Dicembre 2019

BOTTIGLIERIA DEL MASSIMO www.bottiglieriadelmassimo.it DAL1968 Via Salvatore Spinuzza, 59 - Palermo anni TANTI MOMENTI INSIEME PER UN TRAGUARDO D’ORO CHAMPAGNERIA / VINI BIRRE SPECIALI D I S T I L L AT I PIATTI GOURMET COCKTAIL BAR PIATTI GOURMET Luigi Corrente 1968 Mezzo secolo di storia da padre in figlio Nel lontano ’68 a Palermo, a pochi passi dal luogo di ritrovo per trascorrere momenti adv: tamaco.it photo: Alice Campo Teatro Massimo, Luigi Corrente trasforma di relax. una piccola bottega di quartiere in un La Bottiglieria del Massimo oggi con punto di riferimento per l’acquisto di Giuseppe Corrente, figlio di Luigi, liquori e vini, sia sfusi che in bottiglia, dai propone un’ampia selezione di più comuni a quelli più esclusivi. Nasce così Champagne, distillati, miscelazione e la fiaschetteria Bottiglieria del Massimo. cocktail di qualità, birre artigianali e piatti Dalla fine degli anni ’80, con l’avvento gourmet. dello Champagne in Italia, lo spirito parigino conquista i palermitani. 1968 Luigi decide di assecondare la crescente Giuseppe Corrente 2018 richiesta delle bollicine, proponendo, di fronte alla Bottiglieria, il corner Ostriche&Champagne. Con il passare del tempo, il locale consolida il suo prestigio a tal punto che, a partire dal 1998 anche gli studenti lo scelgono come principale



IMPERDIBILI Liquore Amaro Amara vera essenza della sicilianità Il gusto molte volte conduce a esperienze straordinarie. Percorsi adesso una sala degustazioni con Amara Experience. L’azienda in cui la qualità e la storia si fondono. In Sicilia questo accade dà la possibilità di passeggiare e di riempire con le proprie mani spesso. E uno tra gli interpreti migliori di questa dimensione è un cesto per comprendere in pieno il dono che riserva la terra. l’Amaro Amara. Nasce con una selezione accurata delle migliori Si può seguire tutto il processo di produzione dell’amaro fino scorze di “Arancia Rossa di Sicilia IGP”, dalle erbe e dall’acqua all’etichettatura e alla chiusura delle bottiglie con la ceralacca, delle sorgenti dell’Etna, in maniera del tutto artigianale. Amaro simbolo di una promessa del proprietario nei confronti della pro- Amara viene oggi esportato in molti Paesi del mondo con un in- pria terra. “L’assenza di sostanze chimiche - spiegano dall’azienda cremento di vendita del 30 per cento ogni anno. Una realtà che - unita all’uso di un sistema di irrigazione a goccia che, rispetto ha preso forma con Edoardo Strano, un giovane siciliano che ha al passato, permette di risparmiare il trenta per cento di acqua, scommesso sulle idee e sulla qualità. All’interno della masseria di fanno di Amaro Amara un liquore “amico” dell’ambiente, in grado famiglia è stato creato il liquorificio di Amara. Nello stesso luogo in di racchiudere in una bottiglia la vera essenza della sicilianità e cui c’era l’antico palmento ottocentesco, oggi interamente ristrut- di rappresentarla, dunque, a pieno titolo”. turato. Il torchio, dove anticamente si faceva il vino, è diventato Amaro Amara Liqueur, true essence of Sicilian character. Taste often leads to extraordinary experi- distillery was established inside his family ences. Journeys where quality and history farm, where the ancient nineteenth-centu- combine, as it often happens in Sicily. One ry millstone stood. It was completely reno- of the best representatives of this dimension vated and the press where wine was made is Amaro Amara, handcrafted with a careful has now become Amara Experience tasting selection of the best orange peels of Arancia room. Visitors can take a walk, fill a basket Rossa di Sicilia PGI, herbs and water from with natural gifts, as well as follow the whole Etna springs. Amaro Amara is exported to production process of the bitters up to the many countries in the world with a 30 per labelling and the seal with sealing wax. The cent sale increase every year. All this was absence of chemicals and the drip irriga- made possible thanks to Edoardo Strano, tion saving 30 per cent of water compared a young Sicilian entrepreneur who staked to the past make Amaro Amara environ- on ideas and quality. The Amara liquor ment-friendly too.

IMPERDIBILI Officine Grafiche, la qualità tipografica al servizio delle imprese Un dono arriverà sotto l’albero a quanti di creatività e qualità si sono serviti per raggiungere il successo e dare forza all’im- presa o al proprio progetto editoriale. Una valigetta con piccoli oggetti che non possono mancare a supporto di chi lavora ogni giorno a contatto con le tipografie e le cartotecniche. È stata intitolata Tipografia e racchiude al suo interno l’essen- za stessa del proprio lavoro. Questa valigetta sarà il regalo di Officine Grafiche a coloro che hanno condiviso progetti e realtà. E anche per quanti intendono farlo. Ad oggi si contano oltre seicento clienti. Clienti che vedono in Officine Grafiche un partner. Un partner d’eccellenza che ha puntato sempre sull’utilizzo di tecnologie innovative e sull’impiego di risorse umane altamente specializzate. La valigetta contiene un li- bro con le pagine bianche, chiaro invito alla scrittura e alla lettura; una matita in legno rigorosamente FSC® che riporta alle origini della carta e dei grafismi; un calendario che nel suo scandire il tempo, fornisce anche spunti di riflessione e osservazione; un righello flessibile per misurare al di là dei piani e delle rette e per finire un piccolo campionario di fogli per dare finalmente risposta all’eterna domanda su come le diverse tipologie di carta influenzino il risultato della stampa. Una raccolta di oggetti, quindi, per raccontare di carta e di stampa dentro un pack capace di evocare le mitiche valige con i “ferri del mestiere”. Un mestiere, quello del tipografo, che a detta delle donne e degli uomini di Officine Grafiche, è il più bello del mondo. Officine Grafiche, typographic quality for business A gift will arrive under the Christmas tree for those who innovative technologies as well as highly experienced hu- chose creativity and quality to reach success and give man resources. The suitcase contains a book with blank power to their business or publishing project. A small pages, an invitation to write and read; a wooden FSC® suitcase with objects which can’t be missing to support pencil recalling the origins of paper and graphic elements; those who work night and day in contact with printing a calendar to remind us of the course of time; a flexible works and paper-transformation industries. This suitcase, ruler to measure beyond planes and lines, and finally a named, Tipografia, holds the essence of its work and will sample of paper sheets. be Officine Grafiche’s present to those who have shared A collection to tell about paper and printing, inside a pack their projects. And to those who intend to do so. Up to that reminds the ancient suitcases for “the tools of trade”. now, six hundred clients have seen Officine Grafiche as Infact the printer’s job - as the men and women of Officine a partner. An excellent partner that has always relied on Grafiche say - is the greatest job in the world.



IMPERDIBILI Wineup Expo, l’eccellenza del cibo e del vino dell’Isola perti di fama nazionale e internazionale. Un lavoro meticoloso. La manifestazione costituisce già un riferimento. “Attraverso Wine Up Expo voglio promuovere la Sicilia. E per fare tutto questo mi servo delle eccellenze”, spiega Picciotto. Diversi i concorsi nell’ambito dell’evento: da quello culinario a quello enologico. Presenti chef e assistenti. Per quattro giorni con- secutivi dal 7 al 10 novembre Marsala è diventata un villaggio CHEREN GIACALONE globale delle eccellenze enogastronomiche siciliane. Wineup Expo è nata per valorizzare in Italia e all’estero la cultura del vino e del buon cibo. Perché la Sicilia è Capitale del gusto riconosciuta a livello internazionale, un luogo di eccellenza Immergersi nei sapori con tutte le emozioni che il gusto è dove coltivare, trasformare, produrre cibo. Perché la Sicilia è in grado di generare. Attraverso l’enogastronomia è possibile marchio di qualità. conoscere un territorio unico, come la Sicilia, e le sue eccel- lenze. Un percorso straordinario e virtuoso. Una rivoluzione culturale che consente di rendere vino e cibo al tempo stesso fine e strumento. Tutto questo ha un nome: Wineup Expo. Un evento che ha permesso a esperti, giornalisti e specialisti di poter vivere e portare con sé non solo un prodotto ma tutto ciò che sta attorno e dentro. Con questa filosofia Massimo Picciotto ha messo in piedi Wineup Expo. Lui, patron e mente CHEREN GIACALONE dell’evento giunto alla sua terza edizione, è riuscito a radunare le eccellenze del territorio e ha aperto loro una finestra sul resto del mondo. Questo è stato possibile grazie alla presenza di es- Wineup Expo, the excellence of food and wine of the Island To immerse oneself in flavours en-CHEREN GIACALONE excellence of the territory and open the joying all the emotions that taste can world window for it. This was possible bring. Food-and-wine connoisseurship thanks to the presence of nationally tells a unique land like Sicily. An ex- and internationally renowned experts. traordinary virtuous journey, a cultur- A careful job. The event is already a al revolution where wine and food are reference. “Through Wine Up Expo I the medium and the destination at the want to promote Sicily. To do so I pres- same time. Wineup Expo is all this. An ent excellence”, Picciotto explains. event which allowed experts, journal- Several competitions within the event, ists and specialists to see and take with them not just some both in the cooking and in the oenological areas, with chefs products, but everything is around and inside them. This is and assistants. For four days, 7-10 November, Marsala was the philosophy underlying the third edition of Wineup Expo the global village of Sicilian food and wine excellence. Sicily set up by Massimo Picciotto. He was able to gather all the is the capital of taste and a quality brand.



IMPERDIBILI Birra Bruno Ribadi qualità e antichi sapori La storia di Bruno si intreccia con la bontà e la qualità delle Ale al profumo di buccellato, parliamo di una limited edition. birre che portano il suo nome. Ed è così che una produzione lo- Pilsner in stile siciliano prodotta con grani antichi di Sicilia, cale diventa eccellenza che punta al mercato nazionale. Parlia- timilia, russello e perciasacchi. Special Ale, prodotta con gra- mo di Bruno Ribadi, la birra siciliana prodotta artigianalmente. no russello, uva passa di Pantelleria e carrube secche. India Quest’anno al Vinitaly la Sicilian Pale Ale Bruno Ribadi ha rice- Pale Ale dall’amaro deciso tipico dello stile IPA, viene prodotta vuto il premio “Golosario Award 2019”. E sempre quest’anno con un unico grano biondo, una singola varietà di luppolo Bruno Ribadi ha ricevuto il premio Best in Sicily 2019 come americano e foglie di agrumi di Sicilia. Bianca prodotta con miglior azienda siciliana per l’immagine. Due riconoscimenti grano Biancolilla siciliano, malto d’orzo del Belgio ed arricchita che confermano il successo e il trend dell’azienda. In tre anni con bucce di mandarino di Ciaculli. Sicilian Pale Ale prodotta ha registrato una notevole crescita sia in termini di fatturato con grano perciasacchi, bucce di agrumi di Sicilia, bacche di che di presenza e posizionamento sul territorio. Scelta che sommacco e bacche di pepe rosa. E, infine, Tripel birra in stile spinge adesso a varcare i confini regionali impegnandosi su un d’abbazia benedettina. Tripel con grano biancolilla siciliano, contesto nazionale. Sono tante le varietà sul mercato: c’è Nat- fichi secchi e miele di ape siciliana. Bruno Ribadi Beer: quality and ancient flavours Bruno’s story intertwines with the confirm the company’s success and tastiness and quality of different beer trend. In three years it has recorded which bears his name. This is how significant growth both in terms of a home production becomes excel- sales and presence and positioning in lence aiming at the national market. the territory. This choice is now leading We are talking about Bruno Ribadi him to cross regional borders to en- artisan Sicilian beer. This year at Vin- gage in a national context. Among the italy Sicilian Pale Ale Bruno Ribadi wide range: Nat-Ale, a limited edition; has been given the “Golosario Award Pilsner, produced with Sicilian ancient 2019” prize. And again this year Bru- wheat; Special Ale, with raisins from no Ribadi was awarded the “Best in Pantelleria and dry carobs; India Pale Sicily 2019” prize as the best Sicilian Ale, with a sharp bitter taste; Bianca; image company. Two awards which Sicilian Pale Ale and Tripel.



PUNTO Quant’è romantico un gioco di bocce in spiaggia di Gianfranco Marrone HOW ROMANTIC PLAYING BOCCE Qual è la principale attività dei palermitani, quella che li riempie di gioia, e ON THE BEACH IS le fa sentire propriamente tali: uniti, unici, dotati della medesima identità genetica e culturale? Mangiare arancine e panelle, diranno i miei piccoli What is the main activity of the Paler- lettori. Sì, certo. Ma c’è n’è un’altra più tipica ancora. Comporta tre momenti mitan people that makes them feel hap- canonici: andare a Mondello nei giorni invernali di sole; fotografare la spiag- py, unique and endowed with the same gia e il mare con varie tonalità di azzurro; condividere nei social spesso con genetic and cultural identity? You will la didascalia: “altro che Caraibi!”. E poi tornare alla propria disoccupazione answer it is eating arancine and panelle. quotidiana. Yes, indeed. But, there is another one Non devono averlo capito bene questi signori in vacanza che alle otto del that involves classic moments like going mattino, come pensionati riminesi, si godono il bel tempo (andato) stando to Mondello beach on a sunny winter day, in costume tutti insieme. Che fanno? Non il bagno, né le sabbiature. Manco photographing the sea, sharing it on social la pallavolo. media with the caption ‘Not half the Car- Lo si vede da quel piccolo puntino bianco che si staglia all’orizzonte: giocano ibbean!’ and going back to doing nothing. a bocce. Tutto nella immagine tende verso un qualcosa che non c’è . Come These gentlemen who are enjoying the le lunghe ombre nere che cercano di raggiungere una meta nascosta, fuori good weather must not have understood scena. Deve essere la variante locale della Medusa di Géricault. L’irraggiun- that right. They are playing bocce [like gibile romantico è qui a due passi. Basta saperlo trovare, volerlo scoprire. bowls] early in the morning. Everything Non manca il passante che con lo smartphone in mano immortala la scena. in the picture tends towards something. E via con Facebook. The unattainable romantic is just a walk away. All you have to do is find it. All you G210 have to do is want to do it.