เที่ยวชุมชนไปกับคน อพท

1 ตลาดย้อนยคุ นครชมุ ชุมชนนครชุม จ.ก�ำแพงเพชร มาพบปะกับพ่อค้าแม่ค้าแต่งกายชุดไทยท่ามกลางบรรยากาศตลาดย้อนยุค มีการน�ำเสนอผลิตภัณฑ์ ที่สืบสานมาจากภูมิปัญญาดั้งเดิมของชุมชน ตั้งแต่งานหัตถกรรม อาหาร ขนม และข้าวของเคร่ืองใช้ พนื้ เมอื ง โดยนกั ทอ่ งเทยี่ วสามารถมาเทย่ี วชมตลาดยอ้ นยคุ นครชมุ ไดท้ กุ วนั ศกุ ร์ เสาร์ อาทติ ยแ์ รกของเดอื น 2 แหลง่ เรียนร้กู ารทำ� พระเครอ่ื งนครชุม จากการสบื คน้ และรอ้ื ฟน้ื วธิ กี ารทำ� พระเครอื่ งดว้ ยดนิ เผาทมี่ อี ายยุ าวนานราว800ปีมากกวา่ 100พมิ พ์ทำ� ให้ ผมู้ าเย่ียมชมสามารถศึกษาวธิ ีการผลิตพระเครือ่ งนครชุมทีม่ เี อกลักษณอ์ ันโดดเดน่ 3 บ้านคณุ ยายประภาศรี เอกปาน ตามมาค้นหาอีกหน่งึ ของแทข้ องชมุ ชนนครชมุ ทีบ่ ้านเรือนไมอ้ ายมุ ากกวา่ 100 ปี ซงึ่ เปน็ บา้ นของคณุ ยาย ประภาศรี เอกปานหรือคุณยายจวบ นักท่องเที่ยวจะได้เห็นการท�ำขนมข้าวตอกอัดสูตรต้นต�ำรับท่ีได้รับ การสบื สานจากรนุ่ สู่รุ่น 4 วัดพระบรมธาตเุ จดียาราม พระอารามหลวงประจ�ำเมืองนครชุม มีพระบรมธาตุเจดีย์ขนาดสูงใหญ่สีทองอร่าม ท่ีใช้บรรจุพระบรม สารรี กิ ธาตจุ ำ� นวน 9 องค์ เมอ่ื มองไปรอบๆ จะเหน็ ตน้ พระศรมี หาโพธขิ์ นาด 9 คนโอบยนื ตระหงา่ นอยภู่ ายในวดั 5 วดั สว่างอารมณ์ วัดคู่บัานของชาวนครชุม ด้านในประดิษฐานหลวงพ่ออุโมงค์ซ่ึงเป็นท่ีพ่ึงทางใจของชาวนครชุมและพ้ืนที่ ใกล้เคยี ง ท้งั ยงั มศี ิลปะเชยี งแสนท่ีมีความงดงามและโบสถ์ท่มี ใี บเสมาดินเหนียวท่หี าดยู ากและน่าคน้ หา 6 บ้านหา้ ง ร. 5 สัมผัสกล่ินอายในอดีต ณ อาคารไม้สัก 2 ช้ัน รูปแบบไทยผสมตะวันตกท่ีในอดีตเคยเป็นส�ำนักงานของ พะโป้ คหบดีชาวพม่า ซ่ึงบง่ บอกถงึ ความเจรญิ รุง่ เรืองของการค้าไมใ้ นนครชุม อุทยานประวัติศาสตร์กำ� แพงเพชร น�ำ้ ตกคลองลาน จัดเป็นมรดกโลกร่วมกับอุทยานประวัติศาสตร์สุโขทัย น้�ำตกที่มีความอลังการและสวยงามท่ีสุดแห่งหน่ึง และอุทยานประวัติศาสตร์ศรีสัชนาลัย เน่ืองจากเป็น ของประเทศไทย น�้ำตกคลองลานมีน้�ำไหลมาจาก เมอื งท่เี ปน็ หลกั ฐานทางวฒั นธรรม หรืออารยธรรมทอี่ ยู่ หน้าผาสูงประมาณ 100 เมตร กว้าง 40 เมตร ในสมยั เดยี วกัน ลงสแู่ อง่ นำ้� ดา้ นลา่ ง ซง่ึ เปน็ บรเิ วณทสี่ ามารถเลน่ นำ้� ได้ 051

กินอ่ิม นอนหลบั ล้มิ รสเมนเู ด็ด แวะเตมิ พลังที่ หนนุ หมอน รา้ นท้องถนิ่ นอนพกั ไปถึงแลว้ ตอ้ งลอง ชากังราว ริเวอรว์ ิว เมนูอะไรบา้ ง อยู่ใกล้ริมแม่น�้ำปิงและอยู่ห่าง จากอุทยานประวัติศาสตร์เพียง ข้าวตอกอัด 5 กโิ ลเมตร ขนมของชุมชนนครชุมโดยแท้เพราะ หาทานที่ไหนไม่ได้ ร้านแจ๋วบะหม่เี กีย๊ ว บะหมหี่ มนู �ำ้ แดง เส้นอรอ่ ย ไมเ่ หมือนใครเพราะท�ำเอง ขนมจบี แป้งสดนครชมุ ครวั รมิ คลอง โรงแรมเพชร ใชแ้ ปง้ ขา้ วจา้ วหอ่ ใส ทำ� ใหเ้ นอื้ เหนยี วนมุ่ ฉูฉ่ ี่ปลา ต้มย�ำปลาแม่น�้ำ อยู่ใจกลางเมืองก�ำแพงเพชร และมีไส้ขนมจีบพิเศษคือหน่อไม้, กุ้ง, ไข่ซาลาเปา สามารถเดินทางไปตามสถานท่ี หมสู ับ พร้อมเคร่อื งเทศทค่ี รบรส ทอ่ งเที่ยวต่างๆ ไดส้ ะดวกสบาย เมีย่ งมะพร้าวคัว่ สภุ าพผดั ไทยนครชมุ บ้านดิน บารมรี ีสอรท์ ของทานเลน่ ในงานตา่ งๆ และใน ผดั ไทยเสน้ นุ่ม ราดหน้า บรรยากาศแวดล้อมด้วยสวน ชวี ติ ประจำ� วนั ของชาวนครชุม หมูสะเต๊ะ สีเขียวและเป็นส่วนตัว อยู่ใกล้ริม 052 แมน่ �ำ้ ปิง

ชุมชนนครชมุ จ.ก�ำแพงเพชร ปกั หมุดเที่ยว ชมุ ชนนครชุม การเดนิ ทาง รถยนต:์ จากกรงุ เทพฯ ใชเ้ สน้ ทางหลวงหมายเลข 32 ผา่ นจงั หวดั อยธุ ยา อา่ งทอง สงิ หบ์ รุ ี ชัยนาท อทุ ยั ธานี นครสวรรค์ เข้าสู่ทางหลวงหมายเลข 1 ถึงก�ำแพงเพชร รถโดยสาร: บริษทั ขนสง่ จำ� กดั มบี รกิ ารรถกรงุ เทพฯ-ก�ำแพงเพชรทุกวนั สอบถามรายละเอยี ด โทร 02-936-3670, 02-936-2852-66 053

แผนเที่ยว วนั ท่ี 1 1 2 สมั ผสั และเรยี นรู้ เดินทางถงึ ชุมชนนครชมุ เย่ยี มชมบา้ นคุณยายประภาศรี วัฒนธรรมอนั เป็น น่งั พกั เหนอื่ ยทาน บา้ นเรือนไมอ้ ายุมากกวา่ 100 ปี และ เสน่หข์ องชุมชน ขนมจบี แป้งสดแสนอร่อย เรียนรู้วธิ ีการท�ำขนมขา้ วตอกอัด กับน�้ำเยน็ ๆ ให้ชน่ื ใจ ขนมขึน้ ชอ่ื ทห่ี าทานไดแ้ คใ่ นนครชมุ 4 3 จบทริปวนั แรกด้วยการทานอาหารเยน็ ทานอาหารกลางวันเมนทู ้องถ่นิ เมนูท้องถ่นิ ก่อนแยกยา้ ยพักผอ่ นในท่ีพกั เดนิ ชมและเรียนร้วู ฒั นธรรม ชมุ ชนทต่ี ลาดยอ้ นยุคนครชมุ วนั ที่ 2เรียนรูภ้ ูมปิ ญั ญาทอ้ งถิ่น ผา่ นการลงมือทำ� 1 2 ทำ� บญุ ตักบาตรที่วัดสวา่ งอารมณ์ แล้วแวะไปชมบ้านหา้ งในสมัย ตอ่ ดว้ ยไปนมัสการพระบรม รชั กาลที่ 5 และทานอาหารเชา้ สารีรกิ ธาตทุ ีว่ ัดพระบรมธาตุ เมนูท้องถน่ิ เจดียาราม 3 4 ทานอาหารกลางวัน เดนิ ทางไปเรียนรูป้ ระวตั ิและเรอ่ื งราวการท�ำ เมนทู อ้ งถิน่ และ พระเครือ่ งนครชมุ ท่แี หลง่ เรียนรกู้ ารทำ� เดินทางกลบั บา้ นพรอ้ มนำ� พระเครอ่ื งนครชมุ ความประทับใจไปบอกตอ่ คนอืน่ ๆ 054

ชุมชนนครชมุ จ.ก�ำแพงเพชร รู้ก่อนเทย่ี ว รกู้ ่อนเทย่ี ว เพื่อทริปท่ีสมบูรณ์ • ศกึ ษาขอ้ มูลสถานท่ีและการเดนิ ทางก่อนออกทรปิ • พูดคยุ กับคนในชมุ ชนเพือ่ เรยี นรูค้ วามเป็นมาและภูมิปญั ญาท้องถน่ิ • ควรแตง่ กายให้สุภาพ ให้เกียรติสถานทีแ่ ละเหมาะสมกับกาลเทศะ • เคารพสถานท่ี วัฒนธรรม และผู้คนทพ่ี บเจอ • ควรติดต่อชมรมฯ เพ่ือขอขอ้ มูลเพิม่ เติมหรือให้นำ� เทยี่ ว • ทิง้ ขยะใหล้ งถัง เพอ่ื ทวิ ทัศน์ทน่ี า่ มอง เมด อนิ นครชมุ พระเครือ่ งนครชุม พระเครือ่ งของทนี่ ี่มเี อกลกั ษณโ์ ดดเด่นแตกตา่ งจากท่อี ืน่ ๆ โดยเฉพาะพระซุ้มกอ องค์พระท่ีมีรศั มีเปน็ รูป ก ครอบอย่ทู ่ีเศยี ร หนึ่งในพระเบญจภาคีทีเ่ สรมิ ความเป็นศิรมิ งคล เม่ียงนครชมุ อาหารว่างทนี่ ยิ มทานและใชร้ ับแขก หากมาเยือนนครชมุ ขอแนะนำ� ใหล้ องชมิ ขนมข้าวตอกอัด ขนมรสอรอ่ ยทหี่ าทานได้ยากเพราะมใี หล้ มิ้ ลองแคท่ นี่ ครชมุ เทา่ น้ัน ตดิ ต่อชุมชน ชมรมส่งเสรมิ การทอ่ งเทย่ี วโดยชมุ ชนนครชุม โทร 089-640-5287, 081-972-7238 055



06 ชมุ ชนบา้ นคกุ พฒั นา จ.สโุ ขทยั ชุมชนคนทำ� วา่ วพระร่วง พร้อมเรอ่ื งราวชีวิตแบบพอเพยี ง บ้านคุกพัฒนา อ�ำเภอศรีสัชนาลัย จังหวัดสุโขทัย ไม่ใช่ เรือนจ�ำท่ีไหน แต่เป็นบริเวณท่ีพระร่วงคุกเข่าเสียใจ เมอื่ นางคำ� ปฏเิ สธรกั ซง่ึ เปน็ ทม่ี าของชอื่ ‘บา้ นคกุ ’ ปจั จบุ นั ชุมชนแห่งนี้เปิดรับนักท่องเที่ยวให้เข้ามาสัมผัสวิถีชีวิต แบบพอเพียง โดยมีการสาธิตงานอาชีพท่ีหลากหลาย ต้ังแต่วิถีชาวนาด้ังเดิม การผลิตถ่านไม้ไผ่ด้วยเตาอิวาเตะ การผลติ นำ�้ สม้ ควนั ไม้ ไปจนถึงการท�ำวา่ วพระรว่ ง ซึ่งเป็น ภูมปิ ญั ญาของชมุ ชน

พบของดใี กล้ตวั 1 กับทัวรช์ ุมชน 2 3 4 ท่ีเทีย่ วใกลช้ มุ ชน ใกลน้ ดิ เดยี วเทย่ี วต่อเลยแลว้ กนั 058

ชมุ ชชนุมบช้านแคหุกลพมฒั กลนัดา จจ.ส.ตโุ ขรทาดัย 1 ชมุ ชนประมงปากคลองอา่ วระวะ ชาวแหลมกลัดภูมิใจต้อนรับให้เข้ามาศึกษาวิถีชีวิตชาวประมงดั้งเดิม ท่ียังคงใช้สองมือ แใพหลบ1พ้ ะกรอับอ้ ุปคมกวแศราลณม้วนู หอ์พยมอื้นกา์กบยเร้าาขอืนอรไองปเันครห�ำเายีรวปีย่านลบา‘งรพแ่าูช้ลอยะเมุ พลหชาียากงกนอ’อวบยดนา้ว้าใกยนนจกทะาค้อรเงกเกุ ทข็บะ้าพเเมกลัฒ่ีายกเวับรปียชนรนาะาวรสปู้คบรวะกามมางรเปทณ็น้อ์โงอดถยย่นิ ู่ขตกอรนั งงเชกลุ็มเยตชรนียมโดตยัว กกใวทนถิล้า�ำ2วชีฤนดั ลวีดาเงติูทพเเดชร�ำ่อื ้ังน่ือแนชเปดากหมริมนาฝะลรขังูกมทอโ่งทลง�ำงพ่อมชชนื้นางมุำ้� มอเสบชทิร้มนโ้า่ียวลนคดววไมีจปนัชะกาไนไมับดิอด้ ชสห้สิราบวััมววบถู่ ผป่าาดัสรนตะวีรแมิถลซงีชผะ่งึาฝู้เหวชงูมน่ียๆอาวนกหชถัานนญ่า่งึถนอทึงาแซ้อจป่ึงงมลทลีโว้ ะลงนเมลเทปา้ัมงแน็ ยาลอักง้วาไถแชดงึลีพ้เ่นร1เสียเ0รรนือมิตรไัวทปู้อที่พยาี่จฒัังชะอีพนโ่าผานวลมแอ่เาหหกจนลฤามอืดกู น้�ำ2มาทกั ทบา้ายกนบั ลผูคุ้งนลอยอื ่างบเป้าน็ นมิตสระสมของเก่า ชม3ของเกศา่ ไูนม่วย่าจเ์ ะพเปา็นะพเครนั ือ่ ธงสป์ุ ังคูมโล้าก เครอ่ื งใช้ เครือ่ งมอื เกา่ พรอ้ มพดู คยุ กับเจา้ ของบา้ นเพ่ือ มเราียเนรีรยทู้นม่ีราู้เบขอื้องงสหงิ่ ลขังอคงวแาตม่ลสะ�ำชเน้ิ ร็จในการฟื้นฟูและอนุรักษ์ระบบนิเวศของชุมชนแหลมกลัด ที่ศูนย์เพาะพันธุ์ปูม้าชมโครงการธนาคารปูม้า ที่มีการน�ำแม่ปูม้ามาวางไข่โดยจะได้รับ กา3รประคบบป้ารนะหตงมีเหเปลน็ อ็กยา่ เงคดีรรออื่ ใหงล้ มกู ๆือมเคอี ตั รรา่ือรองดใปชร้แะมบาบณว10ิถ%ชี จนงึ นบำ� ทกลบั สบู่ า้ นหลงั ใหญ่ อเรันียเนปร็นู้วทิธ้อีกงาทระตเลีเหทลีไ่ ด็ก้รทับ่ีใกชา้เปรฟ็น้นื เคฟรจู ื่อางกมชือมุ ใชนนกแาลร้วท�ำไร่ท�ำนากับวิธีการตีมีดแบบเก่าที่สืบทอด กัน4มารุ่นสหู่รานุ่ ดซง่ึทในรปาัจยจุบขนั าหวาชมและศึกษาวิธีการตแี บบนีไ้ ด้แคท่ ่นี เี่ ท่านั้น ดพ่ืมร4ด้อ�่ำมกพับบหบกรนับรอยสามงกบาจัตศริแหะหาเด่งขทห้ ราาดยแขหาลวมนก�้ำลทัดะทเ่ีลฝสังีฟตั้วาใอสยทู่ใี่ทตอ้ผดืนยทารวาสยุดอสยา่ยาตงหาถอึงยข2า2วทกิี่โบลรเิเมวตณร หานดอลงานด�้ำทใรหายญซ่ชงึ่ ุเมปช็นนลบาน้าหนอคยุกขพาวัฒทน่ีใหาญซ่ท่ึง่สี เุดปใ็นปแรหะลเท่งชศไมทวยิถีเกษตร และวิถีชีวิตชาวบ้าน นอกจากน้ีนักท่องเที่ยวยังสามารถมากราบสักการะพระเพื่อความเป็นสิริมงคลที่ วัด5เขายาหคนลอองจงระปเขร้ ะทุน นอกจากสฟี า้ ใสของทอ้ งทะเลแลว้ ยงั มพี นื้ ทสี่ เี ขยี วเปน็ ปา่ ชายเลน โดยจะมที างเทา้ เดนิ ปา่ ชายเลน หรอื จะเลอื กนงั่ เรอื ชมความอดุ มสมบรู ณข์ องปา่ ชายเลนทงั้ 2 ฝง่ั ในคลองประทนุ ซงึ่ ชว่ งพลบคำ�่ จะมีหิง่ ห้อยบินออกมาเตมิ เต็มบรรยากาศให้งดงามยิ่งขน้ึ ทีเ่ ทีย่ วใกลช้ มุ ชน อุทยานประวัติศาสตร์ศรใสี กชั ลน้นาดิ ลเดยั ยี วเทีย่ วตอ่อทุ เลยยาแนลแ้วหกง่ ันชาตศิ รสี ัชนาลยั เเชมออกกน่ื ุงทาาชคากะยมก์กมะาทาูดกานริวยปยูดพทเูรแศัรนะ้อลนสวมะ์ภโัตกทสูเิศขนี่นาาุก่าสไภหตปาารกคด์ทับภท่ีรกูมราาาิใยรจยลเคขล้อาือ่นมวไนได�้ำปแ้เทลปดี่นะ้ว็น้�ำนยมต�ำ้โรกทบดคะรกลเาลโณอลใงสสกเๆจถจ้าาาททนก่ีี่ หหสมเไกถดปาาล�ำ้ับาินยเธาเกดดดาตกชิานรินสามรรากีสสควเหาินัน�ำลสวรรชลทา่ันนือวมมี่หตกนจจอตาด์้�ำะชาดุดาว้ตลมมรยมรกงาคลแสุณเทช่ะวรนมกี่เือาวบยายมเช็ูรรนลงาุณ์ณ็กฉดยเ่�ยำ์ขงหพ์าอา่ือแกมงดลไ่อขธปสะรนอีขชถรงกา้มามถลวโฝช้�ชำัทบูงาคค่ีทแอตด้ามอยิ งีกงแด่าค็อกลลยาาะะืามวจพสวแมแสรนีฝลวุนุดุกูงะะ ขึ้นชอื่ เรอ่ื งความงดงามอลังการแห่งเกาะนี้ โลมาขึ้นมาให้ชมกันด้วย 059

กินอ่ิม นอนหลับ ลิม้ รสเมนเู ดด็ แวะเตมิ พลงั ที่ หนนุ หมอน ร้านทอ้ งถิ่น นอนพกั ไปถงึ แล้วตอ้ งลอง เมนูอะไรบ้าง ตม้ กะทิปลาเกลือ ครัวคณุ พลอย โฮมสเตย์บา้ นคุกพฒั นา เมนูท่ีน�ำผักสมุนไพรพ้ืนบ้านอย่าง ไข่เยี่ยวม้าผัดขี้เมา แกงป่า โฮมสเตย์ที่อยู่ใจกลางชุมชน ใบมะขามอ่อน ใบส้มป่อยมาต้มใส่ ผดั ฉ่าปลาคา้ ว เพยี บพรอ้ มไปดว้ ยมรดกวฒั นธรรม กะททิ คี่ น้ั สดๆ และปลาเกลอื ทไ่ี ดจ้ าก และกจิ กรรมมากมาย หนองน้ำ� ธรรมชาตใิ นพื้นท่ี ขนมสถี่ ้วย ก๋วยเตีย๋ วเจฟ๊ ิลม์ สักทองรสี อรท์ ขนมมงคลท่ีมักทานในงานมงคล กว๋ ยเตย๋ี วไทโบราณ ตั้งอยู่ท่ามกลางสวนป่าสักด้วย สมรส โดยจะมีขนมหวาน 4 อยา่ ง บรรยากาศสีเขียวอันน่ารื่นรมย์ และอยใู่ กลอ้ ทุ ยานประวตั ศิ าสตร์ ศรสี ชั นาลัย ผดั เผด็ ไก่บา้ น ก๋วยเต๋ยี วขดั สมาธยิ ายสรวง ถนอมจติ รก์ ารเ์ ดน้ โฮมรสี อรท์ เมนูสุดแซ่บที่ปรุงรสตามแบบฉบับ กว๋ ยเตีย๋ วไทแห้งใสห่ มแู ดง ทพ่ี กั บรรยากาศสว่ นตวั หอ้ มลอ้ ม ท้องถิ่น ท�ำให้ได้รสชาติที่กลมกล่อม ด้วยธรรมชาติ แถมราคาสบาย จนตดิ ใจ กระเปา๋ 060

ชุมชนบ้านคุกพฒั นา จ.สโุ ขทยั ปกั หมุดเทย่ี ว ชุมชนบ้านคุกพฒั นา การเดินทาง รถยนต:์ จากตัวจงั หวัดสุโขทัย ใหข้ บั ไปตามทางหลวงหมายเลข 101 ผา่ นอำ� เภอศรีส�ำโรง อำ� เภอ สวรรคโลก ประมาณ 68 กิโลเมตร แยกทางทศิ ตะวันตกผา่ นทที่ ำ� การอ�ำเภอศรีสชั นาลยั ประมาณ 8 กิโลเมตร ถงึ สแี่ ยกป้อมต�ำรวจ ตรงไปอีก 50 เมตร ก็จะถึงบา้ นคุกพัฒนา 061

แผนเทยี่ ว 2 ศกึ ษาวธิ ีการท�ำนำ�้ ส้มควันไม้ วันที่ 1 1 กา้ วเข้าสศู่ นู ย์การเรยี นรู้ สบถู่ า่ น และหมอนถา่ น สัมผัสวิถีชาวบ้าน ชมุ ชนบ้านคกุ พัฒนา พกั ทานอาหารกลางวัน ร่วมทำ� กจิ กรรมเพื่อ เรยี นรู้วิธกี ารเผาถ่านไมไ้ ผ่ เมนทู ้องถิน่ แสนอร่อย ดว้ ยเตาเผาอวิ าเตะ ความเขา้ ใจถึง วิถชี ุมชนอย่างแทจ้ รงิ 3 4 เริม่ กิจกรรมช่วงบา่ ย เที่ยวชมวิถชี าวนา ณ หนองจระเข้ ด้วยการท�ำว่าวพระร่วง ร่วมทานอาหารเยน็ กับคนท้องถ่ิน ก่อนเข้าพกั ผอ่ นในโฮมสเตย์ 1 2 วนั ที่ 2 ชมบรรยากาศยามเชา้ ของชมุ ชน ทานอาหารเชา้ ตามแบบฉบบั เยยี่ มชมบ้านลุงลอื บ้านสะสม ตระเวนชม ของเก่าทีห่ าไม่ไดท้ ไี่ หน ภมู ิปญั ญาชุมชน คนบ้านคกุ พัฒนา ตอ่ ด้วยบ้านตเี หล็ก 4 3 ทจ่ี ะสาธติ ขน้ั ตอน เดินทางกลับบา้ น พรอ้ มกบั การตีเหล็กตาม น�ำความประทับใจไปบอกต่อ แบบฉบับของชนบท และพกั ทานอาหาร คนรู้จกั ใหม้ า กลางวันเมนขู น้ึ ชือ่ ของท้องถน่ิ เท่ยี วชุมชนบา้ นคุกพฒั นา 062

ชมุ ชนบา้ นคกุ พฒั นา จ.สุโขทัย รู้ก่อนเทย่ี ว รู้กอ่ นเทีย่ ว เพ่ือทรปิ ท่ีสมบรู ณ์ • ศกึ ษาขอ้ มูลสถานที่และการเดนิ ทางกอ่ นออกทริป • เคารพสถานที่ วัฒนธรรม และผูค้ นที่พบเจอ • ควรติดตอ่ ชมรมฯ เพื่อขอข้อมูลเพิ่มเติมหรอื ใหน้ �ำเท่ยี ว • ไม่สง่ เสียงดังเม่อื พลบค�่ำ • เปิดใจให้กวา้ ง เพอื่ เกบ็ เก่ยี วประสบการณ์ได้อย่างเต็มที่ • ทิง้ ขยะใหล้ งถัง เพ่ือทิวทศั นท์ นี่ า่ มอง เมด อนิ บ้านคกุ พฒั นา ว่าวพระร่วง ลักษณะคลา้ ยวา่ วจุฬาแต่เอวจะอวบกวา่ หากอยากชมเทศกาล ว่าวพระร่วง ควรมาในช่วงเดือนมกราคมหรือกมุ ภาพนั ธ์ของทกุ ปี น�้ำสม้ ควันไม้ เป็นผลพลอยได้จากการเผาไหม้ของถ่าน สามารถน�ำไปรักษาแผลสด ไลแ่ มลง หรือดบั กลนิ่ หอ้ งน�ำ้ ได้ สบู่ถา่ น พัฒนามาจากเศษถ่านท่มี ีคณุ สมบัตดิ ดู ซับส่ิงสกปรกในรขู มุ ขน ช่วยใหผ้ วิ พรรณสะอาดและกระจ่างใส หมอนถา่ น มีคุณสมบัติในการดูดประจุไฟฟ้าจากร่างกาย ช่วยให้ร่างกายสมดุล มากขน้ึ และลดอาการปวดเมื่อยลงได้ ตดิ ต่อชุมชน ชมรมสง่ เสริมการทอ่ งเท่ียวโดยชุมชนบา้ นคุกพฒั นา 79 หมู่ 12 ตำ� บลสารจิตร อำ� เภอศรีสชั นาลัย จงั หวดั สโุ ขทัย 64130 โทร. 089-562-6230, 081-040-7325 063



07 ชุมชนเมืองเก่าสุโขทยั จ.สโุ ขทัย ชุมชนรอบอุทยานประวัติศาสตร์ ย้อนรอยอดตี ผา่ นวถิ ดี ้งั เดมิ ท่ีด�ำรงอยู่ในปจั จุบนั อารยธรรมท่ีรุ่งเรืองสมัยสุโขทัยไม่เพียงแต่จารึกไว้ให้ คนรนุ่ หลงั ไดศ้ กึ ษาผา่ นศลิ าจารกึ โบราณวตั ถุหรอื โบราณสถาน เท่าน้ัน แต่ยังสะท้อนผ่านวิถีชีวิตของคนในชุมชน เมืองเก่า จังหวัดสุโขทัย การท่องเที่ยวท่ีสุโขทัยจึงไม่ใช่ แค่การเข้าชมร่องรอยท่ียิ่งใหญ่ของอาณาจักรสุโขทัย ผ่านโบราณสถานอย่างเดียว แต่ยังสามารถเรียนรู้ ความเปน็ มาและวฒั นธรรมเกา่ แกท่ ค่ี นทอ้ งถนิ่ ยงั คงดำ� รงไว้ ผ่านการพูดคุยสานสัมพันธ์กับคนในชุมชน ซ่ึงจะช่วยให้ เข้าใจถึงความเป็นมาและภูมิปัญญาของคนโบราณ ไดอ้ ยา่ งลกึ ซ้งึ

พบของดใี กล้ตัว 1 กับทวั รช์ ุมชน 2 3 5 4 ทเ่ี ทยี่ วใกล้ชมุ ชน ใกลน้ ิดเดยี วเที่ยวต่อเลยแล้วกัน บา้ นทุง่ หลวง ปัจจุบันชาวทุ่งหลวงมากกว่า 200 ครัวเรือนยังคงสืบทอดภูมิปัญญา ของบรรพบุรุษด้วยการผลิตเคร่ืองปั้นดินเผา สามารถมาเรียนรู้การท�ำ เคร่ืองป้ันดินเผาได้ทีศ่ ูนย์การเรยี นร้บู ้านทุ่งหลวง   066

ชมุ ชนเมอื งเกา่ จ.สุโขทยั 1 อุทยานประวัตศิ าสตร์สุโขทยั เมอื่ กา้ วเขา้ สแู่ หล่งมรดกโลกแห่งนี้ นักทอ่ งเท่ยี วจะรับรู้ถึงมนต์ขลังของอารยธรรมโบราณ ทม่ี ี คเู มอื ง กำ� แพงเมอื ง และประตเู มอื งล้อมรอบเป็นรปู ส่ีเหลย่ี มผนื ผ้า เปน็ ท่ตี ้ังของโบราณสถาน สำ� คญั อยา่ ง วดั สระศรที ต่ี ง้ั อยกู่ ลางสระนำ�้ ขนาดใหญ่ และวดั มหาธาตทุ ม่ี รี ปู แบบสถาปตั ยกรรม สุโขทัยขนานแท้ 2 พิพิธภัณฑสถานแห่งชาตริ ามค�ำแหง สถานท่ีจัดแสดงศิลปะโบราณตั้งแต่ศิลาจารึก เครื่องสังคโลก พระพุทธรูปไปจนถึง พระพิมพ์ต่างๆ ที่ได้จากการขุดค้นและที่ประชาชนมอบให้ แบ่งส่วนการแสดงเป็นอาคาร ลายสอื ไท 700 ปี อาคารพิพิธภัณฑ์ และพิพธิ ภัณฑก์ ลางแจง้ 3 วดั พระพายหลวง วัดแห่งนี้เคยเป็นศูนย์กลางชุมชมนับตั้งแต่ก่อนการสถาปนาอาณาจักรสุโขทัย มีคูน�้ำล้อมรอบ โดยจะมีจุดดงึ ดูดสายตานักทอ่ งเทีย่ วคือพระปรางค์ 3 องค์ กอ่ ดว้ ยศิลาแลง และรปู แบบศิลปะ เป็นเขมรบายนสมัยพระเจ้าชัยวรมนั ท่ี 7 4 วดั ศรชี ุม เป็นทปี่ ระดิษฐานของพระพทุ ธรปู ปนู ป้ันพระอจนะหรือต�ำนานพระพดู ได้ หนา้ ตกั กว้าง 11.30 เมตร มีลักษณะเป็นมณฑปท่ีเหลือเพียงผนังสี่ด้านเท่านั้นเพราะหลังคาพังทลายลงหมดแล้ว แต่กช็ ว่ ยสร้างมุมมองทเ่ี ปน็ เอกลกั ษณ์ให้แก่วดั ศรชี ุมได้อย่างลงตัว 5 ถนนสังคโลก ย่านสงั คโลก ถนนสงั คโลก ณ ชมุ ชนบา้ นใหมต่ ระพงั ทอง ถอื เปน็ ถนนสายสำ� คญั ทน่ี ำ� พาการทอ่ งเทยี่ วใหเ้ ขา้ ถงึ ชมุ ชนไดม้ ากขน้ึ เปน็ แหลง่ รวมผลงานศลิ ปหตั ถกรรมมากมาย และนกั ทอ่ งเทยี่ วสามารถเขา้ มา เรยี นรกู้ ารทำ� เครอ่ื งสงั คโลกและเรอื่ งราวความเปน็ มา ทงั้ ยงั เปน็ ชอ่ งทางใหค้ นในชมุ ชนสามารถ ประกอบอาชีพท่เี ป็นการสบื ทอดวัฒนธรรมและภูมปิ ัญญาอันทรงคณุ คา่ นส้ี ืบไป 067

กินอิ่ม นอนหลบั ลม้ิ รสเมนเู ดด็ แวะเตมิ พลงั ที่ หนนุ หมอน แกงไขน่ ำ้� ร้านทอ้ งถ่นิ นอนพัก เมนูจากผักพ้ืนบ้านที่อุดมไปด้วย ไปถึงแลว้ ตอ้ งลอง ประโยชนม์ ากมาย ก๋วยเต๋ยี วสุโขทยั เมนอู ะไรบา้ ง ปรุงด้วยน้�ำมะนาวสด ถ่ัวป่น และ คลุกเคล้ากับน�้ำมันกระเทียมเจียว รา้ นอาหารจนั ทรฉ์ าย กลมุ่ โฮมสเตยเ์ มอื งเกา่ กากหมูเสิร์ฟในชามสงั คโลก ปลามว้ นจนั ทรฉ์ าย ไกย่ า่ งจำ� เลยรกั โฮมสเตย์ที่อยู่ใจกลาง ชมุ ชน ทำ� ใหไ้ ดส้ มั ผสั ถงึ วถิ ชี ุมชนอย่างแทจ้ รงิ ครัวพลอยชมพู ก๋วยเต๋ียวสุโขทัย ข้าวเปิ๊บ กว๋ ยเตี๋ยวพระร่วง นำ้� พริกแกงปา่ เรือนนรศิ รา เมนูคู่ครัวของคนเมืองเก่าท่ีท�ำจาก ผดั เผ็ดไกส่ ุโขทัย ต้มย�ำปลาคงั วตั ถุดบิ ทหี่ าไดง้ ่ายในชุมชน ปลาเนอื้ ออ่ นทอดกระเทยี ม 068

ชุมชนเมอื งเกา่ จ.สุโขทัย ปักหมดุ เทยี่ ว เมอื งเกา่ สโุ ขทัย การเดนิ ทาง รถยนต์: เดินทางได้ 2 สาย คอื ทางหลวงหมายเลข 1 ผ่านนครสวรรค์ กำ� แพงเพชร เขา้ ส่ทู างหลวงหมายเลข 101 ผา่ นอ�ำเภอพรานกระต่าย จงั หวัดกำ� แพงเพชร อ�ำเภอครี มี าศ จงั หวัดสุโขทัย ระยะทางประมาณ 440 กิโลเมตร หรอื ตามทางหลวงหมายเลข 1 ประมาณ กโิ ลเมตรที่ 50 เขา้ ส่ทู างหลวงหมายเลข 32 ผา่ นจงั หวดั พระนครศรอี ยธุ ยามงุ่ สจู่ งั หวดั นครสวรรค์ แลว้ เขา้ สทู่ างหลวงหมายเลข 117 ตรงเขา้ จงั หวดั พษิ ณโุ ลก เปลย่ี น ไปใช้เสน้ ทางหลวงหมายเลข 12 เข้าสูจ่ ังหวัดสุโขทยั รวมระยะทาง 427 กิโลเมตร รถประจ�ำทาง: บริษัท ขนส่ง จ�ำกัด มีรถโดยสารทั้งแบบธรรมดาและปรับอากาศ ออกจากสถานีขนส่ง หมอชิตถนนก�ำแพงเพชร 2 ทุกวัน ใช้เวลาเดินทางประมาณ 7 ช่ัวโมง สอบถามรายละเอียดเพ่ิมเติม โทร 02-537-8055-6 069

แผนเทย่ี ว วนั ท่ี 1 เที่ยวชมศิลปะสโุ ขทัย เรยี นรู้ 1 วถิ ชี ีวติ ชาวเมอื งสโุ ขทยั เดนิ ทางถงึ ชุมชนเมอื งเก่าสุโขทยั เขา้ ชมศลิ ปะโบราณที่ พพิ ิธภัณฑสถานแห่งชาตริ ามค�ำแหง 2 3 ทานอาหารกลางวันเมนทู อ้ งถิน่ ทานอาหารเยน็ เมนูทอ้ งถ่ิน กอ่ นเข้าพักผ่อนทโี่ ฮมสเตย์ เดมิ ชมถนนสงั คโลก ชุมชนบา้ นใหม่ตระพังทอง และเรียนรกู้ ารท�ำงานหัตถกรรมเครื่องสงั คโลก ตระเวนชมภูมิปัญญาชมุ ชน วนั ที่ 2 1 ตน่ื เช้าทำ� บุญตักบาตร 3 และเดินชมตลาดสดตระพงั ทอง 2 ท�ำบุญไหวพ้ ระท่วี ดั พระพายหลวง พร้อมชม ความงดงามของพระปรางค์ 3 องค์ เรียนร้ปู ระวตั ิศาสตรส์ โุ ขทยั และชมความงดงามของโบราณสถาน 4 ทอ่ี ุทยานประวัตศิ าสตร์สุโขทยั ต่อด้วยไหว้พระทวี่ ดั ศรชี มุ 070 และทานอาหารกลางวนั ที่ ร้านทอ้ งถิ่น และเดนิ ทางกลับบา้ น พรอ้ มนำ� ความประทบั ใจไปบอกตอ่

ชมุ ชนเมอื งเก่า จ.สโุ ขทัย รกู้ ่อนเที่ยว รูก้ อ่ นเทีย่ ว เพื่อทรปิ ที่สมบรู ณ์ • ศึกษาข้อมลู สถานท่แี ละการเดินทางกอ่ นออกทรปิ • พดู คยุ กบั คนในชมุ ชนเพอ่ื เรยี นรคู้ วามเปน็ มาและภมู ปิ ญั ญาทอ้ งถนิ่ • ไมค่ วรถอดเสือ้ ในเขตโบราณสถาน และไม่ปีนปา่ ยโบราณสถาน หรือขีดเขียนท�ำลายสว่ นใดสว่ นหนง่ึ ของโบราณสถาน • เคารพสถานท่ี วัฒนธรรม และผคู้ นทพ่ี บเจอ • ควรตดิ ตอ่ ชมรมฯ เพ่ือขอข้อมูลเพ่มิ เตมิ หรอื ให้นำ� เทย่ี ว • ทง้ิ ขยะให้ลงถงั เพอื่ ทวิ ทศั นท์ ี่นา่ มอง เมด อิน เมืองเกา่ สโุ ขทัย เครอ่ื งปั้นดินเผาสังคโลก มีให้เลือกซ้ือทั้งถ้วย ชาม พาน ฯลฯ ซ่ึงแต่ละอันล้วนท�ำด้วยมือ และมลี วดลายทสี่ วยงามเป็นเอกลกั ษณ์ พระเครอื่ งสุโขทยั พระพิมพท์ ่ีท�ำดว้ ยกรรมวธิ ดี ัง้ เดมิ ซ่งึ เป็นภูมปิ ญั ญาทส่ี บื ทอดกันมาจากร่นุ สรู่ ุน่ การฟนั ไม้ งานฝีมอื ที่ทำ� ข้นึ ด้วยการใช้มีดฟนั ลงบนไมใ้ ห้เปน็ รปู ต่างๆ เช่น พระ นกคุม้ ปลา เป็นตน้ ติดต่อชมุ ชน ชมรมส่งเสริมการทอ่ งเท่ียวโดยชุมชนเมอื งเกา่ สโุ ขทยั โทร 080-116-4141 071



08 ชมุ ชนปลาบ่า จ.เลย ชุมชนปลกู ป่า มุง่ หนา้ พัฒนาพืชพนั ธุ์ ด้วยสภาพแวดล้อมที่เปลี่ยนไปในทางลบ ชาวปลาบ่าจึง ร่วมใจกันสละพื้นที่ส่วนตัวเพ่ือใช้ในการฟื้นฟูระบบนิเวศ นับเป็นแรงส�ำคัญท่ีช่วยให้พ้ืนที่แห่งน้ีมีผืนป่าอันเขียวขจี และน�้ำตกท่ีงดงาม วิถีชีวิตชุมชนก็สะท้อนให้เห็นถึง แนวคิดอนุรักษ์ธรรมชาติผ่านการท�ำสวนผักกันไฟป่า และมกี ารปลกู ผกั ผลไมเ้ มอื งหนาว หากอยากสมั ผสั อากาศ หนาว และเรียนรู้เร่ืองความสัมพันธ์กับธรรมชาติ ลองมาเทย่ี วชุมชนปลาบ่า อ�ำเภอภเู รือ จังหวดั เลย

พบของดใี กล้ตวั 1 กับทวั รช์ มุ ชน 2 43 ทเี่ ทีย่ วใกลช้ มุ ชน ใกลน้ ดิ เดยี วเทย่ี วต่อเลยแลว้ กนั 074

ชุมชชนุมแชหนลปมลกาลบดั า่ จ.ตจ.รเลาดย 1 ชมุ ชนประมงปากคลองอา่ วระวะ ชา1วแหลศมกนู ลยัดภว์ ูมิจิใจยั ตแ้อลนะรพับใฒัห้เขน้ามาากศาึกรษาเกวิถษีชีตวิตรชทาว่ีสปูงระเมลงยดั้งเดิม ที่ยังคงใช้สองมือ แใสศหลูนา้พมะยรอา์วอ้ริจุปมถัยกแเแรขลหณ้าว้ ่งชอ์พนมอื้น้ีมกแีหบเปนร้าลอืน้าไทงอปไ่ีศันมหึกเ้ผารษปลียาลบพาทงแืช่าดลยผละักอลหงาาแกแกลอลอะวะยไนพมาใัฒก้ดนจอทนะกอ้าเพงเกมทืช็บือะพเงเกันลหี่ยธกนวุ์เับมปาชือวรางะวหเสปชนบร่นาะกวมาแนงรมาทณนค้อา์โคงดชาถยนเ่ินดติดกเรันมนงเียกักล็เทยตแ่อรรงียดเมทิชต่ียิโอัวว ทท่หุี่ง2ซาัลชเมวไียดแ้ยแหาลกละใอน่งื่นบชๆ้านมอเรโีกลามามกามาอยิรหวาดกมี าเที่ยวในช่วงที่หนาวจัดก็อาจจะได้สัมผัสกับแม่คะนิ้ง ก้าวลงเรือประมงพื้นบ้านไปกับชาวประมงผู้เชี่ยวชาญท้องทะเล แล้วแล่นเรือไปยังอ่าวแหลม กลัด เพอ่ื ชมฝูงโลมาอิรวดี ชนิดหวั บาตร ซง่ึ ฝูงๆ หน่งึ อาจมีโลมามากถึง 10 ตัวท่ีจะโผลเ่ หนือ นำ้�2มาทักทแาปยกลบั งผผ้คู นักอยกา่ งันเปไฟน็ มปติ รา่ เชทา3ี่ยวปวชลมาบแศลา่ นะูนนลั้ ยงรมว่ เ์ มือพกเกานั ็บปะผพลักกู ดันผ้วกั ธยรตป์ุอัวบูมเผอนืา้งจปาา่ กเแพปอ่ื ลเปงผน็ ักรวั้ปกลนั้ อไดฟสปาา่ รไพมิษใ่ หล้เมา่ือมมมอายงไงั ปพรนื้ อทบป่ี ๆลกู จปะา่เหได็น้ ซว่างึ่ มนาับเเรปีย็นนอรกี ู้เภบมู้ือิปงัญหลญังาคทวี่นา่ามชสืน่ �ำชเมร็จขใอนงชกุมารชฟนแื้นหฟง่ ูแนลี้ ะอนุรักษ์ระบบนิเวศของชุมชนแหลมกลัด ท่ีศูนย์เพาะพันธุ์ปูม้าชมโครงการธนาคารปูม้า ท่ีมีการน�ำแม่ปูม้ามาวางไข่โดยจะได้รับ การประคบประหงมเปน็ อยา่ งดี รอใหล้ กู ๆ มอี ตั รารอดประมาณ 10% จงึ นำ� กลบั สบู่ า้ นหลงั ใหญ่ อัน3เป็นท้อไรงท่วะมิเลตุทีไ่ ตดร้ สิ ับกขุ ารฟื้นฟจู ากชุมชนแลว้ พกะ4บเกทับาะกเปาหรลาสือดากธไทิปตจขรน้ันาถตยึงอกขนาารกอวาบรดผ้วลยิตโแรงลอะบแพปลรังรงูปานผแลสิตงภอัณาทฑิต์แย์มแคลคะาเดเดินเชมมียต้นเรแียมนคครูา้วเิธดีกเมาียร ดท่ืมหี ดาด�่ำกู นับไบมรไ่ รดย้งา่ ยกๆาศพหราอ้ ดมทกรับาเยลขือากวซื้อนผ�้ำลทิตะภเัณลสฑีฟ์แ้ามใคสคทาี่ทเดอเมดียหาวลสาุกดหสลายายตปาถระึงเภ2ท2 กิโลเมตร พร้อมพบกับสมบัติแห่งหาดแหลมกลัดท่ีฝังตัวอยู่ใต้ผืนทรายอย่างหอยขาวที่บริเวณ หา4ดลาดทภราูบยกัซ่งึ ไเดป็นลานหอยขาวท่ใี หญท่ ส่ี ุดในประเทศไทย ต่ืน5ตาต่ืนคใจลไปอกับงทปิวรทัศะทน์ขนุ องยอดเขาสูงท่ีให้ความรู้สึกเหมือนอยู่ในอ้อมกอดของธรรมชาติ นหทหอรแ่าี อืกกหจมจ่งะานากเใีด้ลนสุจอื ชฟี ดก่วา้ ง่ันงใสสฤงั่ วเขดรรอูหอืรงคนชทมบ์าอ้ วคนงควทดวาะนิ มาเเมลอลแสดุยลวมทวย้ สีเยงดมางัียบมมวรูพีจณะนื้ เข์ทพอสี่ ่ิมงเี ขขปยีึ้นา่ วชเทเาปย่าน็ ตเลปัวนา่ ชทดา้วงั้ ยย2เทลฝิวนง่ั ทใโนัศดคยนลจ์ขะออมงงปทีทราะะงเเทลทหนุ า้ มเซดอง่ึนิ กชปทว่ า่ง่ีจชพะาลทยบเ�ำลคในหำ�่ ้ จะมีหงิ่ หอ้ ยบนิ ออกมาเตมิ เต็มบรรยากาศใหง้ ดงามย่งิ ขนึ้ ทเี่ ทย่ี วใกล้ชมุ ชน ใกลน้ ิดเดยี วเท่ยี วตอ่ เลยแลว้ กนั อทุ ยานแห่งชาตภิ เู รือ เขตรักษาพันธุส์ ัตวป์ ่าภูหลวง เก่มทีาศั ะนกยี ดูภาพทงี่ ดงาม หากไดม้ าเยอื นในชว่ งฤดหู นาวจะ รห่วมาสดำ� รรวาจชชีวกิตสาัตรวุณป์ า่ ยเช์่น นกต้ังลอ้ เตา่ ปูลู ชา้ งปา่ ชน่ืไดชพ้ มบทกิวบัทลัศานนภ์ ไูเมข้ดาอหกาเมดอืทงรหานยาขวาทวใี่ หแลส้ ะีสนั ้ำ�สทวะยเงลาใมสๆแลทะ่ี เลียงผา ฯลฯ พร้อมกับส�ำรวจร่องรอยไดโนเสาร์ เกอาาะกกาูดศหพนรา้อวมเสยน็ ุกเไพปรกาับะกทาี่แรหเล่งน่ ้ีมนีค้�ำทวา่ีนม�้ำสตูงกเคหลนอืองรเะจด้าทับ่ี คารโ์ นซอรท์ มี่ อี ายมุ ากกวา่ 120 ลา้ นปแี ละตนื่ ตาไปกบั ขึ้นช้ำ� ท่ือะเรเื่อลง1ค,ว3า6ม5งดเมงตามรอลังการแหง่ เกาะนี้ น�้ำตกตาดเลยท่ีมคี วามสงู ถึง 70 เมตร 075

กนิ อ่มิ นอนหลบั ลม้ิ รสเมนูเด็ด แวะเตมิ พลังที่ หนุนหมอน รา้ นทอ้ งถ่ิน นอนพกั ไปถงึ แล้วตอ้ งลอง เมนูอะไรบ้าง ตม้ ย�ำไก่บา้ น รา้ นอาหารภเู รือไก่ย่าง กลุ่มโฮมสเตย์ ชมรมส่งเสริมการ หอมเครื่องเทศไทย ด้วยรสชาติ รา้ นอาหารอสี าน อาหารไทย ท่องเท่ยี วโดยชมุ ชนตำ� บลปลาบ่า เข้มข้นถึงใจ และลิ้มรสไกบ่ ้านของ ทข่ี ้ึนชอื่ เร่อื งไก่ย่างและชาบู พักผ่อนในโฮมสเตย์ท่ีเรียบง่าย ชมุ ชนทเ่ี น้อื เหนยี วนมุ่ ละมุนล้ิน และใกล้ชิดกับวิถีท้องถิ่นแบบฉบับ ไท-เลย เม่ียงสมนุ ไพร รา้ นอาหารภเู รอื โภชนา ภเู รอื บษุ บา รสี อรท์ แอนด์สปา ห่อใบเม่ียงด้วยผักปลอดสารพิษและ ต้มยำ� ปลาคงั และย�ำผกั กดู โรงแรม บ้านพักและลานกางเต็นท์ เครื่องเคียงต่างๆ เสริมรสมันด้วย ที่มีทิวทัศน์เป็นภูเขา พร้อมกับร่วม แมคคาเดเมีย ราดด้วยน้�ำปลาหรือ ศึกษาการท�ำเกษตรอินทรีย์ท่ีศูนย์ นำ้� ผักสะทอน เรยี นรเู้ กษตรพอเพยี งของทพ่ี กั แหง่ น้ี ป่ามไข่ผักชีลาว สวนอาหารกง่ิ ดาว ชชั นาถวู๊ดแลนดร์ ีสอร์ท ชิมไข่รสหวาน ที่มีกล่ินหอมจาก ปลาช่อนชมดงและขาหมู บ้านพักที่ออกแบบมาเพื่อให้แขก ใบตองและผักชีลาวท่ีทอดร่วมกับ สูตรคณุ ลุง ทม่ี าพกั ไดส้ มั ผสั กลน่ิ ไอของธรรมชาติ ไข่ฟองโต มากที่สุด พร้อมด้วยการบริการ 076 ทีค่ รบครนั  

ชมุ ชนปลาบา่ จ.เลย ปักหมดุ เทยี่ ว ชมุ ชนปลาบา่ การเดนิ ทาง รถยนต์: ใช้เส้นทาง กทม.-หล่มสัก (หมายเลข 21)-ชัยบาดาล-ศรีเทพ-วิเชียรบุรี-บึงสามพัน-หนองไผ่- เพชรบูรณ์-หล่มสกั -ด่านซา้ ย รถโดยสาร: บรษิ ทั เพชรทัวร์ กทม. โทร 02-936-3230, บรษิ ัทขนสง่ จำ� กัด (หมอชิต 2) โทร 02-936-2841- 48 หรือ 02-936-2852-66 ตอ่ 442 และ 311, บริษัทแอรเ์ มอื งเลย จ�ำกดั (หมอชิต 2) โทร 02-936-0142 เครอื่ งบนิ : สายการบนิ นกแอร์ วนั ละ 1 เทย่ี วบนิ จากดอนเมอื ง-ทา่ อากาศยานเลย, สายการบนิ ไทยแอรเ์ อเชยี วนั ละ 2 เทยี่ วบิน จากดอนเมอื ง-ท่าอากาศยานเลย (อาจเปลยี่ นแปลงตามฤดกู าล) 077

แผนเท่ยี ว 2 พกั ทานอาหารกลางวันเมนพู ืน้ เมอื ง วันที่ 1 1 นั่งรถอีแตก๊ ข้ึนภบู ักได ชมระบบนเิ วศ และทวิ ทัศนท์ ่งี ามตา เรยี นร้ภู มู ปิ ัญญา ตอ้ นรับกลมุ่ นักทอ่ งเทยี่ วด้วย และวถิ ชี วี ิต พธิ บี ายศรีสขู่ วญั ศกึ ษาวถิ ชี วี ติ การอนุรกั ษ์ธรรมชาติของชมุ ชน ของชมุ ชน ทานอาหารเยน็ เมนพู ื้นเมอื ง 3 กอ่ นเขา้ พกั ผ่อนในโฮมสเตย์ บรรยากาศใจกลางขนุ เขา 1 2 วันที่ 2 สัมผสั บรรยากาศยามเช้า และทาน เย่ยี มชมแปลงผกั กันไฟปา่ ชมความงดงามของ อาหารเช้าท่ามกลางธรรมชาติ พรอ้ มเรียนรวู้ ธิ แี ละลงมอื ธรรมชาติ สนุกกับ ปลกู ผกั กนั ไฟป่าด้วยตวั เอง ชมความงดงามและความอุดมสมบรู ณ์ การท�ำกิจกรรม ของธรรมชาตทิ ีศ่ นู ยว์ จิ ัยฯ 3 4 เรยี นรกู้ ระบวนการแปรรปู ผลิตภัณฑ์ รว่ มกนั ท�ำอาหาร และทานอาหาร แมคคาเดเมยี ทไ่ี ร่วิมตุ ติสุข กลางวนั จากเมนูผกั สดๆ เลือกชมและอุดหนุนผลติ ภณั ฑ์ของชุมชน ท่ีเก็บมาจากแปลงผักกนั ไฟปา่ อย่างแมคคาเดเมียแปรรูป งานหัตถกรรมพน้ื เมอื ง เดนิ ทางกลบั บ้าน พรอ้ มน�ำเรอื่ งราว ความประทับใจไปบอกต่อคนอ่นื ๆ 078

ชุมชนปลาบ่า จ.เลย รู้กอ่ นเที่ยว รกู้ ่อนเที่ยว เพ่อื ทรปิ ท่สี มบูรณ์ • ศกึ ษาข้อมลู สถานทีแ่ ละการเดินทางกอ่ นออกทรปิ • ควรตดิ ต่อชมรมฯ เพือ่ ขอข้อมลู เพม่ิ เติมหรือใหน้ �ำเทีย่ ว • เคารพสถานที่ วัฒนธรรม และผคู้ นที่พบเจอ • ทงิ้ ขยะใหล้ งถงั เพื่อทวิ ทัศนท์ ่นี า่ มอง • ไม่สง่ เสยี งดงั รบกวนผู้คน หรือสัตว์ปา่ ในพืน้ ที่ • เปดิ ใจใหก้ ว้างเพอื่ เกบ็ เกย่ี วประสบการณไ์ ด้อยา่ งเต็มที่ • เตรยี มเสือ้ ท่ีอบอนุ่ เอาไวส้ กู้ บั อากาศหนาวในขุนเขา เมด อิน ปลาบา่ แมคคาเดเมียแปรรปู มีให้เลือกกันท้ังแมคคาเดเมียอบเกลือและไม่อบเกลือ สบู่ถ่านจากกะลา แมคคาเดเมยี น�ำ้ มนั แมคคาเดเมยี และถ่านอัดแทง่ จากกะลาแมคคาเดเมีย ผกั ผลไมเ้ มืองหนาว ดว้ ยสภาพอากาศหนาวเยน็ ทำ� ใหช้ มุ ชนปลาบา่ สามารถปลกู ผกั ผลไมเ้ มอื งหนาว หลากหลายชนิด เช่น แรดิชโิ อ พาร์สลยี ์ สตรอว์เบอรร์ ี เปน็ ต้น ซึ่งลว้ นแต่เป็น ผกั ผลไม้ปลอดสารพษิ ท้งั สิ้น ผลติ ภัณฑห์ ัตถกรรมพ้ืนเมือง แวะดแู ละเลอื กซอ้ื ผลติ ภณั ฑห์ ตั ถกรรมจากกลมุ่ แมบ่ า้ น ไมว่ า่ จะเปน็ เครอื่ งจกั สาน หรือผา้ ทอพนื้ เมืองทสี่ วยงาม ตดิ ต่อชุมชน ชมรมสง่ เสริมการทอ่ งเท่ยี วโดยชุมชนปลาบ่า 35 ม.3 บ้านกลาง ต�ำบลปลาบ่า อ�ำเภอภูเรือ จงั หวัดเลย โทร 087-866-8648 หรอื 095-658-7113 อทุ ยานแหง่ ชาตภิ ูเรอื โทร 042-810-965, 091-375-8588 สถานีเกษตรที่สูงภูเรือ 042-891-199, 042-891-398 079



09 ชุมชนกกสะทอน จ.เลย ชมุ ชนร้อยเร่อื งเลา่ มากความงดงาม ม า ช่ื น ช ม น า ง พ ญ า เ สื อ โ ค ร ่ ง สี ช ม พู ที่ ไ ด ้ รั บ ฉ า ย า ‘ซากุระเมืองไทย’ และทัศนียภาพอันเป็นธรรมชาติ ของขุนเขา นอกจากความงดงามของธรรมชาติแล้ว ยังมี วิถีชีวิตและวัฒนธรรมท่ีน่าสนใจของชาวม้ง นอกจากนี้ ที่ตั้งของชุมชนแห่งนี้ก็เต็มไปด้วยเร่ืองราวในอดีต ท่ีน่าค้นหา เช่น การสู้รบของกลุ่มคอมมิวนิสต์ กั บ ท ห า ร ไ ท ย ที่ ก ล า ย เ ป ็ น เ ค รื่ อ ง เ ตื อ น ใ จ ข อ ง ค น รุ ่ น ห ลั ง ใ ห ้ รั ก ใ ค ร ่ ป ร อ ง ด อ ง กั น เ ข ้ า ไ ว ้

พบของดใี กล้ตวั กบั ทวั รช์ มุ ชน 1 3 2 4 5 ทเ่ี ทยี่ วใกล้ชมุ ชน 082 ใกล้นดิ เดียวเที่ยวต่อเลยแลว้ กนั

ชชมุ มุ ชชนนแกหกลสมะกทลอดัน จ.ตจ.รเลาดย 11 ชภุมลู ชมนโลประมงปากคลองอา่ วระวะ ชใแจดถเหบ�ึล้าวงำพ้ิกกยวนะุรแตมบอวอ้ นหภุปนามเนลากกอแพมใรวงลจณันก่า้วไเธแลอ์พพป์ัดสอร้ืนกแนภกาับบละเูมตร้ะาทสิ้ในอื นเาิวจพไมอทตปื่อโัานั้ดศหอใรเหยนานถรปี้นยอแ์รนลัิ่บวบมาาาะงเงใงแอชหพ่าพลมมย้เญญะขกธลาหร้ัาบาเารเมาบสกสมกาืรออืชออศรโวาโยึกยคนตคาษาริขใรกกน่งา้า่งจาทจวงสะศทิถะอ้ ีชเไาีชเงกมดบงทีว็บ้พไอ่ะงิตดเยูทบเกช้ ล่าี่แ่ีบายากงนถววาคับมปปตนุ้มชยรร้อสาคังะะวะน่าเสมปปพรบงรแ็นับรดะกนก่ังลมั้งาไาะมเงรปรนดทหณเท�ำิตม้อน์ใโ่ัวิมงดหาพทถเยวต้เ่ิน้ื่ียนดชต็มกังินท่รปวคันขี่งกงรงเกึ้นเะวลใด็เสภ่ชยาตือบู้ลสรน1กมียอ,มามโง0รลกมต0ณแรือัว0หา์แคล่งไนรมะ่้ี อน2ุรักษ์ธรแรหมชลาง่ตไิ ชปใมนโตลัว มาอริ วดี นกกขชล้าุมอ�้ำ2วมัดงชลตานเงทนพมเักไร้งอ่ื ดือทหชบ้อปามมยยร้าู่บฝ่ากะ้านูงงมบันโเลงตรผเพดมื่อู้คบูีย้ืนายนอวมบอคใริา้ายนว้อนา่ ดภจงไีะาปเชปคเกหนน็อับ็ดินีสมชหไาติ ดานัวรว้จบปาโาดรกตะยบรมช้าซงานผวง่ึ เฝู้เมรชือูง้ง่ียๆตนวูบทหชคี่ยาน้อัญงง่ึ คยอทังงา้อคเจปงงมท็นสโี ืบะบลเส้ามลนาานมชแวาั้นลัฒก้วเดถแนียงึลธว่นร1รเ0ครมวือตแาไัวลปมทะเยจ่ีชปังะื่อรอโะท่าผเว่ียลพแังเ่ณคหหงีทนลนม้ออื ับงถถิ่นือ ผบี3รรพบรุ ศษุ อนู ยยู่เคเ์ รพอ่ื งาแตะง่พกาันยตธาม์ุปแูมบบ้าฉบบั ชาวมง้ และความยดึ มนั่ ในประเพณขี องตนอยา่ งเหนยี วแนน่ มทา่ีศ3เูนรียย์นเพรอาู้เบะทุ พื้อังนยหธาลุ์ปนังูมคเ้าวทชามิดมโสพค�ำรเรงรก็จะาใเนกรธกยี นารราฟคตาื้นริบฟปูา้แูมลน้าะหอทนมี่มุรีกาักากษร์นรแะ�ำขบแง้บม่นปิเูมว้าศมขาอวงาชงุมไขช่โนดแยหจละมไดก้ลรับัด กสาถราปนรทะ่ปี ครบะปวรตั ะศิ หางสมตเรปก์ น็ าอรยสา่ รู้ งบดขี รอองใกหลล้ มุ่ กู คๆอมอีมตั วิ รนาิสรตอก์ดบัปทระหมาารณไท1ย0ท%ม่ี ีกจงึานรบำ� กรลรยบั าสยบู่ ถา้ งึ นปหรละงัวใตั หศิ ญา่สตร์ อในนั ชเป่วงน็ เทวล้อางดทงัะกเลทา่ วไ่ี ดเร้พับ่อื กเปาร็นฟเค้นื รฟื่อูจงาเตกอืชนมุ ใชจนใแหลเ้ หว้ ็นถงึ ผลลัพธ์ของความขดั แย้งกันในอดตี 44 หวาดั ดเยท็นรศายรรีขะาธวรรมประทีป ดพหหมไป่ืมาารรไกดือด้อดมลว�่ำด้มาาัดกว้พยดหับยทบไมดบมรกาีราว่ ักบรยา่ แยสจซขาะง่ึม้กงเเบปปาเัต็นน็ศปิลแภห็นาหยัาวนธด่งัดหรทหเรอกรามย่าาดชขแยแาากขตหว่อาิทหลวยี่ใรมู่คหอืนกู่กญภ�้ำลับท่ทยั ัดหจสี่ะทมาดุเ่ีลกู่ฝบในกสั้างาีปฟนตรรัห้วาสะใอมรู้สเยทาบทกู่ศใแี่ทตแไตทอข้ผก่ ยด้งืนส็มยทาาามรชวาา้าสรยนุดถอาสฝนยาา่ ฟ่ยาวตงนั ัดหาอแถอปุ หึงยส่งรขน2รา2้ีผคว่านทกนาิ่ีโบเนลรรบัื่เอิเมปงวตรรณาระวกมาาร 5 คนล�ำ้ ตองกปหรมะนั ทแุนดง นชมอกคจวากมสฟีวยา้ ใงสาขมอแงลทะอ้ คงวทาะมเอลลแงัลกว้ ายรงั ขมอพี งนื้ นทำ้� ส่ี ตเี กขยี 3ว2เปชน็ั้ ปซา่ ง่ึชสาายมเลานรถโเดดยนิ จเะทมย่ี ที วาไดงเต้ทง้ั า้ แเดตนิช่ ปน้ั า่ทช่ี 1าย-9เลโนดยใน หชว่รงอื เจดะอื เนลอืสกงิ หนางั่ คเรมอื จชะมมคดี วอากมลอนิ้ดุ มงัสกมรบสรู ชี ณมข์พอทู งเี่ปบา่ ง่ ชบาายนเลใหนผ้ ทมู้ งั้ า2เยฝอื ง่ั นในไดคย้ลลอโงฉปมรกะนัทนุ แซลงึ่ะชบว่ รงเิ พวณลบแคผำ�่นหิน จละานมหีนำ้�งิ่ หตกอ้ จยะบพนิ บอกอบักรมอายเตเทิมา้เตได็มโบนรเรสยาารกถ์ างึ ศ2ใ0หรง้ อดยงาซมง่ึ ยผ่ิงา่ ขนนึ้ การพสิ จู นโ์ ดยผเู้ ชย่ี วชาญจากฝรง่ั เศสและ นกั ธรณวี ิทยาของไทยแล้วว่าเปน็ รอยเท้าไดโนเสาร์จริง ทเ่ี ท่ียวใกลช้ ุมชน ใกล้นดิ เดยี วเท่ยี วตอ่ เลยแลว้ กัน ชเขเกก้นึื่นาชชาะ่อืมกะเทูดกริว่อื ูดพทจสรรองคัศวร่ะะาุท้อมหวนมลมาผดาวภ์ ยมจรสา่ลเู ถงขงญนางดทไเาุกภนหปงาไยัาห็นใงปแนมเจาเขกสหชอะดา้ับอืว่มลทส่งงกกีังปรู่เทากชกลาา่ม่ีราย้งว้เาเกีขรยขลกแาาตไา่นรรอหมวนะสภิทุป้่งจรู้�้ำแเยา่กบูหทงลาดา่ีนนะแแนิะอ้�ำนตแลนกตรห่หะ�ำ้ ี้ไกทนลง่่อมคชะงักป้ งจาลเหา่ลตาอกลใใกภิงหสาสเหูลไ้กๆจนัดนิห้าา้ตช้รททลภิมอ่ ่ี่ีาางกยพกนั ชลบนเา้งัชิดหมโหสเพลน่กาาลามบดิยเมาดากขดตกา้ ขินบันึ้วสาึน้รสกง่ิีสสมหาภินันเตั อาารชลทวใอ้ืพือป์หม่ีหกงปจา่้ชตตากะา่าดมาาเเ็ลหมรตกรรงาม่ิงัน็นิแณุเชรกรนดเงักลือป้ววปาบัยยเน็ชรลา่เาตุณ์ขด็กยน้า้บิเยมหพเแ์ าขา่ือแมอาดลไจ้ยปแสะำ�อู่ ลีขชถนาะา้มาศวปวโนฝยั ชทา่ ูมงสคสี่ทแาตั ดนกมอวีกเขป์งขด็อนึ้กาา่ยาะาจพวมสรีฝุนุดูง 083

กนิ อ่มิ นอนหลบั ล้ิมรสเมนเู ด็ด แวะเตมิ พลังท่ี หนุนหมอน รา้ นทอ้ งถน่ิ นอนพัก ไปถึงแล้วตอ้ งลอง เมนอู ะไรบา้ ง ส้มต�ำน�ำ้ ผกั สะทอน โฮมสเตย์กกสะทอน เ ม นู ภู มิ ป ั ญ ญ า ท ้ อ ง ถิ่ น ที่ น� ำ ใ บ เหมาะส�ำหรับผู้ท่ีต้องการซึมซับและ ต้นสะทอนมาหมักด้วยน�้ำเปล่า 3 สัมผัสธรรมชาตบิ นภูสงู อย่างเต็มอิม่ คืน แล้วน�ำมาต้มจนน้�ำเป็นสีด�ำ ใช้ ปรุงรสแทนน�้ำปลาร้าในการใส่ส้มต�ำ ครวั ดา่ นน�ำ้ ใจ อาหารไทย อาหารอีสาน ตม้ ซ้ัวไก่งาดำ� ปนดั ดารีสอรท์ เช่ือกันว่าใครได้กินจะโชคดีตลอด ทพ่ี กั ทเี่ ปน็ มติ รกบั สงิ่ แวดลอ้ ม เพราะ ทั้งปี ได้เข้าร่วมกิจกรรม Low Carbon กบั อพท. ครวั อิ่มอนุ่ อาหารไทย อาหารอีสาน ยำ� หัวปลกี ลว้ ยป่า ภนู าค�ำ รสี อรท์ หรือสลัดบ้านนอก ปรุงรสตามฉบับ ที่ พั ก ท่ี เ ป ็ น มิ ต ร กั บ ส่ิ ง แ ว ด ล ้ อ ม ชาวกกสะทอน ท�ำให้มีรสชาติเป็น มรี างวลั การนั ตมี ากมายภายในรสี อรท์ เอกลักษณ์ แซ่บจนตดิ ใจ มกี ารปลกู ผกั ปลอดสารพษิ และเลยี้ ง 084 ควายซ่ึงเป็นสัญลักษณ์ของรีสอร์ท

ชุมชนกกสะทอน จ.เลย ปักหมดุ เทย่ี ว ชุมชนกกสะทอน การเดนิ ทาง รถยนต์: ใชเ้ สน้ ทาง กทม.-หล่มสัก (หมายเลข 21) -ชัยบาดาล-ศรีเทพ-วิเชียรบรุ -ี บึงสามพนั -หนองไผ-่ เพชรบรู ณ์-หลม่ สัก-ด่านซา้ ย รถโดยสาร: มีบริการรถโดยสารของบริษัทเพชรทัวร์ กทม. โทร 02-936-3230 / บริษัทขนส่ง จ�ำกัด (หมอชติ 2) โทร 02-936-2841-48 และบริษทั แอรเ์ มอื งเลยจำ� กดั (หมอชิต 2) โทร 02-936-0142 เคร่อื งบนิ : สายการบนิ นกแอร์ วนั ละ 1 เทยี่ วบนิ จากดอนเมือง-ทา่ อากาศยานเลย, สายการบินไทยแอร์ เอเชยี วนั ละ 2 เทยี่ วบนิ จากดอนเมอื ง-ทา่ อากาศยานเลย (อาจเปลยี่ นแปลงตามฤดูกาล) 085

แผนเทย่ี ว วนั ท่ี 1 ชมซากรุ ะเมืองไทย 2 เดินหารอยเท้า ทานอาหารกลางวันเมนทู อ้ งถน่ิ ไดโนเสาร์ เพมิ่ พลงั ก่อนออกลยุ ชมภูลมโล 1 เดินทางถงึ ชมุ ชนกกสะทอน 3 ชมความงดงามของนำ�้ ตกหมันแดง เบกิ บานใจไปกับดอกซากรุ ะเมืองไทย เดินชมธรรมชาตทิ ่ีแสนสวยงามในภูลมโล และเดินหารอยเทา้ ไดโนเสาร์ กวา่ 20 รอย และทานอาหารเย็นเมนูท้องถนิ่ กอ่ นแยกยา้ ยพกั ผอ่ นในโฮมสเตย์ วันท่ี 21 สมั ผัสวิถชี วี ิตชาวม้ง ทำ� บญุ ตักบาตรตอนเชา้ ท่ีวัดเยน็ ศรรี ะธรรมประทปี 2 วัดเกา่ แก่ท่มี เี รือ่ งราวมากมาย สัมผสั วถิ ชี ีวติ ชุมชนมง้ ที่บ้านตูบคอ้ และทานอาหารเชา้ เมนูท้องถิ่น ชมวฒั นธรรมประเพณที อ้ งถ่ินอันงดงาม 3 อย่างบา้ นเรอื น การแตง่ กาย ประเพณีของชาวม้ง ฟังประวตั ศิ าสตรก์ ารสู้รบของกลุ่ม 4 คอมมิวนสิ ตก์ ับทหารไทยท่อี ทุ ยาน ทานอาหารกลางวนั เมนูทอ้ งถิน่ เทดิ พระเกยี รตบิ ้านหมากแข้ง เดินทางกลับบา้ น พรอ้ มนำ� ความประทับใจ 086 ไปบอกตอ่ คนอื่นๆ

ชมุ ชนกกสะทอน จ.เลย รู้ก่อนเท่ียว รกู้ อ่ นเที่ยว เพอื่ ทรปิ ทีส่ มบูรณ์ • ศึกษาขอ้ มูลสถานทแี่ ละการเดินทางกอ่ นออกทริป • ควรตดิ ตอ่ ชมรมฯ เพื่อขอขอ้ มลู เพม่ิ เตมิ หรอื ให้น�ำเที่ยว • เคารพสถานที่ วฒั นธรรม และผคู้ นท่พี บเจอ • ท้งิ ขยะให้ลงถงั เพ่ือทิวทศั นท์ น่ี า่ มอง • หากต้องการขน้ึ ชมดอกพญาเสือโครง่ ท่ีภูลมโล ตอ้ งลงทะเบียนกอ่ นข้ึนที่ อบต.กกสะทอน เพราะมกี ารจ�ำกดั ปรมิ าณนักทอ่ งเท่ียว • ไมอ่ นญุ าตให้นำ� รถขึน้ ไป นักท่องเท่ียวสามารถจอดรถที่ อบต. ได้ มเี จา้ หน้าที่ดแู ลความปลอดภยั และมีรถบรกิ ารพาข้ึนชมไป-กลบั • ไมค่ วรเด็ดหรือจับดอกนางพญาเสือโครง่ • เตรียมเสื้อทีอ่ บอุน่ เอาไวส้ กู้ ับอากาศหนาวในขุนเขา • เปดิ ใจใหก้ ว้าง เพือ่ เก็บเกย่ี วประสบการณ์ได้อยา่ งเต็มที่ เมด อิน กกสะทอน น�ำ้ พริกผกั สะทอน สินค้าโดง่ ดังของกกสะทอน ใช้ปรุงรสแทนน�้ำปลาหรือปลารา้ ขงิ ผง ปลูกและแปรรูปโดยชาวกกสะทอน ขงิ ทน่ี ห่ี อมและอรอ่ ยกวา่ ขงิ ท่ีปลูกในพนื้ ราบ ตะกร้าสาน ไม้กวาด งานทำ� มอื ท่ีคมุ้ ค่ากับการลงทุน เพราะทนทานใช้ไดน้ านเปน็ พเิ ศษ ติดต่อชุมชน ชมรมสง่ เสริมการทอ่ งเท่ียวโดยชมุ ชนกกสะทอน โทร 062-557-0912-3, 091-282-0556 087



10 ชมุ ชนบอ่ สวก จ.น่าน ชุมชนแหง่ ภูมปิ ัญญาทม่ี ชี วี ติ สง่ ตอ่ มรดกจากรนุ่ สู่รุ่น หลังจากผ่านไปนานร่วม 7 ศตวรรษ ความเจริญทาง ศิลปะของคนในอดีตก็ได้รับการรื้อฟื้นจากการขุดพบ เตาเผาโบราณอายุราว 750 ปี ที่ชุมชนบ่อสวก อ�ำเภอ เมืองนา่ น จงั หวดั นา่ น กอ่ ให้เกิดการจดั ตั้งพิพิธภณั ฑเ์ พอ่ื จัดแสดงภาชนะดินเผาที่พบ รวมถึงจัดแสดงวิถีชีวิต ของชาวบอ่ สวก แสดงใหเ้ หน็ ถงึ ความสมั พนั ธอ์ นั เหนยี วแนน่ ของคนในชุมชน ผ่านการสืบทอดภูมิปัญญาความรู้จาก คนรนุ่ เก่าสคู่ นรนุ่ ใหมใ่ ห้ไดส้ ืบสานกันต่อไป

พบของดีใกลต้ ัว 1 กบั ทวั รช์ มุ ชน 3 2 4 5 6 7 090

ชมุ ชมุนชแหนลบมอ่ กสลวัดก จจ.ต.นรา่ ดน 1 พพิ ิธภณั ฑเ์ ฮือนบา้ นสวกแสนชน่ื เบร่อ1ียสนวรกู้กดาช้วรยดุมต�ำนรชงเนอชีงวปิตนขรออะกงมจคางนกทปน้อ้ียางังถกมิ่นีเคตแาลลเผอะาลโงงบมอรือา่าณทวดทลรั้งอทะงว่ีขทุดะ�ำคเ้นครพ่ือบงอปาั้นยดุริานวเผ8า0ต0ามกววิถ่าีขปอี งแชลุมะชยนัง ชรอากวาแรหขลุดมคก้นลจัดภแสูมดิใจงใตห้อไ้ ดนช้ รมับอใีกหด้เขว้ ย้ามาศึกษาวิถีชีวิตชาวประมงด้ังเดิม ท่ียังคงใช้สองมือ และอุปกรณ์พ้ืนบ้านอันเรียบง่าย หากอยากจะเก็บเก่ียวประสบการณ์โดยตรงก็เตรียมตัว ให2้พรอ้ มแแลห้วอลอ่งกเเรตอื ไาปเหผาปาลโาบแรละาลณากอบวา้นนในบทอ้ อ่ งทสะวเลกกับชาวประมงท้องถ่นิ กันเลย กกเอทตล้าดี่ช2าวดัตีว่เลผยเคเงาใพเยหโรอื่บเ้มือปแชรกีปน็หมาารณแฝระลหูงออมโลง่นีกลงงุ่รแพมชผกัหื้นาลมษอ่งบติ ว์ริ โท้าเัฒวคลนม่ีดรนไีกมีอ่ืปธชางกรานรเรับคจดิอมลำ�ชหอลริอืาวั ันอวบวบปดงดาดวีงรนิติถาะเีรมีชมผวีเาซงอิตผทึ่งาขฝู้เส่ีไชองูวำ� ี่ยๆง้คโวชญัดหชายแาวนกญหบึ่งลงอ่อ่ทมุ่ลาส้อเา้จวคงนมกทรนีโใอ่ืะลนางเมอลปปาดนั้จั มแตี จดาลบุินกถ้วนัถเือแผเงึเลปาป่น1บน็น็ เ0อ่พรแสือหพิตวไวัลธิ ปกทภง่ ยเี่จณั รังะียอฑโน่าผจ์ วรลดั แู้ส่เแหห�ำสคนลดญัมอื ง น�้ำ3มาทักทหามยกบู่ บั า้ผูค้นนวอยิถ่าีเงศเปรน็ ษมิตฐรกจิ พอเพยี ง หม3ูบ่ ้านวิถศเี ศนู รยษฐเ์ กพิจาพอะพเพยีันงธบป์ุ ้านูมเช้ายี งยืนแหง่ น้ี เป็นแหล่งศึกษาดงู านด้านเศรษฐกิจพอเพียง ทมวกิถาา่ีศรีนเูนรแ่าียยปน์นเรพรรซาปูู้เึ่งบะงจพาื้อะนังนมจหธีกักลุ์ปาสังรูมาคสน้าวาชาธแมมิตลโสกะค�ำากรเรลงรทุ่มก็จ�ำอาใเนารกชธกษีพนาตอรารฟื่นคอๆาื้นินรฟททปูแ่สีรูมียละ้าท์ะขออ้ท้านนี่มวถุรีกอังึกาินคษรทว์นราระ�มำียบแเ์ ปบมส็น่นถปอาิเูมยวบ้า่ขูศันมอขกางอาวคงรานชจงใุมัไดนขชกช่โนามุ ดรแชยเหนงจินละมชไุมดกช้ลรับันด กอานั 4รเปปรน็ ะทค้อลบงปาทระนะเลหหทงบีมไ่ี ดเอป้รน็ับ้ออกยยารา่ โงฟบด้ืนีรรฟอาจู ใาณหกล้ ชกู มุ ๆชมนอี แตั ลร้วารอดประมาณ 10% จงึ นำ� กลบั สบู่ า้ นหลงั ใหญ่ ใคนน4งเามนือบงนุญห่าตนา่าใงดชๆ้นท้�ำปอรัจ้อาจยุบยทันข้ังยในาังคกวงามรีกปารรุงผอลาหิตนารำ�้ อใ้อชย้ตต้อานมรสับูตแรขขกอผงู้มบารเรยพือบนุรุแษลเะพใชื่อ้ปเปร็นะกกาอรบสอืบาสหาานร ดกื่รมะดบ�่ำวกนับกบารรผยลาิตกดา้งั ศเดหิมาแดลทะรเลายี้ ขงชาีพวไปนใ�้ำนทตะัวเดล้วสยีฟ้าใสท่ีทอดยาวสุดสายตาถึง 22 กิโลเมตร พร้อมพบกับสมบัติแห่งหาดแหลมกลัดท่ีฝังตัวอยู่ใต้ผืนทรายอย่างหอยขาวท่ีบริเวณ หา5ดลาดทศราายลซ่ึงปเปู่ฮ็น่อลานหอยขาวท่ใี หญท่ ีส่ ุดในประเทศไทย ปนอู่5ฮก่อจคาือกบนครยี้ ลรังพเอปบ็นงุรผุษปู้ทท่ีนร่ีส�ำะ�ำเทตคาัญุนเผยา่ิงโตบ่รอาชณามวบาส้ารน้าบงเ่ออสาไววก้ ทเ�ำปให็น้ชทาี่เวคบาา้ รนพคศ้นักพกบาอรตัะลขักอษงณชาข์ วอบง่ชอุมสชวนก นอกจากสฟี า้ ใสของทอ้ งทะเลแลว้ ยงั มพี น้ื ทส่ี เี ขยี วเปน็ ปา่ ชายเลน โดยจะมที างเทา้ เดนิ ปา่ ชายเลน จหะร6มอื จหี ะิง่ เหล้อวอื ยกดั บนินมงั่ เอร่วออื กงชมมเาจคเวตราิมญิมเตอ็มดุรมบาสรษรมยบฎารู กณราข์์ศอใหงปง้ ดา่ ชงาามยยเลงิ่ นขท้ึนง้ั 2 ฝง่ั ในคลองประทนุ ซง่ึ ชว่ งพลบคำ�่ ร่วมกันทำ� บุญตกั บาตร ฟงั ธรรมเทศนากันที่วัดมว่ งเจริญราษฎร์ ศนู ยร์ วมจติ ใจของคนท้องถิ่น กแลลุม่ะเจพะามะีกเหาด็รจภัดฐู าปนรดะำ�เพณีนมัสกทารพ่ีเทระ่ยีธาตวุฉใิมกพลลีเปช้ ็นปุมรชะจน�ำทุกๆ ปี และสัมผัสกิจกรรม ใกล้นิดเดียวเที่ยวต่อเลยแล้วกนั 7 กลมุ่ ทอผา้ บา้ นซาวหลวง เรียนรู้ภูมิปัญญาการทอผ้าแบบดั้งเดิมตั้งแต่การปั่นฝ้าย อีดฝ้าย หรือฝึกทอผ้า ซ่ึงมีลวดลาย ที่เป็นเอกลักษณ์ไม่เหมือนท่ีไหน เช่น ลายบ่อสวก ลายม่าน เป็นต้น นอกจากนี้ยังมีกิจกรรม มัดยอ้ มผ้าจากสีธรรมชาติอกี ด้วย 091

กนิ อ่มิ นอนหลับ ลมิ้ รสเมนเู ดด็ แวะเติมพลังท่ี หนุนหมอน ร้านทอ้ งถนิ่ นอนพัก ไปถงึ แลว้ ต้องลอง เมนอู ะไรบา้ ง แกงแคไก่บ้าน ก๋วยเต๋ียวแมไ่ พ โฮมสเตย์บ้านบ่อสวก แกงทใ่ี ชผ้ กั หลายชนดิ และไกพ่ น้ื เมอื ง กว๋ ยเตย๋ี ว และขนมจีนน้�ำเง้ยี ว และบ้านนาปง เปน็ สว่ นผสม ปรุงรสสตู รดงั้ เดมิ ตั้งอยู่ในชุมชนบ่อสวก เดินทาง ไปยังสถานท่ีท่องเท่ียวต่างๆ ได้ ยำ� หน่อไมห้ รอื ย�ำเทพธิดาดอย สะดวก และยังได้สัมผัสและ เมนูยอดฮิตที่ห้ามพลาด ความพิเศษ เรียนรู้กับวิถีชีวิตของคนใน อยู่ตรงใส่น้�ำปู๋ลงไป ท�ำให้รสชาติ ชมุ ชนอย่างใกล้ชิด กลมกลอ่ มมีเอกลกั ษณเ์ ฉพาะตัว ส้มต�ำพ่เี อี้ยง น�ำ้ พริกน้ำ� ปู๋ ไสอ้ ่ัวสมุนไพรสูตรแมป่ ๋าน อาหารท่ีเกิดจากภูมิปัญญาชาวบ้าน โดยทำ� การถนอมอาหารเพอ่ื ใหเ้ กบ็ ไว้ กินได้นาน ด้วยการน�ำปูนาหรือน�้ำปู๋ มาปรุงเป็นนำ้� พริกน�้ำปู๋ 092

ชุมชนบ่อสวก จ.นา่ น ปักหมุดเที่ยวชมุ ชนบอ่ สวก การเดินทาง รถยนต์: จากกรุงเทพฯ ใช้ทางหลวงหมายเลข 32 มาจนถึงจังหวัดนครสวรรค์ จากน้ันใช้ทางหลวง หมายเลข 117 มาจนถึงจังหวัดพิษณุโลก และใช้ทางหลวงหมายเลข 11 โดยจะผ่านจังหวัดอุตรดิตถ์ และอำ� เภอเดน่ ชัย จงั หวัดแพร่ จากอำ� เภอเดน่ ชัยใช้ทางหลวงหมายเลข 101 ผา่ นจงั หวดั แพรไ่ ปจนถงึ ตวั จังหวัดน่าน เครอ่ื งบิน: มสี ายการบินนกแอร์ และสายการบิน Airasia บินตรงจากดอนเมอื งสนู่ ่านทุกวนั 093

แผนเทย่ี ว วนั ที่ 1 1 สมั ผสั วถิ ชี ีวิต ของชาวบ่อสวก เดนิ ทางถึงชมุ ชนบ่อสวก และทานอาหารกลางวนั เมนูท้องถน่ิ 3 2 ต่อด้วยไปลงมอื ท�ำเครื่องปน้ั ดนิ เผาวิถชี ุมชน ชมเตาเผาโบราณท่บี า้ นบอ่ สวก ชมวิถีชวี ติ ชาวบ่อสวก บอ่ สวกด้วยตัวเองท่กี ลมุ่ เครอื่ งปัน้ ดินเผา ในอดีต และเดินทางไปเรยี นรูก้ ารทอผา้ แบบดง้ั เดิมที่ บ่อสวก และทานอาหารเย็นรว่ มกบั ชาวบ้าน ในชมุ ชน กอ่ นแยกยา้ ยพักผอ่ นในโฮมสเตย์ กล่มุ ทอผา้ บา้ นซาวหลวง วันท่ี 2 1 2 ศึกษาภมู ปิ ญั ญาชุมชน ด้วยการลงมือท�ำ ตืน่ เชา้ เทมำ� นบูทุญอ้ ตงถกั น่ิบตาตามรทแว่ีบดับบฉอ่บสบั วชกาวทบา่อนสอวากหารเชา้ การเเพราียะนเรห้กู ด็ ารกทาำ�รเทกำ� ษงตานรอจนิกั ทสารนีย์ ฯลฯ 3 ท่หี มู่บา้ นวิถีเศรษฐกิจพอเพียง ตอ่ ดว้ ยเรยี นรู้การผลิตน้�ำอ้อยสตู รดั้งเดิมของชมุ ชน 4 ที่ลานหีบอ้อยโบราณ (ตามฤดูกาล) ทานอาหารกลางวนั เมนูท้องถนิ่ หรอื เรยี นร้กู ารทอผา้ มือ การยอ้ มและการปัน่ ผ้าฝา้ ย และเดินทางกลับบ้าน การข้นึ ลายที่มเี อกลกั ษณ์ พร้อมนำ� ความประทับใจไปบอกต่อคนอื่นๆ 094

ชมุ ชนบอ่ สวก จ.น่าน ร้กู อ่ นเทยี่ ว รู้กอ่ นเทย่ี ว เพื่อทรปิ ทส่ี มบูรณ์ • ศกึ ษาข้อมลู สถานท่แี ละการเดนิ ทางกอ่ นออกทริป • ควรติดตอ่ ชมรมฯ เพ่ือขอขอ้ มลู เพิ่มเติมหรอื ใหน้ �ำเท่ยี ว • เคารพสถานท่ี วฒั นธรรม และผูค้ นท่ีพบเจอ • ทิง้ ขยะใหล้ งถัง เพอ่ื ทวิ ทัศน์ทนี่ ่ามอง • เปดิ ใจให้กวา้ ง เพอ่ื เกบ็ เก่ียวประสบการณ์ไดอ้ ย่างเต็มที่ • ไมค่ วรส่งเสียงดงั ในเวลากลางคนื • พดู คุยกบั คนในชมุ ชนเพ่อื เรยี นรูค้ วามเปน็ มาและภมู ิปญั ญาทอ้ งถิ่น เมด อนิ บอ่ สวก งานหัตถกรรมผ้าทอ อุดหนุนผ้าทอมือที่มีสีสันสวยงามและลวดลายเป็นเอกลักษณ์ มีให้เลือก หลากหลาย เช่น ลายน้�ำไหล ลายปล้อง ลายขิด ลายยกดอก โดยเฉพาะ ลายบ่อสวก เปน็ ลายเฉพาะของชมุ ชนท่ไี ม่ซำ�้ ท่ีไหนแน่นอน งานปน้ั ดนิ เผา ที่มีลวดลายและวิธีการท�ำแบบด้ังเดิม มีให้เลือกลงมือท�ำทั้งถ้วยชาม แก้ว แจกนั สามารถน�ำกลบั ไปเปน็ ของฝากได้ แถมยังเกไ๋ กไ๋ มเ่ หมือนใครอกี ดว้ ย ติดตอ่ ชมุ ชน ชมรมสง่ เสริมการท่องเทีย่ วโดยชุมชนตำ� บลบอ่ สวก จ.น่าน โทร 081-028-9051 095



11 ชุมชนในเวยี ง จ.นา่ น ชุมชนวัฒนธรรมล้านนาตะวนั ออก มรดกแหง่ ศรัทธา เมอื่ มองไปรอบๆ ชมุ ชนในเวยี ง-บา้ นหนองเตา่ จงั หวดั นา่ น ก็จะเห็นว่ามรดกเมืองน่านจะสะท้อนผ่านโบราณสถาน และสิ่งปลูกสร้างต่างๆ แต่เมื่อมองให้ลึกลงไปจะเห็นว่า ผู้คนในชุมชนนั่นเองท่ีเป็นผู้รักษา สืบทอด และสืบสาน มรดกแห่งศรัทธานี้ให้คนรุ่นหลังได้ศึกษาและร่วมกัน อนุรกั ษส์ ืบต่อไป

พบของดใี กลต้ วั 1 กบั ทัวรช์ ุมชน 3 2 4 5 ท่ีเทยี่ วใกลช้ มุ ชน ใกลน้ ดิ เดยี วเที่ยวต่อเลยแล้วกนั 098

ชุมชนุมแชหนลในมเกวลียัดง จจ.ต.นรา่ ดน 1 ชมุ ชนประมงปากคลองอา่ วระวะ อเปแใชัน1ห็นลาศพ้ววะักัดรแอดอ้คหุป์ิสมู่บวลิทกแ้ามรธัดลน์ิณก้วซคพลอ์พ่ึงู่เัดอสม้ืนรภกาือบะมเูมงธร้าาขิใือนรจาอไถอตปงตขันช้หอึ้นเาแุ านรมวปชียรนาลับบนแ่่าางใมนหแห่าัสลยง้้เจกะขุดาลห้ารเาดมาไกดก่นาอ้ทอศควุกยึกือนวาษเใจันกนาดจทวแียะิถ้อล์สเีชงกะีททีว็บยอะิตังเงเกมชลอ่ียีกากราววับ่ารปปมชจรรใาัดะนะวงสมปวาบัดงรนดะแกนม้ัลงามเงระัสดทณพกิม้อร์าโงดะรทถพบย่ิน่ียตรรกังะมรคนั ธงสงเากาลใต็เรชยตุแีร้สรชิกียอ่แธมงหามตต้งือุัว ครัง้ 2ใหญ่เปแ็นหปรละจ่งำ� ชทุกมปโี ลมาอริ วดี กก2ล้าวดั ลเงพเรวื่อือชดั ปมรภฝะูงมูมโลงนิพม้ืนาทอบิรร้าวน์ ดไีปชกนับดิ ชหาัววบปารตะรมซงผง่ึ ฝู้เชงู ี่ยๆวหชานญึง่ อทา้อจงมทโี ะลเมลามแาลก้วถแึงล่น1เ0รือตไวั ปทยจ่ี ังะอโ่าผวลแเ่ หหนลมือ พนบ้�ำกมับารท่อักงทราอยยกปับรผะคู้วนัติศอยาสา่ งตเรป์เน็มมือิตงนร่านในอดีตผ่านภาพจิตกรรมฝาผนังอันงดงาม ท่ีบ่งบอก ถึงประวัติด้านเชื้อชาติ ศาสนา การด�ำรงชีวิต การค้าขาย วัฒนธรรมโบราณ รวมถึง ควา3มรักขอศงคนู นยในเ์ อพดีตาผะ่าพนภนั าธพวป์ุ าดมู อา้ ันประณีตอย่าง ‘ปมู่ า่ นยา่ ม่าน’ มาเรียนรู้เบ้ืองหลังความส�ำเร็จในการฟื้นฟูและอนุรักษ์ระบบนิเวศของชุมชนแหลมกลัด ท3ี่ศูนย์เพพาพิ ะพิธันภธุ์ปัณูม้าฑชช์มโุมครชงนกาบรธ้านนาพคารรปะเูมก้าดิ ที่มีการน�ำแม่ปูม้ามาวางไข่โดยจะได้รับ เไขดกอา้้มาันชีโรเมอปปกกร็นาาะทรสคจอ้เบปดังปแทน็ สระผะดเู้สลหงืบทโงบสมไ่ี ราดเปาน้รณน็ับศอลิวกตัยปาถรา่วงฟขุัฒดา้ื้นนีวรฟขธอจูอรใารหงกมเล้คชทกูรมุอ้อๆ่ื ชงงมถนใชอีิน่แข้ตัดลอรว้้วงายเรมกออืาดรงปนศรา่กึ ะนษมทาาถ่ีวณกูธิ ีกเ1กา0บ็ ร%รทกั ำ� จษตงึ างุนไคำ�วา่ กเ้ ปคลงิน็ บั อสสยืบบู่ า่ ชา้งนะดตหี แาลถงัมใยหงัญ่ เเชจจพดหม4้า้าื่มคาร4ฟเดวดว้ออลาีย่�ำมงมากงคพดงเัโบำ�หดทบฮหบงจนรกางรึงาาือัมบรเยดเปเขยสซปจน็อาง่ึมท็น้าทกงเบปเบรฟาี่มชัต็น้าศาา้ือินลแขอหสยาเอหารางนงดข่ืองยชหคทหนมาอ่ือรไาาำ�วยมาโดจขฮ้เยาแกางขก่าหเวจาเททลจวา้ ่ีมี่ใมฟ้าหีอนผกอญา้�ูำ้คงลยท่ทครัดุกีส่ำ�ะอวทดุเง่าี่ลฝในนสั2ง่าีปฟต0น0รั้วาะใอตปสเยท่อีทู่ศใมซี่ทตไา่ึงทอเ้ผกจยดืลน้ายาขทายอรวเงาปสเยดุด็นิมอสมคยารือ่ยาดตงกเหาจขถ้าออศึงยงรขล2ีบูกา2ุญวหมทกลาิี่โบาลนรหเิคเมรวืืออตณร 5 คลองประทนุ น5อกจากตสฟีึกา้ รใสังขอษงทีเกอ้ งษทะมเลโแรลว้งยเงั รมพียี น้ื นทนส่ี เี ขา่ ยี นวเคปน็รปิสา่ ชเตายยีเลนน โศดยกึ จษะมาที างเทา้ เดนิ ปา่ ชายเลน ยห้อนรอื จดะตี เเลดอื นิ กชนมง่ั ภเราอื พชถม่าคยวเกาม่าทอดุี่เลม่าสอมดบตี รู เณมือข์ งอนง่าปนา่ ชแาลยะเลชนมทขง้ัาว2ขฝอง่ั งใเนคครลือ่ องใงชปข้ รอะงทคนุ ณซะงึ่ มชชิว่ ชงพันลนบารคีำ่� ทจเ่ี ปะน็มผีหู้สิง่ หร้าองยอบานิคอารอเกมา่ าแเกตแ่ มิ บเตบ็มตบะรวรนั ยตากกทา่แีศสใหนง้สดวงยางมายมิง่ขขอน้ึ งตกึ น้ี ซึ่งสร้างขึ้นในปี 2458 ทเ่ี ทย่ี วใกล้ชุมชน ใกลน้ ิดเดยี วเท่ียวต่อเลยแล้วกนั ขเชเกก้ึนื่นาชชาะ่อืมไอใสกะหนเทุขูดกรทุลยิวใอ่ื ูดผพจทายง่ามไคศัรนปา้อเวนชใกมานภ์จ้ามับสเูกแงขนวลณดาหิุกวางพไงาห่งดปอมราอกชุทะอดยับยลอาทผกางัารตนาากทารชายิศิตเูร้ขลยแทรา่น์หขี่วมีนน้ึน่งอ้�ำแเ่าแกงทลเลนา่ีนะหะะ้�ำน็นนทต�ำ้ แ้ี กะทมคเะล่นลเลห�้อำใมนงสเอ่าๆจนก้าทท่ีี่ ชอท1หสมห2มี่เทุตาาลวาชยเ็มาิวยด้ันดตกไพินทปาสารรกนี่ีสดนะหาินันำ้�้วอแตรชลทยาือกหม่ีหหทกจภติานง่ิตะฟูาดางยลชา้มรรอ์งตาแกาณุเชกรนหตกทือวินายี่เลชิดรลยาาุณ์็ก้ออนยเยยหดพย์ ูดาื่อแตภดาลไรปสวะคูะีขชถกเาา้มาทาวโฝร่ียชทตูงคว่ีทแาถดมกอ�้ำีกับงดผ็อกนยาาะา�้ฆจำพวตม้อสรีกฝงุนุดูง โลมาขนึ้ มาให้ชมกันดว้ ย 099

กนิ อิ่ม นอนหลับ ล้ิมรสเมนเู ด็ด แวะเติมพลงั ท่ี หนุนหมอน ร้านทอ้ งถิ่น นอนพัก ไปถงึ แล้วต้องลอง เมนอู ะไรบา้ ง แกงสะนดั รา้ นเฮือนฮอม โฮมสเตยใ์ นเวียง อาหารพื้นเมืองท่ีหาทานได้ยาก น้ำ� พรกิ อ่อง ผักต้ม ไข่ต้ม ต้ังอยู่ใกล้กับสถานท่ีท่องเท่ียว เพราะเป็นสูตรอาหารที่ในอดีตจะมี ไส้อ่ัว แคบหมู ลาบทอด ส�ำคัญๆ ท�ำให้เดินทางสะดวก เฉพาะในวงั เทา่ น้ัน รา้ นวนั ดา มีกิจกรรมหลากหลายให้ได้ ขนมจีนน�้ำเงี้ยว ขนมจีน เรียนรู้และสัมผัสกับวิถีชีวิตของ ตำ� ขนุนหรอื ต�ำบา่ หนุน น�้ำพริก ข้าวราดแกง ส้มต�ำ คนในชุมชนไดอ้ ย่างใกลช้ ดิ เชน่ นำ� ขนนุ ตม้ มาตำ� กบั เครอื่ งแกงรสเผด็ ขา้ วกั้นจ้นิ ข้าวซอยไก่-หมู ปั่นจักรยานรอบเมือง ตักบาตร แล้วนำ� ไปผดั กบั เคร่ืองใหห้ อม ตอนเชา้ ท�ำสวยดอกไม้ไหวพ้ ระ เป็นต้น นำ้� พริกออ่ ง มีลักษณะคล้ายผัดหมูสับ แต่จะมี รสเผด็ จากพรกิ เปรย้ี วจากมะเขอื เทศ 100