ขิง07 แก้ไข

ขิง ขงิ ช่อื สามัญ Ginger (จิน'เจอะ) ขิง ชอ่ื วทิ ยาศาสตร์ Zingiber officinale Roscoe จดั อยู่ในวงศ์ขงิ (ZINGIBERACEAE) ขงิ จัดเป็นสมนุ ไพรชนดิ หน่งึ ทีม่ ีประโยชน์ ตอ่ ร่างกายในหลาย ๆ ด้าน เพราะอดุ มไปด้วยวิตามิน และแร่ธาตทุ ่มี ีความสาคญั อย่างมากต่อร่างกายของเรา เชน่ วิตามินเอ วิตามินบี 1 วิตามินบี 2 วิตามินบี 3 วิตามินซี เบต้าแคโรทนี ธาตุเหลก็ ธาตุแคลเซียม ธาตฟุ อสฟอรัส แถมยงั มีโปรตนี คารโ์ บไฮเดรต

วธิ กี ารปลูก การรวบรวมแม่ขิง เอาขงิ ทีเ่ ก็บไว้ทาพนั ธุ์ ซึง่ เปน็ หวั ขิงแก่มาทาความสะอาด เอาเปลอื กแห้งๆ ออกในกรณีทต่ี อ้ งซอื้ หัวพนั ธข์ุ งิ จะใช้ประมาณ 1,200 กิโลกรัมต่อไร่ การชาขงิ ถ้าเอาแง่งขงิ พันธทุ์ ีแ่ ก้นนั้ ไปเพาะใน แปลงเลย จะใช้เวลาหลายวนั กว่าจะงอก ซึ่งจะเสีย เวลานานมากและอาจต้องปลูกซ่อมภายหลงั ดังนนั้ จึงนยิ มชาขงิ พันธุ์เสียก่อน วิธชี าโดยเอาขิงมาวาง ซ้อนๆ กนั เรียงให้มีอากาศถ่ายเทไดส้ ะดวก โดยเฉพาะด้านใต้กองอย่าให้อับทึบ แล้วจึงเอาฟาง หรือกระสอบคลุมทบั ไว้ เอานา้ พรมให้มคี วามชืน้ อยู่เสมอ ท้งิ ไว้ประมาณ 1 เดอื นจะมีหน่องอกออกมา

วธิ กี ารปลกู (ต่อ) การตดั แบ่ง ตัดแบ่งแง่งขงิ ให้แตล่ ะส่วนมหี น่อ ตดิ มาอย่างนอี้ ย่างน้อย 1 หน่อ ทงั้ นี้ เพอ่ื เปน็ การ ประหยัดกอ้ นพันธ์ุ เพอ่ื ให้ได้แม่ขงิ มากขนึ้ การตัดแบง่ น้ี อาจทาได้กอ่ นนาไปชาแตแ่ ง่งจริงอาจเน่าได้ง่าย หากเช้ือ โรคเขา้ ทางแผลรอยตัด ปลกู ในแปลง แปลงปลกู นั้นควรทาเปน็ ลอนๆ ลกู ฟกู ขนาดห่างกันประมาณ 40 เซนตเิ มตร แล้วนาขิง ลงปลกู ในร่องระหว่างลอน โดยให้ระยะระหวา่ งตน้ ห่าง กัน 8-10 เซนตเิ มตร แล้วกลบดินบางๆ ถ้ากลบหนา หน่อจะแทงออกมาลาบาก หลังจากนน้ั รดนา้ ให้ชมุ่ แล้ว หาวัสดุคลุมดนิ เชน่ ขยุ มะพรา้ ว หรือซงั ขา้ วโพดคลุมดนิ จะทาใหห้ นอ่ ขิงทง่ี อกออกมางามดี เพราะหากไม่หาวสั ดุ คลมุ ดนิ หน่อขงิ ทีอ่ อกมาโดนแสงแดดมากแล้ว หน่อออ่ น จะแคระแกรน็

การเก็บเกยี่ ว การเกบ็ เก่ยี ว ก่อนเกบ็ เกีย่ วแง่งขิงควรรดน้าใน แปลงปลูกให้ชื้นเสยี ก่อนและใช้มือถอนต้นขงิ ขึน้ ตรงๆ เพอ่ื ไม่ให้แง่งขงิ ขาด อายุการเกบ็ เกีย่ วสาหรับขิงอ่อนประมาณ 5-7 เดือน นับจากปลกู ลงในแปลง แง่งขิงออ่ นน้เี กบ็ นาน กว่า 7 วันไม่ได้ ผลผลติ ขิงออ่ นจะได้ประมาณ 4 ตน้ ต่อไร่ ถ้าเก็บเกีย่ วขิงแก่ จะตอ้ งใช้เวลา 11-12 เดือนหลังจากปลูก ขงิ ลงในแปลง แต่ขิงแก่น้ีจะได้ผลผลิตประมาณ 8 ตน้ ต่อไร่ และแง่งขงิ แก่น้เี กบ็ ได้นานถึง 3 เดือน การดแู ลรกั ษา การดูแลรักษา ในระยะแรกควรรดนา้ ทุกวัน และเมือ่ ตน้ ขิงโตไดป้ ระมาณ 1 น้วิ เศษๆ จะให้น้า 2-3 วัน/ครงั้ ระยะน้ีขิงจะอายไุ ด้ประมาณ 2 เดือน ควรจะทาการพนู โคน คอื เอาดินบนลูกฟูกลงมากลบขิง จะทาให้แง่งขงิ ขาวอวบ ในการพนู โคน ควรทาโดยความระมัดระวัง อย่าให้เคร่อื งมือ โดนแง่งขงิ ควรใช้เครอ่ื งมือลักษณะคลา้ ยพายโกยดิน ลงกลบ ห้ามใช้จอบหรอื เสยี ม

ประโยชนข์ องขงิ 1. ขงิ จัดว่าเปน็ ยาอายุวฒั นะชั้นยอด 2. มีสารตอ่ ตา้ นอนมุ ูลอิสระเป็นจานวนมาก ช่วยชะลอความ แก่และชะลอการเกดิ ร้ิวรอย 3. มีสว่ นช่วยในการป้องกนั ต่อต้านการเกิดโรคมะเรง็ ตอ่ ต้านการเจริญเติบโตของเซลลม์ ะเร็ง 4. ช่วยลดผลข้างเคยี งจากสารเคมีทีใ่ ช้ในการรักษามะเรง็ ดงั นนั้ ควรรับประทานขิงควบคไู่ ปกบั การรกั ษามะเร็งจะเปน็ ผลดี 5. ขงิ มีฤทธ์อิ ุ่น ช่วยให้รา่ งกายอบอุ่น และช่วยในการขับเหงือ่ 6. ช่วยแก้อาการร้อนใน ด้วยการใช้ลาต้นสด ๆนามาทุบให้ แหลกประมาณ 1 กามือ แลว้ ตม้ นา้ ดื่ม 7. ช่วยลดความอ้วน ลดระดับไขมันคอเลสเตอรอล ดว้ ยการ ดูดซมึ คอเลสเตอรอลจากลาไส้ แล้วปล่อยให้รา่ งกายกาจัด ออกทางอุจจาระ 8. ช่วยรักษาอาการปวดศีรษะและไมเกรน ด้วยการ รับประทานนา้ ขิงบอ่ ย ๆ 9. ช่วยลดความอยากของผู้ติดยาเสพตดิ ลงได้

ที่มาของขอ้ มูล ขงิ สรรพคณุ และประโยชนข์ องขิง https://medthai.com/%E0%B8%82%E0%B8%B4%E0 %B8%87/