MAKRO SUNUŞMustafa SONGÖR Değerli Makro Pratik mağazalarımız Makro Vizyon büyük ilgi görüyorMakro & Uyum Okurları,Genel Müdürü Sizlere bir önceki sayımızda müjdesini Bir Ramazan Ayını ve Bayramını verdiğimiz Makro Pratik konseptli2 | Makro Vizyon Temmuz-Ağustos 2016 daha ardımızda bıraktık. Makro mağazalarımız, siz değerli müşterilerimiz Ailesi olarak, Ramazan ayı tarafından çok sevildi. Şimdiden hesaplı, boyunca, iftar yemekleri vesilesiyle, kaliteli ve pek pratik alışverişin adresi olan hem tedarikçilerimizle hem de bölge Pratik konseptli mağazalarımızın sayısı, müdürlüklerimizdeki çalışanlarımızla bir 6’ya ulaştı. Açılışlarımıza hız kesmeden araya gelme fırsatı yakaladık. Geleneksel devam edecek, yepyeni lokasyonlardaki hale getirdiğimiz iftar yemeklerimiz müşterilerimize Makro kalitesini sayesinde, Ramazan Ayının coşkusunu ulaştıracağız. tüm paydaşlarımızla beraber yaşadık. Nice Ramazanları beraber karşılamak Yaz güneşine selam! ümidiyle... Bu sayımız, tam anlamıyla bir “yaz Makro ve Uyum birleşiyor aylarını selamlama” sayısı oldu. Her mevsimin kendine has güzellikleri olsa da, Makro olarak, 2007 yılından bu yana sanıyorum herkes, soğuk kış günlerinde hem organik hem de inorganik yatırım en çok bu ayların hayalini kuruyordur. hamlelerimizle büyümeye devam ediyoruz. Büyüme hamlelerimizi, 2012 Sağlıklı ve serin bir yaz geçirmeniz için yılında, Türkiye’nin halka açık ilk yerel pek çok bilgiyi ve öneriyi dergimizin perakende şirketi olan Uyum’u satın sayfalarında bulabilirsiniz. Hem kendiniz alarak taçlandırdık ve bu yıla kadar iki hem de çocuklarınızın hastalıklardan ve şirketi ayrı ayrı yönettik. Uzun bir süredir güneşin zararlı etkilerinden uzak bir yaz üzerinde çalışmakta olduğumuz Makro geçirmesi için ilgili yazılarımızı mutlaka ve Uyum’u birleştirme sürecimizin okuyun. sonuna geldik. Hedefimiz, 2016’nın son çeyreğinde, şirketlerimizin tam anlamıyla, Yazın en güzel tarafı olan yaz meyveleriyle tek bir çatı altında toplanmış olması. Bu ilgili yazımızı gözden geçirip hemen birleşme, her iki markanın da çok daha ardından gelen serinleme önerimiz güçlü olmasını sağlayacak. ‘sorbe’leri ise, Makro mağazalarımızda sizlere sunduğumuz hepsi birbirinden Konuyla ilgili ayrıntılı bilgi ve taze meyvelerle hazırlayabilirsiniz. bu birleşmenin Makro ve Uyum müşterilerimize sağlayacağı faydalar 30 Ağustos Zafer Bayramı için, Makro Grup Şirketler Başkanımız Şeref Songör’ün dergimiz sayfalarındaki Milletimiz için çok önemli bir yere sahip röportajını okuyabilirsiniz. olan 30 Ağustos Zafer Bayramı, şanlı tarihimizin ve milli egemenliğimizin önemli kilometre taşlarından biri. Bu uğurda canlarını feda eden aziz şehitlerimizin ruhu şad olsun. Hepinize, mutlu bir yaz ve keyifli alışverişler diliyorum. Saygılarımla.
MAKRO İÇİNDEKİLER İçindekilerMAKRO VİZYON 6 26Temmuz-Ağustos 2016Sayı: 55 6 26 30Makro Market Adına Sahibi Haberler Kısa Kısa Kültür-SanatMustafa Songör Makro'dan Sağlık SinemaGenel Yayın Yönetmeni haberler ve Beslenme Kitapİsmail Saltık kampanyalar Gü[email protected]ı İşleri Müdürü (Sorumlu)Hünkar Sibel Gö[email protected] EditörüMurat ÖzdemirYazı İşleriBikem ÖğünçMeltem Ö[email protected] TasarımAlican ÜnlütürkReklam-PRNilgün Tüfekçioğ[email protected] TasarımZafer MertCoşkun IşıkgülFotoğrafCenk AtarerYayına HazırlıkTel: (0212) 438 67 62 36 [email protected] 34 36 46Renkayrım/Baskı ve CiltDumat Ofset Matbaacılık San. Tic. Ltd. Şti. Güncel Röportaj KapakBasım Tarihi: 15 Temmuz 2016 Temmuz ve Makro Yaz güneşine Ağustos aylarındaki Grup Şirketler Başkanı gülümseyin!Yayın Türü: Yerel Süreli önemli günler Şeref SongörYönetim YeriMakro Market A.Ş.Saray Mah. Gıdacılar Cad. No:1106980 Sarayköy - Kazan / AnkaraTel: (0312) 815 47 05www.makromarket.com.tr4 | Makro Vizyon Temmuz-Ağustos 2016
48 52 54Sağlık Beslenme LezzetSağlıklı bir yaz Yaz, meyveleriyle Bir serinlemeiçin hastalıklara sağlıklı ve çok trendi olarakdikkat! lezzetli SORBE56 54 56 Etkili bir kişisel zaman yönetimiyle, daha kaliteli birÇocuğum 60 62 yaşam sürmek elinizde!Çocuk Gündem İnsan Kaynaklarıgiyimine 80 Yaşamyaz ayarları Doğru ve İK Vizyon Seni yeneceğim yanlışlarıyla ZAMAN! GÜNEŞ 86 Tarif Çilekli Chia Pudingi Peynirli Kiş 66 7266 72 74 90 Çocuk Dino'nunBeslenme Moda Sağlık eğlence sayfalarıDaha hızlı Modern insanın Babalık stresi, 94 Bulmacametabolizma üniforması depresyona yol Sudoku bulmacaiçin protein Kot Pantolon açabiliyor Temmuz-Ağustos 2016 Makro Vizyon | 5
MAKRO HABERMakro Pratik’ten6 yeni mağazaPek pratik ve keyifli alışverişin yeni adresiGıda perakendeciliği alanında 25 yıldır hız kesmedensüren başarılı yolculuğunu, inovatif yatırımlarlasürdüren Makro, müşterilerinin alışveriş deneyiminipek pratik ve keyifli bir sürece dönüştürmeyeyönelik çalışmalar yapıyor. Son olarak Makro Pratikkonseptiyle oldukça ilgi çeken Makro, 6 yeni MakroPratik mağazasını daha Ankara ve Samsun’dakiMakro müşterileriyle buluşturdu.Gerçekleştirdiği yatırım ve teknoloji hamleleriyle ilklere imza atan Makro, ki mağaza açılışlarına hızla devam ediyor. müşterilerinin alışveriş deneyimini Ankara’nın Gölbaşı, Yeşiltepe, Hilal ve Siteler semtlerinde açılan Makro Pratik mağazala-çok daha pratik ve keyifli olacak şekilde rının yanı sıra, Samsunlu Makro müşterileriyapılandırmaya devam ediyor. Son olarak de Makro Pratik’lerin keyfini ve kalitesiniinovatif bir konsept olan Makro Pratik ma- yaşamaya başladı. Samsun’un Duruşehir veğazalarıyla müşterilerinin karşısına çıkan Çarşamba semtlerinde açılan Pratik mağa-Makro, “Bu Ülkenin Marketi” mottosunun zaları, pratik alışverişin adresi oldu.altını, kaliteli hizmet ağını daha da geliş- Yeni konseptiyle Makro, daha küçük metre-tirerek çiziyor. karelerde müşterilerinin yine hem pek çokKonseptine ve metrekarelerine uygun bü- ihtiyacına cevap veriyor hem de sigara veyüklükte bir mağazanın bulunmadığı nok- manav ürünleri konusundaki ihtiyaçlarınıtalarda müşterilerinin Makro kalitesinden karşılıyor. Makro’nun Private Label ürünlerimahrum kalmaması adına Makro Pratik ve pazar lideri markalar da Makro Pratik’ler-konseptini geliştiren Makro, bu konseptte- deki yerini alıyor.6 | Makro Vizyon Temmuz-Ağustos 2016
MAKRO HABERMakro, bu yıl daTürkiye’nin en büyükleri arasındaFortune Türkiye tarafından Türkiye’de imalat, ticaret, hizmet ve inşaat sektörleriniher yıl düzenli olarak kapsayan “Fortune Türkiye 500” çalışması, şirketlerinhazırlanan “Fortune 2015 verileri baz alınarak yayınlandı.Türkiye 500” listesi,geçtiğimiz günlerdeyayımlandı. Araştırmayagöre, Türkiye’nin en büyük500 şirketinin net satışları,2015’te, bir önceki yıla göre%7,48 artarak, toplamda851 milyar TL’ye çıktı. Sonlisteye göre geçtiğimiz yıldanbu yana yükselişte olanMakro, gıda perakendecileriarasında 5. sırada bulunuyor.ABD’de yayımlanan ve dünyanın en iti- barlı iş dergilerinden olan Fortune, 1955 yılından bu yana “Fortune 500”markasıyla dünyanın ve ülkemizde yayımlan-maya başladığından beri ülkemizin en büyükşirketlerini açıklıyor. Türkiye’de imalat, ticaret,hizmet ve inşaat sektörlerini kapsayan, ilk yı-lında referans bir çalışma haline gelen ve bu yıldokuzuncusu gerçekleştirilen “Fortune Türkiye500” çalışması, şirketlerin 2015 verileri üzerin-den hazırlandı.2014 yılındaki listede 126. sırada yer alanMakro’nun bu yılki listede yükselişte oldu-ğu gözleniyor. Bu yıl listeye 124. sıradan girenMakro, net satışlarda da artış yakaladı. Geçti-ğimiz yıl net satışları yaklaşık 1 milyar 100 binTL’nin üzerinde olan Makro’nun bu yılki netsatışları %6,2 oranında arttı. Makro’nun bu yıl-ki net satışları 1 milyar 200 bin TL’nin üzerineçıktı.8 | Makro Vizyon Temmuz-Ağustos 2016
MAKRO HABERMakro’nun Bölge Müdürlüklerindetüm işler kontrol altında“Bu Ülkenin Marketi” Makro, Türkiye’nin dört bir yanındaki hizmet ağını bölgemüdürlüklerinde yürüttüğü başarılı çalışmalarıyla yönetiyor. Ankara, Konya, Samsun,Kayseri, Antalya ve Mersin’deki bölge müdürlüklerinde, başarılı Bölge Müdürleri veprofesyonel ekibiyle hizmet veren Makro’da işler, müşteri memnuniyeti garantisiyledevam ediyor. basamakları tırmanarak bulundukları mevkiye gelmişler. İşin içinden geldikleri ve yıllardır sektörde tecrübe edin-Gıda perakendeciliği sektöründe 25 yılı geride bıra- dikleri için de mağaza içerisinde yaşanabilecek her türlü kan Makro, kurulduğu günden bu yana kusursuz hizmet anlayışını koruyor. Müşterilerine, onlarımemnun edecek hizmet kalitesini sunmak amacıy- duruma hazırlıklılar. Görev yaptıkları mağazaları sık sıkla çalışmalar yapan Makro, Türkiye’nin dört bir yanına denetleyen bölge müdürleri için süreç, bununla sınırlıgenişlettiği hizmet ağını da profesyonel bir yapılanma değil. Ani denetimlerin yanı sıra, mağazadaki düzenden,içerisinde yönetiyor. Bölge müdürlükleri üzerinden her temizlik ve hijyen koşullarının iyileştirilmesine, personel-şeyi kontrol altında tutan ve başarıyı şansa bırakmayan müşteri ilişkilerindeki mesafeden, birlikte çalıştığı ekibinMakro’da, Ankara, Konya, Samsun, Kayseri, Antalya ve motivasyonuna kadar bölge müdürleri için pek çok di-Mersin olmak üzere 6 bölge müdürlüğü bulunuyor. Pek namik mevcut.çoğu uzun yıllardır Makro Ailesinin bir üyesi olan bölge Tüm bunların yanında günlük, haftalık ve aylık raporla-müdürleri ve satış müdürleri; gün, hafta, ay ve yıl gözet- malarla mağazalardaki müşteri sirkülasyonu kontrolümeden operasyonel sürecin kusursuz işletilmesi adına, ile satınalma, satış ve ciro bazında değerlendirmeleribütünün en önemli parçalarını oluşturuyorlar. de yine bölge müdürleri gerçekleştiriyor. Yapılan çalış-Makro’da her biri işinin profesyoneli olan bölge müdür- maların sonucunda elde edilen en büyük başarı, Makroleri için gün, mağaza ziyaretleriyle başlıyor. Pek çoğu genelindeki müşteri memnuniyeti oluyor.yıllardır Makro bünyesinde görev yapan bölge müdürleri, Biz de bu sayımızda, Makro’nun bölge ve satış müdürle-aslında farklı aşamalarda göreve başlamışlar ve zamanla rini sizlere kısaca tanıtmak istedik.10 | Makro Vizyon Temmuz-Ağustos 2016
Hacı Osman Songör Hacı Osman Songör Hicabi ÖzçalıkSatış DirektörüHacı Osman Songör, 17 yıldır Makro Ailesinin bir üyesi. 1999 yılında Makro’daki gö-revine başlayan Hacı Osman Songör, 2008 yılına kadar Ankara’da yönetici olarakgörev yaptı. 2008 yılı itibariyle de Samsun Bölge Müdürlüğü’ne atandı ve 2015yılına kadar başarılı çalışmalarını Samsun Bölge Müdürlüğü’nde sürdürdü. HacıOsman Songör, 2015 yılından bu yana, Türkiye Satış Direktörü olarak çalışmalarınadevam ediyor.Hicabi ÖzçalıkAnkara Bölge MüdürüHicabi Özçalık Makro’nun 14 yıllık, değerli bir çalışanı. 15 Ağustos 2002 yılındaMakro’nun Abidinpaşa-1 mağazasında güvenlik görevlisi olarak çalışmaya baş-layan Hicabi Özçalık, 2004-2006 yılları arasında Ankara’da yönetici kademesineyükseldi. İlk olarak 2004 yılında Dikimevi Mağaza müdürlüğü görevini üstlenenÖzçalık, daha sonra İstanbul Yolu Mağaza Müdürü olarak çalışmalarına devam etti.2006-2010 yılları arasında ise sırasıyla Kırıkkale, Karaman ve Konya mağazaların-da Mağaza Müdürü olarak çalıştı. 2010 yılında Ankara Bölge Müdürlüğünde SatışMüdürü olarak görevlendirilen, ardından İstandul’da Marmara Bölge Müdürlüğü’neyükselen Hicabi Özçalık, 2015 yılından bu yana da Ankara Bölge Müdürü olarakMakro bünyesindeki başarılı çalışmalarını sürdürüyor.Ankara Bölgesinde, Hicabi Özçalık ile beraber, Bölge Satış Müdürleri de görev ya-pıyor: 1. Bölge Satış Müdürü, Mehmet Kumbasar; 2. Bölge Satış Müdürü, Erol Bulut;3. Bölge Satış Müdürü, Hayri Aslan; 4. Bölge Satış Müdürü, Serkan Yılmaz; 5. BölgeSatış Müdürü, Kadir Çobanoğlu.Mehmet Kumbasar Erol Bulut Hayri Aslan Serkan Yılmaz Kadir ÇobanoğluYalçın Taş Yalçın Taş Mehmet Yıldız Temmuz-Ağustos 2016 Makro Vizyon | 11Konya Bölge MüdürüMakro bünyesine 1 Ocak 1995 tarihinde dâhilolan Yalçın Taş, deneyimli bir Makro çalışanı.1995-2008 yılları arasında Ankara’da yöneti-ci olarak görev yapan Yalçın Taş, 2008 yılındaKayseri Bölge Müdürlüğü’ne atanarak, çalışma-larını bu bölgede devam ettirdi. Yalçın Taş, 2016yılının Mayıs ayı itibariyle Konya Bölge Müdürüoldu ve bu bölgede görevine devam ediyor.Konya Bölge Müdür Yardımcılığını ise MehmetYıldız yürütüyor.
MAKRO HABERSönmez Tozlu Sönmez Tozlu Adem Doğru Hakan TeyinAntalya Bölge Müdürü Mehmet CanMakro Ailesine 5 Ekim 2009 tarihinde katılan Rasim KocaSönmez Tozlu, göreve başladığı tarihten itiba-ren 2012 yılına kadar Ankara Bölge Müdürüolarak görev yaptı. 2012-2016 yılları arasındaKonya Bölge Müdürlüğü görevini başarılı birşekilde yürüten Sönmez Tozlu, bugün AntalyaBölge Müdürü olarak görev yapıyor.Konya Bölge Müdür Yardımcılığını iseAdem Doğru yürütüyor.Numan Nurdoğdu Numan NurdoğduSamsun Bölge MüdürüMakro’daki görevine Ankara’da mağaza yöneticisiolarak başlayan Numan Nurdoğdu, 26 Haziran 2004tarihinden bu yana ‘Makro’lu. 2010 yılında SamsunBölgesinde mağaza müdürü olarak görev yapmayabaşladı. 2011-2015 yılları arasında Samsun Bölge Mü-dür Yardımcısı olan Numan Nurdoğdu, 2015 yılındanberi Samsun Bölge Müdürlüğünü vekâleten yürütü-yordu. Bugün ise Samsun Bölge Müdürü olarak göre-vine devam ediyor.Samsun Bölge Müdür Yardımcılığını ise Hakan Teyinyürütüyor.Özgür Coşkun Özgür CoşkunKayseri Bölge MüdürüBugün Kayseri Bölge Müdürü olarak görev yapan Öz-gür Coşkun da Makro’da başarı merdivenlerini tırma-nan isimlerden biri. 9 Eylül 2003 tarihinde Makro’daçalışmaya başlayan Özgür Coşkun, bugünkü mevkiineulaşmadan önce, Makro’nun Ankara’da bulunan çe-şitli mağazalarında yönetici olarak görev yaptı. 2009yılında Ankara 1. Bölge Satış Müdürü olan Coşkun,2010 yılında ise Antalya Bölge Müdürü olarak atandı.Özgür Coşkun Mayıs 2016’tan beri Kayseri Bölge Mü-dürü olarak çalışmalarını sürdürüyor.Kayseri Bölge Müdür Yardımcılığını ise Mehmet Canyürütüyor.Nevzat Düzenli Nevzat Düzenli Rasim KocaMersin Satış Müdürü Malatya Satış MüdürüNevzat Düzenli, 23 Ocak 2001 tarihinden Rasim Koca, 23 Ocak 2008 tari-bu yana Makro Ailesinin değerli üyele- hinde Makro’da çalışmaya başladı.rinden biri. 2001-2008 yılları arasında, 2008-2015 yılları arasında MalatyaAnkara’da mağaza yöneticisi olarak gö- Mağaza Müdürü olarak görev ya-rev yapan Nevzat Düzenli, 2008 yılında pan Rasim Koca, 2015 yılında Ma-önce Kayseri Bölge’de mağaza yönetici- latya Satış Müdürü olarak atandı.si sonra Bölge Müdür Yardımcısı olarak Makro bünyesindeki başarılı çalış-görevini devam ettirdi. 2015 yılında ise malarına, Malatya Bölge Müdürlü-Mersin Satış Müdürü olarak atandı. ğünde devam ediyor.12 | Makro Vizyon Temmuz-Ağustos 2016
MAKRO HABERMakro,satın almada daTürkiye’ninen güçlüleriarasındaTürkiye genelinde gerçekleştirdiği yatırım, mağaza ve yeni konsept çalışmalarıylagıda perakendeciliği sektörünün güçlü markalarından biri olan Makro, başarısıralamalarında yükselmeyi sürdürüyor. Makro, Ekonomist Dergisi’nin üçüncü kezgerçekleştirdiği “Türkiye’nin En Güçlü 50 Satın Alma Yöneticisi” araştırmasında 22.sırada yer alıyor.Ekonomist Dergisi, bu yıl da Türkiye’nin en güçlü satın alma liderlerini sıraladı. Türkiye’de üçüncü kez gerçekleştirdiği araştırmayla Türkiye’nin en güçlü 50 satın alma yöneticisinibelirleyen Ekonomist Dergisi, yaptığı çalışmayla satın alma yöne-ticilerini, yönettikleri bütçelerden tedarikçi kriterlerine, satın almabütçelerinin cirodan aldığı paydan 2016 hedeflerine kadar genişbir perspektifle değerlendirdi. Yapılan araştırmanın sonucunda,“Türkiye’nin En Güçlü 50 Satın Alma Yöneticisi” listesinde, 22. sıradaMakro Satın Alma ve Pazarlama Direktörü İdris Songör bulunuyor.“Satın alma bütçeleri hızlı büyüyecek şirketler” arasında 13. sıradayer alan Makro Market, “Satın almanın ciroya oranı ne kadar?” sıra-lamasında ise yüzde 82’lik payı ile 9. sıraya yerleşti. Makro, “Hangişirketin, kaç tedarikçisi var?” sıralamasında ise 800 tedarikçi ve528 aktif çalışan tedarikçi sayısıyla 31. sırada yer aldı. 14 | Makro Vizyon Temmuz-Ağustos 2016
MAKRO HABERMakro’da gıda güvenliğigaranti altındaGıda perakendeciliği sektöründe 25 yıldır hizmet kalitesini koruyan Makro, müşterilerinesunduğu ürünler konusunda da oldukça hassas. Müşterilerine gönül rahatlığıyla satınalabilecekleri ürünler sunmak için bağımsız laboratuvarlarla çalışan Makro’daki her ürün,analize gidiyor ve eğer ürünler Türk Gıda Kodeksi’ne uygunsa raflardaki yerini alıyor.Bu Ülkenin Marketi” Makro, gıda perakendesi sektöründe verdiği kaliteli hizmet, sunduğu Ankara Üniversitesi Gıda Teknikerliği bölümünden iyi ürünler ve yaptığı başarılı yatırımlarının mezun olan Emre Güngördü, Nisan 2016’dan bu yana Makro bünyesinde çalışıyor. Aynı zamandayanında müşterilerinin sağlığını önemseyen çalış- İşletme Bölümü’nde üçüncü sınıf öğrencisi olarakmalarıyla da dikkat çekiyor. Makro, müşterilerine eğitimine de devam eden Emre Güngördü, “Gıdagönül rahatlığıyla satın alabilecekleri ürünler sun- Teknikeri” denildiğinde tam olarak neyi ifade ettiği-mak adına bağımsız laboratuvarlarla çalışarak, her mizi şöyle anlatıyor: “Gıda teknikeri, gıda ürünlerininbir ürününü rafa girmeden önce analize yolluyor ve sağlığa uygunluğunun ve tüketilebilir olup olmadık-“uygundur” raporunu aldıktan sonra satışa sunuyor. larının kontrolünü sağlar. Biz de Makro bünyesinde,Ürün analizleri konusunda son derece hassas olan ürünleri satışa sunmadan önce müşterilerimizinMakro’nun Gıda Teknikeri Emre Güngördü ile süreci sağlığını güvence altına almak adına, sağlığa uygun ve tüketilebilir olup olmadıklarını mutlaka kontrolkonuştuk. ediyoruz.”16 | Makro Vizyon Temmuz-Ağustos 2016
Makro tarafından laboratuvara gönderilen ürünlerin kontrol süreci, gönderilen ürünün türüne ve yapılacak analizlere göre değişiyor.Makro, müşterilerine Bilimsel temellere göre Laboratuarlar bağımsız,sunduğu ürünler hizmet anlayışı Makro tarafsızkonusunda oldukça hassas. Makro mağazalarında satılan gıda ürünlerinin Makro, gıda ürünlerinin analizlerini bağımsız birMakro, gıda ürünlerinin sağlıklı ve güvenle tüketilebilir olduğunu bilim- laboratuvar firması aracılığıyla gerçekleştiriyor.analizlerini bağımsız sel temellere dayandırabilmek adına, bu ürünleri Böylelikle tarafsızlık sağlandığı gibi daha güvenilirbir laboratuvar firması laboratuvar kontrolünden geçirerek müşterilerine bir tüketim süreci işletilmiş oluyor. Ürünlerin Türkaracılığıyla gerçekleştiriyor. sunduklarını ifade eden Emre Güngördü, bu kap- Gıda Kodeksi’ne uygunluğu ve ne gibi durumlarda samda Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı, Türk “uygun değildir” tanımının yapılabileceği konula- Gıda Kodeksi parametrelerine ve Sağlık Bakanlığı rında da bilgi veren Emre Güngördü şunları söy- yönetmeliklerine göre çalışmalar yapıldığını söy- lüyor: “Sağlığı olumsuz etkileyebilecek olan, Türk lüyor. Gıda Kodeksi yönetmeliklerinde kullanılması ya- saklanmış maddelerin, ürünlerde tespit edilmesi Makro, gıda ürünlerini analize göndererek, müş- durumunda ve yine bu yönetmeliklerde belirtilmiş terilerinin sağlığını korumanın yanında, mağa- olan limitler karşılanmıyorsa ürünlere ‘uygun de- zalara Sağlık Bakanlığı, Gıda Tarım ve Hayvancılık ğildir’ tanımı yapılıyor.” Bakanlığı gibi resmi kurumlarca düzenlenen de- netimlerde olası cezai işlemlerin de önüne geçmiş Bu çalışma sayesinde Makro müşterilerinde po- oluyor. zitif bir algı oluştuğunu belirten Emre Güngördü, müşterilerini bu konuda bilgilendirdiklerini de söylüyor. Güngördü, “Ürünleri kontrolden geçi- rerek sunduğumuzu, mağazalarda afiş olarak ve web sayfamızda anlatarak müşterilerimize duyu- ruyoruz. Bu çalışma ile üretici firmaları bilgilendi- rerek ürünlerde olabilecek olası uygunsuzluklara karşı önlem almış ve tüketici şikâyetlerini mini- muma indirmiş oluyoruz” diye konuşuyor. Makro tarafından laboratuvara gönderilen ürün- lerin kontrol süreci, gönderilen ürünün türüne ve yapılacak analizlere göre değişiyor. Ancak süreç en fazla 7 ila 10 gün aralığında tamamlanmış oluyor. Haziran ayı itibariyle gıda dışı olarak sıvı sabun ve kolonya ürünlerini de analize göndermeye başla- yan Makro, diğer tüm gıda dışı ürünlerini de iler- leyen dönemde bu çalışmaya dahil edecek. Temmuz-Ağustos 2016 Makro Vizyon | 17
MAKRO HABERTüketicilerMakro’ya aşkla bağlıMakro’nun Türkiye’nin en sevdiği markalardan biri olduğunu yapılan araştırmalarınsonuçları da ortaya koyuyor. 25 yıldır müşterilerine güvenli, rahat ve kaliteli biralışveriş ortamı sunan Makro, aylık pazarlama iletişimi dergisi olan MediaCat’inIpsos işbirliğiyle gerçekleştirdiği Lovemark araştırmasının süpermarket kategorisinde,tüketicilerin “en sevdiği/aşık olduğu” markalar arasında yer alıyor.Makro’nun “Bu Ülkenin Marketi” anlayışıyla gerçekleştirdiği 25 yıllık çalışmaları, her türlü pekişirken kimi kategorilerin de değer kaybına uğradığı mecrada meyvelerini vermeye devam ediyor. gözlendi. Cep telefonu, GSM operatörü, beyaz eşya, ev elektroniği, meyve suyu, çay, kahve, bisküvi, otomotiv,Kurulduğu ilk günden bugüne, gıda perakendeciliği televizyon kanalı, fast food, kredi kartı, şampuan, onlinesektöründeki çalışmalarında müşterilerine kaliteli, gü- alışveriş sitesi, süpermarket, bulaşık deterjanı, süt vevenli ve rahat alışverişin kapılarını açan Makro, tüketi- süt ürünleri, sabun, deodorant, ambalajlı su, teknolojicilerin aşkla bağlı olduğu markalar arasında yer alıyor. market kategorilerinde gerçekleştirilen Lovemark araş-Aylık pazarlama iletişimi dergisi olan MediaCat’in, Ipsos tırmasında tüketicilere “... kategorisinde en sevdiğiniz,işbirliğiyle bu yıl sekizincisini düzenlediği Lovemarks aşık olduğunuz marka hangisidir?” sorusu soruluyor.araştırmasının “süpermarket” kategorisinde, tüketicile- Türkiye tüketicisinin hayatında yer tutan markaları öğ-rin “en sevdiği/aşık olduğu markalar” arasında Makro, renmek için 4 Mayıs-21 Haziran 2015 tarihleri arasında5. sırada yer alıyor. 2000 kişi ile görüşülerek gerçekleştirilen araştırma, 12 ilde, 15-55 yaş arası kadın ve erkek bireylerle görü-En sevdiğiniz marka hangisi? şülerek tamamlandı. Elde edilen veriler ise bilgisayar destekli telefon görüşmeleri tekniği (CATI) ile derlendi.MediaCat’in Ipsos işbirliğiyle gerçekleştirdiği Love- Lovemark çalışmasında bazı kategoriler her yıl, bazımarks araştırması, sekizinci kez Türkiye’nin “en sevilen” kategoriler ise belli aralıklarla sorgulanıyor. Araştırma-markalarını belirledi. 21 kategoride tüketicilerin gönül ya, özellikle marka çeşitliliğinin bulunduğu, rekabetinbağı kurduğu markaların bir kez daha açığa çıktığı ve iletişim faaliyetlerinin yoğun yürütüldüğü katego-araştırmada, kimi markaların tüketicileriyle olan aşkı riler alınıyor.18 | Makro Vizyon Temmuz-Ağustos 2016
MAKRO HABER Makro Grup Şirketler Başkanı Şeref SongörMakro, geleneksel ‘İftar Yemeği’ndeiş ortaklarıyla bir araya geldiUyum ve Makro, gelenekselleşen İftar Yemeği davetinde, tüm tedarikçileri veçözüm ortaklarıyla bir araya geldi. 9 Haziran Perşembe akşamı, Abidinpaşa LaleRestaurant’ta gerçekleştirilen iftar yemeğinde 1000’i aşkın davetli, Makro YönetimKurulu tarafından karşılandı.Makro ve Uyum’un tedarikçileri ve çözüm ortaklarına özel olarak düzenlediği 2016 yılı İftar Yemeği, bu yıl Abidinpaşa Lale Restaurant’ta gerçekleştirildi. 9 Haziran Perşembe akşamı yoğun bir ekip çalışmasıyla düzenlenen or-ganizasyona ilgi yine her yılki gibi yoğundu. Makro Yönetim Kurulu’nun ev sa-hipliğinde gerçekleştirilen iftar yemeğinde Makro Ailesi, tüm tedarikçileriyle ve işortaklarıyla bir araya geldi.Bu anlamlı geceye 1000’i aşkın davetli iştirak ederken, Makro Grup ŞirketlerBaşkanı Şeref Songör, Makro Yönetim Kurulu Başkanı Mehmet Songör, Makro veUyum Genel Müdürü Mustafa Songör ve Makro Yönetim Kurulu Üyeleri, tüm da-vetlileri tek tek ayakta karşıladı. Makro Yönetim Kurulu Üyelerinin misafirleriylegerçekleştirdikleri kısa sohbetlerin ardından, davetliler kendilerine ayrılan masa-lara geçti. Kur’an-ı Kerim ve ezan okunmasıyla birlikte ise oruçlar açıldı. Yemeğinardından, misafirlere tatlı, dondurma, şerbet ve Türk kahvesi ikramları da sunuldu.İftar Yemeği’nin ardından Makro Grup Şirketler Başkanı Şeref Songör bir konuşmayaparak, davete katılan tüm konuklara teşekkürlerini iletti. Şeref Songör konuş-masında, 25 yıllık bir emeğin, bir gücün ve onurun temsilcisi olarak burada bulun-maktan dolayı çok mutlu olduğunu, bu vesileyle hem bütün çalışma arkadaşla-rına hem de tedarikçi dostlarına müteşekkir olduğunu iletti. “Hep beraber, omuzomuza bugünlere geldik. Bundan sonra da inşallah hep beraber, büyük bir güç vebüyük bir inançla ülkemize daha büyük hizmetleri üretecek yapıları oluşturacağız”diye konuşan Şeref Songör, sözlerini herkese Hayırlı Ramazanlar dileyerek ve duaederek noktaladı.20 | Makro Vizyon Temmuz-Ağustos 2016
MAKRO HABERMakro Bölge Müdürlüklerindebereketli iftar sofralarıMakro Ailesi her yıl olduğu gibi bu yıl da Ramazan ayında düzenlediği iftaryemeklerinde bir araya geldi. Geçtiğimiz yıllara göre daha farklı olarak; her bölgedeayrı ayrı düzenlenen iftar programlarına Makro Yönetim Kurulu üyeleri katıldı.Makro Yönetim Kurulu Üyeleri her yıl Ramazan ayında düzenlenen iftar prog- ramlarında mağaza müdürleri, birim müdürleri, satış müdürleri, direktörleri, satın alma uzmanları ve bölge müdürleriyle bir araya gelmeye devam ediyor.Bu yıl da yine bir araya gelinen iftar programları düzenlenerek, birlik, beraberlik duy-gusu pekiştirildi. Ramazanın bereketli sofraları, tüm Bölge Müdürlüklerinde kuruldu.Ankara, Konya, Samsun, Kayseri, Antalya ve Mersin olmak üzere toplam 6 bölgemüdürlüğü bulunan Makro, bu Ramazan her bölge müdürlüğünde ayrı bir iftarprogramı düzenledi. Düzenlenen iftar programlarına Makro Grup Şirketler BaşkanıŞeref Songör, Makro Yönetim Kurulu Başkanı Mehmet Songör ve Makro Genel Mü-dürü Mustafa Songör katıldı. Yine oldukça renkli ve keyifli geçen iftar programlarınakatılan Yönetim Kurulu Üyeleri, Makro Ailesinin bir parçası olan çalışanlarına hayırlıbir Ramazan geçirmelerini dilediler. 22 | Makro Vizyon Temmuz-Ağustos 2016
MAKRO HABERUyum çalışanları,“Gönül Sofrası”nda buluştuUyum çalışanları bu yıl da ‘İftar Etkinliği’nde bir araya geldi. Gelenekselleşen iftaretkinlikleri yine oldukça renkli geçti. “Gönül Soframıza Davetlisiniz” temasıylahazırlanan organizasyonda, Uyumlular Ramazan bereketini hep birlikte yaşadı.Uyum’un artık gelenekselleşen ve her sene düzenlediği iftar programı, bu yıl 15 Haziran Çarşamba akşamı gerçekleştiril- di. Güneşli’de bulunan Genel Müdürlük bahçesinde “GönülSoframıza Davetlisiniz” temasıyla hazırlanan organizasyona, MakroGrup Şirketler Başkanı Şeref Songör, Makro ve Uyum Genel MüdürüMustafa Songör, Uyum Yönetim Kurulu Üyeleri, mağaza yöneticileri,bölge müdürleri, genel müdürlük personeli ve şirkete bağlı çalışançözüm ortaklarıyla tüm Uyum Genel Müdürlük çalışanları katıldı.İftar öncesinde, Uyum Ailesi üyelerinin keyifli anlar geçirmesineyönelik çeşitli aktiviteler düzenlendi. Sinema filmi gösterimi, tavlave dart turnuvaları, fasıl grubu eşliğinde tasavvuf müziği dinleti-si gibi aktivitelerin ardından Makro Grup Şirketler Başkanı ŞerefSongör bir konuşma yaparak herkese “Hayırlı Ramazanlar” diledi.Şeref Songör’ün konuşması sonrasındaysa Kur’an-ı Kerim dinle-tisi gerçekleştirildi ve oruçlar açıldı. Yapılan ikramlarda davetlilereyemeğin yanı sıra kuruyemiş, tatlı, dondurma ve içecek sunuldu.Program, fasıl dinletisiyle sona erdi.Uyum bu organizasyonu, bütünleştirici olması, eski Ramazan-ları anımsatması ve Ramazan’ın özünün anlaşılması adına heryıl düzenliyor. Uyum’un İftar Etkinlikleri’nde dikkat çekici enönemli nokta ise gösterişsiz sofralar kurarak geçmişin nostaljik,mahalle-sokak iftarlarını canlandırıyor oluşu...24 | Makro Vizyon Temmuz-Ağustos 2016
MAKRO KISA KISASAĞLIKGöz kuruluğunadikkat!Türkiye’de her iki kişiden birinde göz kuruluğu görülüyor ve eğertedavi edilmezse körlüğe kadar gidebiliyor. Gözyaşının yetersizliği vekalitesindeki düşme nedeniyle oluşan göz kuruluğu, bugün Türkiye’deen sık karşılaşılan göz rahatsızlıklarından biri. Göz yaşı kalitesininbozulması, gözdeki bağışıklık sistemini de etkileyerek göz yapılarını hertürlü enfeksiyon ve iltihabi duruma karşı korumasız hale getiriyor. Gözkuruluğuna en çok sebep olanlar ise antialerjik ve antidepresan ilaçlar,uyku ilaçları, şeker hastalığı, hipertansiyon, tiroit bezi rahatsızlıkları vesık alkol alımı… Göz kuruluğunu önlemenin en temel yollarından biri,gözleri bol bol kırpmak. Dakikada 6 kez göz kırpmaya dikkat edin. Bolbol su içmek ve balık yağı tüketmek de göz kuruluğunu önlemek adınaalabileceğiniz bazı önlemler. Doğru ve düzenli sportif aktiviteler, kas kütlesinde azalmayı engelliyor.D vitamininden > Omurganız için bol bol yüzünfaydalanın Vücudunuzun dengesini korumanız ve sağlıklı bir bedene sahipGüneşin yüzünü daha çok gösterdiği yaz mevsimi, doğal olmanız için omurga sağlığınız son derece önemli. Omurga,D vitamini depolamak için büyük bir fırsat! Yaz güneşinden bedeninizi ayakta tutuyor ve organların, iskeletin ve kasdoğru faydalandığınız takdirde vücudunuzu birçok hastalığa sisteminin dengede durmasını sağlıyor. Bu yapının bozulmasıkarşı koruyabilirsiniz ve özellikle kış aylarında yakalanılan ise birçok hastalığa, sakatlığa ve hatta ölümcül risklere yolsoğuk algınlığı ve grip gibi hastalıklara açabiliyor. Omurga sağlınızı korumak ve aynı zamandakarşı da önlem alabilirsiniz. Doğal yapısını güçlendirmek istiyorsanız bol bol spor yapmalısınız.D vitamini kaynağı olan güneşin Uzmanlar, özellikle yüzmenin omurgayı güçlendirmek için enfaydaları saymakla bitmiyor. etkili spor olduğu konusunda hemfikirler. Çünkü düzenli yüzme,Birçok hastalığa karşı bağışıklık iskelet ve kas sistemini güçlendiriyor, omurga aralıklarını dasistemimizin güçlenmesini çalıştırarak dik bir omurga yapısına sahip olmanızı sağlıyor.sağlayan ve soğuk havalarda Hazır yaz mevsimine de girmişken fırsat bulduğunuz her annükseden hastalıklara karşı kalkan yüzmeye gidin.olan D vitaminini almanın en doğalyolu, güneşten doğrudan yararlanmak.D vitamini yalnızca kemik metabolizmasıüzerinde etkili değil, bütün vücut sistemi için önem taşıyor.Güneşin zararlı etkilerini göz önüne almak durumundaolsanız da sabah ve akşam saatlerinde, kısa süre de olsadoğal güneş ışınlarından yararlanmanız, sağlınız için oldukçafaydalı oluyor.26 | Makro Vizyon Temmuz-Ağustos 2016
MAKRO KISA KISABESLENME Yeme süreci gelişiminde meyveler önemli Meyveler ve meyve suları çocuk gelişiminde önemli bir yere sahip. Besin piramidinde beş ana besin grubundan birini meyveler oluşturuyor. Günde 1600 kalori alan çocukların (1-4 yaş arası) günde iki kez meyve tüketmesi, günde 2800 kalori alması gereken çocukların (10-18 yaş arası) günde dört kez meyve yemesi öneriliyor. Meyve öğünü için mevsim meyvelerinin tercih edilmesi önemli. Meyve parçaları bebeklere özgürce hareket etme şansı veriyor. Emmekten çiğnemeye geçme sürecinde bu dönem oldukça önem taşıyor. Daha büyük bebeklerde parmak gıdası gibi kullanılabilen meyveler tek başına yeme sürecini geliştiriyor. Öte yandan yapılan bazı çalışmalar, meyve suyu tüketen çocukların daha uzun boylu ve daha düşük vücut kitle indeksine sahip olduklarını gösteriyor. ddagöıYahdnaiaekyrleiaalicolzireyvakaoesllrekri.trmaAiol3eiğluy0oızşe-ldu4tyua0yaroçkurrideylğazıonmrrçe.ivncğBeıenuonmelmduaiudyseoirendudrii.mzke> Bronz bir ten için Doğru besin seçimiyle doğru beslenme sınav başarısı artıyorYaz aylarını bronzluğunuzu koruyarak geçirmek Olağan okul sınavlarının dışında, hayatın devamında etkili olacakistiyorsanız, bronzlaştırıcı ürünler kullanmak yerine üniversiteye giriş gibi büyük sınav dönemlerinde stres artıyor.doğru beslenmeyi tercih edebilirsiniz. Beslenme tarzınız Bu dönemlerde iştahta da değişimler olabiliyor. Kiminin iştahıve seçeceğiniz besinler, bronz bir ten için önem taşıyor. açılırken kimininki kapanıyor. Uzmanlar sınav dönemlerindeSağlıklı bir bronz tenin sırrı ise beta karoten. Betakaroten özellikle turuncu-kırmızı sebzelere rengini beslenmenin pek çok yönüyle başarıya etki ettiğini söylüyor. Sınavveren, vücutta A vitaminine dönüşen pigmenttir. dönemleri stresin çok yoğun olduğu dönemler ve bu dönemlerde,A vitamini de deri sağlığı için en gerekli vitaminlerdenbiri. Deri bütünlüğünü korumasının yanı sıra saç ve sınava kaç gün kaldığı fark etmeden, yaşanan stres, iştahıtırnaklarınızın da güçlenmesine destek oluyor. Beta kötü etkiliyor. Bu da öğünlerin atlanmasına, konsantrasyonunkaroten yönünden zengin sebze ve meyveleri bol boltüketmeye özen göstermelisiniz. Peki, bunlar hangileri? bozulmasına ve enerjinin düşmesine nedenZeytinyağı, çilek, somon, yumurta sarısı ve mango olabiliyor. Karbonhidratlar kan şekeriparlayan ve bronz bir cilt için en etkili olanlar… seviyesini etkiliyor ve beynimizin öncelikli enerji kaynakları arasında yer alıyor. Lif oranı yüksek tam tahıllı besinler, uzun süre kan şekeri seviyesini dengede tutuyor ve yine beynimize enerji kaynağı oluyorlar.28 | Makro Vizyon Temmuz-Ağustos 2016
SİNEMAMAKRO KÜLTÜR-SANAT Vnizeyloenrdavar? Buz Devri 5 Karanlık Sular Collide Emanet Büyük Çarpışma Gerilim türündeki Karalık Başrollerinde Nicholas Hoult, 5 Ağustos’ta izleyiciyle Scrat’in meşe palamudunun Sular, 5 Ağustos’ta vizyona Anthony Hopkins gibi önemli buluşacak olan yerli yapım peşindeki bitmeyen takibi, bu isimlerin yer aldığı Collide, 19 kez Dünya’nın dışına çıkmasına girecek. Ağustos’ta vizyona girecek. Emanet, genç kuşak Gerilim-aksiyon türündeki film, yönetmenlerden Emre neden olur. Karayip Korsanları’ndan İngiltere, ABD, Almanya ortak Yalgın’ın kaleminden tanıdığımız Óscar Jaenada beyazperdeye uyarlandı. Ancak Scrat, birtakım şanssız yapımı… Filmin yönetmenliğini de yine tesadüfler sonucunda dünyayı ve Gossip Girl’ün güzel Emre Yalgın üstlendi. TRT TV yok edebilecek olaylar zincirini oyuncusu Blake Lively’nin Kötü giden bir soygunun Filmleri projesi kapsamında ardından acımasız bir çetenin çekilen Emanet filminin başlatır. Dünyaya çarpacağı başrollerini paylaştığı, lideri olan Hagen’dan kaçmaya başrollerini ise Tayanç Ayaydın, kaçınılmaz olan göktaşından Amerikan yapımı uzun başlayan Casey Stein’ın, eski Elena Viunova ve Turgay Aydın kaçabilmek için Manny, Sid, metraj film Karanlık Sular, patronu olan uyuşturucu satıcısı Diego ve arkadaşları, daha Nancy’nin tek başına sörf Geran’ı aramaktan başka çaresi paylaşıyor. önce hiç görmedikleri yerler ve yaparken köpek balığı kalmaz. Fakat Geran’ın başı yaratıklarla karşılaşacakları bir saldırısına uğrayarak, kıyıya Polisiye-aksiyon türündeki çok yakın bir yerde mahsur daha büyük bir derde girer. film, mafya ve polis güçlerinin yolculuğa çıkarlar. kalmasını konu alıyor. Hayatının aşkı Julliette’i, Hagen tehdidinden korumaya çalışırken mücadelesini konu ediyor. Buz Devri serisinin 5. filmi olan tehlike dolu bir kovalamacanın Büyük Çarpışma, içerisine girer. 15 Temmuz tarihinde beyazperdede olacak. Yönetmen: Yönetmen: Yönetmen: Yönetmen: Mike Thurmeier, Galen T. Chu Jaume Collet-Serra Eran Creevy Emre Yalgın Seslendirenler: Melissa Rauch, Oyuncular: Blake Lively, Óscar Oyuncular: Felicity Jones, Oyuncular: Tayanç Ayaydın, Elena Stephanie Beatriz, Simon Pegg, Jaenada, Brett Cullen Nicholas Hoult, Anthony Hopkins Viunova, Turgay Aydın Jennifer Lopez 30 | Makro Vizyon Temmuz-Ağustos 2016
K İ TA PMAKRO KÜLTÜR-SANAT Yeni çıkanlar, çok satanlar Sıfır Beden Cehennemi Denizkızı Olmak Çok Önemlidir Unutkan Ayna Sarai Walker Gözde Baytan Gürsel Korat Sarai Walker’ın kaleme aldığı Sıfır Beden Alıştığınız dünyanın uzağında bir yolculuğa “Bir olay yazılınca zaman kaybolur ve Cehennemi, son yıllarda hızla yayılan beden, çıkmaya hazırlanın. İçinizdeki özgürlüğü canlanmak için okuyanın bakışını bekler…” estetik, moda ve diyet ekonomisiyle; taciz, bulmak adına okuyucuları keşfe çıkaracak “Atın boyunduruğunda bir fener asılıydı: tecavüz ve çocuk istismarı gerçekliğiyle olan Denizkızı Olmak Çok Önemlidir, 1 Haziran Kederli ışığını sağa sola saçan bir fener. Boğos hesaplaşmaya girişen radikal bir roman! Walker, itibariyle raflardaki yerini aldı. Günümüz dünyasını bir çocuğun gözüyle inceleyen fenerin fitilini yükseltti, ışık çoğaldığı için Sıfır Beden Cehennemi ile sistemin dayattığı Denizkızı Olmak Çok Önemlidir, özümüzün gözlerini kısarak arabaya bindi ve gemi çekti: güzellik algısına sert bir şekilde itiraz ediyor. kaynağın olan basit, naif ve yalın hayata Hadi Aslanım! At yekindi, eşyalar gürültüyle bizleri geri döndürüyor. Okuyucuları içsel çalkalandı. Bir kelebek havaya ışık tozları serpen Alicia Kettle, namı diğer Balkabağı, fenerin çağrısını gördü hemen; ona yakından küçüklüğünden beri kilolarından kurtulmak özgürlüklerini bulmak adına teşvik eden kitap, için büyük çaba sarf etmekte, zayıf olacağı bir bir çocuğun derin ve büyülü dünyasında bakmaya geldi.” geleceğin hayalini kurmaktadır; öyle mutsuz yaşadıklarını ve ne kadar ilham dolu ve yalnızdır ki, “hep cenazeye gidiyormuş gibi” olabileceğini hatırlatıyor. 1915 yılı, 12 Haziran. Nevşehir’de on gün sürecek görünür. Fakat bir gün, renkli çoraplar giyen olan kovalamaca başlıyor. Ermeniler tehcir koca gözlü bir kız –Leeta–onun rutinini de Satır aralarında kendinizden bir parça düşüncelerini de değiştirecektir. Leeta aracılığıyla bulabileceğiniz Sahra’nın hikâyesi için edilecek. Fakat bir sorun var. On gün içinde her bir kadın kolektifiyle bağ kuran Balkabağı’nın kitabın yazarı Gözde Baytan, “Bu kitap, şey anlaşılacak. Gürsel Korat, kültür katmanları yaşadığı dönüşüm süreci, Amerika ve İngiltere yetişkin dünyasıyla tanışınca içlerindeki üzerinde duran Anadolu’ya insanlığın ışığında başta olmak üzere Batı metropollerini sarsan büyülü kapıyı sıkı sıkı kapatanlara, o kapının ardındaki gerçekleri yeniden hatırlatmayı ve “hepimiz” diyen bir duyarlılıkla bakıyor. “Jennifer” eylemleriyle de kesişecektir. amaçlıyor” diyor. Kitabın kapak illüstrasyonu Unutkan Ayna’da kurmacanın kendine özgü sanatçı Reysi Kamhi Mitrani, iç çizimleri ise (Tanıtım Bülteninden) Jouney Art Making Sharing bünyesindeki 13 çelebiliği dikkat çekiyor. yaşındaki iki sanatçı Nancy Saranga ve Alida (Tanıtım Bülteninden) Kohen’e ait. (Tanıtım Bülteninden) Altın Kitaplar Cinius Yayınevi Yapı Kredi Yayınları Roman, 260 sayfa, 2016 Öykü, 104 sayfa, 2016 Roman, 280 sayfa, 2016 32 | Makro Vizyon Temmuz-Ağustos 2016
MAKRO GÜNCELCoşkulu ve huzur dolu...Ramazan BayramıUzun ve sıcak yaz günlerine denk gelen bir aylık oruç sürecinin ardından bir RamazanBayramı'na daha kavuştuk. Birlik, beraberlik, komşuluk ve hoşgörünün buluştuğu iftarsofraları yerini coşkulu ve huzur dolu bayram kutlamalarına bıraktı. Şevval ayının ilk üçgünü kutlanan Ramazan Bayramı'nı, coşkuyla geçirmeniz ve sevdiklerinizle birlikte olmanızdileğiyle, Ramazan Bayramı'nız kutlu olsun.Ramazan Bayramı ya da halk arasında çoklukla dile gelen şekliyle Şeker Bayramı, Müslümanlar için oruç tutma ayı yeniçerilere iftar sonrasında tatlılar sunulmasını fetva edince, olan Ramazan ayının ardından üç gün boyunca kutlanan, bu gelenek o zamandan bu yana süregelmiş ve zaman içinde halk arasında da birbirine tatlı ikram etme alışkanlığı gelişmiş.oldukça önemli bir dini bayram. Böylece Şeker Bayramı da denmeye başlanmış.İslam âleminde kardeşlik, komşuluk, birlik ve beraberlik duy- Tarihçiler arasında, aslının Şükür Bayramı olduğu, bir okumagularının yoğunlaştığı, akrabalık ilişkilerinin pekiştiği, sevdik- hatası nedeniyle bugüne kadar Şeker Bayramı olarak geldiğinilerimizle birlikte iftar sofralarının renklendiği koca bir ay yine söyleyenler var.geride kaldı ve yerini neşeli bayram günlerine bıraktı. Bu yıl 3Temmuz Pazartesi günü, arefe günü. 4-6 Temmuz tarihlerinde Bayram gününün sünnetleriise Ramazan Bayramı’nı kutluyoruz. Bayram namazıyla başla-yan Ramazan Bayramı’nın en güzel yanlarından biri eş-dost Bayramda yapılması sünnet olan • Bayram namazına gitmek.ve akraba ziyaretleri... Bu vesileyle uzun zamandır göremedi- bazı hususlar var. Bunlar,ğimiz yakınlarımızı görme fırsatı yakalıyor, yaşlılarımızı ve aile • Neşeli olmak ve suratbüyüklerimizi sevindiriyoruz. İkramlar ve tatlılar da bayramın • Erken kalkmak. asmamak.en güzel yanı oluyor.Neden Şeker Bayramı? • Gusletmek. • Fıtr sadakası vermek.Halk arasında Ramazan Bayramı aynı zamanda Şeker Bay- • Diş fırçalamak. (Geçmişte • Akrabaları ve büyükleri ziyaretramı olarak anılıyor. Peki, sebebini biliyor musunuz? Neden misvak kullanmaktı, bugün etmek.Ramazan Bayramı’na, Şeker Bayramı da diyoruz? Ramazan ise diş fırçalamak olarakBayramı, Şeker Bayramı olarak da anılmaya Fatih Sultan Meh- belirtebiliriz.) • Kabir ziyaretinde bulunmak.met zamanında başlamış. Fatih Sultan Mehmet, oruç tutan • Temiz kokmak. • Dargınlıkları gidermek.34 | Makro Vizyon Temmuz-Ağustos 2016
17-25 Ağustos 30 Ağustosİbn-i Sina Haftası Zafer Bayramıİslam felsefesinin önemli isimlerinden olan 30 Ağustos tarihi, şanlı tarihimizin ve milliİbn-i Sina, dünyaca tanınıyor. Gelecek egemenliğimizin önemli kilometre taşlarındannesillere deneyimlerini aktaran pek çok biri olarak kabul ediliyor ve her yıl 30önemli eseri ardında bırakan İbn-i Sina, Ağustos Zafer Bayramı adıyla milli bayramaynı zamanda başarılı bir tıp ve bilim olarak kutlanıyor. Ülke topraklarının geriadamı olarak anılıyor. Her Yıl 17-25 alındığı günü temsil eden 30 Ağustos ZaferAğustos tarihleri İbn-i Sina Haftası olarak Bayramı'nız kutlu olsun.kabul ediliyor. Başkomutanlık Meydan Muharebesi zaferinin ardından kutlananBatılılar tarafından Orta Çağ Modern Biliminin kurucusu ve he- milli bayramımız 30 Ağustos Zafer Bayramı, ilk defa 30 Ağustos kimlerin piri olarak bilinen ve “büyük üstad” anlamına gelen 1923 tarihinde Afyonkarahisar, Denizli, Kahramanmaraş, Ankara “Avicenna” olarak anılan İbn-i Sina, İslam felsefesinin en önemli ve İzmir’de kutlandı. Resmi bayram olarak ise 1935 yılında ilan edil- isimlerinden biri. Tıp, felsefe ve matematik başta olmak üzere farklı di. 1922 yılının 26 Ağustos tarihinde Büyük Taarruz ile başlayan ve 30 konularda 150’den fazla eseri bulunuyor. Bunlar arasında en önemli- Ağustos’ta, Dumlupınar’da Atatürk’ün başkumandanlığında zaferle lerinden biri olan El-Kanun fi’t-tıb (Tıbbın Kanunu) eseri, 17. yüzyılın sonuçlanan Başkomutanlık Meydan Muharebesi’ni anmak için kut- ortalarına kadar tıp biliminde temel eser olarak kabul edilmiş. İbn-i lanan 30 Ağustos Zafer Bayramı, aynı zamanda işgal altındaki ülke Sina’nın eserindeki bilgiler, günümüzde de pek çok konuya ışık tut- topraklarının geri alındığı günü temsil ediyor. maya devam ediyor. Ülkemizin dört bir yanında coşkulu törenlerle kutlanan 30 Ağustos İbn-i Sina, bugün pek çok kaynakta tıp alanında Hipokrat’tan son- Zafer Bayramı’nda her yıl Harp Okulları ve Astsubay Meslek Yükseko- ra anılıyor. “İşte ilim, nerede insan?” sözleriyle anılan ünlü düşünür, kulları mezun veriyor ve tüm subay ve astsubay rütbe değişiklikleri de tarihte ilk defa tıp ve cerrahiyi iki ayrı disiplin olarak değerlendiren yine bu tarihte gerçekleşiyor. isim olarak da öne çıkıyor. İbn-i Sina’nın en önemli eserleri Eş-Şifa, El-Kanun Fi’t-Tıb, El-hidaye Fi’l-Hikme, El-İşaret ve’t Tembihat. Temmuz-Ağustos 2016 Makro Vizyon | 35
MAKRO RÖPORTAJMakro Grup Şirketler BaşkanıŞeref Songör“İstikrar, başarının sırrı”Bu yıl gıda perakendeciliği sektöründe 25. yılını kutlayan “Bu Ülkenin Marketi” Makro,Türkiye’nin en önemli perakende markası olma hedefiyle yatırımlarına devam ediyor.Bugün, yeni teknolojilerle müşterilerine sunduğu farklı alışveriş deneyimleri, sektördesağladığı istihdam olanakları, ülkenin dört bir yanında kurduğu sorunsuz hizmetyapısıyla Makro, Türkiye perakende sektörünün birkaç ulusal markasından biri.Makro Grup Şirketler Başkanı Şeref Songör’e göre de zaten, “İstikrar, başarının sırrı.” Hünkar Sibel Görel Market’i kuruyor, Şeref Songör. O dönemde sektörle birlikte önemli bir yapılanma ve büyüme ivmesi yaşa-Makro Grup Şirketler Başkanı Şeref Songör, yan Makro, organik büyümesinin yanında, inorganik 1964 Kayseri-Develi doğumlu. Evli ve iki (Nazar, Afra, Ofis-Evim, Vipaş, Karadağlar satın al- çocuk babası olan Şefer Songör, çok genç maları gibi) büyüme hamleleriyle de birçok markayı yaşlarda -baba mesleği olan- perakende bünyesine katıyor. Bugünse Makro,Türkiye’nin dört bir sektöründe işe başlayan, 1990 yılına kadar geçen yanındaki mağazaları, marketsepeti.com.tr ile geliş- süreçte çeşitli yatırımlar yaparak sektör tecrübesini tirdiği online hizmet ağı, Makro Pratik mağaza kon- arttıran, kişisel gelişimine katkı sağlayacak faaliyet- septi ve Makro-Uyum birleşmesiyle gündemde. leri sayesinde perakendeciliğin tüm aşamalarından geçerek bugüne gelen, önemli bir işadamı. 1991 yılın- da, beş kardeşiyle birlikte, bir aile şirketi olan Makro36 | Makro Vizyon Temmuz-Ağustos 2016
\"Büyüme hamlelerimizi, Türkiye’nin halka açık ilk yerel perakende şirketi olan Uyum’u satın alarak taçlandırdık.\"Makro'nun 2002 yılında Şeref Songör, birçok ‘Sivil Toplum Kuruluşu’nda ku- bundan dolayı büyük metrekareler verimsiz olmayaaçılan Abidinpaşa rucu, üye ve yönetici olarak da görev alıyor. Şirket başladı. İkincisi de, discount’ların çok daha yoğunmağazası. yönetiminin yanı sıra, “kayıtlı ve kurallı” perakende şekilde çoğalmasından kaynaklı arz-talep dengesi sektörünün önemini her platformda dile getiren Son- bozuldu. Rekabette ölçek, çok daha önemli hale gel-Uyum'un en büyük gör, 2006 yılında, kurucu başkanı olduğu Türkiye Pe- meye başladı. Ben sektörde bir konsolidasyon yaşan-metrekareli mağazalarından rakendeciler Federasyonu ile perakende sektörünün masını bekliyordum ki yaşanmaya başladı. DolayısıylaKayaşehir mağazası. ülkemizde örgütlü hale gelmesinin öncülerinden biri güçlü yapıların, birkaç tane markanın,Türkiye’de varlı- aynı zamanda. ğını devam ettireceğini düşünüyorum. Bizim gelişme- mize örnek teşkil eden Avrupa perakende sektöründe, Biz de, Şeref Songör ile çok özel bir söyleşi gerçek- Almanya’da, İngiltere’de, Fransa’da, bu süreçlerden leştirerek, 2012 yılında Uyum’un Makro bünyesine geçilmiş. Biz de 90’lı yıllardan bu yana, benzeri sü- katılmasıyla başlayıp bu iki markanın birleşmesine reçleri yaşıyoruz. varan süreci, Makro bünyesindeki dijital dönüşüm hamlelerini, organize perakende sektöründe yaşanan Hedefimiz, yaşanması muhtemel bu süreçte, kendi sıkıntıları ve Makro’nun 2023 vizyonu da dâhil olmak sektörümüzde etkin olmak. Bunu da ancak ölçekle, üzere pek çok konuyu konuştuk. büyümeyle ve işimizi daha iyi yaparak rekabet gücü- müzü arttırmakla gerçekleştirebiliriz. Organik büyü- 2012 yılında Uyum’u aldınız ve bir Makro markası me şansının gün geçtikçe azalıyor olmasını hesaba haline getirdiniz. Şimdi ise bu iki şirket tamamen katarak, satın almalarla büyüme yolunu tercih ettik. birleşiyor. Bu kararı almanızdaki belirleyici et- 2007 yılından bu yana çeşitli satın almalarla büyü- kenler neler oldu? dük. Büyüme hamlelerimizi, Türkiye’nin halka açık ilk yerel perakende şirketi olan Uyum’u satın alarak Türkiye’de gıda perakende sektörü, son yıllarda özel- taçlandırdık. Daha öncesinde de Nazar gibi, Afra gibi likle iki nedene bağlı olarak, değişim yaşamaya baş- satın almalar yaptık. Ama bu, biraz farklı oldu. Hem ladı. Birincisi, uzman perakendeciler yaygınlaştı ve İstanbul’da olması, hem de halka açık bir şirket olma- sı nedeniyle... 2014 yılı planımız, halka açık bir şirket olması hasebiyle, Makro ve Uyum’u birleştirmek, bir- leştirdiğimiz şirketler sonucu, büyük bir yapıyla, hal- ka açık bir şirket olarak devam etmekti. Ancak 2013 yılında yayınlanan SPK’nın bir tebliği, bunu imkânsız hale getirdi.Tebliğdeki özellik kısaca şuydu: Halka açık bir şirket, kendisinden ciro ya da hacim olarak daha büyük bir yapıyla birleşemez. Böyle olunca, biz yine iki ayrı şirket olarak devam etmek durumunda kaldık. Ancak iki şirketin ayrı ayrı yönetilebilmesi çok da ko- lay değil. Her iki şirket için de büyük efor harcamak gerekiyor. Bunu çözebilmek için çeşitli yöntemler ara- maya gayret ettik, mümkün olduğu kadar halka açık şirketimizin bu halini korumaya çalıştık çünkü halka açıklık bir fırsattır, bir imkândır. Ama baktık ki bu du- rum imkânsız hale geliyor, iki şirketi birleştirme kararı aldık. Buradaki zaruret, Uyum’un halka açık bölümü- nün geri alınarak borsadan çıkarılması idi. Bu konuda Temmuz-Ağustos 2016 Makro Vizyon | 37
MAKRO RÖPORTAJ\"Makro’nun Uyum’a çok büyük katkısı olmuş olsa da,şirketlerin birleşmesisonucunda doğacak olan gücün etkisini hem Makro’da hem de Uyum’da hissedeceğiz. \"da elimizden gelen çabayı gösterdik ve umuyoruz ki Sürecin Makro ve Uyum müşterilerine etkisi ne Makro ve Uyum,iki ay içerisinde bu süreç tamamlanmış olacak. Hatta olacak? 7 bin kişilik istihdamşöyle söyleyeyim; 2016’nın 3. çeyrek bilançosunu kon-solide olarak, beraber verebileceğimizi ümit ediyoruz. Şimdiye kadar Makro’nun Uyum’a çok büyük katkı- oluşturuyor. sı olmuş olsa da, şirketlerin birleşmesi sonucundaPeki, bu noktaya gelene kadarki süreçleri anla- doğacak olan gücün etkisini hem Makro’da hemtabilir misiniz? de Uyum’da hissedeceğiz. Dolayısıyla biz bu süreci, Uyum’da ve Makro’da hem rekabetçi, hem de sür-Kolay bir süreç değildi. Bir kere Uyum’un kendine has dürülebilir olmak konusunda artı değer oluşturacakbir yapısı vardı. Biz bu iki şirketi, birbiriyle konuşabi- şekilde yönetiyoruz.len, iletişim kurabilen bir şirket haline getirmek içinbüyük gayret sarf ettik. Özellikle Uyum’da önemli de- Makro ve Uyum’un bir araya gelmesi, toplamda yakla-ğişiklikler yaptık: Yazılım alt yapısını ve İK anlayışını şık 7 bin kişilik istihdam oluşturan iki şirketin bir arayadeğiştirdik, tüm iş süreçleriyle bütün sistemlerin çağa gelmesi anlamına geliyor. Böyle istihdam oluşturanayak uydurmasını sağladık. Makro’da kullandığımız bir şirketin sürdürülebilir olması da çok kıymetli. Buher türlü teknolojik ve sistemsel alt yapıyı ve yeniliği açıdan bakıldığında da, yerli sermayeyle yapılanmış,Uyum’da da kullanmaya başladık. İstanbul’daki eki- güçlü, sürdürülebilir, rekabetçi bir markanın, aynı za-bimiz, çok kalifiye bir ekip. Onlar da bu konuda çok manda Türkiye’nin demografik yapısına uygun hizmetgayretli oldular. Zaten yönetim ekibini, Uyum hisse- üretebilen bir markanın güçlenmesi, toplum için çoklerini satın almamızdan hemen sonra tamamen ye- kıymetli.nilemek durumunda kaldık; bayağı zorlu bir süreçti.Bu iki şirketin birbiriyle örtüşmesini sağlayacak ça- Yani beni anlayan, benim gibi düşünen, benim ihti-lışmalar yapılırken, aynı zamanda Uyum’un ciddi bo- yaçlarıma göre hizmet üreten bir yapı... Alakam olma-yutta olan verimlilik problemi de giderilmeye başladı. yan şeyleri bana dayatan bir yapı değil. Bu, toplumunVerimsiz mağazaların kapatılması, yeni mağazaların her katmanı için değerli.açılması gibi çalışmaları devam ettirdik. Sonuçta şuanda Uyum, Makro’nun bir bölge müdürlüğü gibi ça- 2007 yılından bu yana çeşitli satın alma ve bir-lışabilmeye hazır durumda. leşmelerle büyüyorsunuz. Dünyada satın alma ve birleşmeler çoğunlukla, büyük başarısızlıklarlaAncak Uyum’un halka açık bölümünün tamamının sonuçlanıyor. Sizin başarınızın sırrı nedir?alınması ve borsaya kapatılması için de bir prosedürvar ve bu prosedürlerin en temeli, tüm yatırımcıların Galiba bizim farkımız, ne yaptığımızı bilerek, ihtiya-ellerinde kalan kağıtların toplanması. Şu anda bu sü- cımıza uygun yapıları tercih ediyor olmamız ve bureci işletiyoruz ve 2 Ağustos’a kadar tamamlanmış yapıların bize farklı kapılar açıyor olması. Örneğin,olacak. Böylece Uyum’un satın alınması ve Makro’yla 2007 yılında, Nazar mağazalarını aldığımız dönemde,birleşmesi süreci, kimseye zarar vermeden, küçük ya- Ankara’da çok yaygın değildik, Nazar’la birlikte çoktırımcının hakları korunarak, asla spekülatif bir hare- yaygın hale geldik. Ankara’da 35 mağazamız vardı;kete fırsat tanımadan, kul hakkına girmeden, herkesin Nazar’la beraber yaklaşık 60 mağaza olduk. Ondanhakkını son damlasına kadar gözetmeye ve hatta sa- sonraki satın almalarımızın da hemen hemen tama-vunmaya gayret ederek tamamlanmış olacak. mı, en son Uyum’da da olduğu gibi, başka bölgelerde var olmanın ve var olarak ulusal zincir olmanın ge- reğiydi. Bu açıdan da şirketimize katkıları çok büyük.38 | Makro Vizyon Temmuz-Ağustos 2016
\"Şu anda, Makro Pratik mağazalarımız üzerinde çalışıyoruz. 6. Makro Pratik mağazamızı, geçtiğimiz günlerde açtık.\"Makro Pratik Baktığınızda İstanbul, Türkiye perakendesinin kuruluşu da pratik, işletmesi de pratik olan mağazalar.mağazalarının sayısı %30’unu oluşturuyor; Marmara Bölgesi dediğiniz za- Küçük metrekarelerde, bulunduğu bölgenin meyve-artıyor. man neredeyse yarısı... Demek ki İstanbul önemli bir sinden sebzesine ve taze gruplarına kadar satın alma pazar, önemli bir nokta ve burada bulunulması gere- ihtiyaçlarını karşılayabilecek yapılar. Günümüzde böy- kiyor. Zaten burada bulunmadığınız takdirde tedarik le bir trend oluştu. Çok hızlı alışveriş yapıp 5 dakikada, fırsatlarını değerlendirme konusunda daha az şansa ihtiyacı olan 3 parçayı alacak insanların ihtiyaçlarını sahip olduğunuz da bir gerçek. Bu da doğal olarak karşılamak için böyle bir yapılanma oluşturduk. sizin tedarikçileriniz tarafından soru işareti oluşturu- yor ve ulusal bir marka olma kimliğiniz suya düşüyor. Perakende sektörü, hem çalışan hem de müşteri açısından ciddi bir dönüşüm geçiriyor. Siz önü- Bunun gibi, bize kendi hacminin dışında da ekstra müzdeki 5 ila 10 yıla baktığınızda nasıl bir resim değerler katabilecek markaları satın almayı tercih et- görüyorsunuz? tik ve etmeye devam ediyoruz. Yani biz, o marka bize zarar verdiği için satın alma yapmadık. Buradaki en Konuya biraz kendi gözümle bakayım. Ben Makro’da çarpıcı nokta bu. Rakibi bitirme, “Rakibi alıp kurtula- hem çalışanım hem de müşteriyim. lım” stratejisiyle satın alma yapmadık. Kaldı ki o da bir strateji ancak bizim tercih ettiğimiz bir strateji değil. Bir kere ben, içinde bulunduğumuz tüketim odaklılı- ğın ve bu tüketimin de kimliksiz bir şekilde yapılması Bütün bunların yanı sıra, biz de zorluklar yaşadık; ya- sürecinin mantıklı olduğunu düşünmüyorum. Sürdü- şamadık değil. Yaptığımız satın almalarda eğer birbi- rülebilir olacağını da düşünmüyorum. Hayattan keyif rini tekrarlayan mağazalar varsa, bunları gerekiyorsa almak diye bir şey var. Bazı insanlar vardır; “Yemekten kapatmaya kadar her türlü çalışmayı yaptık. keyif alıyorum” derler. Bu insanların söylediği gibi, hayatın tadı vardır, tuzu vardır. Alışverişin de bir keyfi Bu süreçleri yaşarken, bir taraftan da organik olmalı. büyümeye devam ediyorsunuz. Ama bugün, öyle bir noktaya geldik ki, sadakat bitti; Son iki yıla kadar, Makro’nun organik büyümesi inor- toplumun her katmanında, ailede sadakat bitti. Ne- ganik büyümesinden çok daha hızlı oldu. Neticede de redeyse, kardeş kardeşi tanımayacak halde... Anne Türkiye’de yaklaşık 260 bin metrekarelik bir boyuta babayla evlatlar arasında sadakat ve paylaşılacak ulaştık. Sıfırdan başlayıp geldiğimizi düşünürsek, çok şeyler azaldı. Böyle bir süreç yaşanıyor ama ben böyle da küçük metrekareler değil. Bu açıdan da, dediğim devam edeceğini düşünmüyorum. Biz, toplum olarak, gibi, satın aldığımız her bir mağazayı birebir örtüş- çekirdek aile kurumuna çok önem veririz. Şimdiye ka- türüp devam ettiremiyorsunuz. O zaman da organik dar da gücümüz buradan geldi; diye düşünüyorum. büyüme çok daha kıymetli bir hale geliyor. Bunun için Yine inanıyorum ki, bu aile birlikteliği, dünyadaki bu fırsatlar da var ama bundan 10-15 yıl önceki gibi değil. tip akımların önünde çok daha güçlü olarak duracak- Türkiye’de en büyük problemlerden birisi, perakende- tır. Bu böyle gitmez, gitmemeli de... nin plansız büyümesi ve gelişmesi. Sadakat dediğimiz konunun bir başka boyutu da, ça- Organik büyümenin önemini bildiğimizden değişik lışan. Çalışan açısından bakacak olursak, çalışanların konsept çalışmaları yapıyoruz. Mesela şu anda, Makro enteresan bir şekilde, işyerleriyle bağları, yani sadakat Pratik mağazalarımız üzerinde çalışıyoruz. 6. Makro süreçleri zayıfladı. Burada hukuk sisteminin, yani iş Pratik mağazamızı, geçtiğimiz günlerde açtık. Bunlar, mahkemelerinin ve oradaki bir takım yasal boşlukları Temmuz-Ağustos 2016 Makro Vizyon | 39
MAKRO RÖPORTAJ \"Son birkaç yıldır Makro’nun insan kaynaklarında, konuları insanideğerler mahiyetindeele alarak çok güzelçalışmalar yapmaya gayret ediyoruz.\"küçük çıkarlar için değerlendirmeye çalışan avukat- karışmadan, çok da fazla müdahale etmeden, onların Makro Grup Şirketlerların yönlendirmesinin önemli bir etken olduğunu özeline saygı duyarak... Mesela, kimyasal üretmeyen, Başkanı Şeref Songördüşünüyorum. doğal üretilmiş ürünleri satmaya, elimizden geldiğin- ce gayret ediyoruz.Ama işin özü şudur: Yuvarlanan taş yosun tutmaz.Çalışan, hem iş bilmiyor, hem üretmiyor, hem de nazı Sebze, meyve ve et fiyatları ile ilgili organize pe-çekilmiyor. Bu kabul edilemez. Çalışanın en azından rakendeye zaman zaman baskı uygulanıyor. Bubir tarafı güçlü olacak. Çalışan, işini bilecek. Sonra, konuda neler düşünüyorsunuz?disiplinli bir şekilde işini yapacak. Naz da yapacak.Yapsın; o zaman, o naz çekilir. Bir kere şunu söylemek isterim: Bir ürünün tarladan hasat edilmesinden mutfağa gelene kadar geçirdiğiÇalışanlarımız konusunda böyle bir risk var fakat algı süreç çok önemli. Bu süreç, iki açıdan önem arz edi-da yavaş yavaş değişiyor. Yani insanlar bazı şeyleri yor. Birincisi, kilogram başına taşıma ücretleri. İkincisimusibet-nasihat dengesinde, musibetten nasihat al- ise, fire. Tarlada 100 kilo olan ürünün kaç kilosunumak olarak yaşıyorlar ve bu sadakatin kendileri için mutfakta tüketilir hale getirdiniz? Bu sürecin farklıolmazsa olmaz bir şey olduğunu, yani istikrarın ba- ürünler için farklı basamakları var.şarının sırrı olduğunu anlıyorlar, işlerini öğrenmeyegayret ediyorlar. Son birkaç yıldır Makro’nun insan Karpuz, tarlada 20 kuruş, deniyor. Karpuz tarlada 20kaynaklarında, konuları insani değerler mahiyetinde kuruş olsa da 100 kuruş olsa da fark etmiyor. Karpuzuele alarak çok güzel çalışmalar yapmaya gayret edi- Türkiye’nin bir yerinden başka yerine ulaştırmak içinyoruz. Bunların da bir sonuca gitmeye başladığını, 50 kuruş navlun bedeli ödemek zorundasınız. Bu, öylekendi aramızda konuşuyoruz. Personel sirkülasyonu ya da böyle, karşınıza çıkıyor. Karpuzun bedeli 10 liraazaldı ve daha istikrarlı bir süreç yaşanmaya başladı. olsa, navlun bedeli %5 olarak yansıyacak. 1 lira olsa, %50 olarak... Eğer 20 kuruşsa tarlada karpuz, %250Konuyu bir de müşteri yönünden ele alalım. Müşte- yansıyacak. Şimdi siz kalkıp da tarlada 20 kuruş olanrilerimizle olan ilişkilerimizde onları bir yere kadar karpuz, İstanbul’da 1 liraya satılıyor derseniz haksızlıkyönlendirmek isteriz. Yani müşterimiz adına bilir kişi etmiş olursunuz. O karpuzun oraya gelmesi, büyük birolmak isteriz. Peki, ne açıdan? Müşterimizin mağa- değer ve bunun bir karşılığı, bedeli var.zamızdan satın aldığı ürün söz konusu olduğunda,hemen her bir açıdan... Örneğin, bir ürünü alıyorsa, oürünün doğru ürün olduğunu, sağlıklı olduğunu, be-lirli standartlarda üretilmiş bir ürün olduğunu müşteriadına biz bilir kişilik yapıp takip eder, denetleriz. İkin-cisi, müşterinin ihtiyacı olup da alamayacağı, unut-tuğu şeyleri hatırlatacak sistemler geliştiririz. Yanimangal alıyorsa, kömüre, çıraya ihtiyacı olabileceğinihatırlatacak sergiler oluştururuz. Aldığı ürünün kalitestandardını takip ederiz. Bunların yanı sıra, müşteri-lerimizin uzun vadede sağlıklı beslenmesi de bizimişimiz. Biz, bu noktada da sorumluluk alıyoruz. Çok40 | Makro Vizyon Temmuz-Ağustos 2016
MAKRO RÖPORTAJ \"Sahip olduğumuz altyapıyla marketsepeti.com.tr’nin başarılı olmaması için bir sebep yok. Ankara’da çalışmalarımıza başladık ve oldukça başarılı olduk.\" Bir de ambalajlama ve vergiler konusu kaşımıza çıkı- mizi arttırıyoruz hem de müşterilerimize daha hızlı ve yor. Birçok ürünü, ambalaj olmadan, firesiz bir şekilde doğru hizmet veriyoruz. satabilme şansınız yok. Ayrıca alım-satım yaptığınız her ilde belediyeler, haller bu konuda vergi talep edi- Aynı zamanda muhasebeleştirme, elektronik fatura, yorlar. Bunun bir de KDV’si var; üstelik her aşamada. elektronik defter, beraberinde insan kaynaklarının Gelir vergisi, KDV, harçlar... dijitalleşmesi, bankalarla finansal sistemin örtüştü- rülmesi... Bu konularda da alt yapımızı sürekli geliş- Tarlada 50 kuruş olan domates, markette 3 lira. Eğer tiriyoruz. 3 liralık bir domatesin, üzerindeki vergi yüküne ba- kacak olursanız, yaklaşık 3’te biri vergi yükü. Geriye Böyle bir altyapınız olduğunda da elektronik ticaret kalan 3’te biri de taşıma maliyeti. Kaldı 1 lira. O 1 lira- daha da kolay bir hale geliyor. yı, firede mi kullanırsınız, üreticiye mi verirsiniz, marj olarak mı paylaşırsınız? Bu noktada marketsepeti.com.tr’den bahsedebi- lir misiniz? Bu söylem, zaman zaman, maalesef kullanılıyor. Ben bunun siyasi bir maksadı olduğu kanaatindeyim. Fa- marketsepeti.com.tr, bizim için çok değerli bir mar- kat bu siyasi söylemler, müşterilerimizle aramızda bir ka. Birçok yerde mağazamız var ve birçok yerde bu takım sıkıntılara sebep oluyor. imkâna sahibiz. Sahip olduğumuz altyapıyla market- sepeti.com.tr’nin başarılı olmaması için bir sebep yok. Dijital dönüşüm son dönemin en kıymetli kav- Ankara’da çalışmalarımıza başladık ve oldukça başarılı ramlarından biri. Makro da pek çok farklı açı- olduk. İstanbul, bu çalışmalarımız için çok daha rahat dan dijital bir dönüşüm yaşıyor. Siz bu durumu olacak. Çünkü İstanbul’da tüketici hazır. Tüketici hazır nasıl değerlendiriyorsunuz? İş modellerinizin olunca zaten hizmet üretmek çok daha kolay oluyor. değişim yaşayacağını düşünüyor musunuz? Türkiye, 2023 hedefleriyle ve bu hedeflere giden Bizim işimiz, çok hızlı gelişiyor. Teknoloji, pek çok yoldaki çalışmalarıyla dikkat çekiyor. Makro’nun fırsat sunduğu gibi, bazı zorluklar ve yükümlü- 2023 vizyonu nedir? lükler de getirdi. Yaptığımız işle ilgili teknolojik imkânların tamamını kullandığımız gibi, geliştir- Sektörümüzde, konsolidasyonların da etkisiyle, sade- meye yönelik çalışmalarımız da var. ce birkaç tane ulusal marka kaldı ve bunlardan biri de Makro. Bu açıdan bakıldığında, benim yıllar önce Bugün kullandığımız birçok program bizimle kendi ekibime söylediğim, “Siz Türkiye’nin en önemli beraber gelişti, bizim ihtiyaçlarımıza yönelik markası olmak durumundasınız. Biz bunu yapabile- olarak kişiselleşti. Zaten bu tip programlar can- cek güçteyiz, yapmalıyız; bu bizim için fırsattan da lı bir veri tabanı üzerinde çalışıyorlar ve ken- öte sorumluluktur” sözleri, aslında şimdilerde ger- dilerini geliştiriyorlar. Gıda perakendesinde, çekleşmeye başladı. Benim sözlerim bir öngörüydü ve gerçek oldu. Biz bunu sürdürülebilir bir yapı kurarak biraz önce de verdiğimiz örnekte olduğu gibi, gerçek hale getirdik. Şu anda, perakende sektöründe- taşıma ve ambalaj, maliyetler açısından çok ki plansızlık ve başıboşluk gösteriyor ki, sürdürülebilir önemli. Teknolojiyi, öncelikle maliyetlerimizi yapılar çok daha kıymetli hale gelecek. planlamak ve azaltmak için kullanıyoruz. Önümüzdeki dönemlerde, Uyum ve Makro birleş- Advanced Depo, Cloud Sistem gibi pek çok mesinden sonra, bizim için çok daha büyük fırsatlar yeni teknolojiyi kullanarak hem verimliliği-42 | Makro Vizyon Temmuz-Ağustos 2016
MAKRO RÖPORTAJ \"Önümüzdeki dönemlerde, Uyum ve Makro birleşmesinden sonra, bizim için çok daha büyükfırsatlar doğacağını düşünüyorum.\"doğacağını düşünüyorum. Organik büyümemizin demek daha doğru olur- bizim insanımız. Aynı böl- Makro ve Uyumhızlanması, yeni satın almalar ve e-ticaret gibi... mar- genin insanıyız. Bundan 100 yıl öncesine kadar aynı mağazaları, sebze veketsepeti.com.tr, çok iyi bir marka olarak karşımıza devletin vatandaşlarıydık.çıkacak. meyve reyonlarıyla Kendi adıma şunu söylemekten hiç çekinmiyorum; o dikkat çekiyor.Yani biz 2023’te, ülkemizin en önemli perakende şir- ortamı hazırlayanları lanetliyorum.keti olmak istiyoruz. “Bu rakamlarla, şu büyüklüklerdeoluruz” demeyi çok arzu ederdim ama günümüzde o Rusyası, Amerikası, Avrupa Birliği ülkeleri... Konu Or-tahmini vermek çok kolay değil. tadoğu olunca, pervasızca her şeyi yapabileceklerini düşünüyorlar. Ama mazlumun Allah’ı var. MutlakaÜlkemizin de 2023 hedefleri var. Cumhuriyetimizin bunun cezasını çekecekler. Bu açıdan da o bölgede-100 yaşına geldiği yılda, inşallah daha bağımsız, daha ki huzursuzluklar, önce bir insan olarak sonra da birözgür, ekonomik açıdan da, siyaseten de daha güçlü baba olarak, bana çok ağır geliyor. Çok üzülüyorum.bir ülke olarak, dünya siyasetinde mazlumların kim- Duygularımı anlatacak kelime bulamıyorum.sesi olarak ama aynı zamanda kendi ülkesinde ken-di vatandaşlarına adaletle, hakkaniyetle ve istikrarla, Ülkemizin ekonomik gündemini nasıl değerlen-güçlü bir yapı oluşturan bir ülke oluruz. Bu hedefler diriyorsunuz?başarılır. Başarılacaktır da, buna ben inanıyorum.Ülkemizin sanayisi, işverenleri, istihdamı, ithalat, ih- Ülkemiz, en ücra noktalarına kadar, alt yapı olarakracat gibi dış ticaret yapılanması, dünkü gibi değil. büyük gelişme gösteriyor. Marmaray, yüzyılın projesi.Hep daha iyisi hedeflenerek gelişiyor. Bu açıdan ba- İkinci tünel, üçüncü köprü, üçüncü havalimanı yapılı-kıldığında da müteşebbis ruha sahip olan, toplumuy- yor. Anadolu’da, karayolları, demiryolları, hızlı trenlerla barışık olan bir iş dünyamız var. İnşallah istikrarlı yapılıyor. Dünyada çok ciddi sıkıntılar olmasına rağ-büyüyen bir ülke olarak bunları değer olarak bilir ve men, az da olsa büyüyen bir ekonominin içerisindehakkıyla değerlendiririz. bunların olması, çok kıymetli. Geçen yıl iki tane seçim yapıldı. Buna rağmen cari açığı cari fazlasına dönü-Ülkemiz son yıllarda büyük sıkıntılarla yüz yüze. şen, bütçe açığı fazlasına dönüştürülen bir ekonomikYaşanan terör olayları, yanı başımızdaki savaş... görüntü sergiledik. Tüm bu olumsuzluklara rağmenBu konularda düşünceleriniz neler? büyüyebilen, istihdam oluşturabilen bir ülkeyiz. Bu- nun bence yegâne sebebi,Türkiye’de dinamik bir gençÜlkemiz ciddi bir terör sorunuyla karşı karşıya. Şe- nüfusun olması. Türkiye’nin jeopolitik özelliği çok kıy-hitlerimiz, gazilerimiz var. Birçok yerleşim bölgelerin- metli. İnsanımızın birbiriyle uğraşmak yerine, işiylede patlayan bombalar, sivillere pek çok açıdan zarar gücüyle uğraştığında, çok daha ileri gidebileceği fır-veriyor. Bunlar karşısında söyleyebileceğim ilk söz şu: satları olduğunun bir göstergesi. Dolayısıyla, istihdam,Terörü lanetliyorum. Terör, hiçbir şekilde bu ülkede istikrar, beraberinde iç barış, güven endeksinin yüksekhedefine ulaşamayacak. Bu sorunun, çok hızlı bir şe- olması, adalet sisteminin güven vermesi gibi hususla-kilde, siyaseten çözülmesi gerektiğini düşünüyorum. rı daha da güçlendirerek yolumuza devam etmeliyiz.İnşallah en kısa zamanda terör ve can kayıpları bit-miş olur. Ülkemiz de istikrarlı bir şekilde büyümesine Benimle röportaj yaptığınız için, bugün Makro’yudevam eder. Bu vesileyle bütün şehitlerimize Cenab-ı ve Uyum’u dergimize taşıdığınız için çok teşekkürHak’tan rahmet, gazilerimize de acil şifalar dileyerek ederim. Röportajı, Ramazan ayında yaptık ancakonlara müteşekkir olduğumuzu ifade etmek istiyo- Ramazan Bayramı sonrasında yayınlanacak. Ben burum. vesileyle tüm ülkemizin Ramazan Bayramı’nı tebrik etmiş olayım. Dergimiz yayımlandığında yaklaşmaktaBugün ülkemizde 3 milyondan fazla mülteci var. Bu olacak Kurban Bayramı’nı da tebrik ederim.insanlar, -mülteci demek de belki doğru değil, komşu44 | Makro Vizyon Temmuz-Ağustos 2016
MAKRO KAPAKYaz güneşinegülümseyin!Kar, kış, kıyamet, yağmur, soğuk derken zor geçen bir kış dönemini dahaardımızda bıraktık ve yılın en sevilen dönemine, yaz aylarına kavuştuk sonunda!İçimizi ısıtan, günümüzü aydınlatan pırıl pırıl güneşe gülümseme zamanı şimdi!Açın kapıları, pencereleri ve güneşi selamlayın! Yaz geldi!SBikem Öğünç anlık duygular. Kabul etmek gerekirse yaz mevsi- oğuk ve zorlu geçen kış aylarının ardından minin yerini hiçbir şey tutmuyor. Soğuk günlerde sonunda sıcacık yaz günlerine kavuştuk. hayalini kurmak bile içimizi ısıtmaya yetiyor. Gü- Her mevsimin kendine has güzel yanları var neşin parıldayan yüzüne doğru kocaman bir gü- tabi ama yaz aylarının da tadı ve büyüsü lümseme savurun siz de, açın kapıları pencereleri! Şimdi güneşle kavuşma vakti!bir başka oluyor. Gün ortasında sıcaktan boğulsakda, terliyor olmaktan şikâyet etsek de bunlar hep46 | Makro Vizyon Temmuz-Ağustos 2016
> Sıcak yaz, soğuk çay Yazın gerçekleştirilen Soğuk meyve suları ve festivallerin, buz gibi gazlı içeceklerin yanı sıra, serinlemek etkinliklerin ve ama aynı zamanda konserlerin zevki bir sağlıklı içecekler tüketmek başka oluyor. Fırsat isteyenlerin imdadına, soğuk bitki çayları buldukça bu tarz yetişiyor. Soğuk çaylarla etkinliklere katılarak hem formunuzu koruyabilir yaz aylarınıza renk hem de bunaltıcı sıcaklarda ferahlama katın. imkanı yakalayabilirsiniz. Doğanın bize bir armağanı Hayaller fora! Hiçbirini yapamayacaksanız bile, balkonunuz ya da olan bitki çaylarını yazın bahçeniz varsa, atın önüne sandalye, masa ya da tüketmek, sağlık açısından Uzun zamandır, masmavi denizin, upuzun kum- minderleri, buz gibi limonatanızı ve en sevdiğiniz son derece faydalı. salların, sıcak yaz güneşinden bunalınca kendimizi dergileri de alın ve mis gibi havanın tadını çıkarın. bırakacağımız serin suların hayalini kuruyorduk. De- Tatile de sıra gelir nasıl olsa… Adaçayı, Ege’nin nizle güneşin kucaklaşması, doğanın bize sunduğu armağanı armağanlardan biri... Hemen gidemeyecek olsanız Giysiler ince, gardıroplar rengârenk bile, biraz kendinizi şımartmaktan zararlı çıkmaz- Mis gibi kokusuyla evinize sınız. Tatil hayallerinizi kurun, nereye gitmek iste- Ohh! Sonunda o kalın kazaklardan, ağır çizmelerden, Ege ve Akdeniz esintisi diğiniz üzerinde düşünün. Örneğin, yaz tatilini nasıl hantal ceketlerden kurtulduk. Artık lahana gibi kat getiren adaçayı yaz değerlendirmeyi tercih ettiğinizi tasarlayın. Memle- kat giyinip, sarıp sarmalanmamıza gerek yok. İncecik aylarındaki doğal şifa ketinize, uzun süredir görmediğiniz ailenizin yanına ve tiril tiril giysiler yeniden sahnede! Yaz için gar- kaynaklarından bir tanesi. mı gitmeyi istiyorsunuz yoksa eşiniz ve çocuğunuzla dırobunuzu hazırlamadıysanız, acele edin. Renklere Anti-bakteriyel özelliğe şöyle güney sahillerine doğru yol almayı mı? Alter- yer açın, güneşin renkleriyle kendinizi cıvıl cıvıl his- sahip olan adaçayı, natif sporlar ve yaz kamplarını mı tercih ediyorsunuz sedeceğiniz bir yaza “merhaba” diyebilirsiniz. Sarılar, baş dönmesi ve boğaz yoksa “Bana deniz olsun, bir de şezlong, yeter” di- pembeler giysilerinizi; püsküller, danteller aksesuar- ağrısı gibi rahatsızlıklar yenlerden misiniz? Hepsinin hayali güzel öyle değil larınızı süslüyor bu yaz. için birebir. Öte yandan mi? Daha tatile gitmeden, gitmiş kadar oluyor insan. adaçayı, tansiyonu düşük Etkinlikler her yerde! olanlara da oldukça iyiFaraways / Shutterstock.com geliyor. Hayatın her evresini ve yılın her dönemini sosyal bir şekilde yaşamak önemli. Öncelikle ruh sağlığımız Naneli ve ballı adaçayı için kaliteli bir sosyal yaşam sürdürmemiz gerekiyor. Yazın gerçekleştirilen festivallerin, etkinliklerin ve Malzemeler: konserlerin zevki de bir başka oluyor. Fırsat bulduk- ça bu tarz etkinliklere katılarak yaz aylarınıza renk 1 tutam adaçayı katın. Bugünler, özellikle açık hava konserlerinin hız kesmeden devam ettiği günler. Sevdiğiniz sanatçı- 1 çay kaşığı kuru nane ların en sevdiğiniz şarkılarını, açık havada, parlayan yıldızların altında söylemek gibisi var mı? Konser 1 tatlı kaşığı bal takvimlerini kaçırmamanızı öneriyoruz. Tiyatro fes- tivallerinin çoğu da artık yaz döneminde, park ve Birkaç dilim limon meydanlarda, açık havada gerçekleşiyor. Bol bol oyun izlemeniz için fırsat bu fırsat, kaçırmayın. Ay- Hazırlanışı: rıca yakınınızda varsa, açık hava sinemasının tadına da bir bakın deriz. Son yıllarda açık hava sinemaları Adaçayı ve kuru naneyi yeniden hayatımıza girdi. O nostaljik tat yok belki sıcak suyun içinde yaklaşık ama yine de bu zevki çocuğunuza mutlaka yaşatın. 5 dakika demleyin. Ardından soğumaya bırakın. Balla tatlandırın ve buzdolabında bekletin. Limon dilimleriyle süsleyip servis edin. Temmuz-Ağustos 2016 Makro Vizyon | 47
MAKRO SAĞLIKShaağlsıktlıabliırkylaazriçaindikkat!Mevsim değişikleri metabolizmayı etkiliyor ve iklimsel farklılıklara dikkat edilmezseberaberinde hastalıkları da getiriyor. “Yaz geldi, havalar ısındı, artık hasta olmam”diye düşünüyorsanız yanılıyorsunuz. Sıcak havanın tetiklediği pek çok hastalıkvar ve eğer bu hastalıklara karşı tedbir almazsanız ciddi sağlık sorunlarıyla karşıkarşıya gelmeniz olası bir durum. Yaz aylarında en çok görülen hastalıklarsa, kalpve tansiyon sorunları, besin zehirlenmeleri, güneş çarpması, böcek sokmaları veözellikle çocuklarda ortaya çıkan yaz ishali...Yazın tadını dilediğiniz gibi neşeli ve sağlıklı geçirmeniz için mevsimsel hastalıklara kar- Aşırı sıcak kalbinize zarar şı temkinli olmanız gerekiyor. Yaz aylarında aşırı sıcaklar nedeniyle çabucak bozulabilen Özellikle kronik tansiyon hastası olanların yaz ay- larında aşırı sıcaklarda çok fazla dışarı çıkmasınıgıdalar yüzünden yaşanan besin zehirlenmeleri, aşı- önermiyoruz. Öte yandan yine kronik bronşit, şeker,rı sıcağa maruz kalmanın getirdiği kalp, damar ve böbrek ve kalp hastası olanlar da sıcak havalardantansiyon hastalıkları, çocuklarda rastlanan ishal; deri olumsuz etkileniyorlar. Bu nedenle, bu hastalıklar-hastalıkları ve daha pek çok sorunla karşıya karşıya dan biri sizde de mevcutsa özellikle güneş ışınları-kalmak olası... Hem yaşam kalitenizin düşmemesi nın en dik olduğu 12:00-16:00 saatleri arasında çokiçin hem de tatil keyfiniz kaçmasın diye yazın sıklık- fazla güneşte kalmamanız hatta mümkünse dışarıla hangi hastalıkların görüldüğünü ve tedbir olarak çıkmamanız önemli. Eğer çıkmak zorundaysanız ya-neler yapılabileceğini sizin için derledik. nınızda şapka, şemsiye ve su bulundurmalısınız.48 | Makro Vizyon Temmuz-Ağustos 2016
Search
