ΑΠΟΔΕΛΤΙΩΣΗ ΤΥΠΟΥ 13.5.19

1 ; ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ 1  Εργαζόμενοι σε δράση! Πηγή: METROSPORT Σελ.: 40 Ημερομηνία έκδοσης: 13-05-2019 Επιφάνεια: 947.66 cm² Αρθρογράφος: Κυκλοφορία: 0 Θέματα: ΣΟΥΠΕΡ ΜΑΡΚΕΤ ΜΑΣΟΥΤΗΣ ΔΕΥΤΕΡΑ 13 ΜΑΪΟΥ 2019 ΘΕΜΑ METROSPORT www.metrosport.gr Metropolis 95.5 Η ΚΑΡΔΙΑ ΤΟΥ ΕΡΓΑΣΙΑΚΟΥ ΑΘΛΗΤΙΣΜΟΥ ΤΗΣ ΒΟΡΕΙΑΣ ΕΛΛΑΔΑΣ ΧΤΥΠΗΣΕ ΔΥΝΑΤΑ ΓΙ ’ ΑΚΟΜΗ ΜΙΑ ΧΡΟΝΙΑ ΣΤΗ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ ΤΟ ΔΙΗΜΕΡΟ 11-12 ΜΑΪΟΥ ΤΑ ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑΤΑ Εργαζόμενοι σε δράση! 1. Μαρινέλοε (Αθηναϊκή Ζυθοποιία) 2. I ii ' kos (Αραμπαΐζή5) _____________ 5. Μπαλλάβ (Dolce) ________________ 1. KoopiSns 2. Καταφυγιώτη5 (Milkplan) 5. Πελέκα (Sportcamp) ΠΙΝΓΚ - ΠΟΝΓΚ 1. Γραμμένο5 2. AnoatoAiSns 3. Χοχλάκηε 1. Καρρά (ΑΒ BapiAonouAos) _________ 2. Παπαγεωργίου (ΑΒ Βασιλόπουλοε) 5. Μπούκα (Sportcamp) ______________ Μ ε απόλυτη επιτυχία ολο ­ κληρώθηκαν οι 3οι Αγώνεε Εργασιακού Αθλητισμού που διε- ξήχθησαν το διήμερο 11-12 Μαΐου στο Ολυ ­ μπιακό Αθλητικό Κέντρο Πανοράματοε. Πλήθοε εργαζομένων από εταιρείεε, φορείε και οργανι- σμούε ιηε Βόρειαε Ελλάδαε είχαν την ευκαιρία να αθλη- θούν με συναδέλφουε, συ- νεργάτεε και καλούε φίλουε. Στη διοργάνωση που έλαβε χώρα για τρίτη συνεχόμενη χρονιά στη Βόρεια Ελλάδα, οι εργαζόμενοι είχαν την ευκαι ­ ρία να διαγωνιστούν σε οκτώ αθλήματα (Αγώναε Δρόμου 5χλμ, Bowling, Πινγκ-Πονγκ, Βελάκια, Σκάκι, Μπάσκετ 3X3, Μπάσκετ 5X5, Ποδόσφαιρο) και νικητέε ήταν όλοι, αφού οι αγώνεε εξελίχθηκαν σε μια μεγάλη γιορτή, τόσο για τουε αγωνίζόμενουε, όσο και για τιε οικογένειεε τουε που έδωσαν δυναμικό «παρών». Τον δικό τηε χαιρετισμό στην Τελετή Λήξηε απηύθυ- νε η Διευθύντρια του Οργα ­ νισμού Αθλησηε και Υγείαε, Αφροδίτη Αλεξανδροπούλου, η οποία δήλωσε πανευτυχήε για την επιτυχία τηε διοργά- νωσηε. «Είναι χαρά και τιμή μαε να διοργανώνουμε τουε αγώνεε στη Θεσσαλονίκη για τρίτη χρονιά. Είναι υπόσχεση μαε πωε οι αγώνεε αυτοί θα γί ­ νουν θεσμόε. Σαε περιμένου ­ με και τη νέα χρονιά» ήταν τα λόγια τηε, ενώ φρόντισε, παράλληλα, να υπενθυμίσει πωε η Αθήνα θα αποτελέσει την «κοιτίδα» του Εργασι ­ ακού Αθλητισμού το 2020 αφού τηε ανατέθηκαν οι Πα ­ γκόσμιοι Εργασιακοί Αγώνεε. Αξίζει, επίσηε, να σημειωθεί ότι την εκδήλωση τίμησαν με την παρουσία τουε οι Αντιδή- μαρχοι του Δήμου Πυλαίαε- Χορτιάτη, Σοφία Σαουρίδου (Πολιτισμού & Αθλητισμού) και Γεώργιοε Παρισόπουλοε (Διοικητικών & Οικονομικών Υπηρεσιών). Διοργανωτήε των Αγώ ­ νων Εργασιακού Αθλη ­ τισμού Βορείου Ελλάδαε ήταν ο Ελληνικόε Οργανι- σμόε Εργασιακήε Αθλησηε και Υγείαε (H0C5H), έναε μη κερδοσκοπικόε φορέαε με σκοπό τη βελτίωση τηε υγείαε των εργαζομένων, μέσα από αθλητικέε, ψυχα- γωγικέε και επιμορφωτικέε ενέργειεε, στο πλαίσιο του εργασιακού περιβάλλοντοε. Είναι αναγνωρισμένο μέλσε τηε Ευρωπαϊκήε Ομοσπονδί- αε Εργασιακού Αθλητισμού (EFCS), καθώε και τηε Πα- γκόσμιαε Ομοσπονδίαε Ερ ­ γασιακού Αθλητικού (WFCS) και δραστηριοποιείται υπό την αιγίδα τουε κατ ’ αποκλει ­ στικότητα στην Ελλάδα. ΑΝΔΡΕΣ 1. Τσαπαρέληε (Doppler) 2. ΚαραγκιοζίδπΒ _________ 5. Γκίκα5 (Χατζόπουλοε) 1. Σταυροπούλου (Doppler) _______________ 2. Καρυηίδου (Αραμπατζήε) _______________ 5. Χριστάνη (Apapnaiffisl-Mcitos (Med. Cosmos) ΑΝΔΡΕΣ 1. MapayKos (Doppler) 2. Φατσήε (Χαΐζόπουλθ5) 5. Μπαλλήε (Χατζόπουλοε) ΜΙΚΤΕΣ ΔΥΑΔΕΣ 1. MapayKos - Σταυροπούλου (Doppler) 2. (Daiahs - Αγγελόπουλοε (Χατζόπουλοε) 3. Γαλατίδη5 - Νικολα'ίδηε (ΑΒ Βασιλόηουλοε) ΜΠΑΣΚΕΤ 3X3 1. Air Bailers (ΑΒ Βασιλόπουλοε) 2. Hornets (Αθηναϊκή Ζυθοποιία) 5. Αμπαλοι (Χαΐζόπουλοε) _______ MVP: Κάγκαε (ΑΒ BaoiAonouAos) ΜΠΑΣΚΕΤ 5X5 1. Arrows (Αθηναϊκή Ζυθοποιία) 2. Νικητέε (ΧατζόπουλοΒ) _______ 3. AS Hellas ΠΟΔΟΣΦΑΙΡΟ 1. Μασούτηε 2. Eurolamp 3. Crystal ΑΕ

2 ; ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ 1  Sample of TV SPOTS Πηγή: BUSINESS TODAY Σελ.: 9 Ημερομηνία έκδοσης: 13-05-2019 Επιφάνεια: 121.55 cm² Αρθρογράφος: Κυκλοφορία: 0 Θέματα: ΣΟΥΠΕΡ ΜΑΡΚΕΤ ΜΑΣΟΥΤΗΣ Sample of TV SPOTS [ 09 / 05 / 2019 ] ► GARNIER BIO ► RONDOS CENTER S3 CJ3 ► AB ΒΑΣΙΛΟΠΟΥΛΟ! / ΡΟΛΟΙ ► ΓΕΡΜΑΝΟΣ - EONIKH ΤΡΑΠΕΖΑ GO A MORE ► ΖΠΓΡΑΦΟΣ :· s v ,■ ···$ Get informed., get adhank _ Tnft.: 210-6899758 □ C bank Use Καιερίνακωμιώιη

3 ; ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ 1  Κατατίθενται τα θετικά μέτρα του 2019 Πηγή: ΝΑΥΤΕΜΠΟΡΙΚΗ Σελ.: 4 Ημερομηνία έκδοσης: 13-05-2019 Επιφάνεια: 916.78 cm² Αρθρογράφος: Κυκλοφορία: 560 Θέματα: ΜΑΡΚΕΤ Μείωση ΦΠΑ σε ηλεκτρισμό - φυσικό αέριο. Κατατίθενται τα θετικά μέτρα του 2019 Εντός της εβδομάδας σιη Βουλή η νομοθετική ρύθμιση - Σε ετοιμότητα η αγορά για τις προσαρμογές Του Θάνου Τσίρου [email protected] Μ έσα στην εβδομάδα αναμένεται να κατα ­ τεθεί στη Βουλή η νο ­ μοθετική ρύθμιση με τα μέτρα που εξήγγειλε ο πρωθυπουρ ­ γός την περασμένη Τρίτη. Το οικονομικό επιτελείο έχει ως βασικό στόχο η καταβολή της «13ης σύνταξης» να γίνει πριν από την Κυριακή των ευρωε ­ κλογών-και συγκεκριμένα στις 20 Μαΐου-, ενώ για τους νέους συντελεστές του ΦΠΑ σε ενέρ ­ γεια, εστίαση και τρόφιμα, το νομοσχέδιο αναμένεται να ορί ­ ζει ως ημερομηνία μείωσης την 1 η Ιουνίου . Αυτό εκτιμάται ότι θα προκαλέσει πρόσθετη δυ ­ σκολία στα λογιστήρια και στα λογιστικά γραφεία ανά τη χώ ­ ρα, καθώς ειδικά για τις μι- κρομεσαίες επιχειρήσεις θα πρέπει να γίνει προσαρμογή στις τριμηνιαίες δηλώσεις ΦΠΑ: με διαφορετικούς συντελεστές θα υπολογιστεί ο ΦΠΑ για το δίμηνο Απριλίου-Μάΐου και με διαφορετικούς για τον μήνα Ιούνιο. Αντίστοιχες προσαρ ­ μογές θα πρέπει να γίνουν και από τις εταιρείες ηλεκτρικής ενέργειας, καθώς οι λογαρια ­ σμοί είναι διμηνιαίοι και σε αρκετές περιπτώσεις θα πρέ ­ πει να γίνουν προσαρμογές. Μηδενική είναι η «αναστάτω ­ ση» μόνο για τις μεγάλες επι ­ χειρήσεις (π.χ. τα σούπερ μάρ- κετ), καθώς οι δικές τους δη ­ λώσεις ΦΠΑ είναι μηνιαίες λό ­ γω της τήρησης διπλογραφι ­ κών βιβλίων. Τα τεχνικά προ ­ βλήματα περιορίζονται σε έναν βαθμό αν ως ημερομηνία μεί ­ ωσης τωνσυντελεστώντου ΦΠΑ οριστεί η 1η Ιουλίου, ωστόσο αρμόδια στελέχη του υπουρ ­ γείου Οικονομικών υποστηρί ­ ζουν ότι θέλουν οι χαμηλοί συν­ τελεστές του ΦΠΑ να καλύψουν ολόκληρη την καλοκαιρινή πε ­ ρίοδο. Τι περιλαμβάνει το φετινό πακέτο Η νομοθετική ρύθμιση θα αφο ­ ρά μόνο τα μέτρα του 2019, δη ­ λαδή: 1. Την καταβολή του επιδόμα ­ τος των συνταξιούχων. Η διά ­ ταξη θα αποτυπώνει και τους ακριβείς όρους χορήγησης της «13ης σύνταξης». Για το ύψος του ποσού έχουν ήδη γίνει οι σχετικές ανακοινώσεις. Για κύ ­ ρια σύνταξη (ή άθροισμα κύ ­ ριων συντάξεων) έως 500 ευρώ θα καταβάλλεται το 100% της κύριας σύνταξης (ή του αθροί ­ σματος των κύριων συντάξε ­ ων), για κύρια ή κύριες συντά ­ ξεις 500 έως 600 ευρώ η κατα ­ βολή θα αντιστοιχεί στο 70%, από 601 έως 1.000 ευρώ ο συν ­ τελεστής θα πέφτει στο 50% και από 1.000 ευρώ και πάνω στο 30%. Η 13η καταβολή θα ορίζεται με το νομοσχέδιο ότι είναι ακατάσχετη (σ.σ.: ούτως ή άλλως δεν θα υπάρχει κατα ­ βολή άνω των 1.250 ευρώ που είναι το ακατάσχετο μηνιαίο όριο για τους συνταξιούχους), αλλά το ποσό θα αντιμετωπί ­ ζεται ως φορολογητέο εισόδη ­ μα, κάτι που σημαίνει ότι θα υπόκειται κανονικά σε φόρο εισοδήματος και εισφορά αλ ­ ληλεγγύης. Φυσικά, για τη με ­ γάλη πλειονότητα των συντα ­ ξιούχων δεν θα επιβάλλεται φό ­ ρος εισοδήματος ή εισφορά αλ­ ληλεγγύης, καθώς ισχύει το όριο απαλλαγής των 8.636 ευ ­ ρώ για το εισόδημα και των 12.000 ευρώ για την εισφορά αλ ­ ληλεγγύης. Δεδομένου ότι η 13η καταβολή δεν ήταν γνω ­ στή από τις αρχές του χρόνου, η παρακράτηση φόρου που έχει γίνει μέχρι στιγμής δεν συ ­ νυπολογίζει και το επιπλέον ποσό. Έτσι, αναμένεται να προ ­ κόψουν μικρές διαφορές φό ­ ρου, οι οποίες θα ρυθμιστούν με τη φορολογική δήλωση του 2020 . 2 . Τη μείωση του ΦΠΑ στην εστίαση από το 24% στο 13%. Η αγορά περιμένει με ιδιαίτε ­ ρο ενδιαφέρον τηντελική μορ ­ φήτης ρύθμισης, καθώς με την απόφαση της κυβέρνησης να αφήσει τον καφέ εκτός της μεί ­ ωσης (σ.σ.: δηλαδή ο καφές να παραμείνει στο 24%) ουσια ­ στικά διχάζεται ο κλάδος της εστίασης, με το «50% των επι ­ χειρήσεων του κλάδου να μην ωφελείται από το μέτρο», όπως δήλωνε προ ημερών στη «Ν» ο πρόεδρος της ΓΣΒΕΕ, Γιώργος Καββαθάς. 3 . Τη μετάταξη των τροφίμων από το 24% στο 13%. Ο τελικός κατάλογος των προϊόντων που θα επιστρέψουν από το 24% στο 13% αναμένεται να περι ­ λαμβάνει τη ζάχαρη, το αλάτι, τα μπαχαρικά, τα αλλαντικά, τις μαρμελάδες, τις σοκολάτες, τα μπισκότα, τα κρουασάν, τα παγωτά, τα παξιμάδια, τις κον ­ σέρβες, τα σνακ, τα δημητρια ­ κά, τα ηλιέλαια, τα σογιέλαια και τα καλαμποκέλαια, τις φυ ­ τικές λιπαρές ουσίες, τα ζαχα ­ ρωτά και τα είδη ζαχαροπλα ­ στικής, το προψημένο ψωμί, το ψωμί του τοστ, τα προμαγειρε- μένα φαγητά, τις φρυγανιές, τις κονσέρβες και τα αλμυρά σνακ (πατατάκια, non κορν, γαριδά- κια κ.λπ.). Εκτός της μείωσης θα μείνουν ο καφές, τα ανα ­ ψυκτικά και τα ροφήματα (κα ­ κάο, τσάι, χαμομήλι κ.λπ.). 4 . Τη μείωση του ΦΠΑ στην ηλεκτρική ενέργεια αλλά και στο φυσικό αέριο από το 13% που είναι σήμερα στο 6%. Εφο- σον κλειδώσει ως ημερομηνία ενεργοποίησης του υπερ-χα- μηλού συντελεστή η 1η Ιουνί ­ ου, τότε οι πρώτες μειώσεις θα φανούν στους λογαριασμούς που θα περιλαμβάνουν κατα ­ νάλωση για τη χρονική περίο ­ δο από την 1η Ιουνίου και με ­ τά. Στον πρώτο λογαριασμό, το συνολικό ύψος της ελάφρυν ­ σης δεν θα γίνει εύκολα δια- κριτό, καθώς άλλος συντελε ­ στής ΦΠΑ θα επιβληθεί στην κατανάλωση που θα έχειγίνει μέχρι την 1η Ιουνίου και άλ ­ λος στην κατανάλωση από την 1η Ιουνίου και μετά. Πάντως, για ένα νοικοκυριό που κατα ­ ναλώνει 1.000 κιλοβατώρες το όφελος υπολογίζεται σε περί ­ που 33 ευρώ σε ετήσια βάση, για τις 1.500 κιλοβατώρες στα 49 ευρώ τον χρόνο και για τις 2.000 κιλοβατώρες στα 69 ευ ­ ρώ τον χρόνο. Οι εκκρεμότητες για τα μέτρα του 2020 Το νομοσχέδιο δεν θα περι ­ λαμβάνει κανένα μέτρο που θα αφορά το 2020, ενώ η κυβέρ ­ νηση έχει ήδη καταστήσει σα ­ φές ότι θα καταψηφίσει την τροπολογία που κατέθεσε η Νέα Δημοκρατία και η οποία προβλέπει την ακύρωση της μείωσης του αφορολογήτου. Αυτό σημαίνει ότι θα παρα ­ μείνουν ανοικτές πολύ μεγά ­ λες εκκρεμότητες, οι οποίες θα πρέπει να επιλυθούν μέχρι το φθινόπωρο στο πλαίσιο της κα ­ τάθεσης του προϋπολογισμού της επόμενης χρονιάς. Οι εκ ­ κρεμότητες είναι: 1. Η κατάργηση της διάταξης που προβλέπει τη μείωση της έκπτωσης φόρου από τα 1.900 ευρώ που είναι σήμερα στα 1.250 ευρώ, η οποία έχει ήδη ψηφιστεί. 2. Η τροποποίηση της κλίμα ­ κας υπολογισμού της εισφο ­ ράς αλληλεγγύης, καθώς την περασμένη Τρίτη ο πρωθυ ­ πουργός ανακοίνωσε διαφο ­ ρετική κλίμακα από αυτή που έχει ήδη ψηφίσει η Βουλή (σ.σ.: για παράδειγμα η κλί ­ μακα που ανακοίνωσε ο κ. Τσί- πρας προβλέπει πλήρη απαλ ­ λαγή από την εισφορά αλλη ­ λεγγύης για αποδοχές έως και 20.000 ευρώ, ενώ η ψηφισμέ ­ νη διάταξη προβλέπει απαλ ­ λαγή για εισοδήματα έως και 30.000 ευρώ). 3. Το ξεκαθάρισμα για την τε ­ λική μορφή της κλίμακας υπο ­ λογισμού του φόρου εισοδή ­ ματος φυσικών προσώπων. Η Βουλή έχει ψηφίσει μείωση του χαμηλού συντελεστή της κλίμακας από το 22% στο 20%, η οποία όμως δεν συμπεριλή- φθηκε στις ανακοινώσεις που έκανε ο πρωθυπου ργός την πε­ ρασμένη εβδομάδα. 4 . Το ξεκαθάρισμα του τοπίου όσον αφορά τον ΕΝΦΙΑ. Ειδι ­ κά σε ό,τι αφορά τον φόρο κα ­ τοχής ακινήτων υπάρχουν πο­ λύ μεγάλες εκκρεμότητες: ■ Πρώτον, πρέπει να περάσει διάταξη που θα απαλλάσσει και για το 2020 τα «δικαιώμα ­ τα επί γηπέδων εκτός σχεδίου πόλης ή οικισμού» από τονσυμ ­ πληρωματικό φόρο ακινήτων. Η απαλλαγή που δινόταν όλα αυτά τα χρόνια περνούσε με μεταβατική διάταξη, η οποία λήγει στο τέλος του 2019. ■ Δεύτερον, να περάσει από τη Βουλή η παράταση της έκ ­ πτωσης που προβλέπεται για το 2019 και η οποία φέρνει μεί ­ ωση της επιβάρυνσης έως και κατά 30% για τους έχοντες ατο ­ μική περιουσία έως και 200.000 ευρώ. Και η συγκεκριμένη διά ­ ταξη είναι μεταβατικού χαρα ­ κτήρα και αν δεν ανανεωθεί δεν θα εφαρμοστεί την επόμε ­ νη χρονιά. ■ Τρίτον, να ξεκαθαρίσει η κυ ­ βέρνηση αν η εξαγγελία που έχει κάνει για διεύρυνση της έκπτωσης κατά το 2020 (σ.σ.: από 10% μεσοσταθμική μεί ­ ωση του ΕΝΦΙΑ έχει εξαγγεί ­ λει αύξηση του ποσοστού στο 30%) θα εφαρμοστεί ή θα ακυ ­ ρωθεί ως μέτρο προκειμένου να χρηματοδοτηθούν οι υπό ­ λοιπες παροχές που ανακοί ­ νωσε την περασμένη εβδομά ­ δα ο πρωθυπουργός για το 2020 (π.χ. μείωση ΦΠΑ από το 13% στο 11%, αύξηση συντελεστή υπεραποσβέσεων κ.λπ.). [SID: 12651443]

4 ; ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ 1  Ο «κόκκινος δράκος» φέρνει ανατιμήσεις στο χοιρινό Πηγή: ΕΘΝΟΣ Σελ.: 42 Ημερομηνία έκδοσης: 13-05-2019 Επιφάνεια: 916.42 cm² Αρθρογράφος: Κυκλοφορία: 4750 Θέματα: ΜΑΡΚΕΤ Σ Ο £ ° >- Ο 2 00 Η παγκόσμια παραγωγή κρέατος θα είναι φέτος μειωμένη κατά 0,2% για πρώτη φορά έπειτα από μία εικοσαετία Ο «κόκκινος δράκος» φέρνει ανατιμήσεις στο χοιρινό Η πιθανότητα αυξήσεων είναι πλέον ορατή, καθώς τα περιθώρια των επιχειρήσεων για απορρόφηση του επιπλέον κόστους είναι περιορισμένα Του ΓΙΩΡΓΟΥ MAN ETTA [email protected] Ο λο και πιο κοντά έρχεται το εν ­ δεχόμενο ανατιμήσεων σε βασι ­ κά τρόφιμα, εξαπίας της ανοδικής πορείας που ακολουθεί το τελευταίο δι ­ άστημα η διεθνής τιμή του χοιρινού κρέ ­ ατος. Παράγοντες της αγοράς εκφράζουν τον προβληματισμό τους, επισημαίνοντας πως η πιθανότητα κάποιων αυξήσεων είναι πλέον ορατή, καθώς τα περιθώρια των επιχειρήσεων για απορρόφηση και συγκράτηση του επιπλέον κόστους είναι περιορισμένα-κάτι που επισημαίνει και ο ΣΕΒΕΚ, σημειώνοντας πως αυτήν τη φορά οι συνέπειες για τη βιομηχανία ξεπερνούν τη δυνατότητά της να απορ ­ ροφήσει τους κραδασμούς, με αποτέλε ­ σμα να φτάνει η αύξηση εν μέρει και στον τελικό καταναλωτή. Εισαγωγές Κρίσιμο ρόλο στο ύψος των ανατιμήσεων εκτιμάχαι πως θα παίξουν η εγχώρια πα ­ ραγωγή και η ικανότητά ins να καλύψει μέρος των αναγκών, προσφέροντας φθηνότερες τιμές. Τα πράγματα, σύμ ­ φωνα με τον πρόεδρο του Συνδέσμου Ελληνικής Κτηνοτροφίας (ΣΕΚ), Πανα ­ γιώτη Πεβερέτο, θα ήταν πολύ καλύτερα για ιη χώρα μας εάν δεν υπήρχε τόσο μεγάλη εξάρτηση από τις εισαγωγές. Οπως λέει, λόγω των πολιτικών που ακο ­ λουθήθηκαν όλα τα προηγούμενα χρό ­ νια, η Ελλάδα αναγκάζεται να εισάγει τεράστιες ποσότητες χοιρινού, αφού η εγχώρια παραγωγή αρκεί για να καλύψει μόνο το 2 5% των αναγκών. «Το 75% του χοιρινού κρέατος που καταναλώνεται στη χώρα εισάγεται από το εξωτερικό, όταν πριν από κάποια χρόνια ήταν μόλις 35%» σημειώνει. Οκ. Πεβερέτοςσπεύδει, πάντως, να υπογραμμίσει πως δεν δικαι ­ ολογούνται μεγάλες ανατιμήσεις στις τελικές τιμές, καθώς παραδοσιακά κάθε χρόνο τέτοια εποχή εν όψει και ins του ­ ριστικής σεζόν αυξάνεται η τιμή του χοι ­ ρινού κρέατος. Αναγνωρίζει, ωστόσο, πως τα πράγματα φέτος είναι λίγο διαφορετι ­ κά, λόγω ins θανάτωσης εκατομμυρίων χοιρινών στην Κίνα που προσβλήθηκαν από πανώλη και την εκτόξευση ins ζήτη ­ σης για εισαγωγές χοιρινού από την Ευ ­ ρώπη, που οδήγησαν σε σημαντική αύ ­ ξηση ins τιμής ins πρώτης ύλης του χοι ­ ρινού κρέατος. Σύμφωνα με τον ΣΕΒΕΚ, από τα τέλη Φεβρουάριου έχει προκόψει μια αύξηση στη διεθνή τιμή του χοιρινού που κυμαίνεται σε ποσοστό περίπου 30%- 32%. Μάλιστα, ο Οργανισμός Ηνωμένων Εθνών σε έκθεσή του προειδοποιεί πως οι συνέπειες απάτην αφρικανική πανώ ­ λη των χοίρων θα είναι εκτεταμένες στις αγορές τροφίμων και γεωργίας ανά τον κόσμο. Σύμφωνα με τις εκτιμήσεις των Ηνωμένων Εθνών, η παγκόσμια παρα ­ γωγή κρέατος θα είναι φέτος μειωμένη κατά 0,2% για πρώτη φορά έπειτα από μία εικοσαετία. Παραγωγή Η μείωση ins παραγωγής προοιωνίζεται ακόμη μεγαλύτερες αυξήσεις στις τιμές. Η επιδημία έχει οδηγήσει στη θανάτωση περισσότερους από ένα εκατομμύριο χοίρους στην Κίνα και ορισμένοι αναλυ ­ τές προβλέπουν ότι η χώρα, που αποτελεί και την κορυφαία παραγωγό χοιρινού παγκοσμίως, θα χάσει φέτος το 30% του ζωικού της κεφαλαίου. υποχώρηση Η ins παγκόσμιας προσφοράς κρέατος ερχεται έπειτα από αρκετά χρόνια αυξητικών ρυθμών και μεγαλύτερης κατανάλωσης, καθώς η βελτίωση των συνθηκών διαβί ­ ωσης επιτρέπει σε περισ ­ σότερους ανθρώπους να καταναλώνουν τρόφιμα -όπως το κρέας- που κά ­ ποτε αποτελούσαν πο ­ λυτέλεια. Από το 2000, η παραγωγή κρέατος έχει αυξηθεί περίπου κατά 45%. Προς το πα ­ ρόν, η αφρικανική πανώλη των χοίρων επηρεάζει κυρίως την παραγωγή χοιρι ­ νού, με τη μειωμένη προσφορά να αντι ­ σταθμίζει την αύξηση της παραγωγής σε πουλερικά και βοδινό. Η αυξημένη κινε ­ ζική ζήτηση για εισαγωγές προϊόντων κρέατος συνέβαλε στην αύξηση των διε ­ θνών τιμών κατά 3%, σε υψηλά έτους τον Απρίλιο. Λόγω του αυξημένου κόστους κρέατος, ο δείκτης τιμών τροφίμων του Οργανισμού Τροφίμων και Γεωργίας (FAO) κινήθηκε ανοδικά τον Απρίλιο, για τέταρτο διαδοχικό μήνα. Από τις αρχές του έτους, οι τιμές στα προθεσμιακά συμ ­ βόλαιαχοιρινού στο Χρηματιστήριο Εμπο ­ ρευμάτων του Σικάγου έχουν αυξηθεί σχεδόν 9% · Κρίσιμο ρόλο εκτιμάται πως θα παίξουν η εγχώρια παραγωγή και η ικανότητά της να καλύψει μέρος των αναγκών Η ΚΙΝΑ Η «πηγή του κακού» εντοπίζεται στην Κίνα. Η κινεζική κυβέρνηση υποχρεώθη ­ κε να οδηγήσει στη θανάτωση εκατομμύ ­ ρια χοιρομάνες που προσβλήθηκαν από πανώλη, με αποτέλεσμα οι Κινέζοι να στραφούν στην ευρωπαϊκή αγορά 30 - 32 % αύξηση έχει προκύψει από τα τέλη Φεβρουάριου στη διεθνή τιμή του χοιρινού, σύμφωνα με τον ΣΕΒΕΚ ΙΙΙΙΙΙΙΙΙΙΙΙΙΙΙΙΙΙΙΙΙΙΙΙΙΙΙΙΙΙΙΙΙΙΙΙΙΙΙΙΙΙΙΙΙΙΙ!ΙΙΙΙΙΙΙΙΙΙΙΙΙ!ΙΙΙΙΙΙΙΙΙΙΙΙΙΙΙΙΙΙΙΙΙΙΙΙΙ «Το 75% του χοιρινού που καταναλώνεται στη χώρα εισάγεται από το εξωτερικό, όταν πριν από κάποια χρόνια ήταν μόλκ 35%» Παναγιώτης Πεβερέτος, πρόεδρος του Συνδέσμου Ελληνικής Κτηνοτροφίας

5 ; ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ 1  ΠΑΜΕ ΣΤΟΙΧΗΜΑ Περισσότερα από 62 εκατομμύρια ευρώ σε κέρδη μοίρασε τον Απρίλιο Πηγή: SPORTDAY Σελ.: 20 Ημερομηνία έκδοσης: 13-05-2019 Επιφάνεια: 166.15 cm² Αρθρογράφος: Κυκλοφορία: 6100 Θέματα: ΜΑΡΚΕΤ ΠΑΜΕ ΣΤΟΙΧΗΜΑ Περισσότερα από 62 εκατομμύρια ευρώ σε κέρδη μοίρασε τον Απρίήιο Μεγάλα κέρδη σε χιλιάδες νικητές μοιράζει κάθε μέρα το Πάμε Στοίχημα του ΟΠΑΠ. Τον Απρίλιο του 2019 οι παίκτες κέρδισαν περισσότερα από 62 εκα ­ τομμύρια ευρώ.Την τελευ ­ ταία εβδομάδα, από τις 30 Απριλίου έως τις Μαΐου 6 2019, τα κέρδη ξεπέρασαν τα 16 εκατομμύρια ευρώ. 0 νικητής της εβδομά ­ δας, σε πρακτορείο του ΟΠΑΠ στον δήμο Φυλής, επέλεξε το στοίχημα «Ακρι ­ βές Σύνολο Γκολ» σε τέσσε ­ ρις αγώνες από την πρώτη κατηγορία της Φινλανδίας, του Ιράν και της Βουλγαρίας και το Κύπελλο Σλοβακίας, έπαιξε το σύστημα 1-2-3-4 και με 3,75 ευρώ κέρδισε 15.427,25 ευρώ. Στο Πάμε Στοίχημα-Ιπ- ποδρομίες, την Κυριακή 5 Μαΐου, στη δεύτερη ιππο ­ δρομία στο Markopouio Park, στο Τετραπλό (τα τέσ ­ σερα πρώτα άλογα με τη σωστή σειρά) ένας νικητής από τον Πειραιά κέρδισε 2.727,37 ευρώ και στο Σύν ­ θετο Δίδυμο (τα δύο πρώτα άλογα ανεξαρτήτως σειράς σε δύο συνεχόμενες κούρ ­ σες) ένας νικητής από το Μαρκόπουλο κέρδισε 3.121,87 ευρώ. ΣΚΡΑΤΣ Κέρδη 2.845.088 ευρώ την προηγούμενη εβδομάδα Κέρδη σε χιλιάδες νικητές μοιράζει καθημερινά το ΣΚΡΑΤΣ. Την προηγούμενη εβδομάδα, από τις 29 Απρι ­ λίου έως και τις 5 Μαΐου 2019, το ΣΚΡΑΤΣ μοίρασε συνολικά 2.045.000 ευρώ. Μεταξύ των νικητών ήταν ένας τυχερός παίκτης που κέρδισε 10.000 ευρώ στο παιχνίδι «Μπλακ Τζακ στη στιγμή». Το ΣΚΡΑΤΣ κερδίζει συ­ νεχώς νέους φίλους, καθώς είναι το μοναδικό παιχνίδι που προσφέρει κέρδη στη στιγμή. Η γκάμα των παιχνι- διών του διευρύνεται συνε ­ χώς και σε αυτήν προστέθη­ κε το νέο παιχνίδι «Διπλή Ευκαιρία», αξίας πέντε ευρώ, που προσφέρει στους παίκτες δύο διαφορετικούς τρόπους παιξίματος και κέρ ­ δη έως και 500.000 ευρώ. Το ΣΚΡΑΤΣ διατίθεται από πρακτορεία ΟΠΑΠ, λα ­ χειοπώλες, περίπτερα, μίνι μάρκετ, καταστήματα ΕΛΤΑ και επιλεγμένα σούπερ μάρ­ κετ.

6 ; ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ 1  ΑΝΟΧΥΡΩΤΗ ΠΟΛΗ Η ΑΘΗΝΑ Πηγή: ΦΙΛΕΛΕΥΘΕΡΟΣ Σελ.: 34 Ημερομηνία έκδοσης: 13-05-2019 Επιφάνεια: 762.04 cm² Αρθρογράφος: Κυκλοφορία: 3500 Θέματα: ΜΑΡΚΕΤ ΑΝΟΧΥΡΩΤΗ ΠΟΛΗ Η ΑΘΗΝΑ Σε πολλές περιοχές καταστηματάρχες οι κρατάνε με τρόμο ανοιχτά τα μαγαζιά και τα διπλοασφαλίζουν όταν βλέπουν πως έρχεται η ώρα των καθιερωμένων συγκρούσεων κουκουλοφόρων με την Αστυνομία ΤΟΥ ΗΛΙΑ ΠΡΟΒΟΠΟΥΛΟΥ Χ ρειάστηκε να γίνει μια επιδρομή κουκουλοφό ­ ρων το βράδυ της περα ­ σμένης Πέμπτης στην οδό Βουκουρεστίου, οι οποίοι με σφυριά έσπα ­ σαν τις προθήκες πολ ­ λών καταστημάτων, για να επιβεβαιωθούμε για μια ακόμη φορά πως η Αθήνα είναι ανοχύρωτη πόλη. Το γεγονός ακολούθησε πλήθος διαμαρτυριών από τους καταστηματάρχες και δηλώσεων από πολιτι ­ κούς, της αντιπολίτευσης κυρίως, προς την κυβέρνηση για την απαράδεκτη κατάσταση, η οποία βέβαια απάντησε πως δεν θέλει να τα χαλάσει με τα γνωστά άγνωστα - καλόπαιδα. Φυσικά, το ίδιο ακούγαμε εδώ και πολ ­ λά χρόνια, όταν η οδός Στουρνάρη άρχισε να γίνεται χώρος αναλογών εκδηλώσεων, αλλά σιγά σιγά οι φωνές διαμαρτυρίας από τους καταστηματάρχες ατόνισαν, καθώς ελάχιστοι έμειναν εκεί να κρατάνε με τρόμο ανοιχτά μαγαζιά και τα διπλοασφαλίζουν όταν βλέ ­ πουν πως έρχεται η ώρα των καθιερωμένων συγκρούσεων των κουκουλοφόρων με την Αστυνομία. Το ίδιο ακούμε και για πολλές άλλες περιπτώσεις αναλογών επιθέσεων σε επιλεγμένους στόχους (τράπεζες, σούπερ μάρ- κετ, γραφεία εταιρειών) σε όλη την Αθήνα, γεγονότα τα οποία πολλές φορές η Αστυνο ­ μία, αντί να τα αντιμετωπίσει ως εγκληματικές ενέργειες, τα αφήνει να ξεχαστοόν, δίνοντας την εντύπωση πως αυτά είναι κομμάτι πολι ­ τικών διεκδικήσεων και άρα θεμιτά από ένα μεγάλο μέρος της κοινωνίας που θεωρεί ότι υπηρετεί την Αριστερά. Κραυγαλέα περίπτωση που ενισχύει αυτή την εντύπωση είναι η δρά ­ ση του Ρουβίκωνα, τα μέλη του οποίου, όταν συνελήφθησαν στο προαύλιο της Βουλής, όχι μόνο δεν τιμωρήθηκαν, αλλά τους κάλεσαν με εντολή του προέδρου της Βουλής και ταξί για να φύγουν ανενόχλητοι. Γιατί λοιπόν να μην επιτεθούν οι κουκουλοφόροι στα καταστήματα της Βου ­ κουρεστίου, που απέχει από τη Βουλή μόλις διακόσια μέτρα και στην οποία, γνωρίζοντας την αδυναμία που έχουν προς αυτούς, εκτός από τον πρόεδρο της Βουλής και πολλά άλλα μέλη της κυβέρνησης, καθώς και στελέχη της Κουμουνδούρου, μπορεί να ζητούσαν και άσυ ­ λο αν έπαιρνε σοβαρά η Αστυνομία τον ρόλο της. Γι ’ αυτόν ακριβώς τον λόγο επιτέθηκαν και διάλεξαν μάλιστα και την ημέρα κατά την οποία στη Βουλή συζητιόταν χο θέμα Πολάκη, που από πρόταση μομφής από πλευράς της Ν.Δ., η κυβέρνηση το ανήγαγε εντέχνως σε ψήφο εμπιστοσύνης, όπου πολύς θόρυβος έγινε πάλι για τις κακές ελίτ που κυβερνούσαν τη χώρα και την κατέστρεψαν. Σε αυτό το πνεύμα, λοιπόν, οι κουκου- λοφόροι πήραν τα σφυριά να καταστρέψουν μια σειρά από τα καλύτερα και πιο ακριβά καταστήματα της Αθήνας, των οποίων πε ­ λάτες δεν είναι μόνο όσοι ανήκουν στις ελίτ του πλούτου, αλλά και όποιος άλλος δύνα- ται να διαβεί τις πόρτες τους. Αυτούς τους δεύτερους είχε στόχο η επίθεση και όχι τους άλλους, που μπορούν να πάνε παραπέρα και παραέξω να διαθέσουν τον πλούτο τους. Να φοβηθούν ήθελαν οι καταστηματάρχες και να κλείσουν τα καταστήματα με ακριβά ρολόγια και γραβάτες και να γίνει η Βουκουρεστίου ένας ακόμη δρόμος σαν όλους τους άλλους της Αθήνας, με καιεβασμένα ρολά και σκονισμένα ενοικιαστήρια στις πόρτες. Στην προσπάθεια αυτή, οι κουκουλοφόροι δεν είναι μόνοι. Ενας ολόκληρος μηχανισμός τούς υποστηρίζει και, άμα βρεθούν στα δύσκολα, είναι έτοιμος να τους πάει και με ταξί στο σπίτι τους, καθώς τους αντιμετωπίζει σαν μια ελίτ που κάποιες χώρες παλαιότερα τις έκανε ρημαδιό!

7 ; ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ 1  Στα Ιωάννινα το 13ο κατάστημα της αλυσϊδας χονδρικού εμπορίου The Mart Πηγή: ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ Σελ.: 14 Ημερομηνία έκδοσης: 13-05-2019 Επιφάνεια: 205.21 cm² Αρθρογράφος: Κυκλοφορία: 8215 Θέματα: ΜΑΡΚΕΤ Στα Ιωάννινα το 13ο κατάστημα ms αλυσϊδαβ χονδρικού εμπορίου The Mart ΤΟ 13ο ΚΑΤΑΣΤΗΜΑ προσέθεσε η αλυ ­ σίδα χονδρικού εμπορίου The Mart. Το νέο κατάστημα βρίσκεται εντός του Εμπορικού Πάρκου Ιωαννίνων, στο 13ο χλμ. ε.ο. Ιωαννίνων - Αρτας, απασχολεί 100 εργαζομένους και η συνολική επέν ­ δυση άγγιξε τα 4.000.000 ευρώ. Διαθέτει συνολικούς χώρους 6.700 τ.μ. και είναι ανάμεσα στους δύο βασι ­ κούς οδικούς άξονες της βόρειας Ελ ­ λάδας, την Ιωνία και την Εγνατι'α Οδό. Εχει έτσι τη δυνατότητα να εξυπηρετή ­ σει αποτελεσματικά την ευρύτερη πε ­ ριοχή του νομού Ιωαννίνων και των γειτονικών νομών (Αρτα - Πρέβεζα - Θεσπρωτία - Γρεβενά), αλλά και τα νησιά του Ιονίου (Λευκάδα - Παξοί - Κέρκυρα). To Mart Ιωαννίνων φιλοδοξεί να εξυπηρετήσει μια εκτεταμένη περιοχή μέσω της υπηρεσίας delivery, η οποία λειτουργεί με βάση προηγμένα συστή ­ ματα διαχείρισης δεδομένων, που μει ­ ώνουν τον χρόνο συλλογής και παρά ­ δοσης μιας παραγγελίας. Μέσω των αν ­ θρώπων του τμήματος πωλήσεων, εί ­ τε με τηλεφωνική παραγγελία στο call center είτε με fax ή e-mail αλλά και από το νέο, καινοτόμο e-shop της Mart, οι παραγγελίες παραλαμβάνονται και πα- ραδίδονται με συγκεκριμένο χρονοδι ­ άγραμμα, ανάλογα με τις ανάγκες κά ­ θε πελάτη. Οπως αναφέρει η εταιρία, το νέο κα ­ τάστημα προσφέρει ολοκληρωμένη γκά ­ μα και εξειδίκευση σε κρέας, ψάρι, αλ ­ λαντικά, τυροκομικά - γαλακτοκομικά και προϊόντα μαναβικής, αλλά διαθέτει και προσωπικό εκπαιδευμένο να εξυ ­ πηρετήσει τις ιδιαίτερες ανάγκες κάθε επαγγελματία. Διαθέτει, επίσης, τμήματα μπακαλι ­ κής, κατεψυγμένων προϊόντων, ειδών μιας χρήσης, αλλά και μια μεγάλη ποι ­ κιλία εποχιακών προϊόντων και προϊό ­ ντων επαγγελματικού εξοπλισμού.

8 ; ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ 1  Είσοδος της Metro ΑΕΒΕ στην κυπριακή αγορά Πηγή: DAILY FAX Σελ.: 3 Ημερομηνία έκδοσης: 10-05-2019 Επιφάνεια: 126.81 cm² Αρθρογράφος: Κυκλοφορία: 0 Θέματα: ΜΑΡΚΕΤ Είσοδος της Metro ΑΕΒΕ στην κυπριακή αγορά Με το μοντέλο χονδρικής «Best Value για επαγγελματίες» Η Metro ΑΕΒΕ ανακοίνωσε επίσημα την είσοδό της στην κυπριακή αγορά μέσω της νέας της θυγατρικής εταιρείας MCC Best Value Ltd. Η εταιρεία φέρνει στην Κύπρο ένα μοντέλο χονδρικής πώλησης για επαγγελματίες στα πρότυπα των Metro Cash & Carry, εγκαινιάζοντας το πρώτο της κατάστημα με την επωνυμία «Best Value για επαγγελματίες» έως το τέλος του 2019 στη Λεμεσό. Το νέο κατάστημα, θα εξυπηρετεί αυστηρά επαγγελματίες, τόσο από τον κλάδο της Μεταπώλησης, όσο και από τον κλάδο της Μαζικής Εστίασης και Ho.Re.Ca. Η περιοχή της Λεμεσού επιλέχθηκε στρατηγικά από τη Metro ΑΕΒΕ, καθώς αποτελεί σημαντικό τουριστικό κέντρο με έντονη εμπορική δραστηριότητα. Η επένδυση για το «Best Value για επαγγελματίες» αγγίζει το ποσό των 10 εκατ. ευρώ και αποτελεί σταθμό για τη Metro ΑΕΒΕ, καθώς είναι η πρώτη επιχειρηματική δραστηριότητα της εταιρείας εκτός ελληνικών συνόρων. Βασική προτεραιότητα για την εταιρεία αποτελεί η υποστήριξη τοπικών παραγωγών, προμηθευτών και αντιπροσώπων και η συνεργασία μαζί τους, καθώς και η ανάδειξη και προώθηση των τοπικών προϊόντων. Αξίζει να σημειωθεί ότι το νέο κατάστημα αποτελεί ένα ακόμη παράδειγμα της στρατηγικής της εταιρείας να επενδύει σε σύγχρονες εφαρμογές ενεργειακής διαχείρισης.

9 ; ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ 1  «80 μέρες γιορτής» από την ΑΒ Βασιλόπουλος Πηγή: DAILY FAX Σελ.: 6 Ημερομηνία έκδοσης: 10-05-2019 Επιφάνεια: 140.38 cm² Αρθρογράφος: Κυκλοφορία: 0 Θέματα: ΜΑΡΚΕΤ «80 μέρες γιορτής» από την ΑΒ Βασιλόπουλος Γιορτάζει τα 80 της χρόνια μέσα από νέο προωθητικό μηχανισμό Η ΑΒ Βασιλόπουλος γιορτάζει τα 80 της χρόνια μέσα από το νέο προωθητικό μηχανισμό «80 μέρες γιορτής» και επιβραβεύει με δώρα όλους εκείνους που εμπιστεύονται τα καταστήματά της για τα καθημερινά τους ψώνια. Κάθε εβδομάδα, οι πελάτες της εταιρείας που χρησιμοποιούν την κάρτα πιστότητας ΑΒ Plus διεκδικούν μεγάλα δώρα, αλλά και ταξίδια σε όλη την Ευρώπη. Επίσης, έχουν την ευκαιρία να κερδίσουν επιπλέον πόντους στην κάρτα τους για αγορές σε επιλεγμένα προϊόντα, για τα οποία ενημερώνονται μέσα από το φυλλάδιο προσφορών της εταιρείας. Οι «80 μέρες γιορτής» της ΑΒ ξεκίνησαν στις 9 Μάίόυ και θα διαρκέσουν έως τις 31 Ιουλίου, με προσφορές έως -50% σε επιλεγμένα προϊόντα, δώρο έξτρα πόντους στην κάρτα πιστότητας ΑΒ Plus με κάθε συναλλαγή σε επιλεγμένα προϊόντα σε προσφορά, που διαφοροποιούνται σε εβδομαδιαία βάση, καθώς και δυνατότητα συμμετοχής στην μεγάλη εβδομαδιαία κλήρωση όπου 80 τυχεροί κάθε εβδομάδα κερδίζουν 500 ευρώ ο καθένας σε δωροεπιταγές ΑΒ και 1 τυχερός κάθε εβδομάδα κερδίζει ταξίδι αξίας 5.000 ευρώ για 4 άτομα στην Ευρώπη.

10 ; ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ 1  Είσοδος της Metro ΑΕΒΕ στην κυπριακή αγορά Πηγή: RETAIL TODAY Σελ.: 3 Ημερομηνία έκδοσης: 10-05-2019 Επιφάνεια: 205.31 cm² Αρθρογράφος: Κυκλοφορία: 0 Θέματα: ΜΑΡΚΕΤ Μ ΕΣΩ ΤΗΣ Ν ΕΑΣ ΘΥΓΑΤΡΙΚΗΣ MCC Β EST VALU Ε LTD Είσοδος της Metro ΑΕΒΕ στην κυπριακή αγορά Η Metro ΑΕΒΕ ανακοίνωσε επίση ­ μα την είσοδό της στην κυπριακή αγορά μέσω της νέας της θυγα ­ τρικής εταιρείας MCC Best Value Ltd. Η εταιρεία φέρνει στην Κύπρο ένα μοντέλο χονδρικής πώλησης για επαγγελματίες στα πρότυπα των Metro Cash &. Carry, εγκαινι ­ άζοντας το πρώτο της κατάστημα με την επωνυμία «Best Value για επαγγελ- ματίες» έως το τέλος του 2019 στη Λε ­ μεσό. Η επένδυση για το «Best Value για επαγγελματίες» αγγίζει το ποσό των ίο εκατ. ευρώ και αποτελεί σταθμό για τη Metro ΑΕΒΕ, καθώς είναι η πρώτη επιχει ­ ρηματική δραστηριότητα της εται ­ ρείας εκτός ελληνικών συνόρων. Το νέο κατάστημα θα εξυπηρετεί αυστηρά επαγγελματίες, τόσο από τον κλάδο της μεταπώλησης όσο και από τον κλάδο της Μαζικής Εστίασης και HORECA. Πρόκειται για ένα μοντέλο πώλησης που έλειπε από την αγορά του νησιού και τα ανταγωνιστικά του πλεο ­ νεκτήματα θα αναγνωρισθούν σύντομα από τους πελάτες του. Η περιοχή της Λεμεσού επιλέχθηκε στρατηγικά από τη Metro ΑΕΒΕ, καθώς αποτελεί σημαντικό τουρι ­ στικό κέντρο με έντονη εμπορική δραστηριότητα. To «Best Value για επαγγελματίες» θα φτάσει σταδιακά να απασχολεί έως 8ο ερ ­ γαζομένους, κυρίως Κυπρί­ ους. Βασική προτεραιότη ­ τα για την εταιρεία αποτελεί η υποστήριξη τοπικών παραγωγών, προμηθευτών και αντιπροσώπων και η συνεργασία μαζί τους, κα ­ θώς και η ανάδειξη και προώθηση των τοπικών προϊόντων. Οι χώροι πώλησης θα εκτείνονται σε 2.500 τ.μ., ενώ θα χρησιμοποιούνται επιπλέον αποθηκευτικοί χώροι 2.οοο τ.μ. Αξίζει να σημειωθεί ότι η κατανάλωση ενέργειας στο κατάστημα θα είναι κατά 20% μικρότερη από αυτή ενός μέσου αντίστοιχου καταστήματος.

11 ; ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ 1  «80 μέρες γιορτής» στα καταστήματα ΑΒ Πηγή: BUSINESS TODAY Σελ.: 7 Ημερομηνία έκδοσης: 13-05-2019 Επιφάνεια: 202.91 cm² Αρθρογράφος: Κυκλοφορία: 0 Θέματα: ΜΑΡΚΕΤ ΝΕΑ ΠΡΟΩΘΗΤΙΚΗ ΕΝΕΡΓΕΙΑ ΜΕ ΠΟΛΛΑ ΔΩΡΑ «80 μέρες γιορτής» στα καταστήματα ΑΒ Η ΑΒ Βασιλόπουλος γιορτάζει τα 8ο της χρόνια μέσα από τον νέο προωθητικό μηχανισμό «8ο μέρες γιορτής» και επιβραβεύει όλους εκείνους που εμπιστεύο ­ νται τα καταστήματά της για τα καθημερινά τους ψώνια με μο ­ ναδικά δώρα. Κάθε εβδομάδα οι πελά ­ τες της εταιρείας που χρησιμοποιούν την κάρτα πιστότητας ΑΒ Plus διεκδικούν μεγάλα δώρα, αλλά και ταξίδια σε όλη την Ευρώπη. Επίσης, έχουν την ευκαιρία να κερδίσουν επιπλέ­ ον πόντους στην κάρ ­ τα τους για αγορές σε επιλεγμένα προϊ ­ όντα, για τα οποία ενημερώνονται μέσα από το φυλλάδιο προσφο ­ ρών της εταιρείας. Οι «8ο μέρες γιορτής» της ΑΒ ξεκίνησαν στις 9 Μάίου και θα διαρκέσουν έως τις 3ΐ Ιουλίου, προσφέροντας: Προ ­ σφορές έως -ςο% σε επιλεγμένα προϊόντα, δώρο έξτρα πόντους στην κάρτα πιστότητας ΑΒ Plus με κάθε συναλλαγή σε επιλεγμένα προϊόντα σε προσφορά, που δια ­ φοροποιούνται σε εβδομαδιαία βά ­ ση, δυνατότητα συμμετοχής στη μεγάλη εβδομαδιαία κλήρωση όπου 8ο τυχεροί κάθε εβδο ­ μάδα κερδίζουν 500 ευρώ ο καθένας σε δωροεπιταγές ΑΒ και ι τυχερός κάθε εβδο ­ μάδα κερδίζει ταξίδι αξίας 5 · οοο ευρώ για 4 άτομα στην Ευ ­ ρώπη. Ο νέος προω- θητικός μηχανισμός «8ο μέρες γιορτής» πραγματοποιείται σε όλο το δίκτυο των καταστημάτων ΑΒ, στο ηλεκτρονικό κατάστημα της ΑΒ, καθώς και σε όλο το δίκτυο καταστημάτων συνεργατών με το διακριτικό σήμα ΑΒ Food Market &.ΑΒ Shop &.Go.

12 ; ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ 1  Eden Drop Πηγή: ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ Σελ.: 11 Ημερομηνία έκδοσης: 01-05-2019 Επιφάνεια: 562.7 cm² Αρθρογράφος: Κυκλοφορία: 0 Θέματα: ΜΑΡΚΕΤ Hfflnna ΧΡΟΝΩΝ ΑΛΙ^® Αρκεί μία γουλιά για να απολαύσετε τη μοναδική γεύση και τα πλούσια αρώματα του επετειακού οίνου Eden Drop. Χάρη στις συνεργασίες με κορυφαίους Έλληνες οινοπαραγωγούς, που προσφέρουν την τεχνογνωσία και το μεράκι τους, η Lidl Ελλάς παρουσιάζει το Eden Drop, το οποίο ήρθε να συνοδεύσει με τον πιο εξαιρετικό τρόπο την κάθε σας στιγμή. Eden Drop Αγιωργίτικο και Syrah από τη βόρεια Πελοπόννησο επιστρατεύτηκαν για τη δημιουργία ενός ωραιότα ­ του ροζέ, όλο φρεσκάδα, φινέτσα και νοστιμιά. Το χρώμα του είναι φωτεινό σομόν, ενώ η μύτη παραπέμπει ευθέως σε ώριμη φράουλα και βύσσινο και σταδιακά καταλήγει σε άχνη ζάχαρη και λουκούμι. Μετρημένος ο όγκος στο στόμα και ευχάριστη η δροσιστική οξύτητα. Απολαύστε το με φρέσκα αλλαντικά, ζυμαρικά με αέρινες κόκκινες σάλτσες και πίτσα. Δοκιμάστε το και δίπλα σε γαρίδες, καραβίδες και ψητά ψάρια με φίνα γεύση.

13 ; ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ 1  ΠΑΣΤΑ MADE IN GREECE Πηγή: ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ Σελ.: 12-15 Ημερομηνία έκδοσης: 01-05-2019 Επιφάνεια: 2204.87 cm² Αρθρογράφος: Κυκλοφορία: 0 Θέματα: ΜΑΡΚΕΤ ΠΑΣΤΑ MADE IN GREECE Δοκιμάσαμε και επιλέξαμε τα καλύτερα παραδοσιακά ζυμαρικά της αγοράς. Γυρίστε σελίδα για να διαβάσετε το ρεπορτάζ. ΑΠΟ ΤΗ ΜΑΡΙΑ ΒΑΣΙΛΟΠΟΥΛΟΥ, ΤΗ ΛΙΝΑ ΚΑΠΕΤΑΝΙΟΥ ΚΑΙ ΤΗ ΒΙΒΗ ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΙΔΟΥ ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΕΣ: ΔΙΟΝΥΣΗΣ ΑΝΔΡΙΑΝΟΠΟΥΛΟΣ

14 ; ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ 1  ΠΑΣΤΑ MADE IN GREECE Πηγή: ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ Σελ.: 12-15 Ημερομηνία έκδοσης: 01-05-2019 ΣΤΗΝ ΠΡΟΘΗΚΗ ---------------------------------------------------- © ---------------------------------------------------- ΑΠΟ ΤΗ ΜΑΡΙΑ ΒΑΣΙΛΟΠΟΥΛΟΥ, ΤΗ ΛΙΝΑ ΚΑΠΕΤΑΝΙΟΥ, ΤΗ ΒΙΒΗ ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΙΔΟΥ, ΤΗ ΝΙΚΟΛΕΤΑ ΜΑΚΡΥΩΝΙΤΟΥ ΚΑΙ ΤΗ ΧΡΙΣΤΙΝΑ ΤΖΙΑΛΛΑ Πέτουρα με λαχανικά ΣΤΗ ΔΙΠΛΑΝΗ ΣΕΛΙΔΑ Στριφτάρια με λαχανικά Χυλοπιτάκι Κριθαράκι Χυλοπίτες Τραχανάς Γκόγκλιες Ματσάτα Κουσκούς

15 ; ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ 1  ΠΑΣΤΑ MADE IN GREECE Πηγή: ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ Σελ.: 12-15 Ημερομηνία έκδοσης: 01-05-2019 ΣΤΗ Ν Π ΡΟ Θ Η ΚΗ ΠΑΣΤΑ MADE IN GREECE θ Μ ε την πολύτιμη βοήθεια της σεφ Νένας Ισμυρνόγλου, περάσαμε ατέλειωτες ώρες μαγειρεύοντας όσα παραδοσιακά ελληνικά ζυμαρικά βρήκαμε στη βόλτα μας στην αγορά, παρατηρήσαμε τη μαγειρική τους συμπεριφορά, τα γευτήκαμε σωστά μαγει ­ ρεμένα (δεν τρώγονται όλα αλ ντέντε) και καταγράψαμε τις εντυπώσεις μας. Σε γενικές γραμμές, δεν βρήκαμε κακό προϊόν, κάποια όμως τα ξεχωρίσαμε. Να, λοιπόν, τι διαπιστώσαμε για κάθε κατηγορία ζυμαρικού ξεχωριστά: ΚΡΙΘΑΡΑΚΙ «Το κριθαράκι είναι κάτι σαν το ελληνικό ριζότο, ένα είδος αλ ντέντε τραχανά», επισημαίνει πολύ εύστοχα η Νένα Ισμυρνόγλου. «Πρέπει να χυλώνει όμορφα, αλλά να παραμένει και σπυρωτό.Ένα καλό κριθαράκι μπορεί να γίνει το ιδανικό συνοδευτικό κάθε κύριου πιάτου, διατηρώντας την υφή του, και να μη διαλύεται, να έχει γεύση μεστή και συμπυκνωμένη, που παράλληλα να παραμένει διακριτική, ώστε να μην κουκουλώσει τις γεύσεις του κυρίως πιάτου». ΜΕ ΤΑ ΚΡΙΤΗΡΙΑ ΑΥΤΑ, ΑΝΑΜΕΣΑ ΣΤΑ 7 ΚΡΙΘΑΡΑΚΙΑ ΠΟΥ ΔΟ ­ ΚΙΜΑΣΑΜΕ ΞΕΧΩΡΙΣΑΜΕ: Αγροζύμη, Melko, Dolopia (με κατσικίσιο γάλα), Ζυμαρικά Άνω Ποροΐων (με βουβαλίσιο γάλα ), Ήπειρος φυσικά, Αάγανον, Πετρόμυλος Κατσούλη. ΧΥΛΟΠΙΤΕΣ, ΧΥΛΟΠΙΤΑΚΙ, ΦΛΩΜΑΡΙΑ ΚΑΙ ΠΕΤΟΥΡΑ Οι χυλοπίτες ήταν και παραμένουν αυτόνομο ζυμαρικό, που στέκονται σαν κύριο πιάτο από μόνεςτουςκαιόχι ωςαπλό συνοδευτικό. «Πρέπει να έχουν δια κριτή γεύση και μυρωδιά τα επιμέρους συστατικά, όπως τα αυγά ή το γάλα», λέει η σεφ. Είναι από τα ζυμαρικά που με ένα καλό βούτυρο και τριμμένο τυρίδεν έχουν ανάγκη τίποτε άλλο. ΜΑΣ ΑΡΕΣΑΝ ΠΟΛΥ: Χυλοπίτες και Πέτουρα Αγροζύμη, Dolopia με κατσικίσιο γάλα, Βυζαντινή χυλοπίτα -ΜωραΤτικα, Αρκαδιανή από πρόβειο γάλα, Φλωμάρια Γκαρά- λη, Φλωμάρια Ποριάζη, Φλωμάρια Κασπακ'νέςλιχουδιές, Φλωμάρια ΑΒ κοντά στην ελληνική Γη. ΤΡΑΧΑΝΑΣ (ΓΛΥΚΟΣ ΚΑΙ ΞΙΝΟΣ) «Όποιο είδος τραχανά κι αν μας αρέσει, το βασικό είναι να χυλώνει θαυ ­ μάσια, αλλά χωρίς να λιώνει, να έχει σώμα και ρωμαλέα νοστιμιά, ώστε να μη χρειάζεται τίποτε άλλο για να νοστιμίσει». Δοκιμάσαμε τραχανάδες που δεν χρειάζονταν καν βούτυρο στο σερβίρισμα. Είναι από τα ζυμαρι ­ κά που ανέκαθεν σερβιριζόταν σαν κύριο πιάτο, και έτσι οφείλουμε να τον βλέπουμε και τώρα, ασχέτως του αν αποτελεί παράλληλα θαυμάσιο συνοδευτικό. ΞΕΧΩΡΙΣΑΜΕ: Χειροποίητος Ξινός και Χειροποίητος Σταρένιος Αάγανον, Γλυκός και Γλυκός Σταρένιος Βλάχα, Χωριάτικος τραχανάς και Ξινός από πρόβειο γάλα Σπανέλλη, ΓλυκόςΣταρένιος Αδαμαντίνα. ΣΤΡΙΦΤΑΡΙΑ ΚΑΙ ΣΚΙΟΥΦΙΧΤΑ Τα αντιμετωπίζουμε ως κλασικά ζυμαρικά και επομένως «ζητάμε από αυτά να βράζουν ωραία, να είναι διακριτικά γευστικά, γιατί είναι συνοδευτικό πιάτο και όχι τόσο κύριο, και να μη λασπώνουν». Το στριφτό τους σχήμα είναι ιδανικό για να κρύψει μέσα του τη σάλτσα του φαγητού, αλλά εδώ «έχει σημασία να έχει γίνει σωστή δουλειά από την εταιρεία παρασκευής τους, ώστε να μη βγάζουν αλευρίλα στο βράσιμο». ΕΠΙΛΕΞΑΜΕ: Σκιουφιχτά ΑΒ Κοντά στην Ελληνική Γη, Στριφτάρια Αδαμαντίνα, Στρι ­ φτάρια Euzoia με κατσικίσιο γάλα, Στριφτάρια Melko, Μακαρόνια του Σπάρτου Χιώτικο Κελλάρι, Πλαστό Αάγανον. ΚΟΥΣΚΟΥΣ Οι μπαλίτσες του κουσκούς διογκώνονται με το βράσιμο και καθεμιά τουςαποκτά σώμα. «Το ζητούμενο λοιπόνείναι να είναι νόστιμο το ζυμάρι που έφτιαξε ο παραγωγός, να γίνει βραστερό, ώστε να μη χρειάζεται να παραβράσει και να γίνουν οι μπαλίτσες σαν λάστιχο», και να είναι διακριτικό στη γεύση. ΠΡΟΤΕΙΝΟΥΜΕ: Κουσκούς Ζυμαρικά Ανω Ποροΐων με βουβαλίσιο γάλα, Αγροζύμη, Λή ­ μνου ΑΒ Κοντά στην Ελληνική Γη 4 ΜΥΣΤΙΚΑ ΓΙΑ ΔΟΚΙΜΑΣΤΕΣ ΚΑΙ ΚΑΛΟΦΑΓΑΔΕΣ 1. Δοκιμάζουμε το ζυμαρικό μας για να δούμε πότε είναι έτοιμο. Οι περισ ­ σότερες συσκευασίες αναγράφουν χρόνο βρασμού, αλλά αυτός μπορεί να ποικίλλει ανάλογα με το σκεύος, τη συσκευή όπου μαγειρεύουμε, το νερό της περιοχής ή αν είναι βρύσης ή εμφιαλωμένο. 2. Ελέγχουμε την ημερομηνία λήξης. Αν τα ζυμαρικά πλησιάζουν στη λήξη τους, είναι μεν ακίνδυνα, αλλά αναδίδουν μια δυσάρεστη μυρωδιά «κλεισούρας» ή βαριάς αλευρίλας. 3. Κάθε ζυμαρικό φτιάχνεταιμε διαφορετικό στάρι και/ή σιμιγδάλι. Ανά ­ λογα με την περιοχή της Ελλάδας από όπου προέρχεται το κάθε άλευρο και τα στάρια, διαφέρουν και τα ζυμαρικά. Η Λήμνος φημίζεται για το ιδανικό της σκληρό στάρι της ομώνυμης ποικιλίας, ιδανικό για ζυμαρικά. 4. Παρατηρήσαμε ότι το κατσικίσιο και το βουβαλίσιο γάλα έδιναν πλού ­ σια γεύση και νοστιμιά και έκαναν τα ζυμαρικά που παράγονται με τέτοιο γάλα να ξεχωρίζουν.Έχουν έντονη μυρωδιά, ειδικά τα κατσικίσια, και μπορεί σε κάποιους να μην αρέσει. Στην έρευνα που κάναμε βρήκαμε ζυμαρικά από βουβαλίσιο γάλα της μικρής βιοτεχνίας Ζυμαρικά Ανω Ποροΐων και από κατσικίσιο γάλα από τη βιοτεχνία Dolopia και Ευζωία. ΠΟΥ ΒΡΗΚΑΜΕ ΤΑ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΑ ΖΥΜΑΡΙΚΑ ΠΟΥ ΜΑΣ ΑΡΕΣΑΝ ΑΒ κοντά στην ελληνική Γη: Σούπερ μάρκετΑΒ. Αγροζύμη: Παντοπωλείον Μεσογειακής Δι ­ ατροφής, κατάστημα Γαστρονόμος, Το Σμυρ- νιώ, Αλεξανδρής, θανόπουλος, Αργολικός. Αδαμαντίνα: Αλεξανδρής, Παραδοσιακό Μπακάλικο, Yoleni's, E-bloko. Αρκαδιανή: σε μεγάλα σούπερ μάρκετ, www.greatfood.gr , BiomarketKampos. Βλάχα: σε όλα τα σούπερ μάρκετ. Γκαράλη: θανόπουλος, Περί Λέσβου, Αυ- γοπωλείον Χατζέλη. Dolopia: Παντοπωλείον Μεσογειακής Δια ­ τροφής, κατάστημα Γαστρονόμος, θανόπου ­ λος, Yoleni's, www.akros.gr, www.dolopia.eu . Ζυμαρικά Άνω Ποροΐων: Yoleni's, Λεβόν Τσερτσιάν, Παραδοσιακό Μπακάλικο. Ήπειρος Φυσικά: Wise Greece -Δημοτική Αγορά Κυψέλης, Ergon, κατάστημα Γαστρονό ­ μος, eshop: www.ipirosfisika.gr . Κασπακ'νές λιχουδιές: Περί Λέσβου, BonumTerrae. Αάγανον: Κρεοπωλείο Γη Ελασσόνας, Καρυοθραύστης, www.laganon.gr για παραγ ­ γελίες πανελλαδικά. Melko: www.tofilema.gr , θανόπουλος, Χαλ- κιαδάκης, Αλεξανδρής, Δίκταμο. Μωραΐτικα: E-bloko, Αύρα. Πετρόμυλος Κατσούλη: Ελιά και Μέλι, www.tofakoryzo.gr . Ποριάζη: Περί Λέσβου, Ergon, Εκλεκτίκ. Σπανέλλη: Yoleni's, Παραδοσιακό Παντο ­ πωλείο. Χιώτικο Κελλάρι: θανόπουλος, Yoleni's, Στο βάθος κήπος. 14 | ΤΕΥΧΟΣ 157 ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΕΣ: ΔΗΜΗΤΡΗΣ ΒΛΑΪΚΟΣ

16 ; ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ 1  ΠΑΣΤΑ MADE IN GREECE Πηγή: ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ Σελ.: 12-15 Ημερομηνία έκδοσης: 01-05-2019 1 σεφ, 3 συντάκτες, 6 ώρες, 1 οικιακή κουζίνα, 50 διαφορετικά ζυμαρικά. Τα προμηθευτήκαμε από σούπερ μάρκετ, μπακάλικα και deli, τα βράσαμε και τα δοκιμάσαμε ένα ένα. Σκέτα, για να καταλάβουμε καλύτερα τη γεύση τους και να διαπιστώσουμε τις διαφορές τους. Σημειώσαμε τις παρατηρήσεις μας και τις παραθέτουμε. 1

17 ; ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ 1  Ο ΔΡΟΜΟΣ ΓΙΑ ΤΑ ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΑΠΑΣΤΕΡΙΩΤΑ ΤΥΡΙΑ ΕΧΕΙ ΑΝΟΙΞΕΙ Πηγή: ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ Σελ.: 26-28 Ημερομηνία έκδοσης: 01-05-2019 Επιφάνεια: 1607.84 cm² Αρθρογράφος: Κυκλοφορία: 0 Θέματα: ΜΑΡΚΕΤ ΣΤΗΝ ΠΡΟΘΗΚΗ ΡΕΠΟΡΤΑΖ Ο ΔΡΟΜΟΣ ΓΙΑ ΤΑ ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΑΠΑΣΤΕΡΙΩΤΑ ΤΥΡΙΑ ΕΧΕΙ ΑΝΟΙΞΕΙ Κάτι που έχει περάσει στα ψιλά: από το 2014 επιτρέπεται και στην Ελλάδα η παραγωγή τυριών από μη παστεριωμένο γάλα αιγοπροβάτων, αρκεί να έχουν περίοδο ωρίμασης τουλάχιστον δύο μήνες. ΑΠΟ ΤΗ ΜΑΡΙΑ ΒΑΣΙΛΟΠΟΥΛΟΥ ΟΙ ΑΘΕΡΑΠΕΥΤΑ ΤΥΡΟΦΑΓΟΙ ΣΥΖΗΤΟΥΝ για μια ονειρεμένη γεύση, από αυτές που δεν περιγράφονται με λόγια, που είναι ένα ξάφνιασμα όλων των αισθήσεων, που με μία και μόνο μπουκιά καταλαβαίνεις τον πλούτο της χλωρίδας του τόπου παραγωγής τους. Είναι αλήθεια. Όλοι συμφωνουν στο ότι τα καλύτερα τυριά στον κόσμο είναι τα απαστερίωτα, αυτά δηλαδή που παρασκευάζονται με γάλα που δεν έχει παστεριωθεί. Χώρες όπως η Γαλλία και η Ελβετία παράγουν και εξάγουν μεγάλες ποσότητες απαστερίωτων τυριών και οι τιμές τους είναι ιδιαίτερα υψηλές. Στην Ελλάδα απαγορεύονταν. Και, όπως γίνεται με οτιδήποτε απαγορευμένο, έτσι και τα απαστερίωτα τυ ­ ριά απέκτησαν τον δικό τους μύθο. Η γεύση τους έγινε θεϊκή, παραδεισένια, τα δε οφέλη τους για τον οργανι ­ σμό πάμπολλα, ικανά να σε αναγεννήσουν. Από στόμα σε στόμα μεταφέρονταν τα τηλέφωνα των παραγωγών που φτιάχνουν απαστερίωτα τυριά, για να τα αγοράσουμε άτυπα και επομένως σε χαμηλή σχετικά τιμή. Τι είναι αλήθεια όμως και τι υπερβολή; Είναι νόμιμα τα απαστερίωτα τυριά ή όχι; Επίσης, μήπως είναι επι ­ κίνδυνα; Οι απαντήσεις ήρθαν τυχαία, σαν κεραυνός εν αιθρία, από τον δρα Χρήστο Αποστολόπουλο του Πανε ­ πιστημίου Reading της Μεγάλης Βρετανίας και πρόεδρο του Συνδέσμου Ελληνικών Βιομηχανιών Γαλακτοκομικών Προϊόντων. Η γνωριμία μας έγινε σε μια ημερίδα της Ελ ­ ληνικής Εταιρείας Περιβάλλοντος και Πολιτισμού με θέμα τα κυκλαδίτικα τυριά, την οποία συντόνιζε η καθηγήτρια Ιατρικής, πρόεδρος του Ελληνικού Ιδρύματος Υγείας και του Συμβουλίου Ποιότητας Ζωής της Ελληνικής Εταιρείας, Αντωνία Τριχοποήλου. Είναι νόμιμα τα απαστερίωτα τυριά; Πριν από το 2014, κανένα τυρί ή γαλακτοκομικό προϊόν στην Ελλάδα δεν επιτρεπόταν να παραχθεί από απαστερίω- το γάλα, παρά το γεγονός ότι η Ευρωπαϊκή'Ενωση άφηνε το θέμα στη διακριτική ευχέρεια κάθε κράτους μέλους. Όπως μας πληροφόρησε ο δρ Αποστολόπουλος, ο Κανονισμός (ΕΚ) με αριθμό 853/2004 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου για την ασφάλεια τροφίμων, όπου ανάμεσα σε άλλα τρόφιμα αναφερόταν και στο νωπό γάλα, έδινε από το 2004 τη δυνατότητα στα κράτη-μέλη να παράγουν γαλακτοκομικά προϊόντα από νωπό γάλα αιγοπροβάτων, αρκεί να τα παράγουν με ασφάλεια. Ο Κανονισμός αυτός ήταν προαιρετικός και επαφίετο στην κάθε χώρα να τον ακολουθήσει ή όχι. Η Ελλάδα δεν το επέτρεπε. Σε αντίθεση, για παράδειγμα, με τη Γαλλία που αμέσως χρησιμοποίησε αυτόν τον κανονισμό, μια που από την εθνική της νομο ­ θεσία επιτρεπόταν πολλά χρόνια πριν. Τον Δεκέμβριο του 2014, η ελληνική νομοθεσία άλλαξε δίνοντας το πράσινο φως για τα απαστερίωτα τυριά από αιγοπρόβειο γάλα, υπό προϋποθέσεις. Ποιες είναι αυτές; Να πληρούνται βασικοί κανόνες υγιεινής, να γίνονται οι απαραίτητοι έλεγχοι (όπως ο ορολογικός έλεγχος, δηλαδή οι αιματολογικές εξετάσεις των ζώων, οι οποίες πραγματοποιούνται από την Κτηνιατρική Υπηρεσία και πιστοποιούν την ασφάλεια των ζώων) και, επιπλέον, τα τυριά να ωριμάζουν για τουλάχιστον δύο μήνες. Η υπο ­ χρεωτική αυτή ωρίμαση είναι μια δικλίδα ασφαλείας ενά ­ ντια στο επικίνδυνο βακτήριο της βρουκέλλας, το οποίο προκαλεί το λοιμώδες νόσημα βρουκέλλωση (μελιταίο πυρετό). Κατά τη φάση της ωρίμασης η εγγενής μικρο- χλωρίδα του τυριού ανταγωνίζεται το παθογόνο μικρόβιο και έτσι, ακόμα κι αν αυτό υπήρχε στο νωπό γάλα, δεν αναπτύσσεται στο τελικό προϊόν, δηλαδή στο τυρί. Όσον αφορά τους κανόνες υγιεινής που ορίζει ο νόμος, είναι διαφορετικοί για τους ιδιοπαραγω- γοής — τους μικρούς κτηνοτρόφους δηλαδή, που παράγουν κάποιες ποσότητες τυριού αποκλειστικά από δικό τους γάλα και τις δια ­ θέτουν στην τοπική αγορά — , και διαφορετικοί και σίγουρα αυστη ­ ρότεροι για τα τυροκομεία, που μπορούν να διαχειριστούν απερι ­ όριστης ποσότητας γάλα, και όχι 26 | ΤΕΥΧΟΣ 157

18 ; ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ 1  Ο ΔΡΟΜΟΣ ΓΙΑ ΤΑ ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΑΠΑΣΤΕΡΙΩΤΑ ΤΥΡΙΑ ΕΧΕΙ ΑΝΟΙΞΕΙ Πηγή: ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ Σελ.: 26-28 Ημερομηνία έκδοσης: 01-05-2019 ΕΙΚΟΝΟΓΡΑΦΗΣΗ: ΝΙΚΟΣ ΚΟΥΡΤΗΣ μόνο από δικά τους κοπάδια, και επίσης μπορούν να πωλούν τα προϊόντα τους σε όλη την Ελλάδα και στον υπόλοιπο κόσμο. Πιο συγκεκριμένα, ο δρ Χρηστός Αποστολόπουλος σημειώνει: «Οι βασικοί κανόνες που πρέπει να τηρεί μια μικρή μονάδα ιδιοπαραγωγής δεν είναι από τον νόμο ούτε δύσκολοι ούτε πολύπλοκοι. Πλέον δεν χρειάζεται καν ζεστό νερό. Μια στοιχειώδης καθαριότητα. Δεν προ- βλέπεται καν να έχουν σήτες για τα έντομα. Αλλά καλό είναι να υπάρχουν. Δεν επιβάλλει ο νόμος ψυγεία, αλλά οι παραγωγοί γνωρίζουν ότι τα τυριά για να διατηρηθούν απαιτείται θερμοκρασία γύρω στους 7°C. Πρέπει λοιπόν ο ίδιος ο παραγωγός να μεριμνά για την καθαριότητα, για την ψύξη κ.ά., αφού θα διασφαλίσει και την καλύτερη ποιότητα των προϊόντων του, και δεν θα του χαλάσουν». Ο κτηνίατρος και προϊστάμενος της Κτηνιατρικής Δη ­ μόσιας Υγείας της Κτηνιατρικής Υπηρεσίας Κυκλάδων, δρ Γιώργος Ρόζος, συμπληρώνει: «Για τους ιδιοπαραγωγοής ο νόμος πλέον είναι πολύ ευνοϊκός, καθώς οι κανόνες υγιεινής και ασφάλειας είναι οι πλέον στοιχειώδεις. Δεν επιβάλλονται ψυγείο, σήτες, ζεστό νερό, μπορεί ακόμα να είναι και σε μια σπηλιά». Ωστόσο, για τους τυροκόμους το πλαίσιο είναι όπως είπαμε πιο αυστηρό. Απαιτούνται λόγου χάρη ψυγεία, σήτες, τρεχούμενο νερό, ζεστό νερό κ.ά. Επιπλέον, όσες μονάδες συνεργάζονται με σούπερ μάρκετ ή εξάγουν τα τυριά τους υπόκεινται οικειοθελώς σε περαιτέρω ελέγ ­ χους, σύμφωνα με διεθνή πρότυπα λειτουργίας, τα λε ­ γάμενα HACCP και ISO. Ο Μανώλης και ο Γιώργος Μπαμπούνης του γνωστού τυροκομείου της Νάξου μάς εξηγούν συνοπτικά: «Πρώτον, για να πάρουμε άδεια τυροκομείου, πρέπει να πληρούμε κάποιες αυστηρές προδιαγραφές εγκαταστάσεων. Επίσης, κάθε χρόνο γίνεται έλεγχος από την Κτηνιατρική Υπηρεσία, και για να διαπιστωθεί η υγεία των ζώων μας, αλλά και για να αποδειχθεί ότι συνεχίζουμε να πληρούμε τις αρχικές προδιαγραφές. Ακόμα, σε ετήσια βάση, γίνεται ο έλεγχος για HACCP και ISO από συμβεβλημένες εταιρείες και κάθε δύο μή ­ νες στέλνουμε δείγμα γάλακτος στην ΕΛΟΓΑΚ (Ελληνικός Οργανισμός Γάλακτος και Κρέατος), για να δια ­ πιστωθεί η ποιότητά του». Και συνεχίζουν: «Δεν είμα ­ στε σίγουροι αν εμείς, που τηρούμε όλους αυτούς τους κανόνες, θα μπορούσαμε να παρα ­ σκευάσουμε απαστερίωτα τυριά και να τα πουλήσουμε παντού. Κανένας δεν μας λέει με σιγουριά». Ο δρ Ρόζος, είναι σαφής: «Τα τυροκομεία, εφόσον πλη ­ ρούν όλους τους κανόνες και αποδεδειγμένα παράγουν ασφαλή απαστερίωτα γαλακτοκομικά προϊόντα, μπορούν να τα πωλούν παντού». Πόσο ασφαλή είναι όμως; Ο νόμος καταλαβαίνουμε ότι ευνοεί τους ιδιοπαραγω- γούς, κάτι που μπορούν να χρησιμοποιήσουν υπέρ τους ώστε να ξαναφτιάξουν παραδοσιακά τυριά που έχουν πλέον ξεχαστεί, διαφυλάσσοντας τον τυροκομικό μας πλούτο. Ο δρ Ρόζος, όμως, τονίζει ότι πρέπει να είμαστε πολύ προσεκτικοί. Πρώτα από όλους οι παραγωγοί και κυρίως οι ιδιοπαραγωγοί. Πρέπει να μην επαφίενται μόνο σε αυτά που ορίζει ο νόμος, αλλά να φροντίζουν και οι ίδιοι για την υγιεινή, τη σωστή θερμοκρασία, να ενημερώνονται συνεχώς και να ενημερώνουν και την Κτηνιατρική Υπηρε ­ σία για οποιοδήποτε πρόβλημα υγείας αντιμετωπίζουν τα ζώα τους. Γιατί μπορεί το βακτήριο της βρουκέλλας να μην επιζεί μετά από δύο μήνες ωρίμασης του τυριού, τι γίνεται όμως με τη λιστέρια κ.ά., που επιζούν; Στην Ελβετία μόνο καταγράφονται περί τους πέντε έξι θανάτους τον χρόνο από απαστερίωτα τυριά, παρόλο που και τους νόμους τηρούν, και ο καταναλωτής είναι πιο συνειδητοποιημένος. Δεν αγοράζει δηλαδή τυχαία τυροκομικά προϊόντα, όπως κάνουμε πολύ συχνά στην Ελλάδα, στο πλαίσιο της παράδοσης και του σπιτικού προϊόντος. Η γεύση χων απαστερίωτων τυριών είναι ασύγκριτα καλύτερη. Η θρεπτική τους αξία όμως; «Στη γεύση είναι η μέρα με τη νύχτα», αναφέρει ο δρ Χρή- στος Αποστολόπουλος. «Το γάλα που δεν έχει βράσει διατηρεί

19 ; ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ 1  Ο ΔΡΟΜΟΣ ΓΙΑ ΤΑ ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΑΠΑΣΤΕΡΙΩΤΑ ΤΥΡΙΑ ΕΧΕΙ ΑΝΟΙΞΕΙ Πηγή: ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ Σελ.: 26-28 Ημερομηνία έκδοσης: 01-05-2019 ΣΤΗΝ ΠΡΟΘΗΚΗ στο έπακρο όλα τα αρώματα και τη γεύση της χλωρίδας του τόπου όπου τράφηκε το ζώο. Επίσης η διατροφική του αξία είναι μεγαλύτερη, γιατί η θέρμανση μετουσιώνει την πρωτεΐνη και την κάνει λιγότερο εύπεπτη, και καταστρέφει και πολλές από τις βιταμίνες». Σύμφωνα με την κ. Αντωνία Τριχοπούλου, δεν υπάρ ­ χουν ακόμα σχετικές μελέτες που να καταδεικνύουν τη θρεπτική υπεροχή των απαστερίωτων τυριών. Μπορούμε να πούμε, όμως, ότι τα απαστερίωτα τυριά γίνονται από αιγοπρόβειο γάλα, γάλα που υπερέχει θρεπτικά έναντι του αγελαδινού, και φυσικά ισχύουν όσα αναφέρει ο δρ Χρήστος Αποστολόπουλος. Τροφή για σκέψη Οι Γάλλοι είναι πολύ μπροστά στην παραγωγή παραδο ­ σιακών απαστερίωτων τυριών. Κάποια από αυτά μάλιστα είναι και φρέσκα, δηλαδή δεν υποχρεοήται ο παραγωγός να τα αφήσει να ωριμάσουν. Αυτό θα μπορούσε να γίνει στην Ελλάδα με τις υπάρχουσες συνθήκες; «Όχι». Ο δρ Αποστολόπουλος εξηγεί: «Οι Γάλλοι παράγουν απαστε ­ ρίωτα μαλακά τυριά που δεν ωριμάζουν για δύο μήνες, φρέσκα, αλλά αυτό προϋποθέτει οι μονάδες αυτές να είναι “ ελεύθερες βρουκέλλωσης ” . Αυτό σημαίνει ότι πρέπει να υπάρχει ένα ιστορικό τουλάχιστον τεσσάρων χρόνων όπου δεν θα υπάρχει βρουκέλλωση, και όχι μόνο σε μία μονάδα, αλλά σε ολόκληρη την περιοχή. Επίσης η μονάδα αυτή να είναι απομονωμένη από κινδύνους επιμόλυνσης, δηλαδή τα ζώα μιας περιοχής να μην έρχονται σε επαφή με μονάδες από άλλες περιοχές, να μην κυκλοφορούν αδέσποτα ζώα κ.λπ. »Στην Ελλάδα αυτά δεν τα έχουμε εγγυηθεί, παρόλο που είναι ευκολότερο σε εμάς με τόσο πολλά νησιά - τα ζώα ενός νησιού δεν μπορούν να έρθουν σε επαφή με ζώα από άλλα νησιά. Γιατί είπαμε ελεύθερης “ βρουκέλλωσης ” δεν χαρακτηρίζεται η μονάδα, αλλά όλη η περιοχή. Νομίζω ότι κάποια νησιά όπως η Νάξος και ίσως και η Σίφνος έχουν το ιστορικό της “ ελεύθερης βρουκέλλωσης ” . Για την ηπειρωτική Ελλάδα καταλαβαίνουμε ότι είναι πιο δύ ­ σκολα τα πράγματα και είναι ένα μεγάλο στοίχημα. Καμία πολιτεία εδώ και 20 χρόνια δεν το έχει καταφέρει, παρά τα χίλια δυο προγράμματα της ΕΕ για την εκρίζωση της βρουκέλλωσης. Κάποια στιγμή όμως πρέπει να γίνει. Η κτηνιατρική υπηρεσία κάθε περιοχής που θέλει να εκρι ­ ζώσει τη βρουκέλλωση πρέπει να κάνει αιμοληψίες στα ζώα για τουλάχιστον τέσσερα χρόνια. Τον πρώτο χρόνο στο 100% του πληθυσμού των ζώων και από τον δεύτερο έως τον τέταρτο χρόνο στο 25% του πληθυσμού των ζώων. Τα ζώα που έχουν βρουκέλλωση πρέπει να θανατώνονται. Η πολιτεία όμως καλό είναι να κοιτάξει σοβαρά το θέμα αυτό, γιατί τα προϊόντα μας θα πάρουν υπεραξία, ειδικά τα γαλακτοκομικά προϊόντα από κατσικίσιο γάλα όπου έχουμε συγκριτικό πλεονέκτημα έναντι των υπολοίπων χωρών. Παραγωγοί και πολιτεία πρέπει να επενδύσουν στο κατσικίσιο γάλα, που έχουμε πολύ και καλό συγκριτικά με την υπόλοιπη Ευρώπη. Η τιμή των φρέσκων απαστερίωτων τυριών θα ανέβει σημαντικά, γιατί όταν πωλοήνται άτυπα, πωλοήνται και σε χαμηλές τιμές. Επίσης θα εξάγονται και μεγάλες ποσότητες, αφού στο εξωτερικό το νωπό γάλα εκτιμάται ιδιαίτερα. Ακόμα και με ωρίμαση δύο μηνών να παραχθούν, πάλι έχουμε φοβερά οφέλη. Φανταστείτε τι θα γίνει με τη φέτα από απαστερίωτο γάλα (η φέτα ωριμάζει μετά τους δύο μήνες), ένα τυρί τόσο ιδιαίτερο, ωφέλιμο και γνωστό στο εξωτερικό...». \" Στη γεύση τα απαστερίωτα τυριά σε σχέση με τα παστεριωμένα είναι η μέρα με τη νύχτα. Το γάλα που δεν έχει βράσει διατηρεί στο έπακρο όλα τα αρώματα και τη γεύση της χλωρίδας του τόπου όπου τράφηκε το ζώο». Δρ ΧΡΗΣΤΟΣ ΑΠΟΣΤΟΛΟΠΟΥΛΟΣ 28 | ΤΕΥΧΟΣ 157

20 ; ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ 1  ΑΒ ΝΕΟ ΚΑΤΑΣΤΗΜΑ ΣΤΗΝ ΠΑΤΡΑ Πηγή: ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ Σελ.: 129 Ημερομηνία έκδοσης: 01-05-2019 Επιφάνεια: 70.59 cm² Αρθρογράφος: Κυκλοφορία: 0 Θέματα: ΜΑΡΚΕΤ ΑΒ ΝΕΟ ΚΑΤΑΣΤΗΜΑ ΣΤΗΝ ΠΑΤΡΑ Η ΑΒ Βασιλόπουλος εγκαινιάζει ένα νέο κατάστημα σε ακόμα μία γειτονιά της Πάτρας, και συγκεκριμένα επί της οδού Καλαβρύτων και Αροανίων. Το νέο κατάστημα 1.350 τ.μ. χώρου πώλησης περιλαμβά ­ νει οπωροπωλείο, κρεοπωλείο και ιχθυοπωλείο με εξαιρετικής ποιό­ τητας προϊόντα, τμήμα delicatessen με εκλεκτά τυριά και αλλαντικά από όλο τον κόσμο, τμήμα με έτοιμα γεύματα και ψητό κοτόπουλο και ειδικά διαμορφωμένο χώρο κάβας.

21 ; ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ 1  Καλοκαίρι στα LicU σημαίνει... Πηγή: TASTE&STYLE Σελ.: 2 Ημερομηνία έκδοσης: 01-05-2019 Επιφάνεια: 624.39 cm² Αρθρογράφος: Κυκλοφορία: 0 Θέματα: ΜΑΡΚΕΤ ΐ www.lidl-heHas.gr j Καλοκαίρι στα LicU σημαίνει... λαχταριστά παγωτά ΟΟΘ ©©©