Rover Magazine edit

ROVER 01 LIFESTYLE AND TRAVEL MAGAZINE September FARMSTAY TRAVEL Columbo CAFE HOPPING MEKIN FARM Craft Village Malicakery |ฌาณไม้้ Rover01sep00bath

เที่�ย่ วสนทนา มนุุษย์์เป็็นสััตว์์สัังคมที่่�มีีการเดิินทางแสวงหาสิ่่�ง แปลกใหม่่ ท่่องเที่่�ยวเพื่อ�่ เรีียนรู้้โ� ลกกว้้างอยู่่�เสมอ แม้ว้ ่่า ในปัจั จุบุ ันั สถานการณ์์การระบาดของไวรัสั โควิิด-19 จะ ปิิดกั้้�นการเดิินทางช่่วงนี้้�ไปชั่่�วขณะทำำ�ให้้ไม่่สามารถเดิิน ทางได้้ในหลายพื้้น� ที่่� แต่่เราก็็หวัังว่่าการระบาดในครั้้ง� นี้้� จะดีีขึ้�น้ ในเร็ว็ วััน สำำ�หรับั การท่่องเที่�่ยวในฉบับั นี้้� ROVER ขอพาท่่าน ผู้�้ อ่่านหนีีเที่�่ยวไปกัับเราที่�่ซึ่�่งเป็็นการท่่องเที่�่ยวในโลกที่่� เรากำำ�ลัังค้้นหาบางสิ่่�งที่่�เราชื่�่นชอบหรืือการไปพัักผ่่อน หย่่อนใจกัับสถานที่่�หรืือสิ่่�งที่่�เรารู้้ �สึึกอยู่่�ด้้วยแล้้วสบายใจ หลีีกหนีีความวุ่่�นวายไปใช้ช้ ีีวิิตเรีียบง่า่ ยกัับบ้า้ นสวน หรืือ หากิิจกรรมทำำ�บวกกัับตระเวนหาร้า้ นอาหารอร่อ่ ยใกล้้ บ้า้ น หวัังว่่าเราจะมอบสถานที่�่น่่าประทัับใจและได้้แบ่ง่ ปันั เรื่อ่� งราวดีีๆกัับทุกุ คน ขอให้้ปลอดภััยจากโควิิด-19และมีีความสุุขกัับ การอ่่านนะคะ :-) สุภุ าพรรณ ฤทธิยิ า บรรณาธิิการ

TALK TALK !

CONTENT ศิิลปะการท่่องเที่่�ยว | 06 Columbo Craft Village | 08 What is craft ? | 18 Cafe hopping | 22 08 - Mali cakery - ฌาณไม้้ มีีกินิ ฟาร์์ม | 32 table of

22 18 06 32

ศิลปะการท่องเที่ยว และการเดินทาง | การเดิินทางท่่องเที่่�ยวเพื่�่อหาประสบการณ์์ ใหม่่ ๆ แลกเปลี่�่ยนความรู้�้สึึกนึกึ คิดิ กับั คนที่่�พบเจอ ระหว่า่ งทาง เรีียนรู้้�วัฒั นธรรมความเป็น็ อยู่่� วิถิ ีชี ีีวิติ ของคนหลากหลายกลุ่่�มหรืือเหตุผุ ลอย่า่ งอื่น�่ เพื่อ�่ ความ สนุกุ ผ่อ่ นคลายจึงึ กลายเป็น็ ศิลิ ปะของการเดินิ ทาง ROVER MAGAZINE | ศ ิิลปะการท ่่องเที �่่ยว เรื่อ�่ ง : สุุภาพรรณ ฤทธิิยา ก่่อนตายต้้องไปที่่�นั่น่� ให้ไ้ ด้้ ลิิสต์์ในปีนี ี้้ต� ้้อง ภาพ : สิิทธิศิ ักั ดิ์์� กลัดั แสง ได้ไ้ ปเที่�่ยวที่�่โน่น่ “การท่่องเที่�่ยว“ นิยิ ามคำำ�นี้้ส� ำำ�หรัับ ทุกุ คนคืืออะไร หากจะพูดู ถึึงการท่่องเที่�่ยวหลายคน ROVER MAGAZINE | Page 6 คงนึึกภาพการเก็็บกระเป๋๋าเตรีียมตััวออกเดิินทาง ไปยัังสถานที่่�ที่่�ไม่ค่ ุ้้�นเคย หรือื เรีียกง่า่ ย ๆ ก็็เที่�่ยวใน ที่่�ที่่�วางแผนเอาไว้้ ลิิสต์์เอาไว้้ว่่าจะต้้องไปให้ไ้ ด้้เพื่่อ� ไปผ่อ่ นคลายความเครีียดที่�่มีี ไปหาความสุขุ ให้ต้ ััว เอง หรือื ไปเที่่�ยวกัันเป็น็ กลุ่่�มกัับเพื่่อ� นก็็ตาม ในปััจจุุบัันการท่่องเที่�่ยวในประเทศไทยได้้มีี การพััฒนารูู ปแบบของการท่่องเที่่�ยวเพิ่่�มมากขึ้้� น เพื่่�อให้้คนได้้เข้้าถึึงและได้้เดิินทางไปท่่องเที่่�ยวกััน ได้้สะดวกตามความสนใจซึ่�่งการท่่องเที่่�ยวที่่�น่่า สนใจอย่่างการท่่องเที่�่ยวเชิิงนิิเวศก็็เป็็นการท่่อง เที่่�ยวยอดฮิติ ที่�่ผู้้�คนมัักจะนึกึ ถึึงเสมอ การเดิินทาง เพื่่อ� ไปเที่ย่� วชมสถานที่แ่� หล่ง่ ทรััพยากรทางธรรมชาติิ สไตล์์แคมปิ้� ง้ หรือื การตั้้�งแคมป์์ มัักจะได้้รัับความ นิยิ มให้ห้ มู่่�คนทำำ�งาน วััยรุ่่�นหนุ่่�มสาวมากขึ้้�น

ก าร ท่่ อ งเที่่� ยวใ นรูู ปแบบต่่ างๆไม่่ว่่ าจะ แต่่ในสถานการณ์์ปััจจุุบัันที่่�มีีการระบาด เป็น็ การท่่องเที่�่ยวตามแหล่่งธรรมชาติิ การท่่อง ของไวรััสโควิิด -19 ก็็ทำำ�ให้ก้ ารเดิินทางท่่องเที่่�ยว เที่�่ยวตามแหล่่งวััฒนธรรม หรือื การท่่องเที่่�ยวตาม หยุดุ ชะงัักลง บางคนที่่�วางแผนเอาไว้้เป็น็ อย่า่ งดีี ความสนใจพิิเศษต่่างก็็แล้้วแต่่ความชื่่�นชอบของ ก็็ได้้แต่่พัับแพลนที่่�วางไว้้อย่า่ งไม่ม่ ีีกำำ�หนด จะเดิิน แต่่ละบุคุ คลและ การท่่องเที่�่ยวในปัจั จุบุ ัันก็็เปิิด ทางไปไหนก็็ต้้องระวัังเป็น็ พิเิ ศษชนิดิ ที่ว�่ ่า่ โควิดิ -19ก็็ กว้้างมากขึ้้�น การหลีีกหนีีความวุ่่�นวายในตััวเมือื ง กลััวแต่่ก็็หลงไหลการเดิินทาง ดัังนั้้น� หากไปเที่ย่� ว ไปใช้้ชีีวิิตเรีียบง่่ายอย่่างการท่่องเที่�่ยวแบบไปพััก ไหนไม่ไ่ ด้้ Rover จะขอพาทุกุ คนไปเที่ย่� วในฉบัับของ ผ่่ อ น ที่่� ฟ า ร์ ์ม หรื ือ โ ฮ ม ส เ ต ย์์ ก็็ ไ ด้้ รัับ ค ว า ม นิิ ย ม ใ น เรา ที่ไ่� ม่ไ่ ด้เ้ ที่ย�่ วแค่ใ่ นสถานที่ธ่� รรมชาติเิ ท่า่ นั้้น� จะมีี ปัจั จุบุ ััน ทั้้�งนี้้ใ� นหลายจัังหวััดนอกจากการท่่องเที่�่ยว การเที่ย�่ วรููปแบบไหนรออยู่่� เปิิดหน้า้ ถััดไปได้เ้ ลย ตามสถานที่่�ท่่องเที่่�ยวหลัักที่�่วางแผนไว้้ ตััวเลืือก รองลงมาก็็คงหนีีไม่พ่ ้น้ ร้า้ นอาหาร หรือื คาเฟ่ท่ ี่่�ต้้อง ROVER MAGAZINE | Page 7 ไปให้ไ้ ด้้หากไปเที่่�ยวใกล้้เคีียงหรือื เป็น็ ทางผ่า่ น แต่่ บางคนถึึงขั้้�นมีีการเที่�่ยวแบบเฉพาะเจาะจงแบบ Cafe hopping ก็็มีี แต่่อย่า่ งไรก็็ตามความพิเิ ศษ ของการเดิินทางนั้้�นไม่่ว่่าจะใกล้้หรือื ไกลตามเส้้น ทางที่�่วางไว้้มัันก็็ต่่างสร้้างความทรงจำำ�และมอบ ประสบการณ์ท์ ี่�่ดีีให้น้ ัักเดิินทางอยู่่�เสมอ

ROVER MAGAZINE | Columbo craft village ROVER MAGAZINE | Columbo craft village ROVER MAGAZINE | Page 8

เที่่�ยวช็็อปงานCraft ชมงานArt ดื่ม่� ด่ำ��ำ ธรรมชาติิ พร้้อมลิ้�ม้ รสกาแฟและเบเกอรี่อ�่ บใหม่่ Columbo Craft Village,Khonkean ROVER MAGAZINE | Page 9

ROVER MAGAZINE | Columbo craft village ROVER MAGAZINE | Columbo craft village ROVER MAGAZINE | Page 10

หมู่�่บ้้านงานคราฟต์์ในขอนแก่่นที่�่ใครหลายคนต่่าง พิชิ ิติ ยัังเล่่าต่่อถึึงการตั้้�งชื่่อ� หมู่่�บ้า้ นอีีกว่่า รู้�จักั มักั คุ้น�้ เรีียกได้ว้ ่า่ ไม่่ได้ม้ ีีดีีแค่่งาคราฟต์ง์ านฝีมี ือื เหตุุผลที่�่ตั้้�งชื่่�อเริ่่ม� แรกก็็มีีการคิิดกัันอยู่่�บ้้างว่่า เท่่านั้้น� ในหมู่่�บ้า้ นเล็็กๆแห่่งนี้้ย� ัังมีีหนังั สืือ ดนตรีี จะตั้้�งชื่่อ� ไหนดีี แต่่ด้้วยถนนเส้้นที่่�หมู่่�บ้า้ นตั้้�งอยู่่� เครื่่�องดื่่ม� เบเกอรี่�่ และศิิลปะ นี้้ม� ีีชื่่อ� ว่่าถนนโคลััมโบซึ่�ง่ มีีทั้้ง� หมด 13ซอย “ตั้้�ง ชื่่อ� ตามเส้้นถนนเลย ที่่�จะมีีชื่่อ� ว่่า Columbo ส่ว่ น ต้้นไม้น้ ้อ้ ยใหญ่ป่ กคลุมุ พื้้�นที่�่ขนาดจิ๋๋�วที่่�มีี craft village นี่ก�่ ็เ็ ป็น็ เหมือื นหมู่่�บ้า้ นงานคราฟต์เ์ ป็น็ บ้า้ นหลัังเล็็ก ๆ หลายหลัังเอาไว้้ด้้วยสีีเขีียวครึ้้ม� community ของคนที่ช่� ื่่น� ชอบงานคราฟต์์ เป็น็ ซึ่ง�่ ดูเู ผินิ ๆ อาจจะมองไม่อ่ อกว่า่ ภายในพื้้น� ที่แ�่ ห่ง่ หมู่่�บ้า้ นศิลิ ปะงานคราฟต์์ งานฝีมี ือื ” นี้้ม� ีีความน่า่ สนใจมากมายรออยู่่� ทำำ�ให้ท้ ี่่�นี่ด่� ูจู ะ เมื่่�อมองเข้้ามาภายในหมู่่�บ้้านแห่่งนี้้�ที่�่ น่า่ ค้้นหาอย่า่ งบอกไม่ถ่ ูกู ปกคลุุมด้้วยไม้้เลื้้�อยและต้้นไม้้เล็็กใหญ่่แซม ไนท์์ พิชิ ิติ ชััยสิิทธิ์์� เจ้้าของร้า้ นห้อ้ ง สลัับกัันไปก็็จะพบว่่ามีีห้้องมุุงหลัังคาขนาดจิ๋๋�ว หนัังสืื อสมจริิงเป็็นหนึ่่� งในสมาชิิกหมู่่�บ้้าน หลายหลัังที่่�อยู่่�พื้้�นที่่�แห่่งนี้้�และหากมองจาก Columbo craft village และเป็น็ คนที่�่พาเรา ภายนอกแล้้วไล่่ทวนเข็ม็ นาฬิิกาจะเห็น็ ว่่ามีีป้า้ ย เ ข้้ า ไ ป สู่่� โ ลก ข อ ง ง า น ค ร า ฟ ต์์ ไ ด้้ เ ล่่ า ใ ห้้ ฟัั ง ว่่ า ชื่่อ� กำำ�กัับเอาไว้้แสดงชื่่อ� ร้า้ น “Columbo craft village ก็็เริ่่ม� จากเพื่่อ� น พี่น�่ ้อ้ ง “ ปัจั จุบุ ัันตอนนี้้ม� ีีทั้้�งหมด 11 ร้า้ นครัับคืือ ที่่�ทำำ�งานสายงานศิิลปะอยู่่�แล้้ว พื้้น� ฐานเดิิมของ Do homemade เป็น็ ร้า้ นกาแฟแต่่ตอนนี้้ป� ิิด แต่่ละคนก็็มีีร้า้ นอยู่่�ทั่่�วขอนแก่่นเลย พอรู้้�จัักกััน ปรัับปรุุ งอยู่่�ในอนาคตก็็จะมีีเค้้กมีีกาแฟมีีการ สัักระยะ ได้้สนิทิ กัันจากศิิลปะ เจอกัันในงาน camping ด้้วย ถััดมาก็็จะเป็น็ ชูกู ้้นโฮม Chukn เรื่่อ� ยมาก็็เห็็นว่่าที่่�ตรงนี้้�เป็็นพื้้�นที่�่รกร้า้ งเป็็นป่่า home เป็น็ ร้า้ นเซรามิกิ ที่�่มีี work shop เป็น็ เลย เราเลยชวนกัันมาสร้า้ งหมู่่�บ้า้ นเพราะว่่าค่่า เรื่่อ� งงานศิิลปะต่่าง ๆ อย่า่ งสีีน้ำ�ำ , 216 Embroi- เช่า่ มัันก็็ไม่ไ่ ด้้แพงมาก ตั้้�งใจเริ่่ม� จากชวนคนที่่� derstudio จะเป็น็ สตูดู ิิโองานปักั ผ้า้ ที่�่ทำำ�คู่่�กัับ เรารู้้�จัักก่่อน สมาชิกิ เริ่่ม� แรกก็็ประมาณ 5-6คน WoodHaus ที่�่เป็น็ พวกงานไม้้ “ แล้้วเราก็็พััฒนาไปเรื่่อ� ย ๆ มีีการเปลี่�่ยนสมาชิกิ เปลี่่�ยนเจนไปเรื่่อ� ยซึ่�ง่ เริ่่ม� จะเป็น็ Do Home- ไนท์์ พิชิ ิิต ชัยั สิิทธิ์์� made , wood haus , 1309 ที่�่ตอนนี้้เ� ปลี่่�ยนเป็น็ เจ้้าของร้้านสมุุดทำำ�มืือและห้้องหลังั สืือเล็ก็ ๆที่่� โฮสเทลแล้้ว“ มีีชื่อ่� ว่่า “ห้้องหนัังสืือสมจริงิ ” ROVER MAGAZINE | Page 11

ROVER MAGAZINE | Columbo craft village ROVER MAGAZINE | Columbo craft village กลิ่่�นหอมอ่่อน ๆ โชยมาเตะจมูกู บ่ง่ บอก ถึึงความน่่าดึึงดููดของที่่�นี่�่เมื่่�อได้้เข้้ามาเยืือน พิชิ ิติ พูดู ถึงึ ความน่า่ สนใจของร้า้ น Murmurbaker ว่่าเป็น็ เสมืือนร้า้ นที่่�จะช่่วยต้้อนรัับแขกด้้วยเมนูู เ ครื่่�อ ง ดื่่� ม แ ล ะ เ ม นููอ า ห า ร ที่่� หน้้ า ต า น่่ า รัับ ประทานร้า้ นหนึ่่�งเลยในหมู่่�บ้า้ นแห่ง่ นี้้� “ถััดมาจะเป็น็ Murmurbaker ที่่�เป็น็ ร้า้ น เบเกอรี่�่ เครื่่อ� งดื่่�ม , Under Construction ที่�่เข้า้ มาใหม่ใ่ นนั้้น� ก็็จะมีีเป็น็ refill by cat และ Post to the future ที่่�ให้ท้ ุกุ คนเข้า้ มาเขีียนเรื่่อ� งราว ถึึงตััวเองในอนาคตแล้้วเราจะเก็็บรัักษาไว้้และ จััดส่่งไปในวัันที่่�เข้า้ ของจดหมายให้ส้ ่่งอาจจะ 5 ปีี 10ปีเี ราก็็รัักษาไว้้อย่า่ งดีี Small and smell craft studio ร้า้ นพวกงานผ้า้ ของคุณุ แม่่ , Jarb House เป็น็ ร้า้ นเครื่่อ� งดื่่�มเป็น็ หลัักในหมู่่�บ้า้ น เลย มีีกาแฟ มีีเครื่่อ� งดื่่�มอาหาร , Somjing Book เป็น็ ร้า้ นหนัังสืือสมจริงิ ” ROVER MAGAZINE | Page 12

Open : Thursday to Monday 10.00 - 18.00 Closed : Tuesday to Wednesday Contact : 061-162-6249 Facebook : Murmurbaker “ส่ว่ นในบ้า้ นพัักของเราบ้า้ นหอยทาก จะ คุุณเปีีย วีีนัสั เจริญิ วงศ์์ เป็น็ ที่พ�่ ัักที่�่ให้ห้ ลาย ๆ คนได้้เข้า้ มาอยู่่�เข้า้ มาหา เจ้้าของร้้าน Murmurbaker หนึ่่�งในสมาชิกิ ไอเดีีย หาพื้้น� ที่่�ในการทำำ�งานศิิลปะ ซึ่�ง่ ต้้องมีีข้อ้ หมู่่�บ้้านโคลััมโบคราฟท์์ แลกเปลี่�่ยนสำำ�หรัับศิิลปิินที่�่มาอยู่่�อาจจะจ่่าย ค่่าที่่�พัักเป็็นชิ้้�นงานหรือื ผลงานของตััวเองหรือื จ่่ายเป็็นเงิินค่่าที่�่พัักก็็ได้้ตามความต้้องการแต่่ น่่าเสีียดายที่�่ปีีนี้้�เรากำำ�ลัังปรัับปรุุ งทำำ�ให้้ยัังไม่่ สามารถรัับลููกค้้าได้้แต่่ไม่่นานเกิินรอเราจะ กลัับมาเปิิดใหม่เ่ ร็ว็ ๆ นี้้แ� น่น่ อน , Wandering cat books & bar เป็น็ ร้า้ นที่�่ยัังไม่ไ่ ด้้ทำำ�อะไร จริงิ จัังตอนนี้้�ก็็มีีเรื่่อ� งพาร์ท์ ของอาหารที่�่อาจจะ เกิิดขึ้้�นในอนาคตด้้วย“ ด้้วยความหลากหลายนี้้�ทำำ�ให้้หมู่่�บ้้าน งานฝีีมืืออย่่างโคลััมโบกลายที่่�พููดถึึงและมีีคน แวะเวีียนเข้า้ มาเรื่่อ� ย ๆ ไม่ข่ าดสาย ROVER MAGAZINE | Page 13

ROVER MAGAZINE | Columbo craft village ROVER MAGAZINE | Columbo craft village “คิิดว่่าจุุดเด่่นของที่่�ร้า้ นคืือความหลาก “ ก็็ หลัักจุุ ด เ ริ่่�ม ต้้ น ใ น เ รื่่�อ ง ข อ ง ก า ร จััด หลาย ถ้้ามีีร้า้ นไหนร้า้ นนึงึ ตั้้�งอยู่่�โดด ๆ เช่น่ ร้า้ น event ก็็จะเป็น็ Craft long market ที่�่จะจััดขึ้้�น กาแฟ เขาอาจจะได้้ดื่่�มแค่่กาแฟ แต่่ถ้้ามาที่�่นี่่� ปีีละครั้้ง� เป็น็ ตลาดงานฝีีมืือที่�่จััดเป็น็ ตลาดใหญ่่ คุุณก็็จะได้้เห็็นหมดเลยบางทีีเข้้าร้า้ นเครื่่อ� งดื่่�ม ที่�่จริงิ จากที่�่คนได้้รู้้�จััก Columbo craft ก็็เพราะ อยู่่�คุณุ อาจจะสนใจ อยากย่อ่ ยก็็ไปเดิินดูงู าน งานนี้้เ� ลยนะ เพิ่่ม� มาอีีกพาร์ท์ นึงึ จะเป็น็ second ศิิลปะได้้ หรือื อยากลองเรีียน work shop คุณุ ก็็ hand ที่�่จะเป็น็ พาร์ท์ ของสิินค้้ามือื สองที่่�เอามา สามารถทำำ�ได้้ หรือื อยากอ่่านหนัังสืือก็็แวะไป เปิิดขาย เพิ่่ม� พาร์ท์ ขึ้้�นมาอีีกจะเป็น็ Columbo ได้้ ซึ่�ง่ คุณุ สามารถเดิินได้้ทั่่�วเลย มาที่�่เดีียว folk village ที่่�จะเป็น็ พาร์ท์ ของดนตรีีที่่�แล้้วแต่่ เหมือื นได้ไ้ ปหลายที่�่ เพราะมัันมีีความหลาก ธีีมในแต่่ละครั้้ง� ” พิชิ ิติ ได้้อธิบิ ายเพิ่่ม� เติิม หลายจริงิ ๆ ” พิชิ ิติ เจ้้าของร้า้ นหนัังสืือสมจริงิ “พูดู ถึึงดนตรีีก็็จะมีีอีีกงานคืือ อ่่านเพลง กล่่าวเสริมิ พร้อ้ มทำำ�ท่่าทางภูมู ิใิ จกัับหมู่่�บ้า้ นนี้้� บรรเลงหนัังสืือ งานนี้้ก� ็็จะเอาศิิลปิินที่่�เป็น็ ที่�่ชื่่น� น อ ก จ า กนี้้� หมู่่�บ้้ า น แ ห่่ ง นี้้� ยัั ง มีีก า ร จััด ชอบของคนรุ่่�นใหม่ม่ าเล่่นที่�่งาน ก่่อนที่่�จะเล่่น Event งานต่่าง ๆ เพื่่อ� เพิ่่ม� ความน่า่ สนใจและ ดนตรีีก็็จะมีีการรวมกลุ่่�มคุุยกัันถึึงเรื่่อ� งหนัังสืือ เติิมเต็็มทั้้�งความรู้้� ความสนุกุ ให้ก้ ัับคนในหมู่่�บ้า้ น ที่่�ศิิลปิินอ่่าน การใช้ช้ ีีวิิตหรือื ว่่าแง่ม่ ุมุ ในการ อีีกด้ว้ ย และการจััดงานแต่่ละครั้้ง� ก็็ทำำ�ให้ม้ ีีคนที่่� ทำำ�งานพอตกเย็็นก็็ค่่อยมีีการเล่่นดนตรีีบรรเลง ชื่่น� ชอบงานศิิลปะ งานคราฟต์์ได้้รู้้�จัักหมู่่�บ้า้ น เพลงครัับ” แห่ง่ นี้้เ� พิ่่ม� ขึ้้�น ROVER MAGAZINE | Page 14

ใ น ส่่ ว น ข อ ง กิิ จ ก ร ร ม ที่่� พิิ ชิิ ต ไ ด้้ บ อ กว่่ า ห า ก ม า แ ล้้ ว ไ ม่่ ไ ด้้ ทำำ�ก็็ เ หมืื อ น ม า ไ ม่่ ถึึ ง คืื อ กิิจกรรม work shop ภายในหมู่่�บ้า้ นซึ่�ง่ มีีหลาย อย่า่ งให้ไ้ ด้้เลืือก ถ้้าชอบเซรามิกิ ก็็ Chukn home. หรือื อยากปักั ผ้า้ ก็็ Small and smell craft studio ซึ่�ง่ ก็็ให้เ้ ลืือกตามความชอบได้้เลย “Columbo craft village ก็็เหมือื นเป็น็ พื้้น� ที่�่เล็็ก ๆ พื้้น� ที่่�ทางเลืือกหนึ่่�งที่่�มีีความหลา หลายทั้้�งเป็็นที่่�เปรีียบเสมืือนบ้้านเพื่่�อนที่่�ยิินดีี ต้้อนรัับทุกุ คน มีีทั้้�งงานศิิลปะ เครื่่อ� งดื่่�ม อาหาร และไม่่ว่่าจะเป็็นกิิจกรรมหลากหลายกิิจกรรม ให้ท้ ำำ� หรือื ถ้้าใครอยากมานั่ง�่ อ่่านหนัังสืือ พบปะ สัังสรรค์์ แลกเปลี่่�ยนความคิิดที่่�หมู่่�บ้า้ นเราก็็ ยินิ ดีีต้้อนรัับทุกุ คนที่่�ผ่า่ นไปผ่า่ นมาเสมอ“ ROVER MAGAZINE | Page 15

ROVER MAGAZINE | Columbo craft village ROVER MAGAZINE | Columbo craft village ROVER MAGAZINE | Page 16

Open daily : 08.00 am. - 11.00 pm. Location : 674 Columbo craft village, Sila , Khonkaen , Khonkaen 4000 Contact : 085 083 7635 FACEBOOK : Columbo craft village ROVER MAGAZINE | Page 17

ROVER MAGAZINE | What is craft ? งานคราฟท ์์มีีที �่่มา What is “CRAFT” ? งานคราฟต์ม์ ีีที่�ม่ า ภาพ : พิิชิติ ชัยั สิทิ ธิ์�์ ROVER MAGAZINE | Page 18

งานปักั ผ้้า, #216EmbroideryStudio at Columbo Craft Village ในปััจจุุบัันมีีกระแสเรื่่อ� งงานที่่�ทำำ�ด้้วยฝีีมืือ ด้้วยพื้้�นฐานทางสัังคมในสมััยก่่อนนั้้�นมีีการ ให้้เราได้้เห็็นกัันอยู่่�ทั่่�วทุุกพื้้�นที่�่หากย้้อนกลัับไปมอง เรีียงลำ�ำ ดัับชั้้น� วรรณะ ทำ�ำ ให้ส้ ิ่่ง� ของที่ถ่� ูกู สร้า้ งจากงาน ส มัั ย ก่่ อ น นั้้� น เ ร า อ า จ จ ะ เ รีีย ก ง า น ชนิิ ดนี้้� ว่่ า ง า น ฝีีมืือก็็ถืือเป็็นหนึ่่�งสิ่่�งที่่�ช่่วยบอกถึึงชนชั้้�นของมนุษุ ย์์ หััตถกรรมหรือื งานฝีีมืือแต่่ในยุุคปััจจุุบัันที่�่เรารู้้�จััก ในยุคุ สมััยนั้้น� จากงานฝีมี ือื พื้้น� บ้า้ นก็เ็ ริ่่ม� วิวิ ััฒนาการ หรือื คุ้้�นชินิ อาจจะได้้ยินิ ผ่า่ น ๆ คงหนีีไม่พ่ ้น้ คำำ�ว่่า เข้้ากัับศิิลปะจนทำำ�ให้้งานเกิิดความปราณีีตมากยิ่่�ง “งานคราฟต์์“ ขึ้้�นจนเกิิดเป็น็ งานฝีมี ือื ชั้้น� สูงู และเมื่่อ� โลกเดิินทาง ย้อ้ นไปในอดีีต งานคราฟต์์หรือื งานฝีมี ือื ที่่� เข้้าสู่่�ยุุคของเทคโนโลยีีและการปฏิิวััติิอุุตสาหกรรม เรารู้้�จัักนั้้�นแน่่นอนว่่าต้้องถููกสร้า้ งขึ้้�นด้้วยฝีีมืือซึ่�่ง ก็็ทำำ�ให้้เกิิดการเปลี่่�ยนแปลงครั้้ง� ใหญ่่กัับฝีีมืือคืือ จะต้้องมีีความเชี่ย่� วชาญในงานที่่�ทำำ� ซึ่�ง่ สมััยก่่อน จากเดิิมที่่�เน้น้ งานฝีมี ือื ใช้แ้ รงงานคนและอาศััย ง า น ฝีี มืื อ จััด อ ยู่่� ใ น ง า น ที่่� ต้้ อ ง ทำำ� เ พื่่� อ ต อ บ ส น อ ง ความพิถิ ีีพิถิ ััน กลัับถูกู แทนที่�่ด้้วยเครื่่อ� งจัักร สิินค้้า ค ว า ม ต้้ อ ง ก า ร ด้้ า น ปัั จ จัั ย สี่่� ข อ ง ม นุุ ษ ย์์ อ ย่่ า ง จากโรงงาน ราคาถูกู และทนทานได้้เข้า้ ยึดึ ครอง เครื่่อ� งปั้� ้นดิินเผา เครื่่อ� งประดัับหรือื อาวุธุ ซึ่�ง่ ในยุคุ ตลาด ทำำ�ให้ง้ านหััตถกรรมค่่อยๆ ถูกู ลดค่่าและหา นั้้�นยัังไม่่มีีเงิินในการใช้้ซื้้�อสิ่่�งของคนจึึงสร้า้ งงาน ยากมากในปัจั จุบุ ััน ฝีมี ือื เพื่่อ� แลกเปลี่่�ยนกัับ อาหารหรือื สิ่่�งอื่่�น ๆ ที่่�ตน แ ต่่ ด้้ ว ย เ ส น่่ ห์์ ข อ ง ง า น ค ร า ฟ ต์์ ทำำ�มืื อ กลัั บ นั้้น� ยัังไม่ม่ ีี วัันเวลาผัันเปลี่่�ยนยุคุ สมััยผ่า่ นไปงาน ทำำ�ให้้คนบางกลุ่่�มหัันมาชื่่�นชอบและถููกอนุุรัักษ์์ไว้้ ฝีี มืื อ ก็็ ยัั ง ถูู ก ส ร้ ้า ง ขึ้้� น อ ยู่่� แ ล ะ เ มื่่� อ มีีค ว า ม ก้้ า ว หน้้ า ไม่่ให้้ถููกเครื่่อ� งจัักรทำ�ำ ให้้หายไปซึ่�่งในปััจจุุบัันงาน มากขึ้้� นงานฝีีมืือก็็เริ่่�มมีีเรื่่�องของศิิลปะเข้้ามา คราฟต์์ได้้สร้า้ งสรรค์์ให้้เข้้ากัับยุุคและสมััยมากขึ้้�น เกี่ย่� วข้อ้ งจนกลายเป็น็ งานศิลิ ปะตกแต่ง่ ( Decorative จนทำำ�ให้ม้ ัันกลัับมารุ่่�งเรือื งขึ้้�นอีีกครั้้ง� - Art ) ที่่�มีีความสวยงามมากขึ้้�น ROVER MAGAZINE | Page 19

ROVER MAGAZINE | What is craft ? งานคราฟท ์์มีีที �่่มา งานเซรามิกิ , ชููก้้นโฮม Chukn home at Columbo Craft Village Craft by Under Construction at Columbo Craft Village งานปัักผ้้า , Small and Smell “Craft studio“ at Columbo Craft Village ROVER MAGAZINE | Page 20

แม้้ว่่าปััจจุุบัันงานที่�่ทำำ�งานอุุสาหกรรมและ ง า น ค ร า ฟ ต์์ ที่�่ น่่ า ส น ใ จ ใ น ปัั จ จุุ บัั น ไ ม่่ ไ ด้้ มีี เครื่่อ� งจัักรจะมีีมากมายแต่่ด้้วยความมีีเอกลัักษณ์์ เพีียงแค่่งานเซรามิกิ งานไม้เ้ ท่่านั้้น� หากพูดู ถึึงใน เฉพาะของงานฝีีมืือเองทำำ�ให้้มัันยัังคงถูกู พููดถึึงและ ปััจจุุบัันถ้้าเป็็นอะไรที่�่ทำำ�ด้้วยมืือก็็คงจะตีีไปว่่านั่่�น นำ�ำ มาสานต่่อจนมีีความน่่าสนใจในตััวของมัันเอง คืืองานคราฟต์์ ซึ่�ง่ เมื่่อ� มองแบบนี้้แ� ล้้วงานคราฟต์์ ทุุกวัันนี้้�เราก็็จะเห็็นชิ้้�นผลงานของงานคราฟต์์ที่�่ถููก แบบดิิจิิทััลคราฟต์์ก็็ถืือว่่าเป็็นงานฝีีมืือเพีียงแค่่ใช้้ นำ�ำ มาตกแต่่งในบ้้านเรือื นหรือื ที่่�ทำำ�งานกัันมากมาย เครื่่อ� งมืือและเทคโนโลโยที่�่ทัันสมััยเพิ่่�มเข้้ามาเพื่่�อ จึึงอยากจะพูดู ถึึงงานคราฟต์์ให้ท้ ุกุ คนได้้รู้้�กััน ใช้ใ้ นงานฝีมี ือื เท่่านั้้น� เพราะปัจั จุบุ ัันงานคราฟต์์ที่�่มีี เท่่าที่�่ทุุกคนพอจะนึึกออกคงหนีีไม้้พ้้นงาน อย่่างล้้นหลามบางส่่วนก็็มีีกรรมวิิธีีการผลิิตหรือื ขั้้�น คราฟต์์ที่�่ทำำ�จากวััสดุุจากธรรมชาติิซึ่�่งถููกนำ�ำ มา ตอนการทำำ�ที่�่เกี่�่ยวข้้องกัับเครื่่อ� งมืือสมััยใหม่่จึึงเกิิด สร้า้ งสรรค์์เป็น็ ชิ้้น� งานอย่า่ ง เก้้าอี้้�ไม้้ โต๊๊ะไม้้ ตะกร้า้ เป็น็ งานคราฟต์์แบบดิิจิิทััล หวาย ฯลฯ สิ่่�งเหล่่านี้้ส� ่่วนใหญ่ค่ นก็็จะนิยิ มนำ�ำ มา อย่่างไรก็็ตามงานคราฟท์์ที่�่เห็็นในประเทศ ตกแต่่งพื้้�นที่่�ภายในบ้้านให้้น่่าอยู่่�มากขึ้้�นรวมถึึงนำ�ำ ไทยล้้วนสืืบทอดกัันมาจากรุ่่�นสู่่�รุ่่�นเป็น็ งานฝีีมืือที่่�ใน มาใช้ป้ ระโยชน์จ์ ากชิ้้น� งานนั้้น� ๆ แต่ก่ ระนั้้น� ใน ปััจจุุบัันติิดปากเรีียกกัันว่่างานคราฟต์์นั้้�นก็็มีีการ ปัจั จุบุ ัันงานคราฟต์์งานฝีมี ือื ก็็เริ่่ม� แทรกซึมึ เข้า้ มาใน ประยุุกต์์ปรัับเปลี่่�ยนเพื่่�อให้้เข้้ากัับยุุคสมััยกัันมาก ไลฟ์ส์ ไตล์ข์ องเรามากขึ้้�นกัับความนิยิ มงานคราฟต์ท์ ี่่� ขึ้้�นหลายครั้้ง� งานฝีีมืือนี้้�ก็็ถููกพััฒนาต่่อยอดจนเกิิด มองไปทางไหนก็็ดููจะเป็็นงานคราฟต์์กัันไปหมด เป็น็ สิ้้�นค้้า อาชีีพอย่า่ งที่�่เราเห็น็ ในปัจั จุบุ ััน ตั้้ง� แต่่ งานคราฟต์์ เซรามิกิ คราฟต์์ งานไม้ค้ ราฟต์์ หรือื แม้ก้ ระทั่ง�่ คราฟต์เ์ บีียร์แ์ ละคราฟต์ก์ าแฟ ROVER MAGAZINE | Page 21

ROVER MAGAZINE | Cafe hopping ROVER MAGAZINE | Cafe hopping , ตระเวนเที่�ย่ วตามคาเฟ่่ ROVER MAGAZINE | Page 22

# CafeHopping ปัจั จุบุ ัันมีีคาเฟ่เ่ ปิิดขึ้้�นใหม่ม่ ากมาย มอง จะเห็น็ ได้้ว่่าพัักหลััง ๆ มานี้้ท� ี่่�เริ่่ม� มีีร้า้ น ไปทางไหนก็็เจอแต่่คาเฟ่่ ที่�่มีีการดีีไซน์ร์ ้า้ นอย่า่ ง กาแฟและคาเฟ่เ่ ปิิดขึ้้�นมากมายส่่วนใหญ่จ่ ะมีีมุมุ เป็็นเอกลัักษณ์์และมีีความสวยงามมีีมุุมถ่่ายรูู ป ให้้ลููกค้้าได้้ถ่่ายรููปเพื่่�อนำ�ำ ไปแชร์ใ์ นโลกโซเชีียล เต็็มไปหมด จะเห็น็ ได้้ว่่าในโซเชีียลมีีเดีียรองลง ทั้้�งยัังมีีเมนููอาหารที่�่หน้้าตาน่่ารัับประทานอย่่าง มาจากสถานที่�่ท่่องเที่�่ยวคงหนีีไม่่พ้้นร้า้ นอาหาร เบเกอรี่ก่� ็็ยิ่่ง� มีีให้เ้ ห็น็ กัันมากขึ้้�น และมากกว่่า และคาเฟ่่ ที่�่มีีคนให้้ความสนใจอย่่างล้้นหลาม กาแฟ เครื่่อ� งดื่่�ม หรือื กระทั่�่งเบเกอรี่แ�่ ล้้วนั้้น� จุดุ บ้้างก็็ไปดื่่�มด่ำำ�กัับรสชาติิของกาแฟและเครื่่อ� ง เด่่นที่่�มััดใจลููกค้้านอกจากรสชาติิคืือบรรยากาศ ดื่่�ม เบเกอรี่�่ นั่ง�่ ชิวิ ๆ ทำำ�งานหรือื ไม่ก่ ็็แวะไปถ่่าย ของแต่่ละร้้านที่่�รัังสรรค์์ให้้ลููกค้้าประทัับใจจน รููปเพื่่อ� ลงในโซเชีียลมีีเดีียซึ่�ง่ ถืือว่่าการไปคาเฟ่ใ่ น แชร์ต์ ่่อกัันเรื่่อ� ย ๆ ซึ่�ง่ ก็็ถืือเป็น็ การขัับเคลื่่�อนให้้ ลัักษณะนี้้จ� ะเกิิดเป็น็ วััฒนธรรมคาเฟ่ไ่ ปซะแล้้ว คาเฟ่น่ ั้้น� มีีลูกู ค้้าและขายดิิบขายดีีมากยิ่่ง� ขึ้้�น ถ้้านึึกถึึงคนที่�่ชื่่�นชอบคาเฟ่่คงหนีีไม่่พ้้น รูู ปสวยไว้้ก่่อนรสชาติิรองลงมาก็็ไม่่เสีีย คำำ�นี้้� Cafe Hopping ซึ่�ง่ เป็น็ คำำ�ที่่�หมายถึึงคนที่่�ชื่่น� หายดููจะเป็็นเรื่่�องที่�่คาเฟ่่ฮ็็อปปิ้� ้งทั้้�งหลายเจอ ชอบการไปร้า้ นกาแฟหรือื คาเฟ่เ่ ป็น็ ประจำำ� อาจ ท้้ายที่่�สุุดแล้้วมัันก็็เป็็นความชื่่�นชอบส่่วนตััวที่่� จะไปหลายร้า้ นในวัันเดีียวหรือื อาจจะตระเวนหา บางคนชอบ บางคนไม่ช่ อบเท่่านั้้น� เอง และวัันนี้้� ร้า้ นใหม่ไ่ ปเรื่่อ� ย ๆ ซึ่�ง่ มัันก็็ไม่ไ่ ด้้หมายความ ทางเราจึึงอยากจะแชร์โ์ ลเคชั่น�่ คาเฟ่่ ร้า้ นขนม ว่่าการไปร้้านกาแฟหรืือคาเฟ่่จะต้้องชอบดื่่�ม หวานให้ท้ ่่านผู้้�อ่่านไปลอง แวะไปชิมิ เผื่่อ� ว่่าชอบ กาแฟเสมอไป แค่่ไปถ่่ายรููป เสพบรรยากาศกลิ่่�น และถ้้าใครไม่อ่ ยากเจอคาเฟ่ส่ วย ๆ บรรยากาศ อายของร้า้ นกาแฟบ่อ่ ย ๆ ก็็เหมือื นคุณุ นั้้น� เป็น็ ดีี ๆ แบบนี้้อ� ีีกต้้องรอติิดตามฉบัับต่่อไปด้้วยล่่ะ Cafe Hopping ได้้แล้้วหละ ROVER MAGAZINE | Page 23

ROVER MAGAZINE | Cafe hopping : Mali cakery ROVER MAGAZINE | Cafe hopping : Mali cakery Open daily : 10.00 am. - 07.00 pm. Contact : 090-698-9900 FACEBOOK : Mali Cakery Line official : @malicakery ROVER MAGAZINE | Page 24

RROOVVEERR MMAAGGAAZZIINNEE || PPaaggee 2351

ROVER MAGAZINE | Cafe hopping : Mali cakery ROVER MAGAZINE | Cafe hopping : Mali cakery กลิ่่� น เ บ เ ก อ ร์์รี่่�ห อ ม กรุ่่�น โ ช ย ม า ต า ม ล ม ที่�่มาของชื่่อ� ร้า้ น เหมืือนเป็น็ เสีียงเรีียกทัักเชิิญให้้ลููกค้้าที่�่ผ่่านไปผ่่าน “ชื่่อ� คุณุ ยายแฟนครัับ บุคุ ลิิกของคุณุ ยายที่�่ ม า ไ ด้้ เ ข้้ า ไ ป ลิ้้� ม ล อ ง ถึึ ง ร ส ช า ติิ แ ล ะ ดื่่� ม ด่ำำ�กัั บ เป็น็ คุณุ ยายใจดีี ใจเย็น็ พูดู จาไพเราะเราก็็เลยรู้้�สึึก บรรยากาศเพลงที่่�ร้า้ นเปิิดคลอเบา ๆ เมื่่อ� เอ่่ยถาม ว่่าถ้้าอยากทำำ�ร้้านก็็อยากให้้มีีบุุคลิิกเหมืือนคุุณ ความเป็น็ มาของร้า้ นมะลิิคุณุ บอย วิศิ นุุ แทนบุญุ ช่ว่ ย ยายก็็เลยทำำ�ร้า้ นที่่�รู้้�สึึกว่่ามัันเย็น็ มัันสงบ เหมือื นมััน แฟนของเจ้้าของร้า้ นก็็เริ่่ม� เล่่าให้ฟ้ ังั มีีอะไรบางอย่า่ ง แล้้วไหน ๆ ก็็ไหน ๆ ละก็็เลยเอาชื่่อ� ความเป็น็ มาของร้า้ นมะลิิ ของคุณุ ยายมาตั้้�งเลยแล้้วกััน” “จริงิ ๆ คืือแฟนพี่ช่� อบทำำ�ขนมเลยตอนแรก ก็็เราก็็มีีบ้้านหลัังนี้้�ซึ่�่งเป็น็ บ้้านที่่�พี่่�ก็็ซื้้�อไว้้มาระยะนึึง จุดุ เด่่นที่่�มััดใจลูกู ค้้า แล้้วเราก็็เลยคิิดว่่าเราอยากทำำ�อะไรที่่�เราชอบ ลอง “จริงิ ๆ ร้า้ นเราอยู่่�ลึึกแล้้วอย่า่ งแรกเลยเรา ทำำ�อะไรที่่�เราชอบดูู แฟนเลยถามตััวเองว่่าชอบ อยากสร้้างร้้านที่�่ลููกค้้าเข้้ามาเขาจะต้้องเห็็นถึึง อะไร พอได้้คำำ�ตอบว่่าชอบทำำ�ขนม ชอบการดีีไซน์์ ความต่่าง ตอนที่่�เราทำำ�เราอยากให้ม้ ัันเป็น็ ตััวเรา ขนม ชอบดอกไม้้ ชอบชอบงานศิิลปะ เราก็็เลยคิิด เองมากที่่�สุุดก็็เลยอยากให้้ภาพหรือื รููปที่�่เขามอง ว่่าเออถ้้าเราจะทำำ�ร้า้ นขนมสัักร้า้ นนึึงเนี่่�ยเราอยาก เข้า้ มาต้้องรู้้�สึึกแตกต่่าง รสชาติิคุณุ ภาพต่่าง ๆ ที่�่ เอาทุกุ อย่า่ งมารวมกัันทั้้�งขนม ดอกไม้้ งานศิิลปะ เราเลืือกใช้้ต้้องดีีพรีีเมีียมและบรรยากาศหรือื เพลง เราก็็เลยอยากเอามารวมกัันเพราะเราอยากทำำ�ให้้ ที่่�เปิิดจะต้้องเลืือกมาแล้้วและกลิ่่�น โดยปกติิแล้้วถ้้า มัันเป็น็ ตััวของเรามากที่�่สุดุ ” เราเข้า้ ไปในคาเฟ่่ กลิ่่�นแรกที่่�เราจะ สััมผััสได้้ก็็จะ ROVER MAGAZINE | Page 26

เป็น็ กลิ่่�นของกาแฟแต่่ร้า้ นของเรา ใช่่ เรามีีกาแฟ มีีสอนทำำ�ขนมด้้วย เรามีีเครื่่อ� งชงกาแฟแต่่เราไม่่เอาเครื่่อ� งชงกาแฟ “มะลิิจะมีีทั้้�งหมด 5 ขั้้น� ของการเติิบโต ขั้้น� มาไว้ใ้ นร้้านเพราะอย่่างที่่�บอกว่่าเราต้้องการให้้ แรกจะเป็็นการที่�่เราจะสร้า้ งร้า้ นขึ้้�นมาก็็จะเป็็นแค่่ ขนมมัันเด่่น ดัังนั้้น� เราเลยเอาเครื่่อ� งทำำ�กาแฟออก รัับทำำ�เค้้กออเดอร์ว์ ัันเกิิด งานแต่่งงานต่่าง ๆ ขั้้น� ที่�่ ไปไว้้ข้้างนอกมิิฉะนั้้�นกลิ่่�นกาแฟมัันจะกลบเข้้ามา สองก็็เริ่่ม� จากร้า้ นแล้้วขยายร้า้ น ส่่วนขั้้น� ที่�่สามก็็จะ เราอยากให้ไ้ ด้้กลิ่่�นของขนมมากกว่่า จุดุ เด่่นก็็จะ เป็็นการเปิิดสอนทำำ�ขนมซึ่�่งเราก็็เปิิดมาได้้ระยะนึงึ เป็น็ รููป รส กลิ่่�น เสีียง แสงให้ม้ ัันมีีความเป็น็ ตััวของ แล้ว้ ก่อ่ นโควิดิ ก็จ็ ะมีีคนจากหลายที่เ�่ ดินิ ทางมาเรีียน เรามากที่่�สุดุ ประมาณนั้้น� ครัับ” แต่ช่ ่ว่ งนี้้โ� ควิดิ เราก็พ็ ัับเก็บ็ ไว้ก้ ่อ่ น ส่ว่ นขั้้น� 4-5เราจะ ขออุบุ ไว้้ก่่อนต้้องรอติิดตาม“ เมนูแู นะนำ�ำ ของทางร้า้ น “คนถามอัันนี้้เ� ยอะมากเลยครัับ มัันก็็พูดู ยาก เนื่่�องจากทางร้้านอยู่่�ลึึกมากทำำ�ให้้ เพราะเราไม่ไ่ ด้้ตั้้�งใจว่่าจะทำำ�ตััวไหนเป็น็ signature บางคนอาจจะหลงทางบ่อ่ ย ๆ แนะนำ�ำ ให้เ้ ปิิดจีีพีีเอส ถ้้าเราบอกว่่าเมนูเู ด่่นของเราคืือชีีสเค้้ก คนที่�่ไม่่ แล้้วขัับตามจะเจอได้้ง่า่ ย ถ้้าอยากลองทานขนมที่�่ ชอบเขาก็็จะไม่เ่ ข้า้ ใจว่่าอะไรคืือชีีสเค้้ก คนอาจจะ มีีหน้า้ ตาเป็น็ เอกลัักษณ์ต์ กแต่่งด้้วยดอกไม้้ ฟังั ไม่่ชอบไม่่ถููกปากแต่่ถ้้าตััวที่่�ขายดีีก็็จะเป็น็ พวกทาร์์ เพลงคลอเบาๆเข้้ากัับบรรยากาศแบบนี้้�แนะนำ�ำ ว่่าที่�่ ตลิ้้�นจี่�่กุหุ ลาบ อีีกอัันนึงึ ก็็คืือโมโดวิิคเค้้กเป็น็ ขนม นี่น�่ ่า่ จะตอบโจทย์ใ์ ห้ก้ ัับหลาย ๆ คน Rover แนะนำ�ำ ! ของรััสเซีียทำำ�จากน้ำ�ำ ผึ้้�งอััลมอน “ ภาพ : Mali cakery facebook fanpage ROVER MAGAZINE | Page 27

ROVER MAGAZINE | Cafe hopping : ฌาณไม ้้ ฌาณไม้้ KHONKEAN , THAILAND Open daily : 08.30 am - 10.00 pm FACEBOOK : ฌาณไม้้ CONTACT : 095-169-2231 ROVER MAGAZINE | Page 28

ROVER MAGAZINE | Page 29

ROVER MAGAZINE | Cafe hopping : ฌาณไม้้ ROVER MAGAZINE | Cafe hopping : ฌาณไม ้้ ชาวขอนแก่่ นที่่� เดิิ นทางผ่่านไปผ่่านมา ทำำ�งานอยู่่�ที่�่ร้า้ นและแวะเวีียนมานั่่�งเล่่นดื่่�มด่ำำ�กัับ ละแวกใกล้้กัับมหาวิิทยาลััยขอนแก่่นคงจะคุ้้�นหน้้า บรรยากาศของที่่�ร้า้ นเสมอซึ่�่งพี่�่บีีแฟนเจ้้าของร้า้ น คุ้้�นตากัับคาเฟ่เ่ รือื นไม้ท้ ี่�่มีีความร่ม่ รื่่น� ต้้นไม้น้ ้อ้ ย ก็็ได้้พูดู ถึึงความเป็น็ มาของชื่่อ� ร้า้ นได้้น่า่ รัักมาก ใหญ่ป่ กคลุมุ รอบพื้้น� ที่่�อย่า่ ง “ฌาณไม้“้ “ฌาณไม้ก้ ็็คืือ คำำ�ว่่าฌานเนี่ย�่ สะกดด้้วยนอ ความพิิเศษของฌาณไม้้ที่�่เห็็นได้้ชััดคืือมีี หนูมู ัันแปลว่่าภาวะที่่�จิิตสงบ แต่่พี่เ�่ ขีียนสะกดเป็น็ พื้้น� ที่�่มากมายเพื่่อ� ให้ค้ นทุกุ เพศ ทุกุ วััย สามารถมา ณ (ฌาน ณ ไม้้ )พอมารวมกัับไม้ก้ ็็จะเป็น็ ภาวะที่�่จิิต เอนจอยกัับสถานที่่�แห่ง่ นี้้ไ� ด้้ โดยแรกเริ่่ม� ของฌาณ สงบที่่�ไม้้ เหมือื นการที่่�เราได้้ทำำ�งานไม้แ้ ล้้วเรามีี ไม้้ก่่อนหน้้านี้้�เป็็นร้้านที่�่เริ่่�มจากงานคราฟต์์เป็็น จิิตใจที่�่นิ่่ง� สงบไปกัับการได้้ทำำ�งานไม้อ้ ีีกอย่า่ งมัันก็็ ช็อ็ ปงานไม้เ้ นื่่อ� งจากพี่เ่� นส ลััทธิิ โยหาสิิทธิ์์� เจ้้าของ พ้้องกัับเสีียงในภาษาอีีสานที่่�เป็็นชานไม้้เวลาคน ร้า้ นที่�่เรีียนคณะสถาปัตั ยกรรมศาสตร์์ มีีความรู้้� อีีสานมาพบปะพูดู คุยุ กัันก็็จะนั่ง�่ อยู่่�ชานเรือื น ชาน และชื่่�นชอบงานในด้้านนี้้�อยู่่�แล้้วจึึงได้้ริเิ ริ่่ม� การทำำ� ไม้้ เลยเป็น็ ที่่�มาในการตั้้�งชื่่อ� ว่่าฌาณไม้“้ และพูดู ร้า้ นจากความชอบไปสู่่�เปิิดคาเฟ่เ่ ล็็ก ๆ หลัังเลิิกงาน เสริมิ ด้้วยความภูมู ิใิ จถึึงความเป็น็ มาของร้า้ น แถมที่่�ร้า้ นยัังมีีวงดนตรีีของกลุ่่�มเพื่่�อนมาเล่่นอย่่าง “ฌาณไม้้ก็็เปลี่่�ยนไปตามยุุคตามสมััยเมื่่�อ เขีียนไขและวานิชิ อิิสญาหรือื วงโฟล์์คอื่่�น ๆ ที่่�รู้้�จััก ก่อ่ นเราก็เ็ ป็น็ ร้า้ นเล็ก็ ๆ คนก็เ็ ข้า้ ไม่ค่ ่อ่ ยเยอะพอใส่่ กัันทำำ�ให้้ฌาณไม้้เป็็นที่่�รู้้�จัักมากขึ้้�นและด้้วยความ ความเป็น็ ตััวเองเข้า้ ไปก็จ็ ะรัับลูกู ค้า้ ได้เ้ ฉพาะกลุ่่�ม ยััง ร่ม่ รื่่น� ก็ท็ ำ�ำ ให้ม้ ีีนัักเรีียน นัักศึกึ ษาเข้า้ มานั่ง�่ ไม่ไ่ ด้จ้ ้า้ งลูกู จ้า้ ง พอเราปรัับเปลี่ย�่ นเปิิดกว้า้ งให้ค้ นที่่� มีีกิจิ กรรมที่ต่� ััวเองสนใจอย่า่ งสายถ่า่ ยรููป นั่ง�่ ทำ�ำ งาน อ่า่ นหนัังสือื หรือื แค่ม่ านั่ง�่ คุยุ กัันเล่น่ กีีตาร์์ สูบู บุหุ รี่เ่� รา ก็ม็ ีีพื้้น� ที่แ่� ยกให้้ ทำ�ำ ให้ท้ ุกุ คนสามารถเข้า้ มาได้เ้ พิ่่ม� มากขึ้้�น คนที่เ่� ข้า้ มาก็ห็ ลากหลายมากขึ้้�นก็แ็ อบดีีใจ“ ROVER MAGAZINE | Page 30

เพราะสถานที่�่ไม่่ได้ไ้ กลจากเส้้นทางหลััก มากจึึงทำำ�ให้้ร้า้ นนี้้ม� ีีลููกค้้าเข้้าออกอย่่างไม่่ขาดสาย และราคาอาหารก็็ไม่่ได้้แพงเข้้าถึึงได้้ง่่ายประมาณ เมนูเู ริ่่ม� ต้้นราคาอยู่่�ที่่� 50บาท สูงู สุดุ ก็็200บาทและ พี่เ่� จ้้าของร้า้ นก็็น่า่ รัักและยินิ ดีีต้้อนรัับทุกุ คนมาก ๆ “ ถ้้ า ค น ที่�่ ยัั ง ไ ม่่ เ ค ย ม า ก็็ อ ย า ก ใ ห้้ ล อ ง แ ว ะ เวีียนเข้า้ มาที่�่ร้า้ นได้้เลย ถ้้าไม่อ่ ยากออกไปไหน ไกลก็็อยากให้ฌ้ าณไม้เ้ ป็น็ ตััวเลืือกใกล้้ ๆ ที่�่อยาก ให้ท้ ุกุ คนได้้เข้า้ มาพัักผ่อ่ นกััน ที่่�ร้า้ นก็็จะมีีร่ม่ ไม้้ มีี พื้้�นที่�่ให้้ทุุกคนได้้ผ่่อนคลายหรือื อยากมานั่�่งทำำ�งาน ก็็มีีห้อ้ งแอร์ใ์ ห้น้ ั่ง�่ มีีชานไม้บ้ นบ้า้ นเผื่่อ� ใครต้้องการ ความเป็น็ ส่่วนตััวก็็สามารถมาได้้เลย ทางร้า้ นยินิ ดีี ต้้อนรัับมากๆเลย ถ้้าใครมาจากที่่�ไหนไกลแนะนำ�ำ ให้้เปิิดจีีพีีเอสจะหาเจอได้้ง่่ายเนื่่�องจากร้า้ นอยู่่�ใน ซอย ยัังไงก็็อยากให้แ้ วะเวีียนมาที่�่ร้า้ นนะคะ“ ภาพ : ฌาณไม้้ Facebook fanpage ROVER MAGAZINE | Page 31

ROVER MAGAZINE | MEKIN FARM ROVER MAGAZINE | Page 32

MEKIN FARM Living​with​ME​like​my​KIN. KHONKEAN , THAILAND ROVER MAGAZINE | Page 33

Mekin Farm บา้ นสวนทเี่ ตม็ ไปด้วยตน้ ไม้ ท่งุ นา สตั วเ์ ลย้ี งที่น่ารกั อยา่ งแมวและการดแู ลของ เจา้ บา้ นทที่ �ำ ใหค้ ณุ เหมือนเป็นญาติ พน่ี อ้ ง ROVER MAGAZINE | MEKIN FARM ฤดูฝู นในปีที ี่�่คาดการณ์ไ์ ม่ไ่ ด้้ บางวัันก็็ บ้า้ นสวนที่เ่� ราพูดู ถึงึ มีีชื่่อ� ว่า่ “มีีกินิ ฟาร์ม์ “ ร้อ้ นแดดจััด บางวัันก็็ฝนตกฟ้า้ ร้อ้ งให้ค้ วามชุ่่�ม การเดิินทางค่่อนข้้างสะดวกแม้้ว่่าจะอยู่่�ไกล ฉ่ำำ�ไปทั่�่วบริเิ วณ ทั้้�งช่ว่ งนี้้จ� ะออกจากบ้า้ นทีีก็็ เมือื ง เมื่่อ� เข้า้ ไปภายในหมู่่�บ้า้ นที่�่มีีชื่่อ� ว่่าจระเข้้ กลััวโควิิด-19 แต่่สำำ�หรัับนัักอ่่านของเรานั้้น� เลี้้�ยวซ้า้ ย เลี้้�ยวขวาสัักนิดิ ก็็ถึึงไม่ไ่ ด้ไ้ กลเส้้น Rover มีีสถานที่่�หนึ่่�งที่�่เราอยากจะชวนทุกุ คน ทางหลัักสัักเท่่าไหร่่ หากมาถูกู ทางเราจะเจอ มาเที่�่ยว แบบหนีีโควิิดมาใช้ช้ ีีวิิตที่่�ให้ค้ วามเป็น็ ป้า้ ยเล็็กนำ�ำ ทางเพื่่อ� ไปยัังบ้า้ นสวน และ ถ้้าเจอ ส่่วนตััว รัับอากาศบริสิ ุทุ ธ์ไ์ ปกัับทุ่่�งนาและบ้า้ น ป้า้ ยทางเข้า้ เด่่น ๆ ที่่�เป็น็ ป้า้ ยสัังกะสีีเขีียนชื่่อ� สวน นอกจากนี้้ย� ัังเหมือื นไม่ไ่ ด้้มาเที่�่ยว แต่่ สวนแห่ง่ นี้้ว� ่่ามีีกิินฟาร์ม์ ล่่ะก็็ แสดงว่่าคุณุ ได้้มา เหมือื นมาเยี่ย�่ มบ้า้ นเพื่่อ� น หรือื ญาติิพี่น่� ้อ้ ง ถึึงยัังที่่�หมายแล้้ว เมื่่อ� จอดรถไม่น่ านก็็จะมีีเจ้้า เพราะที่่�นี่เ่� ขาดูแู ลเราอย่า่ งดีี และยัังมีีกิิจกรรม บ้า้ นอย่า่ ง พี่ป�่ ูหู รือื พี่ย่� ิ้้ม� ออกมาต้้อนรัับอย่า่ ง Work shop เล็็ก ๆ ให้ท้ ำำ�อีีกด้้วย เป็น็ กัันเอง เหมือื นมาบ้า้ นเพื่่อ� นเลยหล่่ะ ROVER MAGAZINE | Page 34

เมื่่�อเดิินเข้้ามาไม่่นานด้้านหลัังของป้้ายใหญ่่ ROVER MAGAZINE | MEKIN FARM ยัังมีีป้า้ ยเล็็กที่่�เป็น็ มุมุ ให้ถ้ ่่ายรููป พร้อ้ มเก้้าอี้้�ตััวจิ๋๋�วตั้้�ง ไว้้เผื่่อ� ใครอยากเก็็บภาพถ่่ายไว้้เป็น็ ที่่�ระลึึก ตลอด “ แ ร ก เ ริ่่�ม ส มัั ย ก่่ อ น จ ะ เ ป็็ น เ น้้ น ใ น เ รื่่�อ ง ข้้างทางเมื่่�อเดิินเข้้ามาเราจะเจอพืืชที่่�เป็็นทั้้�งพืืชไม้้ กิิจกรรม work shop ก่่อน มีีกิินฟาร์ม์ จะเป็น็ สวนถ้้า ดอก ไม้ป้ ระดัับ และทุกุ พื้้น� ที่่� 4 ไร่ก่ ว่่า ๆ นั้้น� เมื่่อ� มอง เดิินเข้้ามาจะเห็็นว่่ามัันไม่่เหมืือนร้า้ นอาหารหรือื ไปจะเห็็นได้้ว่่ามีีความใส่่ใจในการปลููกและการ คาเฟ่่ เราเริ่่ม� จากการพััฒนาพื้้น� ที่�่ทั้้�งหมด 4 ไร่่ ตกแต่่งสวนแห่ง่ นี้้ใ� ห้ม้ ีีความสวยงามทุกุ ที่่�จริงิ ๆ เปล่่า ๆ เริ่่ม� ปลูกู ต้้นไม้้ ซึ่�ง่ แต่่ก่่อนมีีต้้นไม้โ้ บราณ 2 เมื่่อ� เดิินทางมาถึึง “พี่ย�่ ิ้้ม� ” น้อ้ งสาวของ คนโอบแค่่ไม่ก่ ี่่�ต้้น นอกนั้้น� เป็น็ การปลูกู ใหม่ห่ มด เจ้้าของสวนได้้เดิินเข้้ามาทัักทางด้้วยท่่าทางยิ้้�ม เลย ทีีแรกตั้้�งชื่่อ� ที่่�นี่ว�่ ่่าสวนเกษตรมีีกิินก่่อนเพราะ แย้้มแจ่่มใสถามถึึงการเดิินทางว่่าหายากหรือื เปล่่า ตั้้�งใจจะให้เ้ ป็น็ ตู้้�กัับข้า้ วของบ้า้ น ตั้้�งใจให้เ้ ป็น็ พื้้น� ที่่� หลงทางไหม สารพััดคำำ�ถามที่�่พูดู ออกมาเหมือื นเรา สำำ�หรัับปลูกู อะไรที่่�สามารถหาได้้ ตั้้�งแต่่ 2018 ถึึงปีนี ี้้� ไปบ้า้ นญาติิยัังไงอย่า่ งงั้้น� ทำำ�ให้เ้ ราลืืมความเป็น็ ก็็ 4 ปีแี ล้้วที่�่เปิิดมา แล้้วก็็พึ่่�งเปิิดรัับ walk in ลูกู ค้้าไปชั่ว่� ขณะ ในปี2ี 019นี่เ�่ อง ปกติิต้้องจองเพื่่อ� มาทำำ�กิิจกรรม ช่ว่ ง เดินิ เข้า้ มาสัักพัักแนะนำ�ำ ให้ส้ ั่ง�่ เมนูเู ครื่่อ� งดื่่ม� ให้้ นั้้น� จะเป็น็ ช่ว่ งโควิิด-19 มาช่ว่ งปลายปีี ซึ่�ง่ คิิดว่่าจะ ทุกุ คนได้ด้ ัับกระหายหลัังเดินิ ทางอย่า่ ง “มีีกินิ สมูทู ตี้้”� เงีียบแต่่ไม่เ่ ลย ในปีนี ั้้น� ได้้ลงนิติ ยสารอสท. A day ก็็ ที่่�เป็็นน้ำ�ำ ผัักปั่่� นชนิิดที่่�จะทำำ�ให้้คนไม่่กิินผัักได้้ลอง เริ่่ม� เป็น็ รููปเป็น็ ร่า่ งจากสวนเกษตรมีีกิิน ก็็เปลี่่�ยนเป็น็ รัับรองว่่าจะติิดใจคำำ�แรกที่่�ได้้ชิมิ และหลัังจากสั่�่ง มีีกิินฟาร์ม์ ก็็คืือเหมือื นอยากให้ช้ ื่่อ� มัันเข้า้ ใจง่า่ ยให้้ เครื่่�องดื่่�มสัักพัักพี่่�ยิ้้�มเจ้้าของสวนแห่่งนี้้�จึึงพาเรา เป็น็ ธุรุ กิิจการค้้ามากขึ้้�น พอเราปรัับมาเป็น็ มีีกิิน เดิินชมสวนผัักเล็็กน้้อยพร้อ้ มทั้้�งเล่่าความเป็็นมา ฟาร์ม์ เราก็็รัับเป็น็ ลูกู ค้้า walk in เพราะเราก็็อยาก ของบ้า้ นสวนแห่ง่ นี้้ด� ้้วยความคุ้้�นชินิ ได้้ลูกู ค้้ามามากขึ้้�น “ ROVER MAGAZINE | Page 35

ROVER MAGAZINE | MEKIN FARM ROVER MAGAZINE | MEKIN FARM หลัังเดิินเก็็บผัักเพื่่�อนำ�ำ มาทำำ�เครื่่�องดื่่�ม Signature ของทางโฮมสเตย์จ์ นร้อ้ นเหงื่่อ� ออก แล้้วพี่่�ยิ้้�มก็็ได้้นำ�ำ ส่่วนผสมซึ่�่งตััวเอกก็็จะมีีใบหููเสืือ ยอดวอเตอร์เ์ ครส ผัักอ่่อมแซบ จิิงจูฉู ่่าย มะตูมู มา เลย์์ แล้้วนำ�ำ เอามะนาว น้ำ�ำ ผึ้้�งและกล้้วยมาตััด เปรี้้ย� วตััดหวาน ทำำ�ให้เ้ มนูทู ี่�่ออกมาอร่อ่ ยเกิินคาด สำำ�หรัับ ค น ที่่� ไ ม่่ กิิ น ผััก อ า จ จ ะ มีีค ว า ม รู้้�สึึ กว่่ า มีี รสชาติิผัักแต่่ก็็ไม่่ได้้เหม็็นเขีียวเลยสัักนิิดเดีียว แถวพี่ย่� ิ้้ม� ยัังคอนเฟิิ ร์ม์ อีีกเสีียงว่่า “ถ้้ามาที่่�นี่ก�่ ็็ แนะนำ�ำ เมนููเครื่่อ� งดื่่�มนี้้�เลยเพราะคนที่�่ไม่่กิินผัักก็็ กิินได้้แน่น่ อน“ ROVER MAGAZINE | Page 36

Mekin smoothie ROVER MAGAZINE | Page 37

ROVER MAGAZINE | MEKIN FARM ROVER MAGAZINE | Page 38

หลัังจากได้้ดื่่�มน้ำ�ำ สัักพัักเราก็็เริ่่ม� สั่่�งอาหารที่�่ทางฟาร์ม์ สเตย์์แนะนำ�ำ มาระหว่่าง นั้้น� พี่�่ยิ้้�มที่�่ว่่างพอจะนั่ง่� เล่่าถึึงแนวคิิดไอเดีียในการทำำ�ฟาร์ม์ ก็็มานั่ง�่ คุยุ กัับทางเราอย่่าง ออกรสเมื่่อ� พูดู ถึึงภาพในอดีีต “จากแต่่ก่่อนเราจะรัับแค่่คนที่�่จองเข้า้ มา พอเราทำำ� เรื่่อ� งของกิิจกรรมเวิิร์ค์ ช็็อปขึ้้�นมามัันเลยมีีช่่องทางในส่่วนที่่�จะได้้มีีอะไรขายให้้คนที่�่ ผ่า่ นไปผ่า่ นมาได้ท้ ุกุ วัันก็เ็ ลยกลายเป็น็ มีีกินิ ฟาร์ม์ ในรููปลัักษณ์ท์ ี่ม�่ ีีอาหารเสิริ ์ฟ์ มีีเครื่่อ� ง ดื่่�มขาย แต่่เราก็็ยัังไม่ท่ ิ้้�งเอกลัักษณ์ข์ องเราก็็คืือกิิจกรรมเวิิร์ค์ ช็อ็ ปคืือการชมสวนที่�่ เป็น็ พาร์ท์ ของพี่ป่� ูู แล้้วก็็เวิิร์ค์ ช็อ็ ปทำำ�ขนมในส่่วนของพี่ย�่ ิ้้ม� ที่�่จะมีีชมสวนเล็็กน้อ้ ย เพราะต้้องเก็็บวััตถุดุ ิิบในสวนมาทำำ�เครื่่อ� งดื่่�ม มาทำำ�อาหาร ส่่วนช่ว่ งหลัังๆจะมีีเป็น็ บ้้านพัักที่�่แต่่ก่่อนจะนอนกระท่่อมแต่่ตอนนี้้�เราก็็ทำำ�ใหม่่เป็็นบ้้านพััก”และหากหากมีี คนถามว่่ามีีกิินฟาร์ม์ คืือใครพี่ย�่ ิ้้ม� จึึงตอบว่่า “มีีกิินฟาร์ม์ เป็็นบ้้านสวนของครอบครััวจารุุพัันธุ์์�งามเพราะโจทย์์ของการเกิิด ขึ้้�นของมีีกิินฟาร์ม์ คืือ พี่ก่� ัับพี่ป�่ ูไู ปอยู่่�ต่่างที่�่ต่่างถิ่่�นกััน อย่า่ งพี่ป่� ูกู ็็ไปเรีียนที่่�อัังกฤษมา 6 ปีี ส่่วนพี่ก�่ ็็ไปอยู่่�ที่่�กรุุงเทพไปเรีียน 4 ปีี ทำำ�งานอีีก 3-4 ปีี พอกลัับบ้า้ นงานสายที่�่เรีียนมา มัันไม่ร่ ู้้�จะเริ่่ม� ต้้นจากที่่�บ้า้ นยัังไง งานที่่�เคยทำำ�ก่่อนหน้า้ นี้้ม� ัันก็็ไม่ม่ ีีจากที่่�บ้า้ น แต่่เรามีี ต้้นทุนุ คืือพื้้น� ที่่�ดิินแห่ง่ นี้้� เราเลยคิิดสร้า้ งอาชีีพจากที่�่ดิินของตััวเอง มัันเลยกลายมา เป็น็ มีีกิินฟาร์ม์ ในปัจั จุบุ ััน“ ROVER MAGAZINE | Page 39

คอนเซ็็ปท์ข์ องฟาร์ม์ “ก็็คืือด้้วยความที่�่พี่่�ปููเป็็นสายวิิชาการมาก่่อน เขาก็็จะมีีเพื่่�อนที่�่เป็็นสายภาษาศาสตร์์เลยก็็มีีตอนที่�่ เลืือกชื่่�อสวนขึ้้�นมาเลยก็็จะมีีการหาคำำ�ปรึกึ ษาหลายคน ซึ่�ง่ ภาษาไทยก็็จะได้้คำำ�ว่่า “มีีกิิน” แต่่ในภาษาอัังกฤษเรา จะเขีียนคำำ�ว่่าอะไร เราถึึงกัับไปปรึกึ ษานัักภาษาศาสตร์์ เลยนะอย่า่ ง Me  ก็็ฉััน Kin คำำ�นี้้จ� ะแปลว่่าญาติิ พี่น�่ ้อ้ ง ทีีนี้้ค� อนเซ็ป็ ต์์นี้้ม� ััน เริ่่ม� จากการรัับลูกู ค้้าที่่�อยากรัับ เหมือื นคนใกล้้ตััว เหมือื นญาติิพี่น่� ้อ้ งมาเยี่ย�่ ม “Living with me like my kin” มัันก็็เลยจะหมายถึึงบทบาทใน การรัับลููกค้้าคืือการที่�่เราดููแลเขาด้้วยใจจริิงเหมืือน เพื่่อ� น ญาติิ พี่น�่ ้อ้ ง อีีกอย่า่ งนึงึ ความรู้้�สึึกของการมาที่�่นี่่� ก็็อยากให้ล้ ูกู ค้้ามาเหมือื นมาบ้า้ นสวน” ROVER MAGAZINE | MEKIN FARM พีย่ ้มิ ปราณีต จารุพันธงุ์ าม ต้้นไม้้ต้้นนี้้�มีีตั้้�งแต่่ซื้้�อที่�่รุ่่�นพ่่อรุ่่�นปู่่�ก็็ Co-founder of MEKIN FARM นานแล้้วเป็็นต้้นที่�่ใหญ่่ที่่�สุุดในฟาร์ม์ แห่ง่ นี้้� ขนาดต้น้ ประมาณ 2 คนโอบ ROVER MAGAZINE | Page 40 สูงู หลายเมตร และยัังมีีต้น้ ขนาดนี้้อ� ีีก ประมาณ 3-4 ต้น้ ที่ช�่ ่ว่ ยให้ร้ ่ม่ เงาทำ�ำ ให้้ ที่น่� ี่เ่� ย็น็ สบายไม่ร่ ้อ้ นจนเกินิ ไป

โฮมสเตย์ที่ทางฟารม์ เปิ ดให้ มีการศึกษาเรอื่ งการทำ�การเกษตรยังไง เขา้ พักได้ แต่ลกู ค้าต้องจอง “เคยใหข้ อ้ มลู ในหลาย ๆ ส่ือก่อน ล่วงหนา้ ก่อนเข้าพัก หน้านี้ก็คือพี่ปูในตอนเด็กอยู่กับคุณตา คณุ ยาย ซ่ึงคณุ ยายพี่เนย่ี มีอาชีพปลกู ผัก ขายในตลาดซ่ึงพี่ปูเขาก็ซึมซับมาต้ังแต่ เด็กแล้ว เราก็ใชช้ ีวิตของเราไปเรอื่ ยๆ แหละค่ะ จนวันนงึ พีป่ เู ขากลับมาที่บา้ น เขาก็พบความสุขของเขาจากการที่เขา ได้ทำ�สวน จรงิ ๆ มีหนา้ งานอีกอยา่ งนงึ มี งานหลักอีกอย่าง แต่ความสขุ กลับเกิด เวลาที่เขาได้ทำ�สวนมันก็เลยเรมิ่ การทำ� สวนเกษตรมาจากความสุขภายในของ เขา แล้วก็ทำ�มาเรอื่ ยๆลองผดิ ลองถกู ไปเรอ่ื ย ๆ ไม่ได้จบจากสายเกษตรเลย ไม่เคยเรียนมาทุกอย่างล้วนมาจากการ ลองผิดลองถกู ที่ต้องเรยี นรูอ้ ยเู่ รอ่ื ย ๆ ” ROVER MAGAZINE | Page 41

ROVER MAGAZINE | MEKIN FARM วัตั ถุุดิบิ ในการทำ�ำ อาหารมาจากที่�่ร้้านทั้้ง� หมดไหม “ปกติิแล้้วที่่�นี่�่จะปลููกวััตถุุดิิบเพื่่�อการใช้้งาน อยู่่�แล้้ว เมนูสู ่่วนใหญ่ก่ ็็จะหาวััตถุดุ ิิบได้้ภายในสวน เลยแต่่ถ้้าเป็น็ พวกหมูู ไก่่ที่่�ไม่ไ่ ด้้มาจากฟาร์ม์ เราก็็ จะอุุดหนุุนเกษตรชุุมชนแต่่ก็็จะเป็็นเจ้้าที่�่เราไว้ใ้ จ เพราะเรารัับซื้้อ� ในราคาที่่�ค่่อนข้า้ งสูงู ก็็อยากจะได้้ วััตถุดุ ิิบที่�่ดีีจริงิ ๆ ” ซึ่�ง่ ช่ว่ งนี้้ร� าคาอาหารที่น่� ี่ถ่� ูกู สุดุ จะอยู่่�ที่�่ 35 บาท ส่่วนแพงสุดุ จะอยู่่�ที่�่ 280 บาท ก็็คืือชุดุ ปลานึ่่�งพี่ย�่ ิ้้ม� เทาล่่าว่่า “ชุดุ ปลานึ่่�งหากทานทีีก็็จะได้้หลายคน แต่่ สถิิติิเฉลี่�่ยจากลูกู ค้้าที่่�มากััน 2 คนถ้้าเป็น็ กิินข้า้ ว ด้้วย สั่�่งเครื่่อ� งดื่่�มด้้วยจะตกคนละ 200-250เลย ซึ่�ง่ บางทีีการกำำ�หนดราคามัันไม่ไ่ ด้้มีีแค่่เรื่่อ� งต้้นทุนุ ตรง หน้า้ จานที่�่เห็น็ แต่่การที่�่เดิินเข้า้ มาในสวนแล้้วเจอ ความเรีียบร้อ้ ยทุุกจุุดซึ่�่งพี่่�คิิดว่่าทุุกพื้้�นที่�่มัันคืือการ ลงทุุนหมดถ้้าเทีียบกัับราคาอาหารก็็จะรู้้�สึึกว่่ามัันก็็ ไม่ไ่ ด้้แพงมากเกิินไป” ROVER MAGAZINE | Page 42

ฝากถึึงคนที่ย�่ ังั ไม่เ่ คยมาที่่�นี่ห�่ น่อ่ ย “พี่�่ยิ้้�มก็็อยากบอกว่่ามีีกิินฟาร์ม์ ยิินดีีต้้อนรัับทุุกคนที่�่ต้้องการพัักผ่่อน อย่า่ งแท้้จริงิ มาให้ธ้ รรมชาติิได้้บำ�ำ บััด ความเครีียดให้้พื้้�นที่�่สีีเขีียวช่่วยให้้ผ่่อน คลาย อยากมาทำำ�กิิจกรรมเล็็กๆหรือื อยากมาทานข้้าวในบรรยากาศที่�่แปลก ไปจากร้า้ นอาหารทั่่�วไปก็็มาได้้ ถ้้า นึึกถึึงความผ่่อนคลายมาแล้้วได้้พััก ผ่่อนอย่่างเต็็มที่่�ก็็อยากให้้นึึกถึึงมีีกิิน ฟาร์ม์ อยากให้ท้ ี่�่นี่เ่� ป็น็ หนึ่่�งในตััวเลืือก ของทุกุ คน” ROVER MAGAZINE | Page 43





Rover01sep00bath