montage-prestige-web-BD

Chronicle by VoltaireIndulge Getting There The Dusit Thani Maldives is accessible via Trans Maldivian’s sea planes,If there is something that will tempt you enough to leave the comfort of only 35 minutes from Malé. The resort’s staff will take care of allyour villa, it will be the indulgent experiences at Deverana Spa and the transfer arrangements and a private lounge is available at the sea planegastronomic delights of Benjarong restaurant. Both signature establish- terminal for guests to wait before their trip.ments of all Dusit Thani hotels arounf the world, the Deverana Spa andBenjarong restaurant offer guests an authentic Thai experience in the Must-TryMaldives. Offering the only elevated spa in the Maldives, the Deverana Spa The Baa atoll is just beside a UNESCO protected site, making snorke-is hidden amidst a grove of coconut palm trees. Six tree-top treatment ling one of the must-try activities during your stay. The Dusit Thani’srooms give each guest the utmost privacy and serenity needed to enjoy house reef circles the entire property and is so full of marine life—anone of the spa’s signature treatments. After a day out in the sun, whet your encounter with tropical fish is not so far away.appetite with the delicious cuisine at Benjarong restaurant—nowhere elsein the Maldives can you savor authentic Thai food. Even the staff, includingthe chefs and servers, are all Thai. Your preferences for different levels ofspiciness are taken into consideration and the chef is quick to accommo-date special requests.By Michealle Torres 201

La Chronique de VoltaireLe Hameau des Baux :Une retraite provençaleLa Provence reste une destination magique : la lumière y est plus belle Pour rejoindre la piscine et les tennis, on peut circuler en voiturette, sinonqu’ailleurs, ses paysages expriment une poésie minérale qui ramènent à il suffit de se laisser aller à un simple farniente et écouter le chant des ci-l’essentiel. Artistes, peintres et poètes, ont puisé à l’infini dans cette source gales… Les randonneurs ne seront pas en reste car les Alpilles rassemblentd’inspiration. Pour fuir les clichés touristiques et retrouver la pureté des un réseau de chemins et de sentiers étendus, ou bien encore découvrezpaysages de Pagnol ou ceux peints par Cézanne, rien de tel que de le Site Naturel Protégé des Marais du Vigueirat. Entre Saint-Rémy-s’isoler dans un mas isolé et secret, le temps d’une retraite… de-Provence, Arles et la Camargue proche, les idées de visites ne manquent pas. Ne pas manquer les expositions de la Cathédrale d’Im-À seulement 2h40 de Paris en TGV, à côté de Saint-Rémy-de-Provence se cache ages, creusée dans la grande carrière du Val d’Enfer ou encore l’abbayeLe Hameau des Baux. Situé au cœur d’un parc provençal de 4 hectares, de Montmajour construite au moyen âge par les moines bénédictins.dans le sud des Alpilles, cet établissement 4 étoiles, conçu dans l’esprit Entre « Le Bistrot du Hameau » ou le restaurant gastronomique « Le Potager »,d’un immense mas provençal est un lieu hors du temps, un petit paradis. La les gourmets pourront varier les plaisirs de la table. Ici, on privilégie leréception discrète laisse place à un vaste salon-pièce à vivre avec cheminée terroir, les produits de saison issus des productions locales et les plantes duet bibliothèque. Chacune des 20 chambres possède sa propre histoire et potager. Au menu : nems de tourteaux et mangue, salade de jeunes poussesdécoration - mobilier chiné ou détourné -, combinant tradition rustique et vinaigrette au curry, ou encore épaule d’agneau confit durant 7 h, cocosavec une touche d’audace contemporaine. Pour y accéder, ce n’est pas un de Provence façon soupe au pistou, filet de Saint-Pierre poché dans l’espritjeu de piste mais presque ! Car au-delà de la bâtisse principale, vous vous d’une Bouillabaisse, etc.croierez au coeur d’un petit village : sa place, sa fontaine, sa chapelle… Une halte poétique et gourmande au pays de Cézanne pour faire le plein deLe Mas principal est conçu à la manière d’une maison de famille avec cinq soleil et de couleurs.chambres ; la Grange avec ses six chambres évoquent le passé rural duPays de Crau : « La Chapelle » et son somptueux plafond voûté, avec sa Par Florence Batisse-Pichetterrasse privative et son petit jardin de curé, « La Cabrière » et sa terrasseprivative, « La Magnanerie » ou encore « La Bergerie ». Les autres chambres Le Hameau des Baux ****portent les noms de « Moulin », « Cabanon », « Pigeonnier ». Dépaysement Châteaux & Hôtels Collectiongaranti. Route de Bourgeac 13520 Le Paradou - T : +33 ( 0 ) 4 90 54 10 30 www.hameaudesbaux .com 202

Chronicle by Voltaire

La Chronique de Voltaire

Chronicle by VoltaireLe Hameau des Baux:a retreat in France’s Provencal regionProvence is still, to this day, a magical destination, with its unique light There are golf carts to take you to the swimming-pool and tennis courts,and landscapes which exude a fundamental, mineral-like poetry. Artists, but if you decide to go there on foot, you can enjoy a relaxing stroll topainters and poets have forever sought inspiration here. If you’re keen to the sound of the chirping crickets. Hikers are also in their element in thesteer clear of the tourist hotspots and wallow, instead, in the pureness of Alpilles mountain range, with its extensive network of paths. You can alsothe landscapes described by Marcel Pagnol or painted by Paul Cézanne, enjoy the nature reserve, Marais du Vigueirat, in the heart of the marshynothing could be more ideal than to indulge in a retreat in a remote ‘mas’ - Camargue Regional Nature Park. With nearby Saint-Rémy-de-the name given to the type of farmhouse that’s typical of this region. Provence, Arles and the Camargue, there is no shortage of sightseeing options. Don’t miss the exhibitions held in La Cathédrale d’Images (theJust 2 hours and 40 minutes from Paris in the TGV fast train, a short distance image cathedral), built inside the great Val d’Enfer quarry, or Montma-from Saint-Rémy-de-Provence, nestles Le Hameau des Baux. In the jour Abbey, built by Benedictine monks in the Middle Ages.heart of a 9-acre park, in the southern part of the Alpilles mountains, Food-lovers will be fully catered for with “Le Bistrot du Hameau” and thestands this 4-star lodging – like a huge and timeless Provencal farmhouse. A gourmet restaurant “Le Potager”. At Le Hameau, seasonal produce that issmall paradise. The inconspicuous lobby leads into a huge lounge area with locally-grown or straight from the vegetable garden has its pride of place.a hearth and library. Each of the 20 bedrooms has its own story to tell, its Some mouth-watering examples: crab and mango nems, young shoot saladown decorative style (antique or recycled furniture), combining rustic tra- with curry dressing, shoulder of lamb that has been preserved for 7 hours,dition with a touch of contemporary boldness. It doesn’t require a treasure pistou-style Provence coconut soup, and poached fillet of John Dory,hunt to get there, but the small village-like square, along with its fountain Bouillabaisse style.and chapel, just beyond the main building, are like a serendipitous find! A poetic, gourmet stopover in Cézanne country, imbued with sunThe main farmhouse is designed like a 5-bedroomed family home; the and color.6-bedroomed “La Grange” (barn) house is reminiscent of the rural past inthe Pays de Crau area of France; “La Chapelle” (chapel) is significant for its By Florence Batisse-Pichetmagnificent arched ceiling, private terrace and small garden; “La Cabrière”(goathouse) also has a private terrace. Then there’s “La Magnanerie” (silk Le Hameau des Baux ****worm factory) and “La Bergerie” (sheepfold). The remaining rooms are Châteaux&Hôtels Collectionnamed “Moulin” (mill), “Cabanon” (cabin) and ”Pigeonnier” (dovecote). Route de BourgeacWhichever one you choose, you’re definitely in for a change of scene.... 13520 Le Paradou - T: +33 (0)4 90 54 10 30 www.hameaudesbaux.com205

La Chronique de VoltaireBeyrouth : Le Petit Parisdu Moyen Orient.Alexandre Najjar disait : « Un pays ne meurt pas quand il est occupé, c’est quand sa culture meurt qu’il meurt vrai-ment ». A Beyrouth, chaque pas dans la ville ne peut nous faire ignorer que l’on foule le berceau d’une civilisationmillénaire. Et même si les tragiques blessures qu’ont laissées les guerres au Liban nous font trop souvent oublierque la capitale libanaise était autrefois surnommée le “Petit Paris du Moyen Orient”, Beyrouth est aujourd’hui ànouveau très vivante : lumière, culture, business et histoire… la capitale du pays des cèdres offre toujours de per-spectives d’évasion à ne pas manquer. Dopée par la reconstruction, la ville est en pleine effervescence intellectuelleet artistique pour reconquérir sa réputation. Ce qui en fait une destination à ne pas manquer… 206

pigeons » est très agreeable et foisonne de petits cafés où faire une halte et profiter de l’ambiance du narghilé. Pour les plus courageux, la promenade peut se poursuivre jusqu’à Ain El Mreisseh où vous verrez une autre face de Beyrouth, celle plus moderne, avec ses grandes tours illuminées. Une grande richesse culturelle. La place des Martyres a durant les quinze années de guerre civile matéri- alisée la ligne de démarcation entre l’Ouest (musulman) et l’Est (chrétien). Aujourd’hui, y cohabitent des bâtiments en restauration et de nombreux nouveaux projets. Au centre, les fouilles archéologiques entreprises à l’occasion de la reconstruction, vous permettront de retrouver les traces des termes et temples gréco-romains. Vous pourrez flâner ensuite à l’ouest dans les ruelles de Hamra pour découvrir les charmantes maisons datant de l’époque ottomane de la fin du XIXème siècle ou du mandat français, les rues commerçantes et les bâtiments et jardins de l’université américaine. Enfin à l’est, les quartiers de Gemayzeh, Ashrafieh et depuis peu Mar Mikhael prennent des airs berlinois en proposant une alternance de galeries d’art, boutique de meubles vintage des années 60 ou 70, artisanat ou libraires… Si l’héritage est important, les artistes d’aujourd’hui ne sont quant à eux pas en reste, puisque fidèle à son rôle de carrefour des civilisations, Beyrouth accueille depuis 3 ans la « Menasart-Fair », une foire d’art contemporain dédiée exclusivement aux artistes originaires du Moyen Orient, d’Afrique du Nord et d’Asie du Sud (la prochaine édition se déroulera du 18 au 21 sept 2014).Ville clairesemée entre montagnes et corniches, dont tous les libanais àtravers le monde vous le diront : « Il n’y a rien de plus magnifique que ceskilomètres de côte méditerranéenne, ces sommets enneigés, ces ruines antiques,cette cuisine et ces fêtes. » Oui, partout à Beyrouth, vous serez accueillichaleureusement et dans toutes les langues. La ville tire toute sa vigueur deses ressortissants mais aussi de la cohabitation de 16 confessions religieuseset de leur code vestimentaire qui embrasse tous les styles, de la micro-jupeau voile.Comme la ville est assez compacte, la marche à pied est la meilleure façonde se déplacer, et parfaite pour sortir des sentiers battus et trouver dessurprises. Ainsi, commencer par faire une petite promenade côtière,pour deviner le contour marin de la ville, sa proximité presque charnelleavec la méditerranée et découvrir “La Corniche”. Si vous y arrivez avant lecoucher du soleil, c’est encore mieux, le spectacle est saisissant. A défaut,la promenade nocturne aura de quoi caresser vos sens, avec un air marinprononcé. La partie qui côtoie la plage Ramlet El Bayda (sable blanc) endirection des fameux rochers de Beyrouth, également appelés « la grotte aux

La Chronique de VoltaireEntre tradition et modernité. Une vie nocturne trépidente…Beyrouth s’est refait une nouvelle beauté dont les Beyrouthins sont fiers. Aujourd’hui, Beyrouth est devenu une plaque tournante de la movidaLe centre ville aux couleurs phéniciennes. La reconstruction du centre moyen-orientale avec une foule d’adresses arty. Les nombreux bars duville a été prise en charge en 1993 par Solidere, organisation privée au quartier de Gemayzeh, dont « Gauche Caviar », attirent les jeunes cadresfinancement controversé et sans réel plan d’urbanisme. Ainsi, depuis dynamiques berouthins. On trouve aussi de nombreux lieux à la pointe duquelques années, émerge un nouveau centre moderne, constitué d’hôtels, design. Deux incontournables restaurés par l’architecte Bernard Khouryrestaurants, appartements et boutiques de luxe. Le Souk de Beyrouth « La Centrale », restaurant branché dans une ancienne usine de coton et sonrestaurés et transformés en centre commercial sophistiqué pour attirer bar sur le toit ainsi que la célèbre discothèque « BO18 » ouverte en 1998toutes les fashionistas du Moyen Orient et d’ailleurs. Reconstruit en grande dans un ancien bunker près du Port Beyrouth (charles malek avenue karan-pompe, l’endroit mélange traditions et modernité. L’Occident et l’Orient tina) dont le toit s’ouvre les jours de beau temps. Halte obligatoire dans les’y retrouvent presque, avec une dimension dédiée au luxe, toutes les plus centre, « Le 360 », bar au dernier étage de l’hôtel Gray avec vue imprenablegrandes marques s’y installent. Le contraste est saisissant. Ailleurs dans la sur toute la baie de Beyrouth, les clochers et minarets de la ville, avec auville, de jeunes architectes poursuivent les expériences, suivant un mouve- loin, cette promesse de fraîcheur, les sommets enneigés du Mont-Liban.ment initié dans les années 70, avec de nouveaux immeubles d’habitations Enfin de juin à septembre, l’on vous conseille aussi le bar d’hôtel « le roof » etaux formes avant-gardistes avec terrasses et murs végétaux. Bernard la discothèque « le sky bar ».Khoury, un des architectes stars libanais revenus des États-Unis signe ainsiplusieurs bâtiments et bars. En poursuivant la ballade, on peut retomber Aux alentours…sur la corniche, ce qui peut vous mener vers l’université américaine, lequartier Hamra et le quartier des arts « Saifi » pour dénicher les beautés Si vous avez envie de découvrir les environs de Beyrouth, plusieurs possi-des artistes libanais le plus en vogue. bilités s’offrent à vous. « Beiteddine », en arabe maison de la religion, qui est un palais construit au début du XIXe siècle par l’émir Bachir, un princeEntretemps, si vous avez un creux, arrêtez-vous dans un des innombrables libanais. La partie centrale, du palais est sans doute la plus intéressante,restaurants et brasseries, il y en a pour tous les goûts et budgets : des elle est très joliment décorée de sculptures, de boiseries et de mosaïques.mezzés à la libanaise, à la cuisine parisienne pur jus, en passant par une La Dar comprend les appartements privés de l’émir, les cuisines et unbonne pizza italienne ou un petit repas asiatique. Mais bon, n’oubliez pas magnifique hammam. Le palais est situé au milieu de jardins et abrite un trèsde gouter au fameux taboulé libanais et au hommos au jus de grenade, beau musée des mosaïques byzantines.de quoi exhalter vos papilles. Et si vous passez par Al Hamra, n’oubliezpas de faire un détours par la pâtisserie Bliss, rue Blisse (un délice, vous Il y a également « les vignobles de Ksara », le plus ancien domaine viticolem’en direz des nouvelles). Changement de décor, direction Achrafieh, un du pays. Le domaine a hérité de vieilles traditions qui remontent à 1857,quartier chrétien à l’est de la ville et l’un de ses plus anciens aussi. Même époque à laquelle un groupe de moines jésuites décide de produire un vinsi ce coin est désormais envahi par des tours modernes et vitreuses, l’on de qualité supérieure.peut trouver encore quelques anciennes demeures datant de plus de centsans, notamment les villas Sursock, rue Sursock et son musée. Passez par A ne pas manquer, la grotte de Jeita. A une vingtaine de kilomètres aul’escalier Saint-Nicolas et la rue Gouraud aussi, où l’on peut apercevoir Nord de Beyrouth, par une route côtière et pittoresque, une montéeles promesses de la vie nocturne de la capitale, avec plein de cafés et de bars. protégée par le Christ Roi, serpentant la colline de sapins, de chênes, 208

d’oliviers, vous arriverez dans la vallée du “fleuve du chien”. Au bout de cechemin, s’ouvrent devant vous les entrailles de la terre… Le lieu est uniqueet magique. Les grottes de Jeita sont composées d’une partie inférieuredécouverte par le Révérend William Thomson au cours d’une partie dechasse, en 1836, et d’une partie supérieure encore plus profonde inauguréeen 1969. Ces impressionnantes cathédrales de stalactites et stalagmitess’enfoncent dans la roche à prés de 6200 m de profondeur Au bout d’unsiphon terminal coule une eau calme et pure, la source de Nahr El Kalb,Un lieu rappelant les premiers matins de la création, intacte encore…Attention, pas de photos ou de vidéos : les appareils doivent être laissédans une consigne !A voir également, Byblos, le plus ancien port de Méditerranée qui depuisl’ère phénicienne a vu se succéder toutes les civilisations. Après la visitede la citadelle et de la cité antique, site classé patrimoine de l’Unesco,rendez vous sur le vieux Port et Chez Pepe pour un plateau de fruit demer. Les plus téméraires ne resisteront pas à l’appel de cette eau bleueCaraïbes à Ô Cap, c’est “LE” spot de Rmeilé, à seulement 25 Km deBeyrouth. Au retour, l’on peut faire une pause à Jounieh, véritable centrede pèlerinage libanais avec sa cathédrale datée de la fin des années 70 en finde restauration et sa vierge qui, tel le christ du Corcovado à Rio, veille surle destin d’une ville malgré l’adversité sait résister aux ténèbres.Par Carla de WendelPratique : Mais aussi… • Office de tourisme du Liban : Destinationliban.com • Four Points Sheraton - Verdun, Boulevard Saeb Salam, Beyrouth, Liban, (tél : (961) (1) 803804),Pour une visite guidée de la ville à pied : • Le Gray - Martyrs’ Square, Beirut Central District, Beyrouyh • Walkbeirut.com • Le Lancaster Hotel - Australie Street, Raouche, POBox : 13 - 5303, • Librairie Papercup sur Pharaoh Street, regorge des derniers livres Beyrouth, (Tel : +961.1.790810, Fax : + 961.1.790820) et titres de mode, design, art de vivre, arts décoratifs, culture, en • InterContinental Phoenicia - Beirut Minet El Hosn PO Box 11/846, français, anglais et arabe. (sans frais : 01 426801 - 8668667556, Tél : 961-1 -- 369100, Fax : 961-1- 369101, email : [email protected]),Pour s’y rendre : • Moevenpick Hotel & Resort - Le général de Gaulle Avenue, PO Boîte • Air France : www.airfrance.com 20386908000, (Téléphone +961 1 869666 Fax +961 1 809326), • Turkish Airlaines : www.turkishairlines.com • Le Méridien Commodore - Hamra, Commodore Street PO Box 11- 3456, Riad El - Solh Beyrouth 1107 2140, ( Tél : ( 961 ) ( 1 ) 734734Hôtels : • Albergo Hotel - 137, Abdel Wahab El Inglizi Street, Beyrouth Albergobeirut.com : Notre coup de Coeur, un relais et château dans un immeuble des années 30 et idéalement situé et où descendent Francis Ford Coppola, Dee Dee Bridgewater, Emir Kusturica, Carole Bouquet ou Isabel Marrant.209

La Chronique de VoltaireBeirut: The Little Parisof the Middle East.Alexandre Najjar is quoted as saying: “It’s not occupation that kills a coun- The strip alongside Ramlet El Bayda (white sand) beach, leading to thetry: what truly seals its demise is the death of its culture.” Every step you take famous rocks of Beirut, known as Pigeon Rocks, is well worth the visit,in Beirut is a reminder that you’re walking through the very birthplace with its small cafés exuding atmosphere and narghile vapor. If you’re feelingof an ancient civilization. While the tragic wounds inflicted by Lebanon’s particularly brave, you can press on to Ain El Mreisseh to savor a wholewars have way too often made us forget its capital’s former nickname of different aspect of Beirut – a more modern one, as illustrated by its lit up“Little Paris of the Middle East”, Beirut is budding, again, with luminosity, buildings and skyscrapers.culture, business and history. The main city of “cedar country” is still a mustin terms of ‘getaway destinations’. Boosted by intense reconstruction, the Immense cultural wealth.city is booming both intellectually and artistically, winning back its prizedreputation. A destination you definitely want to see… Throughout the fifteen-year-long civil war, Place des Martyres (Martyrs’ Square) was the demarcation line between the west (Muslim) and the eastBeirut is a jewel, nestling between mountains and cliffs. As any Lebanese (Christian). Today, its buildings are being restored and countless new pro-native will tell you: “There’s nothing more magnificent than the long stretch of jects are springing up in this area. In its center, you can visit the archeolog-Mediterranean coastline, the snow-topped mountain peaks, the antique ruins, ical dig, initiated during the reconstruction operation, where thermal spasthe food and the festivities.” Wherever you go in Beirut, you will be warmly and temples dating back to the Greco-Roman era have been discovered.welcomed, in a whole host of languages! The city gets its energy from its Next, you can take a stroll to the west, into the narrow streets of Hamra,citizens, for sure, but also from the fact that it is the home to 16 different to enjoy the delightful houses dating back to the Ottoman empire (late 19threligions, each with their own dress code, ranging from hipster to hijab... century) and the French mandate, along with the shopping streets, build-It’s a very compact city so the best way to get around is on foot. It’s ings, gardens and the American university. Last but not least, in the east,also the ideal way to stray off the beaten track and chance upon some the neighborhoods of Gemayzeh and Ashrafieh and, more recently,serendipitous surprises! You might like to start with a short walk along Mar Mikhael, are reminiscent of Berlin, with their art galleries, vintagethe coastline, to get a feel of the city’s almost carnal closeness to the furniture stores from the ‘60s and ‘70s, and their craft and book stores.Mediterranean and to discover its “La Corniche” promenade. It’s best to get While heritage is important, Beirut’s contemporary artists are definitelythere before sunset, if possible, to enjoy the breathtaking view. If not, the busy because, in keeping with its role as “crossroads of civilizations”, Beirutsea air will make your night walk a most agreeable sensorial experience. has, for the past 3 years, been organizing “Menasart Fair”, a modern art fair featuring artists from the Middle East, North Africa and Southern Asia exclusively. 210

Chronicle by VoltaireA cross between tradition and modern.Beirut’s citizens are proud of their city’s revamping, including its Phoeni-cian-colored city center. The rebuilding of downtown was undertakenin 1993 by a controversial private financing organization named Solidere,which had not previously laid down a set-in-stone town planning structure.So, over recent years, a whole new, modern downtown has been sprouting,complete with hotels, restaurants, apartments and luxury stores. Beirut’ssouk has even been restored and converted into a sophisticated shoppingmall, attracting fashionistas from the Middle East and all over. It’s anexuberant location, combining tradition and modernity. It’s even almost aconfluence of East and West, as all the big names in luxury are setting upshop there; the subsequent melting-pot is nothing short of astonishing!In other parts of the city, young architects are also jumping on board,pursuing a movement initiated in the 1970s, involving new, edgy condocomplexes embellished with terraces and hedgerows. Bernard Khoury, oneof Lebanon’s celebrity architects, fresh back from the USA, has designedseveral buildings and bars. As you continue your walk, you may come across“La Corniche” promenade again, and on to the American University, theHamra district and “Saifi” artistic quarter, harboring the creations of themost fashionable of Lebanon’s artists.If all this perambulating works up an appetite, make sure to stop off in anyof the many restaurants and brasseries, which cater for all tastes and budg-ets: Lebanese mezzes, pure Parisian cuisine, good Italian pizza or a light dishfrom Asia. But, whatever you do, don’t forget to try out the famous localtabbouleh or the hummus with pomegranate juice – pure titillation for thetaste buds! And, if you visit Al Hamra, don’t forget to drop in at Bliss

La Chronique de Voltaire 212

bakery, on Bliss Street (heavenly, I’m sure you’ll agree!). Now, for a change – still perfectly intact - conjures up the dawn of creation... A reminder,of scene, head off to Achrafieh, a Christian quarter and one of the oldest, however: no photos or videos are allowed, so all devices must be placed intoo, in the eastern part of town. Although it is now submerged in modern, lockers before visitors enter the grotto!glass-fronted towers, this area still has a few old residences dating back Byblos is another definite place to see. The oldest port in the Mediter-over a hundred years. Sursock villa and its museum, in Sursock Street, ranean, it has watched every civilization go by, since the Phoenicians!are examples of this. If you take the Saint Nicholas stairs and Gouraud After a visit to the citadel and ancient city – a listed World Heritage SiteStreet, you’ll catch a glimpse of what the capital city’s nightlife has in store by UNESCO – stop off at the old Port, where you can enjoy a seafoodfor you, courtesy of its countless cafés and bars. platter at Chez Pepe. The more daring amongst you will not be able to resist diving into the crystal blue waters at O Cap beach resort: this is THEThrilling nightlife! spot in El Rmeile, just 15 miles from Beirut. On the way back, you might enjoy a stopover at Jounieh, a place of pilgrimage, with its almost-restoredNowadays, with its plethora of arty venues, Beirut is the hub of the Middle cathedral from the late 1970s. Like the statue of Christ, at Rio’s Corcovado,Eastern night scene. Several bars in the Gemayzeh quarter, including this monument watches over the city which has stood up against its fair“Gauche Caviar”, are hot spots for young, dynamic Beirut execs. There are share of adversity, resisting darkness and doom...also many modern architectural wonders. Two of these were restoredby architect Bernard Khoury – “La Centrale”, a hip restaurant inside a by Carla de Wendelformer cotton factory, with a rooftop bar; and the famous “BO18” night-club, opened in 1998, built inside an old bunker near the Port of Beirut(Charles Malek Avenue, Karantina) which opens its roof when the weather’sgood. One “must”, in the city center, is “Le 360”, a bar on the top floor ofGray Hotel, offering an unhindered view over the bay, bell towers andminarets, across to the snowy peaks of Mount Lebanon, with its invitingcooler climes. Last but not least, from June through September, consideralso visiting “Le Roof” hotel bar and “Le Sky Bar” nightclub.Around and about…If you feel like visiting the area surrounding Beirut, you have several optionsto choose from. Beiteddine Palace (meaning “house of religion” in Arabic)was built in the early 19th century by a Lebanese prince named emirBachir. The central section of the palace is the most awe-inspiring, withits beautiful sculptures, woodwork and mosaics. La Dar houses the emir’sown private apartments and kitchens, and a magnificent hamam. Gardenssurround the palace, which is also home to a beautiful museum of Byzantinemosaics.Let’s not forget, either, Ksara, the oldest vineyards in the whole country.They still use traditional methods, dating back to 1857, when a group ofJesuit monks decided to start producing top quality wine there.Another “must-see” venue is Jeita grotto or cave. About twelve miles northof Beirut, if you follow a picturesque, coastal road (overlooked by a colossalstatue of Jesus Christ), winding down the slopes of pine trees, oaks and olivetrees, you will finally reach Dog River valley. At the end of the trail, you’llsee the very bowels of the Earth opening before you… This is a unique,magical place. Jeita grotto contains a lower section, chanced upon byReverend William Thomson on a hunting trip in 1836, and an upper,deeper, section, which was opened in 1969. These impressive cathedrals ofstalactites and stalagmites span down into the rocks, about 18,000 feet! Itfilters out into the pure, calm waters of Nahr El Kalb source. This placePractical information: Also… • Lebanon’s tourist office: DestinationLebanon.com • Four Points Sheraton - Verdun, Saeb Salam Boulevard, Beirut, LebanonFor a walking tour around the city: (Tel: +961 (1) 803804), • Walkbeirut.com • Gray - Martyrs’ Square, Beirut Central District, Beirut • Papercup bookstore, on Pharaoh Street, is brimming with the latest • Lancaster Hotel - Australie Street, Raouche, POBox: 13 - 5303, Beirut books and magazines on fashion, design, art of living, decorative arts and culture – published in English, French and Arabic. (Tel: +961.1.790810, Fax: + 961 (1) 790820) • InterContinental Phoenicia - Beirut Minet El Hosn PO Box 11/846 (Tel:How to get there: • Air France : www.airfrance.com +961 (1) -- 369100, Fax: +961 (1) 369101, email: [email protected]), • Turkish Airlaines : www.turkishairlines.com • Moevenpick Hotel & Resort - Le général de Gaulle Avenue, PO Boîte 20386908000 (Tel: +961 (1) 869666 Fax +961 (1) 809326), • Le Méridien Commodore - Hamra, Commodore Street PO Box 11- 3456, Riad El - Solh Beirut 1107 2140 (Tel: +961 (1) 734734Hotels: • Albergo Hotel - 137, Abdel Wahab El Inglizi Street, Beirut Albergobeirut.com: Our favorite! A privately-owned luxury hotel and restaurant in an ideally-located 1930s building. This is where Francis Ford Coppola, Dee Dee Bridgewater, Emir Kusturica and Carole Bouquet like to stay – among many others! 213

La Chronique de VoltaireLe Montalembert et le Marignan, deux hôtels 5 étoiles pour sentir L’âme de Paris par Florence Batisse-Pichet Entre ses palaces historiques et les récentes ouvertures de grands hôtels contemporains, sans oublier la déferlante des nombreux boutiques-hôtels, Paris offre une palette diversifiée d’adresses prestigieuses pour les premiers, et insolites, voire anecdotiques pour les seconds. Entre ces extrêmes, il existe des établissements de luxe, avec un supplément d’âme. Coups de cœur pour deux hôtels, situés chacun, dans les quartiers les plus prisés de la capitale : les Champs-Elysées et Saint-Ger- main-des-Prés. Hasard ou pas, ils sont tous les deux dirigés par des femmes et appartiennent à des groupes familiaux. Ambiance, anecdotes et chuchotements… 214

Chronicle by VoltaireEscale au cœur du Triangle d’Or à l’Hôtel vitraux, la hauteur sous plafond des suites, l’élévation blanche art déco surMarignan la façade extérieure. L’emplacement au 12 rue de Marignan, à deux pas de la plus belle avenue du monde, est unique. Restait à transformer et à donnerEn poussant les immenses portes du 12 avenue de Marignan, vous pénétrez une âme à ce lieu.dans un palais parisien contemporain du XXIème siècle. Il y a du rêve, etl’on n’est pas loin de se croire projeter dans l’univers d’Alice au Pays des Inauguré en 2012 dans son nouvel écrin, dominé par des matériaux noblesMerveilles. Passé la porte et la lumière du jour, on perd pied avec la réalité. mais discrets - le bois, le métal, la pierre, le marbre -, le Marignan estIci tout est décalé, sinon démesuré : les volumes et les formes, l’esprit éblouissant de raffinement et de goût. Nathalie Richard a confié les travauxmoderne et le design insufflent une douceur poétique. Serait-ce la touche à l’architecte Vincent Bastie et au décorateur Pierre Yovanovitch avecféminine de la propriétaire ? un souhait : créer un hôtel d’une nouvelle génération qui soit une demeure contemporaine où l’on se sente chez soi. Précis et exigeant, ce dernier aimePetite fille, Nathalie Richard voulait déjà travailler dans l’hôtellerie. l’épure et le sur-mesure. S’il a privilégié les lignes tendues, c’est pour mieuxDans une famille auvergnate, traditionnellement impliquée dans les cafés les adoucir en jouant avec la rondeur de pièces surprenantes. Il a osé etet brasseries - le groupe Richard -, ce n’était pas évident à faire admettre. innové pour notre plus grand plaisir dans les moindres détails : un canapéPourtant, elle s’obstine. Diplômée d’une grande école de commerce, elle rouge-serpent pour le lobby, des canapés bibliothèques en arc de cerclese retrouve très jeune en charge de l’une des brasseries. Mais elle a en dans le bar, d’énormes coussins- boules de neige dans les suites, etc. Enfintête de prolonger son parcours par un 4ème cycle de formation hôtelière l’exigence apportée à la lumière qui habille les volumes, lustres suspendusà New York. Ce qu’elle fait et même plus, en suivant un cycle d’histoire de et appliques en céramique, contribue à l’ambiance apaisante. Alors, quel’art chez Christie’s. Son rêve cheminait lentement jusqu’à ce que l’oppor- vous séjourniez ou non à l’hôtel, faites au moins l’expérience du restaurant,tunité d’une acquisition se présente pour le groupe Richard, en 2004. sinon du bar-lounge, sous la houlette d’un meilleur ouvrier de France, leAvec le recul, elle confie aujourd’hui : « La voie royale pour l’hôtellerie, c’est la chef Filipe Da Assuncao.restauration. » Hôtel Le Marignan - 12, avenue Marignan, Paris 8èmeLe bâtiment a une belle histoire, celle d’un ancien hôtel particulier du Tél. : 33 1 40 76 34 56 www .hotelmarignan .frXVIIIe dont l’une des propriétaires fut la princesse Charles-Marie deFaucigny-Luncinge. Celle-ci y abrita sa collection d’art. Il fut revisitédans les années 30. Vestiges de cette époque aristocratique : le somptueuxescalier d’honneur au plafond à caissons ouvragés, les fenêtres ornées de 215

La Chronique de VoltaireMontalembert and Marignan: two 5-star hotels that Soul of Parisemanate the very by Florence Batisse-Pichet With its historical luxury hotels and the recent opening of various grand contemporary establish- ments, not to mention its plethora of boutique hotels, Paris has a very wide array of prestigious locations (in the first category) and out of the ordinary, or even eventful ones (for the second cate- gory). In the middle ground, between these two extremes, lie various luxury hotels with soul. Two such choice locations are to be found in the French capital’s most prized areas: the Champs-Elysées and the Latin Quarter, at Saint-Germain-des-Prés. Maybe incidentally, both hotels happen to be run by women and are family-owned. If you’re looking for locations of note, atmosphere and calm whisperings, you’re in the right place… 216

Chronicle by VoltaireA stopover in the heart of the Golden Trian-gle, at Hotel MarignanWhen you step through the huge doors of 12 avenue de Marignan, you are windows, the high-ceilinged suites and the white Art Deco embossmentsvery consciously entering a 21st-century Parisian luxury hotel. It’s like a on the front of the building. Uniquely located at 12, rue de Marignan, it’s butdreamlike realm – not unlike the world of Alice in Wonderland. As soon a stone’s throw from the world’s most beautiful avenue. All it needed was aas you’re through the door, leaving daylight behind, all your bearings are facelift, to inject some soul back into it.challenged. Everything in this place is offbeat and unexpected, if not dis-proportional: its volumes and forms, its modern feel and design, all exude a Le Marignan hotel re-opened in 2012 in its new, subtle but noble sur-kind of poetic softness. Maybe it has something to do with the fact that it’s roundings of wood, metal, stone and marble. And the result is stunning inowned by a woman? its demonstration of refinement and good taste. Nathalie Richard hired architect Vincent Bastie and interior designer Pierre Yovanovitch for theAs a little girl, Nathalie Richard already knew she wanted to work in the job, specifying her desire for a new-generation hotel, a contemporary buthotel industry. It was not easy to convince her family, of Auvergne origin, homely residence. Precise and demanding and favoring refined lines andgiven its longstanding prominence in the café and brasserie field (Richard customization, Yovanovitch used straight lines which he then softenedgroup). But she persisted in her dream. Having graduated from a big with unusual round objects. His daring and innovation in the details arebusiness school, she found herself running one of the family brasseries. But a pleasure to the eye. Case in point: the snake-red couch in the lobby,she decided to continue her studies by following hotel management training arc-shaped bookshelf couches in the bar and huge snowball cushions inin New York. Just for good measure, she also took an art history diploma at the suites, to name a few. Additional serenity is obtained via the lighting –Christie’s. Slowly but surely, she followed her dream, until, one day, Groupe hanging central light fixtures and ceramic wall lamps - for greater volumeRichard came across an acquisition opportunity, in 2004. Looking back enhancement. Even if you’re not staying at the hotel, at least pay a visit tonow, she admits: “The best way to hotel management is catering.” the restaurant or the bar-lounge, hosted by one of France’s greatest chefs, Filipe Da Assuncao.The building is historically very rich: it’s a former 18th-century privatemansion once owned by Princess Charles-Marie de Faucigny-Luncinge. Hôtel Le Marignan - 12, avenue Marignan - Paris 8rh districtIt was also home to her art collection during her residence there and Tel.: (+33) 1 40 76 34 56 www.hotelmarignan.frwas revisited in the 1930s. Remnants of this aristocratic era include themagnificent main staircase with its finely-crafted ceiling, the stain-glassed 217

La Chronique de VoltaireDirection l’Hôtel Montalembert, le refuge d’adresses, elle a eu le talent d’insuffler le ton juste pour réaliser sonlittéraire germanopratin rêve : « Je voulais vraiment que le Montalembert soit le refuge littéraire germa- no-pratin », déclare-t-elle avec passion. Depuis 2006, elle a créé le Prix deJuliette Greco, Peter Gabriel, Peter Mayle, Cameron Diaz, Rossy de la Romancière, décerné par un jury prestigieux qu’elle renouvelle chaquePalma, Sonia Rykiel, Jean-Charles de Castelbajac… font partie des année.noms illustres, aux côtés de tous les anonymes venus du monde entier, àavoir laissé une trace de leur passage dans le livre d’or, sur des dizaines de Parmi les 54 chambres décorées par l’architecte Christian Liaigre, optezpages griffonnées et parfois dessinées. Quel plus beau témoignage pour pour le 8ème et dernier étage, avec les suites mansardées. Coup de cœursaisir le pouvoir d’attractivité que l’Hôtel Montalembert a toujours exercé pour la nouvelle suite aux « trois lettres magiques », JFK, et dédiée à l’ancienjusqu’à aujourd’hui, sur le milieu littéraire et artistique ? Créateurs, comé- président des Etats-Unis : « J.F.K. Un sigle, un logo, une marque ! Un éterneldiens, écrivains et journalistes français, célébrités américaines viennent regret », comme l’a écrit Philippe Labro, dans « Mon Amérique ». Une suiteen habitués et se sentent ici chez eux. Les auteurs de Gallimard comme qui mélange rêve et légende. Le plus ? Sa vue imprenable sur la Tour EiffelPhilippe Sollers y ont établi leur annexe… D’ailleurs, pour la confiden- illuminée… ! Si les lettres manuscrites, inédites de John F. Kennedy et detialité d’un déjeuner ou d’un dîner en petit comité, le restaurant met à Jackie Kennedy exposées lors de la soirée d’inauguration, ne sont plusdisposition un espace privé, le salon Gallimard, en référence à la célèbre en place, vous aurez tout loisir d’admirer photos et livres sur le président.maison d’édition voisine. Côté restaurant, c’est le jeune Chef David Maroleau qui est aux manettes avec le défi de renouveler la carte toutes les six semaines.Depuis la reprise en 2005 par la famille Soldevila (Majestic Hotel Group),d’énormes travaux de rénovation ont été menés pour un budget de 2 Hôtel Montalembert - 3 rue de Montalembert, Paris 7èmemillions d’euros et l’établissement a fait peau neuve ; preuve en est, il est Tél . 33 I 45 49 68 68 www .hotel-montalembert .frdevenu le premier 5 étoiles de la Rive Gauche. À la tête de ce bateau ivrede littérature, Myriam Kournaf, une niçoise pétillante et pétulante :elle dirige avec maestria ses équipes et grâce à son incomparable carnet 218

Chronicle by Voltaire 219

La Chronique de VoltaireHotel Montalembert – a book-lover’s refuge inParis’ Latin QuarterJuliette Greco, Peter Gabriel, Peter Mayle, Cameron Diaz, Rossy When the hotel was taken over by the Soldevila family (Majestic Hotelde Palma, Sonia Rykiel, Jean-Charles de Castelbajac and a whole Group), in 2005, vast renovation works were undertaken (valued at $2.5host of anonymous personalities from all over the world have something million). The result was a sweeping facelift, making it into the first 5-starin common: a signature in the golden book of Hotel Montalembert – pages hotel of Paris’ Left Bank. At the helm of this literary ship stands Myriamupon pages of autographs and comments alongside sketches. An undisputed Kournaf, a lively and exuberant woman from Nice, on the French Riviera.testimony to the lure of Hotel Montalembert within literary and artistic Not only is she a stellar manager, she also has an address book like no othercircles alike. Designers, actors, writers and journalists, and celebrities from and the talent to execute exactly what is needed to achieve her dream:all over come here to stay, time and time again, because it feels like home. “I really wanted Montalembert to be THE refuge for booklovers inCertain French writers, like Philippe Sollers, have even set up an addition- Saint-Germain-des-Pres,” she declares, enthusiastically. In 2006, sheal office there, to inspire their writing. The restaurant has a VIP space, for even created Prix de la Romancière (an award for female novelists), with athose wishing to lunch or dine in private; its name is the Gallimard lounge, prestigious jury that’s renewed every year.named after the famous publishing house nearby.220

Chronicle by VoltaireOf the 54 rooms decorated by architect Christian Liaigre, the attic young chef David Maroleau runs the show, providing a new menu everysuites on the 8th and top floor are the obvious choice. We particularly six weeks.liked the new suite baptized with “three magic letters”, JFK, dedicated tothe former US president: “J.F.K. An acronym, a logo, a brand name in its own Hôtel Montalembert - 3 rue de Montalembert, Paris 7th district - Tel. (+33)right! Eternally missed,” as author Philippe Labro wrote in “Mon Amérique” I 45 49 68 68 www.hotel-montalembert.fr(My America). The hotel suite is a combination of dream and legend but itsfinest feature is its unhindered view of the Eiffel Tower, lit up, in all its glory!The never-before-seen handwritten letters written by John F. Kennedyand Jackie Kennedy that were exhibited at the hotel’s opening event areno longer on view. However, photos and books on the president are therefor guests to peruse at their leisure. Meanwhile, down in the restaurant,221

La Chronique de Voltaire 222

ParisSecret address: Par Florence Batisse-Pichet DeyrollesLa boutique-musée Deyrolles : une institutiontournée vers l’avenirPour Louis-Albert de Broglie, l’actuel propriétaire de la mythique qui ravage une partie des collections. Grâce à la mobilisation de nombreuxenseigne parisienne, les planches Deyrolles, actualisées et traduites dans donateurs, cet arche de Noé peut renaître de ses cendres. Des pièces sontle monde entier, sont une leçon pour l’avenir. Malgré le succès d’Internet, restaurées, d’autres remplacées.leur principe pédagogique n’a rien perdu de sa modernité. Deyrolles associe Fragile univers que celui conservé par Deyrolles et qui le rend d’autant plusluxe et éducation au sein d’une institution unique au monde. précieux, à l’image de notre planète. Pour comprendre la magie du lieu, ilPeut-être certains se souviennent-ils encore des grandes planches faut pousser la porte du 46, rue du Bac et monter au premier étage. Il n’y ade sciences naturelles que les instituteurs affichaient en classe. Elles rien à faire, sinon observer les beautés de la nature et s’émerveiller devantreprésentaient l’anatomie, la botanique, la zoologie… Nostalgiques ou col- tant de pièces étonnantes, dignes d’une annexe du muséum d’histoirelectionneurs sont friands de ces affiches, vestiges de l’école républicaine, et naturelle, ou du musée de la chasse et de la nature. Lion, ours, zèbre,que l’on peut encore dénicher chez les brocanteurs. Pourtant, les célèbres trophées de chasse…, le bestiaire exposé est d’une qualité exceptionnelle.planches imaginées par Émile Deyrolles en 1866 et publiées au 19ème Unique aussi, l’ambiance qui règne dans cet espace en boiserie, immensesous le nom de « musée scolaire Deyrolles », connaissent aujourd´hui une cabinet de curiosités de plus de 20 000 pièces. Tout au fond, dans la sallenouvelle vie, depuis que le Prince Jardinier, alias Louis-Albert de des insectes, des mains expertes travaillent sous vos yeux, avec délicatesseBroglie a repris les rênes de la maison Deyrolles et les a remis au goût sur des papillons… Ils seront mis sous des cloches de verre ou dans desdu jour, en créant en 2011, les planches “Deyrolles pour l’Avenir.” Il estime cadres.qu’ « après avoir expliqué la terre au plus grand nombre, il s’agit maintenantd’expliquer comment la préserver. » Elles présentent désormais la biodiversité, Pour Louis-Albert de Broglie, la vocation de Deyrolles va s’affirmer plusla citoyenneté environnementale ou encore les plantes dépolluantes, etc. que jamais dans les prochaines décennies, en renouant avec sa vocation pédagogique, un enjeu pour la protection de la planète car comme il le rap-Retour sur une page d’histoire, celle de la boutique-musée Deyrolles, pelle dans la préface de son ouvrage* : « Oui, il est plus que jamais important,fondée en 1831 par Jean-Baptiste Deyrolles, le grand-père d’Emile. Si la aujourd’hui et pour toujours, de prendre le temps d’observer, de comprendre,maison connut ses heures de gloire avec l’activité d’édition des planches, la d’apprendre, de rêver, de s’émerveiller pour partager, préserver et transmettre. »taxidermie et la vente de matériel, à l’aube du XXIème siècle, elle aurait pu L’optimisme du prince jardinier est visiblement inébranlable même si poursombrer dans l’oubli. C’est là qu’intervient Louis-Albert de Broglie, un ban- que son projet de fondation voie le jour, il soit a priori contraint d’en établirquier devenu « prince jardinier » et qui la sauva du déclin. Quand il quitte la les statuts à l’étranger. C’est son combat à lui : une belle leçon de vie !banque et passe côté jardin, il créé d’abord un potager avec une collectionunique de 300 variétés de tomates, cultivées au sein d’un château-hôtel. * Comprendre pour agir, Louis-Albert de Broglie, chez Michel LafonC’est le démarrage de sa marque “Le Prince Jardinier”, associée à toute unegamme de produits élégants autour du jardinage… Aussi quand Deyrolles, Deyrolles - 46, rue du Bac – 75007 Paris Tél. : +33 (0) 1 42 22 30 07l’adresse bien connue de tous les passionnés de nature, collectionneurs et Pour en savoir plus : www .deyrolle .comartistes, est mise en vente en 2001, il n’hésita pas. C’était le maillon man-quant à son grand œuvre. Deuxième sauvetage en 2008, suite à un incendie 223

La Chronique de VoltaireDeyrolle: a futuristic institution in amuseum-like showroomAccording to Louis-Albert de Broglie, the current owner of this ing link” in his great work! He also went on to save it from a fate worselegendary Parisian store, the Deyrolle information boards, which have than death a second time, in 2008, when a fire broke out and ravaged partbeen updated and translated for worldwide use, are a lesson for the future. of the collection. With the help and generosity of various donators, thisWhile riding on the Internet wave, they have lost nothing of their original “Noah’s Ark” was risen from its ashes: some of its pieces were restored,educational vocation. Deyrolle is a one-of-a-kind institution that knows others replaced.how to combine luxury and education, in style! The pieces of the world that are conserved at Deyrolle’s are fragile andSome of you may remember the large posters and boards that the science that’s what makes it all the more precious – much like the planet we liveteachers used to hold up in class, an illustrated prop for their anatomy, on. To really get a feel of the magic of this place, simply enter the shop,botany and zoology lessons! Nowadays, former students and collectors at 46, rue du Bac, in Paris’ 7th district, and climb the stairs to the 2nd floor.alike sift through antique dealer stalls in search of these remnants of the Then, take in the beauty of Nature and wonder at the astounding items, likeold-school days! But the famous boards designed by Émile Deyrolle back something out of a Natural History Museum or a museum of huntingin 1866 and sold under the brand name of “musée scolaire Deyrolle” (Dey- and Nature. The bestiary that resides there is exceptional, peopled with arolle school museum) are currently enjoying a brand new graduation! This lion, a bear, a zebra and various hunting trophies. This wooded showroom,was spurred when ‘Gardener Prince’, Louis-Albert de Broglie, took over as with its huge 20,000 plus-strong collection of curiosities, also has anhead of Deyrolle and gave the boards a futuristic facelift, creating “Deyrolle atmosphere that is to be found nowhere else. Right in the back, inside thepour l’Avenir” (“Deyrolle for the future”) boards, in 2011. His philosophy “insect room”, workers skillfully work on butterflies, under our very eyes,is that “having explained to the masses how the Earth works, it’s now time to preparing them for their glass bell or picture frame resting places.explain how to protect it.” These new boards illustrate biodiversity, environ-ment-friendly living, “ecologically-cleansing” plants, and much more... According to Louis-Albert de Broglie, Deyrolle’s role in society will be reinforced more than ever in the coming decades. It will renew its educa-So to retrace the footsteps in Deyrolle’s evolutionary path, the store was tional vocation of yesteryear, for planetary protection, for, as he pointsestablished in 1831 by Emile‘s grandson, Jean-Baptiste Deyrolle. While out in the preface of his book*: “Today, it’s more important than ever to takeit boomed from the sales of its boards, taxidermy and various pieces of the time to look, understand, learn, dream and wonder, in order to share, protectequipment, it seemed doomed at the turn of the 21st century. But the and transmit.” The Gardener Prince’s optimism is patently unshakeable,shop was finally saved from the slippery slope by Louis-Albert de Broglie, a even though he will probably have to venture beyond the borders of Franceformer banker turned “Gardener Prince”. First off, he literally stepped right in order to bring his foundation project to fruition. This is his own personalout of the bank and into his garden, planting a unique orchard with some battle and a fine life-lesson for the rest of us!300 different varieties of tomatoes, in the grounds of his castle hotel. Thismarked the debut of his brand, “Le Prince Jardinier” (Gardener Prince), * Comprendre pour agir (Understand in order to take action), Louis-Al-featuring a whole array of elegant gardening-based products. Then, when bert de Broglie, published by Michel LafonDeyrolle – a favorite of Nature fiends, collectors and artists – was put upfor sale in 2001, de Broglie didn’t hesitate one iota. For this was the “miss- Deyrolle - 46, rue du Bac – 75007 Paris Tel. : +33 (0) 1 42 22 30 07 For more information: www.deyrolle.com 224

Chronicle by Voltaire 225

La Chronique de VoltaireLe goût du luxePour les habitués du luxe et des meilleurs vins et spiritueux au monde,rien ne saurait rivaliser avec Krug, Hennessy et BelvedereTous les grands événements de la vie se fêtent en portant un toast. Mariage, anniversaire, commémora-tion, tous se célèbrent avec les meilleures bouteilles. Tous les vins ne se valent hélas pas mais pour ceuxqui ont su développer le sens du goût et du raffinement, les vins et spiritueux LVMH Moët Hennessypossèdent cette exceptionnelle qualité que méritent les moments les plus importants de leur vie.KrugLa philosophie du plaisir est le fondement de la Maison Krug. Les meilleurs champagnes ont été élaboréspour créer un effet inoubliable sur ceux qui en font l’expérience comme le prouvent régulièrementles champagnes Krug. Fondée par Joseph Krug, cette maison est la seule à offrir cinq Cuvées Prestigeuniques et chacune de la plus haute qualité. Chaque cuvée procure sa propre expérience sensorielle, ungoût remarquable, délicat et qui persiste tel un souvenir impérissable. Parmi celles-ci, le Rosé Krug estcelui que je préfère pour son exquise combinaison de trois variétés de raisins différentes. Après avoirreposé cinq ans dans la fraîcheur des caves Krug, le Rosé Krug offre de sublimes nuances de goût et decouleur. Les bulles, gracieuses et subtiles, font de ce champagne un produit unique. Mais, pour les occa-sions qui ne se présentent qu’une fois dans une vie, optez pour la Grande cuvée Krug. Ce champagnesymbolise la philosophie, le savoir-faire et l’engagement qualité de la marque Krug et incorpore près de120 vins, plus de dix millésimes différents dont certains de quinze ans d’âge. Une telle sophistication offreà la Grande cuvée Krug richesse et intensité agrémentées de touches de noisette, de pommes et depamplemousse. Vingt longues années sont nécessaires à la création de chaque bouteille. Il ne s’agit plus làde millésime mais d’un champagne dont la singularité n’a d’égal que son nom. 226

HennessyMaison fondée en 1765, Richard Hennessy est synonyme des cognacs les plus raffinés qui soient, dequalité et de créativité jamais égalée. Près de 250 ans plus tard, Hennessy est célèbre dans le mondeentier pour ses cognacs élaborés avec attention, raffinement et amour. De ses vignes légères et fruitéessont issus des cépages d’Ugni blanc spécialement adaptés au processus de double distillation de lamaison. Chaque bouteille de Hennessy garantit une expérience sublime et raffinée. Les caves de la plusgrande réserve de cognac du monde comprennent plus de 300 000 fûts fabriqués à partir de chênescentenaires, en provenance exclusive des forêts françaises. Chacun de ces fûts n’a pas moins de cinquanteans et ce n’est qu’une fois l’apogée de leur plein potentiel atteint qu’ils sont soigneusement recouvertsafin d’en préserver l’exceptionnelle qualité. C’est précisément cette exceptionnelle qualité qui est àl’origine de la crème de la crème des cognacs, le Paradis Impérial Hennessy. Créé en 2011 par le maîtredistillateur Hennessy, Yann Fillioux, sa couleur particulière est le produit de sa remarquable compositionet de nombreuses années de maturation. Un goût immédiat de jasmin et d’orange précède une intensitéde touches florales pour une impression durable garantie. Le Paradis Impérial Hennessy est en soi unevéritable expérience à ne pas sous-estimer et devant être appréciée à sa juste valeur.BelvedereConsidérée comme la meilleure vodka de luxe au monde, Belvedere a permisde redéfinir la vodka comme boisson privilégiée de la jetset. Les événementsmondiaux organisés par l’entreprise, comme le Belvedere Beat, attirent denombreuses célébrités et des industriels d’avant-garde qui se rassemblentpour célébrer la joie de vivre. Belvedere représente cependant une véritableauthenticité qui a su rendre hommage à la fabrication de la vodka depuisplus de 600 ans. Chaque bouteille Belvedere est distillée quatre fois, pourun équilibre parfait et idéal de saveurs. Aux goûts de framboise noire, depamplemousse rose ou de Bloody Mary et agrumes, la pureté de la vodka estabsolument préservée par un procédé artisanal breveté appelé la macération.La vodka Belvedere Citrus est un excellent exemple de délicieuse vodkaqu’on savourera au printemps. L’entreprise n’utilise que des fruits véritablespour une vodka aux arômes d’agrumes et de citron vert suivis d’une touched’acidité qui procurent au palais fraîcheur et satisfaction. Mélangez avec du jusde pamplemousse et un sirop pour un cocktail Belvedere Citrus Collins, laboisson idéale pour accueillir les beaux jours.Par Michelle Torres 227

La Chronique de VoltaireA Taste of LuxuryIf luxury is an acquired taste, then those who treat their palates to thebest wines and spirits know that Krug, Hennessy, and Belvedereare always top shelfThey say that all of life’s milestones are marked by a toast—a marriage, a birthday, and an anniversa-ry—all these are celebrated by the clink of glasses and, of course, the best bottles on the shelf. When itcomes to drinking, much like everything else, not all bottles are created equal and those whose palateshave developed a more refined taste know that LVMH Moët Hennessy’s wines and spirits possess thefine quality their life’s most important moments deserve.KrugThe House of Krug is based on the philosophy of pleasure. Champagne, at its best, is made to have asensational and unforgettable effect on those who taste it—such is the experience of Krug. Foundedby Joseph Krug, it is the only House that offers five Prestige Cuvees that are all unique but at the sametime equal in quality. Each Cuvee is a distinct, sensorial experience that does not overwhelm, but ratherlingers like an unforgettable memory. Among these is the Krug Rosé, a personal favorite of mine due toits exquisite combination of three different grape varieties. With a resting time of at least five years in thecellars, the Krug Rosé delivers just the right amount of spice and such a gorgeous colour. Ever graceful,even the bubbles are subtle, making way for this Champagne to shine. However, for the only the mostspecial, once-in-a-lifetime occasions, there is nothing like the Krug Grande Cuvée. This Champagneepitomizes Krug’s philosophy, savoir faire, and commitment to quality with a blend of about 120 wines,from more than 10 different vintages, some of which are aged 15 years. Such complexity gives the KrugGrande Cuvée a fullness and intensity brought about by notes of hazelnut, hints of apples, and flavoursof grapefruit. Each bottle takes over 20 years to create. It is beyond vintage—a Champagne that is asexceptional as its name. 228

HennessyA maison founded in 1765, Richard Hennessy envisioned the world’s finestcognac to stand for quality and creativity. Today, after nearly 250 years, Hen-nessy is infamous around the world for crafting cognac with attention, finesse,and affection. From its light, fruity grapevines that yield Ugni Blanc, speciallysuited to the maison’s double distillation process, each bottle of Hennessy isensured for greatness. Its cellars are full with more than 300,000 casks from100-year old oak trees, exclusively from French forests—it is the largestreserve of cognac in the world. Each one is aged for at least fifty years andonce at the top of its potential, is carefully encased to preserve its exceptionalquality. It is exactly this exceptional quality that brought about the crème dela crème of cognacs, the Hennessy Paradis Impérial. Created by Hennessy’sMaster Blender Yann Fillioux in 2011, its distinct color is due to its remarkablecomposition—the product of many years of aging and maturation. Jasmineand orange greet you upon first taste, followed by an intensity that only givesway to floral notes that will leave you with a lasting impression. The HennessyParadis Impérial is an experience in itself and must be appreciated with everysingle drop.BelvédèreRenowned as the world’s first luxury vodka, Belvedere has redefined vodkaas the drink of choice for the hip, jet set crowd. Its worldwide events, suchas Belvedere Beat, attract famous personalities and industry movers whocongregate in celebration of joie de vivre. At its very core, however, is anauthenticity that pays homage to how vodka has been crafted for over 600years. Each Belvedere bottle is distilled four times, perfecting the balance andflavours of what you eventually get in your glass. With flavours that rangefrom Black Raspberry and Pink Grapefruit to Bloody Mary and Citrus, thepureness of vodka is never sacrificed through a proprietary artisanal processcalled maceration. Belvedere Citrus, for one, is a fine example of a flavourfulvodka perfect for Spring. Using only real fruit, crisp citrus and lime aromasare drawn out and finished with a hint of acidity that leaves the palate fresh.Mix with grapefruit juice and simple syrup for a Belvedere Citrus Collinscocktail—the perfect drink to welcome the new season.By Michealle Torres 229

230

ChroLnaique de VoltaireChien de palace Mon shopping de printempsPour la maison : des coussins qui ont du chien !La déco, c’est mon rayon ! Quoi de plus craquant que quelques jolis coussins avec des têtes de cabots ?Certains sont très rigolos. Ils feront le meilleur effet pour le canapé du salon où je trône en roi. Et envisitant l’atelier des Cakes de Bertrand, j’ai eu un coup de foudre pour Tosca, qui est la mascotte etla muse du styliste et décorateur Adolphe Besnard, l’un des deux fondateurs avec Didier Bertrand.Tosca est souvent à l’atelier et adore faire de la broderie avec Fanny, une des petites mains. Faites ledétour par l’une des deux boutiques parisiennes qui sont de véritables cabinets de curiosités : destrousses, des pochettes, bref il y a plein de trucs sympas. Chaque article est fabriqué en série limitée.Ma maîtresse est fan !Tarif des coussins : à partir de 39 €www.lescakesdebertrand.comPour un look trendy, so chic : les colliers Pompet ParisQuestion de look, je viens de découvrir des colliers d’apparat spécialement imaginés pour des chiens.Il s’agit des créations de Géraldine Kaiser, commercialisées sous la marque Pompet Paris. Comme ellene trouvait rien à son goût pour Happy, sa chienne Jack Russell. Du coup, elle s’est mise à l’ouvrageet a eu l’idée de lancer cette nouvelle série de colliers d’apparat, inspirés des bracelets tibétains.Géraldine joue avec des harmonies naturelles et brutes, ou ose les mélanges de couleurs vives : elleutilise des perles de bois naturel et des pierres. Toutes les perles sont lisses et douces pour assurer leconfort du cou de vos compagnons. Chaque modèle porte un petit pompon, signature de la marque.Tout est confectionné à Paris et à la main. Un vrai travail d’artiste et d’artisan ! Les colliers existenten 5 tailles (25, 30, 35, 40 et 50cm) et peuvent éventuellement être fabriqués sur mesure selon lessouhaits et envies de son maitre.Tarifs : de 28 à 50 €.Contact : Pompet Paris - Tél. : 06 11 43 04 80Mes conseils lectures pour vous tenir compagnie !Avec « Cher Maître et si je mordillais ce fauteuil… », voici enfin un livre de poèmes et de bons mots quis’adresse à nos maîtres ! C’est drôle et touchant… Alors que vous les humains, vous ne cessez denous dire qu’il ne nous manque que la parole, il fallait bien un livre qui ose nous publier ! Il y a aussi laversion pour chat : « Cher maître, je pourrai me faire les griffes dessus… », L’auteur Francesco Marciulanos’est illustré en faisant de la bande dessinée satirique et des séries télévisées. Ces deux titres sontses derniers best-sellers parus aux Etats-Unis. Ce livre fera fondre tous nos maîtres et maîtressesqui aimeraient tellement entendre nos pensées… À l’heure où l’on parle régulièrement du droit desanimaux dans les médias, « Le Chien, histoire d’un objet de compagnie » a le mérite de rappeler notreplace grandissante, au fil des civilisations. Saviez-vous que depuis le code civil le statut du chien est unbien mobilier ? Bref, selon le droit français, on ne vaut pas mieux qu’une chose ! Plus sérieux donc maistrès bien documenté, cet ouvrage retrace avec brio la singulière histoire d’un objet de compagnie ! Untitre pourtant qui me donne envie de montrer les crocs.« Cher Maître et si je mordillais ce fauteuil… », Francesco Marciulano, éditions Hugo & Cie, 12,5 €« Le Chien, histoire d’un objet de compagnie » , Victoria Vanneau , éditions Autrement , 15 € 231

Chronicle Tby Voltaire232

The luxury hotel pooch. My Spring shopping For the home: canine cushions! Interior decorating is so up my street! So what could be more delightful than a sofa bedecked with hound-faced cushions! Some of them are actually quite comical. And the perfect accoutrement for my throne-like couch! When I swung by the Cakes de Bertrand workshop, I fell hook, line and sinker for Tosca, the mascot and muse of designer and decorator Adolphe Besnard, who founded the company alongside Didier Bertrand. Tosca spends a lot of time at the workshop and loves helping one of the employees – Fanny - with embroidery. The two Parisian stores are well worth the visit; they’re literally brimming with curiosities – cases, pouches, and all kinds of cool stuff! Every article that’s sold there is a limited edition. My owner loves this place to bits! Cushion prices: from 39 € (approx. $50) www.lescakesdebertrand.com Pompet Paris collars – for a chic and trendy look! On my image-nurturing trail, I recently came across some luxury collars specially designed for dogs, made by Géraldine Kaiser and sold under the brand name of Pompet Paris. When she was unable to find “the right collar” for her Jack Russell female, Happy, Géraldine came up with the idea of launching her very own range of luxury collars, inspired by bracelets from Tibet! Using natural wood and stone beads, Géraldine com- bines natural and raw harmonious shades but also ventures into brightly-colored blends. All her beads are soft and smooth, to ensure maximum neck comfort for your pooch. Each design is fitted with a characteristic little pompom. All the collars are made in Paris, by hand – artistic craftsmanship if I ever saw it! They come in 5 sizes (25, 30, 35, 40 and 50cm) but can also be customized according to the owner’s personal desires. Prices range from 28 to 50 € (approx. $35 to $65). Contact: Pompet Paris - Tel. : +33 6 11 43 04 80 (cell) Reading ideas to keep you company! Presenting « Cher Maître et si je mordillais ce fauteuil… », the English title of which is “I could chew on this: and other poems by dogs”. At long last, we pooches have a book of poems for the pleasure of our owners! A funny and moving compilation... You humans are always wondering what it would be like if we could speak; well our publishing debut has finally come! There’s also a cat version, entitled “Cher maître, je pourrai me faire les griffes dessus...” or “I could pee on this: and other poems by cats”. The author of these works, Francesco Marciuliano has already made his mark in comic strip satire and TV shows. These two literary works are best-sellers in the US and are bound to captivate all our owners, who long to know what goes on inside our fur-lined heads! On a slightly different note, animal rights are rife in the media. « Le Chien, histoire d’un objet de compagnie » (Dogs: pet objects) is therefore a timely reminder of our changing role through the ages. Did you know, for example, that, in France, our social status is still reduced to that of a piece of furniture?! A mere, vulgar object! So, on the more serious side, this book provides a well-documented overview of the unique evolution of “the pet object”, aka, your loving pooch! (Grr! This subject so gets my goat that I could almost bare my fangs...!) “I could chew on this: and other poems by dogs”, Francesco Marciulano, Editions Hugo & Cie, Chronicle Books (US) 12,5 € (approx. $16) « Le Chien, histoire d’un objet de compagnie », Victoria Vanneau, Editions Autrement, 15 € (approx. $20) 233

haute spot par Laurent BenhamouCélébrités et grandes personnalités de la modeà Paris pour la Fashion WeekMIU MIU : Léa SeydouxCARVEN : Isabelle Huppert MIU MIU : Jared Leto 234

Celebrities and fashion’s biggest personalitiestake over Paris for Fashion Week GUY LAROCHE : Laure ManaudouGUY LAROCHE : Élodie Frégé GUY LAROCHE : Loan Chabanol 235

haute spotAGNES B. : Jade Jagger LANVIN : Rihanna LOUIS VUITTON : Charlotte GainsbourgAGNES B. : Thomas Dutronc LANVIN : Catherine Deneuve LOUIS VUITTON : Jean Paul Gaultier 236

haute spot LOUIS VUITTON : Fan Bing Bingainsbourgaultier LOUIS VUITTON : HRH Princess Charlene of Monaco LOUIS VUITTON : Farida Khelfa 237

La Chronique de Voltaire 238

Chronicle by Voltaire 239

La Chronique de Voltaire � � � .�� �l��.���Paris : 44 rue François 1er Paris 8ème Cannes : 3 Boulevard de la Croisette Bordeaux : 25 cours de l’intendance Genève : 19 quai du Mont Blanc 240