Bayou city & beyond DU DÉVELOPPEMENT À NOS JOURS : LES TROIS VIES DES HEIGHTS Considérée comme une des premières com- 1973 avec la création d’une association de sau- munautés planifiées du Texas et la première vegarde du patrimoine urbain mais ce mais ce banlieue de Houston, la communauté d’Oscar n’est que depuis les années 1990 que la popu- Martin Carter a remporté un franc succès dès le lation recommence à croître. début du XXème siècle. Les Heights subissent aujourd’hui le même sort La population grandit de façon vertigineuse. De que beaucoup de quartiers proches du centre- 130 en 1900, puis 6 000 en 1908, les Heights ville délaissés au cours de la seconde moitié du comptaient 9 000 habitants en 1915. XXe siècle. C’est le phénomène de la gentrification : de Cependant, le quartier des Heights resté majo- jeunes professionnels aisés, attirés par la proxi- ritairement résidentiel avec quelques industries mité du centre des affaires rachètent des mai- locales n’a pas connu l’essor escompté et per- sons historiques, les restaurent et repoussent mis aux résidents de travailler durablement sur par là-même une population d’origine plus place. modeste. Avec le développement des autoroutes dans Ils impulsent alors un nouveau dynamisme, où les années 40, les habitants ont suivi le mouve- se côtoient vie culturelle et artistique, com- ment consistant à délaisser le centre au profit merces branchés et douceur de vivre … de banlieues plus éloignées dotées du confort de la vie moderne. « The Heights is a lifestyle ». Les Heights ont commencé à se dépeupler. Les restrictions urbanistiques, fierté des fonda- teurs, ne furent pas toujours appliquées après l’annexion à la ville de Houston. Démolitions, reconstructions sans respect des règles, départ des familles aisées, les Heights se paupérisent dans les années 1970. Le quartier retrouve de la vigueur à partir de L’Écho du Bayou HA - Hiver 2019-20 51
QUELQUES BÂTIMENTS REMARQUABLES Le Woman’s Club combinait plusieurs anciens clubs de femmes axés sur les activités manuelles, la musique et les activités littéraires. Il eut un rôle social, éducatif et caritatif important dans la communauté. Daniel D. Cooley, dirigeant de la compagnie et propriétaire de nom- breux terrains aux Heights, offrait souvent à sa femme des terres pour son anniversaire. Celle-ci fit don d’un de ses lots au Woman’s Club pour son club-house. Les membres réunirent 1 500 dollars pour construire le bâtiment en 1912. La bibliothèque publique, 1302 Heights Bvld, a été la première bibliothèque de quartier construite dans Houston. Le bâtiment, conçu par J. M. Glover, est construit en 1925 dans le style néo-Renaissance italienne. Un des premiers sites protégés par la ville. L'église originale Christian Church, 1703 Heights Boulevard, construite en 1927. Elle a été conçue par l'architecte C. N. Nelson dans le style néo-classique. Aujourd'hui, il est utilisé par Opera in the Heights. Heights Theater, 339 W19th Street. Construit dans les années 1920. Il a subi plusieurs transformations allant de son utilisation initiale en tant que salle de cinéma à un magasin d'antiquités. Plus récemment, il a servi d'espace événementiel et de galerie d’art. c’est de nouveaux une place de concert depuis 2 ans 52 L’Écho du Bayou HA - Hiver 2019-20
Bayou city & beyond SHOPPING… BALADES RESTAURANTS Quelques adresses… Faire de la randonnée ou de Il existe une multitude de res- la bicyclette au travers des taurants et bars des plus abor- Nos préférés sur la W19th : Heights sur les 4,7 miles du dables aux plus onéreux, des White Oak bayou. plus intimistes aux plus bruyants N° 235 Bliss on 19th. déco assez bling bling Communément dénommé le Quelques adresses… MKT,cet itinéraire a été N°241 Casa Ramirez. Magasin construit sur l’ancienne ligne - Cedar Creek Grill au 1034 mexicain haut en couleur. Un de chemin de fer Missouri- W20th street. Un endroit buco- endroit accueillant pour com- Kansas-Texas. Il relie les lique à souhait prendre la culture mexicaine. Heights à l’université de Houston au centre-ville et - Pinkerton’s Barbecue au 1504 N°313 AG Antiques. Immense d’autres sentiers du bayou. Airline drive. Le top du barbecue et très achalandé Visiter le Art Car Museum - EQ Heights 1090 Heights Bvld. N° 321 B Manready Mercantile. appelé également le garage Petit café typique des quartiers Du cuir, des bougies, articles Mahal au 140 Heights Boule- branchés texans… vard. Gratuit et complète- ment loufoque - Maison Pucha 1001 Stude- N°325 Jubilee. Déco et vête- wood street. Cher et parfois ments bruyant mais très bon. N°329 Erica Delgardo Jewelry SPECTACLES design. Quelques adresses… N°345A Eclectic Home. Déco - Le Fitzgerald’s au 2706 N°355 Coda. Déco White Oak drive. Bar et Mu- N° Venus hair Le barbier tradi- sique tionnel N°373 Retropolis. Pour se dé- - The Height Theater au 339 guiser ou s’habiller décalé w19th street*pour des con- N°516 Penzey spices. Beau- certs coup de choix d’épices - The HITS Theater 311 W Tous les 1ers samedis du mois 18th street se tient un Art Market au ni- veau du 545 W19th street (de - The Opera in the Heights 10 am à 6 pm et en nocturne 1703 Heights Boulevard en juin et juillet) Sand Dollar Thift store : sélec- SOURCES : tion de vêtements des années How the Heights became the Heights, Houston Chronicle, 11 septembre 2017 : chron.com 80 à 90 .1903 Yale street History - Houston Heights Association : houstonheights.org August Antiques au 803 Houston History: The Heights Houston Neighborhood September 22, 2016 Kyle Hagerty, Bisnow Heights Blvd Houston Heights, Texas State Historical Association Diana J. Kleiner : tshaonline.org Le Mercantile Market ,Heights Mapping Houston Heights : medium.com/save-texas-history boulevard entre la 7th et la The History of the Houston Heights July 30, 2017 par For the Leader : theleadernews.com 8th. Magasins très chics et Historic Preservation Manual- City of Houston Planning and development department branchés houstontx.gov theculturetrip.com Le Junior’s produce remplace l’ancien Canino produce au 2520 Airline et propose des produits maraichers. (A noter sa prochaine relocalisation dans un avenir proche) L’Écho du Bayou HA - Hiver 2019-20 53
Les vins français, une nouvelle exception culturelle ? Épisode 3 : La stratégie Jean-Claude Schepers, membre du jury des vins du Languedoc et du salon de Paris Dans l’article précédent nous avons constaté que les Etats-Unis possèdent tous les atouts pour concurrencer les vins français, avec le privilège exceptionnel de ne pas avoir à respecter les règles strictes imposées par les appel- lations françaises. . On trouve facilement aux États-Unis des Chian- tis qui possèdent toujours l’apparence exté- rieure d’un grand cru mais dont le goût est transformé en « nouveau monde ». Quelle peut donc être la stratégie de la France L’autre stratégie consiste à jouer la carte du pour maintenir son exception culturelle face à luxe. Pour différentes raisons. une telle concurrence ? L’analyse stratégique (que nous ne détaillerons Tout d’abord, c’est la seule stratégie qui permet pas ici) montre qu’il n’y a que deux stratégies d’échapper à la banalisation, en étant tiré vers le possibles pour la vente sur les marchés améri- bas. cain et asiatique. Par ailleurs, c’est celle que commence à suivre Soit suivre l’exemple italien et basculer dans la pas mal de vins californiens. La raison principale vente de vins aux goûts du nouveau monde et y en étant que la plupart des Américains et des perdre son âme. Stratégie qui fonctionne sur le Asiatiques associent un prix élevé à un niveau plan commercial puisque l’Italie a devancé la de qualité. On est en plein dans la stratégie des France en tant que 1er exportateur mondial de produits Vuitton ou Dior. Au quotidien, j’enrage vins en volume (La France reste le 1er exporta- de recevoir des mails de sociétés de vins améri- teur en valeur, ce qui montre que les prix fran- caines proposant des deals exceptionnels çais sont encore en moyenne supérieurs à ceux comme un Saint Émilion Grand cru de 2011 à des vins italiens). $27 la bouteille, alors que le lendemain je reçois Mais stratégie extrêmement risquée à terme une offre d’un viticulteur californien qui propose puisqu’elle met l’Italie dans une opposition fron- un Cabernet Sauvignon (donc monocépage) à tale avec les pays du nouveau monde dont la $99 ou un « Bordeaux Blend » à $257. plupart peuvent casser aisément leurs prix s’ils le souhaitent. Stratégie également perdante J’ai appelé le viticulteur de St Émilion en lui puisqu’elle détruit progressivement l’image de demandant la raison de son niveau de prix. Ré- l’Italie comme producteur ancestral de vins de ponse très claire. « C’est un bon deal, car je haute qualité. vends ce vin 30% plus cher qu’ici en France ». Et on est là au cœur du problème. Comment peut-on positionner en dehors de France en produits de luxe les vins français, alors que la grande distribution en France, avec notamment ses foires aux vins, est sans cesse à la limite de l’étouffement des viticulteurs, comme elle le fait pour les agriculteurs ? 54 L’Écho du Bayou HA - Hiver 2019-20
Découvertes Mais il y a un autre frein bien plus puissant et La France possède un atout exceptionnel, qui caractérise le monde des viticulteurs fran- unique au monde, qui vient encore de faire ses çais. C’est l’individualisme. Lorsque je travaillais preuves avec le rachat de Tiffany par le Groupe en Scandinavie, je m’étonnais souvent auprès LVMH. Son Président, Bernard Arnaud, déclarait des restaurateurs de ne pas trouver de vins ce 26 novembre sur Europe 1 : « Tiffany doit français sur leur carte. Réponse unanime : « on améliorer avec nous sa désirabilité à long souhaiterait en avoir, à condition que quelqu’un terme. C'est ce que je veux faire avec l'en- vienne nous les vendre ». Jeune retraité, je me semble de mes marques. Aura-t-on une désira- suis naïvement lancé dans le projet de créer bilité encore plus forte dans dix ans ? Il faut une structure de vente des vins de ma région toujours penser à long terme. Les résultats éco- du Pic St Loup, là où il y a quarante-cinq appel- nomiques sont une conséquence mais ne doi- lations d’origine contrôlée. vent pas être un objectif. ». J’ai contacté le Ministère du Commerce exté- rieur qui m’a indiqué qu’il disposait de budgets C’est ce qui caractérise cet atout exceptionnel pour financer un tel projet, mais que surtout il de la France. Elle possède les deux seuls me souhaitait bonne chance face aux individua- groupes capables d’augmenter et de maintenir lismes. la désirabilité de ses produits, grâce à un savoir -faire dans le marketing du luxe, qui n’a pas Je suis allé rencontrer ma vigneronne préférée grand-chose à voir avec le marketing des qui m’a répondu : « je ne vais tout de même pas autres produits. C’est ce savoir-faire qui est la aller vendre avec mon concurrent » ! Quand je raison principale du rachat d’une grande lui ai fait remarquer c’était un nouveau marché marque américaine. pour elle et qu’il était plus facile d’y pénétrer à plusieurs, elle m’a dit qu’elle était tout à fait Qui alors de Bernard Arnaud, avec LVMH, ou satisfaite du nouveau marché de tête de gon- François Pinaud, avec Kering, décidera d’inclure dole qu’elle venait de signer avec Carrefour le vin français dans son offre de produits de (Dans les années suivantes, ses ventes ne ces- luxe ? En rachetant par exemple quelques seront de baisser en l’obligeant à abandonner grands crus de Pauillac, St Émilion et Margaux son AOC). Même attitude refus chez les sept pour en faire des produits de luxe que s’arra- autres viticulteurs contactés. cheront les Américains et les Asiatiques ? Lorsque je suis retourné au Ministère, pas de La course est ouverte, mais les décisions sont condescendance mais plutôt une attitude dépi- urgentes pour préserver ce patrimoine unique, tée en me confirmant « Vous avez vécu ce que cette exception culturelle que sont les vins nous vivons ici tous les jours. Il est quasi impos- français. sible de mettre en place des structures de con- certation pour la vente des vins français. On constate une fragmentation des actions et des négociations individuelles. Chacun préfère jouer sa carte perso ». On ne peut donc pas imaginer une stratégie de vente du vin en tant que produit de luxe en dehors de France avec une telle dispersion des efforts et des négociations. L’Écho du Bayou HA - Hiver 2019-20 55
56 L’Écho du Bayou HA - Hiver 2019-20
Voir page suivante L’Écho du Bayou HA - Hiver 2019-20 57
Peut-on avoir des amis américains ? Jean-Claude Schepers Une question qui revient si souvent dans les conversations… Si on entend « amis » au sens français du terme, la réponse est à priori négative. Quels peuvent être alors les paramètres d’une telle relation ? Après la parution de l’article pré- Reprenons chacune des situations évoquées cédent, plusieurs personnes m’ont dans l’article précédent. Ce qui suit s’applique contacté pour me signaler que bien entendu à la majorité des américains ren- j’avais oublié un paramètre im- contrés, mais il existe comme partout des ex- portant de la « fluidité de la con- ceptions comme on le verra à la fin de cet ar- versation » à savoir l’habitude ticle. qu’ont pas mal de français d’ac- célérer leur débit lorsqu’ils se Jacques déjeune avec Janice, une amie améri- sentent plus à l’aise dans le voca- caine à la terrasse couverte de l’hôtel Zaza, bulaire et la grammaire anglaise. construite en semi dur. La conversation va bon Parler vite leur donne l’impression train. Une tempête se lève qui fait vibrer toutes d’être « fluent ». les structures et crée une atmosphère particu- Malheureusement, s’ils conservent lière. Jacques passe quelques minutes à appré- également l’accent tonique fran- cier la situation. Janice se précipite sur son télé- çais, ils ont encore moins de phone et recherche des infos sur HuffPost pour chances d’être compris. C’est ce réalimenter la conversation, en s’étonnant que qui s’est passé dans un groupe Jacques l’ait stoppée. Surprenant, mais… auquel je participais récemment. prévisible. Une française a parlé de cette façon. Ma voisine américaine m’a Une conversation à l’américaine se doit d’être dit « je suis désolée, mais je n’ai alimentée en permanence. Le silence d’une des pas compris un quart ». Je l’ai deux personnes est perçu comme une impoli- rassurée « Moi j’ai compris la tesse, voire comme un « abandon ». Si on sou- moitié car je suis habitué à l’ac- haite quelques instants de silence, il vaut mieux cent français. Mais néanmoins il y l’expliciter immédiatement. L’interlocuteur y a une moitié que je n’ai pas com- réagira positivement. prise ». Rick Steves, l’auteur de nombreux documen- taires sur les voyages en Europe, diffusés sur 58 L’Écho du Bayou HA - Hiver 2019-20 PBS, écrivait récemment qu’un de ses moments les plus appréciés était un dîner sur la terrasse d’un château français, avec des voisins de table discrets qui n’élèvent pas la voix, s’arrêtent de parler pendant de longues minutes pour appré- cier la nourriture, l’ambiance, le cadre, le pay- sage, ajoutant que la lenteur fait partie de la qualité du service car elle permet ce type d’ins- tants magiques. Implicitement, il soulignait sans doute le con- traste avec ce qu’il vit aux États-Unis.
Découvertes Au restaurant pendant tout le repas un couple niveau sonore ambiant est faible. Je sors au d’Américains fait la liste de tous les bons résul- restaurant avec des amis, j’en suis heureux et je tats de leur fils, à l’école et au sport. Le couple le montre. de français reste silencieux devant cette arro- gance. Agaçant, mais…prévisible. Comme dans la situation des silences évoqués plus haut, quitter le groupe est interprété Situation tellement fréquente entre parents comme un « abandon ». d’élèves. Les Américains mettront la plupart du temps en avant les évènements positifs des Au retour dans la voiture, les français énumè- situations qu’ils vivent, et donc en particulier rent les améliorations que cette réunion d’an- ceux de leurs enfants. ciens aurait pu mettre en place afin d’éviter ce Une amie américaine à qui je soumettais cette niveau de bruit. Réaction agacée des amis situation a ajouté : « oui, en face de personnes américains. « C’est à eux qu’il faut le dire. Nous extérieures à la famille, nous mettrons en avant on n’y est pour rien ». Étonnant, mais…prévisible. le positif, pour créer d’une part une relation positive, mais surtout pour faire partager la fa- Certainement une des situations les plus sur- çon d’obtenir des succès. En revanche, les cri- prenantes et incompréhensible pour un Fran- tiques et les analyses critiques, nous les discu- çais. Une étude a montré il y a quatre ans que la tons à l’intérieur de la famille ». situation qui rebute le plus les Américains est la critique et surtout celle des absents. Une réunion d’anciens d’une université améri- caine se déroule à l’intérieur, car la pluie est Situation donc des plus compliquées à vivre arrivée. Le niveau sonore atteint celui d’un con- puisque la critique fait partie du quotidien des cert de rock, voire d’un avion au décollage. Mais français, soit pour « râler », soit pour mettre en les amis américains arrivent à discuter en hur- évidence des possibilités d’amélioration. Ce lant. Les français quittent la salle et vont discu- dernier point fait d’ailleurs la force des Chefs de ter calmement dehors. Avant de se quitter les Projets français par rapport à leurs collègues américains disent aux français : « vous nous américains, qui auront tendance à dérouler les avez laissés tomber. Pourquoi ? ». Inattendu protocoles et les procédures, ou leurs col- mais…prévisible. lègues allemands qui préfèreront en référer à leur hiérarchie. Alors que les Français, face à Nous avons tous vécu dans les restaurants une difficulté nouvelle, se mettront en re- américains ce type de situation, où le niveau cherche d’une alternative ou d’un contourne- sonore ne permet pas de se parler à plus de ment. 50cm. D’une part, les Américains sont habitués à créer et à subir ce niveau de bruit, mais aussi Un couple de français invite un couple d'Améri- les paroles et les rires sonores font partie d’une cains et un autre couple de français. Discussion expression de joie et de fête, même lorsque le animée des deux couples de français sur des tonnes de sujets, chacun affirmant ses positions, 59 L’Écho du Bayou HA - Hiver 2019-20
60 L’Écho du Bayou HA - Hiver 2019-20
Découvertes ses idées. Les américains restent discrets et On pourrait évoquer ici les autres sujets où il n’y interviennent par quelques phrases. Ils deman- a pratiquement pas de terrain serein de discus- dent en partant si les deux couples vont se ré- sion, tant les ressentis culturels en sont diver- concilier. Et ils « se défileront » lors des invita- gents : les armes, la violence, le sexe, la nudité, tions suivantes. Frustrant, mais…prévisible. l’humour à la française, etc. Ils feront peut-être l’objet d’un prochain article. Différence culturelle fondamentale provenant des approches opposées de la construction de Des amitiés franco-américaines peuvent se la réflexion. créer et se développer en respectant les va- leurs communes dans les limites évoquées ci- Aux États-Unis, ce processus est enseigné de dessus. Il y a quatre ans, j’ai eu la chance de manière continue et progressive depuis le 2nd rencontrer un couple d’américains qui a toujours grade (CE1) où les élèves apprennent à distin- vécu dans une petite ville paisible du Texas guer les faits et les opinions, jusqu’en high entre San Antonio et Austin. Sans avoir beau- school (Lycée) où on devient capable d’interro- coup voyagé, ils se sont créés une ambiance de ger une situation, d’ajouter des éléments nou- vie qui permet lorsqu’on se retrouve le matin ou veaux au débat, pour permettre d’alimenter une le soir auprès d’un feu de bois d’échanger des thèse existante ou d’en créer une nouvelle. propos, des ressentis sur à peu près tous les sujets, nourris par les livres ou les partages On est loin de la singularité de la dissertation à d’idées. Qui permet les silences. Qui permet de la française : hypothèse - thèse - antithèse - s’imprégner ensemble des sous-bois qui con- synthèse. duisent à la rivière Guadalupe. De ressentir la joie d’être ensemble. Dans la situation ci-dessus, les américains res- tent stupéfaits de voir des amis se « lancer à la C’est tout le bonheur que je vous souhaite. figure » des affirmations en les défendant bec et ongles, en ne cherchant pas à ajouter aux argu- . ments de l’autre, des faits et des opinions neutres qui permettraient de construire une PS. Ce qui précède résulte de 50 ans de démarche commune. vie auprès d’américains de toutes ré- gions, dans des situations profession- Martin et Elsa, un couple de français installés nelles et privées. Ce n’est pas le résultat dans le New Jersey a sympathisé avec un d’une analyse statistique scientifique, couple américain de parents d’élèves et l’invite mais se veut simplement un témoignage à un barbecue dans leur jardin. Ces amis ne qui peut faciliter la vie des Français aux viennent pas et le lendemain à l’école, expli- États-Unis quent que les enfants avaient un programme trop chargé. Vexant, mais…prévisible. Un point de détail ? Pas vraiment, car source de bien des malentendus. Les invitations aux États- Unis se font de manière informelle ou au con- traire très précise. Informelle pour inviter à un BBQ en laissant supposer que de nombreux participants seront présents et donc qu’il n’y a pas lieu de répondre formellement. Ou alors avec une précision étonnante pour les Français avec une heure de début et une heure de fin. Seule solution : se faire préciser tous les détails… L’Écho du Bayou HA - Hiver 2019-20 61
Carnets de campagne(s) Thomas Harms Ce n’est pas en 2020 qu’un président Texan sera élu. Et non ! C’est maintenant une certitude. Avec le retrait de la course à l’investiture de Beto O’ Rourke et de Julian Castro, ce n’est pas en 2020 qu’un président Texan sera élu… Et non ! Vous ne le saviez peut-être pas, mais il faut 4% d’intention de vote dans quatre États ou 6% dans deux des premiers États à voter en février - et au moins deux-cent mille donateurs dont huit-cents dans vingt États - pour faire partie du débat télévisé. Pas de Julian Castro donc, ce qui a précipité son retrait.. Du côté de Beto O Rourke, après un départ en fan- fare sa campagne a vite stagné ne dépassant jamais la barre de 5% d’intention de vote. Mais, au Texas, il était très suivi. Saviez-vous que quatre-cent mille républicains ont voté pour lui - et contre Ted Cruz - lors des sénatoriales en 2018 ? Une de ses suppor- trices me disait être un peu orpheline. Elle ne retrou- vait pas chez un autre candidat ses combats contre la crise climatique, le racisme et en faveur du con- trôle des armes (« Hell yes we ganna take your AR- 15 ! »). Ce crédo anti-armes de guerre, après le massacre cet été dans un Walmart de sa ville El Paso, lui a attiré les foudres du président et des républicains mais également de pas mal de Texans. Non pas des villes qui sont largement démocrates et plus favo- rables au contrôle des armes, mais de la ruralité. Le manque de fond et la stagnation dans les son- dages a aussi fait abandonner Kamala Harris, la sé- natrice de Californie, qui a pourtant été un temps très bien placée. Ce n’est pas en 2020 qu’un président Texan sera 62 L’Écho du Bayou HA - Hiver 2019-20
Découvertes élu… mais en revanche c’est sûrement le Texas qui fera le prochain président ou la présidente ! Les démocrates sont en passe d’en faire leur princi- pal champ de bataille, et le sénateur républicain Ted Cruz averti déjà que Donald Trump n’est pas certain de gagner le Texas et ses trente-huit grands élec- teurs. Ce qui serait quand même un tournant après plus de 40 ans de domination républicaine ici. (Il faut remonter à Jimmy Carter pour trouver un président qui a obtenu les faveurs du Lone Star State). Si les démocrates gagnent les 38 grands électeurs, il sera difficile, pas impossible, mais difficile à Donald Trump d’être réélu. Il lui faudrait à la place garder les États qu’il a acquis en 2016 et remporter un ou deux bastions démocrates. Dans tous les cas le Texas va demander plus d’effort pour être gagné : plus d’argent et de temps. Ce que les démocrates auraient de toute façon investis mais pas forcément les républicains, ce qui déjà joue en peu en leur désavantage. Et il va falloir faire preuve de beaucoup d’énergie pour convaincre les gens d’aller voter, tout en mettant en avant les spécificités texanes. C’est un État dont la majorité des citoyens sont jeunes (34 ans ou moins) et dont seulement 44% sont anglophones. Michael Bloomberg, l’ancien maire de New York, a d’ores et déjà décidé que le Texas serait un de ses États pivot. Il s’est lancé dans la campagne à coup de publicités télévisés en faisant l’impasse sur les premiers États qui votent en février pour se concen- trer sur ceux qui pourvoient le plus de grands élec- teurs, Californie, Texas, Floride en tête. D’ici au prochain numéro de l’écho du Bayou, le Texas aura fait son choix pour l’investiture démo- crate et la procédure de destitution du Président Donald Trump aura été menée à son terme, quelle qu’en soit l’issue. Qui peut gagner ? À ce stade, difficile de faire des prévisions. De nombreux politologues et journalistes m’ont dit que depuis l’élection de Donal Trump en 2016, ils n’arrivent plus à jouer les devins. L’Écho du Bayou HA - Hiver 2019-20 63
La montagne, Ça vous gagne ! Stéphanie Laborde Les vacances d’hiver approchent PETIT GUIDE PRATIQUE et avec elles, une envie de neige, d’air sain et de montagnes ! Le ski aux USA est un sport où tout paraît excessif en terme de Quoi de mieux que de partir prix (hôtels, forfaits, cours de ski etc…) mais qu’est-ce qu’on ne pour les cimes du Grand-ouest ferait pas pour voir nos chères têtes blondes dévaler les pistes américain ? comme le docteur Jérôme Tarayre ! Sachez que si votre voyage se passe comme prévu, c’est à dire sans retard ni annulation, en raison de tempête, vous pouvez donc démarrer vos vacances avec le sourire - à défaut de pren- dre le métro ou le TG, faîtes comme Jean-Claude Duss sur son télésiège : restez zen... Pour les leçons de ski, vos économies vont fondre comme neige au soleil mais au moins, vos enfants seront entre de bonnes mains : de jeunes moniteurs très sympathiques et professionnels, avec toujours des mots encourageants : « you are doing so great, give me an another pizza » ( c’est le freinage de Josiane Balasko) ou « French fries move » (celui de Popeye ), le tout dans une organisation très bien minutée. Franchement, nous sommes loin de la leçon du piqué de bâton des “Bronzés font du ski “ . Prenez vos précautions pour le mal d’altitude. Le Colorado, c’est magnifique mais c’est haut. 64 L’Écho du Bayou HA - Automne 2019
Évasion A Keystone (une des stations les moins élevées), mes enfants ont été malades (vomissement, migraine, difficulté respiratoire) ce qui a perturbé le début de nos vacances. A 1h30 de Denver et c’est une station très agréable et pratique. Il peut faire très froid ( -25 degrés). Le choc thermique est mémo- rable ! Si vous n’avez pas de voiture, vous risquez d’être coincés dans la résidence et il y a peu de choix de restaurants ou de supé- rettes. Cette année, pour changer de paysage, nous avons opté pour Park City (Utah) qui nous a beaucoup plu pour tous ses avan- tages. Tout d’abord, les vols sont directs depuis Houston et les ho- raires sont attractifs. Puis, le transfert jusqu’à l’hôtel n’est que de 45mn maximum. Les enfants n’ont pas été malades ce qui nous a permis d’aborder ce court séjour dans de bonnes conditions. Nous sommes restés à l’hôtel Westgate, un complexe énorme, très” kids friendly”. Le domaine skiable est très vaste pour tous les niveaux. Le service est sur mesure au point où vous ne portez plus vos skis grâce au ski valet, topissime ! D’autre part, vous pouvez visiter le village car les Uber et Lyft fonctionnent relativement bien ! Bon, vous ne trouverez pas de bonnes fondues mais vous pourrez manger autre chose que des hamburgers ! Finalement, nous comptons y retourner cette année en raison de la flexibilité des horaires de vol, de la rapidité de transfert, des nombreuses activités pour les enfants et du domaine skiable. Nous avons fait les réservations sur ski.com, les agents sont compétents et efficaces. BONNES VACANCES !! L’Écho du Bayou HA - Automne 2019 65
Oaxaca est une des cinq villes du Mexique à l’héritage colonial. A 500 km au sud-est de Mexico, à 1550 mètres d’altitude, son magnifique patri- moine architectural est classé au Patri- moine mondial de l’Unesco. Flâner à Oaxaca de Juarez CAPITALE DE L’ÉTAT DE OAXACA, MEXIQUE Récit et photos Véronique Coutts 66 L’Écho du Bayou HA - Automne 2019
Évasion Nous arrivons à Oaxaca un mardi soir après Nos déambulations nous amènent vers l’église deux heures trente de vol. depuis Houston San Domingo, à l’architecture baroque. Nous avons choisi un hôtel dans le centre histo- rique - nous ne le regretterons pas- dans un Elle est adossée au centre culturel du même ancien couvent avec une cour intérieure ver- nom, ancien monastère abritant des expositions doyante, peu cher, typique et tous les bruits permanentes et temporaires. En les visitant résonnant à l’infini… nous parcourons un important système de On s’y croit mais on dort peu… cours intérieures, de cloîtres, de pièces conte- nant des objets de l’époque pré et post hispa- MERCREDI MATIN niques. Depuis les larges ouvertures, nous apercevons Après des chilaquiles concoctées à partir de le jardin botanique spécialisé dans l’indexation tortillas craquantes accompagnés d’un œuf, de et la sauvegarde des espèces végétales. légumes, d’une sauce piquante puis parsemée Visuellement, c’est splendide. On ne peut le de fromage, nous partons plein d’énergie à la visiter qu’avec un guide, à des horaires bien découverte de la ville. précis par crainte des vols de graines ou même de plantes ! Nous sommes fin novembre et la météo est simplement délicieuse, un peu comme un prin- Nous nous dirigeons ensuite vers la Zocalo, temps méditerranéen. place jouxtant la cathédrale, toujours pleine de monde, surtout le soir où des défilés, des con- Treize mille pas de pur bonheur : des rues pai- certs, des démonstrations de salsa, et de sibles, des sols pavés, des arbres en fleurs… et danses traditionnelles prennent place. toutes ces façades teintées d’épices. L’Écho du Bayou HA - Automne 2019 67
Du bruit, beaucoup de bruit, du monde, beau- Pour le ceviche, préférez Maguey & Maiz et son coup de monde… patio ombragé… Nous repartons vers les petites rues plus tran- Vous pouvez aussi, pour une calmer une petite quilles et notre premier vrai repas. Après les faim acheter tacos, tlayudas et autres délices à yeux, les papilles… des cuisines ambulantes souvent postées aux coins des rues. La gastronomie mexicaine est inscrite sur la liste du patrimoine immatériel de l’humanité. JEUDI On appelle Oaxaca la ville aux « sept mole » Nous avons décidé de monter au planétarium, qui font la part belle aux herbes sauvages. deux cent cinquante-deux marches (je les ai Nous n’avons gouté que le noir, une sorte de comptées) qui nous permettent de découvrir sauce épaisse aux mille saveurs accompagnant les habitations modestes et les jardins fleuris une viande moelleuse. des habitants du lieu. I Et si vous pensez être blasés par le guacamole, l y a des artisans travaillant sur les pas de porte, goûtez celui de Oaxaca, accompagné de saute- à l’ombre, fabricant des meubles de jardin avec relles grillées et recouvert d’herbes multiples et des fils de plastique et aussi des sportifs, jeunes parfumées. et moins jeunes, voire nettement plus vieux, Je vous conseille cette dégustation sur le roof- montant les volées d’escaliers en courant… plu- top du restaurant Pitiona, ambiance lounge et sieurs fois. musique jazzy avec une vue imprenable sur la ville et l’église San Domingo. 68 L’Écho du Bayou HA - Automne 2019
Évasion Nous arrivons au sommet après avoir dépassé Requinqués, Nous avons ensuite dévalé les l’auditorium, lieu de spectacle dominant la ville. rues encore inconnues et sommes entrés d’une Une vue panoramique de la cité s’offre à nous. façon aléatoire dans des galeries d’art ou ma- Nous faisons quelques pas dans le parc natio- gasins d’artisanat. nal attenant, El Cerro del Fortin, territoire du Des toiles colorées, des sculptures originales, correcaminos (grand géocoucou), un oiseau des photos à des prix abordables, des tapis, des coureur longiligne, au plumage strié avec une tissus, des animaux peints, de la céramique… crête qu’il tient érigée. repartir la valise vide devient juste impossible. Il a été rendu célèbre par le personnage de Bip- VENDREDI Bip dans le dessin animé Bip-Bip et Coyote et bien avant ça, il était une figure connue du bes- Mont Alban. Nous partons en taxi depuis l’hôtel, tiaire rituel des peuples amérindiens. à huit heures. Nous ne l’avons pas vu, bien trop rapide pour Dès huit heures trente nous sommes sur le site : nous ! deux mille mètres d’altitude, soleil et petite brise… De retour vers le centre, un arrêt chocolat chaud bien mérité, dans un petit café au coin Je vous conseille de lire votre guide préféré d’une rue : 100% cacao, adouci par un lait avant de partir et de découvrir le site libre de d’amande ou parfumé à la cardamone. vos mouvements. Les Olmèques, les Zapo- J’ai noté l’adresse et je la partage ! Au coin de tèques et les Mixtèques ont successivement Calle de Tinoco y Palacio… habité l’endroit. L’Écho du Bayou HA - Automne 2019 69
La ville de Mont Alban apparaît 500 ans avant JC Dans la soirée, dîner dans un restaurant où arrive et devient au fil du temps la capitale de l’empire un groupe de musiciens qui enchaîne les airs de Zapotèque pour être ensuite complètement salsa. abandonnée autour de 800 après JC. Les gens commencent à danser, tous âges con- fondus. On vient trinquer avec nous, on nous Vous aurez vu auparavant l’artisanat et les objets pose des questions, on nous invite à goûter le rituels ou quotidiens au centre culturel de San mezcal. J’adore ! Surtout avec du citron et de la Domingo. coriandre… Nous en achetons une bouteille, bio- logique il va sans dire, c’est « beaucoup meil- On estime que cette ville a atteint jusqu’à 35 000 leur » pour la santé !!! Hic ! habitants et couvrit au maximum dix kilomètres carrés. SAMEDI Gardez cela en tête pour votre visite… Dernières flâneries… nous visitons le musée d’art contemporain avec une belle rétrospec- A huit heures trente, nous sommes encore très tive des œuvres d’Alessandro Mendini, archi- peu sur le site et cela nous donne une impres- tecte et designer italien. sion de liberté, de sérénité. Nous circulons au gré de nos envies à l’aide du plan récupéré à Nous passons à la bibliothèque municipale, l’entrée : ambiance unique, sentiment d’être magnifique bâtiment ayant abrité un couvent. privilégiés… Beaucoup de monde y travaille dans une quié- tude toute studieuse. Nous repartons juste à temps, les bus arrivent… 70 L’Écho du Bayou HA - Automne 2019
Évasion Pour terminer, en rentrant à l’hôtel, un saut au musée Rufino Tamayo -- peintre du milieu du 20ème siècle et originaire de Oaxaca-- qui con- tient des collections d’art précolombien, des objets sélectionnés par l’artiste lui-même, da- vantage pour leur esthétisme que pour leur inté- rêt historique, à voir donc… Nous quittons Oaxaca dimanche, au petit matin, en essayant de ne réveiller personne. Une belle parenthèse à réouvrir à l’envi, une multitude de choses à découvrir encore… L’Écho du Bayou HA - Automne 2019 71
LES BONNES RÉSOLUTIONS... Hortense Ghanizadeh Saviez-vous que seulement 12% d’entre nous tiennent ses résolutions de nouvelle année ? Penchons-nous ensemble sur comment prendre des résolutions et les tenir pour faire de 2020, l’année du changement ! POURQUOI SE POSER La première question à se poser lorsque l’on choisit de prendre une ré- CES QUESTIONS ? solution pour la nouvelle année est : « Est-ce que je souhaite prendre cette résolution pour moi car je pense que c’est une bonne décision ou bien est-ce parce que cela va faire plaisir à quelqu’un de mon entou- rage, parce que cela va dans le sens de ce que la société véhicule comme image de comment il « faudrait » être ? » La deuxième question à se poser est : « Pourquoi je souhaite prendre cette résolution ? Qui est-ce que je veux changer ? Moi ou bien les autres ? » Changer est toujours difficile et demande du temps, de l’énergie et de la motivation. Si on choisit de prendre une résolution pour satisfaire autrui sans que cela ne résonne en nous, il y a de grandes chances d’abandonner assez rapidement, non pas parce que l’on n’est pas capable de tenir ses réso- lutions mais tout simplement parce ces dernières ne sont finalement pas les nôtres. Donc la première chose lorsque l’on choisit une résolution c’est d’être au clair avec le fait qu’on le fait pour nous parce que nous le voulons et que cela compte pour nous et nous seul ! Prendre une résolution dans l’espoir d’avoir un impact sur les autres et les faire changer, il est possible de se heurter à un échec et nous dévalo- riser, remettant en question notre ténacité et notre capacité à tenir nos résolutions. Or il n’en est rien. Notre marge de manœuvre concerne nos actions, nos pensées, nos émotions, nos choix, sur cela nous avons un pouvoir infini mais dès que cela concerne les autres, il s’agit de leur pouvoir à eux et nous n’avons pas de prise dessus. Donc lorsque l’on choisit de prendre une résolution, prenons-là plutôt pour nous transformer nous et non les autres ! Maintenant que l’on est plus au clair sur les bonnes raisons de choisir ses résolutions, quelques clés pour être assuré de les tenir plus facilement que l’année précédente, si vous faites partis des 12% qui tiennent déjà parfaitement vos résolutions, surtout ne changez rien et partagez votre recette secrète du succès. 72 L’Écho du Bayou HA - Hiver 2019-20
PRATIQUE « THE JOURNEY Tout d’abord, il est essentiel de bien définir ses résolutions et de les OF 1000 MILES choisir accessibles, réalistes et à notre portée. Si l’on n’a jamais fait de BEGINS sport et que l’on se fixe pour objectif d’être candidat aux prochains jeux WITH ONE STEP » olympiques, il y a de fortes chances pour que l’on baisse les bras. Lao Tzu Cependant, si on se met au défi de s’inscrire dans une salle de gym et d’y aller une à deux fois par semaine, c’est probablement plus réaliste et L’UNION nous aurons plus de chance de tenir sur du long terme et d’ici quelques FAIT LA FORCE ! semaines, nous en aurons même fait une habitude dont on ne pourra plus se passer. N’oublions pas que Lao Tzu a dit « the journey of 1000 miles begins with one step » (le chemin de 1000 miles démarre avec un pas ). Une fois que l’on a définit ses résolutions et qu’elles nous sont acces- sibles, voilà quelques petites astuces pour les tenir : Assurer le suivi : si par exemple on a choisi de s’inscrire à la salle de sport et d’y aller une ou deux fois par semaine, prenons notre agenda et notons dedans la date que l’on aura définie pour aller nous y inscrire. Une fois inscrit et le programme de cours en main, notons également dans notre agenda les cours auxquels on choisit de participer. Pour aller un petit peu plus loin, on peut également noter à côté de chaque cours réa- lisé, un petit sigle témoignant que l’on a bien participé au cours. Cela per- met de nous apporter de la satisfaction et de voir que nous tenons nos résolutions et que cette année est peut-être finalement l’année de tous les possibles. Suivre notre progression, l’idée ici est de faire des points d’étapes pour observer le chemin parcouru, on peut le faire chaque semaine ou chaque mois, au choix, l’essentiel est de prendre ce moment pour voir les pro- grès et les changements qui s’opèrent depuis que l’on tient nos résolu- tions. Pour l’exemple du sport, cela peut-être de télécharger une applica- tion et de suivre sa courbe de poids, son temps, le nombre de calories dépensées, le nombre de pas, choisissons ce qui nous parle. La satisfac- tion de regarder le chemin parcouru et notre progression ne fera que renforcer notre motivation. L’un des bons moyens également de tenir ses résolutions est d’entraîner les autres avec nous. Pourquoi ne pas partager notre résolution avec notre conjoint(e), nos ami(e)s et en faire un défi à partager ? Seul on va plus vite mais à plusieurs on va plus loin ! Ce sont quelques clés pour que cette nouvelle année se place sous le signe du changement mais n’oubliez pas, plus les changements à faire sont importants plus on aura besoin d’y aller pas à pas, donc pas de pré- cipitation. restons réalistes et surtout savourons chaque petit pas qui nous amènera plus près de nos objectifs. Mais que cela ne vous empêche pas d’avoir de grands projets et de belles ambitions ! L’Écho du Bayou HA - Hiver 2019-20 73
Kids kids L’ALIMENTATION 31 octobre Depuis septembre, l’activité P’tits loups a un peu changé de for- Comme à chaque nouvelle rencontre des P’tits loups, tous les parti- mule. On avait envie d'accueillir, cipants sont avant tout ravis de se retrouver et de partager un de conseiller et de partager avec moment convivial. Nous avons parlé des recettes qui fonctionnent vous des questions de paren- bien avec nos enfants, des allergies alimentaires, de nos robots talité. ménagers pour nous aider à cuisiner… Ces échanges sont utiles à tous : aux parents qui viennent d'arriver comme à ceux qui sont à Nous nous retrouvons une fois Houston depuis longtemps. par mois (le troisième ou dernier jeudi). Nos conseils Les futures mamans sont les bienvenues comme les parents Accrocher sur votre frigo une liste des repas qui marchent dont les enfants sont à l'école. Il y bien chez vous pour quand vous manquez d’inspiration. a aussi des activités prévues en fonction du nombre d’enfants. Faire des listes de vos produits chouchous par magasin pour ne rien oublier. Chaque mois nous vous propos- ons d'échanger autour d'une Pour les lunch-box, privilégier les crudités et snacks qui se thématique liée à la parentalité mangent sans couverts et qui n’ont pas besoin d’être ré- (alimentation, sommeil, sco- chauffé. larité...) ou de participer à un atelier créatif ('Halloween, fabri- Camoufler les légumes dans des quiches, lasagnes, sauces cation de liniment...). pour les pâtes, pour les enfants un peu « difficiles ». Dans ces pages de l’Écho des L’introduction d’aliments solides se font de manière différente : Bayous, nous vous ferons désor- aux États-Unis, on commencera avec des céréales, alors qu’en mais un bref résumé de nos France, on préconise de commencer avec des légumes. rencontres mensuelles. À l’image de nos discussions, ces GROSSESSE, ACCOUCHEMENT ET POST-PARTUM articles sont le reflet de nos 21 novembre échanges et expériences, et Nous avons accueilli Marie Nicolas, une doula qui répondu à nos évidemment en aucun cas ex- questions sur le sujet. haustifs. Quelles différentes options d’accouchement à Houston ? A l’hôpital : l’accompagnement sera réalisé par une sage- femme (midwife) ou une infirmière spécialisée (Labor and Deli- very Nurse). L’obstétricien sera présent uniquement au mo- ment de la naissance du bébé (sauf complications). Il est pos- sible de se faire accompagner par une doula à l’hôpital. Dans un centre de naissance (Birthing Center) : accompagnée d’une sage-femme et éventuellement d’une doula. À la maison : accompagnée d’une sage-femme et éventuelle- ment d’une doula. Comment choisir où accoucher ? Pour choisir où accoucher, il faut se demander quel est l’en- droit où vous vous sentirez le mieux, le plus confortable et le plus sécurisant pour vous: Vous devez choisir ce qui vous cor- respond à vos besoins et souhaits. Il est aussi important de savoir dans quel hôpital le gynécologue-obstétricien exerce. 74 L’Écho du Bayou HA - Hiver 2019-20
PRATIQUE Quel médecin ou sage-femme choisir ? En post-partum, pas de rééducations périnéale ou abdominale proposées. Renseignez-vous auprès de votre communauté, demandez des références et surtout choisissez un Nouveau-né : si le pédiatre que vous avez choisi médecin ou une sage-femme qui respectera vos est affilié à l’hôpital de naissance, il peut réaliser la choix et votre plan de naissance. Posez des ques- première consultation de votre bébé. Le soin de tions ! cordon n’est pas suggéré et le bain n’est pas con- seillé avant qu’il ne tombe. Test du siège-auto pour Vérifiez la prise en charge par votre assurance de sortir de l’hôpital. votre médecin ou votre sage-femme . Combien de temps dure le séjour à la maternité ? Différence entre sage-femme et obstétricien : une sage-femme est formée pour suivre des femmes Sans complication, les hôpitaux ne gardent, en gé- ayant une grossesse normale, à faible risque, sans néral, la maman et son nouveau-né que 24h (une complication tandis que le médecin peut prendre seule nuit). Renseignez-vous sur les protocoles et en charge n’importe quelle grossesse et gérer vérifiez aussi auprès de votre assurance ce qui est toute complication impromptue. En cas de compli- pris en charge lors de votre séjour. cation, la sage-femme vous orientera vers un obs- tétricien. Comment se déroulent les démarches administra- tives ? Je ne parle pas bien anglais, comment je fais ? Il n’est pas nécessaire de déclarer sa grossesse aux Certains médecins ou accompagnants parlent fran- US. Votre bébé né sur le sol américain est de fait, çais, une liste est consultable sur le site internet du de nationalité américaine. Les démarches sont as- consulat français et les groupes de discussion ou sez simples. associations sont très utiles : Houston Accueil, The Pensez à déclarer la naissance auprès du consulat Houston French Gang ou Bonjour Y’all. français. Les suivis (prénatal et post-partum) sont-ils Un accouchement, ça coûte cher ? les mêmes qu’en France ? Renseignez-vous auprès de votre assurance, ac- Les pratiques diffèrent un peu d’un pays à l’autre. coucher aux États-Unis peut représenter un budget considérable (en général le montant de votre « Out Suivi prénatal par le même médecin ou la même -of-Pocket »). Les frais mère et enfant sont facturés sage-femme tout au long de la grossesse : toutes séparément. Tout est payant, au comprimé près ! les quatre semaines en début de grossesse, toutes Pour des jumeaux, la facture sera doublée ! les deux semaines à partir du 3ème trimestre et Bon à savoir : la plupart des assurances rembour- toutes les semaines à la fin. sent la location d’un tire-lait électrique. À chaque visite : un examen d’urine, pression arté- Je suis loin de ma famille, quel support puis-je rielle, vérification de votre poids et du rythme car- trouver ? diaque du bébé. La vérification de l’état du col de l’utérus est moins systématique qu’en France. De nombreuses ressources sont à votre disposi- tion… encore faut-il le savoir ! Durée de la grossesse (semaines d’aménorrhée) : 41 semaines en France et 40 semaines aux États- Doula, conseillère en lactation, pédiatre, chiroprac- Unis .Le suivi échographique est établi selon un teur, ostéopathe, masseur, naturopathe, Mother- calendrier un peu différent de la France et le test hood Center, Leche League pour le soutien à l’allai- de détection de la toxoplasmose n’est pas proposé. tement, Fit4mom, groupe de rencontre de votre secteur. Autant de personnes qui vous veulent du Les cours de préparation à l’accouchement bien ! Ne restez pas isolée, demandez de l’aide si (Childbirth Classes) ne sont pas systématiquement vous en avez besoin. suggérés et pas toujours pris en charge par les assurances. L’Écho du Bayou HA - Hiver 2019-20 75
Secrets gourmands Chaud, Soupe de poissons scandinave Ingrédients pour 10 personnes • 2 litres d’eau ou fumet de poisson • 1,4kg de poissons (filet de lieu noir, crevettes, moules, saumon…) • 1 oignon • 2 carottes • 2 petites branches de céleri • 2 poireaux • 2 courgettes • 3 ou 4 cuillères de farine • 2 jaunes d’œuf • 2 à 4 cubes de bouillon de poisson ( si la préparation se fait à l’eau) • 150ml de crème fraîche • 2 cuillères de beurre • 6 cuillères de ciboulette hachée (facultatif) • Sel, poivre frais, CEVICHE DE CREVETTES Ingrédients pour 8 personnes • 600 g de crevettes moyennes • 4 avocats • 4 citrons verts • coriandre, piment, sel, huile d’olive • 8 endives Éplucher et laver les crevettes. Faire macérer pendant 1-2 heures dans du citron vert pressé. Laver et couper en rondelles les endives. Hachez finement la coriandre. Épluchez les avocats et couper en tranches. Arrosez d’un peu de citron vert pour qu’ils ne noircissent pas. Au moment de servir, mettre les endives sur l’assiette, décorer avec les tranches d’avocats, les crevettes, le cilantro, du pi- ment, du sel et un filet d’huile d’olive. Ajoutez du citron vert selon le goût. 76 L’Écho du Bayou HA - Hiver 2019-20
PRATIQUE Hacher finement l’oignon et faire revenir dans le Faire ouvrir les moules préalablement lavées, beurre à feu doux jusqu’à ce qu’il soit tendre à feu vif dans une autre casserole pendant 5 mn Ajouter le reste du poisson coupé en gros Ajouter les légumes coupés en julienne (carotte, cubes, les moules et l’eau des moules filtrée céleri, poireau, courgette). Faire fondre les lé- dans le bouillon pendant 3 mn gumes à feu doux 15 à 20 mn Au moment de servir, battre les jaunes d’œuf et la crème fraîche et ajouter à la soupe. Couper la moitié du poisson en lanière, égoutter Remuer délicatement et remettre quelques les crevettes (si elles sont en conserve). Ajouter minutes sur le feu. aux légumes. Faire cuire à feu doux pendant Servir à l’assiette 10mn (remuer de temps en temps) NB : Cette soupe peut se préparer sans moules et les Ajouter la farine et sans cesser de remuer, ajou- crevettes peuvent être achetées déjà décortiquées. ter peu à peu l’eau Émietter les cubes de bouillon de poisson (pour la préparation à l’eau) et laisser frémir la soupe à feu doux pendant 20 bonnes minutes. Assaisonner avec sel et poivre et moelleux... Faire préchauffer le four à 180°C / 350°F / Th.6 Gâteau Fondant aux Poires Dans un saladier, y mettre, 60g de sucre, 2 Ingrédients œufs et 1 pincée de sel. Fouetter le mélange • 4 à 5 poires Comices jusqu'à ce que la préparation mousse et fasse • 150g de farine un ruban lorsque vous soulevez le fouet • 100g de sucre en poudre (60+40) Incorporer la farine, et la levure, puis le lait et • 3 œufs \"Plein air fermier\" (2+1) l'huile • 10cl de lait Peler les poires, et les couper en lamelles • 3 cuillères à soupe d'huile Verser la moitié de la pâte dans un moule, pré- • 2 cuillères à café de levure chimique alablement beurré et fariné • 80g de beurre Disposer les poires sur la pâte • 1 pincée de sel Verser la seconde moitié de la pâte sur la pré- paration Enfourner et faire cuire pendant 30 min Faire fondre le beurre à feu doux Fouetter 1 œuf avec 3 cuillères à soupe de sucre en poudre. Lorsque le mélange est ho- mogène, incorporer le beurre fondu Au bout des 30 premières minutes de cuisson, sortir le gâteau du four, et verser cette prépara- tion sur la surface Replacer le gâteau au four, et poursuivez la cuisson encore 20 min L’Écho du Bayou HA - Hiver 2019-20 77
78 L’Écho du Bayou HA - Hiver 2019-20
L’Écho du Bayou HA - Hiver 2019-20 79
Fiscalité Nouvelles mesures fiscales américaines pour les français de l'étranger Ghislain Nos & Sophie Nguyen Dans l’actualité de ce début d’automne, il nous est apparu important de séparer le bon grain de l’ivraie impactant les non-résidents pour leur revenus et patrimoine de source française. Risque de fermeture des comptes bancaires en France pour les français ayant des indices « d’américanité » : quel impact pour les expatriés aux Etats-Unis ? Selon plusieurs articles alarmistes parus dans la presse et sur les réseaux sociaux, les banques françaises pourraient être contraintes de fermer 40.000 comptes des américains d'ici à la fin de l’année 2019. FATCA : voilà un acronyme américain qui résonne de plus en pour les francophones aux États-Unis. Depuis 2013, si vous êtes expatrié, cette loi américaine oblige les banques de votre pays d’origine à déclarer vos avoirs au fisc améri- cain. « Ce n’est pas nouveau. En effet, les banques françaises ont depuis le 30 septembre 2015 l’obligation de déclarer vos avoirs finan- ciers à l’IRS » précise Olivier Sureau, associé fondateur du cabinet Jade-Fiducial. Il nous parait important de rappeler que le contribuable résident fiscal des États-Unis qui déclare ses biens à l’étranger n’aura absolu- ment aucune augmentation d’impôts aux États-Unis sauf pour les revenus de placement (imposition des revenus mondiaux aux USA). Mais, c’est ainsi, le gouvernement américain tient à ce que rien ne lui échappe, et il en a désormais les moyens informatiques, par croise- ment des fichiers. Il réside dans les faits une confusion entre les difficultés rencontrées par les américains « accidentels » nés aux États-Unis et qui résident en France et les expatriés français résidents des Etats-Unis. Les amé- ricains « accidentels » peuvent rencontrer des difficultés administra- tives à obtenir un « social security number » et le fournir sur le for- mulaire « W9 » alors que les contribuables expatriés ont un numéro d’identification (SSN ou ITIN). Toutefois, les banques françaises pourraient profiter de la confusion pour fermer les comptes des contribuables « américains » parce qu’ils génèrent simplement des surcouts dans les frais de gestion interne, en raison des règles FATCA. 80 L’Écho du Bayou HA - Hiver 2019-20
PRATIQUE Actualité fiscale des non-résidents de France La loi de finances 2019 a relevé le taux mini- pour leurs revenus de source française. mum d’imposition applicable aux revenus de source française des non-résidents prévu à Commençons par le positif : L’Assemblée na- l’article 197A du Code général des impôts de tionale adopte un moratoire sur la fiscalité des 20 % à 30 % en métropole, à compter de l’im- non-résidents. position des revenus qui excèdent 27 519 € en 2018. Une bonne nouvelle semble se dessiner pour tous les résidents fiscaux des Etats-Unis béné- Une atténuation possible ficiant de pensions et salaires de source fran- çaise ! Le contribuable a la possibilité de demander l’application à ses revenus de source française L’Assemblée nationale a adopté le mercredi du taux moyen de l’impôt résultant de l’appli- 16 octobre 2019, dans le cadre du projet de loi cation du barème progressif à l’ensemble de de finances pour 2020, un moratoire d’une ses revenus de source française et étrangère, année, courant jusqu’au 1er janvier 2021 con- s’il est inférieur au taux minimum (taux mon- cernant la suppression du caractère libératoire dial). Cette pratique déjà en vigueur devrait de la retenue à la source spécifique applicable être utilisée beaucoup plus fréquemment. aux salaires et pensions de source française versés aux non-résidents. En pratique, le taux global d’imposition pour les revenus supérieurs à 27 519 € s’élève à 30% + Par ailleurs, une étude d’impact sera réalisée 17.2% de prélèvements sociaux soit un taux de au premier semestre 2020 afin de s’assurer 47.2% ! Il convient donc de s’interroger lorsque que les contribuables concernés ne soient pas cela est possible sur les stratégies d’investisse- pénalisés par l’évolution des règles, mais aussi ment en privilégiant les quelques niches fis- en vue de corriger les éventuels effets de bord cales existantes comme la location en meu- pour l’exercice budgétaire 2021. En pratique, il blée pour ceux louant leur patrimoine immobi- faudra suivre l’adoption définitive de la loi de lier en France. Rappelons que le statut de Finances 2020 pour s’assurer que ce moratoire loueur en meublés permet en France d’amortir soit bien mis en œuvre. les biens, comme cela se pratique indifférem- ment pour les biens meublés ou non aux Etats- Rappelons que les non-résidents ne sont pas Unis. concernés pour leurs revenus 2019 par la ré- forme du prélèvement à la source en France si leurs revenus relèvent du barème forfaitaire antérieur (pensions françaises, salaires français pour une activité exercée en France). Le mora- toire étant donc le régime spécifique pour ceux qui bénéficient de petites retraites de source française. Les autres mesures fiscales de la loi de fi- nances 2019 pourraient avoir des consé- quences moins favorables pour les non- résidents sur les revenus 2019 de source fran- çaise : Le législateur a alourdi la fiscalité minimum des non-résidents pour les revenus de source française (revenus fonciers par exemple). L’Écho du Bayou HA - Hiver 2019-20 81
Les hôtesses de quartier, votre lien de proximité QUARTIERS HÔTESSES E-MAIL TÉLÉPHONE Galleria, Bellaire, Gessner & Emmanuelle Denaclara [email protected] 281-839-4333 Awty : Laurence [email protected] 832-538-2770 77024, 77035, 77046, de 77055 Fitsch-Mouras à 77057, 77071, 77080-77081, 77096, 77401 Beltway 8, Voss, Fwy 59, I-10 : Nicole Boutin [email protected]; lcau- 713-504-1154 77036, 77042-77043, 77063, Laurence Causer [email protected]; 281-774-8593 77072, 77074, 77079, 77082- Elise Szakolczai [email protected] 346-804-5920 77083 N Eldridge, Fwy 290, Pkwy Amélie Leenhardt [email protected] 713-739-8049 249, Fwy 59 : 77040-77041, Sophie Vervynck 832-314-6404 77064, 77084, 77095, 77429 Céline Germain [email protected] 832-993-8671 Marie Bigex 346-302-8680 [email protected] [email protected] Hwy 6, Wilcrest, de Memorial Virginie Thomas [email protected] 346-410-9504 à Westheimer : 77077 Florence Boivin [email protected] 346-313-2466 Blandine Lavaux [email protected] 832-499-3570 Inside the Loop (West Univer- Stéphanie Laborde [email protected] 281-546-3869 sity, River Oaks, The Heights, Delphine Robert [email protected] 832-591-0112 Downtown), Humble, King- Élodie Ricolfi [email protected] 832-914-0564 wood Domitille [email protected] 832-533-4710 Maillard-McCulloch 832-788-1393 de 77001 à 77023, de 77025 à Sylvie Deslandes [email protected] 77028, 77030, 77054, 77098 Katy, Hwy 6, Richmond : Édith Saltel [email protected] 713-582-6835 77047, 77070, 77094-77095, Maud Wolff [email protected] 832-343-1084 77339, 77423, 77441, 77445, 77449-77450, 77469, 77476, Virginie Oudar [email protected] 713-594-2886 de 77491 à 77494, 77469, 77476, de 77491 à 77494 Sugar Land, Missouri City, Stafford : 77459, 77478-77479, 77498 Spring, Tomball, Woodlands, Conroe: 77303, 77354, 77375, 77381-77382, 77384, 77429 Clearlake, Lake Jackson, League City, Shore Acres : 77034, 77058-77059, 77062, 77571, 77573, 77586 82 L’Écho du Bayou HA - Hiver 2019-20
PRATIQUE L’Écho du Bayou HA - Hiver 2019-20 83
HOUSTON ACCUEIL P.O. BOX 19697 HOUSTON, TX 77224 - 9697 Houston Accueil - association francophone du résau Fiafe CONSULTEZ NOTRE SITE ET REJOIGNEZ-NOUS houstonaccueil.org
Search
