MichoacánInfografía Agroalimentaria 2015
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Infografía Agroalimentaria 2015SERVICIO DE INFORMACIÓN AGROALIMENTARIA Y PESQUERA (SIAP)Infografía Agroalimentaria de Michoacán 2015© Servicio de Información Agroalimentaria y PesqueraBenjamín Franklin 146, Colonia Escandón, Delegación Miguel HidalgoC.P. 11800, México, D.F.Queda prohibida la reproducción parcial o total, directa o indirecta, del contenido de lapresente obra, sin contar previamente con la autorización expresa y por escrito delos editores, en términos de la Ley Federal del Derecho de Autor y, en su caso, de lostratados internacionales aplicables. La persona que infrinja esta disposición se haráacreedora a las sanciones legales correspondientes.ISBN: 978-607-9350-07-9Impreso y hecho en MéxicoPrinted and made in Mexico
DirectorioSECRETARÍA DE AGRICULTURA, GANADERÍA,DESARROLLO RURAL, PESCA Y ALIMENTACIÓNLic. José Calzada RovirosaSECRETARIO DE AGRICULTURA, GANADERÍA,DESARROLLO RURAL, PESCA Y ALIMENTACIÓNC.P. Jorge Armando Narváez NarváezSUBSECRETARIO DE AGRICULTURAMtro. Héctor Velasco MonroySUBSECRETARIO DE DESARROLLO RURALMtro. Ricardo Aguilar CastilloSUBSECRETARIO DE ALIMENTACIÓN Y COMPETITIVIDADLic. Marcelo López SánchezOFICIAL MAYORDra. Mireille Roccatti VelázquezABOGADA GENERALMtro. Víctor Hugo Celaya CelayaCOORDINADOR GENERAL DE DELEGACIONESDr. Francisco José Gurría TreviñoCOORDINADOR GENERAL DE GANADERÍALic. Alejandro Vázquez SalidoDIRECTOR EN JEFE DE LA AGENCIA DE SERVICIOS A LA COMERCIALIZACIÓNY DESARROLLO DE MERCADOS AGROPECUARIOSMtro. Mario Gilberto Aguilar SánchezCOMISIONADO NACIONAL DE ACUACULTURA Y PESCALic. Patricia Ornelas RuizDIRECTORA EN JEFE DEL SERVICIO DE INFORMACIÓNAGROALIMENTARIA Y PESQUERA
Dr. Manuel R. Villa IssaDIRECTOR GENERAL DEL SERVICIO NACIONAL DE INSPECCIÓNY CERTIFICACIÓN DE SEMILLASMVZ. Enrique Sánchez CruzDIRECTOR EN JEFE DEL SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD,INOCUIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIADr. Luis Fernando Flores LuiDIRECTOR GENERAL DEL INSTITUTO NACIONALDE INVESTIGACIONES FORESTALES, AGRÍCOLAS Y PECUARIASC.P. Ignacio Diego MuñozDIRECTOR GENERAL DEL FIDEICOMISO DE RIESGO COMPARTIDOIng. José Abraham Cepeda IzaguirreDIRECTOR GENERAL DE LA COMISIÓN NACIONAL DE LAS ZONAS ÁRIDASC.P. Ligia Noemí Osorno MagañaDIRECTORA GENERAL DEL INCA RURAL, A.C.
COLABORADORESLic. Patricia Ornelas RuizDIRECTORA EN JEFELic. Rolando Ramos EscobarDIRECTOR DE OPERACIONES DE CAMPOLic. José Luis Campos LealDIRECTOR DE INTEGRACIÓN, PROCESAMIENTO Y VALIDACIÓNIng. Javier Vicente Aguilar LaraDIRECTOR DE SOLUCIONES GEOESPACIALESLic. Jorge Gustavo Tenorio SandovalDIRECTOR DE ANÁLISIS ESTRATÉGICOLic. Claudia Orozco MirandaDIRECTORA DE DISEMINACIÓNIng. Rubén Darío Sarmiento GómezDIRECTOR DE TECNOLOGÍAS DE LA INFORMACIÓNLic. Sujey Díaz AmézquitaDIRECTORA DE EFICIENCIA ADMINISTRATIVALic. Eduardo Hernández NavarreteTITULAR DE LA UNIDAD DE ASUNTOS JURÍDICOS Un agradecimiento especial: Al equipo del SIAP, Técnicos de CADER y Geoespaciales del SNIDRUS por el apoyo para la elaboración de este documento.6
ÍndiceInfografía 9 Actividad agrícola 35agroalimentaria 2015 • Condiciones para la producciónIndicadores clave 11 • Municipios con mayor superficiede la entidad • Superficie sembrada por ciclo • Siembras y cosechas por cicloPRINCIPALES CARACTERÍSTICAS 12 • Productos agrícolas destacados • Municipios líderesGEOGRAFÍA • Disponibilidad por cultivo• División político-administrativa Actividad pecuaria 45• Provincias fisiográficas 45• Precipitación pluvial• Diversidad climática • Capacidad instalada• Temperatura media anual • Infraestructura para la producción • Inventario ganaderoPOBLACIÓN • Siembras y cosechas por ciclo • Productos pecuarios destacados• Perfil demográfico • Municipios líderes• Perfil ocupacional • Disponibilidad por productoECONOMÍA Actividad pesquera 53 53• PIB de la entidad• PIB primario • Productos pesqueros destacados • Volumen y valor de la producción • Unidades de producción acuícola • Disponibilidad por especieProducción agrícola, 27 Glosario 58pecuaria y pesquera 69 70 Fuentes 7COMPOSICIÓN PRODUCTIVA• Aportación de la entidad al volumen nacional• Aportación de la entidad al valor de la producción Infografía Agroalimentaria 2015 • Michoacán 7
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Infografía Agroalimentaria 2015Un granito de arenaEste es el inicio, pero vamos por buen camino. Por primera vez en muchos años Méxicotendrá en 2015 un superávit en la balanza comercial agroalimentaria. En 2013 y 2014 suaportación a la economía nacional fue de 6% y 7%, y para 2015 se prevé un crecimientode 7.5%. Asimismo, habrá una cosecha de 40 millones de toneladas de maíz, oleaginosasy caña de azúcar. En la actualidad hay 400 mil hectáreas con sistemas de riego tecnificado,lo que permite dar un gran impulso a la agricultura comercial que va desde el bajío haciael norte del país, desde luego, sin olvidar la agricultura de subsistencia que históricamentecorre por todo el sur y sureste de nuestra nación.Hoy en día, con el respaldo de la tecnología satelital de la Estación de Recepción México(ERMEX), aviones no tripulados y GPS, podemos afirmar que 99.8% de los agricultoresafiliados al Proagro están sembrando, el restante 0.2% están dados de baja por no cumplir.En este sentido, 80% de apoyo a los agricultores del Proagro Productivo se entrega demanera anticipada mediante una tarjeta de débito y el resto en una orden de pagointransferible. Gracias al sistema satelital Ermex, aviones no tripulados y GPS con ladetección de siembras con los polígonos regionales y el procedimiento georreferenciadose localiza de manera clara quiénes están cumpliendo con la siembra, el cultivo y lacosecha; es decir, con la producción en el sector primario que, sin duda alguna, va enascenso. Así, podemos afirmar con este sofisticado sistema de cómputo, que más de 45mil agricultores reciben apoyos para 727 mil hectáreas en 227 mil predios.Se prevé que para 2016 los incentivos vayan directamente a las semillas, insumos,fertilizantes y maquinaria para poder cumplir con la propuesta de la FAO de duplicar laproductividad en menos de 50 años.Por lo anterior, la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación(Sagarpa), por medio del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP)compila en este material, Infografía agroalimentaria 2015, los datos estadísticos másimportantes de la actividad agroalimentaria de 2014, porque para lograr un Méxicomás justo, todos debemos aportar nuestro granito de arena para su construcción.Lic. José Calzada RovirosaSECRETARIO DE AGRICULTURA, GANADERÍA,DESARROLLO RURAL, PESCA Y ALIMENTACIÓN Infografía Agroalimentaria 2015 • Michoacán 9
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Indicadores clave de la entidadCapital: MoreliaMunicipios: 113Extensión: 58,643.38 km2, el 3.0% del territorio nacionalPoblación: Distribución de población:4,596,499 habitantes, 70.2% urbana y 29.8% rural; a nivel nacional3.8% del total del país el dato es de 79.5% y 20.5% respectivamenteEmpleo:57.3% de la población en edad de trabajar se encuentra ocupadaSector primario: 23.1% de las personas ocupadas trabajan en el sector primarioAgrícola: 91.1% Pecuario: 7.5% Pesquero: 1.4%PIB de la entidad: PIB del sector primario:300,117 millones de pesos 31,603 millones de pesosAportación al PIB Nacional: 2.3% • Aportación al PIB totalVolumen agropecuarioy pesquero: de la entidad: 10.5%11,546,842 toneladas, 6° lugar • Aportación al PIB primarionacional• Agrícola: nacional: 7.8% 95.1% (10,986,650 toneladas) Productos destacados:• Pecuario: • Agrícolas: aguacate y maíz grano 4.5% (523,381 toneladas) • Pecuarios:• Pesquero: carne en canal de bovino y leche de bovino 0.4% (36,811 toneladas) • Pesqueros: trucha y mojarra Infografía Agroalimentaria 2015 • Michoacán 11
Principales característicasGeografíaDIVISIÓN POLÍTICO-ADMINISTRATIVA3.0% (58,643.38 km2) del territorio continental del país16° Ranking nacional113 Municipios12
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Principales característicasPROVINCIAS FISIOGRÁFICAS PRECIPITACIÓN PLUVIAL Cuerpos de agua 885.1 Eje Neovolcánico milímetros Sierra Madre del Sur anuales14
DIVERSIDAD CLIMÁTICA TEMPERATURA MEDIA ANUAL 2014 (Promedio) Cálido Semicálido Máxima 27.2 °C Templado Media 19.9 °C Semiárido Mínima 12.7 °C Árido Semifrío ° C: Grados Celsius Infografía Agroalimentaria 2015 • Michoacán 15
Principales característicasPoblaciónPERFIL DEMOGRÁFICO4,596,499 Habitantes Densidad poblacional: 78 habitantes por km29° Ranking nacional3.8% del total nacionalDistribución de población Crecimiento demográficopor localidades (Millones de habitantes) 70.2% 4.0 4.2 4.4 4.6 4.7 5.0 Población en localidades urbanas 2,500 y más habitantes 29.8% 1990 2000 2010 2015 2018 2030 Población en Hombres localidades rurales 1 a 2,499 habitantes 48.3% Sexo 2,218,880 Mujeres 51.7% 2,377,61916
Municipios más poblados Habitantes 1°Morelia 767,820 2°Uruapan 338,613 3°Zamora 195,61426 años Edad mediana75 años Esperanza de vida al nacer59.2% Población en pobreza (2014) 5° Ranking Nacional3.5% 10.2% 7.4 años 45.9 altoHablantes de lengua Analfabetas Grado promedio Grado deindígena (2010) (2010) de escolaridad marginaciónDestaca: Purépecha (2010) (2010) 1° de secundaria Infografía Agroalimentaria 2015 • Michoacán 17
Principales característicasPoblaciónPERFIL OCUPACIONAL Habitantes en edad de trabajar 3,306,800 Mujeres Hombres Población económicamente activa 1,952,739 37.3% 727,425 62.7% 1,225,314 Población ocupada 1,895,711 37.1% 704,023 62.9% 1,191,688 Población ocupada en el sector formal 547,199 Porcentaje 28.9% Ranking 14° 37.8% 206,735 62.2% 340,464 Población ocupada en el sector informal 1,348,512 Porcentaje 71.1% Ranking 7° 36.9% 497,288 63.1% 851,224 Población ocupada en el sector primario 437,279 8.9% 38,703 91.1% 398,576 Población desocupada 57,028 41.0% 23,402 59.0% 33,626 Tasa de desocupación Porcentaje 2.9% Ranking 27°18
Sector de actividad 57.0%(Porcentaje de personas ocupadas) Terciario 23.1% 91.1% Primario Agrícola 375,405 19.5% Secundario 0.4% No especificadoOcupados por actividad 7.5% Pecuaria 31,0601.4%Pesquera5,546Asegurados en el IMSS58.4% 41.6%del total de la entidad del total de la entidad 18,854 Permanentes 13,442 Eventuales23.0% 77.0% 20.4% 79.6% Infografía Agroalimentaria 2015 • Michoacán 19
Principales característicasPoblaciónOcupados agropecuarios y pesqueros por: Nivel de instrucciónNivel de ingresos escolarSalario mínimo $68.28 Zona geográfica B 91.3% Hasta un salario 19.5% 29.1% mínimo 15.9% BásicoMás de 1 hasta 2 5.1% 27.1% 7.2%salarios mínimos 2.0%Más de 2 hasta 3 Mediosalarios mínimos 1.3% SuperiorMás de 3 hasta 5salarios mínimos 1.5%Más de 5 salarios Superior mínimos No recibe 50.3% ingresos Trabajadores No especificado subordinados y remuneradosTamaño de la unidad económica 7.5%1 persona 17.2% EmpleadoresDe 2 a 5 personas 54.0%De 6 a 10 personas 15.2%De 11 a 15 personas 6.8%De 16 a 50 personas 5.9%De 51 y más personas 0.9% No especificado 0.0% Posición en el trabajo 13.4% Trabajadores sin pago 28.8% Trabajadores por cuenta propia20
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Principales característicasEconomíaPIB DE LA ENTIDAD 20132.3% (300,117 MDP*) del PIB nacional15° lugar del paísCrecimiento del PIBVariación 2012-2013 2.3% Entidad 1.4% Nacional2012 2013PIB por sector (MDP*) 65.8% 10.5% Terciario Primario 197,436 31,603 *A precios constantes de 2008. 23.7% Secundario 71,07922
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Principales característicasEconomíaPIB PRIMARIO 2013 (MDP*)7.8%Michoacán aporta al PIB primario nacional2ocupa el lugar o Nacional 407,528 Millones de pesos* 2.6% Variación 2012-2013 Michoacán 1.0% Variación 2012-2013 31,603 *A precios constantes de 2008. Millones de pesos*24
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Producción agrícola, pecuaria y pesqueraEl campo y las aguas de Michoacán en conjunto con el esfuerzo de susagricultores, ganaderos y pescadores han demostrado su capacidad paragenerar al año más de 11.5 millones de toneladas de diversos productos, siéstas se distribuyeran entre sus habitantes, a cada uno le corresponderían2 mil 512 kilogramos.Es sabido que los múltiples fenómenos naturales y de mercado puedenllegar a subvertir los niveles de cosechas, capturas e inventarios pecuarios;no obstante, durante 2014, la actividad agropecuaria y pesquera de laentidad presentó un crecimiento de 11.1% comparado con el año anterior,hecho que se atribuye a una mayor producción de bienes agrícolas. En eseperiodo la producción agropecuaria y pesquera de la entidad alcanzó unvalor económico de 56 mil 166 millones de pesos.Exponer el proceso productivo de Michoacán, contribuye a conocer lasfortalezas del sector primario, de manera que la información correspondientepermita desarrollar una estructura para aprovechar los recursos, al tiempoque incentive a México como un país productivo.Infografía Agroalimentaria 2015 • Michoacán 27
SimbologíaPrincipales municipios productores Agrícola Pecuario Acuícola28
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Producción agrícola, pecuaria y pesqueraComposición ProductivaAPORTACIÓN DE LA ENTIDAD AL VOLUMEN NACIONAL 4.4% 2.7% 2.1% 10,986,650 523,381 36,811 250,106,912 19,703,633 1,751,953 toneladas toneladas toneladas 6o 13o 14o Ranking nacional Ranking nacional Ranking nacional Entidad NacionalAportación por subsector al volumen total Michoacán Nacional 0.4% Pesquero 0.6% Pesquero 7.3% Pecuario 4.5% Pecuario 95.1% Agrícola 92.1% Agrícola30
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Producción agrícola, pecuaria y pesqueraComposición ProductivaAPORTACIÓN DE LA ENTIDAD AL VALOR DE LA PRODUCCIÓN 11.1% 2.6% 3.6% 46,131 9,167 868 417,347 356,168 24,110 MDP MDP MDP 1o 15o 11o Ranking nacional Ranking nacional Ranking nacional Entidad NacionalAportación por subsector al valor total Michoacán Nacional 1.6% Pesquero 3.0% Pesquero 16.3% Pecuario 44.7% Pecuario 82.1% Agrícola 52.3% Agrícola32
Evolución del valor de producción por subsector (MDP)Agrícola 46,131 39,063 40,449 39,554 28,433 29,746 30,070 24,701 21,009 16,711 6,258 7,272 8,436 9,561 9,208 10,368 11,083 12,818 12,360 13,042 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014Pecuario 11,130 10,107 6,970 7,408 7,760 8,258 8,955 8,394 9,167 6,647 7,141 7,457 7,825 8,003 5,641 5,779 6,260 5,125 5,423 6,119 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014Pesquero 868 778 469 510 538 545 552 545 574 614 640 167 216 257 121 199 138 352 285 2014 2005 2006 204 2009 2010 2011 2012 2013 2007 2008 MDP: Millones de pesos Promedio nacional Entidad Infografía Agroalimentaria 2015 • Michoacán 33
Actividad agrícolaEn Michoacán la gente del campo ha aprendido a tratar la tierra y entenderel clima para generar alimentos y materias primas. En la geografíamichoacana esta tarea se logra con gran esfuerzo pues en cada añoagrícola se siembran en promedio 763 mil hectáreas con cultivos cíclicosy otras 318 mil albergan cultivos perennes. Comprender la evolución dela agricultura en Michoacán exige conocer sus características pasadas yactuales para tratar de prever su tendencia hacia el futuro.Con una agricultura fundamentalmente basada en el temporal y principalmenteefectuada en el ciclo Primavera-Verano, en el año agrícola 2014, Michoacáncosechó 11 millones de toneladas, cifra 11.6% mayor a la del año agrícolaanterior, con un valor de 46 mil 131 millones de pesos.Desde el punto de vista económico, la entidad destaca en la producciónde frutales y granos, aportando 7 y 1 de cada 10 pesos del valor de suproducción, respectivamente; asimismo, es importante considerar que laoferta agrícola abarca diversos cultivos apreciados en el mercado nacionale internacional.Infografía Agroalimentaria 2015 • Michoacán 35
Actividad agrícolaCONDICIONES PARA LA PRODUCCIÓNSe siembra y cosecha en diferentes ciclos de tiempo. Entender la lógica de laestacionalidad y los ciclos agrícolas permite comprender el comportamiento de losprecios y del intercambio de mercancías dentro y fuera del país.Ciclos Otoño-Invierno (OI) Siembra: octubre-marzo Cosecha: noviembre-septiembre Una de cada diez toneladas producidas por el campo michoacano se cosecha durante el ciclo otoño-invierno. Primavera-Verano (PV) Siembra: marzo-septiembre Cosecha: septiembre-marzo Una cuarta parte del valor de la producción agrícola de Michoacán se genera durante el ciclo primavera-verano. Ciclo perenne (P) Cosecha: enero-diciembre Los cultivos perennes representan seis de cada diez pesos producidos por el subsector agrícola de la entidad.36
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Actividad agrícolaMUNICIPIOS CON MAYOR SUPERFICIE SEMBRADA 1° Aquila 3.5% 40,122 ha 2° Apatzingán 2.9% 33,430 ha 3° Tancítaro 2.3% 26,425 ha 4° Puruándiro 2.3% 26,119 ha 5° Buenavista 2.2% 25,887 haRiego 40.1% Temporal 59.9%SUPERFICIE SEMBRADA POR CICLO 61.1% 8.9% PV OI ha: hectáreas 30.0% P38
SIEMBRAS Y COSECHAS POR CICLOModalidad OI PV Phídricapredominante 75.5% Riego 58.1% 24.5% 41.9% 26.1%Cultivos 51 46 34.9% Temporal 31.5%Superficie 102,546 73.9% 346,577sembrada 8.9% 30.0% NúmeroVolumen 1,087,995 5,623,087cosechado 9.9% 49 51.2%Valor de la 4,794 Participación 29,710producción 10.4% 64.4% 33.6% Hectáreas 704,414 Participación 61.1% Toneladas 4,275,568 Participación 38.9% Millones de pesos 11,627 Participación 25.2% Infografía Agroalimentaria 2015 • Michoacán 39
Actividad agrícolaPRODUCTOS AGRÍCOLAS DESTACADOS Aguacate 37.8% del valor total de la entidad 17,453 MDP 1,219,554 toneladas Maíz grano 12.1% del valor total de la entidad 5,559 MDP 1,935,287 toneladas Zarzamora 10.8% del valor total de la entidad 4,991 MDP 146,093 toneladas Limón 6.6% del valor total de la entidad 3,049 MDP 636,769 toneladas Fresa 5.0% del valor total de la entidad 2,299 MDP 259,190 toneladasDenominación de origenCharandaArio, Cotija, Gabriel Zamora, Nuevo Parangaricutiro, Nuevo Urecho, Peribán, Los Reyes, Escalante,Tacámbaro, Tancítaro, Tangancícuaro, Tafetán, Tocumbo, Turicato, Uruapan y Ziracuaretiro.TequilaBriseñas de Matamoros, Chavinda, Chilchota, Churintzio, Cotija, Ecuandureo, Jacona, Jiquilpan, Mara-vatío, Nuevo Parangarigules, Los Reyes, Sahuayo, Tancítaro, Tangamandapio, Tangancícuaro, Tanhua-to, Tingüindín, Tocumbo, Venustiano Carranza, Villamar, Vistahermosa, Yurécuaro, Zamora y Zináparo.40
MUNICIPIOS LÍDERES POR VALOR DE LA PRODUCCIÓN1°Los Reyes7.3% del total de la entidad 3,383 MDP Valor agrícola1.4% del total de la entidad 16,505 ha Superficie sembrada1.4% del total de la entidad 15,463 ha Superficie cosechada 2° Peribán 7.3% 3,354 MDP 3° Tancítaro 6.1% 2,814 MDP 4° Tacámbaro 5.8% 2,655 MDP 5° Salvador Escalante 4.8% 2,232 MDPMDP: Millones de pesos ha: hectáreasInfografía Agroalimentaria 2015 • Michoacán 41
Actividad agrícolaDISPONIBILIDAD POR CULTIVO (Porcentaje) Aguacate Maíz Zarzamora Limón Fresa granoEnero 5.4 26.3 3.4 6.7 15.4Febrero 6.5 5.2 3.2 3.9 13.9Marzo 6.9 3.2 7.9 6.3 14.0Abril 6.3 0.4 13.5 11.5 15.8Mayo 8.2 0.5 7.0 16.3 14.8Junio 7.6 0.3 10.4 14.0 11.7Julio 9.9 0.2 8.8 8.2 11.2Agosto 8.6 0.0 3.8 7.2 0.0Septiembre 8.6 0.0 2.5 6.0 0.0Octubre 9.7 2.1 7.8 7.2 1.0Noviembre 10.3 22.2 16.5 8.2 1.1Diciembre 12.0 39.6 15.2 4.5 1.1Anual 100% 100% 100% 100% 100% 42
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Actividad pecuariaLa tierra michoacana también es escenario de la actividad pecuaria, el trabajodiario da como resultado un conjunto de bienes de origen animal para eluso alimentario e industrial. Las ganaderías conforman un punto nodal de laeconomía rural en la entidad; la manutención del hato ganadero demandauna importante cantidad de proteína vegetal, insumo provisto por cultivosagrícolas forrajeros, tanto de cosecha interna como externa; asimismo, precisala disponibilidad de áreas adecuadas y recursos naturales para su estadía.La cría, reproducción, cuidado, alimentación, recolección, ordeña, aseo; tantocomo el abastecimiento de comederos y bebederos, entre otras actividades,son tareas cotidianas de aquellos que trabajan en la actividad ganadera enespacios destinados para ello: corrales, granjas, patios, establos y campo.Ese esfuerzo cotidiano, combinado con distintas condiciones de produccióny niveles de inventario animal, canaliza una oferta de productos pecuariosapreciados al interior y fuera de nuestras fronteras por sus cualidadesnutricionales, sabor y textura originales.Leche, carne, miel y huevo son bienes que conforman otro abanico deposibilidades alimentarias en Michoacán. Por volumen la leche de bovinoes el principal producto de la actividad pecuaria en la entidad, y representa62.3% de las 523 mil toneladas de bienes de origen animal que se obtuvieronen 2014.El desafío futuro del subsector pecuario michoacano, se centra en mantenery potencializar los ritmos productivos, pero considerando como punta delanza la sostenibilidad y eficiencia de su sistema de producción ganadero.Infografía Agroalimentaria 2015 • Michoacán 45
Actividad pecuariaCAPACIDAD INSTALADA MENSUAL PARA SACRIFICIO(Miles de cabezas) Municipal Privado TIF 74.7% --- 25.3% 59.03 --- 20.00 96.4% 1.8% 1.8% 54.10 1.00 1.00 56.1% 43.9% --- 115.10 90.00 --- 100% - -- --- 2.85 --- --- 100% --- --- 2.30 --- --- --- 100% --- --- 0.52 ---46
INFRAESTRUCTURA PARA LA PRODUCCIÓN 116 Municipal 109 Centros Privado 5 de sacrificio TIF 2 aportan 10.1% de la capacidad instalada nacionalINVENTARIO GANADERO Bovino Porcino Ovino Caprino Aves Guajolote AbejaParticipación en 5.8% 4.5% 3.0% 5.3% 1.8% 1.2% 3.2%el total nacionalMiles de cabezas 1,899 730 254 462 9,230 47 64* *Miles de colmenas Infografía Agroalimentaria 2015 • Michoacán 47
Actividad pecuariaPRODUCTOS PECUARIOS DESTACADOS Carne en canal de bovino 35.8% del valor total de la entidad 3,278 MDP 74,768 toneladas Leche de bovino 20.0% del valor total de la entidad 1,833 MDP 335,685 miles de litros Carne en canal de ave 18.7% del valor total de la entidad 1,718 MDP 52,557 toneladas Carne en canal de porcino 17.7% del valor total de la entidad 1,625 MDP 40,733 toneladas Huevo para plato 4.2% del valor total de la entidad 388 MDP 19,597 toneladas48
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