Manual digital- Como ser um bom cidadão

DESPERDÍCIO ALIMENTAR O que é o desperdício alimentar? Desperdício alimentar é a comida própria para consumo humano descartada ou deixada a deteriorar ao nível do consumidor, independentemente da causa. Os portuguese desperdiçam 1 milhão de toneladas de comida por ano Em Portugal, desperdiçamos cerca de 1 milhão de toneladas de comida todos os anos. Feitas as contas, são quase 274 mil quilos por dia. Estima-se que esta comida seria suficiente para alimentar as cerca de 360 mil pessoas com carências alimentares em Portugal, segundo o movimento Unidos Contra o Desperdício.

A maioria do desperdício alimentar ocorre em casa As famílias são responsáveis por 31% do desperdício de comida em Portugal, de acordo com o PERDA. A agricultura é a segunda maior culpada, seguida do retalho e da indústria. As razões mais comuns do desperdício de comida em casa são a passagem do prazo dos alimentos e o armazenamento inadequado dos mesmos. O desperdício alimentar tem um enorme impacto no ambiente O desperdício alimentar não é apenas um problema social - o seu impacto no ambiente é enorme. Comecemos pelas emissões de gases de estufa para a atmosfera: o desperdício alimentar é responsável por 8% destas emissões. Isto acontece quando os alimentos vão parar a aterros, decompõem-se e geram o gás metano, um dos equivalentes ao CO2 (dióxido de carbono). Estima-se que 25% do aquecimento global seja resultado de emissões de gás metano. No que toca ao uso de água, o desperdício alimentar tem uma pegada maior que a de qualquer país: 66 triliões de água são usados todos os anos para produzir comida que é desperdiçada, significa que deitar fora 1 quilo de bananas é o mesmo que deixar o duche a correr durante 84 minutos.

Produtos desperdiçados no mundo Mais de metade dos produtos desperdiçados são frutas e vegetais danificados ou fora do tamanho padrão. Estas percentagens variam de acordo com a área geográfica e com o setor. Impactos negativos para o planeta: 350 km3 de água desperdiçada 1.3 biliões de toneladas de alimentos desperdiçados 1.4 milhões de hectares de terras desperdiçadas 3.3 biliões de toneladas de emissões de CO2 todo o ano

Estratégias para evitar o desperdício alimentar: ✓ Planeie as refeições e elabore uma lista de compras antes de ir ao supermercado; ✓ Consulte o prazo de validade de todos os produtos; ✓ Utilize a fruta amadurecida para preparar batidos de fruta ou fruta cozida/assada; ✓ Reaproveita as sobras do dia anterior; ✓ Aproveite a água da cozedura dos legumes para e/ou cozidos; ✓ Cozinhe apenas as quantidades necessárias para o número de pessoas que irão consumir a refeição; ✓ Crie uma horta doméstica; ✓ Nas cantinas escolares, o que não consumires deixa num cesto. Bibliografia: O que é o desperdício alimentar? | Too Good To Go 3 factos sobre desperdício alimentar (e 3 ideias para o combater) | Too Good To Go O impa 12 gestos para evitar o desperdício alimentar (lusiadas.pt)cto do desperdício alimentar em dados - Phenix (wearephenix.com) Trabalho realizado por: Matilde Pereira, nº19; Beatriz Lima, nº9; Gustavo Carqueja, nº16 e Gonçalo Melo, nº15