ล่าสุด 5 บทพร้อมปกถั่วแปป2564

กศน.ตาบลนามะตูม สังกดั กศน.อาเภอพนสั นิคม ประจาปี งบประมาณ 2564

สรปุ ผลการจดั กจิ กรรมโครงการศนู ย์ฝกึ อาชพี ชมุ ชนรูปแบบกลมุ่ สนใจ ก คานา กศน.ตาบลนามะตูม สังกัดศูนย์การศึกษานอกระบบและการศึกษาตามอัธยาศัยอาเภอ พนัสนิคม ได้จัดทาสรุปผลการจัดกิจกรรมการศึกษาเพื่อพัฒนาอาชีพ โครงการศูนย์ฝึกอาชีพชุมชนรูปแบบ กลมุ่ สนใจ วชิ า การทาขนมถ่ัวแปบ หลกั สตู ร 5 ชว่ั โมง โดยมวี ตั ถุประสงค์เพ่ือให้ประชาชนเห็นช่องทางในการ ประกอบอาชีพ มีอาชีพ มีรายได้ และลดรายจ่าย ซ่ึงมีการสรุปผลการจัดกิจกรรมการศึกษาเพื่อพัฒนาอาชีพ ดังกลา่ วเพื่อต้องการทราบว่าการดาเนินโครงการบรรลุตามวัตถุประสงค์ท่ีกาหนดไว้หรือไม่ บรรลุในระดับใด และไดจ้ ัดทาเอกสารสรปุ ผลการจดั กิจกรรมการศึกษาเพื่อพัฒนาอาชีพรายงานต่อผู้บริหาร ผู้เก่ียวข้องเพื่อนา ข้อมูลไปใชใ้ นการปรบั ปรงุ และพัฒนาการดาเนินกจิ กรรมให้ดีย่ิงข้นึ คณะผู้จัดทา ขอขอบคุณผู้อานวยการศูนย์การศึกษานอกระบบและการศึกษาตามอัธยาศัย อาเภอพนัสนิคม ทใ่ี หค้ าแนะนา คาปรกึ ษา ในการจัดทาสรุปผลการจัดกิจกรรมการศกึ ษาเพื่อพฒั นาอาชพี ในครง้ั นี้ หวังเป็นอย่างย่ิงว่าเอกสารสรุปผลการจัดกิจกรรมการศึกษาเพื่อพัฒนาอาชีพฉบับนี้ จะเป็น ประโยชน์ต่อผู้ปฏิบัติงานและหน่วยงานที่เกี่ยวข้องในการนาไปใช้ในการจัดกิจกรรมการศึกษานอกระบบและ การศกึ ษาตามอธั ยาศัย ตอ่ ไป สทุ ธิดา มาละเงนิ ครู กศน.ตาบล กุมภาพนั ธ์ 2564 กศน.ตาบลนามะตมู สังกดั กศน.อาเภอพนสั นิคม ประจาปี งบประมาณ 2564

สรปุ ผลการจดั กิจกรรมโครงการศนู ย์ฝึกอาชีพชุมชนรปู แบบกลมุ่ สนใจ ข สารบญั หัวเร่อื ง หนา้ คานา ก สารบัญ ข สารบัญตาราง ค บทที่ 1 บทนา 1 หลักการและเหตผุ ล 1 วตั ถุประสงค์ 2 เปา้ หมายการดาเนินงาน 2 ผลลัพธ์ 2 ตัวชว้ี ัดผลสาเรจ็ ของโครงการ 2 บทท่ี 2 เอกสารการศึกษาและงานวิจยั ที่เก่ียวข้อง 3 กรอบการจัดกิจกรรมการศกึ ษาเพื่อพัฒนาอาชีพ 3 เอกสาร/งานทเ่ี กยี่ วข้อง 3 บทที่ 3 วธิ ดี าเนินงาน 6 บทท่ี 4 ผลการวิเคราะห์ขอ้ มูล 9 บทที่ 5 อภปิ รายผลและข้อเสนอแนะ 14 บรรณานุกรม 16 ภาคผนวก แผนการจัดกิจกรรมการศกึ ษาเพ่ือพฒั นาอาชีพ ขออนุญาตจดั การศกึ ษาต่อเน่อื งรูปแบบกลมุ่ สนใจวิชา วิชา การทาขนมถว่ั แปบ 5 ชั่วโมง คาสง่ั แต่งตัง้ วทิ ยากร รายงานผลการจดั กจิ กรรม แบบประเมินผรู้ บั บริการ คณะผจู้ ัดทา กศน.ตาบลนามะตมู สังกดั กศน.อาเภอพนัสนคิ ม ประจาปี งบประมาณ 2564

สรุปผลการจัดกจิ กรรมโครงการศนู ย์ฝกึ อาชีพชมุ ชนรูปแบบกลมุ่ สนใจ ค สารบัญตาราง ตารางท่ี หนา้ ตารางที่ 1 ผเู้ ขา้ ร่วมโครงการที่ตอบแบบสอบถามได้นามาจาแนกตามเพศ 9 ตารางท่ี 2 ผู้เข้าร่วมโครงการทีต่ อบแบบสอบถามไดน้ ามาจาแนกตามอายุ 9 ตารางที่ 3 ผูเ้ ข้าร่วมโครงการท่ีตอบแบบสอบถามไดน้ ามาจาแนกตามอาชพี 10 ตารางท่ี 4 ผู้เขา้ รว่ มโครงการที่ตอบแบบสอบถามไดน้ ามาจาแนกตามระดบั การศึกษา 10 ตารางท่ี 5 แสดงค่ารอ้ ยละเฉลี่ยความสาเร็จของตวั ชี้วัด ผลผลิต ประชาชนท่วั ไป 10 ตารางที่ 6 คา่ เฉลยี่ และสว่ นเบี่ยงเบนมาตรฐานความพงึ พอใจฯ โครงการ ในภาพรวม 11 ตารางที่ 7 คา่ เฉลีย่ และส่วนเบย่ี งเบนมาตรฐานความพงึ พอใจฯ โครงการ ดา้ นบริหารจัดการ 11 ตารางที่ 8 คา่ เฉล่ยี และส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐานความพงึ พอใจฯ โครงการ 12 ด้านการจัดกิจกรรมการเรยี นรู้ ตารางท่ี 9 คา่ เฉลี่ยและสว่ นเบย่ี งเบนมาตรฐานความพึงพอใจฯ โครงการ ด้านประโยชน์ทไี่ ด้รับ 13 กศน.ตาบลนามะตูม สังกดั กศน.อาเภอพนัสนคิ ม ประจาปี งบประมาณ 2564

สรปุ ผลการจัดกิจกรรมโครงการศูนยฝ์ ึกอาชีพชมุ ชนรปู แบบกลมุ่ สนใจ 1 บทท่ี 1 บทนา หลกั การและเหตผุ ล สถานการณ์และสภาวะแวดล้อมของเศรษฐกิจโลกที่เปล่ียนแปลงไปอย่างมีนัยสาคัญ ภายใต้ สภาวการณท์ างเศรษฐกิจดังที่กล่าวมาน้ี ทุกรัฐบาลที่ผ่านมาจึงได้ให้ความสาคัญต่อการพัฒนาประเทศในด้าน เศรษฐกิจเปน็ กรณีพิเศษ จดุ มุ่งหมายของนโยบายของรัฐบาลไดม้ ุ่งไปที่การพัฒนาทางเศรษฐกิจเป็นสาคัญ คือ มุ่งนาประเทศไทยไปสู่โครงสรา้ งเศรษฐกจิ ที่สมดุล มีความเข้มแขง็ ของเศรษฐกิจภายในประเทศมากขึ้น ซ่ึงจะ เป็นพื้นฐานท่ีสาคัญของการสร้างการเติบโตอย่างมีคุณภาพและย่ังยืน และสามารถตอบสนองรองรับต่อการ เติบโตทางเศรษฐกิจของประชาคมอาเซียนได้อย่างสมบูรณ์ โดยสร้างความพร้อมและความเข้มแข็งทางด้าน เศรษฐกิจ สังคมและวัฒนธรรม รวมท้ังการเมืองและความม่ันคง ทั้งนี้ ได้กาหนดนโยบายเพ่ือตอบสนอง จุดม่งุ หมายดังกล่าวท่สี าคัญประการหนง่ึ คอื การเสริมสรา้ งกระบวนการสร้างอาชีพ สร้างงานท่ีมีคุณภาพและ มีรายได้สูงให้แกป่ ระชาชนอย่างท่ัวถงึ เปน็ ระบบในทกุ ระดับชัน้ ความรู้ สาหรับรฐั บาลชุดปัจจุบันได้มีการแถลง นโยบายที่จะให้มีการปฏิรูปการศึกษาและการเรียนรู้ ให้ความสาคัญท้ังการศึกษาในระบบและการศึกษา ทางเลือกไปพรอ้ มกัน ในส่วนของกระทรวงศึกษาธิการได้ขานรับต่อนโยบายของรัฐบาลดังกล่าว ด้วยการกาหนดภารกิจใน การทีจ่ ะเพมิ่ และกระจายโอกาสทางการศึกษาให้แก่ประชาชนอย่างเท่าเทียม ยกระดับคุณภาพการศึกษา โดย ปฏิรปู หลกั สูตรการเรยี นการสอน ปฏิรูปครู รวมทั้งการเพ่มิ ศักยภาพการแข่งขันของประเทศ โดยเน้นผลิตและ พัฒนากาลงั คนระดับกลางและระดบั สงู ทมี่ ีคุณภาพ เปน็ ตน้ เพอ่ื เป็นการตอบสนองต่อนโยบายของรัฐบาลและ กระทรวงศกึ ษาธิการดังทีก่ ล่าวมาแลว้ ข้างตน้ ในปี 2564 สานกั งาน กศน. จึงได้นานโยบายดังกล่าวสกู่ ารปฏิบัติ ดว้ ยการใหส้ านักงาน กศน.จังหวัด/ กทม.และสถานศึกษา กศน. ดาเนินการสานต่อการจัดการศึกษาเพื่อพัฒนาอาชีพของโครงการศูนย์ฝึกอาชีพ ชมุ ชน โดยอาจเป็นการจัดฝึกอาชพี ในรูปแบบกลุ่มสนใจ หรือรูปแบบกลุ่มสนใจ ซ่ึงอาจเป็นช้ันเรียนระยะสั้น หรือชน้ั เรียนระยะยาว ในวิชาต่างๆ และการจัดฝึกอาชีพให้กับผู้ท่ีต้องการต่อยอดอาชีพเดิม เพ่ือให้สอดคล้อง กับความต้องการของตลาดแรงงาน และส่งเสริมการใช้ระบบเทคโนโลยีเพ่ือการพัฒนาอาชีพ ในอันท่ีจะ ประกอบอาชพี ทสี่ ร้างรายไดไ้ ด้จรงิ จากเหตุผลข้างต้น กศน.ตาบลนามะตูม เป็นฐานการจัดกิจกรรมให้แก่ประชาชนกลุ่มเป้าหมายใน พื้นท่ีบริการ โดยมีความเชื่อม่ันว่าโครงการดังกล่าวจะสามารถช่วยให้ประชาชนระดับฐานรากท่ียังว่างงาน หรอื มีรายไดน้ ้อย หรอื ขาดโอกาสในการเพิ่มรายได้ ได้เห็นช่องทางในการประกอบอาชีพ มีโอกาสท่ีจะมีอาชีพ สามารถที่จะมีรายได้ ลดรายจ่าย ซ่ึงอาจทาได้ด้วยการสร้างอาชีพใหม่ พัฒนาต่อยอดอาชีพเดิม หรือทาเป็น อาชีพเสริม เป็นต้น ซ่ึงจะทาให้ประชาชนสามารถดารงชีวิตอยู่ได้อย่างมีความสุข จึงได้จัดการศึกษาต่อเนื่อง โครงการศูนยฝ์ กึ อาชีพชมุ ชน รปู แบบกล่มุ สนใจ วชิ า การทาขนมถว่ั แปบ หลกั สูตร 5 ชว่ั โมง นี้ข้นึ กศน.ตาบลนามะตูม สังกดั กศน.อาเภอพนสั นิคม ประจาปี งบประมาณ 2564

สรปุ ผลการจัดกิจกรรมโครงการศูนยฝ์ ึกอาชีพชุมชนรูปแบบกลมุ่ สนใจ 2 วตั ถปุ ระสงค์ 1. เพื่อใหป้ ระชาชนเห็นช่องทางในการประกอบอาชพี ได้ 2. เพื่อให้ประชาชนสามารถนาความรู้ไปใช้ในการประกอบอาชีพและสร้างรายได้ได้จริงเพื่อเป็นการ เพิม่ รายไดใ้ ห้กบั ครอบครัว เปา้ หมาย (Outputs) เปา้ หมายเชิงปรมิ าณ - ประชาชนตาบลนามะตูม จานวน 7 คน เปา้ หมายเชิงคณุ ภาพ 1. เพื่อให้ประชาชนเหน็ ชอ่ งทางในการประกอบอาชีพได้ 2. เพ่ือให้ประชาชนสามารถนาความรู้ไปใช้ในการประกอบอาชีพและสร้างรายได้ได้จริงเพื่อ เป็นการเพม่ิ รายได้ใหก้ ับครอบครวั ผลลัพธ์ - ประชาชนเห็นช่องทางในการประกอบอาชีพได้และสามารถนาความรู้ไปใช้ในการประกอบอาชีพ และสรา้ งรายได้ได้จรงิ เพื่อเปน็ การเพ่ิมรายไดใ้ ห้กับครอบครวั ดชั นีชี้วัดผลสาเรจ็ ของโครงการ ตวั ชีว้ ัดผลผลิต (Outputs) - ประชาชนตาบลนามะตมู เขา้ รว่ มโครงการไม่นอ้ ยกว่ารอ้ ยละ 80 ตัวชวี้ ดั ผลลัพธ์ (Outcomes) - ร้อยละ 80 ของผู้เข้าร่วมกจิ กรรมเหน็ ช่องทางในการประกอบอาชีพได้ - ร้อยละ 80 ของผู้เข้าร่วมกิจกรรมสามารถนาความรู้ไปใช้ในการประกอบอาชีพและสร้าง รายได้ไดจ้ ริงเพือ่ เปน็ การเพมิ่ รายได้ให้กับครอบครวั กศน.ตาบลนามะตมู สังกดั กศน.อาเภอพนสั นิคม ประจาปี งบประมาณ 2564

สรปุ ผลการจัดกจิ กรรมโครงการศนู ย์ฝึกอาชีพชมุ ชนรปู แบบกล่มุ สนใจ 3 บทที่ 2 เอกสารการศึกษาและงานวิจยั ท่เี กย่ี วขอ้ ง ในการจัดทาสรุปรายงานผลโครงการศูนย์ฝึกอาชีพชุมชนรูปแบบกลุ่มสนใจ วิชา วิชา การทาขนมถั่ว แปบ หลักสูตร 5 ช่ัวโมง ครั้งน้ี ผู้จัดทาโครงการได้ทาการค้นคว้าเนื้อหาเอกสารการศึกษาและงานวิจัยท่ี เกี่ยวขอ้ ง ดังนี้ 1. กรอบการจดั กิจกรรมการศกึ ษาเพื่อพฒั นาอาชพี 2. เอกสาร/งานวจิ ยั ทเี่ กี่ยวขอ้ ง 1. กรอบการจัดกจิ กรรมการศกึ ษาเพื่อพัฒนาอาชีพ ภารกจิ ตอ่ เน่ือง 1. ดา้ นการจดั การศึกษาและการเรยี นรู้ 1.3 การศึกษาตอ่ เน่อื ง 1) จัดการศึกษาอาชีพเพื่อการมีงานทาอย่างย่ังยืน โดยให้ความสาคัญกับการจัด การศึกษาอาชีพเพ่ือการมีงานทาในกลุ่มอาชีพเกษตรกรรม อุตสาหกรรม พาณิชยกรรม คหกรรม และอาชีพ เฉพาะทางหรือการบริการรวมถงึ การเน้นอาชีพช่างพื้นฐาน ที่สอดคล้องกับศักยภาพของผู้เรียน ความต้องการ และศักยภาพของแต่ละพื้นที่มีคุณภาพได้มาตรฐานเป็นที่ยอมรับ สอดรับกับความต้องการของตลาดแรงงาน และการพัฒนาประเทศ ตลอดจนสร้างความเข้มแข็งให้กับศูนย์ฝึกอาชีพชุมชน โดยจัดให้มีหนึ่งอาชีพเด่น รวมท้ังให้มีการกากับ ติดตาม และรายงานผลการจัดการศึกษาอาชีพเพ่ือการมีงานทาอย่างเป็นระบบและ ต่อเนอื่ ง 2. เอกสาร/งานวิจยั ที่เกี่ยวข้อง ประวตั ิความเปน็ มา เป็นขนมพนื้ บา้ นทีค่ นไทยท่วั ไปรูจ้ กั กันดี มีคุณค่า ทางโภชนาการสูง เพราะมีถั่วเขียวเป็นส่วนประกอบ สาคัญ ทมี่ ีโปรตีนสงู มีแป้ง มะพร้าว งา และน้าตาล ท่ี ให้พลงั งานสงู เหมาะที่จะเปน็ อาหารยามว่างตอนบ่าย ของ เด็ก ๆ มีรสชาติเป็นทถ่ี ูกใจ ถั่วเขียวเป็นธัญพืชท่ี มีเส้นกากใยในตัว ทาให้ระบบขับถ่ายเป็นปกติ ส่วน งาท่ี ใช้ ใหไ้ ขมันท่ีประโยชนต์ อ่ เส้นผม ทาให้ผมดา ขลับ เงางาม ไมห่ งอกขาวง่าย ถา้ รับประทานกันเป็น ประจา ถ่ัว แปบเปน็ ขนมไทยอกี ชนิดหน่งึ ท่ยี ังพอหา ทานไดท้ ่วั ไป กศน.ตาบลนามะตูม สังกดั กศน.อาเภอพนสั นิคม ประจาปี งบประมาณ 2564

สรปุ ผลการจัดกจิ กรรมโครงการศนู ยฝ์ ึกอาชีพชุมชนรปู แบบกลุ่มสนใจ 4 วัตถุดิบขนมถ่วั แปบ สาหรบั 20-25 ชน้ิ เวลา 30 นาที ส่วนผสมตัวแปง้ 1. แปง้ ข้าวเหนียว 200 กรมั 2. น้าเปลา่ (สาหรับนวดแปง้ ) 3. กลนิ่ มะลิ 4. สผี สมอาหาร 5. มะพร้าวขูดขาว 200 กรัม 6. เกลอื ปน่ 1/4 ช้อนชา สว่ นผสมไส้ถวั่ 1. ถว่ั เขียวซกี เปลอื กนงึ่ สกุ 100 กรัม 2. เกลือปน่ 1/4 ชอ้ นชา สว่ นผสมน้าตาลงา 1. งาขาวคั่ว 15 กรัม 2. นา้ ตาลทราย 50 กรัม 3. เกลอื ป่น 1/2 ชอ้ นชา กศน.ตาบลนามะตมู สังกดั กศน.อาเภอพนสั นคิ ม ประจาปี งบประมาณ 2564

สรปุ ผลการจดั กิจกรรมโครงการศูนย์ฝึกอาชีพชุมชนรูปแบบกลมุ่ สนใจ 5 อุปกรณ์ท่ใี ช้ หมอ้ ชามผสม วธิ ที าขนมถว่ั แปบ 1. ทาไส้ถั่วโดยการ นาถั่วเขียวซีกเลาะเปลอื กท่ีนงึ่ สุกแล้ว โรยเกลือเลก็ นอ้ ยเคลา้ ให้เขา้ กัน ใชไ้ มพ้ าย หรอื ทัพพีบดใหเ้ นื้อถวั่ แตกตัวพอปนั้ ได้ ปั้นเป็นก้อนทรงรี ขนาดประมาณนิ้วหวั แม่มือ พักไว้ 2. นามะพรา้ วขดู ขาวมาโรยเกลือเลก็ น้อย เคล้าใหเ้ ข้ากนั นาไปนงึ่ ประมาณ 10 นาที นาขึ้นพักไวใ้ น ถาด 3. ทาแป้งถว่ั แปบ โดยการหยดกล่ินมะลิลงในน้าเปล่า ค่อยๆเทน้าลงในแป้งข้าวเหนียวทีละน้อยสลบั กับนวดแปง้ นวดต่อให้แป้งเนียนเป็นเน้ือเดยี วกนั แบง่ แปง้ ออกเป็นสามส่วนเพ่ือผสมสี หยดสีลงในแปง้ นวด ต่อจนสเี นียนดี ปัน้ แปง้ เป็นก้อนกลมๆขนาดเสน้ ผ่านศนู ย์กลางประมาณ 1 1/2 นวิ้ ทาจนกระทั่งแปง้ หมด ใช้ ผา้ ขาวบางชบุ นา้ พอหมาดคลมุ พกั ไว้ 4. ตงั้ นา้ ให้เดอื ด นาแป้งท่ีปัน้ เตรยี มไว้ใช้น้ิวกดก้อนแป้งเป็นแผน่ กลมบาง นาลงตม้ ในหม้อจนกระท่ัง แปง้ สุกลอยขึน้ ด้านบน ช้อนแผน่ แป้งขน้ึ วางบนมะพร้าวขดู ทีน่ งึ่ เตรยี มไว้ วางไสถ้ ัว่ ที่ปน้ั ไว้ตรงกลางแป้ง ปิด แผ่นแป้งหอ่ ไสใ้ หม้ ิด คลกุ มะพร้าวใหท้ ่ัวดา้ นนอก 5. ทาน้าตาลงาโดยการบบุ งาขาวทีค่ ่ัวแล้วพอแตก ผสมกบั น้าตาลทรายและเกลือป่น จัดเสิร์ฟพรอ้ ม กบั ขนมถ่ัวแปบ กศน.ตาบลนามะตมู สังกดั กศน.อาเภอพนสั นิคม ประจาปี งบประมาณ 2564

สรปุ ผลการจดั กจิ กรรมโครงการศนู ย์ฝึกอาชีพชุมชนรปู แบบกลุ่มสนใจ 6 บทท่ี 3 วิธีดาเนินงาน การดาเนินโครงการศูนย์ฝึกอาชีพชุมชนรูปแบบกลุ่มสนใจ วิชา การทาขนมถ่ัวแปบ หลักสูตร 5 ชัว่ โมง ไดด้ าเนินการตามขั้นตอนต่างๆ ดังน้ี 1. ขน้ั เตรยี มการ  การศึกษาเอกสารที่เกี่ยวข้องกับโครงการศูนย์ฝึกอาชีพชุมชนรูปแบบกลุ่มสนใจ วิชา การทา ขนมถว่ั แปบ หลักสูตร 5 ชัว่ โมง ผูร้ ับผิดชอบโครงการได้ศึกษาค้นคว้าเอกสารที่เก่ียวข้องเพื่อเป็นข้อมูลและแนวทางในการดาเนินการ โครงการศนู ย์ฝึกอาชพี ชุมชนรูปแบบกล่มุ สนใจ วิชา การทาขนมถั่วแปบ หลกั สูตร 5 ช่วั โมง ดงั น้ี 1. ศกึ ษาเอกสาร / คู่มอื ขอ้ มูลจากหนังสือ เกยี่ วกับการทาขนมถั่วแปบ เพื่อเป็นแนวทางเกี่ยวกับการ จดั โครงการศนู ย์ฝึกอาชีพชมุ ชนรูปแบบกลุ่มสนใจ วิชา การทาขนมถ่ัวแปบ หลักสตู ร 5 ชัว่ โมง 2. ศึกษาข้ันตอนการดาเนินโครงการศูนย์ฝึกอาชีพชุมชนรูปแบบกลุ่มสนใจ วิชา การทาขนมถั่วแปบ หลักสตู ร 5 ช่วั โมง เพ่ือเปน็ แนวทางในการจัดเตรียมงาน วัสดุอปุ กรณ์ และบุคลากรให้เหมาะสม  การสารวจความตอ้ งการของประชาชนในพน้ื ท่ี (ตามนโยบายของรฐั บาล) กลุม่ ภารกจิ การจดั การศกึ ษานอกระบบ มอบหมายให้ ครู กศน.ตาบล สารวจความต้องการ ของกลุ่มเป้าหมายเพ่ือทราบความต้องการท่ีแท้จริงของประชาชนในตาบล และมีข้อมูลในการจัดกิจกรรมที่ ตรงกับความต้องการของชมุ ชน  การประสานงานผู้นาชุมชน / ประชาชน ครู กศน.ตาบล ได้ประสานงานกับหัวหน้า/ผู้นาชุมชนและประชาชนในตาบลเพื่อร่วมกัน ปรึกษาหารือในกลุ่มเกี่ยวกับการดาเนินการจัดโครงการให้ตรงกับความต้องการของชุมชน พร้อมประสาน วทิ ยากร  การประชาสมั พนั ธ์โครงการฯ ครู กศน.ตาบล ได้ดาเนินการประชาสัมพนั ธ์การจัดโครงการศูนย์ฝึกอาชีพชุมชนรูปแบบกลุ่ม สนใจ วิชา การทาขนมถั่วแปบ หลักสูตร 5 ช่ัวโมง เพื่อให้ประชาชนทราบข้อมูลการจัดกิจกรรมดังกล่าวผ่าน ผูน้ าชุมชน  ประชุมเตรยี มการ / วางแผน 1) ประชมุ ปรึกษาหารอื ผทู้ ่เี กย่ี วขอ้ ง 2) เขียนโครงการ วางแผนมอบหมายงานให้ฝา่ ยต่างๆ เตรยี มดาเนินการ 3) มอบหมายหนา้ ที่ แตง่ ตั้งคณะทางาน กศน.ตาบลนามะตมู สังกดั กศน.อาเภอพนัสนิคม ประจาปี งบประมาณ 2564

สรปุ ผลการจดั กิจกรรมโครงการศนู ยฝ์ ึกอาชีพชมุ ชนรูปแบบกล่มุ สนใจ 7  การรับสมัครผู้เข้ารว่ มโครงการฯ กศน.ตาบลได้รับสมัครผู้เข้าร่วมโครงการศูนย์ฝึกอาชีพชุมชนรูปแบบกลุ่มสนใจ วิชา การทา ขนมถว่ั แปบ หลักสูตร 5 ช่ัวโมง โดยให้ประชาชนทั่วไปท่ีอาศัยอยู่ในพ้ืนท่ีตาบลนามะตูมเข้าร่วมโครงการศูนย์ ฝกึ อาชพี ชุมชนรปู แบบกลมุ่ สนใจ วชิ า การทาขนมถ่ัวแปบ หลกั สตู ร 5 ชว่ั โมง  การกาหนดสถานท่แี ละระยะเวลาดาเนินการ ครู กศน.ตาบลนามะตูม ได้กาหนดสถานท่ีในการจัดอบรมคือ วัดห้วยสูบ หมู่ที่ 4 ตาบลนามะตมู อาเภอพนสั นิคม จงั หวดั ชลบุรี วันท่ี 24 กุมภาพันธ์ พ.ศ.2564 จานวน 1 วัน เวลา 09.00- 15.00 น. 2. ขน้ั ดาเนนิ งาน  กลุม่ เป้าหมาย กลุ่มเป้าหมายของโครงการศูนย์ฝึกอาชีพชุมชนรูปแบบกลุ่มสนใจ วิชา การทาขนมถั่วแปบ หลกั สูตร 5 ชั่วโมง เป็นประชาชนตาบลนามะตมู จานวน 7 คน  สถานทด่ี าเนนิ งาน ครู กศน.ตาบลนามะตูม ร่วมกันจัดกิจกรรมโครงการศูนย์ฝึกอาชีพชุมชนรูปแบบกลุ่มสนใจ วิชา การทาขนมถ่ัวแปบ หลักสูตร 5 ช่ัวโมง โดยจัดกิจกรรมอบรมให้ความรู้ วันท่ี 24 กุมภาพันธ์ 2564 จานวน 1 วัน เวลา 09.00-15.00 น. ณ วดั หว้ ยสูบ หมทู่ ่ี 4 ตาบลนามะตมู อาเภอพนัสนิคม จังหวัดชลบรุ ี  การขออนุมตั แิ ผนการจดั กิจกรรมการศึกษาเพอ่ื พัฒนาอาชพี กศน.ตาบลนามะตูม ได้ดาเนินการขออนุมัติแผนการจัดกิจกรรมการศึกษาเพื่อพัฒนา โครงการศูนย์ฝึกอาชีพชุมชนรูปแบบกลุ่มสนใจ วิชา การทาขนมถ่ัวแปบ หลักสูตร 5 ช่ัวโมง ต่อสานักงาน กศน.จงั หวัดชลบุรี เพอ่ื ให้ตน้ สังกัดอนุมตั ิแผนการจัดการศึกษาเพื่อพัฒนาอาชพี  การจัดทาเคร่ืองมอื การวดั ความพึงพอใจของผรู้ ว่ มกิจกรรม เคร่ืองมือท่ีใชใ้ นการติดตามประเมินผลโครงการ ได้แก่ แบบประเมนิ ความพึงพอใจ  ข้ันดาเนินการ / ปฏบิ ตั ิ 1. เสนอโครงการเพอื่ ขอความเหน็ ชอบ/อนมุ ตั ิจากตน้ สงั กัด 2. วางแผนการจัดกิจกรรมในโครงการศูนย์ฝึกอาชีพชุมชนรูปแบบกลุ่มสนใจ วิชา การทา ขนมถวั่ แปบ หลักสูตร 5 ชวั่ โมง โดยกาหนดตารางกจิ กรรมทีก่ าหนดการ 3. มอบหมายงานใหแ้ กผ่ ้รู ับผดิ ชอบฝ่ายต่างๆ 4. แตง่ ต้งั คณะกรรมการดาเนินงาน 5. ประชาสัมพันธ์โครงการศูนย์ฝึกอาชีพชุมชนรูปแบบกลุ่มสนใจ วิชา การทาขนมถั่วแปบ หลักสตู ร 5 ช่วั โมง 6. จัดกิจกรรมโครงการศูนย์ฝึกอาชีพชุมชนรูปแบบกลุ่มสนใจ วิชา การทาขนมถ่ัวแปบ หลกั สูตร 5 ชว่ั โมง กศน.ตาบลนามะตมู สังกดั กศน.อาเภอพนัสนคิ ม ประจาปี งบประมาณ 2564

สรุปผลการจดั กจิ กรรมโครงการศนู ยฝ์ ึกอาชีพชมุ ชนรูปแบบกลมุ่ สนใจ 8 7. ติดตามและประเมินผลโครงการศูนย์ฝึกอาชีพชุมชนรูปแบบกลุ่มสนใจ วิชา การทาขนม ถวั่ แปบ หลกั สูตร 5 ชั่วโมง 3. การประเมนิ ผล  วิเคราะหข์ อ้ มลู 1. บันทึกผลการสังเกตจากผ้เู ขา้ รว่ มกิจกรรม 2. วิเคราะห์ผลจากการประเมนิ ผลในแบบประเมนิ ความพงึ พอใจ 3. รายงานผลการปฏิบัติงานรวบรวมสรปุ ผลการปฏบิ ัติงานของโครงการนาเสนอต่อผู้บริหาร นาปญั หา ข้อบกพร่องไปแก้ไขคร้ังต่อไป  คา่ สถติ ิทีใ่ ช้ การวเิ คราะหข์ อ้ มลู ใช้ค่าสถิตริ ้อยละในการประมวลผลข้อมูลส่วนตัวและตัวชี้วัดความสาเร็จ ของโครงการตามแบบสอบถามคดิ เป็นรายข้อ โดยแปลความหมายค่าสถิตริ ้อยละออกมาได้ดังน้ี คา่ สถติ ริ อ้ ยละ 90 ขึ้นไป ดมี าก ค่าสถติ ริ ้อยละ 75 – 89.99 ดี คา่ สถิตริ ้อยละ 60 – 74.99 พอใช้ คา่ สถิติรอ้ ยละ 50 – 59.99 ปรับปรงุ คา่ สถิติรอ้ ยละ 0 – 49.99 ปรับปรุงเรง่ ด่วน ส่วนการวิเคราะห์ข้อมูลจากแบบสอบถามความคิดเห็นรายข้อซ่ึงมีลักษณะเป็นค่าน้าหนัก คะแนน และนามาเปรยี บเทียบ ได้ระดบั คุณภาพตามเกณฑก์ ารประเมนิ ดงั นี้ เกณฑ์การประเมนิ (X) ค่านา้ หนกั คะแนน 4.50 – 5.00 ระดับคุณภาพ คอื ดมี าก คา่ น้าหนกั คะแนน 3.75 – 4.49 ระดับคณุ ภาพ คือ ดี คา่ นา้ หนักคะแนน 3.00 – 3.74 ระดบั คณุ ภาพ คอื พอใช้ ค่าน้าหนกั คะแนน 2.50 – 2.99 ระดบั คุณภาพ คือ ต้องปรับปรงุ คา่ น้าหนักคะแนน 0.00 – 2.49 ระดับคณุ ภาพ คอื ตอ้ งปรับปรงุ เร่งด่วน กศน.ตาบลนามะตมู สังกดั กศน.อาเภอพนัสนิคม ประจาปี งบประมาณ 2564

สรุปผลการจดั กจิ กรรมโครงการศนู ยฝ์ ึกอาชีพชุมชนรปู แบบกลมุ่ สนใจ 9 บทท่ี 4 ผลการดาเนนิ งานและการวิเคราะหข์ อ้ มลู ตอนที่ 1 รายงานผลการจัดกิจกรรมโครงการศูนย์ฝึกอาชีพชุมชนรูปแบบกลุ่มสนใจ วิชา การทาขนม ถัว่ แปบ หลกั สตู ร 5 ช่ัวโมง การจัดกิจกรรมโครงการศูนย์ฝึกอาชีพชุมชนรูปแบบกลุ่มสนใจ วิชา การทาขนมถั่วแปบ หลักสูตร 5 ชั่วโมง สรปุ รายงานผลการจดั กิจกรรมไดด้ ังนี้ ตอนที่ 2 รายงานผลความพึงพอใจของโครงการศูนย์ฝึกอาชีพชุมชนรูปแบบกลุ่มสนใจ วิชา การทาขนม ถั่วแปบ หลักสตู ร 5 ช่วั โมง การจัดกิจกรรมโครงการศูนย์ฝึกอาชีพชุมชนรูปแบบกลุ่มสนใจ วิชา การทาขนมถ่ัวแปบ หลักสูตร 5 ชั่วโมง ซึง่ สรุปรายงานผลจากแบบสอบถามความคิดเห็น ขอ้ มูลทไ่ี ด้สามารถวิเคราะห์และแสดงคา่ สถิติ ดงั นี้ ตารางที่ 1 ผูเ้ ขา้ ร่วมโครงการทต่ี อบแบบสอบถามได้นามาจาแนกตามเพศ รายละเอียด เพศ หญิง ชาย 5 71.43 จานวน (คน) 2 ร้อยละ 28.57 จากตารางที่ 1 พบว่าผู้ตอบแบบสอบถามทเ่ี ขา้ ร่วมกิจกรรมการศกึ ษาเพอื่ พฒั นาอาชีพ โครงการศูนยฝ์ ึกอาชพี ชมุ ชนรูปแบบกล่มุ สนใจ วชิ า การทาขนมถัว่ แปบ หลกั สูตร 5 ช่ัวโมงเป็นชาย จานวน 2 คน คดิ เปน็ รอ้ ยละ 28.57 และเป็นหญงิ จานวน 5 คน คดิ เป็นร้อยละ 71.43 ตารางที่ 2 ผู้เข้ารว่ มโครงการที่ตอบแบบสอบถามได้นามาจาแนกตามอายุ รายละเอยี ด อายุ (ป)ี อายุ 15-29 30 - 39 40 - 49 50-59 60 ขน้ึ ไป - 7 จานวน (คน) - - - - 100 รอ้ ยละ - - - จากตารางท่ี 2 พบวา่ ผู้ตอบแบบสอบถามทเ่ี ข้าร่วมกิจกรรมการศึกษาเพอ่ื พฒั นาอาชีพ โครงการศนู ย์ฝึกอาชีพชมุ ชนรปู แบบกลุ่มสนใจ วิชา การทาขนมถัว่ แปบ หลักสูตร 5 ช่ัวโมง มีอายุ 60 ปีขึ้นไป จานวน 7 คน คดิ เปน็ ร้อยละ 100 กศน.ตาบลนามะตูม สังกดั กศน.อาเภอพนัสนคิ ม ประจาปี งบประมาณ 2564

สรุปผลการจัดกจิ กรรมโครงการศนู ย์ฝึกอาชีพชุมชนรูปแบบกลุ่มสนใจ 10 ตารางที่ 3 ผูเ้ ข้ารว่ มโครงการท่ีตอบแบบสอบถามไดน้ ามาจาแนกตามอาชพี รายละเอยี ด เกษตรกรรม รบั จ้าง อาชีพ คา้ ขาย อื่นๆ รบั ราชการ/รัฐวิสาหกจิ 6 85.72 จานวน (คน) 1 - - - รอ้ ยละ 14.28 - - - จากตารางท่ี 3 พบว่าผตู้ อบแบบสอบถามทีเ่ ข้าร่วมกจิ กรรมการศึกษาเพื่อพฒั นาอาชพี โครงการศูนย์ฝึกอาชีพชุมชนรูปแบบกลุ่มสนใจ วิชา การทาขนมถ่ัวแปบ หลักสูตร 5 ชั่วโมง มีอาชีพ เกษตรกรรม จานวน 1 คน คดิ เปน็ ร้อยละ 14.28 และอาชพี อ่ืนๆ จานวน 6 คน คิดเปน็ ร้อยละ 85.72 ตารางที่ 4 ผเู้ ข้ารว่ มโครงการทต่ี อบแบบสอบถามได้นามาจาแนกตามระดับการศึกษา รายละเอยี ด ประถม ระดับการศกึ ษา ปวส./ป.ตรีขนึ้ ไป การศึกษา 3 ม.ตน้ ม.ปลาย/ปวช. - จานวน (คน) - รอ้ ยละ 42.86 22 28.57 28.57 จากตารางที่ 4 พบวา่ ผตู้ อบแบบสอบถามทเี่ ขา้ รว่ มกิจกรรมการศึกษาเพอื่ พัฒนาอาชีพ โครงการศูนย์ฝึกอาชีพชุมชนรูปแบบกลุ่มสนใจ วิชา การทาขนมถั่วแปบ หลักสูตร 5 ชั่วโมง มีระดับประถม จานวน 3 คน คิดเป็นร้อยละ 42.86 มีระดับมัธยมศึกษาตอนต้น จานวน 2 คน คิดเป็นร้อยละ28.57 และมี ระดับมัธยมศกึ ษาตอนปลาย จานวน 2 คน คดิ เป็นรอ้ ยละ 28.57 ตารางท่ี 5 แสดงค่ารอ้ ยละเฉล่ียความสาเร็จของตวั ช้ีวัด ผลผลิตประชาชนทวั่ ไปเขา้ รว่ มโครงการจานวน 7 คน ผลสาเร็จของโครงการ เป้าหมาย(คน) ผเู้ ข้าร่วมโครงการ(คน) คิดเป็นรอ้ ยละ 7 7 100 จากตารางท่ี 5 พบว่าผลสาเรจ็ ของตวั ช้วี ดั ผลผลิตกจิ กรรมการศกึ ษาเพอ่ื พฒั นาอาชีพ โครงการศูนย์ฝึกอาชีพชุมชนรูปแบบกลุ่มสนใจ วิชา การทาขนมถั่วแปบ หลักสูตร 5 ช่ัวโมงมีผู้เข้าร่วม โครงการ จานวน 7 คน คิดเป็นรอ้ ยละ 100 ซ่ึงบรรลเุ ป้าหมายด้านตวั ชว้ี ัด ผลผลติ กศน.ตาบลนามะตมู สังกดั กศน.อาเภอพนัสนคิ ม ประจาปี งบประมาณ 2564

สรปุ ผลการจดั กิจกรรมโครงการศนู ยฝ์ ึกอาชีพชมุ ชนรปู แบบกลมุ่ สนใจ 11 ตารางที่ 6 ค่าเฉล่ียและส่วนเบ่ียงเบนมาตรฐานความพึงพอใจของผู้เข้าร่วมกิจกรรมท่ีมีความพึงพอใจต่อ โครงการศนู ยฝ์ กึ อาชีพชุมชนรปู แบบกลมุ่ สนใจ วิชา การทาขนมถั่วแปบ หลักสูตร 5 ช่วั โมง ในภาพรวม รายการ คา่ เฉล่ีย สว่ นเบ่ียงเบนมาตรฐาน ระดบั ความพึงพอใจ ดา้ นบรหิ ารจดั การ () () ด้านการจดั กิจกรรมการเรยี นรู้ 4.49 0.61 ดี ด้านประโยชนท์ ี่ได้รับ 4.29 0.51 ดี รวมทุกดา้ น 4.64 0.50 ดมี าก 4.47 0.54 ดี จากตารางท่ี 6 พบว่า ผู้ตอบแบบสอบถามที่มีความพงึ พอใจต่อการศึกษาต่อเนอ่ื ง (โครงการศูนย์ฝึก อาชพี ชมุ ชน) รปู แบบกลุ่มสนใจ กิจกรรมวชิ า การทาขนมถ่ัวแปบ หลักสูตร 5 ช่ัวโมงในภาพรวม อยู่ในระดับ ดี (=4.47) เม่อื พจิ ารณาเป็นรายด้าน พบว่า ดา้ นประโยชนท์ ่ีไดร้ บั อยใู่ นระดับดมี าก มีค่าเฉลี่ย (= 4.64) รองลงมาคือ ดา้ นบรหิ ารจัดการ มอี ยู่ในระดับดี มคี า่ เฉลย่ี (= 4.49) และด้านการจัดกิจกรรมการเรียนรู้ อยู่ ในระดับดี มีค่าเฉลี่ย (= 4.29) ตามลาดับ โดยมีส่วนเบ่ียงเบนมาตรฐาน () อยู่ระหว่าง 0.50- 0.61 แสดงวา่ ผเู้ ข้าร่วมกจิ กรรมมีความพึงพอใจสอดคล้องกนั ตารางที่ 7 ค่าเฉลี่ยและส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐานความพึงพอใจของผู้เข้าร่วมกิจกรรมที่มีความพึงพอใจต่อ โครงการศูนย์ฝึกอาชีพชุมชนรูปแบบกลุ่มสนใจ วิชา การทาขนมถ่ัวแปบ หลักสูตร 5 ช่ัวโมง ด้านบริหาร จัดการ รายการ ค่าเฉลย่ี สว่ นเบ่ียงเบน ระดับ () มาตรฐาน ความพงึ 1. อาคารสถานท่ี พอใจ 2. ส่ิงอานวยความสะดวก 4.29 () 3. กาหนดการและระยะเวลาในการดาเนินโครงการ 4.57 0.45 ดี 4. เอกสารการอบรม 4.57 0.49 ดมี าก 5. วิทยากรผใู้ หก้ ารอบรม 4.00 0.49 ดีมาก รวม 4.86 0.53 4.50 0.35 ดี 0.46 ดมี าก ดีมาก จากตารางที่ 7 พบว่า ผู้ตอบแบบสอบถามทม่ี ีความพงึ พอใจต่อการศึกษาต่อเนื่อง (โครงการศูนย์ ฝึกอาชีพชุมชน) รูปแบบกลุ่มสนใจ กิจกรรมวิชา การทาขนมถั่วแปบ หลักสูตร 5 ช่ัวโมง ด้านบริหารจัดการ ในภาพรวมอยู่ในระดับดีมาก มีค่าเฉล่ีย (= 4.50) เม่ือพิจารณาเป็นรายข้อ พบว่า วิทยากรผู้ให้การอบรม มคี า่ เฉลี่ย (= 4.86) รองลงมา คอื สง่ิ อานวยความสะดวก มีค่าเฉลี่ย (= 4.57) กาหนดการและระยะเวลา กศน.ตาบลนามะตมู สังกดั กศน.อาเภอพนสั นคิ ม ประจาปี งบประมาณ 2564

สรุปผลการจดั กจิ กรรมโครงการศูนยฝ์ กึ อาชีพชุมชนรูปแบบกลุ่มสนใจ 12 ในการดาเนินโครงการ มีค่าเฉลี่ย (= 4.57) อาคารสถานที่ มีค่าเฉล่ีย (= 4.29) และเอกสารการอบรม มี ค่าเฉลี่ย (= 4.00) ตามลาดับ โดยมีส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน () อยู่ระหว่าง 0.35 - 0.53 แสดงว่า ผู้ตอบ แบบสอบถามมีความคดิ เห็นไปในทศิ ทางเดยี วกัน ตารางท่ี 8 ค่าเฉลี่ยและส่วนเบ่ียงเบนมาตรฐานความพึงพอใจของผู้เข้าร่วมกิจกรรมที่มีความพึงพอใจต่อ โครงการศูนย์ฝึกอาชีพชุมชนรูปแบบ กลุ่มสนใจ วิชา การทาขนมถ่ัวแปบ หลักสูตร 5 ช่ัวโมง ด้านการจดั กจิ กรรมการเรียนรู้ รายการ ค่าเฉลี่ย ส่วน เบ่ียงเบน ระดบั () มาตรฐาน () ความพึงพอใจ 6. การจัดฝกึ ปฏิบตั อิ าชพี วิชา การทาขนมถัว่ แปบ 4.43 0.49 ดี 7. การให้ความรู้ เร่ือง ช่องทางการประกอบอาชีพ 4.29 0.45 ดี ทักษะการประกอบอาชีพ และการบริหารจัดการในการ ประกอบอาชีพการทาขนมถั่วแปบ 4.14 0.35 ดี 8. การตอบขอ้ ซักถามของวิทยากร 9. การแลกเปลย่ี นเรยี นรู้ของผู้เรยี น 4.43 0.49 ดี 10. การสรุปองค์ความรู้ร่วมกนั 4.29 0.45 ดี 11. การวดั ผล ประเมินผล การฝกึ อบรม 4.43 0.49 ดี รวม 4.33 0.45 ดี จากตารางท่ี 8 พบว่า ผู้ตอบแบบสอบถามมีความพึงพอใจต่อการศึกษาต่อเน่ือง (โครงการศูนย์ฝึก อาชีพชุมชน) รูปแบบกลุ่มสนใจ วิชา การทาขนมถั่วแปบ หลักสูตร 5 ช่ัวโมง ด้านการจัดกิจกรรมการเรียนรู้ ในภาพรวมอยู่ในระดับดี มคี า่ เฉลยี่ (= 4.33 ) เมือ่ พิจารณาเปน็ รายขอ้ พบว่า การจัดฝึกปฏิบัติอาชีพ วิชา การทาขนมถว่ั แปบ หลักสูตร 5 ช่วั โมง มคี า่ เฉลี่ย (= 4.43) การการแลกเปล่ยี นเรยี นรู้ของผู้เรียน มีค่าเฉลี่ย (= 4.43) การวดั ผล ประเมนิ ผล การฝึกอบรม มีค่าเฉลีย่ (= 4.43) รองลงมาคือ การให้ความรู้ เรื่อง ช่อง ทางการประกอบอาชีพ ทกั ษะการประกอบอาชพี และการบริหารจัดการในการประกอบอาชีพการทาขนมถ่ัว แปบ มีค่าเฉลี่ย (= 4.29 ) การสรุปองค์ความรู้ร่วมกัน มีค่าเฉล่ีย(= 4.29) และการตอบข้อซักถามของ วิทยากร มีค่าเฉล่ีย (= 4.20) ตามลาดับ โดยมีส่วนเบ่ียงเบนมาตรฐาน () อยู่ระหว่าง 0.35-0.49 แสดง ว่าผตู้ อบแบบสอบถามมีความคิดเหน็ สอดคลอ้ งกัน กศน.ตาบลนามะตมู สังกดั กศน.อาเภอพนสั นคิ ม ประจาปี งบประมาณ 2564

สรุปผลการจัดกจิ กรรมโครงการศูนยฝ์ ึกอาชีพชุมชนรปู แบบกลุ่มสนใจ 13 ตารางที่ 9 ค่าเฉลี่ยและส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐานความพึงพอใจของผู้เข้าร่วมกิจกรรมที่มีความพึงพอใจต่อ โครงการศูนย์ฝึกอาชีพชุมชนรูปแบบกลุ่มสนใจ วิชา การทาขนมถ่ัวแปบ หลักสูตร 5 ช่ัวโมง ด้านประโยชน์ที่ ได้รบั รายการ ค่าเฉลีย่ สว่ นเบ่ยี งเบน ระดับความ () มาตรฐาน () พงึ พอใจ ดมี าก 12. ได้เรียนรู้และฝึกปฏิบัติเก่ียวกับความรู้เร่ือง ช่อง 4.57 0.49 ทางการประกอบอาชพี ทกั ษะการประกอบอาชีพ และ ดมี าก การบริหารจัดการในการประกอบอาชีพการทาขนมถั่ว 4.71 0.45 ดมี าก แปบ 4.64 0.47 13. ไดฝ้ ึกอาชีพ วิชา การทาขนมถ่ัวแปบ รวม จากตารางท่ี 9 พบว่า ผู้ตอบแบบสอบถามมีความพึงพอใจต่อการศึกษาต่อเน่ือง (โครงการศูนย์ฝึก อาชีพชุมชน) รูปแบบกลุ่มสนใจ วิชา การทาขนมถ่ัวแปบ หลักสูตร 5 ช่ัวโมง ด้านประโยชน์ท่ีได้รับ ใน ภาพรวมอยู่ในระดับดีมาก มีค่าเฉล่ีย (= 4.64) เม่ือพิจารณาเป็นรายข้อ พบว่า ได้ฝึกอาชีพ การทาขนมถ่ัว แปบ มีค่าเฉล่ีย (= 4.71) รองลงมา คือ ได้เรียนรู้และฝึกปฏิบัติเกี่ยวกับความรู้เรื่อง ช่องทางการประกอบ อาชีพ ทักษะการประกอบอาชีพ และการบริหารจัดการในการประกอบอาชีพ การทาขนมถ่ัวแปบ มีค่าเฉลี่ย (= 4.57) โดยมีส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน () อยู่ระหว่าง 0.45 - 0.49 แสดงว่าผู้ตอบแบบสอบถามมีความ คดิ เห็นไปในทศิ ทางเดยี วกนั สรุปในภาพรวมของกิจกรรมคิดเปน็ รอ้ ยละ 88.57 มีค่านา้ หนักคะแนน 4.43 ถอื ว่าผรู้ ับบรกิ าร มคี วามพึงพอใจทางด้านตา่ งๆ อยใู่ นระดบั ดี โดยเรยี งลาดับดังน้ี  อันดับแรก ด้านด้านประโยชน์ท่ีได้รับ คิดเป็นร้อยละ 92.86 มีค่าน้าหนักคะแนน 4.64 อยู่ใน ระดับคุณภาพดมี าก อันดับสอง ด้านบริหารจัดการ คิดเป็นร้อยละ 89.14 มีค่าน้าหนักคะแนน 4.46 อยู่ในระดับ คุณภาพดี  อนั ดบั สาม ด้านการจัดกิจกรรมการเรียนรู้ คดิ เป็นร้อยละ 86.66 มีค่าน้าหนักคะแนน 4.33 อยู่ ในระดบั คุณภาพดี กศน.ตาบลนามะตมู สังกดั กศน.อาเภอพนสั นคิ ม ประจาปี งบประมาณ 2564

สรปุ ผลการจดั กจิ กรรมโครงการศนู ยฝ์ ึกอาชีพชุมชนรูปแบบกลุ่มสนใจ 14 บทท่ี 5 อภิปรายและขอ้ เสนอแนะ ผลการจัดกิจกรรมโครงการศูนย์ฝึกอาชีพชุมชนรูปแบบกลุ่มสนใจ การทาขนมถ่ัวแปบ หลักสูตร 5 ช่ัวโมง ได้ผลสรุปดังนี้ วตั ถุประสงค์ 1. เพ่ือให้ผู้เข้าร่วมกิจกรรมได้รับความรู้และฝึกทักษะเกี่ยวกับวิชา การทาขนมถ่ัวแปบ 2. เพื่อให้ผู้เข้าร่วมกิจกรรมสามารถนาความรู้ไปใช้ในการประกอบอาชีพและสร้างรายได้ได้จริงเพ่ือ เป็นการเพ่มิ รายได้ใหก้ บั ครอบครวั เปา้ หมาย (Outputs) เปา้ หมายเชงิ ปริมาณ - ประชาชนตาบลนามะตมู จานวน 7 คน เปา้ หมายเชงิ คณุ ภาพ - ประชาชนตาบลนามะตูม ได้รับความรู้และฝึกทักษะเกี่ยวกับวิชา การทาขนมถ่ัวแปบ สามารถนาความร้ไู ปใช้ในการประกอบอาชีพและสร้างรายไดไ้ ดจ้ ริงเพื่อเป็นการเพมิ่ รายได้ให้กับครอบครวั เครอ่ื งมือท่ีใชใ้ นการเกบ็ รวบรวมขอ้ มลู เครื่องมอื ท่ใี ชใ้ นการเก็บรวบรวมขอ้ มลู ในคร้ังนี้ คือ แบบประเมนิ ความพึงพอใจ การเกบ็ รวบรวมขอ้ มลู ในการเก็บรวบรวมข้อมูล ได้มอบหมายให้ ครู กศน.ตาบลนามะตูม ท่ีรับผิดชอบกิจกรรมแจก แบบสอบถามความพึงพอใจให้กับผู้ร่วมกิจกรรม โดยให้ผู้เข้าร่วมกิจกรรมประเมินผลการจัดกิจกรรมต่างๆ ตามโครงการศูนย์ฝึกอาชพี ชุมชนรปู แบบกลุ่มสนใจ วชิ า การทาขนมถว่ั แปบ หลกั สูตร 5 ชั่วโมง สรุปผลการดาเนนิ งาน กศน.ตาบลนามะตูม ได้ดาเนินการจัดกิจกรรมตาม โครงการศูนย์ฝึกอาชีพชุมชนรูปแบบกลุ่มสนใจ วชิ า การทาขนมถัว่ แปบ หลักสูตร 5 ช่ัวโมง โดยดาเนินการเสร็จส้ินลงแล้วและสรุปรายงานผลการดาเนินงาน ได้ดงั นี้ 1. ผู้ร่วมกิจกรรมจานวน 7 คน มีความรู้ ความเข้าใจกฎหมายที่เก่ียวข้องในชีวิตประจาวัน และนา ความรู้ท่ีได้รับมาปรบั ใชใ้ นชีวิตประจาวัน 2. ผู้รว่ มกจิ กรรมร้อยละ 92.86 นาความรู้ไปใช้ในการประกอบอาชีพและสร้างรายได้ได้จริงเพื่อเป็น การเพิ่มรายไดใ้ ห้กบั ครอบครัว กศน.ตาบลนามะตูม สังกดั กศน.อาเภอพนัสนิคม ประจาปี งบประมาณ 2564

สรปุ ผลการจดั กจิ กรรมโครงการศนู ย์ฝกึ อาชีพชมุ ชนรูปแบบกลุ่มสนใจ 15 3. จากการดาเนินกิจกรรมตามโครงการดังกล่าว สรปุ โดยภาพรวมพบว่า ผู้เข้าร่วมกิจกรรมส่วนใหญ่มี ความพงึ พอใจตอ่ โครงการ อยู่ในระดับ “ดี” และบรรลุความสาเร็จตามเป้าหมายตัวชี้วัดผลลัพธ์ที่ต้ังไว้ โดยมี ค่าเฉลย่ี ร้อยละภาพรวมของกจิ กรรม 88.57 และคา่ การบรรลเุ ปา้ หมายคา่ เฉล่ีย 4.42 ข้อเสนอแนะ - อยากใหม้ กี ารจัดกจิ กรรมอีก จะไดน้ าความรู้ไปใช้ในการดาเนินชวี ิตต่อไป กศน.ตาบลนามะตูม สังกดั กศน.อาเภอพนสั นิคม ประจาปี งบประมาณ 2564

สรปุ ผลการจดั กิจกรรมโครงการศนู ยฝ์ ึกอาชีพชมุ ชนรูปแบบกลุ่มสนใจ 16 บรรณานุกรม “การทาขนมถัว่ แปบ” 2561. [ระบบออนไลน]์ . แหล่งทม่ี า https://sites.google.com/site/songsotsa/kar-tha-khnm-thaw-paeb. สบื คน้ เมื่อ (1 กมุ ภาพนั ธ์ 2564) กศน.ตาบลนามะตมู สังกดั กศน.อาเภอพนัสนคิ ม ประจาปี งบประมาณ 2564

สรปุ ผลการจดั กิจกรรมโครงการศนู ย์ฝึกอาชีพชมุ ชนรปู แบบกลุ่มสนใจ 17 ภาคผนวก กศน.ตาบลนามะตูม สังกดั กศน.อาเภอพนสั นคิ ม ประจาปี งบประมาณ 2564

สรปุ ผลการจดั กิจกรรมโครงการศนู ย์ฝึกอาชีพชมุ ชนรูปแบบกลุม่ สนใจ 18 แผนการจัดกิจกรรมการศกึ ษาตอ่ เนือ่ ง กศน.ตาบลนามะตมู สังกดั กศน.อาเภอพนสั นคิ ม ประจาปี งบประมาณ 2564

สรุปผลการจัดกิจกรรมโครงการศูนยฝ์ ึกอาชีพชุมชนรูปแบบกลุม่ สนใจ 19 ขออนุญาตจัดการศึกษาต่อเนอ่ื งรูปแบบกลุ่มสนใจ คาสั่งแตง่ ตงั้ วิทยากร รายงานผลการจัดกจิ กรรม กศน.ตาบลนามะตูม สังกดั กศน.อาเภอพนสั นคิ ม ประจาปี งบประมาณ 2564

สรปุ ผลการจดั กิจกรรมโครงการศนู ย์ฝกึ อาชีพชมุ ชนรูปแบบกลุ่มสนใจ 20 หนังสือเชิญวิทยากร กศน.ตาบลนามะตมู สังกดั กศน.อาเภอพนสั นคิ ม ประจาปี งบประมาณ 2564

สรปุ ผลการจัดกจิ กรรมโครงการศนู ยฝ์ ึกอาชีพชุมชนรูปแบบกลุ่มสนใจ 21 รายงานผลกจิ กรรม วิชา การทาขนมถ่วั แปบ หลักสตู ร 5 ช่ัวโมง ในวันที่ 24 กุมภาพนั ธ์ 2564 ณ วดั ห้วยสูบ หมทู่ ี่ 4 ตาบลนามะตูม อาเภอพนัสนคิ ม จังหวดั ชลบรุ ี วทิ ยากรคือ นางสมสุข เฉลิม ผูเ้ ขา้ รว่ มกิจกรรมจานวน 7 คน กศน.ตาบลนามะตูม สังกดั กศน.อาเภอพนัสนิคม ประจาปี งบประมาณ 2564

สรปุ ผลการจัดกจิ กรรมโครงการศูนย์ฝกึ อาชีพชุมชนรปู แบบกล่มุ สนใจ 22 แบบสอบถามความพึงพอใจ โครงการศูนย์ฝึกอาชพี ชุมชนรปู แบบกล่มุ สนใจ วชิ า การทาขนมถวั่ แปบ หลกั สูตร 5 ช่ัวโมง ปงี บประมาณ พ.ศ. 2564 กศน.ตาบลนามะตูม อาเภอพนสั นิคม จังหวัดชลบุรี คาชีแ้ จง 1. แบบสอบถามฉบับนม้ี วี ัตถุประสงค์ เพ่ือใช้ในการสอบถามความพึงพอใจตอ่ โครงการศูนย์ฝึกอาชีพชุมชนรูปแบบกลุ่มสนใจ วิชา การทาขนมถั่วแปบ หลักสูตร 5 ชั่วโมง 2. แบบสอบถามมี 3 ตอนดังน้ี ตอนที่ 1 ถามข้อมูลเก่ียวกับผู้ตอบแบบสอบถามจานวน 4 ข้อ ให้ทาเครื่องหมาย  ลงในช่องให้ตรงกับสภาพ จรงิ ตอนที่ 2 ความพึงพอใจต่อโครงการศูนย์ฝึกอาชีพชุมชนรูปแบบกลุ่มสนใจ วิชา การทาขนมถั่วแปบ หลักสูตร 5 ชัว่ โมง จานวน 13 ขอ้ ซง่ึ มรี ะดบั ความพงึ พอใจ 5 ระดับ ดังนี้ 5 มากที่สุด หมายถึง มคี วามพงึ พอใจมากทสี่ ุด 4 มาก หมายถึง มีความพงึ พอใจมาก 3 ปานกลางหมายถึง มีความพึงพอใจปานกลาง 2 นอ้ ย หมายถงึ มีความพงึ พอใจนอ้ ย 1 นอ้ ยท่ีสุด หมายถึง มคี วามพงึ พอใจนอ้ ยที่สดุ ตอนที่ 3 ข้อคิดเห็นและข้อเสนอแนะตอ่ โครงการศนู ยฝ์ ึกอาชพี ชุมชนรปู แบบกลุ่มสนใจ วิชา การทาขนมถั่วแปบ หลกั สตู ร 5 ช่วั โมง ตอนที่ 1 ข้อมูลทวั่ ไปของผ้ตู อบแบบสอบถาม เพศ ชาย หญิง อายุ 15 ปี – 29 ปี 30 ปี – 39 ปี 10 ปี – 49 ปี 50 ปี – 59 ปี 60 ปขี ้ึนไป การศึกษา ตา่ กว่า ป.4 ป.4 ประถม ม.ต้น ม.ปลาย ประกอบอาชพี อนุปรญิ ญา ปริญญาตรี สงู กว่าปรญิ ญาตรี รบั จา้ ง ค้าขาย เกษตรกร ลกู จ้าง/ขา้ ราชการหนว่ ยงานภาครฐั หรอื เอกชน อื่น ๆ …………………………………. กศน.ตาบลนามะตูม สังกดั กศน.อาเภอพนสั นิคม ประจาปี งบประมาณ 2564

สรุปผลการจดั กจิ กรรมโครงการศูนยฝ์ กึ อาชีพชุมชนรปู แบบกลุ่มสนใจ 23 ตอนท่ี 2 ความพงึ พอใจเกย่ี วกับโครงการศูนย์ฝึกอาชพี ชมุ ชนรูปแบบกลุ่มสนใจ วิชา การทาขนมถั่วแปบ หลักสตู ร 5 ชัว่ โมง ขอ้ ที่ รายการ ระดับความคิดเหน็ 5 432 1 ด้านบรหิ ารจดั การ 1. อาคารและสถานท่ี 2. ส่งิ อานวยความสะดวก 3. กาหนดการและระยะเวลาในการดาเนินโครงการ 4. เอกสารการอบรม 5. วทิ ยากรผู้ให้การอบรม ด้านการจัดกิจกรรมการเรยี นรู้ 6. การจัดกิจกรรมโครงการศูนย์ฝึกอาชีพชุมชนรูปแบบกลุ่ม สนใจ วิชา การทาขนมถ่ัวแปบ หลกั สูตร 5 ชัว่ โมง 7. การใหค้ วามร้เู รอ่ื งการทาขนมถว่ั แปบ 8. การตอบขอ้ ซักถามของวทิ ยากร 9. การแลกเปลย่ี นเรียนรขู้ องผเู้ ข้ารบั การอบรม 10. การสรปุ องค์ความรรู้ ว่ มกนั 11. การวัดผล ประเมนิ ผล การฝกึ อบรม ด้านประโยชนท์ ่ีไดร้ บั 12 ได้เรยี นรแู้ ละฝึกตนเอง เกี่ยวกบั การทาขนมถ่ัวแปบ 13 นาความรทู้ ่ไี ดร้ บั มาปรับใชใ้ นชวี ติ ประจาวนั ตอนท่ี 3 ข้อคิดเห็นและข้อเสนอแนะ ข้อคิดเหน็ .............................................................................................................................................................................. ขอ้ เสนอแนะ ........................................................................................................................................................................ ขอบขอบคุณทีใ่ ห้ความรว่ มมอื กศน. อาเภอพนัสนิคม จงั หวดั ชลบรุ ี กศน.ตาบลนามะตูม สังกดั กศน.อาเภอพนสั นคิ ม ประจาปี งบประมาณ 2564

สรุปผลการจัดกจิ กรรมโครงการศนู ยฝ์ กึ อาชีพชมุ ชนรปู แบบกลมุ่ สนใจ 24 คณะผ้จู ดั ทา ทีป่ รึกษา หมน่ื สา ผ้อู านวยการ กศน.อาเภอพนัสนคิ ม การงานดี ครู 1. นางณชั ธกัญ ศรีเทพ บรรณารกั ษ์ปฏบิ ัตกิ าร 2. นางสาวมุทกิ า ทาทอง ครูผชู้ ่วย 3. นางปลืม้ จติ ร ศรีบุณยะแก้ว ครผู ู้ช่วย 4. นางพริ ฬุ ห์พร อุดานนท์ ครู อาสาสมัคร กศน. 5. นางสาวณภษร 6. นายวชั รนิ ทร์ มาละเงิน ครู กศน.ตาบลนามะตมู คณะทางาน มาละเงนิ ครู กศน.ตาบลนามะตูม - นางสาวสุทธดิ า บรรณาธิการ - นางสาวสุทธิดา กศน.ตาบลนามะตูม สังกดั กศน.อาเภอพนัสนิคม ประจาปี งบประมาณ 2564

สรปุ ผลการจดั กจิ กรรมโครงการศูนย์ฝึกอาชีพชุมชนรปู แบบกลุม่ สนใจ 25 กศน.ตาบลนามะตูม สังกดั กศน.อาเภอพนสั นิคม ประจาปี งบประมาณ 2564