pause citys LIFE TRAVEL FOODSAYI: 1 2017 KASIM FİYATI: 10TL İpek 20 soru da, Tuzcuoğlu Önder Açıkbaş “Rekabeti hiç San sevmem, insan Francisco’da ruhunu zedeleyen, 8 farklı zehirleyen deneyim bir duygudur.” Tolga Atalay George Chef&Chef konuğu Clooney ve Umut Karakuş Serenay Sarıkaya için tehlike Davetler, etkinlikler. çanları çalıyor. Kasım ve Aralıkta renkli festivaller. İstanbul’da 5 yıldızlı brunch keyfi.
EDITOR [email protected] E.Arzu Çağdaş Genel Yayın Yönetmeni PAUSE Dergi l Arzu ÇAĞDAŞ artık hayatımızda ... Katkıda bulunanlar Yenilikçi, değişime ve gelişime açık bir anlayışla birbi- Görsel Yönetmen rinden değerli yazar kadromuzun hazırladığı PAUSE dergi- miz, size ulaşan bu sayımızla yayın hayatına başlamış oldu. l Kübra ŞENEL Kulvarında tek olma özelliğindeki yayınımızı seçkin okurla- Editörler rımızın beğenisine sunarken tatlı bir heyecan içindeyiz. Bek- lentilerin değiştiği, ilgi alanlarının farklılaştığı günümüzde l Tolga ATALAY (Chef) görmezden gelemeyeceğimiz lüks yaşam dinamiklerini takip l İlkem ÖZTÜRK - (Travel) eden editörlerimiz dünyanın farklı şehirlerinden yazılarıyla l Zeynep MUTLU - (Miami) bu dergide buluşacak. l Beril AKÇAY - (Los Angeles) l Besim KAZADO - (New York) Kimler var?: Zeynep Mutlu, İlkem Öztürk, Tolga Atalay, l Gülseven YILMAZ - (San Francisco) Beril Akçay, Besim Kazadu, Almula Merter, Gülseven Yılmaz, l Almula Merter - (Londra) Alişir Şahin, Müjdat Gökdaş, Esra Özergün, Özlem Alıcı, Gü- l Güray Akar - (sağlık) ray Akar gibi kıymetli isimler dergimiz renk kattı… Kadro- l Özlem Alıcı - (Sanat) muzda sürpriz isimler zaman içinde sizlerle buluşmaya de- l Alişir ŞAHİN - (Muğla) vam edecek. l Müjdat GÖKTAŞ - (Antalya) l Esra ÖZERGÜN - (Bursa) Los Angeles, Miami, Londra, Paris, Barselona gibi ilgi çeki- l Ahu Ayşenaz Çağdaş - (Gurme) ci bu şehirlerden haberleri yeniliklerle bulabileceksiniz… l Eyüp ENGİN (Muhabir) Nerelerde varız?: Türkiye’de; İstanbul, İzmir, Ankara, YAYIN SAHİBİ Bursa, Muğla, Antalya olmak üzere 6 farklı şehirde dergimi- İnter Medya İletişim Hizmetleri adına ze; D&R, İnkılap, Remzi gibi kitap evlerinin yanış sıar Mig- ros, Courfursa şubelerinden ulaşıyor olacaksınız. Yayınımıza; l Fuat ÇAĞDAŞ dünyanın her ülkesinden www.pausecitys.com adresiyle de (Sorumlu Yazı İşleri Müdürü) dergi haline de ulaşabileceksiniz… Mali İşler: Salih Bay İlk sayımızın kapak konuğu genç, güzel ve başarılı oyuncu Hukuk Danışmanı: Arkın Eyvazoğlu İpek Tuzcuoğlu… Çekimlerinin arasında tüm yoğun temposu- na rağmen bizi kırmayarak hayatında bize güzel bir aralık açtı. Reklam REZERVASYON Kendisine bu güzel röportajdan dolayı teşekkür ediyorum… 0544 455 22 63 Dünyanın önde gelen araştırma şirketi “Ipsos”un, dergi- [email protected] mizle paylaştığı araştırma veri desteği desteği için teşekkür ediyorum. Her ay önemli, renkli ve ilginç araştırmaları Ip- Mecidiyeköy Mah. Şehit Ahmet Sok. sos’un katkılarıyla sizlerle paylaşacağız. Mecidiyeköy iş merkezi No: 4/31 PK: 34387 Şişli / İstanbul “Kendi Efsanesini Yaratanlar” başlığı altında konuk ettiği- Tel: 0212 217 31 32 miz, benim de çok sevdiğim ve taktir ettiğim başarılı iş kadı- Basım Yeri: nı Pelin Özkan’la konuştuk. Sabırsızlıkla beklediğimiz ulusla- rarası organizasyon “Brand Week” öncesi yoğunluğunda söy- Bilnet Matbaacılık ve Yayıncılık A.Ş. leşimize zaman ayırdı. Teşekkür ediyorum.Dudullu OSB 1. Cad. No: 16 34776 Esenkent / Önümüzdeki ay birbirinden renkli, ilginç ve farklı haber- Ümraniye - İSTANBUL TÜRKİYE lerle, samimi röportajlarla bir arada olmak üzere… Sağlıkla, Tel: 444 44 03 keyifle kalın… Yayın Türü: Ulusal Yaygın Süreli Yayın Pausecitys Dergisinde yayınlanan Haber,yazı ve fotoğrafların her türlü hakları İnter Medya İletişime aittir. İzin almaksızın kaynak gösterilerek dahi iktibas edilemez. 4
38 -39 INSIDE -3146 -4762 -63 Ünlü oyuncu İpek Tuzcuğlu,70 -81 28bilinmiyen yönlerini paylaştı Tolga Atalay’ın bu ayki konuğu Şef Umut Karakuş 40George Clooney ve Serenay -41 Sarıkaya için tehlike çanları çalıyor Ipsos araştırma 20 soruda “Ben Kimim” 52 -55 Önder Açıkbaş San Francisco’da 8 farklı deneyim Başarısını şansa bırakmayan 64 -65 güçlü bir kadın… Pelin Özkan Dünyanın sonu, her şeyin başlangıcı “Antartika” fotoğraf ve yazı By e all day- all night davetler açılışlar
7
Festival zamaNnEWıSKasım ve Aralık aylarında dünya genelinde yapılacak birbirindenrenkli, ilginç festivalleri sizler için derledik ABOUT ICELAND AIRWAVES 1-5 KASIM 2017İ zlanda Airwaves, dünyadaki en havalı müzik sahipliği yapıyor. Organizatörler, bu sene sanat- Reykjavik’te konaklarsanız, festival mekanları festivali olarak ilan etti. 17. düzlenecek olan çılar da dahil olmak üzere yaklaşık 9000 festi- yürüme mesafesindedir. Sadece sağlam ayak- hem edebi, hem de mecazi anlamda serin val katılımcısını ve müzik endüstrisinden insanın kabılar ve sıcak giysiler giydiğinizden emin olun!bir festival olan ‘hava dalgaları’ beş gün süren katılacağını öngörüyor. Kasım ayında Reykjavik’te gece (ve günler debir parti edasında. Reykjavik şehir merkezindeki Not: Katılmak için fotoğraflı kimlik belge- gelebilir!) Buz gibi olabiliyor. Reykjavik’te otel-çeşitli mekanlar festivale katılan müzikallerde ev si gereklidir, en az 20 yaşında olmak şart. den daha çok daire var. LYON’DA MUHTEŞEM IŞIK ŞENLİĞİ 8-11 ARALIK 2017 Lyon’daki kış “Fête des Lumières”, şehrin en heye- can verici ışık gösterisi. Lyon’daki Işık Şenlikleri, Aralık ayında, sokakla- rı göz kamaştıran görüntülerle aydınla- tır. Lyon’un Paris’le eşit konumda olması- na rağmen hala en heyecanlı olaylar için bile turistler tarafından fazla rağbet görmeyen bir destinasyondur. Bu festival, Lyon’un aileler için büyük ve gruplar için de büyük bir kalabalık etkinliği olduğu için, büyük hafta sonu sürülerin- den kaçınmak için Perşembe günü erken saatler- de gelmek en iyisidir. MUMDAN IŞIK FESTİVALİNE Lyon’un ışık festivali kutlamaları, vatandaşla- rın pencerelerinde mum yakıp, şehrin tepede yer alan Yerebatan Sarnıcı’nda bir Meryem Ana hey- kelinin açılışını izleyen 1852’de dini bir gelenek olarak başladı. Şimdi ışıklı gösteri olağanüstü yüksek teknoloji göz kamaştırıyor.8
NEWSMAYMUN AÇIK BÜFE FESTİVALİ26 KASIM 2017 Her yıl kasım ayının son pazar günü, Tayland’ın başken- ti Bangkok’un kuzeyindeki Lopburi kasa-basında dünyanın en ilginç festivallerinden biri-si düzenleniyor. “Maymun Açık Büfe Festivali”nde(Monkey Buffet Festival), yaşayan 3000 maymun(makak) için, meyve sebzelerle donatılmış devasa biraçık büfe kuruluyor. Etkinliğin çıkış noktası eski birefsane. Rivayete göre Maymun Kral zor bir durum-dayken Ramayana’nın kahramanı Prens Rama’ya(Vishnu’nun reenkarnesi) yardım etmiş. Taylandlılar dabu efsaneden yola çıkarak Maymun Kral’ın soyunaşükranlarını sunuyorlar. Antik tapınak etrafına makaklar için dev bir açıkbüfe kuruluyor. Bölgenin en önemli turistik etkinliği-ne katılan izleyiciler de uzaktan bu manzarayı izleyerekfarklı bir keyif yaşıyorlar. Ancak bu kadar rahat ortamıbulan makaklar zaman zaman olayı abartarak insan-ların ellerindeki yiyeceklere de saldırabiliyor. Alışkınolmayanlar için garip bir durum elbette. Ama yine deon binlerce insan bu değişik ortamın keyfini çıkarıyor. PİTCHFORK FESTİVALİ (PARİS) 2-4 KASIM 2017 Pitchfork Festivali, sade- organizasyonunda eğlenme ve ce müzik endüstrisinde en ünlü farklı müzikleri dineleme şansı isimleri değil, pop, elektronik bulurken, alternatif olarak sanat seslerden gerçek rock sesle- sergileri, eski pazarları ziyaret rine kadar uzanan müzik şöle- etme şansı bulabilirsiniz. ni. Pitchfork, indie ideoloji- ULAŞIM; Grande Halle de la yi ve alternatif müziği kutlarken, Villette’e ulaşmanın en kolay odak noktası daima yaratıcı- yolu metro, otobüs ya da tram- lık belirlenmiş. Bu büyük müzik vay ile sağlanmaktadır. 9
NEWSPUSHKAR DEVE PANAYIRI – PUSHKAR HİNDİSTAN3 KASIM 2017K açırılmaması gereken en ilginç festivaller arasın- Pushkar’ın en da olan Hindistan’daki Pushkar Deve Panayırı romantik ve etki- (Pushkar Camel Fair), başta develer olmak üzere leyici görüntülerin-binlerce büyükbaş hayvanın pazarlandığı muazzam bir den birine dolunayetkinliktir. Bir taraftan develer alınıp satılırken bir taraf- gecesi şahit olur-tan da kutsal gölün kıyısında ibadet sürer. Bu panayır sunuz. Küçük yap-Hintliler için, yoksunluktan ve acımasız çöl koşulların- rak kayıklar, içlerinedan bir nefes almaktır. Dönme dolaplarda renkli sarile- yerleştirilmiş çiçek-ri içinde kadınlar kıkırdar, tezgahların önü meraklı alış- ler ve yağ lamba-verişçilerle dolar, şairler ve ozanlar etraflarını saranlara larıyla kutsal gölünkahramanlık hikayeleri anlatır, çadır sinemalarda film- üzerine bırakılır. Binlerce yıldız gibi sudakiler gösterilir, karanlık inince akşam yemekleri hazırlanır, titrek yansımalarıyla bu iddiasız, küçük kasa-kamp ateşleri çölde yıldızlar gibi parlar... banın kutsallığını bir kez daha hatırlatır. NOEL VE BİRA FESTİVAL ESSEN, BELÇİKA 16-17 ARALIK 2017 Bira severler! Noel bayramı ile bira festivali- ne birleşmesi ile değişik bir festi- val. Belçika’nın sınırında, Antwerp’e 35 kilometre uzaklıkta, küçük, güzel bir köy olan Belçika’daki Essen. Almanya Essen ile karıştırmayın. İki gün boyunca ziyaretçiler 150’den fazla Belçikalı Kış ve Noel birası dene- mek için şansa sahiptir (festiva- lin resmi adı OBER Kerstbierfest’dir. ) Küçük bir köy olmasına rağmen, festivale 3 bine yakın misafir, en iyi biraları dene- mek için gidi- yor.10
NEWSDICKENS FESTİVALİ16-17 ARALIK 2017 Deventer Festivali ile Hollanda, sıra dışı festivallerinden birine ev sahipliği yapmaktadır. Festivale katılanlar Charles Dickens’ın 19. Yüzyıl hika-yelerini hayata geçirdiği bir haftasonu deneyimi olacak.Charles Dickens’in eserlerinden birçok renkli karakte-ri iile her sokakta karşılaşırsanız şaşırmayın. Scrooge,Oliver Twist, Mr. Pickwick, yetimler, vagabonds, üstsınıflar ve daha birçok 950 karakter canlanıyor.Noelağaçları ve küçücük ışıklar, tarihi binaları romantik birhisle 19. yüzyıl harikalar diyarına dönüştürür. Festival2015’te Hollanda’daki En İyi Halka Açık Etkinliğe adaygösterildi. Not: Grote Kerk’de bir Noel Pazarı ve OudeMariakerk’de bir antik ve Brocante pazarı var. Haftasonu boyunca yaklaşık 135.000 ziyaretçi bekleniyor.Ulaşım: Deventer, Hollanda’nın ortasında yer alan orta-çağa ait bir Hansa şehridir. Festival merkezi DeventerBergkwartier’de gerçekleşir. Amsterdam’ın yaklaşık 100km doğusunda yer alan Deventer’e trenle veya arabay-la 1.15 saatte ulaşabilirsiniz. HOLLANDA BUZ HEYKEL FESTİVALİ 10 ARALIK 5 ŞUBAT 2017K ondurulmuş bir dünyada yolculuğa çıkın ve dünyanın en iyi buz sanat- çılarından oluşan 100’den fazla buz ve kar heykeli, 3.000 metreka- relik bir salonda sergileniyor. Eksi 10 dereceye kadar soğuk olduğu için sıcak kıyafetler giyme- niz gerekli. Şimdiye kadar- ki en büyük sürümü ve 275.000 kg buz ve 275.000 kg kar, müzik esinli heykel- ler oluşturmak için kulla- nıldı. Son derece popüler olan festivale 150.000 ziya- retçi katılıyor. Buz Heykel Festivali’ni, güney doğu Amsterdam’daki Arena Bulvarı’nda. 12
NEWS LA FUGARENA FESTİVALİ - RAVENNA İTALYA 19 KASIM 2017 İ talya’nın kuzeyinde, Ravenna kenti yakınlarında- ki Terra del Sole, Rönesans döneminin mükemmel mimariye sahip şehirlerinden biri. 12,5 metre yük- sekliğinde kalın duvarlarla çevrili bir kalenin ortasına kurulan şehir yerel kültürünü özenle koruyor. Geçmişin pagan ritüellerini, yemeklerini, müziğini, danslarını bir- leştirip her yıl kasım sonunda La Fugarena adlı bir günlük festival düzenliyor. Sabah saat 9.00’da kent meydanında başlayan festivalde yağlı dans, yemek, yağlı direğe tırmanma yarışmaları yapılıyor. İtalya’yı bir baştan bir başa geçe- cek olan süper maraton startı veriliyor. Yarışmalara 2500 kişi üzerinde katılımcı oluyor. Yarışmalar sonun- da akşam meydanda dev bir ateş yakılıyor, müzik eşli- ğinde dans ediliyor. Ateş yakma geleneğinin paganizm dönemine uzandığı, tanrılara bereketli bir hasat sezo- nu için teşekkür etmeyi amaçladığı söyleniyor.Su Festivali Kamboçya Kamboçya’daki Tonle Sap nehrinin Kamboçya’da su festivali adı altında kut- kuzeyden güneye akarken kasım ayın- lanmaya başlar. Bu doğa olayına şahit da yağmur mevsimi ile nehrin suyu ters olmak için yurtdışından 500 yakın kürek istikamete akmaya başlar. Bu doğa olayı sporcu Kamboçya’ya gelir.14
İstanbul’da BRUNCH 5 yıldızlı brunchlar Mevsimlik İstanbul’un gözde ve popüler otellerinin, bir birinden lezzetler lezzetli ve fresh ürünlerin ikram edildiği brunch keyfine bir göz attık. Brunch; geç kahvaltı yada kahvaltı ve öğle yemeğinin bir- leştirildiği öğün olarak tanımlansa da, bizce; güne muhteşem sunumlar eşliğinde, hem göze, hem de damağa hitap eden ve insana mutluluk veren güzel bir Pazar günü demek. Yakın zaman- da hizmete giren çiçeği burnunda Fairmond Quasar İstanbul, Marmara denizine hakim müthiş teras manzarası ile Renaissance Polat Hotel, boğazın kıyısındaki sayılı otellerden biri olan Four Seasons Bosphorus ve yeşillin arasında, farklı konumu ile Swissotel Bosphorus İstanbul.F Stations Brunch’ta airmont Quasar İstanbul’un lerine yer veriyor. Av yasağının bitme- ons Brunch’a özel olarak üretilen ve ma- zengin büfeleri, eşsiz deniz siyle en taze balıklardan, Ekim’den itiba- sada oynanabilen Stations kutu oyunu- ürünleri, pişirme istasyonları ren yerli mantarlara kadar birçok lezzet, nun yanı sıra, eğlenceye dev ekranda çiz- ve tatlı atölyeleri ile kısa süre- tam mevsiminde Stations Brunch’ta yeri- gi film keyfi, patlamış mısır ve pasta atöl- de şehrin gözdesi olan Stations ni alacak. yesi gibi etkinliler de eşlik ediyor. Brunch, yaz tatili sonrasında Canlı müzik eşliğinde sunulan Stati- yepyeni lezzet, sunumlar ve etkinliklerle ons Brunch’ın en dikkat çekici noktala- Brunch; kişi başı 135 TL. yeniden İstanbullularla buluşuyor rından biri de zengin tatlı büfesi. Dileyen Her Pazar 12.00 – 15.00 konuklar tatlı büfesinde ekler, dondurma Rezervasyon için: (0212) 403 85 00 Stations Brunch menüsü; suşi, saşi- gibi atölyelere katılarak tatlılarını kendi- Not: Yıl sonuna kadar 4 kişi gelen mi, istiridye ve deniz mahsulleri köşesin- ler yaparken, şeflerin krep süzet şovunu gruplarda 1 kişiyi de, Fairmont den Orta Doğu mutfağına, misafirlerin di- da izleyebiliyorlar. ücretsiz misafir ediyor. ledikleri etleri seçerek pişirtecekleri ızga-ra istasyonundan taze hazırlanan makar- Çocuklar için oyun aktivitelerina ve risotto köşesine, pide ve lahmacun Stations Brunch’ta ailece geçirilecekçeşitlerinden mantı istasyonuna ve klasik Pazar günlerinde, küçük misafirlerin dekahvaltının en zengin unsurlarına kadar doyasıya eğlenerek yeni arkadaşlar edi-Türk ve dünya mutfağının seçkin örnek- nebileceği oyun ve aktiviteler var. Stati- HOTELS & RESORTS: Rezervasyon için: (0212) 403 85 00 Yüz yılı aşkın bir otelcilik mirası bulunan Fairmont Hotels & Resorts, tüm dünyada konuklarına unutulmaz seya- hat deneyimleri, düşünceli ve özenli hizmet ve eşsiz lüks oteller sunarak, gittikleri destinas- yonu en gerçek haliyle deneyimlemeleri için çalı- şıyor. Tüm Fairmont otelleri, yerel öğelerden esin- lenen restoranları, bar ve lounge’larının yanı sıra farklı tasarım ve iç mekanlarıyla da içinde bulunduk- ları kentin enerjisini, kültürünü ve tarihini yansıtma- yı hedefliyor. “Anları anılara dönüştürmek” sloganıy- la yola çıkan Fairmont markasının, 70’in üzerinde oteli ve devam eden projeleri bulunuyor. Grupta, dünya- nın en ikonik otellerinden New York’daki The Plaza, Londra’daki The Savoy, Dubai’deki Fairmont The Palm, Şangay’daki Fairmont Peace Hotel ve San Francisco Fairmont gibi yapılar da bulunuyor. 16
BRRUNCeHnaissance Polat Hotel istanbul Terasta brunch keyfi! Marmara Balık Restaurant’ın terasında, muhteşem Marmara Denizine karşı brunch keyfi yapmaya davetlisiniz. İ stanbul Yeşilköy’de bulunan Renaissance Polat İstanbul Hotel’in terasından bakın. Muhteşem İstanbul manzarası eşliğinde bir birinden lezzetli ikramları tatma imkanı Marmara Balık Restaurant’ın terasında. Otelin ödüllü şefleri tarafından hazırlanacak brunch büfesinde; et çeşitleri, döner, Türk mutfağının enfes mezeleri, ev yapımı makarnalar, noodle’lar, mantılar, ızga- ralar, omlet ve pancake seçenekleri baştan çıkarıcı tatlılar ve kahvaltılık çeşitleri dileyenlere şampanya eşliğinde servis ediliyor. Manzara gözünüze, lezzet damağınıza ve canlı müzikte kulağını- za hitap ediyor.Her Pazar 11.00 -14.30Rezervasyon için; (0212) 414 18 00Not: 0-6 yaş arası çocuklar için ücretsiz ve6-12 yaş arası çocuklara %50 indirim. 17
BRUNCH ’da Brunch veDoğada pazar yürüyüşüCafe Swiss Pazar Brunch’ları da başlıyor! Brunch ziyafetininardından ise, şehrin merkezindeki saklı cennet Sultan Park’tayapılan uzun yürüyüşlerle, Pazar keyfi ikiye katlanıyor! bir arada!eni mevsimle birlikte, şehre dönüş heyecanımızı mutlu- luğa dönüştüren Cafe Swiss Pazar Brunch’ları da başladı.Y Brunch ziyafetinin ardın- özel tatlarıyla zenginleşen Brunch vam eden Pazar günlerinde çocuklar büfesinde konuklarına Şef Philippe da unutulmadı. Bischoff’un imzasıyla zengin bir me- nü sunuyor. Cafe Swiss’in sürprizler- Oyun ve eğitim konusunda bir le dolu brunch menüsünde kabuklu dünya markası olan Gymboree işbir- liği ile Cafe Swiss’te çocuklar kendi- dan ise, şehrin merkezinde- deniz mahsulleri, sushiler, sıcak ye- lerine özel hazırlanan salonda eğlen-ki saklı cennet Sultan Park’ta yapılan mekler, kahvaltılıklar ve özel ikram- celi ve öğretici aktiviteler ile vakituzun yürüyüşlerle, Pazar keyfi ikiye lar yer alıyor. geçirme imkanı buluyor.katlanıyor! İsviçre’nin ince zevkini Türk kül- Brunch; kişi başı: 195 TL.Şef Philippe Bischoff eşiliğinde türünün sıcaklığıyla birleştiren Cafezengin bir menü Swiss’te, nefes kesen Boğaz manza-Canlı müzik eşliğinde, Cafe rasında Brunch ve sonrasında SultanSwiss, Türk ve Dünya mutfağının Park’ta doğada yürüyüş keyfi ile de- Her Pazar 12.00 – 15.00 Rezervasyon için: (212) 326 8291 Not: Brunch boyunca canlı müzik18
BRUNCHFour Seasons Bosphorus’da pazar festİvalİ Boğaz’ınyanı başında eşsiz konumuyla Aqua Restaurant, yaz molasının ardındansayısız seçenekle her türlü damak zevkine hitap edecek şekilde yenilenmiş, görkemli bir brunch sunuyor.BFour Seasons şeflerinin hazırlayacağı bu lezzet şöleni, brunch konseptine farklı bir boyut getirecek.oğaz’ın yanı başında den sushiye, İtalyan mutfağından Türk Enerjik bir atmosfer sunan brunchta, ye-eşsiz konumuyla Aqua mutfağına zengin çeşitlerin yer aldığı rel ve uluslararası 20 çeşit peynir ara-Restaurant, yaz molasının festival, Four Seasons Hotel Bospho- sında burrata ve stracciatella ön planaardından sayısız seçenek- rus’un özenli servisi ve Purple Hand çıkıyor. Farklı yöre ve kültürlerden lez-le her türlü damak zevkine Band’in canlı müzik performansı ile zetleri bir araya getiren Aqua’da, doğalhitap edecek şekilde yeni- birleşerek unutulmaz anlar yaşatıyor. ve mevsimsel ürünler neşeli sunumlarılenmiş, görkemli bir brunch sunuyor. Artizan lezzetler ile donatılmış etki- ile her Pazar festival ruhu yansıtıyor. Pazar gününe festival tadında bir leyici büfede; döner, İzmir midye dol-başlangıç sunarak misafirleri yeni haf- ma ve Erzurum cağ kebap gibi yerel ta- Her Pazar; 12.30 – 15.30taya keyifli bir şekilde hazırlayan rifler yer alırken, taş fırında pişen piz- Brunch kişi başı 275 TL, 0-6 yaş ücretsiz,brunch, Baş Aşçı Savaş Aydemir ve zalar bu yıl da büyük beğeni topluyor. 6-12 yaş arası çocuklar kişi başı 135 TL.Pasta Şefi Adil Çakıcı’nın ekipleri ile Deniz mahsullerinden vazgeçemeyen- Rezervasyon için: (0212) 381 40 59birlikte titizlikle hazırladığı farklı mut- ler için kral yengeç ve jumbo karides gi- Not: Çocuklar için keyifli zamanlarfak lezzetlerinden oluşuyor. İstiridye- bi göz alıcı seçenekler de unutulmuyor. yaşaması için oyun alanı bulunmakta 19
NEWSMahalle sıcaklığı bu mekandaBorgo Kitchen + BarBPazar günleri yapılan brunchlar da, yine canlı müzik eşliğinde, keyifli bir atmosferde gerçekleşiyor orgo, leziz yemekler ve kok- de, keyifli bir atmosferde gerçekleşiyor. teyller eşliğinde kaliteli müzik Borgo, yüksek tavanlı kapalı alanı ve ge- dinlemek isteyenlerin rotasını Ulus’a çeviriyor. Mahalle sıcak- niş terasında, güler yüzlü ekibiyle birlikte lığını ve samimiyetini tüm şehre davetlere, şirket toplantılarına, lansmanlara ve özel kutlamalara da ev sahipliği yapıyor. yayan mekân, kısa zamanda Ünlü işletmeci Haşim Köm’de işletme sa-büyük bir çekim merkezi haline geldi. hibi olduğu Borgo Kitchen + Bar’a, bütün tecrübelerini yansıtmış.Lezzetler usta ellerden ADRES: Ambarlıdere Cad.Kadir Has Üniversitesi Chefschool eğit- Lotus World No: 6/7men ve mezunlarının görev aldığı Borgo, Ortaköy, Beşiktaşbaşta Akdeniz olmak üzere, dünya mutfağın- Rezervasyon: 0553 960 04 58dan alternatif tatları deneyimleme imkânısunuyor. Borgo’nun yenilikçi menüsüne hercuma akşamı konserler, dinletiler ve DJ per-formansları eşlik ederken, pazar günleri ya- HAŞİM KÖMpılan brunchlar da, yine canlı müzik eşliğin-20
NEWSKaraköy geceleri ile renklendiG eçtiğimiz yıl kapılarını açan Drone Karaköy, hayatına yönveren Nedim Binler liderliğinde yönetilen iş- yeni sezona yepyeni kadrosu ile iyi bir giriş letmede, bu sezon, genç yaşta büyük bir yol kat eden Haşim yaptı. Köm ve ekibi misafirlerini ağırlayacak. Drone eğlencesi ve farklı mimarisi ile geç- Ünlü Dj ler Drone kabininde tiğimiz yıl kendinden sıkça söz ettirmişti. Ab- Özel bir kulüp olan DRONE Karaköy bu sezona kabin- dullah Burnaz tarafından tasarlan Drone Kara- de ağırlayacağı DJ’ler ve özel etkinlikler ile sezon boyuncaköy, eğlencesi, hizmeti, sunumları ve mimarisi ile 4-4lük adından söz ettirecek gibi… bir mekan. Müzik direktörlüğünü Doruk Can’ın yaptığı kulüp- Yılların te haftanın 4 günü farklı DJ’lerin performanslarını dinle- tecrübeli is- me imkanı bulacaksınız. Sezon boyunca Abudullah İnal mi ve gece ve Murat Simu Kılıç gibi ünlü Dj ler performaslarıyla pazar günlerinize ayrı bir renk katacak. Pazartesi Salı ve Çarşamba günleri özel davetlere hizmet veren DRONE Karaköy, Perşembe’den Pazar’a farklı DJ performansları ile sizleri bekliyor. Adres: Kemankeş Karamustafa- paşa Mahallesi, Kemankeş Caddesi No 67/A Karaköy - İSTANBUL Tel: 0212 293 00 7822
NEWSHEM KULAĞA, HEMDAMAĞA HİPAT EDİYORKapalı alanda 79, açık alanda 40 kişilik oturmalı yemek kapasitesi mevcut. Canlı müzikeventleri için gerekli alt yapı mevcuttur. Davetler ve kulüp pozisyonunda 300 kişiye(ayakta) hizmet vermek için uygundur.İ stanbul’un en eski semtlerinden biri olan Arnavutköy, balık restoranları ile bilinse de, şimdilerde farklı mekânlarla da adından söz ettiriyor. Bu mekânlar arasında öne çı- kan bir isim var ki, Whisper Kitchen & Bar, hem damağa, hem de kulağa hitap ediyor. Birçok mekâna hayat veren Figen Erenel, Whis-per Kitchen & Bar ile de bu geleneği bozmadı. Kı-sa zamanda eğlence hayatında kendine yer edinenmekân, haftanın her günü misafirlerini ağırlamayadevam ediyor. Önde geniş açı ile boğaz manzara-sı, arkada geniş bahçesi, Arnavutköy’ün nostaljiksokak ambiyansı ile diğer mekanlardan fark atıyor.Whisper dışı gibi içi de ilgi çekici. Mimar PınarDoğan Öktem tarafından özenle yapılan mekân da,ünlü sanatçıların tabloları da yer almakta. Öğle saatleri ile kapısını açan mekânda, ünlü şef-ler tarafından hazırlanan bir birinden lezzetli menü-leri tatma imkanı bulacaksınız. Özel olarak hazırla-nan menü günün her saatine uygun ayarlanmış. Öğleyemeklerinizi ve akşam yemeklerinizi, toplantılarınız, iş ye- lü dj’lerin performansları ile müziğe doyacaksınız.mekleri ve özel davetlerinizi yapma imkanı da bulabilirsiniz. Whisper Kitchen & Bar İstanbul geceleri Whisper’da sürprizlere açık. Geçtiği- Adres: Arnavutköy, Bebek Arnavutköy Cd. No:56,miz yıl olduğu gibi bu yılda canlı müzik ve bir birinden ün- 34345 Beşiktaş / İstanbul +90 (212) 263 10 45 [email protected] 23
BODRUMSağlığınızı Hangar CZYDüşünüyoruz... Aradığınız her şeyiÜrünlerimizin hiçbirinde bulabilirsinizkatkı maddesi ve gıda boyasıkullanmıyoruz.Günlük B odrum Yalıkavak’ta bu-ve Taze, lunan Hangar CZY, sanatÜretim... eserlerinden, antika eşya- lara, kadar bir çok farklı ürünKullandığımız bulunmakta. Ev ve bahçe deko-sebzelerimiz yöre halkımızın re edecekseniz Hangar CZY birkendi tarlalarında yetiştirdiği uğramalısınız.doğal ürünlerden teminedilmektedir. İstanbul’da uzun yıllar üst düzey yöneticilik yaptıktan son-Şehit Caffur Kaynar cad. 88. Sokak. No: 10/B ra ani bir karar ile Bodrum’aTürkbükü / Bodrum - Muğla yerleşen Caner Canbolat, Bod-Telefon: +90 533 224 80 80 rum’da birkaç sanat merkezi- ne profesyonel destek verdikten sonra Hangar CZY açarak, ye- rel sanatçılara ve büyük şehrin hengâmesinden kaçarak Bod- rum’a sığınan sanatçılara destek vermeye başladı. Onlar için çe- şitli sergiler açarken, kendi anti- ka mağazasında eserlerini sergi- liyor. Hangar CZY’de sanat eser- leri, antika eşyalar, ilginç obje- ler bulunuyor. Adres: Yalıkavak Mah. Gerişaltı Cad. No:81 Bodrum - Muğla Tel: 0533 385 50 50 24
BODRUMNATURE BODRUM‘HAYALLERİNİZİNKAPISINI BİRAZ DERYA BALLIKAYADAHA ARALAYIN’Hayallerinizin Kapısını Biraz Daha Aralayın’ sloganı ile Çiçeklerin renkli dünyasını sanata dö- nüştüren uzman eller, şiirsel ve sıra dışı ta- yola çıkan Nature Bodrum, dü- sarımlarını sizlerin beğenisine sunuyor. Bod- ğün, davet, iş toplantısı, gala ye- rum’da otellerin, kişiye özel yatların, evlerin mekleri gibi bir çok organizasyo- ve ofislerin aranan isimlerinden olan Natu- re Bodrum, mağazasında da çok sayıda farklı‘ nu sizin adınıza hayallerinizin türden ve rengarenk canlı çiçek satışını da ke- ötesinde düzenliyor. yifle ve özenle sürdürüyor. Yenilikçi ve katılımcı yönetimi, uz- NATURE BODRUM man kadrosu ve geniş yelpazesi ile ‘o Tel: +90 252 316 2981 an’ larınızı unutulmaz kılıyor. [email protected] www.naturebodrum.com O ÇOK ÖZEL ANLARINIZI Caferpaşa Cad. No:65 GÜVENLİ ELLERE TESLİM EDİN Bodrum-Türkiye Bodrum’un eşsiz manzarası ve do- ğal güzellikleri arasında bugüne kadar çok sayıda unutulmaz düğün organi- zasyonuna imza atan Nature Bodrum, çiftlerin bu özel günlerini stresten uzak ve sorunsuz geçirmelerini sağlı- yor. Tüm detayları zarafetle harmanla- yıp çiftlerin hayal edip, arzuladıkları konsepti yaratıyor. Çiftlere ise sadece zamana kazınan o çok özel günün ta- dını çıkarmak kalıyor. Misafirleri için yaratıcı, kaliteli ve ekonomik çözümler sunan ve istekler doğrultusunda sınırlarını zorlamaktan çekinmeyen yönetim anlayışıyla, me- kan seçimi ve dekorasyonu, masa dü- zeni, davet menüsü , davetli hediye- leri, ve sıra dışı çiçek tasarımları gibi birçok hizmet sunan Nature Bodrum; transfer, host&hostes temini konuların- da da misafirlerinin taleplerini özenle yerine getiriyor. ÇİÇEĞİN SANATA DÖNÜŞTÜĞÜ ADRES Düğün, davet ve organizasyon hiz- metlerinin yanısıra, çiçeklerin renk- li ve ahenkli dünyasının kapılarını da sizin için sonuna kadar açıyor. 25
BODRUMKomodor meze evisaklı kalmış lezzet durağıNe deniz, ne doğa, hiçbir manzaraya sahip olmasa da, sade bir mekân olan Komodor’u. bu kadar özel yapan şey neydi. ürkiye’nin en gözde tatil yörelerinden Bodrum’da gizli kalmış bir lezzet durağı Komodor Meze T Evi… Ne deniz, ne doğa, hiçbir manzaraya sahip olmasa da, Bodrum’un sokak arasında sade bir mekân olan Komodor Meze Evini bu kadar özel yapan şey neydi. Bodrum merkeze yakın olan bu lezzet durağı yaz kış açık olan nadir mekânlardan. Müşteri port- föyü Bodrum yerlisi olsa da, ya- bancı turistlerinde uğrak yeri. Yaz – kış dolu olan mekâna önce- den rezervasyon yaptırmalısınız. Yoksa bu farklı lezzet deneyimini yaşayamazsınız. Deniz ürünleri özel olarak ye- rel balıkçılardan temin edilirken, meze ya- Adres: pımında kul- Umurça mah. Dr. Mümtaz lanılan tüm Ataman Cad. Rasattepe sok. ürünler Bod- No:11/A Bodrum/Muğla Tel: (0252) 313 75 55 rum’da yeti- şen sebzeler- den oluşuyor. Turşu, barbunya, fava, kalamar, midye, ahtapot ız- gara klasik lezzetlerin yanı sıra Kos adasından özel getirilen Yunan peynirini tatmalısınız. Kalamarın lezzetine güvenen şef, kalamarı sossuz olarak ser- vis ediyor. Domates, taze soğan, sarımsak ve seb- zelerle pişirilen buğulama İskorpit meze evinin fa- vori yemeklerinden.26
BODRUM [email protected] Alişir ŞahinBodrum bu mevsimde de çok güzelodrumTürkiye’ninengözdevepopülertatil bölgelerinden biri… Son yatırımlarla mar- ka değeri yüksek oteller, restoranlar, barlar, kafeler, plajlar, bir biri arkasına Bodrum’daB yerlerini aldı ve almaya devam ediyor. Yerli turistin ağırlıkta olmasına rağmen, Bodrum, yabancı turistler içinde çekim merkezi.Liv by Bellazure Limon Bodrum’un gözde beldelerinden biri olan Akyarlar’da Benim favori mekânlarımdan olan ve Bod-hizmet veren Liv by Bellazure Hotel, sahilde, yeşiller ara- rum’un markası haline gelen Limon, Myndos an-sında konumu ve mimarisi ile dikkatlerini üzerine çekiyor. tik kentini, Kardak adalarını ve muhteşem deniz manzarası ile Bodrum’da çekim merkezi olmaya İçeriye girdiğiniz anda huzur ve sakinlik sizi kucaklıyor. devam ediyor.Çam ağaçlarının arasına gizlenmiş denizle bu-luşan geniş bir bahçenin içinde restoran sizi Sabah ağaçların gölgesinde zengin bir köykarşılıyor. Yemekler ev yemeği kadar temiz ve kahvaltısı, akşam üzeri büyülü günbatımıyla birlikte yu-özenli. Dalga sesleri, çam kokusu eşliğinde ye- dumlanan lezzetli içkiler ve gece yıldızların altında kuru-meğinizi yiyorsunuz. lan zengin sofralar ile Bodrum’un keyfini çı- Sahildeki manzara beni inanılmaz büyüle- karabilirsiniz.di. Bence Bodrum’da yakamoz, en güzel bura-dan izlenir. Uçsuz bucaksız mehtap, hafif dalga sesi,bir kadeh güzel şarap ve yanınızda sevdiğiniz,Başka ne isteyebilir ki insan… 27
INTERVIEWİpek Tuzcuoğlu; ‘Rekabeti hiç sevmem, insan ruhunu zedeleyen, zehirleyen bir duygudur.’ Türk Sinema tarihine ve hafızlarımıza; sürmeli kaşı gözü Türk tipi güzelliği ile ayrı, canlandırdığı bir birinden incelik gerektiren rolleriyle adını başarıyla yazdıran ünlü oyuncu İpek Tuzcuoğlu bu ayki kapak konuğumuz... TRT1’in iddialı dizilerinden Yalaza’nın “Nalan ablası” İpek Tuzcuoğlu’yla; çalışmalarını, yaşam tarzını, karakteristik özelliklerini, projeleri ile sohbet ederken bu güne kadar hiç konuşulmamış özelliklerini sizler için keşfettik. 28
INTERVIEW Ha- yattaki altınFotoğraflar: kuralınız nedir?Eren Yiğit O kadar çok ki as- lında. Her insana, ola- ya karşı adalet ve vicdan duygusunu asla kaybetme- den yaklaşabilmek. Hak için yaşa- mayı öğrenmek , imanını kuvvet- li tutmak, nefsin tuzaklarına karşı duayı ve ibadetle- ri ihmal etmemek. Hem dünyevi, hem manevi hayatı den- geli bir halde ya- şayabilmek. Bak- tınız size bir yan- lış yapılmış bir hu- zursuzluk topu pas edilmiş o pası taça atıp, o kişi hakkın- da Allah halini gü- zelleştirsin deyip geçip gidebilmek. Şu an ki projeniz nedir? Yakın tarihlerde başka pro- Gençlik başımda duman yıllarımda oldu doğrusu. Eski-jelerde var mı? den daha çok olurdu ama uzun zamandır o konuda olduk- ça hassas ve tutumluyum. Şu an Osman Sınav ve Hasan Kaçan’ın projesi olanTRT1 e Yalaza isimli diziyi çekiyorum. Yaza doğru sinemafilmi projeleri olur sanırım. Hayatınızda havalı gösterişli ama “bu benim ilk sa- vurganlığım” diyebileceğiniz ne var? Hayal projeniz nedir? Sektörde çalışmak istediğim yönetmenler var onlarla ça- Havalı ya da gösterişli olsun diye bir duyguyla hareketlışmak isterim. Farkındalık yaratacak insanların ruhsal an- eden biri hiç olmadım şükür ki. Ama zamanında ayakkabılamda değişim ve dönüşümlerini sağlayacak işlerin içinde ve çanta adına savurganlıklarım oldu. Artık yıllardır sezonolmak istiyorum. indirimlerinden alışveriş yapıyorum. Mesela 5-6 ay önce Kendinizi ne zaman iyi hissedersiniz? Eskişehir’e gittiğimde 650 lirya satılan bir ayakkabının ben- Uykumu iyi aldığım zamanlar. zer modelini 50 liraya aldım. Valla bayağı mutlu oldum. Savurganlık yaptığınız olur mu? Bir de iki tane arabam vardı bir dönem birini telefonla si- pariş etmiştim hiç görmeden almıştım. Müsriflik doğrusu neyse ki o konuda ki hayat imtihanlarından da geçtik. İnsanlarla sohbet etmek hoşunuza gider mi? Çok severim. Özellikle yaşlı insanların hayat hikaye- lerini anılarını dinlemeyi. Şehir dışı çekimlerim olduğu zamanlar o yörenin insanlarıyla sohbet edip, arkadaşlık kurmak hoşuma gider. Şimdi dizi çekimlerinden dola- yı Sakarya Taraklı dayım orada da güzel dostluklar edin- dim. Havalı ya da gösterişli Yapıcı bir insan mısınız? olsun diye bir Fazlasıyla. Gürültü patırtı huzursuzluk ne özel duyguyla hareket hayatımda ne de iş hayatımda hiç sevmem. Elim- den geldiğince herkesi anlamaya yönelik ve hoş- eden biri hiç görülü bir bakış açısına sahip olmayı doğru bulu- olmadım rum. Mesela çalıştığım yerde huzurum yoksa mil- yon verseler kalamam bu da en kötü zaafım sanı- rım. Ne kadar profesyonel olursam olayım o ama- tör ruh heyecanını taşırım her yaptığım işte. 29
INTERVIEW Kendinizle yüzleşir misiniz? negatif halleri zehirleri fark edince de mesafe koyarım. Oooo çok… Yüzleşmek benim asli işim. Bence Allah halini güzelleştirsin der geçerim. her insanın cesurca yapması gerekir. Kişiyi iyileşti- rir doğru adım attırır ve içinde ki gereksiz zehirle- Keşke yapsaydım dediğiniz oldu mu? Ne için ri temizler. düşündünüz? Taraf olmayı sever misiniz? Keşke ve eğer demekten hoşlanmam. Kader planı- Taraf olmaktan ne anladığınla ilgili bir du- na inanırım. Ne yaşandıysa senin içindir. İyi de olsa rum. Çünkü günümüzde taraf olmak birilerinin kötüde olsa yaşanan her daim senin nefsinin imtihanı- arkadaşısın diye onların yanında olmak gibi de dır kanımca. algılanıyor. Ben de böyle bir özellik yok ne ya- zık ki ailemden biri bile olsa yanlışsa ya da Çok sevindiğinizde ne yaparsınız? Severim işte… hatalıysa mutlaka söylerim. Kişinin doğrula- Size göre hayatınızda en başarılı olduğunuz konu? rı ve ilkeleri olmalı. Günümüzde taraf olan- Hala bu mesleği yapabiliyorsam. Hala sette yahut lara baktığımızda menfaatleri doğrultusun- televizyon sunuculuğu yaparken stüdyoda içimde ki kelebekler uçabiliyorsa. Yaşadığım bunca yıla rağmen da taraf olduklarını görüyoruz. Taraf ola- insanları doğayı hayvanları sevebiliyorsam. Az da olsa bileceğim konular insanlığa dair adalet biraz başarılı olabilmişimdir. Hayatıma dair. vicdan ve vatan sevgisi üzerine olan- İnsanlar üzerinde nasıl bir etki bıraktığınızı lardır. düşünüyorsunuz? Görmezden geldiğiniz bir Bunu onlara sormak gerekir sanıyorum. Çünkü her- şeyler olur mu? kes beni sevsin, herkes bana iyi davransın, herkesin en sevdiği kişi ben olayım gibi düşünce kalıplarını yıkalı İnsanların zaafları. Kendi talep yıllar oluyor. Ben böyleyim işte diyebiliyorum artık. etmediği sürece kimseyi değiştire- mezsiniz. Kişileri olduğu gibi ka- Çalışmadığınız zamanlarda neler yaparsınız? Kedileri çok seviyorum. En büyük keyifim hem bul etmeyi öğrendim. O yüz- kendi kedilerim hem apartman bahçesinde ki kediler- den azdır özden sevip can ka- le vakit geçirmek. bul ettiklerim. Yani kimse- Yürürken düşünür müsünüz? nin çal, çöp yükünü taşı- Pek yürümüyorum ama araba kullanırken hele tra- mam çünkü o yükü sana da fikte gözüm hep gökyüzünde, güneşte, bulutlarda, bir bulaştırmak yüklemek is- de şehirde sağa sola sıkışıp kalmış ağaçlarda, yeşillik- lerde oluyor. Doğa için üzülüyor insan. Oysaki bu dün- ter çoğu… Şayet alırsan ya eşit oranda hepimiz için sadece insanoğlunun değil. o yükü, sana da bulaşır onun olumsuzluğu. Bu En çok neyi harcıyor- sunuz: giysi, parfüm, ak- sesuar, kıyafetler, kaş ka- lemi veya başka herhangi bir şey? Son dönemde diziden dolayı en çok tükettiğim şey Nars mar- ka bir pudra var o sanırım ikin- ci kutuya başladım çünkü.30
INTERVIEW Hayatınızda sizde hayranlık uyandıran tarafınız nedir?Olmasın aman. Yıllardır canım çıkıyor egomu törpülemek için aman olmasın Kimleri daha çok seviyorsunuz,aileler, arkadaşlar, eşler, çocuklar, kardeşler, kendin? Ailem her zaman ilk sıradadır. Mesleki açıdan en güçlü olduğunuz yö- Sü- Yalaza dizisinde ki usta oyuncu Erdal Cindo-nünüz nedir? per gücünüz ol- ruk’un harika canlandırdığı, Yaşar Abi karak- Disiplinli olmak ve çalışmak. teri ile Gamze Karaduman’ın oynadığı Ay-nlReieyzkeEHHBiannvubaiçedkzedreteesiüehömşhdnyilarieylilçerğeagmkeysbıöeeetsviernmrümröfby.yyieiaolremerrddırsşeiumunbpynsiigilasusduniztindim?riuiuzsrş?he.üuKkkniüemurnszdkeeiiy-d. ied- enhpianğaas,çryiaoednaşkyısnidhatbıınzaainl?ylcioaenveDlnamkmolünalbeanulrsianyrrisrdınaanaguniğüvdi?ılçsnaee.tNyğekiaenerıdrbysyiaiimnlmanei-en-l.taDidr-aoa-- su karakteri onlara çok gülüyorum. Hayatta yedek planlarınız var mı- dır? Yedek bir ömür olmadığı için o da yok. Sevenlerinize takipçilerinize bir tav- siyeniz var mı?rakip görmem herkes tek herkes özeldir çünkü. Bu konuda şanslı oyunculardanım takipçi- lerimden şimdiye kadar hiç sinir bozucu edep ve Sınırsızca yaptığınız bir şey var mı? Si- ahlak dışı yorumlar almadım. Hepsi zarif kıy- Yok. ze bile garip metli ve güzel insanlar sağ olsunlar var olsun- gelen bir huyu- lar. Özellikle fan sayfalarımı yöneten güzellik- Sinir bozucu bir alışkanlığınız var mı? nuz var mı? lere sonsuz teşekkürler. Çünkü çok emek veri-Beyaz daha da beyaz olmalı gibi Garip değil ama yorlar. 10-12 saat uyuyabi- Yok lirim. Çevremde- Dünyayı daha iyi bir yer haline getirmek Ünlü biri olmak sizce nasıl bir durum? kiler buna şa- fikri diyelimki sizin rol aldığınız bir oyun? Özel bir durum aslında. Sizi menfaatsizve koşulsuz bir sevgiyle sevenlerin olması.İlham kaynağınız oldu mu? Kim? şırır. Hangi rolü oynardınız?Olmadı. Ama beğendiğim ve takip ettiğim ya- Yaşlı bilge bir kadın oynamak isterdim ya da dekitğvimpiianseectviyenedeeçrteheGsoçraraiksannblizınieenrşzetreıiıt,zlmyseyne?iocirt.erieibEElyusegilniimlriü,nmmnnie.seeddMibkmleeeaenmklrdiigaiyite-tkaaalt-i-kayi-püzyıtlYedlHıanakHehpiYİzYebpdaıedpliaearmeçepakcnoçaekalakırsnfkyikıamesmaelmyvearmlvdaeradaepiremğlakriaakidvslamceraıtdırryemr..ia.al?msH.ivıpisseeıthoılletnleaalisınenzzuariın?nyizrmnle.aimeç.riyenmeğkmiı,soeyınnğeuıimzki?seleğis…i -bancı oyuncular var tabii ki. Spor programı izler misiniz? Futboleleştirilerini dinler misiniz? Seyretmiyorum öyle bir ilgi alanımyok. Ama milli maçları ya da Avrupakupası içinde yer alan takımlarımızınmaçlarını fırsat olunca seyrederim Son zamanlarda en komik buldu-ğunuz şey nedir? 31
MİAMİ [email protected] Zeynep MutluMiami, şimdi daha sıcakdaha renkliM iami bildiğiniz gibi değil… Şimdi daha sıcak daha önce olduğundan çok daha renkli! Sıcak ve güzel plajları ile tanınan dünyanın en büyük, en renkli tatil şehri olan Miami, artık bildiğiniz gibi değil. Son yaşadığı doğal afeti üzerinden atan şehir tekrar çekim mer-kezi olmaya başladı.Art Basel; Latin Amerika’nın, Kuzey Amerika’daki başkenti olarak Kuzey Amerika, Latin Amerika, adlandırdığımız Miami ve çevre-Avrupa, Asya ve Afrika’dan gelen ön- sinden bu köşe ile sizlere bilgi-de gelen galeriler, Modern ve çağdaş ler beraberinde ise işinize yara-sanat ustalarından ve yeni ortaya çıkan yacak küçük tüyolar vereceğim.yıldız kuşaklarından önemli eserler Bu küçük tüyolar; Miami’de si-sergiliyor. Sanatçılar için çok önemli zi çok rahat ettirecek. Mesela sa-bir platform olan Art Basel; meraklıları natsal aktiviteler, lezzet durak-için şehre ayrı bir renk getiriyor. Hepsi ları, eğlence mekânları, yeni yabu kadar değil elbette bu önemli plat- da yenilenmiş tüm Miami haya-form şehrin emlak piyasasını fark edi- tı hakkında çocuklu-çocuksuzlir oranda hareketlendiriyor. yapabileceğiniz her şeyi bu köşe de bulabileceksiniz. ‘Latin Amerika’nın başkenti; Mi-ami’ Herkesin zaten bildiği yerle- ri es geçip, yenilikler, spor alış- veriş, restoran, sağlıklı yaşam bilgileri vermeden önce sezo- nun açılışını yapan Joe’s Stone House ile haberi vermek istiyo- rum… 15 Ekim’de tüm herkesin beklediği 1913 yılından beri aynı aile (Weiss) tarafından hizmet veren restoran, futbol sezo- nu ile de aynı gün açılmakta. Onlar için bu seneki soru; acaba İrma kasırgası sırasında yengeçlerin yaşadıkları habitatta etkile- nip etkilenmedikleri oldu. Yengeç ağırlıklı menüye sahip res- toran, yine de umutlu okuduklarını açıklayarak sezona başladı- lar. Yıllardır pek menü değiştirmeden devam eden klasik res- toranın bence yengeç harici en güzel diğer iki yemeği ise, “bur- ger” ve ‘Key lime pie’ denilen Florida keki. Tavsiye edilir. Özel- likle çok sıra olacağından öğlen gitmenizde yarar var. Bu hatır- latmayı yapmış olmam önemli.32
İZMİREge’nin iki yakasınınlezzetleri buradaK apari Bahçe, 150 aşkın tarihi bir konaktan ka- gibi lezzetleri bulabilirsiniz. lan tarihi taşlardan özenle yapılmış bir bahçe- Her mevsimde Alaçatı nin içinde ferah bir ortamda misafirlere ev sa- Tahinli Kurabiyesi ile ödül alan Kapari Bahçe, tatil ve hipliği yapıyor. yemek severlere yıl boyunca hizmet vermektedir. Alaça- “Suyun iki yakasından” lezzetler bulabile- tı’da yaz kış açık olan nadir lezzet duraklarından. ceğiniz Kapari Bahçe’nin menüsünde Ege’ninyerel otlarının yanı sıra Hania Böreği, Yunan Usulü Musak- Kapari Bahçe ka, Deniz mahsullü Linguine, Santorini Fava, Izgara Ahta- Adres: Alaçatı Mahallesi, 2012. Sk. No:10, 35930 Çeş-pot, Karides Saganaki, Kehribar Beğendi, Sakızlı Panacotta me / İzmir Telefon: (0232) 716 00 9434
ERZURUMEN POPÜLER KIŞ MEKANISWAY HOTELSarla kaplı dağları, her seviyeye uygun farklı özelliklerdeki pistleri, gece kayağı Sway Hotels ‘in gündüz yarışlarının yanı için ışıklandırma sistemi ve muhteşem sıra gece yarışları için özel olarak ışıklan- ambiyansı ile kayakseverlerin en gözde dırılmış pistleri de mevcut. SnowPlus ile uzman eğitmenler tarafından hazırlan-K oteli olan Sway Hotels, konuklarına kay- mış özel eğitim programlarına sahip olan manın yanında eğlence, müzik ve bol Sway Hotels, kayak odasıyla direkt pist- aktivite de vaad ediyor. lere çıkış imkanı da sağlıyor. Türkiye’nin en yüksek zirvesi Palandöken’de yer EN RAHAT ULAŞILAN DAĞ OTELİ alan Sway Hotels, ulusal ve uluslararası kayak müsa- Sway Hotels’de kayak yapmak ve dağ bakalarına yaptığı ev sahipliği ile profes- yonellerin ilk tercihi olurken, özel deko- havasının dinlendirici yönü- rasyonu, lezzetli yemekleri, rahatlatıcı spa nü yaşamak ise sandığınızdan salonları ve birbirinden renkli etkinlikleri çok daha kolay. Avrupa’da ile tatil severlerin de en popüler mekanı. havaalanından en kısa mesa- fede ulaşılan dağ oteli olma Pistlerini 5 yıldır Aralığın ilk haftası özelliğine sahip olan Sway açarak Türkiye’nin kayak sezonunu açan Hotels’e sadece 15 dakika- ilk oteli olma özelliğini kimselere kaptır- lık bir kara yolculuğu sonra- mayan Sway Hotels aynı zamanda özel sı ulaşmak mümkün. Kayakçı- ışıklandırma sistemiyle gece kayağına da ların, spor okulları ve ailelerin imkan tanıyan ilk otel. gözde merkezi olan kristal kar cenneti Palandöken Sway Ho- Dağ ve şehir manzaralı 181 adet geniş tels’e dağ yolu kullanmadan hiç vakit modern oda ve süitlere sahip olan Sway kaybetmeden ulaşabilirsiniz. Hotels, Aprés Ski teras bar, X bar, modern SPA sı ile misafirlerinin konfor ve rahatı- nı düşünerek bir kış otelinden daha fazla- sını sunuyor. Çocuklarınızla en güzel tatili geçirme- niz için tasarlanan Sway Hotel’de çocuğu- nuz kayak eğitimi alırken onun güvenliği için özel olarak hazırlanmış 450 Met- rekare alanda uzman eğitmenlerle ka- yak sporuyla tanışmasını izleyebilir ya da otelde sunulan gün boyu çocuk ba- kım hizmetinden faydalanarak kendi- nize vakit ayırıp kayak yapabilirsiniz. Kayak sonrası Türkiye’de tek olan 1 Kilometre uzunluğundaki kızak pis- tinde ailece kızak yapmak ya da Cü- neyt Kurt’un müzikleriyle renklenen happy hour’larda eğlenmek de Sway Hotels’in misafirleri için sunduğu im- kanlar arasında yer alıyor. SWAY’İN AMATÖR VE PROFESYO- NEL KIŞ SPORLARI HİZMETİ VEREN MARKASI SNOW PLUS KA- YAĞIN TÜRKİYE’DEKİ EN GELİŞMİŞ MARKASI Uluslararası standartlara sahip toplamda 14 km pisti olan36
TRAVEL [email protected]İlkem Öztürk SBende Pause Dergisi’ndeyimizlereönceiçten bir merhaba de- mek isterim, Tür- kiye’nin özel dergi- si PAUSE’dan. İşim ve özel Londra’da Isabel, Sexy Fish ve Zuma favori lezzet durakla- rımdan. Eminim sizler de bayılacaksınız. Çünkü bu üç mekânın hem ambiyansı hem de lezzeti sizi kendinizden geçirecek. Bu seyahatin en hoş yanı, ilk kez doğum günüme rastlama- sıydı. Bu özel günde, biz de ailece Asya mutfağı lezzetleri su- nan Zuma’yı tercih ettik. Birazda benim katkılarımla. Eğer seya- merakım nedeniyle dünyanın hatiniz doğum gününüze denk gelirse çok özel bir kutlama ola- her köşesine sayısız seyahatle- bilir derim. Zuma tam size göre. rim oluyor. Hal böyle olunca,paylaşım içinde olacağız. bu değerli derginin teklifini el- HHH bette reddedemezdim. Modanın kalbi Paris. Anlayacağınız derginin se- Moda denilince ilk akla gelen şehir? New York, Londra, yahat ve turizm editörlüğünü Milano gibi şehirlerde de moda haftaları olsa da, Paris moda üstlenmiş oluyorum. Yani her haftasının ayrı bir havası var. ay bu köşede sizler- Fırsat buldukça moda haftalarını yerinde takip etmeye ça- le buluşup keyifli bir lışıyorum. İstanbul moda haftası benim için HHH çok önemli. Hele ülkemiz için, çok daha önem- li. Hem turizme canlılık veriyor, hem de teks-Haydi, hep birlikte renkler, lezzetler, moda ve til ve moda konusunda söz sahibi olmamızı sağ- lıyor. İlk yıllardaki heyecanı yitirmiş gibi görün-alışveriş dünyasında değişik yerlere yolculuğumuza se de İstanbul Moda Haftasını, tüm kalbimle des-başlayalım. tekliyorum.En sık seyahat ettiğim ülkelerin başında İngilte- Şimdi gelelim Paris Moda Haftası’na. Başlaya-re var. Çünkü İngiltere okuduğum ülke ve canım ab- lım mı? Son derece değerli tasarımcılar ve mar-lam orada yaşıyor. Bu nedenle özellikle Londra kom- kalar yeni koleksiyonlarını önce bu şehirde sergi-şu kapısı derler ya, ailece hepimiz için böyle. liyor. Modanın kalbi Paris her zaman ki gibi mo-Geçtiğimiz günlerde yine ailece oradaydık. Bu dacı, tasarımcı ve yatırımcıların akınına uğruyor.tür seyahatlerde otelde kalmayı tercih ediyoruz. Bu değişmeyen kural.Londra’nın en köklü otellerinden olan Lanseborough Bu yıl moda gösterisinde Maskülen bir şıklıktercimizdir daima. hakimdi.İşte şimdi bu oteli biraz anlatmak isterim. . Lond- Maskülen şıklığı podyumlara yansıtan güç-ra’nın göbeğinde olan otel, şehrin en bilinen yeri Hy- lü modacılar Saint Laurent ve Guy Laroche’unde Park manzaralı. Bu oteli diğerlerinden ayıran en cesur seçimleri dikkatimi çekti. Tasarımcıları ileönemli özelliği 24 saat boyunca hizmet artık özdeşleşen bu büyük marka-veren bir uşağınızın olması. Otelin ken- lar, kimya uyuşması sayesinde Pa-dine has bir anlayışı bu… Ne kadar ge- ris moda haftasına damgasını vurur-rekli. Yorum sizin. Çoğunlukla otel dı- ken, tüylü kıyafetlerde benim favo-şında vakit geçirdiğiniz için, uşak hiz- rilerim arasındaydı.meti pek de cazip olmasa gerek. Ancak Not: Yakın dostum modacı Sel-otel görülmeye değer. ma Çilek Çiftçi’de Paris moda hafta-Arzu edenler için adres: sındaydı.Lanseborough Hotel, Londra Şimdilik bu kadar. Ben de bilmi-Eh, kalacak yerimizi belirledikten yorum gelecek ay neler paylaşacağı-sonra, sırada iyi bir lokantada lezzetler mızı. Bana ve sizlere sürpriz olsun.içinde coşmak istemez misiniz? Güzelliklerde buluşmak üzere… 37
CHEF&CHEF [email protected] Tolga AtalayKendi tarzınız zamanlaoturuyorBu ayki konuğum Şef Umut Karakuş ile mesleğe ilk adımındanMşu anki konumuna kadar hoş bir söyleşi yaptıkutfak hayatın nasıl başladı? Yedi, sekiz yaşımdan beri mutfakta- yım. Neredeyse ailenin tamamı mutfakta olunca, ben de ister istemez kendimi mut- fakta buldum. Mutfağa gi- rince, sanki farklı bir dün- Hepimizin günlük yaşamı, kendi kariyeridir. Ben ola- ya hiç bir zaman kariyer olarak bakmadım. Çünkü kari- yer dediğimiz şeyi, bir gün sonlandırabilirsiniz, ama ya- şam biz var oldukça bizimle beraber devam edecek. İlk iş deneyimimi 16 yaşında edindim. Bir yufka tezgahında, ayakları-yanın kapısı açılıyor ve orda çok mutlu mın altında boyumu yükseltsinoluyorum. diye bir meyve kasasının üstün-Bir idolün var mı? de başladım. Yufkacılıkta sula-Hem meraklı bir çocuktum. Benim yol macı diye bir terim vardır. Yuf-göstericim ve idolüm babaannem oldu. Ta- kayı, yufka yapan kişidir sula-rihi severim ama yakın tarihi. Babaannem, macı. Ben de bir sulamacı ola-bende ki merakı fark edince bana bol bol rak başladım.kitap okumam için telkinde bulunurdu. Seninle çalışma imkanım ol-Yol göstericim hep o oldu. du. Sen şef olarak detaycı, usu-Kariyerin, ilk iş tecrübeni, bizimle lü ve dingin bir tarza sahipsin.paylaşır mısın? Bunu neye borçlusun?38
Yoga veya farklı medi- si gibi... Yemek yapmaktan çok, yaptığımız yemekleri nasıltasyonlara mı? çeşitlendiririz, nasıl çoğaltırızdır... Aila, yemekte bahara- tın önemini çok kalın harflerle vurgulayan, Türk mutfağına Sizinle çalışmak be- farklı bir bakışla, bakan bir mekandı.nim içinde büyük bir şansve deneyim oldu. Detaycı- Buradan şu anlaşılmasın, aslında sadece meze yapmıyo-lık, zamanla beli deneyim- rum. Fransız mutfağı okudum. Bir çok mutfakta farklı alan-lerden, beli denetimlerden larda çalıştım. Meze şimdilik yolculuğumun duraklarındangeçerek oluşan bir şey. Her biri...zaman etkilendiğimiz biri-leri olur. Kendi tarzımız za- Meze olgusunda, genç şeflere ne tavsiye ediyorsun?man içinde bu çeşitli etki- Nelerden esinlenmeliler? Hikayeleri ne olmalı?leşimler sayesinde oluşur.Ben bilmediklerimi öğren- Yukarda da belirtiğim gibi, yaptığımız her yemek, herdikten sonra, öğrendikle- tabak bir amaç olmalı. Kendi hikayesini, kendi kültürü-rimi karakterimle birleş- nü ve farklı bir bakışla anlatan yeni yaklaşımlar içermeli-tirdim. Yoga değil ama ço-cukluğumdan beri şiir yazı- dir. Benim haddim değilyorum. Bu bir tür yoga yap- ama bir tavsiyede buluna-mak gibi bir şey… Bunu da caksam bence her şef adayıhayatımın her alanında uy- öncelikle kendi hikayesineguluyorum. odaklanmalı. Yemek yap- mak, asla sadece yemek Türk meze kültürüne yapmak değildir. Yüz yıllarkatkı sağlayan mekanlara süren bir kültürü harmanlı-hayat veriyorsun. Senin- yorsunuz. Bence gelenekle-le Duble meze barın yapı- rimiz en büyük esin kayna-mında beraberdik. Sen şe- ğımızdır.fi olarak, Duble’yi zirveyetaşıdın. Şimdi insanlar Ai- Bir menü veya tabağınla ‘yı konuşuyor. Yine in- hikayesinde, yola çıkarkence Türk lezzetleri ve yük- bu süreç nasıl oluyor? İlhamsek aromalı mezelerle ön plandasın. En keyif aldığın tarz nereden hangi an çıkıyor?yenilikçi meze mi? Yoksa en iyi yaptığın bu mu? Çoğu zaman bir çok şey Bu güzel övgüler için çok teşekkürler öncelikle... Evet, planlandığı gibi olmuyor.Duble meze çok özel ve güzel bir projeydi. Büyük beğe- Ama her deneme bir baş-niler aldık. Benim için, işin aslı yemek yapmak. Bu ba- ka şeyi getiriyor. Ben her za-zen meze olur, bazen başka bir şey olur. Meze yapmak ke- man malzeme ve baharat çe-yif aldığım bir şey. Fakat sırf keyif aldığım için yapmıyo- şitliğinden ilham alıyorum.rum. Bu işin bir de kültürel yanı var. Meze bu ülke kültü- Tabi ki çok düşünür, çok ha-rünün en büyük parçalarından biri. Ben kendi adıma yap- yal kurar çok okuyorum. Ol-tığım işin ülke ve yemek kültürüne olan katkısına bakıyo- mazsa, olmazım, ekiple ko-rum. Önemli olanda bu aslında. Aila’ya gelirsek. Aila bir nuşmak. Eğer pişireceğinizkültür projesi. Bir restoran değildi. Bir baharat kütüphane- şeyin kültürünü biliyorsan, doğru yoldasın diyorum hep kendime. Denemekten de çe- kinme diyorum. 39
Research George Clooney için tehlike Ü nlülerin marka sağlığı- adlı global modelini Türkiye’ye nı ölçümleyen ve yıl- getirdi. Bunu yaparken de kültürel dız haritasını çıkaran değerlerimize göre zenginleştirme- yepyeni bir model artık ler yaptı. Türkiye’de. Ünlüler, Türkiye’de reklamların Sonuçta, ünlülerin marka sağlı- vazgeçilmezi! Amerika’da ünlü kul- ğının çeşitli yönlerden incelenebi- lanımı %50’lerde iken, Türkiye’de leceği çok paylaşımlı bir çalışma or- %70’lere ulaşıyor. Markalar için en taya çıktı. Dileyenler, ilgilendikle- doğru ve uygun ünlüyü bulup, uzun ri ünlünün durumunu düzenli de ta- dönemli bir işbirliğine girmek ise kip edebilir, stratejik kararlarını ve- önemli bir karar ve iyi rilerle destekleyebilirler. Aşağıdaki düşünülmesi gereken bir süreç. Zira, Hamish Pringle’nin “Ünlü Satar” (Celebrity Sells) kitabına göre marka ve ünlü kişi ile doğru eşleştirildiğinde satışlar 2’ye, hatta 3’e katlanabi- liyor. Yanlış ünlü seçi- mi ise markaya ciddi zarar verebiliyor. Ipsos da sektörün bu ihtiyacı- na kulak vererek, Ipsos Celebrity Monitoring örnekte George Clooney için 7 yıllık bir takip örneği mevcut. Yıllar için- de Aşinalık seviyesi yükselirken, İti- bar Endeksi’ndeki düşüş ile Pola- rizasyon’daki artış bir alarm duru- munu işaret ediyor. Bunu tetikleyen unsurlara dair bir ipucu Duygusal Etki grafiğinde gözüküyor; ünlü, in- sanları sıkmaya başlamış. Celebrity Monitoring’de kullan- dığımız modeli, isteyenlere Adhoc (özel araştırma) olarak tasarlamak, arzu edilen herhangi bir tarihte uy- gulamak, marka – ünlü sinerjisine dair ek sorularla zenginleştirmek de mümkün.40
Researchve Serenay Sarıkayaçanları çalıyor Celebrity Monitoring Artık Türkiye’de Celebrity Monitoring ile yılda4 kez olmak üzere 800 kişiye on-line ulaşmak ve her seferinde 5ünlünün “Yıldız Haritası”nı or-taya dökmek. Reklam Ve-renler, ReklamAjansları, TV Ka-nalları, YapımŞirketleri, CastAjansları vs, buünlülerden iste-diklerinin rapor-larını makul büt-çelerle edinebilecek. Çalışmanın ilk aşaması tamamlandı. İlk aşama-da Türkiye’de test edilen ünlülerden biri de Serenay Sarıkaya idi. Ça-lışma sonunda çıkan yıldız haritasına göre Serenay Sarıkaya için söy-lenebilecek en önemli bulgu; Cazibe boyutunda marka değeri olduk-ça yüksek! Önceki grafiklerde bir yıpranma eğilimi gözlemlemiş olsakda, onu hala izlemek isteyen önemli bir kitle bulunuyor. İtibar açısın-dan da sağlıklı, ancak Zen boyutuna yatırım yapabilir; insanlara dahayakın, daha içten bir portre çizebilir. 41
NEWS Yapı Kredi’den Anadolu’ya BilimGöçü Projesine destek… Üç yıl içinde 50 ilde 5 bin çocuğa ulaşılacak…oçHoldingYönetim Kurulu Başkan Vekili ve Yapı Kredi Yönetim Kurulu Başkanı AliK Koç, çocuklar, genç- ler ve engelliler içinproje üreten Young Guru Academy’in(YGA) Nobel Kimya Ödülü sahi-bi Prof. Aziz Sancar gibi bilim insan-ları yetiştirmek amacıyla yola çıktı-ğı ‘Anadolu’ya Bilim Göçü’ projesinedestek oldu.2017-2018 öğretim yılı boyun-ca, Adana, Ankara, Çanakkale, Deniz-li, Gaziantep, İstanbul, İzmir ve Kay-seri olmak üzere 8 ilde gerçekleştirile-cek projede devlet korumasındaki Sev-gi Evleri’ndeki 1.000’den fazla çocu-ğa ulaşılması hedefleniyor. 3 yıl için-de 50 ilde 5 bin çocuğa ulaşacak projekapsamında 50 bin başvuru arasındanseçilen YGA gönüllüleri ve Yapı Krediçalışanları, Sevgi Evleri’nde-ki çocuklarla bilim seansla- bir soru soruyor ve ceva-rı gerçekleştirecek. Aynı za- ALİ KOÇ SİNAN YAMAN bı yazılı olarak kendisi-manda bu gönüllüler çocuk- ne göndermesini istiyor. Masuk Bey de yazıyor ce-ların rol modeli de olacak. vabını. Aradan birkaç ayProjeyi adım adım ha-yal ettiklerini ifade eden Ali geçtikten sonra bir mek- tup geliyor. Vehbi BeyKoç “Anadolu’ya Bilim Gö- ‘Ben aynı soruyu Diyanetçü projesi de ülkemizin gele-ceği için umut tohumları at- İşleri Başkanı’na da sor- muştum. Aynı cevabı al-mayı hedefliyor. Bu projeyle dım’ diyor. Bir süre son-Yapı Kredi’nin YGA ortaklı-ğı en heyecanlı dönemine gi- ra Vehbi Bey’in zorlama- sıyla o dönemde Mar-riyor. Adım adım büyümesi- din’e Masuk Bey’e Tofaşni hayal ettiğimiz bu proje-nin çocuklarımıza, bilimi ta- kan Vekili ve Yapı Kredi Yönetim Ku- bayiliğini veriyor.” Amaçlarının Sevgi Evleri’ndeki ço-nıtıp sevdirme yönünde bir katkı sağ- rulu Başkanı Ali Koç dedesi Vehbilayacağını umuyoruz. Bu projeden ye- Koç’un 50 yıl önce Mardin’deki bayi- cuklara 50 YGA’lıyı rol model olaraktişen ve başarılı olan öğrencilerin Sev- liği verişinin ilginç hikayesini şöyle göstermek olduğunu söyleyen YGAgi Evleri’nde yaşayan diğer çocuklar anlattı: “Masuk Nas, 19 yaşındayken Y.K. Başkanı Sinan Yaman “YGA’lılar,için de rol model olacaklarına inanıyo- Vehbi Bey’e dini konularda bilgi sahi- deney ve oyunu birleştirerek Sevgi Ev-rum.” dedi. bi olan biri olarak tanıştırılınca, ken- leri’ndeki çocuklara bilimi sevdirecek,Koç Holding Yönetim Kurulu Baş- disine fitre ve zekat konusunda fıkhi da hayallerini büyütecek” dedi.42
FAMOUS [email protected] KazadoÇİCO YİNE RAHAT DURMADIeni tanıyanlar hep şöyle der; “Çico yine rahat duramadı” Evet yine rahat duramadım. Çok sevdi- ğim gazeteci dostum Fuat Çağ-B daş, “bir dergi hazırlıyoruz, se- nız, işte karşınız da. Hem insani açıdan, hem de mesleki açıdan Süper Star. Seviyorum seni Ajdammm… Kıbrıs’ın en güzel otellerinden biri olan Merit Royal Hotel’de konakladım. Otelinnide aramızda olmanı istiyo- yöneticilerinden, yakın dostum Leyla Kır-ruz” dedi. Ne, nedir diye sormadan evet de- ca’ya konuk severliğinden dolayı teşekkürdim. Biliyorum ki çok güzel olacak. Derginin ederim.içeriği ve yazar dostları görünce doğru bir karar İzzet Çapa’nın işletmesini yaptığı Cahide’yeverdiğimi anladım. gittim. Yıllar önce ‘Tıpa tıp’ adı altında sanat-Köşem de neler mi olacak? Köşemin çıların taklidini yaptığımız bir şov gurubu-adı üstünde “famous”. Bir ay boyunca muz vardı. Gazinolar, gece kulüpleri, fu-sanatçı dostlarımla, yaşadıklarım, açı- arlarda sahne alırdık. Şovumuz çok be-lışlar, davetler, lezzet durakları, ilginç ğenilirdi. Cahide’de benzer şovları gö-olayları sizle paylaşacağım. En doğal rünce, o eski günler aklıma geldi. Birazen yalın haliyle… hüzünlendim ama İzzet Çapa, morali-Uzun bir süredir New York’taydım. mi hemen yükseltti. “Sen bir ekolsün.Dostlarımla çok güzel günler geçirdim Bak senin ekolün yansıması bu şovlar”ama ülkemi çok özledim, ilk fırsatta yur- dedi. Beni çok onurlandırdı ve gururlan-da döndüm. Yazı, Bodrum’da yakın dos- dırdı. Takdir edilmek çok güzel bir duy-tum Hayri Yazıcıoğlu’nun otelinde geçirdim. gu... Teşekkürler İzzet…Özlemişim ülkemi, insanlarımı. New York’tan misafirlerim var. Üç ayDerin Mermerci Aydın ziyaret ettim. New York’a gitmeyince güzel kalpliUzun süredir web sitesi ile insanlara dostlarım İstanbul’a geldi. Kimler miulaşan Derin, yeni çalışması NetWork geldi? New York’ta, “Türklerin abi”için hazırladığı koleksiyonu anlat- olarak tanınan, bitmeyen sabrı ve iyitı. O kadar heyecanlıydı ki, onda- niyeti ile herkesin yardımına koşan,ki heyecanı görünce başardığı anla- sosyal derneklerde yönetici yadadım. Zaten işinizi heyecanla, sevgi başkan olarak görev yapan, kuyumile yapmazsanız, o işten, iyi bir şey kralı Ekmel Anda… Seviyorum se-çıkmaz. Derin’i tebrik ediyorum. ni iyi kalpli insan. Kendine NewTebrikler Derin… York’ta yeni bir yaşam kuran, de-Çok sevdiğim dostum Ege, kitap ğerli sanatçı Demet Sağıroğlu, senideyazmış, kendime imzalı bir tane aldım. çok seviyorum. Ne kadar özlemişimSesini çok beğendiğim Ege, kendini in- seni. Masa da, New York’ta kaldığı sü-zivaya çekmiş, bu sessizlik, bu sakinlik, bu rece, 24 saat birlikte olduğum can dostumdinginlikten çok güzellllll bir roman çıkmış. Ahu Aysal’da var. O da artık bir New Yorklu…Adı “İsyan” içeriği hakkında bilgi vermiyorum. Uzun bir aradan sonra güzel kalpli dostlarla bir-Bir solukta okunulacak bir kitap… Alın ve oku- likte olmak beni çok mutlu etti. Ne kadar çokyun. Tebrikler Ege… bir birimizi özlemişiz. New Yoklu dostlar hari-Ah ah ah Aşkımmm, Süper Starım Ajda’m. kasınız…Ajda Pekkan’ın ben de yeri ayrı. Kıbrıs’ta sahne Bu arada yakında New York’ta olacağım. Ya-alacağını duyunca, soluğu hemen orada aldım. zılarıma oradan devam edeceğim. Pause Dergi-Merit otelde sahne alan Ajda, her zaman ki gi- si’nin kardeş yayını www.hanedancity.com danbi ortalığı yıktı geçti. Bitmeyen bir enerjisi var. günlük, haftalık, belki anlık paylaşımlarda daSüper Starlık payesini fazlası ile hak ediyor. bulunacağım.Genç sanatçılar, örnek alınacak birini arıyorsa- Sevgiyle kalın 43
Yeni kitaplar BOOK&MUSIC Yeni albümler Erdinç AKBULUT Producer / DJTERAPİSTİN SON OYUNU Dj’lik kariyerine 2001-2002 yılı Başlıca çaldığı İstanbul’da Club Uniq’te başladı. yerler ve festi- MURAT SÖKER valler; 2002-2009 yılları arasında İs- Murat Söker’ in ikinci tanbul’un önde gelen kulüplerin- Pepsi Ele- kitabı olarak Ağustos ayın- de ve organizasyonlarda resident ctronica Festi- da yayınlanan Terapistin ve guest Dj olarak performans gös- val, Electroni- Son Oyunu kitabı ilginç içe- terdi. ca Global Gathering Festival, Glo- riği ile dikkat çekiyor. bal Gathering Festival, Club Uniq, 2003-2009 yılları arasında Ra- Ulus 29, XLarge, Hotel Les Otto- Kitabı elinize alıp oku- dio FG-93.7 Dj’lik yaptı. Bu sırada mans, Reina, Café de Paris Nişan- maya başlamanız ile birlik- Galatasaray İletişim Teknolojileri taşı, Escale Kanyon, Colonie Kara- te; kendimizi bu oyunun bir Müzik Akademisinde Ses Mühen- köy, Cin by Göz Alaçatı, Roffa Ar- parçası olarak hissediyor- disliği eğitimi aldı. City and Guilds navutköy, Galen Türkbükü… sunuz. Oyun içerisinde ki of London İnstitute’den 2 uzman- birbirinden ilginç karakter- lıkla mezun oldu. 2013 yılında Okan Orman ile leri tanıyarak, sosyal hayat- birlikte Blood Brothers adlı Dj Duo larının içine giriyorsunuz. 2009 yılında Red Bull Türkiye grubunu kurdu ve bir çok şehirde Kitabın içeriğini oluşturan ailesine katılarak Türkiye genelin- ve organizasyonda performans ser-oyunun ortaya konma nedeni ise, idealist bir hekimin de gerçekleşen event, festival ve or- gilediler. Bunlardan öne çıkanlar;hastalarının sahip olduğu oyunculuk yeteneklerini keş- ganizasyonlarda performans sergi-fetmelerini sağlamak. ledi. 2015 yılında Red Bull’dan ay- On Istanbul, Maslak Arena, rılarak yeniden kulüpler de resi- Roxy, Hypnos, Mürekkep, Antal-YEMEK BİTTİĞİNDE MİDEDE dent ve guest Dj olarak performans ya Friends&Shots, Red Bull World ŞİŞKİNLİK, DERİNLERDE sergilemeye başladı. Şuan Antalya/ Snowboard Day Uludag, Nike Tur- PİŞMANLIK OLMASIN… Side’de bulunan Karma Restaurant key Special Events, 360 İstanbul, & Night Club’ın müzik direktör- Ankara Hilton SA New Year Party, Konuklarımıza değer verdiğimizi göstermenin en lüğü ve resident Dj’liğini yapıyor. Global Dedication Tour of Coone.güzel yolu güler yüzümüz. Ve bir de bilinçle özenerek hazır-lanan menüler. Bu ana fikirle yola çıkarak Sağlıklı Misafir Yeni Dj. Erdinç AkbulutSofram kitabını hazırlayan Pelin Bilgiç, her yemeğin ve tatlı- Albümler 2017 Top 10nın sağlıklı bir alternatifinin olduğunu söylüyor. 1. Camelphat Elderbrook - ‘Cola’ Glutene ve laktoza duyarlı olup yemek seçenekleri konu- 2. Round Table Knights - Calypsosunda sıkıntı yaşayanlar, vejetaryenler ve şeker toleransı 3. Elena Ledda - Pesa (Rampueolanlar için tariflerini özenle oluşturan Pelin Bilgiç zamanının Remix)ve sağlığının değerini bilenleri eşsiz tatlarla buluşturuyor. 4. Colonel Bagshot - Six Days War (Mahmut Orhan Remix) Kaliteli, kuşe, resimli baskıy- 5. Sofi Tukker - Best Friend feat.la dikkat çeken kitapta Bilgiç pişir- Nervo,The Knocks & Alisa Uenome yönteminden, püf noktala- 6. Desiigner - Panda (Kiko Francorına kadar incelikleri paylaşıyor. & Kubski Remix)Çorbalardan salatalara, et yemek- 7. Okan Orman - Deeper (Originallerinden hamur işlerine, şekersiz Mix)tatlılardan sebze meyve koktey- 8. Desiigner -Timmy Turner (line kadar tariflerle sevdiklerini- Sexroom & Paniek Bootleg)ze, misafirlerinize müthiş masalar 9. Mahmut Orhan feat. Eneli -hazırlayabilirsiniz. Lavantalı che- Save Me (Original Mix)esecake, narlı mercimek köftesi, 10. Erdinç Akbulut - Be Freekinoalı omlet, yaban mersinli pan- (Original Mix)cake gibi sıra dışı lezzetlerle farkı-nızı ortaya koyabilirsiniz. 44
www.ingev.orge-mail: [email protected]: 0216 540 50 21
WHO I AM Ben Kimim Önder Açıkbaş Garip bir teknik ama kendimle ay- mantik gelir. Hugh Grant ve Julia Ro- na da yüzleşirim. Yaptığım hatayı berts oynadığı Notting Hill ‘Aşk En- ayanın karşında söylerim. Eğer ayna gel Tanımaz’ en sevdiğim aşk filmidir. da kendi yüzüme bakabiliyorsam, kü- Ergen dönemlerim de bir gün Britney çük bir hata olduğunu anlarım. Eğer Spears Türkiye gelecek, Bağdat cadde- aynaya bakamıyorsam, o zaman tehli- si, kafe çıkışı çarpışıp tanışıp, sevgi- keli. li olacağız diye hayal kurduk. Adam- lar beni romantik hayalimi film yaptı- 3-Keşke yapsaydım dediğiniz ol- lar. Kadınlar zor varlıklar. Romantizm du mu? Ne için düşündünüz? yaşayacak kız arkadaşımız olursa, an- layacağım ve anlatacağım. Valla Büyük bir hatam yok. Baba- mı yakınlarda kaybettim. Aramız çok 7-En çok neyi harcıyorsunuz: iyiydi. Birlikte çok vakit geçirdik. Çok öptüm çok kokladım. Ama hala az giysi, parfüm veya başka herhangi yaptım gibi geliyor. bir şey? 4-İnsanlar üzerinde nasıl bir etki Şuan en çok puroya para harcıyo- bıraktığınızı düşünüyorsunuz? rum. Kot pantolon ve iyi bir ayakkabı- Birkaç gün önce Cannes’da televiz- ya... İyi dedim pahalı diye yanlış an- yon fuarındaydım. Televizyon yöneti- laşılma olmasın. Çok param yok ama ciler birlikte vakit geçirdim. Çok eğlen- olanda gelecekte dünyaya gelecek ço- cuğuma. Müsrif olamadım. Babamı dik. Ama beni ilk tanıyanlar so- çocuğuyum. İşçi çocuğuyum. Rahat ğuk ve asık suratlı buluyorlar. Ha- para harcayamam valı ya da kibirli buluyorlar. Ama ben öyle biri değilim. Ama gevşek 8-En büyük, en tuhaf korkunuz biride değilim. Tanıyınca sohbet 1- Savurganlık yaptığınız olur nedir?mu? Hayatınızda havalı gösteriş- edince çok sevi- En büyük korkum babam ve anne-li ama “bu benim ilk savurganlığım” yorlar.diyebileceğiniz ne var? mi kaybetmekti. Babamı kaybettim. 5-Size bile Şimdi annemi kay- Savurganlığım oldu ama kon- garip gelen bir betmek korkusutrolüm dışında. Bir zamanlar ara- huyunuz var mı? ile yaşıyorum. Birba için savurganlık yapardım. Ar- korkumda bu mes-tık daha tutumluyum. Yaş ilerle- Gece ışık yakma- lekte tutunama-dikçe gelecekte aç kalma korku- dan uyuyamam. Kaç mak… Bir dahasuyla kontrollü ilerliyorum. En yaşına geldim hala bu mesleği yapa-büyük savurganlığım kendime bir böyleyim. mamak…Ginger aldım. Şarjını doldurup sa-hilde Bağdat caddesinde geziyo- 6-Neyi roman- 9-Sınırsızcarum. Öyle zırt pırt ayakkabı alan tik bulursunuz?sosyete kadınları gibi değilim. yaptığınız bir şey Filmler bana ro- 2-Kendinle yüzleşir misin? Hepsi çikolata. var mı? Çikolata yemek. Fransa’ya 88 kilo ile gittim, altı gün- de 93 kilo oldum. 10-Ünlü biri olmak sizce nasıl bir durum? Beni ünlü olduğumu hiç anlam- dım. Öyle biri olmadım. Olamadım da. Sokağa az çıkıyım. Az konuşayım. İnsanlardan kaçıyım. Bana göre değil. Film yaptım sevildim. O kadar.46
WHO I AM 11-Ünlülerin etkileyici oldu- 16-Kahraman- ğuna inanıyor musunuz? larınız var mıdır? Tabi etkileyici ama kadınlar Babam! Dört konusunda. Kadınlarla kolay ta- çocuğunu annem- nışabiliyorsun. Bu pozitif mi, ne- le birlikte çalışarak gatif mi? bilemedim. Ama ömrü- kolejlerde okuttu. müz heba ediyoruz. Bunu fark et- Babam Almanya tiğimden beri, evlenecek bir kız da iki işte çalışır- arkadaş istiyorum. ken, annem hem fabrikada çalıştı, 12-Aksanını iyi bildiğiniz baş- hem de bizi büyüt- ka hangi dilde konuşuyorsu- tü. Bundan daha nuz? büyük kahraman var mı? Kahraman- Almanya’da doğdum. Alman- ları uzakta arama- cam ve İngilizcem iyidir ve aksan- yın.lı konuşurum. Çocukluğum İngilizce şarkıları ezber-leyip söylemekle geçti. 17-Hayattaki altın kuralınız nedir? 13-Hayatta yedek planlarınız var mıdır? Bu mesleği yapmak istiyorum. Kabiliyetli oldu- Benim olmayana elğuma da inanıyorum. Yetenekli ve çok çalışkanım. uzatmam ve almam. Ai- leme leke getirecek hare- O nedenle ye- ketlerden uzak dururum. dek plan yapma- Çalışkan, titiz, disiplinli- dım. Allah ko- yim. Disiplinsizlerde ta- rusun, kaza bela hammülüm yoktur. vermesin. Tek is- tediğim mesleği- 18-Yemek yapar mı- mi yapmak. sınız? Yapabildiğiniz en güzel yemek nedir? 14-Şuan da Çok iyi yemek yaparım. Güveçte yaparım, kuru fasulye, sizinle ilgili; benim ve pilavda yaparım. Elim lezzetlidir. Her yemeği yapıyorum. hiç kimsenin bilme- Domates çorbam efsanedir. diğim bir şeyi bana söyleyebilir misiniz? 19-Hangi şehri sever ve yaşamak istersiniz? Ve ne- den? Aşırı titizim. Eve arkadaşım Aşkım Ka- Çocukluğum Almanya’da geçti. Roma’ya birkaç günlü- pışma geldi. Evde toz ğüne gittim ama 45 gün kaldım. Çok sevdim. Cannes, Mo- bile yoktur. Her şeyin naco gittim ama Bağdat caddesinde mutlu olduğum kadar düzenli olduğunu gö- hiç bir yerde olmadım. rünce kumandalara ye-re attı. Alıp yerine düzgün bir şekilde koydum. Aynı hare- 20-En sevdiğiniz yâda maceralı tatili nerede geçir-keti tekrarlayınca, ona tepki verdim. Bana senin titizlik ta- diniz?kıntın var dedi. Evether konuda titizim. Çok maceralı tatilim olmadı. Sakin tatili tercih ederim. 15-Hakkınızdabilmediğimiz en il-ginç şey nedir? Ömer Şerif’in baş-rolünü üstlendiği birFransız filmde oy-nadım. Seçmele-re girdim kazanama-dım sandım. Film-de ayakçı olarak çalı-şıp tecrübe edineyim dedim. Ama rol bana verilmiş.Ayakçı işini almak için adımı Kerim demiştim. Banaayakçı olarak gelip rolü alamasın dediler. Durumuanlattım ve ikna oldular. Ama filmde adım, Ömer K.Açıkbaş olarak yayınlanmak zorunda kaldı. 47
[email protected] BEAUTY & HEALTH Dr. Bilge Ateş Sculpture Polikliniği Uzman DermatologGENÇ, PARLAK VE SAĞLIKLIBİR CİLT İÇİNMEZOLİFTYÖNTEMLERİepimizin arzusu her yaşta zinde, sağlıklı, sorumludur. bakımlı ve güzel görün- Mezolift yöntemiyle cildi yenile- mektir. Yaşla birlikte yen hyaluronik asit, antioksidanlar, vi-H yüzde, boyunda, dekol- taminler, mineraller, somon, DMAE ve aminoasitler cildin orta tabakasına mi- te bölgesinde ve ellerin nik iğnelerle uygulanır. Antioksidan-üzerinde görülen ince-derin kırışıklar lar dokudaki oksidatif stresle mücade-ve sarkmalar, kuru ve ışıltısını kay- le ederken, vitaminler ve mineraller ciltbetmiş deri, tıkalı ve genişlemiş göze- yapısının kuvvetlenmesinde, aminoa-nekler hepimizin kabusudur. sitler protein zincirlerinin oluşmasındaVücudumuzun en büyük organı olan derimizin yaşlanma görev alır. Somon ve DMAE dokunun kollajen rezervinin artı-sürecini sadece genlerimiz belirlemez. Başta güneş, sigara ve rılmasında rol oynar. Hyaluronik asit derinin nem tutma kapa-hava kirliliği fibroblast denen derinin ana hücrelerinin sayısı- sitesini arttıran bir doku yapıtaşıdır. Görüldüğü üzere her mad-nın ve işlevinin azalmasına, vücut metabolizması sonrası açığa denin doku yenilenmesinde görevi farklıdır.çıkan zararlı maddelerin yığılmasına ve hormonal değişiklikle- Kişinin cildinin durumuna ve ihtiyacına göre mezolift en-re sebep olarak cildimizdeki yaşlanmayı tetikler. jeksiyonları, 15 günlük aralıklarla PRP ve gereğinde lazer teda-Sonbahara girdiğimiz bugünlerde, visiyle kombine edilerek 3-6 seans uy-yaz boyunca güneş hasarına maruz ka- gulanır. Uygulama öncesi cilde lokallan cildimizi yenilemek bizim elimiz- anestezik krem sürülür. Kişinin cilt ya-de. Cilde dışarıdan uygulanan krem- pısına ve deformitesine özel olarak ha-ler daha çok cildin üst tabakasını bes- zırlanan karışımlar çok küçük ve in-ler, onarır, ölü derinin atılmasına yar- ce iğnelerle cilt içine verilir. Uygulamadımcı olur. Cildin genç ve sıkı olmasın- bölgelerinin sayısına bağlı olarak değiş-dan sorumlu olan hücreler ise cildin or- mekle beraber, her seans ortalama ya-ta tabakasında yerleşmişlerdir. Fibrob- rım saat sürmektedir. Mezolift sonuçla-last adı verilen bu hücrelerin sentezle- rı ikinci seanstan sonra ortaya çıkmayadikleri kollajen, elastin ve retiküler lif- başlar. Tedavi bittikten sonra bile ciltteler cildin genç ve ışıltılı görüntüsünden yenileyici etkisi devam eder.48
BEAUTY [email protected] & HEALTH Güray AkarSculpture Polikliniği KurucusuWell-Aging “güzel yaş almak”aşlanmakhayat- ta kaçınamayaca- ğımız bir şey, an- cak iyi ve güzelY yaş almak tama-men elimizde. Ar-tık moda “Well-Aging”.İnsanlar çoğunlukla da-ha çok yüzlerinin nasıl dur-duğu ile ilgililer; yüz bakı-mına daha çok vakit ve na-kit harcıyorlar. Daha genç,daha canlı, daha diri bir yü-zün peşindeler. Ancak kim-se yüzünün ve vücudu-nun farklı yaşlarda durma-sını istemez. Vücudun bakı-mı biraz daha zor. Vücutta-ki sarkma zaman içerisindekas kaybı ve yağlanma prob-lemlerinin yanı sıra, cil-din kollajenini kaybetmesiprobleminden kaynaklanı-yor. Bildiğiniz gibi kollajencilde gençliğini ve ışıltısınıveren, cildin sıkı ve elastikiolmasını sağlayan doğal birprotein ve yaş alındıkça dane yazık ki üretimi azalıyor. harmanlandığında harika sonuçları ol- Spor, fiziksel aktivite kesinlik- duğunu ve bu doğ-le olmazsa olmaz, ancak ne yazık ki ru harmanın da,yeterli değil. Bir yandan ileri tek- vücudun ve dolayı-noloji bize her- sıyla ruhun yaşlan-gün mucizevi masının önemli öl-aletler yaratıyor. çüde geciktirebildi-Bu doğrultuda ği görüyoruz. Fark-her bir bireyin lı kombinler ve tek-anatomik yapısı niklerin doğru har-ve metabolizma- manı ile bireylere tepeden tırnağa “güzel ve zarif yaş aldır-sına uygun bir mak” yani “Holistik Well-Aging” mümkün.şekilde; bu mu- Ve çare her zaman bıçak altına yatmak değil kesinlikle.cizevi cihazla- Bundan sonra sizlere her ay buradan güzel yaş almak verın sağlıklı bes- iyi hissetmekle ilgili bildiklerimizi aktarıyor olacağız.lenme ve sporla 49
CHILDREN’S MENU [email protected] AHU AYŞENAZ ÇAĞDAŞÇocuklarınızla berabergittiğinizde rahat edeceğinizbir restoran mı arıyorsunuz?Ö yleyse yazdıklarıma dikkat özel yerlerden biri… Gittiğimde çok rahat et- edin. Ben Naz. Dokuz yaşın- tiğim bir yer. Çocukları kibar sözlerle karşılı- dayım. Yeme içme konusun- yorlar. Menüleri güzel. Ben gittiğimde mantı da “çocuk yazar olur mu” istiyorum. Beğenerek yiyorum. Üzerine nane demeyin. Olur. Çocuk menü- istemem… Acı da istemem.. Yoğurdun sorul- leri kağıt üzerinde renkli görü- madan mantımın yanına eklenmesini ya danen yemekler ama dendiğiniz de tadı üstüne dökülmesini de istemem… Bebek Di-kötü olursa çocuklar da yazar tabi… Bizler van’da çocuklara servis açılırken aynı büyük-için hazırlanan menü; çocuk damak tadı- lere sordukları gibi kibarca soruyorlar… Gar-na uygun, sunumu güzel düşünülmeli… sonlar “ mantınız hazır. Yoğurdunuzu ayrıÖzellikle benim gibi yemek yemeği sevme- getirdik. İstediğinizde kullanabilirsiniz” diye-yen bir çocuğunuz varsa… rek yemeğimi masaya bırakıyorlar. Ayrıca; ai-Dışarda yemek yediğim zaman fark etti- leme de “ çocuklar yoğurdu kendileri istedik-ğim çok fazla tuhaflık var. Yemeğin gelme- leri zaman istedikleri kadar almak isteyebili-sini beklerken zaman geçirmek için verilen yorlar. Üzerinde dökmedik” diye açıklama daresimli bulmacalar, boyama kâğıtları bun- yapıyorlar. Burası çok güzel… Böyle olmalı!lardan biri… Dört yaşımdan buyana her git-tiğimde aynı resimli boyamalar veren yerler Yemekten sonra üst katta bulunan çeşitlivar. Yıllarca aynı bulmacayı çözmek çok pastalardan seçim yapmak bana eğlenceli ge-sıkıcı… Kendime çocukları ilgilendiren liyor.. Üzeri minik minik makaronlarla süs-çokça notum var kendime… Listemin ba- lenmiş, içinde meyve saklı, dışı çikolata ileşında; acı toz baharatlara bulanarak hazır- kaplı bir dilim pasta… Benim bir huyum var.lanan yiyecekler yer alıyor. Şaşırdınız de- Her pasta yediğimde doğum günü kutlar gibiğil mi? “Acılı çocuk menüsü mü olur? “ de- üzerinde mum görmek isterim… hoşuma gi-meyin… Tabi ki yok ama acılı tuzlu baha- diyor. Çocuklarınıza Bebek Divan’da mutlakarat tozuna bulanarak hazırlanan patates kı- mantı ısmarlayın. Ardından miniş makaron-zartması. Büyüklere ikram edilen patatesle- larla süslenmiş pastadan söylemeyi de unut-rin aynısı çocuklar için olan süslü tabaklar- mayın. Siz kahve ya da çay keyfi yaparkenda servis ediliyor. Bakınca anlaşılmasa da, çocuklarınız da taze sıkılmış meyve sularıy-yediğimde çok net “acı” tat gelmeye başlı- la akşamına devam edebilir. Bu mekânda ye-yor… mek yemekle ilgilendiğim için boyama kağı-Çocukların damak tadına önem veren dı ve kalemlerini hiçbir zaman inceleme vak-mekânlar da var. İstanbul Bebek Divan bu tim olmadı. Keyifli yemek hakkımız söke sö- ke alırız.50
Search
