VIPWA 'दीपोत्सव 2020'

89 RECIPES

90 -Oil-free Multigrain Tomato Chakali --- This recipe is not only for the health conscious people but also for anyone who likes delicious crispy snacks .... you won't even believe that something this healthy could taste this good ... you will almost neglect the fact that there is no OIL in this recipe.... these turn out really crispy and absolutely decadent and are hard to resist ..... I'll suggest everyone to try making these at home, this is my own recipe Ingredients: 1. Rice flour- 2 cups 2. Wheat flour- 1 cups 3. Jowar flour- 1 cup 4. Gram flour - 1 cup 5. Tomato puree- 4 medium sized tomatoes 6. Ajwain - 1 tea spoon 7. Cumin- 1 tea spoon 8. Turmeric-1 tea spoon 9. Red chili powder - according to taste. 10. Sesame seeds - 2 tea spoons 11. Salt to taste Procedure: ● Mix all the dry ingredients together. ●Add tomato puree and knead the dry flours into a medium consistency dough. ●Add the dough to a chakli maker and make chakls. ●Put the chaklis in the air fryer and cook these for 10 to 12 minutes at 155°C or 160°C then increase the temperature to 180°C to 185°C and cook the chaklis for 2 to 3 minutes. ENJOY!!! I am really fortunate ������ ������ to share that, this recipe got First prize in cooking competition held by Facebook page \"Uagaam\"7 Sunita Nalbalwar E-mail id- sunitadilipnal@gmail

91 खुसखिु ीि िंकरपाळी साद्रहत्य: 1)1 वाटी डालडा/तूप, 2)1वाटी साखर, 3)1वाटी पाणी, 4)धचमूटभर मीठ, 5)अधाष ककलो मैदा कृ िी: प्रथम एका भाडं ्यामध्ये तूप,साखर व पाणी समप्रमाणात घेऊन त्याला एक चागं ली उकळी आना.हे समश्ण थंड झाल्यानतं र धचमूटभर मीठ आणण बसेल तेवढा मदै ा घालून लाटण्या येईल इतपत मळून घ्या.हे समश्ण 10 समतनटे झाकु न ठे वा.नंतर त्याची जराशी जाडसर पोळी लाटू न शंकरपाळी कापा व मदं आचेवर तळा. ही झाली तयार खुसखुशीत व चववष्ट शंकरपाळी. गदृ हणीच्या हातच्या चवीमळु े प्रत्येकाची चव थोडीशी वेगळी असू शकते ते वगे ळे. विै ाली खंडागळे

92 बालुिाही सादहत्य :- 1) दोन वाटी मदै ा , 2)अधी वाटी तुप , 3)अधी वाटी दही , 4)अधाष छोटा चमचा खाण्याचा सोडा 5)पाकासाठी :- दोन वाटी साखर , अधी वाटी पाणी कृ ती :- 1.मदै ा , तुप , दही व सोडा एकत् समसळून छान गोळा करून १ तास सभजत ठे वायचा. नतं र छान छोटे छोटे गोळे करून त्याला बालशु ाही चा आकार देऊन मदं गसवर तळुन घेणे . 2.साखर व पाणी एकत् करून गोळीबदं पाक तयार करून घ्यावा. 3.तळुन घेतलेली बालशु ाही पाकात बडु वनु काढू न ठे वणे. झाली तयार बालशु ाही . सजावट करून प्रस्ततु करावी प्रतिभा म्हेत्रे

93 1) बटर गललकय नान साद्रहत्य: 1. 3वाटी मैद्या 2.अधाष चमचा बके कं ग पावडर ३. अधाष चमचा खायचा सोडा ४. बटर ५. लसणु ६. कोधथबं ीर ७. तीन चमचे दही ८. पाणी कृ िी: १. प्रथम ३ वाटी मदै ्यामध्ये अधाष चमचा बेककं ग पावडर आणण खायचा सोडा घाला आणण त्यावर ३ चमचे दही. टाका आणण पाण्याने रोजच्या चपाती साठी जसे पीठ मळून घेतो त्याप्रमाणे पीठ मळून घ्यायचे. २. मळलेले पीठ अधाष तास झाकू न मुरण्यासाठी ठे वावे. ३. नतं र लसुण आणण कोधथबं ीर बारीक धचरून घ्यावी. ४. अध्याष तासा नंतर त्या वपठाचा बारीक गोळा घेऊन अडं ा आकारात लाटू न घ्यावा. ५. लाटलेल्या वपठावती एका बाजूने धचरलेली कोधथबं ीर व लसुण पसरवनू ते धचटकावे म्हणनू हलक्या हाताने लाऊन घ्यावे. ६. लाटलेल्या वपठाचा खालच्या बाजूला पाणी लावावे आणण पाणी लावलेली बाजू गरम तव्यावर टाकावी त्यामळु े नान तव्याला चीटके ल. ७. दोन समतनटानं ी तवा गॅस फ्लेम वरती उलटा करून नानची वरील बाजू भाजनू घ्यावी. ८. वरील बाजू भाजल्या नंतर त्यावर बटर लावावे व गरम गरम सव्हष करावी प्राजक्िा पाद्रटल E.mail ID: [email protected]

94 घारगे साद्रहत्य: १. लाल भोपळा २. गूळ खीसलेला ३. वले ची पडू ४. गव्हाच वपठ ५. िपू ६. िेल कृ िी: १. १.कप लाल भोळयाचा ककस घ्यावा आणण त्यात १ कप गळू घालून तो मऊ सशजनू घ्यावा २. भोपळा गुळामधे लिजून झाला क़ी त्याि आवडीनुसार वेलची पूड टाका आणण लमश्रण थंड होऊ द्या. ३. लमश्रण थडं झाल्यावर त्याि १ चमचा िूप आणण लमश्रणाि बसेल इिपि गव्हाचे वपठ घालनू मळून घ्यावं. ४. त्या वपठाचे गोळे घेऊन पुरी लाटावी. ५. िले गरम करून झाल्यास गॅस मंद आचेवर करून घारगे िळून घ्याविे . ६. थडं झाल्यावर घारगे िमु ्ही चहा सोबि ककं वा िसचे खाऊ िकिा. प्राजक्िा पाद्रटल E.mail ID: [email protected]

95 चिकन ६५ साचित्य: १. बोनलेस चिकन १ चक.ग्रा. २. चिठ ३. चलिंबू चकिं वा दिी ४. कोच ंिबीर ५. कॉनन फ्लोअर ६. लाल चिखट ७. िळद ८. अद्रक लसुण पेस्ट ९. िेल कृ िी: १. प्र ि १ चक. ग्रा. चिकन घेऊन त्याला स्वच्छ पाण्याने धुऊन घ्यावे. २. निंिर त्याि एका चलिंबािा रस चकंि वा ४ िििे दिी पण िालेल. ३. नंििर त्याि िवीनुसार चिठ घालावे व त्याि ३ िििे आद्रक लसुण पेस्ट घाला आचण िुम्िाला जसे चिखट लागिे त्या प्रिाणे लाल चिखट घालावे, अधान िििा िळद आचण बारीक चिरून कोच ंिबीर घालावी आचण शेवटी कॉनन फ्लोअर टाकू न पूणन चिकन चिक्स करून घ्यावे. ४. चिकन चिक्स करून झाल्यास त्याला फ्रीज िध्ये १ िासा कररिा िसेि झाकू न ठेवा. ५. िग १ िासा निंिर गरि िेलािध्ये कु रकु रीि िोई पयंि िळून घ्यावे. ६. ियार झाल्यास त्याला टोिॅटो सॉस सोबि सवन करा. प्राजक्िा पाद्रटल E.mail ID: [email protected]

96 DRAWINGS BY LITTLE CHAMPS

97 VIDHI LADE

98 SANAVI DESHMUKH

99 SANAVI DESHMUKH

100 SANAVI DESHMUKH

101 ANAYA SARSWAT NEEV LADANI

102 NEEV LADANI

103 ARAV BULBULE ANUJ BULBULE

104 ANUJ BULBULE

105 ANUJ BULBULE

106 ANVI LUMPATKI

107 TANVI LUMPATKI SHREYASH MEHATRE

108 SHREYA MORE MITRAS GUMBLE

109 MITRAS GUMBLE SIDDHANT LADE SIDDHANT LADE PRUTHVIRAJ PAWAR

110 PRUTHVIRAJ PAWAR PRUTHVIRAJ PAWAR

111 VEERA KARALE

112 SHREYASH MEHATRE

113 SHREYASH MEHATRE

114 SHREYASH MEHATRE

115 LAXMI GHOTEKAR

116 OM GOSAVI

117 OM GOSAVI

118 KETAKEE GOSAWI

119 KETAKEE GOSAWI

120 PARTH CHHIKARA PARTH CHHIKARA

121 PARTH CHHIKARA VANI CHHIKARA

122 VANI CHHIKARA

123 VANI CHHIKARA

124 VANI CHHIKARA

125 VANI CHHIKARA

126 VANI CHHIKARA

127 Paintings

128 ANSHUMALA KINGE

129 SUSHRUT KINGE

130 SUSHRUT KINGE

131 SUSHRUT KINGE

132 SUSHRUT KINGE

133 BORSE SANJAY

134 BORSE SANJAY

135 RUTUJA BHANDARI

136 RUTUJA BHANDARI

137 RUTUJA BHANDARI

138 Thank you