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Entrevista Por: Gabriel Robayo Vanoy. Periodismo Científico y Técnico. El tractor japonés que ama la tierra Posicionamiento FELICITAMOS A FEDEARROZ de Kubota en Colombia. EN SUS 69 AÑOS Preparación de Suelos en: prestación del servicio, el crecimiento en las Arroz, Palma Aceitera, Maíz, ventas de nuestra empresa, la confi guración Algodón, Pastos, Papas, del tractor está determina da para ese tipo de Frutales y Hortalizas. actividad. GRV: ¿A qué se debe el éxito de Moto­ mart Kubota en el sector pape ro y en general, stamos en la sede principal de Moto­ en el resto del mer cado agrícola del país? Mart al norte en Chía, vía Briceño con los Eamigos Alfredo Gutiérrez Méndez, Presi­ Don Alfredo: El éxito han sido “las pres­ dente, Jaime Echeverri, Gerente, Jorge Álva­ taciones del tractor Kubota”, comparado con rez, Germán López y Cesar Sanint, quienes otras marcas. El balance empresarial, se basa trabajan con la empresa desde hace mu chos en la confianza de nuestros clientes, más de años. La Revista Ventana al Campo, ha que­ 10.000 tractores Kubota se han colocado en rido invitarlos para que nos cuenten acerca papa y otros culti vos promisorios de Colom­ del éxito y emprendimiento durante sus 35 bia. Ade más, el éxito empresarial se debe a años, y, conocer sobre el posicio namiento de Alfredo Gutiérrez Méndez, nuestra gran familia, más de 200 empleados los tractores Kubota. Presidente Motomart S.A. que trabajan en equipo, para servir con cali­ dad a nuestros compradores. GRV: Don Alfredo, ¿cómo se inició la em­ do salió Kubota como el mejor. En la Unión, presa Motomart Kubota, en Colombia? GRV: ¿Cuál es la proyección de Mo tomart Antioquia, se hizo una demostración y el Kubota, teniendo en cuenta la necesidad de Don Alfredo: Quien inicio la empre sa tractor Kubota empezó a ser nú mero 1 por producir alimentos en Colombia? en Bogotá, fue Luis Martínez en los años 80, las bondades del mismo, la trasmisión doble. tenía la representación de los tractores ja­ También se hizo demostración en Ladera, con Don Alfredo: La proyección nuestra está poneses, poste riormente me asocié, y, luego otros tractores y termino Kubota arriba, con basada en tener los mejores precios, para ba­ com pramos la totalidad de la empresa unifi­ 75 caballos de fuerza. jar los costos de los agricultores y la necesi­ cándose en todo el país. dad de produ cir alimentos Ese problema es GRV: ¿Cuáles han sido los principa les re­ muy complejo, el gobierno es el que no ha Quién compró el primer tractor en la sultados a través del tiempo? dejado crecer el campo, la gente lo hace más zona papera, fue Drigelio Chaves, se hicieron por hobby que por ne gocio. Se necesita una Don Alfredo: Excelentes. Hemos posi­ unas pruebas con los trac tores Fiat, Massy, cionado la marca y la calidad, hoy en día es política agra ria de verdad, para que el campo Fergusson, Ford y Kubota, y como resulta­ de las mejores que existen en el mundo. La crezca, con una política de chatarri zación de Kubota 86E

Video: KUBOTA en Colombia: Serie Profesionales vinculados al Campo 2015 ENTREGA DE 2 TRACTORES KUBOTA COOPERATIVA MULTIACTIVA CÓMBITA COOPERATIVA HORIZONTES CÓMBITA - BOYACÁ 2015 JORGE ÁLVAREZ tractores, para mejorar el desempeño de la centivo, un apoyo para que pueda obtener su Don Alfredo: La palma, el caucho. Mo­ maquinaria. Cha tarrización donde Motomart maquinaria nueva. tomart ha tenido una gran acep tación en lideraría recibir el tractor usado con subsidio Es importante continuar este tema frente palma africana. del gobierno para entregar un trac tor nuevo. al Ministerio de Agricultura, para que el go­ GRV: ¿Que opina de unir la idea de la El tractor viejo contamina el medio ambien­ bierno tome concien cia, de que si el campo chatarrización con el cultivo del maíz? te, los costos de reparación son muy altos y quiere pros perar, deben crear un incentivo Don Alfredo: Con el valor del dólar se va el ren dimiento es muy bajo. El pequeño agri­ para el pequeño agricultor, dándole la cuo­ a volver a ver la agricultura en el país, se su­ cultor no recibe nada, el banco no le presta, ta inicial para que pueda adquirir un tractor ben los insumos, mien tras haya libre comer­ no tiene la oportuni dad de comprar una ma­ nuevo. cio es compli cado. Tiene que haber un apoyo quina por su capacidad de endeudamiento, GRV: ¿Cuáles son los cultivos que más al campo, donde le enseñemos a pro ducir al le debería dar la posibilidad de un préstamo están creciendo? campesino. El agricultor es muy cerrado, no para comprar uno nuevo, podría servirle de quiere cambiar sus modos, el cambio tiene cuota inicial y que el gobierno le dé un in­ 86F Arrocero Moderno 4a Edición Especial 2016

que ser con la gente joven, buenas semillas, papa son Kubota. Es tamos también colocan­ un servi cio oportuno a todos los agricultores. en trenamiento, enseñar. Aquí en Co lombia se do muchas unidades en Pasto, Antioquia, y, GRV: Germán ¿por qué debo com prar un puede producir, se puede hacer. en general en todo el país. tractor Kubota y cuáles son las ventajas? GRV: ¿Cómo ven los japoneses el desa­ GRV: Jorge, la realidad es que para rrollo del tractor Kubota? comprar un tractor los agricultores siempre Don Alfredo: Están muy satisfe chos con están preguntando por al guna facilidad en la labor efectuada, nos apoyan bastante. En el financiamiento, ¿Que nos puede decir al Latinoamérica somos los primeros. respecto? Germán López GRV: Estamos a portas del tratado de MotoMart S.A. libre comercio con Japón, ¿po dríamos traer tractores y vender frutas? Germán: La atención en repuestos y el Don Alfredo: A Japón se le vende muy Jorge Álvarez servicio técnico con personal altamente en­ poco, pero se pueden incentivar las exporta­ MotoMart S.A. trenado y con gran dis posición de servir. Las ciones de flores y frutas, tenemos un poten­ prestaciones de los tractores que vienen con cial muy grande. El problema en Colombia, los aditamentos necesarios para cada cultivo, es que no tenemos sectorizado el campo Jorge: Si, el gobierno colombiano, en los en el caso de la Papa, to dos los tractores vie­ para producir alimentos, lo que nos lleva ría últimos años ha venido desa rrollando una in­ nen con súper reductor en la caja de veloci­ al éxito en la agricultura. En Zipa quirá hay quietud muy grande para el financiamiento dades a fin de poder manejar los rotova tor, una empresa pequeña de pulpa de uchuva, de maquina ria agrícola para los agricultores. implemento muy utilizado en la papa. Las llamada Terrafer til, que tenían problema con En este momento se está trabajando a tra­ trasmisiones delanteras son completamente el jugo de la misma, le quitaron la acidez y vés de Finagro, créditos para adquisición de selladas, con pi ñones helicoidales que ofre­ ahora están enviando el jugo para Alemania maquinaria con unas políticas muy claras a cen una larga vida a la trasmisión si se com­ y Japón. través de to dos los bancos comerciales, inclu­ para con las trasmisiones de cru cetas, que yendo los Leasing. Este crédito tie ne un inte­ generalmente traen casi todas las marcas a GRV: El Señor Jaime Echeverri es el Ge­ rente General, quisiéramos que nos contara rés muy bajo (subsidiado) por el gobierno, nivel mundial. ¿Cuál fue la acep tación del tractor Kubota y se ofrece también la posibilidad de acceder El tractor es muy fácil de operar, liviano, por qué? al ICR – (Incentivo de Capitalización Rural). económico de combustible por su sistema de Hay otras alternativas, con créditos puentes inyección, de gran resistencia y alta calidad. que ofrece Motomart SA. Existen algunos El servicio técnico se presta directamente en convenios a nivel nacional, con entidades el lugar donde se encuentre trabajan do el como Fe depapa, Fedearroz, Federaciones de tractor. Jaime Echeverri Ganaderos, etc, quienes apro vechan la red de GRV: Jaime después de que un agricultor Gerente General oficinas para su divulgación. compra su tractor en la empresa, ¿cómo ope­ GRV: Jaime, ¿cuántas sedes atien den a ra la garantía? Jaime: Hace muchos años empezó la los agricultores en el sector papero y a nivel preparación o la mecanización de la papa, nacional? Jaime: Nuestra garantía es de 1000 ho­ se inició con tractores Ford y otras marcas. Jaime: Nosotros en el sector papero te­ ras o doce meses dependiendo de lo primero Luis Gutiérrez y Au gusto del Valle, fueron los nemos las siguientes sedes: sede principal que se cumpla. Para los motores es de 2000 grandes emprendedores de esta labor. En los en Chía, oficina en el kiló metro 17 de la au­ horas de operación, a pesar de las restriccio­ años 80 Kubota incursiono en el mercado en topista norte, Zipa quirá, Tunja, Avenida Calle nes de las fábricas. Dicha garantía es total, es Colombia, y trajo un tractor japonés 7500, Sexta y Calle 20, para atender los paperos del decir, por toda la máqui na. Motomart es muy después un tractor 8030, estos se fueron Suroccidente de Cundinamarca, tambien en amplio en el concepto de garantía, y esto di­ posi cionando en los campos de la papa, por Medellín y Pasto. cho sea de paso, es lo que nos ha lle vado a su diseño, economía, calidad, mantenimiento liderar el mercado. Nuestra filosofía vuelvo y y servicio. En general, Motomart tiene oficina en repito, es el servi cio al cliente, el cual se lleva todas las ciudades principales de Colombia, acabo con expertos. Continuamente esta mos Hoy día más del 90% de los tractores que y en los grandes Centros Agrícolas del país. haciendo entrenamientos a los operarios de trabajan en la sabana Cundibo yacense en la Situación que lo ha llevado a poder ofrecer los clientes, mecánicos y en general a todo Kubota 86G

su personal, lo que hace que se reduzcan los GRV: Jorge ¿cómo se hace para es tar cer­ Jaime: Estamos relacionándonos con recla mos por garantías. ca a los compradores de los tractores Kubota, las asociaciones de pequeños agricultores, GRV: ¿En qué consiste la entrega de un vía teléfono, email o personalmente? a través de los fondos de fomento o cuotas, tractor en una finca? Jorge: Contamos con una excelente cooperativas y asociaciones que surgen para recepción y servicio al cliente. Tene mos per­ su ministrarles la maquinaria requerida con sonal capacitado en todas nuestras oficinas el fin de aumentar la producti vidad. para atender efi cientemente las solicitudes Nuestra compañía, también está cerca de del clien te en forma directa o telefónicamen­ las Universidades, cubri mos las necesidades te. Igualmente, hacemos uso de los medios tecnológicas a través de cursos que dictamos César Sanínt electrónicos para el envío de cotizaciones y en nuestras instalaciones, o directa mente en MotoMart S.A. seguimiento a los clientes, para su servicio el campo. Además, cola boramos continua­ Cesar: Nuestra compañía dispone de postventa. mente con los Ins titutos Técnicos Agrícolas una flota de transporte a fin de atender con Prestamos nuestros servicios a to dos los del todo el país y el SENA. rapidez la entrega de los equipos. Se instruye sectores agrícolas, tales como paperos, flori­ GRV: Les agradecemos mucho haber completa mente al cliente u operario sobre cultores, horticul tores, palmeros, arroceros, aceptado la invitación para transmitir esta todas y cada una de las reglas de seguridad, panele ros y ganaderos. información a los pro ductores formales o tra­ manejo, operación y mantenimiento. A ello, GRV: Para finalizar el Ministro de Agri­ dicionales, y, a las nuevas generaciones que dedicamos todo el tiempo que sea necesario cultura Dr. Irragori, dice que el censo agro­ vienen para informar de lo que está pasando en el lugar de trabajo, para que el inversionis­ pecuario de 2015 dio un dato del 70% de en la agricultura en nuestro país. ta pueda sacar prove cho no solo del tractor pequeños agri cultores, la pregunta es ¿qué Jaime: Agradecemos al Dr. Gabriel Ro­ sino de los implementos. Esta capacitación se está haciendo MotoMart para cubrir las ne­ bayo, por haber estado con noso tros para complementa con las visitas que efectuamos cesidades de estos agricultores? informar a los productores por intermedio durante el periodo de garantía. de la REVISTA VEN TANA AL CAMPO 16 Años y por la serie PROFESIONALES VINCULA DOS AL CAMPO, video 2015. “Estamos listos en MotoMart Kubota para aten- der la demanda de Maquinaria agrícola, tractores y otros implementos, para construir reservorios y preparar las 526.000 Has de FEDEARROZ que menciona el Dr. Hernández en su entrevista y que hacen parte del programa COLOMBIA SIEM- BRA del señor Ministro de Agricultura, Aurelio Iragorri Valencia”. 86H Arrocero Moderno 4a Edición Especial 2016

TECNOLOGÍA DE PUNTA, FABRICADO 100% EN JAPÓN REPUESTOS EN MOTO MART S.A. REPUESTOS EN MOTO MART S.A. GalRobayov abril 22 de 2016 SEDE PRINCIPAL: Chía: Km. 9 Carretera Central Chía vía Briceño Tel: (1) 676 1314 - Cel: 321498 6030 / 310 301 6827 OFICINAS: Bogotá D.C. Autopista Norte Kilómetro 17 Tel: (1) 6761314 • Barranquílla: Calle 30 Km. 7 vía Aeropuerto - Tels: (5) 343 5698/19 • Bucaramanga: Cra. 23 No. 19-20 B. San Francisco FELICITAMOS A FEDEARROZ Y A SUS AFILIADOS EN SUS 69 AÑOS EL TRACTOR LÍDER EN EL CAMPO COLOMBIANO

DISTRIBUIDORES NACIONALES SEDE PRINCIPAL: Chía: Km. 9 Carretera Central Chía vía Briceño Tel: (1) 676 1314 - Cel: 321498 6030 / 310 301 6827 OFICINAS: Bogotá D.C. Autopista Norte Kilómetro 17 Tel: (1) 6761314 • Barranquílla: Calle 30 Km. 7 vía Aeropuerto - Tels: (5) 343 5698/19 • Bucaramanga: Cra. 23 No. 19-20 B. • San Francisco Tels: (7) 320 300 2128 •Espinal: Km. 2 vía • Espinal-Girardot - Cel: 310 774 4559 • Medellín: Calle 32 No. 51-04 Tel: (4) 232 4354 • Palmira: Calle O T1 No. 2-48 - Telefax: (2| 666 9888/89 • Sabanalarga: Cra. 23 No. 32A - 14 Av. La Cordillera - Cel: 320 580 7322 • Villavicencio: Km. 1 vía Puerto López Tel: (8| 668 8433 • SUB DISTRIBUCIÓN EN TODO EL PAÍS: Bogotá: Sutractor-Luyma • Cereté: Impletracto • Cúcuta: KIOTO REPUESTOS • Tame Arauca: TRACTORES Y COMBINADAS • Tunja: AGRICOLA BOYACÁ • Villanueva: MAQUIREPUESTOS SAS • Yopal: Luyma • Zipaquirá: Zipatractores

Uso del Clorofilometro (Índice de verdor) como Estrategia en la Fertilización Nitrogenda en el Cultivo de Arroz introducción del contenido de clorofila de la hoja, existen métodos no destructivos para estimar su valor, por ejemplo, entro del sistema productivo arrocero, la el medidor digital de clorofila SPAD (Soil and Plant fertilización es una de las prácticas más im- Analyzer Development meter) provee un buen mé- Dportante para obtener buenos rendimientos, todo de estimar el contenido de clorofila a través debido a esto, se debe garantizar que los nutrientes de la medición de la absorbancia de luz de bandas aplicados y los que se encuentren en el suelo pue- espectrales específicas en hojas vivas. Las mediciones dan ser tomados y asimilados por las plantas y de de valores SPAD son rápidas y sencillas y se ha encon- esta manera lograr la máxima expresión de producti- trado alta correlación entre los valores de SPAD y la fo- vidad. tosíntesis de la hoja (Huang and Peng, 2004). De igual Gabriel Garcés Si la planta de arroz no logra absorber adecua- forma, existe correlación entre las mediciones SPAD y damente los nutrientes, no puede completar con efi- el nivel de nitrógeno de la hoja, de manera que se IA, M.Sc FEDEARROZ - FNA SALDAÑA ciencia su metabolismo predisponiéndola al ataque utiliza como herramienta para la toma de decisiones de plagas y enfermedades, causando menor rendi- en cuanto a la fertilización nitrogenada del cultivo miento, alto vaneamiento y manchado de grano. (Cabangon et al, 2011; Hernández y Luna, 2014). La nutrición es uno de los aspectos que revis- Debido a la utilidad de la medición de los valores ten gran importancia en el manejo del cultivo del SPAD para la determinación del contenido de clorofila arroz. Las diferentes variedades que han sido liberadas y su importancia como herramienta de diagnóstico al mercado presentan particularidades en cuanto a nutricional de la planta, es de gran importancia lo- sus requerimientos nutricionales, de manera que par- grar una aproximación a los valores óptimos para cada te del desarrollo técnico de las variedades consiste en variedad, teniendo en cuenta su estado de desarrollo, determinar el adecuado manejo nutricional para cada de manera que la utilización del medidor de clorofila se genotipo, que permitió obtener la mejor expresión del consolide como una eficiente herramienta de diag- luis Armando castilla lozano material. nóstico del estatus nutricional del cultivo. El nitrógeno es uno de los elementos indispensa- IA, M.Sc, Ph.D FEDEARROZ - FNA IBAGUE bles en la producción de arroz, hace parte de la estruc- Medidor portátil de tura de muchos compuestos orgánicos, como proteínas clorofila spAd 502 & 502dl y ácidos nucleicos, así como de la molécula de clorofila. La toma de este elemento es afectada por muchos Los medidores de clorofila SPAD 502 cuantifican la una lectura del contenido ¡ndexado de clorofila (0-99.9) factores, tanto de su aplicación, como de suelo y am- salud de los cultivos. en menos de dos segundos. Las investigaciones muestran bientales (Yang et al, 2003). Las dosis utilizadas por los El medidor de clorofila SPAD 502 mide inmediata- una fuerte correlación entre las mediciones del SPAD y el agricultores varían ampliamente entre las zonas arro- mente el contenido de clorofila o “verdor” de las plantas contenido de nitrógeno de las hojas. ceras, debido a las diferencias en tipo de suelos, clima y y reduce el riesgo de tener deficiencias que limiten el El medidor SPAD 502 puede ser adquirido con o sin variedades sembradas. rendimiento, o una fertilización costosa. El SPAD 502 un data logger integrado. La versión con data logger El proceso de fotosíntesis se encuentra correlacio- cuantifica cambios sutiles o tendencias en la salud le permite compilar las lecturas para realizar un análi- nado positivamente con el contenido de clorofila de sus plantas mucho antes que sean visibles al ojo sis estadístico. Incluye un puerto RS-232 para conectarse (Markino et al, 1983; Xu et al, 1997, citados por Tos- humano. Es una medición no invasiva, simplemente se con una PC y/o un receptor GPS portátil. Se utiliza datos hiyuki et al, 2010). Dentro de los métodos de medición coloca el medidor sobre el tejido de la hoja y se recibe geo-referenciados para correlacionar los niveles de N Capítulo 4 87

Medidor 502dl tos dispuestos en un diseño de bloques completos al azar, con cinco replicaciones y correspondieron a la combina- ción de cuatro variedades y cuatro dosis de nitrógeno (100,150, 200 y 250 kg/ha). La variable de interés que se midió correspondió al rendimiento obtenido como resultado de los diferentes tratamientos aplicados (Ta- bla1). Se observa que el tratamiento de 250 kg/ha de ni- trógeno presentó los menores rendimientos del ensayo. Esta dosis de nitrógeno es bastante alta para el cultivo del arroz en la zona de Saldaña, además de que el ensayo se realizó en un lote nivelado, con buena disponibilidad de agua. Los excesos de nitrógeno generan un desarrollo foliar excesivo. Esta situación genera una disminución en la exportación de fotoasimilados a la panícula, ya que gran parte de los fotoasimilados producidos en la hoja con los mapas de rendimiento o se descarga los datos a mínimo 10 lecturas en plantas elegidas al azar en cada se quedan en la misma, para el mantenimiento de esa un software de mapas. Este robusto dispositivo de re- lote y luego se debe calcular el valor SPAD promedio (IRRI, excesiva biomasa. Los tratamientos de 100 y 150 kg de colección de datos de campo tiene una capacidad de 2000). nitrógeno por hectárea presentaron los mejores rendi- 1,488 mediciones cuando se le acopla a un receptor GPS mientos. Lo anterior ratifica la importancia del manejo o 4,096 mediciones cuando se utiliza sin GPS. El software estudios Realizados en la del agua en la eficiencia de la fertilización nitrogenada. requiere de Windows 98 o versiones posteriores. Se re- Zona Arrocera del Tolima En un suelo nivelado, con parcelas pequeñas, el manejo del quiere un cable GPS/DGPS para funcionar con programas agua es muy favorable, lo que beneficia ampliamente la de geo-referencia. Este medidor de clorofila ha sido ca- con el Analizador spAd eficiencia del nitrógeno, permitiendo suplir los requeri- talogado como la mejor herramienta de diagnóstico de Investigaciones realizadas en la zona arrocera de mientos de la planta con dosis más bajas. nitrógeno para plantas (Blackmer, T.M., and J.S. Schepers. la meseta de Ibagué y en el Centro de Investigación Las En la Figura 1 se observan los valores registrados de 1994. Techniques for monitoring crop nitrogen status clorofila SPAD en la evaluación realizada en inicio de pri- in corn. Commun. Soil Sci. Plant Anal. 25:1791-1800. y Lagunas de Fedearroz-FNA, en Saldaña (Tol), durante el mordio floral, y los correspondientes rendimientos para primer semestre de 2011, con las variedades Fedearroz Scharf, PC. 2001. Soil and plant tests to predict optimum cada uno de los 16 tratamientos del ensayo. La variedad nitrogen rates for corn. J. Plant Nutr. 24:805-826). 733, Fedearroz 60, Fedearroz Mocarí y Fedearroz 50, las Fedearroz 50 alcanzó los mejores rendimientos con las cuales fueron sembradas al voleo, con una densidad El monitoreo del contenido de Nitrógeno (N) en de siembra de 180 kg/ha. Se aplicaron los tratamien- dosis de 100 y 200 kg N/ha, que correspondieron a valores la planta es un método para mejorar la sincronización entre la demanda del cultivo y el suplemento del N del suelo y de los fertilizantes aplicados. Generalmente se Tabla 1. Se presentan los rendimientos correspondientes a los diferentes tratamientos: utiliza el color de la hoja como un indicador visual del contenido de N en el cultivo y de la necesidad de aplica- RENDIMIENTO (kg/ha - 14% de humedad)¹ ción de fertilizantes nitrogenados. El uso del clorofilo- Dosis de nitrógeno (kg/ha) metro permite ajustar las aplicaciones de N en tiempo Variedad 100 150 200 250 Media real (IRRI, 2000). Las lecturas con el SPAD empiezan a los 8 días des- Fedearroz 733 8316 fg 7485 b-g 7264 a-e 7580 c-g 7661 bc pués de emergencia (dde) del arroz haciendo una medida F Mocarí 7983 d-g 7196 a-b 7788 c-g 6874 a-c 7460ab semanal hasta el inicio de la floración. Se utiliza la hoja Fedearroz 60 7356 b-f 8175 e-g 6546 ab 6350 a 7106 a más joven extendida totalmente, en su sección central al lado de la nervadura central o en la punta de las ho- Fedearroz 50 8313 fg 7807 c-g 8331 g 7289 b-e 7935 c jas. Durante las mediciones, siempre se debe mantener a la hoja bajo la sombra del cuerpo. No se deben tomar Media 7992 c 7665 bc 7482 b 7023 a lecturas con el SPAD a plena luz del sol. Se deben tomar 1 Valores con la misma letra dentro de un mismo tratamiento no son estadísticamente significativos. 88 Arrocero Moderno 4a Edición Especial 2016

44 42,4 41,9 42 40,8 40,3 40 39,9 39,0 39,1 38,5 39,1 Valores Spad 38 37,4 38,0 37,5 37,4 36,9 38,3 36,1 36 34 32 100 150 200 250 DOSIS DE NITRÓGENO (kg/ha) F50 F60 F733 MOC Figura 1. Valores SPAD de cuatro variedades de arroz, en la etapa de Figura 2. Valores SPAD de cuatro variedades de arroz, durante la fase inicio de primordio floral. Saldaña, 2011 reproductiva del arroz. Saldaña, 2011 Los mejores rendimientos de la variedad SPAD de 41.9 y 42.4, es decir, los valores óptimos de SPAD La variedad Fedearroz 60 presentó los mejores ren- Fedearroz 50, obtenidos con los tratamientos de para Fedearroz 50 se encuentran alrededor de 42. dimientos cuando la dosis de nitrógeno utilizada fue 100 y 200 kg N/ ha, corresponden a valores de clorofila Fedearroz 60 registró los mejores rendimientos en de 150 kg/ha. Para este tratamiento, el valor prome- de 41,7 y 41,1, respectivamente, de manera, que el valor la dosis de 150 kg N/ha. En este tratamiento, el valor SPAD dio de clorofila fue de 37,8. Al igual que la evaluación óptimo se encuentra entre estos datos. registrado fue de 37,4. Se observa que Fedearroz 60 regis- anterior, los valores óptimos de clorofila resultaron ser Con respecto a la variedad Fedearroz 60, el mejor tra valores SPAD más bajos que Fedearroz 50, situación más bajos para Fedearroz 60 que para Fedearroz 50.En el rendimiento, obtenido por el tratamiento de 150 kg N/ que fue constante en todos los tratamientos de nitró- caso de la Fedearroz 733, el mejor rendimiento se obtuvo ha, correspondió al valor de 38,3 de clorofila, mientras geno. La variedad Fedearroz 733 presentó los mejores en el tratamiento de 100 kg/ha, el cual correspondió a que la variedad Fedearroz 733 registró el mejor rendi- rendimientos en la dosis de 100 kg/ha, tratamiento un nivel de clorofila de 38,3. miento en la dosis de 100 kg/ha, con un correspondiente que registró valores SPAD de 38. De la misma forma que Para la variedad Fedearroz Mocarí, los mejores resul- valor de 40,7 de clorofila. Fedearroz 60, la variedad Fedearroz 733 registró valores tados se obtuvieron con los tratamientos de 100 y 200 La variedad Mocarí presentó los mejores rendi- SPAD más bajos que Fedearroz 50, variedad que siempre kg/ha, los cuales corresponden a valores de 37,5 y 40,3 mientos en los tratamientos de nitrógeno de 100 y 200 se ha caracterizado por su intenso color verde. de clorofila. Los datos correspondientes a la evaluación kg/ha, correspondientes a valores de clorofila de 39.1 y La variedad Mocarí obtuvo los mayores rendimien- de clorofila en la etapa de espigamiento se encuentran 40.5. tos en los tratamientos correspondientes a 100 y 200 kg/ en la Figura 3. ha de nitrógeno. Los valores de SPAD para estos trata- mientos están entre 37,5 y 39,1. Existen diferentes repor- tes en cuanto al valor crítico de SPAD para el cultivo del arroz: Cabangon et al (2011) encontró los mejores rendi- mientos cuando utilizó 38 como valor crítico de SPAD en la variedad IR72; Peng et al (2006) encontraron 35 como valor crítico para el cultivo del arroz; Hernández y Luna (2014), registran valores de 36.4 y 37.3 para variedades como Fedearroz 174 y Fedearroz 733, respectivamente. En la Figura 2 (Ver figura 2) se observan los resul- tados correspondientes a la evaluación de clorofila realizada durante la fase reproductiva del arroz. La va- riedad Fedearroz 50 alcanzó los mejores rendimientos en los tratamientos correspondientes a 100 y 200 kg/ ha. Estos tratamientos registraron valores de clorofila Figura 3. Valores SPAD de cuatro variedades de arroz durante la etapa de espigamiento del de 42,8. Arroz. Saldaña, 2011. Capítulo 4 89

de N. Cuando se calibra apropiadamente, para las va- riedades bajo las condiciones agroecológicas de cada región se convierte en una estrategia eficaz para aplica- ciones de Nitrógeno basadas en la necesidad del cultivo en el momento oportuno evitando estrés de la planta lo cual hace que se disminuya el potencial de producción. Bibliografía Azcón-Bieto, J., Talón, M. 1993. Fisiología y bioquímica vegetal. 1° Edi- ción. McGraw Hill. Madrid (España). 581 Pag. Blackmer, T.M., and J.S. Schepers. 1994. Techniques for monitoring crop nitrogen status in corn. Commun. Soil Sci. Plant Anal. 25:1791-1800. Cabangon, R., E. Castillo, T. Tuong. 2011. Chlorophyll me- ter-based nitrogen management of rice grown Figura 4. Niveles de Clorofila a través del ciclo de cultivo en cuatro variedades de arroz. Saldaña.2011. under altérnate wetting and drying irrigation Field Crops Research,121:136-146 En la Figura 4 se tienen los valores SPAD de cuatro altos en la fase reproductiva con valores entre 32 y 39 Castilla, LA. 1995 -1999 Resultados de investigación. Ibagué. variedades de arroz a través del ciclo de cultivo, donde la unidades SPAD. Igualmente se encontró que a mayor can- Castilla, L. A. 2005. Influencia del clima y de la fertilidad quí- fase vegetativa mostró valores entre 31 y 34, siendo la va- tidad de N mayor valores SPAD, sin embargo se considera mica del suelo en la producción de arroz en la meseta de riedad F60 y Fedearroz Laguna las que tuvieron un rango de acuerdo a los resultados de las investigación que 35 es Ibagué. Compendio resultados de investigación 2003- mayor ente 28 y 37. En la fase reproductiva los valores un valor mínimo en el cual se debe planificar la fertiliza- 2005. Fedearroz-Fondo nacional del arroz, pp 117-121. estuvieron entre 31 y 39 y en la fase de maduración 35 y ción nitrogenada, valores más bajos pueden llevar a la Dobermann, A. y Fairhurst, T. 2000. Arroz. Desordenes Nutri- 37 unidades SPAD. planta de arroz a estado de estrés afectando el potencial cionales y Manejo de nutrientes. PPL IRRI. PPIC. Filipinas. Cuando no se aplicó nitrógeno los valores de SPAD de producción. Fedearroz. 1999. Manejo y conservación de suelos para la pro- estuvieron entre 15 y 28, siendo mayores en las etapas ducción del arroz. Bogotá. iniciales de crecimiento del arroz, y en la fase de madura- consideración Final Hernández, F. y N. Luna. 2014. La importancia del clorofilometro ción los valores fueron disminuyendo a 15 unidades SPAD El uso del Clorofilometro (SPAD) es una herramien- (SPAD) en el cultivo del arroz. Arroz, 62 (512): 38-42. valor considerado bajo en razón al tratamiento que no ta de diagnóstico portátil que permite monitorear el Huang, J., Peng, S. 2004. Comparison and standardization recibió fertilizante nitrogenado. among chlorophyll meters in their readings on rice contenido de N en la planta de arroz in situ y en tiem- A medida que se fertilizo con N los valores de uni- po real. El medidor de clorofila es un método simple, leaves. PlantProdSci.,7:97-100. dades SPAD fueron aumentando registrándose datos rápido y no destructivo para estimar la concentración MengeL, K, y Kirkby E. 2000. Principios de nutrición vegetal. promedio entre 25 y 32, presentándose los valores más International Potash Institute, Suiza. Peng, S., R. Buresh, J. Juang, J. Yang, Y. Zou, X. Zhong, G. Wang, F. Tabla 2. Determinación de los niveles óptimos de clorofila-SPAD con diferentes dosis de N para la variedad F60 a través Zhang. 2006. Strategies for overcoming low agronomic ni- del ciclo de cultivo en la zona arrocera de la meseta de lbagué.2011-2013 trogen use efficiency ¡n irrigated rice systems in China. Field Crops Research, 96:37-47. UnidAdes spAd de AcUeRdo A lAeTApA de cReciMienTo Y dosis Taiz, L, Zeiger, E. 2006. Plant physiology. Fourth Edition. Sinauer de n kg.ha spAd = . MeseTA de iBAGUe Associates, Inc. Publishers. Sunderland, Massachusetts. 1 764 Pag. Yang, J., Jiang, N., Chen, J. 2003. Dynamic simulation of nitro- gen application level effects on rice yield and optimiza- tion analysis of fertilizer sup-my in paddy field. Chínese Journal of Applied Ecology, 14(10): 1654-1660. Scharf, PC. 2001. Soil and plant tests to predict optimum nitrogen rates for Corn. J. Plant Nutr. 24:805-826 90 Arrocero Moderno 4a Edición Especial 2016

El Fósforo y la Fertilización Fosfórica en los Suelos Arroceros de la América Latina n América Latina la deficiencia de fósfo- la caja que representa la solución del suelo l.A. león y ro es común en los suelos ácidos, como o llegan a ella, corresponde a las hipótesis Elos Ultisoles y los Oxisoles, en los cuales sobre la forma en que las plantas obtienen o 0. Arregocés no sólo es baja su disponibilidad, sino que derivan su fósforo de esta solución. además algunos de ellos son altos fijadores Las plantas toman de la solución del sue- del fósforo aplicado, produciendo compues- lo la cantidad de fósforo que necesitan para mineralización lo restituye a la solución del tos insolubles, poco o nada disponibles para su desarrollo. Cuando las plantas son cose- suelo. las plantas. Por otra parte se ha demostrado chadas, el fósforo que contienen los residuos Cuando los animales superiores consu- que la inundación mejora la disponibilidad puede retornar a la solución del suelo, ya sea men plantas, pueden almacenar fósforo en del fósforo para las plantas de arroz. Por esta directamente al descomponerse los residuos su organismo y lo ceden parcialmente des- razón los cultivos en secano son general- o indirectamente al ser éstos consumidos por pués en la orina y en las heces, y al descom- mente más afectados por la deficiencia de microorganismos y convertirse más tarde en ponerse sus cuerpos cuando mueren. este elemento que los de riego. parte de la materia orgánica. El fósforo se puede inmovilizar tempo- Aunque el efecto de las aplicaciones de Al pasar el fósforo a ser parte de la ma- ralmente por distintos mecanismos; primero, fósforo en el rendimiento de las plantas de teria orgánica del suelo se inmoviliza, y su este elemento reacciona con los componen- arroz no es tan espectacular ni generalizado, como cuando se aplica nitrógeno, excepto para los suelos muy pobres en él, es necesario realizar fertilización fosfórica en los suelos medios y bajos en este elemento, porque esta insuficiencia puede limitar significativamen- te la producción con variedades modernas. el Fósforo en los suelos Para el análisis de los procesos que ocu- rren con el fósforo del suelo, es necesario contemplar varios aspectos, como son: el ciclo del fósforo en un sistema suelo-planta- animal, la fijación y su disponibilidad en los suelos inundados. ciclo del Fósforo en un sistema suelo-planta-Animal El ciclo del fósforo fue representado grá- ficamente (Figura 1) por Fox y Benavides (1974). Presentan en forma simplificada los caminas más importantes por los cuales se mueve el fósforo en un sistema suelo-planta- Figura 1. Representación esquemática de los caminos por los cuales se mueve el fós foro en- animal. El número de flechas que parten de tre los varios componentes del sistema suelo-planta-animal (Fox, R. y S. Benavides, 1974). Capítulo 4 91

tes del suelo y se precipita, formando varios el que representa la capacidad del suelo para mar compuestos insolubles, y también a que compuestos que en muchos casos no pueden suministrar fosfatos a la solución (Figura 2). es retenido por las arcillas formando puentes ser tomados inmediatamente por las plantas, La cantidad de fósforo que las plantas arci11 a-calcio-fosfatos. pero con el tiempo, pueden ceder fósforo a la pueden absorber en un momento dado de la Los factores principales que influyen en solución del suelo; segundo, el fósforo pue- solución del suelo es lo que se llama factor la fijación del fósforo en el suelo son: el tipo de ser adsorbido en la superficie del suelo de intensidad. En otras palabras, el factor de de arcilla; el tiempo de reacción; el pH de sue- mediante intercambio con otros aniones, capacidad lo constituye el fósforo que está en lo; la temperatura y la materia orgánica. quedando así parcialmente retenido y pue- la fase sólida del suelo y el factor de inten- de pasar nuevamente a la solución para ser sidad lo representa el fósforo de la solución tomado de ésta por plantas y animales in- del suelo. Ambos factores conforman con la Tipo de Arcilla feriores; y tercero, cuando hace parte de la planta un sistema del cual se nutre esta últi- Si un suelo contiene arcillas de tipo caoli- materia orgánica. ma. Si la cantidad del fósforo que suministra nítico, o si estas arcillas están recubiertas por El fósforo se pierde definitivamente del la parte sólida a la solución del suelo, no es óxidos de hierro o de aluminio, resulta alta- suelo cuando al cosechar se retiran plantas suficiente para reemplazar el que toma la mente fijador de fósforo. Las arcillas amorfas completas, cuando los animales superiores planta en un momento dado, entonces apa- de tipo “alófana”, derivadas de la deposición lo sustraen del suelo,cuando se lixivia o es recerán síntomas de deficiencia de fósforo en de cenizas volcánicas, son aún más activas eliminado por el proceso de erosión. la planta. que las caoliníticas y pueden fijar más fós- foro. Veamos un ejemplo clásico de lasreaccio- Formas del Fósforo en el suelo Fijación del Fósforo en el suelo nes de ion fosfato, H2PO”4, con un hidróxido Las diferentes formas en que el fósforo La fijación es el fenómeno mediante de hierro Fe3 2(OH ), también conocidas o 2 se encuentra en el suelo son: fósforo solu- el cual el fósforo es retenido en el suelo en como sorciones, puesto que implican algo ble en agua y en una solución de cloruro de forma no extraíble con ácidos diluidos, por más que un fenómeno de adsorción física amonio; fósforo unido al calcio (apatítico y lo cual se considera como no aprovechable (Figura 3). no apatítico), puede hallarse en cantidades inmediatamente por la planta. Pueden existir tres tipos diferentes de relativamente altas; fósforo unido al hierro La retención del fósforo en el suelo pue- reacción: en el primero, reacción A, el ion y al aluminio, compuestos que en muchos de ser débil, es decir, una simple adsorción fosfato ácido (H2PO~4) reacciona y despla- casos pueden ser abundantes y constituyen, debida a las cargas positivas del suelo, o za un ion OH del hidróxido y determina un junto con los anteriores, el fósforo mineral. fuerte cuando el fósforo reacciona química- aumento del pH en la solución del suelo. En Para completar añadiremos el fósforo orgá- mente con sustancias del suelo para formar la reacción B, hay una transferencia de un nico componente de la materia orgánica que compuestos insolubles. Este fenómeno es protón del fosfato sorbido a la solución. En representa en general una cantidad bastante muy grave en los suelos muy ácidos, donde este caso no se producen iones hidróxidos grande; el fósforo reductible, determinado al la fijación es el resultado de la reacción del sino moléculas de agua y el pH no cambia. agregar una solución reductora a una mues- fósforo con compuestos de hierro y alumi- En la reacción C, hay una transferencia de un tra de suelo; y el fósforo ocluido o inerte, nio, generalmente óxidos e hidróxidos, y protón del hidróxido superficial a la solución, componente de minerales primarios. con arcillas de tipo caolinítico, todos muy también se produce agua. En las reacciones B Todas estas formas, especialmente las abundantes en dichos suelos. En los suelos y C se crea una carga negativa en la superfi- primeras, junto con el fósforo orgánico, cons- alcalinos, generalmente la fijación se debe a cie del suelo. En C, la carga negativa proviene tituyen el llamado factor de capacidad, o sea, la reacción del fósforo con el calcio para for- de la arcilla y en B, del ion fosfato. El cambio del ligamento (en este caso, el grupo quími- co con carga negativa) es más evidente en el paso de B a C. En ambos casos aumenta la capacidad de cambio del suelo, aunque no se modifique su pH. En la reacción del fósforo con los hidróxi- dos de aluminio, se desplazan generalmente iones hidróxidos y por lo tanto, el pH aumenta. Figura 2. Representación esquemática del sistema suelo-planta (Fassbender, H. 1974). 92 Arrocero Moderno 4a Edición Especial 2016

H2PO~4 y cuando es alcalino, el ion HPO~4; el que toman usualmente las plantas es el lión ortofosfato primario, generalmente más abundante en los suelos. El fósforo aprovechable es bajo en los suelos alcalinos, o muy ácidos, aumenta a medida que sube el pH y llega a un máximo en los suelos neutros. Cuando el pH es menor de 4.5 el fósfo- ro aprovechable disminuye sensiblemente, puesto que en los suelos ácidos, parte del fósforo es fijado por los iones de aluminio, de hierro y de manganeso. Además, parte del fósforo puede reaccionar con las arcillas, tipo 1:1. Cuando el pH está cercano o es neutro, parte del fósforo es fijado por las arcillas y un poco por su reacción con óxidos o hidróxidos de hierro y aluminio. Cuando el pH es alcalino, gran parte del fósforo se fija al reaccionar con carbonates produciendo fosfatos de calcio Figura 3. Mecanismos posibles de sorción de fosfato en donde ocurren cambios de ligando insolubles (Figura 4). (De Mekaru, 1969; tomado de Fox, R. y S. Benavides, El pH 1974). Temperatura La temperatura del suelo afecta la fija- ción del fósforo porque acelera las reacciones químicas: a >temperatura la fijación será mayor. Sin embargo, en suelos ácidos de regiones frías, donde predomina la alófana, la fijación puede ser muy alta a pesar de las bajas temperaturas. Materia orgánica En relación con la materia orgánica cuando su contenido es alto y especialmen- te si se encuentra asociada con compuestos de aluminio o con arcillas de tipo alofánico, puede reaccionar con el fósforo para formar Figura 4. Disponibilidad de fósforo en el suelo según su pH. compuestos complejos. Tipo de Reacción El grado de acidez o alcalinidad del suelo disponibilidad del Fósforo en los Está demostrado que mientras más también afecta la fijación del fósforo. Existen suelos Bajo inundación tiempo permanezca un fosfato soluble en varios tipos de fosfatos según el pH del sue- contacto con el suelo, mayor será su fijación. lo. En la solución del suelo el_ fósforo existe Muchas investigaciones indican que la Por esta razón se aconseja aplicar los fertili- como ion H2PO~4 (ortofosfato primario) o disponibilidad del fósforo aumenta des- zantes fosforados al momento de la siembra como ion HPO~4 (ortofosfato secundario). pués de la inundación (IAEA, 1970; De Datta, y no antes. Cuando el pH es ácido predomina el ion 1978), lo que se refleja en aumento de la cantidad del fósforo soluble en agua (Figura Capítulo 4 93

5), en el incremento de la cantidad de fósforo disponible (extractable mediante varios mé- todos como el de Bray I, Bray II, Olsen, etc.).y en el aumento del contenido de fósforo en la planta de arroz cultivado bajo riego, en com- paración con el cultivo de secano (Figura 6). Ponnamperuma, citado por Howeler (1974), atribuye el aumento en la concentra- ción de fósforo soluble en agua a tres facto- res: a) Hidrólisis de fosfatos de Fe +++ ; b) libe- ración del fósforo absorbido por intercambio aniónico a la arcilla e hidróxidos de Fe +++ ++ y Al +++ y c) reducción de Fe +++ a Fe , con la liberación del fósforo adsorbido y fijado. Figura 5. Cambios de la concentración de P en la solución del suelo después de la inundación Las dos primeras reacciones ocurren como de varios sue los de diferente pH y contenido de Fe. (Ponnam-peruma, F.ISI. 1972; tomado de consecuencia del aumento en el pH, debido Howeler, R. H. 1974). a la reducción del suelo inundado. En suelos ácidos ferrallticos, el aumento en la concen- tración de fósforo soluble en agua es muy pequeño porque el fósforo es readsorbido por las arcillas y los hidróxidos de aluminio presentes en la zona reducida, o se difunde a la capa oxidada donde puede ser reprecipita- do por iones de hierro. Ejemplo de esto ocurre con el suelo alto en Fe de la Figura 5. Absorción del Fósforo y su distri- bución en la planta Las plantas absorben el fósforo como iones ortofosfatos, primario y secundario, presentes en la solución del suelo. La con- centración de estos iones en la solución y el Figura 6. Contenido de P en las hojas de arroz (con riego y de secano) a un mes y tres meses mantenimiento de esta concentración, son de edad del cul tivo, con varios niveles de aplicación de superfosfato triple a un suelo de Cari- de gran importancia para el crecimiento de magua, en ensayos de potes (Howeler, R. H. 1974). las plantas. El fósforo es absorbido rápidamente por la planta de arroz durante su crecimiento y alcanza una acumulación máxima en la épo- ca de floración. Durante el periodo de llenado y maduración del grano, el índice de absor- ción es bajo. La Figura 7 ilustra la curva de absorción del fósforo como P, en diferentes estados de desarrollo de la variedad IR-36, en el Asi. Poca cantidad de fósforo se acumula en Figura 7. Absorción de fósforo por un cultivo bien fertilizado de IR-36 durante su crecimiento las raíces y en las hojas del arroz hasta la ini- (Fernández, F. 1978). ciación del primordio floral, pero a medida 94 Arrocero Moderno 4a Edición Especial 2016

que el tallo se elonga y crece la panícula, una cantidad considerable de fósforo circula por él hasta la etapa de floración. De allí en ade- lante continúa la absorción hasta el periodo de llenado del grano y el fósforo es rápida- mente traslocado a los granos que acumulan alrededor del 75% del fósforo absorbido. Solamente el 15%, o menos, permanece en las estructuras vegetativas y el resto vuelve al suelo con las hojas muertas. síntomas de deficiencia El fósforo es indispensable en la planta Figura 8. Respuesta de cuatro variedades de arroz a tres niveles de fósforo en un ensayo de P de arroz para el desarrollo de las raíces, el x cal con arroz de secano, en Carimagua, 1972. En B se hizo en 1971 una aplicación previa de crecimiento y la producción de hijos y frutos. 600 kg/ha de P O , lo que no se hizo en A. Por esta razón, en suelos deficientes en este 2 5 elemento el crecimiento de las plantas de arroz es raquítico y su macollamiente pobre. Cuando se presentan deficiencias agudas, las hojas pueden ser de color verde grisáceo con visos color púrpura, se tornan amarillen- tas cuando envejecen y sufren necrosis de la punta hacia abajo. Además, la formación de la panícula se retarda y sólo ocurre en pocos hijos de la planta. Fertilización Fosfórica Respuesta del cultivo a la Fertili- zación con Fósforo Además de las condiciones estudiadas en el sistema de cultivo y del tipo de suelo, Figura 9. Contenido de P en las hojas de plantas de arroz de secano de un mes (A) y tres existen otros factores que afectan la respues- meses (B) de edad, en un ensayo de potes en que se incorporaron varias fuentes fosfóricas a un suelo de Carima gua, Colombia (Howeler, R. H. 1974). ta del arroz al fósforo aplicado como son: la variedad, la fuente de fósforo, la época de aplicación y el método de aplicación del fer- kg/ha de P20,- un año antes. El resultado de Fuente de Fósforo tilizante fosforado. este ensayo se presenta en la Figura o y per- Las fuentes más comunes de fósforo son: mite observar que las variedades altas, Blue- el superfosfato simple y triple, el fosfato dia- Variedades de Arroz bonnet 50 y Monolaya, produjeron más que mónico, DAP, las rocas fosfóricas y las Escorias Trabajos realizados en los Llanos Orien- las variedades enanas IR 8 y CICA 4, incluso tales de Colombia, permitieron evaluar como sin aplicación del fertilizante. Por otra parte, Thomas, subproducto de la función del hierro. las variedades presentaron diferentes res- sólo la variedad alta Bluebonnet 50 respon- En la Figura 9 aparece el contenido de puestas al fósforo aplicado. dió a la fertilización con 50 kg de P20 . fósforo en dos períodos, en las hojas de plan- 5 En un suelo de Carimagua, Colombia, se Por otra parte el ensayo permitió com- tas de arroz, cultivadas en potes con suelo de Carimagua, Colombia, al cual se incorporó el hicieron aplicaciones de 0,50 y 100 kg/ha de probar la alta fijación ocurrida, pues no se equivalente a 200 kg/ha de P20h5 y las ro- P20 en dos lotes, el segundo de los cuales observó diferencia entre el lote con fósforo g cas de Carolina del Norte (CAR.N.), de Florida además había recibido la aplicación de 600 aplicado un semestre antes y el lote nuevo. Capítulo 4 95

Los resultados para rendimiento, en otro ensayo hecho en Carimagua, con varias fuentes de fósforo aplicadas en diferentes dosis, se presentan en la Figura 10. Las me- jores fuentes fueron el superfosfato triple (SFT) y la roca fosfórica de Carolina del Norte (CAR.N) al nivel de 100 kg de P20 /ha; la roca 5 fosfórica local (Boyacá) fue la menos efectiva. (Los bajos rendimientos generales se debie- ron a ataques de piricularia). La Figura 11 corresponde a un ensayo de rendimiento de la variedad de Arroz IR-22, fertilizada con distintas rocas fosfóricas o con mezclas de ellas más superfosfato triple. La roca fosfórica con algo de superfosfato triple dió rendimientos tan buenos como el superfosfato triple solo y los obtenidos con Figura 10. Respuesta del arroz de riego a varias fuentes de fós foro aplicadas en un ensayo de Escorias Thomas también fueron muy bue- campo en Carimagua, Colombia, 1971. (Howeler, R. H. 1974). nos. El ensayo permitió observar como con la adición de una pequeña cantidad de SPT, a las dos rocas utilizadas, la respuesta de la planta fue igual a cuando se emplearon el superfosfato o las escorias, los cuales repre- sentan excelentes fuentes de P en arroz. La baja de rendimiento con SPT, 400 kg, posible- mente se debió a inducción de deficiencia de algún nutrimento como zinc. La Figura 12 describe los rendimientos de la variedad CICA 6 en los Llanos Orientales de Colombia, cuando se aplicaron las siguientes fuentes de fósforo; superfosfato triple (SFT), roca fosfórica colombiana de Turmequé (FOS.22) y Escorias Thomas (ET). Los rendi- mientos más altos se obtuvieron con Escorias Thomas. La roca fosfórica a partir del nivel de 120 kg/ha de P20 superó al superfosfato Figura 11. Efecto de cuatro fuentes de fósforo, solas o en mezcla en el rendimiento de la triple. 5 variedad de arroz IR-22. (León, L.A. et al, 1978). Cuando se compararon (Figura 13) varios niveles de superfosfato triple, con tres rocas Central (FLOR.C) y la roca local fosfórica 22 fosfórica 22, fue la menos efectiva, aunque fosfóricas colombianas en un Ultisol en San- (FOSF.22). Se puede observar que no existe elevó el contenido de fósforo de la planta tander de Quilichao, Colombia, la roca fosfóri- diferencia comparando superfosfato triple joven en comparación con el testigo sin P. El ca Huila produjo un efecto en el rendimiento, (SPT), Escorias Thomas (E.T.) entre plantas contenido de fósforo en plantas de tres me- similar al del superfosfato aplicado en las dos fertilizadas con 5 diferentes fuentes de fósfo- ses de edad disminuyó con cualquiera de las formas; la roca fosfórica Pesca, al nivel de 100 ro, aunque el superfosfato triple al principio fuentes aplicadas y las diferencias entre tra- kg P20 /ha, dio también un resultado similar 5 es un poco mejor que las demás, debido pro- tamientos fueron menos notorias a esa edad al del superfosfato triple. bablemente a su mayor solubilidad. La roca que a la edad de un mes. 96 Arrocero Moderno 4a Edición Especial 2016

Los anteriores ejemplos ilustran muy bien las diferencias entre fuentes, así como también para variedades y lugares. En general el fósforo en forma de super- fosfato se aplica al momento de la siembra, aunque se pueden hacer aplicaciones poste- riores hasta el final de la etapa de máximo macollamiente, unos 50 días de siembra, porque durante ella en planta se usa más efectivamente el fósforo para la producción del grano. Sin embargo cuando se siembra en suelos muy pobres en fósforo, tener en cuen- ta que la aplicación en las primeras etapas del crecimiento es esencial para el desarrollo de las raíces y el macollamiento. Dividir la cantidad recomendada de fós- foro en dos o más aplicaciones, no ha ofreci- do ventajas contra la aplicación única inicial, debido a que la solubilidad de ese elemento en el suelo aumenta con el tiempo de inun- dación y a que sus pérdidas por lixiviación son bajas. Sin embargo el fósforo como fosfa- Figura 12. Efecto del superfosfato triple (SFT), Escorias Thomas (ET) y Roca Fosfórica 22 (FOSF to di y mono amónico, se viene utilizando en 22) en el rendimiento del arroz (León, LA.etal., 1978). aplicaciones post-siembra, o post-transplan- te con buenos resultados. Época de Aplicación Se ha considerado que la roca fosfórica se puede aplicar mucho tiempo antes de la siembra, para que ésta reaccione con el sue- lo y se encuentre disponible para el arroz al momento del establecimiento del cultivo. La Figura 14 muestra que su aplicación al mo- mento de la siembra, o si se quiere 20 días antes, da resultados satisfactorios. Métodos de Aplicación Aparentemente cualquier tipo de fosfato puede aplicarse a los suelos inundados, en banda o al voleo, al momento de sembrar. No se ha observado ninguna diferencia en los re- sultados obtenidos con ambos métodos y por *Sólo se aplicó a los niveles de 100 y 200 kg/ha consiguiente se recomienda aplicar el fósforo al voleo en el momento de la siembra. Si se Figura 13. Efecto de varios niveles de superfosfato triple y de tres rocas fosfóricas colombia- cultiva en cambio arroz de secano, las fuentes nas en el rendimiento del arroz sembrado en un Ultisol en Santander de Quilichao, Colombia fosfóricas solubles en aguas pueden incorpo- (León, L.A. y W.E. Fenster, 1979). Capítulo 4 97

disminuye la del fósforo. (Cuadro 1). Cuando el fertilizante nitrogenado y el fosfórico se mezclan y se aplican en bandas o al voleo, se estimula la absorción del fósforo. determinación de la cantidad de Fósforo que se debe Aplicar al suelo Existen varios métodos para determinar la cantidad de fósforo que se debe añadir al suelo, con el objeto de que el cultivo pro- duzca buenos rendimientos. El siguiente ha sido utilizado por Fox en Hawaii: se toma una muestra de suelo y se le agregan cantidades crecientes de fósforo, se agita media hora, dos veces al día, durante seis días y después Figura 14. Efecto de la época de aplicación de la Roca Fosfórica 22 en el rendimiento del se determina el fósforo que quedó en la solu- arroz (L.A. Leonera/., 1978). ción sobrenadante. Con estos datos se elabo- ran curvas llamadas isotermas. cuadro 1. Efecto de la profundidad de colocación del nitrógeno y de la mezcla de los ferti- En la Figura 15 se observan las isotermas lizantes nitrogenados y fosfóricos en la utilización por la planta del nitrógeno y del fósforo de dos suelos: en el de Palmira, para obtener procedentes de esos fertilizantes (IAEA, 1970). niveles altos de fósforo en la solución del suelo, basta con añadirle cantidades peque- ñas de fósforo; en un suelo de Carimagua, en cambio, para obtener la misma cantidad de fósforo soluble hay que agregar cantidades mucho más altas. Algunos cultivos, como las especies hortícolas, requieren concen- traciones relativamente altas de fósforo en la solución para su crecimiento normal. Por ejemplo un cultivo A que requiere 0.2 ppm de fósforo en la solución del suelo, para su- plir esa cantidad (Figura 15) en Carimagua, se necesitará añadir al suelo 450 ppm (#910 kg de P20r/ha) de ese elemento; el mismo cultivo en el suelo de Palmira, necesitarla menos de 100 ppm (#200±kg de P20 ). En 5 cambio, para el cultivo B (menos exigente en fósforo) en el suelo de Carimagua habría que añadir un poco más de 100 ppm de fósforo, pero no es preciso aplicar si se siembra en el suelo de Palmira. En pocas palabras, la canti- rarse en banda mientras que las insolubles fosfatado se aplica al voleo en la superficie dad de fósforo que se debe añadir a un suelo, (rocas fosfóricas y escorias) se deben adicio- del suelo, la absorción del fósforo se reduce depende del cultivo y el suelo. nar al voleo e incorporarlas. cuando se aplica nitrógeno incorporado al Fox y Benavides (1974) utilizan el si- Ensayos realizados por la Agencia Inter- suelo entre 5 y 10 cms. de profundidad. Esta guiente método: calculan los rendimientos nacional de Energía Atómica (AIEA, 1970) incorporación del fertilizante nitrogenado relativos de un cultivo con distintas concen- han demostrado que cuando un fertilizante aumenta la absorción del nitrógeno, pero traciones de fósforo en la solución del suelo 98 Arrocero Moderno 4a Edición Especial 2016

y elaboran curvas. Por ejemplo, la Figura 16 cuadro 2. Cantidad de fósforo extraída con cuatro extractantes en 68 suelos del Valle del muestra un ensayo sembrado con maíz en Cauca, Colombia. dos suelos; valiéndose de las curvas isoter- mas, se calcula la cantidad de fósforo que debe tener la solución para que el cultivo alcance un rendimiento relativo del 95%; el rendimiento máximo se obtiene cuando la concentración de fósforo en la solución de los suelos varía entre 0.05 y 0.10 ppm. Curvas de ese tipo pueden trazarse para cualquier cultivo. Como estos métodos son dispendiosos, lo que se hace generalmente es medir el fósforo que una solución extractora toma del suelo; luego al correlacionar las cantidades de fós- foro extraídas por la solución, con la respues- ta del cultivo a las fuentes de fósforo previa- mente añadidas al suelo, es posible saber si cierta cantidad de fósforo encontrada en el suelo es suficiente o no para el crecimiento normal de un cultivo. El agua es una solución extractora muy débil y se usan soluciones especiales como la mezcla de ácido clorhí- drico 0.05 N con ácido sulfúrico 0.025 N co- nocida como Mehlich 1 o Carolina del Norte; la solución de bicarbonato de sodio a pH 8.5 Fósforo requerido en la solución del suelo (ppm) (llamada de Olsen); una solución de fluoruro de amonio 0.03 N y ácido clorhídrico 0.1 N Figura 15. Requerimientos de fertilizante fosforado para dos cultivos en dos suelos de Co- (denominada Bray II). lombia (modificado de Fox, R. y S. Benavides, 1974). En el Cuadro 2 se indica la cantidad de fósforo extraída con varias soluciones en 68 suelos del Valle del Cauca. Mientras el agua extrae en promedio 0.21 ppm de P la solu- ción Bray II extrae 29.3 ppm y las otras dos extraen aproximadamente 18.0 ppm. Por ello es importante conocer el método por el cual se obtuvo la determinación de fósforo, a fin de interpretar su análisis. niveles críticos de Fósforo La clasificación de la cantidad de fósforo aprovechable de los suelos en baja, media y alta, está basada en la probabilidad de res- puesta de la cosecha a la adición de fertilizan- tes fosforados. Cuando el fósforo de un suelo Figura 16. Rendimiento del maíz en función de las concentraciones de P en las solu ciones de ha sido clasificado como bajo, la probabilidad dos suelos de Hawaii (Fox, R. y S. Benavides, 1974). de una respuesta significativa a su aplicación Capítulo 4 99

cuadro 3. Niveles críticos de fósforo en el suelo para el cultivo de arroz de secano según el Recomendaciones de Fertilización método Bray II (ICA, 1979). En el Cuadro 5 se muestran las recomen- daciones para aplicar fertilizantes fosforados al arroz cultivado bajo inundación o en seca- no, según los análisis en suelos hechos por el método Bray II y la investigación de campo adelantada por el ICA (Colombia). Como pue- de verse, las recomendaciones son siempre más altas cuando se trata de arroz de seca- no y también cuando los suelos son ácidos. * Relación aproximada. Esta es una situación muy común en Oxisoles, Ultisoles y algunos inceptisoles en donde se cuadro 4. Niveles críticos del fósforo en el suelo según el método Bray II para arroz cultivado cultiva arroz en América Latina. con inundación (ICA, 1979). empleo de Fuentes de Fósforo no convencionales Al hablar de fuentes se mencionaron algunos trabajos realizados incluyendo pro- ductos diferentes al superfosfato. En este aparte se busca ampliar el concepto sobre el * Relación aproximada. empleo de estas fuentes no convencionales como las rocas fosfóricas. cuadro 5. Recomendaciones mínimas de fósforo para el cultivo de variedades enanas de En América Latina hay un gran número arroz con inundación o en secano mecanizado. de suelos cuyos requerimientos de fósforo son altos o que fijan este elemento inutili- zándolo así para las plantas. Puesto que el fósforo es un nutrimento costoso cuyo transporte a largas distancias lo encarece aún más, es necesario idear una estrategia de bajo consumo de energía, es decir, un método económico de usar el fósfo- ro como fertilizantes. Esta estrategia se basa principalmente en los seis puntos siguientes: 1. Uso de fuentes baratas de fósforo. Una de las mejores soluciones y la más sencilla es el empleo de fuentes locales de roca es mucho más alta que en otro suelo, en don- bajo, cuando se inunda experimenta un au- fosfórica. En la Figura 17 aparecen algu- de ese nutrimento se considera alto. mento en la concentración de fósforo de la nos de los depósitos de rocas fosfóricas Usando el método Bray II, se han encon- solución del suelo, lo cual hace probable que que existen en América Latina. trado los niveles críticos que aparecen en el no se obtengan en él una respuesta del cul- 2. Aplicaciones localizadas del fertilizante Cuadro 3; un suelo con menos de 15 ppm tivo a la adición de un fertilizante fosforado. fosfórico, cuando se cultive arroz de se- sería clasificado como bajo y alto con más En cambio, si se cultiva arroz de secano cano. de 30 ppm. Estos niveles son válidos cuando en suelos con menos de 15 ppm de fósforo, 3. Disminución de la fijación del fósforo en el se cultiva arroz de secano, pero no son ade- el añadir este elemento existe alta probabi- cuados para el arroz de riego (Cuadro 4) . Por lidad de obtener una respuesta significativa suelo mediante encalamiento o aplicación ejemplo, en este caso, un suelo con 10 ppm en el rendimiento, cuando las condiciones de de silicatos; en este último caso el fósforo de fósforo, clasificado normalmente como cultivo son adecuadas. 100 Arrocero Moderno 4a Edición Especial 2016

aparentemente se fija menos y el arroz responde a la fertilización solicitada. 4. Uso de la mezcla de rocas fosfóricas con sustancias generadores de ácidos, para que disuelvan las rocas fosfóricas y liberen el fósforo, para que pueda ser aprovechado más rápidamente por las plantas. Se están ensayando también, un granulo pequeño, llamado minigrá- nulo, el cual puede contener roca fosfó- rica parcialmente acidulada o mezclada con superfosfato o con azufre. Los resul- tados obtenidos con gránulos peque- ños, aún comparados con fertilizantes convencionales de gránulos regular, han sido excelentes; además, estos son ma- teriales muy fáciles de manejar manual y mecánicamente. Figura 17. Depósitos de roca fosfórica en el Trópico de América del Sur. cuadro 6. Efecto del superfosfato triple (SFT) y de tres rocas fosfóricas colombianas (RF), solas y en combinación, en el rendimiento relativo del arroz de secano y del maní, cultivados en rotación en un Ultisol de Quilichao, Co lombia, 1978-79 (León, LA. y FensterW.E. 1979). 1/ Basada en el contenido total de P2Os de la fuente de fósforo; RF = roca fosfórica. 2/ Se asumió como 100% el rendimiento de las parcelas fertilizadas con SFT aplicado en banda a razón de 200 kg/ha de P 0 2 S 3/ Rendimiento de arroz con cáscara o maní descascarado en ton/ha. Capítulo 4 101

5. Uso de termofosfatos, es decir, productos En la primera cosecha de arroz (1978B) Los rendimientos de maní (1979A), no de la fusión de rocas fosfóricas y mine- los rendimientos aumentaron con cada in- reflejaron ventaja para las rocas o las mezclas rales de magnesio como la olivina o la cremento de la cantidad de fósforo aplicado de ellas. Solo la roca fosfórica Huila produjo serpentín. como roca fosfórica, a excepción de la roca rendimientos cercanos a los obtenidos con el 6. Selección de plantas que toleren niveles Huila que produjo con 50 kg/ ha de P20 ren- SFT (95%), cuando se usó la dosis más alta 5 bajos de fósforo en el suelo; a este as- dimientos de arroz cercanos al máximo obte- de P20 . 5 pecto de la estrategia se le está prestan- nido en el ensayo. Aún con las rocas fosfóricas En la segunda cosecha de arroz (1979B), do gran atención en el CIAT. menos activas, Pesca y Sardinata, las mezclas se incrementaron considerablemente los 1:1 de RF: SFT en las dosis más bajas de fós- rendimientos en grano, con todas las dosis y foro (50 y 100 kg/ha), dieron generalmente combinaciones del fósforo aplicado, demos- Uso de Rocas Fosfóricas rendimientos más altos que las mismas rocas trando mayor disponibilidad de este elemen- Para estudiar la efectividad agronómica solas. Este resultado demuestra la conve- to, tanto en el SPT, como posiblemente por de tres rocas fosfóricas colombianas, solas y niencia de una fertilización inicial con una condiciones de ambiente. Los rendimientos combinadas con superfosfato triple (SFT), forma soluble de fósforo cuando se aplican de arroz obtenidos en ellas fueron compa- se estableció un experimento en un Ultisol dosis bajas de ese elemento. rables a los alcanzados con aplicaciones si- (CIAT, Quilichao) cultivando en rotación de Los rendimientos de maní (1979A), no milares de fósforo como superfosfato triple. arroz (CICA 8) con maní (Tatuí 76). Hasta el reflejaron ventaja para las rocas o las mezclas Nuevamente la roca Huila superó a SPT en presente se han obtenido dos cosechas de de ellas. Solo la roca fosfórica Huila produjo dosis de 50 y 200 kg/ha de P20,. b arroz y una de maní con los resultados que se rendimientos cercanos a los obtenidos con el muestran en el Cuadro 6. En el Cuadro 7 se presentan los resulta- SFT (95%), cuando se usó la dosis más alta dos de un experimento hecho con la variedad de P20 . CICA 8 en un cultivo de secano establecido en 5 un oxisol en Carimagua, para determinar la cuadro 7. Efecto del grado de acidulación con H SO , de los niveles de fer tilización con fósforo 2 4 efectividad agronómica de rocas fosfóricas y del tipo de granulación de dos rocas fos fóricas en el rendimiento de arroz de secano estable- aciduladas en H2S04, en polvo y en mini- cido en un Oxisol de Carimagua, Colombia (León, L.A. y Fenster W.E. 1979). gránulo. La acidulación fue parcial, es decir, con el 20* del ácido necesario para obtener una reacción completa cuyo producto final es superfosfato simple. Con la dosis más alta de fósforo, todos los tratamientos se comparan favorablemente con el SFT, excepto para la roce de Carolina en polvo con o sin acidular, a nivel de 200 kg. A manera de resumen puede concluirse que para el cultivo de arroz el empleo de ro- cas fosfóricas, con o sin acidulación, ofrecen una buena alternativa de sustitución a los superfosfatos. Sin embargo, cuando se em- plean dosis menores de fosfato, parece que es conveniente mezclar las rocas con une fuente nías soluble de fósforo. 1/ El SFT se aplicó en banda y las rocas fosfóricas al voleo. 2/ Se asumió el rendimiento con SFT a 200 kg/ha de P 0 como el 100%. 2 5 3/ Rendimiento equivalente de arroz en ton/ha. 102 Arrocero Moderno 4a Edición Especial 2016

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CaPítulo 5 econoMía agrícola arrocera Encuesta Nacional de Arroz Mecanizado I Semestre de 2015 FedeARRoZ (Datos definitivos) Gerente Rafael Hernández Lozano director de investigaciones eco- nómicas Área sembrada, cosechada y producción de arroz mecanizado Edwin René García Semestre 2014 Semestre 2015 900.000 coordinador de Recolección de in- 796.695 780.997 800.000 formación 700.000 José Levis Barón Valbuena 600.000 500.000 400.000 305.808 introducción 300.000 240.588 200.000 145.255 132.219 100.000 El Departamento Administrativo Nacio- nal de Estadística (DANE) y la Federación 0 Área sembrada (ha) Área cosechada (ha) Producción (t) Nacional de Arroceros (FEDEARROZ) realizan la Encuesta Nacional de Arroz Mecanizado Fuente: DANE – FEDEARROZ El área cosechada fue de 132.219 ha, con (ENAM) en el marco del convenio de coope- una disminución del 9,0% respecto al mismo ración técnica firmado entre la entidad y el Resumen periodo del año anterior, explicada por la dis- gremio. minución del área sembrada en el semestre Esta investigación implementa una com- l Departamentos Administrativo Nacio- anterior en Resto de departamentos. binación de tres metodologías estadísticas nal de Estadística –DANE y la Federación La producción total de arroz fue de ENacional de Arroceros –FEDEARROZ, 780.997 toneladas, presentando una dismi- en cada semestre, que se complementan y optimizan con la medición de variables de presentan los resultados de la investigación nución del 2,0% respecto al primer semestre área, producción y rendimiento, asegurando conjunta sobre el cultivo de arroz mecaniza- de 2014. El departamento que presentó la una cobertura nacional. Se realiza censo para do, correspondiente al primer semestre de mayor caída fue el Tolima con una disminu- la estimación del área sembrada en la zona 2015. ción del 5,1% con respecto al mismo periodo arrocera de los Llanos Orientales, se usan los Para el primer semestre de 2015, el área del año anterior. registros administrativos proporcionados por sembrada de arroz mecanizado del total El rendimiento del cultivo de arroz me- los principales distritos de riego que distri- nacional fue de 305.808 ha, lo que significó canizado durante el primer semestre del buye el agua para la producción del cultivo un crecimiento del 27,1% respecto al primer 2015 registró un aumento generalizado, los de arroz, y se hacen mediciones a través de semestre de 2014. A nivel departamental Ca- incrementos más destacados son los del de- muestras probabilísticas en el resto de los sanare registró la mayor área sembrada con partamento del Meta, al pasar de 4,8 t/ha en departamentos productores. 112.857 ha, representando el 36,9% del área el primer semestre de 2014, a 5,7 t/ha en el Las estimaciones de área cosechada, pro- total nacional. mismo periodo de 2015 y Casanare con 5,8 t/ ducción y rendimiento se presentan a nivel ha en el primer semestre de 2015 frente a 5,3 nacional y a nivel de los principales departa- t/ha en el mismo periodo de 2014. 104 Arrocero Moderno 4a Edición Especial 2016

mentos productores (Meta, Casanare, Tolima, oportuna, con la calidad y confiabilidad que sembrada la registró el departamento del Huila y otros departamentos). El área sem- requiere este sector en el país. Casanare con 112.857 ha. brada se presenta a nivel nacional, departa- La producción nacional de arroz mecani- mental, por zonas, mensual y por sistema de 1. Resultados zado fue de 780.977 toneladas, presentando producción del cultivo. una disminución del 2,0 % respecto al pri- Generales i semestre 2015 La investigación se adelanta de manera mer semestre de 2014. El departamento de exitosa gracias al trabajo coordinado entre El área sembrada de arroz mecaniza- Tolima registró una reducción de 5,1% al FEDEARROZ y el DANE, lo que permite opti- do para el primer semestre de 2015, fue de producir 17.018 toneladas menos que en el mizar recursos técnicos y financieros, gene- 305.808 ha, con un aumento de 27,1% fren- mismo periodo del año anterior. Por su parte rando información estadística de manera te al mismo periodo de 2014. La mayor área el departamento de Casanare registró un au- cuadro 1. Área sembrada, cosechada, producción y rendimiento de arroz mecanizado, según departamentos I semestre 2014-2015 Fuente: Convenio DANE - FEDEARROZ *Corresponde al área sembrada del semestre anterior La producción es el resultado de multiplicar el área cosechada por el rendimiento (t/ha) estimado en el mismo periodo. Cve: coeficiente de variacion estimado Resto de Departamentos 30,3% Tolima; 40,7% Huila; 12,5% Meta; 6,3% Casanare; 10,3% Gráfico 1. Distribución porcentual de la producción1, según departamentos I semestre 2015 1 Fuente: convenio DANE-FEDEARROZ La producción (t) es el resultado de multiplicar el área cosechada (ha) por el rendimiento (t/ha), estimado en el mismo periodo. Capítulo 5 105

mento de 41,1% correspondiente a 23.179 mento que presentó el rendimiento más alto tos con mayor crecimiento fueronCasanare con toneladas más respecto al mismo periodo fue el Huila con 6,8 t/ha, seguido por el Toli- 31.531 ha más (38,8%), seguido por Meta que del año 2014 (Gráfico 1). ma que registró 6,6 t/ha mejorando en 0,3t/ registró un aumento de 16.180 ha (52,1%). El área cosechada en el primer semestre ha con respecto al mismo periodo de 2014. fue 132.219 hectáreas, con una disminución 2.2. producción por departamentos de 9,0% respecto al mismo periodo del año 2. Resultados En el primer semestre de 2015, la pro- anterior. El departamento del Tolima pre- departamentales ducción total de arroz paddy verde en Colom- sentó una disminución de 9,8% al cosechar bia fue de 780.997 toneladas, registrando 5.214 hectáreas menos que en el mismo pe- 2.1. Área sembrada por departamentos una variación negativa de 2,0% respecto al riodo del año 2014. El área sembrada en el primer semestre de primer semestre de 2014. Siendo el departa- Todos los departamentos registraron un 2015 mostró un aumento con relación al mis- mento de Tolima y Resto de departamentos crecimiento en los rendimientos, el departa- mo periodo del año anterior. Los departamen- quienes presentaron mayores variaciones negativas con 17.018 toneladas y 28.255 to- neladas menos respectivamente (Gráfico 3). Fuente: Convenio DANE – FEDEARROZ Resto departamentos: Antioquia, Arauca, Atlántico, Bolívar, Caquetá, Cauca, Cesar, Córdoba, Cundinamar- ca, La Guajira, Guaviare, Magdalena, Nariño, Norte de Santander, Santander, Sucre, Vichada y Valle del Cauca Gráfico 2. Área sembrada (ha) de arroz mecanizado, según departamentos. I Semestre 2000 – 2015 Fuente: Convenio DANE - FEDEARROZ Resto de departamentos: Antioquia, Arauca, Atlántico, Bolívar, Caquetá, Cauca, Cesar, Córdoba, Cundinamar- ca, Guajira, Guaviare, Magdalena, Nariño, Norte de Gráfico 3. Producción (t) de arroz mecanizado, según departamentos Santander, Santander, Sucre, Vichada y Valle del Cauca I semestre 2000-2015 106 Arrocero Moderno 4a Edición Especial 2016

Fuente: Convenio DANE – FEDEARROZ Resto de departamentos: Antioquia, Arauca, Atlántico, Bolívar, Caquetá, Cauca, Cesar, Córdoba, Cundinamar- ca, Guajira, Guaviare, Magdalena, Nariño, Norte de Santander, Santander, Sucre, Vichada y Valle del Cauca. Nota: La diferencia en la suma de las variables obede- ce al sistema de aproximación en el nivel de dígitos trabajados. Gráfico 4. Rendimiento (t/ha) del cultivo de arroz mecanizado, según departamentos I se- mestre 2000-2015 2.3. Rendimiento por departamentos En el primer semestre de 2015, el rendimiento del cultivo de arroz mecanizado registró un aumento frente al mismo periodo del año 2014. El departamento del Meta se destaca con el mayor incremento al pasar de 4,8 t/ha a 5,7 t/ha, le sigue el Casanare al pasar de 5,3 t/ha a 5,8 t/ ha. El Huila tuvo un rendimiento con 6,8 t/ha igual a lo registrado en el mismo semestre de 2014 (Gráfico 4). cuadro 2. Área sembrada (ha) de arroz mecanizado, según zonas arroceras I semestre 2000-2015 Fuente: Convenio DANE – FEDEARROZ 100% 90% 80% ) (% 70% Fuente: Convenio DANE – FEDEARROZ 60% 2 Las zonas arroceras definidas por esta investigación 50% son: Porcentaje 40% Zona Bajo Cauca: Antioquia, Bolívar, Choco, Córdoba, 30% Sucre. 20% Zona Centro: Caquetá, Cauca, Cundinamarca, Huila, 10% Nariño, Tolima, Valle del Cauca. 0% 2000 I 2001I 2002 I 2003I 2004 I 2005I 2006 I 2007I 2008 I 2009I 2010 I 2011I 2012I 2013I 2014I 2015 I Zona Costa Norte: Atlántico, Cesar, Guajira, Magdalena. Llanos 46,9% 46,8% 53,6% 53,1% 53,5% 48,5% 42,8% 48,8% 50,7% 54,8% 57,2% 59,2% 54,7% 57,1% 51,2% 56,4% Costa Norte 7,7% 6,4% 4,9% 6,2% 6,0% 5,5% 6,5% 5,6% 5,9% 4,7% 3,7% 3,3% 3,7% 4,8% 4,4% 3,8% Municipio de Yondó (Antioquia). Bajo Cauca 14,0% 15,8% 8,4% 12,2% 13,5% 14,2% 13,4% 9,1% 11,5% 12,8% 10,0% 8,4% 8,7% 8,8% 10,7% 10,0% 5,6% 4,4% 6,9% 5,6% 3,7% 4,3% 4,5% 5,1% 4,5% 5,9% Santanderes 5,0% 4,5% 5,5% 5,2% 4,0% 5,2% Zona llanos Orientales: Meta, Casanare, Arauca, Gua- Centro 26,3% 26,5% 27,2% 24,1% 23,1% 26,6% 31,8% 31,4% 27,6% 23,8% 24,0% 24,6% 28,5% 23,7% 26,9% 24,3% viare, Vichada. Municipio de Paratebueno (Cundina- marca). Gráfico 5. Participación porcentual del área de arroz mecanizado, según zonas arroceras. I Zonas Santanderes: Norte de Santander y Santander. semestre 2000-2015 Capítulo 5 107

3. distribución del Área 4. distribución Mensual 5. distribución del Área sembrada de Arroz Meca- del Área sembrada de de Arroz Mecanizado por nizado por Zona Arrocera 2 Arroz Mecanizado sistemas de producción En el primer semestre de 2015 todas En el periodo de análisis (enero - junio de El 60,0% del área de arroz mecanizado las zonas registraron crecimiento en el área 2015) se reportó un crecimiento del 27,1% se sembró bajo el sistema secano y el 40,0% sembrada. El mayor aumento se registró en en el área total sembrada de arroz mecani- bajo el sistema de riego. la zona de los Llanos Orientales con 49.213 zado, equivalente a 65.220 ha más respecto En los dos sistemas se registró un creci- ha más respecto al mismo periodo del año al mismo periodo del año 2014. miento del área sembrada: el área sembrada 2014. Por su parte, la zona de Santanderes y El mayor crecimiento se registró en el mes en secano aumentó en 45.608 ha y riego Costa Norte registraron el menor crecimiento de abril, pasando de 78.385 ha a 111.323 ha 19.612 ha (cuadro 4) y (gráfico 7). (Gráfico 5). y el menor crecimiento se registró en el mes de junio, pasando de 34.730 ha a 36.126 ha (cuadro 3 y gráfico 6). cuadro 3. Área sembrada (ha) con arroz mecanizado, según mes de siembra. I semestre 2000-2015 Fuente: Convenio DANE – FEDEARROZ Fuente: ConvenioDANE– FEDEARROZ Gráfico 6. Participación porcentual del área de arroz mecanizado, según mes de siembra. I semestre 2000-2015 Fuente: Convenio DANE – FEDEARROZ 108 Arrocero Moderno 4a Edición Especial 2016

cuadro 4. Área sembrada con arroz mecanizado, según sistema de producción. I semestre 2000-2015 Fuente: Convenio DANE – FEDEARROZ Gráfico 7. Participación porcentual del área sembrada con arroz mecanizado, según sistema de producción. I semestre 2000-2015 Fuente: Convenio DANE – FEDEARROZ 6. consumo de Arroz La Encuesta de Calidad de Vida ECV (2014), indaga sobre el consumo de arroz promedio de los hogares de lunes a domingo, en la semana inmediatamente anterior al momento de la encuesta. En 2014 la ECV se realizó en los meses de septiembre y octubre. En los hogares colombianos que consumen arroz, el consumo promedio semanal fue de 5,8 libras por hogar y 1,6 libras por persona (cua- dro 5 y 6). Capítulo 5 109

cuadro 5. Cantidad de libras de arroz semanal consumido por hogar, promedio por región, según zona. Año 2014 Fuente: DANE-Encuesta de Calidad de Vida 2014 *En el cálculo se incluye el consumo de arroz en gramos 7. Ficha Metodológica de riego competentes al cultivo de arroz y se Marco muestral: se construye a partir hacen mediciones a través de muestras pro- del III Censo arrocero y se actualiza a partir Objetivo: estimar el área sembrada, la producción y el rendimiento del cultivo de babilísticas en el resto de los departamentos de la información semestral de la ENAM; para arroz mecanizado (riego y secano mecani- Universo de estudio: el universo de es- el segundo semestre del 2015, está constitui- zado). tudio corresponde al área dedicada al cultivo do por un listado de 13.593 fincas arroceras de arroz mecanizado en el país. Según el III sobre las cuales se realiza la selección de las Metodología Censo arrocero, ésta comprende una super- muestras probabilísticas. Este listado no in- Tipo de investigación: combinación ficie aproximada de 383.690 hectáreas en el cluye las zonas arroceras de los Llanos, donde de tres metodologías estadísticas en cada año, distribuidas en 15.497 fincas arroceras se realizó censo. semestre, que se complementan y optimizan del país que se encuentran en 20 departa- parámetros estimados: área sembra- con la medición de variables de área, produc- mentos: Antioquia, Arauca, Atlántico, Bolívar, da y cosechada, producción y rendimiento. ción y rendimiento, asegurando una cober- Caquetá, Casanare, Cauca, Cesar, Córdoba, Tamaño de muestra: 1.404 fincas para tura nacional. Es así como, se realiza censo Cundinamarca, La Guajira, Guaviare, Huila, la medición de área sembrada y 1.827 fincas en la zona arrocera de los Llanos, se usan Magdalena, Meta, Norte de Santander, San- para la medición del rendimiento. los registros administrativos de los distritos tander, Sucre, Tolima y Valle del Cauca. 110 Arrocero Moderno 4a Edición Especial 2016

cuadro 6. Cantidad de libras de arroz semanal consumido por persona, promedio según región y zona. Año 2014 Fuente: DANE-Encuesta de Calidad de Vida 2014 *En el cálculo se incluye el consumo de arroz en gramos Unidad de muestreo: finca . errores muestrales: uno de los princi- El coeficiente de variación estimado c.v 3 Unidad de observación: la finca y la pales criterios para determinar la calidad de .ees una medida que resume dicha variabi- 4 Unidad de Producción Arrocera –UPA . la estimación de un parámetro es la varia- lidad en términos porcentuales, el cual se ob- 5 Tipo de muestra: probabilística , estra- bilidad que tiene los posibles resultados de tiene a partir de la información de la muestra tificada de elementos en dos muestras inde- dicha estimación, la cual depende de facto- e indica el grado de precisión con el cual se 6 pendientes, una para estimar área sembrada res como el diseño y tamaño de la muestra, el está reportando un resultado. De tal forma y la otra para estimar rendimiento y la pro- parámetro que se desea estimar, los niveles que entre menor sea el c.v.e, menor incerti- ducción. El método de selección es Muestreo de desagregación, entre otros. dumbre se tiene de la estimación y advierte Aleatorio Simple. que esta es más precisa. La fórmula para su cálculo es la siguiente: 3 Finca: es la superficie continua de tierra compuesta por una unidad catastral. 4 UPA: son los terrenos sembrados o cosechados con arroz al interior de una finca, bajo la responsabilidad de un mismo productor. 5 Probabilística: todos los elementos del universo tienen una probabilidad mayor de cero y conocida de per- tenecer a la muestra. Coeficientes de variación estimada (Cve), esperados e inferiores al 5% para los princi- 6 Estratificada: separación de los elementos de la población en grupos homogéneos que no presentan tras- lapes. pales indicadores a nivel departamental. Capítulo 5 111

cobertura: nacional dación y depuración se realiza en un aplica- ta por el hombre en cualquier momento. desagregación tivo desarrollado sobre lenguaje PHP, HMTL, Arroz secano: es aquella explotación en utilizando como motor de base de datos la cual el agua que requiere el cultivo única- Temporal: mensual y semestral. MySQL, el procesamiento estadístico, detec- mente proviene de las lluvias. Geográfica: nacional, zonal y departa- ción de inconsistencias y generación de cua- mental. dros de salida se implementa en SAS System. Zonas Arroceras: Temática: sistema de producción riego Bajo Cauca: Antioquia, Bolívar, Choco, y secano. Córdoba, Sucre. 7. Glosario Centro: Caquetá, Cauca, Cundinamarca, Huila, Nariño, Tolima, Valle del Cauca. Metodología de recolección definiciones básicas Entrevista directa a los productores Arroz mecanizado: es aquel en el cual Costa Norte: Atlántico, Cesar, Guajira, arroceros en Dispositivos Móviles de Cap- se emplean máquinas (tractores, combi- Magdalena. Municipio de Yondó (Antioquía). tura-DMC, realizada por encuestadores con nadas y aviones) para realizar una o varias Llanos Orientales: Meta, Casanare, Arau- formación en las ciencias agrícolas, supervi- labores del proceso productivo del cultivo; ca, Guaviare, Vichada. Municipio de Parate- sados y coordinados por FEDEARROZ y con entre otros, preparación del suelo, siembra, bueno (Cundinamarca). supervisión técnica del DANE. control de malezas y plagas, fertilización o Santanderes: Norte de Santander y San- recolección. Este se divide en dos sistemas de tander. Generación de resultados producción, arroz riego y arroz secano. El desarrollo del formulario se realiza en Arroz riego: es aquella explotación en la Open Data System (ODK), el proceso de vali- cual el agua que requiere el cultivo es provis- InvIta a los productores de Frutas colombianas para solicitar el Registro de exportador de Uchuva Fresca a estados Unidos. También, según protocolo se obtienen el Registro icA para exportar Frutas y Aromáticas www.ica.gov.co Para todos los Cultivos hizo Convenio von SERVIENTREGA para Recibir las Muestras de Suelo y las cuales se Enviarán a las respectivos Laboratorios de Suelos para su Análisis www.corpoica.gov.co 112 Arrocero Moderno 4a Edición Especial 2016

II Semestre de 2015 FEDEARROZ (Datos definitivos) Gerente Rafael Hernández Lozano Director de Investigaciones Eco- nómicas Edwin René García Coordinador de Recolección de in- formación José Levis Barón Valbuena zona arrocera de los Llanos, se usan los re- gistros administrativos proporcionados por los distritos de riego que distribuye el agua para la producción del cultivo de arroz, y se hacen mediciones a través de muestras pro- Fuente: DANE – FEDEARROZ mento del 24,2% respecto al segundo semes- babilísticas en el resto de los departamentos tre de 2014. En términos de participación, se productores. Resumen destaca el departamento del Casanare con un Las estimaciones de área cosechada, pro- 35,1% de la producción total. ducción y rendimiento se presentan a nivel El Departamentos Administrativo Nacio- El mayor crecimiento en el rendimiento nacional y a nivel de los principales departa- nal de Estadística (DANE) y la Federación Na- del cultivo de arroz mecanizado durante el mentos productores (Meta, Casanare, Tolima, cional de Arroceros (FEDEARROZ), presentan segundo semestre de 2015, se presentó en el Huila y otros departamentos). El área sem- los resultados de la investigación conjunta departamento del Meta con 2,4% al producir brada se presenta a nivel nacional, departa- sobre el cultivo de arroz mecanizado, corres- 5,0 t/ha frente a 4,9 t/ha registradas en el mental, por zonas, mensual y por sistema de pondiente al segundo semestre de 2015. mismo periodo de 2014. Los mayores rendi- producción del cultivo. Para el segundo semestre de 2015, el área mientos se registraron en los departamentos La investigación se adelanta de manera sembrada de arroz mecanizado a nivel nacio- de Huila y Tolima con (6,9 t/ha y 6,8 t/ha res- exitosa gracias al trabajo coordinado entre nal fue 156.310 hectáreas, lo que significó un pectivamente). FEDEARROZ y el DANE, lo que permite crecimiento del 18,2% respecto al segundo optimizar recursos técnicos y financieros, ge- semestre de 2014. A nivel departamental el Introducción nerando información estadística de manera Tolima registró la mayor área sembrada con oportuna, con la calidad y confiabilidad que 49.754 ha, representando el 31,8% del área El Departamento Administrativo Nacio- requiere este sector en el país. total nacional. nal de Estadística (DANE) y la Federación El área cosechada fue 295.971 ha, con Nacional de Arroceros (FEDEARROZ) realizan un crecimiento del 28,2% respecto al mismo la Encuesta Nacional de Arroz Mecanizado 1. Resultados Generales periodo del año anterior, explicado por un (ENAM) en el marco del convenio de coope- El área sembrada de arroz mecaniza- incremento de área sembrada durante el se- ración técnica firmado entre la entidad y el do en el segundo semestre de 2015, creció mestre anterior principalmente en el depar- gremio. tamento del Meta, donde se dió un aumento Esta investigación implementa una com- 18,2% (156.310 ha), frente al mismo periodo de 2014. La mayor área sembrada se registró de 51,8% en área cosechada para el segundo binación de tres metodologías estadísticas en el departamento de Tolima (49.754 ha). semestre de 2015. En las zonas de Bajo Cau- en cada semestre, que se complementan y ca, Costa Norte, Llanos y Centro, se registraron optimizan con la medición de variables de El área cosechada en el segundo semes- 9.837 hectáreas sembradas perdidas. área, producción y rendimiento, aseguran- tre, creció 28,2% (295.971 ha), frente al mis- La producción total de arroz fue 1.558.044 do una cobertura nacional. Se realiza censo mo periodo de 2014. La mayor variación la toneladas en paddy verde, presentando un au- para la estimación del área sembrada en la presentó el departamento del Meta (51,8%) al cosechar 16.098 ha más que en el mismo Capítulo 5 113

periodo del año 2014. En las zonas de Bajo Durante el segundo semestre de 2015, en 2. Resultados Cauca, Costa Norte, Llanos y Centro, se regis- las zonas arroceras de Bajo Cauca, Costa Departamentales traron 9.837 hectáreas sembradas perdidas. Norte, Llanos y Centro, se registraron La producción nacional de arroz meca- 9.837 hectáreas sembradas perdidas, las 2.1. Distribución del Área Sem- 1 nizado creció 24,2% (1.558.044 toneladas), principales zonas afectadas fueron: Llanos brada Y Producción Por Departa- respecto al segundo semestre de 2014; expli- con 4.746 hectáreas perdidas, seguido de mentos cado principalmente por las contribuciones Bajo Cauca con 2.651 ha y Costa Norte con El área sembrada durante el segundo se- de los departamentos del Casanare (9,9 p.p.) 2.039 ha. Durante el segundo semestre de mestre de 2015 mostró un aumento (18,2%) y Meta (6,7 p.p.) (anexo 6). 2015, se registró una diferencia 117 ha de con relación al mismo periodo del año ante- El departamento del Huila mantuvo un área sembrada perdida con relación al se- rior. El departamento con mayor participa- rendimiento de 6,9 t/ha, el mismo registrado gundo semestre de 2014. ción del área sembrada de arroz mecanizado en el segundo semestre de 2014, seguido por fue Tolima con 31,8%, seguido por Resto Tolima (6,8 t/ha), Meta (5,0 t/ha) y Casanare Departamentos con 38,8%. El departamento (5,0 t/ha). con mayor crecimiento fue Meta (87,3%) con 7.578 ha más con relación al mismo periodo del año anterior. Cuadro 1. Área sembrada, cosechada, producción y rendimiento de arroz mecanizado, según departamentos. II semestre 2014-2015 Fuente: DANE – FEDEARROZ * Corresponde al área sembrada del semestre anterior. La producción es el resultado de multiplicar el área cosechada por el rendimiento (t/ha) estimado en el mismo periodo. Los departamentos de Tolima y Huila en rendimiento aparece una variación debido al segundo dígito decimal. Resto Departamentos: Antioquia, Arauca, Atlántico, Bolívar, Caquetá, Cauca, Cesar, Córdoba, Cundinamarca, La Guajira, Guaviare, Magdalena, Nariño, Norte de Santander, Santander, Sucre, Vichada y Valle del Cauca. Nota: En las zonas Llanos, Bajo Cauca, Costa Norte y Centro, para el segundo semestre de 2015, se perdieron 9.837 hectáreas por inundación o sequía, por tanto el área cosechada del segundo semestre 2015 se redujo de 305.808 ha a 295.971 ha Cuadro 1.1. Área sembrada perdida, según zona arrocera. II Semestre 2014-2015 Fuente: DANE – FEDEARROZ (-) No hubo pérdida 114 Arrocero Moderno 4a Edición Especial 2016

Cuadro 2. Área sembrada y producción, según departamentos. II semestre 2014-2015 Fuente: Convenio DANE-FEDEARROZ 1 Por aproximación decimal se puede presentar diferencias en las sumas de las participaciones Resto Departamentos2: Antioquia, Arauca, Atlántico, Bolívar, Caquetá, Cauca, Cesar, Córdoba, Cundinamarca, La Guajira, Guaviare, Magdalena, Nariño, Norte de Santander, Santander, Sucre, Vichada y Valle del Cauca 15,0% 19,3% Meta 6,7% Casanare Tolima 35,1% Huila Fuente: DANE-FEDEARROZ 23,8% Resto de Departamentos 1 La producción (t): es el resultado de multiplicar el área cosechada (ha) por el rendimiento (t/ha), estimado en el mismo periodo. Gráfico 1. Distribución porcentual de la producción, por departamentos. II Semestre 2015 Gráfico 2. Área sembrada (ha) de arroz mecanizado, según departamentos.II Semestre 2000 – 2015 Fuente: Convenio DANE – FEDEARROZ Resto departamentos: Antioquia, Arauca, Atlántico, Bolívar, Caquetá, Cauca, Cesar, Córdoba, Cundinamarca, La Guajira, Guaviare, Magdalena, Nariño, Norte de Santander, Santander, Sucre, Vichada y Valle del Cauca. Capítulo 5 115

Entre tanto, la participación más alta en 4. Producción De Arroz 5. Rendimiento De Arroz Me- la producción a nivel departamental se pre- Mecanizado Por canizado Por Departamentos sentó en Casanare con 35,1%, seguido por Departamentos el departamento del Tolima 23,8% y Resto El mayor crecimiento en el rendimiento Departamentos con 19,3% (gráfico 1). Durante el segundo semestre de 2015, la del cultivo de arroz mecanizado durante el producción total de arroz paddy verde en segundo semestre de 2015, se presentó en 3. Área De Arroz Colombia fue de 1.558.044 toneladas, el departamento del Meta con 2,4% al pro- Mecanizado Sembrada Por registrando un incremento en todos los de- ducir 5,0 t/ha frente a 4,9 t/ha registradas Departamentos partamentos de manera generalizada. El en el mismo periodo de 2014. Los mayores mayor aumento de la producción se registró rendimientos se registraron en los departa- El área sembrada durante el segundo se- en Casanare con 123.962 toneladas más res- mentos de Huila y Tolima con (6,9 t/ha y 6,8 mestre de 2015 creció 18,2% con relación al pecto al mismo periodo del 2014 (423.359), t/ha respectivamente). El departamento de mismo periodo del año anterior; por depar- seguido por los departamentos de Meta con Casanare, presentó una disminución en el tamento la mayor variación la registró el de- un aumento de 83.627 toneladas y Tolima rendimiento del 4,0% al registrar 5,0 t/ha, partamento del Meta (87,3%), con 16.258 ha con 48.350 toneladas más que en el segun- con relación al segundo semestre de 2014 frente al segundo periodo de 2014 (8.680 ha), do semestre del año anterior (150.769 t y 5,2 t/ha. seguido por Casanare con 15.943 ha frente al 322.978 t, respectivamente). segundo periodo de 2014 (13.692 ha). Fuente: DANE - FEDEARROZ Resto departamentos: Antioquia, Arauca, Atlántico, Bolívar, Caquetá, Cauca, Cesar, Córdoba, Cundinamar- ca, Guajira, Guaviare, Magdalena, Nariño, Norte de Santander, Santander, Sucre, Vichada y Valle del Cauca. Gráfico 3. Producción (t) de arroz mecanizado, según departamentos. II semestre 2000-2015 Fuente: DANE – FEDEARROZ Resto Departamentos: Antioquia, Arauca, Atlántico, Bolívar, Caquetá, Cauca, Cesar, Córdoba, Cundinamar- ca, Guajira, Guaviare, Magdalena, Nariño, Norte de Santander, Santander, Sucre, Vichada y Valle del Cauca. Nota: La diferencia en la suma de las variables obede- Gráfico 4. Rendimiento (t/ha) del cultivo de arroz mecanizado, según departamentos. II se- ce al sistema de aproximación en el nivel de dígitos trabajados. mestre 2000-2015 116 Arrocero Moderno 4a Edición Especial 2016

6. Distribución Del Área Sembrada Por Zona Arrocera 2 Durante el segundo semestre de 2015 a nivel nacional, la mayor variación (48,9%) en el área sembrada la registró la zona de los Llanos con 11.443 ha más con respecto al mismo periodo del año 2014, seguida por Bajo Cauca (29,5%) y Costa Norte (27,4%). De igual manera, las zonas Llanos y Bajo Cauca registraron las mayores contribuciones a la variación (18,2%) del área sembrada; la zona Llanos contribuyó con 8,7 puntos porcentuales y Bajo Cauca con 4,3 puntos porcentuales (anexo 7 y gráfico 5). Cuadro 3. Área de arroz mecanizado, según zonas arroceras. II semestre 2000-2015 Fuente: DANE – FEDEARROZ Fuente: DANE – FEDEARROZ 2 Las zonas arroceras definidas por esta investiga- ción son: Zona Bajo Cauca: Antioquia, Bolívar, Córdoba, Sucre. Zona Centro: Caquetá, Cauca, Cundinamarca, Huila, Nariño, Tolima, Valle del Cauca. Zona Costa Norte: Atlántico, Cesar, Guajira, Mag- dalena. Municipio de Yondó (Antioquia). Zona llanos: Meta, Casanare, Arauca, Guaviare, Vichada. Municipio de Paratebueno (Cundina- marca). Gráfico 5. Participación porcentual del área de arroz mecanizado, según zonas arroceras. II Zonas Santanderes: Norte de Santander y San- semestre 2000-2015 tander. Cuadro 4. Área sembrada con arroz mecanizado, según mes de siembra. II semestre 2000-2015 Fuente: DANE – FEDEARROZ 7. Distribución Mensual Del Área Sembrada De Arroz Mecanizado Durante el periodo de análisis el crecimiento en el área total sembrada en arroz mecanizado fue (18,2%) 24.091 ha más respecto al mismo periodo del año 2014. El mayor crecimiento se registró en el mes de septiembre, pasando de 29.297 ha en el 2014 a 40.350 ha en el 2015, seguido por el mes de octubre, pasando de 30.955 ha en 2014 a 36.394 ha en el 2015. Entre tanto, en el mes de julio de 2015 se registró una disminución de 1.314 ha de área sembrada respecto al mismo mes del año 2014, pasando de 16.482 ha a 15.168 ha (gráfico 6). Capítulo 5 117

Fuente: DANE – FEDEARROZ Gráfico 6. Participación porcentual del área de arroz mecanizado, según mes de siembra.II semestre 2000-2015 Cuadro 5. Área sembrada con arroz mecanizado, según sistema de producción. II semestre 2000-2014 Fuente: DANE – FEDEARROZ Fuente: DANE – FEDEARROZ Gráfico 7. Participación porcentual del área sembrada con arroz mecanizado, según sistema de producción. II semestre 2000-2015 8. Distribución Del Área tre de 2015 estuvo distribuida de la siguiente Ficha Metodológica De Arroz Mecanizado Por manera: el 79,8% del área de arroz se sembró Sistemas De Producción bajo el sistema de riego y el 20,2% bajo el Objetivo. Estimar el área sembrada, la sistema secano. En los dos sistemas se pre- producción y el rendimiento del cultivo de El área total de arroz mecanizado por sis- sentó un crecimiento del área sembrada. El arroz mecanizado (riego y secano mecani- temas de producción en el segundo semes- área sembrada en riego aumentó 13.651 ha zado). y en secano 10.440 ha (cuadro 5 y gráfico 7). 118 Arrocero Moderno 4a Edición Especial 2016

Metodología ducción. El método de selección es Muestreo HMTL, utilizando como motor de base de Aleatorio Simple. datos MySQL, el procesamiento estadístico, Tipo de investigación. Combinación Errores muestrales. uno de los princi- detección de inconsistencias y generación de tres metodologías estadísticas en cada pales criterios para determinar la calidad de de cuadros de salida se implementa en SAS semestre, que se complementan y optimizan la estimación de un parámetro es la varia- System. con la medición de variables de área, produc- bilidad que tiene los posibles resultados de ción y rendimiento, asegurando una cober- dicha estimación, la cual depende de facto- Glosario tura nacional. Es así como, se realiza censo res como el diseño y tamaño de la muestra, el en la zona arrocera de los Llanos, se usan parámetro que se desea estimar, los niveles los registros administrativos de los distritos de desagregación, entre otros. Definiciones Básicas de riego competentes al cultivo de arroz y se Arroz mecanizado. Es aquel en el cual se emplean hacen mediciones a través de muestras pro- El coeficiente de variación estimado c.v.e máquinas (tractores, combinadas y avio- babilísticas en el resto de los departamentos es una medida que resume dicha variabili- nes) para realizar una o varias labores del dad en términos porcentuales, el cual se ob- Universo de estudio. El universo de es- tiene a partir de la información de la muestra proceso productivo del cultivo; entre otros, tudio corresponde al área dedicada al cultivo e indica el grado de precisión con el cual se preparación del suelo, siembra, control de de arroz mecanizado en el país. Según el III está reportando un resultado. De tal forma malezas y plagas, fertilización o recolección. Censo arrocero, ésta comprende una super- que entre menor sea el c.v.e, menor incerti- Este se divide en dos sistemas de producción, ficie aproximada de 383.690 hectáreas en el dumbre se tiene de la estimación y advierte arroz riego y arroz secano. año, distribuidas en 15.497 fincas arroceras que esta es más precisa. La fórmula para su Arroz riego. Es aquella explotación en la cual el del país que se encuentran en 20 departa- agua que requiere el cultivo es provista por mentos: Antioquia, Arauca, Atlántico, Bolívar, V y el hombre en cualquier momento. Caquetá, Casanare, Cauca, Cesar, Córdoba, Arroz secano. Es aquella explotación en la cual Cundinamarca, La Guajira, Guaviare, Huila, y el agua que requiere el cultivo únicamente Magdalena, Meta, Norte de Santander, San- cálculo es la siguiente: proviene de las lluvias. tander, Sucre, Tolima y Valle del Cauca. Zonas Arroceras. Coeficientes de variación estimada (Cve), Bajo Cauca: Antioquia, Bolívar, Córdoba, Sucre. Marco muestral. Se construye a partir esperados e inferiores al 5% para los princi- del III Censo arrocero y se actualiza a partir pales indicadores a nivel departamental. Centro: Caquetá, Cauca, Cundinamarca, Huila, Na- de la información semestral de la ENAM; para riño, Tolima, Valle del Cauca. el segundo semestre del 2015, está constitui- Cobertura. nacional Costa Norte: Atlántico, Cesar, Guajira, Magdalena. do por un listado de 13.877 fincas arroceras Desagregación Municipio de Yondó (Antioquía). sobre las cuales se realiza la selección de las Temporal. mensual y semestral. Llanos: Meta, Casanare, Arauca, Guaviare, Vichada. muestras probabilísticas. Este listado no in- Geográfica. nacional, zonal y departa- Municipio de Paratebueno (Cundinamarca). cluye las zonas arroceras de los Llanos, donde mental. Santanderes: Norte de Santander y Santander. se realizó censo. Temática. sistema de producción riego Parámetros estimados. área sembra- y secano. da y cosechada, producción y rendimiento. Metodología de recolección Tamaño de muestra. 1.405 fincas para Entrevista directa a los productores la medición de área sembrada y 1.116 fincas arroceros en Dispositivos Móviles de Cap- 3 Finca: es la superficie continua de tierra com- para la medición rendimiento. puesta por una unidad catastral. tura-DMC, realizada por encuestadores con Unidad de muestreo. finca 3 formación en las ciencias agrícolas, supervi- 4 UPA: son los terrenos sembrados o cosechados Unidad de observación. La finca y la sados y coordinados por FEDEARROZ y con con arroz al interior de una finca, bajo la respon- sabilidad de un mismo productor. Unidad de Producción Arrocera –UPA 4 supervisión técnica del DANE 5 Probabilística: todos los elementos del universo 5 Tipo de muestra. probabilística , estra- Generación de resultados tienen una probabilidad mayor de cero y conoci- tificada de elementos en dos muestras inde- El desarrollo del formulario en se realiza da de pertenecer a la muestra. 6 pendientes, una para estimar área sembrada en Open Data System (ODK), el proceso de 6 Estratificada: separación de los elementos de la y la otra para estimar rendimiento y la pro- validación y depuración se realiza en un apli- población en grupos homogéneos que no pre- sentan traslapes. cativo desarrollado sobre lenguaje PHP, Capítulo 5 119

Innovación, Adopción - Claves para el Cambio en la Educación Ambiental y Agrícola instituciones y empresas ayu- dan con fondos económicos y educativos. El creador o innovador debe asegurar su idea, invento o mé- todo y buscar su financiamiento. En el caso de la Protección del Medio Ambiente y de la soste- nibilidad en el Manejo del Agua será muy importante, innovar Gabriel Robayo Vanoy en programas de preservación mundo y los usuarios actúan de inmediato a Master en Comunicaciones MSU y protección de Cuencas Hidrográficas, re- recoger el líquido más preciado para su vida. [email protected] forestación en cultivos, mantenimiento de De la innovación que se desarrolle en la lagunas, quebradas, riachuelos, reservorios, producción del agua y en el cuidado para control de aguas lluvias y aguas sobrantes. medir el agua, se obtendrán excelentes resul- Además, hacer y mantener drenajes efi- tados tanto sociales como humanos y econó- a innovación tiene origen en la nece- sidad de las personas para encontrar cientes que conduzcan el agua a centros de micos. Estas son en parte las conclusiones de Lsoluciones a diversos problemas socia- captación y que las comunidades usen estas EXPOAGUA 2008 organizada y presentada en les, humanos, económicos, alimenticios y obras en la solución de sus necesidades de Zaragoza, España. de bienestar. Para desarrollar Innovación, se agua para consumo y en parcelas de produc- En la etapa de adopción con cada una acude a alta creatividad, imaginación, educa- ción de alimentos. de sus fases: presentación del servicio, cómo ción y experiencia. Los proyectos ingeniosos, La adopción es la que se encuentra con usarlo, cómo aprovecharlo y cómo mantener- organizados, enriquecidos en detalles, obje- una innovación que lleva la solución a su lo, para que el agua no se acabe, redundará tivos específicos, con plazos para ajustar tec- problema. en familias sanas, con nuevos proyectos de nología y metas que se deben alcanzar son En la actualidad el fenómeno del calen- educación ambiental y con un Ambiente importantes para el desarrollo de la produc- tamiento global debe estudiarse día a día y Natural muy deseable. Esto permitirá la sos- tividad y el cambio global. buscar soluciones inmediatas con el apoyo tenibilidad y el control del Medio Ambiente, En este periodo de crisis económica, los del buen manejo del agua y la protección de bases para el mantenimiento y producción creativos y los ingeniosos han desarrollado las reservas ecológicas. Esto permitirá evitar de agua potable. con todos sus conocimientos muchas innova- que la escasez de agua incremente el ciclo ciones, que cumplen con objetivos específi- biológico de plagas y enfermedades. cos y metas programadas. La innovación está En consecuencia, la productividad intrínseca en las personas y con el crecimien- de los cultivos se reducirá y la pro- to vital y el acompañamiento del desarrollo ducción de alimentos tendrá metas del conocimiento se incrementa, la imagi- negativas. nación, la forma de producir resultados y el Como complemento, esta acción beneplácito de ver adoptada la innovación. de transferencia de tecnología, se En la práctica, de la innovación, se involucra acepta y se mide con excelentes resul- la gestión financiera, en la cual, gobiernos, tados. El agua es una necesidad en el 120 Arrocero Moderno 4a Edición Especial 2016

para la innovación. La pales preguntas que hayan hecho los grupos práctica permite que atendidos. Se hace una conclusión y se invita cuando se desarrolle el a seguir adoptando la tecnología explicada. taller no encontremos Esta técnica de transferencia se inició en personas que quieran FEDEARROZ, en compañía del Fondo Nacio- tratar de interrumpir nal del Arroz y el CIAT, en todos los 25 comités con temas que no fue- regionales durante 4 años. El paso siguiente ron tomados en con- fue supervisar la adopción de la respectiva senso. Esto significa tecnología para el cambio en sus cultivos y también que los éxitos medir cuanto había sido el conocimiento por en el cambio no serán los interesados. positivos si dentro del El cambio en la adopción de tecnología Ambos procesos de Innovación y Adop- ción son la clave para la nueva educación con grupo se presenta heterogeneidad y alteran se puede lograr a partir de innovaciones que la consecución del cambio. lleven consigo resultados de aplicación in- familias, niños y jóvenes, quienes de acuerdo mediata y que los grupos estén organizados con sus edades escolares y con su velocidad Se han venido utilizando como técnicas y cuenten con el apoyo financiero para adop- de aprendizaje están en capacidad de absor- grupales La Conferencia, El Panel y desde ber y retener mensajes ambientales y de con- 1993 Los Talleres de Tecnología. Se deben tarla y cumplir con los objetivos específicos. servación del agua y Medio Ambiente, para diferenciar estas tres técnicas. La primera co- producir el cambio que les ayude a mejorar múnmente utilizada para que un profesional su salud, su alimentación y su crecimiento ce- explique delante de un grupo en un salón Referencias rebral a fin de que también se puedan bene- con ayudas audiovisuales, el objetivo de un Robert H. Davis, Lawrence T. Alexander, y Stephen L. Ye- ficiar constantemente del agua para la vida y resultado. La segunda es un relator que invita lon. LEARNING SYSTEM DESIGN. An Approach to protección de su Medio Ambiente. a tres conferencistas para que cada uno pre- the Improvement of Instruction. 1974. Michigan sente sus puntos de vista ante un grupo en State University. En la adopción de tecnología se involu- un salón y se saquen unas conclusiones. cra ampliamente el sistema de educación, el George M. Beal, Joe M. Bohlen y J. Neil Raudabaugh. cual debe ser diseñado en cada región por los El tercero o Talleres de Tecnología es más Conducción y Acción Dinámica del Grupo. Iowa State University Press, Ames, Iowa, EE. UU. 1964. autores e investigadores de proyectos para objetivo porque el sitio es al aire libre. Los te- Michael Hammer y James Champy. Reingeniería. Edi- mejorar la productividad. La mejor transfe- mas (4) se desarrollan con material obtenido torial Norma. 1994. rencia está organizada por las experiencias ese mismo día en el campo. Revista FEDEARROZ. Informe FEDEARROZ, 1994. de los autores, lo cual permite un alto nivel No hay presentación con diapositivas Erwin P. Bettinghaus y Michael J. Cody. PERSUASIVE de aprendizaje. Aquí los objetivos son espe- ni con gráficos ni cuadros. Se hacen cuatro COMMUNICATION, Fourth Edition. Michigan Sta- cíficos y servirán para realizar una evaluación grupos de información equidistantes uno de te University, 1995. cuantitativa de la transferencia que se ha otro. La explicación en cada grupo la hace el programado. especialista del tema y responde a las pre- El modelo para recibir esta clase de guntas de los participantes en un tiempo transferencia se basa en seleccionar grupos asignado de 20 o 30 mi- homogéneos de adoptantes quienes estén nutos. Luego el coordina- interesados en cumplir con metas específicas dor hace rotar los grupos que ayuden a cubrir sus propias necesidades. para que en cada punto o estación los usuarios Para formar un grupo homogéneo es queden suficientemen- necesario acudir a la persuasión dentro de la te informados de cada comunicación. explicación. Finalmente La persuasión exige llegar a un consenso el coordinador reúne los sobre un interés en conjunto. Se discute con cuatro grupos en compa- los participantes un tema y unos subtemas ñía de los cuatro especia- que darán el origen a la respuesta de acción listas y resalta las princi- Capítulo 5 121

Carlos Campos Marín M.Sc. Fisiología de Cultivos Especialista en Gerencia de Mercadeo

Portafolio de roductosP 69 AÑOS SEMILLAS REGION CERTIFICADAS Alto Magdalena (Tolima y Huila), Llanos Orientales Variedad Fedearroz 50 (Meta y Casanare), Caribe Seco y Caribe Húmedo). Alto Magdalena (Tolima y Huila), Llanos Orientales Variedad Fedearroz 60 (Meta y Casanare), Caribe Seco y Caribe Húmedo). Variedad Fedearroz 174 Llanos Orientales (Meta y Casanare) Alto Magdalena (Tolima y Huila), Llanos Orientales Variedad Fedearroz 369 (Meta y Casanare), Caribe Seco y Caribe Húmedo). Variedad Fedearroz 473 Alto Magdalena (Tolima y Huila) Alto Magdalena (Tolima y Huila), Llanos Orientales Variedad Fedearroz 733 (Meta y Casanare), Caribe Seco y Caribe Húmedo). Alto Magdalena (Tolima y Huila), Llanos Orientales Variedad Fedearroz 2000 (Meta y Casanare), Caribe Seco y Caribe Húmedo). Variedad Fedearroz Lagunas CL Alto Magdalena (Tolima y Huila), Llanos Orientales (Meta y Casanare) Variedad Fedearroz Mocarí Alto Magdalena (Tolima y Huila) y Caribe Húmedo. FUNGICIDAS ENFERMEDAD Azofed 25 S.C. Rhizoctonia solani Carbendazim Fedearroz 500 S.C. Cercospora oryzae. Pyricularia oryzae. Mancha circular Helminthosporium oryzae. Complejo fungosos de Manchado Clortafed 500 S.C. de grano Helminthosporium oryzae, Sarocladium, Alternaria, Epipoccum, Fusarium, Rhynchosporium. Curafed 72 W.P papa- tomate - cebolla Difenofed 25 E.C. Manchado de grano complejo, Cercospora, Helmintusporium, Alternaría. Complejo fungosos de Manchado de grano Helminthosporium oryzae, Sarocladium, Duofed 500 E.C. Alternaria, Epicoccum, Fusarium, Rhynchosporium. Kasaumin 2% S.L. Piricularia o tizón Pyricularia oryzae Mancha alargada (Cercospora Oryzae. Mancha Circular (Helminthosporium oryzae). Mancozeb Fedearroz 80 W.P. Piricularia (Pyricularia oryzae). Mancha Circular (Helminthosporium oryzae). Mancha lineal (Cercospora oryzae). Mancozeb Fedearroz 430 S.C. Escaladado de la hoja (Gerlachia oryzae). Piricularia (Pyricularia oryzae). Metalafed 72 W.P. papa - rosa - tomate Propiconafed 25 E.C. Manchado de grano Helminthosporiumhongos spp y otros Complejo de manchado de grano Helminthosporium oryzae, cercospora oryzae Tebuconafed 250 E.W. Alternaria padwikii. damping off: complejo fungoso de semillas Rhizoctonia sp, phytium sp, Tratafed 400 Fusarium sp, Sclerotium sp. Tricifed 75 W.P. Pyricularia oryzae Validacin 3% S.L. Rhizoctonia solani 123

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