best เรื่อง สนับสนุน ผลิตภัณฑ์จากข้าว ตำบลหัวฝาย 2 ปี 64 (รูปเล่ม)

Best Practice สง่ เสรมิ การออกแบบผลติ ภณั ฑจ์ ากข้าว สตู่ ลาดสากล กศน.ตาบลหัวฝาย ศูนย์การศึกษานอกระบบและการศกึ ษาตามอธั ยาศยั อาเภอสูงเม่น สานกั งานส่งเสรมิ การศกึ ษานอกระบบและการศกึ ษาตามอธั ยาศัยจังหวัดแพร่

บนั ทึกขอ้ ความ ส่วนราชการ ศนู ยก์ ารศึกษานอกระบบและการศึกษาตามอธั ยาศัยอาเภอสูงเมน่ ท่ี ศธ.๐๒๑๐.๕๕๐๗/๔๔๕ วนั ที่ ๒๙ เดือน มีนาคม พ.ศ. ๒๕๖๕ เรือ่ ง รายงาน การปฏิบัติงานทีเ่ ป็นเลศิ (Best Practice) ตาบลหวั ฝาย เรยี น ผอู้ านวยการศูนย์การศกึ ษานอกระบบและการศึกษาตามอัธยาศัยอาเภอสูงเม่น ๑.เรือ่ งเดิม ตามแผนปฏิบัติงานประจาปี ๒๕๖๕ กศน.ตาบลหัวฝาย ครู กศน.ตาบล ปฏิบัติงานในพื้นท่ีซึ่ง เป็นการดาเนินงานตามนโยบายของสานักงาน กศน.เพ่ือจัดส่งเสริมกิจกรรมให้แก่ประชาชนและ กลุ่มเป้าหมาย ตรวจเสนอ ในพน้ื ท่ี นน้ั ..../........../..... ๒.ขอ้ เท็จจรงิ ข้าพเจ้า นางสุภิญญา ประทิศ ครู กศน.ตาบลหัวฝาย ได้ปฏิบัติงานในพื้นที่ตาบลหัวฝาย และ . งานท่ไี ดร้ ับผดิ ชอบเป็นทเ่ี รียบร้อยแล้ว จึงขอสง่ การปฏิบัตงิ านทเ่ี ปน็ เลิศ( Best Practice )เร่ือง ส่งเสริมการออกแบบ ผลิตภัณฑข์ า้ วสู่ตลาดสากล ของ กศน.ตาบลหวั ฝาย ตามรายละเอยี ดดังแนบ ๓. ข้อเสนอเพอื่ พจิ ารณา จงึ เรยี นมาเพอื่ โปรด ๓.๑ ทราบ ๓.๒ พิจารณา (นางสุภิญญา ประทิศ) ครู กศน.ตาบล

ก คานา รายงาน ผลการปฏิบัติงานที่ดี Best Practice เร่ือง ส่งเสริมการออกแบบผลิตภัณฑ์ข้าวสู่ตลาด สากล เล่มน้ี นาเสนอความสาเร็จในการพัฒนา กศน.ตาบลหัวฝาย กับการขับเคลื่อนการจัดกิจกรรม ของ กศน.ตาบล ให้มีความหลากหลาย ยืดหยุ่นเอื้อต่อการเรียนรู้ ส่งเสริมการจัดกิจกรรมการเรียนรู้ เสริมสร้างและสนับสนุนนักศึกษาและประชาชนให้มีส่วนร่วม ยกระดับการเรียนรู้ พัฒนาศักยภาพ ความสามารถของตนเองอยา่ งสร้างสรรคใ์ ห้สามารถทาหน้าที่เป็นกลไกในการบูรณาการ ประยุกต์ใช้ในการ บริหารจัดการ กศน.ตาบล พัฒนาและขยายบาบาทความร่วมมือกับภาคีเครือข่ายให้เกิดผลเชิงประจักษ์ ประชาชนในชุมชนเกดิ การเรยี นรแู้ ละการศึกษาตลอดชวี ติ สอดคลอ้ งกบั บริบทของชุมชน ศูนย์การศึกษานอกระบบและการศึกษาตามอัธยาศัยตาบลหัวฝาย ขอขอบคุณผู้มีส่วนเก่ียวข้อง รวมทงั้ ภาคีเครือข่ายและประชาชนกลุ่มเป้าหมาย ผู้รับบริการ การเรียนรู้ที่ได้มีส่วนร่วมในการดาเนินงาน การจัดการศึกษานอกระบบและการศึกษาตามอัธยาศัย ประสบผลสาเร็จดังปรากฏรายละเอียดในฉบับน้ี ซึง่ เปน็ ข้อมูลและสารสนเทศทีส่ าคญั ในการพัฒนางานการศึกษานอกระบบและการศึกษาตามอัธยาศัย ให้มี ประสิทธภิ าพ ประสิทธิผลยิง่ ขน้ึ ไป หน่วยงานภาคเี ครือขา่ ยต่างๆที่ใหค้ วามร่วมมอื สนับสนุนและช่วยเหลือ ด้านต่างๆในการจัดกิจกรรมตลอดโครงการฯนส้ าเรจ็ ลุล่วงไปด้วยดี ผู้จัดทา นางสภุ ญิ ญา ประทศิ

สารบัญ ข เนอื้ หา l คานา หนา้ สารบัญ ผลการปฏิบัตงิ านทีด่ ี Best Practice 1 สง่ เสริมการออกแบบ”ผลิตภัณฑข์ ้าว”สู่ตลาดสากล ๒ การส่งเสรมิ การจดั กจิ กรรมการเรยี นรู้ท่ีทนั สมยั และมีประสิทธภิ าพ : Good Activities ๓ บทคัดย่อ ๔ ความเปน็ มาและความสาคญั ๔ วตั ถปุ ระสงค์ ๕ เปา้ หมาย ๕ กระบวนการดาเนนิ งาน ๕ วธิ ีการจดั กิจกรรม ๕ ผลสาเรจ็ ของงาน /กจิ กรรม หรอื ประโยชนท์ ่ไี ดร้ บั ๖ ผลการดาเนินงาน ๖ บทเรยี นท่ดี รี บั Lesson Loamed ๖ การเผยแพร/่ การไดร้ ับการยอมรับ/รางวลั ที่ได้รบั ๗ ขอ้ เสนอแนะ ๘ - ๑๒ การดาเนินกรจัดการเรียนรู้ ภาพกิจกรรมทีด่ าเนินการ

๒ ๑.ชอ่ื ผลงาน ส่งเสริมการออกแบบ “ผลติ ภัณฑจ์ ากข้าว” สูต่ ลาดสากล ๒.ชื่อเจ้าของผลงาน นางสุภญิ ญา ประทศิ ครู กศน.ตาบลหวั ฝาย ทีต่ ้ัง หมูท่ ี่ ๓ ตาบลหวั ฝาย อาเภอสงู เม่น จังหวัดแพร่ โทรศพั ท์ ๐๕๔ – ๖๐๖๗๙ ๓.ช่อื สถานศึกษา ศูนย์การศึกษานอกระบบและการศึกษาตามอัธยาศยั อาเภอสงู เม่น สานกั งานสง่ เสริมการศึกษานอกระบบและการศึกษาตามอัธยาศัยจังหวดั แพร่ ๔.บทคดั ย่อ การปฏิบัติงานท่ีเป็นเลิศ (Best Practice) ด้านอาชีพ เรื่อง ส่งเสริมการออกแบบ “ผลิตภัณฑ์จากข้าว” สู่ ตลาดสากล มุ่งสร้างความรู้ความเข้าใจ ตระหนักถึงคุณค่า มีทักษะอาชีพสามารถนาไปประกอบอาชีพเป็นรายได้ เสริมแก่ครอบครัว มีรายได้ท่ีมั่นคง และสามารถนาความรู้ไปขยายผลให้กับชุมชน โดยมีวัตถุประสงค์ เพื่อสร้าง รายได้ให้กบั ตนเอง ชมุ ชนและครอบครวั ผลการดาเนินงานพบว่า เดิมกลุ่มแม่บ้านหมู่ที่ ๘ บ้านช่องลม ตาบลหัวฝาย อาเภอสูงเม่น จังหวัดแพร่มี อาชีพเกษตรกรรม (ปลูกข้าว) ด้วยวิธีเกษตรธรรมชาติไม่ใส่ปุ๋ยเคมี ใช้วิธีใส่ปุ๋ยจากมูลสัตว์-ปุ๋ยพืชสด ในช่วงเวลาว่าง จากการทานาจึงรวมกลุ่มกันนาข้าวมาแปรรูปเป็นผลติ ภัณฑข์ า้ วแต๋นนา้ แตงโม จากการดาเนินงานสนับสนุนการสร้าง กลุ่มอาชีพโดย กศน.ตาบลหัวฝายเข้ามามีส่วนในการช่วยส่งเสริมสร้างอาชีพให้กับกลุ่มแม่บ้านช่องลม เริ่มจากการ จัดต้ังกลุ่มอาชีพการทาข้าวแต๋นน้าแตงโมดาเนินการจัดหาวิทยากรมาสอน จัดหาวัสดุ/อุปกรณ์ในการเรียนการสอน ต่อมามีการต่อยอดให้กบั กลุม่ อาชพี เพื่อสร้างความเข้มแข็งมากยง่ิ ขึ้น เพอื่ ให้กล่มุ แม่บ้านมีความชานาญในการแปรรูป มากข้ึนและสามารถทาเป็นอาชีพให้กับครอบครัว สร้างงานสร้างรายได้ ท้ังยังทาให้กลุ่มแม่บ้านช่องลมมีรายได้จาก เงนิ ปันผลของกลุม่ สรา้ งความเชอื่ ม่นั และความม่ันคงใหก้ ับสมาชิกกลมุ่ มกี ารปรบั ปรุงและพัฒนาฝีมือให้มีความพร้อม เหมาะสม ทนั ตอ่ ยคุ สมยั ในปจั จุบัน

๓ ๕.ความเป็นมาและความสาคัญ ตามนโยบายปฏิรูปการศึกษา ยุทธศาสตร์ชาติด้านการพัฒนาและเสริมสร้างศักยภาพทรัพยากรมนุษย์ ของ รัฐมนตรีว่าการกระทรวงศึกษาธิการ ข้อ 4 การตระหนักถึงพหุปัญญาของมนุษย์ท่ีหลากหลาย (2) การสร้าง เส้นทาง อาชีพ สภาพแวดล้อมการทางานและระบบสนับสนุนท่ีเหมาะสมสาหรับผู้มีความสามารถพิเศษผ่าน กลไกต่างๆ กระทรวงศกึ ษาธกิ าร โดยสานกั งาน กศน. เป็นหน่วยงานหนึ่งท่ีดาเนินการจัดการศึกษาขั้นพื้นฐาน ท่ีมีบทบาทในการ จัดการศึกษานอกระบบท่ีมีรูปแบบการจัดกิจกรรมการศึกษาที่มีกลุ่มเป้าหมายผู้รับบริการ และวัตถุประสงค์ของการ เรียนรทู้ ่ีชดั เจน มรี ูปแบบ หลักสูตรการจดั การศึกษาขน้ั พ้นื ฐาน หลักสูตรระยะส้ัน มีวธิ ีการจดั และระยะเวลาเรียนหรือ ฝกึ อบรมที่ยืดหยุ่น หลากหลายตามสภาพความต้องการและศักยภาพใน การเรียนรู้ของผู้เรียนหรือกลุ่มเป้าหมายนั้น เพื่อสนองนโยบายการจดั การศึกษาด้านอาชพี ให้สอดรับกบั อุตสาหกรรมอนาคต (New S-Curve) สานักงาน กศน. ได้ นาหลักสูตรอาชีพเพ่ือการมีงานทามาปรับปรุง แก้ไขและพัฒนาให้มีความทันสมัย ทันต่อการเปลี่ยนแปลง ของ ปัจจุบัน โดยกาหนดเป้าหมายการดาเนินงานในการจัดการศึกษาหลักสูตรอาชีพ ให้สถานศึกษานาไปจัด การศึกษา อาชีพ เพ่ือมุ่งเน้นให้ผู้เรียนหรือกลุ่มเป้าหมายประชาชนท่ีอบรมจนจบหลักสูตรอาชีพ สามารถมี ความรู้ความเข้าใจ และทกั ษะไปประกอบอาชีพ หรือทางาน เพ่ือสร้างรายได้สาหรบั ตัวเองและครอบครวั ใหม้ ี ความมั่นคงตอ่ ไป จากการท่ี กศน.ตาบลหัวฝาย ดาเนินการจัดกิจกรรมการจัดการศึกษาเพื่อพัฒนาอาชีพ โดยมีการจัดตั้งกลุ่ม อาชีพ จัดหาวิทยากรให้ความรู้เร่ืองการแปรรูปการทาข้าวแต๋นน้าแตงโมในสีต่างๆเช่น ข้าวแต๋นน้าแตงโม ข้าวแต๋น น้าแกว้ มงั กร(เนือ้ สแี ดง) เร่ืองการเพ่ิมรสชาติของข้าวแต๋น เช่นรสปาปริก้า บาร์บีคิว รสส่าหร่าย เรื่องการแต่งหน้า ของข้าวแต๋นเช่น น้าตาล(ดั้งเดิม) งาขาว งาดา ถั่วเขียวผ่าซีก เมล็ดทานตะวัน มันอาลู ให้มีความหลากหลายมา ข้ึนประจวบกับกลุ่มแม่บ้านบ้านช่องลมมีความกระตือรือร้นและมีความพยายามเสาะแสวงหาความรู้ใหม่ๆท่ี หลากหลายเพื่อเพมิ่ ความสามารถให้มีความชานาญมากยิ่งขึ้น ต่อมามีสมาชิกกลุ่มแม่บ้านช่องลมเล็งเห็นการแปรรูป ผลติ ภัณฑ์จากขา้ วใหม้ ีความหลากหลายในเร่อื งการออกแบบผลิตภณั ฑม์ ากขน้ึ จึงประสานของบประมาณจาก กศน.ใน การแปรรูปผลิตภัณฑ์ท่ีทาจากข้าวเป็นการทากระยาสารทและการปรับรูปทรงของข้าวแต๋นให้มีความทันสมัย ใน ปงี บประมาณ ๒๕๖๕ ไตรมาสที่ ๑ ทาง กศน.ตาบลหัวฝายจึงไดจ้ ัดตง้ั กล่มุ การแปรรูปผลิตภัณฑ์ข้าวแต๋นตัวเล็กและ กระยาสารทเพ่ือเพ่ิมความรู้สร้างทักษะการออกแบบรูปทรงของข้าวแต๋นและสร้างผลิตภัณฑ์ชิ้นใหม่ให้กับกลุ่มบ้าน ชอ่ งลมอกี คร้ัง ทาให้กลมุ่ อาชพี แม่บ้านข้าวแตน๋ ตอ้ งตา เป็นทีร่ จู้ ักในเรอ่ื งการทาขนมที่แปรรูปมาจากข้าว

๔ กลมุ่ แม่บ้านช่องลมได้รับการฝกึ ทักษะอาชพี เร่ือง สง่ เสรมิ การออกแบบผลิตภณั ฑ์ จากข้าวสู่ตลาดสากลโดยมปี ราชญ์ชาวบา้ นมาเปน็ วทิ ยากรในการจดั กระบวนการเรียนรู้ด้าน มวี ัตถปุ ระสงค์เพื่อให้มีความรู้ความเขา้ ใจ ตระหนักถึงคุณค่ามีทักษะอาชีพสามารถนาไป ประกอบอาชีพเปน็ รายได้เสริมแกค่ รอบครัว สามารถนาความรไู้ ปขยายผลให้กับชมุ ชน มีความชานาญในการแปรรปู มากข้ึนสามารถเปน็ วิทยากรที่มีความชานาญ สรา้ งงานสร้างรายได้ ทัง้ ยังทาให้กลุ่มแม่บา้ นชอ่ งลมมีรายได้จากเงนิ ปนั ผลของกลุ่ม สร้างความเช่อื มน่ั และความมั่นคง ให้กบั สมาชกิ กลุ่มมีการปรบั ปรงุ และพัฒนาฝีมือให้มีความพร้อม เหมาะสม ทันตอ่ ยุคสมัยในปัจจุบนั ๖.วตั ถปุ ระสงค์ ๑. เพ่อื สง่ เสริมกระบวนการเรียนรู้ การสรา้ งผลิตภัณฑจ์ ากขา้ วช้ินใหม่และการออกแบบผลิตภัณฑ์จากขา้ ว สรา้ งรายไดใ้ หก้ ับตนเอง ชมุ ชนและครอบครวั ได้ ๒. เพ่ือส่งเสริมการกระจายความรู้ สร้างรายได้ สรา้ งอาชีพให้กบั สมาชิกกล่มุ แม่บ้านช่องลม ๗.เป้าหมาย เชิงปรมิ าณ สมาชกิ กลุม่ แม่บา้ นขา้ วแตน๋ ต้องตา บ้านชอ่ งลม หมูท่ ี่ ๘ ตาบลหัวฝาย อาเภอสงู เมน่ จงั หวดั แพร่ เชงิ คณุ ภาพ สมาชิกกลุ่มแม่บ้านข้าวแตน๋ ต้องตา ไดร้ ับการฝึกทกั ษะอาชีพตรงสอดคลอ้ งกบั ความตอ้ งการของ ผเู้ รยี นให้เกิดการเรยี นร้สู ามารถจัดต้ังกลมุ่ อาชีพและถ่ายทอดองค์ความรู้ออกมาได้อย่างคลอ่ งแคลว่ มรี ายได้เพิม่ ข้ึน สร้างรายได้ให้กับตนเอง ครอบครวั ชมุ ชนและสังคม

๕ ๘.กระบวนการดาเนนิ งาน ๑. ครู กศน.ตาบลหวั ฝายเขา้ รว่ มการจัดเวทปี ระชมุ ของกลุ่มขา้ วแต๋นต้องตา ทีข่ อคาปรึกษาจากหน่วยงานเครอื ข่ายในพืน้ ทตี่ าบลหัวฝาย เพอ่ื ขอรบั การสนบั สนุน แลกเปลยี่ นเรยี นรู้ สภาพปัญหา ขอ้ เสนอแนะในการดาเนินการสรา้ งมลู คา่ เพิ่มใหก้ บั ผลติ ภณั ฑ์จากข้าวของกลุม่ แมบ่ า้ นข้าวแต๋นต้องตา เพือ่ เพิ่มรายไดใ้ ห้จากเดมิ ให้มากขึน้ ๒. ครู กศน.ตาบลหัวฝายร่วมจดั ทาแผนการดาเนินการจัดกิจกรรมการฝกึ ทกั ษะ- การปฏิบัติและการแปรรูปผลิตภณั ฑ์จากข้าว “ขา้ วแต๋นตัวเลก็ และกระยาสารท” ๓. ครู กศน.ตาบลหวั ฝายดาเนินการจดั ต้งั กลุ่มอาชีพให้กับกลมุ่ แมบ่ ้านข้าวแตน๋ ต้องตา ทขี่ อความอนุเคราะห์วิทยากร – วัสดุ/อปุ กรณ์ และงบประมาณในการสนับสนุนการสร้างอาชีพ ๔. ดาเนินการจัดกิจกรรมตามแผนงาน/กจิ กรรม ๕. ติดตามผลการขอความร่วมมือจากหน่วยงาน/เครือข่ายท่ีเกี่ยวข้องเพ่ือสรุปและจัดทารายงานผลการ ดาเนินงานจัดตง้ั กลุ่มอาชีพ ๙. วิธกี ารจดั กิจกรรม ๑. วางแผนการจดั การเรียนร้กู ารฝึกทักษะ ๒. จดั ตัง้ กลุม่ อาชีพ โดยเร่มิ จากกลุ่มผู้เรียนที่มาฝึกทักษะการแปรรูปผลิตภัณฑ์จากข้าว “ข้าวแต๋นตัวเล็กและ กระยาสารท” เริ่มจากตง้ั ประธานกลุ่ม เลขาของกลมุ่ เหรญั ญกิ ฝ่ายขาย กรรมการ แบง่ หนา้ ทอี่ ย่างชดั เจน ๓. จัดกิจกรรมการให้ความรู้การแปรรปู ผลติ ภณั ฑ์จากขา้ ว “ขา้ วแต๋นตัวเลก็ และกระยาสารท” ๔. กาหนดขอบเขตการทางาน ซ่ึงกาหนดให้นาผลผลติ ท่ไี ด้มาจาหน่ายในนามของกลุม่ หกั กาไรทไี่ ด้เขา้ กลมุ่ ร้อยละ ๒๐ เปอรเ์ ซ็นต์ เพือ่ นาเงินมาเปน็ ตน้ ทนุ ในการซอ้ื วัตถดุ ิบและการบริหารจัดการของกลุ่ม ๕. ติดตามผลการจดั กจิ กรรม สรุปผลจากการขายสนิ คา้ การบรหิ ารเงินของกลุ่ม ๖. ประธานและเลขาดาเนินการของบประมาณจากหนว่ ยงานของรฐั เพอ่ื หาทุนการผลติ เพ่ิมเตมิ และต่อยอด การเรียนร้เู พื่อนาไปสู่ตลาดที่กว้างข้นึ

๖ ๑๐.ผลสาเรจ็ ของงาน /กจิ กรรม หรือประโยชน์ทไ่ี ด้รับ สมาชิกกลุ่มแม่บา้ นข้าวแต๋นต้องตาได้รบั การบรู ณาการความร้จู ากหน่วยงาน เครอื ข่ายในตาบล พฒั นาบุคลากรในกลุ่มอาชพี สามารถฝึกทกั ษะการแปรรปู ผลติ ภัณฑ์จากขา้ ว “ขา้ วแต๋นตวั เลก็ และกระยาสารท” มคี วามรู้ ความเขา้ ใจ เพิ่มทักษะ/กระบวนการในการผลิต ออกแบบขนาดของข้าวแตน๋ ให้งา่ ยตอ่ การรับประทาน สร้างผลติ ภณั ฑใ์ หม่ท่ีทาจากข้าวมาจาหน่าย ในท้องตลาด สรา้ งรายได้ให้กับครอบครวั ๑๑. ผลการดาเนินงาน ผู้เรียนมคี วามรู้ ทกั ษะกระบวนการเรียนรู้ มีความชานาญในการแปรรปู ผลิตภณั ฑจ์ ากข้าว “ขา้ วแต๋นตัวเลก็ และกระยาสารท” สามารถจดั ต้ังกลุ่มอาชีพได้สง่ ผลใหม้ ีรายได้แกต่ นเอง ครอบครัว สร้างชุมชนให้ มีความเข้มแข็งและสามารถเป็นวทิ ยากรให้ความรู้ไดด้ ้วยความชานาญ ๑๒.บทเรียนที่ดีรบั Lesson Loamed ผู้เรียนสามารถเป็นวิทยากรท่ีมีความชานาญ สามารถจัดตั้งกลุ่มอาชีพ การแปรรูปผลิตภัณฑ์จากข้าว “ขา้ วแตน๋ ตวั เลก็ และกระยาสารท” ไดส้ ร้างรายได้ใหก้ บั ตนเองและครอบครัว ชมุ ชนมคี วามยัง่ ยืน ๑๓.การเผยแพร/่ การได้รบั การยอมรับ/รางวัลทีไ่ ดร้ ับ ๑๓.๑ การเผยแพรผ่ ่านเวปไซด์ใน กศน.อาเภอสูงเมน่ www.sungmennfe.go.th ๑๓.๒ การเผยแพรผ่ ่านเวปไซดใ์ น กศน.ตาบลหวั ฝาย www.huafai.nfe.go.th ๑๓.๓ การเผยแพร่ผ่านเวปไซด์ใน Facebook และ Fanpage กศน.ตาบลหัวฝาย ๑๔.ขอ้ เสนอแนะ ผ้เู รยี นมคี วามต้ังใจในการฝกึ ทกั ษะการปฏิบตั ิ มีความสนใจ และต้ังใจในการเรยี นรู้ จึงจะนาไปใชไ้ ดจ้ รงิ

๗ จากการดาเนนิ งานการส่งเสริมการจัดกระบวนการเรียนรู้การจัดการศึกษาเพือ่ พฒั นาอาชีพใหก้ ับประชาชน ในตาบลหัวฝาย มีการส่งเสรมิ กลุ่มใหเ้ ป็นทีย่ อมรบั ของท้องตลาด มีการปรบั ปรงุ เปลย่ี นแปลงรูปแบบ รสชาตขิ อง ผลิตภณั ฑ์อยา่ งสม่าเสมอ เป็นสว่ นหน่งึ ในการสรา้ งความเข้มแข็งชมุ ชนมกี ารมาขอศึกษาดูงานจากพื้นท่ีอน่ื เป็น ศูนย์การเรยี นรู้ดา้ นอาชพี ให้กับตาบลหัวฝาย โดยการเนน้ กระบวนการ PDCA ร่วมกบั ภาคเี ครือขา่ ยในตาบลหัวฝาย P : Plan = วางแผน กลมุ่ แมบ่ า้ นข้าวแตน๋ ต้องตา รว่ มกับหนว่ ยงาน ภาคเี ครอื ขา่ ยในตาบลหวั ฝาย ประชุมเพอ่ื วาง D : DO = ปฏบิ ัติตามแผน แผนการสร้างผลติ ภัณฑช์ ิ้นใหม่และปรับปรุงขา้ ว แต๋นแบบและรสชาติเดิมๆให้ทันสมยั ขึน้ C : Check = ตรวจสอบ/ประเมนิ ผลและแนะนา กาหนดข้ันตอน วิธีการจัดการเรียนรู้สรา้ งทกั ษะ กระบวนการในการผลติ งบประมาณและ ผลประเมนิ มาวเิ คราะห์ ดาเนินการจัดการเรยี นรู้รว่ มกับ กศน.และ หน่วยงานท่สี ง่ เสรมิ กล่มุ อาชีพในตาบลหัวฝาย ประเมินผลการดาเนนิ การเรียนรู้ ฝกึ ทักษะโดย คณะกรรมการของกลุ่ม ร่วมกับ กศน.และ หนว่ ยงานท่ีสง่ เสริมกลุม่ อาชีพในตาบลหัวฝาย A : Action = ปรบั ปรงุ แก้ไขดาเนนิ การให้ ผลิตภณั ฑท์ ี่ออกแบบมคี วามเหนียว(กระยาสารท) ยากตอ่ การทาชนิ้ เลก็ ต้องมีการศกึ ษาหาวิธีการ เหมาะสมตามผลการประเมิน ขึ้นรปู ของกระยาสารท โดยนาขอ้ ผิดพลาดไป แกไ้ ขในการบรรจุผลิตภัณฑต์ ่อไป

……………………………………………………..ผรู้ ายงาน ( นางสุภิญญา ประทิศ ) ครู กศน.ตาบล ……………………………………………………..ผู้ตรวจเสนอ ( นางปรยี า เกษรมาลา ) ครู กศน.ตาบล ขอ้ เสนอแนะ………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ( นางสาวอรุณี พนั ธุพ์ าณชิ ย์ ) ผอู้ านวยการศนู ย์การศึกษานอกระบบและการศึกษาตามอัธยาศัยอาเภอสงู เม่น

๙ ๙ ภาพประกอบกจิ กรรมความสาเร็จในการพฒั นา กศน.ตาบล การปฏิบตั ิงานท่ีเป็นเลศิ (Best Practice) เร่อื ง สง่ เสริมการออกแบบผลิตภัณฑ์จากขา้ ว สู่ตลาดสากล วทิ ยากรให้ความรู้ เรื่องการทาข้าวแต๋นตัวเล็ก เทคนคิ / วิธีการในการทาต้งั แต่การคดั เลอื ก วตั ถดุ บิ ในการทาข้าวแตน๋ ให้กบั กลุ่มแม่บา้ นช่องลม

ภาพประกอบกิจกรรมความสาเร็จในการพัฒนา กศน.ตาบล ๑๐ ๙ การปฏบิ ัติงานท่ีเป็นเลิศ (Best Practice) เร่ือง สง่ เสรมิ การออกแบบผลติ ภัณฑ์จากขา้ ว ส่ตู ลาดสากล วทิ ยากรใหค้ วามรู้ เร่ืองการทาขา้ วแตน๋ ตัวเล็ก เทคนิค / วธิ กี ารในการทาตัง้ แต่การคดั เลือก วัตถุดบิ ในการทาขา้ วแต๋น ใหก้ บั กลุ่มแม่บา้ นช่องลม

ภาพประกอบกิจกรรมความสาเร็จในการพฒั นา กศน.ตาบล ๑๑ ๙ การปฏิบัติงานทเ่ี ป็นเลศิ (Best Practice) เรือ่ ง ส่งเสรมิ การออกแบบผลิตภัณฑจ์ ากขา้ ว สตู่ ลาดสากล วทิ ยากรใหค้ วามรู้ เรือ่ งการทาขา้ วแต๋นตวั เลก็ เทคนคิ / วธิ ีการในการทาตง้ั แต่การคดั เลือก วัตถุดบิ ในการทากระยาสารท ใหก้ ับกล่มุ แม่บา้ นช่องลม

ภาพประกอบกจิ กรรมความสาเร็จในการพัฒนา กศน.ตาบล ๑๒ ๙ การปฏบิ ตั งิ านทีเ่ ป็นเลศิ (Best Practice) เรื่อง ส่งเสริมการออกแบบผลิตภณั ฑจ์ ากข้าว สู่ตลาดสากล วิทยากรให้ความรู้ เร่ืองการบรหิ ารจัดการ ในกลมุ่ อาชพี และเทคนคิ ในการนาเสนอสินคา้ ขายผา่ นออนไลน์ ให้กับกลุ่มแมบ่ ้านช่องลม

ศนู ยก์ ารศกึ ษานอกระบบและการศกึ ษาตามอธั ยาศัยอาเภอสูงเมน่