Déchets alimentaires

Déchets alimentaires Qu'est-ce que le gaspillage alimentaire ? Les déchets alimentaires sont des aliments propres à la consommation humaine qui sont jetés ou laissés à se détériorer au niveau du consommateur, quelle qu'en soit la cause. Les Portugais gaspillent 1 million de tonnes de nourriture par an Au Portugal, nous gaspillons environ 1 million de tonnes de nourriture chaque année. Après tout, c'est presque 274 000 kilos par jour. On estime que cette nourriture serait suffisante pour nourrir les quelque 360 000 personnes souffrant de pénurie alimentaire au Portugal, selon le mouvement United Against Waste

La plupart des déchets alimentaires se produisent à la maison Les familles sont responsables de 31% du gaspillage alimentaire au Portugal, selon PERDA. L'agriculture est le deuxième plus grand coupable, suivi du commerce de détail et de l'industrie. Les raisons les plus courantes du gaspillage alimentaire à la maison sont les aliments en retard et le mauvais stockage. Le gaspillage alimentaire a un impact énorme sur l'environnement Le gaspillage alimentaire n'est pas seulement un problème social - son impact sur l'environnement est énorme. Commençons par les émissions de gaz à effet de serre dans l'atmosphère : le gaspillage alimentaire est responsable de 8 % de ces émissions. Cela se produit lorsque les aliments finissent dans les décharges, se décomposent et génèrent du méthane, l'un des équivalents du CO2 (dioxyde de carbone). On estime que 25% du réchauffement climatique est le résultat des émissions de gaz méthane. En ce qui concerne l'utilisation de l'eau, le gaspillage alimentaire a une empreinte plus importante que n'importe quel pays : 66 000 milliards d'eau sont utilisés chaque année pour produire des aliments qui se perdent, ce qui signifie que jeter 1 kilo de bananes équivaut à laisser couler la douche pendant 84 minutes.

Produits gaspillés dans le monde Plus de la moitié des produits gaspillés sont des fruits et légumes abîmés ou surdimensionnés. Ces pourcentages varient selon la zone géographique et le secteur. Impacts négatifs pour la planète: 350 km3 d'eau gaspillée 1,3 milliard de tonnes de nourriture gaspillée 1,4 million d'hectares de terres en friche 3,3 milliards de tonnes d'émissions de CO2 chaque année

Stratégies pour éviter le gaspillage alimentaire: • Planifiez vos repas et faites une liste de courses avant d'aller au supermarché ; • Vérifiez la date de péremption de tous les produits; • Utilisez les fruits mûrs pour préparer des smoothies aux fruits ou des fruits bouillis / cuits au four ; • Réutilise les restes de la veille ; • Profiter de l'eau de cuisson des légumes pour et/ou ragoûts ; • Ne cuisinez que les quantités nécessaires au nombre de personnes qui consommeront le repas ; • Créer un jardin potager ; • Dans les cantines scolaires, laissez ce que vous ne consommez pas dans un panier. Bibliographie : O que é o desperdício alimentar? | Too Good To Go 3 factos sobre desperdício alimentar (e 3 ideias para o combater) | Too Good To Go O impa 12 gestos para evitar o desperdício alimentar (lusiadas.pt)cto do desperdício alimentar em dados - Phenix (wearephenix.com) Travail effectué par: Matilde Pereira, nº19; Beatriz Lima, nº9; Gustavo Carqueja, nº16 e Gonçalo Melo, nº15