เนื้อหาบทที่1

บทที่ 1 ความเป็ นมาและประวตั นิ กกระทา นกกระทาญ่ปี ่ นุ (Japanese puail ; Coturnix coturnix japonica) เป็ นชนิดยอ่ ยของนกกระทาญป่ี ่ ุนที่นิยมเล้ียงเป็นการคา้ เพอื่ บริโภคเน้ือและไข่ในหลายประเทศทวั่ โลก โดยเฉพาะประเทศจนี และญีป่ ่ ุน ในหลายประเทศไดพ้ ฒั นารูปแบบการเล้ียงและการแปรรูปผลิตภณั ฑท์ ้งั เน้ือและไขเ่ พอื่ ใหส้ อดคลอ้ งกบั ความตอ้ งการของตลาด (ประภากร, 2545) ในอดีตวตั ถุประสงคข์ องการเล้ียงนกกระทาญปี่ ่ นุ ก็คอื เล้ียงเป็นสตั วเ์ ล้ียงเพอื่ เป็นงานอดิเรกและเพอื่ ฟังเสียงร้อง มีหลกั ฐานบนั ทึกไวว้ า่ ชาวญ่ีป่ ุนไดน้ านกกระทามาเล้ียงเป็ นสตั วเ์ ล้ียงต้งั แตช่ ่วงศตวรรษที่12 ในยคุ สมยั ท่ียงั มีการปกครองโดยระบบจกั รพรรดิ เมื่อชาวญ่ปี ่ ุนเดินทางไปตามสถานทตี่ ่าง ๆ กไ็ ดน้ านกกระทาติดตวั ไปดว้ ยจงึ ทาใหน้ กกระทาแพร่หลายไปหลายประเทศโดยเฉพาะประเทศแถบเอเชียตะวนั ออกเฉียงใต้ เช่น ประเทศจนี เกาหลี และไตห้ วนั จากน้นั นกกระทาไดถ้ ูกนาเขา้ ไปในประเทศสหรฐั อเมริกาเพอ่ืใชใ้ นงานวจิ ยั และทดลองหลงั สงครามโลกคร้ังทสี่ องเสร็จสิ้นแลว้ ข้อดีของการเลยี้ งนกกระทา 2.6.2.1 โรงเรือนสาหรบั เล้ียงนกกระทาไม่จาเป็นจะตอ้ งออกแบบมาโดยเฉพาะ เพยี งมีหอ้ งวา่ งพอที่จะกนั แดด ลม ฝน และศตั รูตา่ ง ๆ ไดก้ ส็ ามารถเล้ียงนกกระทาไดแ้ ลว้ 2.6.2.2 นกกระทาตอ้ งการพ้นื ที่การเล้ียงนอ้ ยจงึ ทาใหต้ น้ ทุนการเล้ียงตอ่ ตวั ต่า 2.6.2.3 นกกระทาสามารถเล้ียงและจาหน่ายเป็ นนกกระทาเน้ือไดเ้ มื่ออายปุ ระมาณ 5 สปั ดาห์ และนกกระทาตวั เมียจะเริ่มวางไข่เมื่ออายปุ ระมาณ 7 สปั ดาห์ ดงั น้นั การเล้ียงนกกระทาจึงสามารถคืนทนุ ไดเ้ ร็วกวา่ การเล้ียงไก่มาก 2.6.2.4 นกกระทามีความตา้ นทางโรคมากกวา่ ไก่ ดงั น้นั การเล้ียงนกกระทาจงึ ไม่จาเป็นจะตอ้ งใช้วคั ซีนป้ องกนั โรค ยาถ่ายพยาธิ จึงง่ายต่อการเล้ียงดูและการจดั การ 2.6.2.5 เนื่องจากนกกระทามีขนาดเล็กจึงกินอาหารนอ้ ยส่งผลใหต้ น้ ทุนในการเล้ียงดูนอ้ ยลงดว้ ย ดงั น้นั ฟาร์มเล้ียงนกกระทาจึงสามารถทาไดแ้ มก้ ระทง่ั เกษตรกรผนู้ ้นั จะมีตน้ ทุนนอ้ ย มีทกั ษะในการเล้ียงดูไม่มากนกั และสามารถคนื ทุนไดเ้ ร็ว (ประภากร, 2545)

อาชีพการเล้ียงนกกระทา เป็นอีกอาชีพการเกษตรทนี่ ่าสนใจไม่ใช่นอ้ ย เพราะผลผลิตจากนกกระทา สามารถขายไดเ้ กือบทุกส่วน ไข่กข็ ายได้ เน้ือก็ขายได้ ขนกข็ ายได้ ข้ีนกกย็ งั ขายทาเป็นป๋ ยุ ได้ วนั น้ี จะขอนาเสนอวิธีการเล้ียงนกกระทา เพือ่ สร้างรายไดเ้ สริม หรืออาจจะเป็นรายได้หลกั เล้ียงครอบครัวเลยกไ็ ด…้ ….นกกระทาทีน่ ิยมเล้ียงเพือ่ เก็บไข่ขายน้นั เป็นนกกระทาสายพนั ธุญ์ ่ีป่ ุน มีประวตั ิความเป็นมาคือแต่ก่อนนิยมเล้ียงเพื่อฟังเสียง ต่อมาได้ ไดม้ ีการปรับปรุงและพฒั นาพนั ธุจ์ นไดน้ กกระทาท่ีใหไ้ ข่ดก สาหรับประเทศไทยเรามีนกกระทาพนั ธุพ์ ้ืนเมืองอยไู่ ม่นอ้ ยกวา่ 12 ชนิดแต่ใหไ้ ข่และเน้ือนอ้ ยกว่านกกระทาญ่ีป่ ุนจึงไดม้ ีการนานกกระทาจากญี่ป่ นุ มาเล้ียงกนั อยา่ งแพร่หลายถึงแมจ้ ะไม่กวา้ งขวางมากมายเท่ากบั การเล้ียงไก่ หรือเป็ดก็ตามแต่การเล้ียงนกกระทากม็ ีแนวโนม้ ทจ่ี ะเป็นอาชีพหลกั ของเกษตรกรไดด้ ีเพราะระยะเวลาในการเล้ียงส้นั ในผลตอบแทนไดเ้ ร็วกวา่ สตั วช์ นิดอนื่ ๆและใชเ้ งินลงทุนนอ้ ย…..ขอ้ ดีของการเล้ียงนกกระทานกกระทาสามารถใหไ้ ข่ได้ 7-8% ของน้าหนกั ตวั อตั ราการใหไ้ ข่เฉลี่ย 70% ใหผ้ ลตอบแทนเร็วเร่ิมใหไ้ ข่เมื่ออายุ 42-45 วนั ระยะเวลาในการใหผ้ ลผลิตไข่นานประมาณ 11 เดือน ใชพ้ ้ืนท่ใี นการเล้ียงนอ้ ย พ้ืนทีป่ ระมาณ 3 ตารางเมตร สามารถเล้ียงนกกระทาไดก้ วา่ 500 ตวั จึงใชเ้ งินลงทนุ นอ้ ย วธิ ีการเล้ียงดูง่าย โตเร็ว เน้ือนกกระทาสามารถนาปปรุงอาหารไดห้ ลากหลายชนิดและเน้ือมีคุณภาพดี