ca02006

93 เร่ืองท่ี 10.5 ปญั หำและอปุ สรรคในกำรเพำะเลี้ยง ปญั หำและอปุ สรรคในกำรเพำะเลยี้ ง เกษตรทีค่ ดิ จะเปน็ ผเู้ พาะเลีย้ งเห็ดฟางรายใหม่ อาจจะพอเห็นปัญหาและอปุ สรรคในการเพาะเล้ียงบ้าง แล้ว แต่อะไรก็ตามที่ปัญหามาก ผลตอบแทนก็สูงตามปัญหาและอุปสรรค ซึ่งต้องยอมรับว่าผลตอบแทนท่ีสูง เป็นแรงจูงใจที่ดี อีกอย่างหน่ึง ถ้ามีความมุ่งมั่นและต้ังใจจริงท่ีจะสร้างอนาคต ไม่มีปัญหาหรืออุปสรรคใดท่ี แกไ้ ขไมไ่ ด้ ดังนัน้ ถ้าผ่านอุปสรรคตา่ ง ๆ ไปได้ คุณก็จะเป็นผปู้ ระสพผลสาเร็จไดใ้ นอนาคต ปัญหาและอุปสรรคในการเพาะเล้ียง ดงั นี้ 1. วิธีการเพาะเล้ียงและข้นั ตอนการเพาะเลีย้ ง ส่วนใหญ่จะได้รับการอบรมเป็นข้ันตอนท่ีตายตัว แต่ถ้า สิ่งแวดล้อมเปล่ียน ทาให้มีปญั หาตามมาหลากหลาย และถ้าไมม่ คี วามรูใ้ นเชงิ ทฤษฏี ก็จะไม่เข้าใจเหตุผล ทาให้ ปัญหาเดิม ๆ เกดิ ข้นึ โดยไมไ่ ดแ้ ก้ไข 2. ในภาคทฤษฏี มีการทดลองในเชิงภาคปฏิบัติมามากแล้ว ไม่มีความจาเป็นใด ๆ ที่จะต้องทาการ ทดลองลองถูกลองผดิ อีก เพราะจะทาให้เกดิ ผลเสียหายเพิ่มข้นึ 3. ในการเร่ิมต้นหาประสบการณ์ทางานจริง จะเกิดปัญหาข้ึนมาก และเป็นอะไรที่คาดไม่ถึง อันเน่ืองจากการรู้เท่าไม่ถึงการณ์ หรือคิดไปเองว่าเป็นเช่นน้ัน แต่พอทางานจริง จึงเห็นปัญหาแล้วจึงเข้าใจว่า ไม่ใช่ เช่น ตอนไปดูการเพาะเลี้ยงตามที่ต่าง ๆ จะไม่มีผู้อบรมรายใด ให้ความสาคัญในเร่ืองเตาท่ีใช้ใน การอบไอน้า ท้ังน้ีเพราะมันไม่ใช่ขั้นตอนการเพาะเลี้ยง แต่การสร้างเตา ถ้าผิดไปจะทาให้ต้นทุนเชื้อเพลิงสูง มาก หรือไม่ถ้าไม่สามารถทาความร้อนได้พอ ก็จะทาให้ผลผลิตเสียหาย คิดว่าง่ายและไม่มีอะไร แต่จริงๆ แล้ว เ ต า เ ป็ น หั ว ใ จ ข อ ง ก า ร เ พ า ะ เ ล้ี ย ง เ ห็ ด อ ย่ า ง ห นึ่ ง เ ล ย ถ้ า ไ ม่ ถู ก ต้ อ ง ก็ ไ ม่ มี โ อ ก า ส ส า เ ร็ จ 4. ในระหว่างหาประสบการณ์ ผลผลิตท่ีได้จะน้อย ทาให้หาแหล่งขายได้ยาก แต่ถ้าทางานเข้าท่ีแล้ว มผี ลผลิตทม่ี ากพอ แน่นอนและสม่าเสมอ คุณก็จะไม่มีปัญหาเร่ืองการขายผลผลิต ตรงกันข้ามจะมีผู้คาประกัน ราคารบั ซอ้ื ใหค้ ุณเลยละ และยังมารับซอื้ ถงึ ทอี่ กี ดว้ ย ข้อดขี องกำรเพำะเลยี้ ง 1. ไม่มีปัญหาในเรื่องราคาผลผลิตตกต่า ไม่ว่าเศรษฐกิจจะตกต่าอย่างไร เห็ดก็ยังคงขายดี เห็ดฟาง ราคาสงู เท่าไร ก็ยงั คงมผี ู้จาเปน็ ต้องใช้เป็นวัตถุดบิ ในร้านอาหาร ไมม่ ีปัญหาขายผลผลติ ไมไ่ ด้ 2. ถ้ามีผลผลิตสม่าเสมอ จะได้ราคาขายท่ีตายตัว ผู้ซ้ือบางรายรับประกันราคาขั้นต่าให้คุณท้ังปี และ ในช่วงที่เห็ดราคาสูง (บางคร้ัง กก. 90-100 บาท จากปกติ 55-60 บาท) ถ้ามีความรู้ในการเพาะเล้ียงเพียงพอ จะยิง่ มรี ายได้สูงขนึ้ ไปอกี 3. เห็ดฟาง ถ้าทาเพ่ิมได้เท่าไร ขยายกาลังการผลิตได้เท่าไร มีคนรับซื้อ รับไม่จากัดจานวน เพียงมี เงอื่ นไขเดยี ว คอื ต้องทาให้ได้ปรมิ าณสมา่ เสมอ 4. หากมีความร้แู ละประสบการณเ์ พียงพอ อาชีพเพาะเห็ดฟาง จะเป็นอาชีพหน่ึง ท่ีไม่มีโอกาสขาดทุน ไมว่ ่าจะมเี ง่ือนไขใด ๆ ทงั้ สิ้น หนังสือประกอบกำรเรียน วิชำ กำรเพำะเห็ดฟำง (รหัสวิชำ อช 02006)

94 กจิ กรรมท้ำยบทท่ี 10 ใหผ้ ู้เรยี นตอบคำถำมต่อไปนี้ใหไ้ ด้ใจควำมทีถ่ กู ต้อง 1. ผู้เรยี นใช้หลกั ธรรมอะไรมาใช้ในการดาเนนิ ชวี ิตจงอธิบาย …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… 2. ผู้เรยี นใช้หลักธรรมอะไรในการประกอบอาชีพของตนเองเพ่อื จุดมงุ่ หมายคอื ความสาเร็จของงาน …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… 3. ใหผ้ ูเ้ รยี นยกตัวอยา่ งปญั หาในด้านกระบวนการผลิตการเพาะเหด็ มา 2 หัวขอ้ และอธิบายสภาพ ปัญหาและบอกวิธกี ารแก้ไข …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….. …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………. 4. ท่านจงบอกปัญหาด้านการตลาดของเห็ดฟาง มา 2 ข้อ จงอธบิ ายพร้องบอกแนวทางการแก้ไข ปัญหาอยา่ งไร …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… หนังสือประกอบกำรเรยี น วิชำ กำรเพำะเหด็ ฟำง (รหสั วิชำ อช 02006)

95 บรรณำนกุ รม กำรเสริมสรำ้ งทกั ษะชีวติ ตำมจุดเน้นกำรพฒั นำคุณภำพผู้เรียน ระดบั ประถมศึกษำและ มัธยมศกึ ษำ. (2554). กรงุ เทพมหานคร: โรงพมิ พช์ ุมนมุ สหกรณ์การเกษตรแหง่ ประเทศไทย จากดั . กำรเพำะเหด็ ฟำง. (2531). กองบรรณาธกิ ารกลมุ่ บัณฑติ เกษตรอาสา. กรงุ เทพมหานคร. ปัญญา โพธิ์ฐติ ิรตั น์. (2532). เทคโนโลยกี ารเพาะเหด็ : ภาควิชาเทคโนโลยีการผลิตพชื คณะเทคโนโลยี การเกษตร สถาบนั เทคโนโลยพี ระจอมเกลา้ เจ้าคุณทหารลาดกระบัง. บญุ ส่ง วงศ์เกรยี งไกร. เอกสารเผยแพรก่ ารเพาะเห็ดฟาง ชมรมนกั เพาะเหด็ แห่งประเทศไทย ดพี ร้อม ไชยวงศเ์ กียรติ. กำรเพำะเหด็ ฟำงในโรงเรอื น. กรุงเทพมหานคร. อจั ฉรา พยัพพานนท์. เพำะเห็ดฟำงแบบอตุ สำหกรรม. กองวจิ ัยโรคพชื และจุลชีววทิ ยา กรมวชิ าการเกษตร หนังสอื กสกิ ร ปที ่ี 61 ฉบับท่ี 4 2534. น. 311-313 หนังสอื ประกอบกำรเรยี น วิชำ กำรเพำะเห็ดฟำง (รหสั วิชำ อช 02006)

96 คณะผ้จู ัดทำ ท่ีปรกึ ษำ นางสนุ นั ท์ นาหลวง ผู้อานวยการ กศน.อาเภอดอยหลอ่ คณะผ้จู ดั ทำและเรียบเรยี ง นางบัวแกว้ ดใู จ ครูชานาญการ กศน.อาเภอดอยหล่อ นางศริ พิ ร นามวงค์ นายปญุ ญพัฒน์ วังนยิ ม ครอู าสาสมัครฯ กศน.อาเภอดอยหล่อ นางประภาศรี ตาแพร่ นายคะนองเดช ดูใจ ครูอาสาสมัครฯ กศน.อาเภอดอยหล่อ นางฐานธิ ญั พิมพ์ พฒั ศริ ิ นายวุฒชิ ยั พรมมาหล้า ครูอาสาสมัครฯ กศน.อาเภอดอยหล่อ นางสาวนันทพร ผิดน้อย ครู กศน.ตาบลสองแคว กศน.อาเภอดอยหล่อ ครู กศน.ตาบลดอยหลอ่ กศน.อาเภอดอยหล่อ ครู กศน.ตาบลสันติสุข กศน.อาเภอดอยหล่อ ครู กศน.ตาบลยางคราม กศน.อาเภอดอยหล่อ หนังสอื ประกอบกำรเรยี น วิชำ กำรเพำะเหด็ ฟำง (รหัสวิชำ อช 02006)

97 ท่ีปรกึ ษำ คณะบรรณำธกิ ำร/ปรบั ปรงุ แกไ้ ข นายศภุ กร ศรศี ักดา ผอู้ านวยการสานกั งาน กศน.จงั หวดั เชียงใหม่ นางมนี า กิติชานนท์ รองผูอ้ านวยการสานกั งาน กศน.จังหวัดเชียงใหม่ คณะบรรณำธกิ ำร/ปรบั ปรงุ แก้ไข นางสาวมนทิกา ปูอินต๊ะ ผอู้ านวยการ กศน.อาเภอแม่อาย ประธานกรรมการ นางนชุ ลี นางยุพดี สุทธานนท์กุล ครูชานาญการพเิ ศษ กศน.อาเภอสนั ป่าตอง กรรมการ นางพรวิไล นายสมัย ดวงคา ครชู านาญการ กศน.อาเภอสนั ทราย กรรมการ นายทวิช นายสมชาย สาระจนั ทร์ ครู คศ.1 กศน.อาเภอเมืองเชียงใหม่ กรรมการ นางธเนตรศรี นางประกายมาศ รกั รว่ ม ครู คศ.1 กศน.อาเภอแม่ออน กรรมการ นายทนง นายจกั รกฤษณ์ กนั ธะคา ครู คศ.1 กศน.อาเภอแม่อาย กรรมการ นางสาวดารกิ า นายศุภฤกษ์ วงศเ์ ขียว ครูอาสาสมัครฯ กศน.อาเภอดอยสะเก็ด กรรมการ นายธนภมู ิ นายดนุพงษ์ บุญหม่นื ครู กศน.ตาบล กศน.อาเภอสารภี กรรมการ นางศาธมิ า เขมกิ าอมั พร ครู กศน.ตาบล กศน.อาเภอสารภี กรรมการ อนิ ทรตั น์ ครู กศน.ตาบล กศน.อาเภอสันกาแพง กรรมการ ปกี ่า ครู กศน.ตาบล กศน.อาเภอแม่แตง กรรมการ ชยั แก่น ครู กศน.ตาบล กศน.อาเภอสันป่าตอง กรรมการ ศริ ธิ นาสรรค์ ครู กศน.ตาบล กศน.อาเภอสันป่าตอง กรรมการ ชมภรู ัตน์ ครู กศน.ตาบล กศน.อาเภอสนั ปา่ ตอง กรรมการ บูรณะพมิ พ์ ครู กศน.ตาบล กศน.อาเภอหางดง กรรมการ ศรนี า นกั วเิ คราะหน์ โยบายและแผน สานกั งาน กศน.จังหวดั เชยี งใหม่ กรรมการและเลขานกุ าร หนงั สอื ประกอบกำรเรียน วิชำ กำรเพำะเหด็ ฟำง (รหัสวิชำ อช 02006)