ระบบข้อมูลพืชผัก มหาวิทยาลัยแม่โจ้ : Thai Common and Scientific name of Vegetables

ระบบขอมูลพืชผัก มหาวิทยาลัยแมโจ สาขาพชื ผกั ภาควิชาพืชสวน คณะผลิตกรรมการเกษตร THAI,COMMON AND SCIENTIFIC NAME OF VEGETABLES. รศ.นพิ นธ ไชยมงคล Name in Thai Common name Scientific name Kingdom - Plants Division - Spermatophyta (Seed Plants) Subdivision- Angiospermae (flowering plants) Class - MONOCOTYLEDONEAE Order - Liliales Family : Alliaceae ( Amaryllidaceae or Amaryllis family ) หอมแดง/หอมบว่ั SHALLOT Allium cepa L. var. ascalonicum . หอมหวั ใหญ ONION Allium cepa .var. cepa L. หอมแบง MULTIPLIER Allium cepa var. aggregatum ONION TOPSET-ONION Allium cepa var. viviparum หอมตน เดย่ี ว WELSH ONION Allium fistulosum L. หอมตน ญป่ี นุ BUNCHING ONION Allium fistulosum L. var . caespitosum กุยไชฝรั่ง CHIVES,COMMON Allium schoenoprasum L. กุยไชจีน CHIVES,CHINESE Allium tuberosum Rottler. Ex Sprengel.. กระเทียม GARLIC Allium sativum L. var. sativum. กระเทียมตน LEEK,COMMON A.ampeloprasum. L.var. porrum Allium porrum (L). Gay PEARL ONION Allium ampeloprasum. L.var. sectivum กระเทียมตนจีน LEEK,CHINESE Allium odorosum L. แรคเคยี ว RAKYO Allium chinense G.Don. (A.bakeri) 1

Family: Dioscoreaceae - Yam family มัน Y A M ; G R E A T E R Dioscorea alata L. YAM มนั มอื เสอื LESSER YAM Dioscorea esculenta (Lour.)Burk. WILD YAM Dioscorea hispida .Dennstedt. CHINESE YAM , Dioscorea opposita Thunb. CINNAMON YAM JINENJO YAM Dioscorea japonica Thunb. Family: Liliaceae - Lily family หนอ ไมฝ รง่ั Asparagus officinalis var. altilis L จหี บุ Yucca gloriosa L. ดอกไมจ นี Hemerocallis fiava L. TIGER LILY Lilium lancifolium Thunb. Order- Arales Family: Araceae - Arum family GIANT TARO Alocasia macrorrhiza (L.) Schott บุกไตหวัน Amorphophallus henryi N.E.Br บุกญี่ปุน KONJAC Amorphophallus konjac K. บุกเทาชาง ELEPHANT’S FOOT Amorphophallus campanulatus WHITESPOT GIANT ARUM เผอื ก TARO/DASHEEN Colocasia antiquorum Schott. var. esculenta (C.esculenta L.) Order- Graminiales Familly: Poaceae ( Graminae-Grass family ) ขา วโพดหวาน SWEETCORN Zea mays L.var.saccharata Sturt. syn. sugosa Bonof. ขา วโพดคว่ั POPCORN Zea mays L.var.everta (Praecox) Sturt. หนอ ไม BAMBOO SHOOT Bambusa spp หนอ ไมน ้าํ WILD RICE Zinzania aquatica L 2

ตระไคร LEMON GRASS Cymbopogon citratus L. C.nardus Rendle ตระไครห อม CITRONELLA GRASS Zingiber officinale Rosc. Family: Zingiberaceae - Ginger family Zingiber zurumbet Smith. Zingiber cassmuna L. ขิง GINGER Zingiber mioga (Thunb.) Roscoe Languas galanga (L) Stun. กระทือ KRATUE Alpinia galanga (L) Sw.) Alpinia bracteata Roxb. ไพล PLAI Alpinia siamensis Schum. Curcuma domestica Valeton MYOGA Curcuma .parviflora Wall Curcuma sparanganiforia Gangenep ขา GREATER GALANGA Kaemferia galanga L. กากุก GIANT GALANGA Kaemferia pandurata L. CURCUM/TERMERIC Globba laeta K.Larsen. ขมิ้น Amomum testaceum Ridl.) กระชายดง/อาวขาว EASTINDIAN Amomum krervann L. Pierre. กระเจียวบัว GALANGA Elellaria cardamomum Maton เปราะหอม KRACHAI WHITE KRACHAI กระชาย KRERVANN กระชายขาว SIAM CARDAMON กระวาน CARDAMON กระวานขาว กระวานเทศ DICOTYLEDONEAE; Family: Amaranthaceae - Amaranth family ผักโขมหนาม SPINY AMARANTH Amaranthus spinosus L. Amaranthus gangeticus L. ผกั โขมจนี TEMPALA CHINESE Amaranthus mangostanus L. ผกั โขมฝรง่ั EDIBLE AMARANTHUS 3

Order: Chenopodialese Family: Chenopodiaceae or Goosefoot family บที แดง TABLE BEET /RED Beta vulgaris L.var. crassa (Alef.)J.helm BEET/ BEET ROOT (Beta vulgaris L.subsp.esculenta) บีทหวาน SUGAR BEET Beta vulgaris L. subsp. maritima(L) Thell. ชารด CHARD/SWISSCHARD Beta vulgaris L.var.cicla L. ปวยเหล็ง SPINACH Spinacia oleracea L. ปวยเหล็ง(เมล็ดกลม) ROUND SEEDED Spinacia oleracea L.var.inermis ORACH Atriplex hortensis L. Order: Campanulales Family: Asteraceae ( Compositae - Composite family ) สลัดใบ/ผักกาดหอม LOOSE LEAF Lactuca sativa var.crispa L. LETTUCE สลัดปลี HEAD LETTUCE Lactuca sativa L.var.capitata L . สลดั บตั เตอร BUTTER HEADS Lactuca sativa L.var.capitata L. สลดั โรเมน ROMAIN,COS Lactuca sativa L.var.longifolia Lam. สลัดตน CELTUS Lactuca sativa L.var.asparagina Bailey (syn. var.angustana Irish) สลดั อนิ เดยี INDIAN LETTUCE Lactuca indica L. เอน็ ไดฟ  ENDIVE/ESCAROLE Chicorium endivia L ชิโคลี่ CHICORY Chicorium intybus L วิทลูฟ WILOOF CHICORY Chicorium intybus var. folosum อารต โิ ชค ARTICHOKE Cynara scolymus L. คารด นู CARDOON Cynara cardunculus L. เจรซู าเรมอารต โิ ชค JERUSALEM Helianthus tuberosus L. ARTICHOKE ทานตะวัน SUNFLOWER Helianthus annuus L. เบอรด อ ก/โกโบ BURDOCK/GOBO Articum lappa L.var.edule Mansfeld. ตง้ั โอ GARLAND Chrysanthemum coronarium L. CHRYSANTHEMUM .var. spatiosum Bailey ทารากอน TARRAGON Artemesia dracunculus L. 4

คาโมไมด CHAMOMILE Anthemis nobilis L. (Matricaria chamomilla L.) Order: Papaverales Family: Brassicaceae (Cruciferae- Mustard family ) กะหลํ่าปลี CABBAGE Brassica oleracea L.var.capitata กะหลํ่าปลีใบหงิก SAVOY CABBAGE Brassica oleracea var.sabuada L. กะหลํ่าดาว BRUSSEL SPROUT Brassica oleracea L.var. gemmifera Zenker. กะหลํ่าดอก CAULIFLOWER Brassica oleracea L.var.botrytis L. บรอ คโคล่ี BROCCOLI Brassica oleracea L.var. italica Plenck. กะหลํ่าปม KOHLABI Brassica oleracea L.var.gongylodes L. รตู าบากา RUTABAGA Brassica oleracea L. var napobrassica L. คะนา KALE Brassica oleracea L.var.acephala DC. คะนาตน COLLARD Brassica oleracea L.var.virides Bailey คะนาจีน KAAILAN,CHINESE Brassica oleracea L. var.alboglabra คะนาฮองกง BROCCOLI, Bailey. ( B.oleracea. var.albiflora O.Kunze) เขียวกานกลม LEAF MUSTARD Brassica juncea L.var cerana ผักกาดเขียวปลี SWATO MUSTARD, Braasica juncea var. rugosa (Roxb.) CURLED- LEAF Tsen& Lee(B.rugosa Bailey) MUSTARD ผักกาดกวางตุง CHINESE MUSTARD Brassica.camprestris L. ssp. chinensis (Lour.)Ruprecht. เทอรน ปิ TURNIP Brassica rapa L.subsp. rapifera Bailey ผักกาดขาวปลี CHINESE CABBAGE Brassica rapa L. subsp. pekinensis (Lour.) Olsson. -หัวกลม HEART SHAPE Brassica pekinensis var.cephalata Tsen&Lee. -หัวกลมยาว CELERY CABBAGE Brassica pekinensis var.cylindrica Tsen&Lee. ผกั กาดฮองเต GREEN PAAKTS’OI Brassica chinensis var. chinensis Mansf. 5

ผักกาดจอน FLOWERING WHITE Brassica chinensis var. parachinensis CABBAGE Mansfeld ผกั กาดหวั หนแู ดง/ RADISH Raphanus sativus var. radicula L. แรดชิ ผักขี้หูด RAT-TAILED Raphanus sativus L. var mourgri ผักกาดหัว CHINESE RADISH Raphanus sativus L. var. longipinnatus ผักกาดหัวญี่ปุน DAIKON/JAPANESE Raphanus sativus L. var. japonica RADISH วาซาบิ WASABI Eutrema wasabi Siebold. (Syn.Wasabi japonica) ฮอรส แรดชิ HORSE RADISH Amoracia lapathifolia L. สลัดบก UP-LAND Babarea verna L. CRESS/GARDEN ( syn. Lepidium sativum L. ) CRESS สลัดนํา้ /ผักนํ้า WATER CRESS Nasturtium officinale R.Br. (Rorippa nasturtium var .aquaticum L.) Hayek) Order: Cucurbitales Family: Cucurbitaceae -Ground family ฟกเขียว WAX GOURD Benincasa hispida(Thunb.)Cogn แตงโม WATERMELON Citrulus lanatus(Thunb.)Mansf (C.vulgaris Schrader) แตงเทศ MELON/MUSKMELON Cucumis melo L. - ลายนูน NETMELON Cucumis melo L.var.reticulatus - ผวิ เรยี บ CANTALOUPE Cucumis melo L.var. catalupensis - ผลยาว CASSABA Cucumis melo L.var.inodorus - ผลเล็ก MANGO MELON Cucumis melo L.var.chito - ดอง ORIENTAL PICKLING Cucumis melo L.var.conomon Makino MELON แตงกวา CUCUMBER Cucumis sativus L. ฟกทองพนื้ เมอื ง PUMPKIN/SUMMER Cucurbita pepo L. var.pepo 6

SQUASH/VEGETABLE MARROW ฟกทองเทศ PUMPKIN/WINTER Cucurbita .maxima Duch. ex. Lam. SQUASH ฟกเทศพุม BUSH PUMPKIN/ Cucurbita pepo L.var.condensa Bailey SUMMER SQUASH SCALLOP Cucurbita pepo L.var.clypeata Alefield ACORN Cucurbita pepo L.var. turbinata Paris CROOKNECK Cucurbita pepo L.var. torticollis Alefield STRAIGHTNECK Cucurbita pepo L.var. recticollis Pans COCOZZELLE Cucurbita pepo L.var. ionga Pans ZUCCHINI Cucurbita pepo L.var. cylindrica Pans ฟกเทศ PUMPKINS/WINTER Cucurbita moschata (Duch.ex.Lam.) SQUASH Duch. ex.Poir. CUSHAW Cucurbita mixta Pang บวบหอม SMOOTH LOOFAH/ Luffa cylindrica (L.) M.J.Roem. SPONGE GOURD บวบเหลี่ยม ANGLED LOOFAH Luffa acutangula (L.) Roxb. บวบงู SNAKE GOURD Trichosanthes cucumerina L. var.anguina (Linn.) Haines. ตาํ ลึง IVY GOURD Coccinia grandis (L.) Voigt. มะเขอื เครอื CAYOTE Sechium edule (Jacq.) Swartz นา้ํ เตา BOTTLE GOURD Lageneria siceraria (Mol.) Standl มะระ BITTER GOURD/ Momordica charantia L BALSAM PEAR Family: Lamiaceae (Labiatae) โหรพา SWEET BASIL Ocimum basilicum L. กะเพรา SACRED BASIL Ocimum sactum L แมงลัก HOARY BASIL Ocimum canum L. สะระแหนสวน MINT Mentha cordifolia L สะระแหน PEPPERMINT Mentha piperita L. 7

สะระแหนญวน Mentha javanica L. สะระแหนอ นิ โดนเี ซยี Mentha arvensis L.var .javanica สะระแหนญี่ปุน Mentha arvensis L.var. piperasceus Malinv. แมงลักนํา้ Mentha pulegium L. กระชาย CHINESE KEYS Boesenbergia pandurata L. กอมกอดง Pogostemon glaber Roxb. เฉากวย Mesona chinensis Benth เพอริลลา/ชโิ ช/โอบะ PERILLA/SHISO/OBA Perilla frutescens (L.) Britt. (Osimum frutescens ) อารต โิ ชค จนี CHINESE ARTICHOKE Staachys sieboldii Mill โบราจ BORAGE Borago officinalis L. บาลม BALM Mellissa officinalis L. ออรกิ าโน ORIGANO;WILD Origanum vulgare L. มาจอแรม MARJORAM / Origanum onites L. POT MARJORAM สวที มาจอแรม SWEET MARJORAM Origanum marjorana L. ซมั เมอซาวอร่ี SUMMER SAVORY Satureia hotensis L. วนิ เตอรซ าวอร่ี WINTER SAVORY Satureis montana L. โรสแมร่ี ROSEMARY Rosmarinus officinalis L. ไทม THYME Thymus vulgaris L. เซจ SAGE Salvia officinalis L. Order: Rosales Family: Fabaceae [ Leguminosae (pea or pulse family) ] ถั่วปากอา BROAD BEAN Vicia faba L. ถั่วฝกยาว ASPARAGUS BEAN Vigna unguiculata var.sesquipedalis YARD LONG BEAN (Vigna sinensis var.sesquipedalis L. (Verdc.) ถั่วมอท MOTH BEAN Vigna aconitifolia L. ถั่วอัดซูกิ ADZUKI BEAN Vigna angularis (Willd.) Ohwi&Ohashi (Phaseolus angularis) 8

ถว่ั ดอกแดง SCARLET RUNNER Phaseolus coccineus L. BEAN ถว่ั เทปารี TEPARY BEAN Phaseolus acutifolius A.Gray var. latifolius A. Freem. ถั่วแปปพุม LIMA BEAN Phaseolus lanatus L. ถั่วแขก COMMON BEAN, Phaseolus vulgaris L. SNAP/FRENCH BEAN ถั่วแขกพุม SNAP BEAN (BUSH) Phaseolus vulgaris var.humilis ถั่วแขกเลื้อย SNAP BEAN (POLE) Phaseolus vulgaris var. vulgaris ถั่วเขียว BLACKGRAM, Vigna radiata (L.) Wilcz., (V. aureus, ) URDBEAN, MUNG ถั่วเขียวไทย BEAN Phaseolus aureus Roxb. ถั่วผี BLACKGRAM Phaseolus calcaratus Roxb. ถั่วลันเตาเมล็ด RICE BEAN Pisum sativum L. ถั่วลันเตาฝก GARDEN PEA Pisum sativum var.macrocarpon Ser. ถั่วพู SUGAR PEA Psophocarpus tetragonolobus (L.) DC. WINGED BEAN (Tetragonolobus purpureus) ถั่วแปป,ถั่วกระดาง, Lablab purpureus (L.) ถั่วนาง HYACINTH BEAN ( Dolichos lablab L., Lablab niger Medik., Lablab vulgaris) ถั่วลิสง PEANUT,GROUNDNUT Arachis hypogea L. ถว่ั เหลอื ง SOYBEAN /SOYA Glycine max (L.) Merr. ชะอม ACACIA LEAF Acacia pennata(L.) Willd. spp. insuavis Nielsen กระถิน LEAD TREE Luceana leucocephala Dewit. ผักกระเฉด WATER MIMOSA Neptunia oleracea L. มันแกว YAM BEAN Pachyrhizus erosus (L.) Urban สะตอ Parkia spicosa L. ขี้เหล็ก PIGEON PEA Cassia siamea L ถั่วมะแฮะ Cajanus cajan (L.) Huth.,(C.indicus) 9

ถั่วลูกไก CHICK PEA Cicer arietinum L. Sesbania grandiflora(L.)Pers. แคบาน COCK WOOD TREE Sesbania faba L.(S.japonica) Pithecellobium jiringa L. โสนกนิ ดอก Erythrina spp เนยี ง Impomoea batatas(L.)Poir. Impomoea aquatica Forsk. ใบทองหลาง Capsicum frutescencs L. Order: Polemoniales Capsicum annuum L.var.minimum Mill. Capsicum annuum L.var.acuminatum Family: Convolvulaceae Capsicum annuum L.var.longum Capsicum annuum L.var.grossum มนั เทศ SWEET POTATO Lycopersicon esculentum Mill. ผักบุง WATER CONVOVULUS Lycopersicon esculentum var.cerasiforme WATER SPINACH Lycopersicon esculentum var.pyriforme Lycopersicon esculentum var.commune Family: Solanaceae Lycopersicon esculentum var.volidum Lycopersicon esculentum พรกิ ขห้ี นู BIRD PEPPER var.grandifolium Solanum melongena L. พริกชี้ฟา HOT CHILI,CAYENNE Solanum melongena L.var.serpentinum พริกมัน LONG CAYENNE Solanum tuberosum L. Solanum indicum L. พริกหยวก BANANA PEPPER Splanum trilobatum พริกยักษ BELL OR SWEET PEPPER มะเขอื เทศ TOMATO -เชอร/่ี กลมเล็ก CHERRY TOMATO รปู ไข PEAR SHAPE TOMATO -ผลโต COMMON TOMATO -ทรงพุม UPRIGHT TOMATO -ใบใหญ POTATO LEAF TOMATO มะเขือ EGG PLANT/ AUBERGINE มะเขือยาว SNAKE EGG PLANT มนั ฝรง่ั IRISH POTATO มะแวง SPARROW'S BRINJAL มะแวง เครอื 10

มะอึก PEPINO Solanum ferox L. มะเขือพวง TOMATILLO Solanum muricatum Aiton โทมาทิลโล Physalis ixocarpa Brot. exHornem Order: Umbellales Family: Apiaceae ( Umbelliferae ) ผักชี CORIANDER Coriandrum sativum L. Foeniculum vulgare Mill. เฟนเนล(ใบ) FENNEL Foeniculum vulgare Mill.var. dulce (Mill.) Thell. เฟนเนล(กาบใบ) FLORENCE FENNEL Anethum graveolens L. Anthriscus sylvestris Hoffm. ดิลล, ผักชีลาว DILL Carum carvi L. ผักชีเทศใบฝอย CHERVIL Petroselinum crispum (Mill.) คาราเวย CARAWAY Nym.ex.A.W.Hill ผักชีเทศ(ใบหยัก) PARSLEY Petroselinum crispum var.neapolitanum Apium graveolens L. var.dulce (Mill.) (ใบเรยี บ) ITALIAN PARSLEY DC. (syn.Apium dulce Mill.) ซีเลอรี่ CELERY Apium graveolens L. var. rapaceum (Mill.) DC. ซเี ลอรแิ อค CELERIAC Cuminum cyminum L. Daucus carota subsp. sativus (Hoffm.) ยห่ี รา CUMIN SEED Thell. แครอท CARROT Eryngium foentidum Pestinaca sativa L. ผักชฝี ร่ัง FITWEED,STINKWEED Pestinacae crispum var.tuberosum พารส นิป PARSNIP Levisticum officinal Koch. หัวผักชีเทศ ROOT PARSLEY โลเวซ LOVAGE 11

Order: Malvales Family: Malvaceae - Mallow family กระเจี๊ยบเขียว, OKRA, LADY'S FINGER Abelmoschus esculentus (L.) Moench. (Hisbicus esculentus L.) กระเจย๊ี บมอญ Hisbicus sabdariffa L. กระเจย๊ี บแดง ROSELLE,RED SOREL Rheum rhababarum Rhumex acetosa Order: Polyonales Rhumex patientia Family : Polyonaceae (buckweed family) รบู ารบ RHUBARB ซอรเรล SORREL เปเชยี นดอค PATIENCE DOCK Micellanous พืชผักอื่น ๆ Osmunda cinnamomea L. Family: Osmundaceae (O. japonica) ผักกูด FIDDLEHEAD FERN, Glinus opposite Folius ZEN MAI Family: Aizoaceae Aponogeton monostrachys L. ผักขี้ขวง(เหนอื ) Family:Aponogetonaceae Acanthopanax trifoliatum Merr ผักควบ(เหนอื ) Family: Araliaceae Marsdenia glabra L. ผักแปป(เหนอื ) Gymnema inodorum L Family: Asclepiadaceae ผักแสว / Basella rubra L.(B.cordifolia ผักเชียงดา Lam.) Family:Basellaceae ผักปรัง CEYLON SPINACH Oroxylum indicum L INDIAN SPINACH Family:Bigononiaceae เพกา/ลิ้นฟา 12

Family:Campanulaceae ผกั ปอดนา,ผักปุมปลา Sphenoclea zeylanica Gaerth. Cleome gynandra L. Family:Capparidaceae Eleocharis dulcis Trin. ผักเสี้ยน BASTARD MUSTARD, Manihot esculenta L. SAMBO Sauropus androgynus L. Tiliacora triandra L. Family: Cyperaceae Moringa pterygosperma C.F.Gaertn. (M.Oleifera) แหว CHINESE WATER / Nymphaea lotus Piper chaba Hunt. CHESNUT P.sarmentosum Roxb.ex Hunt. Morinda citrifolia Family: Euphobiaceae or Spurge family Citrus hystrix Valerianella locusta(L) Latterade มันสาํ ปะหลัง CASSAVA,TAPIOCA em. Betcke. (V. Olitoria) ผักหวาน Family:Menispermaceae ใบยานาง Family Moringaceae มะรุม HORSERADISH TREE Family Nymphaeaceae WATER LILY บัวสาย Family Piperaceae LEAF OF LEECHLIME ดีปล,ี ดปี ลเี ชอื ก CORN SALAD/FETTICUS ชะพล,ู ปนู ก Family Rubiiaceae ใบยอ Family Rutaceae ใบมะกรูด Family Valerianaceae คอรน สลดั 13

14