ใบความรู้ที่ 1 หนังสือเรียนรายวิชาแม่บ้านโรงแรม

นางสาวประภสั สร เกตุโล ใบความรู้ หนว่ ยที่ 1 รายวิชางานแมบ่ า้ นโรงแรม วิทยาลยั เทคนิคเขาวง

ใบความรู้ ในส่วนของขอ้ มูลหอ้ ง แมว้ ่าจะมีขอ้ มูลทต่ี ้องกรอกคอ่ นข้างมากแต่จะชว่ ยใหโ้ รงแรมไมต่ ้องตอบคา้ ถามซา้ ๆขจดั ปญั หาขอ้ พพิ าทต่างๆ จากการได้รับข้อมลู ไมค่ รบถ้วน เพราะถงึ อย่างไรสนิ คา้ ทเี่ ราก้าลงั นา้ เสนอลกู คา้ อยู่ก็คอื หอ้ งพกั นัน่ เอง ขอ้ มูลท่ีโรงแรมตอ้ งลงขอ้ มูลเหล่านี Room Scope ได้ทา้ วจิ ัยและรวบรวมส่งิ ท่นี ักทอ่ งเทีย่ วหลายๆ แบบต้องการร้กู ่อนที่จะตดั สินใจจองมาเรียบร้อยแล้ว จะแบง่ การจัดการออกเป็น 3 ข้อดังนี 1.ประเภทหอ้ ง 2.หมายเลขห้อง 3.ประวตั กิ ารเปล่ียนแปลงสถานะของหอ้ งพกั สถานะของห้องพักมอี ยู่ 4 ประเภท เหมอื นกันทังในระดบั ประเภทหอ้ งและหมายเลขห้อง 1. เปิดใชง้ าน ลกู ค้าสามารถจองได้ 2. ปิดใชง้ าน ลกู คา้ ไมส่ ามารถจองได้ และโดยสว่ นใหญต่ ามตวั กรองมาตรฐานแล้วจะเลอื กไม่แสดงห้องสถานะนีเปน็ ค่าเรมิ่ ต้น 3. เตรียมขอ้ มลู ลกู คา้ ไมส่ ามารถจองได้ แต่โรงแรมยังสามารถจองได้ในระบบหลงั บา้ น ค่านจี ะเป็นค่าเร่มิ ตน้ เม่อื มกี ารเพ่ิมหอ้ งเข้าไปใหม่ประเภทห้องพัก และชนดิ ของเตยี งในโรงแรม โรงแรมแต่ละทีก่ จ็ ะมชี นิดของเตียง และชื่อเรียกของแตล่ ะหอ้ งแตกตา่ งกันไป เชื่อว่าคนโรงแรมมอื ใหม่ ก็จะมคี วามสบั สนหน่อยๆ วันนพี ี่ Smart กเ็ ลยจะมาชแี จงเก่ียวกบั การแบ่งประเภท และชนิดของเตียง ใหค้ ลายความสบั สนกนัแบง่ ตามจานวนและขนาดของเตียงในหอ้ ง การแบง่ แบบนีถือเปน็ ทีน่ ยิ มมาก เพราะใชไ้ ด้กับทงั โรงแรมขนาดใหญ่และขนาดเลก็ เน่อื งจากแบง่ ตามจา้ นวนคนท่ีเข้าพักเลย โดยจะมใี ห้เลือกดงั นี - ห้องเตียงเดี่ยว (Single Bedded Room) จะมีเตียงเดีย่ วขนาดเลก็ 1 เตยี ง ส้าหรับแขกทม่ี าคนเดยี ว - ห้องเตียงคู่ หรอื ห้องทวิน (Twin Bedded Room) จะมีเตียงเด่ียวจา้ นวน 2 เตยี งส้าหรบั แขกทพ่ี กั ไม่เกิน 2 คน - ห้องเตยี งคู่ (Double Bedded Room) จะมีเตยี งใหญ่ 1 เตียง ส้าหรบั แขกทีพ่ กั ไม่เกิน 2 คน - หอ้ ง 3 เตียง(Triple Bedded Room)หรือก็คือ Double room แล้วเพิม่ เตียงเสริม (Extra Bed)ส้าหรบั แขกทพี่ ักไมเ่ กิน 3 คนนัน่ เองแบ่งตามชนดิ ของเตียง - เตยี งขนาดใหญ่ (King Sized Bed) มขี นาด 80×80 นวิ สา้ หรบั ห้องขนาดใหญข่ องโรงแรมเชน่Deluxe และ Suite - เตียงขนาดกลาง (Queen Sized Bed) มขี นาด 60×80 นิว ส้าหรับหอ้ งทีม่ ขี นาดรองลงมา - เตยี งคู่ขนาดนอน 2 คน (Double Bed) มขี นาด 54×75 สา้ หรบั หอ้ ง Double Bedded Room - เตยี งเดยี่ วขนาดเลก็ ขนาดนอน 1 คน (Single Bed) มีขนาด 36×75 ส้าหรับหอ้ ง Single BeddedRoom หรอื ห้องเตยี งคู่ (Twin Bedded Room)แบง่ ตามขนาดหอ้ งพกั และทศั นยี ภาพ - Standard Room เปน็ ห้องพกั ท่ีมขี นาด และการตกแต่งตามมาตรฐานทัว่ ไป ซง่ึ อาจจะแบ่งย่อยเป็น

เตียงเดี่ยว เตยี งคู่ ฯลฯ ได้ โรงแรมส่วนใหญ่มีราคาเรมิ่ ตน้ จากหอ้ งประเภทนี - Superior Room ลักษณะเหมอื นหอ้ ง Standard แต่จะมีทศั นยี ภาพท่ดี ีกวา่ หรือเตยี งมขี นาดใหญก่ วา่ห้อง Standard ราคาจงึ สูงกวา่ กันเล็กนอ้ ย - Deluxe Room ขนาดหอ้ งอาจจะเท่ากนั หรอื กว้างกวา่ ห้อง Standard แต่จะเปน็ หอ้ งทีด่ ีท่ีสุดของโรงแรม เช่น ไดร้ บั การตกแต่งให้สวยงามเปน็ พิเศษ มขี นาดเตยี งใหญเ่ ปน็ พเิ ศษ หรอื มสี งิ่ อ้านวยความสะดวก