B9D9DF27-BE9B-450E-8AEE-D1EFBA799D7A

ค่มู อื การใชส้ อื การเรียน การสอนวทิ ยาศาสตร์ CODING FOOD



คํานํ า สือการเรยี นการสอนนี เปนส่วนหนึ งของรายวชิ าผลติ สือการสอน วทิ ยาศาสตร์ รหัสวชิ า 21024313 ซงึ จดั ทาํ ขนึ เพือใชเ้ ปนสือในการ เรยี นการสอนวทิ ยาศาสตร์ เรอื ง อาหารและสารอาหาร ชนั ประถม ศึกษาปที 6 อนั จะเปนการเรา้ ความสนใจนั กเรยี น ตลอดจน เปนการอํานวยความสะดวกให้กบั ผสู้ อนรวมทงั ผเู้ รยี นดว้ ย สดุ ทา้ ยนี ทางผจู้ ดั ทาํ หวงั วา่ สือการเรยี นการสอนนี จะเปน ประโยชน์ ให้กบั ผทู้ สี นใจไมม่ ากกน็ ้ อย และหากมขี อ้ ผดิ พลาด พลาดประการใด ผจู้ ดั ทาํ ตอ้ งขออภยั มา ณ ทนี ี

คู่มอื การใช้สือการสอนวทิ ยาศาสตร์ ชือสื อ Coding อาหารหลกั 5 หมู่ ชือผผู้ ลติ นางสาวพรไพลนิ จติ รปรดี า รหัส 61101208104 นั กศึกษาสาขาวชิ าวทิ ยาศาสตร์ คณะครุศาสตร์ มหาวทิ ยาลยั ราชภฏั สกลนคร ใช้สําหรบั การเรยี นการสอนระดับชัน ประถมศึ กษาปที 6 หน่วยที 1 สารอาหารและระบบยอ่ ยอาหาร เรอื ง อาหารและสาอาหาร สาระที 1 วทิ ยาศาสตรช์ ีวภาพ มาตรฐาน ว 1.2 เขา้ ใจสมบตั ขิ องสิงมชี วี ติ หน่ วยพืนฐานของสิงมี ชวี ติ การลําเลยี งสารเขา้ และออกจากเซลลค์ วามสัมพันธข์ องโครงสรา้ ง และ หน้ าทขี องระบบตา่ ง ๆ ของสัตวม์ นษุ ยท์ ที าํ งานสัมพันธก์ นั ความของ โครงสรา้ งและหน้ าทขี องอวยั วะตา่ ง ๆ ของพืชทที าํ งานสัมพันธก์ นั รวมทงั นํ า ความรูไ้ ปใชป้ ระโยชน์ ตวั ชีวดั 1. ระบสุ ารอาหารและบอกประโยชน์ ของสารอาหารแตล่ ะประเภทจาก อาหารทตี นเองรบั ประทาน 2. บอกแนวทางในการเลอื กรบั ประทานอาหารให้ไดส้ ารอาหาร ครบถว้ นในสัดส่วนทเี หมาะสมกบั เพศและวยั รวมทงั ความปลอดภยั ตอ่ สขุ ภาพ 3. ตระหนั กถงึ ความสําคัญของสารอาหารโดยการเลอื กรบั ประทาน อาหารทมี สี ารอาหารครบถว้ นในสัดส่วนทเี หมาะสมกบั เพศและวยั รวมทงั ปลอดภยั ตอ่ สขุ ภาพ

หลกั การและเหตผุ ล วทิ ยาศาสตรม์ บี ทบาทสําคัญยิงในสังคมโลกปจจบุ นั และ อนาคตวทิ ยาศาสตรช์ ว่ ยให้มนษุ ย์ได้พัฒนาวธิ คี ิดทงั ความคิดเปนเหตุ เปนผลคิดสรา้ งสรรค์คิดวเิ คราะห์วจิ ารณ์มีทกั ษะสําคัญในการค้นควา้ หาความรูม้ คี วามสามารถในการแกป้ ญหาอย่างเปนระบบสามารถตดั สิน ใจโดยใชข้ อ้ มลู ทหี ลากหลายและมปี ระจกั ษ์พยานทตี รวจสอบไดส้ ามารถ นํ าความรูไ้ ปใชอ้ ยา่ งมเี หตผุ ลสรา้ งสรรค์และมคี ุณธรรมในการสอน วทิ ยาศาสตรจ์ งึ จําเปนตอ้ งอาศัยสือในลักษณะตา่ ง ๆ หลาย ๆ อย่างเพือ ชว่ ยให้นั กเรยี นเขา้ ใจสิงตา่ งๆ ไดง้ า่ ยขนึ อยา่ งไรก็ตามสือวิทยาศาสตร์ ส่วนใหญม่ รี าคาสงู มอี ุปสรรคในการจัดหาการพัฒนาสือการเรยี นการ สอนมรี าคายอ่ มเยาเหมาะสมกบั สภาพทอ้ งถินนํ าวัสดุทหี าได้ในทอ้ งถนิ มาเปนวตั ถดุ บิ ในการผลติ จงึ เปนแนวทางทนี ่ าจะเกิดประโยชน์ ซงึ ในหน่ วยการเรยี นรูท้ ี 1 เรอื ง อาหารและสารอาหาร โดยเนื อหาได้กลา่ วถึงการระบสุ ารอาหาร ประโยชน์ ของสารอาหาร แตล่ ะประเภทจากอาหารทตี นเองรบั ประทาน แนวทางในการเลอื กรบั ประทานอาหารให้ไดส้ ารอาหารครบถว้ นในสัดส่วนทเี หมาะสมกับเพศ และวยั รวมทงั ความปลอดภยั ตอ่ สขุ ภาพ และการตระหนั กถงึ ความสําคัญ ของสารอาหารโดยการเลอื ก รบั ประทานอาหารทมี ีสารอาหารครบถ้วน ในสัดส่วนทเี หมาะสมกบั เพศและวยั รวมทงั ปลอดภยั ตอ่ สุขภาพ การทจี ะทาํ ให้นั กเรยี นเกดิ การเรยี นรูอ้ ย่างแทจ้ รงิ ไดน้ ั นจําเปน จะตอ้ งหาเครอื งมอื ทจี ะชว่ ยให้นั กเรยี นสามารถสืบค้นขอ้ มลู ไดง้ า่ ย และ มคี วามทนั สมยั ดังนั นผจู้ ดั ทาํ จึงเลอื กใชส้ ือ coding game มาประยกุ ตใ์ ช้ ในการผลติ สือการเรยี นการสอนวทิ ยาศาสตร์ เรอื ง อาหารและสาร อาหาร วตั ปุ ระสงค์ 1. นั กเรยี นสามารถอธบิ ายอาหารหลัก5หมแู่ ละระบุอาหารหลกั ต่างๆทมี อี ยู่ ในอาหารทกี นิ ได้ 2. นั กเรยี นสามารถอธบิ ายและอภปิ รายความแตกต่างระหว่างอาหารและ สารอาหารได้ 3. นั กเรยี นเกดิ ความสนกุ สนานในการเรยี น

ประโยชน์ทนี ักเรยี นไดร้ บั ชว่ ยเรา้ ความสนใจ และทาํ ให้บรรยากาศการเรยี นสนกุ สนาน มคี วาม เขา้ ใจเกยี วกบั อาหารหลกั 5 หมู่ และสารอาหารไดเ้ ปนอยา่ งดี และสามารถ กลบั มาใชเ้ พือทบทวนความรูค้ วามเขา้ ใจใหมไ่ ด้ วธิ กี ารจดั ทาํ สือการเรยี นการสอน 1. ลกั ษณะสือ สือการเรยี นการสอน Coding อาหารหลกั 5 หมู่ ประกอบดว้ ย 1. แผน่ วาง coding อาหารหลกั 5 หมู่ 2. ชดุ คําสัง 3. อาหารหลกั 5 หมู่ 3.1 โปรตนี 3.2 คารโ์ บไฮเดรต 3.3 วติ ามนิ 3.4 เกลอื แร่ 3.5 ไขมนั 4. ตวั เดินเกมส์

2. วสั ด/ุ อปุ กรณ์ 1. ชดุ สือ Coding อาหารหลกั 5 หมู่ 2. แผน่ แมเ่ หลก็ ขนาด A4 3.ฟวเจอรบ์ อรด์ ขนาด A4 4. สตกิ เกอรเ์ คลอื บใส/แผน่ เคลอื บรอ้ น 5. กาวสองหน้ าบาง/กาวลาเทก็ ซ์ 6. คัตเตอร/์ กรรไกร/ไมบ้ รรทดั 7. แผน่ รองตดั 3. วธิ ที าํ 1. จดั ทาํ ชุดเอกสารสือการสอน coding อาหารหลัก 5 หมู่ 2. ตดิ เอกสารกระดาน coding ลงในแผน่ แมเ่ หลก็ และ ฟวเจอรบ์ อรด์

3. วธิ ที าํ (ตอ่ ) 3. ตดิ เอกสารชดุ คําสังลงในแผน่ แมเ่ หล็กและตัดแยก แตล่ ะคําสังออกจากกนั 3. ตดั เอกสารบตั รคําถามลแลว้ นํ าไปเคลอื บรอ้ นเพือ ความคงทน

วธิ กี ารใช้สือ 1. ใชแ้ ขง่ ขนั และเกบ็ คะแนนผเู้ ลน่ ครงั ละ1-2คน/แขง่ ขันเปน2กลมุ่ กลมุ่ ละ3-4คน 2. ให้ใชค้ ําสัง (coding) เพือเดนิ ทางจาก Start ไปยงั Finish โดยตอ้ ง แวะถ่ายรูปตามทคี รูกําหนด 3. เมอื ตอ้ งการถา่ ยรูปอาหารทกุ ชนิ ดตามทคี รูกําหนด ผเู้ ลน่ จะตอ้ ง ตอบคําถามลงในกระดาษคําตอบ 4. ผเู้ ลน่ ทที าํ ถกู ตอ้ งตามกําหนดและใชค้ ําสัง (coding) น้ อยทสี ดุ จะ เปนผชู้ นะ ตวั อยา่ งการใช้สือ