อุตสาหกรรมท่องเที่ยว2560

ช่อื หนว่ ย อุตสาหกรรมทอ่ งเทยี่ ว โดย ครูดวงรัตน์ แตงทองอเี มล์ : [email protected] 099-3818436 แผนกวิชาการโรงแรม

( Industry)อตุ สาหกรรม หมายถงึ การประกอบกจิ กรรมดว้ ยการนาปัจจยั การผลิตตา่ ง ๆ ได้แก่ เงินทนุ แรงงาน วสั ดุอุปกรณ์ เคร่อื งมือ เครอ่ื งจกั ร และการจดั การมารวมกนั เพ่ือผลิตสนิ คา้ และบรกิ ารอยา่ งใดอย่างหนง่ึ ท่ีมีคุณค่าตอ่ มนษุ ย์



อตุ สาหกรรมการท่องเท่ยี ว หมายถงึ การประกอบกิจกรรมดว้ ยการนาปจั จยั การผลติตา่ งๆ มาผลติ บรกิ ารอยา่ งใดอยา่ งหนึ่งดา้ นการท่องเท่ียว ทก่ี ่อให้เกิดความสะดวกสบายหรือความพึงพอใจ และขายบริการด้านการท่องเท่ยี วนัน้ ให้แกผ่ ู้เยย่ี มเยือน



สนิ ค้าของอุตสาหกรรมการท่องเทย่ี ว สนิ คา้ ที่จับต้องไมไ่ ด้ (Intangible Goods)คือการให้ “บริการ” ผูบ้ รโิ ภคหรอื ผู้มาเยย่ี มเยือนไมส่ ามารถจับต้องหรือสมั ผสั ได้ผมู้ าเยย่ี มเยือนเพยี งแต่ไดร้ ับความพึงพอใจจากสิ่งที่เห็นหรือส่งิ ท่ีได้รบั เทา่ นนั้บุคลากรที่ทางานในภาคอุตสาหกรรมการทอ่ งเที่ยวจึงมคี วามสาคัญอย่างมาก

สนิ ค้าทไี่ ม่มีการเคลอื่ นท่ีไปหาผบู้ รโิ ภคผ้บู รโิ ภคต้องเดินทางไปซอ้ื สนิ คา้ และบรกิ าร ณ สถานท่ผี ลิตน้นั เอง ซึ่งหมายถงึ สถานทท่ี ม่ี ีทรัพยากรการทอ่ งเท่ยี วตา่ งๆ

สนิ คา้ ท่ไี ม่สูญสลายเป็นสินค้าและบริการที่สามารถนากลับมาใช้ได้อีกหลายคร้ัง ในบางครั้งต้องดูแลรักษาและบารุงให้คงอยู่ในสภาพท่ดี ีและเสียหายนอ้ ยทีส่ ุด

สนิ ค้าท่เี ปล่ยี นหรอื ไม่เปล่ยี นกรรมสทิ ธิ์กไ็ ด้





องคป์ ระกอบท่เี กยี่ วขอ้ งโดยตรงกับนักท่องเทยี่ ว (องคป์ ระกอบหลกั )1.ส่งิ ดึงดดู ใจทางการทอ่ งเท่ียว

2.ธรุ กจิ การคมนาคมขนสง่

3.ธรุ กจิ ท่พี กั แรม

4.ธรุ กิจรา้ นอาหารและภัตตาคาร

5.ธรุ กิจนาเที่ยวและมคั คเุ ทศก์

องคป์ ระกอบทส่ี นบั สนนุ กิจกรรมการท่องเที่ยว (องคป์ ระกอบเสรมิ ) 1.ธุรกิจจาหน่ายสินค้าทีร่ ะลึก

2.ธรุ กิจ MICE

3.การบรกิ ารข่าวสารข้อมลู

4.การอานวยความสะดวกทางด้านความปลอดภยั

5.การอานวยความสะดวกในการเขา้ -ออกเมอื ง

ความหมายของการท่องเท่ยี วองคก์ รสหประชาชาติ (2506)ได้ใหค้ วามหมายของการ ทอ่ งเที่ยว ดังนี้การทอ่ งเท่ียว คอื กิจกรรมทม่ี เี งื่อนไข เกย่ี วขอ้ ง 3 ประการ 1. ตอ้ งมกี ารเดนิ ทาง 2. ต้องมสี ถานท่ปี ลายทาง 3. ตอ้ งมจี ุดมุ่งหมาย

ความหมายและความสาคญั ของการทอ่ งเท่ยี วLawson & Baud Bovy (1995) การท่องเที่ยวเป็นนันทนาการ (Recreation) รูปแบบหนึ่งท่ีเกิดขึ้นในเวลาว่างที่มีการเดนิ ทางเข้า มาเกี่ยวข้อง โดยเป็นการเดินทางจากท่ีหน่ึงท่ีมักหมายถึงที่อยู่ อาศยั ไปยังอีกท่หี นึ่งทถี่ ือเปน็ แหลง่ ท่องเท่ียวR.W.Mc Intosh (1995) การทอ่ งเท่ยี วเปน็ การเดินทางเพื่อเปลี่ยน บรรยากาศและส่ิงแวดล้อม โดยมีแรงกระตุ้นจากความต้องการใน ด้านกายภาพ ด้านวัฒนธรรม ด้านปฏิสัมพันธ์ และด้านสถานะ หรอื เกยี รติคณุ

 องคก์ ารท่องเที่ยวระหว่างประเทศ (IUOTO) กาหนดว่าการเดนิ ทางทีเ่ ป็นการ ทอ่ งเที่ยวจะต้องมคี ณุ ลักษณะ ดงั น้ี  เปน็ การเดนิ ทางจากทอ่ี ยอู่ าศยั ปกตไิ ปยังทีอ่ ่ืนเป็นการชัว่ คราว  เปน็ การเดินทางด้วยความสมัครใจ  เปน็ การเดินทางด้วยวัตถปุ ระสงคใ์ ดๆ ทีม่ ิใชเ่ พ่อื การประกอบอาชีพหรอื หารายได้ Some type of travel is not tourism but the meaning is very some  มีความหมายใกล้เคยี งกนั มาก แต่การเดินทางบางประเภท ไม่ใช่การท่องเทยี่ ว

 ท่ีประชมุ องคก์ ารสหประชาชาติ(United Nations) ว่าดว้ ยการเดินทางและท่องเท่ยี ว ระหวา่ งประเทศท่กี รงุ โรม ประเทศอติ าลี พ.ศ.2506 ใหค้ าจากัดความคาวา่ “การ ทอ่ งเที่ยว” ไวว้ า่ “การเดินทางเพื่อความบนั เทงิ ร่นื เรงิ ใจ เยยี่ มญาติ หรอื การไปรว่ ม ประชมุ แต่มิใชเ่ พือ่ ประกอบอาชีพเปน็ หลกั ฐานหรือไปพานักอยู่เป็นการถาวร”

ตวั อย่างเหตุการณ์ทไ่ี ด้ชอื่ วา่ เปน็ การท่องเท่ยี ว 1.การเดินทางเพ่อื พกั ผ่อนหยอ่ นใจเพ่ือสุขภาพ เช่น การไปเที่ยวทะเลในวันหยดุ การเดนิ ทางไปอาบนาแรต่ ามธรรมชาตเิ พอื่ สขุ ภาพ 2.การเดนิ ทางไปประชุมหรือประกอบภารกิจอยา่ งใดอย่างหนงึ่ เช่น การไปเลน่ กฬี า การไปสมั มนา การไปจาริกแสวงบุญทางศาสนา 3.การเดนิ ทางเพอื่ ทาธรุ กจิ บางอยา่ ง เชน่ การสารวจตลาด การตรวจสิ่งของทส่ี ัง่ การ ตดิ ต่อธุรกจิ

ตัวอยา่ งเหตุการณ์ที่ไมจ่ ัดวา่ เปน็ การท่องเทยี่ ว 1.การเดนิ ทางไปประกอบอาชพี อยา่ งใดอย่างหนง่ึ ในประเทศนันๆ 2.การเดนิ ทางเข้ามาตงั ถ่นิ ฐานถาวรในประเทศนนั ๆ 3.การเดนิ ทางไปทางานตา่ งประเทศ ไม่วา่ ผทู้ ่ไี ปอย่ปู ระจาหรือไปเชา้ เย็นกลบั (กรณีอยู่ชายแดน) 4.การเดนิ ทางเพอ่ื การศกึ ษา ไปเปน็ นกั เรียน นกั ศึกษาและอย่หู อพัก 5.การเดินทางโดยมิได้ลงจากยวดยานพาหนะ 6.ผู้ลภี ัยทางการเมือง หรอื ศาสนา

คาศพั ทท์ างการทอ่ งเทยี่ ว Tour Travel Tourism Tourist Migration Leisure Time Recreation Tourist Destination Tourism Business Tourism Industry

องคป์ ระกอบของการท่องเท่ียว (Factors of Tourism) ผมู้ าเยอื น Visitors การขนสง่ Transportation ส่ิงดึงดดู ใจทางการท่องเที่ยว Tourist Attractions แรงจูงใจทางการทอ่ งเทีย่ ว Tourist Motivations ปจั จัยสนับสนนุ ทางการทอ่ งเที่ยว Factors Support on Tourism

VisitorsTourist • International Tourist • Domestic Tourist • InternationalExcursionist Excursionist • Domestic Excursionist