อุปกรณ์ที่ใช้ในการประกอบอาหาร

บทที่ 3 แมค่ รัวตัวน้อย เรื่อง อุปกรณ์ท่ีใช้ในการประกอบอาหาร สาระสาคญั การเตรยี มประกอบอาหาร เช่น การล้างผัก ผลไม้ การเดด็ ผัก เปน็ ต้น เป็นงานท่นี กั เรยี น สามารถช่วยพ่อแม่ทาได้ กิจกรรมนาสูบ่ ทเรยี นอุ

1.อปุ กรณ์ทใี่ ชใ้ นการประกอบอาหาร การใชอ้ ปุ กรณ์ท่ใี ชใ้ นการประกอบอาหารไดถ้ กู ต้องเหมาะสม จะทาใหท้ างานได้ สะดวก ปลอดภยั และประหยัดเวลาในการประกอบอาหาร ซึ่งอุปกรณ์ทใ่ี ช้ในการประกอบ อาหารทค่ี วรรจู้ ัก มีดังนี้ 1.1ภาชนะทใี่ ชใ้ ส่อาหาร มหี ลายประเภท เชน่ 1)จาน ใชใ้ สข่ า้ ว หรอื ใสอ่ าหารประเภทผดั ยา ทอด หรอื อาหารว่าง 2)ชาม ใชใ้ ส่อาหารประเภทนา้ เช่น แกงจดื เปน็ ตน้ 3)ถ้วย ใช้ใส่อาหารประเภทท่มี ีน้านอ้ ย เชน่ น้าพรกิ เปน็ ต้น 1.2อุปกรณ์ทใ่ี ชต้ กั อาหาร มีหลายประเภท เช่น 1)ช้อนและส้อม ใชค้ ูก่ นั ในการตกั อาหารต่าง ๆ 2)ทัพพี ใช้ตักอาหารทั้งแห้งและนา้ เช่น ขา้ ว แกง เปน็ ตน้

1.3อปุ กรณ์ที่ใช้ปรงุ อาหาร มหี ลายประเภท เช่น 1) กระทะและตะหลิว ใช้ปรุงหารประเภทผัดหรอื ทอด 2) หมอ้ ใช้ปรงุ อาหารประเภทตม้ 3) ลังถึง ใชน้ งึ่ อาหาร

1.4อปุ กรณ์ทใ่ี ชเ้ ตรยี มอาหาร มีหลายประเภท เชน่ 1) มดี ใชห้ นั่ ปอก หรอื สับอาหาร 2) กะละมงั ใช้ลา้ งผัก ผลไม้ และเนอื้ สัตว์ต่างๆ 3) ครกและไมต้ พี รกิ ใช้ตาอาหารใหแ้ หลกหรือละเอยี ด 4) เขียง ใช้รองรับการสบั หรอื หัน่