Yaşam'da Uyum ( Nisan - Mayıs )

UYUM Sunuş Yeniliklerin adresi Uyum ve Makro Merhaba, Baharın ve İstanbul’un tüm daha ardımızda bıraktık. Bu yıl motivasyon güzelliklerini yansıtmaya toplantımızın ayrı bir anlamı vardı çünkü çalıştığımız bir Yaşamda aynı zamanda Makro’nun 25. yılını kutladık. Uyum’la daha karşınızdayız. İlk Makro mağazasının açılışının üzerinden Uyum ve Makro olarak 2016 yılına çok hızlı geçen 25 yılın kilometre taşlarını, motivasyon başladık ve yılın ilk günlerinden itibaren toplantımızda tüm Uyum ve Makro sizlere yeni hizmetlerimizin müjdelerini çalışanlarıyla paylaştık. 25 yıllık anılar, verdik. 2016 yılının bahar aylarını da aynı fotoğraflar, sevinçler ve tabi ki hüzünler hız ve heyecanla geçirmeyi, siz değerli saklandıkları yerden çıktı ve geçmişi yad müşterilerimizin memnuniyetini arttıracak etmemize, iyisiyle kötüsüyle anılarımızı çalışmalara imza atmayı planlıyoruz. hatırlamamıza vesile oldu. Önümüzdeki günlerde, yeni mağaza Makro ve Uyum markaları, daha nice yıllar, konseptimizle karşınızda olacağız: Uyum onları var eden müşterilerine hizmet vermeye Pratik. Kaliteli hizmet anlayışımızı inovatif devam edecek. Biz başarıya inanan, gayretle yatırımlarımızla birleştirerek oluşturduğumuz çalışan büyük bir ekibiz. Başarımız, kalpten bu yeni konsept sayesinde, çok daha fazla inandığımız vizyonumuzun, müşterilerimizi Uyum müşterisine ulaşmayı hedefliyoruz. en kaliteli hizmetle ağırlama azmimizin Uyum müşterilerimizin hayatını ve alışveriş ve tabi ki siz değerli müşterilerimizin olanaklarını kolaylaştıracağına inandığımız teveccühünün bir sonucu. Bu vesileyle, Uyum Pratik mağazaları, hesaplı, kaliteli değerli çalışma arkadaşlarıma ve Uyum müşterilerimize teşekkür ediyorum. ve “pek pratik” alışverişin adresi olacak. Bu Şimdi tam zamanı mağazalarımız sayesinde, Uyum konseptine uygun büyüklükte metrekareye sahip mağazaların olmadığı önemli mahalle ve Bahar ayları hepimizin içinde canlandırıcı caddelere, Uyum kalitesini taşıyacağız. Üstelik ve yenileyici bir etki yapar. Uzun geçen küçük metrekarelerde olmasına rağmen, kışın ardından, yeni başlangıçların mevsimi müşterilerimizin sigara ve taze sebze-meyve gibidir, bahar. Bu sebeple, biz de dergimizde, gibi ihtiyaçlarını da karşılayacağız. Amacımız, “şimdi tam zamanı” dedik. Çünkü şimdi, kaliteli hizmet anlayışımızı olabildiğince çok kışın rehavetinden kurtulmanın, hayatınıza Uyum müşterisine sunmak. yenilik ve tazelik katmanın, sağlıklı, aktif ve mutlu olmanın tam zamanı. Üstelik içinde bulunduğumuz dönem, İstanbul’da erguvan Uyum ve Makro, bir arada zamanı. İstanbul’un pek çok noktasını renklendiren erguvan ağaçlarının açtığı bu Her yıl geleneksel olarak düzenlediğimiz dönemi kaçırmayın ve kendinizi şehrin en motivasyon toplantımızda, bu yıl da tüm güzel manzaralarını sunan park ve bahçelere çalışanlarımızla bir araya geldik. Makro ve atın. Uyum Ailelerinin birlikteliğini pekiştiren, sinerjimizi üst boyutlara taşıyan bir geceyi Rengarenk bir bahar geçirmeniz dileğiyle... Mustafa SONGÖR Genel Müdür2 Nisan-Mayıs 2016



İçindekiler YAŞAMDA UYUM 38 Kapak Bahar, yeni başlangıçların ve taze fikirlerin mevsimidir. NİSAN-MAYIS 2016 Şimdi Uzun bir kışın ardından dört gözle beklediğimiz bahar ve SAYI: 46 tam zamanı ardından yaz ayları artık bizimle. Pırıl pırıl aydınlatan ama Uyum A.Ş. Adına İmtiyaz Sahibi yakmayan bir güneş, hafif bir akşam meltemi ve keyifli günler… Mustafa Songör 6 Baharın en güzel tarafı, doğanın uyanmasıyla beraber, Genel Yayın Yönetmeni bizlerin de hayatımızda değişiklikler yapma isteği duymamız. İsmail İpek Haberler Biz de bu sayımızda, baharı çok daha sağlıklı, aktif ve mutlu [email protected] Uyum'dan haberler ve karşılamanız için size pek çok öneri sunacağız. Yazı İşleri Müdürü kampanyalar Çünkü “şimdi tam zamanı!” Hünkar Sibel Görel [email protected] 18 26 Haber Editörü Fatih İlik Kültür-Sanat Güncel [email protected] Yazı İşleri Sinema Nisan ve Mayıs Bikem Öğünç Kitap aylarındaki Meltem Önder önemli günler [email protected] Grafik Tasarım Ezgi Oruç Reklam-PR Nazlı Cici [email protected] Reklam Tasarım Serhat Salı Zafer Mert Coşkun Işıkgül Yayına Hazırlık Tel: (0212) 438 67 62 [email protected] Renkayrım/Baskı ve Cilt Promat Basım Yayın San. ve Tic. A.Ş. Basım Tarihi: 15 Nisan 2016 Yayın Türü: Yerel Süreli Yönetim Yeri UEvyruemn MGaıdhaalAle.sŞi,.Koçman Caddesi No: 32 Güneşli-Bağcılar /İstanbul www.uyum.com4 Nisan 2012

24 46 58 704032 36 40 Röportaj Mağaza Beslenme Uyum Gıda A.Ş. Uyum İnciler Mağazası: 1'inci Bölge Satış Müdürü Hijyenik, düzenli ve Şimdi sağlıklı Hamza Temiz özverili beslenmenin tam zamanı44 46 50 Temizlik Gündem Şimdi bahar temizliğinin Şimdi bahçe bakımının Yaşam tam zamanı tam zamanı Doğanın tazelik getiren nefesi52 Yaşam 60 Gıda Kültürü 70 Gezi 80 BulmacaKendinizi nasıl Sağlık için her gün İstanbul’da Sudokuhissediyorsunuz? bir kase yoğurt erguvan zamanı bulmaca58 Yaşam 64 Güzellik 66 Çocuğum 76 Tarif 81 Çocuk Uyum'lu Yemekten Kendiniz yapın: Çocukluk çağı Tarçınlı Sarmal Çörek Çocuk zevk alın Yoğurt maskeleri kanserleri Çilekli Tart Nisan-Mayıs 2016 5

UYUM Haberler Uyum’un yeni mağazası, Tuzla Evora’da açıldı Uyum, Marmara Bölgesi’nde büyümeye devam ediyor. Müşterilerine en sağlıklı ürünleri, en uygun fiyatlarla sunmayı amaç edinen Uyum, kaliteli hizmetini Tuzla Evora Sitesi’ne de taşıdı. Marmara Bölgesi’ndeki yatırımlarını sürdüren Uyum, “Bu Ülkenin Marketi” sloganıyla kaliteli hizmetini farklı noktalara ulaştırmaya devam ediyor. Kısa bir süre önce Tuzla Evora Sitesi’nde hizmet vermeye başlayan Uyum, böylelikle mağaza sayısını 61’e çıkardı. En sağlıklı ve doğru ürünleri, en uygun fiyatlarla sunan Uyum’un Tuzla Evora Sitesi’ndeki mağazası, 394 metrekarelik satış alanına sahip. 1 Nisan tarihi itibariyle hizmet vermeye başlayan mağazada açılışa özel olarak kampanyalar, tadım aktiviteleri ve çeşitli etkinlikler düzenlendi. Yeni mağazasında 16 kişiden oluşan güler yüzlü ekibiyle hizmet veren Uyum, Tuzla Dumankaya Sitesi’ndeki mağazasının ardından hizmet kalitesini Tuzla’daki ikinci noktasına taşımanın mutluluğunu yaşıyor.6 Nisan-Mayıs 2016



UYUM HaberlerUyum ve Makro Ailesi ‘Motivasyon Gecesi’nde buluştuMakro ve Uyum Ailesi yönetim kurulu üyeleri, üst düzey yetkilileri, mağazamüdürleri ve çalışanları, 25 Mart tarihinde, Abidinpaşa Lale Restaurant’ta hem heryıl gelenekesel olarak düzenlenen Motivasyon Toplantısı için bir araya geldi, hemde Makro’nun 25. yılını kutladı. Gecede, Makro’nun kurulduğu günden bugünegeliş sürecinde, önemli kilometre taşlarının anlatıldığı bir sunum gerçekleştirilirken,Makro ve Uyum’un 5, 10, 15 ve 20. yılını dolduran çalışanlarına özel bir ödül törenide düzenlendi.2015 yılını yeni mağaza ve üretim tesisleri Abidinpaşa Lale Restaurant’ta gerçekleştirilen açılışları, alt yapı projeleri ve teknoloji etkinliğe, 1.000’i aşkın Makro ve Uyum çalışanı hamleleriyle geçiren Makro ve Uyum, katıldı. “Bu Ülkenin Marketi” sloganıyla başarısının ardındaki dev kadroyu her kaliteli hizmetini bulunduğu her yerdeyıl olduğu gibi bu yıl da unutmadı ve 25 Mart müşterileriyle buluşturan Makro’nun 25 yıllıktarihinde, her yıl geleneksel olarak düzenlenen hikayesinin anlatıldığı gecede, önemli kilometre“Motivasyon Gecesi” gerçekleştirildi. Gecede taşlarının altının çizildiği özel bir sunum daMakro’nun 25. yılı da, Türkiye’nin 15 ilinden gerçekleştirildi. Sunumun ardından açılışgelen Makro ve Uyum çalışanlarıyla birlikte konuşması yapan Makro Market A.Ş. ve Uyumkutlandı. Gıda A.Ş Genel Müdürü Mustafa Songör, bu8 Nisan-Mayıs 2016

2015 yılını yeni mağaza ve üretim tesisleri açılışları, alt yapı projeleri ve teknoloji hamleleriyle geçiren Uyum ve Makro, başarısının ardındaki dev kadroyu her yıl olduğu gibi bu yıl da unutmadı Grup Şirketler Başkanı Şeref SongörAbidinpaşa Lale Restaurant’tagerçekleştirilen etkinliğe, 1.000’iaşkın Uyum ve Makro çalışanı katıldı.Makro ve Uyum Makro Yönetim Kurulu Başkanı Mehmet Songör Genel Müdürü gelişmelere de yer verdi.Mustafa Songör Öte yandan Makro ve Uyum Ailesine büyük emeği geçenler, bu yıl da unutulmadı. yıl, ilk Makro mağazasının açılışının 25. yılını Konuşmaların ardından, 5, 10, 15 ve 20. yılını bu kutladıklarını ve 25. yıldönümünde, bu seçkin ailenin çatısı altında doldurmuş olan çalışanlara toplulukla bir arada olmaktan gurur duyduğunu özel bir ödül töreni düzenlendi. En Düşük söyledi. Mustafa Songör’ün konuşmasının Mağaza Gideri ve Aidiyet Ödülünün verilmesi ardından Makro Yönetim Kurulu Başkanı ve İdari Yöneticilere Plaket takdim edilmesinin Mehmet Songör ve Grup Şirketler Başkanı Şeref ardından, Bülent Serttaş konseriyle gece sona Songör de birer konuşma yaparak, Makro’nun erdi. 25. yılını kutlamaktan duydukları gururu dile getirdiler. Grup Şirketler Başkanı Şeref Songör Nisan-Mayıs 2016 9 konuşmasında Makro’nun 25 yıllık yolculuğu boyunca dünyada yaşanan önemli olay ve

UYUM Haberler Uyum’un veterinerleri,bir tık uzağınızda... “[email protected]”Müşterilerine her daim en taze ürünleri sunmak için çalışan Uyum, şimdi de yepyenibir hizmetle, müşterilerinin karşısına çıkıyor: “Veterinere Danışın”. Müşterilerinin dahakaliteli et ve tavuk ürünleri tüketmesi, üretim, kesim ve tüketim gibi konularda merakettiklerine yanıt alabilmesi için oluşturulan “Veterinere Danışın” hattı ile daha bilinçlibir tüketim hedefleniyor. Uyum müşterileri, et ve et ürünleri hakkındaki tüm sorularına,“[email protected]” adresine bir e-posta göndererek cevap alabiliyor.Günlük beslenmede vücudun yapı taşı olan yola çıkarak oluşturulan özel e-posta adresi, bir şikayet hattı proteinler çok önemli bir yer tutuyor. değil. Özellikle et ve süt ürünlerini alırken marka tercihi, Proteinler vücudun gelişmesinde, onarımında, ürünlerin kaynağı, nasıl işlemlerden geçtiği, hangi koşullarda metabolizmanın fonksiyonlarında, bağışıklık ve kimler tarafından üretildiği gibisisteminde önemli bir role sahip. Çocukların da bedensel konularda Uyum müşterilerine bilgi vermeyive zihinsel gelişimleri için proteinler olmazsa olmazlardan. amaçlayan bu hizmet, günlük hayatın bir22 farklı aminoasit zincirinden oluşan proteinlerin, parçası olan et ve et ürünleri hakkında dahaaminoasitlerin yoğunluğu ve dizilimi açsından insan bilinçli bir tüketim yapılmasını hedefliyor.vücuduna en uygun olanları ise hayvansal gıdalarda Uyum’un markalı veya kendi üretimi olanbulunuyor. Et, tavuk ve süt ürünleri, yalnızca protein et ürünlerinin tamamı, Uyum bünyesindekiaçısından değil, aynı zamanda lezzet açısından da veteriner hekimler ve gıda mühendislerininsofralarda önemli bir yer tutuyor. Tüm bunların bilinciyle onayından sonra raflardaki yerini alıyor.ve müşterilerine her daim kaliteli ürünler sunma gayesiyle Yine de satın alınan et veya tavuk gibihizmet veren Uyum, “Veterinere Danışın” hattıyla akıllardaki ürünlerin kaynağını ve ne gibi işlemlerdensorulara yer bırakmamayı amaçlıyor. geçtiğini bilmek isteyen, çocuğu için uygun gıda olup olmadığı veya donuk etin nasılMerak ettiğiniz sorular cevaplanıyor çözdürüleceği gibi konuları merak eden Uyum müşterileri, [email protected] adresine bir e-posta göndererekLezzet ve besin açısından çok değerli olan et, tavuk ve süt bilgi alabilir.ürünlerini alırken tüketicilerin seçici olması gerektiğinden10 Nisan-Mayıs 2016



UYUM Haberler Uyum’da 8 Mart Dünya Kadınlar Günü, çeşitli etkinliklerle kutlandı Kadınlara, iş hayatında tanıdığı pozitif ayrıcalıklarla, bu konuda adından sıkça söz ettiren Uyum, 8 Mart Dünya Kadınlar Günü’nü de çeşitli etkinlikler ve bilinçlendirme çalışmalarıyla kutlayarak farkındalık yarattı. Uyum, pek çok farklı mecrada, bu önemli günü anlamlı bir konseptle kutladı: “Kadına Şiddete Hayır” 8Mart Dünya Kadınlar Günü’nü farklı etkinlikler ve bilinçlendirme çalışmalarıyla kutlayan Uyum, “Kadına Şiddete Hayır” konseptiyle pek çok farklı mecrada, kadınlara verdiği değeri vurguladı. Uyum’un tüm mağazaları “Kadına Şiddete Hayır” afişleriyle bezenirken, kadınların toplumdaki yeri ve önemine vurgu yapan konsept, müşteri alışveriş poşetlerine, mağaza içi dijital ekranlara, mağaza içi müzik yayınlarına da taşındı. İndirim bültenleri ve broşürlerde de 8 Mart Dünya Kadınlar Günü unutulmadı. 8 Mart sabahı Uyum mağazalarına gelen kadın müşterilerini güllerle karşılayan mağaza çalışanları, artık “onlardan biri” olan müşterileriyle günün hatırasına özel fotoğraflar çektirerek Dünya Kadınlar Günü’nü kutladı. “Kadınlarımız geliştikçe toplumumuz daha fazla gelişecek” Uyum Satış Yönetimi Direktörü Hamdi Cömert, kadınların yalnızca bugün değil, her gün aynı şekilde hatırlanmayı hak ettiğinin altını çizerek “Bizim için kadınlarımız, sadece bugün değil, her gün önemli. Biliyoruz ki, toplumların uygarlaşabilmesinde kadınların rolü yadsınamaz. Büyük başarılar her zaman kıymetli annelerin yetiştirdiği evlatlar sayesinde olmuştur” diye konuştu. Hamdi Cömert sözlerini şöyle noktaladı: “Annelerimiz, eşlerimiz, kardeşlerimiz; kısacası her şeyimiz olan kadınlarımızın bu önemli günü tekrar kutlu olsun. Biliyoruz ki, kadınlarımız kendilerini geliştirdikçe toplumumuz daha fazla gelişecek. Uyum olarak, Türk kadınına hak ettiği saygıyı göstermek adına elimizden gelen çabayı gösteriyoruz ve göstermeye devam edeceğiz. Tüm kadınlarımıza saygı ve selamlarımızı iletiyoruz.”12 Nisan-Mayıs 2016



UYUM Haberler Uyum’un Kayaşehir Mağazası,4. yaşını kutladı! Uyum’un Kayaşehir mağazası 5 Nisan tarihinde 4’üncü yaşını kutladı. Açılış yıldönümü için düzenlenen etkinlik ve kampanyalara Uyum müşterileri yoğun ilgi gösterdi.Uyum’un Merkez Kayaşehir AVM’de yer alan Kayaşehir Mağazası, 5 Nisan Salı günü 4’üncü yaşını kutladı. Uyum’un müşterileriyle birlikte kutladığı yıldönümü, Kayaşehir halkının yoğun katılımıyla oldukça renkli geçti. Açıldığı günden bu yana Kayaşehir halkının yoğun ilgi gösterdiği mağazada yıldönümüne özel çeşitli etkinlik ve kampanyalar düzenlendi. Özel fiyatların uygulandığı, Uyum müşterilerine hediyelerin verildiği, ikramların ve tadım aktivitelerinin gerçekleştirildiği kutlamada, Kayaşehir halkı bir kez daha Uyum’lu olmanın avantajını yaşadı. Uyum’da personel eğitimleri,hız kesmeden devam ediyorTüm çalışanlarını, kariyer planlarına uygun olarakyönlendirmeyi ve geliştirmeyi ilke edinen Uyum, 2016 yılınınkariyer eğitim toplantılarına devam ediyor. Şubat ve Martaylarında yapılan eğitimler, Uyum mağazalarının müdüryardımcıları ve ürün kabul sorumluları için gerçekleştirildi.Tüm Uyum mağazalarının müdür sorumlularına, kendi bölümleri ile ilgili yardımcıları ve ürün kabul sunumlar yaparak onları bilgilendirdiler. sorumluları, Şubat ve Mart Konularıyla ilgili eğitimci personeller, saha ayları boyunca, Uyum’un Genel ekibi ile gerçekleştirdikleri bu interaktifMüdürlüğünde gerçekleştirilen kariyer toplantılar sayesinde, sorunlara daha hızlıeğitim toplantıları sayesinde Uyum’da ve güncel cevaplar bulma konusundagerçekleştirilen yeni projelerden ve önemli aşamalar kaydediyorlar. 2016teknolojik gelişmelerden haberdar oldu. yılı boyunca, sahada görev yapan, farklıToplantılarda her birimi temsilen, bölümlerdeki Uyum çalışanları, merkezialanında uzman çalışanlar, mağazaların birim çalışanları tarafından sunumlarlamüdür yardımcıları ve ürün kabul bilgilendirilmeye devam edecek.14 Nisan-Mayıs 2016



UYUM İnsan Kaynakları Uyum’da, istihdama yönelik çalışmalar sürüyor Uyum’un İK departmanı, bir taraftan personel eğitimlerine hız kesmeden devam ederken diğer taraftan da istihdama yönelik çalışmalar yürütüyor. Mart ayında, çeşitli belediyelerin kariyer merkezleri ve İŞKUR’la görüşmelerde bulunan Uyum’un İK yetkilileri, organize edilen mülakatlarda, personel adaylarıyla bir araya geldi. İstihdama yönelik çalışmalarıyla dikkat çeken Uyum, bu bağlamda İŞKUR ve pek çok belediye ile ortaklaşa projeler yürütüyor. Mart ayı boyunca, Esenler Belediyesi Kariyer Merkezi (ESAM), Esenyurt Belediyesi Kariyer Merkezi (ESBİM), Ataşehir Belediyesi İstihdam Şubesi ve Maltepe Belediyesi İstihdam Şubesi’yle görüşen Uyum yetkilileri, bunların yanı sıra, Kadıköy İŞKUR ve Başakşehir İŞKUR’da Uyum’da çalışmak isteyen adaylarla çeşitli görüşmelerde bulundular. Özellikle engelli istihdamı konusundaki çalışmalarıyla dikkat çeken Uyum’un İK yetkilileri, Başakşehir İŞKUR’da, engelli personel adaylarıyla mülakatlar yaptılar.  GPD’nin Avrupa Birliği projesinin 5. Ulusötesi Toplantısı gerçekleştirildi Gıda Perakendecileri Derneği’nin (GPD) Erasmus+ Mesleki Eğitim Stratejik Ortaklıklar kapsamında gerçekleştirdiği Avrupa Birliği projesinin 5. AB Ulusötesi Toplantısı, yabancı ortakların, firmaların ve projenin eğitim ortaklarının katılımıyla, 30 Mart-1 Nisan tarihleri arasında, GPD’de ve Boğaziçi Üniversitesi’nde gerçekleştirildi. GPD üyesi olan Uyum Gıda A.Ş.’den İşe Alım Birim Sorumlusu Ezgi Fişenk de toplantıların katılımcıları arasındaydı. Avrupa Birliği Bakanlığı’nın kuruluşu olan Türkiye Ulusal Ajansı, Avrupa Birliği’nin eğitim, gençlik ve spor alanlarında yürüttüğü Erasmus+ programına bağlı olarak çeşitli projelere destek vermeye devam ediyor. Bu kapsamda Uyum’un da üyesi olduğu Gıda Perakendecileri Derneği’nin Erasmus+ Mesleki Eğitim Stratejik Ortaklıklar kapsamında gerçekleştirdiği Avrupa Birliği projesi, Almanya, Portekiz, Finlandiya ve Türkiye’nin katıldığı E-öğrenme sistemi ile internet üzerinden yayınlanacak bir sertifikasyon programı.16 Nisan-Mayıs 2016



UYUM Kültür-SanatSinema Hayatına tat kat!Vizyonda neler var? Küçük Esnaf Avcı: Kış Savaşı Orman Çocuğu X-Men: Apocalypse 8 Nisan tarihinde vizyona Pamuk Prenses ve Avcı’nın 15 Nisan’da vizyona çıkacak Bryan Singer’ın yönettiği çıkacak olan Küçük Esnaf ’ın devam filmi olan Avcı: Kış olan Orman Çocuğu, ailesini ve James McAvoy, Michael Savaşı, 22 Nisan tarihinde kaybeden bir erkek çocuğunun Fassbender, Jennifer Lawrence ile kadrosunda, Gupse Özay, sinema severlerle buluşacak. hikayesini anlatıyor. Orman Oscar Isaac’ın oynadığı X-Men: İbrahim Büyükak ve Zeynep Seriye yeni dahil olan Emily Apocalypse, 19 Mayıs’ta vizyona Koçak gibi, TV ekranlarından Blunt'un Buz Kraliçesi'ni Çocuğu, vahşi ormanın tanıdığımız pek çok oyuncu Jessica Chastain'ın ise savaşçıyı derinliklerinde bir ayı, bir çıkıyor. canlandıracağı yapımda, ilk siyah panter ve bir kurt sürüsü Evreninin ilk ve en güçlü bulunuyor. filmin avcısı Chris Hemsworth tarafından büyütülür. Bagheera, mutantı Apocalypse, ölümsüz Bela, macera ve aşk üçgeninde ve kötü kraliçesi Charlize Mowgli’ye bu macerada akıl ve yenilmez olmuştur. Binlerce Theron, rolleri için tekrar hocalığı yapacaktır. Canlı, yıllık uykusundan uyandığında kahkaha fırtınası estirmeye kamera karşısına geçiyorlar. aksiyon ve epik türündeki bu bulduğu dünya, onu büyük hazırlanan filmde İbrahim hikayede, kurtlar tarafından hayal kırıklığına uğratır. Büyükak kendi halinde bir Film, gücünü kaybeden yetiştirilen Mowgli evi bildiği Kendine mutantlardan güçlü çilingiri, Zeynep Koçak bir kardeşi Ravenna'yı (Theron) tek yeri terk etmek zorunda bir takım oluşturur. İçinde avukatı canlandırıyor. Gupse diriltmek için sihirli aynanın kalınca, hem kendisini hem dış Magneto’nun da bulunduğu Özay'ın ‘mahallenin havalı peşine düşen Buz Kraliçesi ile dünyayı keşfetmek için yeni takımın amacı, insanoğlunu kızı’ olarak kamera karşısına Chris Hemsworth ile güçlerini bir arayışa çıkacaktır. Film, yok etmek ve Apocalypse’in geçtiği projede Cengi Bozkurt birleştiren bir diğer avcı Jessica Rudyard Kipling'in klasik çocuk saltanat sürebileceği bir dünya ise bir mafya babası olarak Chastain'ın arasında geçen beyazperdede boy gösterecek. romanından uyarlandı. hazırlamaktır. mücadeleyi işleyecek. Yönetmen: Bedran Güzel Oyuncular: İbrahim Büyükak, Yönetmen: Cedric Nicolas Troyan Yönetmen: Jon Favreau Yönetmen: Bryan Singer Zeynep Koçak, Gupse Özay, Oyuncular: Chris Hemsworth, Oyuncular: Scarlett Johansson, Oyuncular: James McAvoy, Cengiz Bozkurt, Cezmi Baskın, Charlize Theron, Emily Blunt, Idris Elba, Bill Murray, Michael Fassbender, Jennifer Ünal Yeter, Olgun Toker, Beyti Jessica Chastain Christopher Walken, Lupita Lawrence, Oscar Isaac Engin, Erdal Tosun Nyong'o, Giancarlo Esposito18 Nisan-Mayıs 2016



UYUM Kültür-Sanat Hayatına tat kat!KitapYeni çıkanlar,çok satanlar Kırmızı Saçlı Kadın Bülbülü Öldürmek TED Gibi Konuş Orhan Pamuk Harper Lee Carmine Galloİlk aşk deneyimi bütün bir hayatı belirler 1960 yılında yayımlandığından bu yana bütün Teknoloji, Eğlence ve Dizayn sözcüklerinin baş edebiyatseverlerin gönlünde özel bir yer edinen, harflerinden adını alan TED konferanslarının mi? Pulitzer ödüllü Bülbülü Öldürmek, Amerika’nın gördüğü ilgi bütün dünyada artarak sürüyor. Yoksa kaderimizi çizen yalnızca tarihin güneyinde yaşanan ırkçılığı ve eşitsizliği bir “Paylaşmaya değer fikirler” sloganıyla anılan, çocuk kahramanın, Scout Finch’in gözünden insanları bu denli etkileyen 18 dakikalık TED ve efsanelerin gücü müdür? anlatıyor. Harper Lee, kullandığı yalın ama konuşmaları, internette 4 milyardan fazlaOrhan Pamuk, Yapı Kredi Yayınları’ndan çarpıcı dil aracılığıyla adalet, özgürlük, eşitlik izlendi. Peki niçin? Bu kadar çok insanı buçıkan yeni romanı Kırmızı Saçlı Kadın’da ve ayrımcılık gibi hâlâ güncel temaları, Scout’ın kadar etkileyen konuşmaların sırrı ne? Etkili,bizi otuz yıl önce İstanbul yakınlarındaki büyüyüş öyküsüyle birlikte dokuyarak, iyilik ve ikna edici, ilham veren bir sunum yapmak için kötülüğü hem bireysel hem de toplumsal düzeyde en çok neye gereksinim duyarız? Yetenek? bir kasabada liseli bir gencin yaşadığı mercek altına alıyor. Bir “zenci”nin haksız yere sarsıcı bir aşk hikâyesiyle, büyük bir suçlanması üzerinden gelişen olaylar; önyargılar, Hayır, bildiğiniz gibi değil. Topluluk önünde insani suçun peşinden sürüklüyor. riyakârlık, sınıf ve ırk çatışmalarıyla beslenen konuşmak o kadar da korkutucu değil. küçük Amerikan kasabasının sınırlarını aşıp, (Tanıtım Bülteninden) insanlar arası ilişkide adaletin ve dürüstlüğün Carmine Gallo’nun, Wall Street Journal çoksatar önemini anlatan evrensel bir hikâyeye dönüşüyor. listesine girmiş bu kitabı, 100’den fazla TED Etkileyici gerçekliği ile ürperten, “insani” konuşmasının çözümlemesi, TED’in en sevilen vurgusuyla sarıp sarmalayan, çağdaş dünya konuşmacılarıyla söyleşiler, psikoloji, nörobilim edebiyatının en önemli örneklerinden biri olan ve iletişim uzmanlarının görüşlerini bir araya bu klasik roman, Ülker İnce çevirisiyle tekrar getiriyor. Türkçede. (Tanıtım Bülteninden) (Tanıtım Bülteninden) Yapı Kredi Yayınları Sel Yayıncılık Aganta Kitap Edebiyat Roman, 204 sayfa, 2016 Roman Dizisi, 355 sayfa, 2014 Kişisel Gelişim Serisi, 280 sayfa, 201520 Nisan-Mayıs 2016



UYUM KısacaKISACA SAĞLIK Ağız kokusuyla savaşınBaş ağrısı kader değil Ağız kokusu, hepimizin kabusu. Diş aralarında kalan besin artıklarının uzun süre temizlenmemesi, Baş ağrısı, her insanın yaşadığı bir problem. Baş ağrısı kadınlarda, ağız kokusunun 1 numaralı nedeni. Bu besin erkeklere oranla 3 kat fazla görülüyor. Baş ağrısına en çok artıklarından çıkan asitler, bakteri oluşumuna neden olan tetikleyicileri bilerek en azından ağrıyı hafifletmeniz neden oluyor. Bakterilerin yaydığı gazlar ise ağzın mümkün. kötü kokmasına yol açıyor. Ağız kokusundan • Öğün atlamayın. kurtulmak için, dişlerinizi her gün 3 defa • Çok gürültülü ortamlardan uzak durun. fırçalamayı ihmal etmeyin. Ayrıca, altı ayda bir, • Bulunduğunuz mekanı sık sık havalandırın. diş taşı temizliği için diş hekiminize gitmenizi • Her gün aynı saatte yatıp aynı saatte kalkmaya özen gösterin. öneriyoruz. • Susuz kalmayın. Her gün ortalama 8 bardak su içtiğinizden emin olun. • Hareketsiz bir yaşam tarzından uzak durun.Akciğer kanseri, 1 numaralı ölümcülkanser türü. Kanser nedeniylehayatını kaybeden kadınların %26’sıakciğer kanseri nedeniyle ölüyor. Bir avuç badem Bademin sağlığa yararları, sadece bir söylentiden ibaret değil. Yapılan araştırmalar, günlük düzenli olarak 30 gram badem tüketen kişilerin kalp hastalıklarına yakalanma riskini önemli ölçüde azalttığını gösteriyor. Bademde yüksek miktarda bulunan ve kalbe dost olan tekli-doymamış yağlar, bademin sırrı. 30 gram bademde, 13 gram doymamış yağ ve 1 gram doymuş yağ bulunuyor.22 Nisan-Mayıs 2016



UYUM Kısaca KISACA BESLENME Tatlı krizlerini atlatmanın en sağlıklı yolları Bağışıklık sistemine tam destek: Hepimiz zaman zaman tatlı krizine gireriz. Ancak Ekinezya şeker tüketimini fazla abartmamak gerekiyor. Sizin için tatlı krizlerini atlatmanın birkaç sağlıklı yolunu Ekinezya, kış aylarında nezle ve grip bir araya getirdik. gibi hastalıklardan korunmak • Canınız çok tatlı istediğinde meyve yiyin. Hatta isteyenlerin bir numaralı meyve yerken ve süt içerken üzerine biraz tarçın yardımcısı. Bağışıklık serpin. sisteminin sağlığı için • Meyve kompostoları hazırlayıp bunları “hepsi bir arada” buzdolabınızda tutun. Kompostoyu yaparken şeker görev yapan bu bitki, kullanmayın ve içine, tarçın, zencefil ve karanfil atın. özellikle çay olarak • Meyve püreleri hazırlayıp küçük kalıplara dökün. tüketiliyor. Ekinezya, Ardından bunları dondurucuya atıp donmasını bağışıklık sistemine ayar sağlayın. yapmakla kalmıyor, aynı zamanda onu geliştiriyor. Beyaz mucizeler Virüs karşıtı etkisi de olan ekinezya, son yıllarda gündemimizde Beyaz renkli meyve ve sebzeler, bağışıklık sistemini olan domuz gribi, kuş gribi gibi yeni nesil virüslerle de savaşıyor. kuvvetlendirmek konusunda oldukça etkili. Beyaz rengin Siz de hastalıkların daha sık görüldüğü bahar aylarında, bir en etkili temsilcileri olan soğan ve sarımsak, vücudu fincan ekinezya çayı içmeyi ihmal etmeyin. enfeksiyonlara karşı korumanın yanı sıra, bakteri ve virüslerin neden olduğu hastalıkların iyileştirilmesi sürecini de Ekinezya çayı tarifi: hızlandırıyor. En bilinen beyaz renkli meyve ise, Hindistan cevizi. Sütü, meyvesi ve yağıyla, tam bir mucize. 1 yemek kaşığı kurutulmuş ekinezya ve 1 tatlı kaşığı yeni rendelenmiş zencefili bir demliğe koyun. Üzerine 2 fincan kaynamış su ekleyin ve 10 dakika demlenmeye bırakın. Demlenen çayın üzerine 1 tatlı kaşığı limon suyu ve 1 çay kaşığı bal ekleyin. Afiyet olsun! C vitamini eksikliğinde, diş eti hastalıkları, ciltte bozulma ve yaraların geç kapanması gibi sorunlara çok sık rastlanıyor.24 Nisan-Mayıs 2016



UYUM Güncel23 Nisan 8 Mayıs Anneler GünüUlusal Egemenlik ve Çocuk Bayramı Bir gün değil her gün hatırlamamızAtatürk himayesinde ilk kez 23 Nisan 1929’da çocuk bayramı olarak gereken, en kutsal varlıklarımız,kutlanan 23 Nisan, dünyadaki ilk ve tek çocuk bayramı olması sebebiyle annelerimiz. Onları mutlu etmenin ende ayrı bir değer taşıyor. 23 Nisan Ulusal Egemenlik ve Çocuk Bayramı basit yolu ise sevgimizi onlarla samimiiçin ülkemize, her yıl 40’ın üzerinde ülkeden çocuklar geliyor. şekilde paylaşmak… Bu Yıl 8 Mayıs’a denk gelen Anneler Günü’nde veMustafa Kemal Atatürk’ün çocuklara armağan ettiği en neşeli milli aslında diğer tüm günlerde annelerimiz bayramlarımızdan biri, 23 Nisan Ulusal Egemenlik ve Çocuk Bayramı. mutluluğu ve hatırlanmayı fazlasıyla23 Nisan 1920’de, Türkiye Büyük Millet Meclisi’nin açılışı nedeniyle ulusal hak ediyor.egemenliğimize vurgu yapmak ve öneminin altını çizmek için bu adı alanmilli bayramımız, daha sonra çocuklara duyduğu sevgiyle ve ülkenin geleceği Anneler için yapılan kutlamalar, aslındaoldukları düşüncesiyle Atatürk tarafından çocuklara armağan edilmiş. İlk olarak yüzyıllar öncesine, Sümerlere kadaryine Atatürk himayesinde 23 Nisan 1929’da çocuk bayramı olarak kutlanan 23 uzanıyor. İlkçağlardan günümüze İştar,Nisan, dünyadaki ilk ve tek çocuk bayramı olması sebebiyle de ayrı bir değer Kybele, Rhea ve daha pek çok isimle annelik,taşıyor. 1979 yılında ise ilk olarak 6 ülkenin katılmasıyla uluslararası bir boyut doğurganlık nitelikleri ön plana çıkarılmış.kazanan 23 Nisan Ulusal Egemenlik ve Çocuk Bayramı’nı kutlamak için her Ve özellikle doğanın uyanışına dair olanyıl ortalama 40’ın üzerinde ülkeden çocuklar geliyor. Dünya çocuklarının el bu kutlamalar, ilkbahar ile özdeşleşmiş.ele tutuştuğu bu neşeli günü Türkiye, bütün dünya ile barış mesajları içinde İlk çağlardan bugüne varıncaya kadarpaylaşıyor. Hepimizin 23 Nisan Ulusal Egemenlik ve Çocuk Bayramı kutlu olsun! kutlamaların şekli ve içerikleri değişse de değişmeyen bir gerçek var ki o da29 Nisan Dünya Dans Günü annelerimizin bizim en değerli ve kutsal varlıklarımız oluşu... \"Tükenmez borcumFiziksel ve ruhsal durumun bedene yansımasını anlatan dans, insanın var anama benim, onun varlığından oldusöz ve yazıdan önce kendisini anlattığı en eski dil olarak kabul ediliyor. bedenim, kimi köylü kızı kimisi hanım, taGünümüzde daha çok, mutlu olduğumuz anlarda gerçekleştirdiğimiz ezel tarihte kayıtlı anam\" diyor Aşık Veysel veeğlenceli hareketler bütününün bir de günü var: annelerimizin önemini bu şekilde vurguluyor.29 Nisan Dünya Dans Günü. Bu yıl Anneler Günü 8 Mayıs tarihine denk geliyor. Her yıl Mayıs ayının ikinci PazarDans, dünyanın kullandığı ortak bir dil. Çıkışı ve tarihiyle ilgili kesin günü kutlanan Anneler Günü’nde, siz de bilgiler olmamakla birlikte insanoğlu kadar eski olduğunu söyleyebiliriz. annenize olan gönül borcunuzu bir kez dahaÇünkü dansın, insanın günlük yaşamdaki hareket ve mimiklerinin tekrarından hatırlamalısınız. Tüm annelerimizin Annelerdoğduğu biliniyor. Fiziksel ve ruhsal durumun bedene yansımasını anlatan Günü kutlu olsun.dans, insanın söz ve yazıdan önce kendisini anlattığı en eski dil olarak kabulediliyor. Bugün farklı kültürlerin farklı dansları var. Her yörenin kendinehas müziklerinde ritim bulan bedenler, tarihten bu yana dans etmeye devamediyor. Vals, tango, salsa, modern dans, bale, etnik ve popüler daha pek çokdans türü, günümüzde eğlence kültürünün ve sosyal hayatın ayrılmaz birparçası. Daha çok, mutlu olduğumuz anlarda gerçekleştirdiğimiz bu keyiflihareketler bütününün elbette bir de günü var; 29 Nisan Dünya Dans Günü. Buözel gün, Uluslararası Tiyatro Enstitüsü ve UNESCO ortağı STK UluslararasıDans Komitesi tarafından 1982 yılında kabul edildi. Bu tarih, modern baleninyaratıcısı Jean Georges Noverre’nin doğum günü anısına belirlendi. Bugünün enönemli amacı ise her yıl 29 Nisan’da siyasi, kültürel ve etnik tüm engelleri aşarakdünyayı ortak bir dilde buluşturmak.26 Nisan-Mayıs 2016

15 Mayıs Yeryüzü İklim Günü 19 Mayıs Atatürk’ü Anma Gençlik ve Spor BayramıTürkiye’de bulunan caretta’lar da dahilolmak üzere dünyada 10 canlı türü yok olma 19 Mayıs 1919 tarihi, Birinci Dünya Savaşı sonrası kötüleşentehlikesi altında. Bunun sebebi ise insanların koşullar için çareler aranırken, kurtuluşun yolunu açan birdoğaya verdiği zarar nedeniyle yaşanan iklim başlangıç. Türk ulusunu karanlık bir tablonun içinden çıkartıp,değişiklikleri… yeniliklere açık modern bir devlete ve çağdaş bir topluma dönüştüren Atatürk ve silah arkadaşlarını saygıyla anıyoruz.Küresel ısınmanın neden olduğu iklim değişiklikleri, geleceğimizi tehdit ediyor. 19 Mayıs 1919’da Samsun’da başlayan Milli Mücadele ve KurtuluşDünyadaki çevre örgütleri, özellikle türler Hareketi Türkiye Cumhuriyeti’nin de temellerinin atılmasıdırüzerindeki tehdit konusunda önemli uyarılar aynı zamanda. Atatürk’ü Anma Gençlik ve Spor Bayramı olarakyapmaya devam ediyor. WWF’nin (Doğal kutladığımız 19 Mayıs’ı Türk gençliğine armağan eden Atatürk, TürkHayatı Koruma Vakfı) iklim değişikliğinin türler milletini geleceğe taşıyacak olanın gençler olduğunu ifade ediyordu.üzerindeki etkilerine dikkat çeken raporu ise Gençlik kavramı Atatürk için yalnızca yaşla ifade edilen bir kavramçarpıcı gerçeği gözler önüne seriyor. Raporda değildi; yaşı ne olursa olsun genç fikirli olmayı tanımlıyordu ve şöyleTürkiye’de bulunan caretta’lar da dahil olmak diyordu: “Genç fikirli demek, doğruyu gören ve anlayan demektir.”üzere 10 türün tehdit altında olduğu gösteriliyor. Birinci Dünya Savaşı sonrası kötüleşen koşullar için çareler aranırkenKuraklıklar, sel felaketleri, hava sıcaklıklarındaki kurtuluşun yolunu açan bir başlangıç, 19 Mayıs 1919 tarihi. Türkdeğişiklikler insanların doğaya verdiği zarar ulusunu karanlık bir tablonun içinden çıkartıp, yeniliklere açık,nedeniyle yaşanan iklim değişikliklerinin bir modern bir devlete ve çağdaş bir topluma dönüştüren Atatürk vesonucu. WWF’nin yayınladığı son rapor, panda, silah arkadaşlarını saygıyla anıyoruz. 19 Mayıs’ı Türk gençliğinekutup ayısı ve orangutan gibi türler başta olmak armağan eden Atatürk diyor ki; “Ey yükselen yeni nesil! Geleceküzere pek çok canlı türünün soyunun tükenmek sizsiniz. Cumhuriyetimizi biz kurduk, onu yükseltecek ve yaşatacaküzere olduğunu söylüyor. sizlersiniz.” 19 Mayıs Atatürk’ü Anma Gençlik ve Spor Bayramımızİşte bu nedenle her yıl iklim değişikliklerinin kutlu olsun.etkilerine dikkat çekmek amacıyla 15 Mayıstarihi, Yeryüzü İklim Günü olarak kabul ediliyor. Nisan-Mayıs 2016 27Peki, bireysel olarak neler yapabiliriz? Enerjitüketimine dikkat etmek, çevre dostu ürünlerkullanmak, geri dönüşüm bilincine ulaşmak veatıkları ayırmak, ormanlık alanları korumak vesahip çıkmak, canlılığın devamını sağlamak içinyapabileceklerimizin başında geliyor.

UYUM GüncelEngelsiz bir yaşam, hepimizin hakkıBirleşmiş Milletler üyesi 156 ülkede, her yıl 10-16 Mayıs tarihleri, Engelliler Haftası olarak kabulediliyor. Son çeyrek yüzyılın rakamları, dünyadaki engelli insan sayısının özellikle de savaşlarnedeniyle yüzde 50 arttığını gösteriyor. 2003 yılında 680 milyon olan dünya üzerindeki engelliinsan sayısı, bugün 1 milyar 80 milyon kişiye ulaşmış durumda.Sağlıklı insanların da birer engelli adayı olduğunun bilincinde yaşamalı ve engelli bireylerinsosyal hayatın içinde daha fazla yer almalarına fırsat verilmesi için çalışmalıyız.Engelli olmak, kişinin günlük yaşamda tarihlerini Engelliler Haftası olarak kabul ediyor ve sosyal hayatında kendi başına ve bu hafta boyunca çeşitli etkinliklerle engelli yapması gereken eylemleri tek başına bireylerin sorunları ele alınıyor. rahatlıkla yapamıyor olması demek.Bedensel, ruhsal veya zihinsel engeller, kişilerde Özürlü değil, engelli!doğuştan var olabildiği gibi daha sonra meydanagelen kaza ve hastalıklar nedeniyle de ortaya Bilişsel olarak aşmayı hala başaramadığımızçıkabiliyor. Bu da demek oluyor ki, aslında konulardan biri, “özürlü” kelimesi. Hala engellihepimiz potansiyel bir engelli adayıyız. Buna kimselere “özürlü” diyenler var. Bir ayağırağmen pek çoğumuz, engelli insanları görmezden öbüründen kısa diye, tek kolunu savaşta kaybettiğigeliyor, yok sayıyoruz. Yaşam koşulları zaten ya da gözleri doğuştan görmediği için bir insanbir hayli zor olan engellilere bir de hayatı bizler bizden neden “özür” dilesin? Sosyal hayattazorlaştırıyoruz. İşte tüm bunlara dikkat çekmek, engellilerin önüne koyduğumuz bir engel de buengelli insanların yaşam koşullarını iyileştirmek psikolojik özür baskısı işte! Bu nedenle şunuadına girişimlerde bulunmak, yaşam alanlarını ve sık sık tekrarlayın; hiç kimse “özürlü” değildir,koşulları engellilere göre dizayn etmek adına her insanların bir kısmı “engelli”dir. Üstelik onlarınyıl Birleşmiş Milletler’e üye 156 ülke, 10-16 Mayıs engellerini de aslında biz koyuyoruz! Rakamlar ne diyor? engelli yardımlarından düzenli olarak yararlanıyor. Bu oran • Dünyada 1 milyarı aşkın engelli yaşıyor ve yalnızca 4 “kayıtlı” bireylerin yalnızca yüzde 38,4’ü demek. Kayıtlı engelliden 1’i yardım alabiliyor. olanların yüzde 27’si “özürlü aylığı”ndan, yüzde 11,2’si ise • Avrupa Birliği ülkelerinde ilkokuldan sonra eğitim almayı Sosyal Yardımlaşma ve Dayanışma Genel Müdürlüğü’nün bırakan engelli oranı, yüzde 25. İsveç’te yüzde 11. Türkiye’de ayni ve nakdi yardımlarından düzenli olarak yararlandıklarını ise yüzde 60! belirtiyor. Kayıtlı olanların yüzde 55,7’si ağır fiziksel iş ve güç • Avrupa Birliği’nde engellilerin yüzde 29’u yoksulluk/sosyal gerektirmeyen işlerde çalışmayı istiyor. dışlanmışlık riski altında. Türkiye’de ise bu oran yüzde 77,1. • 30-34 yaş arası engellilerin yükseköğrenimi tamamlama • Birleşmiş Milletler Kalkınma Programı’na göre engellilerin oranı, Avrupa Birliği ülkelerinde yüzde 22,1 iken, Türkiye’de yüzde 80’i gelişmekte olan ülkelerde yaşıyor. sadece yüzde 6,8. • Türkiye’de 2012 yılı itibariyle yaklaşık 410 bin engelli birey, • Türkiye’de istihdam edilen 90 bin 131 engelli bireyin 12 bin 223’ü kamu, 77 bin 908’i ise özel sektörde çalışıyor.28 Nisan-Mayıs 2016



UYUM Güncel‘Müslüman Alemi’nin maneviyat mevsimi “Üç Aylar”Müslümanlar için kutsal olan ve içinde yine oldukça önemli günleri barındıran Üç Aylar buyıl 8 Nisan Cuma günü itibariyle başlıyor. Kameri yani ay takviminin yedinci, sekizinci vedokuzuncu ayları olan Recep, Şaban ve Ramazan ayları “Üç Aylar” olarak adlandırılıyor.Bu yıl, kutsal mevsim olarak kabul edilen karşılayan aylar olup Ramazan ayının müjdecisi Üç Aylar, 8 Nisan Pazartesi günü yani olarak kabul ediliyor aynı zamanda. İslam dini Recep ayının 1’inde başlıyor. Ramazan için ayrı bir değeri olan Üç Aylar’ın, kişide insani ayı ise 6 Haziran 2016 Pazartesi günü özelliklerin olgunlaşmasında ve iradenin kontrolbaşlayacak. 3 Mayıs 2016 Salı günü Miraç Kandili, altına alınmasında rolünün büyük olduğu kabul21 Mayıs 2016 Pazartesi Berat Kandili ve 1 Temmuz ediliyor. Recep ve Şaban aylarında yer alan Regaip,2016 Cuma günü de Kadir Gecesi’ni idrak edeceğiz. Miraç ve Berat kandillerinde ibadetlerini yerineÜç Aylar’ın Müslümanlarca önemli ölçüde getiren kişiler, Ramazan ayında da her türlüdeğer kazanmasının sebepleri arasında, Hz. kötülükten kendini uzak tutarak insani vasıflarınıMuhammed’in (S.A.V.) bu aylar hakkında verdiği arttırmaya gayret ediyor. Kadir Gecesi’nde enhaberler gösterilebilir. Zira Hz. Muhammed yüksek maneviyata ulaşan kişiler, Ramazan(S.A.V.) bir hadis-i şerifinde; “Recep Allah’ın ayı, Bayramı’nı gönül rahatlığıyla kutluyor.Şaban benim ayım ve Ramazan ümmetimin ayıdır”diye buyurmuş.  Nasıl anılıyorlar?Üç ayların değerini ifade eden diğer bir önemli • Regaip Kandili: Allah’ın kullarına bağışta bulunduğu bir rahmetözellik ise beş mübarek kandil gecesinden gecesi…dördünün bu aylar içinde yer alması. Regaip • Miraç Kandili: İslam’ın direği olarak kabul edilen namazınKandili, Recep ayının ilk cuma gecesine; Miraç müminlere farz olduğu mübarek gece…Kandili, Recep ayının yirmi yedinci gecesine; Berat • Berat Kandili: Allah’a şirk koşmayan kulların günahlarındanKandili, Şaban ayının on beşinci gecesine; Kadir kurtuldukları, “ kurtuluş” gecesi…Gecesi ise Ramazan ayının son gecelerine rastlıyor. • Kadir Gecesi: İbadetle geçirilmiş bin aydan daha hayırlı gece…İnsanlık vasıfları artıyorRecep ve Şaban ayları, rahmet ayı olan Ramazanı30 Nisan-Mayıs 2016



UYUM RöportajUyum 1’inci Bölge Satış MüdürüHamza Temiz:“Bu çatı altında her şey şeffaf” “Bu Ülkenin Marketi” sloganıyla müşterilerine kusursuz bir hizmet ve kaliteli ürünler sunan Uyum, uzun yıllara dayanan başarılı yolculuğunda, ardında güçlü bir ekiple ilerliyor. Bölge müdürlükleriyle her şeyi kontrol altında tutan ve başarıyı yakalamada işi şansa bırakmayan Uyum’un 1’inci Bölge Satış Müdürü Hamza Temiz ile Beylikdüzü İnciler mağazasında bir araya geldik. Hamza Temiz, Uyum’un başarı sırrını şu sözlerle özetliyor: “Bu çatı altında her şey şeffaf.”Uyum’un, 1’inci Bölge Satış Müdürü Hamza Temiz, 1969 1’inci Bölge Satış Müdürü olan Hamza Temiz, öncesindeRize doğumlu, evli ve bir çocuk babası. 2003 yılının Haziran farklı bölgelerde bölge müdürü olarak görev yapmasınınayından bu yana Uyum’da görev yapıyor. ardından son 3 yıldır Uyum’da 1’inci Bölge olarak tabirStajyer yönetici olarak göreve başlayan, 45 gün kadar stajyer edilen Beylikdüzü’nün Bölge Satış Müdürlüğünü üstleniyor.yöneticilik yaptıktan sonra müdür yardımcılığı görevine Uyum’un önemli mağazaları olan Beylikdüzü Çarşı vebaşlayan Hamza Temiz, müdür yardımcılığı görevine 2008 Kayaşehir mağazalarıyla birlikte bölgede bulunan toplam 10yılına kadar devam etmiş. Ardından mağaza müdürü olmuş. mağazadan sorumlu olan Hamza Temiz ile çalışmalarını ve2010 yılında da bölge müdürlüğü görevine atanmış. 6 yıldır kapsamını konuştuk.32 Nisan-Mayıs 2016

\"İşinizi doğru ve gerektiği şekilde yaptığınız zaman hiçbir sıkıntı yaşamıyorsunuz. Biz bu konuda çok titizdavranıyoruz. Bütün çalışmaarkadaşlarım da gerçekten oldukça özverililer.\"Bölge Satış Müdürü olunca hayatınızda neler değişti? ortalamamız, hafta içleri günlük yaklaşık 13.500. HaftaBölge satış müdürlüğü çok farklı, sorumluluğu çok daha sonları bu rakam 14.500’ü buluyor; aylık olarak 425.000fazla… Mağaza müdürüyken 30-35 kişiyi yönetiyorsunuz. müşterimize hizmet veriyoruz.Şimdiyse 300 kişiyi yönetiyorum ve her şeyi 300 kişilikdüşünmek zorundayım. Herkese aynı şekilde hakkaniyetle Yoğunluk en çok hangi mağazalarda yaşanıyor?yaklaşmak, adaletli olmak zorundayım. Öte yandan bölge Kayaşehir ve Uyum Çarşı mağazalarımız, en yoğunsatış müdürlüğü görevinin getirdiği çok sayıda sorumluluk mağazalarımız. Diğer mağazalarımız da oldukçavar. Tüm bölgeyi kapsamına alacak şekilde karlılık raporu, yoğun oluyor tabi. Uyum Çarşı, bölgede bulunan eskigelir-gider raporu, verimlilik raporu, reyon grup bazlı mağazalarımızdan biri. 2007 yılının Eylül ayında hizmeteraporlar, kasiyer iptal ve iade işlemleri raporu, birebir girdi. Yaklaşık 10 yıldır hizmet veriyor ve en iyi, en verimlive tüm yıl ciro raporları, mağaza metrekare ve personel mağazalarımızdan biri.verimliliği raporları ile aylık ve genel sayım sonuç raporları Kayaşehir de yine Uyum’un en büyük mağazalarındanda benim kontrolüm ve sorumluluğumda. biri. Kayaşehir mağazamızı hafta içi, günlük ortalama 2600 kişi ziyaret ediyor, hafta sonu ise 3000-3500 arasındaBölge Satış Müdürü olarak kaç kişilik bir personel müşteriye mağazamızda hizmet veriliyor. Uyum’un hemekibini yönetiyorsunuz ve bölgenin günlük ortalama ciro, satış ve karlılık hem de metrekare bazında en büyükmüşteri sayısı nedir? mağazalarından sorumluyum.Bölgemde şu an itibariyle 285 personel bulunuyor. 3aylık değerlere göre söyleyecek olursam, günlük ortalama Peki, bir gününüz nasıl geçiyor, neler yapıyorsunuz?ciromuz 298 bin lira. 10 mağazamızda günlük müşteri Oldukça yoğun geçiyor çünkü her mağaza için geçerli olmak üzere mağaza giriş çıkışlarından, temizliğine, personelin bakımlı olmasından kılık kıyafetine, mağaza hijyeni, reyon doluluğu, ürün bulunurluğu, teşhir düzenine kadar her şeyi kontrol etmek durumundayım. Bütün mağazaları ziyaret etmem gerekiyor çünkü müşteriye verilen hizmetin kalitesi, tezgahların düzeni, personel mutluluğu, depo düzeni gibi pek çok konuda ve operasyonel tüm süreçlerde sorumluluk bende. Mağazalarımızın açılış ve kapanışlarına da katılıyorum. 5 bölgemizin bölge satış müdürleriyle zaman zaman denetimler gerçekleştiriyoruz. Kendi bölgemiz olmak zorunda değil, başka bölgelere de habersiz denetimlere gidebiliyoruz. Sorunlarla karşılaştığınız oluyor mu? 33 İşinizi doğru ve gerektiği şekilde yaptığınız zaman hiçbir sıkıntı yaşamıyorsunuz. Biz bu konuda çok titiz davranıyoruz. Bütün çalışma arkadaşlarım da gerçekten oldukça özverililer; işlerinin takibini çok iyi yapıyorlar. Nisan-Mayıs 2016

UYUM Röportaj \"Uyum güvenilir ve büyük bir liman. Personeline değer veren, sevgiyle yaklaşan, eğiten veöğreten, değerli bir şirket. 13 yıldır bu çatı altındayım ve bu süreçte pek çok gelişme yaşanmasına rağmen şirketin bu konudaki yaklaşımları hiç değişmedi.\"Ertesi günün hazırlıkları, temizlik, ürün teşhiri ve İşte böyle sorunlara mahal vermemek adına sayımlar Uyum 1’inci Bölgereyon düzenlemeleri konusunda hazırlıklar, akşamdan çok büyük önem taşıyor. Bu nedenle 3 ayda bir genel Satış Müdürütamamlanıyor. Böylelikle ertesi güne sorunsuz başlamış sayımımız oluyor. Her ay sonunda ise taze gruplar Hamza Temizoluyoruz. Sabah gelen personel, fiyatları değişen ürünlerin şarküteri, unlu mamuller, manav ve kasap sayımınıetiketlerini, dön-kartlarını ve son kontrollerini yapıyor ve gerçekleşiyoruz. Buna ilaveten, değerli ve çalıntı olabileceksatışa devam ediyoruz. ürünlere ara sayımlar yapıyoruz. Bölgenize özel, müşteri memnuniyeti sağlama yönünde Bölge Satış Müdürü olarak en titizlendiğiniz konu kampanyalarınız oluyor mu? nedir? Elbette kampanyalarımız oluyor. Ama burada bizim Koşulsuz hizmet konusunda çok titizim ve bu konuda en önem verdiğimiz konu, A’dan Z’ye en iyi ürünleri personelimin de sürekli dikkatini çekiyorum. Hiçbir seçmek ve sunmak. Öte yandan kampanyalarda da, çalışanımız, müşteri bir ürünü sorduğu zaman, “İki reyon müşterilerimizin en çok tercih ettiği ürünleri tespit edip o arkada” demiyor. Ürün neredeyse müşteriye eşlik ederek ürünler üzerinden uygulama yapmaya özen gösteriyoruz. yerinde gösteriyor. Eğer müşterinin aradığı marka yoksa muadili başka bir marka hakkında öneride bulunarak, İşinizin en sevdiğiniz ve en zor tarafı nedir? satışını gerçekleştiriyor. Özetle, her konuda koşulsuz En sevdiğim tarafı, başarılı olduğumuzu görebilmek. hizmet algımız var. Bunu hem cirolarımızdan ölçebiliyoruz hem de müdavim müşterilerimizin geri bildirimlerinden. En zor tarafı ise, Son olarak Uyum hakkında neler söyleyeceksiniz? sayımlar. Her konuyu takip etmek zorundayız. Otomatik Uyum güvenilir ve büyük bir liman. Personeline değer sistemle çalışıyoruz ve sistemin verimli çalışabilmesi için veren, sevgiyle yaklaşan, eğiten ve öğreten, değerli bir her verinin doğru şekilde girilmiş olması gerekiyor. Çünkü şirket. 13 yıldır bu çatı altındayım ve bu süreçte pek belirli parametreler sisteme yüklenmiş durumda. Her çok gelişme yaşanmasına rağmen şirketin bu konudaki ürünün satış hızına ve önyüzüne göre adetleri sistemde yaklaşımları hiç değişmedi. Bu çatı altında, her şey kayıtlı oluyor. Rakamlar düştüğü zaman ürün siparişinde samimi ve şeffaf. Yalnızca üst yönetim ve personel bulunmuyoruz çünkü sistem otomatik çalışıyor. Ancak arasındaki ilişkiden söz etmiyorum. Müşterilerimizle zaman zaman -ne yazık ki hırsızlık gibi- olumsuz olan ilişkilerimizde de son derece şeffafız. Müşterilerimiz durumlardan ve ürün alım sırasında yapılan hatalardan isterlerse mutfaklarımıza kadar girebilir ve her şeyi yerinde kaynaklı fireler oluyor, fakat sistemde satış görünmediği inceleyebilirler. Uyum bu konuda da, son derece açık bir için sistem mağaza stoğunda ürün bulunduğunu algılıyor şirket… Başarımızın sırrı da şeffaf olmamız. ve biz burada “yok” satmak durumunda kalabiliyoruz. Uyum’lu Olun, Mutlu Olun!34 Nisan-Mayıs 2016



UYUM Mağaza Uyum İnciler Mağazası: Hijyenik, düzenli ve özverili Uyum’un Beylikdüzü bölgesindeki 10 mağazasından biri olan İnciler Mağazası, ferah ortamı ve özverili çalışanlarıyla dikkat çekiyor. Biz de Uyum’un Kurumsal İletişim Departmanı olarak İnciler mağazasını ziyaret ederek hem mağaza hakkında bilgi edindik hem de Uyum müşterilerinden kısa görüşler aldık. Hizmet kalitesi ve güler yüzlü personeliyle bulunduğu tüm lokasyonlarda tercih edilen ve öne çıkan Uyum, tüm mağazalarında standartlarından taviz vermeden müşterilerinin yüzünü güldürmeyi sürdürüyor. Bu sayımızda yer verdiğimiz İnciler Mağazası da, aynı anlayışla, 2003 yılından bu yana hizmet veriyor. Hijyenik ortamı ve düzenli reyonlarıyla beğenilmesinin yanı sıra mağazanın 13 yıldır değişmeyen çizgisinin ardında güçlü bir ekip var. Güler yüzlü hizmetiyle müşteri taleplerini karşılayan mağaza personeli için koşulsuz müşteri memnuniyeti her şeyin önünde geliyor. Uyum’un İnciler mağazası 1500 metrekare alana sahip. İki taraflı giriş ve çıkışı olan mağazada her iki tarafta da kasalar yer alıyor; bu durum, Uyum müşterileri açısından mağazanın avantajlı yönlerinden biri. Sebze-meyve reyonunda en taze ürünlerin sergilendiği İnciler Mağazasında, şarküteri reyonu da gerek düzeni gerekse temizliğiyle dikkat çekiyor. Pasterya markasıyla hizmet veren Unlu Mamuller reyonunda ise her daim sımsıcak ve taze lezzetler bulmak mümkün. 33 kişilik eğitimli ekibiyle hizmet veren Uyum İnciler Mağazasında sık sık indirim, kampanya ve müşterilerin katılım sağladığı etkinlikler de düzenleniyor.36 Nisan-Mayıs 2016

Uyum Beylikdüzü İnciler Mağazası MüdürüSerhat Şükrü AltunbaşUyum Beylikdüzü İnciler Mağazası Müdürü ve güler yüzlü hizmetimizle müşterilerimizin Serhat Şükrü Altunbaş, 13 yıldır Uyum taleplerine en iyi şekilde cevap veriyoruz.Ailesinin bir üyesi. Uyum bünyesine reyon Reyonlarımızın düzenine verdiğimiz önemingörevlisi olarak katılan ve pek çok farklı yanı sıra müşterilerimizin aradıkları her şeyigörevde yetişen Serhat Şükrü Altunbaş, son bir bulabilmelerini sağlayacak şekilde çalışıyoruz.yıldır Uyum’un İnciler Mağazasında MağazaMüdürü olarak görev yapıyor. Mağazayı ve Sebze-meyve reyonumuzda en taze ürünleriçalışmalarını kendisinden dinledik: “Tam 13 sunuyor ve yine şarküteri reyonumuzda da enyıldır Uyum’luyum ve bu ailenin üyesi olduğum kaliteli ürünlerle hizmet veriyoruz. Pasteryaiçin mutluluk duyuyorum. Reyon görevlisi reyonumuzda fırından çıkan taze ve sıcacık unluolarak başladığım görevime şu anda İnciler mamullerimiz müşterilerimiz tarafından çokmağazamızda Mağaza Müdürü olarak devam beğeniliyor. Eğitimli ekibimiz, müşterilerimizinediyorum. Mağazamızda bizim için müşteri isteklerini karşılamada gösterdiği ilgi vememnuniyeti her şeyin önünde geliyor. Temizliğe hassasiyetle beğeni topluyor. Tüm Uyumçok önem veriyor ve hijyen koşullarını kusursuz mağazalarında olduğu gibi burada da hizmetbir şekilde sağlıyoruz. Eğitimli personelimiz kalitemizden ödün vermeden, güler yüzlü hizmetimizi sunmaya devam edeceğiz.” Uyum İnciler Mağazası müşterileri, neler düşünüyor? Deniz Muci Recep Yıldız 12 yıldır Uyum’dan alışveriş yapıyorum ve çok memnunum. Bu bölgede pek çok Uyum hem evime çok yakın hem de son derece market var ama Uyum gerek hijyenik ortamı, gerek ekonomik fiyat politikası ve hijyenik bir mağaza. Bu nedenle de ihtiyaçlarımı güler yüzlü hizmetiyle diğerlerinden çok farklı ve önde geliyor. Bence bir market karşılamak için Uyum’u tercih ediyorum. için bunlar çok önemli unsurlar. Hemen hemen her gün Uyum’a geliyorum, 2000 yılından beri bu bölgede yaşıyorum. Uyumevimden sonra ikinci adresim oldu, diyebilirim. Biraz seçici olduğum için özellikle açıldığından beri de buradan alışveriş yapıyorum. Özellikle sebze-meyve reyonunu çok beğeniyorum. kahvaltılık ve şarküteri ürünleri alışverişlerimi Uyum’dan yapıyorum çünkü Hem her şey çok taze hem de aradığımız her şeyi kalitesine güvenim tam. Öte yandan düzenlenen indirim günleri çok avantajlı rahatlıkla bulabiliyoruz. Olumsuz hiçbir yanı yok, oluyor bizler için ve çok güzel indirim kampanyaları yapılıyor mağazada. Buraya bana göre. En önemlisi de personeli gerçekten çokilk taşındığımda bana Uyum’u tavsiye etmişlerdi zaten ve tavsiye etmekte de haklı çıktılar. Hizmetlerinden çok memnunuz. Müşteriye dört dörtlük hizmet veren, güler yüzlü… eksiği olmayan bir market bana göre. Uyum’a teşekkür ediyorum. Nisan-Mayıs 2016 37

UYUM Kapak Şimdi tam zamanı Bahar, yeni başlangıçların ve taze fikirlerin mevsimidir. Uzun bir kışın ardından dört gözle beklediğimiz bahar ve ardından yaz ayları artık bizimle. Pırıl pırıl aydınlatan ama yakmayan bir güneş, hafif bir akşam meltemi ve keyifli günler… Baharın en güzel tarafı, doğanın uyanmasıyla beraber, bizlerin de hayatımızda değişiklikler yapma isteği duymamız. Biz de bu sayımızda, baharı çok daha sağlıklı, aktif ve mutlu karşılamanız için size pek çok öneri sunacağız. Çünkü “şimdi tam zamanı!” Bahar deyince aklınıza ne gelir? Rengarenk çiçekler, çiçek açmış ağaçlar, uzamaya başlayan günler, akşam gezmeleri... Soğuk kışın ardından havaların ısınmasıyla beraber kendimizi daha mutlu, daha aktif ve daha sosyal hissederiz. Ancak vücudumuz, kışın aldığımız kilolar, yanlış beslenme ve sürekli kapalı mekanlarda vakit geçirme gibi nedenlerle bu hisleri görmezden gelebilir. Bu sebeple şimdi, vücudumuzu kışın rehavetinden kurtarmamız gerekiyor. Bunun için de sağlıklı beslenmemiz ve daha aktif bir yaşam tarzı benimsememiz büyük önem taşıyor.38 Nisan-Mayıs 2016

Nisan-Mayıs 2016 39

UYUM Beslenme Şimdi sağlıklı beslenmenin tam zamanı Uzun ve kaliteli bir yaşam sürmek için sağlıklı olmak şart. Ancak stres, çevresel faktörler ve sağlıksız besinler, sağlığımızı tehdit ediyor ve pek çok hastalığa davetiye çıkarıyor. Bu noktada sağlıklı beslenmek büyük önem taşıyor. Uzun ve kaliteli bir yaşam sürmenin, kilo vermenin, zinde olmanın birinci yolu, sağlıklı beslenmek. Yeni başlangıçların mevsimi olan bahar ayları, sağlıklı beslenmeye başlamanın tam zamanı. Fazla kilolardan kurtulmak için yapılan yoğun diyetler genellikle hüsranla sonuçlanıyor. Bir beslenme uzmanı tarafından hazırlanan, kişinin kendi metabolizmasına uygun, sağlıklı bir diyeti uygulamak, kilo vermenin en doğru yolu. Ancak pek çok kişi bunu göz ardı ederek hızlı kilo verdirdiği iddia edilen diyetler uyguluyor. Bu noktada unutulmaması gereken bir nokta var: Eğer sağlıklı besleniyorsanız zaten kilo almazsınız ve ideal kilonuzu korursunuz. Sağlıklı beslenmek bir maratondur; sürat koşusu değil. Hayatınızda, küçük ve aşamalı değişiklikler yaparak, sürdürülebilir ve sağlıklı beslenme alışkanlıkları edinebilirsiniz. Böylece kilo vermek de çok daha kolay olur.40 Nisan-Mayıs 2016

Vücudunuzu dinleyin Karbonhidratın önemi ve ona göre yiyin İnsanların yaptığı en önemli hatalardan biri, kilo aldırdığını düşündükleri için Kalori hesabı yapmadan sadece vücudunuzun vücuda yeterli miktarda karbonhidrat size gönderdiği sinyalleri dinleyerek sağlığınızı, vermemeleri. Diyete başladığı ruh halinizi ve enerjinizi yeni bir seviyeye zaman ekmek, pilav, makarna, yükseltebilirsiniz. Öncelikle bir “yeme günlüğü” patates, mısır gibi besinleri kesen tutmaya başlayın. İlk iki hafta boyunca yediğiniz kişilerin metabolizması ihtiyacı olan gıdaları ve bu gıdalara karşı nasıl reaksiyon karbonhidratı önce kandan almaya gösterdiğinizi yazın. Fiziksel semptomlar, enerji çalışıyor. durumu, bağırsak hareketleri gibi... Bu yolla, hangi Glikoz oranı düştüğünde kan şekeri gıdanın problem oluşturduğunu görmüş olacaksınız. de paralelinde düşmeye başlıyor. Sonraki iki hafta sorunlu olduğunu düşündüğünüz Sonrasında vücut, kas içerisindeki gıdaları beslenme düzeninizden çıkarın ve yine karbonhidratları kullanmaya başlıyor gözlemleyin. Bu öğrenme süreci, kendiniz için en ve bu durum, kas kaybı anlamına uygun beslenme düzenini geliştirmenize yardımcı geliyor. Bu sırada vücut, kasla beraber olacak. su kaybına da uğruyor. Yani diyette karbonhidratı kesen kimse, tartıdaki Öğünlerin önem sırasını değiştirin sonucu görünce kilo verdiği yanılgısına kapılıyor ancak vücut yağ değil su ve kas Pek çoğumuz için en önemli öğün, akşam yemeğidir. kaybediyor. Fakat yapılan araştırmalar gün içinde alınması gereken kalorinin büyük kısmının daha erken sıkılmış limon suyu, çilek parçaları ve hatta tarçın saatlerde alınması gerektiğini gösteriyor. Bu durumda ekleyebilirsiniz. kilo kaybı daha fazla oluyor. Ayrıca bağırsakların geceleyin yavaşladığı da bir gerçek. Bu durumda, Yağ seçiminizi doğru yapın geç saatlerde yenen gıdalar, şişkinliğe neden oluyor. Bizim size önerimiz, kahvaltıyı en önemli öğününüz Sağlıklı beslenme programı oluştururken ve kilo haline getirin ve bundan sonraki öğünlerde azalan vermeye çalışırken en yakın müttefikiniz “iyi yağlar”. miktarlarda yemek yiyin. Zeytinyağı, tekli doymamış yağlar içerdiğinden en iyi seçeneklerden biri. Mutfaklarımızda pek kullanmasakKahvaltıyı en önemli da avokado da oldukça iyi bir seçenek. Bu yağlar, öğününüz haline kalbiniz için iyi olmasının yanı sıra, zayıflamanıza da getirin yardımcı oluyor. Balık ve yemişlerde bulunan Omega 3 de zayıflamayla yakından ilişkili.Sağlıklı beslenmekişkence değildirSağlıklı beslenmek kulağa oldukça zor ve korkutucugeliyor ancak aslında öyle olmamalı. Gün içindeyediğiniz gıdalarda sağlıklı seçimler yapmanızyeterli. Hatta bazen yanlış seçimler yapmanız, sağlıklıbeslenmeyi garantileyebilir. Besleyici değerleri yüksekgıdalarla yaptığınız mükemmel bir kahvaltınınardından ara öğün olarak kaçamak yapabilirsiniz. Birsonraki öğünde sağlıklı seçimler yapabiliyorsanız,sorun yok demektir.Suyun önemini yadsımayın Baharatlar lezzet ve sağlık katarSağlıklı olmak ve ince kalmak için suyun önemi Baharatların sağlıklı beslenmedeki yeri ve önemi çokyadsınamaz. Yapılan araştırmalar, yemek yemeden büyük. Sağlığımız için pek çok faydası olan baharatlar,önce içilen bir bardak suyun daha az kalori alımına ve metabolizmayı çalıştırması ile de ön plana çıkıyor.daha fazla kilo kaybına olanak sağladığını gösteriyor. Örneğin, acı biber. İçeriğinde kapsaisin bulunanÜstelik suyunuzu zenginleştirmeniz de mümkün. biber, metabolizmanın devrini yükseltiyor ve kaloriÖrneğin suyunuza, salata dilimleri, birkaç damla taze yakımını arttırıyor. Nisan-Mayıs 2016 41

UYUM Beslenme Süt, süt ürünleri, et ve yumurta satın alırken günlük olanları tercih edin.NE YEMELİ?  Sindirimi iyileştirmenin yollarıBesleyici gıdalar, sağlıklı bir beslenme Sindirim sisteminin iyi çalışması,programının temel taşları. Eğer sağlıklı olmak sağlıklı bir hayatın önemli bir parçası.istiyorsanız, besleyici bakımdan zengin gıdalar Mide ekşimesi, kabızlık, şişkinlik,tüketmeniz gerekiyor. gaz ve diğer sindirim problemleri, oldukça yaygın. Sindirim sisteminizinTaze gıdalar düzgün çalışmasını sağlamak için önerilerimize kulak verin.Her zaman taze gıdaları tercih edin. Taze sebze • Tam tahıllar içeren ekmek çeşitlerinive meyveler tüketin. Baharat ya da tatlandırıcı tercih edin.olarak kullanılan şifalı bitkileri satın alırken bile en • Probiyotik içeriği olan yoğurt, ayran,tazelerini almaya özen gösterin. Süt, süt ürünleri, et kefir gibi gıdalar tüketin.ve yumurta satın alırken günlük olanları tercih edin. • Ilık ve rahatlatıcı bir banyoBir gıda ne kadar tazeyse, besleyici özelliklerinin o hazırlayın. Küvete, deniz tuzu ve elmakadar üstün olduğunu unutmayın. sirkesi ekleyin. • Diyet liflerinin önemini unutmayın. Bolca diyet lifi içeren taze sebze ve meyveler ile bakliyat tüketmeyi ihmal etmeyin. Otlar ve baharatlar Taze ya da kurutulmuş ot ve baharatlar sayesinde sonsuz sayıda aroma elde edebilirsiniz. En sevdiğiniz aromaları keşfedin ve yemeklerinize olabildiğince yüksek miktarda ekleyin. Taze ya da kurutulmuş ot ve baharatlar sayesinde sonsuz sayıda aroma elde edebilirsiniz.Sebze ve meyveler ProteinlerYeşil yapraklı bitkiler başta olmak üzere tüm sebze Protein canlılığın olmazsa olmaz yapıtaşlarındanve meyveleri günlük olarak tüketin. Yediğiniz sebze biridir. Çünkü proteinler, kanda oksijeninve meyvelerin her öğünde farklı renklerde olmasına taşınmasından sorumlu hemoglobinden, savunmaözen gösterin. Çünkü sebze ve meyvelerin farklı mekanizmasının temelini oluşturan antikorlara; saçrenkleri, aslında farklı besleyici maddeler içerdiklerini ve tırnakları oluşturan keratinden, şeker alımınıgösteriyor. Tabağınızı gökkuşağı renkleriyle donatın. düzenleyen insüline kadar pek çok fonksiyonun yerine getirilmesini sağlıyor. Bunların yanı sıra protein, en etkili kilo verme silahlarından biri. Taze ve doğal kırmızı et, beyaz et, balık ve yumurta ile baklagiller, en iyi protein kaynakları.42 Nisan-Mayıs 2016



UYUM TemizlikŞimdi bahar temizliğinintam zamanıİlkbahar denildiğinde akla ilk gelen şey, şüphesiz ki, evlerde yapılan büyük çaplı bahartemizliği. Elbette, evde de yenilenmenin tam zamanı! Uzun ve sıcak bir yaza girmeden öncekendinizi evinizde daha mutlu hissetmek adına sıkı bir temizlik yapmanızda fayda var.Bahar temizliği, herkes için ferahlatıcı bir İşe bu fazlalıkları evinizden de hayatınızdan da süreç. Ancak bu temizlik camları, kapıları çıkararak bahar temizliğine başlayın. Büyük bir silmekle, perdeleri yıkamakla sınırlı kutu alın, içini gereksiz eşyalarla doldurun ve kalmamalı. Fazlalıklardan da kurtulun. asla ardınıza bakmayın. Bütün çekmeceleri tekGerekli olmayan ama “Ya bir gün lazım olursa” diye tek boşaltın, dolap içlerini de… Unutmayın,sakladığınız ne kadar çok şey var değil mi? Emin anıları ayıklamak ve yeni anılara yer açmak baharolun, bir yıl sonra, yine bahar geldiğinde, hala pek temizliğinin en önemli parçası. Temizliğin buçoğunu kullanmamış olduğunuzu fark edeceksiniz. aşaması bittiyse, deterjan kokulu bölüme geçebiliriz.44 Nisan-Mayıs 2016

Bahar temizliğini bir günde bitirmeye niyetlendiyseniz bundan vazgeçmenizde fayda var. Çünkü bu durum sizi, hem bedenen hem de ruhen fazlaca yorabilir Mis kokulu bir temizlik Temizlik yaparken tuvalet ve banyoyu sona bırakmaya özen gösterin. Böylece, kirli suları buralardaki Bahar temizliği yaparken atlanmaması gereken giderlere dökeceğiniz için tuvalet ve banyonuzu bazı noktalar var. Tül ve perdelerin yıkanması en tekrar tekrar temizlemeniz gerekmeyecek. Temizlik önemlilerinden biri... Camlarınızı ise tül ve perdeleri sırasında dikkat etmeniz gereken konulardan biri takmadan önce silin ki tekrar kirlenmesinler. Bahar de kullandığınız kimyasal ürünler. Özellikle çamaşır temizliği sırasında evinizi ve yatak, halı gibi her daim suyu gibi keskin ve kokulu kimyasalları uzun süre kullanımda olan eşyaları havalandırmak gerekiyor. solumamanızda fayda var. Temizlik sırasında çocuğunuzun da evde olmaması, çok daha sağlıklı Özellikle apartmanlarda halıları temizlemek, olacaktır. çırpmak, silkelemek gibi işlemler yasak olabiliyor. Bunun için önerimiz, temizlik yapacağınız günden birkaç gün önce, özellikle halılarınızı temizletmeye göndermeniz. Yerleri silme işlemini, tüm büfe ve sehpaların ve hatta varsa tabloların tozunu aldıktan sonra gerçekleştirin. Böylece uçuşan tozlar, sizi ikinci bir zahmetten kurtaracaktır. Bahar temizliğini öyle bir günde bitirmeye niyetlendiyseniz bundan vazgeçmenizde fayda var. Çünkü bu durum sizi, hem bedenen hem de ruhen fazlaca yorabilir. Temizliği birkaç güne yayın, keyfine vararak ve tazeliği içinizde hissederek temizlik yapın.Temizlik yaparken Temizliğe, tültuvalet ve banyoyu ve perdelerinizisona bırakın. yıkayarak başlayın. Nisan-Mayıs 2016 45

UYUM GündemŞimdi bahçe bakımınıntam zamanıTomurcuklanan dalların baharı müjdelediği bu dönemde, bahçeler daha fazla bakımaihtiyaç duyuyor. Bu sebeple de şimdi bahçe bakımının tam zamanı. Özellikle şu sıralaryapılacak bakım çalışmaları, bahçelerin daha güçlü, renkli ve coşkulu olmasını sağlıyor.ISS Türkiye’nin Haşere Kontrol ve Bitki Bakımı alanında hizmet veren uzmanlarından,bahar aylarında bahçelerinize gözünüz gibi bakmanız için önemli bilgiler aldık.Kıştan yorgun olarak çıkan doğanın İlkbaharı hazır ve sağlıklı bir bahçeyle karşılamak canlandığı bahar mevsimi sonunda geldi. isteyenler için bilgi aldığımız ISS Haşere Kontrol Sağlıklı ve güzel görünümlü bir bahçeye ve Bahçe Bakım Hizmetleri Genel Müdürü Tekin ulaşmak ise sanıldığı kadar zor değil. Şengün şu konulara dikkat çekiyor: “Kış aylarındanBitkilerinizin suyunu, besinini ve diğer ihtiyaçlarını çıkılan şu günlerde gübreleme, budama, çimihmal etmediğinizde bahçeleriniz göz alıcı güzellikte alanlarının yenilenmesi, yaz mevsimi bitkileriningörüntüleriyle size göz kırpacak. Bahçe bakımında dikilmesi gibi temel işlemler bulunuyor. Bu temeluzman desteği almak ya da bilimsel önerileri doğru işlemleri yaparken püf noktalarına dikkat etmekuygulayabilmek, bahçelerin bakımında önemli rol gerekiyor. Mevsimsel geçişlerde özellikle önemoynuyor. Gübrelemeden ilaçlamaya, budamadan arz eden işlemler bulunuyor. Kış aylarından yazbitki ekimine kadar tüm bakım sürecinin, doğru aylarına geçerken de bahçe bakımına ayrı bir özenzamanda ve doğru şekilde yapılması gerekiyor. gösterilmesi gerekiyor.”46 Nisan-Mayıs 2016



UYUM Gündem Bahar aylarında yapılan budama sayesinde, kuvvetten düşmeye başlamış bitkiler yeniden kuvvetlenir ve sağlıklı bir şekilde gelişmeye devam eder. Baharda bahçe bakımı nasıl yapılır? açan süs bitkilerinin bahar ayında budanması, bahçe bakımının en önemli adımıdır. Çünkü bu aylarda yapılan • Isınan toprağa uyum sağlamaya çalışan bitkilerin budama sayesinde, kuvvetten düşmeye başlamış bitkiler gelişmesi için kürek, bel ve tırmık yardımıyla toprağı yeniden kuvvetlenir ve sağlıklı bir şekilde gelişmeye havalandırmak, bahçe bakımının ilk adımıdır. Bu devam eder. Özellikle ağaçların kışın dondan zarar gören işlemden sonra bitki ekimi için yetersiz olduğu kısımları kesilip atılmalıdır. görülen alanlara toprak takviyesi yapılmalıdır. Ağır • Bahar ayları çim ekimi için ideal bir dönemdir ve topraklarda sıkışma sebebiyle toprağın hava alma yeniden oluşturulacak çim alanlarının toprağı bahara işlevini kolaylaştırmak içinse, toprağın delikler açılarak hazırlanır. Çim alanlarının düzenli bir şekilde sulanması rahatlaması sağlanır. gerekir. Ancak sık sulanan çim alanlar organik • Dalların artık yeşermeye başladığı bahar aylarında, maddelerini çabuk kaybeder. Bu yüzden sağlıklı çim bitkilerin ihtiyacı olan azot, potasyum, fosfor gibi besin alanlarına sahip olabilmek için yılda birkaç kere suni ya maddeleri; yani gübre, toprağa verilmelidir. Gübre da organik besin takviyesi yapılmalıdır. Çimlerin tırmıkla verilmeden önce toprak analizleri yapılmalı ve eksik ya temizlenmesi ve özellikle yabani otların ilaçlama suretiyle da fazla gübreleme önlenmelidir. yok edilmesi sağlanmalıdır. İlaçlamanın rüzgârsız havada • Havaların ısınmaya başladığı şu günlerde, nem yapılması, ilaçların savrularak bitkilere zarar vermesini fazlalığını kaybetmeye başlayan toprağın çapa önleyecektir. Azalan ve seyrekleşen çim alanlarına tekrar işlemlerinin dikkatle yapılması gerekiyor. Gübrelerin çim ekimi yapılmalıdır. çapalanarak toprağa karıştırılması ile hem gübrenin • Dikim yapılacak toprağın, fidanın cinsine uygun yararı sağlanmış; hem de kışı toprakta geçiren çeşitli olduğundan emin olunmalıdır. Fidanın beslenebilmesi zararlı böceklerle mücadele edilmiş olur. için, ihtiyaç duyulan oranda gübre belirlenerek dikim • Kışın yapraklarını döken ağaçların ve yazın çiçek sırasında ilave edilmelidir.48 Nisan-Mayıs 2016