61-65-11-10-ขนมบ้าบิ่น

ข น ม บ้ า บิ่ น ปวช.ขนมหวาน By ครูดา สูตรบ้านขนมหวาน

ส่วนผสมที่เป็นของแห้ง แป้งข้าวเหนียวขาว 300 กรัม แป้งข้าวเหนียวดำ 100 กรัม แป้งมัน 150 กรัม แป้งท้าวยายม่อม 50 กรัม ผงฟู 1 ช้อนชา

ส่วนผสมที่เป็นของเหลว กะทิ 500 กรัม นมสด 100 กรัม น้ำตาลทราย 200 กรัม น้ำตาลปีบ 200 กรัม ไข่ไก่ 2 ฟอง เกลือ 1/2 ช้อนชา

ส่วนผสมเพิ่มความอร่อย เนื้อมะพร้าว 1 กิโลกรัม เผือก 0.5 กิโลกรัม ข้าวโพด 0.5 กิโลกรัม

วิธีการทำ 1. ใส่ส่วนผสม กะทิ+นมสด+ไข่ไก่+เกลือ+น้ำตาลทราย+น้ำตาลปี๊บ+ ผงฟู+แป้งข้าวเหนียวดำ+แป้งท้าวยายม่อม 2. ตีให้เข้ากัน (หัวตะกร้อ) ประมาณ 15 นาที

วิธีการทำ 3. เมื่อส่วนผสม (1) เข้ากันแล้ว ให้ใส่ แป้งข้าวเหนียวขาว+แป้งมัน 4. ตีให้เข้ากัน (หัวตะกร้อ) ประมาณ 15 นาที 5. เมื่อเข้ากันดีแล้ว ให้ใส่มะพร้าว เผือก ข้าวโพด คน ให้เข้ากัน แล้วนำไปหยอด