อ่านสร้างอาชีพ issue 10 - เค้กฝอยทอง

\"อ่าน\"สร้างอาชีพ by ห้องสมุดประชาชนอำเภอท่าวังผา Issue 10/2566 เค้กฝอยทอง สูตรนึ่ง รวบรวมโดย .. ห้องสมุดประชาชนอำเภอท่าวังผา ศูนย์ส่งเสริมการเรียนรู้อำเภอท่าวังผา จังหวัดน่าน

เค้กฝอยทอง สูตรนึ่ง ไม่มีเตาอบ ก็ทำเค้กนุ่ม ๆ แสนอร่อยได้ กับ สูตรทำ เค้กฝอยทอง ชิฟฟ่อนฝอยทอง สูตรนึ่ง ที่บอกเลยว่าสูตรนี้ เนื้อเค้กนุ่มมากก หอมอร่อย นุ่มนิ่มแบบชิฟฟ่อนเค้ก ทาน พร้อมหน้าฝอยทองเป็นอะไรที่ฟิน แถมเอาไปทำขายก็มอง เห็นกำไรแบบปัง ๆ ถึงแม้จะใช้ต้นทุนไม่มาก แต่รับรองว่า สูตรนี้จะได้เค้กฝอยทองที่อร่อยมากกก 1

ส่วนผสม 60 กรัม 1/2 ช้อนชา แปง้ เค้ก ผงฟู 3 ฟอง ไข่ไก่เบอร์ 3 40 กรัม น้ำตาลทรายไม่ขัดสี กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา นมข้นจืด หรือ นมสด 30 กรัม SP หรือ โอวาเลต 10 กรัม น้ำมันทานตะวัน หรือ น้ำมัน 40 กรัม พืช (ที่ไม่ใช่น้ำมันปาล์ม) ฝอยทอง 200 กรัม 2

วิธีทำ 1. ทาพิมพ์เค้กด้วยเนยขาวให้ทั่ว 2. ใส่ฝอยทองที่ฐาน ชิ้นละ 20 กรัม แล้วกดให้แน่น 3. เตรียมอ่างผสม ร่อนส่วนปสมของแห้งลงไป 4. ใส่ไข่ไก่ น้ำตาลทราย นมสด กลิ่นวานิลลา 5. เปิดเครื่องตี ใช้สปีดต่ำ ผสมให้ทุกอย่างเข้ากัน 6. ใส่ SP ลงไป แล้วตีส่วนผสมต่อด้วยสปีดแรงสุด ตีจน ส่วนผสมฟูขึ้นเป็น 2 เท่า หมั่นใช้พายปาดก้นและขอบโถขณะตี 7. พอส่วนผสมฟูขึ้น ให้ค่อยๆ ใส่น้ำมันโดยการเทให้เป็น สาย 8. พอส่วนผสมเข้ากันตี ให้ลดสปีดเหลือเบอร์ต่ำสุด เพื่อ ตัดฟองอากาศ แล้วตีต่อเป็นเวลา 1 นาที 9. ตักแป้งเค้กใส่พิมพ์ ให้สูงประมาณ 3/4 ถ้วย 10. เคาะพิมพ์ 2-3 มี แล้วใช้ไม้เกลี่ยเพื่อลดฟองอากาศ 11. ใช้ฟอยด์ปิดฝาพิมพ์ให้สนิท (ตามคลิป) 12. นำขนมนึ่งด้วยไฟกลาง ใช้เวลา 30 นาที 13. เมื่อครบเวลานำเค้กออกมาพักให้คลายร้อน 14. จากนั้นนำเค้กออกจากพิมพ์ พร้อมเสิร์ฟ ขอบคุณข้อมูลจาก : https://food.trueid.net/detail/k6E02RzOr2Oa 3