บทที่ 4

บทท่ี ๔

อ่านเร่ืองกันเถอะ กรุก๊ กรู กรุก๊ กรู กรุก๊ กรู เสียงนาฬิกานกร้องดังข้ึน “ปอ ป๋อ ไดเ้ วลาต่ืนแลว้ ลูก วนั อาทติ ย์นี้ เราจะไปออกกาลงั กายทสี่ วนสมเด็จยา่ กนั ไม่ใช่หรือ พ่อแตง่ ตัวเสร็จแล้วนะ กาลังคอยลกู ๆ อยู่ แม่มาปลุกปอและป๋อ

อ่านเรื่องกนั เถอะ ปอและป๋อ ต่างรีบลุกขึน้ อาบนา้ แต่งตวั และรับประทาน อาหารเชา้ ทแ่ี มเ่ ตรียมไว้ วนั น้ี พอ่ แม่ และลกู ได้ รับประทานอาหารเชา้ ร่วมกัน สวนสมเดจ็ ย่าท่แี ม่พูดถงึ มี หลายแห่ง สร้างข้นึ เพอ่ื เป็นสถานทพ่ี กั ผ่อนและเปน็ อนุสรณ์แดส่ มเด็จพระศรนี ครินทราบรมราชชนนี

อ่านเรือ่ งกนั เถอะ สมเด็จยา่ ท่ีพอ่ แม่ ปอและป๋อจะไปออกก้าลังกายอยู่ไม่ ไกลจากบา้ น ทุกคนจงึ เดินไป ปอ๋ อยากขจี่ ักรยานเลน่ จงึ เดินจูงจักรยานตามพอ่ พอ่ เคยสอนใหป้ อและป๋อ ระมัดระวงั ในการเดินข้ามถนน ไมค่ วรขีจ่ ักรยานในถนน ใหญท่ ่ีมรี ถพลกุ พลา่ น เพราะจะเกดิ อบุ ตั เิ หตุได้งา่ ย

อ่านเรื่องกนั เถอะ เมื่อมาถึงสวนสมเด็จย่า ทกุ คนแยกย้ายกันไปออกก้าลงั กายตามทีต่ นชอบ พ่อขอไปวง่ิ แม่ไปเขา้ กลุ่มรา้ มวยจีน ปอชอบเตน้ แอโรบกิ เพราะเดก็ ๆ ส่วนใหญ่เขาเต้นกนั สว่ นปอ๋ ขอข่จี กั รยานเลน่ รอบ ๆ สวน “ระวังนะลกู อย่าขี่ เร็ว เดี๋ยวจกั รยานลม้ กลวั เป็นแผลเหวอะหวะ แผลของลูก เพ่ิงหาย ถา้ เป็นอะไรอกี ก็จะเดอื ดรอ้ นนะจะ๊ ” พอ่ เตือน

อา่ นเรอ่ื งกนั เถอะ เมื่อทุกคนออกก้าลังกายเสรจ็ กม็ าพบกันตามทน่ี ัดหมาย ทัง้ ปอและปอ๋ มาตรงตามเวลาจนแมอ่ อกปากชมว่า “ลูก รกั ษาเวลาได้ดีมาก” ขณะเดินกลับบา้ น ปอเหลอื บไปเหน็ เดก็ ผู้ชายคนหนงึ่ นอนร้องไห้บนตกั แม่ หน้าตาอิดโรย จึง ชวนพ่อกับแมเ่ ข้าไปถามดูว่า เดก็ รอ้ งไห้เป็นอะไรหรือเปลา่

อา่ นเรอื่ งกนั เถอะ แมข่ องเดก็ ตอบว่า “เจ้ากบไมส่ บายตวั รอ้ น เราเดนิ ทางมา ไกล นั่งรถตากแดดตากลมจนไข้ขนึ้ ” พอ่ ของเดก็ ซ่งึ นัง่ อยู่ ข้าง ๆ พูดเสริมวา่ “เราเข้ามาหางานท้าในเมอื ง อยูบ่ า้ น เราอดอยากเหลอื เกิน บางวันไมไ่ ดก้ นิ อะไรเลย เขาวา่ เจา้ กบเปน็ โรคขาดสารอาหาร”

อ่านเร่ืองกันเถอะ ปอ๋ ไดฟ้ งั พอ่ แมข่ องกบเล่าถงึ ความอดอยากยากจน ร้สู กึ สงสารจับใจ เข้าไปกระซบิ บอกพอ่ พอ่ จงึ พาไปขอความ ช่วยเหลือจากหนว่ ยงานราชการซ่งึ อยไู่ ม่ไกล พอ่ แม่ของ กบดีใจมาก และกล่าวขอบคณุ ดว้ ยความซาบซ้ึงในน้าใจ

อา่ นเร่อื งกนั เถอะ เยน็ วนั นน้ั พอ่ แม่ ลูก ชวนกันไปเทย่ี วงานยกช่อฟ้า อโุ บสถของวัดในหมู่บา้ น ที่งานวดั มีการออกรา้ นมากมาย เปน็ ร้านขายสนิ ค้าผลติ ภัณฑ์ของทอ้ งถ่ิน ร้านอาหารแบบ แลกคูปอง ปอและป๋อ ไดร้ ับคูปองทพี่ อ่ ซอื้ ให้ พอ่ บอกวา่ “พอ่ กบั แม่จะเข้าไปช่วยงานที่โบสถ์ ปอกบั ป๋อหาซ้อื อาหาร กินกันเองก็แล้วกันนะ”

อ่านเรอื่ งกนั เถอะ ปอและปอ๋ เดนิ ดรู า้ นอาหารจนเพลนิ เหน็ ครพู ิมพใ์ จเดินมา กบั เพื่อนของปอ ๒-๓ คน ปอรบี พาปอ๋ เดินเขา้ ไปทกั ทาย ครพู ิมพใ์ จจงึ ชวนไปสา้ รวจร้านอาหาร ปอเดินไปเจอรา้ น “รสแซบ่ ” ซงึ่ ขายลาบกบั สม้ ตา้ ใกล้ ๆ รา้ นนเ้ี ปน็ ร้าน ก๋วยเตีย๋ ว ตดิ ปา้ ยชอื่ รา้ นวา่ “กว๋ ยเตยี๋ วตม้ ยา้ รสแซบ”ปอ สงสยั ว่า คา้ เดยี วกัน ท้าไมจึงเขียนไมเ่ หมือนกัน

อ่านเรื่องกันเถอะ ครพู ิมพ์ใจชมปอวา่ ช่างสงั เกตแล้วเดนิ เขา้ ไปพูดกับเจา้ ของ ร้านขายดว๋ ยเตย๋ี วตม้ ย้า สกั พักใหญ่เจา้ ของรา้ นกเ็ อา กระดาษกาวมาติดเป็นไมเ้ อกจึงเปน็ “ตม้ ย้า รสแซบ่ ” เดก็ ๆ ทุกคนจึงไดค้ ้าตอบว่า ค้าใดเขียนถูกตอ้ ง

อ่านเรอ่ื งกันเถอะ เมอื่ ถึงวันอาทติ ย์ ครอบครวั ของปอและป๋อจะช่วยกนั ท้าอาหารโดยเลอื กรายการอาหารจากหนังสอื ๑๙๐ เมนชู ู สขุ ภาพ ท่แี มไ่ ด้รบั แจก วันน้ีทกุ คนยกใหพ้ อ่ เป็นคนเลอื ก กอ่ น พ่อเลอื กขา้ วคลกุ กะปิ กับแกงจืดเตา้ หูส้ ้าหรบั มื้อ กลางวนั เพราะวา่ มแี คลเซียมสูง ท้าใหก้ ระดกู และฟนั แข็งแรง ซง่ึ ทุกคนเหน็ ด้วย

อ่านเรือ่ งกันเถอะ “เยน็ นแ้ี มจ่ ะลาบปลาดุก กนิ กบั ผกั สดท่ีเก็บจากสวนหลงั บา้ นเราดไี หม” แม่ออกความเหน็ “แลว้ จะชว่ ยให้สุขภาพดี อยา่ งไรคะ” ปอถาม “กเ็ พราะเปน็ อาหารที่มีไขมันต้า่ กนิ แล้วไม่ท้าให้อ้วน ไม่เป็นโรคหัวใจไงล่ะ” แม่ตอบ “อาทิตยห์ นา้ ขอปอ๋ เลือกบ้างนะครบั ขอเปน็ ผัดกะเพราะไก่ ใส่ตับแกงจืดตา้ ลงึ ใสห่ มูสับ เพราะเป็นกลมุ่ อาหารท่ีมวี ิ จามินเอ และธาตเุ หล็ก”

อา่ นเรอ่ื งกนั เถอะ “ท้าไมตอ้ งเลือกอาหารกลุม่ นดี้ ้วย” ปอถามข้นึ “วิตามนิ เอ บ้ารงุ สายตา สว่ นธาตุเหล็กนัน้ จะช่วยให้เรียนเกง่ และโต เรว็ ” แมช่ ว่ ยอธบิ าย “อาทติ ย์ตอ่ ไปปอเลือกขา้ วย้าปักษ์ใต้ นะคะ เพราะมีคนบอกวา่ กนิ แลว้ ทอ้ งไมผ่ กู ปอยังไมเ่ คย กินเลย” “ดเี หมอื นกนั แม่เพิ่งไดน้ ้าบูดูมาเมื่อวานน้เี อง”

อา่ นเรอ่ื งกนั เถอะ ป๋อท้าหนา้ งง “อาหารอะไรก็ไม่รู้ ไม่เคยกนิ เลย แล้วท้าไม แก้ท้องผูกไดด้ ้วยล่ะ” “ก็เป็นอาหารกล่มุ ที่มใี ยอาหารสงู ไงจ๊ะ” ปออธบิ ายดว้ ย ความมั่นใจ ในแตล่ ะสัปดาห์ ทกุ คนจะมคี วามสขุ มากทไ่ี ดเ้ ลอื กรายการ อาหารสุขภาพสลับสับเปลี่ยนกันไป

อาหารเพื่อสขุ ภาพ ปจั จุบนั การกนิ อาหารของคนไทยส่วนมาก ไดร้ บั สารอาหารไม่เพียงพอต่อรา่ งกาย หรือมากเกนิ ไป ทา้ ให้ เกดิ โรคภยั ไขเ้ จบ็ เช่น โรคหวั ใจและหลอดเลือด เบาหวาน ความดนั โลหติ สูง มะเร็ง และโรคอว้ น ดังน้นั ถ้ารู้จักเลือกอาหารที่มีคณุ ค่า จะชว่ ยให้มสี ขุ ภาพดี ไม่ เจ็บปว่ ย การกนิ อาหารเพื่อสุขภาพที่ดีทกุ มือ้ ควรมผี กั ถ้า เป็นเนอื้ สัตวต์ ้องมีไขมนั ต้า่ เช่น ปลา และเน้ือไม่ตดิ มัน

อาหารเพ่ือสขุ ภาพ การปรุงอาหารควรใชว้ ตั ถดุ ิบทสี่ ะอาด ปลอดภยั จาก สารพษิ รสชาตไิ มม่ ันจัด เคม็ จัด หรือหวานจัด เน้นการตม้ น่งึ ยา่ ง ยา้ อบ และท้าเป็นนา้ พริก ถ้าเป็นผัดและแกงก็ใส่ น้ามนั และกะทิแต่พอควร กรมอนามัย กระทรวง สาธารณสุข แบง่ กล่มุ อาหารเปน็ ๔ กลุ่ม ตามสารอาหาร ซ่ึงคนไทยยงั กนิ ไมเ่ พียงพอ หรือกินมากเกนิ ไป จนทา้ ให้ เกิดปัญหาสขุ ภาพได้

อาหารเพื่อสขุ ภาพ กลุ่ม ๑ กล่มุ ท่ใี ห้ใยหารสงู ชว่ ยให้ขบั ถา่ ยได้สะดวกข้นึ ป้องกันโรคท้องผูกและ ริดสดี วงทวาร เช่น ขา้ วยา้ ปักษ์ใต้ ยา้ ผักรวม น้าพรกิ ตา่ ง ๆ โจ๊กขา้ วกล้อง ข้าวกล้องผัดรวมมิตร ขนมยนี น้ายาป่า ขนมจีนแกงป่า ฯลฯ

อาหารเพ่ือสุขภาพ กลมุ่ ๒ กลุ่มท่ใี ห้แคลเซียมสงู ชว่ ยให้กระดกู และฟันแขง็ แรงปอ้ งกนั โรคกระดกู พรุน เชน่ นา้ พริกกะปิ ปลาทู ยา้ ยอดคะนา้ ลาบ เต้าหู้ นา้ พรกิ ปลา รา้ ก๋วยเตย๋ี วราดหนา้ ฯลฯ

อาหารเพ่ือสุขภาพ กลมุ่ ๓ กลมุ่ ทีใ่ ห้วติ ามินเอและธาตุเหล็กสูง ช่วยใหด้ วงตาสดใส เพิ่มความต้านทานโรค เจรญิ เติบโต เร็ว เพ่มิ ประสิทธภิ าพในการทา้ งาน เช่น เกาเหลาเลอื ด หมู แกงจดื ต้าลงึ ซปุ ฟักทอง ซุปข้าวโพด ขนมจีนน้าเง้ยี ว ขา้ วผัดรวมมิตร ก๋วยเตยี๋ วต้มยา้ ฯลฯ

อาหารเพ่ือสุขภาพ กลุ่ม ๔ กลมุ่ ท่มี ไี ขมนั ตา้่ ชว่ ยป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด โรคอว้ น โรคเบาหวาน เช่น ปลากะพงลวกจ้มิ ปลาชอ่ นเผา สม้ ตา้ สุกน้ี ้า ตม้ ย้าก้งุ ลาบปลา ก๋วยเตยี๋ วปลา

อา่ นเพ่ิม เตมิ ความหมาย คูปอง บัตรหรือตว๋ั ทีใ่ ชแ้ ลกของ ซอื้ ของ หรืออาหาร แคลเซียม เป็นของแขง็ สีขาว เน้อื ออ่ น เปน็ สว่ นประกอบท่สี ้าคัญของกระดูก และฟัน

อา่ นเพ่ิม เตมิ ความหมาย ธาตเุ หลก็ ส่วนประกอบท่สี ้าคัญของเม็ดเลอื ด ผลติ ภณั ฑ์ แดง สงิ่ ทท่ี ้าขน้ึ

อ่านเพ่ิม เตมิ ความหมาย เมนู รายการอาหาร รสแซบ่ รสอร่อย (ภาษาถนิ่ อีสาน)

อ่านเพ่ิม เตมิ ความหมาย วัตถุดบิ สง่ิ ท่เี ตรียมไว้เพอื่ ประกอบอาหาร อบุ ัติเหตุ หรือผลิตเป็นส่งิ ต่าง ๆ เหตทุ ่ีเกดิ ขน้ึ โดยท่ีไมค่ าดคดิ

อ่านเพ่ิม เตมิ ความหมาย แอโรบกิ กายบริหารทีต่ ้องเคล่อื นไหวตาม อุโบสถ จงั หวะดนตรี สถานทท่ี ่พี ระสงฆป์ ระชุมกันเพือ่ ท้า สงั ฆกรรม หรือพิธีกรรมทาง ศาสนา

อ่านประโยค การขบั รถถูกกฏชว่ ยลดอบุ ัตเิ หตุ พ่อซอื้ คูปองอาหารให้ปอและป๋อ ผกั สเี ขียวมีแคลเซียมสงู ท้าให้กระดูกและฟันแขง็ แรง ในงานแสดงสินคา้ มีผลิตภณั ฑ์ชัน้ ดีจากท่ีตา่ ง ๆ จา้ หน่าย ร้านอาหารนีม้ เี มนูชอ่ื แปลก ๆเชน่ มณโฑต้มแซบ ระกาผัดขิง

การผนั วรรณยกุ ต์ อักษรกลาง ไดแ้ ก่ ก จ ฎ ฏ บ ป ด ต อ ผนั ได้ ๕ เสยี ง คือ เสยี ง สามัญ เสียงเอก เสียงโท เสยี งตรี และเสยี งจตั วา โดยมี รูปวรรณยุกตก์ บั เสยี งตรงกนั เช่น กา ก่า กา้ กา๊ ก๋า

การผันวรรณยกุ ต์ อกั ษรสูง ไดแ้ ก่ ข ฃ ฉ ฐ ถ ผ ฝ ศ ษ ส ห ผนั ได้ ๓ เสยี ง คือ เสยี ง เอก เสียงโท และเสยี งจัตวา เช่น ขา่ ขา้ ขา (ขาเป็นเสียง จัตวา ไม่มีรูปวรรณยุกต์)

การผนั วรรณยกุ ต์ อกั ษรต้่า ได้แก่ ค ฅ ฆ ง ช ซ ฌ ญ ฑ ฒ ณ ท ธ น พ ฟ ภ ม ย ร ล ว ฬ ฮ ผันได้ ๓ เสียง คอื เสยี งสามญั เสยี งโท และเสยี งตรี แต่รปู วรรณยุกต์กับเสียงไม่ตรงกนั เช่น คา ค่า คา้

คาท่ปี ระวสิ รรชนี ย์และไม่ประวิสรรชนี ย์ ชุดที่ ๑ ออกเสยี ง อะ ครึ่งเสียง กระซบิ กระดาษ กระดกู กะทิ กะเพรา คะน้า บะหม่ี ประกอบ ประกาศ มะเรง็ ระกา สะดวก

คาท่ปี ระวสิ รรชนี ย์และไม่ประวิสรรชนี ย์ ชุดที่ ๒ ออกเสยี ง อะ เต็มเสียง จงั หวะ ชาบะ ธรุ ะ มานะ ระยะ ลกั ษณะ ศิลปะ หิมะ อิสระ

อา่ น และสั งเกตคาไมม่ รี ูปสระ –ะ แต่ออกเสี ยง อะ ชดุ ท่ี ๑ คา้ ที่ไมม่ รี ูปสระ –ะ ผสมอยู่ แต่มีพยางคอ์ อก เสียง อะ ให้อ่านออกเสียง อะ ถนน พลังงาน สบาย อธบิ าย อร่อย อนามัย

อา่ น และสั งเกตคาไมม่ รี ูปสระ –ะ แตอ่ อกเสี ยง อะ ชดุ ที่ ๒ ค้าทีไ่ ม่มรี ปู สระ –ะ ผสมอยู่ แต่มีพยางค์ออก เสียง อะ ให้อ่านออกเสยี ง อะ คณุ ภาพ จกั รยาน ผลิตภณั ฑ์ วรรณยกุ ต์ สขุ ภาพ ธนบตั ร

ชวนกนั คิด ช่วยกนั ตอบ ๑. ท้าอยา่ งไรจึงจะปลอดภยั จากการเลน่ ๒. เด็ก ๆ ควรดูแลสุขภาพอย่างไรจึงจะไม่เจบ็ ป่วย

ชวนกนั คิด ช่วยกนั ตอบ ๓. รายช่อื อาหารที่มรี ปู วรรณยกุ ตม์ อี ะไรบ้าง ลองหา จากบทอ่าน อาหารดีมคี ุณภาพ และท่อี ่ืน ๆ ๔. คดิ รายชอ่ื อาหารแปลก ๆ มาแลกเปลี่ยนกัน

ชวนกนั เลน่ ผลไมอ้ ะไรเอย่ ทข่ี ้นึ ตน้ ดว้ ย มะ สง่ิ ของอะไรเอ่ยที่ข้นึ ตน้ ดว้ ย กระ