สตรีดฟู๊ดเมียงดง

Street Food Myeongdong

คานา เมียงดง หรอื มยองดง 명동 ยา่ นชอ้ ปปิง้ หลักของกรงุ โซลในเขตจงกู เป็น แหล่งศูนย์รวมแฟช่ันเกาหลี Brandname ทัง้ เสอ้ื ผา้ กระเปา๋ รองเท้า แว่นตา เคร่อื งประดบั เครื่องสาอางค์ และยงั มี รา้ นกฟิ๊ ช็อป ร้านสะดวกซอ้ื ร้านขายยา มินมิ ารท์ ธนาคาร อาหาร ผลไม้ Street Food และอ่นื ๆ คบั คง่ั กวา่ 1,000 ร้าน ช่วงเวลาทคี่ บั ค่งั ทส่ี ดุ คือหลัง 6 โมงเย็น ตลาดเมียงดง จะมีชวี ติ ชวี า ครกึ คร้ืน เปรียบเสมอื นย่านโคจรของนกั กิน นกั ชอ้ ปตวั ยง

คเยรนั ปงั สว่ นผสม เนยละลาย1ชอ้ นโตะ๊ น้าตาลทราย3 ช้อนโตะ๊ เกลอื หยบิ มอื ไข่ไกอ่ ณุ หภูมิห้อง1 ฟองแป้งอเนกประสงค์รอ่ น1/2 ถว้ ยตวง นมสด/นา้ เปล่า1/2 ถว้ ยตวง ชีสสตก๊ิ (มอสเซอเรลลาชสี )1-2 แท่งกลิ่นวนิลลา1 ช้อนชา

ฮอทดอกเกาหลี ส่วนผสม ไสก้ รอกตามชอบ ไข่แดง แปง้ ชบุ ทอด เกล็ดขนมปงั นา้ มันพชื นา้ ตาลทราย มายองเนส ซอสมะเขอื เทศ

ส่วนผสมและสัดส่วน 1.ปลาแผ่นเกาหลี 5 แผน่ 2. หวั ไชเท้า 1 ถว้ ย 3. ต้นหอมญี่ปนุ่ ซอย 1/3 ถว้ ย 4. พรกิ ชี้ฟ้าแดงซอย 1 เมด็ 5. น้าเปล่า 4 ถ้วย เครอื่ งปรุง 1. ผงซปุ ปลา 1/2 ชอ้ นโต๊ะ 2. ซอี วิ๊ ขาว 2 ช้อนโตะ๊ 3. เกลือ 1/8 ช้อนชา

ส่วนผสม วุ้นเส้นเกาหลี ซีอิ้วขาว มิริน น้ามนั งา แครอท/พรกิ หวานสแี ดง หอมใหญ/่ ถ่วั งอก ต้นหอม/กวางตุ้ง/ปวยเล้ง ขา้ วโพดออ่ น/พรกิ หวานสเี หลือง เห็ดหอม/เหด็ หูหนู แหง้ หรือสด หมู/เนือ้ /ไก่/กุ้ง ไม่ใสก่ ไ็ ด้ เกลอื

สว่ นผสม กระเทียม 2-3 หัว หัน่ ต้นหอมญีป่ ุน่ 40 กรัม น้ามันที่ใชท้ อดไก่ 1 ช้อนโต๊ะ นา้ ตาล 1 ช้อนโต๊ะ น้าหมักไก่ 200ml. นา้ สม้ สายชู อสร 1 ชอ้ นโตะ๊ โคชูจัง 1 ชอ้ นโตะ๊ พูนๆ (ถา้ ไม่ไดใ้ ส่โคชูจงั ในซอส หมกั ไก่)

ตอ๊ กบกกิ สูตร ตอ๊ กโบกี ซอสเกาหลี โคชจู ัง (Gochujang) หาซอ้ื ได้ในซุปเปอรม์ าเก็ต (ตามรปู ) แปง้ ต๊อกโบกีที่ทาไว้ (หรือจะหาซอ้ื แปง้ ตอ๊ กโบกีชนดิ แท่ง (มีขายในซุปเปอร์มารเ์ ก็ต) ลา้ งนา้ ใหห้ มด แป้งนวล) โคชจู ัง 1 ช้อนโตะ๊ พนู พริกปน่ 1 ชอ้ นชา (เว้นถ้าไม่ชอบเผ็ดมาก) น้าตาล 1 ชอ้ นโตะ๊ กระเทียมสบั 2 ช้อนชา ซอี ิ๊ว 1.5 ชอ้ นโตะ๊

ปลาหมกึ ชบุ แป้งทอด ส่วนผสมของเมนูปลาหมกึ ยกั ษท์ อดกรอบ แป้งโกกิ เกร็ดขนมปัง ไข่ 1 ฟอง โซดาแชเ่ ยน็ ปลาหมกึ กลว้ ยตัวใหญ่ ผงปรุงรส ผงลาบ หรอื ผงรสอะไรกไ็ ดต้ ามชอบ ไมเ้ สยี บ น้ามันส้าหรับทอด

สว่ นผสม ชสี ทอด 1.แป้งตอ๊ ก 150-200 กรัม 2.ไส้กรอก หน่ั ขนาดพอคา 3.กงุ้ สดแกะเปลอื ก หวั และหางผา่ หลงั เอาเส้นดาออก 4.กะหลา่ ปลี 1 ถ้วย 5.แครอทซอย 1/4 ถว้ ย 6.ตน้ หอมญ่ีปนุ่ ซอย (ใช้ต้นหอมไทยได้) 1 ต้น 7.มอสซาเรลลาชีส หรอื ชีสอ่นื ๆ ตามชอบ ===เครอื่ งปรงุ 1.นา้ ตาล 3/4 ชอ้ นโต๊ะ 2.ผงกระหรี่ 1 ช้อนชา 3.พริกไทยปน่ 1 ช้อนชา 4.พรกิ ป่นเกาหลี 1 ช้อนโตะ๊ 5.พริกโคชูจัง 1 ชอ้ นโต๊ะ 6.กระเทยี มสับ 1/2 ชอ้ นโต๊ะ 7.ซอี ๊ิวญป่ี ่นุ 1/2 ช้อนโตะ๊ 8.นา้ เปลา่ 200 ml

สว่ นผสม เกย๊ี วซา่ เกาหลี หมูบด กระเทยี ม หอมใหญส่ ับ กะหล้า่ ปลี ใบก๋ยุ ช่าย หรอื ต้นหอม ขงิ ฝน *ถา้ ท้าใหเ้ ด็กทานใหต้ ดั ออก แตจ่ รงิ ๆควรใส่ แป้งมัน ทาคูมิขวดเขยี ว นา้ มันงา น้ามันพืช นา้ เปล่า น้าตาลทราย ไขไ่ ก่

หอยเซลล์อบชสี สว่ นผสม เนยจดื 50 กรัม กระเทยี ม 20 กรัม เกลอื 1/2 ชอ้ นชา พริกไทยด้าป่น 1/2 ชอ้ นชา หอยเชลล์

ส่วนผสมตวั แปง้ โฮตอ็ ก น้าอ่นุ 1 ถว้ ย ยีสต์ 2 ชอ้ นชา นา้ ตาล 2 ช้อนโตะ๊ เกลือ 1/2 ชอ้ นชา น้ามนั พืช 1 ชอ้ นโตะ๊ แป้งอเนกประสงค์ 2 ถว้ ย - ผสมน้าอุ่น ยสี ต์ นา้ ตาล เกลอื น้ามนั พชื คนใหเ้ ข้ากัน - ใส่แป้งลงในสว่ นยสี ตค์ นจนขน้ เหนยี ว ปดิ ฝาหรือคลุม ผา้ ชุบน้าท้ิงไว้ 1 ชัว่ โมงใหฟ้ ขู นึ้ เปน็ สองเทา่ - ไส้ นา้ ตาลทรายแดง 1/2 ถว้ ย อบเชย 1 ช้อนชา ถวั่ แล้วแตช่ อบค่วั สับหยาบ 2 ชอ้ นโต๊ะ

ไดฟูกุ วตั ถุดิบ แป้งขา้ วเหนียว 150 กรัม แปง้ ข้าวเจา้ 50 กรัม นา้ เปลา่ 250 มิลลลิ ิตร สตอเบอรส่ี ด 8-12 ลูก แป้งขา้ วโพด 30 กรัม ถวั่ แดงกวน (ตามจา้ นวนสตอเบอรี่)

ไอศครีมวาฟเฟิล ส่วนผสม วาฟเฟลิ ไอศกรมี • ไขไ่ ก่ 3 ฟอง • น้าตาลทราย 100 กรัม • แป้งสาลอี เนกประสงค์ 150 กรมั • ผงฟู 1 ช้อนชา • นมสด 300 มิลลลิ ติ ร • เนย 50 กรมั • กล่ินวานลิ ลา 1 ช้อนชา • ไอศกรมี ตามชอบ • ซอสคาราเมล • ซอสช็อกโกแลต • ท็อปปง้ิ ตามชอบ เชน่ เวเฟอร์ช็อกโกแลตและสตรอว์ เบอร์รี • น้าตาลไอซ่ิง

• สมาชกิ ด.ญ จตุพร ทรัพยเ์ มือง 3/3 ล ท 5 ด.ญกลั ยกร พุม่ ม่วง 3/3 ล ท 12 ด.ญศริ ริ ตั น์ สร้อยทอง 3/3 ล ท21 ด.ญอารดา ตะโกพ่วง 3/3 ล ท 35