงสรา้ งองคก์ ร การวางแผน การด�ำ เนนิ งานดา้ นการบรกิ ารเครอ่ื งดมื่ การจดั ท�ำ รายการเคร่อื งดื่ม การคำ�นวณราคา การจดั บาร์ การจัดเกบ็ การดแู ลรกั ษาเคร่อื งดม่ื ฝึกปฏิบตั ิงานบาร์ และผสมเครือ่ งดื่ม ความรบั ผดิ ชอบ มารยาท และจรรยาบรรณของพนกั งานฝ่ายบารแ์ ละเครื่องดื่ม ตามมาตรฐานสากลและบริบททีเ่ กย่ี วข้อง ในการด�ำ เนินงานตามมาตรฐานสมรรถนะอาเซียน The type, categories, characteristics, background of beverages, organizational structure, planning, operation, menu design, price setting, bar arrangement, beverage storage maintenance, practical training and beverage mixing in beverage service, manage beverages to the proper menu, manner and etiquette of the bar and beverage staffs based on international standard and ASEAN competencies are included 3571332 ภาษาองั กฤษพืน้ ฐานในธรุ กจิ โรงแรม 3(3-0-6) Basic English in Hotel Business ความรู้พ้ืนฐานเก่ียวกับภาษาอังกฤษโรงแรม การใช้คำ�ศัพท์เฉพาะ โครงสร้างประโยคทั่วไปที่ถูกต้อง การ โตต้ อบทักทาย แนะน�ำ ตัวเอง ถามตอบขอ้ มลู การติดตอ่ ทางโทรศพั ท์ การรับฝากข้อความ การกล่าวขอบคุณ น�ำ เสนอ บทบาททเี่ กยี่ วข้องกบั โรงแรม Basic English for hotel business, vocabularies, general sentence structure, respond in greeting, self-introduction, giving information, telephone calls, taking a massage, leave taking and the role associate with hotel 3572314 การสนทนาภาษาอังกฤษเพ่ือผู้ปฏิบัตงิ านในธรุ กิจโรงแรม 3(3-0-6) Conversational English for Hotel Practitioner ทักษะการสอ่ื สารภาษาอังกฤษเพือ่ ผู้ปฏบิ ตั ิงานแผนกตา่ ง ๆ ในธรุ กจิ โรงแรม การตอ้ นรับและดูแลแขกเขา้ ทพ่ี กั การสำ�รองทีพ่ ัก ลงทะเบียนทีพ่ กั การใหข้ ้อมลู การแนะนำ�บอกทศิ ทางท้งั ภายในและภายนอกโรงแรม การรับค�ำ ส่ัง รายการอาหาร การอธบิ ายเมนอู าหาร การรบั เรื่องร้องเรยี นและแก้ไขปญั หา English communication skills through conversation, welcoming and escort guest, reserving a room, room registration, giving a room information, giving direction, taking food order, recommending and describing dishes 3574305 ภาษาอังกฤษสำ�หรบั พนักงานมืออาชพี ในธรุ กิจโรงแรม 3(3-0-6) English for Professional Hotel Staff ทักษะการเขียนรายงานและเอกสารตา่ ง ๆ ของแตล่ ะแผนกในธรุ กจิ โรงแรม การประสานงานระหว่างธุรกจิ โรงแรม และธรุ กจิ บรกิ ารทเี่ กย่ี วขอ้ ง การน�ำ เสนองานในรปู แบบตา่ งๆ การเจรจาตอ่ รองกบั ลกู คา้ การจดั การกบั ปญั หาและ แกไ้ ขขอ้ ร้องเรยี น Writing report and documents skills of each division in hotel business, coordinating between hotel business and another services, job presentation, negotiation with customer, management issues and handling with complaints 24

3574306 ธุรกิจอาหารและงานครวั ในธุรกิจโรงแรม 3(2-2-5) Food Business and Kitchen in Hotel Business การจัดการ บริหาร รูปแบบการใหบ้ ริการในธรุ กจิ ร้านอาหารและภตั ตาคาร บรษิ ัทจดั เลย้ี ง ระบบการจัดการ ลักษณะความต้องการของลูกค้า การจัดการมาตรฐานและกระบวนการความปลอดภัยของวัตถุดิบอาหาร ประเภทและ การเตรียมความพรอ้ มเน้อื สัตวต์ ่าง ๆ วิธีการ เทคนิคการประกอบอาหาร การจดั การงานครัว การท�ำ ความสะอาดและ บ�ำ รงุ รกั ษาอปุ กรณแ์ ละเครอื่ งใชใ้ นครวั ระบบสขุ าภบิ าลและการควบคมุ คณุ ภาพมาตรฐานความปลอดภยั ส�ำ หรบั การบรหิ าร จดั การอาหาร การจดั การภัตตาคาร การด�ำ เนินงานการจัดการการบรกิ ารอาหาร การเช่ือมโยงและระหว่างพืน้ ทค่ี รวั และ พ้ืนทีบ่ รกิ าร The operation, management in restaurants, catering business, managing system, consumer behavior, cooking techniques, kitchen management, sanitation system, safety system and the connection between kitchen and service areas 3573319 การจัดการการตลาดแบบบรู ณาการในธุรกิจโรงแรม 3(3-0-6) Integrated Marketing Management in Hotel Business การวิเคราะห์โอกาส และสภาพแวดล้อมทางการตลาด การวางแผน และการดำ�เนินกิจกรรมการตลาด โครงสรา้ งราคาและรายได้ พฤตกิ รรมการซอ้ื ของผบู้ รโิ ภค การแบง่ สว่ นตลาดการสอ่ื สารการตลาดแบบบรู ณาการ การตลาด ออนไลน์ การส่งเสรมิ การตลาดและการขาย การบรหิ ารลกู คา้ สมั พันธใ์ นธุรกิจโรงแรม The marketing analysis, marketing conditions, marketing planning, marketing operation, the price and income structure, customer behavior, market segmentations, integrated marketing communication, online marketing, sales promotions and customer service management in hotel business 3574307 พืน้ ฐานวจิ ัยและการสมั มนาในธุรกจิ โรงแรม 3(2-2-5) Introduction to Research and Seminar in Hotel Business ศึกษา วเิ คราะห์ สังเคราะห์ จบั ประเด็นงานวจิ ัยทั้งใน และตา่ งประเทศ เข้าใจโครงสรา้ ง กระบวนการ และ เทคนคิ การวจิ ยั วเิ คราะหแ์ นวโนม้ ทสี่ ง่ ผลตอ่ ธรุ กจิ โรงแรมในอนาคต น�ำ เสนอผลการคน้ ควา้ โดยวธิ สี มั มนา เพอื่ น�ำ ไปประยกุ ต์ ใช้ในธรุ กจิ โรงแรม Study, analysis, synthetic, special issue research both internal and external, process and technical research, social factor which affect the hotel business, presented the results by seminar and apply in hotel business 3572312 สุนทรียภาพในพ้นื ทีบ่ ริการในธรุ กจิ โรงแรม 3(2-2-5) Aesthetics in Service Spaces in Hotel Business ทฤษฎที เี่ กย่ี วขอ้ ง และความส�ำ คญั ของศลิ ปะ การรบั รคู้ วามงามในสงิ่ ทมี่ นษุ ยส์ รา้ งขนึ้ ตามกระแสทางวฒั นธรรม รูปแบบและแนวคิดในการออกแบบตกแตง่ ของโรงแรมในแตล่ ะประเภท การสร้างสุนทรยี ภาพในพน้ื ทีต่ า่ ง ๆ ของโรงแรม การประยกุ ตใ์ ช้ การสร้างประสบการณ์ของความซาบซ้ึง ความงามในศิลปะ ความปราณีต ทเี่ ป็นจุดขายของธุรกจิ โรงแรม Theory involving arts, artificial tangibles toward cultural trends, concept, types, hotel decoration aesthetics creation in both service space and different department, an application of aesthetics experience and selling point arts 25

3572313 วฒั นธรรมการบรโิ ภคอาหารโลก 3(3-0-6) World Gastronomy Culture ความส�ำ คัญ ความเป็นมาของการรบั ประทานอาหารกบั สังคมมนษุ ย์โลก วัฒนธรรม การรับประทานอาหาร และการดม่ื ท่สี ำ�คัญ ธรรมเนยี ม พธิ กี าร ข้อก�ำ หนด ขอ้ หา้ มเก่ียวกับการรับประทานอาหารและการดมื่ ของชนชาติต่าง ๆ ศกึ ษาการสร้างวัฒนธรรมการรบั ประทานอาหารท่ีมผี ลทางการตลาดของธรุ กจิ การบริการอาหารและเครื่องดืม่ The importance, background of food consuming toward the human society, major eating and drinking cultures, customs, rituals, regulations, taboos in eating and drinking of various nations, the consuming cultural creation influencing the food and beverage market 3573308 การบริหารบญั ชแี ละการเงินสำ�หรบั ธุรกจิ โรงแรม 3(2-2-5) Accounting and Finance for Hotel Business หลกั การบญั ชเี บอ้ื งตน้ ส�ำ หรบั ธรุ กจิ โรงแรม วตั ถปุ ระสงคข์ องบญั ชี ประเภทตา่ งๆ ของบญั ชี สตู รบญั ชพี น้ื ฐาน งบการเงนิ เบ้ืองตน้ การตคี วามงบการเงนิ จากการวิเคราะหอ์ ตั ราส่วนตา่ ง ๆ ทางบัญชี การตัดสินใจท่เี กี่ยวข้องกบั ธุรกิจ โรงแรม การแยกประเภทตน้ ทนุ ต่าง ๆ และการพยากรณเ์ บื้องต้นในธรุ กิจโรงแรม The principles of accounting to the hotel business, including purposes of accounting and each accounting branches, basic account formula, and financial statements, interpreting financial statements from ratio analysis and decision making on hotel business, identify a business cost and fundamental of hospitality revenue forecast 3573311 การบรหิ ารจดั การในภาวะวกิ ฤตและการบรหิ ารความเสย่ี งในธุรกิจโรงแรม 3(3-0-6) Crisis and Risk Management in Hotel Business ระบบการบรหิ ารงานของโรงแรมในรูปแบบต่าง ๆ โครงสรา้ งการปฏิบตั ิงาน วเิ คราะหจ์ ดุ แข็ง จดุ อ่อน โอกาส และ อุปสรรคของธรุ กจิ โรงแรม การจดั การในภาวะวิกฤต การบริหารความเสีย่ ง การบริหารจดั การสภาวะแวดลอ้ มภายใน โรงแรม ข้อบกพร่อง ผลกระทบ และแนวทางแกไ้ ขสำ�หรบั การดำ�เนินธรุ กิจโรงแรม Different types of hotel management, organizational structures, strengths and weaknesses analysis, opportunities and obstacles analysis, crisis and risk management, hotel condition management, defects, impacts and solutions in hotel business 3573314 บรบิ ทการท่องเทีย่ วเพือ่ ธุรกิจโรงแรม 3(3-0-6) Tourism Context for Hotel Business ความรเู้ บ้ืองตน้ เกยี่ วกับอุตสาหกรรมท่องเท่ียว ความหมาย ความส�ำ คญั บทบาท องค์ประกอบของการท่อง เทยี่ ว การจดั การทอ่ งเทยี่ วประเภทตา่ ง ๆ ผลกระทบ และแนวโนม้ ของการทอ่ งเทย่ี ว ความรเู้ กย่ี วกบั มคั คเุ ทศก์ ความเกยี่ ว เนือ่ งของธุรกจิ ท่ีมีต่อธุรกจิ การทอ่ งเทย่ี ว The introductions, definition, importance, role, element, types, impacts, trends, guide knowledge and other relating businesses toward tourism industry business 3573409 ธรุ กจิ การบนิ และการสำ�รองทน่ี ั่ง 3(2-2-5) Airline Business and Reservation ลกั ษณะองคป์ ระกอบ ความสมั พนั ธใ์ นอตุ สาหกรรมการบนิ หลกั การบนิ ตารางการบนิ ภมู ศิ าสตรก์ ารบนิ การ ดำ�เนนิ งาน การบรกิ าร หนว่ ยงานที่เกี่ยวข้อง สภาพท่วั ไป และสภาวะแวดลอ้ มท่ีเกีย่ วข้องในธรุ กิจการบิน ความเก่ยี วข้อง สมั พันธ์ระหวา่ งธรุ กจิ การบนิ กบั ธรุ กจิ โรงแรม การส�ำ รองที่น่งั และการใชร้ ะบบ Amadeus ในการส�ำ รองทน่ี ่ัง Characteristics, elements and associations in the airline industry, aviation principles, airline condition, airline environment, airline reservation, flight schedules, flight geography, service operation, practice Amadeus software and the relationship between airline and hotel businesses 26

3574308 การจดั การธุรกจิ สุขภาพในธุรกจิ โรงแรม 3(3-0-6) Health Service Management in Hotel Business ลักษณะ ประเภท รปู แบบ ผลิตภัณฑ์ บุคลากรการบรหิ าร และการจัดการองคก์ าร มาตรฐานบรกิ ารแบบ อาเซียน และแบบอ่ืน ๆ กฎระเบียบข้อบังคับท่ีเกี่ยวข้อง การศึกษาศักยภาพทางการตลาด แนวโน้มการเติบโตทางการ ตลาด พฤตกิ รรมผบู้ ริโภคของการทอ่ งเทย่ี วเชิงสขุ ภาพ ธรุ กจิ บริการสปาและธุรกิจบริการส่งเสรมิ สุขภาพในธุรกจิ โรงแรม Characteristics, categories, products, personnel, organizational management, ASEAN service standards, regulations, market potential, and customer behaviors in health tourism, spa service management and health promotion services in hotel business 3574309 การจัดการธุรกิจไมซ์และอีเว้นทใ์ นธรุ กิจโรงแรม 3(2-2-5) MICE Management and Event in Hotel Business ววิ ฒั นาการ แนวคดิ รปู แบบ องคป์ ระกอบของธรุ กจิ MICE การวางแผน การจดั การส�ำ หรบั การจดั งานประชมุ นิทรรศการ การท่องเทยี่ วเพื่อเป็นรางวัล แนวโนม้ การเจรญิ เติบโตของธุรกจิ MICE ในประเทศไทย และประเทศในแถบ ภมู ภิ าคอาเซียน และบูรณาการในธรุ กิจโรงแรม The concepts, principles, theories, evolution of MICE business, planning for conference, exhibition, incentives, trends of MICE business in Thailand, ASEAN countries and integration in hotel business 3571515 ภาษาญป่ี ุ่นพื้นฐาน 3(3-0-6) Basic Japanese ท�ำ ความเขา้ ใจเกย่ี วกบั โครงสรา้ งพน้ื ฐานดา้ นภาษาญป่ี นุ่ ฝกึ ทกั ษะการฟงั การพดู การอา่ น การเขยี นระดบั ตน้ และศกึ ษาวฒั นธรรมญ่ีปุน่ รวมถงึ เขา้ ใจ และยอมรบั ความแตกตา่ งทางดา้ นวัฒนธรรม Understanding the Japanese language structure, 4elements of communication; listening, speaking, reading, and writing, studying Japanese cultures and cross cultural understanding and acceptance 3572531 ภาษาญ่ปี ุน่ เพอ่ื การสื่อความหมาย 3(3-0-6) Japanese for Communication ฝกึ ทกั ษะการฟงั การพดู การอา่ น การเขยี น และศกึ ษาโครงสรา้ งดา้ นภาษาญป่ี นุ่ ทซี่ บั ซอ้ นขน้ึ เพอ่ื ประยกุ ตใ์ ช้ ในการสอ่ื ความหมายในการบอกความต้องการการสอบถาม และการตอบคำ�ถามการแสดงความคดิ เหน็ บรรยายลักษณะ และการบอกเลา่ เรือ่ งราวประสบการณต์ า่ ง ๆ ในชวี ติ ประจำ�วนั Practicing on all Japanese language skill set, understanding complex sentences structures, applying the skills on requesting, questioning, answer, dialoguing, describing, and storytelling in everyday life 3572532 ภาษาญ่ีปุน่ เพอื่ การพฒั นาตน 3(3-0-6) Japanese for Self-development ฝกึ ทกั ษะการฟัง การพดู การอ่าน การเขยี น และศกึ ษาคำ�ศัพท์ ส�ำ นวน ประโยคภาษาญ่ีปุ่นเชงิ วิชาชพี เพ่อื น�ำ ไปประยุกตใ์ ช้ในสถานการณ์การทำ�งานจรงิ ในยุคปัจจบุ ัน และเพอ่ื พฒั นาทักษะภาษาญปี่ ุน่ Practicing on all Japanese language skills set, studying formal vocabularies, idioms, and sentences related to the profession, applying Japanese language skills in working environment and developing Japanese language to the upper level of skills 27

3573563 ภาษาญ่ีป่นุ เพือ่ การประยุกต์ใชใ้ นธรุ กิจโรงแรม 3(3-0-6) Applied Japanese in Hotel Business เรียนรู้คำ�ศัพท์ สำ�นวน และประโยคภาษาญี่ปุ่นในการสื่อสารด้านธุรกิจโรงแรม และศึกษาความรู้เบ้ืองต้น เกย่ี วกบั ธรุ กิจโรงแรม พร้อมท้ังฝึกทกั ษะการฟัง การพูด การอ่าน การเขยี นระดับกลาง เพ่ือการปฏบิ ัติงานในด้านธรุ กจิ โรงแรม Learning on intermediate level of Japanese language skills set, studying formal vocabularies, idioms, and sentences specifically on hotel business, studying hotel fundamentals to prepare for hotel business working environment 3573564 ภาษาญป่ี นุ่ เพ่ือความเปน็ มอื อาชีพ 3(3-0-6) Professional Japanese in Hotel Business ฝกึ ฝนค�ำ ศพั ท์ ส�ำ นวน ประโยคทเ่ี ปน็ ทางการทใ่ี ชใ้ นการสอ่ื สารภาษาญปี่ นุ่ ในการปฏบิ ตั งิ านดา้ นธรุ กจิ โรงแรม ฝึกทักษะการฟัง การพูด การอ่าน การเขียนระดบั สงู เพ่ือพัฒนาตนสคู่ วามเป็นนกั บริการ มืออาชพี ในธรุ กิจโรงแรม Practicing the professional Japanese vocabularies, idioms, sentences, and conversations in hotel business, practicing comprehensive skills to develop hospitality professionals in hotel business 3571516 ภาษาจีนพ้ืนฐาน 3(3-0-6) Basic Chinese ท�ำ ความเขา้ ใจเกี่ยวกับโครงสร้างพืน้ ฐานดา้ นภาษาจนี ฝึกทักษะการฟัง การพดู การอา่ น การเขยี นระดบั ต้น และศกึ ษาวัฒนธรรมจนี รวมถงึ เขา้ ใจ และยอมรับความแตกต่างทางด้านวฒั นธรรม Understanding the Chinese language structure, 4 elements of communication; listening, speaking, reading, and writing, studying Chinese cultures and cross cultural understanding and acceptance 3572533 ภาษาจีนเพอ่ื การส่อื ความหมาย 3(3-0-6) Chinese for Communication ฝึกทกั ษะการฟงั การพูด การอ่าน การเขียน และศกึ ษาโครงสร้างด้านภาษาจีนท่ีซับซ้อนขนึ้ เพอ่ื ประยุกต์ ใช้ในการสอื่ ความหมายในการบอกความตอ้ งการ การสอบถาม และการตอบคำ�ถาม การแสดงความคิดเหน็ การบรรยาย ลักษณะ และการบอกเล่าเร่อื งราวประสบการณ์ต่าง ๆ ในชวี ิตประจ�ำ วัน Practicing on all Chinese language skill set, understanding complex sentences structures, applying the skills on requesting, questioning, answer, dialoguing, describing, and storytelling in everyday life 3572534 ภาษาจีนเพ่ือการพฒั นาตน 3(3-0-6) Chinese for Self-development ฝึกทกั ษะการฟงั การพดู การอ่าน การเขยี น และศกึ ษาคำ�ศพั ท์ สำ�นวน ประโยคภาษาจีนเชิงวิชาชีพ เพื่อน�ำ ไปประยกุ ตใ์ ช้ในสถานการณก์ ารท�ำ งานจรงิ ในยคุ ปจั จุบัน และเพ่อื พฒั นาทักษะภาษาจนี Practicing on all Chinese language skills set, studying formal vocabularies, idioms, and sentences related to the profession, applying Chinese language skills in working environment and developing Chinese language to the upper level of skills 3573565 ภาษาจีนเพื่อการประยกุ ตใ์ ชใ้ นธรุ กจิ โรงแรม 3(3-0-6) Applied Chinese in Hotel Business ฝึกฝนคำ�ศพั ท์ ส�ำ นวน และประโยคภาษาจนี ในการสื่อสารดา้ นธรุ กจิ โรงแรม และศกึ ษาความรเู้ บือ้ งตน้ เกีย่ ว กับธุรกิจโรงแรม พร้อมทั้งฝึกทักษะการฟงั การพูด การอา่ น การเขยี นระดับกลาง เพื่อการปฏบิ ตั งิ านในด้านธรุ กิจโรงแรม Learning on intermediate level of Chinese language skills set, studying formal vocabularies, idioms, and sentences specifically on hotel business, studying hotel fundamentals to prepare for hotel business working environment 28

3573566 ภาษาจีนเพ่อื ความเปน็ มืออาชีพ 3(3-0-6) Professional Chinese in Hotel Business ฝกึ ฝนค�ำ ศพั ท์ ส�ำ นวน ประโยคที่เปน็ ทางการทีใ่ ชใ้ นการส่อื สารภาษาจีนในการปฏบิ ตั ิงานดา้ นธุรกิจโรงแรม ฝึกทกั ษะการฟงั การพดู การอา่ น การเขียนระดบั สูง เพื่อพัฒนาตนสคู่ วามเปน็ นักบริการ มอื อาชีพในธุรกจิ โรงแรม Practicing the professional Chinese vocabularies, idioms, sentences, and conversations in hotel business, practicing comprehensive skills to develop hospitality professionals in hotel business 3571517 ภาษาฝรง่ั เศสพน้ื ฐาน 3(3-0-6) Basic French ท�ำ ความเขา้ ใจเกยี่ วกบั โครงสรา้ งพน้ื ฐานดา้ นภาษาฝรงั่ เศส ฝกึ ทกั ษะการฟงั การพดู การอา่ น การเขยี นระดบั ตน้ และศึกษาวฒั นธรรมฝร่งั เศส รวมถงึ เข้าใจ และยอมรบั ความแตกต่างทางด้านวฒั นธรรม Understanding the French language structure, 4 elements of communication; listening, speaking, reading, and writing, studying French cultures and cross cultural understanding and acceptance 3572535 ภาษาฝรัง่ เศสเพือ่ การสอื่ ความหมาย 3(3-0-6) French for Communication ฝกึ ทกั ษะการฟงั การพดู การอา่ น การเขยี น และศกึ ษาโครงสรา้ งดา้ นภาษาฝรงั่ เศสทซี่ บั ซอ้ นขน้ึ เพอ่ื ประยกุ ต์ ใชใ้ นการสอ่ื ความหมายในการบอกความตอ้ งการ การสอบถาม และการตอบค�ำ ถาม การแสดงความคิดเหน็ การบรรยาย ลักษณะ และการบอกเล่าเร่อื งราวประสบการณต์ ่าง ๆ ในชีวติ ประจ�ำ วนั Practicing on all French language skill set, understanding complex sentences structures, applying the skills on requesting, questioning, answer, dialoguing, describing, and storytelling in everyday life 3572536 ภาษาฝรงั่ เศสเพื่อการพฒั นาตน 3(3-0-6) French for Self-development ฝึกทักษะการฟัง การพดู การอ่าน การเขียน และศกึ ษาค�ำ ศัพท์ สำ�นวน ประโยคภาษาฝร่ังเศสเชิงวชิ าชีพ เพอ่ื น�ำ ไปประยกุ ต์ใช้ในสถานการณ์การทำ�งานจรงิ ในยุคปัจจุบัน และเพ่อื พัฒนาทักษะภาษาฝรงั่ เศส Practicing on all French language skills set, studying formal vocabularies, idioms, and sentences related to the profession, applying French language skills in working environment and developing French language to the upper level of skills 3573567 ภาษาฝร่งั เศสเพอื่ การประยุกตใ์ ช้ในธรุ กิจโรงแรม 3(3-0-6) Applied French in Hotel Business เรยี นรคู้ ำ�ศัพท์ สำ�นวน และประโยคภาษาฝรง่ั เศสในการสอื่ สารดา้ นธรุ กิจโรงแรม และศึกษาความรู้เบอ้ื งต้น เกีย่ วกบั ธุรกิจโรงแรม พรอ้ มท้ังฝกึ ทกั ษะการฟงั การพูด การอ่าน การเขียนระดบั กลาง เพ่ือการปฏบิ ตั งิ านในด้านธรุ กจิ โรงแรม Learning on intermediate level of French language skills set, studying formal vocabularies, idioms, and sentences specifically on hotel business, studying hotel fundamentals to prepare for hotel business working environment 3573568 ภาษาฝรง่ั เศสเพอ่ื ความเปน็ มอื อาชพี 3(3-0-6) Professional French in Hotel Business ฝึกฝนคำ�ศัพท์ สำ�นวน ประโยคที่เป็นทางการท่ีใช้ในการสื่อสารภาษาฝรั่งเศสในการปฏิบัติงานด้านธุรกิจ โรงแรม ฝกึ ทกั ษะการฟงั การพดู การอา่ น การเขยี นระดบั สงู เพอื่ พฒั นาตนสคู่ วามเปน็ นกั บรกิ ารมอื อาชพี ในธรุ กจิ โรงแรม Practicing the professional French vocabularies, idioms, sentences, and conversations in hotel business, practicing comprehensive skills to develop hospitality professionals in hotel business 29

3571518 ภาษาเกาหลพี ืน้ ฐาน 3(3-0-6) Basic Korean ทำ�ความเข้าใจเก่ียวกบั โครงสร้างพน้ื ฐานด้านภาษาเกาหลี ฝกึ ทักษะการฟังการพูด การอ่าน การเขียนระดบั ตน้ ศกึ ษาวฒั นธรรมเกาหลีรวมถงึ เข้าใจ และยอมรับความแตกตา่ งทางดา้ นวฒั นธรรม Understanding the Korean language structure, 4elements of communication; listening, speaking, reading, and writing, studying Korean cultures and cross cultural understanding and acceptance 3572537 ภาษาเกาหลีเพอื่ การสอ่ื ความหมาย 3(3-0-6) Korean for Communication ฝกึ ทกั ษะการฟัง การพดู การอ่าน การเขียน และศกึ ษาโครงสรา้ งด้านภาษาเกาหลที ่ซี บั ซอ้ นขึน้ เพ่อื ประยุกต์ ใช้ในการส่ือความหมาย การบอกความต้องการ การสอบถาม และการตอบคำ�ถามการแสดงความคิดเห็น การบรรยาย ลักษณะ และการบอกเลา่ เรือ่ งราวประสบการณต์ า่ ง ๆ ในชวี ิตประจ�ำ วนั Practicing on all Korean language skill set, understanding complex sentences structures, applying the skills on requesting, questioning, answer, dialoguing, describing, and storytelling in everyday life 3572538 ภาษาเกาหลเี พอ่ื การพฒั นาตน 3(3-0-6) Korean for Self-development ฝึกทักษะการฟงั การพูด การอ่าน การเขยี น และศกึ ษาคำ�ศัพทส์ ำ�นวนประโยคภาษาเกาหลีเชงิ วชิ าชพี เพอ่ื น�ำ ไปประยกุ ตใ์ ช้ในสถานการณ์การทำ�งานจริงในยคุ ปจั จบุ นั และเพ่อื พฒั นาทกั ษะภาษาเกาหลี Practicing on all Korean language skills set, studying formal vocabularies, idioms, and sentences related to the profession, applying Korean language skills in working environment and developing Korean language to the upper level of skills 3573569 ภาษาเกาหลีเพ่ือการประยุกตใ์ ชใ้ นธุรกิจโรงแรม 3(3-0-6) Applied Korean in Hotel Business เรยี นรคู้ ำ�ศพั ท์ สำ�นวน และประโยคภาษาเกาหลีในการส่อื สารดา้ นธุรกิจโรงแรม และศึกษาความรู้เบ้ืองต้น เก่ียวกับธุรกิจโรงแรม พร้อมทั้งฝึกทักษะการฟัง การพูด การอ่าน การเขียนระดับกลางเพ่ือการปฏิบัติงานในด้านธุรกิจ โรงแรม Learning on intermediate level of Korean language skills set, studying formal vocabularies, idioms, and sentences specifically on hotel business, studying hotel fundamentals to prepare for hotel business working environment 3573570 ภาษาเกาหลเี พ่ือความเปน็ มืออาชพี 3(3-0-6) Professional Korean in Hotel Business ฝกึ ฝนค�ำ ศพั ท์ ส�ำ นวน ประโยคทเ่ี ปน็ ทางการทใี่ ชใ้ นการสอ่ื สารภาษาเกาหลใี นการปฏบิ ตั งิ านดา้ นธรุ กจิ โรงแรม ฝกึ ทกั ษะการฟัง การพูด การอา่ น การเขยี นระดบั สงู เพื่อพัฒนาตนสู่ความเปน็ นกั บริการมืออาชพี ในธุรกจิ โรงแรม Practicing the professional Korean vocabularies, idioms, sentences, and conversations in hotel business, practicing comprehensive skills to develop hospitality professionals in hotel business 3571519 ภาษาอาหรับพืน้ ฐาน 3(3-0-6) Basic Arabic ท�ำ ความเขา้ ใจเกยี่ วกบั โครงสรา้ งพน้ื ฐานดา้ นภาษาอาหรบั ฝกึ ทกั ษะการฟงั การพดู การอา่ น การเขยี นระดบั ตน้ และศึกษาวฒั นธรรมอาหรบั รวมถึงเขา้ ใจ และยอมรับความแตกต่างทางดา้ นวัฒนธรรม Understanding the Arabic language structure, 4 elements of communication; listening, speaking, reading, and writing, studying Arabic cultures and cross cultural understanding and acceptance 30

3572539 ภาษาอาหรบั เพ่ือการสอื่ ความหมาย 3(3-0-6) Arabic for Communication ฝกึ ทกั ษะการฟงั การพดู การอา่ น การเขยี น และศกึ ษาโครงสรา้ งดา้ นภาษาอาหรบั ทซ่ี บั ซอ้ นขนึ้ เพอื่ ประยกุ ต์ ใชใ้ นการส่ือความหมาย การบอกความต้องการ การสอบถาม และการตอบคำ�ถาม การแสดงความคิดเห็น การบรรยาย ลักษณะ และการบอกเล่าเรือ่ งราวประสบการณต์ า่ ง ๆ ในชีวิตประจ�ำ วนั Practicing on all Arabic language skill set, understanding complex sentences structures, applying the skills on requesting, questioning, answer, dialoguing, describing, and storytelling in everyday life 3572540 ภาษาอาหรบั เพื่อการพัฒนาตน 3(3-0-6) Arabic for Self-development ฝึกทกั ษะการฟัง การพูด การอา่ น การเขียน และศึกษาคำ�ศพั ทส์ �ำ นวนประโยคภาษาอาหรับเชิงวชิ าชีพ เพอ่ื นำ�ไปประยุกตใ์ ช้ในสถานการณ์การทำ�งานจริงในยุคปจั จบุ ัน และเพ่อื พฒั นาทักษะภาษาอาหรบั Practicing on all language skills set, studying formal vocabularies, idioms, and sentences related to the profession, applying language skills in working environment and developing Arabic language to the upper level of skills 3573571 ภาษาอาหรับเพื่อการประยกุ ต์ใช้ในธรุ กจิ โรงแรม 3(3-0-6) Applied Arabic in Hotel Business เรียนรูค้ ำ�ศพั ท์ ส�ำ นวน และประโยคภาษาอาหรบั ในการส่ือสารดา้ นธุรกิจโรงแรม และศึกษาความรู้เบื้องต้น เกี่ยวกับธุรกิจโรงแรม พร้อมทั้งฝึกทักษะการฟัง การพูด การอ่าน การเขียนระดับกลางเพ่ือการปฏิบัติงานในด้านธุรกิจ โรงแรม Learning on intermediate level of Arabic language skills set, studying formal vocabularies, idioms, and sentences specifically on hotel business, studying hotel fundamentals to prepare for hotel business working environment 3573572 ภาษาอาหรับเพ่อื ความเป็นมอื อาชีพ 3(3-0-6) Professional Arabic in Hotel Business ฝกึ ฝนค�ำ ศพั ท์ ส�ำ นวน ประโยคทเ่ี ปน็ ทางการทใี่ ชใ้ นการสอ่ื สารภาษาอาหรบั ในการปฏบิ ตั งิ านดา้ นธรุ กจิ โรงแรม ฝกึ ทักษะการฟงั การพดู การอ่าน การเขยี นระดับสงู เพื่อพฒั นาตนสูค่ วามเปน็ นกั บรกิ ารมืออาชพี ในธุรกิจโรงแรม Practicing the professional Arabic vocabularies, idioms, sentences, and conversations in hotel business, practicing comprehensive skills to develop hospitality professionals in hotel business 3574802 ฝึกประสบการณ์วิชาชพี ธรุ กิจการโรงแรม 6(400) Field Experience in Hotel Business ฝึกประสบการณ์วิชาชพี ในธรุ กจิ โรงแรม ธุรกจิ ท่พี กั และธรุ กิจอื่น ๆ ทีเ่ กีย่ วข้อง The exposure to on-the-job-training in hotels, accommodations and other related businesses 31

Á Ë Ò ÔÇ· Â Ò ÅÑ Â Ê Ç´Ø ÊÔ µ หลักสตู รศลิ ปศาสตรบณั ฑติ สาขาวชิ าการทอ่ งเทยี่ ว Suan Dusit

หลกั สตู รศิลปศาสตรบัณฑิต สาขาวชิ าการทอ่ งเทยี่ ว ระดบั ปริญญาตรี 1.ชือ่ หลกั สตู ร ชอื่ ภาษาไทย หลกั สตู รศลิ ปศาสตรบณั ฑติ สาขาวชิ าการท่องเท่ยี ว ชื่อภาษาอังกฤษ Bachelor of Arts Program in Tourism 2.ช่อื ปรญิ ญา ภาษาไทย ชอื่ เต็ม : ศิลปศาสตรบณั ฑิต (การท่องเท่ียว) ชือ่ ยอ่ : ศศ.บ. (การทอ่ งเท่ยี ว) ภาษาอังกฤษ ชอื่ เต็ม : Bachelor of Arts (Tourism) ชื่อย่อ : B.A. (Tourism) 3. วตั ถปุ ระสงค์ของหลักสตู ร สาขาวชิ าการทอ่ งเทยี่ วมวี ตั ถปุ ระสงคใ์ นการพฒั นาคณุ ลกั ษณะของนกั ศกึ ษาบนพนื้ ฐานของมาตรฐานคณุ วฒุ ริ ะดบั ปรญิ ญาตรี สาขาวชิ าการท่องเทีย่ วและการโรงแรม พ.ศ. 2553 ดงั ต่อไปน้ี 1) มีความรแู้ ละทักษะในวชิ าชพี ด้านการท่องเที่ยวทั้งภาคทฤษฎีและปฏบิ ัติ 2) สามารถบรู ณาการความรใู้ นศาสตรต์ า่ ง ๆ ทเ่ี กย่ี วขอ้ ง โดยเฉพาะมคี วามสามารถเฉพาะทางดา้ นประวตั ศิ าสตร์ และศิลปวฒั นธรรม และการใช้เทคโนโลยสี ารสนเทศได้อยา่ งกา้ วทันตอ่ การเปลีย่ นแปลง ตลอดท้งั ทักษะการสอ่ื สาร เพือ่ การปฏบิ ตั งิ านในวิชาชีพดา้ นการทอ่ งเทยี่ วไดอ้ ยา่ งเหมาะสม 3) มที กั ษะการวเิ คราะหส์ ถานการณ์ โดยประยกุ ตใ์ ชค้ วามรู้ เหตผุ ล และวจิ ารณญาณอยา่ งเหมาะสม เมอื่ ตอ้ งเผชญิ กับปญั หาตา่ ง ๆ มที ัศนคติท่ีดตี ่อวชิ าชพี แสดงออกถึงคุณธรรม จริยธรรม มจี ิตบรกิ ารและความรับผดิ ชอบตอ่ สังคมตาม จรรยาบรรณวชิ าชพี มจี ติ ส�ำ นึกทด่ี ีตอ่ ความเปน็ ไทย และมบี คุ ลิกภาพดี สามารถทำ�งานร่วมกับผู้อืน่ ได้อย่างเหมาะสม 4) สามารถพัฒนาตนเองอย่างต่อเน่ือง ทั้งด้านความรู้และทักษะวิชาชีพ ให้ทันสมัยในระดับอาเซียน และระดับ สากล 5) สามารถใชภ้ าษาต่างประเทศในการสือ่ สารขา้ มวฒั นธรรมได้อยา่ งเหมาะสม 6) มคี วามรแู้ ละความสามารถในการใชเ้ ทคนคิ พน้ื ฐานทางคณติ ศาสตรใ์ นการประมวลผล และวเิ คราะหข์ อ้ มลู เพอื่ การวางแผน การจดั การ และการพฒั นา 4. คุณสมบตั ขิ องผเู้ ขา้ ศึกษา 1) เปน็ ผ้สู �ำ เร็จการศึกษาระดบั มัธยมศกึ ษาตอนปลายหรอื เทยี บเท่า 2) มีบุคลกิ ภาพดี/มีสุขภาพดีและไมเ่ ปน็ อุปสรรคตอ่ การท�ำ งานด้านการท่องเทยี่ ว 3) เป็นบุคคลสัญชาตไิ ทย 4) สำ�หรับนกั ศกึ ษาต่างชาติ ตอ้ งสามารถส่อื สารภาษาไทยได้อยา่ งดี (การฟงั การพูด การเขยี น และการอ่าน) และต้องผ่านการทดสอบภาษาไทยตามประกาศของมหาวทิ ยาลยั สวนดุสิต 5. อาชีพท่ีสามารถประกอบได้หลังส�ำ เร็จการศึกษา 1) ผนู้ �ำ เท่ียว (Tour Leader) ใหเ้ ป็นไปตามข้อกำ�หนดของกระทรวงการทอ่ งเท่ียวและกีฬา 2) มคั คเุ ทศก์ (Tour Guide) ใหเ้ ปน็ ไปตามขอ้ ก�ำ หนดของกระทรวงการท่องเท่ยี วและกีฬา 3) พนักงานฝ่ายปฏิบัติการ (Operation) ในบริษัทนำ�เท่ียวและธุรกิจท่ีเก่ียวข้องทั้งในประเทศและต่างประเทศ (โดยเฉพาะกลุม่ ประเทศอาเซยี น) 4) พนักงานฝ่ายปฏิบัติการท่องเที่ยวในภาครัฐและองค์การบริหารส่วนตำ�บลและส่วนจังหวัดทั้งในระดับชาติและ ทอ้ งถ่ิน 33

5) ผปู้ ระกอบการดา้ นการนำ�เทีย่ วและบริการในระดบั ธรุ กิจขนาดกลาง และขนาดย่อม 6) พนักงานบรกิ ารในสายงานอนื่ ๆ เชน่ พพิ ิธภัณฑ์ สโมสรกฬี า สนามบิน เรอื ส�ำ ราญ เป็นตน้ โครงสร้างหลักสตู ร จ�ำ นวนหนว่ ยกติ รวมตลอดหลักสูตรไมน่ ้อยกวา่ 143 หนว่ ยกิต มสี ดั สว่ นจ�ำ นวนหนว่ ยกิตแยกตามหมวดวิชาและ กล่มุ วชิ า ดังนี้ 1. หมวดวิชาศกึ ษาท่วั ไป 33 หนว่ ยกิต 2. หมวดวชิ าเฉพาะ 98 หนว่ ยกติ 2.1 วิชาพ้ืนฐานวชิ าชพี 24 หน่วยกิต 2.2 วชิ าเฉพาะ 74 หนว่ ยกิต 2.2.1 วชิ าเฉพาะบงั คับ 39 หน่วยกติ 2.2.2 วิชาเฉพาะเลอื ก 35 หนว่ ยกติ 2.2.2.1 กลุ่มวิชาความสนใจเฉพาะ 20 หน่วยกติ 2.2.2.2 กล่มุ วิชาภาษาตา่ งประเทศเพอื่ งานอาชีพ 15 หน่วยกติ (ให้เลอื กกลุ่มวชิ าภาษาใดภาษาหนึง่ 1 ภาษาต่อเนอื่ งกัน จ�ำ นวน 15 หนว่ ยกติ ) 3. หมวดวิชาเลือกเสรไี ม่นอ้ ยกว่า 6 หน่วยกติ 4. หมวดวิชาฝกึ ประสบการณ์วชิ าชีพ 6 หน่วยกติ 4.1 ฝกึ งานแบบนับชวั่ โมง 450 ชว่ั โมงต่อเนือ่ งกนั การจดั การเรยี นการสอน หมวดวชิ าศึกษาทว่ั ไป 33 หน่วยกติ 1500202 ความเป็นสวนดุสิต 3(2-2-5) Suan Dusit Spirit 1500122 ทักษะการส่ือสารภาษาไทย 3(2-2-5) Thai Language Communication Skills 1500123 ภาษาอังกฤษส�ำ หรับวถิ ชี ีวิตสมัยใหม่ 3(2-2-5) English for Modern Lifestyle 1500124 ภาษาองั กฤษเพอื่ การสอ่ื สารสากล 3(2-2-5) English for International Communication 2500118 อาหารการกิน 3(3-0-6) Food for Life 2500119 วถิ ีชวี ติ ตามแนวคิดเศรษฐกิจหมนุ เวียน 3(2-2-5) Lifestyle for Circular Economy 2500120 คุณคา่ ของความสขุ 3(3-0-6) Values of Happiness 2500121 พลเมืองไทยและพลเมอื งโลก 3(2-2-5) Thai and Global Citizens 4000114 จุดประกายความคดิ เชงิ ธรุ กิจ 3(2-2-5) Business Thinking Inspiration 4000115 การใช้ชวี ิตในยคุ ดิจทิ ัล 3(2-2-5) Living in the Digital Era 4000113 ความเข้าใจและการใชด้ จิ ิทลั 3(2-2-5) Digital Literacy 34

ส 3 หระ5ลาด7กั ขบั 1สาป1ูตวรวห2รชิมิญิช2ศาวา ลิพญดกจปนื้วาติาฐศิชตวาาราทิรเนสทฉยีวตพ่อาชิ รบาางะบรช เกิัณพีทา่ียฑร ใิตวนอตุ สาหกรรมท่องเทีย่ ว 98 หน่วยกติ 24 หนว่ ยกิต Psychology for Tourism Industry 3(3-0-6) 3571123 ความรู้เบอื้ งตน้ เก่ียวกบั อุตสาหกรรมท่องเทีย่ ว 3(3-0-6) Introduction to Tourism Industry 3(2-2-5) 3571206 เทคโนโลยีสารสนเทศเพอ่ื การสอ่ื สารส�ำ หรบั อุตสาหกรรมท่องเทย่ี ว Information and Communication Technology for Tourism Industry 3572315 การจดั การทรัพยากรมนษุ ย์ส�ำ หรับอตุ สาหกรรมท่องเท่ียว 3(3-0-6) Human Resource Management for Tourism Industry 3(2-2-5) 3572541 ภาษาอังกฤษสำ�หรับมัคคุเทศก์ 1 3(2-2-5) English for Tourist Guide 1 3(3-0-6) 3573573 ภาษาอังกฤษสำ�หรบั มัคคุเทศก์ 2 English for Tourist Guide 2 3573125 จรรยาบรรณวิชาชพี และกฎหมายในอตุ สาหกรรมทอ่ งเทีย่ ว 3(3-0-6) Professional Ethics and Laws in Tourism Industry 3571207 พฤตกิ รรมนกั ทอ่ งเที่ยวและการสือ่ สารขา้ มวฒั นธรรม 74 หนว่ ยกติ Tourist Behavior and Cross-cultural Communication 39 หน่วยกติ วชิ าเฉพาะ 3(3-0-6) วิชาเฉพาะบังคับ 3(2-2-5) 3572220 การจัดการธรุ กิจน�ำ เทีย่ วและตวั แทนทอ่ งเที่ยว 3(2-2-5) Tour Operator and Travel Agency Management 3(2-2-5) 3574414 การสำ�รองทนี่ ั่งและการจัดจำ�หนา่ ยตวั๋ เคร่อื งบิน 3(3-0-6) Reservation and Ticketing 3(3-0-6) 3573264 ประวตั ศิ าสตร์ไทยเพื่อการท่องเท่ยี ว 3(2-2-5) Thai History for Tourism 3573265 ภูมศิ าสตรเ์ พ่ือการท่องเทยี่ ว Geography for Tourism 3(2-2-5) 3572214 การพฒั นาทรัพยากรทางการทอ่ งเทย่ี วของประเทศไทย 3(2-2-5) Development of Tourism Resources in Thailand 3(2-2-5) 3572221 การตลาดและการขายส�ำ หรบั ธุรกิจน�ำ เทย่ี ว 3(3-0-6) Marketing and Sales for Tour Operator 3572222 หลกั การมัคคเุ ทศก์และผ้นู ำ�เท่ยี ว Principles of Tourist Guide and Tour Leader 3(2-2-5) 3573266 การทอ่ งเทยี่ วอย่างยงั่ ยนื 3(2-2-5) Sustainable Tourism 3573267 การวางแผนและการจดั นำ�เท่ียว Tour Planning and Organizing 3572217 ศลิ ปวฒั นธรรมไทยเพ่ือการทอ่ งเทยี่ ว 35 Thai Arts and Culture for Tourism 3573218 การขนสง่ ผ้โู ดยสารสำ�หรับอุตสาหกรรมท่องเทยี่ ว Passenger Transportation for Tourism Industry 3573903 การวิจยั สำ�หรับการท่องเทีย่ ว Research for Tourism 3574914 การสัมมนาและประเดน็ ทางการท่องเที่ยว Seminar and Selected Topic on Tourism

วิชาเฉพาะเลอื ก (อย่างนอ้ ย) 35 หน่วยกติ กล่มุ วชิ าความสนใจเฉพาะ 20 หนว่ ยกิต 3573112 การจดั การภาวะวกิ ฤตส�ำ หรบั การทอ่ งเทย่ี ว 3(3-0-6) Crisis Management for Tourism 3573114 การประชุม นทิ รรศการ การทอ่ งเทีย่ วเพอ่ื เปน็ รางวลั และการท่องเท่ียวกจิ กรรมพเิ ศษ 3(3-0-6) Meeting Incentive Convention Exhibition and Event Tourism (MICE and Event Tourism) 3573116 การท่องเที่ยวเชิงมหกรรม : บันเทงิ ธรุ กจิ และเทศกาล 3(3-0-6) Event Tourism: Entertainment, Corporate, and Festivals 3573117 การทอ่ งเทย่ี วเชิงกฬี า 3(3-0-6) Sport Tourism 3573219 ประวตั ศิ าสตรส์ ากลเพอ่ื การน�ำ เที่ยว 3(3-0-6) International History for Tour Conducting 3573221 การท่องเที่ยวในกล่มุ ประเทศอาเซียน 3(3-0-6) Tourism in ASEAN Countries 3573225 นนั ทนาการเพ่อื การท่องเท่ียว 3(2-2-5) Recreation for Tourism 3573226 การทอ่ งเที่ยวเพอื่ ความสนใจพเิ ศษ 3(3-0-6) Special Interest Tourism 3573229 เศรษฐศาสตร์ทางการท่องเท่ยี ว 3(3-0-6) Economics for Tourism 3571520 ภาษาอังกฤษเพ่อื การสื่อสารสำ�หรบั อุตสาหกรรมท่องเท่ยี ว 1 3(3-0-6) English for Communication in Tourism Industry 1 3572542 ภาษาอังกฤษเพ่อื การสอ่ื สารสำ�หรับอุตสาหกรรมท่องเที่ยว 2 3(3-0-6) for Communication in Tourism Industry 2 3572543 ภาษาองั กฤษเพอ่ื การส่อื สารสำ�หรบั ธุรกจิ น�ำ เที่ยว 1 3(3-0-6) English for Travel Agency 1 3573574 ภาษาองั กฤษเพือ่ การส่ือสารส�ำ หรับธรุ กิจนำ�เที่ยว 2 3(3-0-6) English for Travel Agency 2 3572223 การตลาดอเิ ล็กทรอนกิ ส์ส�ำ หรบั การท่องเท่ียวในภูมภิ าคอาเซียน 3(3-0-6) E-marketing for Tourism in ASEAN 3572224 การสอื่ สารการตลาดเชงิ บรู ณาการส�ำ หรบั อตุ สาหกรรมท่องเทีย่ ว 3(3-0-6) Integrated Marketing Communication for Tourism Industry 3573268 ช่องทางการจดั จำ�หนา่ ยสนิ คา้ สำ�หรบั อตุ สาหกรรมทอ่ งเทยี่ ว 3(3-0-6) Distribution Channel for Tourism Industry 3573269 การท่องเทยี่ วเชิงสขุ ภาพ 3(3-0-6) Health Tourism 3573270 การท่องเทย่ี วเชงิ ชาตพิ ันธุ์ 3(3-0-6) Ethnic Tourism 3573271 การจัดการท่องเทยี่ วเชงิ สรา้ งสรรค ์ 3(3-0-6) Creative Tourism Management 3573272 การทอ่ งเท่ยี วทางเรือ 3(3-0-6) Cruise Tourism 3573273 การจดั การสโมสรกฬี า 3(3-0-6) Sport Club Management 36

3573274 การทอ่ งเทย่ี วเชิงอาหาร 3(3-0-6) Gastronomic Tourism 3573275 การท่องเทีย่ วทางทะเลและชายหาด 3(3-0-6) Marine and Beach Tourism 3573276 การจัดการอาหารนานาชาติ/ทอ้ งถิ่น 3(3-0-6) International/Local Cuisine Management 3573277 การจดั การพิพธิ ภัณฑ ์ 3(3-0-6) Museum Management 3573278 การบัญชีเบื้องต้นในธุรกิจการท่องเท่ียว 3(3-0-6) Introduction to Accounting for Tourism 3573279 อินเดียศึกษา 3(3-0-6) India Studies 3573280 โบราณคดสี มัยกอ่ นประวตั ิศาสตรใ์ นประเทศไทยเพอ่ื การทอ่ งเทีย่ ว 3(3-0-6) Prehistoric Archaeology in Thailand for Tourism 3573281 มรดกไทยเพ่อื การท่องเทย่ี ว 2(2-0-4) Thai Heritage of Tourism 3573282 พระราชส�ำ นักศกึ ษา 3(3-0-6) Royal Court Life 3573283 ประวตั ิศาสตร์ยุโรปสมัยกลางจนถงึ สมัยใหม่ 3(3-0-6) European History from Middle to Modern Ages 3573284 ประตมิ านวทิ ยาส�ำ หรบั การทอ่ งเทีย่ ว 3(3-0-6) Iconology for Tourism 3573285 งานบัตเลอร์ส�ำ หรับมัคคเุ ทศก์ 3(2-2-5) Principles of Butler for Tour Guides 3573286 การท่องเท่ียวแบบหรหู รา 3(2-2-5) (Luxury Tourism) 3573288 อารยธรรมโลกโบราณกับการท่องเทยี่ ว 3(3-0-6) Ancient Civilization and Tourism 3573289 ประวตั ศิ าสตร์โลกสมัยกลางถงึ สมยั ใหมเ่ พื่อการท่องเที่ยว 3(2-2-5) World History from Medieval Times to Modern Ages and Tourism 3573290 โบราณวัตถุสถานเพอ่ื การทอ่ งเที่ยว 3(3-0-6) Historic Sites for Tourism 3573291 การจัดการการท่องเท่ียวเชงิ วฒั นธรรมในยคุ ร่วมสมัย 3(2-2-5) Cultural Contemporary Tourism Management 3573292 วัฒนธรรม ภูมปิ ญั ญา และศลิ ปกรรมในเอเชียตะวันออกเฉยี งใตเ้ พอ่ื การท่องเที่ยว 3(3-0-6) Culture Wisdom and Art in Southeast Asia for Tourism 3573293 แหลง่ มรดกทางวัฒนธรรมในภมู ภิ าคต่างๆ ของโลก 3(2-2-5) Cultural Heritage in the Different Regions of the World กลุม่ วชิ าภาษาต่างประเทศเพอ่ื งานอาชพี 15 หน่วยกิต (ให้เลอื กกลมุ่ วชิ าภาษาใดภาษาหนง่ึ 1 ภาษาต่อเนือ่ งกนั จ�ำ นวน 15 หน่วยกิต) 3571501 ภาษาญปี่ ุ่นระดบั ตน้ 3(3-0-6) Basic Japanese 3572503 ภาษาญ่ีปนุ่ เพอื่ การสื่อสารในชีวิตประจำ�วัน 3(3-0-6) Japanese in Daily Communication 37

3572504 ภาษาญป่ี นุ่ เชงิ สถานการณ์ 3(3-0-6) Japanese in Various Situations 3573505 ภาษาญปี่ ่นุ เชิงวิชาชีพ Japanese for Careers 3(3-0-6) 3573532 ภาษาญปี่ ่นุ เพื่อการท่องเท่ียว 3(3-0-6) Japanese for Tourism 3571502 ภาษาจีนระดบั ต้น Basic Chinese 3(3-0-6) 3572505 ภาษาจนี เพอ่ื การสอ่ื สารในชีวติ ประจำ�วัน 3(3-0-6) Chinese in Daily Communication 3572506 ภาษาจนี เชงิ สถานการณ ์ Chinese in Various Situations 3(3-0-6) 3573507 ภาษาจนี เชิงวิชาชีพ 3(3-0-6) Chinese for Careers 3(3-0-6) 3573533 ภาษาจีนเพื่อการทอ่ งเทยี่ ว Chinese for Tourism 3571503 ภาษาฝรงั่ เศสระดบั ตน้ 3(3-0-6) Basic French 3572507 ภาษาฝรง่ั เศสเพ่ือการสือ่ สารในชวี ติ ประจำ�วนั 3(3-0-6) French in Daily Communication 3572508 ภาษาฝรัง่ เศสเชงิ สถานการณ ์ 3(3-0-6) French in Various Situations 3573509 ภาษาฝรั่งเศสเชิงวชิ าชีพ 3(3-0-6) French for Careers 3573534 ภาษาฝรง่ั เศสเพ่อื การท่องเทยี่ ว 3(3-0-6) French for Tourism 3571505 ภาษาอิตาเลี่ยนระดบั ต้น 3(3-0-6) Basic Italian 3572511 ภาษาอติ าเลี่ยนเพือ่ การสอ่ื สารในชวี ติ ประจ�ำ วัน 3(3-0-6) Italian in Daily Communication 3572512 ภาษาอิตาเลี่ยนเชิงสถานการณ ์ 3(3-0-6) Italian in Various Situations 3573513 ภาษาอติ าเล่ยี นเชิงวิชาชพี 3(3-0-6) Italian for Careers 3573536 ภาษาอติ าเลย่ี นเพอ่ื การท่องเท่ียว 3(3-0-6) Italian for Tourism 3571506 ภาษารัสเซยี ระดบั ตน้ 3(3-0-6) Basic Russian 3572513 ภาษารัสเซียเพอ่ื การสือ่ สารในชวี ติ ประจ�ำ วนั 3(3-0-6) Russian in Daily Communication 3572514 ภาษารสั เซียเชิงสถานการณ์ 3(3-0-6) Russian in Various Situations 3573515 ภาษารัสเซียเชิงวชิ าชพี 3(3-0-6) Russian for Careers 38

3573537 ภาษารสั เซยี เพ่ือการท่องเทีย่ ว 3(3-0-6) Russian for Tourism 3571507 ภาษาเกาหลีระดบั ตน้ 3(3-0-6) Basic Korean 3572515 ภาษาเกาหลีเพ่ือการสือ่ สารในชีวิตประจ�ำ วัน 3(3-0-6) Korean in Daily Communication 3572516 ภาษาเกาหลเี ชงิ สถานการณ ์ 3(3-0-6) Korean in Various Situations 3573517 ภาษาเกาหลีเชงิ วิชาชพี 3(3-0-6) Korean for Careers 3573538 ภาษาเกาหลเี พ่อื การท่องเท่ยี ว 3(3-0-6) Korean for Tourism 3571508 ภาษาเวียดนามระดับตน้ 3(3-0-6) Basic Vietnamese 3572517 ภาษาเวยี ดนามเพ่อื การสอ่ื สารในชีวิตประจ�ำ วัน 3(3-0-6) Vietnamese in Daily Communication 3573518 ภาษาเวยี ดนามเชิงสถานการณ์ 3(3-0-6) Vietnamese in Various Situations 3573519 ภาษาเวียดนามเชิงวชิ าชพี 3(3-0-6) Vietnamese for Careers 3(3-0-6) 3573539 ภาษาเวียดนามเพือ่ การท่องเท่ยี ว Vietnamese for Tourism 6(400) หมวดวิชาประสบการณ์วชิ าชีพ 3574807 ทักษะอาชพี ในอุตสาหกรรมทอ่ งเท่ยี ว Internship in Tourism Industry หมวดวชิ าเลือกเสรีไม่นอ้ ยกว่า 6 หนว่ ยกติ ให้เลอื กเรยี นรายวิชาใดๆ ในหลักสตู รระดับปริญญาตรมี หาวิทยาลัยสวนดสุ ิต โดยไม่ซ้ำ�กับรายวิชาทีเ่ คยเรยี น มาแล้ว และจะต้องไม่เปน็ รายวิชาทกี่ �ำ หนดใหเ้ รียนโดยไม่นบั หนว่ ยกติ รวมในเกณฑ์การส�ำ เร็จการศึกษาของหลกั สูตร 39

คำ�อธบิ ายรายวิชา สาขาวิชาการท่องเที่ยว 3571122 จติ วทิ ยาบรกิ ารในอตุ สาหกรรมทอ่ งเทย่ี ว 3(3-0-6) Psychology for Tourism Industry แนวคดิ และทฤษฎพี น้ื ฐานทางจติ วทิ ยา ทฤษฎแี รงจงู ใจ ทฤษฎคี วามตอ้ งการ ทฤษฎบี คุ ลกิ ภาพ ทฤษฎที ศั นคติ ทฤษฎคี วามพงึ พอใจ แนวคดิ และทฤษฎดี า้ นจติ วทิ ยามาประยกุ ตใ์ นงานบรกิ าร คณุ ภาพของบคุ ลากรในงานบรกิ าร คณุ ภาพ งานบริการ และวงจรการบรกิ าร Psychological concepts and fundamental theories; motivation, needs, personality, attitude, satisfaction, applied the concepts of psychological and theories in the service task. Human resources of quality in tourism industry, service quality and service cycle 3571123 ความรเู้ บ้อื งตน้ เก่ยี วกับอตุ สาหกรรมทอ่ งเทย่ี ว 3(3-0-6) Introduction to Tourism Industry ความเป็นมาของการท่องเทีย่ วและการบริการ ความหมายของอุตสาหกรรมท่องเที่ยว และความส�ำ คญั ของ การทอ่ งเทย่ี ว และการบรกิ าร การจดั การการทอ่ งเทย่ี วประเภทตา่ ง ๆ พฒั นาการของอตุ สาหกรรมทอ่ งเทย่ี วตงั้ แตศ่ ตวรรษ ท่ี 19 จนถึงปัจจุบนั โครงสร้างของการปฏบิ ัติงานในโรงแรม การดำ�เนินงานของแผนก และฝา่ ยตา่ ง ๆ ภตั ตาคาร รา้ นขาย ของที่ระลกึ และธุรกจิ การบิน Overview of tourism and hospitality industry, the definition and important role of tourism and hospitality; tourism operations, tourism types, the development of tourism industry until the 19century, hotel and restaurant operation framework souvenir shop and airline business 3571206 เทคโนโลยีสารสนเทศเพื่อการส่อื สารส�ำ หรับอตุ สาหกรรมท่องเที่ยว 3(2-2-5) Information and Communication Technology for Tourism Industry ลักษณะและบทบาทของเทคโนโลยีสารสนเทศ และการสื่อสารสำ�หรับอุตสาหกรรมท่องเที่ยว วิเคราะห์ กระบวนการจัดการของการท่องเท่ียวอิเล็กทรอนิกส์ การตลาดการท่องเท่ียวอิเล็กทรอนิกส์ การประยุต์ใช้เทคโนโลยี สารสนเทศ และการสอ่ื สารในธรุ กจิ ทอ่ งเทย่ี ว และฝกึ ปฏบิ ตั กิ ารใชซ้ อฟแวรใ์ นการรบั จองหอ้ งพกั และการส�ำ รองทนี่ งั่ และ จ�ำ หน่ายตั๋วเครอื่ งบินในธุรกจิ ทอ่ งเท่ียว Characteristics and roles of information and communicatin technology in tourism business, analyse management process of e-tourism, e-tourism marketing, application of ICT in tourism businesses, and practice how to use the software for seat and room reservation in tourism business 3572315 การจัดการทรัพยากรมนษุ ยส์ ำ�หรับอตุ สาหกรรมท่องเทย่ี ว 3(3-0-6) Human Resource Management for Tourism Industry ความรเู้ บอื้ งตน้ เกยี่ วกบั การจดั การทรพั ยากรมนษุ ยด์ า้ นการทอ่ งเทย่ี วและการบรกิ าร ไดแ้ ก่ ธรุ กจิ น�ำ เทยี่ ว ธรุ กจิ ทพ่ี กั ธรุ กจิ การบนิ เปน็ ตน้ แนวคดิ การจดั การทรพั ยากรมนษุ ย์ วธิ กี ารสรรหา และการคดั เลอื กบคุ ลากร การฝกึ อบรม และ การพฒั นาทกั ษะดา้ นตา่ ง ๆ การก�ำ หนดคา่ ตอบแทน จรยิ ธรรม และจรรยาบรรณของบคุ ลากรดา้ นการบรกิ าร กฎระเบยี บทพี่ งึ ปฏิบตั ิ และกฎหมายแรงงานทเี่ ก่ียวข้อง รวมถึงแนวทางการพัฒนาทรพั ยากรมนษุ ย์ของภาครฐั และเอกชน Basic knowleage of HRM for tourism and hospitality such as tour operator, travel agency, accommodation and airline business, covering the human resource management theory, recruitment, selection, training and developing the skill of employees, compensation, rules and regulations, related labor law, including the process of human resource development in government and public sectors 40

3572541 ภาษาอังกฤษสำ�หรับมัคคุเทศก์ 1 3(2-2-5) English for Tourist Guide 1 ค�ำ ศพั ทส์ �ำ หรบั มคั คเุ ทศกแ์ ละพฒั นาทกั ษะการสอื่ สารภาษาองั กฤษดา้ นการพดู ของมคั คเุ ทศกใ์ นการน�ำ เทย่ี ว วดั วงั การใหข้ อ้ มลู ทเี่ หมาะสมเกย่ี วกบั อาหาร ทพี่ กั รา้ นขายของทร่ี ะลกึ การแลกเปลย่ี นเงนิ ตรา และการชว่ ยเหลอื นกั ทอ่ ง เทีย่ ว รวมทงั้ มกี ารออกภาคสนามในการฝกึ บรรยายขอ้ มลู เป็นภาษาองั กฤษ Terminology for tour guide and development of English communication in speaking skill for tour guide about the temples and palaces, giving appropriate information about Thai food, accommodation, souvenir, currency exchange, and helping tourist, including fieldtrip with describing tourist attractions in English 3573573 ภาษาองั กฤษส�ำ หรบั มัคคเุ ทศก์ 2 3(2-2-5) English for Tourist Guide 2 ค�ำ ศพั ทส์ �ำ หรบั ธรุ กจิ น�ำ เทย่ี วและพฒั นาทกั ษะการสอื่ สารภาษาองั กฤษดา้ นการฟงั และการพดู ของมคั คเุ ทศก์ บรรยายเรอื่ งแหลง่ ทอ่ งเทย่ี วทางวฒั นธรรม ประวตั ศิ าสตรแ์ ละธรรมชาติ มกี ารออกภาคสนามในการฝกึ บรรยายขอ้ มลู เปน็ ภาษาอังกฤษ Terminology for tour guide and development of English communication in listening and speaking skills for tour guide, describing cultural, historical and nature-based tourist attractions including fieldtrip with describing tourist attractions in English 3573125 จรรยาบรรณวิชาชพี และกฎหมายในอุตสาหกรรมท่องเทย่ี ว 3(3-0-6) Professional Ethics and Laws in Tourism Industry คำ�จำ�กัดความของจรรยาบรรณในมิติต่าง ๆ ท่ีเก่ียวข้องกับกระบวนการยุติธรรมของไทย อันเกี่ยวข้องกับ กฎหมายและแนวความประพฤติปฏบิ ตั ติ ่าง ๆ แนวความคิดพ้ืนฐานกฎหมายทเ่ี กย่ี วข้องกบั การท่องเที่ยว และการโรงแรม กฎหมายที่เกี่ยวข้องกับอุตสาหกรรมการให้การบริการ สิทธิและหน้าที่ของผู้ให้การบริการและผู้รับการบริการรวมถึงกฏ หมายทเ่ี กยี่ วขอ้ งกับการท่องเท่ยี วในกลมุ่ ประเทศอาเซียน Definitions, concepts, and models of ethics in various dimensions, which related to the foundation of law in Thailand, the law for tourism and hotel business, rights and obligations of service providers and the customers, and other related laws, which affect the overall tourism industry of ASEAN, are included 3571207 พฤตกิ รรมนกั ทอ่ งเที่ยวและการสอื่ สารข้ามวฒั นธรรม 3(3-0-6) Tourist Behavior and Cross-cultural Communication พฤตกิ รรมของนกั ทอ่ งเทยี่ วชาวไทย และชาวตา่ งชาติ ความตอ้ งการ แรงจงู ใจ ปจั จยั ภายในและปจั จยั ภายนอก ท่มี ีอทิ ธิพลตอ่ กระบวนการตดั สนิ ใจซอ้ื ความแตกตา่ งระหว่างวฒั นธรรม และการตดิ ตอ่ ส่ือสารข้ามวัฒนธรรม เพื่อศึกษา ลักษณะเฉพาะของกลุ่มเปา้ หมาย และนำ�มาปรบั ใช้ในธรุ กจิ ท่องเท่ยี วและธุรกจิ บริการอนื่ ๆ ทเ่ี กย่ี วขอ้ ง Thai and foreigner tourists’ behavior, needs, motivation internal and external Which influence decision-making processes in purchasing, different cultures and communication, to study specific characteristics of target market and apply in tour operator and tourism businesses 41

3572220 การจดั การธุรกจิ น�ำ เทีย่ วและตัวแทนทอ่ งเท่ยี ว 3(3-0-6) Tour Operator and Travel Agency Management ความรู้เบ้ืองต้นเกี่ยวกับประเภท รูปแบบ และการจัดการธุรกิจนำ�เที่ยว และตัวแทนธุรกิจน�ำ เที่ยว วิธีการ ด�ำ เนนิ งาน และประสานงานในการจดั น�ำ เทย่ี ว การวางแผน ค�ำ นวณราคา และโปรแกรมน�ำ เทย่ี วเบอ้ื งตน้ ระเบยี บขอ้ บงั คบั ตา่ ง ๆ ในการประกอบธุรกจิ น�ำ เท่ยี ว และการจัดน�ำ เทย่ี ว ทกั ษะเบ้ืองต้นของมัคคุเทศก์ รวมถึงการทำ�ธุรกรรมทางการเงิน ของธนาคาร เชน่ การโอนเงิน การแลกเปล่ียนเงนิ ตรา เป็นตน้ Basic knowleage related to tour opearation and travel agency in terms of types of business, format and management, operation and cooperation in developing tour programe, planning, calculating cost of tour program and basic skill of tour guide, including relevant regulations and financial transaction through bank service such as money transfer and currency exchange 3574414 การสำ�รองทีน่ ่ังและการจัดจำ�หนา่ ยตว๋ั เคร่ืองบนิ 3(2-2-5) Reservation and Ticketing ความรู้เบื้องต้นเก่ียวกบั ต๋ัวเคร่ืองบนิ และการส�ำ รองท่ีน่งั เช่น การใชต้ ารางเวลา ตารางการบิน เส้นทางการ บนิ ของสายการบนิ ตา่ ง ๆ ทง้ั ในประเทศ และระหวา่ งประเทศ ศกึ ษากระบวนการส�ำ รองทนี่ งั่ ตวั๋ เครอ่ื งบนิ ระบบการส�ำ รอง ท่ีน่งั สายการบนิ รวมท้งั การบรกิ ารผโู้ ดยสารบนเครือ่ งบิน และการบริการผู้โดยสารภาคพนื้ ดนิ Basic knowleage of airline ticket and reservation such as time tables, flight scheduling, and various airline routes both domestic and international, airline operations, reservation system, including serving passengers both on the airplane and in the airport 3573264 ประวัติศาสตร์ไทยเพอื่ การท่องเที่ยว 3(2-2-5) Thai History for Tourism ประวตั ศิ าสตรไ์ ทยในบรบิ ทประวตั ศิ าสตรโ์ ลก โบราณคดี แหลง่ ก�ำ เนดิ ชนชาตไิ ทย การแบง่ สมยั ประวตั ศิ าสตร์ ไทย การกอ่ ตง้ั และววิ ฒั นาการของอาณาจกั รไทย ววิ ฒั นาการการเมอื งการปกครอง การตา่ งประเทศ เศรษฐกจิ และสงั คม รวมถึงสถานการณ์เศรษฐกิจ สังคมและการเมืองในปัจจุบัน โดยยกกรณีศึกษาดังกล่าวนำ�มาประยุกต์ใช้กับอุตสาหกรรม การทอ่ งเท่ยี ว และสรา้ งจติ ส�ำ นกึ ทางประวัตศิ าสตร์ และความเปน็ ไทย Role of Thai History in the context of the world history, archeorogy, the origin of Thai people, different periods of Thai history including the establishment and evolution of Thai Kingdom, development of Thai politics, foreign relations, economics and society both historically and currently, and apply to the tourism industry, historical awareness and Thainess 3573265 ภมู ศิ าสตรเ์ พอ่ื การทอ่ งเท่ียว 3(2-2-5) Geography for Tourism สภาพภมู ศิ าสตรข์ องแหลง่ ทอ่ งเทย่ี วโลก ยโุ รป เอเชยี ไทย สภาพภมู ปิ ระเทศ ภมู อิ ากาศ ทรพั ยากรธรรมชาติ และส่ิงแวดล้อม ในฐานะท่ีเป็นทรัพยากรในการสร้างความสัมพันธ์ระหว่างสภาพภูมิศาสตร์กับการกำ�เนิดของแหล่งท่อง เท่ยี วต่าง ๆ ความส�ำ คัญของแผนทใ่ี นการอธบิ ายความเช่อื มโยงในการพจิ ารณาถึงความสำ�คญั ของแหลง่ ท่องเทย่ี วต่าง ๆ World, Europe, Asia, Thailand geography of tourist destination, natural resources and environment, which related to geography and tourist attraction, how to use map to explain tourist destinations 42

3572214 การพัฒนาทรัพยากรทางการท่องเทยี่ วของประเทศไทย 3(3-0-6) Development of Tourism Resources in Thailand ความหมาย ประเภท ความสำ�คญั และลกั ษณะของการพฒั นาทรัพยากร ทางการท่องเทีย่ วของประเทศไทย การพัฒนาศักยภาพของผู้นำ�ชุมชน และการประเมินศักยภาพของแหล่งท่องเท่ียว เพื่อการจัดการทรัพยากรทางการท่อง เที่ยว และบทบาทความรว่ มมือของหนว่ ยงานภาครัฐ ภาคเอกชน และชมุ ชนท้องถนิ่ ในการพฒั นาทรัพยากรทางการท่อง เทีย่ วสู่ความยัง่ ยนื Definition, types, importance and characteristic of tourism resources development in Thailand, development of potential community leaders and evaluation of potential tourist destinations in order to manage tourism resources and roles of participation among government, private sector and local communities to achieve sustainable development 3572221 การตลาดและการขายส�ำ หรบั ธุรกิจน�ำ เที่ยว 3(3-0-6) Marketing and Sales for Tour Operator แนวคดิ หลกั การ เกย่ี วกบั การตลาดและการขายเพอื่ ประยกุ ตใ์ ชส้ �ำ หรบั ธรุ กจิ น�ำ เทย่ี วการก�ำ หนดกลยทุ ธ์ และ ผสมผสานกิจกรรมการสอื่ สารทางการตลาดต่าง ๆ แนวคิดการส่อื สารการตลาดเชงิ บูรณาการระหว่างประเทศ เพ่ือน�ำ มา ประยุกต์ใชใ้ นอตุ สาหกรรมท่องเทีย่ วในภูมภิ าคอาเซยี น และภมู ิภาคอ่นื Definition, principles of marketing and sales for adapting to tour operator, how to set the strategies and comprise of marketing communication activities, concept of international integrated marketing communication in order to apply to tourism industry in Southeast Asia Region and other regions 3572222 หลกั การมัคคเุ ทศกแ์ ละผู้นำ�เทีย่ ว 3(2-2-5) Principles of Tourist Guide and Tour Leader ความหมาย ความสำ�คัญ บทบาท หน้าที่ มารยาท คุณลักษณะที่มีความสำ�คัญ และจำ�เป็นต่อการเป็น มัคคเุ ทศก์ ความสามารถในการเป็นผ้นู ำ�เที่ยว ความรูเ้ กี่ยวกบั การปฏบิ ัตงิ านของมคั คุเทศก์ เอกสารประกอบการเดนิ ทาง การตรวจคนเขา้ เมอื ง การตรวจลงตรา การควบคมุ การแลกเปลย่ี นเงนิ ตรา ระเบยี บพธิ กี ารเขา้ ออกนอกราชอาณาจกั ร และ การปฐมพยาบาลเบ้อื งต้น Meanings, importance, duty, role of the ethics code, practice, required characteristics, ability to be a tour guide, the job-related guide, travel documents, the immigration visa and foreign exchange, customs regulations, and knowledge in first aid 3573266 การท่องเที่ยวอยา่ งยงั่ ยืน 3(2-2-5) Sustainable Tourism บริบท ขอบขา่ ย ความเป็นมา ความสำ�คญั ของการทอ่ งเทยี่ วอย่างยัง่ ยืนต่อประเทศ และประชาคมโลก หลกั ปฏิบตั ิ แนวคดิ ทฤษฎีการจดั การทอ่ งเท่ียวอย่างยัง่ ยืน นโยบายของหนว่ ยงานภาครัฐ และภาคเอกชนในระดบั ชาติ และ นานาชาติ และผมู้ สี ว่ นได้ส่วนเสยี ทางการทอ่ งเทีย่ ว ได้แก่ ผ้ปู ระกอบการธรุ กิจ นักทอ่ งเทยี่ ว และชุมชนทอ้ งถ่นิ เพอ่ื การ พฒั นาเศรษฐกจิ สงั คม วฒั นธรรม ส่งิ แวดลอ้ มของประเทศชาติ และประชาคมโลกสูค่ วามย่ังยนื Scope, context, importance of sustainable tourism for the country and globalization, theories and practices of sustainable tourism, policies of the public and private sector in the national and international levels, the tourism stakeholders such as entrepreneur, tourist and local community in order to contribute the economic, social, cultural environment of the nation and the global community to sustainable tourism 43

3573267 การวางแผนและการจัดน�ำ เท่ยี ว 3(2-2-5) Tour Planning and Organizing องคป์ ระกอบตา่ ง ๆ ทสี่ �ำ คญั ของการวางแผนและการจดั น�ำ เทยี่ ว การคดิ และค�ำ นวณราคา ประเภท รปู แบบ วิธกี ารจัดนำ�เท่ยี ว การส�ำ รวจเสน้ ทางการเดินทาง การอ่านและเขียนแผนทเี่ สน้ ทางการเดนิ ทาง การผลติ รายการนำ�เทยี่ ว เทคนคิ การตดิ ตอ่ และเจรจาตอ่ รองกบั ธรุ กจิ ทอ่ งเทยี่ ว การปฏบิ ตั งิ าน และขนั้ ตอนด�ำ เนนิ งาน การจดั กจิ กรรมนนั ทนาการ และการจัดนำ�เทีย่ วโดยใช้การบูรณาการ การด�ำ เนินงานของธุรกจิ ท่องเท่ยี ว Important elements of planning and organizing tour conducting, price calculation, types and procedures of tour conducting, traveling route surveying techniques, reading and writing traveling route maps, tour guiding production, tourism business communication and negotiation techniques, work performing and procedures, and recreational activity arrangement and conducting tour by using the integrated approach, the operation of tourism business 3572217 ศลิ ปวฒั นธรรมไทยเพ่อื การท่องเทีย่ ว 3(2-2-5) Thai Arts and Culture for Tourism ประเพณี วฒั นธรรม ภมู ปิ ญั ญาในแตล่ ะภมู ภิ าคของประเทศไทย ซง่ึ แสดงใหเ้ หน็ ถงึ ความเปน็ อตั ลกั ษณเ์ ฉพาะ ด้านได้อยา่ งลึกซ้ึงและถูกต้อง รวมถึงนำ�มาปรบั ในสายงานอตุ สาหกรรมการท่องเท่ียวและการบริการ Tradition, culture, local wisdom in each region of Thailand, which represent specific identity and uniqueness profoundly and correctly, and apply this study in Tourism and Hospitality industry 3573218 การขนส่งผู้โดยสารส�ำ หรับอุตสาหกรรมทอ่ งเทยี่ ว 3(3-0-6) Passenger Transportation for Tourism Industry ความรู้เบื้องต้นเก่ียวกับการขนส่งทางบก ทางเรือและทางอากาศ รูปแบบของการขนส่ง ยานพาหนะท่ีให้ บรกิ าร การกำ�หนดเวลา การสอื่ สารการตลาดเชงิ บรู ณาการส�ำ หรับธุรกจิ ขนส่ง การขนสง่ ระหว่างประเทศ ปญั หาดา้ นการ แข่งขนั และประยกุ ต์ใชโ้ ลจิสตกิ สใ์ นอตุ สาหกรรมท่องเทีย่ ว Introduction of land, naval, air transport, the pattern of transport, passengers vehicle, service scheduling, integrated marketing communication for transportation business, international transportation, race issues and apply logistics into tourism industry 3573903 การวจิ ัยส�ำ หรับการท่องเทยี่ ว 3(2-2-5) Research for Tourism ประเภท รูปแบบ ระเบียบวิธีวิจัยด้านการท่องเท่ียว และงานวิจัยท่ีเก่ียวข้องกับการท่องเท่ียว การกำ�หนด ค�ำ ถามการวจิ ัย ประชากร และกล่มุ ตัวอยา่ ง เครือ่ งมือการวิจยั การเก็บขอ้ มลู การวเิ คราะห์ข้อมลู และการเขียนรายงาน การวิจัย Types, patterns and methodology of research for tourism including research paper related to tourism; define research questions, population and sampling group, research methods, data collection, data analysis and writing research report 3574914 การสัมมนาและประเดน็ ทางการท่องเที่ยว 3(2-2-5) Seminar and Selected Topic on Tourism วิเคราะห์สถานการณ์การท่องเท่ียวในรูปแบบต่าง ๆ โดยเฉพาะการท่องเท่ียว เชิงประวัติศาสตร์และศิลป วฒั นธรรม ปญั หาดา้ นธรุ กจิ ท่องเท่ียวจากกรณีศึกษา และแนวโนม้ ทางการท่องเทีย่ ว และสามารถอภิปรายประเดน็ ปญั หา ที่เช่อื มโยงกบั สถานะการณก์ ารท่องเทยี่ วในปจั จบุ ัน Analyze various situations of tourism, especially historical and cultural tourism, problem based learning from case study and a tendency of tourism and discussion about current issues of tourism 44

3573112 การจัดการภาวะวกิ ฤตสำ�หรบั การท่องเท่ียว 3(3-0-6) Crisis Management for Tourism ความหมายของภาวะวกิ ฤต แนวโนม้ ภาวะวกิ ฤตในศตวรรษท่ี 21 ทสี่ ง่ ผลตอ่ อตุ สาหกรรมการทอ่ งเทยี่ ว ไดแ้ ก่ ธรุ กจิ น�ำ เทยี่ ว ธรุ กจิ ทพี่ กั และธรุ กจิ การบนิ เปน็ ตน้ หลกั การบรหิ ารภาวะวกิ ฤตในองคก์ ร การจดั การภาวะวกิ ฤตของภาครฐั การประกันภยั สำ�หรับธรุ กิจทอ่ งเท่ียว และนักท่องเทยี่ ว การเตรยี มความพร้อม และแกไ้ ขปญั หาเพ่อื ความปลอดภัยให้กบั นักท่องเที่ยว รวมท้ังศึกษาบทบาทความร่วมมือของหน่วยงานท้ังภาครัฐและเอกชน เพ่ือเสริมสร้างความปลอดภัยให้กับ นักทอ่ งเท่ยี ว Meaning of crisis, trends of crisis in 21 century that effect to tourism industry such as tour operator, travel agency, accommodation and airline business , principle of crisis management in organization, crisis management of government, insurance for tourism business and tourist, preparation and solution to tourist’s security, study the cooperation between government and business organization in order to provide safety for tourist 3573114 การประชุม นทิ รรศการ การท่องเที่ยวเพ่อื เป็นรางวัล 3(3-0-6) และการท่องเท่ียวกจิ กรรมพิเศษ Meeting Incentive Convention Exhibition and Event Tourism (MICE and Event Tourism) รูปแบบ การจดั งาน การวางแผน การดำ�เนินงาน การตลาด การพัฒนา วิเคราะหแ์ นวโน้มของธุรกิจการจดั ประชุม นิทรรศการ การท่องเที่ยวเพอื่ เปน็ รางวัล และการทอ่ งเที่ยวกิจกรรมพิเศษในประเทศไทย รวมทง้ั ศึกษากรณศี ึกษา ในต่างประเทศ Format, organization, planning, process, marketing, development, analyse the trend of meeting, exhibition, incentive, event tourism in Thailand and case studies in foreign countries 3573116 การทอ่ งเที่ยวเชงิ มหกรรม: บันเทงิ ธุรกิจ และเทศกาล 3(3-0-6) Event Tourism: Entertainment, Corporate, and Festivals แนวคดิ หลกั การการจดั การการวางแผนการทอ่ งเทย่ี วเชงิ มหกรรมทางดา้ นบนั เทงิ ธรุ กจิ และเทศกาล กลยทุ ธ์ การสอื่ สารการตลาดเชงิ บรู ณาการ ผลกระทบของการจดั การทอ่ งเทย่ี วเชงิ มหกรรมตอ่ เศรษฐกจิ สงั คม วฒั นธรรม การเมอื ง และส่ิงแวดล้อม ปัญหาของการจัดการการทอ่ งเท่ียวเชงิ มหกรรม และแนวโน้มของการท่องเท่ยี วมหกรรม Concepts and principles of event tourism management in entertainment, corporate, and festivals; the integrated marketing communication strategy: the impact toward tourism economy, social, cultural, political, and environmental: the problem of managing event tourism and trends of event tourism 3573117 การทอ่ งเท่ียวเชิงกฬี า 3(3-0-6) Sport Tourism แนวคดิ หลกั การการจดั การการวางแผนการทอ่ งเทยี่ วเชงิ กฬี าเพอื่ น�ำ มาประยกุ ตใ์ ชใ้ นประเทศไทยและระดบั นานาชาติในรูปแบบต่าง ๆ การตลาดเชิงบูรณาการ ผลกระทบ ของการจัดการท่องเท่ียวเชิงกีฬาต่อเศรษฐกิจ สังคม วฒั นธรรม การเมืองและส่งิ แวดล้อม รวมทงั้ ปญั หา และประเด็นของการท่องเทยี่ วเชิงกีฬา Concepts and principles of sport tourism management; apply theory to plan the national and international sports tourism events in various forms; the integrated marketing communication strategy; the impact toward economy, social, culture political and environmental; the problem and issue of sport tourism 45

3573219 ประวัตศิ าสตร์สากลเพอ่ื การน�ำ เท่ียว 3(3-0-6) International History for Tour Conducting อารยธรรมอนิ เดยี จนี กรกี โรมนั จนถงึ ยคุ ฟนื้ ฟศู ลิ ปะวทิ ยาการ การเปลย่ี นแปลงดา้ นศาสนา และ พฒั นาการ ทางการเมอื ง เศรษฐกิจ สังคม ศลิ ปะ และวัฒนธรรมของประเทศตา่ ง ๆ ในเอเชยี ยุโรป แหลง่ ท่องเทยี่ วส�ำ คัญในแหล่ง อารยธรรมในประเทศเหลา่ นน้ั Civilization of India, China, Greese, Roman until Renaissance; transformation of religion; development of politics, economy, society, arts, and culture of the countries and important in Asia and Europe, tourism resources in those countries 3573221 การท่องเทย่ี วในกลมุ่ ประเทศอาเซยี น 3(3-0-6) Tourism in ASEAN countries ประวัตคิ วามเป็นมา และพัฒนาการประชาคมอาเซียน วสิ ัยทศั น์ เป้าหมาย และวตั ถปุ ระสงค์ สภาพสังคม เศรษฐกิจ แหล่งท่องเที่ยวสำ�คัญๆ ประวัติศาสตร์ และวัฒนธรรมของประเทศในประชาคมอาเซียนท่ีจะมีผลต่อการท่อง เท่ียว ศักยภาพทางการท่องเทยี่ วของประเทศตา่ ง ๆ ในประชาคมอาเซยี น Background and development of ASEAN, visions, goals, and objectives; society, economy, tourism resources, history and culture in countries of ASEAN that influence tourism and the potential of the ASEAN countries 3573225 นนั ทนาการเพ่ือการทอ่ งเทีย่ ว 3(2-2-5) Recreation for Tourism ความหมาย และลกั ษณะของนนั ทนาการ รปู แบบ และการจดั กจิ กรรมนนั ทนาการทเี่ หมาะสมส�ำ หรบั นกั ทอ่ ง เทย่ี วชาวไทย และชาวตา่ งชาติ เพอ่ื สรา้ งความบนั เทงิ และความพงึ พอใจของนกั ทอ่ งเทยี่ วโดยไมข่ ดั ตอ่ ศลี ธรรม วฒั นธรรม ประเพณีอันดีงามของไทย Definition and nature of recreation, types and appropriated recreation activities for Thai and international tourists to entertain and satisfy tourists by means of not against Thai morals, culture and tradition 3573226 การท่องเทย่ี วเพ่อื ความสนใจพิเศษ 3(3-0-6) Special Interest Tourism ความหมาย รูปแบบ ปัจจัยที่มีผลต่อการเปลี่ยนแปลงของการท่องเที่ยว และพฤติกรรมการท่องเที่ยวเพื่อ ความสนใจพเิ ศษเฉพาะกลุ่ม ทมี่ คี วามสนใจในเรอ่ื งใดโดยเฉพาะ การท่องเทีย่ วเชิงนเิ วศ การท่องเทย่ี วเชงิ ศลิ ปวัฒนธรรม การท่องเท่ยี วเชิงสขุ ภาพและกีฬา การทอ่ งเท่ยี วเพอ่ื การศึกษา การทอ่ งเที่ยวเพอ่ื สัมผัสชาติพนั ธุ์และวัฒนธรรมพื้นถิ่น Definition, types and factors influencing transformation of special interest tourism and tourist behavior for special interest; eco tourism, arts and cultural tourism, wellness tourism, sports tourism, educational tourism as well as ethnic tourism and local culture 3573229 เศรษฐศาสตรท์ างการทอ่ งเที่ยว 3(3-0-6) Economics for Tourism แนวคดิ และการประยกุ ตใ์ ชท้ ฤษฎเี ศรษฐศาสตร์ การจัดสรรทรัพยากรการท่องเทย่ี ว วิเคราะห์ศักยภาพของ แหล่งท่องเท่ยี ว ปจั จยั ก�ำ หนดอปุ สงค์ และอปุ ทานทางการทอ่ งเทย่ี ว ดุลยภาพตลาด โครงสรา้ งตลาด และต้นทุน ความ สามารถในการแข่งขันของธุรกิจในอุตสาหกรรมท่องเท่ียว นโยบาย การท่องเที่ยว ผลกระทบทางเศรษฐกิจ และสังคม เศรษฐกิจโลก และผลกระทบตอ่ ธุรกจิ ทอ่ งเท่ียว Concept and application of economic theory, allocation of tourism resources; analysis of potential of tourism sites, factors influencial on tourism-demand and supply, market equilibrium, market structures and cost; business competition in tourism industry, tourism policy, economic social and world economics, impacts on tourism business 46

3571520 ภาษาองั กฤษเพ่อื การสือ่ สารส�ำ หรบั อตุ สาหกรรมทอ่ งเท่ยี ว 1 3(3-0-6) English for Communication in Tourism Industry 1 ค�ำ ศพั ทแ์ ละการสนทนาภาษาองั กฤษเบอื้ งตน้ เกยี่ วกบั การบรกิ ารในอตุ สาหกรรมทอ่ งเทยี่ ว ไดแ้ ก่ ธรุ กจิ น�ำ เทยี่ ว ธุรกิจท่ีพัก สายการบนิ และธรุ กจิ ร้านอาหาร เพอ่ื การสื่อสารที่ถูกต้อง และมีประสทิ ธิภาพ Vocabulary and basic conversation related to services in the tourism industry; travel agencies, accomodations, airline, and restaurants in order to communicate accurately and effectively 3572542 ภาษาอังกฤษเพื่อการสื่อสารสำ�หรับอตุ สาหกรรมทอ่ งเท่ยี ว 2 3(3-0-6) English for Communication in Tourism Industry 2 ค�ำ ศพั ทแ์ ละการสนทนาภาษาองั กฤษเบอื้ งตน้ ในอตุ สาหกรรมทอ่ งเทยี่ วแผนกบรกิ าร ไดแ้ ก่ สนามบนิ เรอื ส�ำ ราญ ธรุ กิจรา้ นจำ�หนา่ ยของท่รี ะลึก และธุรกจิ บันเทิง เพื่อการสอ่ื สารถูกต้องและได้อย่างเหมาะสม Vocabulary and basic conversation in tourism industry; airport, cruise, souvenir shops, and entertainment in order to communicate property and effectively 3572543 ภาษาองั กฤษเพ่ือการสือ่ สารสำ�หรับธุรกิจนำ�เทยี่ ว 1 3(3-0-6) English for Travel Agency 1 การใชภ้ าษาองั กฤษเพอื่ ตดิ ต่อสอ่ื สารภายในหน่วยงานธุรกิจน�ำ เทีย่ ว และใหบ้ รกิ ารนกั ทอ่ งเทย่ี ว รวมถึงการ จดั ท�ำ เอกสารส�ำ หรบั ธรุ กจิ นำ�เทยี่ ว ได้แก่ การเขยี นรายการนำ�เทีย่ ว และข้อกำ�หนด เอกสารการเรยี กเกบ็ เงิน ใบเสรจ็ รบั เงิน เอกสารแทนเงนิ สด เป็นต้น How to use English for communicating in travel agencies and providing services to tourists, and how to write documents for travel agencies such as writing program tour and terms of use in fees, invoice, receipt, voucher etc 3573574 ภาษาอังกฤษเพ่ือการส่ือสารสำ�หรบั ธรุ กจิ นำ�เที่ยว 2 3(3-0-6) English for Travel Agency 2 การใช้ภาษาอังกฤษเพื่อจัดทำ�เอกสารและติดต่อส่ือสารกับหน่วยงานภายนอกท่ีเกี่ยวข้องกับการท่องเท่ียว ไดแ้ ก่ ธุรกิจท่ีพกั ธรุ กิจสายการบิน และธุรกจิ ร้านอาหาร และภตั ตาคาร เปน็ ตน้ How to use English to produce documentation and liaise with other tourism businesses such as accommodation, airline and restaurant 3572223 การตลาดอเิ ล็กทรอนกิ สส์ �ำ หรบั การท่องเท่ียวในภมู ภิ าคอาเซยี น 3(3-0-6) E-marketing for Tourism in ASEAN ความหมายและความส�ำ คญั ของการตลาดแบบอเิ ลก็ ทรอนกิ ส์ การวางแผนการตลาดแบบอเิ ลก็ ทรอนกิ ส์ การ วเิ คราะห์สถานการณ์ ความตอ้ งการของตลาด และคูแ่ ขง่ และการกำ�หนดกลยทุ ธ์ทางการตลาดแบบอเิ ลก็ ทรอนิกส์ การ กำ�หนดตลาดเปา้ หมาย และการก�ำ หนดต�ำ แหน่งผลติ ภัณฑ/์ การบริการ ลักษณะของสอ่ื อิเล็กทรอนิกส์เพอ่ื การส่ือสารการ ตลาด การจัดการความสัมพันธ์กับลูกค้าแบบอิเล็กทรอนิกส์ กระบวนการซื้อแบบออนไลน์ การส่ือสารการตลาดแบบมี ปฏสิ ัมพนั ธ์ และการส่ือสารการตลาดแบบออนไลน์ Concept and significance of E-Marketing, E-Marketing planning; analysis of situation, demands, competitors and strategies development, trageting, market and product service positioning, characteristics of new-media marketing communication, E-CRM, online buying process, interactive marketing communication and online marketing communication 47

3572224 การสือ่ สารการตลาดเชิงบูรณาการส�ำ หรบั อุตสาหกรรมท่องเทีย่ ว 3(3-0-6) Integrated Marketing Communication for Tourism Industry แนวคดิ หลกั การ และประยกุ ต์ใชก้ ารสอื่ สารการตลาดเชงิ บูรณาการ การก�ำ หนด กลยทุ ธ์ และผสมผสานกจิ กรรมการสอ่ื สารทางการตลาดตา่ ง ๆ แนวคดิ การสอ่ื สารการตลาดเชงิ บรู ณาการระหวา่ งประเทศ เพ่อื น�ำ มาประยุกตใ์ ช้ในอตุ สาหกรรมทอ่ งเทยี่ วในภมู ภิ าคอาเซียน และภมู ิภาคอื่น Definition, principles and application of integrated marketing communication; strategies, combination of marketing communication activities; concepts of international integrated marketing communication in order to apply in tourism industry in Southeast Asia and other region 3573268 ช่องทางการจดั จำ�หน่ายสินค้าส�ำ หรับอุตสาหกรรมทอ่ งเทย่ี ว 3(3-0-6) Distribution Channel for Tourism Industry ความหมายและความสำ�คัญของช่องทางการจัดจำ�หน่าย หน้าที่ของช่องทางการจัดจำ�หน่าย การเลือกช่อง ทางการจำ�หน่าย การค้าส่ง การค้าปลีก การกระจายสินค้า ช่องทางการจัดจำ�หน่ายสินค้าบริการ การขนส่งเพื่อการจัด จำ�หน่าย กลยุทธ์ช่องทางการจัดจ�ำ หน่ายเพือ่ นำ�มาประยกุ ต์ใช้ในอตุ สาหกรรมทอ่ งเทีย่ ว และการใชเ้ ทคโนโลยีสารสนเทศ เพื่อการจดั จ�ำ หน่ายในอตุ สาหกรรมท่องเทยี่ ว Definition and importance of distribution channels , function of distribution channels, selection of sales channels, wholesale and retail distribution, distribution channels for service product, transportation for distribution Channel, strategy to be applied in the tourism industry and apply information and communication technology in distribution of tourism industry 3573269 การท่องเท่ียวเชิงสขุ ภาพ 3(3-0-6) Health Tourism แนวคดิ ความหมาย ประเภท และรูปแบบของการทอ่ งเท่ยี วเชิงสุขภาพ แหลง่ ทอ่ งเทย่ี ว จดุ หมายปลายทาง และพฤตกิ รรมของนกั ทอ่ งเทย่ี ว ผลติ ภณั ฑเ์ พอ่ื สขุ ภาพ และกจิ กรรมการทอ่ งเทยี่ วเชงิ สขุ ภาพ ธรุ กจิ การทอ่ งเทยี่ วเชงิ สขุ ภาพ การบริการท่องเที่ยวเชิงสขุ ภาพ (การสือ่ สาร และการทำ�ให้ลูกค้าพงึ พอใจ) กลยทุ ธ์การบรหิ ารจดั การท่องเทยี่ วเชิงสขุ ภาพ การพฒั นาท่องเที่ยวเชงิ สุขภาพโดยชมุ ชน แนวโน้มการตลาดการทอ่ งเทยี่ วเชิงสุขภาพในระดบั ชาติ และระดับนานาชาติ Concepts, definitions, types and forms of health tourism; tourism attractions, tourist destinations and tourist behaviors; health products and health tourism activities; business related to health tourism. Health tourism service (communication and customer’s satisfaction), health tourism business management strategies; health tourism development by community, trends of health tourism market in national and international levels 3573270 การทอ่ งเท่ียวเชงิ ชาตพิ ันธุ์ 3(3-0-6) Ethnic Tourism แนวคดิ ลกั ษณะ องคป์ ระกอบ ประเภท และหลกั การจดั การการทอ่ งเทย่ี วเชงิ ชาตพิ นั ธอุ์ ยา่ งยง่ั ยนื กระบวนการ และการแสดงออกทางอัตลกั ษณ์ในการทอ่ งเที่ยวชาติพันธุ์ บทบาทของภาคกี ารทอ่ งเที่ยว และปัจจยั ทีม่ ีอทิ ธิพลต่อการส่ง เสรมิ การทอ่ งเที่ยวเชิงชาตพิ ันธุ์ ธุรกิจท่เี กี่ยวข้องกบั การวิเคราะหแ์ หล่งทอ่ งเท่ียวเชิงชาติพนั ธ์ุ และผลกระทบ Concept, characteristic, component, types and principles of sustainable Ethnic Tourism management, process and expression of identity Ethnic Tourism, stakeholders’ roles and factors affecting ethnic tourism promotion, business related to ethnic tourism and analysis of ethnic tourism destination and its impacts 48

3573271 การจดั การท่องเท่ียวเชงิ สร้างสรรค์ 3(3-0-6) Creative Tourism Management ความหมาย ความส�ำ คญั องคป์ ระกอบ รปู แบบ แนวคดิ และแนวโนม้ ของการทอ่ งเทยี่ วเชงิ สรา้ งสรรค์ บทบาท หน้าที่ และคุณลักษณะของนักท่องเที่ยวเชิงสร้างสรรค์ การมีส่วนร่วมของนักท่องเท่ียวเชิงสร้างสรรค์ในการอนุรักษ์ ศิลปวัฒนธรรม ภมู ิปญั ญาทอ้ งถ่นิ และสงิ่ แวดลอ้ ม เส้นทาง และกิจกรรมการทอ่ งเทีย่ วเชงิ สร้างสรรคข์ องโลก และของ ประเทศไทย มกี ารศกึ ษานอกสถานท่ี Definition, significance, elements, forms, concept and trends of creative tourism; roles and caracteristics of tourist, participation of creative tourist in conservation of culture, local wisdom and environment; rules and activities of creativity in the world and Thailand and having fieldtrip 3573272 การท่องเท่ยี วทางเรือ 3(3-0-6) Cruise Tourism แนวคดิ และหลกั การการทอ่ งเทยี่ วทางเรอื ส�ำ ราญ ประเภท และลกั ษณะของเรอื ส�ำ ราญเพอื่ การทอ่ งเทยี่ ว เสน้ ทางเดินเรือส�ำ ราญ สงิ่ อำ�นวยความสะดวก และกจิ กรรมนนั ทนาการบนเรือสำ�ราญ รปู แบบการบริการและการดำ�เนินการ ต่าง ๆ การวางแผนการตลาด การโฆษณาประชาสัมพันธ์ การจัดการบคุ ลากร กฎหมายทเี่ ก่ียวข้องกับการทอ่ งเทย่ี วทาง เรือสำ�ราญ Concepts and principles of cruise tourism, types and characteristics of cruise, routes of cruising, facilities and recreation activities on Cruise; various types of service and operations, marketing planning, public relation advertising, human resource management; laws related to cruise tour 3573273 การจดั การสโมสรกฬี า 3(3-0-6) Sport Club Management ตน้ ก�ำ เนดิ และประวตั ขิ องสโมสรกฬี า ความหมายและความส�ำ คญั ของการจดั การสโมสรกฬี า การจดั การองคก์ ร และทรพั ยากรบุคคล กฎหมายส�ำ หรับสโมสรกฬี า การสนับสนนุ ทางการตลาด และการระดมทุน จรยิ ธรรมในการจัดการ สโมสรกีฬา และการจดั การสง่ิ อำ�นวยความสะดวกทางดา้ นกฬี า Origins and history of club, the definition and importance of sport club management, organization and human resources management , legal aspects of sport club, sponsorship and fund-raising, ethics issues in sport club management, and sport club facilities management 3573274 การท่องเท่ยี วเชิงอาหาร 3(3-0-6) Gastronomic Tourism แนวคิดและหลักการการจัดการท่องเท่ียวเชิงอาหาร กิจกรรมการท่องเที่ยวเชิงอาหาร อาหารท้องถ่ินและ อาหารประจำ�ชาติ วัฒนธรรมอาหารในท้องถ่ิน แหล่งท่องเท่ียวด้านอาหารท่ีได้รับความนิยมในภูมิภาค พฤติกรรม และ กลุ่มเป้าหมายการทอ่ งเที่ยว การออกแบบโปรแกรมการท่องเทีย่ วเชิงอาหาร การใหค้ ำ�แนะน�ำ และใหค้ วามรดู้ ้านอาหาร แกน่ กั ท่องเทยี่ ว และการจดั การการท่องเทยี่ วเชงิ อาหาร Concept and principle of gastronomic tourism, gastronomic tourism activities, local and national food, culture of local food, popular cuisine tourism attractions in regions, behavior of tourism, program design for food tourism, advising and educating food for tourists and food tourism management 49