รายงานผลการดำเนินงาน โครงการยุทธศาสตร์ มหาวิทยาลัยราชภัฏธนบุรี

รายงานผลการดำเนินงาน โครงการยุทธศาสตร มหาวท� ยาลัยราชภัฏธนบรุ � กเพา�อรพัฒนา ทองถิน� มหาวท� ยาลัย ราชภัฏธนบุร�



รายงานผลการดำเนินงาน โครงการยุทธศาสตร มหาวท� ยาลัยราชภฏั ธนบรุ � เพ�อการพฒั นาทองถ�ิน มหาว�ทยาลยั ราชภัฏธนบรุ �

คำนำ มหาวท� ยาลยั ราชภฏั นอมนำพระราโชบายดานการศึกษาในการเปนสถาบนั การศกึ ษาเพอ� การพฒั นา ทองถิ�น โดยจัดทำยุทธศาสตรมหาว�ทยาลัยราชภัฏเพ�อการพัฒนาทองถิ�น ระยะ 20 ป (พ.ศ. 2560 - 2579) ข�้นและไดมีการทบทวนยุทธศาสตรเปนระยะ โดยการมีสวนรวมของมหาว�ทยาลัยราชภัฏทั�ง 38 แหง ในการขับเคลื่อน ยทุ ธศาสตรมหาวท� ยาลยั ราชภฏั เพ�อการพฒั นาทองถน�ิ ใหเปนไปตามเจตนารมย ของแผนยุทธศาสตร มหาว�ทยาลัยราชภัฏธนบุร�ไดการดำเนินงานบนพ�นฐาน ศักยภาพและบร�บทของมหาว�ทยาลัยนำไปสูผลสัมฤทธิ์ตามเปาหมายของ ยุทธศาสตรโดยใชองคความรู เทคโนโลยีแกปญหาของชุมชน ทองถิ�น มหาว�ทยาลัยราชภัฏธนบุร�จ�งจัดทำรายงานผลการดำเนินงานโครงการ ยุทธศาสตรมหาว�ทยาลัยเพ�อการพัฒนาทองถิ�นข�้น โดยรวบรวมขอมูล โครงการทสี่ ำคัญ ประกอบดวย 1. โครงการการพัฒนาคุณภาพช�ว�ตและยกระดับรายไดใหกับคน ในชุมชนฐานราก 2. โครงการการพัฒนาผลิตภัณฑชุมชนทองถิ�น 3. โครงการการสงเสร�มความรกั สามคั คีเขาใจสทิ ธหิ นาทขี่ องตนเองและผูอนื่ ภายใตพ�นฐานของสังคมประชาธิปไตยอันมีพระมหากษัตร�ยเปนประมุข 4. การผลิตครู (การพัฒนาศักยภาพอาจารย) 5. โครงการพัฒนาระบบขอมูลตำบลในจังหวัด

ขอขอบพระคุณ พลเอกดาวพงษ� รัตนสุวรรณ องคมนตร� และคณะที่ใหความเมตตา แนะนำ และใหกำลังใจในการตรวจเยี่ยมการดำเนินงานโครงการยุทธศาสตร มหาว�ทยาลัยเพ�อการพัฒนาทองถิ�นอยางตอเนื่อง ขอขอบคุณผูบร�หาร และบุคลากรของมหาว�ทยาลัยที่รวมแรงรวมใจดำเนินโครงการ/ กิจกรรม ตลอดจนภาคีเครอ� ขายการดำเนินงานที่อยูบนฐานความรู ความเขาใจรวมกัน ไดแก หนวยงานภาครฐั ทใี่ หความรวมมือ สนับสนนุ การดำเนนิ งานใน 2 พน� ท่ี ทั�งกรุงเทพมหานคร ไดแก สำนักงานเขตธนบุร� สำนักงานเขตบางกอกนอย สำนักงานเขตบางกอกใหญและสำนักงานเขตคลองสาน พ�นที่จังหวัดสมุทร- ปราการ ขอขอบคุณผูวาราชการจังหวัด สำนักงานพัฒนาชุมชนจังหวัด สำนักงานเกษตรจังหวัด สำนักงานประมงจังหวัด สำนักงานพาณิชยจังหวัด สำนักงานเกษตรและสหกรณ สำนักงานการทองเที่ยวและกีฬา ประธานสภา อุตสาหกรรมทองเที่ยวจังหวัด ฯลฯ โดยเฉพาะผูนำชุมชน กลุมแมบาน และกลุมว�สาหกิจชุมชนที่มีสวนเกี่ยวของ ทั�งนี้หวังเปนอยางยิ�งวารายงาน ผลการดำเนินงานนี้จะเปนประโยชนในการพัฒนาชุมชนทองถิ�นและ ประชาชนตอไป มหาว�ทยาลัยราชภัฏธนบุร�

สารบญั 01 02 โครงการการพฒั นา คณุ ภาพช�ว�ตและ โครงการการพฒั นา ยกระดบั รายไดใหกับ ผลติ ภัณฑชุมชนทองถ�นิ คนในชุมชนฐานราก โครงการที่ 1 หนา โครงการที่ 1 หนา โครงการที่ 2 8 โครงการที่ 2 32 โครงการที่ 3 10 โครงการที่ 3 34 โครงการที่ 4 12 โครงการท่ี 4 36 โครงการที่ 5 14 โครงการท่ี 5 38 โครงการท่ี 6 16 โครงการที่ 6 40 โครงการที่ 7 18 โครงการที่ 7 42 โครงการท่ี 8 20 โครงการที่ 8 44 โครงการท่ี 9 22 โครงการท่ี 9 46 28 โครงการที่ 10 48 50

03 04 โครงการการสงเสร�ม การผลิตครู ความรกั สามัคคี (การพัฒนาศกั ยภาพอาจารย) เขาใจสทิ ธหิ นาทข่ี อง ตนเองและผอู น่ื ภายใต โครงการท่ี 1 หนา พ�นฐานของสังคม โครงการที่ 2 76 ประชาธิปไตยอนั มี โครงการที่ 3 พระมหากษัตรย� 78 เปนประมขุ 80 โครงการท่ี 1 หนา 05 โครงการที่ 2 54 รายงานผลการดำเนนิ งาน โครงการท่ี 3 56 โครงการยทุ ธศาสตร โครงการท่ี 4 58 มหาวท� ยาลยั ราชภฏั ธนบุร� โครงการท่ี 5 60 เพ�อการพัฒนาทองถิ�น โครงการท่ี 6 62 มหาว�ทยาลัยราชภฏั ธนบรุ � โครงการที่ 7 64 โครงการท่ี 8 66 โครงการที่ 1 หนา โครงการท่ี 9 68 86 โครงการที่ 10 70 72



01 การพัฒนาคุณภาพชว� �ต และยกระดับรายไดใหกับ คนในชมุ ชนฐานราก

101 ช่อ� โครงการ: โครงการอบรมเช�งปฏบิ ัติการเร่อ� ง การพัฒนาศกั ยภาพชมุ ชนบานบางกะอี่ เพอ� การทองเทยี่ วอยางยัง� ยนื ตามหลกั ปรัชญา เศรษฐกจิ พอเพย� งพรอมศกึ ษาดงู าน บร�บทของชมุ ชน : ความตองการ/ ปญหาของชุมชน : บานบางกะอี่ หมูที่ 8 ตำบลบางปลา อำเภอ บางพลี จังหวัดสมุทรปราการ เปนหนึ่งใน ความตองการของชุมชน บานบางกะอ่ีตองการ หมูบานชุมชนทองเที่ยว OTOP นวัตว�ถีที่มี พัฒนาศักยภาพของผูนำชุมชนใหมีความรู การขับเคลื่อนการดำเนินงานอยางตอเนื่อง ความเขาใจดานการพัฒนาการทองเทย่ี วของ และถือวาเปนหมูบานที่ไดรับความสนใจจาก ชุมชน แนวทางการพัฒนาตามหลักปรัชญา นกั ทองเทีย่ วท่ชี �่นชอบการลองเรอ� ชมบรรยากาศ เศรษฐกิจพอเพ�ยง รวมทั�งตอยอดการทองเที่ยว รม� สายนำ้ ความโดดเดนของหมูบานแหงนค้ี อื และสงเสร�มความเปนอยูของชาวบานใหดีข�้น ความผูกผันระหวางคนกับสายน้ำ จ�งทำใหมี และตองการสงเสร�มการทองเท่ียวอยางม�นั คง กิจกรรมที่นาสนใจหลากหลายใหผูที่มาทองเที่ยว และยัง� ยืน ไดสัมผสั เชน กจิ กรรมลองเร�อชมบรรยากาศ ร�มสองฝงคลองบางปลา, รับประทานอาหาร พ�นถน�ิ ทห่ี ลากหลายบนภตั ตาคารเรอ� หอยขา บางปลา 4.0, กิจกรรมสำหรับผูที่ช�่นชอบ การตกปลา/ตกกงุ , นมัสการศาลเจาพอเสือ, เเละชมการเเสดงละครชาตร�ของเด็กๆ กอนวัย เรย� น เปนตน ซง�่ ปญหาของพ�นท่จี ากการสำรวจ ในเบื้องตน คือ ตองการใหใหมีการพัฒนา ศักยภาพของผูนำชุมชน และตัวแทนชุมชน ในดานการจัดการทองเที่ยว ใหมีความรู ความเขาใจยิ�งข�้น เพ�อพรอมสูการพัฒนา ชมุ ชนใหเกิดความยัง� ยนื 8

วธ� กี ารดำเนินงาน : วตั ถุประสงค : 1 ตดิ ตอประสานงานกบั ผูมีสวนเกี่ยวของ เพอ� พัฒนาความรคู วามเขาใจ การจัดการทองเทย่ี วอยางยั�งยนื ตามหลักปรชั ญาเศรษฐกจิ พอเพย� ง 4 จดั โครงการ 2 ประชมุ ปร�กษาหารอ� ถึงความตองการและ 5 สรปุ ผลการดำเนนิ โครงการ ปญหาท่เี กิดขน�้ เกยี่ วกับเร�อ่ งท่ีจะดำเนินการ 3 สรุปหัวขอโครงการและ วางแผนการดำเนนิ การงานโครงการ ระยะเวลา : 20-21 กุมภาพนั ธ พ.ศ. 2563 ผลผลิต (Output) : หนวยงานทร่ี ับผิดชอบ คณะวท� ยาการจดั การ ผูนำชมุ ชน และตัวแทนชาวบานบานบางกะอ่ี ผูรับผดิ ชอบโครงการ : มีความรคู วามเขาใจการจัดการทองเท่ียว อยางย�ังยืนตามหลักปรัชญาเศรษฐกจิ พอเพ�ยง อาจารย วสุรตั น ดวงสวุ รรณ อาจารย อนุชต� จนั ทรโรทยั ผลลพั ธ (Outcome) : อาจารย จรย� า ตนั ติวราชยั อาจารย เบญรส� า ตนั เจร�ญ ผนู ำชุมชนและตัวแทนชาวบาน บานบางกะอ่ี อาจารย ธัชกร ภัทรพันป นำความรวมไปพฒั นาพ�นทไี่ ด ชมุ ชนเขาใจ อาจารย บุญชู สงวนความดี รปู แบบการจดั การทองเท่ยี วตามหลักปรัชญา เศรษฐกจิ พอเพ�ยง ชมุ ชนเห็นถงึ ปจจัยตางๆ ท่เี กย่ี วของในการพัฒนาพ�นท่ีเปนแหลงทองเทย่ี ว และพัฒนาตนเองจนไดรบั รางวัล OTOP นวตั กรรมว�ถี 9

201 ชอ่� โครงการ: โครงการอบรมเช�งปฏิบัตกิ าร การพฒั นาคุณภาพชว� �ตและยกระดับรายไดใหกบั คนในชมุ ชนฐานรากในเขตชมุ ชนเมอื งอุตสาหกรรม ดวยทุนทางภมู ปิ ญญาอยางมีสวนรวมและยง�ั ยนื เทศบาลเมอื งแพรกษาใหม จงั หวัดสมทุ รปราการ บร�บทของชุมชน : ความตองการ/ ปญหาของชมุ ชน : เทศบาลเมืองแพรกษาใหม อยูในพน� ทีอ่ ำเภอ เมืองสมุทรปราการ จังหวัดสมุทรปราการ ทางเทศบาลเมืองแพรกษาใหม มีกลุม มีจำนวน 7 หมูบาน มีประชากร 47,221 คน ผูสูงอายุ ตั�งแต 60 ข�้นไป จำนวน 3,414 คน พ�นทีส่ วนใหญเปนทีร่ าบลมุ ไมมภี เู ขา มลี ำคลอง ซ�่งพบวากลุมผูสูงอายุสวนใหญ ในเขต มากมาย คลองตางๆ มีความสำคัญในการ เทศบาลเมืองแพรกษาใหม อำเภอเมือง สงนำ้ ระบายนำ้ ชลประทานและการเพาะปลกู จังหวัดสมุทรปราการ ยังขาดการจัดการ ของเกษตรกรดวย สภาพดินเปนดินท่มี คี วาม ความรูและองคความรูดานการสรางอาช�พ อุดมสมบูรณ จ�งทำใหสภาพโดยทั�วๆ ไปเหมาะ และทักษะในการเพ�มรายไดใหแกตนเองและ แกการเกษตรเปนอยางยิ�ง สวนใหญประกอบ ครอบครัวหลังวัยเกษ�ยณ อาช�พ ไดแก อาช�พเกษตรกรรม อาช�พรับจาง รับราชการ พนักงานโรงงานอุตสาหกรรม เปนตน รายไดเฉลี่ยของประชากร 200,000 บาท/คน/ป 10

วัตถปุ ระสงค : 1. เพ�ออบรมใหความรเู ร�อ่ งการพัฒนาคณุ ภาพช�วต� และยกระดับรายไดใหกบั คนในชมุ ชนฐานราก ในเขตชมุ ชนเมอื งอตุ สาหกรรมดวยทุนทางภมู ปิ ญญา อยางมสี วนรวมและย�ังยนื ในพน� ทเ่ี ทศบาลเมือง แพรกษาใหม อำเภอเมอื ง จงั หวัดสมุทรปราการ 2. เพอ� ฝกปฏิบัตกิ ระบวนการสูความเขมแขง� ใหประชาชนในทองถ�ิน ใหมีคณุ ภาพช�ว�ตและยกระดบั รายได ใหกับคนในชมุ ชนฐานรากในเขตชุมชนเมืองอุตสาหกรรมดวยทนุ ทางภูมปิ ญญาอยางมีสวนรวมและย�งั ยนื ว�ธกี ารดำเนนิ งาน : 4 จดั โครงการ 1 ตดิ ตอประสานงานกบั ผูมีสวนเกยี่ วของ 2 ประชมุ ปร�กษาหารอ� ถงึ ความตองการและ 5 สรปุ ผลการดำเนนิ โครงการ ปญหาที่เกดิ ข�้นเกี่ยวกับเร่อ� งทจี่ ะดำเนนิ การ 3 สรุปหวั ขอโครงการและ วางแผนการดำเนินการงานโครงการ ระยะเวลา : 26 ธันวาคม พ.ศ. 2562 ผลผลิต (Output) : หนวยงานท่ีรบั ผิดชอบ : ผูสงู อายุจำนวน 150 คน ในเขตเทศบาลเมอื ง คณะมนุษยศาสตรและสงั คมศาสตร แพรกษาใหมมีอาช�พมรี ายไดเพ�มข�้นจากการฝกอบรม มหาว�ทยาลัยราชภัฏธนบรุ �ี ผลลัพธ (Outcome) : รายช่�อผรู บั ผดิ ชอบ โครงการ : ผูสงู อายุมีสุขภาวะที่ดสี ามารถใชช�ว�ตท่ดี ไี ด ในวยั เกษย� ณและเปนผสู ูงอายทุ มี่ คี ุณภาพ อาจารย จกั รพันธ พรหมฉลวย 11

301 ชอ่� โครงการ: โครงการอบรมเช�งปฏบิ ตั ิการ การพฒั นาคุณภาพชว� �ตใหกับคนในชุมชนฐานราก ดวยทุนทางภูมปิ ญญาอยางมีสวนรวมและยง�ั ยืน (ผลติ แอลกอฮอลเจลวานหางจระเขและ หนากากปองกนั ละอองเช�อ้ โรค Face shield) เทศบาลเมอื งแพรกษาใหมจงั หวัดสมุทรปราการ บร�บทของชุมชน : ความตองการ/ ปญหาของชุมชน : เทศบาลเมอื งแพรกษาใหม อยใู นพ�นทอ่ี ำเภอ เมืองสมุทรปราการ จังหวัดสมุทรปราการ ดวยสถานการณการแพรระบาดของโรคไวรสั มีจำนวน 7 หมูบาน มีประชากร 47,221 คน โคโรนา 19 (COVID − 19) อยางตอเนื่อง และ พ�นทีส่ วนใหญเปนทีร่ าบลุม ไมมภี ูเขา มีลำคลอง มีการติดโรคไวรัสโคโรนา (COVID - 19) ใน มากมาย คลองตางๆ มีความสำคัญในการ ประเทศไทยเพ�อเปนการปองกันและควบคุม สงนำ้ ระบายนำ้ ชลประทานและการเพาะปลกู โรคไวรัสไดอยางเหมาะสม มีประสิทธิภาพ ของเกษตรกรดวย สภาพดินเปนดินทม่ี คี วาม สูงสุด คณะมนุษยศาสตรและสังคมศาสตร อุดมสมบูรณ จ�งทำใหสภาพโดยทั�วๆ ไปเหมาะ มหาว�ทยาลัยราชภัฏธนบุร� ไดเล็งเห็นความ แกการเกษตรเปนอยางยิ�ง สวนใหญประกอบ สำคัญของการปองกันการแพรระบาดของ อาช�พ ไดแก อาช�พเกษตรกรรม อาช�พรับจาง ไวรัสโคโรนา จ�งไดจัดทำโครงการอบรมเช�ง รับราชการ พนักงานโรงงานอุตสาหกรรม ปฏิบัติการ“การพัฒนาคุณภาพช�ว�ตใหกับ เปนตน รายไดเฉลี่ยของประชากร 200,000 คนในชุมชนฐานรากดวยทุนทางภูมิปญญา บาท/คน/ป อยางมีสวนรวมและยงั� ยนื ” ผลิตแอลกอฮอล เจลวานหางจระเขและ หนากากปองการละออง เช�้อโรค Face shield ใหกับกลุมแกนนำใน ชุมชนเพ�อเปนการเตร�ยมความพรอมในการ ปองกันโรคไวรัสโคโรนา 19 (COVID − 19) นอกจากนี้ยังเปนการสรางอาช�พและรายได ใหกับชุมชนอกี ทางหนงึ่ 12

วัตถุประสงค : 1. เพ�ออบรมใหความรเู รอ่� งการพัฒนาคณุ ภาพชว� �ตใหกบั คนในชุมชนฐานรากดวยทนุ ทางภมู ปิ ญญา อยางมีสวนรวมและย�ังยนื ผลติ แอลกอฮอลเจลวานหางจระเขและหนากากปองกนั ละอองเช�้อโรค (Face shield) 2. เพ�อฝกปฏบิ ัติการผลิตแอลกอฮอลเจลวานหางจระเขและหนากากปองกันละอองเชอ�้ โรค 3. เพอ� สงเสรม� และสนับสนนุ ใหประชาชนกลมุ เส่ยี งสามารถปองกันโรคติดเชอ้� ไวรัสโคโรนา 2019 (COVID 19) ไดดวยตนเอง วธ� ีการดำเนนิ งาน : 1 ติดตอประสานงานกับผูมสี วนเกย่ี วของ 4 จัดโครงการ 2 ประชุมปร�กษาหารอ� ถงึ ความตองการและ 5 สรุปผลการดำเนนิ โครงการ ปญหาทเี่ กดิ ข้�นเกยี่ วกบั เร่�องทจ่ี ะดำเนินการ 3 สรปุ หัวขอโครงการและ วางแผนการดำเนินการงานโครงการ ระยะเวลา : 29 มถิ ุนายน พ.ศ. 2563 ผลผลติ (Output) : หนวยงานท่ีรบั ผิดชอบ : ประชาชนสามารถผลติ แอลกอฮอลเจลวานหางจระเข คณะมนุษยศาสตรและสังคมศาสตร และหนากากปองกันละอองเช�้อโรค (Face shield) มหาวท� ยาลัยราชภฏั ธนบรุ �ี ใชเองในครัวเร�อนเพ�อลดรายจาย และตอยอดสู การจำหนายเพ�อสรางรายได รายช�อ่ ผูรับผดิ ชอบ โครงการ : ผลลพั ธ (Outcome) : อาจารย จกั รพนั ธ พรหมฉลวย ประชาชนสามารถสรางเคร�อขายและถายทอด องคความรูสูประชาชนในชุมชนใหมีพฤตกิ รรม การปองกันตนเองไดอยางถูกตองเหมาะสม 13

401 ช�่อโครงการ: โครงการอบรมเชง� ปฏบิ ตั ิการ การนำ Social Media มาใชเพม� ศกั ยภาพ ทางการตลาดใหกบั การทำการคาของชมุ ชน ดวยการเพ�มมูลคาผลติ ภณั ฑชุมชนโดยใชเทคโนโลยี บร�บทของชมุ ชน : ว�สาหกิจชุมชนศูนยเร�ยนรูบานบางปลากด ที่ตั�ง 14 หมูที่ 3 ถนน ตำบลในคลองบางปลากด อำเภอพระสมุทรเจดีย จังหวัดสมุทรปราการ มีคุณไพศาล เหลี่ยมมุกดา เปนประธานกลุม เปนการรวมกลุมชาวบานในพ�นที่เพ�อผลิต สินคาชุมชนตางๆ เชน ยาสีฟ�นสมุนไพร ถุงผา สมุนไพรแชเทา เปนตน โดยผลิตภัณฑที่ คอนขางเปนท่สี นใจของตลาดคือ ถงุ ผา สบื เน่อื ง จากกระแสการสรางจต� สำนกึ รกั ษแ� ละลดโลก รอนในปจจุบัน ทำใหความตองการใชถุงผา เพ�อทดแทนถงุ พลาสตกิ จำนวนมาก แตคนใน ชุมชนพบวาผลิตภัณฑของตนไมมีความเปน เอกลักษณ ความตองการ/ ปญหาของชมุ ชน : กลุมว�สาหกิจชุมชนบานในคลองบางปลากด มีความตองการพัฒนาผลิตภัณฑถุงผาของ กลุมใหมีเอกลักษณ และสามารถเพ�มมูลคา ผลิตภัณฑเพ�อสงเสร�มการขายได 14

ว�ธีการดำเนนิ งาน : วัตถปุ ระสงค : 1 ติดตอประสานงานกบั ผูมสี วนเกย่ี วของ 1. เพอ� ใหความรูและฝกทกั ษะการออกแบบ ดวยคอมพว� เตอร และการทำลายบน ผลิตภณั ฑสำหรบั การเพม� มูลคาใหกับ ผลติ ภณั ฑชุมชน 2. เพ�อใหสมาช�กกลมุ วส� าหกิจชมุ ชนบาน ในคลองบางปลากด สามารถนำความรู ทีไ่ ดรับไปตอยอดเปนสินคาของชุมชนตอไป 4 จดั โครงการ 2 ประชมุ ปร�กษาหารอ� ถงึ ความตองการและ 5 สรปุ ผลการดำเนนิ โครงการ ปญหาทเี่ กิดข�้นเกี่ยวกบั เรอ่� งทีจ่ ะดำเนนิ การ ระยะเวลา : 3 สรปุ หวั ขอโครงการและ วางแผนการดำเนนิ การงานโครงการ 1 สงิ หาคม พ.ศ. 2563 ผลผลติ (Output) : หนวยงานทีร่ บั ผดิ ชอบ : ผูเขารวมโครงการไดรับการฝกทกั ษะการออกแบบ คณะวท� ยาศาสตรและเทคโนโลยี ดวยคอมพ�วเตอร และการทำลวดลายบนผลติ ภณั ฑ มหาว�ทยาลยั ราชภัฏธนบุร�ี เชน ถงุ ผา พวงกญุ แจ แกวน้ำ ที่เปดขวดนำ้ เปนตน สามารถยกระดบั ผลิตภณั ฑถงุ ผาซง่� เปนสนิ คา รายช่อ� ผูรบั ผดิ ชอบ ของชุมชนใหมลี วดลายท่หี ลากหลายเพม� ขน�้ โครงการ : ดวยเทคโนโลยคี อมพ�วเตอร สาขาวช� าว�ทยาการคอมพ�วเตอร ผลลพั ธ (Outcome) : 15 ผูเขารวมโครงการสามารถประยกุ ตใชความรูใน การออกแบบดวยคอมพว� เตอรไปตอยอด สรางผลติ ภัณฑทีห่ ลากหลายมากขน�้ ในอนาคต เชน หมวกผา ผาปดปาก เขม� กลัด พวงกญุ แจ เพอ� เปนสินคาของชุมชน ชวยเพ�มรายไดของกลมุ

501 ชอ่� โครงการ: โครงการอบรมซอมเคร่�องใชไฟฟา ใหกบั ชางซอมบร�การในชมุ ชน บรบ� ทของชุมชน : มหาว�ทยาลัยราชภัฏธนบุร� มีพ�นที่ใหบร�การ ว�ชาการในจังหวัดกรุงเทพมหานคร จำนวน ชางซอมบรก� าร เปนกลมุ อาชพ� อิสระเกย่ี วกับ 13 เขต ไดแก เขตธนบุร�, เขตคลองสาน, ทักษะฝมือดานแรงงานที่กระจายอยูทั�วไปใน เขตบางกอกนอย, เขตบางกอกใหญ, ทกุ ชมุ ชน ทำงานรบั จางซอมเคร่อ� งใชไฟฟาใน เขตภาษ�เจร�ญ, เขตตลิ�งชัน, เขตทว�วัฒนา, ครัวเร�อนที่ชำรุดเสียหาย ไดแก พัดลม, เขตบางพลดั , เขตจอมทอง, เขตบางขุนเทียน, เครอ่� งรับโทรทศั น, ตูเย็น, เครอ�่ งปรบั อากาศ, เขตบางคอแหลม, เขตประเวศ และเขต เคร�่องซักผา และเตาอบไมโครเวฟ เปนตน ราษฎรบูรณะ และจังหวัดสมุทรปราการ สวนใหญใชความรูจากประสบการณทำงาน จำนวน 6 อำเภอ ไดแก อำเภอบางบอ อำเภอ หร�อครูพักลักจำในการปฏิบัติงาน บางสวน บางพลี อำเภอบางเสาธง อำเภอพระประแดง อาจเร�ยนรูไมทันกับเทคโนโลยีใหมๆ ทำให อำเภอพระสมุทรเจดีย และอำเภอเมือง ขาดโอกาสในการพัฒนาทักษะของตนเอง สมุทรปราการ ซ�่งในทุกชุมชนมีผูประกอบ ขาดโอกาสสรางรายไดใหพนระดบั ความยากจน อาช�พชางซอมบร�การเคร�่องใชไฟฟากระจาย อยูทั�วไป โดยอาจมีการรวมกลุมเปนชมรม หร�อสมาคม เพ�อแลกเปลี่ยนความรูและขอมูล ขาวสารที่เปนประโยชน เชน ชมรมชางซอม วงจรไฟฟา, ชางซอมแอร, ชมรมชาง- อิเล็กทรอนิกส เปนตน ความตองการ / ปญหาของชมุ ชน : ปจจุบันเคร�่องใชไฟฟาตาง ๆ เชน เคร�่องซักผา, เคร�่องปรับอากาศ, เคร�่องรับ LCD TV, เตาอบ ไมโครเวฟ และเคร�่องใชไฟฟาอีกหลายอยางไดมีการควบคุม และสั�งการทำงานดวยไอซ�ไมโคร คอมพว� เตอร หรอ� CPU ที่ภายในบรรจุดวยซอฟแวรอจั ฉร�ยะคอยตรวจสอบความผิดปกตขิ อง วงจรทุกภาคสวนไวอยางครบถวน ดังนั�น จ�งทำใหชางรุนเกาไมสามารถซอมเคร�่องใชไฟฟา ดงั กลาวได 16

วตั ถุประสงค : 1. เพ�อถายทอดองคความรูพ�นฐานและเทคโนโลยีใหมของการทำงานในวงจรเคร�อ่ งใชไฟฟาตางๆ ใหกบั ชางซอมบรก� ารในชุมชน 2. เพ�อยกระดับฝมือและเสร�มสรางความเชอ่� ม�ันใหกบั ชางซอมบรก� ารในชุมชน 3. เพอ� สรางรายไดอยางมั�นคงและย�ังยืนของชางซอมบร�การในชมุ ชน ว�ธีการดำเนนิ งาน : 1 ตดิ ตอประสานงานว�ทยากรและ 4 วางแผนการดำเนนิ โครงการ ผูเช่�ยวชาญดานการซอมเคร่�องใชฟา และขออนุมตั โิ ครงการ 2 ว�เคราะหประเดน็ ปญหา/อปุ สรรคงานซอม 5 จัดโครงการอบรมการซอม เครอ�่ งใชไฟฟาตาง ๆ และวางแผนกจิ กรรมการอบรม เครอ�่ งใชไฟฟา จำนวน 6 โครงการ 3 ประกาศรับสมคั รผสู นใจและ 6 สรปุ ผลการดำเนินโครงการ คุณสมบตั ผิ เู ขาอบรม ระยะเวลา : หนวยงานทีร่ ับผดิ ชอบ : ตลุ าคม พ.ศ. 2562 – สงิ หาคม พ.ศ. 2563 คณะวท� ยาศาสตรและเทคโนโลยี มหาว�ทยาลยั ราชภัฏธนบุรี� ผลผลิต (Output) : รายช่อ� ผูรบั ผดิ ชอบ ชางซอมบร�การเครอ�่ งใชไฟฟา จำนวน 40 คน โครงการ : (ในพ�นท่กี รุงเทพมหานคร จำนวน 20 คน และในพ�นที่ จังหวัดสมุทรปราการ จำนวน 20 คน) มอี งคความรู ผชู วยศาสตราจารย พ�นฐานและมคี วามเขาใจและมที ักษะในการทำงานของ สถาพร จำรสั เลิศลกั ษณ วงจรเครอ�่ งใชไฟฟามากขน้� สามารถซอมเครอ�่ งใชไฟฟา ไดหลากหลายชนดิ ผลลพั ธ (Outcome) : ผูเขารวมโครงการสามารถนำความรไู ปตอยอด ในการประกอบอาชพ� และสามารถเพ�มรายได ใหกบั ครอบครัว 17

601 ชอ�่ โครงการ: โครงการอบรมเช�งปฏิบัตกิ าร แปรรปู วัชพช� ในทองถนิ� เปนพลงั งาน และไบโอชาร บรบ� ทของชุมชน : ความตองการ/ ปญหาของชมุ ชน : จงั หวดั สมุทรปราการ แบงเขตการปกครองออกเปน 6 อำเภอไดแก โครงการอบรมเช�งปฏิบัติการแปรรูปวัชพ�ช 1) อำเภอเมอื งสมุทรปราการ ในทองถิ�นเปนพลังงานและไบโอชารเปนการ 2) อำเภอบางบอ อบรมใหความรูแกชุมชน ดานการแปลงขยะ 3) อำเภอบางพลี ครัวเร�อนและวัชพ�ชเปนพลังงานช�วมวลที่ 4) อำเภอพระประแดง สามารถใชทดแทนแกสหงุ ตม และไดไบโอชาร 5) อำเภอพระสมทุ รเจดยี ที่สามารถนำไปใชปรับปรุงดินและผลผลิต 6) อำเภอบางเสาธง ทางการเกษตร เปนการสงเสร�มความเขมแข�ง ทั�งหมดมี 50 ตำบล 394 หมูบาน มปี ระชากร ในชุมชนดวยการเพ�มศักยภาพและข�ด ตามทะเบียนราษฎรทั�งสิ�น 1,315,378 คน ความสามารถของประชาชนในทองถิ�นใหมี อาช�พเกษตรกร จำนวน 10,483 ครัวเร�อน ประสิทธิภาพ สามารถพ�งตนเองได ตามแนว ปจจุบัน พ�นที่ทำเกษตรกรรมลดลงอยาง ปรชั ญาเศรษฐกจิ พอเพ�ยง ตอเนื่อง เนื่องจากการพัฒนาเมืองและ การขยายตัวของภาคอุตสาหกรรม จากการ ว�เคราะหขอมูลโครงสรางประชากร มีผูอยูใน กำลงั แรงงาน รอยละ 74.3 โดยทำงานในสาขา การผลิตมากทีส่ ดุ รอยละ 46.4 ของผมู ีงานทำ ท�งั หมด 18

วธ� กี ารดำเนนิ งาน : วัตถุประสงค : 1 ติดตอประสานงานว�ทยากร 1. เพ�ออบรมใหความรคู วามเขาใจใน การแปลงวัชพช� เปนพลงั งานและไบโอชาร 2 ประกาศรับสมคั ร ผสู นใจเขารบั การอบรม 2. เพ�อสงเสร�มใหประชาชนในทองถ�ิน มีความรคู วามเขาใจในการใช 3 วางแผนการดำเนนิ โครงการ เตาไบโอชารในครัวเร�อน และขออนมุ ตั ิโครงการ 4 จดั โครงการอบรมเชง� ปฏบิ ัติการแปรรูปวัชพ�ช ในทองถ�ินเปนพลังงาน และไบโอชาร 5 สรุปผลการดำเนินโครงการ ระยะเวลา : 29 สิงหาคม พ.ศ. 2563 ผลผลิต (Output) : ผเู ขารวมโครงการ จำนวน 61 คน ไดรบั ความรูเกย่ี วกับการแปรรูปวชั พ�ชในทองถิ�นเปนพลังงาน และไบโอชาร และการแปลงชว� มวลเปนแกสหุงตมเพอ� นาํ พลังงานมาใชประโยชนในการประกอบอาหาร รวมถงึ การใชไบโอชารที่ไดเปนสารปรับปรงุ ดิน ผลลัพธ (Outcome) : หนวยงานท่รี ับผิดชอบ : ผูเขารวมโครงการสามารถนำความรทู ่ไี ดรบั ไปประยุกต คณะว�ทยาศาสตรและเทคโนโลยี ประดิษฐเตาพลงั งานชว� มวลเพ�อใชในครัวเร�อน มหาว�ทยาลัยราชภฏั ธนบรุ �ี เปนการนำขยะครัวเรอ� นรวมถึงวัชพช� มาใชประโยชน ไบโอชารทไ่ี ดสามารถใชเปนสารบำรงุ ดิน รายช่�อผรู บั ผดิ ชอบ ลดการใชสารเคมี เปนแนวทางการทำเกษตรอินทร�ย โครงการ : ตอไปในอนาคต อาจารย ธนากร เมยี งอารมณ และคณะ 19

701 ช�อ่ โครงการ: โครงการอบรมเช�งปฏบิ ัตกิ าร การพัฒนายาสฟี �นสมุนไพร ชุมชนบานบางปลากด อำเภอพระสมุทรเจดีย จังหวดั สมุทรปราการ บร�บทของชมุ ชน : ความตองการ/ ปญหาของชมุ ชน : ว�สาหกิจชุมชนศูนยเร�ยนรูบานบางปลากด ท่ีตง�ั 14 หมทู ี่ 3 ถนน ตำบลในคลองบางปลากด ชุมชนบานบางปลากดมีความตองการที่จะ อำเภอพระสมทุ รเจดีย จงั หวดั สมุทรปราการ มีคุณไพศาล เหลี่ยมมุกดา เปนประธานกลุม พฒั นารปู แบบยาสฟี �นสมนุ ไพรเพอ� ใหสะดวก เปนการรวมกลุมชาวบานในพ�นที่เพ�อผลิต สินคาชุมชนตางๆ เชน ยาสีฟ�นสมุนไพร ถุงผา ตอการใชงาน และชวยเพ�มยอดขายยาสีฟ�น สมุนไพรแชเทา เปนตน ในการผลิตยาสีฟ�น สมุนไพร ใชกิ�งขอย กานพลู ฟาทะลายโจร สมนุ ไพร มาผสมกัน แลวนำมาบดเปนผงใชขัดฟ�น ชวยทำความสะอาดชองปาก ทำใหลมหายใจ สดช�่น มีฤทธิ์ตานการอักเสบ ระงับกลิ�นปาก ไดยาวนาน โดยไมทำใหเกิดการระคายเคือง อยางไรกต็ าม การใชยาสฟี น� สมุนไพรรูปแบบ ผง มขี อเสยี คอื นำออกมาใชไมสะดวก ไมเกดิ ฟองขณะที่ใช ไมสะดวกในการพกพา เปนผล ใหการใชสมุนไพรผงเพ�อการทำความสะอาด ปากและฟน� ไดรับความนิยมลดลง 20

วตั ถปุ ระสงค : 4 จดั โครงการถายทอด องคความรเู ก่ยี วกบั การ 1. เพ�อใหผูเขารวมโครงการมีความรูความเขาใจ พัฒนายาสีฟ�น เกี่ยวกับการพฒั นารปู แบบยาสีฟ�นสมนุ ไพร สมุนไพรแบบเจล 2. เพ�อใหผูเขารวมโครงการสามารถนำความรู ท่ีไดรับไปตอยอดได ว�ธีการดำเนินงาน : 1 ลงพ�นที่เพอ� สำรวจความตองการของชุมชน 2 ศึกษาขอมลู เพอ� การพฒั นายาสีฟ�นสมนุ ไพร 3 ทดลองทำผลติ ภณั ฑตนแบบ 5 สรุปผลการดำเนินโครงการ ผลผลิต (Output) : ระยะเวลา : ผูเขารวมโครงการมคี วามรคู วามเขาใจเก่ยี วกบั 1 สงิ หาคม พ.ศ. 2563 การพัฒนารูปแบบยาสีฟน� สมุนไพร จากยาสฟี �นสมุนไพรรปู แบบผงเปนรูปแบบเจล หนวยงานทีร่ บั ผดิ ชอบ : และสามารถทำยาสฟี �นสมนุ ไพรรปู แบบเจลใชเองได คณะว�ทยาศาสตรและเทคโนโลยี ผลลัพธ (Outcome) : มหาว�ทยาลัยราชภัฏธนบรุ �ี ผเู ขารวมโครงการสามารถประยุกตใชความรู รายช่อ� ผูรับผิดชอบ ทไี่ ดรบั ไปทำยาสฟี น� สมนุ ไพรใชเองในครัวเรอ� น โครงการ : เพ�อเปนการประหยดั รายจายในครอบครัว และสามารถนำความรูทไ่ี ดไปตอยอด สาขาว�ชาวท� ยาศาสตรเคร่�องสำอาง เพ�อใชในการประกอบช�พ เพ�อหารายไดเสรม� ใหแกตนเอง ครอบครวั หร�อคนในชุมชมได 21

801 ช่�อโครงการ: โครงการอบรมการเพม� คุณภาพช�วต� ประชากรสงู อายุ ตำบลบางเพรย� ง อำเภอบางบอ จังหวดั สมทุ รปราการ ครัง� ท่ี 1 ความตองการ/ ปญหาของชมุ ชน : จากขอมูลเบื้องตน พบวา ชุมชนบางเพร�ยง มีจำนวนผูสูงอายุที่มีอายุมากกวา 60 ป ประมาณ 7% ของประชากรในชุมชน ผสู งู อายุ สวนใหญยังขาดความรูความเขาใจที่ถูกตอง ในเร�่องของการดูแลสุขภาพอนามัยและ การพัฒนาคุณภาพช�ว�ตในมิติตางๆ บรบ� ทของชมุ ชน : ชุมชนบางเพร�ยง ตั�งอยูที่ตำบลบางเพร�ยง ซง่� อยใู นเขตการปกครองขององคการบรห� าร สวนตำบลบางเพร�ยง อำเภอบางบอ จังหวัดสมุทรปราการ โดยตำบลบางเพร�ยง มีจำนวนหมูบานทั�งสิ�น 6 หมูบาน ไดแก หมู 1 บานออมไร, หมู 2 บานไรพร�ก, หมู 3 บานทายวัด, หมู 4 บานบางเพร�ยง, หมู 5 บานบางเพร�ยง และหมู 6 บานลาดหวาย มีจำนวนครัวเร�อนประมาณ 12,889 ครัวเร�อน มีจำนวนประชากรรวมจำนวน 22,958 คน แยกเปนชาย 11,111 คน และหญิง 11,847 คน ประชากรสวนใหญประกอบอาช�พเกษตรกรรม เลี้ยงสัตวน้ำ (เชน เลี้ยงปลาสลิด กุงกุลาดำ) ทำสวน คาขาย และรับจางในโรงงานอุตสาหกรรม 22

ว�ธกี ารดำเนนิ งาน : วัตถปุ ระสงค : 1 ติดตอประสานงานกับผมู สี วนเกยี่ วของ เพ�อสงเสรม� และพฒั นา คุณภาพชว� �ตในมติ สิ ขุ ภาพ 2 สำรวจความตองการของ สงั คม และการเรย� นรู ผสู ูงอายใุ นตำบล ตลอดช�ว�ตของผสู งู อายุ 3 วางแผนและขออนมุ ัตโิ ครงการ 4 จดั โครงการ 5 สรปุ ผลการดำเนนิ โครงการ ระยะเวลา : 9 ธันวาคม พ.ศ. 2562 หนวยงานท่รี ับผดิ ชอบ : ผลผลิต (Output) : คณะว�ทยาศาสตรและเทคโนโลยี ผเู ขารวมโครงการมคี วามรคู วามเขาใจใน มหาวท� ยาลยั ราชภฏั ธนบุร�ี การดแู ลสขุ ภาพของตนเอง และสามารถปรบั ตัว อยใู นสงั คมไดอยางมีความสขุ รายช�่อผูรับผดิ ชอบ โครงการ : ผลลพั ธ (Outcome) : ผูชวยศาสตราจารยกิตยิ า โตะทอง ผเู ขารวมโครงการสามารถนำความรูท่ีไดรับ และคณะ ไปประยกุ ตใชในการดูแลสขุ ภาพตนเอง เพอ� ลดปจจยั เสย่ี งตอการเกิดโรค และสามารถใชช�ว�ตอยกู บั ครอบครัว และสงั คมไดอยางมคี วามสุข 23

801 ช�อ่ โครงการ: โครงการอบรมการเพ�มคณุ ภาพชว� ต� ประชากรสงู อายุ ชมุ ชนมัสยิดบานสมเดจ็ เขตธนบุร� กรงุ เทพมหานคร ครง�ั ที่ 2 บร�บทของชุมชน : ความตองการ/ ปญหาของชมุ ชน : ชุมชนมัสยิดบานสมเด็จ เปนชุมชนแออัด ในเขตเมือง ตั�งอยูบร�เวณซอยหลังสุเหรา จากขอมูลเบื้องตน พบวา ชุมชนมัสยิด แขวงหิรัญรูจ� เขตธนบุร� กรุงเทพมหานคร บานสมเด็จ มีจำนวนผูสงู อายุท่ีมีอายมุ ากกวา มีจำนวนครัวเร�อนประมาณ 270 ครัวเร�อน 60 ป ประมาณ 60% ของประชากรในชุมชน ประชากรรวมประมาณ 1,400 คน ชาวชุมชน ผูสูงอายุสวนใหญมักมีเวลาวางเนื่องจาก สวนใหญประกอบอาช�พรับจาง และคาขาย อยูในวัยเกษ�ยณและไมไดทำงาน จ�งทำให (ขายอาหาร) ซ�่งมีรายไดที่ไมแนนอน ภายใน ขาดรายได สงผลกระทบตอคณุ ภาพช�วต� ของ ชมุ ชนมมี ัสยดิ นรู ุลมบู ีนหรอ� มัสยดิ บานสมเด็จ ผูสูงอายใุ นชุมชน ซ�่งเปนศาสนสถานอันเปนศูนยกลางในการ ปฏิบัติศาสนกิจตามหลักศาสนาอิสลามและ เปนสถานที่จัดกิจกรรมตางๆ ของชาวชุมชน มีโรงเร�ยนสหบำรุงว�ทยาและศูนยพัฒนาเด็ก กอนวัยเร�ยนชุมชนมัสยิดบานสมเด็จ รวมทั�ง มีลานกีฬาขนาดเลก็ สำหรบั เยาวชนและคนใน ชุมชน 24

วธ� ีการดำเนนิ งาน : วตั ถุประสงค : 1 ตดิ ตอประสานงานกับผูมีสวนเกยี่ วของ เพ�อสงเสรม� และพัฒนาคณุ ภาพชว� ต� ในดานการประกอบอาช�พและ 2 สำรวจความตองการของ ใชเวลาวางใหเกดิ ประโยชน เกดิ การ ผูสงู อายใุ นชมุ ชน เรย� นรตู ลอดชว� ต� ของผูสงู อายุ 3 วางแผนและขออนุมตั ิโครงการ 4 จดั โครงการ 5 สรุปผลการดำเนินโครงการ ระยะเวลา : 14 มีนาคม พ.ศ. 2563 หนวยงานทรี่ บั ผิดชอบ : ผลผลติ (Output) : คณะวท� ยาศาสตรและเทคโนโลยี มหาว�ทยาลัยราชภัฏธนบรุ �ี ผูเขารวมโครงการมคี วามรูความเขาใจ มที ักษะในการทำขนมไทย (ขนมเปยกปูนกะทสิ ด) รายช�่อผูรบั ผิดชอบ โครงการ : ผลลัพธ (Outcome) : ผชู วยศาสตราจารยกติ ยิ า โตะทอง ผเู ขารวมโครงการมีความรคู วามเขาใจ และคณะ มที กั ษะในการทำขนมไทย (ขนมเปยกปนู กะทสิ ด) และสามารถนำความรไู ปประยกุ ตใช สรางรายได 25 เกดิ การพัฒนาคณุ ภาพชว� �ต และสามารถปรับตัว อยใู นสงั คมไดอยางมีความสุข

801 ชอ่� โครงการ: โครงการอบรมการเพ�มคณุ ภาพชว� �ต ประชากรสงู อายุ ชมุ ชนมัสยิดบานสมเด็จ เขตธนบุร� กรงุ เทพมหานคร ครง�ั ท่ี 3 บรบ� ทของชุมชน : ความตองการ/ ปญหาของชมุ ชน : ชุมชนมัสยิดบานสมเด็จ เปนชุมชนแออัด ในเขตเมือง ตั�งอยูบร�เวณซอยหลังสุเหรา จากผลการประเมินโครงการที่จัดไปแลว แขวงหิรัญรูจ� เขตธนบุร� กรุงเทพมหานคร กลุมผูสูงอายุชาวชุมชนมัสยิดบานสมเด็จให มีจำนวนครัวเร�อนประมาณ 270 ครัวเร�อน ขอเสนอแนะวา อยากใหจัดโครงการอบรม ประชากรรวมประมาณ 1,400 คน ชาวชุมชน ทักษะการทำอาหารประเภทตางๆ เชน อาหาร สวนใหญประกอบอาช�พรับจาง และคาขาย ไทย ขนมไทย เปนตน ใหกับชาวชุมชนอีก (ขายอาหาร) ซ�่งมีรายไดที่ไมแนนอน ภายใน อาจจะอยางนอยเดือนละ 1 ครั�ง เพ�อใหเกิด ชุมชนมมี สั ยิดนรู ลุ มบู ีนหรอ� มัสยดิ บานสมเด็จ ความตอเนื่อง ทั�งนี้ เพ�อนำความรูที่ไดรับไป ซ�่งเปนศาสนสถานอันเปนศูนยกลางในการ ประยุกตใชในการสรางอาช�พสรางรายได ปฏิบัติศาสนกิจตามหลักศาสนาอิสลามและ และเปนการใชเวลาวางใหเกิดประโยชน เปนสถานที่จัดกิจกรรมตางๆ ของชาวชุมชน มีโรงเร�ยนสหบำรุงว�ทยาและศูนยพัฒนาเด็ก กอนวัยเร�ยนชุมชนมัสยิดบานสมเด็จ รวมทั�ง มลี านกฬี าขนาดเลก็ สำหรับเยาวชนและคนใน ชมุ ชน 26

วตั ถุประสงค : 4 จัดโครงการ 5 สรุปผลการดำเนินโครงการ เพ�อสงเสร�มและพัฒนาคุณภาพชว� ต� ในดานการประกอบอาช�พและ ใชเวลาวางใหเกิดประโยชน เกิดการเรย� นรตู ลอดชว� ต� ของผูสงู อายุ วธ� ีการดำเนนิ งาน : 1 ติดตอประสานงานกบั ผมู ีสวนเก่ยี วของ 2 สำรวจความตองการของ ผสู ูงอายใุ นตำบล 3 วางแผนและขออนุมัติโครงการ ระยะเวลา : 14 มนี าคม พ.ศ. 2563 หนวยงานทีร่ บั ผิดชอบ : ผลผลิต (Output) : คณะว�ทยาศาสตรและเทคโนโลยี มหาวท� ยาลยั ราชภัฏธนบรุ ี� ผูเขารวมโครงการมคี วามรคู วามเขาใจ มีทกั ษะใน การทำขนมไทย (ขนมปนขลิบ และสาคแู คนตาลปู ) รายช�่อผรู บั ผดิ ชอบ โครงการ : ผลลพั ธ (Outcome) : ผูชวยศาสตราจารยกติ ยิ า โตะทอง ผูเขารวมโครงการมคี วามรูความเขาใจ มที ักษะ และคณะ ในการทำขนมไทย (ขนมปนขลิบ และสาคแู คนตาลูป) และสามารถนำความรไู ปประยุกตใช สรางรายได 27 เกดิ การพฒั นาคุณภาพชว� ต� และสามารถปรับตัว อยูในสงั คมไดอยางมีความสขุ

901 ช่�อโครงการ: โครงการอบรมเช�งปฏบิ ตั กิ าร การผลติ ผลไมอบแหงดวย เครอ่� งอบแหงพลังงานแสงอาทิตย เพอ� เพ�มมลู คาเศรษฐกิจในชมุ ชน บรบ� ทของชมุ ชน : ความตองการ/ ปญหาของชมุ ชน : จังหวดั สมทุ รปราการตัง� อยรู ม� ฝงแมน้ำเจาพระยา โดยอยูตอนปลายสุดของแมนำ้ เหนอื อาวไทย ประชาชนที่ทำอาช�พเกษตรกรรมในพ�นที่มี สภาพภูมิประเทศเปนเปนที่ราบลุม มีแมน้ำ ไหลผาน ไมมีภูเขา มีลำคลองชลประทาน 15 ความตองการความรูดานการเพ�มมูลคาให สาย ลำคลองธรรมชาติ 48 สาย ลักษณะ ภมู ิประเทศแบงเปน 3 ลักษณะ ไดแก บร�เวณ ผลิตผลทางการเกษตร ร�มแมน้ำเจาพระยา เปนที่ราบลุมเหมาะแก การทำนาทำสวนและเพาะเลี้ยงสตั วน้ำ บรเ� วณ ตอนใตชายติดทะเล เปนที่ราบลุมดินเหลว นำ้ ทวมถงึ มปี าชายเลน และบรเ� วณทร่ี าบตอน เหนอื และตะวนั ออก เปนพ�นทีส่ ำหรบั ระบายนำ้ และเก็บกักน้ำ เปนที่ตั�งของโรงงานอุตสาหกรรม หลากหลายชนิด พ�นที่ทำเกษตรกรรมลดลง เนื่องจากการพัฒนาเมืองและการขยายตัว ของภาคอุตสาหกรรม ประกอบกับที่ดินมี ราคาสูงทำใหเกษตรที่เคยเปนเจาของที่ดิน ประสบปญหาในการทำการเกษตรและทยอย ขายท่ีดนิ ใหกบั นายทนุ 28

วัตถุประสงค : 4 จดั โครงการอบรมถายทอด องคความรเู ก่ียวกับ 1. เพ�อใหความรูความเขาใจในการผลติ ผลไมอบแหง การผลติ ผลไมอบแหง ดวยเคร�่องอบแหงพลงั งานแสงอาทติ ย ดวยเคร่อ� งอบแหง เพ�อเพม� มูลคาเศรษฐกิจในชุมชน พลังงานแสงอาทิตย 2. เพอ� สงเสรม� ใหประชาชนในทองถิ�นมีความรู 5 สรปุ ผลการดำเนินโครงการ ความเขาใจในการเพ�มมูลคาใหผลติ ภณั ฑ หนวยงานท่รี ับผิดชอบ : วธ� ีการดำเนนิ งาน : คณะว�ทยาศาสตรและเทคโนโลยี 1 ตดิ ตอประสานงานกับว�ทยากร มหาว�ทยาลยั ราชภัฏธนบุรี� 2 ประกาศรบั สมัครผูสนใจเขารบั การอบรม รายชอ่� ผรู บั ผิดชอบ โครงการ : 3 วางแผนการดำเนนิ โครงการและ ขออนุมตั โิ ครงการ อาจารย ลกั ษณา รมยะสมิต และคณะ ระยะเวลา : 15 สิงหาคม พ.ศ. 2563 ผลผลิต (Output) : ผเู ขารวมอบรมไดเรย� นรกู ารผลิตผลไมอบแหง ดวยเคร�่องอบแหงพลงั งานแสงอาทิตย และการเพ�มมลู คาใหผลิตภณั ฑทางการเกษตร ดวยเรอ่� งอบแหง ผลลัพธ (Outcome) : ผเู ขารวมการอบรมสามารถนำความรเู กี่ยวกบั การผลติ ผลไมอบแหงดวยเคร่�องอบแหง พลังงานแสงอาทติ ย ไปประยกุ ตตอยอด กอใหเกิดผลิตภณั ฑเพม� มลู คาเศรษฐกจิ ในชุมชน 29



02 โครงการการพฒั นา ผลิตภณั ฑชุมชนทองถน�ิ

102 ช่อ� โครงการ: โครงการพัฒนาเว�บไซต เพอ� การประชาสัมพันธผลติ ภณั ฑชมุ ชน https://otop.dru.ac.th/ บรบ� ทของชุมชน : ความตองการ/ ปญหาของชมุ ชน : เขตธนบุร�เปนหนึ่งในหาสิบเขตของ กรุงเทพมหานคร ถือเปนเขตอนุรักษ�เมืองเกา ปญหาและความตองการ : เขตธนบุร� แหลงทองเที่ยวเช�งประวัติศาสตร และศิลป- วัฒนธรรมทางฝงธนบรุ � จงั หวัดสมุทรปราการ กรุงเทพมหานคร และจังหวัดสมุทรปราการ เปนเขตปร�มณฑล จังหวัดสมุทรปราการมี เนื้อที่ 1,004 ตารางกิโลเมตร อาณาเขต มีสินคาและผลิตภัณฑชุมชนมากมายแตยัง ทิศเหนือติดตอกับกรุงเทพมหานคร และ จังหวัดฉะเช�งเทรา, ทิศตะวันออกติดตอกับ ขาดชองทางในการประชาสัมพันธใหเกิดการ จังหวัดฉะเช�งเทรา, ทิศใตจรดอาวไทย และ ทิศตะวันตกติดตอกับกรุงเทพมหานคร รับรู และชองทางการขายสินคา ลักษณะภูมิประเทศเปนที่ราบลุมทั�งหมด 32

วตั ถุประสงค : พฒั นาเว�บไซตเพ�อการประชาสมั พันธ ผลิตภัณฑชุมชนและเพ�มชองทาง การขายสนิ คาใหแกชุมชน ว�ธกี ารดำเนนิ งาน : 4 จัดโครงการ 1 ติดตอประสานงานกับผมู ีสวนเกี่ยวของ 2 ประชมุ ปร�กษาหารอ� ถึงความตองการและ 5 สรปุ ผลการดำเนนิ โครงการ ปญหาทเ่ี กิดขน�้ เกยี่ วกบั เรอ�่ งที่จะดำเนินการ 3 สรุปหวั ขอโครงการและ วางแผนการดำเนนิ การงานโครงการ ผลผลติ (Output) : ระยะเวลา : ชมุ ชนมีชองทางในการประขาสัมพนั ธ 16 เมษายน – สินคาผานระบบออนไลน 5 มิถนุ ายน 2563 ผลลพั ธ (Outcome) : หนวยงานทีร่ บั ผิดชอบ : ชุนชนไดรับประโยชนจากการประชาสมั พนั ธสนิ คา คณะว�ทยาการจดั การ ผานเวบ� ไซตเพ�อการประชาสมั พนั ธผลิตภัณฑ มหาว�ทยาลยั ราชภฏั ธนบุรี� และขายสินคาไดมากข้�นผลิตภัณฑชมุ ชน มีชองทางในการเผยแพรและประชาสัมพันธ รายช่อ� ผรู ับผิดชอบ ผานทางออนไลน เจาของผลิตภัณฑชุมชน โครงการ : มีชองทางในการสงเสร�มการขาย การทำตลาด ในการขายสนิ คา นักศกึ ษามีความรู ความเขาใจ นักศึกษาสาขาวช� าคอมพ�วเตอรธรุ กิจ ในการบร�หารโครงการ การจดั ทำแผนงาน และ ผศ.ดร.ธชั กร วงษค� ำชยั เพ�อบร�การชุมชน และการพฒั นาเว�บไซต และไดรบั ประสบการณจร�งในการลงมอื ปฏบิ ตั ิ 33

202 ช�อ่ โครงการ: โครงการพัฒนาผลิตภณั ฑชมุ ชน เพ�อยกระดับสินคา OTOP (หัตถกรรมไมสัก) กลมุ ว�สาหกจิ ชุมชนบานเร�อนไทยพฒั นา เขตคลองสานจงั หวัดกรงุ เทพมหานคร บร�บทของชมุ ชน : ความตองการ/ ปญหาของชมุ ชน : กลุมว�สาหกิจชุมชนบานเร�อนไทยพัฒนา ทตี่ ง�ั 377 ซอยเจร�ญนคร 46 แขวงบางลำภลู าง ปญหาของกลุมว�สาหกิจชุมชนบานเร�อนไทย เขตคลองสาน ประกอบอาชพ� หัตถกรรมไมสกั กอตั�งกลุมเมื่อป 2537 เปนการรวมกลุมคน พัฒนา เขตคลองสาน จังหวัดกรุงเทพ- ที่ทำศาลพระภูมิในชุมชนมารวมกลุมกันเพ�อ ใหมีความมั�นคงและชวยเหลือกันไดเพราะใน มหานครขาดความรูดานการออกแบบผลิตภัณฑ ชมุ ชนมีบานที่ทำศาลพระภูมหิ ลายหลงั คาเร�อน ซ�่งเมื่อสมัยกอนทำกันทั�งหมูบาน ซ�่งตอมาได มาตรฐานหร�อการรับรองกระบวนการผลิต แยกยายกันไปคงเหลือประมาณ 6 หลังคาเร�อน ตอมาป 2549 ก็ไดจดทะเบียนข�้นเปน ความนาสนใจของสินคา การตอยอดสินคา ว�สาหกิจชุมชนบานเร�อนไทยพัฒนา และได จดั ตง�ั เปนชมรมอนรุ กั ษ�บานเรอ� นไทยพฒั นา “บานภวู สวสั ด”ิ์ วตั ถุประสงค : เพอ� พัฒนายกระดับผลติ ภณั ฑชมุ ชน OTOP (หัตถกรรมไมสัก) กลุมว�สาหกิจชุมชน บานเร�อนไทยพัฒนา เขตคลองสาน จังหวดั กรุงเทพมหานคร อยางนอย 1 ระดบั 34

ว�ธีการดำเนินงาน : ถายทอดความรใู นดาน ลงพ�นที่สำรวจชมุ ชนเพ�อสำรวจ 6 การพฒั นาออกแบบและ ทดลองทำผลติ ภัณฑตนแบบ 1 ความตองการพฒั นาสินคา ตามความตองการของกลุมว�สาหกิจชมุ ชน 2 ประสานงานกลมุ วส� าหกจิ ชมุ ชน 7 สำรวจความพง� พอใจ ของลกู คาโดยใชแบบสอบถาม 3 ศกึ ษาขอมลู เพอ� หาอตั ลกั ษณของผลิตภณั ฑ 8 พฒั นาผลิตภณั ฑจาก นำมาว�เคราะห เพ�อใชในกระบวนการออกแบบ ขอเสนอแนะทไ่ี ดมาจากแบบสำรวจ 4 นำเสนอผเู ช�ย่ วชาญดานการออกแบบ 9 สรปุ และประเมนิ ผลโครงการ 5 คดั เลอื กแบบเพ�อนำมา ทดลองสรางตนแบบ ผลผลิต (Output) : ระยะเวลา : ชุมชนไดแบบบรรจุภณั ฑแสดงอตั ลักษณองคกร 1 เมษายน – ทม่ี คี วามทันสมยั และสวยงาม อกี ทัง� ยงั มแี บบปาย 30 สงิ หาคม 2563 บอกรายละเอยี ดของสินคาที่แสดงอัตลกั ษณของกลุม ทำใหกลมุ ว�สาหกจิ ชมุ ชนเปนที่รูจกั มากย�งิ ข้�น หนวยงานท่รี ับผดิ ชอบ : และยอดขายสินคาของกลุมก็เพ�มมากข�น้ อกี ดวย คณะมนษุ ยศาสตรและสังคมศาสตร ผลลพั ธ (Outcome) : มหาว�ทยาลัยราชภัฏธนบุร�ี ชมุ ชนสามารถตอยอดการยกระดบั ผลิตภณั ฑ รายช�อ่ ผรู บั ผดิ ชอบ ชมุ ชน OTOP หตั ถกรรมไมสักของกลุมว�สาหกจิ ชุมชน โครงการ : บานเร�อนไทยพัฒนา เขตคลองสาน จังหวัดกรงุ เทพมหานคร เพ�อเพ�มระดับผลติ ภณั ฑ อาจารย นศิ ากร เพ็ญสมบรู ณ จากระดับ 3 ดาวเปน 4 ดาว อาจารย องอาจ มากสิน อาจารย พณั ณภสั สร ภัทธภาสทิ ธิ์ 35

302 ช�อ่ โครงการ: โครงการพัฒนาผลิตภณั ฑชุมชน เพ�อยกระดบั สนิ คา OTOP (กระเปาผกั ตบชวา) กลุมจกั สานผกั ตบชวา ตำบลบางน้ำผ้ึง อำเภอพระประแดงจงั หวัดสมทุ รปราการ บรบ� ทของชมุ ชน : ความตองการ/ ปญหาของชุมชน : กลุมจักสานผักตบชวาตั�งอยูที่ 7/2 หมูที่ 3 ตำบลบางน้ำผึ้ง อำเภอพระประแดง ปญหาของกลุมจักสานผักตบชวา จังหวัดสมุทรปราการ โดยการร�เร�่มของ ตำบลบางน้ำผึ้ง อำเภอพระประแดง คณุ กนั ตา สืบวงษ� โดยใชทักษะฝมือท่ชี ำนาญ จังหวัดสมุทรปราการ ขาดความรูดาน มาสูผูสรางแบรนด กันตา (ปพ.ศ. 2544) การออกแบบผลติ ภัณฑมาตรฐาน การรบั รอง ใหมีช�่อเสียงเปนที่ยอมรับและประสบความสำเร�จ กระบวนการผลิต การหาความนาสนใจของ จนมาถึงทุกวันนี้ ดวยการนำผักตบชวาซ�่งเปน สินคา และการตอยอดสนิ คา วัชพ�ชน้ำที่มีมากในทองถิ�น เนื่องจากทองถิ�น บร�เวณนี้มีแมน้ำ ลำคลองอยูมาก นำกลับมา สรางคณุ คาเกิดเปนเคร�อ่ งจกั สานที่สรางสรรค อาทิ กระเปา ตะกรา รองเทา เคร่อ� งประดับและ ของตกแตงทมี่ คี วามหลากหลาย โดยคำนงึ ถงึ ประโยชนใชสอย สามารถสรางรายไดใหชุมชน และยังเปนการอนุรักษส� ง�ิ แวดลอมอีกดวย วัตถุประสงค : 1. เพ�อออกแบบตราสินคา บรรจุภัณฑ และสอ่ื ประชาสัมพันธใหกบั ผลิตภัณฑชุมชน สนิ คา OTOP (กระเปาผกั ตบชวา) 2. เพ�อยกระดับผลิตภัณฑชุมชนสนิ คา OTOP (กระเปาผกั ตบชวา) กลมุ จกั สานผกั ตบชวา ตำบลบางนำ้ ผง้ึ อำเภอประพระแดง จังหวัดสมุทรปราการ อยางนอย 1 ระดับ 36

ว�ธีการดำเนนิ งาน : ถายทอดความรูในดาน ลงพน� ที่สำรวจชมุ ชนเพอ� สำรวจ 6 การพฒั นาออกแบบและ ทดลองทำผลิตภณั ฑตนแบบ 1 ความตองการพัฒนาสนิ คา ตามความตองการของกลมุ ว�สาหกจิ ชมุ ชน 2 ประสานงานกลุมวส� าหกิจชุมชน 7 สำรวจความพง� พอใจ ของลูกคาโดยใชแบบสอบถาม 3 ศกึ ษาขอมลู เพอ� หาอัตลกั ษณของผลติ ภัณฑ 8 พฒั นาผลิตภณั ฑจาก นำมาวเ� คราะห เพอ� ใชในกระบวนการออกแบบ ขอเสนอแนะท่ีไดมาจากแบบสำรวจ 4 นำเสนอผูเช่�ยวชาญดานการออกแบบ 9 สรุปและประเมนิ ผลโครงการ 5 คัดเลอื กแบบเพ�อนำมา ระยะเวลา : ทดลองสรางตนแบบ 1 มิถุนายน – ผลผลิต (Output) : 30 สงิ หาคม 2563 กลมุ วส� าหกิจไดตราสินคา บรรจภุ ณั ฑ และ หนวยงานที่รับผิดชอบ : สอ่ื ประชาสัมพนั ธใหกับผลิตภัณฑชมุ ชนสนิ คา OTOP (กระเปาผักตบชวา) กลมุ จกั สานผักตบชวา คณะมนุษยศาสตรและสังคมศาสตร ตำบลบางนำ้ ผึ้ง อำเภอพระประแดง มหาวท� ยาลัยราชภฏั ธนบรุ �ี จงั หวดั สมุทรปราการ รายช�อ่ ผูรบั ผิดชอบ ผลลพั ธ (Outcome) : โครงการ : กลุมวส� าหกจิ สามารถตอยอดในการยกระดับยกระดับ อาจารย อรนชุ สมคะเน ผลิตภัณฑชมุ ชน สนิ คา OTOP (กระเปาผกั ตบชวา) อาจารย ชาคร�ต เกตเุ รอ� งโรจน กลมุ จกั สานผกั ตบชวา ตำบลบางน้ำผง้ึ อำเภอพระประแดง อาจารย พงศพน� จิ พน� ิจดำ จงั หวดั สมุทรปราการ จากระดบั จาก 4 ดาวเปน 5 ดาว อาจารย วรางคณา กรเลศิ วานิช และทำใหกลุมผผู ลิตเปนที่รจู กั มากย�ิงขน้� 37

402 ช�่อโครงการ: โครงการพัฒนาผลติ ภณั ฑชมุ ชน เพอ� ยกระดับสินคา OTOP (ผลิตภัณฑชาใบหมอน Mulberry leaf tea) ชมุ ชนประสานมิตร แขวงหริ ัญรูจ� เขตธนบุร� กรุงเทพมหานคร บรบ� ทของชุมชน : ความตองการ/ ปญหาของชมุ ชน : กลมุ วส� าหกิจชมุ ชนประสานมิตร ทตี่ งั� 228/2 ซอยประสานมิตร ถนนอินทรพ�ทักษ� ปญหาของกลุมผูผลิตคือการตอยอดและ แขวงหิรัญรูจ� เขตธนบุร� กรุงเทพมหานคร พฒั นาผลติ ภัณฑเพ�อเพม� ระดับสนิ คา OTOP กอตั�งโดยคุณมุทิตา จอกแกว อดีตประธาน ทั�งนี้ทางผูผลิตผลิตภัณฑมีความตองการให ชุมชนประสานมิตร ตั�งแตป 2555 โดยเร�่ม มหาว�ทยาลัยสงเสร�มและพัฒนาผลิตภัณฑ จากการรวมกลุมผูสูงอายุในพ�นที่เพ�อจัดทำ ในดานการออกแบบตราสินคา (Logo) และ โครงการของกรุงเทพมหานคร โครงการ บรรจุภัณฑเพ�อทจ่ี ะสามารถสงเขารวมคดั เลอื ก สงเสร�มการปลูกผักสวนครัวรั�วกินไดตาม เพ�มระดับผลิตภัณฑสินคา OTOP ใหมีระดับ แนวปรัชญาเศรษฐกิจพอเพ�ยง จนในป 2557 ดาวที่มากข้น� ไดศึกษาการเพาะปลูกและการผลิตชาใบหมอน เพ�อรับประทานกันเองในกลุมเปนการบำรุง วัตถปุ ระสงค : สุขภาพ จากนั�น พัฒนาเปนสินคาเพ�อจำหนาย เพ�มรายไดแกสมาช�กกลุม โดยใชวตั ถุดบิ จาก 1. เพ�อออกแบบตราสินคา (Logo) ผลติ ภัณฑ ตนหมอนที่ปลกู แบบออรแกนิกในกระถางของ ชมุ ชนสินคา OTOP ผลติ ภัณฑชาใบหมอน แตละบาน นำมารวมกันผลิตชาใบหมอนในรปู ชมุ ชนประสานมิตร แขวงหิรญั รูจ� เขตธนบรุ � แบบใบชาห�ันหยาบอบแหงสำหรบั นำไปตมกบั กรงุ เทพมหานคร น้ำรอน ผลิตภัณฑบรรจุในซองตั�งไดแบบ หนาใสหลังฟอยล มีซ�ปล็อค จำหนายทั�วไป 2. เพอ� ออกแบบบรรจภุ ัณฑ ผลติ ภณั ฑชุมชน ในละแวกใกลเคียง ตามหนวยงานตางๆ เชน สินคา OTOP ผลิตภัณฑชาใบหมอน ธนาคาร โรงพยาบาล และงานออกบูธตางๆ ชมุ ชนประสานมิตร แขวงหริ ัญรูจ� เขตธนบุร� กรุงเทพมหานคร 38

ว�ธกี ารดำเนนิ งาน : 6 คดั เลือกแบบ ลงพน� ทสี่ ำรวจชมุ ชนเพอ� สำรวจ ผลติ ตนแบบตราสินคา 1 ความตองการพฒั นาสนิ คา 7 และบรรจภุ ณั ฑ ตามความตองการของกลุมว�สาหกจิ ชุมชน ผลติ ภัณฑชาใบหมอน ชมุ ชนประสานมติ ร 2 ประสานงานกลมุ วส� าหกิจชมุ ชน แขวงหริ ัญรจู � เขตธนบรุ � 3 ว�เคราะหขอมลู นำมาสูกระบวน 8 สรปุ และประเมนิ ผลโครงการ การออกแบบตามความตองการ ของผูผลติ ภณั ฑชาใบหมอน ระยะเวลา : 4 ออกแบบตราสินคา และบรรจุภัณฑ 1 กรกฎาคม – ของผลติ ภณั ฑชาใบหมอน 30 กันยายน 2563 5 นำเสนอผเู ช่ย� วชาญ หนวยงานที่รับผิดชอบ : ดานการออกแบบ และปรับแก คณะมนษุ ยศาสตรและสงั คมศาสตร ผลผลติ (Output) : มหาวท� ยาลยั ราชภฏั ธนบุรี� ไดตราสินคา บรรจุภณั ฑและส่ือประชาสมั พนั ธ รายช�่อผรู บั ผดิ ชอบ ใหกบั ผลิตภัณฑชาใบหมอน ชมุ ชนประสานมติ ร โครงการ : แขวงหิรญั รูจ� เขตธนบรุ � กรงุ เทพมหานคร อาจารย ณัฐกาญ ธีรบวรกุล ผลลพั ธ (Outcome) : อาจารย ป์ ณณธร สมสรวย ผศ.ไชยสิทธ์ิ ชาญอาวธุ กลุมผผู ลติ ภณั ฑชาใบหมอน ชมุ ชนประสานมิตร แขวงหริ ัญรูจ� เขตธนบรุ � กรุงเทพมหานคร เปนท่รี จู ักมากยิ�งข้น� ทำใหยอดขายสนิ คา ของกลมุ เพ�มมากข้น� 39

502 ช�่อโครงการ: โครงการออกแบบพฒั นาอัตลกั ษณ เพ�อสรางภาพลกั ษณผลิตภัณฑ หมูกระดาษปานอยชมุ ชนวัดประยรุ วงศ กรุงเทพมหานคร บร�บทของชมุ ชน : ความสรางสรรค ประดิษฐเปนหมูกระดาษ ตัวแรกข�้นมา เพ�อเปนสัญลักษณแทนหมู บานหมูกระดาษปานอย ตั�งอยูที่ 44 วัดประยูรฯ ที่เคยมีอยูในพ�นที่ จนวันหนึ่งคนจ�น ถนนเทศบาลสาย 2 แขวงวัดกัลยาณ เขตธนบุรี ที่ผานมารูสึกสะดุดตาเจาหมูกระดาษสีแดง กรุงเทพมหานคร กระปุกรูปหมูสีแดง ซ�่งหมู เนื่องจากหมูถือเปนของนำโชคของชาวจ�น กระดาษนี้ มีอายุเกินกวารอยป ประวัติแรกเร�่ม บวกกับสีแดงที่เปนสัญลักษณของธาตุไฟ ของหมูกระดาษเกิดข�้นจากการทำเปนของ ซ�่งหมายถึงความเจร�ญรุงโรจน จากวันนั�น ที่ระลึก แสดงความระลึกถึงหมูที่เคยมีอยูมาก หมูกระดาษสีแดงก็กลายมาเปนสินคาหนึ่งที่ ในวัดประยูรฯ โดยมีคุณพอของปานอย ไดรับความสนใจอยางมากของตลาด ผูที่เติบโตมาในชุมชนวัดประยูรฯ ไดนำความรู ความสามารถทางดานศิลปะ ผนวกเขากับ ความตองการ/ ปญหาของชมุ ชน : ปญหาของกลุมผูผลิตคือขาดความรูดาน การออกแบบผลิตภณั ฑ อตั ลักษณบรรจุภัณฑ การเพ�มความนาสนใจใหสินคา และการ ตอยอดสินคา วตั ถปุ ระสงค : 1. เพ�อถายทอดองคความรทู างวช� าการออกแบบอตั ลักษณไปสกู ารใชประโยชนแกผปู ระกอบการ ในพ�นท่ีเปาหมายและประชาชนทวั� ไป ใหเห็นถึงคณุ คาหตั ถกรรมชมุ ชนมากยิ�งข้น� 2. เพอ� ยกระดับคุณภาพชว� �ตของประชาชนในทองถน�ิ 3. เพ�อสรางภาพลกั ษณใหกบั ผลติ ภณั ฑชมุ ชน 40

วธ� กี ารดำเนนิ งาน : ผลิตตนแบบออกแบบ ลงพ�นทีส่ ำรวจชมุ ชนเพ�อสำรวจ 4 อัตลักษณบรรจุภัณฑ ออกแบบนามบัตร 1 ความตองการพัฒนาสินคา ปายรายละเอียดของสนิ คา ของกลุมผูประกอบการ 5 สรปุ และประเมินผลโครงการ 2 ว�เคราะหขอมลู นำมาสู กระบวนการออกแบบ 3 ออกแบบอัตลักษณบรรจุภณั ฑ ออกแบบ นามบัตร ปายรายละเอยี ดของสนิ คา ระยะเวลา : 1 กรกฎาคม – 30 กันยายน 2563 ผลผลติ (Output) : หนวยงานท่รี ับผดิ ชอบ : ชมุ ชนไดแบบอตั ลกั ษณบรรจภุ ัณฑแบบนามบตั ร คณะมนุษยศาสตรและสังคมศาสตร ปายรายละเอยี ดของสิ�นคาผลติ ภณั ฑหมกู ระดาษ มหาว�ทยาลัยราชภฏั ธนบรุ �ี ปานอยเพ�อสรางภาพลกั ษณของสนิ คา รายชอ่� ผูรับผิดชอบ ผลลพั ธ (Outcome) : โครงการ : ผลิตภัณฑหมกู ระดาษปานอยชมุ ชนวดั ประยุรวงศ อาจารย แสนชยั ลขิ �ตธรี วฒุ ิ กรุงเทพมหานครเปนท่รี จู ักมากยงิ� ขน�้ อาจารย ว�เชย� ร เทยี นแพรนิมิตร ทำใหยอดขายสนิ คาของกลมุ เพ�มมากข�น้ 41

602 ชอ่� โครงการ: โครงการพฒั นา ผลิตภณั ฑชุมชนทองถนิ� : ผลติ ภณั ฑชาใบหมอน บรบ� ทของชมุ ชน : ความตองการ/ ปญหาของชุมชน : กลมุ วส� าหกจิ ชมุ ชนประสานมติ ร ท่ตี �ัง 228/2 ซอยประสานมิตร ถนนอินทรพ�ทักษ� กลุมว�สาหกิจชุมชนประสานมิตร แขวงหิรัญรูจ� เขตธนบุร� กรุงเทพมหานคร มีความตองการพัฒนาผลิตภัณฑชาใบหมอน กอตั�งโดยคุณมุทิตา จอกแกว อดีตประธาน รูปแบบใหม เพ�อเพ�มมูลคาผลิตภัณฑ และ ชุมชนประสานมิตร ตั�งแตป 2555 โดยเร�่ม เพ�มทางเลอื กใหแกผูบร�โภค จากการรวมกลุมผูสูงอายุในพ�นที่เพ�อจัดทำ โครงการของกรุงเทพมหานคร โครงการ วตั ถปุ ระสงค : สงเสร�มการปลูกผักสวนครัวรั�วกินไดตาม แนวปรัชญาเศรษฐกิจพอเพ�ยง จนในป 2557 1. เพอ� ใหผเู ขารวมโครงการมีความรคู วามเขาใจ ไดศึกษาการเพาะปลูกและการผลิตชาใบหมอน เกี่ยวกับกระบวนการผลิตผลิตภัณฑ เพ�อรับประทานกันเองในกลุมเปนการบำรุง ใบหมอนแหงชงดม่ื บรรจใุ นซองเย่ือกระดาษ สุขภาพ จากนั�น พัฒนาเปนสินคาเพ�อจำหนาย เพ�มรายไดแกสมาชก� กลุม โดยใชวตั ถดุ บิ จาก 2. เพ�อใหผูเขารวมโครงการมีความรูและ ตนหมอนทปี่ ลกู แบบออรแกนกิ ในกระถางของ ไดรับประสบการณเกี่ยวกับแนวทาง แตละบาน นำมารวมกนั ผลิตชาใบหมอนในรปู การยกระดบั คณุ ภาพผลิตภัณฑชาใบหมอน แบบใบชาห�นั หยาบอบแหงสำหรบั นำไปตมกับ น้ำรอน ผลิตภัณฑบรรจุในซองตั�งไดแบบ 3. เพ�อใหผูเขารวมโครงการสามารถนำ หนาใสหลังฟอยล มีซ�ปล็อค จำหนายทั�วไป ความรูที่ไดรับไปตอยอดเปนสินคาของ ในละแวกใกลเคียง ตามหนวยงานตางๆ เชน ชุมชนตอไป ธนาคาร โรงพยาบาล และงานออกบธู ตางๆ 42

วธ� กี ารดำเนินงาน : ศกึ ษาดงู านแนวทาง การยกระดบั คณุ ภาพ 1 ลงพ�นทีเ่ พ�อสำรวจ ผลิตภัณฑชาใบหมอน ความตองการของชมุ ชน 5 ณ ว�สาหกิจชุมชนผผู ลติ 2 ศึกษาขอมลู เพ�อการพัฒนาผลิตภัณฑ ชาเขย� วใบหมอน ใบหมอนแหงชงด่ืม รปู แบบบรรจุในซอง ถ้ำมังกรทอง ต.เกาะสำโรง เยือ่ กระดาษ อ.เมือง จ.กาญจนบุร� 3 ทดลองทำผลิตภณั ฑตนแบบ 6 สรุปและประเมินผลโครงการ ตรวจประเมินคุณภาพของผลิตภัณฑ หนวยงานทร่ี ับผดิ ชอบ : จดั โครงการอบรมถายทอด คณะว�ทยาศาสตรและเทคโนโลยี 4 องคความรูเกีย่ วกบั การผลติ มหาว�ทยาลยั ราชภฏั ธนบรุ �ี ผลติ ภณั ฑใบหมอนแหงชงด่ืม บรรจุในซองเยอื่ กระดาษ รายชอ่� ผูรบั ผดิ ชอบ โครงการ : ระยะเวลา : สาขาว�ชาเทคโนโลยีการอาหาร มถิ นุ ายน – สิงหาคม พ.ศ. 2563 ผลผลติ (Output) : กลุมวส� าหกิจชมุ ชนประสานมิตร ไดสูตรผลติ ภัณฑ ใบหมอนแหงชงดื่ม บรรจใุ นซองเยือ่ กระดาษท่เี พม� ความสะดวกในการชงดืม่ จำนวน 5 สูตร ไดแก สูตรธรรมชาติ สูตรผสมสมนุ ไพร ไดแก มะลิ เกก็ ฮวย มะตมู และเกสรดอกบวั หลวง ผลลพั ธ (Outcome) : กลมุ ว�สาหกจิ ชมุ ชนประสานมิตร สามารถประยุกตใช ความรทู ไ่ี ดรบั ไปตอยอดสรางเปนสินคาของชุมชน ซ�่งมีสวนในการเพ�มยอดขายสนิ คาของกลุม 43

702 ช่อ� โครงการ: โครงการพัฒนา ผลิตภัณฑชุมชนทองถ�นิ : ผลิตภัณฑน้ำพร�กตะไครผัด ความตองการ/ ปญหาของชุมชน : เนื่องจากผลิตภัณฑน้ำพร�กตะไครผัดที่ทาง กลุมผลิตข�้นมีอายุการเก็บรักษาคอนขางสั�น โดยมอี ายกุ ารเก็บรักษานอกตูเย็นเพย� ง 7 วนั กลุมว�สาหกิจชุมชนพัฒนาอาช�พตำบล บางพลนี อย มคี วามตองการแนวทางการผลติ สินคาใหมีอายุการเก็บรักษานอกตูเย็นได นานข�้น เพ�อเพ�มโอกาสในการขาย และเพ�ม ยอดขาย รวมถึงการยื่นขอยกระดับผลิตภัณฑ ชุมชน OTOP ในโอกาสตอไป บร�บทของชุมชน : วตั ถปุ ระสงค : กลุมว�สาหกิจชุมชนพัฒนาอาช�พ เพอ� ใหผเู ขารวมโครงการไดแนวทางในการยดื ตำบลบางพลีนอย ที่ตั�ง เลขที่ 24/1 หมูที่ 6 ตำบลบางพลีนอย อำเภอบางบอ อายุการเกบ็ รักษาผลติ ภณั ฑนำ้ พร�กตะไครผัด จังหวัดสมุทรปราการ ประธานกลุม คือ นางธัญลักษณ ภูแจง การกอตั�งว�สาหกิจ ใหนานข�้น และยงั คงคณุ ภาพเหมาะสม ชุมชนนี้เกิดจากความตองการที่จะแกไข ปญหารวมกันของสมาช�กในกลุม ซ�่งเปน กลุมวส� าหกิจชมุ ชนดานการแปรรปู ผลติ ภัณฑ์ อาหาร มีผลิตภัณฑอาหารจำหนาย ไดแก ไขเค็มพอกสมนุ ไพร ขาวแตน และนำ้ พรก� ผดั เพ�อสรางรายไดใหแกสมาชก� ของกลมุ 44

วธ� ีการดำเนินงาน : จัดโครงการถายทอด องคความรูเกย่ี วกบั สาเหตุ 1 ลงพน� ที่เพ�อสำรวจ การเส่ือมเสยี ของผลติ ภณั ฑ ความตองการของชุมชน น้ำพรก� ตะไครผัด แนวทางการยืดอายุ ศกึ ษาขอมูลผลิตภัณฑน้ำพร�ก 4 การเกบ็ รกั ษาผลติ ภณั ฑ 2 ตะไครผดั ไดแก วัตถุดบิ และแนวทางการขอรบั รอง กระบวนการผลิตและบรรจภุ ัณฑ ผลติ ภณั ฑอาหารตาม เพ�อประเมินภาพรวมของผลติ ภัณฑ มาตรฐานทีก่ ฎหมายกำหนด 3 ทดลองทำผลิตภณั ฑตนแบบ 5 สรุปผลการดำเนนิ โครงการ ศกึ ษาอายกุ ารเก็บรกั ษาของผลติ ภัณฑ ระยะเวลา : กรกฎาคม – สิงหาคม พ.ศ. 2563 ผลผลติ (Output) : หนวยงานทีร่ ับผิดชอบ : กลมุ ว�สาหกิจชุมชนพฒั นาอาชพ� ตำบลบางพลีนอย คณะวท� ยาศาสตรและเทคโนโลยี ไดผลิตภัณฑนำ้ พร�กตะไครผัดทม่ี อี ายุการเกบ็ รักษาเพ�มข�น้ มหาวท� ยาลยั ราชภัฏธนบรุ ี� โดยสามารถเพ�มอายกุ ารเกบ็ ผลติ ภณั ฑน้ำพร�ก ตะไครผัดนอกตูเย็นจากเดิม 7 วนั เปน 30 วนั รายช�่อผรู บั ผดิ ชอบ โดยผลติ ภณั ฑยงั คงมคี ุณภาพเหมาะสม โครงการ : ตรงตามความตองการของกลุมวส� าหกจิ ชมุ ชน สาขาวช� าเทคโนโลยีการอาหาร ผลลพั ธ (Outcome) : จากการพฒั นากระบวนการผลติ และบรรจุภัณฑ ทีเ่ หมาะสมตอผลิตภณั ฑน้ำพร�กตะไครผดั สงผลให อายุการเกบ็ รักษาของผลิตภัณฑน้ำพร�กตะไครผดั ยาวนานขน�้ ชวยเพ�มโอกาสในการขายและ เพ�มยอดขายใหแกผลิตภัณฑ 45

802 ช�่อโครงการ: โครงการพัฒนา ผลิตภณั ฑชมุ ชนทองถนิ� : ผลิตภัณฑน้ำยาลางจาน บรบ� ทของชุมชน : ใหเดนิ ทางไปอบรม เสร�มความรแู ละ ประสบการณเกี่ยวกับมาตรฐานการผลติ และ ว�สาหกิจชุมชนไอร�ช ที่ตั�ง 1596/640 หมู 4 การจำหนายผลิตภัณฑชุมชน พรอมกับไป ถนนสุขมุ ว�ท 115 ตำบลเทพารกั ษ� อำเภอเมือง ดูงานจากที่ตางๆ อีกหลายแหง จนสามารถ จงั หวดั สมุทรปราการ 10270 ว�สาหกิจชมุ ชน นำความรูและประสบการณมาประยุกตใชกับ ไอร�ช กอตั�งเมื่อวันที่ 9 ตุลาคม 2557 โดยมี ผลิตภัณฑของตนเองเร�่อยมา และในที่สุดก็ คณุ ปราณี งอกงาม ทำหนาทเ่ี ปนประธานกลมุ สามารถนำไปขน�้ ทะเบยี นเปนผลิตภัณฑโอทอป ผลิตภัณฑเดนของกลุม คือ น้ำยาปรับผานุม เปนผลสำเรจ� น้ำยาซักผา น้ำยาลางจาน และน้ำยาถูพ�น ภายใตช�่อ ไอร�ชลี่ จุดกำเนิดของว�สาหกิจชุมชน ความตองการ/ ไอร�ช มาจากน้ำพักน้ำแรงของคุณปราณี ปญหาของชุมชน : งอกงาม ประธานว�สาหกิจชุมชนไอร�ช ที่เร�่ม ผลิตนำ้ ยาซักผา น้ำยาปรบั ผานมุ นำ้ ยาลางจาน ผลิตภัณฑน้ำยาลางจานทั�วไป ที่ใชชวยใน ใชเองในครัวเร�อน เพ�อตองการลดรายจาย การลางภาชนะและเครอ�่ งครัว มสี วนผสมของ ภายในครอบครัว ไมไดมุงเนนสรางรายได สารลดแรงตึงผิวคือ โซเดียม ลอร�ล ซัลเฟต แตเมื่อสามีตกงาน สงผลใหครอบครัวขาด หร�อ ที่นิยมเร�ยกในช�่อยอวา เอสแอลเอส รายได จ�งนำผลิตภัณฑที่ผลิตเอาไวใชมาวาง (Sodium Lauryl Sulfate : SLS) หร�อ จำหนายบร�เวณหนาบาน เมื่อหัวหนาชุมชน N70 ซ�่งบางครั�งอาจไมเหมาะกับสภาพผิว ผานมาเห็นเขาจ�งชักชวนใหเขารวมกลุมกับ ของผูใชงาน ผูใชบางคนอาจจะมีอาการแพ ผลิตภัณฑที่เปนโอทอป พรอมกับนำสินคา น้ำยาลางจานเกิดข�้นได ชุมชนมีความตองการ ไปรวมจำหนายบร�เวณหนาศาลากลาง ผลิตภัณฑน้ำยาลางจาน สูตรออนโยนที่รักษา จังหวัดสมุทรปราการ จนมีโอกาสไดพบกับ สมดุลของผิวหนังไมใหเกิดการระคายเคือง เจาหนาที่ดานการพัฒนาชุมชนของทาง เหมาะสำหรับคนแพงาย จังหวัด มาใหคำแนะนำพรอมกับเปดโอกาส 46

วตั ถปุ ระสงค : 1. เพ�อใหผูเขารวมโครงการมีความรคู วามเขาใจเก่ียวกับการผลติ นำ้ ยาลางจานสูตรออนโยน 2. เพ�อใหผูเขารวมโครงการสามารถนำความรูทไ่ี ดรบั ไปตอยอดเปนสนิ คาของชุมชนตอไป ว�ธกี ารดำเนนิ งาน : 1 ลงพ�นทีเ่ พ�อสำรวจความตองการของชมุ ชน 2 ศึกษาขอมูลเพ�อการพัฒนาผลติ ภัณฑ นำ้ ยาลางจานสตู รออนโยน 3 ทดลองทำผลติ ภัณฑตนแบบ จดั โครงการถายทอด 4 องคความรูเกย่ี วกบั การผลติ นำ้ ยาลางจานสูตรออนโยน 5 สรปุ ผลการดำเนินโครงการ ระยะเวลา : ผลผลิต (Output) : 5 กนั ยายน พ.ศ. 2563 กลุมว�สาหกจิ ชมุ ชนว�สาหกิจชุมชนไอรช� หนวยงานที่รบั ผดิ ชอบ : ไดสตู รผลิตภัณฑน้ำยาลางจานสตู รออนโยน ซ่�งรักษาสมดลุ ของผวิ หนงั ไมใหเกดิ การระคายเคือง คณะว�ทยาศาสตรและเทคโนโลยี เหมาะสำหรบั คนแพงาย มหาว�ทยาลัยราชภฏั ธนบรุ ี� ผลลัพธ (Outcome) : รายช่�อผูรบั ผิดชอบ โครงการ : กลมุ ว�สาหกิจชมุ ชนว�สาหกจิ ชุมชนไอรช� สามารถประยุกตใชความรูทีไ่ ดรบั ไปตอยอด สาขาวช� าว�ทยาศาสตรเครอ่� งสำอาง เพ�อสรางเปนสนิ คาของชุมชน และสามารถชวย เพ�มยอดขายสินคาของกลมุ วส� าหกิจชุมชนได 47

902 ชอ่� โครงการ: โครงการพฒั นา ผลติ ภณั ฑชมุ ชนทองถิน� : ผลิตภณั ฑสบกู ากกาแฟ บรบ� ทของชุมชน : กลุมสัมมาช�พบานบางกระสอบ หมูที่ 2 ตำบลบางกระสอบ อำเภอพระประแดง จังหวัดสมุทรปราการ เปนกลุมสตร�ซง่� สวนใหญ่ ประกอบอาช�พแมบาน ไดกอตั�งกลุมเมื่อป พ.ศ. 2555 และจดทะเบียนข�้นเปนกลุม สัมมาช�พบานบางกระสอบในป พ.ศ. 2561 ในชวงนั�นในตำบลมีการกระตุนการทองเที่ยว ทำใหมีรานกาแฟในพ�นที่เปดใหมจำนวนมาก สงผลใหมีกากกาแฟเหลือทิ�งในปร�มาณมาก ทางกลุมสัมมาช�พบานบางกระสอบ จ�งนำ กากกาแฟที่เหลือมามาใชใหเกิดประโยชน เชน ทำเปนกระถางตนไม และสบูกากกาแฟ ออกจำหนายเพ�อเปนการลดขยะ สรางมลู คา ความตองการ/ กากกาแฟและสรางรายไดใหแกคนในชุมชน ปญหาของชมุ ชน : กลุมสัมมาช�พบานบางกระสอบ ยังขาด ความรคู วามเขาใจเกย่ี วกบั การอบกากกาแฟ เพ�อใหไดกากกาแฟที่มีความเหมาะสมใน การผลติ สบกู ากกาแฟ และตองการท่ีจะพัฒนา สูตรสบูกากกาแฟที่มีอยูเดิมใหมีความ วตั ถปุ ระสงค : หลากหลายมากข้�น 1. เพ�อใหผูเขารวมโครงการมีความรูความเขาใจเกี่ยวกับการพัฒนาผลิตภัณฑสบูกากกาแฟ 2. ผเู ขารวมโครงการสามารถนำความรทู ไ่ี ดรับไปตอยอดเพอ� สรางเปนสินคาของชมุ ชนไดตอไป 48