พ.ย.62 ต.วังมะนาว อ.ปากท่อ จ.ราชบุรี

คำนำ ด้วย กศน.ตำบลวังมะนำว ได้ดำเนินกำรจัดทำภูมิปัญญำในท้องถิ่น ให้กับประชำชนในพื้นที่ ตำบลวังมะนำว เพื่อเพิ่มพูนควำมรู้และทักษะในกำรดำเนนิ ชีวติ แบบพอเพยี ง สำมำรถเรียนรแู้ ละฝึกฝนได้ทง้ั จำกกำรศึกษำด้วยตนเอง และได้รับกำรถ่ำยทอดจำกผู้อ่ืน กำรนำภูมิปัญญำมำเผยแพร่เพ่ือให้ประชำชนใน พ้ืนที่ได้นำไปใช้และเรียนรเู้ พื่อเพิ่มอำชีพ และประสบกำรณ์ให้กับตนเองและครอบครัว ให้มีกำรเจริญเติบโต อยำ่ งตอ่ เน่อื งและเกอ้ื กลู ในกำรผลิตซง่ึ กันและกัน โดยกำรใชท้ รัพยำกรที่มีอยู่ใหเ้ กิดประโยชน์และไมม่ ีสำรพิษ เชน่ น้ำ ดิน แสงแดดอย่ำงเหมำะสม เกดิ ประโยชน์สูงสดุ มีควำมสมดุล ของสภำพแวดล้อมอย่ำงต่อเนือ่ ง และ เกดิ ผลในกำรเพมิ่ พนู ควำมอดุ มสมบูรณ์ของทรพั ยำกรธรรมชำติด้วย กศน.ตำบลวงั มะนำว หวงั วำ่ เอกสำรเล่ม นี้คงมีประโยชน์ตอ่ ผูอ้ ำ่ นและผูป้ ฏิบัตงิ ำนตอ่ ไป กศน.ตำบลวงั มะนำว พฤศจกิ ำยน 2562

สำรบัญ หนำ้ คำนำ 1 สำรบญั 4 กศน.ตำบลวงั มะนำว 7 -ภมู ิปัญญำทอ้ งถน่ิ นำยไพรชั บัวบงั ใบ -ภูมิปัญญำทอ้ งถิ่น นางสายฝน คนนอ้ ย -ภูมิปญั ญำทอ้ งถนิ่ นำงสำวดำวเรอื ง อย่สู ขุ คณะผจู้ ดั ทำ

1 แบบบนั ทกึ ชดุ ขอ้ มลู คลงั ปญั ญำ-ภมู ปิ ญั ญำทอ้ งถนิ่ ตำบลวงั มะนำว อำเภอปำกทอ่ จงั หวดั รำชบรุ ี ชอ่ื ภมู ปิ ญั ญำ กำรทำไข่เคม็ ดินสอพอง ชื่อ นำยไพรชั นำมสกุล บัวบังใบ วนั เดอื นปเี กดิ 7 กรกฎำคม 2489 ท่อี ยปู่ จั จบุ นั (ทส่ี ำมำรถตดิ ตอ่ ได)้ บำ้ นเลขที่ 62 หมู่ท่ี 7 ตำบล วงั มะนำว อำเภอ ปำกท่อ จังหวัด รำชบุรี รหัสไปรษณีย์ 70140 โทรศัพท์ 089-9113866 ควำมเปน็ มำของบคุ คลคลงั ปญั ญำ ไข่เค็มเป็นภูมิปัญญำของคนไทย เป็นกำรถนอมอำหำรอย่ำงหนงึ่ ซ่ึงคนสมัยก่อนทำไข่เค็มเพื่อเกบ็ ไว้บริโภคในยำมท่ีขำดแคน หรือเพ่ือยืดอำยุกำรเก็บของไข่ ผู้ริเร่ิมทำไข่เค็ม คือ นำยไพรัช บัวบังใบ เมื่อปี พ.ศ. 2560 จัดต้ังเป็นกลุ่มวิสำหกิจชุมชนไข่เค็มมณีลอย โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อต้องกำรใช้เวลำว่ำง ให้เกิด ประโยชน์ และตอ้ งกำรมีอำชพี เสริม เพื่อเพิม่ รำยได้ให้แก่สมำชกิ จดุ เดน่ ของภมู ปิ ญั ญำทอ้ งถนิ่ สำมำรถนำวัตถุดิบในทอ้ งถิน่ มำแปรรูปผลผลิตได้ คอื ไขเ่ ป็ดทีท่ กุ ครัวเรือนเลีย้ งไว้ โดยนำไข่เป็ดมำ แปรรูป เชน่ ไขเ่ ค็มดินสอพอง รำยละเอยี ดของภมู ปิ ญั ญำทอ้ งถน่ิ (ลกั ษณะภูมิปญั ญำ/รูปแบบ/วิธีกำร/เทคนคิ ที่ใช/้ ภำพถ่ำยหรือภำพวำด ประกอบ/พฒั นำกำรของผลิตภัณฑห์ รือผลงำน/กระบวนกำรสรำ้ งภูมปิ ัญญำ/ลักษณะกำรใช้ประโยชนจ์ ำก ภูมิปัญญำที่เกิดขึน้ ฯลฯ) นำวัตถุดิบในทอ้ งถิน่ มำแปรรูปผลผลติ เป็นไข่เค็มดินสอพอง รปู แบบและลกั ษณะกำรถำ่ ยทอด กำรประชำสมั พนั ธ์ เผยแพรภ่ มู ปิ ญั ญำ เคยเผยแพร่ในชมุ ชนในกำรเปน็ วิทยำกรใหก้ ลุ่มวสิ ำหกิจชมุ ชน ตำบลวังมะนำว อำเภอปำกทอ่ ลกั ษณะของภมู ิปัญญำทอ้ งถิ่น กำรพฒั นำตอ่ ยอดภูมปิ ัญญำใหเ้ ปน็ นวัตกรรม คุณค่ำ (มลู ค่ำ) และ ควำม ภำคภมู ิใจ รปู แบบและลกั ษณะกำรถำ่ ยทอด กำรประชำสมั พนั ธ์ เผยแพรภ่ มู ปิ ญั ญำทอ้ งถนิ่ ยงั ไมเ่ คยมีกำรเผยแพร่/ใช้เฉพำะบคุ คล  เคยเผยแพร่เฉพำะในชุมชน มีกำรเผยแพรผ่ ำ่ นสื่อมวลชนและส่อื อ่ืนอย่ำงแพรห่ ลำย มีกำรดงู ำนจำกบุคคลภำยนอก จำนวน ........ ครง้ั จำนวน........คน มีกำรนำไปใช้ อื่นๆ (ระบ)ุ

2 ลักษณะของภมู ปิ ญั ญำทอ้ งถน่ิ กำรพฒั นำตอ่ ยอดภมู ปิ ญั ญำใหเ้ ปน็ นวตั กรรม คณุ คำ่ (มลู คำ่ ) และ ควำมภำคภมู ใิ จ ภมู ิปัญญำท้องถ่นิ /นวัตกรรมทคี่ ดิ คน้ ขึน้ มำใหม่ ภมู ิปัญญำทอ้ งถิน่ ดงั้ เดิมไดร้ ับกำรถ่ำยทอดมำจำก  ภูมปิ ัญญำทอ้ งถน่ิ ที่ได้พัฒนำและตอ่ ยอด แบบเดิม คอื ไขเ่ คม็ เปน็ ภูมปิ ญั ญำของคนไทย เปน็ กำรถนอมอำหำรอยำ่ งหนึง่ ซ่งึ คนสมัยกอ่ นทำ ไขเ่ ค็มเพอ่ื เก็บไวบ้ รโิ ภคในยำมทขี่ ำดแคลน กำรพัฒนำต่อยอดคือ นำยไพรัช บัวบังใบ เม่ือปี พ.ศ. 2560 จัดตั้งเป็นกลุ่มวิสำหกิจชุมชน ไข่เค็มมณีลอย โดยมีวัตถุประสงค์เพ่ือต้องกำรใช้เวลำว่ำง ให้เกิดประโยชน์ และต้องกำรมีอำชีพเสริม เพื่อ เพมิ่ รำยได้ให้แกส่ มำชิก รปู ภำพเจ้ำของภมู ิปัญญำ เจำ้ ของภมู ิปญั ญำ ชอ่ื นำยไพรชั บวั บงั ใบ

3 กำรทำไขเ่ คม็ ดนิ สอพอง คือภูมปิ ญั ญำที่ นำยไพรชั บวั บงั ใบ ไขเ่ คม็ เป็นภมู ปิ ญั ญำของคนไทย เป็น กำรถนอมอำหำรอย่ำงหน่ึง ซ่ึงคนสมัยก่อนทำไข่เค็มเพ่ือเก็บไว้บริโภคในยำมที่ขำดแคลน หรือเพื่อยืดอำยุ กำรเก็บของไข่ ผู้ริเริ่มทำไข่เค็ม คือ นำยไพรัช บัวบังใบ เมื่อปี พ.ศ. 2560 จัดต้ังเป็นกลุ่มวิสำหกิจชุมชน ไข่เค็มมณีลอย โดยมีวัตถุประสงค์เพ่ือต้องกำรใช้เวลำว่ำง ให้เกิดประโยชน์ และต้องกำรมีอำชีพเสริม เพื่อ เพิม่ รำยไดใ้ ห้แกส่ มำชกิ

4 แบบบนั ทกึ ชดุ ขอ้ มลู คลงั ปญั ญำ-ภมู ิปญั ญำทอ้ งถน่ิ ตำบลวงั มะนำว อำเภอปำกทอ่ จงั หวดั รำชบรุ ี ชื่อภมู ิปัญญา การทาสบสู่ มนุ ไพร ชือ่ นำงสำยฝน นำมสกลุ คนน้อย วนั เดอื นปเี กดิ 26 พฤษภำคม พ.ศ.2516 ท่อี ยปู่ จั จบุ นั (ทส่ี ำมำรถตดิ ตอ่ ได)้ บ้ำนเลขที่ 7 หมู่ท่ี 3 ตำบล วงั มะนำว อำเภอ ปำกทอ่ จงั หวดั รำชบุรี รหสั ไปรษณยี ์ 70140 โทรศพั ท์ 091-8509549 Line ID 091-8509549 Facebook : Saifon Konnoi ควำมเปน็ มำของบคุ คลคลงั ปญั ญำ กำรสบู่สมุนไพร เริ่มต้นกำรทำต้ังแต่ 2558 จนถึงปัจจุบัน แต่ด้วยเป็นคนชอบเรยี นรู้ และสนใจ ในเรือ่ งของกำรสบู่สมนุ ไพร เมื่อมโี อกำสท่ีเกีย่ วกับกำรทำสบูส่ มุนไพรและงำนอำชีพอน่ื ๆจะชว่ ยเหลือคนใน ชุมชน อีกท้ังเป็นวิทยำกรสอนกำรทำสบู่สมุนไพร และนำประสบกำรณ์ต่ำง ๆ ในกำรทำสบู่สมุนไพร มำสรำ้ งเป็นอำชีพให้กับตนเอง และคนในชมุ ชน ให้มีรำยได้ในกำรประกอบอำชีพ จดุ เดน่ ของภมู ปิ ญั ญำทอ้ งถิน่ - มีควำมคิดรเิ ร่ิมสร้ำงสรรค์ในกำรประยกุ ตก์ ำรทำสบู่สมุนไพร รำยละเอยี ดของภมู ปิ ญั ญำทอ้ งถน่ิ (ลกั ษณะภมู ิปญั ญำ/รปู แบบ/วิธีกำร/เทคนคิ ท่ีใช/้ ภำพถ่ำยหรือภำพวำด ประกอบ/พัฒนำกำรของผลิตภัณฑ์หรอื ผลงำน/กระบวนกำรสร้ำงภมู ปิ ัญญำ/ลกั ษณะกำรใช้ประโยชนจ์ ำก ภมู ปิ ญั ญำท่เี กดิ ข้นึ ฯลฯ) นำวัตถดุ ิบในท้องถน่ิ มำแปรรปู ผลผลิตเปน็ สบสู่ มุนไพร รปู แบบและลกั ษณะกำรถำ่ ยทอด กำรประชำสมั พนั ธ์ เผยแพรภ่ มู ปิ ญั ญำ เคยเผยแพร่ในชมุ ชนในกำรเป็นวทิ ยำกรให้ ตำบลวงั มะนำว อำเภอปำกท่อ ลกั ษณะของภูมปิ ัญญำท้องถนิ่ กำรพัฒนำต่อยอดภูมิปญั ญำให้เปน็ นวตั กรรม คุณคำ่ (มลู ค่ำ) และ ควำม ภำคภูมิใจ รปู แบบและลกั ษณะกำรถำ่ ยทอด กำรประชำสมั พนั ธ์ เผยแพรภ่ มู ปิ ญั ญำทอ้ งถน่ิ ยังไม่เคยมีกำรเผยแพร่/ใชเ้ ฉพำะบคุ คล  เคยเผยแพร่เฉพำะในชุมชน มกี ำรเผยแพร่ผำ่ นส่อื มวลชนและส่ืออ่ืนอยำ่ งแพรห่ ลำย มกี ำรดงู ำนจำกบุคคลภำยนอก จำนวน ........ คร้งั จำนวน........คน มีกำรนำไปใช้ อื่นๆ (ระบ)ุ

5 ลักษณะของภมู ปิ ญั ญำทอ้ งถนิ่ กำรพฒั นำตอ่ ยอดภมู ปิ ญั ญำใหเ้ ปน็ นวตั กรรม คณุ คำ่ (มลู คำ่ ) และ ควำมภำคภมู ใิ จ ภูมปิ ญั ญำท้องถน่ิ /นวตั กรรมที่คิดค้นขึ้นมำใหม่ ภูมิปญั ญำทอ้ งถ่ินด้ังเดมิ ได้รบั กำรถ่ำยทอดมำจำก  ภมู ปิ ัญญำทอ้ งถิน่ ท่ีได้พัฒนำและตอ่ ยอด แบบเดมิ คอื นำงสำยฝน คนน้อย เป็นคนชอบเรียนรู้ ในงำนอำชพี ต่ำง ๆ และมีควำมสนใจใน เรือ่ งของกำรสบสู่ มนุ ไพร การพัฒนาต่อยอดคือ นางสายฝน คนนอ้ ย ไดร้ บั เชิญเป็นวิทยำกรสอนกำรทำสบู่สมุนไพร และนำประสบกำรณ์ต่ำง ๆ ในกำรทำสบู่สมุนไพร มำสร้ำงเป็นอำชีพให้กับตนเอง และคนในชุมชน ให้มี รำยได้ในกำรประกอบอำชีพ เจ้ำของภูมิปัญญำ ชือ่ นำงสำยฝน คนนอ้ ย การทาสบู่สมนุ ไพร คือภูมิปัญญำที่ นำงสำยฝน คนน้อย กำรสบู่สมุนไพร เร่ิมต้นกำรทำต้ังแต่ 2558 จนถึงปัจจุบัน แต่ด้วยเป็นคนชอบเรียนรู้ และสนใจในเรื่องของกำรสบู่สมุนไพร เม่ือมีโอกำสท่ี เก่ยี วกบั กำรทำสบู่สมุนไพรและงำนอำชีพอ่นื ๆจะชว่ ยเหลอื คนในชมุ ชน อกี ท้ังเปน็ วทิ ยำกรสอนกำรทำสบู่ สมุนไพร และนำประสบกำรณ์ต่ำง ๆ ในกำรทำสบู่สมุนไพร มำสร้ำงเป็นอำชีพให้กับตนเอง และคนใน ชุมชน ใหม้ รี ำยไดใ้ นกำรประกอบอำชีพ

6

7 แบบบนั ทกึ ชดุ ข้อมลู คลงั ปญั ญำ-ภมู ปิ ญั ญำทอ้ งถนิ่ ตำบลวงั มะนำว อำเภอปำกทอ่ จงั หวัดรำชบรุ ี ชือ่ ภมู ปิ ญั ญำ กำรทำงำนประดิษฐ์ สำขำของภมู ิปัญญำท้องถน่ิ ด้ำนอตุ สำหกรรมและหตั ถกรรม ข้อมลู พ้ืนฐำน รำยบคุ คล เจำ้ ของภมู ิปญั ญำทอ้ งถิน่ /บคุ คลคลงั ปัญญำ ชื่อ นำงสำวดำวเรอื ง นำมสกุล อยู่สขุ วันเดือนปีเกดิ 12 กุมภำพันธ์ พ.ศ. 2516 ที่อยปู่ จั จุบนั (ที่สำมำรถติดตอ่ ได)้ บ้ำนเลขที่ 166 หมูท่ ี่ 7 ตำบล วังมะนำว อำเภอปำกทอ่ จังหวดั รำชบรุ ี รหสั ไปรษณีย์ 70140 โทรศัพท์ 061-5530879 Line ID 61-5530879 Facebook :daorueang oiusuk ควำมเปน็ มำของบคุ คลคลงั ปญั ญำ นำงสำวดำวเรือง อยูส่ ขุ เป็นผมู้ ีควำมรู้ด้ำนงำนประดิษฐ์ ได้ฝึกทำงำนประดิษฐ์ตำ่ ง ๆ จนเกิดควำม ชำนำญ เช่น กำรพับเหรียญโปรยทำน กำรทำผลิตภัณฑ์จำกวัสดุเหลือใช้ และได้ถ่ำยทอดวิชำควำมรู้ให้แก่ ชมุ ชนและบุคคลทว่ั ไป รวมทง้ั เป็นวทิ ยำกรสอนกำรพบั เหรียญโปรยทำน ท้ังภำยในตำบล จดุ เดน่ ของภูมิปญั ญำทอ้ งถน่ิ - มีควำมคิดริเร่ิมสร้ำงสรรคใ์ นกำรประยกุ ต์กำรทำงำนประดิษฐ์ รำยละเอยี ดของภมู ปิ ญั ญำทอ้ งถน่ิ (ลักษณะภูมิปญั ญำ/รปู แบบ/วธิ ีกำร/เทคนิคที่ใช้/ภำพถ่ำยหรือภำพวำด ประกอบ/พัฒนำกำรของผลติ ภณั ฑห์ รอื ผลงำน/กระบวนกำรสรำ้ งภมู ิปัญญำ/ลักษณะกำรใช้ประโยชน์จำก ภูมปิ ัญญำทีเ่ กดิ ข้นึ ฯลฯ) นำวตั ถดุ บิ ในท้องถ่นิ มำแปรรปู ผลผลิตทำสิง่ ประดิษฐ์ รปู แบบและลกั ษณะกำรถำ่ ยทอด กำรประชำสมั พนั ธ์ เผยแพรภ่ มู ปิ ญั ญำ เคยเผยแพรใ่ นชมุ ชนในกำรเป็นวทิ ยำกรให้กลุม่ วิสำหกิจชุมชน ตำบลวังมะนำว อำเภอปำกท่อ ลกั ษณะของภูมปิ ัญญำทอ้ งถิน่ กำรพฒั นำตอ่ ยอดภมู ิปัญญำให้เป็นนวัตกรรม คุณคำ่ (มลู ค่ำ) และ ควำม ภำคภูมใิ จ รปู แบบและลกั ษณะกำรถำ่ ยทอด กำรประชำสมั พนั ธ์ เผยแพรภ่ มู ปิ ญั ญำทอ้ งถนิ่ ยังไม่เคยมกี ำรเผยแพร่/ใช้เฉพำะบุคคล  เคยเผยแพร่เฉพำะในชมุ ชน มกี ำรเผยแพร่ผ่ำนสอ่ื มวลชนและสื่ออื่นอย่ำงแพรห่ ลำย มกี ำรดูงำนจำกบุคคลภำยนอก จำนวน ........ ครงั้ จำนวน........คน มีกำรนำไปใช้ อื่นๆ (ระบ)ุ

8 ลักษณะของภมู ปิ ญั ญำทอ้ งถน่ิ กำรพฒั นำตอ่ ยอดภมู ปิ ญั ญำใหเ้ ปน็ นวตั กรรม คณุ คำ่ (มลู คำ่ ) และ ควำมภำคภมู ใิ จ ภมู ิปญั ญำท้องถิ่น/นวัตกรรมทค่ี ดิ ค้นขึ้นมำใหม่ ภมู ิปัญญำทอ้ งถนิ่ ดง้ั เดิมไดร้ ับกำรถำ่ ยทอดมำจำก  ภูมปิ ัญญำท้องถน่ิ ทไี่ ด้พฒั นำและต่อยอด แบบเดมิ คอื นำงสำวดำวเรือง อยสู่ ขุ มีอำชพี เปน็ พนกั งำนบริษทั เปน็ บคุ คลชอบงำนประดษิ ฐ์ เป็นอยำ่ งมำก และเปน็ คนชอบหำควำมรใู้ หมๆ่ จนได้เปน็ วทิ ยำกร กำรพัฒนำต่อยอดคอื นำงสำวดำวเรือง อยู่สุข ได้รับเชิญเป็นวิทยำกรสอนกำรทำสิ่งประดิษฐ์ และนำประสบกำรณต์ ำ่ ง ๆ ในกำรทำงำนสง่ิ ประดษิ ฐ์ มำสร้ำงเป็นอำชพี ใหก้ ับตนเอง และคนในชมุ ชน ใหม้ ี รำยได้ในกำรประกอบอำชพี เจำ้ ของภมู ิปญั ญำ ชอ่ื นำงสำวดำวเรอื ง อยสู่ ขุ การทางานประดษิ ฐ์ คอื ภมู ิปัญญาท่ี นางสาวดาวเรอื ง อยสู่ ขุ เป็นผมู้ ีความรูด้ า้ นงานประดิษฐ์ ไดฝ้ ึกทางานประดิษฐ์ต่าง ๆ จนเกิดความชานาญ เช่น การพบั เหรียญโปรยทาน การทาผลติ ภณั ฑจ์ าก วสั ดุเหลือใช้ และไดถ้ ่ายทอดวิชาความรูใ้ หแ้ ก่ชุมชนและบุคคลท่วั ไป รวมทงั้ เป็นวิทยากรสอนการพับ เหรยี ญโปรยทาน ภายในตาบล

9

ที่ปรกึ ษำ คณะผู้จดั ทำ 1.นำงสำวดำรัตน์ กำญจนำภำ 2.นำงศริ ิเพ็ญ สงั ขบูรณ์ ผอู้ ำนวยกำรสำนักงำน กศน. จงั หวัดรำชบุรี 3.นำงสำวชำลนิ ี ดำรำ ผู้อำนวยกำร กศน. อำเภอปำกท่อ ครู รำ่ ง/เรยี บเรยี งและจดั พมิ พ์ นำงสำวฐติ ำภำ แกว้ พลำย ครู กศน.ตำบลวงั มะนำว