Essential English Vocabulary for Careers in Home Economics

Essential English Vocabulary for Careers inSupervisory UnitOffice of the Vocational Education Commission

PREFACE (คำนำ) ด้วยรัฐบำลมีนโยบำยเร่งยกระดับภำษำอังกฤษของคนไทย โดยมีเป้ ำหมำยทต่ี ้องกำรให้คนไทยสำมำรถพดู ภำษำองั กฤษสอื่ สำรกบั ชำวตำ่ งชำตไิ ด้ประกอบกบั ประเทศไทยได้เข้ำสปู่ ระชำคมอำเซียน และนโยบำยไทยแลนด์ 4.0ของรัฐบำล จึงย่ิงมีควำมจำเป็ นในกำรพฒั นำคนไทยให้มีควำมพร้ อมในกำรแข่งขันในตลำดแรงงำนที่เปิ ดเสรีมำกขึน้ ดังน้ันสำนักงำนคณะกรรมกำรกำรอำชีวศกึ ษำ จึงกำหนดนโยบำยให้มีกำรพฒั นำผ้เู รียนอำชีวศึกษำท่ีกำลงั จะจบกำรศึกษำ ให้มีควำมพร้ อมในด้ำนควำมรู้และทกั ษะภำษำองั กฤษ เกี่ยวกบัคำศพั ท์เทคนิคในสำขำวิชำที่เรียน กำรกรอกใบสมคั รงำน และกำรสอื่ สำรโต้ตอบในเรื่องทจ่ี ำเป็ นในกำรปฏบิ ตั ิงำน หนว่ ยศกึ ษำนเิ ทศก์ ได้จดั ทำสอื่ ชดุ Essential English Vocabulary forCareers (คำศพั ท์ภำษำองั กฤษพืน้ ฐำนที่จำเป็ นในงำนอำชีพ) ขึน้ เผยแพร่ให้สถำนศึกษำใช้ ในกำรพัฒนำทักษะภำษำอังกฤษแบบเข้ มเพ่ือให้ ผู้เรียนอำชีวศึกษำมีควำมพร้ อมสู่งำนอำชีพในภำคเรียนสุดท้ำยก่อนจบกำรศึกษำทกุ ระดบั จำนวน 6 เรื่อง ประกอบด้วย 1. Essential English Vocabulary for Careers in Industrial Trades 2. Essential English Vocabulary for Careers in Business and Commerce 3. Essential English Vocabulary for Careers in Home Economics 4. Essential English Vocabulary for Careers in Agriculture and Fisheries

5. Essential English Vocabulary for Careers in Tourism Industry 6. Essential English Vocabulary for Careers in Information Technology สำหรับเล่มนีเ้ ป็ น คำศัพท์ภำษำอังกฤษพืน้ ฐำนท่ีจำเป็ นในงำนอำชีพด้ ำนคหกรรม (Essential English Vocabulary for Careers in HomeEconomics) ใช้สำหรับนกั เรียนนักศึกษำท่ีเรียนสำขำต่ำง ๆ ในประเภทวิชำคหกรรม หน่วยศึกษำนิเทศก์ ขอขอบคุณ คณะผู้สอนวิชำภำษำอังกฤษท่ีช่วยค้นคว้ำ รวบรวมข้อมูล และจัดทำส่ือชุดนีเ้ พื่อประโยชน์แก่ผู้เรียนอำชีวศึกษำตลอดจนกำรพฒั นำกำรเรียนกำรสอนภำษำองั กฤษของสำนกั งำนคณะกรรมกำรกำรอำชีวศึกษำ ขอขอบคุณคณะบรรณำธิกำร อำจำรย์วัลลภำ อยู่ทองหวั หน้ำหนว่ ยศกึ ษำนิเทศก์ ดร. ประพนธ์ จุนทวิเทศ อำจำรย์โสภี นิลรักษ์ และอำจำรย์ชำตรี ชนำนำฎ ทช่ี ว่ ยให้หนงั สอื เลม่ นมี ้ ีควำมถกู ต้องและสมบรู ณ์ยง่ิ ขนึ ้ หนว่ ยศกึ ษำนเิ ทศก์ สำนกั งำนคณะกรรมกำรกำรอำชีวศกึ ษำ พฤษภำคม 2560

CONTENTS Page (สำรบญั ) (หน้ำ)Fashion and Textiles (แฟชน่ั และสงิ่ ทอ) 1Food Business (ธรุ กิจอำหำร) 10 10 Ingredient (วตั ถดุ บิ ประกอบอำหำร) 17 Cooking Utensils (อปุ กรณ์และเคร่ืองมือประกอบอำหำร) 21 Verbs Used in Cooking (คำกริยำที่ใช้ในกำรประกอบอำหำร) 24Beauty Business (ธุรกิจเสริมสวย) 24 Hairdressing (กำรทำผม) 27 Makeup (กำรแตง่ หน้ำ) 29 Manicure (กำรทำเลบ็ ) 31Job Position (ตำแหนง่ งำน) 32References (หนงั สอื อ้ำงอิง) 33คณะผู้จดั ทำ

Essential EnglishVocabulary for Careers in Home Economics คำศัพท์ภำษำอังกฤษพนื้ ฐำนท่จี ำเป็ น ในงำนอำชีพด้ำนคหกรรม

Fashion and Textiles (แฟช่นั และส่งิ ทอ)A เครื่องประดบัaccessories เครื่องแตง่ กายท่ีออกแบบมาเพอ่ืactive wear การออกกาลงั กายกลางแจ้งacrylic เนอื ้ ผ้าใยสงั เคราะห์ ท่มี ีลกั ษณะA-Line เบา นมุ่ และไมย่ บั ง่าย เดรส หรือ กระโปรง ทม่ี โี ครงร่างapplique ด้านบนแคบ ทาให้มรี ูปร่างเหมอื น ตวั A มกั จะเรียกวา่ กระโปรงทรงเอB เหมาะกบั ผ้สู วมใสท่ ีม่ หี นุ่ แบบbackpack ลกู แพร์bandana การตกแตง่ บนผ้า ทมี่ กั จะเป็ นการbandeau เยบ็ ชิน้ ผ้าเข้าด้วยกนั มกั จะเป็ นรูปbatwing ดอกไม้และใบไม้ หรืออาจจะเป็ นbell sleeve รูปร่างอน่ื ๆ และนามาเย็บติดกบัbelt ขอบเสอื ้ ผ้า กระเป๋ าเป้ ผ้าสาหรับโพกศรี ษะหรือพนั คอ แถบผ้ารัดรอบอก เสอื ้ แขนค้างคาว เสอื ้ แขนกระดง่ิ เข็มขดั___________________________________________________ 1

beret หมวกทรงกลมทาจากผ้าขนสตั ว์Bermuda shorts กางเกงขาสนั้ ยาวถึงเขา่bertha collar ปกกว้างทค่ี ลมุ จนถงึ ไหล่ เปิ ดหน้า และหลงัbias ผ้าเฉลยี งbishop sleeve แขนเสอื ้ บิชอป สว่ นแขนยาวจะ บานออกและรวบเข้าหากนั ตรงblazer สว่ นข้อมอืblouse เสอื ้ แจ็คเก็ตแขนยาวมีปกbohemian เสอื ้ สตรีbra การแตง่ กายแตกตา่ งจากผ้อู ืน่Breton stripe เสอื ้ ชนั้ ในสตรี เสอื ้ สขี าว มีลายขวางบาง ๆ สนี า้ เงินC แขนเสอื ้ ทสี่ นั้ กวา่ ปกติ จะลา้ จากcap sleeve ไหลม่ าเลก็ น้อย เสอื ้ เปิ ดไหล่ ที่จะปลอ่ ยลงมาจากcape ช่วงไหล่ เสอื ้ สายเดีย่ วสาหรับสตรีcamisole กางเกงเก็บทรงสาหรับสตรี มีความCapri pants ยาวถึงใต้เขา่ การแตง่ กายตามสบายcasual เดรสตวั หลวมทรงตรงไมม่ กี ารเก็บchemise เอว___________________________________________________2

chiffon ผ้าชีฟองcigarette pants กางเกงขาแคบ ช่วงปลายขาถงึ ข้อ เท้าเรียวลบีcoat เสอื ้ คลมุ สวมทบั ด้านนอกcocktail dress ชดุ สนั้column dress ชดุ ยาวทรงตรงcouple t-shirt เสอื ้ ยดื ทม่ี กี ารทาลายให้เหมือนกนั 2 ตวั สาหรับใสเ่ ป็ นคู่ ๆ ในโอกาสD ตา่ ง ๆdartsdolman sleeve การตเี กลด็E เสอื ้ แขนค้างคาวelbow patch สงิ่ ทอท่นี ามาติดไว้ตรงสว่ นข้อศอกelegant เพือ่ เพมิ่ ความแขง็ แรงembroidery การแตง่ กายภมู ิฐาน ขนั้ ตอนการตกแตง่ ผ้า ด้วยการเยบ็epaulettes ปักถกั ร้อยด้วยเส้นใยสชี นิดตา่ ง ๆevening wear อินทรธนู (แถบผ้าตดิ ไหล)่ ชดุ กลางคนื ทเ่ี หมาะกบั งานทเี่ ป็ นexotic ทางการ การแตง่ กายแบบแปลก ๆ เหมอื น มาจากตา่ งประเทศ___________________________________________________ 3

F เนอื ้ ผ้าที่ได้มาจากการทอ/การถกัfabric แฟชนั่ ทไ่ี ด้รับความนยิ มในfad / fashion วฒั นธรรมหนงึ่ ชดุ ใช้แรงงานสาหรับทหารfatigues สว่ นที่ตอ่ เพม่ิ มาจากชายกระโปรงfishnet มรี ูปร่างเหมือนพดั ผ้าทม่ี ผี ิวออ่ นนมุ่ คล้ายกบั ผ้าขนหนูflannel ผ้าสกั หลาด ลายดอกไม้พมิ พ์บนผ้าfloral แขนเสอื ้ ทรงกระดง่ิfluted รองเท้าห้มุ ข้อfootwear นา้ หอมที่ได้จากนา้ มนั ระเหยfragranceG เสอื ้ ผ้าgarment สายสาหรับรัดถงุ นอ่ ง/ถงุ เท้าgarter ผ้าฝ้ ายลายตารางgingham แบบโกธิกgothicH เสอื ้ ทม่ี สี ายคล้องคอสาหรับสตรีhalter-neck สามารถผกู สายคล้องคอไว้ ด้านหลงั คอได้harem pants กางเกงทรงหลวม ผกู หรือรวบสว่ น ข้อเท้า___________________________________________________4

Harris tweed ผ้าทวดี เนอื ้ หนานมุ่ ทอมือจากด้าย ปั่นย้อมสีhats หมวกhaute couture คาท่ไี ด้มาจากภาษาฝร่ังเศส หมายถึง ศิลปะการตดั เยบ็ เสอื ้ ผ้าheels ชนั้ สงู เป็ นเสอื ้ ผ้าแฟชนั่ ท่อี อกแบบhem มาพิเศษ ส้นรองเท้าhigh waist skirt ชายเสอื ้ ผ้าท่เี ยบ็ ไว้เป็ นขอบเพอ่ื กนัhounds-tooth ไมใ่ ห้ผ้ารุ่ย ก๊นุ กระโปรงเอวสงูI ลาย 2 สี มลี กั ษณะคล้ายลายinseam หมากรุก รูปร่างสเี่ หลย่ี มปลายJ แหลมjacketjersey ตะเขบ็ ด้านในกางเกง เสอื ้ คลมุ ความยาวถงึ ต้นขา ผ้ายดื ที่นามาตบั เย็บเสอื ้ ยืดและ ชดุ กีฬา___________________________________________________ 5

K ชดุ ของชาวญี่ป่ นุkimono กระโปรงหรือชดุ กระโปรงทมี่ ีความknee-length ยาวประมาณเขา่ ผ้าพลที จีบเลก็ ทน่ี ามาตดั เยบ็ เป็นknife–pleat กระโปรงหรือเดรสL ผ้ามนั เนอื ้ ผ้าหรูหราlame ผ้ามนั เนอื ้ ผ้าหรูหรา ทามาจากlapel ด้ายสที องหรือสเี งิน การจาแนกประเภทของเสอื ้ ผ้าที่line แตกตา่ งกนั ออกไป ชดุ ชนั้ ในสตรีlingerieM เสอื ้ คอจีนmandarin collar ชื่อเรียกชดุ กระโปรงยาวmaxi skirt กระโปรงสนั้ มาก ๆ ปกปิ ดสว่ นmicro-skirt สะโพกได้เพียงเลก็ น้อย นางแบบmodel ผ้าขนสตั ว์ทีม่ เี นอื ้ ผ้าเหมือนผ้าไหมmohair ผ้าขนแกะN สง่ิ ทอสงั เคราะห์neoprene การแตง่ กายแบบกระโปรงยาวnew boho รองเท้าผ้าใบ___________________________________________________6

nylon วสั ดทุ ่ีมีสว่ นผสมของยางยดื แข็งแรงและเบาOopen back สไตลเ์ สอื ้ เปิ ดหลงั ท่ไี มม่ ีสาย หรือ สง่ิ อนื่ ๆ มาบงั แผน่ หลงัoversized เสอื ้ ผ้าขนาดตวั ใหญ่ เพื่ออาพราง รูปร่างให้ผ้สู วมใส่Ppattern การออกแบบลวดลายpetticoat ชดุ ซบั ในสาหรับสตรีใสไ่ ว้ด้านใน กระโปรงplaid ลายบนผ้าทอทีม่ ีลกั ษณะเป็ น ตารางตอ่ ๆ กนั ผ้าตาหมากรุกpleats การจีบผ้าเป็ นทบและตรึงไว้อยา่ ง เรียบร้ อยpockets กระเป๋ าบนเสอื ้ ผ้าpolo shirt เสอื ้ โปโลponcho ผ้าคลมุ ผืนเดย่ี วมรี ูตรงกลางสาหรับ สวมศีรษะprint ลายพิมพ์ลงบนผ้าตา่ ง ๆpullover เสอื ้ คลมุ ท่ีถอดออกทางศรี ษะQquilt ผ้านวมใช้หม่ /คลมุ เตยี ง ผ้าสาลีquilted เทคนิคการเย็บผ้านวม___________________________________________________ 7

R เสอื ้ ผ้าประเภทเสอื ้ โค๊ต ทีส่ ามารถreversible ใสไ่ ด้ทงั้ สองด้าน เสอื ้ ยืดทม่ี ดี ไี ซน์ที่บริเวณคอให้มีround neck T-shirt รูปร่างแบบกลม การรูดผ้าประดบั ตะเขบ็ruche / ruchedS ชดุ แซกsack dress ผ้าซาตินsatin เสอื ้ ทีม่ ีการใช้เทคนิคพมิ พ์ลวดลายscreen t-shirt ลงไปบริเวณตา่ ง ๆ ของเสอื ้ ตะเข็บเสอื ้ ผ้าseam การแตง่ กายแบบดงึ ดดู ทางเพศsexy โครงร่างตา่ ง ๆshape ผ้าบาง ๆ สามารถมองผา่ นทะลไุ ด้sheer ผ้าใยสงั เคราะห์มีความมนั วาวspandex สทู เข้าชดุ เนอื ้ ผ้าเหมือนกนั ทกุ ชนิ ้suit ออกแบบมาเพือ่ ใสด่ ้วยกนั ชดุ สาหรับสตรีทีม่ ลี กั ษณะแนบsupport garment กระชบั กบั รูปร่างT ชา่ งตดั เสอื ้ ผ้ชู ายtailor การตดั เยบ็ เสอื ้ ไมม่ ีแขนtailoring การแตง่ กายแบบเท/่ เก๋tank toptrendy___________________________________________________8

turtle neck เสอื ้ คอเตา่tuxedo ชดุ แบบเป็ นทางการสาหรับโอกาส งานกลางคนืUu-shaped neckline คอเสอื ้ ทรงยเู ป็ นคอเสอื ้ คว้านลกึ มี ลกั ษณะคล้ายเกือกม้าunderwear ชดุ ชนั้ ในVv-shaped neckline คอเสอื ้ ทรงวคี อเสอื ้ ท่ีมลี กั ษณะ คล้ายอกั ษร Vvelvet ผ้ากามะหย่ีมีขนสนั้ ๆ ถกั ทอให้ แนน่ เป็ นพิเศษvest เสอื ้ ยดื เสอื ้ ชนั้ ใน เสอื ้ กก๊ัvibrant สดใส สวา่ งไสวvintage สไตลเ์ สอื ้ ผ้าแบบโบราณWwaistcoat เสอื ้ กก๊ั เสอื ้ ไมม่ แี ขนwedding dress ชดุ แตง่ งานYyoga pant กางเกงโยคะ___________________________________________________ 9

Food Business (ธุรกจิ อาหาร)Ingredients (วัตถดุ บิ ประกอบอาหาร)A ผลแอพริคอตapricot หนอ่ ไม้ฝรั่งasparagus เบคอนB ผงฟูbacon เบกกงิ ้ โซดาbaking power ใบโหระพาbaking soda ถวั่basil ฝักถว่ัbean พริกขหี ้ นูbean pod ซีอวิ ้ ดาbird chili เกลด็ ขนมปังblack soy sauce นา้ ตาลทรายแดงbread crumb เนยสดbrown sugarbutter กะหลา่ ปลี นา้ ตาลอ้อยC เมด็ มะมว่ งหิมพานต์cabbage ขนึ ้ ฉ่ายฝรั่งcane sugarcashew nutcelery___________________________________________________10

cheese เนยแข็งchili พริกchili powder พริกป่ นcinnamon อบเชยcloves กานพลูcoconut cream หวั กะทิcoconut milk นา้ กะทิcoconut oil นา้ มนั มะพร้าวcooking oil นา้ มนั ปรุงอาหารcoriander ผกั ชีcoriander root รากผกั ชีcorn flour แป้ งข้าวโพดcorn oil นา้ มนั ข้าวโพดcorn syrup แบะแซcornflakes ข้าวโพดอบแห้งรับประทานกบั นมcream ครีมcucumber แตงกวาcumin ผงยร่ี ่าcurry powder เคร่ืองแกงชนดิ ผงD ผกั ชีลาวdill ไข่E บะหม่ีeggegg noodle___________________________________________________ 11

F ปลาร้ าfermented fish ขนมจีนfermented rice noodle นา้ ปลาfish sauce แป้ งทาขนมflour ขา่G กระทียมgalangal ขิงgarlic ว้นุ เส้นginger นา้ ราดสเต็กglass noodle ถว่ั เขยี วgravygreen bean ใบแมงลกั ใบกระเพราH ใบกระเพรากลน่ิ หอมฉนุ และร้อนhairy basilholy basil นา้ ตาลไอซง่ิhot basil ใบมะกรูดI ซอสมะเขอื เทศicing sugar ถวั่ แดงKkaffir lime leaveketchupkidney bean___________________________________________________12

L เนอื ้ แกะlamb ต้นกระเทยี มleek มะนาวสเี หลอื งลกู ใหญ่lemon ตะไคร้lemon grass ผกั กาดหอมlettuce หางกะทิlight coconut mail ซอี วิ ้ ขาวlight soy sauce มะนาวสเี ขียวlime ถว่ั ฝักยาวlong bean เนยเทียมM นา้ สลดั ชนิดข้นmargarine สะระแหน่mayonnaise ผงชรู สmint อาหารเช้าประกอบด้วยข้าวโอ๊ตmonosodium glutamate และธญั พชื รับประทานกบั นมmuesli เหด็ มสั ตาร์ดmushroommustard เส้นกว๋ ยเตีย๋ ว ถวั่ เมลด็ เดียวNnoodlenut___________________________________________________ 13

O ข้าวโอ๊ตoats นา้ มนั มะกอกolive oil หอมใหญ่onion เคร่ืองเทศมกี ลนิ่ หอมใช้ปรุงอาหารoregano นา้ มนั หอยoyster sauce นา้ ตาลมะพร้าวP เคร่ืองเทศทามาจากพริกหวานpalm sugar หรือพริกหยวกตากแห้งpaprika ผกั ชีฝร่ัง เส้นพาสตาparsley ซอสพาสตาpasta พริกไทยpasta sauce ของดองpepper เต้าห้ยู ี ้pickle มนั ฝรั่งpickled bean curd ก้งุpotato ฟักทองprawnpumpkin ลกู เกด นา้ พริกเผาRraisinsroasted chili paste___________________________________________________14

S ขณั ฑสกรsaccharin หญ้าฝร่ันsaffron นา้ สลดัsalad dressing เกลอืsalt อาหารทะเลseafood สาหร่ายseaweed นา้ มนั งาsesame oil เมลด็ งาsesame seeds หอมแดงshallot กะปิshrimp paste เครื่องเคียงside dishes นมไขมนั ตา่skimmed milk ครีมเปรีย้ วsour cream ซอสถวั่ เหลอื งsoybean เต้าเจีย้ วsoybean paste สปาเก็ตตี ้spaghetti เครื่องเทศspice ต้นหอมspring onion กระวานstar anise ถว่ั แขกstring bean นา้ ตาลsugar___________________________________________________ 15

sultanas ลกู เกดชนิดไมม่ เี มลด็sweet basil ใบโหระพาsyrup นา้ เช่ือมT มะขามเปี ยกtamarind paste ใบโฮม์ตระกลู เดยี วกบั สะระแหน่thyme ขนมปังปิ ง้toast เต้าหู้tofu มะเขอื เทศtomato ขมิน้turmeric วานิลาV นา้ มนั พชืvanilla นา้ ส้มสายชูvegetable oilvinegar ข้าวสาลี แป้ งสาลีW ถว่ั ขาวwheatwheat flour ยสี ต์white bean โยเกิร์ต ไขแ่ ดงYyeast แตงกวาญ่ีป่ นุyoghurtyolkZzucchini___________________________________________________16

Cooking Utensils(อุปกรณ์และเคร่ืองมอื ในการประกอบอาหาร)B ถาดอบbaking pan กระดาษรองอบblender ชามbowl ถงัbucket มีดตดั เค้กC ทเ่ี ปิ ดกระป๋ องcake slicer มีดแกะสลกัcan opener ถงั แชแ่ ชมเปญcarving knife เขียงchampagne กระชอนchopping/cutting board เครื่องทากาแฟcolander / strainer เคร่ืองชงกาแฟcoffee machine แมพ่ ิมพ์ตดั คกุ กี ้coffee maker แมพ่ มิ พ์กดคกุ กี ้cookie cutter หม้อปรุงอาหารcookie press ตะแกรงระบายความร้ อนcooking pot ท่ีเปิ ดขวดไวน์cooling rack ถ้วยชา/กาแฟcork screw อปุ กรณ์ทีใ่ ช้บนโต๊ะอาหารcupcutlery___________________________________________________ 17

D กระทะก้นลกึdeep fryerE เคร่ืองตีไข่egg beater กระทะทาไขด่ าวนา้egg poacher panF หม้อฟงดวู ์fondue pot ส้อม กระทะมดี ้ามจบัfork กรวยfrying panfunnelG เครื่องบีบกระเทียมgarlic press แก้วนา้ เครื่องบดglassgrinderI ท่ีตกั ไอศกรีมice cream scoopJjug เหยือกนา้juicer เคร่ืองคนั้ นา้ ผลไม้K กาต้มนา้kettle เครื่องชง่ั อาหาร มีดkitchen scalesknifeLladle ทพั พีlid ฝา___________________________________________________18

M ถ้วยตวงmeasuring cup ช้อนตวงmeasuring spoon ส้อมคาวmeat fork เตาอบไมโครเวฟmicrowave oven ทาอาหารด้วยเตาอบไมโครเวฟmicrowave (v) เคร่ืองผสมmixer ชามผสมmixing bowl ครกและสากmortar and pestle เหยอื กนา้ มหี ูmug ทก่ี ะเทาะเปลอื กถว่ัNnut cracker ถงุ ใช้กบั การทาอาหารO เครื่องปอกoven gloves ขวดพริกไทย จานP หม้ออดั ความดนัpeelerpepper milk ต้เู ยน็plate หม้อหงุ ต้มpressure เตาปิง้ หรือยา่ งRrefrigeratorrice cookerroaster___________________________________________________ 19

S ขวดเกลอื และพริกไทยsalt and pepper shakers จานรองแก้วกาแฟsaucer กรรไกรscissors อา่ งสาหรับล้างsink ตะหลวิspatula ช้อนspoon พมิ พ์ขนมอบทถ่ี อดก้นได้spring form pan รังถึงนง่ึ อาหารsteamer เก็บรักษาstore เตาstove กานา้ ชาT เคร่ืองปิง้ ขนมปังteapot คีมคีบอาหารtoaster ถาดtongstray เคร่ืองตไี ขห่ รือครีม กระทะWwhiskwok___________________________________________________20

Verbs Used in Cooking(คากริยาท่ใี ช้ในการประกอบอาหาร)A เติมadd อบB ยา่ งเนอื ้ สตั ว์โดยใช้เหลก็ เสยี บbake ทานา้ มนั หรือเนยbarbecue ตีbaste ลวกbeat ผสมblanch ต้มblend ทาให้แตกboil ยา่ งbreakbroil แลใ่ ห้เป็ นชิน้ บาง หนั่ / สบัC ผสมcarve ทาอาหาร ประกอบอาหารchop ทาให้เยน็combine บบุ ทบุ บดละเอยี ดcook ตดั หน่ัcoolcrushcut___________________________________________________ 21

D ตกแตง่decorate สะเดด็ นา้drain เริ่มF ทอด/ผดัfire up / startfry ตกแตง่ ขดูG ปิ ง้ ยา่ งgarnishgrain ทาให้ ร้ อนgrill นวดแป้ งHheat ละลาย ผสมKknead ปอก โขลก / ตาM รินmelt เตรียมmix ควั่P ม้วนpeelpoundpourprepareRroastroll___________________________________________________22

S บงั ้score กรองsieve ตนุ๋ เคี่ยวsimmer ซอย แล่slice รมควนัsmoked คนั ้squeeze นงึ่steam กวน คนstir เก็บรักษาstore กรองstrain ใช้Uuse ล้าง หอ่Wwashwrap___________________________________________________ 23

Beauty Business (ธุรกิจเสริมสวย)Hairdressing (การทาผม)A ผมดดั หยิกฟเู ป็ นรูปเหด็afro ผมมวยยาวเป็ นรูปกล้วยหอมB ผมหน้าม้าbanana bun ร้านตดั ผมทา่ นชายbangs hair เคราbarber shop ร้านเสริมสวย ร้านทาผมสตรีbeardbeauty shop, hair salon, ร้านขายอปุ กรณ์เสริมสวยbeauty parlor, ladies´hairdressing salon เป่ า (ผม) แห้ง, ไดร์ผมbeauty supply, hair supply, ข้างหน้าผมม้าข้างหลงั ผมสนั้hair supply store ผมบ๊อบblow dry ผมเปี ยbob cut เกล้าผม ผมมวยbob hairbraids ปัตตาเลย่ี นตดั ผมชายbun หวี ซอยออกหมดCclippercombcompletely shaven___________________________________________________24

cornrow ผมเปี ยถกั ตงั้ แตโ่ คนผมตดิ หนงั ศีรษะcosmetics shop ร้ านเคร่ืองสาอางcurling tongs ท่มี ้วนผมcurly hair ผมหยิกD เคร่ืองเป่ าผมแห้ง ไดร์เป่ าผมdryer / hair dryer เคร่ืองตดั ผมEelectric clippers ผมดดั หยกิ ถกั เปี ยสไตล์ฝร่ังเศสF ผมม้าfluffyFrench braid ผมสเี ทา ผมหงอกfringe อปุ กรณ์ทาผมG ดดั ผมgrey hair ตดั ผม นา้ ยาย้อมผมH ตอ่ ผมhair accessories ยดื ผมhair curl ทรงผมhair cut เกล้าผมhair dyes ข้างหน้าผมม้าแตผ่ มข้างหลงั ยาวhair extensionhair straighthair stylehair uphigh cut___________________________________________________ 25

L ผมซอย ผมยาวหยกั ศกlayered กระจกlong wavy หนวดM แสกผม ผมดดัmirror นา้ ยาดดั ผม ผมหางม้าmustache หวปี ลายแหลมP แปรงกลมpartingpermed hair แบง่ ผมpermanents / perm solution กรรไกรponytail จอน แชมพู สระผมR ซอยผม (โกน)rat-tail-comb มีดโกนหนวด/ผมround brushes ผมสนั ้ ผมยาวประบา่S โกนผมเกลยี ้ งศีรษะsectioning the hairscissorssideburnsshampooshaven (shave)shaving razorshort hairshoulder lengthskinhead___________________________________________________26

spiky ทรงผมหวั เมน่ ผมชีต้ งั้steam อบไอนา้straightening iron ทีร่ ีดผมstraight hair ผมตรงT การย้อมสผี มtint กรรไกรฟันปลาthinning scissor เลม็ ปลายผมtrimming การเกล้าผมUupdo ผมเป็ นลอนWwavy hairMakeup (การแต่งหน้า)B แปรงปัดแก้มblush brush / rouge / blusher ผวิ ผสมC ครีมปกปิ ดริว้ รอยcombination skin เคร่ืองสาอางconcealercosmetic ขนตา ทีด่ ดั ขนตาE เปลอื กตาeye lasheseyelash curlereye lid___________________________________________________ 27

eyeliner ดนิ สอเขยี นขอบตาeyebrow pencil ดนิ สอเขยี นควิ ้eye shadow ท่ีปัดเปลอื กตาF การนวดหน้าfacial massage การขดั หน้าfacial scrub การพอกหน้าfacial mask นวิ ้finger ครีมรองพนื ้foundation จดุ ดา่ งดาบนใบหน้าflaw / blemish กระ ฝ้ าfreckles การเพ้นท์สที ่ีปลายเลบ็ ด้วยสขี าวFrench manicure รับประกนั ความพงึ พอใจGguaranteed satisfaction ท่ีหวีขนตา ลปิ สตกิL ลปิ สตกิ ในรูปตลบัlash comb ลปิ สตกิ เพ่ิมความมนั วาวlipstick ดินสอเขยี นขอบปากlip balm ครีมรองพนื ้ แบบนา้ /ครีม/ผงlip glosslip linerliquid/cream/powderfoundation___________________________________________________28

M การแตง่ หน้าmakeup ท่ปี ัดขนตาmascara ฟองนา้ สาหรับแตง่ หน้าmake-up sponge แป้ งทาหน้าP แป้ งแขง็ แป้ งฝ่ นุpowderpress / loose powder ผวิ แพ้งา่ ยS แหนบsensitive skinTtweezersManicure (การทาเลบ็ )B สรี องพนื ้base coat ส้นเท้าแตกC กรรไกรตดั หนงัcracked heels ปากกาแซะหนงั แขง็ ๆ รอบเลบ็cuticle nippercuticle pusher pen เลบ็ มือF เลบ็ ขบfingernailIingrown toenail___________________________________________________ 29

M อปุ กรณ์แตง่ เลบ็manicure kits/accessories การทาเลบ็ มือ (เชน่ ตดั เลบ็ ทาเลบ็ )manicure / dress fingernails /trim nails เลบ็ แปรงขดั เลบ็N ทตี่ ดั เลบ็nail ขีเ้ ลบ็nail brush ตะไบเลบ็nail clipper / nail cutter นา้ ยาเคลอื บเลบ็nail dirt ยาทาเลบ็nail filenail lacquer อปุ กรณ์ทาเลบ็nail polish / nail varnish / นา้ ยาล้างเลบ็nail enamelnail tools การทาเลบ็ เท้า (เชน่ ตดั เลบ็ ทาเลบ็ )nail remover เลบ็ เท้าP สเี คลอื บpedicure เลบ็ หลดุ ฉีกหรือเลอื ดออกT ขไี ้ คลtoenailtop coat ดอกเลบ็torn/bleeding nailsSscuffWwhite spots on finger nail___________________________________________________30

Job position (ตาแหน่งงาน)banquet manager ผ้จู ดั การแผนกจดั เลยี ้ งbanquet kitchen chef หวั หน้าก๊กุ ครัวจดั เลยี ้ งbarber ชา่ งตดั ผมbartender พนกั งานผสมเครื่องด่ืมcaptain หวั หน้าพนกั งานเสิร์ฟchef หวั หน้าพอ่ ครวัcook พอ่ ครัวcook helper ผ้ชู ่วยพอ่ ครัวdesigner นกั ออกแบบdressmaker ชา่ งตดั เสอื ้ ผ้หู ญิงexecutive sous chef ผ้ชู ่วยหวั หน้าก๊กุ ใหญ่hair stylist นกั ออกแบบทรงผมhairdresser ช่างทาผม ชา่ งแตง่ ผม ชา่ งตดั ผมmanicurist ช่างทาเลบ็ มอืrestaurant manager ผ้จู ดั การห้องอาหารtailor ช่างตดั เสอื ้ ผ้ชู ายwaiter พนกั งานเสริ ์ฟชายwaitress พนกั งานเสริ ์ฟหญิง___________________________________________________ 31

References (หนังสืออ้างองิ ) ภาษาองั กฤษในชีวิตประจาวนั . (2003). สบื ค้นเมื่อวนั ท่ี 3 เมษายน 2017, จาก http://everyday-english-for-you.blogspot.com/2009/02/hair. html. รวมคาศพั ท์ภาษาองั กฤษ. (2556). สบื ค้นเม่อื วนั ท่ี 3 เมษายน 2017, จาก http://xn12cl1c1al0awld0b1bfkb00bna.blogspot.com. Chalidalishop. (2014). คาศพั ท์ภาษาองั กฤษเกี่ยวกบั แฟชนั่ (เครื่องแต่ง กาย) และคาแปลภาษาไทย. Retrieved April 3, 2017, from www. Chalidalishop.com. English by Chris. (2015). Hairdressers. Retrieved April 3, 2017, from https://www.englishbychris.com/portfolio-items/hairdressers/ English Enjoy บทสนทนาภาษาองั กฤษ. (2014). สบื ค้นเม่ือวนั ที่ 3 เมษายน 2517 จาก http://engenjoy.blogspot.com/2014/03/barber- shop.html. Michelle Keldgord. 20 Types of Fashion Styles. Retrieved April 3, 2017, from www. Herinterest.com. Speak Language. (2015). Retrieved April 3, 2017, from https://th.speaklanguages.com. WordPress, รักภาษาองั กฤษ. Retrieved April 3, 2017, from http://www.rakenglish.com. Zalora. (2017). Fashion-glossary. Retrieved April 3, 2017, from www. Zalora.co.th.___________________________________________________32

คณะผู้จัดทา1. นางสาวปิ ยวีร จตุ ิพงษ์รักษา หนว่ ยศกึ ษานิเทศก์2. นางสาวดษุ ฎี น้อยใจบญุ หนว่ ยศกึ ษานิเทศก์3. นางกีรตยา มาศดติ ถ์ ศนู ย์สง่ เสริมและพฒั นาอาชีวศกึ ษาภาค ตะวนั ออกเฉียงเหนอื และกรุงเทพมหานคร4. นางพชั รินทร์ ชินวิชา วทิ ยาลยั อาชวี ศกึ ษาชลบรุ ี5. นางเบญจทิพย์ เชษฐพนั ธ์ วทิ ยาลยั อาชีวศกึ ษาสงิ ห์บรุ ี คณะบรรณาธิการ1. นางสาววลั ลภา อยทู่ อง หนว่ ยศกึ ษานเิ ทศก์2. ดร.ประพนธ์ จนุ ทวเิ ทศ หนว่ ยศกึ ษานเิ ทศก์3. นางสาวโสภี นิลรักษ์ หนว่ ยศกึ ษานเิ ทศก์4. นายชาตรี ชนานาฎ หนว่ ยศกึ ษานเิ ทศก์___________________________________________________ 33

___________________________________________________34