37-64-03-29-สังขยาชาไทย

สังขยาชาไทย สตู ร...ศูนยก์ ารเรียนรภู้ ทู อง 29 มีนาคม 2564 ปวช.ขนมหวาน by ครดู า

สงั ขยาชาไทย วธิ ที า้ ส่วนผสม วธิ ที า้ 1. แยกไขแ่ ดงออกจากไข่ขาว พักไว้ ไข่ไก่ (ไขแ่ ดง) 12 ฟอง (330 กรมั ) 2. แปง้ +น้าตาล คนใหเ้ ข้ากันด้วย น้าตาลทราย 500 กรมั ตะกร้อมือ 3. นม+หวั กะทิ+น้าชา ลงในข้อ 2 คนให้ นมข้นจดื (2 กระป๋อง) 760 กรมั เขา้ กัน หัวกะทิ (4 ถว้ ย) 1,500 กรัม 4. ไขแ่ ดงใชต้ ะกรอ้ มอื ตพี อแตก แลว้ แปง้ ขา้ วโพด 100 กรัม ค่อยใช้ลงในสว่ นผสมขอ้ ที่ 3 และคน ให้เข้ากันด้วยตะกรอ้ มือ นา้ ชาเข้มข้น 1 ถว้ ย 5. กรองสว่ นผสม 6. น้าไปตุ๋น ตนุ๋ ตอ่ จนสกุ ข้น สงั เกตรอย สีสม้ ตะกรอ้ มือ 7. ยกลง แตย่ ังคนต่อประมาณ 5-7 นาที หมายเหตุ หรอื จนเนียล 8. ใชแ้ ร็ปตดิ ให้ตดิ หนา้ เพือ่ ไม่ให้เย็น น้าชาเขม้ ข้น ชาไทยตราสนุ ขั ตา้ รวจ แลว้ เป็นก้อน 100 กรัม นา้ 1 3/4 ถ้วย น้านา้ ใส่หมอ้ ตงั ไฟ พอนา้ เดือดใสช่ า ทิงไว้พออ่นุ กรองด้วยผ้า ขาวบาง 4 ชัน บบี ใหแ้ หง้

สังขยาชาไทย สตู ร...ศูนยก์ ารเรียนรภู้ ทู อง 29 มีนาคม 2564 ปวช.ขนมหวาน by ครดู า