Oldlace Books Illustration Book Donation Poster (1)

MANUAL GUIDEBOOK FOR THE FOOD AND BEVERAGE DEPARTMENT OF BREAKFAST ROOM AT ANANYA LIPE RESORT คู่มือคำศัพท์สำหรับพนักงานบริการแผนกอาหารเเละเครื่องดื่ม ห้องอาหารเช้าอนัญญาหลีเป๊ะรีสอท จัดทำโดย นางสาวอมีนา เษตรกาลาม์ คณะมนุษย์ศาสตร์วิชาเอกภาษาอังกฤษ มหาวิายาลัยทักษิณ จังหวัดสงขลา



สารบัญ

การทักทา ยขั้นพื้นฐาน Good morning / afternoon / evening. สวัสดีครับ/ค่ะ (ตามช่วงเวลา) *แบบทางการ Welcome. ยินดีต้อนรับครับ/ค่ะ Welcome to … ยินดีต้อนรับสู่ … ตามด้วยสถานที่ Ex. Good morning welcome to Ananya Lipe Resort สวัสดีตอนเช้าครับ/ค่ะ ยินดีต้อนรับสู่อนัญญา หลีเป๊ะ รีสอร์ท เพื่อแสดงความเคารพ สามารถใส่ชื่อของผู้ที่เราทักทายตามท้ายคำกล่าวทักทายได้ เช่น Ex. Good morning, Mr... (ตามด้วยชื่อ) หากไม่ทราบชื่อ ให้ใช้คำว่า Sir(ผู้ชาย) หรือ Madam(ผู้หญิง) *ข้อควรระวัง* คำว่า Hello/ Hi มีความหมายคือ สวัสดี ครับ/ค่ะ เป็นการทักทายที่ไม่เป็นทางการและไม่สุภาพ จึงไม่สมควรนำมาใช้ทักทายลูกค้า มักใช้สำหรับทักทายเพื่อนหรือคนสนิท 1

สอบถามความต ้อ งการของลูกค้า Can / Ma y I help you? มีอะไรให้ช่วยหรือเปล่าครับ/คะ Do you need any help? คุณต้องการความช่วยเหลือไหมครับ/คะ What can I do for you? มีอะไรให้ช่วยไหมครับ/คะ What would you like to have? คุณต้องการอะไรครับ/คะ Is there anything/something I can do for you? อะไรที่ฉันพอจะทำให้คุณได้บ้างครับ/ค่ะ Anything can I do for you? ฉันช่วยเหลืออะไรให้คุณได้บ้างครับ/ค่ะ 2

การจองโต๊ะ / การเลือกโต๊ะ Good morning sir/madam, welcome to…. Can I help you? A table for two? Follow me, please, over here. สวัสดีค่ะ..ตามด้วยช่วงเวลา ยินดีต้อนรับสู่… โต๊ะสำหรับ 2 ที่นั่งใช่ไหม ตามผมมาเลยครับ ตรงนี้ครับ ตามด้วยสถานที่ มีอะไรให้ช่วยไหมคะ/ครับ Could you follow me, please? เชิญตามผมมาเลยครับ This way, please. กรุณาเชิญทางนี้ค่ะ/ครับ Where would you like to sit? คุณต้องการนั่งตรงไหนครับ For what time?/ When for? จองเวลาไหนคะ You may sit anywhere you like. คุณจะนั่งตรงไหน เลือกได้ตามสบายครับ Sorry, madam/sir. We are fully booked. เสียใจด้วยครับคุณ เราได้รับการจองหมดแล้วครับ Do you have a table by the window? มีโต๊ะริมหน้าต่างไหมคะ I’m sorry the restaurant is full now. เสียใจค่ะ ตอนนี้โต๊ะเต็มหมดแล้ว I’m sorry, that table is already reserved. เสียใจครับ โต๊ะนั้นมีคนจองแล้วครับ Did you make a reservation? คุณได้จองโต๊ะไว้หรือเปล่า Would you mindsitting that corner? คุณจะนั่งที่มุมนั้นแทนได้ไหมคะ/ครับ Who’s the reservation for? โต๊ะจองในนามของใครครับ How about the table by the window? เอาเป็นโต๊ะข้างหน้าต่างดีไหมคะ/ครับ For how many people? สำหรับกี่ท่านค่ะ Will this table be O.K./all right? ลูกค้ารับเป็นโต๊ะนี้ไหมคะ/ครับ You table is ready. This way, please. โต๊ะของคุณเรียบร้อยแล้วครับ เชิญทางนี้ครับ Please be seated. เชิญนั่งได้เลยค่ะ/ครับ 2

การจองโต๊ะ / การเลือกโต๊ะ คำศัพท์อาหารคาว A table for two? Follow me, please, over here. Egg แปลว่า ไข่ โต๊ะสำหรับ 2 ที่นั่งใช่ไหม ตามผมมาเลยครับ ตรงนี้ครับ Fried egg แปลว่า ไข่ดาว Boiled egg แปลว่า ไข่ต้มScramble egg แปลว่า ไข่คนCould you follow me, please? soft-boiled egg แปลว่า ไข่ลวก เชิญตามผมมาเลยครับ omelette แปลว่า ไข่เจียวหรือไข่ม้วน salted egg แปลว่า ไข่เค็ม Where would you like to sit? bacon แปลว่า เบคอน คุณต้องการนั่งตรงไหนครับ ham แปลว่า หมูแฮม sausage ไส้กรอก You may sit anywhere you like. Cheese แปลว่า เนยชีส คุณจะนั่งตรงไหน เลือกได้ตามสบายครับ Butter แปลว่า เนย,เนยเหลว Flossy pork sandwich แปลว่า แซนวิชหมูหยอง Do you have a table by the window? Soup แปลว่า น้ำซุป มีโต๊ะริมหน้าต่างไหมคะ Mushroom Soup แปลว่า ซุปเห็ด Tomato Soup แปลว่า ซุปมะเขือเทศ I’m sorry, that table is already reserved. Spinach soup แปลว่า ซุปผัดโขม เสียใจครับ โต๊ะนั้นมีคนจองแล้วครับ French fries แปลว่า มันฝรั่งทอด Barbecue แปลว่า บาร์บีคิว Would you mindsitting that corner? Tomato แปลว่า มะเขือเทศ คุณจะนั่งที่มุมนั้นแทนได้ไหมคะ/ครับ How about the table by the window? เอาเป็นโต๊ะข้างหน้าต่างดีไหมคะ/ครับ Will this table be O.K./all right? ลูกค้ารับเป็นโต๊ะนี้ไหมคะ/ครับ Please be seated. เชิญนั่งได้เลยค่ะ/ครับ 2

คำศัพท์ประเภ ทของอาหาร App etizer Dinner อาหารเรียกน้ำย่อย อาหารมื้อเย็น American Breakfast Desert อาหารเช้าสไตล์อเมริกัน อาหารหวาน A la carte menu Lunch อาหารเลือกตามสั่ง อาหารกลางวัน Breakfast Local Food อาหารมื้อเช้า อาหารท้องถิ่น Buffet Snack อาหารบุฟเฟ่ต์ อาหารว่าง Continental Breakfast อาหารเช้าสไตล์ยุโรป American Breakfast อาหารเช้าสไตล์อเมริกัน ประกอบด้วย ไข่ดาว ไส้กรอก เบคอน แฮม Continental Breakfast อาหารเช้าสไตล์ยุโรป ประกอบด้วย ชีส ธัญญพืช ผลไม้ โยเกิร์ต 3

คำศัพท์อาหาร ห วาน(Desert) B anana Cupcake Jelly เค้กกล้วยหอม วุ้น Biscuit Mango sticky rice ขนมปังบิสกิต ข้าวเหนียมะม่วง Custard Muffin ขนมคัสตาร์ท ขนมมัฟฟิน Cookie Orange cake คุกกี้ เค้กส้ม Cake Pie ขนมเค้ก ขนมพาย Cheese cake pancake เค้กชีส ขนมแพนเค้ก Chocolate cake Pancake เค้กช็อกโกแลต ขนมแพนเค้ก Doughnut Pudding ขนมโดนัท ขนมพุดดิ้ง Filled bun Strawberry cake ขนมปังสอดไส้ เค้กสตอเบอรี่ Jam roll 3 Thai Coconut Custard เค้กม้วน ขนมหม้อแกง

คำศัพท์ประเภ ท ขนมปังต่างๆ Bread Pretzel ขนมปัง ขนมปังเพรทเซล Burger Bun Toast ขนมปังเบอร์เกอร์ ขนมปังปิ้ง croissant Wheat bread ขนมปังครัวซอง ขนมปังโฮลวีต คือขนมปังที่ ไม่ผ่านการขัดสี Hot Dog Bun ขนมปังฮอทด็อก Whole grain bread ขนมปังธัญพืช 3