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SIAP SERVICIO DE INFORMACIÓN AGROALIMENTARIA Y PESQUERA AGRICULTURA PARA EL BIENESTAR



13o LUGAR EN EL MUNDO POR SUPERFICIE TERRITORIAL. Superficie e infraestructura: 1.96 millones de km2 de territorio. 3.15 millones de km2 de mares. 24.6 millones de hectáreas de frontera agrícola. 26 mil 914 km de vías férreas. 398 mil 148 km de red carretera. 1,175 centros de sacrificio. Alrededor de 3 mil almacenes para granos agrícolas. 122 puertos. PRODUCCIÓN AGROPECUARIA Y PESQUERA México tiene capacidad para generar más de 800 productos agroalimentarios y pesqueros. El potencial productivo rebasa las 292 millones de toneladas anuales. México ocupa el 3er lugar México pasó del 10° en producción agropecuaria al 8° lugar por de América Latina el valor de alimentos y el 11° del mundo. exportados al mundo.

EXPORTACIONES AGROALIMENTARIAS 32,663 34,849 49.0% El valor de las exportaciones 47.4% VALOR DE LAS EXPORTACIONES mexicanas de bienes de origen 51.0% 52.6% AGROALIMENTARIAS agrícola, ganadero, pesquero y (millones de dólares) agroindustrial, crecieron 6.7% de 2017 a 2018. Agropecuaria y pesquera Agroindustrial 2017 2018 SALDO DE LA BALANZA COMERCIAL AGROALIMENTARIA (millones de dólares) La dinámica de las exportaciones agroalimentarias de México en los últimos años, ha determinado un superávit en la balanza comercial favorable para el país, que en 2018 alcanzó 6 mil 420 millones de dólares. SALDO COMERCIAL 6,420 Superávit 2018 5,441 2017 Fuente: Banco de México.

EVOLUCIÓN ANUAL DEL SECTOR PRIMARIO Variación Indicador 2017 2018 Absoluta Relativa 1.9 Población ocupada en el sector primarioª 6,701,606 6,826,480 124,874 2.4 PIB primario (millones de pesos de 2013)b 579,156 592,952 13,796 -0.3 -0.5 Volumen de producción agropecuaria y pesquera (toneladas) -3.0 -2.1 Total 286,133,841 285,309,734 -824,107 -1,418,675 3.6 Agrícola 262,872,148 261,453,473 2.8 -1,211,812 2.8 Granos 40,580,994 39,369,181 -593,081 3.9 577,525 4.2 ‒ Maíz grano 27,762,481 27,169,400 589,773 3.6 2.0 Hortalizas 15,919,576 16,497,101 53,946 0.2 126,687 Pecuaria 21,106,838 21,696,611 60,672 100,722 Carne en canal de bovino 1,926,901 1,980,848 239,466 Carne en canal de ave 3,211,687 3,338,374 4,795 Carne en canal de porcino 1,441,851 1,502,523 Huevo 2,771,198 2,871,920 Lechec 11,929,879 12,169,344 Pesquera 2,154,855 c/ 2,159,650 Valor de producción (millones de pesos) Total 1,050,078 1,134,321 84,243 8.0 Agrícola 587,233 641,026 53,793 9.2 172,804 178,126 3.1 Granos 5,322 4.6 4,655 8.6 ‒ Maíz grano 100,206 104,862 9,165 6.7 28,502 5.6 Hortalizas 106,258 115,424 7,077 7.9 7,838 7.9 Pecuaria 423,065 451,566 4,909 8.5 Carne en canal de bovino 127,375 134,453 4,485 4.3 3,099 4.9 Carne en canal de ave 99,324 107,162 1,948 -2.0 Carne en canal de porcino 62,191 67,100 -427,524 1.6 97,318 Huevo 52,667 57,152 Lechec 71,491 74,590 Pesquerab 39,781 41,728 Superficie agrícola sembrada (hectáreas) Total 21,590,575 21,163,051 De riego 6,075,897 6,173,215 ªPromedio anual de las inferencias trimestrales de los ocupados de 15 años y más, para suavizar el efecto estacional del empleo en las actividades. bCifras preliminares. cIncluye la de bovino y caprino. Fuente: SIAP, con datos propios, de la CONAPESCA, del Sistema de Cuentas Nacionales y de la Encuesta Nacional de Ocupación y Empleo.

PRODUCCIÓN AGRÍCOLA, PECUARIA Y PESQUERA POR ÁREA GEOGRÁFICA, 2018 Región y entidad Toneladas % Rank Millones % Rank federativa de pesos 34,694,512 12.2 NA 18.3 NA Noroeste 4,856,786 1.7 21° 208,016 2.5 13° Baja California 1,428,848 0.5 30° 28,560 0.8 29° Baja California Sur 5,635,700 2.0 20° 8,898 1.4 23° Nayarit 12,930,714 4.5 5° 16,218 7.0 4° Sinaloa 9,842,464 3.4 10° 79,550 6.6 5° Sonora 54,974,179 NA 74,790 NA 7,255,171 19.3 17° 185,621 16.4 18° Noreste 17,534,536 2.5 4° 23,853 2.1 6° Coahuila 10,271,855 6.1 9° 62,542 5.5 11° Chihuahua 3,776,261 3.6 24° 34,580 3.0 25° Durango 8,579,445 1.3 13° 14,454 1.3 16° Nuevo León 7,556,910 3.0 15° 24,992 2.2 15° Tamaulipas 2.6 NA 25,200 2.2 NA Zacatecas 84,588,791 29.6 25° 21° 3,606,490 1.3 26° 398,647 35.1 27° Centro-Occidente 3,509,621 1.2 7° 21,309 1.9 7° Aguascalientes 11,153,785 3.9 10,380 0.9 Colima 40,481,957 14.2 1° 55,801 4.9 1° Guanajuato 12,110,273 4.2 6° 157,419 2° Jalisco 2,914,194 1.0 27° 98,159 13.9 19° Michoacán 10,812,472 3.8 8° 22,297 8.7 12° Querétaro 35,684,217 12.5 NA 33,282 2.0 NA San Luis Potosí 376,101 0.1 32° 2.9 32° 5,925,141 2.1 19° 139,258 12.3 20° Centro 7,896,395 2.8 14° 1,684 0.1 22° Ciudad de México 7,430,372 2.6 16° 21,928 1.9 10° Guerrero 3,921,208 1.4 23° 1.6 26° Hidalgo 8,729,961 3.1 12° 17,608 3.1 8° México 1,405,039 0.5 31° 34,634 1.0 30° Morelos 26.4 NA 4.1 NA Puebla 75,368,035 0.8 29° 11,091 0.5 28° Tlaxcala 2,161,321 3.3 11° 46,953 17.9 9° 6.9 3° 0.9 14° Sur-Sureste 9,423,000 0.8 28° 5,359 3.1 31° Campeche 19,760,253 1.5 22° 202,779 2.4 24° Chiapas 11.1 2° 0.4 3° Oaxaca 2,195,932 2.1 18° 9,778 1.3 17° Quintana Roo 4,268,722 100.0 NA 34,952 7.7 NA Tabasco 31,543,288 27,023 2.1 Veracruz 6,015,518 100.0 Yucatán 285,309,734 4,383 15,124 Nacional 87,470 24,050 1,134,321 Nota: El total nacional puede diferir del que se integra de los parciales de región y entidad, atribuible al redondeo de cifras. NA: No aplica. Fuente: SIAP y la CONAPESCA.

MÉXICO LÍDER PRODUCTOR AGROALIMENTARIO México cuenta con una gran diversidad de bienes agropecuarios y pesqueros como resultado del esfuerzo y la dedicación de los productores y la industria mexicana de alimentos. Por ello, México tiene el potencial de ofertar producción de calidad mundial, gracias a la integración, innovación y trabajo de 6.9 millones de personas* que participan en el sector primario. *Promedio de ocupación en el sector primario en 2018.

PRODUCTOS AGROALIMENTARIOS MEXICANOS Son trece los productos con DO vinculados con los cultivos agrícolas. CON DENOMINACIÓN Cultivo agrícola Producto DO DE ORIGEN Agave tequilero Tequila Agave mezcalero Mezcal Agave bacanora Bacanora Café cereza Café Veracruz Sotol o sereque Sotol Café cereza Café Chiapas Mango Mango ataulfo Vainilla Vainilla de Papantla Chile habanero Chile habanero Arroz palay tipo Morelos Arroz Morelos Caña de azúcar Charanda Cacao Cacao Grijalva Chile verde Chile Yahualica DE GENERACIÓN ----------------------------------------- ----------------------------------------- ORGÁNICA ----------------------------------------- ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------A------------CA-------------ghcA-a------------AAeiglv-Ai------------lerAtuemáAF-jCC------------elopaAnrfarto-------------eindciarejdfjmc-nooa------------oélejqoafozdt-l------------auinoeler-í------------iolanli-e------------vtr-ao------------o-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------M-------------SV-------------VoPGaMMiJLn-ri------------líeainágzPaoam-n------------MrtooanngbT-agb------------ósizégratgne-il------------tanaibanoornlo-------------nnnarzte-o------------aonco-o------------o------------------------------------------------------

COBERTURA GEOGRÁFICA DE LOS PRODUCTOS DO Tequila: Guanajuato, Jalisco, Michoacán, Nayarit, Tamaulipas Mezcal: Aguascalientes, Durango, Guanajuato, Guerrero, Estado de México, Michoacán, Morelos, Oaxaca, Bacanora: Puebla, San Luis Potosí, Tamaulipas, Zacatecas Café Veracruz: Sonora Veracruz Sotol: Café Chiapas: Coahuila, Chihuahua, Durango Chiapas Mango ataulfo: Chiapas Vainilla de Papantla: Puebla, Veracruz Chile habanero: Campeche, Quintana Roo, Yucatán Arroz Morelos: Charanda: Morelos Michoacán Cacao Grijalva: Tabasco Chile Yahualica: Jalisco

AGRÍCOLA

PRODUCCIÓN AGRÍCOLA FORTALEZAS DE LA AGRICULTURA MEXICANA: En promedio cada año agrícola se siembran 21.8 millones de hectáreas. Áreas de riego con vocación para incrementar los rendimientos de manera exponencial. Disponibilidad y variedad de frutas y hortalizas a lo largo del año. Control y prevención oficial de enfermedades en los cultivos. Suelos altamente productivos. PRINCIPALES CULTIVOS AGRÍCOLAS POR VALOR Y RANK MUNDIAL DE PRODUCCIÓN 7º Maíz grano: 27.2 millones de toneladas. 6º Caña de azúcar: 56.8 millones de toneladas. 1º Aguacate: 2.2 millones de toneladas. 9º Tomate rojo: 3.8 millones de toneladas. 2º Chile verde: 3.4 millones de toneladas. ND Agave: 1.7 millones de toneladas. ND Pastos: 51.1 millones de toneladas. ND Alfalfa: 33.7 millones de toneladas. 30 Sorgo grano: 4.5 millones de toneladas. 90 Algodón hueso: 1.2 millones de toneladas. ND: No disponible.

PRINCIPALES CULTIVOS AGRÍCOLAS EXPORTADOS POR VALOR Y RANK MUNDIAL 1º Aguacate: 1.2 millones de toneladas. 7° LUGAR MUNDIAL 1º Jitomate: 1.7 millones de toneladas. EN SUPERFICIE CUBIERTA 1º Chile: 1.1 millones de toneladas. 2º Fresa: 268 mil toneladas. DE AGRICULTURA 100 Nuez: 86 mil toneladas. PROTEGIDA. ND Frambuesa: 69 mil toneladas. 1º Limón: 734 mil toneladas. 1º Pepino: 793 mil toneladas. 4º Cebolla: 434 mil toneladas. 10 Mango: 384 mil toneladas. EN LA AGROINDUSTRIA DESTACAN: 1° EXPORTADORDECERVEZA 3° 4°EXPORTADORDETEQUILA EXPORTADOR con valor de con valor de EXPORTADOR DE GALLETAS DE CONFITERÍA 4 mil 491 millones de dólares. con valor de con valor de mil 582 millones de dólares. 701 millones de dólares. 732 millones de dólares. 4° 6° 12°EXPORTADORDEJUGO EXPORTADOR DE CHOCOLATE DE NARANJA con valor de con valor de 469 millones de dólares. 612 millones de dólares. EXPORTADOR DE AZÚCAR con valor de 713 millones de dólares. Nota: En los productos agrícolas, el rank corresponde al de volumen y en los agroindustriales, al de valor. ND: No disponible.

CULTIVOS AGRÍCOLA POR ENTIDAD PRODUCTORA Volumen de la producción Valor (toneladas) (millones de pesos) Cultivo Región 2017 2018 Variación 2019e Variación 2017 2018 Variación y entidad (%) (%) (%) 54,824 57,256 882 1,045 Ajonjolí Noroeste 21,013 23,896 4.4 56,502 -1.3 335 446 18.5 Sinaloa Centro 14,411 14,148 13.7 20,840 -12.8 223 266 33.1 Guerrero Sur-Sureste 6,074 -1.8 103 19.4 Oaxaca Centro-Occidente 7,192 6,321 4.1 13,137 -7.1 123 118 15.5 Michoacán 6,135 6,826 -5.1 5,835 -7.7 100 117 -4.7 Resto Centro 5,025 6,066 -1.1 6,863 0.5 46 99 -0.9 Centro 2,781 41.6 9,828 62.0 50 7.8 Amaranto Centro 1,118 7,115 84.3 6,141 -13.7 16 23 44.8 Puebla Centro 871 5,125 -10.6 3,982 -22.3 16 14 -9.6 Tlaxcala 140 999 -18.9 -8.3 10 -25.4 México Sur-Sureste 115 707 8.8 916 39.4 3.2 7 9.0 Ciudad de México Noroeste 15.4 985 -4.5 1.5 3.5 16.4 Resto Centro-Occidente 265,567 152 6.9 145 -14.9 1,094 1.8 16.3 Sur-Sureste 70,389 133 26.0 -13.9 277 1,272 45.3 Arroz palay 65,529 283,763 17.3 113 -28.0 275 402 23.9 Campeche Noreste 29,966 88,659 4.8 244,455 -1.6 120 341 14.1 Nayarit Centro 27,820 76,858 -11.4 -18.8 125 137 -1.7 Michoacán Noreste 71,863 31,411 -13.5 63,827 -9.4 297 123 -9.4 Veracruz Centro 72,092 24,653 37.7 75,611 -8.0 289 269 77.3 Resto 35,873 62,182 50.4 25,501 11.9 145 513 116.8 Noreste 20,821 99,305 30.0 22,327 19.7 81 315 48.3 Avena grano Noroeste 2,989 53,938 20.6 57,189 -22.0 15 121 21.4 Chihuahua Sur-Sureste 3,786 27,075 3.6 111,144 40.6 15 18 7.9 México Centro 8,623 3,604 24.9 14.6 32 17 30.6 Durango 99,465 3,921 -8.4 64,585 47.4 1,229 42 -7.9 Hidalgo Noreste 22,312 10,767 -13.0 21,124 11.2 283 1,131 -16.6 Resto Noroeste 26,329 91,109 -30.0 5,069 48.9 335 236 -35.4 Noreste 16,171 19,409 0.8 4,495 10.3 153 217 11.8 Cacahuate Noreste 7,776 18,426 19.8 15,872 -6.2 75 171 28.9 Chihuahua 26,877 16,296 2.9 -7.9 383 96 7.4 Sinaloa Noroeste 9,314 1.0 101,282 1.9 16,376 412 -18.1 Chiapas Noroeste 1,183,868 27,664 5.8 28,903 -17.0 4,963 13,405 -24.1 Puebla Centro-Occidente 400,356 1,196,156 10.0 20,324 -29.7 3,098 3,765 -18.2 Resto Noroeste 158,227 423,394 -18.8 15,288 -26.3 1,685 2,535 -29.7 129,492 173,992 -1.3 -17.5 1,330 1,184 -25.2 Frijol Centro-Occidente 105,177 -0.3 8,577 -25.0 5,301 995 -7.0 Zacatecas Centro-Occidente 87,166 86,036 86.2 28,191 1.8 3,394 4,927 65.7 Sinaloa Centro-Occidente 408,628 407,557 120.6 992,278 -42.0 1,663 5,623 101.9 Durango 188,939 351,796 98.2 297,759 -44.2 1,178 3,357 40.5 Chihuahua Noreste 193,078 2.4 128,312 -51.4 273 1,655 10.8 Resto Centro-Occidente 87,509 110,455 9.5 86,803 -9.6 159 303 2.0 Noreste 55,729 25,812 9.5 64,517 -36.3 121 162 21.2 Garbanzo grano Sur-Sureste 25,201 8,073 0.3 414,886 -2.8 100 146 -6.9 Sinaloa 14,379 9.8 203,916 5.7 86 93 0.8 Sonora 7,374 8,961 -58.7 107,829 6.3 14 87 -54.1 Michoacán 13,127 8,444 69.6 53,643 -3.7 0.04 29.2 Baja California Sur 8,931 513 12.5 23,332 -100.0 10,633 6 20.1 Resto 7,689 26.6 -3.4 3,551 0.06 35.2 1,240 4 -0.2 5,141 -9.1 3,067 12,771 4.1 Lenteja 3,500,222 32.4 13,972 8.0 1,743 4,802 53.1 Michoacán 3 1,374,795 -9.5 9,468 -91.7 504 3,193 -6.7 Guanajuato 3,111,339 -13.8 8,975 -11.4 1,767 2,669 -7.4 San Luis Potosí 1,085,623 825,540 148.9 471 827,417 748,429 493 1,637 Maíz amarillo 565,424 0 Chihuahua 134,025 121,336 Jalisco 498,850 430,122 3,381,436 Tamaulipas 1,249,642 Chiapas Resto 891,932 61,961 107,507 1,070,394

CULTIVOS AGRÍCOLA POR ENTIDAD PRODUCTORA Volumen de la producción Valor (toneladas) (millones de pesos) Cultivo Región 2017 2018 Variación 2019e Variación 2017 2018 Variación y entidad (%) (%) (%) 23,564,629 89,169 91,672 Maíz blanco 24,547,635 5,783,431 -4.0 24,818,087 5.3 21,598 22,304 2.8 Sinaloa 3,020,505 -4.9 6,374,929 10.2 11,808 11,867 3.3 Jalisco Noroeste 6,084,052 1,885,440 -5.5 2,891,795 -4.3 6,382 0.5 Michoacán 1,858,986 3.6 1,790,044 -5.1 7,934 7,300 14.4 México Centro-Occidente 3,196,235 11,016,267 -13.5 2,063,663 11.0 41,446 7,128 -10.2 Resto 4,531,097 -2.5 11,697,656 6.2 15,307 43,073 3.9 Centro-Occidente 1,820,641 1,935,482 -6.6 4,383,596 -3.3 6,364 15,981 4.4 Sorgo grano 833,367 -12.3 1,881,518 -2.8 3,070 6,473 1.7 Tamaulipas Centro 2,149,318 361,738 -6.0 735,976 -11.7 3,211 4.6 Guanajuato 325,873 22.9 312,908 -13.5 983 1,321 34.3 Michoacán 11,297,389 1,074,638 -0.6 271,558 -16.7 1,036 1,121 8.2 Sinaloa 1,567,496 -5.6 1,181,636 10.0 3,853 3,855 0.1 Resto 4,853,103 1,199,385 -24.6 1,737,223 10.8 7,971 6,295 -21.0 237,280 -23.3 1,388,167 15.7 6,047 4,724 -21.9 Trigo cristalino Noreste 2,205,882 78,866 -31.2 235,950 -0.6 1,285 986 -23.3 Sonora 44,539 -27.2 82,393 4.5 407 -16.1 Baja California Centro-Occidente 886,207 7,426 -4.6 21,490 -51.8 341 24.7 Guanajuato 1,375,949 -54.7 9,223 24.2 173 216 -51.6 Sinaloa Centro-Occidente 294,257 291,459 -3.4 1,563,792 13.7 59 29 7.6 Resto 250,330 18.1 294,655 5,318 5,724 34.0 Noroeste 328,002 229,033 10.9 407,342 1.1 947 1,269 17.1 Trigo Panificable 196,983 0.5 179,738 62.7 866 1,015 8.1 Guanajuato 1,138,754 408,144 -13.3 182,482 -21.5 870 940 11.1 Sonora 28,399 -17.8 499,575 -7.4 798 887 -12.2 Michoacán 2,079,334 18,327 28,473 22.4 1,836 1,613 0.2 Sinaloa 9,817 4.1 18,331 0.3 1,074 1,076 5.3 Resto Noroeste 1,563,046 254 5.1 9,857 0.0 697 734 -9.4 859,992 2.1 285 0.4 375 340 4.3 Cacao Noroeste 344,789 354,944 3.6 910,063 11.9 2.3 2.4 1.8 Tabasco 209,769 2.9 367,789 5.8 4,906 4,996 1.4 Chiapas Centro-Occidente 108,397 135,710 4.6 218,976 1,788 1,812 4.9 Guerrero 70,454 7.9 154,709 3.6 1,246 1,308 4.0 Noroeste 46,704 89,116 5.2 75,724 4.4 890 926 10.8 Café cereza 6.6 92,865 14.0 314 348 -9.7 Chiapas 16,397 56,385,368 -16.3 57,923,011 7.5 667 602 14.7 Veracruz 21,232,642 -1.0 21,171,175 4.2 38,412 44,075 13.0 Puebla 1,424,187 7,215,209 0.6 8,040,334 2.7 13,493 15,249 8.2 Oaxaca 4,188,844 -3.0 4,397,348 -0.3 5,169 5,591 30.8 Resto Centro-Occidente 246,776 3,779,885 -9.7 3,890,792 11.4 2,954 3,865 5.2 19,968,789 0.3 20,423,361 5.0 2,873 3,022 17.4 Caña de azúcar Noroeste 225,820 1,572,608 -0.1 1,598,357 2.9 13,923 16,347 -2.0 Veracruz 118,600 -2.9 121,389 2.3 8,119 7,956 -7.8 Jalisco Centro-Occidente 227,815 334,310 -2.2 373,729 1.6 1,850 1,707 27.3 San Luis Potosí 176,701 6.1 200,035 2.4 1,038 1,321 -31.0 Oaxaca Noroeste 227,213 133,871 -12.2 136,534 11.8 1,153 795 12.5 Resto 809,127 -22.1 766,670 13.2 659 741 -0.8 496,563 63,352 -0.2 59,928 2.0 3,417 3,391 4.2 Cebolla 30,887 -0.9 30,909 -5.2 520 541 21.7 Baja California 27,287 11,160 15.6 10,065 -5.4 217 264 -6.0 Chihuahua 7,620 0.0 4,642 0.1 85 80 10.4 Guanajuato Sur-Sureste 17,430 4,008 1.1 1,568 -9.8 64 71 187.2 Tamaulipas 9,678 114.3 12,744 -39.1 16 45 -40.7 Resto Sur-Sureste 9,612 -41.9 -60.9 138 82 31.7 Chícharo Centro 245 México Puebla 835,380 Baja California Sinaloa Sur-Sureste 339,361 Resto Sur-Sureste 194,433 Centro 128,995 Sur-Sureste 66,089 106,502 56,954,993 Sur-Suereste 21,116,194 Centro-Occidente 7,439,307 Centro-Occidente 4,636,468 Sur-Suereste 3,768,444 19,994,580 1,620,318 Noroeste 121,264 Noreste 315,234 Centro-Occidente 201,271 Noreste 171,936 810,613 63,934 Centro 26,719 Centro 11,158 Noroeste 7,534 Noroeste 1,870 16,653

CULTIVOS AGRÍCOLA POR ENTIDAD PRODUCTORA Volumen de la producción Valor (toneladas) (millones de pesos) Cultivo Región 2017 2018 Variación 2019e Variación 2017 2018 Variación y entidad (%) (%) (%) 3,379,289 29,125 30,063 Chile verde Noroeste 3,296,875 858,544 2.5 3,472,288 2.8 5,367 5,880 3.2 Sinaloa Noreste 771,191 676,463 11.3 752,049 -12.4 6,246 4,526 9.6 Chihuahua Noreste 423,757 -17.6 864,024 27.7 4,714 4,171 -27.5 Zacatecas Centro-Occidente 820,626 327,423 1.6 424,003 2,438 3,917 -11.5 San Luis Potosí 417,218 1,093,103 32.9 346,587 0.1 10,360 11,569 60.6 Resto Noroeste 246,333 5.0 1,085,624 5.9 25,483 31,151 11.7 Centro-Occidente 3,780,950 9.0 -0.7 4,010 7,024 22.2 Tomate rojo Centro-Occidente 1,041,507 1,088,252 16.0 3,454,492 -8.6 3,370 3,703 75.1 Sinaloa Centro-Occidente 3,469,707 15.5 752,384 -30.9 1,657 3,038 9.9 San Luis Potosí 393,582 11.1 428,218 8.8 1,755 1,973 83.3 Michoacán Sur-Sureste 937,796 281,848 -13.4 284,397 0.9 14,691 15,413 12.4 Jalisco Noreste 340,836 189,848 6.3 183,612 -3.3 8,622 10,186 4.9 Resto Noreste 253,576 1,827,421 2.3 -1.2 3,781 4,707 18.1 Noroeste 4,737,990 7.6 1,805,880 0.9 1,385 1,290 24.5 Naranja 219,134 2,508,486 -14.7 4,780,176 0.3 1,016 -6.9 Veracruz Sur-Sureste 1,718,365 570,885 2.3 2,515,653 -8.7 914 725 11.1 Tamaulipas Centro-Occidente 4,629,758 342,817 -5.4 6.1 553 2,449 31.2 Nuevo León Sur-Sureste 2,331,660 168,499 2.9 521,129 4.4 1,989 6,186 23.1 Sonora Sur-Sureste 669,512 1,147,304 8.1 363,705 4.9 4,948 1,999 25.0 Resto 335,109 1,039,820 9.2 175,943 7.6 1,552 1,359 28.8 Sur-Sureste 314,713 15.5 1,203,747 8.0 952 782 42.8 Papaya Sur-Sureste 178,182 193,894 3.9 1,119,073 2.6 692 596 13.0 Oaxaca Sur-Sureste 1,115,295 6.8 339,845 1.4 451 1,450 32.1 Colima Centro-Occidente 961,768 151,133 4.9 198,916 -1.1 1,302 7,996 11.3 Chiapas 288,160 114,173 5.6 153,241 18.1 6,966 2,140 14.8 Veracruz Centro-Occidente 167,805 265,906 1.5 6.3 2,153 1,659 -0.6 Resto Centro-Occidente 2,354,479 1.3 112,911 4.8 1,667 1,009 -0.5 Centro 145,511 608,212 36.2 314,160 1.2 607 902 66.2 Plátano Centro-Occidente 106,895 697,932 15.8 2,502,193 19.1 647 2,286 39.4 Tabasco 253,398 281,785 0.7 637,666 0.2 1,891 336 20.9 Chiapas Centro-Occidente 2,229,519 206,697 3.5 706,059 10.0 301 142 11.5 Veracruz Noreste 599,504 559,854 -0.9 335,527 -7.0 135 88 5.7 Colima Centro 688,900 51,272 7.8 207,144 -2.9 82 58 7.1 Resto Centro-Occidente 206,883 22,916 615,798 -21.5 50 36 17.3 178,487 14,179 1.1 47,682 -1.7 25 11 45.2 Tamarindo Centro 555,745 7,754 18.9 22,252 4.8 138 11.3 Jalisco Centro-Occidente 49,542 4,265 7.5 2.5 10 113 11.7 Colima Sur-Sureste 0.9 11,129 16.8 124 16 30.7 Guerrero Centro 23,126 2,159 18.4 7,619 19.2 87 4.7 -14.2 Michoacán 13,149 3,237 -11.6 4,470 -33.8 3.0 -37.0 Resto 7,672 2,372 -14.0 2,213 11.4 18 1.5 -55.3 3,587 -53.8 3,782 70.3 7.5 294 -67.2 Chía 2,009 461 -75.8 2,828 345.8 6.6 158 3.1 Jalisco 3,208 281 0.3 305 10.1 4.6 61 3.2 Zacatecas 2,003 77 3.3 7.9 285 44 24.4 Puebla 46 28.8 313 -20.5 153 18 16.1 Querétaro 522 7,683 7.0 131 9.7 49 13 -41.2 Resto 326 5,374 -34.1 206 -47.0 38 -10.3 166 975 -32.5 8,462 470.6 31 Jamaica 191 553 5,801 14 Guerrero 7,657 615 775 Michoacán 5,203 167 606 Oaxaca 757 326 Puebla 517 954 Resto 933 248 Nota: El año refiere al agrícola y las entidades seleccionadas corresponden a las de mayor valor de producción de cada cultivo en 2018. El total del cultivo puede diferir del que se integra de los parciales de entidad, atribuible al redondeo de cifras. eExpectativa

PECUARIO

PRODUCCIÓN PECUARIA FORTALEZAS DE LA GANADERÍA MEXICANA: Estatus sanitario privilegiado. Integración de los productores con la industria. Creciente inversión en genética animal, infraestructura, investigación, innovación y biotecnología. Fuerte integración de la industria avícola y porcina. Extensas áreas del territorio nacional para el desarrollo de ganadería bovina. Diversa infraestructura de servicios para la actividad ganadera. PRINCIPALES BIENES PECUARIOS POR VALOR Y RANK MUNDIAL DE PRODUCCIÓN 6º Carne de bovino: 2.0 millones de toneladas. 4º Huevo para plato: 2.9 millones de toneladas. 6º Carne de ave: 3.3 millones de toneladas. 35º Carne de ovino: 62 mil 940 toneladas. 14º Leche de bovino: 12 mil 6 millones de litros. 9º Miel de abeja: 64 mil 254 15º Carne de porcino: 1.5 millones de toneladas. toneladas. 24º Carne de caprino: 39 mil 852 toneladas. PRINCIPALES BIENES PECUARIOS EXPORTADOS POR VALOR Y RANK MUNDIAL 15º Carne de bovino: 235 mil toneladas. 18º Carne de porcino: 137 mil toneladas. ND Ganado bovino: 1.3 millones de cabezas. 4 Miel de abeja: 56 mil toneladas. Nota: En los bienes pecuarios de exportación, el rank corresponde al de volumen. ND: No disponible.

COMPOSICIÓN DEL HATO GANADERO: EN 109.8 MILLONES DE HECTÁREAS, EN MÁS DE LA MITAD DEL 568 millones de aves para producir carne o huevo. TERRITORIO NACIONAL, 34.8 millones de bovinos. SE REALIZA LA ACTIVIDAD 17.2 millones de porcinos. GANADERA. 17.8 millones de ovinos y caprinos. ADEMÁS: 6.9 millones de toneladas anuales de carne de: 2.2 millones de colmenas para miel. ave, bovino, porcino, caprino y ovino. 120 centros de sacrificio Tipo Las exportaciones anuales mexicanas de bienes Inspección Federal. pecuarios y sus derivados alcanzan los 3 mil 842 millones de dólares. La actividad pecuaria representa 39.8% del valor del sector agropecuario y pesquero.

PRODUCTOS PECUARIOS DESTACADOS POR ENTIDAD PRODUCTORA Volumen de la producción Valor (toneladas) (millones de pesos) Producto Región 2017 2018 Variación 2019e Variación 2017 2018 Variación y entidad (%) (%) (%) 11,422,593 11,653,750 70,660 73,688 Leche de vacaª Centro-Occidente 2,238,707 2,361,694 2.0 11,910,129 2.2 12,893 13,520 4.3 Jalisco Noreste 1,298,285 1,313,354 5.5 2,442,606 3.4 8,307 8,809 4.9 Coahuila Noreste 1,155,308 1,187,942 1.2 1,355,082 3.2 7,575 7,849 6.0 Durango Noreste 1,063,070 1,095,326 2.8 2.6 7,276 3.6 Chihuahua 5,667,223 5,695,435 3.0 1,218,383 2.8 6,741 36,233 7.9 Resto Sur-Sureste 3,211,687 3,338,374 0.5 1,126,188 1.3 35,144 107,162 3.1 Centro-Occidente 3.9 5,767,870 4.0 99,324 12,725 7.9 Carne de ave Centro-Occidente 357,128 391,824 9.7 3,473,576 3.5 11,002 12,069 15.7 Veracruz Centro-Occidente 373,607 389,518 4.3 405,457 3.6 11,614 11,299 3.9 Jalisco 354,633 346,148 -2.4 403,734 3.1 10,935 11,253 3.3 Querétaro Centro-Occidente 338,388 373,667 10.4 356,823 4.8 9,547 59,816 17.9 Aguascalientes Noroeste 1,787,932 1,837,217 2.8 391,628 4.3 56,226 67,100 6.4 Resto Centro 1,441,851 1,502,523 4.2 1,915,936 6.2 62,191 16,175 7.9 Sur-Sureste 301,148 321,736 6.8 1,595,678 5.6 14,580 9,938 10.9 Carne de porcino 261,757 277,451 6.0 339,649 10.0 9,324 7,262 6.6 Jalisco Centro-Occidente 165,563 167,314 1.1 305,295 2.8 6,909 6,772 5.1 Sonora Sur-Sureste 138,917 144,235 3.8 171,979 4.3 6,214 26,954 9.0 Puebla Centro-Occidente 574,466 591,787 3.0 150,373 6.2 25,164 134,453 7.1 Yucatán Noreste 1,926,901 1,980,848 2.8 628,382 2.6 127,375 17,739 5.6 Resto 226,858 238,586 5.2 2,032,348 1.4 16,556 16,378 7.1 Centro-Occidente 258,228 257,935 -0.1 242,020 2.4 15,852 3.3 Carne de res Centro 114,245 121,493 6.3 264,246 0.2 7,828 8,511 8.7 Jalisco Noroeste 84,806 8.4 6.1 6,802 7,238 6.4 Veracruz Sur-Sureste 78,237 1,278,028 2.3 121,795 2.8 80,338 84,586 5.3 San Luis Potosí 1,249,334 2,871,920 3.6 89,993 2.3 52,667 57,152 8.5 Chihuahua Sur-Sureste 2,771,198 1,548,894 3.0 1,314,294 2.0 26,871 29,196 8.7 Resto Sur-Sureste 1,503,294 490,535 -2.1 2,937,974 2.3 10,243 10,404 1.6 Centro-Occidente 141,264 4.2 1,579,332 3.5 2,539 2,904 14.4 Huevo para plato Sur-Sureste 501,254 89,080 2.3 501,628 6.5 2,065 5.3 Jalisco 135,516 602,148 10.7 146,175 2.3 1,961 12,584 13.9 Puebla 87,065 64,254 25.8 94,906 0.4 11,052 2,755 25.8 Sonora 544,069 166.4 615,933 -13.0 2,190 444 181.8 Yucatán 51,066 11,589 118.3 64,504 3.5 129.7 Resto 8,226 -2.5 10,085 9.6 157 299 -3.7 4,351 5,667 2.8 3.5 130 270 10.4 Miel 3,767 5,474 4.7 8,514 2.2 280 233 6.9 Yucatán 5,815 33,298 6,211 211 1,509 Campeche 5,324 5,666 1,412 Jalisco 31,808 34,027 Chiapas Resto Nota: Las entidades seleccionadas corresponden a las de mayor valor de producción de cada bien pecuario en 2018. ªPara expresar el dato en toneladas se usó un factor de conversión. eExpectativa Fuente: SIAP.

PESQUERO

PRODUCCIÓN PESQUERA Y ACUÍCOLA FORTALEZAS DE LA PESCA MEXICANA: MÉXICO ES 17° PRODUCTOR MUNDIAL Estrictas prácticas y regulaciones internacionales. Entre otras establecidas por el Código de Conducta para la Pesca ACUÍCOLA Responsable de la FAO. Y PESQUERO. Pesca sustentable con vedas, permisos y concesiones. Cuotas de captura, tallas mínimas de especies y labores de inspección y vigilancia. Intensa producción en aguas interiores. Sector superavitario en la balanza comercial. PRINCIPALES ESPECIES PESQUERAS POR VALOR Y RANK MUNDIAL 7º Camarón: 230 mil toneladas. 9º Mojarra: 168 mil toneladas. 3º Pulpo: 57 mil toneladas. 13º Atún: 119 mil toneladas. 12º Langosta: 5 mil toneladas. 10º Jaiba: 50 mil toneladas. 3º Guachinango: 19 mil toneladas. 5º Róbalo: 18 mil toneladas. 23º Barrilete: 23 mil toneladas. 21º Trucha: 13 mil toneladas.

PRINCIPALES ESPECIES PESQUERAS EXPORTADAS POR VALOR GRANJAS ACUÍCOLAS Y RANK MUNDIAL Total 9,230 15º Camarón: 33 mil toneladas. Tilapia y Carpa 4,769 26º Atún: 47 mil toneladas. Trucha 1,834 14º Langosta: 2 mil toneladas. Camarón 1,447 8º Pulpo: 13 mil toneladas. Otras 1,180 14º Cangrejo: 6 mil toneladas. Fuente: SIAP con datos de la CONAPESCA. 16º Almeja generosa: 2 mil toneladas. 11º Mojarra: 3 mil toneladas. MÉXICO TIENE 11,122 7º Pepino de mar: 374 toneladas. KM DE LITORAL 2º Medusa: 8 mil toneladas. 10º Venera: mil toneladas. Y CUENTA CON 9.8% DE TODAS LAS ESPECIES DE PECES DEL MUNDO. EXPORTACIONES 328 mil toneladas de productos pesqueros y sus derivados, con un valor de mil 477 millones de dólares. INFRAESTRUCTURA Y PRODUCCIÓN PUERTOS PESQUEROS: 65 PRODUCCIÓN ANUAL: 2 millones 160 mil toneladas. Nota: En las especies pesqueras de exportación, el rank corresponde al de volumen.

ESPECIES PESQUERAS POR ENTIDAD PRODUCTORA Volumen de la producción Valor (toneladas) (millones de pesos) Especie Región 2017 2018p Variación 2019e Variación 2017 2018p Variación y entidad (%) (%) (%) Noroeste 97,069 119,297 122,900 2,424 2,512 Atún Noroeste 52,013 68,785 22.9 65,603 3.0 1,120 920 3.6 Sinaloa Sur-Sureste 10,026 13,952 32.2 12,637 -4.6 567 776 -17.8 Baja California Centro-Occidente 18,162 17,664 39.2 21,626 -9.4 357 465 36.9 Chiapas 11,859 14,549 -2.7 18,331 22.4 252 147 30.2 Colima Noroeste 5,010 4,347 22.7 4,702 26.0 128 203 -41.8 Resto Noroeste 227,929 230,381 -13.2 239,200 8.2 16,920 58.5 Noroeste 84,426 105,021 97,244 3.8 17,707 7,213 -4.4 Camarón Noreste 83,194 71,146 1.1 79,960 -7.4 6,438 5,764 12.0 Sinaloa 20,837 17,633 24.4 20,651 12.4 6,430 1,230 -10.4 Sonora Centro-Occidente 13,210 15,160 -14.5 14,656 17.1 1,063 -32.0 Nayarit Centro-Occidente 26,261 21,422 -15.4 26,689 -3.3 1,811 1,650 12.8 Tamaulipas Centro 9,260 7,384 14.8 10,650 24.6 942 107 -20.9 Resto Centro 2,972 -18.4 44.2 2,087 4,233 2,923 -20.3 3,165 8.3 98 43 9.2 Charal Noroeste 1,749 4,822 175.6 36 20.8 Jalisco Noroeste 934 -1.7 9.2 36 13 -16.6 Michoacán Noroeste 829 871 -58.7 951 85.4 43 7.1 14.6 México Noroeste 292 464 861 -38.2 11 8.3 42.8 Guerrero 721,571 1,375 -6.7 851 2.3 4.9 623 143.3 Resto 385,248 587,433 -44.0 600,920 -1.4 3.4 339 107,818 320,114 371.7 315,496 -4.1 585 117 6.5 Sardina 81,274 110,564 -18.6 106,043 -7.7 309 87 9.7 Sonora 146,246 82,378 -16.9 76,047 38.3 90 78 30.9 Baja California Sur 986 73,973 102,333 147.8 64 0.7 36.8 Sinaloa 404 2.5 1,002 121 -35.3 Baja California 1.4 0.9 -27.3 Resto -49.4 -59.0 Nota: Las entidades seleccionadas corresponden a las de mayor valor de producción de cada especie en 2018. pPreliminar eExpectativa Fuente: SIAP y la CONAPESCA.

SIAP SERVICIO DE INFORMACIÓN AGROALIMENTARIA Y PESQUERA gob.mx/siap siap.sader @siap_mx siap_mx siapoficial Benjamín Franklin No. 146, Escandón, Miguel Hidalgo, Ciudad de México, C.P. 11800. Teléfono: 3871 8500